Borščs ar zaļajiem zirnīšiem. Vasaras borščs ar biešu galotnēm un zaļajiem zirnīšiem Lai pagatavotu boršču ar zirņiem, būs nepieciešams

Es domāju, ka jūs noteikti man piekritīsit, ka viens no populārākajiem pusdienu ēdieniem ir borščs. Tomēr pat visgaršīgākais ēdiens ar laiku kļūst garlaicīgs, tāpēc katrs no mums tiecas katrai receptei pievienot ko jaunu. Borščs šajā situācijā nav izņēmums. Papildus galvenajām sastāvdaļām (kāposti, bietes, sīpoli u.c.) dažādības labad gardajai zupai pievienojam dažādus dārzeņus un garšaugus, sēnes, pākšaugus, gaļu un zivis, aromātiskas garšvielas un garšvielas. Un viens no maniem pēdējiem eksperimentiem bija borščs ar zirņiem. Sagadījās tā, ka pēc iemīļoto salātu pagatavošanas palika daži konservēti zaļie zirnīši un, lai produkts nepazustu, nolēmu ielikt katliņā ar uz plīts burbuļojošu boršču. Sanāca vienkārši garšīgs ēdiens! Šķiet pazīstams, bet ne gluži parasts... Pamēģini arī tu!

Lai pagatavotu boršču ar zirņiem, jums būs nepieciešams:

liellopu gaļa - 300-400 g
baltie kāposti - 250-300 g
kartupeļi - 1 gab.
bietes – 1 gab.
sīpoli - 1 gab.
konservēti zaļie zirnīši - 5-6 ēdamk. l.
lauru lapa - 1-2 gab.
melnie piparu graudi
malti melnie pipari
sāls

Kā pagatavot boršču ar zirņiem:

1. Liellopu gaļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, liek katliņā un pielej ūdeni. Pannā ielieciet lauru lapu un dažus melno piparu graudus. Noliek pannu uz plīts, uzvāra ūdeni, nepārtraukti nosmeļot putas. Samaziniet siltumu un vāriet buljonu 2-2,5 stundas. Gatavo buljonu sāli pēc garšas, izkāš caur marli (vai sietu) un lej tīrā katliņā.
2. Novietojiet pannu ar buljonu atpakaļ uz plīts.
3. Bietes nomizo, nomazgā, sarīvē uz rupjās vai vidējas rīves.
4. Baltos kāpostus sagriež vidēja izmēra sloksnēs.
5. Bietes un kāpostus liek katliņā ar verdošu buljonu un vāra 20 minūtes.
6. Kartupeļus un sīpolus nomizo un nomazgā. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, sīpolu smalki sakapā ar nazi.
7. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām kartupeļus, sīpolus un konservētos zaļos zirnīšus liek pannā ar topošo boršču.
8. Izmēģiniet boršču. Garšojiet ar melnajiem pipariem pēc garšas un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
9. Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet ēdienam ievilkties 10-15 minūtes, tad lej porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz.

Lai pagatavotu boršču ar zirņiem, varat izmantot ne tikai liellopa gaļu, bet arī cūkgaļas buljonu. Otrajā gadījumā der zināt un atcerēties, ka cūkgaļa izcepas ātrāk, tāpēc gaļas gatavošanas laikam vajadzētu būt apmēram 1,5 stundas. Turklāt jūs varat pagatavot liesu boršču ar zirņiem - dārzeņu buljonā vai ūdenī.

Gaļu, no kuras tika vārīts buljons, var sagriezt mazos gabaliņos un ievietot tieši borščā vai piedāvāt kā atsevišķu uzkodu. Cita starpā vēlos piebilst, ka borščs ar zirņiem sanāks vēl garšīgāks un sātīgāks, ja katrā šķīvī pirms pasniegšanas ieliksiet pusi cieti vārītas olas. Neaizmirstiet savam ēdienam pievienot skābo krējumu un svaigus garšaugus!

