Diēta "4 galdi" - funkcijas, uztura ieteikumi, ēdienkarte. Diēta “4 galdi” - funkcijas, uztura ieteikumi, ēdienkarte Ēdienkartes paraugs diētas nedēļai 4b

Ātra navigācija lapā

Padomju zinātnieka M. I. Pevznera izstrādātā terapeitiskā diēta tabula 4 palīdz tikt galā ar akūtām zarnu slimībām, ko pavada caureja, jo īpaši kolīts, enterokolīts, dizentērija, zarnu tuberkuloze, vēdertīfs, saindēšanās ar pārtiku. 4. tabulas diētas ēdienkarti gastroenterologi izraksta kuņģa-zarnu trakta patoloģiju saasināšanās periodos.

Diētas Nr. 4 šķirnes:

4a tabula - ārstnieciskais uzturs paredzēts zarnu funkcionalitātes atjaunošanai kolīta gadījumā ar izteiktiem pūšanas procesiem, pastiprinātu gāzu veidošanos un fermentāciju;
4.b tabula - diēta, kas palīdz organismam tikt galā ar hronisku kolītu paasinājuma norimšanas stadijā (noteikts pēc tabulas Nr. 4a).

Zarnu slimību 4 galdu diēta mazina iekaisumus, mazina rūgšanas un pūšanas procesus, atjauno visa kuņģa-zarnu trakta darbību, ar saudzīgu diētu samazina gremošanas sistēmas slodzi.

Diētas tabulas raksturojums un iezīmes 4

Ikdienas uztura kaloriju satura samazināšanās, ievērojot 4. tabulu, notiek, samazinoties ar pārtiku piegādāto tauku (līdz 70 g) un ogļhidrātu (līdz 250 g) daudzumam, bet olbaltumvielu norma paliek nemainīga (apmēram 90 g, no kuriem 2/3 nāk no dzīvniekiem).

Dienas galda sāls daudzums ir no 8 līdz 10 g, brīvā šķidruma tilpums ir no 1,5 līdz 2 litriem. Kopējais ēdienkartes kaloriju saturs ir 2000 kcal (8584 kJ).

Ēdināšana tiek nodrošināta daļējās ēdienreizēs, piecas līdz sešas reizes dienā, nelielās porcijās. Visus produktus vajadzētu vārīt, tvaicēt vai lēnajā plītī un pēc tam sasmalcināt.

Ir nepieņemami cept un cept pārtiku, kā arī lietot jebkādus konservus, marinētus ēdienus, marinētus gurķus vai kūpinātus ēdienus. Siltos ēdienus pasniedz tikai ar šķidru, biezeņa vai biezeņa konsistenci.

Tādā veidā tiek samazināts termiskais un ķīmiskais kuņģa un zarnu gļotādas kairinājums.

Kas ir iespējams un kas nav atļauts 4 galdu diētā (1. TABULA)

Atļauto un aizliegto produktu saraksts ir parādīts zemāk esošajā tabulā, produkti ir sadalīti dienas ēdienkartes kategorijās.

Ēdienu un produktu nosaukums	Kas ir iespējams	Ko nedrīkst darīt
Pirmie kursi	Zupas ar ūdeni un zemu tauku saturu, vienmēr vājš, buljons, pievienojot gļotādas graudaugu novārījumus	Piena zupas, produkti ar stipru gaļu, zivīm, dārzeņu un sēņu buljoniem, zupas ar graudaugiem, makaroni, nemalcīti un aizliegti dārzeņi
Gaļas un zivju ēdieni	Tvaicējam kotletes, kotletes, kotletes, suflē, quenelles. Liesās gaļas un zivju šķirnes, kurām ir noņemtas cīpslas un fascijas, vāra (tvaicē) un samaļ, izlaižot gaļas mašīnā ar minimālo cauruma diametru. Putnu liemeņiem jānodīrā āda un jānoņem tauki.	Jebkura kūpināta gaļa un zivis, treknas zivis un gaļa, konservi, zivju ikri, zivju eļļa, desas, subprodukti, gaļa un zivis, kas pasniegtas gabalos, pusfabrikāti, ātrās uzkodas
Piedevas	Dārzeņu biezenis (ierobežots), maltas putras (rīsi, auzu pārslas, griķi, manna) ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu piena, graudaugu miltu ēdieni ūdenī	Prosa, grūbas, miežu putra, makaroni, vermicelli
Deserti	Cukuru pievieno gataviem ēdieniem ierobežotā daudzumā (ne vairāk kā 50 g/dienā), putām, želejas un želejas no atļautajiem augļiem	Konditorejas izstrādājumi, saldumi, sviesta cepumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, šokolāde, kakao ar pienu, kompoti, medus, ievārījums, citi saldumi
Dārzeņi	Lietojiet visus dārzeņus piesardzīgi, pievienojot tos rīvētus zupām. Veselīgi ir kartupeļi, cukini, burkāni, ķirbis	Pākšaugi, kāposti, izņemot ziedkāpostus, ķiplokus, sīpolus, lapu zaļumus, papriku, tomātus, jebkuras sēnes
Augļi un ogas	Jāēd tikai augļi ar savelkošām īpašībām: kizils, bumbieris, putnu ķirsis, cidonija, mellenes, upenes. No tiem gatavo želeju un želeju desertā. Cepti āboli ir veselīgi.	Uzturā nav atļauti jebkādi svaigi augļi un no tiem spiestas sulas.
Dzērieni	Zāļu, vājas melnās un zaļās tējas, kakao ūdenī, dabīga vāja kafija, kaltētu mežrozīšu novārījumi, mellenes, putnu ķirši, upenes, negāzēts minerālūdens (pēc ārstējošā ārsta norādījuma)	Gāzētie dzērieni, enerģijas dzērieni, limonāde, aukstie dzērieni, alkohols
Piena produkti	Svaigs biezpiens, acidophilus, piens tikai kā piedeva ēdieniem (putrām, zupām, pudiņiem, omletēm), bet ne vairāk kā 70-100 ml dienā	Krējums, krējums, kefīrs, raudzēts cepts piens, siers
Tauki	Augu eļļas: sojas pupu, kukurūzas, saulespuķu, vīnogu kauliņu, smiltsērkšķu, mežrozīšu, linsēklu, ķirbju, riekstu u.c. veidņu eļļošanai un pievienošanai biezeņiem (ne vairāk kā 5 ml dienā), dabīgs nesālīts svaigs sviests, tas ir pievieno tikai gataviem ēdieniem (apmēram 5 grami uz porciju)	Margarīns, kulinārija un dzīvnieku tauki
Olas	Ēdiet ne vairāk kā 2 gabalus dienā. mīksti vārītas vistas olas. Vislabāk ir pagatavot tvaicētu olbaltumvielu omleti	Ceptas, jēlas, cieti vārītas olas
Maize	Dienas norma nedrīkst pārsniegt 0,2 kg kaltētas kviešu maizes vai smilšu cepumu	Rudzi, svaiga maize, smalkmaizītes, sviesta un kārtainās mīklas izstrādājumi, garās un pankūkas, pankūkas
Garšvielas pārtikai	Ir pieļaujams izmantot kaltētus pētersīļus un dilles nelielos daudzumos, balto piena mērci	Mērces, kečupi, majonēze, garšvielas, garšvielas, aromātiski garšaugi ar augstu esteru saturu

4. tabula Bērnu uzturs ir līdzīgs pieaugušo uzturam, tikai porcijas tiek samazinātas atkarībā no bērna vecuma.

