Bloody Mary kompozīcija. Kokteilis Bloody Mary: sagatavojiet mājās

Dzimtene: nav precīzi zināms: vai nu Amerika, vai Francija

Kokteiļa vēsture: datēts ar 20. gadsimta 2. ceturksni. Pirmais dzēriens, kas nosaukts Anglijas karalienes vārdā no Tjūdoru ģimenes, Mary 1st “Bloody” bija Džordža Džesela recepte pret paģirām. Tas bija tikai degvīna un tomātu sulas maisījums (1:1). Tieši uz viņu atsaucas 1939. gada 2. decembra laikraksts New York Herald Tribune.

Taču kāds Parīzes bārmenis, Ņujorkas bāra darbinieks Fernands Petio gandrīz ceturtdaļgadsimtu vēlāk (1964. gadā) apstrīdēja Džordža Džesela izgudrojumu, sakot, ka tieši viņš 1920. gadā izgudroja patieso kokteiļa recepti. , kas ietvēra arī garšvielas un sāli, citronu sulu un citas sastāvdaļas.

Tajā pašā laikā Polijā tika izveidots kokteilis, kas kļuva par valsts baltā un sarkanā karoga simbolu. Dzēriens sastāvēja no tomātu sulas un degvīna, kas glāzi sadalīja divās daļās.

Padomju Savienībā tas bija viens no iecienītākajiem (un pieejamākajiem) kokteiļiem. Tas vairāk atgādināja Jessel divu sastāvdaļu, mazsālītu recepti. Daudzi to šādā formā uztver arī tagad, viegli sagatavojot mājās.

Veidi un šķirnes: neskatoties uz vienkāršību un nelielo sastāvdaļu skaitu, ir daudz kokteiļu iespēju. Tas pastāv, piemēram, nacionālajās šķirnēs (krievu, amerikāņu utt.). Tam ir arī dažādas alkohola sastāva variācijas (viskijs, džins utt.). Ir arī ļoti oriģināla bezalkoholiskā versija, ko sauc par “Asiņaino Jaunavu” vai “Jaunavu Mariju”. No pirmā acu uzmetiena ir grūti iedomāties šo kokteili. Kopš receptes atbrīvojoties no alkohola, mums būtībā paliek tikai tomātu sula. Bet šī recepte patiesībā ir ne tikai sula (tā ir iekļauta šī raksta beigās).

Starp citu, alkohols, kas veido kokteiļa pamatu, lielā mērā nosaka kokteiļa nosaukumu. Tādējādi degvīna aizstāšana ar viskiju noveda pie "Brown Mary", tekilas - "Bloody Mary", šerija - "Bloody Bishop", sake - "Bloody Geisha", meksikāņu alus - "Michelada" rašanās.

Ietekme uz ķermeni: divkāršs. Dzēriens var būt gan prātīgs, gan apreibinošs. Tas viss ir atkarīgs no izdzertā daudzuma, diennakts laika, kad nolēmāt to lietot, un daudziem citiem apstākļiem. Bezalkoholiskā versija piesātina ar vitamīniem un mikroelementiem, mazina paģiras un uzlabo imunitāti, īpaši, ja to gatavo ar svaigi spiestām sulām.

Kā pareizi dzert:

1. variants: vienā rāvienā / vienā rāvienā / (ja gatavo dzērienu glāzē vai “pret paģirām”)

2. variants: caur kokteiļa salmiņu, bet arī diezgan ātri (ja gatavojat augstā glāzē kārtām “apreibināšanai”). Dzeršanas būtība ir tāda, ka vispirms tiek izdzerts degvīns, kas nekavējoties tiek nomazgāts ar sulu.

3. variants: ja gatavo dzērienu šeikerī, to var lēnām dzert caur salmiņu (īpaši, ja patīk tomātu sulas garša).

Cena: katrā bārā atšķirīgs. Lai gan šis dzēriens parasti ir diezgan pieņemams. Šajā sakarā tas ir sagatavots gandrīz visur.

Svarīgs:

1. Pirms gatavošanas jums ir jāņem labas kvalitātes degvīns un ļoti atdzesē (gandrīz līdz biezai).
2. Savukārt tomātu sulai jābūt istabas temperatūrā. Labāk, ja tas ir biezs, varbūt svaigi spiests (ar mīkstumu!). Sulu kokteilim var iegūt parastā blenderī, iekraujot tajā gatavus tomātus un pagatavojot biezeni. Turklāt sula ir nedaudz sālīta (iepriekš), un, ja lietojat svaigi pagatavotu sulu, tad arī saldiniet to ar šķipsniņu cukura.
3. Ja vēlas, citronu sulu var aizstāt ar laima sulu, savukārt garšvielu un sāls daudzumu var pielāgot pēc garšas, vēlmes un noskaņojuma.
4. Šim kokteilim nav pievienots ledus! Izņēmums ir dzēriena bezalkoholiskā versija vai gadījums, kad gatavo Mariju šeikerī. Bet pat šajos gadījumos ņemiet tikai 2-3 gabalus, kuriem vajadzētu būt diezgan lieliem (tie izkusīs lēnāk).

Kokteilis Bloody Mary visbiežāk ir draugu izvēle, kuri nolemj pasēdēt kopā pie tējas “glāzes”. Vai draugi, kuri nevēlas ātri piedzerties, kā arī studenti, kas taupa uz našķiem. Bet ir cilvēki, kas vienkārši dievina tomātu sulas un “baltā piena” kombināciju un pasūta to vienmēr un visur.

Kokteiļa recepte “Klasika”

Sagatavot:

• degvīns (atdzesēts) - 50 ml
• sāls un pipari - katra 2 šķipsniņas

Šādi vajadzētu gatavot:

1. variants: sajauc visas sastāvdaļas šeikerī un pasniedz ar salmiņu.

2. variants: glāzes (glāzes) apakšā ieber sāli un piparus, pilina mērces, citronu sulu un pārlej tomātu sulu. Ar naža asmeni (vai tējkaroti) lēnām ielejiet degvīnu uz glāzes malas, cenšoties nesajaukt slāņus.

Dažreiz mājās kokteilis tiek vienkāršots, izmantojot tikai garšvielas, sāli, tomātu sulu un degvīnu. Šī opcija ir īpaši izplatīta bijušās PSRS valstīs, un nosaukumā ir prefikss - “krievu valodā”.

Šeit, postpadomju telpā, tika izgudrota cita kokteiļa versija. Šis recepte ar olu. Tās sastāvdaļas gandrīz pilnībā dublē klasisko recepti, taču gatavošanas process nedaudz atšķiras. Kopumā šo kokteili varētu saukt par tomātu flipu (sakarā ar olu sastāvā), taču krievi to klasificēja kā “Marijas” šķirni. Tam ir lielisks pretpaģiru efekts, un no rīta, pēc vētrainiem svētkiem, tas jums būs kā Dieva dāvana.

Sagatavot:

• degvīns (atdzesēts) - 50 ml
• tomātu sula (nav atdzesēta, bieza) - 100 ml
• citronu sula (svaigi spiesta) - 15 ml
• sāls un pipari - katra 2 šķipsniņas
• “Tabasco” un “Watchester” mērces - katra pa 2-3 pilieniem
• ola - 1 gab (vai 2 dzeltenumi)

Šādi vajadzētu gatavot:

1. Ielejiet olu glāzes apakšā, lai dzeltenums paliek neskarts.
2. Tomātu sulu sajauc ar citronu sulu, sāli, pipariem un mērcēm un uzmanīgi pārlej ar olu (dzeltenumu nelauz!). Pēc garšas varat pielāgot sulas pikantumu un sāļumu.
3. Uzmanīgi ielejiet degvīnu uz sulas gar naža (vai tējkarotes) malu, lai glāzē veidojas slāņi.

Visbeidzot, pēdējā recepte bez alkohola, ko mēs apsolījām.

Kokteilis “Bloody Virgin” (“Virgin Mary”/bezalkoholiskais “Bloody Mary”)

1. iespēja.

Sagatavot:

• tomātu sula (nav atdzesēta, bieza) - 100 ml
• citronu sula (svaigi spiesta) - 15 ml
• sāls un pipari - katra 2 šķipsniņas
• "Tabasco" un "Watchester" (Worcestershire) mērces - 2-3 pilieni katra

Šādi vajadzētu gatavot:

Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī un ielej glāzē. Ja vēlaties, varat pievienot pāris ledus gabaliņus.

