Grieķu salāti ar sieru - klasiska recepte. Grieķu salāti: recepte ar fetas sieru

Salāti ir universāli ēdieni, kas lieliski iekļaujas svētku ēdienkartē un lieliski papildina ikdienas pusdienas un vakariņas. Grieķu salāti nav izņēmums. Recepte ar fetas sieru ir izcila slavenā ēdiena Eiropas variācija. Kā to pagatavot saskaņā ar noteikumiem un kā to dažādot?

Iepazīstieties ar grieķu salātiem

No tomātiem, fetas, olīvām un olīveļļas gatavoto salātu dzimtene ir Grieķija. Tur to sauc par zemniecisku, jo tieši lauku krogos sāka gatavot šo ēdienu, lai pabarotu visus tūristus, kas 20. gadsimtā appludināja šīs zemes. Atjautīgi restorānu īpašnieki sajauca visus produktus, kas viņiem bija pie rokas, garšoja ēdienu ar tradicionālo olīveļļu - un izgudroja citu veidu, kā pagodināt savu valsti! Ir versija, ka ar grieķu salātu parādīšanos saistās pat teiciens “Pieliec kalniņu pie galda un kājas uz galda”.

Mūsdienās tas ir iekļauts visu Grieķijas iestāžu un vairuma Eiropas restorānu ēdienkartē. Tas ir saistīts arī ar to, ka produktu komplekts ēdienam ir minimāls, tie ir pieejami gandrīz visos pasaules malās. Eiropieši augstu vērtē lauku salātus, jo tie ir ātri pagatavojami, skaisti izskatās un tiek apēsti uzreiz. Tas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus - visus nepieciešamos elementus, lai uzturētu ķermeņa vitalitāti. Turklāt salāti satur:

• diētiskās šķiedras, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību (dārzeņos);
• folijskābe, kas sintezē endorfīnus (salātu lapās);
• vitamīni C, E, kas veic imūnstimulējošas un atjaunojošas funkcijas (olīveļļā);
• antioksidanti, kas attīra aknas (olīvās);
• zarnām labvēlīgas baktērijas un mikroorganismi (siers);
• B grupas vitamīni, kas labvēlīgi ietekmē nervus, muskuļus un uzlabo atmiņu (bazilikā).

Lauku salātu klasiskā grieķu versija

Vidusjūras salātu klasiskās versijas galvenās “zīmes” ir:

• feta - siers no aitas vai kazas piena;
• rupji sasmalcinātas trauku sastāvdaļas.

Jāteic, ka fetu lieto ne velti: tās īpašā garša ar skābumu labi izceļ olīvu, sviesta un dārzeņu garšas nianses. Tāpēc, ja vēlaties izmēģināt “īstus” salātus, pievērsiet īpašu uzmanību sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• 12 gab ķiršu tomāti;
• 1 svaigs gurķis;
• ½ saldie pipari;
• 15-20 mazas olīvas;
• ½ vidēja sīpola;
• 1 ķekars dilles;
• 2 bazilika lapas;
• 250 g fetas;
• 1 tējk. baltvīna etiķis;
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• salātu lapas;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Gurķi un tomātus sagriež lielos kubiņos, piparus sloksnēs un sīpolus pusgredzenos.
2. Smalki sagrieziet dilles un baziliku.
3. Bļodā sajauc etiķi, eļļu, sāli un piparus.
4. Ar maisījumu pārlej dārzeņus un pievieno zaļumus.
5. Rupji sasmalciniet sieru un olīvas un pievienojiet tos salātiem.
6. Novietojiet salātus uz salātiem.
7. Pasniedz ar galveno ēdienu.

Grieķu salāti: klasiska recepte ar fetas sieru

Parasti mājās grieķu salātus gatavo ar fetas sieru. Tas ir nedaudz skābāks par fetu, bet piešķir ēdienam ne mazāk izsmalcinātu garšu.

Sastāvdaļas:

• 200 g svaigā siera;
• 6-7 svaigi ķiršu tomāti;
• 2 mazi svaigi gurķi;
• 2 saldie pipari - sarkani un dzelteni;
• 1 salātu sīpols;
• 15-20 lielas olīvas;
• 4-5 ēd.k. l. eļļa (olīvu);
• salāti;
• oregano, kaltēts baziliks;
• pipari.

Sagatavošana:

1. Sieru, tomātus, gurķus sagriežam kubiņos, papriku sloksnēs, sīpolus sagriežam pusgredzenos.
2. Sajauc dārzeņus.
3. Olīvas pārgriež uz pusēm un pievieno dārzeņiem.
4. Uz trauka liek salātu lapas, uz tām dārzeņus un virsū sieru.
5. Mazā bļodiņā samaisiet eļļu, oregano, baziliku un piparus. Sāli neliksim, jo ​​siers ir diezgan sāļš.
6. Mērci pārlej pāri dārzeņiem.

Sagatavošana:

1. Visus dārzeņus sagriež kubiņos.
2. Salātus saplēšam ar rokām.
3. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Piepildiet ar eļļu.
5. Pievienojiet baziliku un oregano.