Diētas 4 tabula - ēdienkarte nedēļai + receptes

Brokastis

Variants #1. Auzu pārslas ar ūdeni: 40 gramus sarullētu auzu pārslu vāra 0,4 litros ūdens 10 minūtes, izberž caur sietu, pievieno šķipsniņu sāls un ½ tējkarotes sviesta.
Variants #2. Olbaltumvielu omlete: ar putojamo slotiņu vai dakšiņu saputo 2 olu baltumus, šķipsniņu sāls un ¼ glāzes ūdens, lej ar eļļu ieziestā stikla bļodā, tvaicē katliņā vai dubultā katlā.

Kā dzērienu izvēlieties: zaļo vai kumelīšu tēju, melnu kafiju ar pilienu pilnpiena vai dzērienu, kas pagatavots no cigoriņu sakņu pulvera.

Pusdienas

Variants Nr.1: Ēdamkaroti kaltētu melleņu uzvāra 0,25 litros ūdens uz lēnas uguns (apmēram ceturtdaļu stundas), izkāš, atdzesē līdz 25-30°C temperatūrai.
Variants Nr.2: cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī cep vidēju ābolu, līdz tas ir mīksts, noņem miziņu, apēd mīkstumu.

Vakariņas

Pirmkārt

Variants #1. Buljons ar mannu: uzvāra 0,35 litrus vāja vistas buljona, pievieno tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, 15 gramus mannas un šķipsniņu kaltētu diļļu, vāra apmēram 20 minūtes, pasniedz siltus ar šķīvī izmērcētiem kviešu maizes grauzdiņiem. .
Variants #2. Tītara gaļas biezeņa zupa ar rīsiem: 2 ēd.k. Rīsu karotes noskalo aukstā ūdenī, vāra 0,6 litros ūdens, līdz mīksts, sarīvē kopā ar šķidrumu, blenderī sasmalcina vārītu tītara fileju (70 g), apvieno ar rīsu putru un uzvāra trauku. Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievieno 5 gramus sviesta.

Garnējiet

Variants #1. Šķidra kartupeļu biezeni: 200 gramus nomizotu un gabaliņos sagrieztu bumbuļu novāra litrā ūdens, buljonu notecina, atstājot vismaz 100 ml, pievieno šķipsniņu sāls un 5 gramus sviesta, ar stampiņu sasmalcina biezenī.
Variants #2. Griķu biezputra: 2 ēd.k. Ēdamkarotes graudaugu 15 minūtes vāra glāzē ūdens (300 ml), pievienojot sāli (tējkarotes galā), izberž caur sietu vai izlaiž virtuves kombainā, pievieno tējkaroti sviesta.

Gaļu vai zivi

Variants #1. Teļa gaļas kotletes: 100 gramus vārītas liesas teļa gaļas sasmalcina blenderī biezenī, sajauc ar 20 gramiem sālsūdenī vārītu rīsu, pievieno 1/5 tējkarotes galda sāls, izputo malto gaļu, veido 2-3 cm bumbiņas. diametrā vāra ūdenī vai speciālā tvaikoņa formā.
Variants #2. Zivju suflē no heka filejas: 100 gramus jēlas filejas sasmalcina vismaz 3 reizes, iecilā olas dzeltenumu, 30 ml piena atšķaida 5 gramus kviešu miltu, apmēram 3 minūtes vāra balto mērci, pievieno kotlešu maisījumam, samaisa, liek ietaukotā augu eļļā veidni un liek dubultā katlā.

Dzērieni

Variants #1. Putnu ķiršu želeja: 15 gramus žāvētu ogu aplej ar verdošu ūdeni (1/4 litru), vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, atstāj uz vāka apmēram 45 minūtes, filtrē, pievieno 15 gramus granulētā cukura, liek uz plīts, pievieno 10 gramus kartupeļu vai kukurūzas cietes, kas atšķaidīta nelielā porcijā auksta ūdens, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu/karoti, uzvāra, ielej glāzē.
Variants #2. Savvaļas rožu gurnu novārījums: apmēram 20 gramus sausu ogu saberž ar nazi, aplej ar karstu ūdeni (1/4 litru), uzvāra, ieber termosā vai iesaiņo traukā, atstāj uz vismaz 4-5 stundām, pēc vēlēšanās saldiniet ar tējkaroti cukura.

Pēcpusdienas uzkodas

Variants Nr.1: 100 grami kalcinēta svaiga biezpiena ar cukuru un cepumiem.
Variants #2. Tvaicēts biezpiena kastrolis: sajauc 150 gramus biezpiena ar tējkaroti cukura un vienu olu, pievieno 5 gramus mannas, samaisa, pārliek ietaukotā veidnē un liek multivarkā, ieslēdzot “tvaika” režīmu.

Vakariņas

Variants #1. Tvaicēti kartupeļu kroketes ar zivi: berzē 120 g vārītu kartupeļu, apvieno ar olu maisījumu (ar dakšiņu sakuļ 1/3 vistas olu vai 1 paipalu olu), 10 g sviesta, samīca, apviļā miltos un ar rokām veido kūkas. , kuras vidū liek maltu un sālītu pollaka fileju, sasprauž galus, veido bumbiņas, liek tvaicēšanas veidnē, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu, tvaicē 20 minūtes.
Variants #2. Burkānu-ābolu suflē: 60 gramus ziedkāpostu kātu, uzvāra ūdenī, pievieno kubiņos sagrieztus burkānus un ābolus (60 gramus katru), vāra ½ glāzē ūdens 10 minūtes, pievieno 15 gramus mannas un 5 gramus granulētā cukura, uzkarsē līdz. uzvāra, atdzesē, samaļ caur sietu, pievieno trešdaļu sakultas olas un 5 gramus sviesta, kārtīgi samaisa, liek ar eļļu ieziestā veidnē un vāra lēnajā plītī, iestatot “kastroļa” režīmu.

Pieredzējis uztura speciālists palīdzēs izveidot nedēļas ēdienkarti. Jūs varat patstāvīgi plānot savas ēdienreizes vairākas dienas iepriekš, pamatojoties uz sniegto tabulu un izmantojot mūsu receptes.

Lai jūsu gremošanas sistēma nekad nepieviļ. Esiet jauni un veseli!

Saturs:

Kādām slimībām šī diēta ir indicēta? Aizliegto un atļauto produktu saraksts. Diētas modifikācijas - 4a, 4b, 4ag.

Diēta 4 (4. terapeitiskā uztura tabula) ir diēta, kas paredzēta akūtām vai hroniskām zarnu patoloģijām ar smagas caurejas simptomiem. Šo ēdienkarti ieteicams lietot gremošanas traucējumu gadījumos un pēcoperācijas periodā. Efekts tiek panākts, izvēloties produktus, kuriem nav nepieciešama mehāniska apstrāde kuņģī, piešķirot tiem pusšķidru formu.

4. tabulas mērķis: samazināt kuņģa-zarnu trakta slodzi, vienlaikus saglabājot barības vielu piegādi:

Aizsargājiet gļotādas no temperatūras, pārtikas ķīmiskās un mehāniskās ietekmes, lai mazinātu iekaisumu.
Novērst fermentācijas procesus.
Mierīga peristaltika.

Ārstēšanas tabulas parametri

Diēta numur 4 zarnām nodrošina pilnu makroelementu daudzumu:

olbaltumvielas 90 g, kas ir minimālais pieaugušajam ar svaru līdz 90 kg;
tauki 70 g- gandrīz 1 g uz kilogramu svara, kas palīdzēs saglabāt veselību;
250 g ogļhidrātu- tas ir gandrīz 2,5-3 g uz svara kilogramu enerģijas piegādei.

Makroelementi ir iekļauti normās, dodot organismam spēku atgūties no sarežģītām kuņģa-zarnu trakta slimībām, to nepārslogojot. Taču uzturs būs nepilnvērtīgs, jo tajā ir ierobežots vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu daudzums dārzeņu un augļu, piena produktu trūkuma dēļ.

Papildu ikdienas noteikumi terapeitiskai diētai:

līdz 1,5 litriem ūdens un atļautie dzērieni;
sāls ēdieni mēreni - līdz 7 g sāls;
ēst 5-6 reizes.

Jāturas pie plāna tikai piecas dienas ar pāreju uz citiem galdiem.

Kas ir iespējams? Kas nav atļauts?

Jebkura ārstēšanas tabula ir balstīta uz pārtikas produktu ierobežošanu, kas var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos. Tabulā parādīts, kā aizliegtie pārtikas produkti ietekmē kuņģa-zarnu traktu:

Produkta nosaukums	Atcelšanas iemesls
Svaiga maize, maizes izstrādājumi, smalkmaizītes	Cukurs un raugs izraisa fermentāciju
Zupas ar buljoniem, pienu, taukiem, pievienojot dārzeņus, graudaugus un makaronus	Trekniem, spēcīgiem buljoniem ir augsta fermentatīvā aktivitāte, dārzeņi un graudaugi kairina zarnu sienas ar šķiedrvielām. Makaroni provocē fermentāciju
Trekna cūkgaļa, liellopu gaļa, vista ar ādu. Gaļas pusfabrikāti (desiņas, desiņas, konservētas pastētes, sautējums). Lieli gaļas gabali	Olbaltumvielu šķiedras ir grūti sagremojamas, taukiem ir nepieciešama fermentu ražošana. Gaļas produktos tiek izmantotas piedevas, kas uzlabo peristaltiku.
Treknas un ceptas zivis, konservi, sālītas un kaltētas zivis, kā arī ikri	Tauki ir grūti pārstrādājami. Sāls absorbē ūdeni, ko organisms zaudē caurejas laikā. Konservi satur taukus un smagos proteīnus
Piens, kefīrs, jogurts, siers	Piena kazeīna sagremošanai nepieciešams ilgs laiks. Laktoze pasliktina caureju
Dārzeņi un sviests, rieksti, sēklas	Pārslogojiet gremošanas traktu ar taukiem
Cieti vārītas un olu kultenis	Cepti un trekni ēdieni palielina fermentu sekrēciju
Dārzeņi	Kairinoša iedarbība uz zarnām
Miežu un kviešu putraimi, grūbas, pākšaugi	Šķiedra, kas atrodas graudu čaumalā, traumē gļotādu. Augu olbaltumvielas pākšaugos sadalās ilgu laiku
Augļi, medus, ievārījums, sulas, kompoti, kvass, konfektes, cepumi, saldumi, žāvēti augļi	Cukurs ir galvenais fermentācijas, puves, vēdera uzpūšanās avots
Kakao un kafija ar pienu, latte, soda, karstā šokolāde	Līdzīgi saldie dzērieni ar pulverveida vai svaigu pienu izraisīs fermentāciju
Majonēze, kečups, mērces, pikantās garšvielas	Kuņģa-zarnu trakta pārslodze ar taukiem, pikantām piedevām, piena olbaltumvielām, ķīmiskajām sastāvdaļām

4. diēta zarnu slimībām ir balstīta uz ierobežotu pārtikas produktu daudzumu:

Sausiņi (200 g svaigi), diennakti veca baltmaize.
Zupas, kas gatavotas no nekoncentrētiem buljoniem ar vārītiem un maltiem graudaugiem (manna, rīsi). Sāta labad var pievienot maltu vārītu liesu gaļu, kotletes, sakult un iemaisīt olu.
Liellopu un teļa gaļa bez lielām vēnām vai bez eļļas ceptu kotlešu veidā. Gaļas un putnu kastroļi, vieglas pastētes bez olām un dārzeņiem.
Vārītas vai sautētas zivis ar zemu tauku saturu. Zivju kotletes vai kotletes zupās.
Biezpienu saberž uz sieta vai gatavo uz mūsdienu kefīra bāzes.
Svaigu sviestu pievieno putrām un zupām.
Vieglas tvaicētas omletes, ne vairāk kā divas mīksti vārītas olas.
Rīsus, auzu pārslas un griķus kārtīgi novāra un saberž ūdenī.
Ir atļauti dārzeņu buljoni.
Zaļā un melnā tēja, nesaldināta kafija bez piena, želeja, mežrozīšu novārījums, mellenes, jāņogas. Ābolu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni proporcijā 1:2.
Smalka ābolu mērce. Cepeškrāsnī cepti āboli.

Saskaņā ar diētu nedēļas ēdienkartē ietilpst trīs ēdienreizes un trīs uzkodas.

Brokastu iespējas:

auzu pārslas (rīvētas vai ātri pagatavojamas) ūdenī ar sviestu, mīksta ola;
manna ūdenī ar sviestu, krekeri (novecojusi maize);
auzu pārslas un vārīta vistas gaļa pastētes veidā ar nedaudz sviesta, gabaliņš novecojušas maizes;
griķu un svaiga (mājas) biezpiena kastrolis rīvmaizē ar olu;
rīsu kastrolis (suflē) bez piena ar olām un sviestu, krekeri;
tvaicētas vistas kotletes ar sviestu un olu, rīsi uz ūdens.

Pusdienas:

zema tauku satura vistas buljons ar mannu, rīvēti griķi ūdenī, tvaicētas vistas kotletes;
zupa ar kotletēm un rīsiem, vārīti un rīvēti griķi ar tvaicētām kotletēm;
viegls buljons ar rīsiem un vistas suflē ar olām un sviestu cepeškrāsnī, grauzdēta maize;
tvaicētas zivju kotletes, rīvēta griķu biezputra, viegls dārzeņu buljons ar mannu;
tvaicētas tītara kotletes, ūdenī malti rīsi, buljons uz tītara filejas bāzes ar rīvmaizi;
zupa vieglā buljonā ar maltu liellopu gaļu un griķiem, rīsi ar tvaicētu kotleti.

Vakariņas:

tvaicēta omlete, mannas putra;
griķu un biezpiena kastrolis ar olu;
suflē no rīsiem, olām un vistas;
cepta zivs fileja un rīsu putra;
tvaicētas tītara (vai zivju) kotletes, griķu biezputra;
griķu biezputra un divas mīksti vārītas olas.

Uzkodas:

cepumi bez cukura;
baltmaizes krekeri;
želeja vai želeja bez cukura;
rīvēts biezpiens ar ceptu ābolu;
rīvētu svaigu ābolu.

Želeju gatavo no kizils un cidonijas, bet želeju gatavo no bumbieriem un mellenēm, nepievienojot cukuru. Zaļā tēja, kafija, mežrozīšu, jāņogu, cidoniju un putnu ķiršu novārījumi dažādo dzeršanas režīmu un uztura vitamīnu sastāvu.

Specializētas diētas iespējas ar numuru 4

Fermentatīvā dispepsija rodas, ņemot vērā gremošanas traucējumus, ko izraisa enzīmu trūkums, diētas neveiksmes, rupjās šķiedras un vienkāršo ogļhidrātu pārpalikums, kā arī peristaltikas problēmas. Pārveidots diēta 4a.

Tās mērķis: ierobežot tādu vielu uzņemšanu organismā, kas kairina zarnas un provocē fermentāciju. “Nomierinošās” diētas kaloriju saturs - 1600 kcal proteīna pārsvara un samazināta ogļhidrātu daudzuma dēļ, kam ir pamatprasības. Jāturas pie galda ne vairāk kā piecas dienas pārtikas komplekta vienmuļības un trūkuma dēļ.

Tvaicēta omlete, mannas putra ar ūdeni un tēju.
Kalcinēts biezpiens.
Gaļas biezeņu zupa, tvaicētas kotletes un želeja.
Glāze mežrozīšu novārījuma.
Zivju aspic, vārīti vermicelli un tēja.
Glāze kefīra.
Dienas laikā ir pieļaujami baltmaizes krekeri, apmēram 10 g sviesta putrā un ne vairāk kā 30 g cukura.

Hroniski mēreni iekaisuma procesi veic korekcijas ēdienu receptēs katrai dienai. Diēta 4b nekairina kuņģa-zarnu traktu, proti, novērš fermentāciju, pastiprinātu žults un kuņģa sulas sekrēciju. Izvēlne, kas ieteicama sarežģītām zarnu, aizkuņģa dziedzera, aknu un kuņģa slimībām, sastāv no paplašināta produktu saraksta:

apmēram 200 g diennakti vecas vai sausas maizes;
zupas ar viegliem (otrajiem) gaļas vai zivju buljoniem ar maltiem graudaugiem, kotletēm un smalki sagrieztiem dārzeņiem;
vārītas liesas zivis un gaļa vai tvaicētās kotletēs;
vārīti un rīvēti cieti saturoši dārzeņi: ziedkāposti, kartupeļi un burkāni;
saldas ogas un nogatavojušies augļi;
svaigi tomāti ar labu reakciju uz tiem;
piena produkti traukos, svaigs biezpiens un kefīrs;
15 g sviesta bez sāls vienā ēdienreizē;
ne vairāk kā divas olas dienā, mīksti vārītas vai omletē, kastroļos;
kanēlis, augļu mērces, sieri, pastētes un želejas ēdieni nelielos daudzumos, mājās gatavotas mērces ar buljoniem un pētersīļiem;
līdz 100 g svaigu ogu dienā, cepti āboli, želeja un augļu želeja, izņemot melones, plūmes, aprikozes un arbūzus;
zaļā un melnā tēja, kafija un kakao ar pienu, augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni līdz 150 ml;
mazāk par 50 g cukura dienā, ieskaitot gatavos ēdienos.

Diētas 4b receptes neietver treknu gaļu, mājputnu gaļu, zivis, svaigus augļus, maizes izstrādājumus, treknus buljonus un smagus graudaugus (prosa, grūbas), sodas un atdzesētus dzērienus, saldumus un kapučīno:

Brokastīs kartupeļu biezeni ar vārītu zivi un rīsu pudiņu.
Svaigs biezpiens uzkodām.
Pusdienās rīsu zupa ar burkānu biezeni, gaļas un griķu kastroli, ābolu vai cidoniju želeju.
Pēcpusdienas uzkodām olu baltuma omlete un mežrozīšu uzlējums.
Vakariņās burkānu biezenis ar liesām liellopa gaļas kotletēm.
Pirms gulētiešanas biezpiens vai kefīrs.

Diēta 4 zarnu slimībām remisijas stadijā

Nedēļas paplašinātā ēdienkarte ietver pāreju uz barojošu diētu, kuras pamatā ir vārīti, tvaicēti vai cepti ēdieni. Ierobežojumi attiecas uz pārtikas produktiem, kas palielina fermentāciju un vēdera uzpūšanos:

cepta un trekna gaļa;
bagāti buljoni;
svaigi dārzeņi un augļi;
labība ar augstu šķiedrvielu saturu;
pākšaugi;
soda;
svaiga maize un konditorejas izstrādājumi.

Jūs varat palutināt sevi ar zefīriem, zefīriem vai turku priekiem.

Bezglutēna ēdienkarte (diēta Nr. 4ag)

Celiakija jeb noteikta proteīna trūkums zarnu gļotādā aizliedz graudus, kas satur augu proteīnu – glutēnu. Uzturs tiek izstrādāts, pārsvarā izmantojot dzīvnieku olbaltumvielas un piena produktus, un prasības ir atkarīgas no ārstēšanas stadijas. Pilnīga izsīkuma gadījumā ir indicēta glikozes un fruktozes intravenoza ievadīšana. Pēc vemšanas un caurejas apstāšanās tiek ieviesta stingra diēta uz 8-10 mēnešiem, un tad uzturā pakāpeniski tiek iekļauti pārtikas produkti ar lipekli.

sautēt, vārīt un samalt;
nomizojiet dārzeņu un augļu mizas;
pilnībā atteikties no vīnogām;
izslēgt rupjās šķiedras (ābolus, pākšaugus, neapstrādātus kāpostus);
nedod sēnes;
izslēgt veikalā pirkto pienu;
Jūs varat lietot mājās gatavotus piena produktus, ja jums nav laktozes nepanesības;
saldumi, lai palielinātu uzņemto kaloriju daudzumu.

