Kā pagatavot persiku kompotu mājās. Sagatavošanās ziemai: persiku kompots

Kompots ir delikatese, kas visiem pazīstama kopš bērnības. Katru vasaru lielākā daļa krievu ģimeņu sanāk kopā, lai pagatavotu šo garšīgo stiprināto dzērienu. Salnajos ziemas vakaros kompots rada siltas atmiņas par vasaras dienām, un galvenais – piesātina organismu ar būtiskiem mikroelementiem un minerālvielām. Kompotu nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajiem dzērieniem un augļu sulām, jo tā priekšrocība vitamīnu saturā ir acīmredzama.

Ziemā daudziem cilvēkiem rodas vitamīnu deficīta simptomi, tostarp biežas saaukstēšanās, letarģija, miegainība un bezcēloņu aizkaitināmība. Lai izvairītos no šīs slimības, nepieciešams regulāri papildināt organismu ar dabīgiem produktiem, kas bagātināti ar dažādu grupu vitamīniem. Kompots ir asinīm, orgāniem un audiem labvēlīgu vielu noliktava. Delikatese gatavota no tikko plūktām ogām un augļiem, kas padara šo dzērienu stiprinātu. Viens no augļiem, kas ir lieliski piemērots aromātiskai pagatavošanai, ir persiks.

Kāpēc persiku kompots ir noderīgs?

Samtaini augļi, kas aug uz persiku kokiem, ir daudzu cilvēku iecienīta delikatese. Augļiem ir unikāls aromāts un sulīgs, garšīgi salds mīkstums. Tomēr tas ir tālu no persiku augļu vērtības. Samtainais gardums ir bagāts ar vairākiem mikroelementiem, kas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. B vitamīni, pektīni, ēteriskās eļļas un organiskās skābes nav pilnīgs šī augļa ieguvumu saraksts. Dzēriens, kas izgatavots no persikiem, pēc konservēšanas paliek stiprināts un sniedz labumu.

Kompota konservēšana no persiku šķēlītēm: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas:

3 kg gatavu persiku;
1 litrs tīra ūdens;
600 g cukura (vai 700 g, ja augļi nav gatavi).

Sagatavošana:

Pirms sākat konservēt, jums jāiegādājas nogatavojušies persiki ar neskartu mīkstumu un vienmērīgu krāsu.
Augļu mizas noņem, ievietojot verdošā ūdenī uz laiku, kas nepārsniedz 5 minūtes. Ja griežat mizu ar nazi, pastāv risks, ka kompots izrādīsies nedaudz duļķainas konsistences.
No verdoša ūdens izņemtos persikus jāieliek aukstā ūdenī. Temperatūras starpība nodrošinās vieglu mizas noņemšanu no augļa. Šādi nomizoti augļi saglabā savu formu un sākotnējo krāsu.
Katrs persiks jāsadala 4 daļās, pēc tam kaulu atdala no mīkstuma un noņem. Ir arī nepieciešams noņemt visus iespiedumus uz augļiem.
Piepildiet iepriekš sagatavotās burkas ar persikiem apmēram līdz trauka vidum un šajā laikā sāciet gatavot sīrupu.
Sagatavotajā ūdenī pakāpeniski ielej nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, pēc tam maisījumu uzvāra, nepārtraukti maisot. Receptē norādītais sastāvdaļu daudzums ļauj pagatavot sīrupu 5-8 kārbām.
Pēc nogaidīšanas, līdz tas uzvārās, un piepildot burkas ar sīrupu, tās jāsterilizē 25 vai 20 (ja augļi ir pārgatavojušies) minūtes.
Burkas rūpīgi jāaizver, jāiesaiņo un jānovieto tumšā vietā, lai nodrošinātu vēlamo dzesēšanas ātrumu.

Veselu persiku kompota konservēšana, pievienojot krustnagliņas

Sastāvdaļas:

tīrs ūdens;
400 g granulēta cukura;
1 kg vidēji mīkstu persiku;
3 gab. neļķes.

Sagatavošana:

Iepriekš nepieciešams sterilizēt trīs litru burkas.
Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet augļus.
Ievietojiet augļus burkā un ievietojiet to dziļā bļodā. Novietojiet augļus veselus, neizņemot sēklas.
Burkas vidū liek karoti, tad persikus pārlej ar verdošu ūdeni.
Noņemiet karoti un pārklājiet burku ar vāku, to nesarullējot. Atstājiet sagatavi ceturtdaļu stundas.
Šajā laikā ūdenim, kas pilda burku, vajadzētu nedaudz atdzist. Tas jāielej citā traukā.
Ūdenī ielej granulētu cukuru un pievieno krustnagliņas. Maisot uzvāra saldo maisījumu.
Ielejiet iegūto sīrupu augļu burkā un uzskrūvējiet metāla vāku.
Apgrieziet dzēriena burku tā, lai tā apakšdaļa būtu vērsta uz augšu.
Ietin audumā un atstāj siltā vietā, lai tālāk atdziest.