Boršču ar zaļo zirnīšu piedevu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Ja vēlaties, varat pagatavot šo boršču ar gaļas buljonu. Borščs ar zaļajiem zirnīšiem - gatavošanas metode. Vispirms jāsāk gatavot dārzeņus – nomizo kartupeļus un sagriež plānās šķēlītēs.

Uzlieciet pannu uz plīts, pārlejiet ar aukstu ūdeni, uzvāriet, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus pēc kartupeļu vārīšanās, jums ir jānoņem putas, kas parādās. Kartupeļus vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

Uzlieciet uz plīts tīru pannu, uzkarsējiet to, pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Kad eļļa ir pietiekami karsta, viegli apcep sīpolu, līdz tas iegūst gaiši zeltainu nokrāsu, tad pievieno burkānus un visu apcep dažas minūtes.

Boršču ar zirņiem pagatavot ir ļoti vienkārši, un nākamajā gatavošanas posmā apceptos dārzeņus pārliek katliņā ar kartupeļiem, tad pievieno zaļos zirnīšus. Visu vāra dažas minūtes, tad pieber ar nelielu daudzumu maltu melno piparu, sāli, pievieno lauru lapu un visu kopā vāra 15 minūtes.

Skābenes labi nomazgā, tad smalki sagriež un liek pannās, un visu kopā sautē vēl 15 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātus pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus un sautē vēl piecas minūtes. Gatavo boršču vajadzētu atstāt uz pusstundu, lai tas varētu pagatavot, pēc tam to ielej porcijās. Skābais krējums jāpasniedz atsevišķi.

Zupas un boršča nekad nav pietiekami! It īpaši, ja tie visi ir atšķirīgi, un ar tiem nevar apnikt :) Kādus dārzeņus jūs visbiežāk pievienojat borščam? Bietes, burkāni, sīpoli, kartupeļi, kāposti un varbūt vēl nedaudz paprikas? Kā ar pākšaugiem? Papildus pupiņām, kas ir tradicionālas gavēņa borščam, iesakām eksperimentēt ar zaļajiem zirnīšiem! Rezultāts ir brīnišķīgs un apmierinošs ēdiens - Gavēņa borščs ar zaļajiem zirnīšiem, - ko var pasniegt savai ģimenei gan darba dienās, gan svētkos, kuru ēdienkartē nav iekļauta gaļa.

Sastāvdaļas (5 litru boršča katlam):

Kartupeļi - 5 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Kāposti - ceturtā daļa kāpostu galvas
Bietes - 1 gab. mazs izmērs vai puse liels
Pupiņas (jaunas, konservētas vai saldētas) - sauja
Zaļie zirnīši (jauni vai saldēti) - sauja
Tomātu pasta - 3 ēd.k.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Dilles un pētersīļi - puse ķekara (vidēji)
Sāls - pēc garšas
Saulespuķu eļļa cepšanas sastāvdaļām

Sagatavošana:

1. Jaunās pupiņas nomizo un pašas pupiņas liek katliņā. Tos aplej ar 2 litriem ūdens un uzliek uz uguns, lai lēnām gatavotos. Pupiņas satur daudz olbaltumvielu, tāpēc esiet uzmanīgi: ūdens novārīsies, tāpat kā gatavojot gaļu. Tāpēc saglabājiet zemu siltumu un neaizsedziet pannu pilnībā ar vāku.

2. Kartupeļus nomizo un sagriež zupas kubiņos. Pannā ar pupiņām ielieciet kartupeļu gabaliņus verdošā ūdenī.

3. Uzliek uz uguns pannu un apakšā ielej eļļu. Kamēr panna karsējas, nomizo un sagriež kubiņos sīpolu. Sīpolu gabaliņus liek pannā un apcep, ik pa laikam apmaisot.

