Korejas brūnie tomāti. Korejiešu tomāti - visgaršīgākās tūlītējās receptes

Korejiešu stila tomāti, kas būs gatavi nākamajā dienā. Tomāti izrādās tik pikanti, pikanti, asi, spēcīgi. Viņi pat neizskatās pēc sevis. Korejiešu ātri pagatavojamie tomāti ir lieliska uzkoda degvīnam. Tāpēc, ja šajā nedēļas nogalē plānojat pikniku, noteikti uzkrājiet šos tomātus. Domāju, ka ar vienu burciņu nepietiks, bet ar mēģinājumu pietiek!

Sastāvdaļas:

Tomāti - 2 kilogrami;
bulgāru pipari - 4 gabali;
karstie pipari - 2 gabali;
ķiploki - 2 galviņas;
apstādījumi.

Degvielas uzpilde:

etiķis - 100 grami;
augu eļļa - 100 grami;
cukurs - 100 grami;
sāls - 2 ēdamkarotes.

Soli pa solim recepte tūlītējiem korejiešu tomātiem

Paņemiet mīkstus un elastīgus tomātus, labi nomazgājiet un pārgrieziet uz pusēm.
Izņemiet sēklas no paprikas un rūgtajiem pipariem, nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet.
Smalki sagrieziet zaļumus. Var ņemt dilles, pētersīļus, baziliku, seleriju.
Burciņā liek kārtām tomātus, paprikas un ķiploku maisījumu un garšaugus un pārmaiņus. Sagatavo mērci un pārlej to tomātiem burkā.
Aizveriet burku ar vāku un apgrieziet to otrādi un ievietojiet ledusskapī, kā tas ir. Mēs to darām tā, lai pēc 8 stundām top tomāti būtu gatavi.
Pēc tam varat novietot burku parastajā stāvoklī. Ja tie stāvēs vēl vienu dienu, tie kļūs daudz garšīgāki.

Korejiešu ātri pagatavojamie tomāti ir brīnišķīga uzkodu delikatese, kas pagatavota mājās.

Korejiešu tomāti (ātri marinēti)

Tomāti korejiešu valodā

Nesen izmēģināju jaunu recepti uzkodai svētku galdam - ātri marinētus tomātus. Tie izrādījās ļoti skaisti, pikanti un garšīgi.

Receptes vērtība ir ne tikai tajā, ka uzkoda tiek pagatavota steigā, bet arī tas, ka tomātus var marinēt jau iepriekš – dažas dienas pirms svinībām (ledusskapī mums tie bija apmēram nedēļu). Tas palīdzēs saimniecei pārvaldīt savu laiku un svētku priekšvakarā nenogurt. Domāju, ka šī recepte rotās gan Jaungada galdu, gan jebkuru dzimšanas dienu!

Trauka sastāvs

1,5 litru burkai (receptes apakšā norādīšu proporcijas 3 litru burkai)

Tomāti - 1 kg;
Saldie paprika - 2 gab.;
Karstie pipari (astie, čili) – 1 gab.;
Ķiploki - 1 galva;
Zaļumi - pēc garšas (var ņemt pētersīļus, dilles, baziliku, nedaudz piparmētru).

Lejot-pikanta marināde

Galda etiķis (6 vai 9%) – 50 ml (2 ēdamkarotes vai );
augu eļļa - 50 ml;
Cukurs – 50 g (2 ēdamkarotes);
Sāls - 1 ēdamkarote.

Labāk ņemt burku ar platu kaklu, lai marinētos tomātus būtu ērti izņemt (nesasmalcinot).

Kas jums nepieciešams, lai ātri marinētu pikantos tomātus

Kā gatavot

Sagatavojiet dārzeņus un marinādi

Sasmalciniet pikantos dārzeņus: Saldo piparu, ķiploku un asos piparus samaļ caur gaļas mašīnā un samaisa. Zaļumi - sasmalcināti.
Pagatavo marinādi: apvienot etiķi (es izmantoju ābolu sidra etiķi 6%), augu eļļu, sāli un cukuru. Sajauc.
Sagatavojiet tomātus: nomazgāt, izgriezt kātiņus. Sagriež 2 daļās (ja tomāti ir mazi) vai 4 daļās (ja tomāti ir vidēji lieli).

