Kā pagatavot mandarīnu sukādes mizas: dažādas pagatavošanas iespējas. Soli pa solim recepte cukurotām apelsīnu un mandarīnu mizām Kā pagatavot sukādes mandarīnu mizas

Noteikti nav neviena cilvēka, kuram būtu vienaldzīgs tik garšīgs un košs citrusauglis kā mandarīns. Tomēr ne visi zina, ka patēriņam ir piemērots ne tikai šī produkta mīkstums, bet arī tā miza. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt jūsu uzmanību ar soli pa solim metodi, kā pagatavot mandarīnu sukādes mizas.

Protams, šādu saldo produktu pagatavošanas process prasīs jūsu laiku un pūles, taču gala rezultāts ir tā vērts. Galu galā veikalā nopērkamie sukādes ir pārāk sausi un satur lielu daudzumu krāsvielu, un dažreiz jūs patiešām vēlaties baudīt sulīgu un aromātisku desertu, par kuru esat 100% pārliecināts!

Mandarīnu sukādes: receptes

Lai pagatavotu šādu delikatesi un iepriecinātu savus bērnus, jums vajadzētu iegādāties vismaz produktu, proti:

svaigas mandarīnu mizas - apmēram 500 g;
granulēts cukurs (vēlams smalks) - 1 kg;
filtrēts dzeramais ūdens - 200 ml.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Sukādes mandarīnu mizas izrādīsies garšīgas un sulīgas tikai tad, ja to pagatavošanai izmantosiet tikai rūpīgi apstrādātas sastāvdaļas. Tādējādi jums ir jāņem saldo citrusaugļu miza, rūpīgi jānomazgā caurdurī un pēc tam sagriež mazos kvadrātos vai ne pārāk plānās sloksnēs. Pēc tam apstrādātās mizas jāpiepilda ar ūdeni istabas temperatūrā un jāuzglabā šādā stāvoklī 3 dienas. Šajā gadījumā šķidrums jāmaina katru dienu 2 vai 3 reizes.

Deserta gatavošanas process uz gāzes plīts

Sukādes mandarīnu mizas jāsāk gatavot pēc tam, kad tās ir izmērcētas ūdenī, kļuvušas mīkstas un nedaudz uzbriedušas. Lai to izdarītu, šķidrums, kurā nogulsnējās miziņas, jānolej un tā vietā jāpievieno saldais sīrups. Tas jādara saskaņā ar šādu shēmu: pievieno filtrētu dzeramo ūdeni un, nepārtraukti maisot, uzvāra, un pēc tam vāra apmēram 6 minūtes.

Pēc tam, kad mandarīnu mizas ir pārklātas ar saldo sīrupu, tās atkal jāliek uz uguns. Pēc 10 minūtēm traukus noņem no plīts, pārklāj ar avīzi un atstāj istabas temperatūrā uz 10-12 stundām. Pēc tam pusgatavās mandarīnu mizas atkal jāuzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz miza nedaudz samazinās (12-15 minūtes). Pēc tam trauka saturs jāieliek caurdurī un saldais šķidrums pilnībā jāizlej. Šāds sīrups nav jāizlej, jo no tā var pagatavot garšīgu un aromātisku augļu dzērienu.

Žāvēšanas līdzekļi

Pēc šīm darbībām sukādes mandarīni vai, pareizāk sakot, no mizām, vienmērīgā kārtā jāizklāj uz loksnes no cepeškrāsns vai galda un jāatstāj šajā stāvoklī, lai klauvētu. Pēc 24 stundām aromātiskais paštaisītais gardums būs pilnībā gatavs lietošanai. Jāpiebilst, ka to var pasniegt kopā ar tēju un izmantot gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Ātra recepte cukurotām mandarīnu mizām

Iepriekšējā šo produktu sagatavošanas iespēja prasa īpašu pacietību un laiku. Ja vēlaties šādu gardumu pagatavot daudz ātrāk, jums piemērotāka ir šāda recepte.