4. Tikmēr nomizo un sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Liek pannā kopā ar sīpoliem, apmaisa un maisot nedaudz apcep (burkāni izdala daudz sulas, tāpēc jāskatās, lai nepiedeg).

5. Kad sīpoli un burkāni jau ir brūni, pievienojiet tiem trīs ēdamkarotes tomātu pastas un labi samaisiet.

6. Dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānos gabaliņos. Biešu gabaliņus kopā ar pupiņām un kartupeļiem liek katliņā ar verdošu ūdeni.

7. Smalki sagrieziet kāpostus un arī pievienojiet to pannai ar topošo lieso boršču.

8. Borščam pievieno apcepto daļu - sīpolus ar burkāniem un tomātu pastu.

9. Sāliet trauku pēc garšas un pievienojiet borščam smalki sagrieztus zaļumus.

10. Zaļie zirnīši pannā nonāks pēdējie, lai nezaudētu savu saldo garšu un vitamīnus. Pēc tam pagatavojiet boršču līdz pilnīgai gatavībai, ik pa laikam pārbaudot sastāvdaļas pēc garšas.

11. Izspiesti ķiploki jāpievieno šķīvjiem atsevišķi. Vai uz visu pannu, ja plāno vienā piegājienā iztukšot no boršča :)

Gatavs! Tas ir garšīgs, barojošs un nav pārāk smags vēderam!

Labu apetīti!

Zirņu zupu var pagatavot diezgan ātri, ja zināt noslēpumus: pannai jābūt ar biezu dibenu. Es nekad neesmu vārījusi zirņu vai pupiņu zupu stundu. Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu.

Es vāru arī zirņus ar liellopa stilbiņiem. Nu es tur biju vairākus gadus, bet pamēģinātu arī boršču. lai gan 2 dienas ēdu savējo, bet tagad borščs ir vecmāmiņu noslēpums - ja kāposti jauni, tad ne īpaši garšīgi - pievienojiet to boršča katlu es piektdien pagatavoju pēc jūsu...

Tā bija zirņu zupa un tur bija rakstīts, ka zirņus nevajag mērcēt, ja gribu, lai zirņi ievārās biezenī vajag mērcēt siltā ūdenī 1-2h zupas šajā gadalaikā - zirņu un...

Boršču, kāpostu zupu, vāru ar zirņiem ar nabām, zivi ar grūbām, vistu ar dažādiem vermicelli vai nūdelēm, un ar brokoļiem es savus zirņus īsti sāku dot tikai 1,5 gadu vecumā. Sākām pa druskai, tad arvien vairāk. Tagad jau ēdam zirņu zupu.

Boršč, palīdziet. Karstie ēdieni. Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi ēdienu gatavošanā, svētku ēdienkartes un viesu izklaidēšana, ēdienu izvēle. Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu.

Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu. Kā pagatavot: borščs ar pampuški un zirņu zupu. Receptes soli pa solim. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu, recepte soli pa solim. Pašreizējais sals janvāris prasa karstu un sātīgu ēdienu - un kas gan varētu būt...

Vakar visus pabaroju ar zirņu zupu. no rīta visa ģimene tika iznēsāta (atvainojos, es jau trīs gadus lietoju parasto nerūsējošo tēraudu no Auchan, viss ir ok. Acīmredzot ne pannā jums ir problēma. Es gatavoju boršču parastajā veidā un pašās gatavošanas beigās strādāju un pievienoju šo jau iepriekš uz pannas...

Bet es nemērcēju zirņus, es taisu zupu no zirņu pusītēm, vai no zaļā Mistral, bet man arī garšo zirņi zupā, lai tie nepārvēršas putrā, bet es nesaprotu, vai tu stāvēsi. pie pannas kamēr zupa vārās nezinu, šīs pusītes nomazgāju un atstāju ūdenī...

Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu, recepte soli pa solim. Pašreizējais saltais janvāris prasa diezgan vieglu un ātru recepti *** Tēma pārcelta no konferences "Ēdiena gatavošana".