Grieķu salāti: klasiska recepte ar grauzdiņiem un vistu

Ja vēlaties grieķu salātus padarīt sātīgākus, varat tiem pievienot ceptu vistas fileju - un jūsu galdu rotās garšīgs gaļas ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 500 g atdzesētas vistas filejas;
• 5-6 vidēji tomāti;
• salātu ķekars;
• 150 g siera;
• 20 gabaliņi olīvu;
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 2 daiviņas jauno ķiploku;
• 3 olas;
• ½ citrona sula;
• 2 tējk. sinepes;
• ½ klaips baltmaizes (vai paciņa krekeru ar siera garšu);
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Salātus uz pāris stundām iepriekš iemērc aukstā ūdenī.
2. Kubiņos sagrieztu maizi liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, uztur 200 grādu temperatūru.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus.
4. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un apcep ķiplokus 5 minūtes.
5. Izņemiet ķiplokus un tvaicējiet krekerus atlikušajā eļļā. Ievietojiet tos bļodā.
6. Fileju sagriež kubiņos, uz pannas apcep ar garšvielām, pievieno rīvmaizēm.
7. Vāra olas, atdaliet dzeltenumus un baltumus.
8. Dzeltenumus samīca, pievieno gaļai un pievieno citrona sulu un sinepes, kā arī izspied 1 ķiploka daiviņas sulu.
9. Sieru sarīvē, tomātus un gurķus sagriež lielos kubiņos un liek traukā.
10. Smalki sagrieziet salātus un melnās olīvas un pievienojiet tās kopējam ēdienam.
11. Piepildiet ar eļļu.
12. Pasniedz ar dārzeņu ēdieniem un baltvīnu.

Lauku salātu slava izplatās visā pasaulē. Tāpēc grieķu salātu pagatavošanai ir tik daudz iespēju. Recepti ar sieru var uzskatīt par vienu no populārākajām. Un, pievienojot tam noteiktas sastāvdaļas, var izveidot unikālus, “savējos” salātus, kas atgādinās saulaino Grieķiju.

Salāti ar sieru “Grieķu” ir lieliska dārzeņu uzkoda. Ir daudz ēdienu šķirņu. Piemēram, daudziem cilvēkiem patīk kompozīcijai pievienot sieru. Šāda veida produktos ir daudz vairāk olbaltumvielu nekā jebkurā citā sierā un mazāk tauku.

Šis salātu veids ir klasisks, to receptē nav iekļautas nekādas piedevas, tikai dārzeņi, siers un mērce. Ēdiens ir ļoti viegls un mazkaloriju, un tas ir iecienīts starp tiem, kas vēro savu figūru.

Sastāvdaļas - grieķu salāti:

• tomāts - 220 g;
• gurķis - 180 g;
• olīvas - 65 g;
• spuldze;
• salātu lapas – 95 g;
• sula no pus citrona;
• augu eļļa - 45 ml;
• zaļumi - 25 g.

Kā pagatavot grieķu salātus ar fetas sieru:

1. Dārzeņi un garšaugi pirms vārīšanas ir jānomazgā.
2. Tomātu sagriež lielās šķēlēs, nogriežot kātu.
3. Gurķi sagriež ripiņās.
4. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
5. Pēc vēlēšanās saplēš zaļās salātu lapas un smalki sakapā zaļumus. Īstu grieķu salātu aromātam ir labi izmantot oregano un baziliku. Šie divi veidi lieliski saderēs ar tomātiem, sieru un olīveļļu.
6. Ievietojiet visus salātus, garšaugus un sasmalcinātus dārzeņus salātu bļodā. Virsū liek veselas olīvas.
7. Trauku pa virsu apkaisa ar eļļas un citronu sulas maisījumu, bet nemaisa, tāda ir šī ēdiena īpatnība, lai nogaršotu katru sastāvā iekļauto produktu atsevišķi.

Grieķu salāti - recepte ar fetas sieru

Šāda veida ēdiens nozīmē, ka salātos papildus dārzeņiem ir arī gaļa. Šī sastāvdaļa uzkodām pievieno kalorijas, kas nozīmē, ka ēdiens var viegli aizstāt vakariņas vai kalpot kā sātīga uzkoda.

Trauka sastāvdaļas (4 porcijām):

• vistas gaļa - 200 g;
• tomāts - 100 gr;
• gurķi - 100 gr;
• siers "Brynza" - 100 gr;
• 4 salātu lapas;
• olīvas - 40 g;
• sula no pus 1 citrona;
• sāls - 9 g;
• pipari - 4 g;
• saulespuķu (olīvu) eļļa - 45 ml;
• 2 ķiploka daiviņas;
• zaļumi - 22 g.

Grieķu salāti ar fetas sieru – recepte:

1. Jums iepriekš jāsagatavo vistas fileja. Lai to izdarītu, gaļu nomazgā, atdala no mizas, sagriež gabaliņos, ierīvē ar sāli, garšvielām, ķiplokiem, aplej ar nedaudz augu eļļas un vairākas stundas atstāj vēsā vietā noslēgtā traukā marinēties.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus, atdaliet kātu no tomāta, sagrieziet gabaliņos.
3. Gurķus samaļ. Ja āda ir rūgta, labāk to nogriezt.
4. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un apcep vistas gabaliņus, līdz tie ir gatavi. Tā kā tie bija marinēti, cepšana notiks ātri, 5-7 minūšu laikā. Kad parādās zelta krāsa, gaļu vajadzētu pārnest uz salveti, lai notecinātu liekos taukus.
5. Noskalo salātu lapas un saplēš gabalos.
6. Bļodā liek sasmalcinātus dārzeņus, salātu lapas, olīvas, virsū vistas gabaliņus, ar rokām salauztu sieru.
7. Garšojiet salātus ar eļļas un citronu sulas maisījumu.
8. Sāls un pipari.
9. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet salātiem pirms pasniegšanas.