2. iespēja.

Sagatavot:

• lieli tomāti - 2 gab.
• sarkanie paprika - 1 gab.
• sīpols - ½ gab.
• tomātu sula - 250 gr.
• svaigi spiesta laima/citrona sula – 70 gr.
• sāls - 0,5 tējk.
• ķimenes - 1/4 tējk.
• malti kajēnas pipari - 1/4 tējk.
• svaigas cilantro lapas - 1/4 tase
• melnie pipari - 2-3 gab.
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.

Dekorēšanai:

• rupjā sāls (vēlams jūras sāls) – 1 sauja
• kajēnas pipari - 1/4 tējk.
• laims/citrons – 4 krūzes

Šādi vajadzētu gatavot:

1. Tomātus pārgriež uz pusēm, sīpolus biezos pusgredzenos, papriku nevajag mizot. Tos vajadzēs novietot uz grila, vispirms apslakot ar olīveļļu. Cep tomātus 1-2 minūtes no katras puses, sīpolus un papriku 5 minūtes (no abām pusēm). Gatavos tomātus un papriku nomizo. Izmetiet piparu sēklas.
2. Visas kokteiļa sastāvdaļas sajauc blenderī un ievieto dzērienu aukstumā. Tikmēr samitriniet glāzi, malas samitrinot ar citronu sulu un apgriežot uz šķīvja ar sāli un pipariem. Kad esat piepildījis glāzi ar dzērienu, novietojiet uz malas kaļķa apli.

Ikviens zina noslēpumaino dzērienu, kas sastāv no tomātu sulas un degvīna. Bloody Mary ir kokteilis, kas ir diezgan izplatīts daudzu izsmalcinātu dzērienu cienītāju vidū visā pasaulē. Tā ir slavena ar savu neparasto garšu un noslēpumaino vēsturi.

1 Slavenā kokteiļa vēsture

Šobrīd nav iespējams droši nosaukt konkrētu kokteiļa Bloody Mary autoru. Liels skaits avotu apgalvo, ka šo dzērienu sagatavojis Džordžs Džesels. Kā vēsta 1939. gada Ņujorkas laikraksts, to autors izgudroja kā līdzekli pret paģirām. Izdevumā bija norādīts dzēriena sastāvs: 50% degvīna un 50% tomātu sulas.

Vēl viens pretendents uz kokteiļu atvērēja lomu ir Fernands Petio. Viņš norādīja, ka tieši viņš 19 gadus pirms Džesela izgudroja šo dzērienu. Tajā laikā viņš Parīzē strādāja par bārmeni. Citā Ņujorkas laikrakstā viņš stāstīja par citu recepti no Džordža receptes, kurā viņš izmantoja garšvielas.

Ir leģenda, ka Fernands šim alkoholiskajam dzērienam devis nosaukumu “Bloody Snapper”, bet apmeklētājiem patika nosaukums “Bloody Mary”. Bet šī ir tikai viena no leģendām. Cita versija liecina par pretēju šāda noslēpumaina vārda izskatu. Saskaņā ar šo leģendu Fernands sākotnēji dzērienu nosauca par “Bloody Mary”, bet bāra administrācija deva priekšroku “Red Snapper”.

Visai interesanta ir versija par kokteiļa nosaukuma saistību ar angļu karalieni Mēriju I Tudoru. Viņa ieguva segvārdu Bloody Mary, jo viņa nežēlīgi izturējās pret protestantiem. Lai gan precīza saikne starp karalieni un dzērienu nav noskaidrota, šī leģenda ir ļoti populāra.

Ir svarīgi zināt!

Iznīcinošā ietekme uz smadzenēm ir viena no briesmīgākajām sekām alkoholisko dzērienu ietekmei uz cilvēkiem. Jeļena Mališeva: ALKOHOLISMU VAR ​​UZVARĒT! Glābiet savus mīļos, viņiem draud lielas briesmas!

2 kokteiļu receptes

Domājot par to, kā pagatavot noslēpumainu dzērienu, nedomājiet, ka jums ir jābūt profesionālam bārmenim. To var pagatavot pats, lai gan tas prasa īpašas prasmes un stabilu roku. Šāda kokteiļa pagatavošanai ir vairākas receptes. Vienkāršākais variants tiek uzskatīts par dzērienu, kas izgatavots tikai no divām galvenajām sastāvdaļām: degvīna un sulas.