Persiku kompots: recepte ar skābumu

Sastāvdaļas:

3 kg gatavu persiku augļu;
800 grami granulēta cukura;
2 litri destilēta ūdens;
šķipsniņu citronskābes.

Lai pagatavotu kompotu, labāk izvēlēties dzeltenos persikus. Augļus ar baltu mīkstumu parasti nekonservē, jo... tie ātri kļūst tumšāki, piešķirot dzērienam negaršīgu izskatu.

Sagatavošana:

Noskalojiet norādīto persiku daudzumu vēsā ūdenī.
Piepildiet pannu ar tīru ūdeni, novietojiet uz lielas uguns un uzvāra.
Nomazgātos augļus applaucē ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no mandeļu eļļas garšas. Ļaujiet augļiem brūvēt, atstājot tos pārklātus ar karstu ūdeni 30-40 minūtes.
Paņemiet apmēram pusi no receptē norādītajiem persikiem un ievietojiet tos sterilizētās burkās, lai augļi aizņemtu pusi trauka.
Uz lielas uguns uzvāra attīrītu ūdeni un pārlej ar to augļiem, pildot burkas. Tvertne ir piepildīta ar ūdeni līdz kaklam.
Burkas pārklāj ar iepriekš sagatavotiem (sterilizētiem) vākiem. Augļiem vajadzētu sēdēt vismaz pusstundu un vēlams 40 minūtes. Šādi infūzējot, persiki mainīs krāsu un no tiem nāks ārā atlikušais gaiss.
Ūdens, kas pilda burkas, jāielej atpakaļ traukā, kurā tas tika vārīts.
Pievienojiet visu granulēto cukuru tajā pašā pannā un atstājiet iegūto maisījumu uz lielas uguns.
Pēc ceturtdaļas stundas cukura sīrupam pievieno nedaudz citronskābes un turpina vārīt vēl 3 minūtes. Citronskābes daudzumam jābūt atkarīgam no iegādāto persiku veida. Pārmērīgi saldos augļus labāk paskābināt, lai pēc konservēšanas augļi nekļūtu blāvi. Nepievienojiet citronskābi persikiem, kuriem ir skāba garša.
Ielejiet sīrupu burkās tā, lai tas piepildītu trauku līdz pašam kaklam.
Satiniet vākus ar atslēgu.
Ļaujiet burciņām nedaudz atdzist, izvairoties no temperatūras izmaiņām telpā.
Apgrieziet traukus ar kompotu otrādi, novietojiet tos uz siltas (vēlams vilnas) drānas un aptiniet ar to burkas. Šī procedūra nodrošinās lēnu sagatavju dzesēšanu.

Persiku kompots: recepte bez konservēšanas

Sastāvdaļas:

7 ēd.k. l. Sahāra;
1 kg persiku augļu;
ūdens.

Sagatavošana:

Augļi jāsagriež vairākās daļās un jāizņem kauliņa.
Persiku šķēles pārlej ar ūdeni un atstāj uz vidējas uguns līdz vārās.
Verdošā šķidrumā ielej granulētu cukuru un vēlreiz atstāj, līdz tas sāk vārīties.
Samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet augļiem vārīties 5 minūtes.
Izslēdziet plīti un atstājiet iegūto kompotu kādu laiku, lai tas atdziest un labi pagatavotos.
Izņemiet persikus un gatavo kompotu ielejiet piemērotos traukos.

Kompota gatavošana ar sterilizāciju

Sastāvdaļas:

1 glāze cukura uz 2 litru burku;
veseli persiki.

Sagatavošana:

Persiki, labi nomazgāti ar tekošu ūdeni, jāieliek burkā, iepriekš applaucēti ar verdošu ūdeni.
Šeit pievienojiet glāzi cukura. Cilvēkiem, kuri dod priekšroku saldākiem dzērieniem, cukura daudzumu var palielināt līdz 1,5 tasītēm.
Sagatavojiet pannu sterilizācijai. Lai to izdarītu, ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu, lai pārklātu 2/3 no traukā ievietotās burkas.
Šķidrums jāuzvāra, un tad uz pannas dibena jāuzliek mīksta drāniņa (lai sakarsētais pannas dibens neizraisītu burkas plaisas).
Uz auduma uzliek burciņu, kurā jāielej verdošs ūdens (līdz kaklam).
Konservēšanai sagatavoto vāku aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar to pannā stāvošo burku.
Sterilizācija verdošā ūdenī notiek 15 minūšu laikā, pēc tam burkas jāizņem un jāsarullē, izmantojot konservēšanas ierīci.
Apgrieztās burkas pārklāj ar audumu (segu, dvieli) un atstāj siltā vietā, līdz kompots pilnībā atdzisis.