Grieķu salāti ar fetas sieru - recepte

Jūras velšu cienītājiem ir brīnišķīga grieķu salātu recepte. Garneļu kombinācija ar citronu mērci atstās patīkamu iespaidu uz ilgu laiku. Šajā sātīgajā un tajā pašā laikā vieglajā ēdienā ir minimāls kaloriju daudzums.

Nepieciešamās sastāvdaļas (4 porcijām):

• garneles – 0,25 kg;
• tomāts - 0,3 kg;
• gurķis - 0,3 kg;
• Brynza siers - 120 g;
• 10 salātu lapas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• olīveļļa - 35 ml;
• sula no pus citrona;
• sinepes ar graudiem - 30 g;
• cukurs - 10 g;
• oregano - 5 g;
• sāls - 15 g;
• malti melnie pipari - 4 g.

Grieķu salātu ar fetas sieru recepte:

1. Jūs varat ņemt svaigas saldētas garneles. Vāra jūras veltes sālītā ūdenī apmēram 4-5 minūtes, pēc tam noņemiet čaumalu.
2. Nomazgājiet un sasmalciniet dārzeņus.
3. Noskalo salātu lapas un saplēš tās ar rokām.
4. Sieru sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā dārzeņus.
5. Mērce ir jāsagatavo iepriekš, lai tā varētu ievilkties. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu, sinepes, citronu sulu, cukuru, sāli un oregano.
6. Šī ēdiena pasniegšanas viltīgais noslēpums ir tāds, ka bļoda, kurā tiks likti salāti, jāpārklāj ar ķiploka daiviņu, tikai tad tajā jāpievieno sagatavotie produkti.
7. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pārlej ar mērci. Pa virsu visu pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Jums varētu patikt recepte.

Grieķu salāti - recepte ar fetas sieru un grauzdiņiem

Grieķu salātus var dažādot, maisījumam pievienojot kraukšķīgus grauzdiņus. Protams, šī variācija atšķirsies no klasiskās, bet noteikti būs ļoti garšīga.

Sastāvdaļas (4 porcijas):

• gurķis - 230 g;
• tomāti - 200 g;
• fetas siers - 110 g;
• baltmaize - 75 g;
• olīvas - 40 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sula no vienas citrona puses;
• balzamiko etiķis - 11 g;
• augu eļļa - 40 g;
• zaļās bazilika lapas - 25 g;
• sāls - 13 g;
• melnie pipari - 7 g.

Grieķu salāti - recepte:

1. Vispirms jāsagatavo salātu mērce, lai dotu laiku sastingt. Lai to izdarītu, bļodā jāsamaisa eļļu, citronu sulu, balzamiko etiķi, sāli, maltus melnos piparus, smalki sakapā zaļās bazilika lapiņas, pievieno eļļas maisījumam, visu kārtīgi samaisa.
2. Jūs varat izmantot gatavus krekerus, bet labāk tos pagatavot pats. Lai to izdarītu, klaips jāsagriež mazos kubiņos, nogriežot visas garozas malās, pēc tam sajauciet maizes drupatas ar saspiestu ķiploka daiviņu un pilienu saulespuķu eļļas, ielejiet uz cepešpannas un apcepiet. cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes 145 grādu temperatūrā.
3. Visus dārzeņus kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai salātos nebūtu liekā mitruma.
4. Sasmalciniet gurķi un tomātus.
5. Sieru sagriež kubiņos, tad uz brīdi iemērc salātu mērcē. Tas padarīs sieru dziļāku un padarīs to pikantu.
6. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Grieķu salātu recepte ar fetas sieru

Ja jums uz letes nav ierasto zaļo salātu, lai izveidotu grieķu salātus, varat tos aizstāt ar Ķīnas kāpostiem. Šis eksperiments nepasliktinās ēdiena garšu, gluži pretēji, tas pievienos nelielu pikantu noti.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• tomāts - 320 g;
• gurķis - 280 g;
• bulgāru pipari - 220 g;
• 1 salātu sīpols;
• Ķīnas kāposti - 260 g;
• fetas siers - 170 g;
• olīvas 90 g;
• augu eļļa - 40 g;
• sula no pus 1 citrona;
• 2 ķiploka daiviņas;
• balzamiko etiķis - 9 g;
• sāls - 14 g;
• pipari - 4 g;
• garšaugu maisījums – 11 g.

Salātu recepte:

1. Vispirms jāpagatavo salātu mērce, jo paiet laiks, lai visi mērcē iekļautie produkti apmainītos ar garšām un sajauktos vienotā veselumā. Lai to izdarītu, šķīvī sajauc eļļu, citronu sulu, balzamiko etiķi, sāli, piparus, sausu garšaugu maisījumu (parasti oregano, baziliku) un sasmalcinātu ķiploku. Visu kārtīgi samaisa un kādu laiku noliek malā.
2. Dārzeņus vajadzētu mazgāt un žāvēt, pēc tam sagriezt.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Nomazgājiet un sasmalciniet Pekinas kāpostus.
5. Sieru sagriež mazos kubiņos.
6. Sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā un pārlej ar mērci.

Kā zināms, viss vienkāršais un pazīstamais ir garšīgs. Un jums nav vajadzīgas nekādas frills. Grieķu salāti ir viena no šīm lietām. Traukā nav nekā lieka vai nepieejama, visas sastāvdaļas ir pieejamas ledusskapī. Grieķu salāti, atsauksmes no tiem, kas mēģinājuši pagatavot šo ēdienu, ir tikai pozitīvas, jo uzkoda patīk visiem mājsaimniecības locekļiem un viesiem.

Grieķu salāti ar fetas sieru ir tik skaisti un viegli pagatavojami, ka ikviens var pagatavot tos pirmo reizi. Tomēr salātu garša ir tieši atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes, nevis no gatavošanas tehnoloģijas. Šiem salātiem ir jābūt aukstiem un sāļiem, lai tie patiešām atsvaidzinātu. Tāpēc pirms sagriešanas dārzeņus labāk atdzesēt. Turklāt atdzesētus dārzeņus ir vieglāk vienmērīgi sagriezt un tie saglabā integritāti, kas padara salātus estētiskākus.

Tomātiem jābūt pēc iespējas saldākiem. Ja receptes prasa sarkanos sīpolus, vislabāk tos pirms pievienošanas salātiem iemērc olīveļļā. Tādā veidā sīpols zaudēs rūgtumu, bet saglabās garšu.

Ja īsti nogatavojušos tomātus nevarat atrast pat pašā vasaras plaukumā, tad tos, kas jums ir, varat uzkaisīt nedaudz cukura, lai tie mirkst, kamēr gatavosiet pārējos salātus.

Grieķu salātos jāiekļauj sāļš siers, kas bieži vien ir Feta vai fetas siers. Izplatītākais un iecienītākais variants ir siera siers, jo tas ir pieejamāks un labāk saglabā savu tekstūru. Olīvas vēlams lietot kopā ar nelielu daudzumu mērces, kurā tās bija iesaiņotas, lai tās paliktu briestīgas un stingras.

Šajā ēdienā ļoti svarīgas ir arī garšvielas. Oregano ir salātu klasika. Paliek kanoniskās garšvielas: koriandrs, piparmētra, pētersīļi un dilles, kā arī visi garšaugi, kas labi sader ar šīm sastāvdaļām. Bet šajā ēdienā ne vienmēr ir vairāk kā oregano. Olīveļļa un vīna etiķis ir visizplatītākās grieķu salātu mērces iespējas. Var pievienot šķipsniņu sinepju pulvera un izspiest citronu.

Kā pagatavot grieķu salātus ar fetas sieru - 15 šķirnes

Grieķu salāti ar fetas sieru - tradicionālā recepte

Šis ir ēdiens, kas nekad nekļūst par klišeju un kuru ir grūti sajaukt.

Sastāvdaļas:

• Sarkanais sīpols - 150 g
• Gatavi tomāti - 2 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Siera siers - 100 g
• Olīvas vai olīvas - 80 g
• Piparmētru lapas
• Žāvēts oregano - ½ tējk.
• Olīveļļa - 2 tējk.
• Svaiga citronu sula - 2 tējk
• Sāls un melnie pipari
• Maizes šķēles (no pilngraudu miltiem) - 2 gab.

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež strēmelītēs. Tomātus un gurķus sagriež kubiņos.

Sieru izspiež no šķidruma un sagriež kubiņos.

Sajauc visas sastāvdaļas, ieskaitot olīvas.

Virsū liek piparmētru lapiņas un oregano.

Visu apkaisa ar eļļu un citronu sulu. Pasniedz ar sasildītu maizi.

Šos salātus varat ņemt līdzi uz pikniku vai vasarnīcu un nebaidieties, ka tie iztecēs vai zaudēs svaigumu, jo siers lieliski saglabā savu formu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 200 g
• Gurķi - 200 g
• Sarkanie paprika - 100 g
• Siera siers - 100 g
• Olīvas - 50 g
• Sāls pipari
• Citronu sula - 2 tējkarotes

Sagatavošana:

Nomazgājiet tomātus un gurķus un sagrieziet kubiņos. Sagrieziet piparus sloksnēs vai šķēlēs.

Olīvas var lietot veselas vai sagriezt šķēlēs.

No Brynza siera noņemiet šķidrumu un sagrieziet to dārzeņu izmērā.

Visu samaisa un pievieno olīveļļu, citronu sulu, sāli un piparus.

Šo recepti bieži izmanto restorānu salātos. Raksturīgs salātu akcents ir to mērce.

Sastāvdaļas:

• Olīvju eļļa
• Svaigi spiesta citrona sula - 2 ēdamkarotes
• Sasmalcināti ķiploki - 1/2 tējkarotes
• Sarkanvīna etiķis - 1 tējkarote
• Žāvēts oregano - 1/2 tējkarotes
• Dilles - /2 tējk
• Sāls un malti melnie pipari
• Plūmju tomāti - 3 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - ½ gab.
• Sarkanie pipari - 1 gab.
• Olīvas (rupji sagrieztas) - 150 g
• Siera siers - 140 g

Sagatavošana:

Sakuļ olīveļļu, citronu sulu, ķiplokus, etiķi, oregano un dilles. Pēc garšas garšo ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Tomātus, gurķi, sīpolus un piparus sagriež kubiņos.

Bļodā apvienojiet tomātus, gurķus, sīpolus, papriku un olīvas. Augšā ar mērci. Pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.

Pirms pievienojat daļu sīpola, pēc sagriešanas varat mērcēt etiķī vai citronu sulā.

Grieķu salāti pēc vairāku pasaules pavāru kopīgas receptes.

Sastāvdaļas:

• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Sarkanvīna etiķis - 2 ēdamkarotes
• Olīveļļa - 6 ēdamkarotes
• Saldie tomāti - 10 gab. (mazs)
• Cukurs (pēc izvēles) - ½ tējkarotes
• Gurķi - 1 gab.
• Olīvas - 25 gab.
• Kaperi (nosusināti) - 1 ēdamkarote
• Ouzo (brendijs) - 1 tējkarote
• Svaigs oregano - 3 zariņi
• Siera siers - 150 g

Sagatavošana:

Sīpolu sagrieziet pēc iespējas smalkāk. Sakuļ etiķi ar pusi eļļas un sajauc ar sīpolu. Atstājiet uz 20 minūtēm (bet dažas stundas nesāpēs).

Tomātus sagriež lielos gabaliņos, pārkaisa ar cukuru un šķipsniņu sāls. Atstāj uz 10 minūtēm.

Gurķi rupji sagriež gabalos. Pievienojiet tomātus, sīpolus, olīvas un kaperus. Pārējo sviestu saputo ar ouzo un pievieno oregano.

Visu samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātu sieru. Vēlreiz samaisiet.

Visvairāk stiprinātā grieķu salātu recepte spilgti zaļos toņos.

Sastāvdaļas:

• Olīvas - 150 g
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Zaļie sīpoli
• Salātu lapas
• Gurķi - 300 g
• Siera siers - 150 g
• Olīveļļa (jebkura cita augu) eļļa - pēc izvēles

Sagatavošana:

Sasmalciniet salātu lapas un nekavējoties ievietojiet salātu bļodā, lai pasniegtu.

Sasmalciniet zaļos sīpolus, gurķi un pievienojiet ēdienam. Apkaisiet ar citronu sulu un samaisiet.

Pievienojiet salātiem veselas olīvas.

Sieru sagriež kubiņos un pievieno salātiem.

Garšojiet salātus ar sāli un eļļu, samaisiet un atdzesējiet pirms pasniegšanas.

Smaržīgi un sulīgi salāti pēc slavena šefpavāra receptes.

Sastāvdaļas:

• Gatavs tomāts (vidējs) - 1 gab.
• Ķiršu tomāti - 200 g
• Liels sulīgs tomāts - 1 gab.
• Sarkanais sīpols (mizoti) - 1 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Zaļie pipari - 1 gab.
• Svaigas dilles - 1 ķekars
• Svaigas piparmētru lapas - 1-2 zariņi
• Olīvas - 80 g
• Olīveļļa (aukstā spiede) - 3 ēdamkarotes
• Brynza siers - 200 g
• Žāvēts oregano - 1 tējkarote

Sagatavošana:

Sagrieziet vidējos tomātus, ķiršu tomātus un lielus tomātus lielos apļos. Ievietojiet visus tomātus lielā salātu bļodā.

Sīpolu sagriež ļoti smalki, lai tas būtu plāns, un pievieno tomātiem.

Gurķi sagriež biezās šķēlēs.

Izmantojot dakšiņu, saskrāpējiet gurķa malas, lai ādā paliktu dziļi iespiedumi.

Pipari sagriež gredzenos un pievieno salātiem kopā ar gurķi.

Dilles un piparmētru lapas rupji sakapā. Pievienojiet garšaugus salātu bļodā, pēc tam pievienojiet nedaudz olīvu.

Pievienojiet šķipsniņu sāls, etiķi un olīveļļu. Sajauc.

Sieru sagriež vai sarīvē. Sieru pārkaisa oregano un piparmētru lapiņas un pirms pievienošanas salātiem mērcē olīveļļā.

Visu samaisa un pasniedz.

Maiga vistas fileja pievieno uzturvērtību, padarot salātus ne tikai kā uzkodu, bet arī iespējamu pusdienu variantu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g
• Tomāti - 3 gab.
• Gurķi - 3 gab.
• Olīvas - 50 g
• Sāls, pipari, garšvielas
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Siera siers - 75 g
• Salātu lapas - 1 ķekars
• Sarkanais sīpols - 1 gab.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un smalki sagriež gredzenos. Marinē eļļā.

Cepiet vistas fileju uz grila vai pannas. Pēc tam sagriež šķēlēs.

Gurķus un tomātus sagriež kubiņos.

Salātu lapas sagriež gareniski vai saplēš. Liek salātu bļodā.

Pievienojiet veselas olīvas un kubiņos sagrieztu sieru.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno olīveļļu un garšvielas.

Avokado šķēles, kas piesātinātas ar olīvu aromātu, padara tradicionālos salātus barojošus un bagātīgus.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - ¼ tase
• Olīvas - 80 g
• Sarkanvīna etiķis - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki (sasmalcināti) - 2 krustnagliņas
• Žāvēts oregano - 2 tējkarotes
• Sāls - 1/4 tējkarotes
• Gurķis (liels) - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Zaļie pipari (paprika) - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - ½ gab.
• Siera siers - 200 g
• Avokado - 1 gab.

Sagatavošana:

Sakuļ kopā: vīna etiķi, olīveļļu, garšvielas, ķiplokus.

Tomātus, gurķus, sīpolus, papriku un avokado, sieru sagriež vienādās šķēlēs.

Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas ar veselām (vai sagrieztām) olīvām lielā bļodā. Augšā ar mērci.

Neparasta salātu recepte, kur gaļa ir piesātināta ar visu sastāvdaļu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja (vai šķiņķis) - 400 g
• Olīvas - 80 g
• Tomāti (var būt "ķiršu") - 400 g
• Saldie pipari - 200 g
• Gurķi - 1 gab
• Olīvju eļļa -
• Sāls - pēc garšas
• Siera siers - 150 g
• Maize - 4-6 šķēles
• Sīpols - 1 gab.
• Citronu sula - 25 ml.

Sagatavošana:

Pannā uzvāra vai apcep vistas fileju. Atdzesē un sagriež.

Gurķi, tomātus, papriku, sīpolus un sieru sagriež kubiņos.

Olīvas var izmantot veselas vai sagrieztas gareniski.

Sagrieziet maizi un žāvējiet cepeškrāsnī. Maizes gabalus var cept arī sausā pannā.

Sajauc visas sastāvdaļas. Garšojiet ar citronu sulu un olīveļļu.

Izmantojot makaronus, salāti ieguva itāļu restorāna gardēžu ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• Makaroni (neapstrādāti) - 400 g
• Sīpols (sasmalcināts) - 1 gab.
• Zaļie pipari (sagriezti kubiņos) - 300 g
• Ķiršu tomāti (uz pusēm) - 200 g
• Olīvas (sagrieztas gareniski) - 80 g
• Siera siers - 400 g
• Olīvju eļļa
• Artišoki - 100 g

Sagatavošana:

Vāra makaronus al dente sālītā verdošā ūdenī. Liek lielā bļodā.

Pārgrieziet artišokus uz pusēm.

Visus dārzeņus sagriež kubiņos.

Sīpolu sagriež gredzenos vai sakapā.

Sajauc visas sastāvdaļas un apkaisa ar olīveļļu.

Pēdējo gadu kulinārijas tendence spiralizētiem dārzeņiem nav apieta tradicionālos grieķu salātus.

Sastāvdaļas:

• Gurķis (liels) - 2 gab.
• Brynza siers - 200 g
• Ķiršu tomāts - 150 g
• Pepperoni pipari - 4 gab.
• Olīvas - 150 g
• Citronu sula - 40 ml
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Ķiploku pulveris - 1/4 tējk.
• grieķu vai itāļu garšvielas - 1/4 tējk.
• Sāls pipari

Sagatavošana:

Spiralizē gurķus un pēc tam novieto uz papīra dvieļa. Apkaisa ar sāli un ļauj mitrumam iztvaikot.

Vidējā bļodā pievienojiet gurķus, tomātus, olīvas, sieru un papriku.

Mazā bļodiņā samaisiet: olīveļļu, citronu sulu, ķiploku pulveri un grieķu garšvielas. Puto, līdz mērce sāk sabiezēt (apmēram 30 sekundes). Pārlej ar mērci salātiem un tad apkaisa ar melnajiem pipariem.

Šiem salātiem ir ne tikai grieķu motīvu pārpilnība, bet arī daudz noderīgu īpašību.

Sastāvdaļas:

• Valrieksti - 40 g
• Ķiršu tomāti - 6 gab.
• Sarkanā paprika - 1 gab.
• Libānas gurķis - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote
• Sarkanvīna etiķis - 1 ēdamkarote
• Siera siers - 80 g
• Melnie pipari, sāls

Sagatavošana:

Tomātus sagriež gareniski.

Papriku sagriež lielos gabaliņos.

Gurķi sagriež lielās šķēlēs.

Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus.

Sieru sagriež kubiņos vai sarīvē.

Apvienojiet olīveļļu, etiķi, garšvielas, pētersīļus, sīpolus un sakuliet.

Pannā apcep riekstus (ja vēlas, sasmalcina).

Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci. Virsū uzkaisa riekstus un vēlreiz samaisa.

Šis svaigais skābo, pikanto un sāļo nošu tandēms rada skaistu garšu kombināciju.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 gab.
• Zaļie tomāti - 200 g
• Olīvas - 80 g
• Zaļie sīpoli - 1 gab.
• Brynza siers - 160 g
• Oregano lapas (sasmalcinātas un žāvētas) - 3 ēdamkarotes
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Etiķis (vīns) - 2 tējk.
• Pipari, sāls, garšvielas

Sagatavošana:

Gurķus nomizo. Gareniski sagriež plānās šķēlēs.

Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Sagrieziet Brynza sieru kubiņos ļoti mazos gabaliņos.

Tomātus sagriež gareniski vai ceturtdaļās.

Smalki sagrieziet olīvas.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno etiķi, olīveļļu un garšvielas. Virsū uzkaisa siera sieru.

Gaļas bumbiņas ar ķiploku liellopa vai jēra gaļu padara šos salātus ļoti neparastus un apmierinošus.

Sastāvdaļas:

• Maltā liellopa gaļa - 500 g
• Ola - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Sasmalcināti ķiploki - 1 ēdamkarote
• Žāvētas piparmētru lapas - 1 ½ tējkarote
• Žāvētas oregano lapas - 1 ½ tējkarote
• Salātu lapas - 1 ķekars
• Gurķi - 1 gab.
• Ķiršu tomāti - 200 g
• Citrons - 45 ml
• Brynza siers - 100 g
• Olīvas - 70 g

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Bļodā liek malto gaļu, olu, pētersīļus, tomātu pastu, ķiplokus, oregano un piparmētras. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sajauc.

Ielieciet ēdamkarotes gaļas maisījuma bumbiņās un novietojiet uz paplātes. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes vai līdz gatavs.

Bļodā sagriež un sajauc sieru, salātus, gurķus, tomātus. Pievieno gaļas bumbiņas. Garšojiet ar olīveļļu, citronu sulu, garšvielām un izrotājiet ar olīvām.

Grieķu salāti ar sieru un olu

Barojoši olbaltumvielu salāti, kas ir piemēroti arī brokastīm.

Sveiki dārgie draugi. Šodien mēs kopā ar jums gatavosim grieķu salātus pēc klasiskas receptes. Šos garšīgos un košos salātus pazīst un mīl visā pasaulē. Pagatavojiet šos garšīgos un vieglos salātus, un rezultāts noteikti jūs iepriecinās.

Lai pagatavotu šos salātus, mums būs nepieciešams

• - tomāti - 4-5 gab.
• - svaigi gurķi - 3-4 gab.
• - saldie pipari (sarkani, dzelteni) - 1 gab.
• - salātu lapas pasniegšanai
• — olīvas bez kauliņiem, lielas — 300 g
• — Fetas siers — 200 gr (var izmantot sieru)
• - sarkanais sīpols - 1 gab.
• - puse citrona
• - olīveļļa 100 g
• - oregano vai itāļu garšaugi pēc garšas
• - sāls pēc garšas

Kā pagatavot grieķu salātus

Nomazgātos gurķus vispirms sagriež gareniski un tad šķēlēs. Gurķus liek salātu bļodā.
Tomātus sagriež lielās šķēlēs. Ja izmantojat mazas šķirnes tomātus (ķiršus), vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm un neaizmirstiet tos nomazgāt. Mēs tos nosūta gurķiem.
Nomazgājiet arī saldos piparus. Noņemiet kātiņu un sēklas. Sadala daiviņās un sagriež (trīsstūros, kvadrātos, strēmelēs pēc vēlēšanās). Ieliekam arī bļodā.
Sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos. Ielej bļodā.
Sieru sagriež lielos kubiņos.

Lai siers griežot nesadruptu, vislabāk to sagriezt ar samitrinātu nazi. Katru reizi pirms lietošanas iemērciet nazi ūdenī.

Salātu mērces gatavošana

Izspiediet vai izspiediet sulu no puscitrona. Pievienojiet olīveļļu, zaļumus, sāli pēc garšas un labi samaisiet.
Tad pārlej ar mērci dārzeņiem un samaisa.

Salātu pasniegšana

Novietojiet salātu lapas uz pasniegšanas šķīvja. Virsū liek dārzeņus. Sakārto olīvas. Un beigās izklājam siera kubiņus. Virsū pārlej pārējo mērci un pārkaisa ar oregano.

Grieķu salāti ir gatavi! Pasniedziet. Labu apetīti!!!
Ja jums patika recepte, dalieties tajā ar draugiem!

Grieķu salāti ir garšas, ieguvuma un skaistuma centrs. Jebkurā kafejnīcā vai restorānā to noteikti var atrast ēdienkartē. Šī ēdiena pārsteidzoša iezīme ir tā, ka visas sastāvdaļas nav sasmalcinātas, bet gan diezgan rupji sagrieztas. Šī funkcija piešķir receptei noteiktu šiku.

Grieķu salāti savu nosaukumu ieguvuši tāpēc, ka tajos ir dārzeņi, kas sākotnēji audzēti tikai Grieķijā (tomāti un sīpoli). Ir vērts atzīmēt, ka pašā Grieķijā, šo pasaulslaveno salātu dzimtenē, tos sauc par “Horiatic”, kas krievu valodā nozīmē “Lauku salāti”. Tas ir saistīts ar to, ka visas ēdiena sastāvdaļas aug katrā pagalmā un ir pieejamas katrai mājsaimniecei. Grieķu salāti un to klasiskā recepte ar fetas sieru ir zināmi katrai mājsaimniecei. Ir vērts pieminēt, ka oriģinālajā grieķu salāti tiek gatavoti ar tradicionālo grieķu Fetas sieru. Bet šodien šo sieru var veiksmīgi aizstāt ar fetas sieru, nekaitējot šī apbrīnojamā ēdiena garšai un priekšrocībām. Turklāt fetas siers ir mazāk kaloriju, kas ir ļoti svarīgs fakts tiem, kas vēro savu figūru, un pusotru reizi lētāks nekā Feta, kas arī ir svarīgi.

Klasisko grieķu salātu receptes pamats

Grieķu salāti ar fetas sieru ir neticami vienkārši pagatavojami. Un, ja rodas jautājums par to, ko pagatavot vieglāk un ātrāk, jums vajadzētu pievērst uzmanību šim ēdienam. Neskatoties uz to, ka šim ēdienam ir daudz dažādu recepšu, tā galvenās sastāvdaļas vienmēr būs sarkanie tomāti, rāceņu sīpoli vai šalotes, svaigi gurķi, olīvas (obligāti bez kauliņiem) un saldie pipari. Visi šie dārzeņi vienkārši jāsagriež lielās šķēlēs un jāpievieno grieķu salātiem. Noteikti pievienojiet fetas sieru un oriģinālu mērci, kuras pamatā ir augu eļļa un garšvielas.

Dažādās klasiskās receptes variācijās var būt noteiktas papildu sastāvdaļas, piemēram, zaļās salātu lapas, ķiploki, citrons, vīna etiķis un pat bietes. Dosimies atpakaļ uz degvielas uzpildes staciju. Šis ir vēl viens grieķu salātu akcents. Mērces sagatavošanas noslēpums ir pavisam vienkāršs. Par pamatu parasti izmanto olīveļļu, bet var izmantot jebkuru augu eļļu (piemēram, saulespuķu). Eļļai pievieno garšvielas: oregano, timiānu, dilles, melnos piparus, var pat citronu sulu. Ir svarīgi nepārspīlēt, garšvielām vajadzētu izcelt ēdiena garšu, nevis to pārņemt.