Vispirms jums jāizvēlas ēdieni. Bloody Marys ir lieliski pasniegtas glāzē. Pusceļā tajā jāielej tomātu sula. Tad ļoti lēni un uzmanīgi ielej degvīnu. Tas jālej virs naža asmens, lai abi šķidrumi nesajauktos. Ja vēlaties, iegūto dzērienu var garšot ar visvienkāršāko sāli vai pipariem. Iegūtais kokteilis izskatīsies kā dzēriens no diviem skaidri norobežotiem slāņiem.

Kokteiļa recepti var rakstīt citā secībā. Vispirms glāzē ielej degvīnu. Lai to izdarītu, jums jāizmanto trauki vīna glāzes formā, jo nederēs glāze vai glāze ar plakanu dibenu. Pēc tam ļoti plānā strūkliņā gar vīna glāzes sieniņu lej tomātu sulu. Ar savu masu tas lēnām uzspiež degvīnu uz augšu un padara to par kokteiļa virskārtu. Vienīgais trūkums ir neskaidra slāņu robeža. Tomēr tas vispār neietekmē garšu.

Daudzveidīgāka ir recepte, ko oficiāli pieņēmusi bārmeņu asociācija. To nedala kārtās, bet pasniedz sajauktu. Jūs varat pagatavot šādu alkoholisko dzērienu, sajaucot šādas sastāvdaļas:

• tomātu sula (90 ml);
• degvīns (45 ml);
• citronu sula (15 ml);
• Worcestershire mērce (pietiek ar diviem vai trim pilieniem);
• sāls ar selerijas pulveri;
• Tabasco (mērce);
• melnie pipari).

Šis sastāvdaļu daudzums ir piemērots highball glāzei (augsta glāze ar tilpumu 270 ml). Visas sastāvdaļas ļoti rūpīgi un maigi sajauc glāzē. Pēc tam, izrotāts ar citrona šķēli vai citu augli, tiek pasniegts galdā.

3 Citas kokteiļu pagatavošanas iespējas

Kokteili Bloody Mary var kombinēt ar citām garšvielām un dzērieniem. Tāpēc dažos bāros un restorānos degvīna vietā tajā ielej tekilu, sakē, džinu, šeriju, viskiju un pat alu. Līdz ar alkohola satura nomaiņu mainās nosaukums. Ar tekilu Marija pārvēršas par “Bloody Mary”, ar sakē - par “Bloody Geisha”, bet ar šeriju viņa kļūst par “Bloody Bishop”.

Ir kokteiļu iespējas, kas aizstāj nevis alkoholu, bet gan tomātu sulu. Tāpēc daži bārmeņi tā vietā pievieno liellopa buljona kubu. Dažos gadījumos tiek izmantots buljona un sulas maisījums. Jebkurā gadījumā dzērienam ir daudz recepšu. Katrs bārmenis zina, kā pagatavot tik pikantu kokteili. Daudzi no viņiem eksperimentē un rada jaunas slavenā dzēriena versijas.

Šo kokteili bieži pasniedz ar vieglām uzkodām, piemēram, olīvām, sēnēm, burkāniem. Nav izslēgta iespēja šo alkoholisko dzērienu dzert ar jūras veltēm (garnelēm), gaļas uzkodām (salami) vai sieriem.

Katrs restorāns vai bārs cenšas izveidot savu etiķeti šim dzērienam, kas plaši pazīstams visā pasaulē.

Daži cilvēki koncentrējas uz unikālo kokteiļa sastāvu, bet citi pievērš uzmanību dekorēšanai. Ir ierasts redzēt glāzi Bloody Mary, kas rotāta ar selerijas kātu un lielu daudzumu ledus.

Un mazliet par noslēpumiem...

Krievu zinātnieki no Biotehnoloģijas departamenta ir radījuši zāles, kas var palīdzēt ārstēt alkoholismu tikai 1 mēneša laikā. Galvenā narkotiku atšķirība ir TĀ 100% DABĪGA, kas nozīmē, ka tā ir efektīva un droša visu mūžu:

• Novērš psiholoģiskās tieksmes
• Novērš bojājumus un depresiju
• Aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
• Palīdz atgūties pēc smagas dzeršanas 24 STUNDĀS
• PILNĪGS RIDS no alkoholisma, neatkarīgi no stadijas!
• Ļoti pieņemama cena.. tikai 990 rubļi!