Sagatavojiet burku un vāku

Nomazgājiet vāku (paņemiet cieši pieguļošu, man bija uzskrūvējamo) un izmazgājiet burku ar mazgāšanas līdzekli (vai sodu). Noskalo ar verdošu ūdeni.

Marinējiet tomātus

Tomātus liek burciņā (nesablietējiet un atstājiet nedaudz brīvas vietas pikantajam dārzeņu biezenim, tas nosegs šķēles).
Tomātiem virsū liek pikanto biezeni (papriku un ķiploku). Pēc tam - zaļumi. Virsū lej marinādi. Cieši aizvāko un apgriež otrādi (lai tomātiem virspuse būtu labi izmirkusi).
Pēc 2 stundām novietojiet burku atpakaļ sākotnējā stāvoklī (no apakšas uz leju). Liek ledusskapī. Tomāti ir gatavi 8 stundās (taisa vakarā, gatavs no rīta). Bet, ja vajag ātrāk, var atstāt burku istabas temperatūrā (bet ne siltumā), tomāti marinēsies daudz agrāk.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka sākotnēji pildījums aizņem pusi no burkas tilpuma. Un tad tomāti dod sulu un šķidruma līmenis būs augstāks, gandrīz līdz kaklam.

Burciņa ar tomātu uzkodām pikantā marinādē

Garša un smarža

Korejiešu tomāti ir ļoti sulīgi un garšīgi. Pat ja jūs tos gatavojat ar parastajiem siltumnīcas tomātiem, kas ziemā ir pilnīgi bezgaršīgi. Tomātu šķēles iegūs ne tikai košu garšu, bet arī kodināšanas laikā kļūs sarkanas un kļūs saldas (it kā būtu nogatavojušās šajā marinādē).

Uzkodas smarža ir apreibinoša: ķiploki, pipari un garšaugi piešķir unikālu pievilcīgu buķeti.

Šādus brīnišķīgus pikantus tomātus var pagatavot gan Jaunajam gadam, gan tikšanās reizei ar draugiem. Tomēr neaizraujieties, šis joprojām ir ļoti pikants ēdiens. Kartupeļi jebkurā formā tam būtu lielisks garnīrs.

Labu apetīti!

Ātrā tomātu uzkoda ir gatava!

Korejiešu tomātu recepte attēlos

Uzkodas sastāvdaļas Izlaiž piparus un ķiplokus caur gaļasmašīnu Piparu un ķiploku biezenis piesātinās tomātus ar pikantumu ātrāk nekā lielos gabaliņos
Sasmalciniet zaļumus ar tomātu šķēlītēm. Sagrieztiem tomātiem ir lielāks virsmas laukums mērcēšanai marinādē. Kas paātrina gatavošanas procesu Vispirms apgrieziet burku, lai tomāti no augšas un apakšas vienmērīgi iesūktos marinādē. Pēc tam atgriezieties normālā stāvoklī
Marinēti tomāti ir gatavi!

Lieliski ātrie korejiešu marinēti tomāti ir gatavi nākamajā dienā. Garša ir asa, pikanta, vesela. Mmm...tie deg gluži kā adžika, un tajā pašā laikā tajos ir saldums. Ņem vērā šo recepti, izdrukā un saglabā, jo gatavosi to vairāk nekā vienu reizi.

Sastāvdaļas:

2 kg. tomāti, labāk lietot krējumu;
4-5 gabaliņi bulgāru piparu;
2-3 gab. asais pipars;
dilles un pētersīļi;
2 lielas ķiploku galviņas.

Mērcei ņem vienādās daļās 100 gramus etiķa 9%, saulespuķu eļļas un cukura + 2 ēd.k. sāls.

Kā ātri pagatavot tomātus korejiešu valodā

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos divās daļās.
Ķiplokus, garšaugus, papriku un asos piparus izlaidiet caur gaļas mašīnā. Visu var smalki sasmalcināt ar nazi.
Tagad tomātus kārtām liek 3 litru burkā, pārliekot tos ar iegūto masu.
Mērcei visu samaisa un pārlej tomātiem.
Aizveriet neilona burku ar vāku, apgrieziet to un novietojiet kaklu uz šķīvja.
Pēc 7-8 stundām top tomāti būs gatavi, un var burciņu apgriezt otrādi, lai pārējie var marinēties.