Tātad, mums būs nepieciešams:

svaigas mandarīnu mizas - 205 g;
granulēts cukurs balts vai brūns - 400 g;
citronskābe - pievienojiet pēc garšas;
filtrēts dzeramais ūdens - apmēram 1,6 l;
smalkā sāls - nedaudz.

Mandarīnu mizu apstrāde

Mandarīnu sukādes augļi saskaņā ar piedāvāto recepti būs pilnībā gatavi lietošanai pēc 2 stundām no to pagatavošanas sākuma. Šāds ātrums ir saistīts ar to, ka citrusaugļu mizas nedrīkst ilgstoši mērcēt ūdenī un žāvēt dabiski.

Tādējādi, lai pagatavotu garšīgu un veselīgu mājās gatavotu delikatesi, visas sagatavotās miziņas jāieliek pannā, pēc tam ielej tajās ūdeni un liek uz uguns. Tālāk trauka saturs jāuzvāra un jāvāra 10 minūtes. Pēc tam produkts jāievieto caurdurī, jānoskalo zem auksta ūdens un jāliek atpakaļ uz plīts, ielejot tikpat daudz filtrētā šķidruma. Starp citu, šoreiz garoziņām vēlams pievienot nedaudz smalkas sāls. Šī sastāvdaļa ir nepieciešama, lai no mandarīna mizas noņemtu visu esošo rūgtumu.

Atkal uzkarsējot trauka saturu līdz vārīšanās temperatūrai, garoziņas jāvāra ceturtdaļu stundas un pēc tam jāizmet caurdurī, jāizskalo un jāatkārto procedūra vēl vienu reizi. Pēc šīm darbībām miza ir pilnībā jāiztukšo un pēc tam jāsagriež sloksnēs vai nejaušos gabalos.

Visbeidzot pannā jāielej glāze ūdens, jāpievieno granulēts cukurs un vārot jāsagatavo biezs sīrups. Tālāk saldajam šķidrumam pievieno mandarīnu mizas, kuras jāvāra līdz gandrīz pilnīgai vārīšanai. Pēc tam, kad ādas gabali ir kļuvuši caurspīdīgi, tie jāiemet caurdurī un jānosusina.

Produkta žāvēšanas process

Gatavos cukurotos mandarīnus jāuzliek uz cepešpannas un pēc tam jāieliek siltā cepeškrāsnī, kur tie jāpatur aptuveni pusstundu. Ja vēlas, žāvētos produktus var apviļāt cukurā vai pūdercukurā.

Pareiza pasniegšana pie galda

Ja jums patīk gatavot un vēlaties iepriecināt ģimeni ar kaut ko garšīgu un neparastu, pamēģiniet pagatavot mandarīnu mizas. Šī citrusaugļu mizas izmantošanas iespēja nebūt nav vienīgā. Ir daudz recepšu, kas palīdz atklāt specifisko saldeno un vienlaikus nedaudz rūgteno garšu.

Citrusaugļu mizu priekšrocības un kaitējums

Citrusaugļi ir īsta C vitamīna un citu noderīgu minerālvielu un vitamīnu krātuve. Ir ļoti noderīgi ik pa laikam apēst dažus mandarīnus. Vecgada vakarā bez tiem nav iespējams iztikt.

Diezgan bieži cilvēki brokastīs dzer citrusaugļu sulu. Protams, svaiga sula ar mīkstumu ir daudz izdevīgāka nekā iepakots nektārs. Ir zināms, ka vislielākā labvēlīgo vielu koncentrācija ir koncentrēta mandarīnu mizās. Tāpēc ir izgudroti daudzi veidi, kā mizu izmantot pārtikā.

Mājas sukādes, neskatoties uz cukura un termisko apstrādi, joprojām satur daudz vitamīnu. Mizā ir arī ēteriskās eļļas, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni un var pat uzlabot cilvēka garastāvokli.