KURSU PIEŅEMŠANA TIKAI 30 DIENĀS SNIEDZ VISPĀRĪGU ALKOHOLA PROBLĒMAS RISINĀJUMU. Unikālais komplekss ALCOBARRIER ir pārliecinoši visefektīvākais cīņā pret alkohola atkarību.

Pasaulē ir daudz dzērienu, un kokteilis Bloody Mary ir zināms visiem. Ne visiem ir bijusi iespēja to izmēģināt, bet visi par to ir dzirdējuši. Saskaņā ar leģendu, šis dzēriens savu nosaukumu ieguvis par godu angļu karalienei Marijai Tudorai.

Tieši viņai tika piešķirts tik šausmīgs segvārds (Bloody Mary), pateicoties šīs karaliskās personas skarbajai reputācijai. Tā tauta atriebās karalienei par viņas nežēlīgo izturēšanos pret padotajiem. Dzēriens parādījās 1939. gadā par kokteiļa Bloody Mary autoru tiek uzskatīts bārmenis Fernando Petio.

Vēl nesen šis dzēriens tika pasniegts tikai dzeršanas vietās, jo tradicionālā kokteiļa Bloody Mary recepte ietver sastāvdaļas, kas mums ir reti sastopamas. Piemēram, tajā ir Tabasco mērce, kuru nemaz nav tik viegli iegādāties. Tāpēc mūsu bārmeņi nolēma atrast alternatīvu “ārzemju” sastāvdaļu aizstāšanai, lai šo dzērienu pagatavotu mājās.

Protams, rezultāts nebūs gluži “īsts” kokteilis tradicionālajā izpratnē, taču garša būs maksimāli pietuvināta oriģinālam. “Svešās” mērces vietā tajā ir parastā tomātu sula, un pagatavošanas veids ir tieši atkarīgs no tā, kādā veidā kokteili vēlies, jauktu vai kārtām. Ja otrs variants, tad vēlams pa rokai turēt šeikeri (ar to var uzmanīgi ieliet glāzē šķidrumu), bet ja tāda nav, ja ir iemaņas, var iztikt ar parastu nazi .

Klasiskā Bloody Mary kokteiļa recepte

Sastāvdaļas:

• Tomātu sula - 100 g,
• degvīns 50 g,
• sāls,
• melnie pipari,
• dažādu papriku (vēlams rupji samaltu) maisījums.

Ja tāda maisījuma nav, tad pilnīgi iespējams to aizstāt ar šķipsniņu vasabi vai kaltētiem mārrutkiem - galvenais, lai kokteilim ir ar ko pievienot pikantu. Šī recepte ir klasiska un pēc iespējas tuvāka oriģinālajam “aizjūras” dzērienam.

Sagatavošana:

1. Ielejiet tomātu sulu augstā glāzē un pievienojiet šķipsniņu sāls un piparu.
2. Pēc tam vēlreiz rūpīgi pārkaisa ar sāli - tas ir nepieciešams slānim.
3. Pa virsu uzkaisa paprikas maisījumu (ja tāda nav, mārrutkus vai vasabi).
4. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi pārklātas ar tomātu sulu.
5. Tālāk izmantojiet nazi, lai ielejiet degvīnu. Tas tiek darīts šādi: nolaidiet nazi līdz sulas slānim un maigā strūklā ielejiet degvīnu, pakāpeniski izvelkot nazi gar glāzes sieniņu.
6. Rezultātā uz augšu pacelsies piparu graudi.

Kokteilis Bloody Mary dzer, izmantojot salmiņu un ļoti mazos malciņos. Vēl labāk ir izmantot divus salmiņus – pirmajai un otrajai kārtai (ja vēlaties izbaudīt katru garšu atsevišķi). Šo dzērienu var dzert jebkurā laikā, īpaši no rīta, ja iepriekšējā vakarā neplānojāt lietot alkoholu.

Uzlabota recepte ar seleriju

Šis dzēriens ir vienkāršāka pagatavošanas versija un ne mazāk patīkama pēc garšas. Tas neprasa veidot slāņus, visas sastāvdaļas vienkārši sajauc. Receptē papildus 100 ml tomātu sulas un 50 ml degvīna ir arī daži pilieni citrona sulas, pipari, sāls, ledus gabaliņi un selerijas. Šāda dzēriena pagatavošana mājās prasīs tikai pāris minūtes, un rezultāts jūs iepriecinās ar tā garšu.

1. Glāzei degvīna pievieno sāli, piparus, citrona sulu un samaisa.
2. Pievieno ledus gabaliņus un pārlej ar tomātu sulu.
3. Izmantojot blenderi, sasmalciniet selerijas zariņu un ielejiet glāzē.
4. Samaisiet un dzeriet, izmantojot salmiņu, mazos malciņos.

Gatavojot šo dzērienu, ir svarīgi neaizmirst, ka degvīnam jābūt aukstam un kvalitatīvam, pretējā gadījumā kokteiļa garša tiks sabojāta. Tomātu sula, gluži pretēji, nav iepriekš jāatdzesē, tai jābūt istabas temperatūrā un tajā jābūt mīkstumam. Citronu sulu var aizstāt ar laima sulu.

Video kokteiļu recepte Bloody Mary

Oriģināla recepte cocotail ar olu

Šī slavenā Bloody Mary kokteiļa versija ir krievu bārmeņu izgudrojums, tas gandrīz dublē tradicionālo kokteili, taču pagatavošanas metode ir nedaudz atšķirīga. Jums būs nepieciešamas arī sastāvdaļas:

• 100 grami tomātu sulas,
• 50 grami degvīna,
• sāls un pipari (katrā pa divām šķipsnām),
• citronu sula (izspiesta no pus citrona)
• 1 gabals vistas olu.

Lai gan eksperti iesaka neizmantot olbaltumvielas, bet ideālā gadījumā labāk ir ņemt divus vistas dzeltenumus.

Vai jums patīk izmēģināt kokteiļus, un bez tiem neiztikt neviena ballīte? Tādā gadījumā jūs droši vien esat izmēģinājis Bloody Mary, jo tā ir klasika. Lai to pagatavotu, jums nav vajadzīgas īpašas zināšanas vai spējas, pilnīgi ikviens var pagatavot dzērienu.

Kokteilis Bloody Mary: nedaudz vēstures

Šo dzērienu 1921. gadā radīja Fernands Petio. Nav tā, ka viņš to izgudroja, bet gan papildināja - pievienoja tā sastāvam garšvielas. Bet kurš nāca klajā ar tomātu sulas un degvīna kombināciju, joprojām nav zināms. 1950. gados degvīns ieguva milzīgu popularitāti, padarot šo dzērienu par vienu no pieprasītākajiem.

Asiņainā Mērija agrāk bija tradīcija, ko dzēra svētdienas rītos un dažreiz aizstāja ar brokastīm. Tomātu sula, selerijas, nedaudz degvīna un garšvielas ir kokteiļa sastāvdaļas. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, un šodien mēs jums pastāstīsim par visvienkāršākajām un garšīgākajām. Tagad varat pagatavot dzērienu pat mājās un uzaicināt draugus uz ballīti.

Jūs varat dzert Bloody Mary ne tikai vakarā, bet arī no rīta - tas mazina paģiras un galvassāpes. Jūs varat pagatavot to pēc klasiskās receptes vai pievienot papildu sastāvdaļas, kas jums patīk.

Katrā iestādē kokteilis tiek pasniegts savādāk - daži to rotā ar selerijas kociņu vai citronu, citi ar desiņām un pat kliņģeri. Paskatieties uz šo Bloody Mary, viņi to pasniedz īru krogā Viskonsīnā, tas ir vairāk kā pilnvērtīgs ēdiens. Kā redzat, te ir jebkas - speķis, popkorns, pupiņas, desa.

Kokteilis Bloody Mary: recepte mājās

Tradicionāli dzēriens sastāv no tomātu sulas un degvīna, kam pievienota arī citrona sula. Kokteiļa pagatavošanai ir vairākas receptes, un šodien mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar klasisko versiju.

Sastāvdaļas:

• 1 gabals citrona
• 1 gabals laima
• 30-60 ml degvīna
• 120 ml tomātu sulas
• ½ tējk tabasko mērce
• 1 tējk Vusteršīras mērce
• Šķipsniņa sāls un malti melnie pipari
• Dekorēšanai - selerijas kātiņš, laima šķēle vai zaļās olīvas
• Pēc izvēles - ledus gabaliņi

Sagatavošana:

• Piepildiet glāzi ar dažiem ledus kubiņiem un nolieciet malā.
• Izspiediet citrona un laima sulu šeikerī vai lielā glāzē, pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Lai iegūtu maksimālu garšu, iesakām izmantot svaigu tomātu sulu.
• Ielejiet maisījumu glāzē ar ledu un izrotājiet ar selerijas kātu, citronu vai olīvām. Ja vēlaties izdekorēt dzērienu oriģināli, lieciet pa virsu ceptu bekonu.

Kā pagatavot kokteili Bloody Mary: video

Kokteilis Bloody Mary (angļu valodā - Bloody Mary) ir pasaulē pazīstams alkohols, kura stiprums ir aptuveni 27 grādi. Tās galvenās sastāvdaļas ir degvīns un tomātu sula. Papildus tiek pievienotas garšvielas, dažu veidu mērces un citronu sula.

Šis alkoholiskais kokteilis satur aptuveni 60 kcal uz 100 g.

Apskatīsim soli pa solim un ar fotogrāfijām, kā pagatavot dzērienu pašam vairākos variantos pareizi un netērējot lieku laiku.

Lai iegūtu pareizo alkoholu, kas jūs iepriecinās ar savu garšu, jums jāievēro šādi ieteikumi:

• Vislabāk ir izmantot dārgu, kvalitatīvu degvīnu, vispirms to rūpīgi atdzesējot;
• Tomātu sulai, gluži pretēji, vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā. Pirms vārīšanas tam jābūt sālītam. Ideāla ir svaigi spiesta sula ar nelielu mīkstuma saturu. Lai to izdarītu, nogatavojušos tomātus varat vienkārši saputot blenderī;
• Svaigu citronu sulu var aizstāt ar laima sulu, un garšvielu daudzumu var mainīt atbilstoši savām vēlmēm;
• Ledus sastāvdaļu sarakstā nav. Vienīgais izņēmums ir dzēriena vai preparāta bezalkoholiskā variācija šeikerī. Šajā gadījumā jums jāņem ne vairāk kā 2-3 lieli kubi.

Kā pareizi dzert šo alkoholu:

• Vienā rāvienā – ja spirtu taisa glāzē;
• Ātri iemalko caur kokteiļa salmiņu – ja gatavošana notiek kārtās augstā glāzē;
• Ja maisījumu taisa šeikerī, tad to var lēnām dzert caur salmiņu maziem malciņiem.

Oriģinālā Bloody Mary recepte

Kokteiļa sastāvdaļas:

• Degvīns - 50 ml;
• Svaigi spiesta citrona sula - 15 ml;
• Tomātu sula - 100 ml;
• Worcestershire un Tobasco mērces - pa pāris pilieniem katrā;
• Pipari un sāls - pa pāris šķipsniņām.

Klasisko recepti mājās var pagatavot vienā no diviem veidiem:

1. Sajauc visas sastāvdaļas no saraksta šeikerī, labi samaisa, ielej glāzē un pasniedz ar salmiņu;
2. Augstas glāzes (Highball tipa) apakšā ieber piparus un sāli, pievieno mērces, vispirms pārlej citrona sulu, tad tomātu sulu. Novietojiet naža asmeni leņķī pret glāzes iekšējo sienu un uzmanīgi lēnām ielejiet “mazo baltumu”, lai tas veidotu virskārtu un nesajauktos ar iepriekšējo. Dekorēšanai var izvēlēties selerijas zariņu.

Ir arī šī dzēriena krievu versija. Gatavošanas instrukcija nemainās, bet sastāvdaļu skaits tiek samazināts, izslēdzot mērces un citronu sulu.

Recepte ar olu

Sastāvdaļas tajā ir absolūti identiskas iepriekšējai gatavošanas shēmai, tāpēc mēs tās nedublēsim. Pievieno tikai vienu vistas olu.

Gatavošanas process nedaudz atšķiras un ir šāds:

1. Uzmanīgi ielaužiet olu glāzes apakšā, lai nesabojātu dzeltenumu;
2. Sajauciet citrona un tomātu sulas, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet mērces un uzmanīgi ielejiet maisījumu uz dzeltenuma, lai nesabojātu tā integritāti;
3. Līdzīgi kā iepriekšējā receptē, lēnām pārlejiet naža asmeni vai tējkaroti ar degvīnu, lai izveidotu kārtainu “šķidro trauku”.

Šai variācijai ir lielisks pretpaģiru efekts, un tā palīdzēs ātri atgūties no rīta pēc vētrainas ballītes.

Bezalkoholiska šķirne ("Bloody Maiden")

Ir arī bezalkoholiskā Bloody Mary kokteiļa recepte. Īpaši patiks tomātu un citu dārzeņu cienītājiem.

Pirmajā variantā tiek izmantotas tādas pašas sastāvdaļas un proporcijas kā klasiskajā receptē. Trūkst tikai degvīna. Sastāvdaļas sajauc šeikerī, un gatavo maisījumu ielej glāzē. Pēc saviem ieskatiem varat pievienot pāris ledus gabaliņus.

Otrā variācija ir oriģinālāka, dārzeņu un garšīgāka, un tajā ir vairāki papildu komponenti:

• Lieli tomāti - 2 gab;
• Sīpols - puse mazas galvas;
• Sarkanā paprika - 1 gabals;
• Tomātu sula - 250 ml;
• Malti kajēnas pipari un ķimenes - katra pa ceturtdaļai tējkarotes;
• Laima vai svaiga citrona sula – 70 ml;
• Svaigas cilantro lapas - ceturtdaļa glāzes;
• Sāls - puse tējkarotes;
• Olīveļļa - 2 lielas karotes;
• Melnie pipari - 2-3 gab.

Dekorēšanai:

• 4 citrona vai laima šķēles;
• Kajēnas pipari - 1/4 mazas karotes;
• Sauja rupjā sāls.

Sagatavosim to soli pa solim:

1. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un sīpolus biezos pusgredzenos;
2. Šos dārzeņus liekam uz grila kopā ar papriku, ko atstājam veselu. Apkaisa tos ar olīveļļu;
3. Tomātus nepieciešams cept divas minūtes no katras puses, bet sīpolus un papriku 5 minūtes;
4. Sagatavotos dārzeņus (izņemot sīpolus) nomizo, pipariem izņem sēklas;
5. Visas sastāvdaļas liek blenderī un samaisa;
6. Izspiediet sulu no trim citrusaugļu apļiem, iemērciet tajā glāzes malas un pēc tam traukā ar rupjo sāli un kajēnas pipariem;
7. Piepildiet glāzi ar maisījumu un izrotājiet ar citrona vai laima šķēli. Pēc tam jūs varat izbaudīt pārsteidzoša dzēriena atsvaidzinošu garšu.

Asiņainā Marija ar tomātu ledu

Šis oriģinālais dzēriens tiek piedāvāts Eiropas bāros un tiek saukts par “Ice and Blood”.

Jums būs nepieciešams:

• Saldēta tomātu sula - 6 kubi;
• Porto (stiprinātais vīns) – 10 ml;
• Degvīns - 40 ml;
• Citrona šķēle;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Tobasco un Worcestershire mērces - pa pāris pilieniem katrā.

Soli pa solim gatavošanas shēma:

1. Ievietojiet glāzē sarkanos ledus gabaliņus, pievienojiet visas sastāvdaļas no saraksta, izņemot portvīnu. samaisa;
2. Ielejiet atlikušo sastāvdaļu un izrotājiet dzērienu ar citrona daiviņu.

Stiprinātais portvīns piešķir kokteilim unikālu asinssarkanu krāsu un padara to skaistu.

Ir vairāki citi kokteiļu veidi, kuros degvīnu aizstāj ar citu alkoholu:

• Brown Maria - viskijs;
• Bloody Mary - tekila;
• Asiņainā Geiša - sakē;
• Bloody Bishop - šerijs;
• Michelada - meksikāņu alus.

Izmēģiniet vairākas šī populārā kokteiļa pagatavošanas iespējas, eksperimentējiet ar alkoholu un mērču un garšvielu proporcijām, un jūs noteikti atradīsiet savu unikālo kombināciju.

Video: Bloody Mary kokteiļa recepte