Jūs varat to ēst pēc 8 stundām, bet, kad tas paliek dienu, korejiešu stila tomāti kļūst ļoti garšīgi. Sagatavojiet to, jūs to nenožēlosit.

Sveiki visiem! Kā jau solīju, rakstu recepti brīnišķīgai, ļoti viegli pagatavojamai un gardai tomātu uzkodai.

Šo uzkodu sauc par korejiešu stila tomātiem, lai gan es nezinu, kas tajā ir korejiski, manuprāt, visas sastāvdaļas ir mūsu, tikai vietējās. Bet vai principā ir svarīgi, kā to sauc, ja tas ir ļoti garšīgi ēst, bet, gluži pretēji, to ir ļoti viegli pagatavot.

Tātad, sāksim: korejiešu tomāti, recepte:

Sastāvdaļas

Uz 1 kg tomātu:

Lieli sarkanie saldie paprika - 2 gab.
Karstie pipari - 1 pāksts
Ķiploki - 1 galva
Dilles un pētersīļi - katrs 30-40 g

Marināde:

50 g augu eļļas
50 g etiķa
50 grami granulēta cukura
1 ēdamkarote sāls

Gatavošanas metode

Tomātus rupji sagriež, izgriežot kātu. Ja tomāti ir lieli, varat tos sagriezt ceturtdaļās, ja tie nav ļoti lieli, pietiek ar to pusi.
Saldos piparus, asos piparus un ķiplokus izlaidiet caur gaļas mašīnā.

Smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet ar maltiem pipariem.

Trīs litru burkā vispirms kārtām liek tomātus, tad paprikas un garšaugu maisījumu. Starp citu, trīslitru burkā ir dubultā korejiešu stila tomātu porcija, tāpēc uzreiz var gatavot, pamatojoties uz 2 kg tomātu.

Pēc visu sastāvdaļu salikšanas burkā pagatavo marinādi. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas un maisījumu pārlej burciņā esošajiem tomātiem. Nav nepieciešams pilnībā izšķīdināt cukuru un sāli, tie vēlāk izšķīst.

Burku aizveram ar ciešu vāku (vislabāk ņemt burku ar aizskrūvējamu vāku, lai marināde neizplūst), apgriežam otrādi un atstājam uz 12 stundām.
Pēc šī laika jūs varat ēst. Nebaidieties vienlaikus pagatavot daudzus korejiešu stila tomātus, kas ledusskapī nebojājas, un, jo ilgāk tie marinējas, jo garšīgāki tie kļūst. Labu apetīti!

Uztura speciālisti visā pasaulē uzstāj uz sabalansētu uzturu, taču līdzās uzturvērtībai ir svarīgi ņemt vērā arī ēdienu garšu. Gaumes smalkums un garšas atmiņa ir cilvēka iedzimtas īpašības, taču tās arī tiek iegūtas ar praksi. Mans viedoklis: katra cilvēka ikdienas uzturā jābūt harmonijai, nekrītot galējībās. Sagatavojot mājas ēdienkarti, protams, cenšos ievērot pareizās vadlīnijas, taču nevaru pilnībā atteikties no “korejiešu” ēdieniem raksturīgā pikantuma un pikantuma. Tāpēc es bieži izmantoju gardāko recepti ātri pagatavojamiem korejiešu tomātiem vasarā un saglabāju vairākas tomātu skārdenes ziemai, lai varētu tos ēst ar prieku un saņemt enerģijas lādiņu.

Korejas brūnie tomāti ziemai: visgaršīgākā recepte

Mana māte pirms daudziem gadiem dalījās ar šo recepti. Mēs ar māsu ēdam šos marinētos tomātus gandrīz kopš bērnības. Tie garšo kraukšķīgi un mēreni pikanti. Ir arī ļoti svarīgi, lai, izvelkot tos no burkas, tie nesadalītos un saglabātu savu formu.