Recepte: Borščs. Paziņojumi no pavārgrāmatas. Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi ēdienu gatavošanā, svētku ēdienkartes un viesu izklaidēšana, ēdienu izvēle. Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu.

Zirņu zupa. Brūvēts ar, piemēram, kūpinātām cūkgaļas ribām – tas ir klasisks gadījums. Es to ļoti mērcēju vakarā, un man patīk zupa, kad tā ir pagatavota, kad tā nav pilnībā izjukusi. Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu.

vai tu liec kartupeļus zupā? Zirņu zupa. Māci tev gatavot! Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi ēdienu gatavošanā, svētku ēdienkartes un viesu izklaidēšana, ēdienu izvēle. Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu.

Zirņu zupa. Vakariņas. Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi ēdienu gatavošanā, svētku ēdienkartes un viesu izklaidēšana, ēdienu izvēle. Lūdzu, padalieties ar savām zirņu zupas receptēm. Kurš ko piebilst, varbūt ir kādi noslēpumi?

Receptes soli pa solim: boršča un zirņu zupa ar kūpinātu gaļu. Sadaļa: Iemācīt gatavot! (zirņu zupa ar cepešiem). divi jautājumi par zupu. zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un zupas ar kūpinātu gaļu kopumā. kā pagatavot šo zupu? kādus kūpinājumus šim nolūkam izmanto, un...

Borščs. Māci tev gatavot! Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi ēdiena gatavošanā Lūdzu, iemāciet mums pagatavot boršču. Neesmu nekāds zupu lietpratējs, šeit nav pieņemts gatavot tā: gaļu un nomizotās bietes lieku katliņā vārīties apmēram pusotru stundu.

Garšīgs vasaras borščs no jauniem dārzeņiem un garšaugiem! Gatavojot ar biešu galotnēm, tās ir arī veselīgas, jo jaunās biešu galotnes ir ļoti vērtīgs un garšīgs produkts. Noteikti iesaku to sagatavot.

Sastāvdaļas

Liellopu gaļa-700g (man ir liellopa krūtiņa).
Jaunās bietes ar galotnēm - 1-2 gab.
Jauni kāposti - 1/3 galvas.
Kartupeļi - 4-5 gabali (vidēja izmēra).
Burkāns - 1 gab.
Mizoti zaļie zirnīši - 1 glāze (svaigi vai saldēti).
Tomāti - 2-3 gab.
Sīpoli - 1-2 gab.
Tomātu pasta - 1 ēd.k.
Ķiploki - 2-3 daiviņas (vai pēc garšas).
Etiķis 9% - 1 ēd.k.
Cukurs - 0,5 tējk.

Turklāt:

Lauru lapa.
Sāls.
Svaigi malti pipari.
Dārzeņu eļļa.
Dilles, pētersīļi, lovage.

1. POSMS

Gaļu pārlej ar aukstu ūdeni un liek gatavoties. Kad tas vārās, noņemiet putas. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz vidējas uguns, līdz gaļa ir gatava.

Gatavo gaļu izņem no buljona, atdzesē, sagriež porcijās un atgriež atpakaļ buljonā.

2. POSMS

Sagatavosim dārzeņus: Jaunās bietes ar galotnēm labi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās strēmelītēs. Pievieno cukuru un etiķi. Sajaucam.

Rupji sagrieziet topi.

3. POSMS

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

Sasmalciniet kāpostus.

4. POSMS

Nomizojam jaunos zaļos zirnīšus.

5. POSMS

Gatavojam cepšanu: Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep augu eļļā mīkstus.

6. POSMS

Pievieno burkānus, samaisa un cep 1 - 2 minūtes.

7. POSMS

Tad pievieno sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu, pievieno nedaudz sāli. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

8. POSMS

Pievieno sarīvētās bietes, samaisa un zem slēgta vāka sautē 5 - 7 minūtes, līdz bietes ir mīkstas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona.