Vai ir veselīgi ēst žāvētus ābolus? Žāvēti āboli - sastāvs, ieguvumi un kaitējums

Tā kā svaigi āboli tagad ir pieejami visu gadu (bioloģiski vai nē, tas ir cits jautājums), žāvētos parasti ignorē. Un velti, jo lielākā daļa tajos esošo uzturvielu saglabājas arī pēc dehidratācijas. Un apēst pāris žāvētus augļus, kas iederas plaukstā, ir daudz vieglāk un ērtāk, nekā sasmalcināt divus svaigus ābolus.

Nesteidzieties atteikties no žāvētiem augļiem, jo ​​tie ir mantojuši visu ābolu mizas derīgo īpašību klāstu augstās antioksidantu koncentrācijas dēļ.

Šis ir diezgan sātīgs produkts: 1 glāze satur 209 kalorijas. Salīdzinājumam vesels ābols satur apmēram 80 kalorijas.

Žāvēti āboli ir nešķīstošu šķiedrvielu krātuve, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un palīdz kontrolēt holesterīna līmeni. Kamēr viens vidējs ābols satur 4 gramus šķiedrvielu jeb aptuveni 15% no jūsu ikdienas vērtības, tikai 1/3 tase žāvētu augļu nodrošinās jums 2,5 gramus šķiedrvielu.

Ar mērenu patēriņu gremošana normalizējas, holesterīna un cukura līmenis samazinās, aizcietējums un gremošanas traucējumi kļūst par pagātni.

No otras puses, svaigos ābolos ir daudz C vitamīna, savukārt dehidrētos augļos šī vērtīgā savienojuma praktiski nav.

Pateicoties B vitamīniem, šis produkts atbalsta vielmaiņu, baro aknu un epidermas šūnas. Žāvētos ābolos esošie B5 un B6 vitamīni ir iesaistīti neirotransmiteru – smadzeņu darbībai nepieciešamo ķīmisko vielu – sintēzē.

Ir vērts atzīmēt arī šādus mikroelementus:

• kālijs: labvēlīgi ietekmē nervu un sirds sistēmu;
• dzelzs: piedalās hematopoēzē un palīdz piesātināt šūnas ar skābekli;
• varš;
• mangāns;
• selēns.

Un produkta zemais glikēmiskais indekss (26), īpaši salīdzinājumā ar citiem žāvētiem augļiem, neapšaubāmi interesēs diabēta pacientus.

Kulinārijas idejas

Tie labi sader ar nesālītiem riekstiem (piemēram, mandeļu pārslām) un rozīnēm — maisījumu (starp citu, pieejams visu gadu), ko lieliski var uzkaisīt uz nesaldināta jogurta vai auzu pārslām brokastīs.

Cepeškrāsnī kaltēti āboli kopā ar kaltētām dzērvenēm (arī mājās gatavotām) un šķipsniņu kanēļa ir nepārspējama garšviela liesas cūkgaļas un vistas krūtiņu marinēšanai. Konsolidācija!

Kaitējums un blakusparādības

Šim dehidrētam produktam nav specifisku blakusparādību, un visas nepatīkamās parādības, ko var izraisīt žāvēti āboli, ir raksturīgas arī citiem žāvētiem augļiem.

1. Traucējumi kuņģa-zarnu traktā.Žāvēti augļi ir bagāti ar veselīgajām šķiedrvielām, taču to pārpalikums ir īsts pārbaudījums pie šādas diētas nepieradušam organismam. Ir iespējamas gāzes, sāpes un krampji vēderā, iespējams aizcietējums vai caureja. Ja plānojat palielināt šķiedrvielu uzņemšanu ar žāvētiem āboliem, tas jādara pakāpeniski vairāku nedēļu laikā.
2. Svara pieaugums ir vēl viena problēma, kas sagaida žāvētu augļu cienītājus. Protams, jūsu figūra cietīs tikai tad, ja ēdienkartē iekļausiet dehidrētus augļus, nemainot citus ēdienkartes komponentus. Citiem vārdiem sakot, vienkārši palieliniet ikdienas kaloriju daudzumu.
3. Žāvētu ābolu kaitējums attiecas arī uz zobiem. Šī produkta cienītāji, kas ir dāsni ar augļu cukuru, palielinās kariesa iespējamība. Negatīvu ieguldījumu dod arī žāvēto augļu lipīgā konsistence. To gabaliņi pielīp pie zobiem, izraisot baktēriju vairošanos, kas iznīcina zobu emalju. Tāpēc zobārsti iesaka kaltētus ābolus uzdzert ar ūdeni un pēc ēšanas iztīrīt zobus rūpīgāk nekā parasti, izmantojot ne tikai birsti, bet, ja iespējams, arī zobu diegu.

Salds nenozīmē veselīgu

Pat svaigi āboli satur daudz dabisko cukuru, un arī žāvēti ir saldināti (īpaši ābolu čipsi). Tāpēc visveselīgākie žāvētie augļi ir tie, kas pagatavoti mājās, nepievienojot cukuru vai sāli.

Žāvēt augļus pašam nav grūti. Tam ir piemērota pat visparastākā krāsns.

Novēlu veiksmīgu sagatavošanos!

Tagad, kad svaigus augļus var iegādāties jebkurā gadalaikā, arvien mazāk cilvēku izmanto žāvētos augļus. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo žāvēti augļi saglabā milzīgu daudzumu uzturvielu un vitamīnu. Turklāt tas ir ļoti ērti, tie aizņem maz vietas un ar tiem var pagatavot sev gardu uzkodu.

Žāvēti āboli saglabā visas labvēlīgās vielas, arī tās no ābolu mizas. Tiem ir tāda pati augsta koncentrācija kā svaigiem. Taču jāatceras, ka žāvēti augļi ir daudz kalorijāki: to zemā ūdens satura dēļ aptuveni vienā glāzē kaltētu ābolu ir vairāk nekā 200 kaloriju, savukārt vienā svaigā tikai 80 kalorijas.

Āboli zāļu vietā

Žāvēti āboli ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām. Zinātnieki ir atklājuši, ka, pirmkārt, tie neizraisa nekādas alerģiskas reakcijas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz tām, un, otrkārt, nomāc alerģiju izpausmi. Tātad žāvētus ābolus var uzskatīt par garšīgu un veselīgu līdzekli pret alerģijām. Protams, tie ir lieliski piemēroti arī bērniem. Turklāt tie satur lielu daudzumu noderīgu vielu, kas ir vienkārši nepieciešamas augošam ķermenim.

Un, protams, kaltēti āboli pozitīvi ietekmē imūnsistēmu. Jau sen ir pazīstama frāze, ka, ja cilvēks negrib slimot, viņam katru dienu jāapēd 2 āboli. Ņemot vērā, ka žāvētās izejvielas saglabā gandrīz visas derīgās īpašības, ir pilnīgi iespējams aizstāt svaigus augļus ar žāvētiem.

Ierobežojumi slimībām

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, vai diabēta slimnieki var ēst žāvētus ābolus. Tie ir pilnīgi pieņemami lietošanai cilvēkiem ar cukura diabētu, bet ne tad, kad slimība ir pēdējā attīstības stadijā. Fakts ir tāds, ka, neskatoties uz to saldo garšu, žāvēti āboli patiesībā nesatur daudz cukura un neveicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un pat var to nedaudz samazināt. Tas nozīmē, ka tos var lietot cukura diabēta slimnieki, protams, ar mēru. Tā kā žāvēti augļi sagremojas un absorbējas ilgi, tie ir tikpat veselīgi kā dabiskie augļi.

Vai zīdainim ir iespējams ēst žāvētus ābolus?

Daudzas mātes interesējas par to, vai žāvētus ābolus var ēst viņu mazuļi. Atbilde uz šo jautājumu ir nē. Fakts ir tāds, ka žāvētus ābolus ir ļoti grūti sagremot, nemaz nerunājot par to, ka tos ir diezgan grūti košļāt. Tos var iekļaut bērnu uzturā tikai pēc 6 dzīves mēnešiem, un tas ir tikai tad, ja no tiem gatavo kompotu. Lai pagatavotu šādu kompotu, jāņem glāze ūdens un tajā jāuzvāra pāris gabaliņi kaltētu ābolu. Šo kompotu jau var dot bērnam, bet ne vairāk kā pusi glāzes dienā. Šādam kompotam nav vēlams pievienot cukuru, jo paši augļi ir diezgan saldi, turklāt bērniem līdz 3 gadu vecumam parasti nav vēlams patērēt cukuru. Ja bērns labi panes ogas, šim kompotam var pievienot jāņogas vai ko citu.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Sievietes bieži domā, vai žāvētus ābolus var ēst grūtniecības vai zīdīšanas laikā. Ja ievērojat šo produktu lietošanas piesardzības pasākumus, jūs noteikti varat tos lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tā kā kaltēti āboli saglabā maksimāli daudz labvēlīgo īpašību, tie ir tikpat veselīgi kā svaigi, arī grūtniecēm.

Svara zaudēšanai

Neskatoties uz produkta salīdzinoši augsto kaloriju saturu, kaltēti āboli ir ieteicami arī svara zaudēšanai. Tas kļuva iespējams, jo tie sniedz sāta sajūtu un arī ievērojami paātrina vielmaiņu, kas padara tos par ļoti noderīgu produktu tiem, kas zaudē svaru. Tas ir īpaši noderīgi, ja ievērojat diētu, bet jūtaties ļoti neērti saldumu aizlieguma dēļ. Žāvēti āboli var būt ļoti labs konfekšu aizstājējs, tie ir bagāti ar šķiedrvielām, tāpēc tie dos tikai labumu.

Žāvētu ābolu sastāvs

Žāvēti āboli, tāpat kā svaigi, satur nešķīstošās šķiedrvielas, kas labi iedarbojas uz cilvēka gremošanas sistēmu, atvieglo zarnu problēmas un normalizē līmeni asinīs. Tādējādi, regulāri lietojot kaltētus ābolus (protams, ierobežotā daudzumā), ievērojami uzlabojas gremošana, pazeminās holesterīna līmenis asinīs un uzlabojas pašsajūta. Vienīgais būtiskais žāvēto ābolu trūkums ir tas, ka pēc žāvēšanas tajos praktiski nepaliek C vitamīna. Tātad, ja jums ir nepieciešams šis konkrētais vitamīns, dodiet priekšroku svaigiem augļiem.

Žāvētu ābolu sastāvs

	253 kcal
	59 g
	2,2 g
	0,1 g
Saharīdi	55,6 g
	2,3 g
	1,5 g
	14,9 g
	20 g
	3,4 g
Vitamīni
	1 mg
	0,04 mg
	1,2 mg
	0,02 mg
	0,02 mg
	2 mg
A (RE)	3 mcg
Minerālvielas
	111 mg
	1 mg
	30 mg
	77 mg
	12 mg
	580 mg

, ko satur žāvētais produkts, atbalsta un uzlabo vielmaiņu, veicina ķermeņa šūnu atjaunošanos. Daži B vitamīni ir nepieciešami normālai smadzeņu un visas nervu sistēmas darbībai, jo tie uzlabo savienojumus starp neironiem. Dzelzs, kas atrodas svaigos ābolos un paliek kaltētajos, stimulē asins šūnu veidošanos un uztur normālu stāvokli, ir asinīm būtiska viela.

Ko var darīt žāvēti āboli:

• dot ķermenim daudz enerģijas, kas ir ļoti noderīga sportistiem;
• uzlabot matu un ādas stāvokli;
• normalizē zarnu darbību;
• uzturēt pareizu uzturu;
• palielināt imunitāti;
• atbalstīt nervu sistēmas darbību;
• samazina vēža attīstības risku;
• atbalstīt asinsrites sistēmu un sirdi.

Tie satur daudz cukura, taču tiem ir salīdzinoši zems glikēmiskais indekss, tāpēc tos var lietot cukura diabēta slimnieki, protams, ar mēru.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Žāvēti āboli ļoti labi sader ar dažādiem ēdieniem, piemēram, tos var iekļaut savā ikdienas uzturā, pamazām pievienojot dabīgam ēdienam. Ideāla kombinācija būtu žāvēti āboli, jebkuri rieksti, kas jums patīk, un. Turklāt žāvētā veidā daži pavāri tos izmanto, lai garšotu mājputnu ēdienus, jo īpaši. Lai iegūtu tik oriģinālu garšvielu, vienkārši sajauciet žāvētus ābolus ar žāvētām dzērvenēm, pievienojiet nedaudz un izmantojiet to gaļas marinēšanai.

Ja jums ir iespēja, mēģiniet aizstāt ierastos desertus ar žāvētiem āboliem. Pirmkārt, tie ļoti labi piesātina un dod enerģiju darba dienai, nedodot ķermenim pārāk daudz un nepiesātinot tos ar lietderīgām vielām. Turklāt šis dabīgais veselīgais deserts pat paātrinās vielmaiņu, tāpēc tas palīdzēs zaudēt svaru, nevis iegūt lieko svaru.

Sagatavojiet mājās

Vislabākie kaltētie āboli ir tie, kurus gatavo pats mājās. Fakts ir tāds, ka pat svaigos augļos ir diezgan augsta cukura koncentrācija, un žāvētos augļos šī koncentrācija tikai palielinās, lai padarītu to garšīgāku, negodīgi ražotāji produktam pievieno nedaudz vairāk cukura.

Lai iegūtu patiešām kvalitatīvus žāvētus ābolus, vislabāk nav ņemt skābas vai saldskābas šķirnes. Tātad, ja jums ir daudz augļu un jūs nezināt, kā vislabāk tos uzglabāt, nesabojājot, vislabāk ir tos izžāvēt. Šajā gadījumā tie saglabā maksimālo noderīgo vielu koncentrāciju, savukārt tie aizņems minimālu vietu un tos var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Ja ābolus pareizi izžāvē un tiem tiek pievērsta pietiekama uzmanība, tos var uzglabāt vairākus gadus.

Kā nožūt

Ābolus žāvēšanai vislabāk, protams, izvēlēties līdz ar rudens iestāšanos, kad tie nogatavojas. Šajā gadījumā vislabāk ir koncentrēties uz periodu, kad ārā vēl ir diezgan silts, jo tieši svaigā gaisā žāvētos augļos būs vislielākais derīgo vielu daudzums. Lai gan, protams, šiem nolūkiem varat izmantot krāsni. Ideāli būtu, ja tos žāvētu ārā vai sausā telpā ar svaigu gaisu. Tos vajag sagriezt, vēlams gredzenos, jo plānāki, jo labāk.

Pēc tam izklājiet tos uz papīra vai pergamenta un novietojiet tos sausā vietā ēnā. Kad pamanāt, ka galotnes sāk izžūt, vienkārši apgrieziet ābolus otrādi un ļaujiet procesam turpināties. Šis dabiskais žāvēšanas process parasti ilgst vairāk nekā nedēļu, un, neskatoties uz to, ka šis ir visilgākais variants, šādi tiek iegūts augstākās kvalitātes produkts.

Ja jūs interesē, cik daudz žāvētu ābolu jūs iegūstat no kilograma svaigu, ņemiet vērā, ka tie zaudē gandrīz 90% no savas masas. Sagaidiet, ka no viena kilograma svaigu ābolu iegūsiet apmēram 100 gramus kaltētu ābolu. Tā kā tie saglabā lielāko daļu minerālvielu un vitamīnu, tiek iegūts noteikts derīgo vielu koncentrāts. Ja jums nav iespējas dabiski žāvēt augļus un jūs gatavojaties to darīt cepeškrāsnī, jums ir jāatkārto procedūra: vienkārši izklājiet tos uz pergamenta un ievietojiet siltā cepeškrāsnī. Daži pavāri iesaka iepriekš blanšēt ābolus, lai tos būtu vieglāk sagriezt un ātrāk izžūt, taču mēs stingri neiesakām to darīt. Fakts ir tāds, ka termiskā apstrāde no augļiem izņem milzīgu daudzumu noderīgu vielu, tāpēc esiet pacietīgs un izžāvējiet tos dabiski.

Pirms ābolu žāvēšanas noteikti izņemiet no tiem sēklas. Fakts ir tāds, ka tie satur vielu, kas, sagremota, var kaitēt ķermenim. Centieties neēst daudz ābolu sēklu, vismaz ne vairāk kā 5 dienā.

Žāvēšana krāsnī

Ābolu žāvēšana cepeškrāsnī ir sadalīta trīs posmos: pirmais ir aptuveni 50 grādu temperatūra, kuras laikā nepieciešams atvērt plīts durtiņas. Un tad jums jāpaaugstina temperatūra līdz 65 grādiem un jāgaida, līdz lielākā daļa mitruma iztvaiko. Pēdējā daļa ir pilnīga žāvēšana, jums jāpaaugstina temperatūra līdz aptuveni 80 grādiem un jāgaida, līdz āboli ir pilnībā izžuvuši. Katrs solis aizņem apmēram 30 minūtes, taču to var samazināt, ja sagriežat tos ļoti plānās šķēlēs, izmantojot slīdni.

Izmantojot žāvētāju

Protams, tas ir ideāli, ja jums ir īpašs augļu žāvētājs. Šajā gadījumā pietiek ar iepriekšēju sagatavošanu, ābolu mazgāšanu un sagriešanu, un pēc tam vienkārši izpildiet norādījumus un izžāvējiet tos žāvētājā. Starp citu, tieši žāvētājā tie izrādās visaugstākās kvalitātes, jo tas ir īpaši paredzēts šim nolūkam un saglabā tajos maksimālo noderīgo vielu koncentrāciju.

Kā uzglabāt žāvētus ābolus

Žāvētus ābolus var uzglabāt ļoti ilgi, līdz aptuveni 2 gadiem. Ir ļoti svarīgi tos uzglabāt telpā, kas ir labi vēdināta un ar minimālu mitruma līmeni. Ābolus, tāpat kā jebkuru citu sausu produktu, vislabāk ir ievietot stikla traukā. Tomēr ir pilnīgi iespējams tos vienkārši ievietot īpašos maisos, kas izgatavoti no dabīgā auduma. Ja virtuvē glabājat kaltētus ābolus, to kalpošanas laiks ievērojami samazinās, līdz aptuveni sešiem mēnešiem, jo ​​virtuve parasti ir ļoti mitra.

Dienas norma

Katru dienu pieaugušais, kurš neslimo ar cukura diabētu vai aptaukošanos, var apēst no 3 līdz 6 šķēlēm žāvētu ābolu. Tas nāks tikai par labu, īpaši, ja to lieto regulāri, īpaši, ja parastos desertus nomainīsit ar kaltētiem āboliem. Bet bērniem līdz 6 gadu vecumam ir nepieciešami tikai 1 līdz 2, maksimāli 3 apļi dienā. Ja bērnam ir 6 gadi un normāli pacieš augļus, pietiek ar vienu šādu apli divas reizes nedēļā.