Tomāti – 1 kg 500 gr.;
Saldie sarkanie pipari – 3 gab.;
karsti čili pipari - puse;
pētersīļi un dilles - katrs 10 grami;
Ķiploku daiviņas - 12 gab.

Sastāvdaļas 1 litram saldskābā šķīduma:

Ūdens – 1 l;
rafinēta augu eļļa - 25 ml;
Cukurs - 25 gr.;
Sāls - 25 gr.;
Galda etiķis 9% - 100 ml.

Kā gatavot:

Tomātiem izvēlamies negatavus (brūnus) vidēja lieluma tomātus, stingrus un gaļīgus, bez defektiem. Un pipariem jābūt sarkaniem, saldiem, biezu sienu ar asām vēnām.
Nomazgājam visus izvēlētos dārzeņus un garšaugus. Mēs attīrām papriku no iekšējā mīkstuma un sēklām, rūpīgi noskalojot zem tekoša ūdens.
Papriku sagriežam ripiņās, ķiplokus nomizojam, garšaugus sakapājam un tad liekam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blendera traukā.
Tomātus sagriežam 4 daļās, negriežot 1-1,5 cm līdz kātam, to darām uzmanīgi, lai tomāti nesadalītos.
Piepildiet tomātus ar dārzeņu maisījumu un ievietojiet tos burkās ar nesagrieztu pusi uz leju.
Sagatavots sālījums: uzvāra ar cukuru, sāli, etiķi un saulespuķu eļļu, ieliek pudelē. Pārklāj ar metāla vāku un karsē verdošā ūdenī 15 minūtes.
Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet burkas, aizveriet tās un ietiniet segā.

Padoms: 9% etiķa vietā var pievienot 6%, bet vajadzēs 150 ml ābolu etiķa.

Pildīti tomāti izrādījās ātri un garšīgi.

Korejiešu ātri pagatavojamie tomāti

Mēs ar draugiem ļoti bieži vasarā dodamies piknikā, un jau ir izveidojusies vesela tradīcija: ja mēs gatavojam gaļu uz uguns, es ņemu šos korejiešu ātri pagatavojamos tomātus. Es to gatavoju vakarā, un pusdienu laikā nevienu aiz ausīm no tā nevar aizvilkt. Tas ir ļoti harmoniski ar gaļu pēc garšas un spilgti sarkanas krāsas.

Sastāvdaļas uz divām 1 litra burciņām:

Tomāti - 1 kg;
Pētersīļi - 10 gr.;
Zaļais baziliks - 2 zariņi;
Saldie paprika - 3 gab.;
asie pipari - 1 gab.;
Ķiploku daiviņas - 8 gab.

Marinādes pildījums:

Cukurs - 50 gr.;
saulespuķu eļļa (rafinēta) - 40 ml;
Sāls - 15 g;
Ābolu sidra etiķis 6% – 35 ml.

Sāksim gatavot:

Mēs izvēlamies dārzeņus, kas ir mazi, gatavi un stingri. Nomazgājiet papriku ar zaļumiem un sarkanajiem tomātiem zem tekoša ūdens, nomizojiet ķiplokus, kā arī noņemiet dārzeņu kātus.
Tomātus sagriež 2 daļās, zaļumus sakapā, piparus sagriež šķēlēs, noņemot sēklas un mīkstumu. Blendera traukā liek ķiplokus ar pipariem, kā arī pētersīļu un bazilika lapiņas un kārtīgi samaļ.
Atsevišķā traukā pagatavo pildījumu, sajaucot sāli, cukuru, etiķi un rafinētu eļļu.
Ņem dziļu bļodu un liek tajā tomātus ar sagrieztajām pusītēm uz augšu, bet pa virsu liek pikanto maisījumu no blendera bļodas un pārlej ar marinādi.
Pārklājiet bļodu ar vāku un novietojiet to uz ledusskapja plaukta, lai marinētu.
Pēc 4 stundām bļoda jāsakrata, un pēc 8 stundām visu var pārlikt burkās un, pārklātus ar neilona vākiem, uzglabāt ledusskapī.

Padoms: ja bļoda ir maza, izklājiet dārzeņus kārtās.