Sarullētā burka jāsakrata, lai pārbaudītu vāka blīvējumu. Ja uz virsmas parādās sīrupa pilieni, vāks atkal jāpievelk.

Garšīgākais persiku kompots (video)

Persiku augļu ikdienas lietošana labvēlīgi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli, kā arī emocionālo fonu. Šie augļi ir noderīgi bērniem, grūtniecēm un cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Tomēr neaizmirstiet, ka persiku kompotam, kas bagāts ar vitamīniem, ir dažas kontrindikācijas. Pirmkārt, cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, vajadzētu izvairīties no šī dzēriena dzeršanas. Individuāla tolerance pret produktu ir vienlīdz svarīga kontrindikācija.

Kompotiem ir pārsteidzoša īpašība – vasarā tie izbauda savu garšu un remdē slāpes, savukārt ziemā tie ir papildu vitamīnu avots un atgādinājums par aizvadītajām siltajām dienām. Tieši to var teikt par persiku kompotiem, kas gatavoti ziemai. Sulīgi, dienvidu augļi dzintara sīrupā ziemā atgādinās par vasaras sauli un priecēs ar atsvaidzinošu garšu.

Kompots ir deserta vitamīnu dzēriens, kas gatavots no viena vai vairāku veidu ogu asorti. Ar cukura pievienošanu kompots kļūst par augstas kaloritātes dzērienu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, tas jāņem vērā.

Mainot sastāvdaļas, kompotu var padarīt saldu, skābu, pīrāgu, ar nelielu rūgtuma pieskaņu, bet galvenais, lai tam jāsaglabā viss organismam labvēlīgais un gatavošanas procesā nesabojātos vitamīni.

ogām un augļiem jābūt tikai svaigiem;
ūdens dzērienam – attīrīts;
1 daļai augļu ņem ne vairāk kā 3 daļas ūdens.

Persiku izvēle un sagatavošana

Izvēloties persikus, ir jāizmet tie, kas ir sapuvuši, ar pelējumu vai bojātu mizu. Persikiem ir miza ar bārkstiņām, starp tiem sakrājas daudz putekļu daļiņu, tāpēc tie rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.

Un labākais veids ir mērcēt augļus pusstundu vājā sodas pelnu šķīdumā. Pēc tam noskalojiet tos, un savārstījums tiks nomazgāts zem tekoša ūdens.

Dažas saimnieces uzskata, ka, ja no kauleņiem neizņem sēklas, kompots pēc gada kļūs nederīgs, tāpēc ražas novākšanai ziemai kauli labāk izņemt. Novietojiet nomazgātos augļus uz tīras drānas vai papīra, lai tie nožūtu, un jūs varat sākt konservēt.

Receptes persiku kompota pagatavošanai mājās

Aizveriet kompotu stikla traukos bez plaisām, skrāpējumiem vai skaidām. Tos mazgā ar sodas šķīdumu, noskalo un sterilizē. Vākiem, ar kuriem aiztaisa burkas, jābūt vārītiem.

Vienkāršs veids ziemai

Sagatavotos augļus šķiro pēc izmēra. Lielus augļus aiztaisa 3 litru burkās, bet mazākus – 1 litra burkās.

Cik blīvi persiki tiek ievietoti traukā, ir atkarīgs no mājsaimnieces vēlmēm. Un sīrupu gatavo saskaņā ar standarta standartiem: 130 gramus cukura izšķīdina 1 litrā ūdens. Ja nepieciešams saldāks sīrups, palieliniet cukura daudzumu.

Bez sterilizācijas

Visizplatītākā un uzticamākā konservēšanas metode. Ja augļi ir pārāk lieli, tie ir jāsagriež. Piepildiet burku par divām trešdaļām ar augļiem.

Sagatavojiet sīrupu:

attīrīts ūdens - 2,5-3 litri;
granulēts cukurs - 400 grami.

Uzvāra cukura sīrupu, pārlej ar persikiem, uzvelk vāku. Apgrieziet burku un pārklājiet ar segu.

Bez sēklām

Stikla traukā liek persiku pusītes bez kodoliem. Blanšē 10-12 minūtes. Pēc šī laika ūdens no kārbām tiek iztukšots.

Pagatavo cukura šķīdumu, sajaucot cukuru un ūdeni proporcijā 130/1000. Uzvāra un atkal pārber persikus līdz burkas kakliņam. Ātri uzskrūvējiet vāku un atstājiet otrādi uz dienu, līdz tas atdziest.

Ar kaulu

Tie izskatās ļoti skaisti, un sēklu klātbūtne piešķir nelielu skābumu. Veselu vienāda izmēra persikus ielej sterilizētā traukā, pildot divas trešdaļas. Lielums ir svarīgs, lai nodrošinātu, ka augļi blanšēšanas laikā tiek vienmērīgi uzkarsēti. Uzvāra tīru ūdeni, pārlej ar augļiem, pārklāj ar vākiem. Persikiem vajadzētu sasilt vismaz 20 minūtes.

Svarīgs! Šāda veida kompots jāizlieto gada laikā pēc šī perioda sēklas izdala ciānūdeņradi.

Ar citronskābi

Vislabākā aizsardzība pret vāciņu eksploziju ir citronskābes pievienošana sīrupam. Persiku un trauku gatavo parastajā veidā, bet gatavojot sīrupu, tam pievieno citrona sulu vai skābi. Piepildiet trauku ar persikiem, pārlejiet to ar verdošu sīrupu un nekavējoties aizveriet.

Lai pareizi pagatavotu sīrupu, jums ir nepieciešams:

1 litrs ūdens;
130 grami granulēta cukura;
5 grami citrona.

Visas sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Citronskābe ir labs konservants, garša kļūst izteiktāka, ar patīkamu skābumu.

Ar aprikozi

Persiku un aprikožu kombinācija padara kompotu saulainu un dzintarainu, kas ir īpaši vērtīgs ziemā. Var pagatavot bez sēklām, vai arī ar sēklām. Otrajā gadījumā konservāciju nevar uzglabāt ilgāk par gadu.

Aprikozes izvēlas vidējai gatavībai, un tām jābūt stingrām. Tos mazgā un ļauj nožūt. Piepildiet trauku ar augļiem vienādās proporcijās. Pārlej ar stipru verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Sīrupam nepieciešams 1 litrs ūdens:

cukurs - 130-150 grami;
citroni - 5 grami.

Visas sastāvdaļas samaisa, uzvāra, pārlej uzkarsētajiem augļiem un uzreiz uzvelk vāku. Burkas apgriež un liek atdzist, ietin zem segas.

No vīģu persikiem

Plakanā forma ļauj piepildīt burku ar lielu augļu daudzumu un iegūt gardu kompotu. Tos gatavo kā parastos persikus:

izvēlēties nebojātus, blīvus, negatavus;
rūpīgi nomazgājiet;
izklāj uz auduma, lai nožūtu.

3 litru burkā var būt 1,5-2 kilogrami plakano persiku. Lai iegūtu garšīgu kompotu, tas jāuzglabā bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, augļus pārlejiet ar karstu sīrupu, noslēdziet to un ļaujiet atdzist zem segas.

No nektarīniem

Nektarīni atgādina persikus, taču tie ir bez apmatojuma un uz ādas nav apmatojuma. Izvēlieties spēcīgus augļus bez bojājumiem un mazgājiet tos. Piepildiet stikla trauku ar augļiem un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm ūdeni notecina un no tā gatavo sīrupu ar ātrumu: 1 litrs ūdens, 130 grami cukura, 5 grami citrona. Pārlej ar verdošu sīrupu un pārklāj ar vāku.

Ar plūmēm

Plūmju pievienošana mainīs dzēriena krāsu, augļi mainīs garšas īpašības, kas padarīs tos neparastus. Persiki iekrāsosies jauki rozā krāsā, un plūmes iegūs savu aromātu.

Plūme nedrīkst būt pārgatavojusies un stingra. Piepildiet burku ar augļiem, pārlejiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku, atstājiet 15-20 minūtes. Nolejiet ūdeni emaljētā traukā un uzvāriet tajā sīrupu. Plūmē ir vairāk skābes, tāpēc sīrupam tiek pievienots vairāk cukura - uz 1 litru ūdens vajag 150 gramus cukura un 5 gramus citrona. Uzkarsētajiem augļiem aplej ar karstu sīrupu, aizvāko, trauku apgriež un uz dienu pārklāj ar segu.

Ar āboliem

Āboli izvēlas stingras, skābas šķirnes, vēlams zaļas. Tas ne tikai papildinās kompota garšu, bet arī izskatīsies ļoti jauki no ārpuses.

Persikus gatavo parastajā veidā, bet ābolus:

nomazgājiet, ļaujiet nožūt;
sagriež uz pusēm vai šķēlēs;
noņemiet serdi.

Citrona miziņa bagātinās šī kompota garšu. Priekš šī.

Sagatavojiet savas kamanas vasarā - saka slavens krievu sakāmvārds! Tāpēc, lai ziemā nepalaistu garām saulaino augļu pārpilnību, ir pienācis laiks pagatavot gardus kompotus. Pretēji visiem maldīgajiem uzskatiem tie ir ļoti vienkārši un viegli sagatavojami. Bet omulīgos ziemas vakaros, kad ļoti gribas ienirt neatkārtojamā vasaras atmosfērā, šo problēmu var atrisināt ar burciņu saules persiku kompota vai

Kā bonuss atsvaidzinošajam dzērienam jūs saņemat arī garšīgus augļus. Un viņš ēda, un dzēra, un uzlādējās ar vasaras enerģiju - skaistumu! Manā ģimenē šādi preparāti ir īpaši pieprasīti. Tos dievina gan pieaugušie, gan bērni. Tāpēc katru gadu aizveru vairākus desmitus burciņu.

Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties augļus:

Aromāts. Ritināšanai labāk piemēroti nogatavojušies, smaržīgi augļi. Atverot šādu burku, aromāts būs vienkārši elpu aizraujošs;
Gatavība. Gatavi un saldie augļi ir labāk piemēroti kompotiem. Negatavi, zaļi augļi ir piemērotāki sukādes pagatavošanai;
Cietība. Jums būs nepieciešami blīvi un cieti paraugi. Mīkstie, pārgatavojušies persiki ātri sadalīsies, un burkā nesaņemsiet veselus augļus.

Tagad sagatavo atbilstošus augļus, burciņas un citas sastāvdaļas – ķeramies pie radīšanas!

Izvēlne

1. Persiku kompots ar citronskābi

Citronskābe piešķirs konservētiem augļiem un dzērieniem vieglu un pikantu skābumu. Šis pagatavojums izrādās ļoti garšīgs un ātri pagatavojas. Un tas nolido no galda vēl ātrāk! Nosakiet persiku daudzumu attiecībā pret citām sastāvdaļām pats. Viņiem vajadzētu brīvi piepildīt burku. Ja vēlaties vairāk konservētu augļu nekā dzērienu, pievienojiet vairāk. Ja kompots ir prioritāte, palieliniet ūdens daudzumu un pievienojiet mazāk persiku.

Sastāvdaļas:

Uz 3 litriem ūdens ir:

1 pilna glāze cukura (apmēram 200 grami);
1 tējkarote sausas citronskābes;
nogatavojušies, stingri persiki;
vajadzīgā nomināla kannas (es parasti ņemu 3 litru).

1.Pirmkārt, jums ir jāsagatavo konteiners. Tam jābūt tīram un sterilizētam. To var izdarīt ūdens vannā vai cepeškrāsnī, atkarībā no tā, kas jums ir pazīstamāks.

2. Rūpīgi nomazgājiet augļus, cenšoties noņemt pēc iespējas vairāk "matiņu".

Ja vēlaties stādīt vairāk augļu, nedariet to cieši. Augļi var kļūt saburzīti un zaudēt savu skaisto, “tirgojamo” izskatu. Tie noteikti būs garšīgi, taču to struktūra būs mīkstāka.

3. Uzliek uz plīts katlu ar ūdeni un uzvāra. Tiklīdz šķidrums uzvārās, nelielās porcijās lej burkās. Ja trauki nav pareizi kalcinēti, tad, ātri uzlejot verdošu ūdeni, stikls var saplaisāt.

4. Pārklājiet burkas ar tīriem, steriliem vākiem un aptiniet tās siltos dvieļos. Atstājiet šajā formā 40-60 minūtes.

5. Pēc tam noteciniet šķidrumu no kārbām atpakaļ pannā un atkal uzlieciet uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, jums jāpievieno cukurs un citronskābe, rūpīgi samaisot. Tiklīdz cukura graudi verdošajā kompotā izšķīst, tas nekavējoties jālej burkās.

6. Sarullējiet vākus un apgrieziet otrādi. Ietin siltā segā vai dvielī un atstāj, līdz pilnībā atdziest. Parasti es atstāju burkas uz nakti. Nākamajā rītā jūs varat tos pārvietot uz pagrabu.

Garšīgie persiki sālījumā tiek nosūtīti gaidīt savu laiku vēsā telpā.

Labu apetīti!

2. Vienkāršs veids, kā pagatavot kompotu ar sasmalcinātiem persikiem

Man patīk šī metode, jo šādu ēdienu var ēst ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī novietot svētku galda galvgalī. Persiki izrādās sulīgi, aromātiski un ļoti skaisti. Un kompots ir bagātīgs un atsvaidzinošs.

Sastāvdaļas:

Cukurs jāpievieno pēc garšas. Tās daudzums ir atkarīgs no augļa salduma pakāpes.

Ūdeni un persikus arī nosaka individuāli, atkarībā no tā, kā pildīs burkas.

Es parasti izdzeru 3 litrus ūdens:

Persiki;
200 grami granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Persiki ir jāatdala no kauliņa.

Es to daru ar figūru nazi - tas izrādās ļoti skaists un oriģināls. Labāk ir sagriezt vienāda izmēra gabalus. Atlikušais mīkstums uz kauliņa var kalpot kā ievārījuma vai šķīstošā kompota sastāvdaļa.

2. Katliņā ielej ūdeni un liek uz maksimālās uguns. Pievieno vajadzīgo granulētā cukura daudzumu un uzvāra.

3. Persiku gabaliņus blanšē verdošā šķidrumā burtiski 10-20 sekundes.

4. Uzreiz no plīts persiki nonāks speciāli sagatavotā sterilā burkā. Es izklāju tos pusi no trauku tilpuma. Iegūto kompotu lej līdz kaklam.

5. Uztiniet vāku un apgrieziet otrādi. Atstājiet, līdz saturs ir pilnībā atdzisis. Pēc tam kompotu apgriež un aiznes uz pagrabu vai jebkuru citu vēsu uzglabāšanas vietu.

Izrādās ļoti garšīgs un skaists. Tādā pašā veidā var pagatavot citus augļus.

Labu gatavošanos jums!

3. Persiku kompots bez cukura

Diemžēl ne visi var atļauties saldos desertus un dzērienus ar pievienotu cukuru. Turklāt tā klātbūtne traukos nedod nekādu labumu. Tāpēc, ja jūs izvairāties no šīs sastāvdaļas, bet ļoti vēlaties baudīt konservētus augļus un kompotu, šī metode ir paredzēta jums. Es gatavoju šo kompotu bērniem. Arī augļu dēļ tas izrādās salds, tāpēc dzer ar prieku!

Sastāvdaļas:

Šeit darbojas tikai acs, jo tam mums ir nepieciešams tikai:

Negatavu, bet saldu persiku taka;
ūdens.

Lai gardums būtu pēc iespējas garšīgāks un saldāks, noņemsim auglim mizu.

1.Lai to izdarītu, persiki rūpīgi jāizskalo un jāievieto dziļā bļodā, lai tā malas nosegtu ielikto augļu daudzumu. Bļodu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 1 minūti.

2. Pēc tam nolejiet karsto ūdeni un vēl minūti pievienojiet aukstu ūdeni. Pēc tam mizu būs ļoti viegli noņemt.

3. Trešdaļu vai pusi no augļu tilpuma liek sterilizētā burkā.

4. Pirmo pildījumu veicam ar parastu verdošu ūdeni, piepildot burku līdz augšai. Tas palīdzēs atbrīvoties no mikrobiem un vielām, kas kaitīgas ilgstošai uzglabāšanai. Burku pārklāj ar vāku un ietin dvielī, lai saturam ir laiks “izklīst” un pārāk ātri neatdzist. Atstājiet kompotu šajā formā 30 minūtes.

5. Tagad jums ir nepieciešams notecināt ūdeni un atkal vārīt 5 minūtes. Šajā laikā no persikiem izdalītās vielas mirs. Piepildiet burkas vēlreiz līdz kaklam, satiniet tās un apgrieziet tās ar vākiem.

Infūzijas laikā jūs varat pamanīt, ka šķidruma līmenis pazemināsies par 1-2 pirkstiem. Tas ir diezgan normāli, jo augļi uzņems noteiktu daudzumu ūdens.

6. Noteikti ietiniet burkas siltā materiālā. Tas tiek darīts, lai vienmērīgi atdzesētu saturu, lai kompots karstā laikā būtu labi uzliets un ātri nepazustu. Atstājiet tos pārklātus uz nakti, otrādi. Ļoti svarīga ir arī apgāšanās, jo arī vākam ir jāsasilst un līdz ar to jāsterilizē.

Kompots izrādās ļoti garšīgs, dabisks un bagātīgs. Ziemā, ja vēlas, var pievienot cukuru vai saldinātāju.

Vajadzību pēc spilgtiem un atsvaidzinošiem kompotiem akūti izjūtam tikai ziemā. Ikviens zina to sajūtu, kad vasarā negribas nekādus augļus vai dārzeņus, kas ir brīvi pieejami dārza dobēs. Bet ziemā mēs paši sev par to pārmetam, gribēdami izbaudīt šos gardumus. Tāpēc vasarā nevajadzētu aizmirst, ka pavisam drīz ražas nebūs, bet vienmēr gribas kaut ko garšīgu apēst un iedzert.

Šīs trīs receptes es aktīvi izmantoju un manā ģimenē tās ir ļoti populāras. Tagad es vēlos apkopot mūsu tēmu un uzzināt ideāla kompota pamatnoteikumus:

Lai preparāts ilgāk uzglabātos un ātri neuzbriest, augļi ir vai nu jāblanšē, vai arī jāuzpilda divreiz. Tas nozīmē, ka uz dažām minūtēm ielej pirmo porciju verdoša ūdens, pēc tam to atkal uzvāra un beidzot pievieno burciņai.
Persiki ir jāizvēlas pareizi. Tiem jābūt cietiem, blīviem, bet tajā pašā laikā aromātiskiem un saldiem.
Vēl viens svarīgs dzēriena aspekts ir tas, ka tas jāizdzer gada laikā pēc pagatavošanas. Turpmāka uzglabāšana ietver kaitīgo toksīnu izdalīšanos no augļu sēklām. Taču šī īpašība mani nekādā veidā nebiedē, jo mani darbi ne vienmēr izdzīvo līdz ziemai, neskatoties uz kārbu skaitu.