Kaitējums un blakusparādības

Kas attiecas uz blakusparādībām, tad žāvētiem āboliem tās ir tieši tādas pašas kā citiem žāvētiem augļiem. Tā kā tie satur augstu šķiedrvielu koncentrāciju, pārpalikums var būt arī kaitīgs, tāpēc kaltēti āboli jālieto devās. Fakts ir tāds, ka augsta šķiedrvielu koncentrācija, īpaši, ja jūsu ķermenis nav pieradis pie šāda veida pārtikas, var izraisīt sāpes vēderā, meteorismu un aizcietējumus. Tāpēc jums ir vai nu ļoti stingri jāregulē to patēriņš, vai arī, ja nepieciešams daudz šķiedrvielu, jāsāk tās ieviest savā uzturā pamazām, pakāpeniski palielinot tempu.

Protams, kaltēti āboli ir daudz veselīgāki par konfektēm, taču jāatceras, ka tajos ir diezgan augsta cukura koncentrācija uz 100 gramiem svara, salīdzinot ar svaigiem augļiem. Ārstēšana ar žāvētiem āboliem var ievērojami palielināt ikdienas kaloriju saturu jūsu uzturā, kas novedīs pie neizbēgama svara pieauguma. Turklāt ir rūpīgi jārūpējas par zobu stāvokli, jo augļos ir vielas, kas padara produktu lipīgu, kā arī augsta cukura koncentrācija, kas var izraisīt kariesu. Tāpēc, ja jums patīk žāvēti āboli un tos regulāri ēdat, noteikti dzeriet daudz ūdens un, lai arī cik triviāli tas neizklausītos, neaizmirstiet regulāri tīrīt zobus.

Mums par prieku āboli ir mūsu nacionālā bagātība, un šī veselīgā un garšīgā augļa mums netrūkst. Vērts pievērst uzmanību kaltētiem āboliem, jo... Atšķirībā no svaigajiem, mums ir ievērojams sortiments žāvētu ābolu produktu, ko šobrīd piedāvā ražotāji, īpaši mūsu uzņēmums "S-Fruit Siberia": sukādes āboli, kaltēti-kaltēti gredzeni un šķēles, ābolu krekeri un neticami kraukšķīgs dabīgais ābols. čipsi .

Ābolus var kaltēt pašu spēkiem, bet arī neatņemt sev iespēju nogaršot kvalitatīvas kaltētu ābolu uzkodas, kas iegūtas īpašos ražošanas apstākļos, žāvējot zemā temperatūrā, saglabājot vitamīnus un panākot noteiktu sausuma pakāpi, līdz kraukšķīgam šķīvim.

Ir vērts atzīmēt, ka žāvētiem āboliem dažos gadījumos ir nepārprotamas priekšrocības salīdzinājumā ar svaigiem: labvēlīgās vielas nepazūd pēc ābola izžūšanas, un apēst sauju žāvētu augļu bieži ir vieglāk nekā apēst 2 veselus ābolus.

Pektīns žāvētos ābolos

Žāvētu ābolu priekšrocības ir šķiedrvielu pārpilnība. Šķiedrvielas saprātīgos daudzumos ir labvēlīgas kuņģa-zarnu traktam: uzlabo gremošanu, attīra zarnas, normalizē izkārnījumus, palīdz paātrināt vielmaiņu, novērš holesterīna uzsūkšanos no gremošanas trakta asinīs (ābolu mīkstuma sastāvdaļa pektīns ir atbildīga par pēdējais).

Piemēram, ābolu miza satur daudz celulozes, un tās mīkstums satur pektīnu; Celuloze ir nešķīstoša uztura šķiedra (mūsu ķermenis to nesagremo un neuzsūc), un pektīns ir šķīstošs, un tiem ir svarīga loma vispārējā veselībā. Daudzi augļi satur pektīnu, bet āboli ar to ir īpaši bagāti. Papildus labvēlīgai ietekmei uz gremošanas sistēmu, pektīnam un celulozei ir arī dziedinoša iedarbība uz ādu – tie visos aspektos uzlabo tās stāvokli.

Ja jūsu ikdienas uzturā ir daudz augļu un dārzeņu, tad no svaigiem augļiem un dārzeņiem jūs iegūsit visas aprakstītās priekšrocības. Bet, ja neesat svaigu augu pārtikas cienītājs, tad žāvēti āboli kompensēs svaigu augļu ieguvumus ķermenim.

Jāņem vērā arī tas, ka, patērējot diētiskās šķiedras, nevajadzētu aizmirst izdzert vismaz 2 litrus ūdens dienā.

Žāvēti āboli no svaigiem pārmanto askorbīnskābi, B vitamīnus, kā arī mikroelementus: kāliju, dzelzi, mangānu, selēnu.

Vai žāvēti āboli ir noderīgi svara zaudēšanai?

Žāvēti āboli satur daudz dabisko cukuru: glikozi, fruktozi, saharozi. Kaloriju saturs žāvētos ābolos uz 100 g bez pievienotā cukura ir aptuveni 230 Kcal. Tādējādi tas ir diezgan apmierinošs produkts. Žāvētus ābolus var lietot diētās un tievējot, bet tieši tāpēc, ka tie var mazināt izsalkuma sajūtu un palīdzēt izvairīties no liekām uzkodām pirms gulētiešanas. Kaltēti āboli der arī kā saldumu aizvietotājs diētas laikā.