4ag diētai pieejamo produktu saraksts:

rīsi, kukurūza, sojas pupas, koku rieksti;
dārzeņi, ieskaitot kartupeļus;
augļi, izņemot dateles un banānus;
kukurūzas un rīsu milti;
gaļa un zivis, kaviārs;
griķi nelielos daudzumos;
augu eļļas;
mājās gatavots skābs krējums, krējums un sviests, biezpiens un sieri;
cukurs, medus, mājas ievārījums;
tēja un malta kafija;
paštaisītas pastētes, veikalā pirktās jūraszāles, konservēta kukurūza.

Kvieši, auzas un mieži, kā arī tos saturoši produkti ir bīstami cilvēkiem ar celiakiju:

milti, maizes izstrādājumi;
konservi un mērces;
alus un degvīns;
gāzētie un iepakotie dzērieni;
šķīstošā kafija 3 vienā;
košļājamā gumija, čipsi;
rūpnieciskie piena produkti.

Zarnu slimības gandrīz vienmēr traucē blakus esošo gremošanas sistēmas orgānu darbību. Pareiza uztura principu ievērošana, kā likums, palīdz kontrolēt simptomus un neizraisīt komplikācijas.

Kuņģim un zarnām – gan mehāniski, gan termiski, gan ķīmiski. “4. tabula” efektīvi samazina iekaisuma procesus organismā, novērš pūšanu un fermentāciju zarnās. Pārsteidzoši, neskatoties uz diezgan striktajiem ierobežojumiem, šīs diētas ietvaros ir pilnīgi iespējams izveidot daudzveidīgu un garšīgu...

Diētas “4. tabula” iezīmes

Indikācijas: hroniska kolīta ārstēšana un profilakse; pie akūtām zarnu slimībām, pie enterokolīta paasinājumiem, pie akūta gastroenterokolīta, pie dizentērijas;

Ilgums: kā noteicis ārsts;

Īpatnības: pārtikas enerģētiskās vērtības samazināšana, samazinot ogļhidrātu un tauku patēriņu; samazināt sāls un cukura patēriņu; termiski, mehāniski un ķīmiski kairinātāji tiek īslaicīgi izslēgti no uztura (tas ir, atteikšanās no karsta un auksta, pikanta, trekna un cieta ēdiena);

Enerģētiskā vērtība: apmēram 2000 kK dienā;

Šķidruma daudzums dienā: apmēram 1,5 l;

Labākais sagatavošanas veids: pārtiku vajadzētu vārīt, tvaicēt, patērēt biezenī vai biezenī;

Strāvas frekvence: uztura veids diētai 4. tabula – daļēja, 5-6 reizes dienā;

Diēta "4. tabula": kas ir iespējams, kas nav

Gaļa, mājputni, zivis. Ir atļauts lietot tikai zema tauku satura šķirnes. Piemēram: teļa gaļa, liellopu gaļa, tītars, vistas gaļa, zivis, piemēram, zandarts, asari. Jums vajadzētu tvaicēt vai vārīt, pēc tam saberzt vai sasmalcināt blenderī. Zupas, kas pagatavotas ar stipru, treknu buljonu, ir aizliegtas.

Olas. Limits – ne vairāk kā viena ola dienā, vēlams tikai baltums. Vēlams to pagatavot tvaika omletes veidā vai gatavot “maisā”. Neapstrādātas, ceptas un cieti vārītas olas tiek izslēgtas no uztura.

Maize un milti. Jūs varat: kādu kviešu maizi (vai maizi, kas mērcēta buljonā). Miltu cepumus var izmantot nesaldinātu cepumu pagatavošanai. Turklāt ik pa laikam ēdiena gatavošanā var izmantot kviešu miltus – piemēram, mannai. Aizliegums ir svaigiem konditorejas izstrādājumiem, pankūkām un pankūkām, klijām, rupjmaizei, kā arī maizei, kas gatavota no pilngraudu miltiem, pievienojot sēklas, graudaugus u.c. (šīs piedevas mehāniski kairina kuņģa un zarnu sieniņas). Turklāt makaroni ir aizliegti, izņemot plānās nūdeles.

Piena produkti. 4. tabula – uzturs ir ārkārtīgi “nabadzīgs” piena produktos. Pat šeit atļautais “piens” jālieto mazos daudzumos un salīdzinoši reti. Uzturā ir atļauts lietot biezpienu un acidophilus. Aizliegts ir kefīrs, skābais krējums, krējums un siers. Ir pieļaujams izmantot nelielu daudzumu sviesta. Pilnpienu un jogurtu var izmantot putru un pudiņu gatavošanā, taču tos nedrīkst dzert vai ēst “pa tiešo”.

Dārzeņi. Var lietot tikai vārītu un biezenī.

Graudaugi. Atļauts: manna, rīsi, griķi un auzu pārslu. Bet jums vajadzētu atturēties no tādiem graudaugiem kā prosa, grūbas un mieži.

Dzērieni Var: zaļā un melnā tēja, zāļu tēja, bezskābju ogu sulas (atšķaidītas ar ūdeni 1:1), tīrs negāzēts ūdens. Nav atļauts: svaigi augļi, kafija un kakao, piens, kvass, gāzētie dzērieni.

Papildu aizliegumi. Diētas tabula 4 kategoriski no uztura izslēdz asus, treknus un ceptus ēdienus, visus pusfabrikātus, kūpinātu gaļu, šķiņķa desu un konservus. Jūs nevarat ēst mērces, marinādes vai ātrās uzkodas. Ēdienam jābūt siltam – jebkuras temperatūras galējības, piemēram, glāze auksta ūdens vai karsta zupa, var uzreiz izraisīt sāpīgu lēkmi.

Dienas ēdienkartes paraugs

4. tabulas diētu vajadzētu ēst pa daļām - 5-6 reizes dienā ar 2-3 stundu intervālu. Un pamazām! Skaidrības labad: vidēji vienas porcijas tilpumam jābūt vienādam ar jūsu saujas tilpumu. Aptuvenā ikdienas ēdienkarte, ievērojot diētu “4. tabula”, varētu izskatīties šādi:

Mannik ar jogurtu;
Biezpiens ar zemu tauku saturu;
Dārzeņu zupas biezenī, teļa gaļas kotletes, zāļu tēju vai želeju;
Tvaika omlete;
Tvaicētas zivju kotletes, griķu biezputra, nesaldināta tēja;
Melleņu želeja, rīsu pudiņš.

Vairākas 4. tabulas diētas receptes palīdzēs jums nedaudz dažādot ārstēšanas ēdienkarti:

Manniks ar jogurtu

Sastāvdaļas: 200 g dabīgā jogurta, 125 g mannas, 300 g cukura, 1 glāze kviešu miltu, 3 olas, puse kociņa sviesta, 2 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2 Miltus sajauc ar cepamo pulveri, atdala baltumus no dzeltenumiem un liek ledusskapī.
3 Saputo mīksto sviestu ar cukuru, pievieno 1 dzeltenumu.
4 Nepārtraucot maisīt masu, pievieno pusi jogurta, vēl vienu dzeltenumu un uzmanīgi pievieno miltus. Pievieno šķipsniņu sāls.
5 Turpinot maisīt maisījumu, ielej atlikušo jogurtu un pievieno pēdējo dzeltenumu. Beigās pievieno mannu.
6 Atdzesētus baltumus sakuļ spēcīgās putās un pievieno iegūtajai masai.
7 Pannu ieziež ar sviesta gabaliņu, lej tajā maisījumu un cep cepeškrāsnī 35 minūtes. Pasniedz ar melleņu želeju.

Tvaicētas zivju kotletes lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 450 g liesas zivs filejas, 2 vakardienas maizes gabaliņi, 150 ml zema tauku satura piena, 1 sīpols, 1 paprika, šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1 Zivs fileju samaļ blenderī vai gaļas mašīnā.
2 Samērcē maizes šķēles pienā.
3 Sīpolu un piparus nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pēc tam samaļ blenderī.
4 Sajauc maltās zivis, sasmalcinātus dārzeņus un maizes drupatas vienā masā. Veido kotletes un liek lēnajā plītē.
5 Pagatavojiet 20 minūtes. Pasniedz ar dārzeņu biezeni.

Dārzeņu biezeņu zupa

Sastāvdaļas: 2 vidēji kartupeļi, 1 burkāns, 1 cukini, 2 paprika, 2-3 ķekari svaigu vai saldētu brokoļu, saldēti zirņi, šķipsniņa sāls un garšaugi.

Gatavošanas metode:

1 Nomizotus un kubiņos sagrieztus dārzeņus vāra sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 15-20 minūtes uz lēnas uguns).
2 Izslēdziet uguni un līdz pusei noteciniet dārzeņu buljonu. Izmantojiet blenderi, lai biezeni novārītos dārzeņus.
3 Katliņā vai nelielā augstā pannā liek saldētus zirņus, pievieno 2 tējk. sviesta un 2 ēd.k. mīksts zema tauku satura biezpiens.
4 Vāra zirņus uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
5 Pievienojiet zirņus dārzeņu biezenim. Pasniedz ar kviešu maizes šķēlēm un sviestu.

Zarnu slimību 4. diētai ir vairākas interpretācijas iespējas - atkarībā no konkrētās slimības gastroenterologs noteikti pielāgos gan atļauto, gan stingri aizliegto pārtikas produktu sarakstu.

Lūk, vairāk vai mazāk vidējais Tabulas 4 diētas variants, kas ilustrē, ka pat terapeitiskās ēdienkartes ietvaros vienmēr ir vieta gardumiem un kulinārijas radošumam. Esi vesels!

Diēta Nr. 4b (tabula Nr. 4b)– ārstnieciskā uztura sistēma, kas paredzēta akūtām zarnu slimībām atveseļošanās periodā (kā pāreja uz sabalansētu uzturu), hroniskām zarnu slimībām atveseļošanās periodā (pēc paasinājuma), arī ārpus paasinājuma ar vienlaicīgiem citu gremošanas orgānu bojājumiem.

Ārstēšanas tabula 4b nodrošina pilnvērtīgu uzturu dažu zarnu funkciju nepietiekamības gadījumā, veicina zarnu atjaunošanos un citu gremošanas orgānu darbību.

Šī diēta ir pilnvērtīga, ar nelielu proteīna satura palielinājumu un mērenu sāls ierobežojumu, izņemot pārtikas produktus un ēdienus, kas palielina fermentāciju un pūšanu zarnās, strauji palielinot tās sekrēcijas un motoriskās funkcijas, kuņģa, aizkuņģa dziedzera un žults sekrēciju. sekrēciju.

Diētas Nr. 4c ķīmiskais sastāvs:

olbaltumvielas 100-120 g (60% dzīvnieku izcelsmes, 40% augu izcelsmes);
tauki 100 g (20% augu, 80% dzīvnieku izcelsmes);
ogļhidrāti 400 g;
sāls 10 g;
šķidrums 1,5 l.

Diētas Nr. 4c dienas deva: 2700-3000 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

Diētas Nr.4b lietošanas indikācijas:

akūtas zarnu slimības atveseļošanās periodā kā pāreja uz sabalansētu uzturu;
hroniskas zarnu slimības paasinājuma periodā;
hroniskas zarnu slimības bez saasināšanās ar vienlaicīgiem citu gremošanas orgānu bojājumiem;
uztura pārejas periods no uz racionālu uzturu.

Diēta Nr.4v (tabula Nr.4v) - pārtika

Ko jūs varat ēst, ievērojot diētu Nr. 4c:

Zupas: vājš zema tauku satura gaļas vai zivju buljons, dārzeņu buljons, ar kotletēm un dažādiem graudaugiem (izņemot prosu), kartupeļi, nūdeles, vermicelli, smalki sagriezti burkāni, ziedkāposti, cukini. Ja panes ar baltajiem kāpostiem, bietēm un zaļajiem zirnīšiem.

Graudaugi: dažādi (izņemot prosu, grūbas un miežus), arī drupanas. Uz ūdens vai pievienojot 1/3 piena. Tvaicēti un cepti pudiņi, kastroļi, mannas bumbiņas, tvaicētas rīsu kotletes, saldais plovs ar augļiem, vārīti vermicelli, smalki sagriezti makaroni.

Dārzeņi, zaļumi: kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, ķirbji, vārīti vai tvaicēti cukini, kas nav biezeni, kartupeļu biezeni vai kastroļu veidā. Ja pieļauj, vārīti baltie kāposti, bietes un zaļie zirnīši. Burkānu vai biešu suflē ar biezpienu. Lapu salāti ar skābo krējumu. Gatavi tomāti neapstrādāti (līdz 100 g).

Gaļa, zivis: liesa vai zema tauku satura gaļa bez cīpslām un ādas, gabalos vai malta, vārīta ūdenī vai tvaicēta. Jūs varat dzert piena desas. Arī liesās zivju veidi, sagriezti vai sasmalcināti, vārīti ūdenī vai tvaicēti. Ierobežoti zivju ēdieni cepti un viegli cepti bez panēšanas.

Olas: 1-2 gabaliņi dienā, mīkstās, tvaika omletes, olbaltumvielu omletes un ēdienos.

Svaigi augļi un ogas: nogatavojušies saldie augļi un ogas neapstrādātā veidā ierobežotā daudzumā (100-150 g). Ja panes, āboli, bumbieri, avenes, zemenes, mandarīni, apelsīni, vīnogas (bez mizas), arbūzs. Sasmalcina svaigus un ceptus ābolus.