Šī pikantā tomātu recepte atmaksāsies, tikai vienreiz jāpamēģina.

Tomāti burkā ar garšvielu korejiešu burkāniem “Spicy”

Katrai mājsaimniecei ir savas iecienītākās garšvielas, kuras cenšas izmantot pie katras izdevības. Tāpēc es izmantoju korejiešu garšvielas, lai pagatavotu vasaras dārzeņu salātus, cepu ar to vistu un var konservēt cukīni un tomātus. Pateicoties sabalansētai garšvielu kombinācijai (koriandrs, paprika, kurkuma un baziliks), mēs iegūstam gardāko korejiešu tomātu recepti ziemai.

2 litru burciņām jums būs nepieciešams:

Tomāti – 1 kg 500 gr.;
pētersīļi un dilles - katrs 7 grami;
Mārrutki – 10 gr.;
Ķiploku daiviņas – 4 gab.;
Ūdens - 800 gr.;
Garšvielas – 20 gr.;
Citronskābe - 5 g.

Padoms: griešanai izmantojiet tikai pētersīļu un diļļu lapas.

Gatavošanas metode:

Izvēlamies vidēji sarkanus tomātus, bet tajā pašā laikā stingrus un gaļīgus. Nomazgājam visus izvēlētos dārzeņus un garšvielas.
Nomizojiet mārrutkus un ķiplokus un pēc tam smalki sagrieziet tos ar zaļumiem.
Mēs piepildām burkas ar garšvielām ar tomātiem un pievienojam citronskābi un garšvielas.
Uzvāriet ūdeni un ielieciet to pudelē. Pārklāj ar metāla vāku un karsē ūdenī 100ºC temperatūrā apmēram 15 minūtes.
Izņemiet burku ar knaiblēm vai cepeškrāsns dūraiņiem, aizveriet to un ļaujiet atdzist.

Padoms: ja jums ir garšvielas bez sāls, tad katrai 1 litra burciņai jāpievieno 1 tējk. sāli verdošā ūdenī, ko pārlej tomātiem.

Gardāko recepti pierakstām blociņā un noteikti mēģinām pagatavot šo ēdienu.

Pikanti tomāti “Korejas brīnums” ziemai bez sterilizācijas

Es nekad neizdodu receptes bez sterilizācijas. Šeit viss ir viegli un vienkārši, un jums nav jāuztraucas par saglabāšanu: vai dārzeņi ir pietiekami sterilizēti, jo gabaliņi ir dažādās formās.

Uz 2 kārbām ar 1 litru tilpumu ir:

Tomāti - 1 kg;
Burkāni - 300 gr.;
Sīpoli - 300 gr.;
rafinēta saulespuķu eļļa - 170 gr.;
Sāls - 35 gr.;
Tomātu sula - 120 ml;
Piparu maisījums - 5 gr.

Ēdienu gatavošana:

Izvēlamies zaļos tomātus - cietos. Visu nomazgājam, atdala astes, nomizo arī sīpolus un burkānus.
Tomātus sagriežam ripiņās, sīpolus pusgredzenos un trīs burkānus uz speciālas rīves (iegūstam garus salmus)
Pannā ar biezu dibenu liek sasmalcinātus dārzeņus, pievieno garšvielas un pievieno eļļu un tomātu.
Vāra “korejiešu” tomātus 1 stundu, ik pa laikam apmaisot.
Mēs pārliekam uzkodu ar mērci burkās, satinam konservus un pēc tam iesaiņojam tos siltā segā.

Konservēti augļi burkā izskatās lieliski. Un garša jūs pārsteigs vēl vairāk.

Ikdienas "korejiešu" tomāti

Neatkarīgi no tā, kā jūs pārklājat marinētus tomātus, tiem nav tikko no dārza salasītu svaigu augļu garšas un smaržas. Šī gardākā recepte tūlītējiem korejiešu tomātiem var “lepoties” ar šo funkciju, un, starp citu, jūs varat arī uzkrāt krājumus ziemai.

3 tvertnēm ar ietilpību 0,5 litri jums nepieciešams:

Tomāti - 1 kg;
Astie pipari – pāksts;
Saldie pipari - 300 gr.;
Ķiploki - 6 daiviņas;
Bazilika lapas – 6 gab.;
Pētersīļi - ķekars;
Burkāni - 100 gr.;
rafinēta saulespuķu eļļa - 50 g;
Cukurs - 50 gr.;
Sāls - 20 gr.;
Ābolu etiķis 6% – 45 gr.

Ēdienu gatavošana:

Mēs izvēlamies gatavus, blīvus, garus tomātus no “dāmu pirkstiņu” vai “krēmveida” šķirnēm. Mēs mazgājam dārzeņus un garšaugus. Tomātiem atdala astes un sagriež uz pusēm, nomizo papriku no iekšējās mīkstuma un sēklām un tad sagriež mazos gabaliņos, burkānus sarīvē uz speciālas rīves (saņem tik garus salmiņus), nomizo ķiplokus. . Sasmalciniet zaļumus.
Abu veidu papriku, zaļumus un ķiplokus ievietojiet blendera traukā un sasmalciniet.
Tālāk bļodā sajauciet dārzeņu maisījumu ar zaļumiem, sāli, burkāniem, cukuru, eļļu un etiķi. Samaisiet šo mērci, nogaršojiet (varbūt jums jāpievieno nedaudz sāls vai cukura) un pagaidiet 5 minūtes, līdz lielākā daļa sastāvdaļu izšķīst.
Tad ņem dziļu bļodu, apakšā liek tomātus, sagriež pusi uz augšu un tad mērci ar burkāniem un tur pārlej atlikušo mērci.
Nosedziet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz dienu, lai gan šajā laikā bļoda vairākas reizes ir jāizņem un jāsakrata.
Diennakti vecus tomātus liek burkās, vienmērīgi sadalot pildījumu, pārklāj ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī.

Ticiet man, līdz ziemai šie tomātu salāti neizturēs.

Gurķu un tomātu salāti “Korejas asorti”

Ēdienu asorti burciņā ir ērti un praktiski, īpaši, ja ģimenei nav vienota viedokļa par to, ko atvērt piedevam. Un, bez šaubām, to lietošana ziemā padara mūsu uzturu bagātu ar organismam nepieciešamajiem elementiem.

3 burciņām ar tilpumu 1 litrs jums būs nepieciešams:

Tomāti - 1 kg;
Gurķi - 1 kg;
Selerijas zaļumi – 20 gr.;
Diļļu zaļumi – 20 gr.;
Ķiploki - 4 daiviņas;
smaržīgie pipari - 4 zirņi;
Galda etiķis 6% - 40 ml;
Cukurs - 50 gr.;
Sāls - 10 g;
Saulespuķu eļļa (rafinēta) - 80 ml.

Kā pagatavot salātus:

Izvēlamies vidēja lieluma negatavus tomātus (tumšākus par brūniem) un biezi sarkanus, un izvēlamies mazus dzeloņstieņu gurķus līdz 8 cm garumā. Nomazgājiet zaļumus un dārzeņus, noņemiet kātiņus.
Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus. Tomātus sagriežam ripiņās, gurķus 3 daļās. Smaržos piparus sasmalcina javā.
Garšvielas un dārzeņus liek bļodā, pievieno rafinētu eļļu, cukuru, sāli un etiķi. Rūpīgi samaisiet. Nosedziet ar vāku un ievietojiet to ledusskapī, lai atstātu līdz 2 stundām.
Bļodu ar uzkodām izņemam no ledusskapja, vēlreiz apmaisām un liekam sterilizētās burkās un, pārklājot ar vākiem, uz 15 minūtēm liekam katliņā sterilizācijai.
Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, pa vienai izņemam skārdenes, satinam un ietinam segā.

Padoms: novietojiet sterilizācijas burkas aukstā ūdenī un pagaidiet, līdz viss vienmērīgi uzsilst.

Eksperimentējiet ar ieteiktajām receptēm, un jūs un jūsu ģimene būsiet priecīgi par rezultātiem.

Es padalījos ar jums receptes visgaršīgākajiem korejiešu stila tomātiem ātrai pagatavošanai un ziemai. Ceru, ka jums tās visas patiks!