Žāvēti āboli nesatur taukus, bet tajā pašā laikā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas nepieciešamas svara zaudēšanai. Galvenais ir ievērot normu un nepārēsties liekās kalorijas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka daži žāvētu ābolu produkti var saturēt saldinātājus vai cukuru. Sākotnēji jebkuras sukādes satur cukuru, jo... augļu vai dārzeņu gabaliņus vispirms uzvāra cukura sīrupā.

Mūsu kaltēto ābolu sērijā bez cukura un citām piedevām ir satriecoši kraukšķīgi pilnīgi dabīgi, kas tiek pārdoti metalizētā iepakojumā, kas saglabā ābolu čipsiem nepieciešamās īpašības kā. Un pašus ābolus pērkam ābolu uzkodu ražošanai Krievijā, Samaras reģionā.

Āboli ir viens no desmit veselīgākajiem augļiem.

Dienā jāapēd viens vai divi āboli, lai saglabātu veselību un stiprinātu organisma aizsargfunkcijas, stiprinot tā izturību pret jebkuru slimību. Žāvēšana, kā veids, kā saglabāt pašu produktu un maksimāli daudz noderīgo komponentu, ir ideāli piemērots āboliem.

Žāvētu ābolu šķēles ir dabisks vitamīnu koncentrāts un mikroelementu krātuve. Tie ir labākā alternatīva svaigiem augļiem ziemas-pavasara periodā, kad dabīgie āboli vairs nav pieejami, un plauktos ir tikai ķīmiski apstrādāti surogāti.

Vienkāršs un plaši pieejams rīks

Žāvētus ābolus ēdiena cienītāji nepelnīti ignorē. Bet tas ir lēts, barojošs, ārkārtīgi veselīgs un patīkams ēdiens. Starp dažādiem žāvētiem augļiem gandrīz visa periodiskā tabula ir koncentrēta ābolu šķēlēs.

Ābolu žāvēšana ir ļoti vienkārša – saulē vai izmantojot sadzīves krāsni. To var izdarīt gan pilsētas apstākļos, gan lauku mājiņās.

Pēc procesa pabeigšanas iznākums ir unikāls produkts ar ilgu glabāšanas laiku, viegls, neprasa daudz uzglabāšanas vietas vai īpašus apstākļus, kas turklāt pilnībā aizstāj svaigus ābolus.

Žāvējot ābolus, iztvaiko tikai šķidrums, un visas labvēlīgās īpašības, skābes, vitamīni un minerālvielas nemaina to daudzumu un formu.

Žāvēti āboli ir izejviela gardu kompotu un želejas pagatavošanai. Tās ir ērti paņemt līdzi uz darbu vai skolu, ceļā vai piknikā uzkodām. Varat tos košļāt, piemēram, sēklas vai popkornu, skatoties savu iecienīto filmu.

Starp kaltētiem un svaigiem āboliem ir tikai viena būtiska atšķirība - kaloriju saturs.

Žāvēti ir daudz barojošāki - apmēram 5 reizes, tāpēc tiem, kas vēro savu figūru, ar tiem jābūt uzmanīgākiem, lai gan ir pierādīts, ka žāvēti āboli, pareizi lietojot uzturā, veicina svara zudumu.

Ķīmiskais sastāvs

Skeptiķiem, kuri šaubās, ka tik primitīvā produktā varētu būt kaut kas noderīgs, noderētu uzzināt kaltētu ābolu ķīmisko sastāvu.

Vitamīni pēc daudzuma tie nav zemāki par tiem, kas atrodas svaigos ābolos. Tie ir PP, C, B, K, E, beta-karotīns un citi.

Minerālu komponenti(jods, dzelzs, fosfors, kālijs, selēns, magnijs, varš, mangāns) visu ķermeņa sistēmu un galvenokārt sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu pilnīgai darbībai.

Pektīni, kas normalizē holesterīna līmeni asinīs, paātrina vielmaiņu un gremošanu.

Sahāra, ieskaitot fruktozi, glikozi un saharozi, palīdz ātri atgūties no garīgās un fiziskās spriedzes un dod spēku.

Katehīni, flavonoīdi, tanīni(tanīni), kas pazīstami ar savu pretiekaisuma iedarbību, antioksidanta spējām un antibakteriālajām īpašībām. Vislielākā šo vielu koncentrācija vērojama kaltētu ābolu mizās.

Organiskās skābes, starp kuriem līderi ir vīns, ābols, askorbīns, citrons un arābs. Aizsargā organismu no vīrusu un infekcijas uzbrukumiem, uztur normālu pH līmeni organismā.