Lai veicas kompotu gatavošanā!

Labu apetīti!

4. Video - Persiku kompots

Ceru, ka jums patika šī cilvēka stāsts par persiku kompota gatavošanu.

Apraksts

Persiku kompots ziemai to vajag aizvērt vasarā, kad šis auglis nogatavojas un ir dabisks produkts bez piedevām. Kompots no tik gataviem sulīgiem persikiem izrādīsies neticami bagāts un garšīgs. Soli pa solim recepte persiku kompotam ziemai ar fotogrāfijām skaidri un detalizēti pastāstīs par katru dabīgā deserta dzēriena izveides posmu. Nav nekā labāka par pašam pagatavot saldo dzērienu svētkiem vai vienkārši desertam darba dienā!

Mājās kompotu no persikiem ar kauliņiem ir ļoti vienkārši pagatavot, taču šodien mēs jums pastāstīsim ne tikai par pašu kompota gatavošanas metodi. Arī šajā receptē jūs uzzināsiet, kā sterilizēt burkas ar persikiem iekšā.

Kompots ir labāks par jebkuru citu dzērienu tikai tāpēc, ka pagatavošanas procesā tas pilnībā saglabā vitamīnus un minerālvielas. Šīs persiku garšas koncentrācija ir diezgan augsta, taču kompots joprojām nebūs pārsātināts un var viegli remdēt slāpes.

Tātad, pēc iespējas ātrāk sāksim gatavot gardu persiku kompotu ziemai!

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

Lai pārklātu persiku kompotu ziemai, iegādājieties gatavus un blīvus augļus, kas to gatavošanas laikā neizplatīsies. Visus persikus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī.

Sagatavo 2 litru burkas aizvākošanai, kārtīgi izskalo un aplej ar verdošu ūdeni. Ievietojiet sagatavotos persikus katrā burkā, pievienojiet arī cukuru: daudzums ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.

Piepildiet katru burku gandrīz līdz augšai ar sagatavotu verdošu ūdeni, kā parādīts fotoattēlā.

Sterilizācijas process, atšķirībā no citām kompotu receptēm, notiks tieši ar persikiem burkās. Ielejiet ūdeni platā, lielā bļodā, lai, iegremdējot tajā persiku burciņu, ūdens to sasniegtu tieši līdz pusei vai nedaudz augstāk. Katliņā vai izvēlētajā bļodā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, uz pannas pamatnes uzliek mīkstu drāniņu: tādā veidā, saskaroties ar dzelzs dibenu un stikla burciņu, tā neplīsīs. Ievietojiet persiku burku verdošā ūdenī uz auduma.

Tagad pievienojiet trūkstošo daudzumu verdoša ūdens burkā.

Ļoti uzmanīgi piepildiet vāku ar to pašu verdošu ūdeni, lai tas noslēgtu.

Pannā ar sagatavoto vāku pārklājiet burkas kaklu ar persikiem.

10-15 minūšu laikā burka tiks sterilizēta verdošā ūdenī, pēc tam to var ļoti ātri izņemt un aiztaisīt.

Gatavo burku nedaudz sakratiet un pārbaudiet, vai vāks ir cieši pieskrūvēts.

Sakratiet burku, līdz apakšā esošais granulētais cukurs pilnībā izšķīst verdošā ūdenī.

Novietojiet burku otrādi un atstājiet to tur, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc atdzesēšanas persiku kompota preparātus pārnesam uz tumšu, sausu un vēsu vietu: tur tie tiks uzglabāti līdz ziemai.

Vienkāršs un tajā pašā laikā garšīgs persiku kompots, noslēgts ziemai, ir gatavs!

Labu apetīti!

Persiki ir garšīgi, veselīgi augļi, kurus varat baudīt visu gadu. Vasarā tos var lietot svaigus, bet ziemai tos var konservēt. Pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ir daudz recepšu gardu gardumu pagatavošanai. bez sterilizācijas būs labākā sagatavošana. Sīkāka informācija par tā sagatavošanu ir sniegta rakstā.

Persiku priekšrocības

Persiku uzskata par vērtīgu augli cilvēka veselībai. Tas ir bagāts ar vitamīniem B, C, T, K, PP, kā arī kāliju, magniju, cinku, mangānu, fosforu. Pektīnu un ēterisko eļļu saturs ir apstiprināts. Pat sēklām un lapām ir pozitīvas īpašības. Sēklu izmanto mandeļu eļļas iegūšanai, ko izmanto kosmetoloģijā. Lapas izmanto, lai pagatavotu novārījumus, kas ārstē kuņģa-zarnu trakta slimības.