Piena produkti: piens traukos (ja pieļauj). Dažādi raudzēti piena dzērieni. Svaigs biezpiens siera kūku, makaronu, tvaicētu vai ceptu pudiņu veidā. Skābais krējums un krējums ēdienos. Maigs siers.

Saldumi: augļu želejas un putas no gataviem saldiem augļiem un žāvētiem augļiem, bezē, sniega bumbiņas, zefīri, marmelāde, fudge, ievārījums un konservi. Ja panes, cukura vietā.

Miltu izstrādājumi: kviešu maize no premium un 1. šķiras miltiem, vakardienas vai nedaudz kaltēta. Sausie cepumi un cepumi. 2-3 reizes nedēļā nelielos daudzumos labi izceptas, ne siltas, sāļas maizītes, pīrāgi ar āboliem, ievārījums, gaļa un siera kūkas ar biezpienu.

Tauki: sviests maizei un ēdieniem (10-15 g uz porciju). Ja pieļauj, rafinētas augu eļļas (līdz 5 g vienā traukā).

Dzērieni: tēja, kafija un kakao (bez piena un ar pienu), kviešu kliju novārījums, kompoti un želeja no atļautajiem augļiem un žāvētiem augļiem, atšķaidītas augļu, ogu un tomātu sulas.

Ko jūs nevarat ēst, ievērojot diētu Nr. 4c:

trekni buljoni, piena zupas, borščs, kāpostu zupa, rassolnik, okroshka, pākšaugu zupas un sēņu zupas;
prosa, mieži, mieži un pākšaugi;
gurķi, sīpoli, redīsi, redīsi, rutabaga, rāceņi, skābenes, spināti un sēnes;
trekna gaļa, zoss, lielākā daļa desu, kūpināta gaļa un konservi;
treknu veidu zivis, sālītas un kūpinātas, zivju konservi;
cieti vārītas un ceptas olas;
aprikozes, plūmes, ogas ar raupju mizu, dateles un vīģes;
asi un sāļi sieri, piena produkti ar augstu skābumu;
šokolāde, kūkas, saldējums;
rudzu maize, svaigie, sviesta un kārtainās mīklas izstrādājumi;
soda, alkohols, aprikožu, plūmju un vīnogu sulas.

Diēta Nr.4b (tabula Nr.4b): nedēļas ēdienkarte

Ēdienus var pagatavot nemaltus, vārīt ūdenī, tvaicēt vai cept. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Diēta Nr.4c ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas ēdienkartes paraugs.

pirmdiena

Brokastis: auzu pārslas, tvaicēta omlete, tēja.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: zupa ar kotletēm un nūdelēm, tvaika suflē.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: griķu biezputra, tvaicētas vistas kotletes.

otrdiena

Brokastis: biezpiena pudiņš, kafija ar pienu.
Pusdienas: cepts ābols.
Pusdienas: krēmzupa ar rīsiem un olu pārslām, griķi ar gaļas biezeni.
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicētas zivju kotletes.

trešdiena

Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: zivju zupa ar auzu pārslām, tvaicētu zivi un dārzeņiem.
Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums.
Vakariņas: plovs ar vārītu gaļu un dārzeņiem, kompots.

ceturtdiena

Brokastis: tvaicēta omlete ar dārzeņiem, tēja.
Pusdienas: kefīrs.
Pusdienas: biezeņa zupa ar ziedkāpostiem, tvaicēts gaļas pudiņš.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: griķi ar maltu vārītu gaļu, sula.

piektdiena

Brokastis: auzu pārslas, mīksta ola, kafija ar pienu.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar kotletēm, tvaicēts dārzeņu kastrolis.
Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicēta zivju suflē.

sestdiena

Brokastis: mannas putra ar pievienotu 1/3 piena un kakao.
Pusdienas: kefīrs.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar nūdelēm un olu pārslām, tvaicētas kotletes.
Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja.
Vakariņas: vermicelli ar maltu vārītu gaļu, tvaicēti ziedkāposti, kompots.

svētdiena

Brokastis: mīksta ola, tvaicēts biezpiena suflē, kafija ar pienu.
Pusdienas: mežrozīšu novārījums.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar kotletēm, krekeri ar ievārījumu, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vistas suflē ar tvaicētiem dārzeņiem.

Veselība, miers un labestība visiem!

3.3 / 5 ( 30 balsis)

Terapeitiskā diēta Nr.4 zarnu slimībām ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā ātri un efektīvi atbrīvoties no daudzām kuņģa-zarnu trakta problēmām. Šī diēta ir paredzēta nedēļu ilgam kursam, kura laikā tiek panākts terapeitiskais efekts, ievērojot diētisko diētu. Indikācijas šīs uztura sistēmas lietošanai ir dažādi gremošanas traucējumi bērniem un pieaugušajiem.

Kam paredzēta diēta Nr.4 un kas to izstrādāja?

Šis ārstēšanas veids tiek nozīmēts dažādām akūtām un hroniskām slimībām, piemēram, kolīts un hroniski gremošanas traucējumi, ko pavada grūtības un problēmas ar gremošanu un resnās zarnas kustīgumu. Diētas galvenais mērķis ir maiga un maksimāli droša iedarbība uz organismu, ar jebkādām kontrindikācijām speciālu medikamentu lietošanai gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai. Šī diēta ir pilnīgi droša un efektīva, ja tiek ievēroti visi ieteikumi.

Šī diēta tiek uzskatīta par ļoti efektīvu zarnu slimībām ar aizcietējumiem, jo tā darbojas, lai radītu nepieciešamos apstākļus:

visas kuņģa-zarnu trakta sistēmas “restartēšana”;
normālas peristaltikas darbības atjaunošana.

Uztura sistēmu izstrādāja slavenais padomju gastroenterologs Pevzners, un kopš seniem laikiem uztura tabula Nr.4 darbojas efektīvi un produktīvi.

Izstrādātā uztura sistēma ietver visus svarīgākos un nepieciešamos nosacījumus zarnu vai kuņģa problēmu ārstēšanai.

Pie šīs sistēmas var ķerties gan pieaugušie, gan bērni, pat jaunāki.

Diētas Nr.4 pamatprincipi

Jebkura diēta ir vērsta uz:

ķermeņa fiziskā stāvokļa uzlabošana;
orgānu atjaunošana, samazinot slodzi;
pārtikas kvalitātes izmaiņas.

Turklāt, ievērojot pareizu uzturu, tiek “atslogotas” ne tikai zarnas, bet arī normalizējas vispārējā vielmaiņa organismā. Zarnu slimību diētas tabula Nr.4 paredz noteiktus uztura noteikumus un principus.

Ceturtās diētas pamatprincipi ir šādi:

“Mīksta” iedarbība uz zarnām un kuņģi, nav spēcīgu kairinātāju uz kuņģa-zarnu trakta membrānām.
Diēta, kas satur pēc iespējas mazāku ogļhidrātu daudzumu pārtikā.
Augsts olbaltumvielu daudzums, viegli sagremojama pārtika.
Atbilstība uztura nosacījumiem, kas samazina gremošanas orgānu slodzi: nevajadzētu ēst pārtiku ar krasām temperatūras atšķirībām attiecībā pret iekšējo orgānu temperatūru.
Ēdināšana nelielās porcijās, kas jālieto 4-7 ēdienreizēs dienā.

