Gardas maltās vistas kotletes. Vistas kotletes

No maltas vistas krūtiņām gatavotas kotletes ir garšīgas un tajā pašā laikā diētiskas. To veicina arī kotlešu gatavošana cepeškrāsnī. Dārzeņu gulta, uz kuras tiks ceptas vistas kotletes, plus ūdens, pārtaps gardā mērcē, kurā dominē burkāni. Šī mērce palīdzēs kotletēm pagatavoties. Šādas kotletes var droši iekļaut bērnu ēdienkartē.

Lai pagatavotu kotletes no maltas vistas ar rīsiem cepeškrāsnī, ņem: vistas krūtiņas vai gatavu malto vistas gaļu (malto gaļu labāk taisīt pašam, tā būs drošāk), apaļos rīsus, sīpolus, vistas olu, augu eļļu, tomātus. , burkāni, ūdens, sāls , melnie pipari. Vāra rīsus līdz pusei un notecina ūdeni. Sīpolu sagriež kubiņos.

Apcepiet sīpolu (0,5 gab.) augu eļļā (30 ml) līdz zeltainam. Vistas fileju sagriež kubiņos.

Izlaidiet vistas gaļu caur gaļas mašīnā. Maltai vistai pievieno rīsus, apceptu sīpolu, olu, sāli un nedaudz maltu piparu. Sajauc malto gaļu.

Pannā augu eļļā (50 ml) apcep kubiņos sagrieztus sīpolus (0,5 gab.), burkānus (rupjā rīvē), nomizotus tomātus (kubiņos). Apceptos dārzeņus liek pannas apakšā. Uz dārzeņu dobes liek nelielas kotletes (apaļas kotletes), kas pagatavotas no nedaudz agrāk pagatavotas maltās gaļas.

Uzmanīgi ielejiet veidnē verdošu, pēc garšas sālītu ūdeni, lai ūdens gandrīz, bet ne gluži nosedz kotletes.

Aizveriet pannu ar vāku un cepiet kotletes cepeškrāsnī 200 grādos 40 minūtes.

Tas arī viss, maltās vistas kotletes ar rīsiem (ceptas cepeškrāsnī) ir gatavas pasniegšanai. Garnējums - pēc jūsu izvēles. Garšīgi un veselīgi!

Labu apetīti!

Šodien mēs savu tēmu veltīsim ļoti gardām diētiskām kotletēm no maltas vistas. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, taču tie izrādās neticami garšīgi. Varbūt šāds cienasts nav īpaši piemērots viesiem, bet, lai pabarotu ģimeni ar gardām vakariņām vai pusdienām, tas būs tieši piemērots.

Tātad, aplūkosim tuvāk visu mūsu maltās vistas kotlešu bez rīsiem pagatavošanas procesu.

Maltās vistas kotletes cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Porciju skaits: 6 personām.
Kalorijas: 113,5 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves tehnika un piederumi: plīts virsma, panna, dziļa bļoda, nazis, griešanas dēlis.

Sagatavojiet augstas kvalitātes malto vistu. Ideālā gadījumā pagatavojiet to pats no tām vistas daļām, kuras vēlaties.
Pievienojiet vairāk sīpolu, tā mūsu kotletes būs sulīgākas.
Šī ir pamata recepte, ja vēlaties, varat pievienot garšvielas un citus garšaugus, kas jums patīk.

Soli pa solim recepte

No 500 g vistas gaļas pagatavo malto gaļu. Iesaku izmantot ne tikai vistas fileju, bet arī ciskas, lai maltā gaļa nebūtu pārāk pliekana un sausa. Bet tas viss ir pēc jūsu ieskatiem.
Nomizo 3 sīpolus, nomazgā un sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā kopā ar malto gaļu.
Ar sīpoliem labāk neskopoties, ja vēlaties iegūt ļoti sulīgas kotletes.
Nomizo 3 ķiploka daiviņas, nomazgā un sasmalcina kopā ar sīpolu vai caur ķiploka daiviņu. Ja neesat ķiploku cienītājs, varat to izlaist.
Dziļā bļodā sajauc malto gaļu ar sīpolu un ķiploku. Šeit pievienojiet 1 tējk. sāls, pāris šķipsniņas maltu piparu un jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes. Tie var ietvert vistas garšvielas, oregano, žāvētu baziliku un koriandru.
Sasmalciniet ar rokām pusi tases auzu pārslu. Nosūtiet tos uz malto gaļu un ielejiet 60 g auksta ūdens.
Ar rokām samīca malto gaļu.
Jo ilgāk to mīcīsit, jo elastīgāks būs maisījums. Tāpēc jums vajadzētu pārspēt malto gaļu vairākas reizes.
Malto gaļu pārklāj bļodā ar vāku, pārtikas plēvi vai foliju un liek ledusskapī uz 30 minūtēm, lai auzu pārslas uzbriest.
Cepamo formu izklāj ar foliju un iesmērē ar augu eļļu. Tajā pašā laikā var iestatīt cepeškrāsni uz 200 grādiem, lai tā uzsiltu.
Tagad jums ir jāveido kotletes. Jums būs ērti saslapināt rokas ūdenī un veidot ovālas vai apaļas kotletes. Liek kotletes cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Video recepte maltas vistas kotlešu pagatavošanai cepeškrāsnī

Cienījamie šefpavāri, aicinu noskatīties īsu video, kurā sīki izskaidrots katrs garda ēdiena tapšanas solis. Jūs redzēsiet, kāda būs maltā gaļa un kas notiks, kad tā būs pilnībā sagatavota.