Nav iespējams arī nepieminēt fitoncīdus, kas novērš patogēnu sēnīšu un baktēriju attīstību. Turklāt žāvētos ābolos pilnībā saglabājas ēteriskās eļļas, šķiedrvielas, tauki, ogļhidrāti, ciete un olbaltumvielas.

Žāvēti āboli - ieguvumi

Žāvētus ābolus var ēst tīrā veidā vai kopā ar riekstiem un citiem žāvētiem augļiem, tad ieguvumi organismam būs vēl nozīmīgāki.

Mēreni, bet regulāri lietojot kaltētus ābolus, cilvēks var atbrīvoties no daudziem nepatīkamiem simptomiem, kā arī būtiski nostiprināt savu organismu.

1. Žāvēti āboli normalizē gremošanu, paātrina pārtikas gremošanu, stimulē peristaltiku – mazina aizcietējumus.

2. Šķiedrvielas attīra zarnas no toksīniem.

3. Holesterīna līmenis samazinās.

4. Uzlabojas asinsvadu elastība, tiek atjaunota pilna asinsrite.

5. Žāvēti āboli samazina ne tikai holesterīna līmeni, bet arī cukura līmeni asinīs.

6. Žāvēti augļi ar tik augstu kālija saturu labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu stāvokli.

7. Kā diētisks produkts paātrina vielmaiņu un sniedz sāta sajūtu. Lai gan žāvētu pārtikas produktu kaloriju saturs ir tuvs konditorejas izstrādājumiem, atšķirībā no ogļhidrātiem tie “nesasēžas” uz sāniem un palīdz zaudēt svaru, nemazinot izsalkumu.

8. no žāvētiem āboliem - atzīts līdzeklis pret hipertermiju pieaugušajiem un bērniem.

9. Žāvēti āboli stiprina imūnsistēmu.

10. Aizstāt saldumus bērniem un pieaugušajiem.

11. Uzlabo matu un nagu stāvokli.

12. Normalizē smadzeņu darbību, uzlabo nervu sistēmas stāvokli, palīdz stiprināt atmiņu.

13. Lielisks vitamīnu avots grūtniecēm.

14. Kalcijs, kas atrodas žāvētos augļos, atbalsta veselīgus kaulu audus.

15. Zemā glikēmiskā indeksa dēļ žāvēti āboli ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas ir atļauti diabēta slimniekiem.

16. Dzēriens no kaltētiem āboliem ir līdzeklis pret pankreatītu.

17. Atvieglo tūsku un nodrošina diurētisku efektu.

18. Dziedēt uroģenitālās sistēmas orgānus, neitralizēt infekcijas.

Žāvēti āboli uzlabo asinsvadu caurlaidību un stabilizē asinsspiedienu.

Žāvēti āboli ir kaitīgi

Organismam, kas nav pieradis sagremot šķiedrvielas, liela daudzuma kaltētu ābolu ēšana uzreiz var radīt stresu.

Tā kā žāvēti āboli satur daudz cukura, tie var izraisīt zobu bojājumus. Speciālisti iesaka pēc šī produkta lietošanas iztīrīt zobus vai izskalot muti. Esiet veseli.

Sagādāt veselīgu vitamīnu krājumu visam ziemas periodam nemaz nav grūti. Lai to izdarītu, jūs varat žāvēt ābolus, nepievienojot nekādus konservantus, bez termiskās apstrādes un pat bez cukura un citiem saldinātājiem. Tajā pašā laikā augļi saglabā savu patīkamo garšu, un tajos ir daudz vairāk uzturvielu un vitamīnu nekā sulīgajos, košos augļos, kas ziemā izlikti lielveikalu plauktos. Žāvētus ābolu augļus var uzglabāt ilgu laiku, un tie ir lētāki, salīdzinot ar visiem pārējiem. Tomēr jūs varat tos sagatavot pats. Mūsu šodienas sarunas tēma būs žāvētu ābolu ieguvumi veselībai un svara zaudēšanai un iespējamais kaitējums to ēšanas rezultātā.

Kādas ir žāvētu ābolu priekšrocības??

Šī produkta daudzo derīgo īpašību dēļ ir vērts nodrošināt pietiekamu krājumu ziemai, pat ja žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un citi žāvēti augļi jau ir uzglabāti plauktos. Tas ir saistīts ar milzīgu skaitu žāvētu ābolu labvēlīgo īpašību:

* lielā daudzuma šķiedrvielu klātbūtnes dēļ tiek normalizēti gremošanas procesi, un jau dažas šķēles ļauj remdēt izsalkuma sajūtu, kas palīdz samazināt lieko svaru;
* no organisma tiek izvadīti smago metālu sāļi, kas ir efektīva vairāku slimību, tostarp vēža, profilakse;
* pektīni neitralizē organismā uzkrāto holesterīnu, attīrot asinsvadus no aplikuma;
* kālija un magnija saturs labvēlīgi ietekmē sirds darbību, stiprina sirds muskuli un normalizē asinsrites procesu;
* tiek nostiprināta nervu sistēma, un, pateicoties tam, stabilizējas emocionālais stāvoklis, tiek neitralizēta stresa ietekme, mazinās nogurums un paaugstinās darbaspēja;
* C vitamīna saglabāšana žāvētos augļos ļauj uzturēt organisma aizsargspējas un vienmēr pretoties vīrusu uzbrukumiem un infekcijas slimībām;
* dzelzs nepieciešama asins sastāva uzlabošanai, katras mūsu organisma šūnas bagātināšanai ar skābekli, kā arī normāla asinsspiediena uzturēšanai;
* uzlabojas atmiņa un tiek stimulēta smadzeņu darbība, un tas viss pateicoties boram, ko satur sausās šķēles.

Starp citu, visvairāk C vitamīna saglabājas skābajās šķirnēs, arī kaltētajās ir K, H, PP, B grupas vitamīni. Bet vislielākais antioksidantu daudzums ir mizā, tāpēc to nedrīkst lobīt zem nevienas. apstākļiem. Antioksidanti dabiski palēnina novecošanās procesu organismā un paātrina vielmaiņas reakcijas.

Žāvēti augļi ir noderīgi arī tajos esošajām organiskajām skābēm, kas nepieciešamas skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanai: vīnskābe, ābolskābe, citronskābe, hlorogēna.

Kāpēc žāvēti āboli ir kaitīgi??

Pat visnoderīgākais produkts ar daudzajām īpašībām un unikālo sastāvu var nebūt noderīgs ikvienam. Tas pats attiecas uz žāvētiem āboliem. Šie žāvētie augļi diemžēl nav piemēroti diabēta slimnieku vai liekā svara uzturam. Tas nenozīmē, ka to lietošana ir stingri aizliegta, taču daudzums ir jāierobežo. Žāvējot, no augļiem tiek noņemts mitrums un palielinās saharozes saturs, tāpēc tie kļūst pilnīgi droši diabēta slimniekiem.

Mērens kaltētu ābolu patēriņš ir indicēts arī pankreatīta gadījumā – aizkuņģa dziedzera iekaisuma dēļ. Šīs kategorijas cilvēkiem ieteicams dzert žāvētu augļu kompotu bez pievienotā cukura – tas saudzīgāk iedarbojas uz aizkuņģa dziedzeri.

Žāvētu ābolu priekšrocības svara zaudēšanai

Lai cīnītos pret lieko svaru, uztura speciālisti iesaka pilnībā izlaist vakariņas un tā vietā apēst dažas kaltētu ābolu šķēles. Ievērojot šo diētu 1 mēnesi (nemainot ierasto ikdienas uzturu), var viegli atvadīties no 3-4 kilogramiem.

Žāvēšana satur visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, kuru cilvēkiem, kuri zaudē svaru, parasti trūkst. Delikatese palīdzēs apmierināt jūsu vajadzību pēc saldumiem, aizstās kaloriju saldo desertu un vienlaikus iepriecinās ar patīkamu garšu. Vai piekrīti, ka tieši dažādas uzkodas ar garšīgiem našķiem neļauj atbrīvoties no liekajiem centimetriem uz vidukļa?

Ābolu šķēles var pievienot pat garlaicīgām, mīkstajām auzu pārslām – tās padarīs garšu saldāku. Žāvēti āboli atšķirībā no svaigiem augļiem neizraisa gāzes un vēdera uzpūšanos.

Var lietot arī stingrākas diētas, ja nav kontrindikāciju veselībai. Piemēram, 5 dienu laikā jāapēd 200 grami sausās barības, visu tilpumu vienmērīgi sadalot pa visām dienām. Dienā jāgatavo 10 ēdienreizes, ābolu šķēlītēm pievienojot valriekstus, zemesriekstus vai citus riekstus. Izrādās, ka ēst vajag ik pēc pusotras stundas. 5 dienu laikā jūsu ķermenis var kļūt par 4 kg vieglāks. Neaizmirstiet dzert minerālūdeni vai zaļo tēju bez cukura.

Viņas viens no svara zaudēšanas veidiem ir 1 badošanās diena nedēļā. Dienā jāapēd 200 grami kaltētu ābolu un regulāri jādzer tīrs ūdens. Nebūs iespējams uzreiz zaudēt daudz kilogramu, taču ar regulāru izkraušanu svars tiks noturēts optimālajās robežās.

Un, protams, žāvētus augļus svara zaudēšanai var kombinēt ar raudzētiem piena produktiem. Ar ābolu-kefīra diētu 3 dienu laikā jūs zaudēsiet 3-4 liekos kilogramus. Dienas laikā regulāri apēdiet 4-5 šķēles žāvētu augļu, pēc tam izdzeriet 1 glāzi kefīra (ne vairāk kā 1,5 litri dienā). Starp citu, jums ir jāņem kefīrs, kas nav ar zemu tauku saturu. Zaudējiet svaru un esiet veseli!