Atļautie produkti pie tabulas numura 4

Katrai diētai ir vairāki pieņemami pārtikas produkti, stop pārtikas produkti, kā arī ēdiena gatavošanas principi. Diētai ir savi atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksti, un šo sarakstu ievērošana ir būtisks punkts. Ēdienu gatavošanas principiem ir liela nozīme, jo ar dažādām pagatavošanas un patēriņa metodēm vieni un tie paši produkti dažādi ietekmē gremošanas procesu.

Tālāk ir sniegta tabula 4. diētas laikā, kā arī detalizēts apraksts par to, ko var un ko nevar patērēt:

Mīksti, biezenī gatavoti ēdieni: tas samazinās gremošanas sistēmas slodzi. Šajā konsistencē ir atļauti šādi ēdieni: kotletes no liesas mīkstas gaļas, putras, maltas graudaugu pārslas, suflē, gaļas biezeņi un daži augļu un dārzeņu biezeņi.
Olbaltumvielu pārtika: vārīta gaļa, gaļas suflē, biezpiens, vārītas olas.
Dzēriens: visu veidu žāvētu augļu kompoti, dažu garšaugu novārījumi, vājas tējas.
Piena produkti: dabīgais jogurts, kefīrs, biezpiens.

Visu iepriekš minēto produktu patēriņš būtiski ietekmē zarnu darbības atvieglošanu. Izmantojot šo izvēlni, tiek izslēgti:

aizcietējums;
kuņģa darbības traucējumi;
citas nepatīkamas kuņģa-zarnu trakta slimību sekas.

Aizliegtie pārtikas produkti diētā Nr.4

Pilnīga noteiktu pārtikas produktu izslēgšana zarnu slimību gadījumā diētas tabulas ar numuru 4 laikā ir obligāts un nepieciešams nosacījums cilvēka atveseļošanai. Aizliegtie pārtikas produkti var izraisīt tādas nepatīkamas patēriņa sekas kā:

kolīts;
enterokolīts;
iekaisuma un pūšanas procesi zarnās.

Uz diētas tabulas Nr. 4 aizliegtie pārtikas produkti:

taukaini, cepti ēdieni;
pārtika ar augstu ogļhidrātu saturu;
pārtikas produkti un dzērieni ar augstu cukura vai sāls saturu;
produkti, kuriem ir spēcīga temperatūras starpība: saldējums, karstās zupas, dzērieni;
svaigi dārzeņi un daži augļi, svaigi spiestas koncentrētas un skābas sulas;
desas un desiņas, kūpināta gaļa, speķis un citi trekni ēdieni;
svaigs piens;
“smagie” graudaugi (prosa, grūbas);
Kafija un kafijas dzērieni.

Zarnu slimību ārstēšanas laikā visi šie ēdieni ir pilnībā jāizslēdz.

Iknedēļas ēdienkarte zarnu slimībām

Zarnu slimību iknedēļas ēdienkarte tiek izvēlēta, pamatojoties uz principu, lai maksimāli samazinātu visas negatīvās sekas, kas saistītas ar pārtikas patēriņu. Tas ļauj gremošanas orgāniem atjaunoties un pareizi darboties. Uztura nedēļa pēc 4. diētas ievērojami samazina visas hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību izpausmes un paasinājumus.

Ja diētas laikā lietojat dienas normu, rādītājiem vajadzētu atšķirties šādās robežās:

dienā patērēto pārtikas produktu kopējais kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2100 kcal;
ēdienreižu skaits nedrīkst būt mazāks par 5 dienā;
porcijām jābūt mazām – efektīvākai un vienkāršotai zarnu un kuņģa darbībai.

Diētas tabula Nr. 4, kas paredzēta nedēļas ilgumam, ir aprakstīta tabulā:

Nedēļas diena	1. ēdienreize	2. maltīte	3. maltīte	4. maltīte	5. maltīte
pirmdiena	Rīsu biezputra no apaļajiem rīsiem, zema tauku satura tvaicētas zivis	Ābolu mērce	Vistas buljons ar krūtiņas gaļu, žāvētu augļu kompots	Bageles vai krekeri bez piedevām, zaļā tēja	Kefīrs, krekeri
otrdiena	Auzu pārslas uz ūdens, tvaicēta omlete	Mīksta biezpiena masa, bez piedevām, tēja	Dārzeņu zupa ar rīsiem vai griķiem, vārītu dārzeņu salāti, tēja	Tēja vai kompots, sausie cepumi vai bezrauga maizes izstrādājumi	Cepumi, tēja, neliels daudzums biezpiena
trešdiena	Kartupeļu biezenis ar ūdeni, pastēte, tēja un cepumi	Biezpiena kastrolis vai manna, tēja vai želeja	Dārzeņu un liesās gaļas zupa, griķu biezputra ar vistas suflē, bezskābes sula	Tēja vai sula, nesaldinātas vafeles vai nepildīti cepumi	Kefīrs
ceturtdiena	Griķu biezputra, gabaliņš vistas krūtiņas, tēja vai zāļu novārījums	Kefīrs, sautēti dārzeņi, kaltētas maizes šķēle	Zupa ar gaļu un graudaugiem, kartupeļu biezeni ar tvaicētām kotletēm, tēju	Kefīrs vai zāļu novārījums, biezpiena kastrolis	Žāvēšana, kefīrs
piektdiena	Mannas putra ar ābolu, maizes šķēle	Tvaicētas zivju kotletes, dārzeņu sautējums	Liesas gaļas zupa ar kartupeļiem un rīsiem, griķu biezputra ar vistas kotletēm	Augļu biezenis, bezskābes sula, cepumi	Cepumi ar tēju
sestdiena	Hercules uz ūdens ar vistas filejas šķēlītēm, maizes šķēli, tēju	Augļu vai dārzeņu biezenis, manna	Krēmzupa no biezenī sagrieztiem dārzeņiem ar grauzdiņiem, nūdelēm un sautētu cūkgaļu	Biezpiens ar augļiem, tēju un vafelēm	Kefīra, tējas un biezpiena masa
svētdiena	Mannas putra, biezpiena pudiņš, ābols un tēja	Sausie cepumi, augļu biezenis, želeja	Zivju zupa, biezenis, liesa zivs vai kotletes	Omlete, cepumi un tēja	Tēja, želeja un augļu biezenis

Secinājuma vietā

Šīs diētas tabulas 4 mērķis ir ļoti maigi atbrīvoties no:
Novosibirskas Valsts medicīnas institūta vispārējās medicīnas diploms (1988), gastroenteroloģijas rezidentūra, Krievijas Medicīnas pēcdiploma akadēmija (1997)