Tomēr, neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, ir vērts uzskatīt, ka garoza var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.

Pirmkārt, tas ir saistīts ar faktu, ka mandarīns ir spēcīgs alergēns un tāpēc dažiem cilvēkiem var izraisīt nevēlamus simptomus.

Nevienam pat nevajadzētu patērēt sukādes citrusaugļus lielos daudzumos. Svarīgi arī ņemt vērā, ka mizu visbiežāk apstrādā ar vasku, tāpēc pirms turpmākās mizas lietošanas tas ir rūpīgi jānomazgā.

Vissvarīgākais aspekts, kas var kaitīgi ietekmēt cilvēka ķermeni, ir nitrātu izmantošana, lai paātrinātu mandarīnu augšanu. Šīs organismam toksiskās vielas uzkrājas, kā zināms, tieši augļa mizā.

Veidi, kā izmantot pīlingu

Ja esat pārliecināts, ka citrusaugļu mizas var izmantot, pievērsiet uzmanību tam, cik daudz citu veidu ir, kā tās izmantot tālāk. Bieži vien mizu vienkārši izžāvē un atstāj kā istabas gaisa aromatizētāju, piemēram, paciņu. Patiesībā no tā var pagatavot dažādus gardumus.

Ko var darīt ar mandarīnu mizām?

Cukuroti augļi. Protams, vispirms mēs runājam par sukādes. Tie ir veselīgi saldumi, kuru pamatā ir pilnīgi dabiskas izcelsmes. Ja iegādātajās versijās tiek izmantotas krāsvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji un citi konservanti, varat būt pilnīgi pārliecināts par paštaisītu produktu. Tāpēc to var dot pat bērniem, jo gatavošanas process ir pilnībā jūsu kontrolē;
Jam. Pēc līdzīga principa var pagatavot aromātiskus ievārījumus un konservus. Tas ir lielisks papildinājums tējai un cepumiem;
Ledenes. Pēc miziņas uzvārīšanas ar cukuru varat pagatavot zīdāmās konfektes vai uzvārīt masu līdz fudge konsistencei ar citrusaugļu garšu.

Garozas sagatavošana

Lai deserts izdotos garšīgs, ir svarīgi pareizi sagatavot produktus tālākai apstrādei. Tādējādi, pirms gatavo sukādes, rūpīgi jāizskalo mandarīnu miza, jo tie ir apstrādāti ar īpašām vielām, lai pasargātu tos no bojāšanās. Pēc tam no aizmugures ir jānotīra baltie pavedieni. Jo labāk tos izvēlēsities, jo saldākas būs ādas.

Lai no mandarīniem noņemtu rūgtumu un sagatavotu miziņu tālākai kombinācijai ar cukuru, tie jāizmērcē aukstā ūdenī. Lai sasniegtu maksimālu efektu, ūdenim ieteicams pievienot šķipsniņu sāls. Jums arī regulāri jāmaina ūdens. Tas jādara 2-3 reizes dienā 3 dienas.

Cukurotu augļu gatavošana

Beidzot, kad pēdējo reizi esat mainījis ūdeni, varat sākt gatavot sukādes. Vispirms atlociet garozas, lai viss ūdens notecētu caur caurduri. Viegli sasmērējiet tos ar salveti un ievietojiet gatavošanas katlā. Tā kā sukādes pēc būtības ir sukādes, lai panāktu vēlamo efektu, pārlej tos ar cukura sīrupu.

Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, sīrupu ieteicams pagatavot iepriekš. Tam ņem 1 daļu ūdens un 2 daļas cukura. To visu izkausē uz lēnas uguns un pēc tam vāra vairākas minūtes, līdz no karotes sāk stiepties sīrupa virte. Pēc tam to nedaudz atdzesē un pārlej ar garoziņu.

Ļaujiet mandarīniem nedaudz ievilkties sīrupā. Uzbriedušās garozas ātri piesātināsies ar cukuru. Lai pagatavotu šo gardo delikatesi, uzlieciet pannu uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam atdzesējiet sukādes un atkārtojiet procedūru. Tā rezultātā mizai vajadzētu kļūt nedaudz caurspīdīgai.

Pēc tam noteciniet šķidrumu un novietojiet mandarīnus uz cepešpannas, lai tie nožūtu. Labāk ļaujiet tām nožūt dabiski, taču šo procesu var paātrināt, ieslēdzot cepeškrāsni uz 50 grādiem uz apmēram 1 stundu. Saglabājiet sīrupu desertiem.

Varat arī pagatavot no tā dzērienu, pievienot to kokteilim vai vārīt konfektēs.

Mandarīnu ievārījums

Papildus cukurotajiem augļiem no citrusaugļu mizas varat pagatavot vēl vienu gardumu - ievārījumu no

mandarīnu mizas. Šī ir lieliska iespēja Jaungada sapulcēm ar tēju. Kopumā pats gatavošanas process daudz neatšķiras no parastā. Varat izmantot tās pašas sastāvdaļas, kas sukādes: sīrupu un mizas.

Galvenā atšķirība ir tā, ka ievārījums paliek kopā ar sīrupu, tādēļ, ja nevēlaties sasodītu garšu, laicīgi noregulējiet cukura daudzumu.

Jūs varat sākt gatavot miziņu tieši ar pašu cukuru, bez iepriekš sagatavota sīrupa.

Kad esat uzvārījis pannu ar sastāvdaļām, jums vajadzēs nosmelt putas ar rievām karoti. Pēc tam samaziniet siltumu un ļaujiet ievilkties 5-10 minūtes atkarībā no tilpuma.

Pēc tam visu atdzesējiet un pēc noteikta laika atkārtojiet procedūru. Tātad jums ir nepieciešams pagatavot ādas 2-3 reizes, līdz tās sasniedz vēlamo stāvokli.

Ielejiet ievārījumu burkās un ielieciet sukādes maisiņā, un vienmēr pa rokai būs veselīgi labumi. Palutini sevi un savus mīļos ar veselīgiem saldumiem!

Daudzi no mums mīl mandarīnus, taču, iespējams, ne visi zina, ka ne tikai mīkstums ir piemērots ēšanai. Pielietojumu var atrast arī garozām. Turklāt delikatese būs ļoti garšīga. Aicinām pagatavot mandarīnu sukādes mizas, un mēs jums palīdzēsim. Tas, protams, ir rūpīgs uzdevums, taču rezultāts ir tā vērts. Ja veikalā nopērkamās sukādes bieži ir pārāk sausas, un tās, iespējams, satur krāsvielas, tad mājās gatavotās sukādes ir sulīgas, aromātiskas, un par to kvalitāti būsiet 100% pārliecināts.

Kā mājās pagatavot sukādes mandarīnus?

Sastāvdaļas:

mandarīnu mizas - 500 g;
cukurs - 1 kg;
ūdens - 200 ml.

Sagatavošana

Pirms cukurotu augļu gatavošanas rūpīgi nomazgājiet mandarīnu mizas, pēc tam sagrieziet mazos kvadrātiņos vai strēmelītēs. Pēc tam piepildiet tos ar ūdeni istabas temperatūrā un iemērciet 3 dienas. Šajā gadījumā ūdens jāmaina 3 reizes dienā. Pēc tam noteciniet ūdeni, kurā nosēdās garoza, un tā vietā pievienojiet ūdeni sīrupam ar ātrumu 100 ml uz 250 g garozas, uzlieciet uguni. , uzvāra un maisot vāra apmēram 10 minūtes. Tagad garoziņas var izkāst, šķidrumam pievienot cukuru un vārīt līdz biezai, maisot, lai sīrups nepiedeg. Ar iegūto maisījumu pārlej garoziņu un atstāj uz 10–12 stundām, lai iesūktos. Pēc tam atkal liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns līdz vārās. Atkal ievietojiet garozas caurdurī, lai atlikušais šķidrums notecētu. Iegūtos mandarīnu apelsīnu sukādes novietojiet uz galda vai cepešpannas vienmērīgā plānā kārtā, lai tie nožūtu. Parasti dienas laikā delikatese ir gatava. To var patērēt tīrā veidā vai izmantot cepšanai.

Sukādes mandarīnu mizas - ekspresrecepte

Iepriekšējā sukādes pagatavošanas recepte ir brīnišķīga, taču prasa pacietību un laiku. Ja vēlaties visu izdarīt ātrāk, tad šī recepte ir paredzēta jums.

Sastāvdaļas:

mandarīnu mizas - 200 g;
cukurs - 400 g;
citronskābe - pēc garšas;
ūdens;
sāls.

Sagatavošana

Mizu liek katliņā, pielej ūdeni (apmēram 1,5 litrus), liek uz uguns, uzvāra un vāra 10 minūtes. Ievietojiet garozas caurdurī, noskalojiet tās zem tekoša ūdens un vēlreiz piepildiet ar ūdeni, pievienojot pusi tējkarotes sāls. Sāls ir nepieciešama, lai noņemtu rūgtumu no garozas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vēlreiz 10 minūtes, noskalo un atkārto procedūru trešo reizi. Pēc tam garozas ievietojam atpakaļ caurdurī un sagriežam ne pārāk plānās sloksnēs vai vienkārši nejauši sadalām gabalos. Katliņā ieber cukuru, pielej glāzi ūdens, uzvāra. Tagad iemērciet mizu sīrupā un vāriet, līdz tas ir gandrīz pilnībā vārīts. Ādas gabaliņiem jākļūst gandrīz caurspīdīgiem. Tagad, kad sukādes ir gandrīz gatavi, ielieciet tos caurdurī, tādējādi ļaujot atlikušajam sīrupam notecēt. Jūs varat tos apviļāt cukurā vai pūdercukurā un nosusināt. Lai to izdarītu, varat vienkārši atstāt tos atvērtus gaisā vai arī uzlikt uz cepešpannas un liek siltā cepeškrāsnī uz apmēram 30-40 minūtēm.

Varat arī sagatavot sukādes mandarīnus turpmākai lietošanai: sterilizējiet burkas un ielieciet tajās vēl karstas sukādes, aizveriet ar vāku un uzglabājiet ledusskapī. Un tad izmantojiet to pēc saviem ieskatiem. Starp citu, arī nesteidzieties izliet sīrupu, tas lieliski impregnēs kūkas.

Sukādes var pagatavot tikai no mandarīnu mizām, vai arī varat izveidot sortimentu un izmantot jebkuru citrusaugļu mizas: derēs apelsīnu, citronu un greipfrūtu mizas. Kāpēc tērēt labestību, ja var pagatavot tik gardu gardumu!

Sukādes var pagatavot no jebkura citrusaugļa mizām. Mājās gatavoti sukādes ir lieliski piemēroti cepšanai vai citiem desertiem. Varat arī pasniegt tos ar tēju. Viss cukuroto augļu pagatavošanas process neaizņem daudz laika, un sastāvdaļas vienmēr var atrast publiski. Tālāk pastāstīsim, kā pagatavot sukādes apelsīnu un mandarīnu mizas.

Pašdarinātas sukādes apelsīnu miziņas ar citronu sulu

Mums vajag: divas pannas, lāpstiņa, caurduris, pergaments.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Nomizo septiņus apelsīnus. Mēs to rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens un pārnesam uz kastroli.
Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai tas pilnībā nosegtu apelsīnu mizas.
Uzliek pannu uz mērenas uguns, uzvāra un vāra 12-15 minūtes.
Pilnībā izlejiet ūdeni no pannas, ielejiet jaunu ūdeni un pievienojiet 3 gramus sāls. Atkal uzliek pannu uz mērenas uguns un turpina gatavot vēl 12-15 minūtes.
Atkal nolejiet ūdeni no pannas, pielejiet jaunu ūdeni, pievienojiet 3 gramus sāls un vāriet vēl 12-15 minūtes.
Ielieciet pannas saturu caurdurī un ļaujiet šķidrumam pilnībā notecēt.