Pavāri var eksperimentēt pēc klasiskās receptes un salātiem pievienot diezgan dažādas sastāvdaļas, piemēram: vārītus kartupeļus, baklažānus, dažādas jūras veltes, vārītu vai grilētu gaļu vai vistas gabaliņus. Šajā izpildījumā ēdiens iegūs jaunu nozīmi un ieguvumu, taču tas pārstās būt klasisks “grieķis”.

Leģendas par grieķu salātu izcelsmi

Par šī unikālā ēdiena izskatu klīst trīs leģendas.

Pirmajā no tiem teikts, ka grieķu salāti parādījās senatnē, hellēnistiskajā Grieķijā, taču tā ir pavisam pasakaina leģenda, jo zināms, ka tomāti Grieķijā nonāca tikai 19. gadsimtā un grieķi tos iemīlēja ne uzreiz. eksotisks dārzenis, sākumā uzskatot to par indīgu.

Otrā leģenda vēsta, ka šos salātus izgudrojis grieķu emigrants, kurš ilgu laiku dzīvoja Amerikā. Atgriezies dzimtenē, pietrūkstot ģimenes un iecienītāko ēdienu, viņš ātri sagrieza lielos gabalos visus dārzeņus, kas viņam bija, iemeta bļodā sauju olīvu un uzlika virsū gabaliņu Fetas, visu aplēja ar olīveļļu un izbaudīja garšu. . Viņa māsa, izmēģinājusi ēdienu, to novērtēja un dēla kāzās visus viesus cienāja ar jauniem salātiem.

Saskaņā ar trešo leģendu, grieķu salāti parādījās pasaulei ne tik sen, 60.-70. 20. gadsimtā Atēnu krodzinieki, tik tikko izturējušies ar trakulīgo tūristu pieplūdumu, centās tos pabarot pēc iespējas labāk un sajauca steigā sagrieztus dārzeņus, lai paspētu visus apkalpot. Kā mērci izmantojām tos dārzeņus, kuru vienmēr ir pārpilnībā, un tradicionālo olīveļļu.

Klasiska recepte grieķu salātiem ar fetas sieru

Tātad, Viņa Majestātes grieķu salāti, klasiska recepte ar fotogrāfijām:

Sastāvdaļas:

• sarkanie tomāti (ir iespējama ķiršu šķirne) - 500 grami,
• svaigi gurķi - 400 grami,
• saldie pipari (var būt dzelteni, lai ēdiens būtu skaistāks) - 350 grami,
• sīpoli - 150 grami,
• olīvas (obligāti bez kauliņiem) - 150 grami,
• fetas siers - 200 grami.

Mērces sastāvdaļas:

• olīveļļa (var izmantot saulespuķu) - 5 ēdamkarotes,
• sāls pēc garšas,
• oregano un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu dekorēšanai jums vajadzēs dažas mazgātas un žāvētas kraukšķīgu zaļo salātu lapas.

Sagatavošana:

1. Visi dārzeņi rūpīgi jānomazgā siltā ūdenī un jānosusina ar papīra dvieli.
2. Tomātus rupji sakapā (parastos tomātus var sadalīt 4 daļās, ķiršu tomātus uz pusēm). Gurķus rupji sakapā. Visu liek bļodā.
3. Papriku nomizo un pārgriež uz pusēm, sagriež šķēlēs un pievieno tomātiem un gurķiem.
4. Sīpola galvu pārgriež uz pusēm un sasmalcina vai arī visu galvu sagriež gredzenos, izķidā atsevišķos gredzenos un liek bļodā.
5. Sagriež olīvas gredzenos vai vienkārši divās daļās un pievieno ēdienam.

Visu samaisa, tagad sagatavo mērci. Olīveļļai (vai saulespuķu) pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus un oregano, samaisiet un bļodā pievienojiet salātus.

1. Uz šķīvja liek zaļās salātu lapas un virsū liek dārzeņu maisījumus.
2. Sieru sagriež vienādos kubiņos. Lai siers nepieliptu pie naža un lai kubi izskatās skaisti un vienmērīgi, naža asmens vispirms jāsamitrina siltā ūdenī.
3. Pa virsu dārzeņiem skaisti izkaisa siera kubiņus.

Klasiskie "grieķu" salāti ir gatavi! Jūtieties brīvi apkalpot, pacienāt savus viesus un izbaudiet šī gardā ēdiena lielisko garšu un priekšrocības.

Klasiskā salātu recepte ir pavisam vienkārša un apliecina grieķu kultūras pamatnoteikumu kopumā – visu ar mēru un neko pāri. Kas pamatoti padara šo ēdienu par grieķu virtuves pazīmi.

Apspriedīsim

• Man ļoti patīk sūkalu pankūkas - gan gatavot, gan ēst! Recepte plānai, vienmērīgai...

  
  

• Vai jūs kādreiz esat gatavojis chakhokhbili? Ja nē, noteikti sagatavojiet...

  
  

• — Auzu putra, kungs! - spriežot pēc galvenā varoņa sejas izteiksmes...

  
  

• Kartupeļu gatavošana ar vistu cepeškrāsnī ar krējumu ir ļoti...