Šī augļa aromātiskais un garšīgais mīkstums lieliski uzsūcas organismā. Persikus var ēst svaigus vai pagatavot garšīgus desertus. Tātad persiku kompots ziemai bez sterilizācijas būs lielisks dzēriens, kas satur daudz vitamīnu. Tas atjauno kuņģa sekrēcijas aktivitāti, ļauj pareizi sagremot pārtiku un normalizē apetīti. Dzēriens ir noderīgs nieru slimību, sirds slimību, reimatisma un podagras ārstēšanā.

Sagatavošana

Pirms jūs saņemat persiku kompotu ziemai bez sterilizācijas, jums ir jāsagatavo nepieciešamie komponenti. Augļi rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni. Tiem jābūt smaržīgiem, nobriedušiem un elastīgiem. Bojātus augļus nedrīkst lietot.

Tad jums vajadzētu vārīt ūdeni nelielā katliņā un blanšēt. Katrs auglis ir jāiemērc ūdenī un jāpatur tur vienu minūti. Pēc verdoša ūdens augļus nepieciešams atdzesēt aukstā ūdenī un pēc tam noņemt mizas. Šis preparāts ļaus iegūt gardu persiku kompotu ziemai bez sterilizācijas.

No kā tas sastāv?

Lai iegūtu 1 burku kompota, jums ir nepieciešams:

Ja tilpums ir 3 litri, tad jums vajadzēs 5-6 augļus, 2 litrus - 4 gabalus, bet 1 litram - 3-4 persikus. Burkas pa 0,7 pilda ar 2 augļiem.
Sīrups, ko izmantos, lai pārlietu augļus.

Iegūtais persiku kompots ziemai bez sterilizācijas tiks koncentrēts, tāpēc, ja vēlas, to var atšķaidīt ar ūdeni. Gatavajā dzērienā tiek saglabāti vērtīgi augļu vitamīni.

Kā jums vajadzētu gatavot?

Lai dzēriens saglabātu savas derīgās īpašības, tas jāuzglabā ne ilgāk kā 1 gadu. Tas ir saistīts ar faktu, ka esošās sēklas laika gaitā izdala kaitīgas vielas. Sagatavošana tiek veikta saskaņā ar šādiem noteikumiem:

Jums ir nepieciešams mazgāt burkas un vākus.
Apstrādātie augļi jāievieto burkā.
Augļus pārlej ar sīrupu, kurā ietilpst ūdens (1 l) un cukurs (400 g).
Burkas jāaizver ar vākiem un jāapgriež.

Tas pabeidz dzēriena gatavošanu. Tā kā šādu kompotu nevar uzglabāt ilgu laiku, jums vajadzētu izmantot recepti bez sēklām. Tādā veidā tas būs noderīgāk.

Sagatavošana

Katrai saimniecei būs viegli pagatavot persiku kompotu ziemai. Labākās kompota receptes, kuras piedāvājam mūsu rakstā, ļaus iegūt garšīgu un veselīgu dzērienu.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

augļi - 1 kg;
cukurs - 400 g;
citronskābe - uz naža gala.

Lai iegūtu kompotu, kas, spriežot pēc atsauksmēm, tiks uzglabāts vairāk nekā vienu gadu, no augļiem ir jānomizo sēklas. Blanšētus augļus vajadzētu sagriezt 2 pusēs un ievietot burkā.

Tad jums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, verdošam ūdenim pievieno cukuru. Viņiem jāielej persiku burkas un jāatstāj pusstundu. Tad sīrupu lej katliņā, pievienojot citronskābi, un visu liek vārīties. Burkas jāaizver ar vākiem.

Šī recepte ir ātri pagatavojama.

Mūsdienu tehnoloģiju izmantošana

Multivarka mājā tiek uzskatīta par lielisku palīgu, kas atvieglo saimnieku darbu. Ar šīs ierīces palīdzību, pēc pieredzējušu mājsaimnieču domām, bez sterilizācijas var pagatavot ātro persiku kompotu ziemai.

Sīki izstrādātas instrukcijas:

Augļi ir jānomazgā, jāizņem kauliņi un jānomizo.
Pēc tam tos ievieto multivarkas traukā.
Tie pievieno cukuru (1 glāzi) un ūdeni, kura līmenim jābūt galējam līmenim.
Jums jāieslēdz programma “Sautējums” vai “Uz lēnas uguns” un pēc tam persiki jāvāra apmēram 1 stundu.
Pēc tam jāieslēdz režīms “Apkure” un jāsagatavo burkas ar vākiem.

Šī recepte ļauj iegūt gardu dzērienu lēnajā plītī. Šī sagatavošana būs katras mājsaimnieces spēkos.