Atsevišķā katliņā sajauc 325 mililitrus ūdens ar 315 gramiem cukura un vāra uz mērenas uguns 2-4 minūtes. Noteikti pārliecinieties, ka cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
Sīrupam pievieno 10 mililitrus citrona sulas, izklāj sasmalcinātās miziņas un vāra, līdz viss sīrups ir iesūcies mizā. Tas aizņem apmēram 30-35 minūtes.
Gatavos sukādes lieciet uz pergamenta loksnēm un ļaujiet tām nedaudz nožūt. Tad ievietojam tos stikla burkās ar vākiem uzglabāšanai.

Video recepte

Sukādes pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs, taču, lai nepalaistu garām neko svarīgu, iesakām noskatīties šo video.

Sukādes apelsīnu miziņas

Gatavošanas laiks: 35-40 minūtes + 24 stundas.
Mums vajag: liela bļoda, panna, pergaments, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Mizu nomazgājam un sagriežam jebkuras formas mazos gabaliņos, liekam bļodā, piepildām ar ūdeni (tam pilnībā jānosedz visas mizas) un atstājam uz diennakti. Ja iespējams, ūdeni vēlams mainīt ik pēc 4 stundām.
Pēc dienas katliņā samaisa 210 mililitrus ūdens ar 205 gramiem cukura, uzliek maisījumu uz mērenas uguns un vāra, līdz graudi pilnībā izšķīst.
Sagatavotās miziņas liek sagatavotajā sīrupā, ļauj uzvārīties un vāra uz mērenas uguns 30-35 minūtes. Maisījums jāmaisa ar lāpstiņu, lai nekas nepiedeg.
Gatavos sukādes pārliekam uz pergamenta loksnēm un ļaujam nedaudz nožūt. Pēc tam sukādes var pārlikt stikla burkā uzglabāšanai.

Video recepte

Lai skaidri redzētu visu iepriekš aprakstīto ātro recepti cukurotu apelsīnu mizu pagatavošanai, iesakām rūpīgi noskatīties šo videoklipu.

Sukādes mandarīnu mizas

Gatavošanas laiks: 70-75 minūtes + 48 stundas.
Mums vajag: pannas, liela bļoda, caurduris, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

48 stundas iemērciet 15 mandarīnu mizas lielā ūdens daudzumā. Ūdeni vēlams mainīt ik pēc 4-5 stundām.
Pēc divām dienām nolejiet ūdeni no garoziņām, ievietojiet tās caurdurī un ļaujiet liekajam šķidrumam pilnībā notecēt.

Sasmalcinātas garozas liek katliņā, pievieno ūdeni, lai tās pilnībā pārklātu, un vāra uz mērenas uguns 20 minūtes.
Atsevišķā pannā sajauc 255 mililitrus ūdens ar 485 gramiem cukura un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Periodiski samaisiet maisījumu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.

Pēc 15 minūtēm pievieno 35 mililitrus citrona sulas un vāra visus sukādes augļus 25-30 minūtes. Noteikti nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu, lai nekas nepiedeg.
Gatavos sukādes liek uz pergamenta loksnēm un nosusina. Pēc tam tos var pārlikt stikla burkā un nosūtīt uz ērtu uzglabāšanas vietu.

Video recepte

Lai cukurotu mandarīnu mizu gatavošanas procesā pēc ātrās receptes nepalaistu garām neko svarīgu, ir vērts noskatīties šo video.

Mājas virtuvē varat pagatavot milzīgu skaitu pārsteidzoši gardu desertu. Daudzu cilvēku iecienītākie tiek gatavoti ar kokosriekstu maskarpones krēmu. Parastās mandeles var aizstāt ar svaigām ogām. Mājās tos parasti gatavo no krējuma, sviesta un šokolādes maisījuma. Pa vidu šiem saldumiem vari likt, ko vien vēlies.

Sukādes citrusaugļu mizas būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem. Mēs jums pastāstījām par visizdevīgākajiem veidiem, kā tos sagatavot. Ja zināt citus šī ēdiena variantus, noteikti padalieties ar tiem komentāros.

Sukādes tiek gatavotas dažādos veidos. Ir receptes, kurās deserts jāgatavo veselas 4 dienas. Bet ir kaut kas vienkāršāks, diena vai pat stundu laiks. Šī recepte ir ekspresmetode, tāpēc pēc 6-7 stundām šo brīnišķīgo gardumu jau var ēst. Vissvarīgākais šajā receptē ir novērst specifisko rūgtumu, ko satur mandarīna miza. Lai to izdarītu, sagrieztus augļus iemērc aukstā ūdenī vai vāra 15 minūtes. Rūgtums, protams, nepazudīs pilnībā, bet tieši tas padara desertu interesantu. Kombinācijā ar saldo sīrupu ļoti harmoniski jūtama savdabīgā rūgtenā garša.

Kaloriju saturs uz 100 g - 301 kcal.
Porciju skaits - jebkurš
Gatavošanas laiks - 6-7 stundas

Sastāvdaļas:

Mandarīni - 5-6 gab.
Smaļie pipari - 4 zirņi
Cukurs - 200 g
Kanēļa standziņa - 1 gab.
Anīss - 3-4 zvaigznes
Neļķes - 4-5 pumpuri
Kardamons - 3 graudi
Muskatrieksts - 1 gab.

Kā pagatavot sukādes mandarīnus:

1. Nomazgājiet un nosusiniet mandarīnus. Ļoti labi nomazgājiet ādu, jo... Ogu augšanas laikā tās tiek apstrādātas ar dažādām kaitīgām ķīmiskām vielām. Pēc tam sagrieziet augļus apmēram 5 mm platos gredzenos.

2. Ievietojiet citrusaugļus vārīšanas katlā un pārklājiet ar dzeramo ūdeni. Vāra tos uz lēnas uguns pēc vārīšanas 15 minūtes.

3. Pēc ūdens iztukšošanas mandarīnus atdzesē un vēlreiz piepilda ar ūdeni. Vāra vēlreiz 10 minūtes.

4. Tagad nenolejiet ūdeni, ar rievām karoti izņemiet mandarīnus no pannas un novietojiet tos sietā vai uz šķīvja.

5. Ielieciet visas garšvielas apelsīnu šķidrumā, kas paliek pannā, un pievienojiet cukuru. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Granulētā cukura daudzumu var aizstāt pēc garšas, to pievienojot vai atņemot.

6. Tad šim sīrupam pievieno mandarīna šķēles.

7. Uzliek pannu uz plīts un uz lēnas uguns vāra sīrupu ar aizvērtu vāku apmēram 1-2 stundas. Ir nepieciešams, lai citrusaugļi būtu labi karamelizēti.

8. Tālāk paņemiet režģi un novietojiet uz tā pagatavotos augļus. Novietojiet tās tā, lai ogas nesaskartos viena ar otru, pretējā gadījumā žūšanas laikā tās salips kopā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem un atstāj sukādes žūt apmēram 2 stundas. Desertu var kaltēt arī istabas temperatūrā vai pat uz apkures radiatoriem, ja saldumu veidojat ziemā.

Šos sukādes augļus varat pasniegt kopā ar tasi pagatavotas kafijas vai tējas. Tos izmanto maizes izstrādājumos un desertos, un Jaunajā gadā tie rotā Ziemassvētku eglīti, pakarinot to uz ažūra auklas.