Šeit ir vēl viens ļoti vienkāršs un garšīgs variants vieglu, maigu maltas vistas kotlešu pagatavošanai. Man patīk izmantot šādu malto gaļu, jo tā ir nepretencioza, ātri pagatavojas un padara ēdienus ļoti sulīgus. Šodien iepriecināsim savus mīļos ar gardām vakariņām.

Diētiskās vistas kotletes ar mērci

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 6 personām.
Kalorijas: 174,8 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves tehnika un piederumi: panna, plīts virsma, dziļa bļoda, griešanas dēlis, nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

Samērcē 2 šķēles baltmaizes vai klaipu 100 g ūdens. Pēc pāris minūtēm izspiediet klaipu un ievietojiet to blenderī vai gaļas mašīnā.
Nomizo vienu lielu sīpolu, nomazgā, sagriež gabaliņos un kopā ar maizi nosūta sasmalcināt. Nomizojiet 1 ķiploka daiviņu, nomazgājiet un sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai ķiploku mašīnā.
No 500 g vistas filejas pagatavo malto gaļu. Sajauc to ar sasmalcinātām sastāvdaļām.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Varat arī izmantot jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk.
Kausēto sieru sagriež mazos kubiņos. Labāk ir izmantot augstas kvalitātes krējuma sieru, ja vēlaties, tas var būt ar jebkādām piedevām.
Pannā ielej 3 ēd.k. l. augu eļļu, es izmantoju olīveļļu.
Tam pievieno 30 g sviesta, izkausē un pievieno ēdamkaroti miltu.
Šajā maisījumā ielej 500 g piena, 150 g ūdens un pievieno sasmalcinātu kausēto sieru, sāli un baziliku.
Tagad ātri jāveido kotletes un jāpievieno mērcei.
Veidošanas laikā rokas labāk saslapināt ar ūdeni, lai maltā gaļa neliptu pie rokām.
Vāra kotletes uz lēnas uguns 30 minūtes. Beigās pievieno 3 lauru lapas.

Video recepte maltas vistas kotlešu pagatavošanai ar mērci

Es iesaku jums noskatīties īsu video, kurā ir visas detaļas par garšīgu kotlešu gatavošanu.

Un šeit ir vēl viena iespēja, varētu pat teikt, budžeta vistas kotletes ar rīsiem. Neskatoties uz to, ka tajā ir pieejami produkti par pieņemamu cenu, kotletes izrādās ļoti garšīgas. Tos var ēst kā atsevišķu ēdienu vai ar piedevu. Tie ir ļoti izplatīti bērnu un diētiskajā uzturā. Tagad sīki sapratīsim kotlešu ar rīsiem sagatavošanas principus.

Maltās vistas kotletes ar rīsiem

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 4 personām.
Kalorijas: 168 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves tehnika un piederumi: dziļa bļoda, nazis, trauki kotlešu sautēšanai, plīts virsma.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

Video recepte maltas vistas kotletes ar rīsiem pagatavošanai

Cienījamie lasītāji, tagad sāksim skatīties īsu, bet ļoti informatīvu video par veidu, kā pagatavot kotletes no maltas vistas gaļas skābā krējuma mērcē. Jūs redzēsiet, kā pareizi pagatavot mērci un kā sanāks gatavais ēdiens.

Pasniegšanas iespējas

Var pasniegt šķīvī vai porcijās, rotājot ar zaļumiem.
Tos var lieliski apvienot ar jebkuru garnīru.
Jebkuri dārzeņu salāti vai marinēti dārzeņi papildinās mūsu gaļas ēdienu.
Šo gaļas ēdienu var ēst neatkarīgi.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Kotletes ir ļoti populārs ēdiens mūsu uzturā, jo tās patiešām ir budžeta variants, taču tās izrādās ļoti garšīgas. Padomju laikos tos gatavoja ļoti bieži, taču rīsu daudzums tajos ekonomijas dēļ pārsniedza normu. Tagad mēs varam neatkarīgi regulēt noteiktu sastāvdaļu daudzumu un klātbūtni konkrētajā produktā. Prasmīgi pavāri ir izdomājuši vairākas iespējas šādu kotlešu pagatavošanai, un katra no tām ir savā veidā garšīga. Es piedāvāju jūsu uzmanībai interesantas idejas, kā izveidot gaļas ēdienu jebkuram garnīram.

Ļoti garšīgas ir kotletes tomātu mērcē. Tomātu mērci var pagatavot no svaigiem tomātiem, tomātiem vai kečupa. Katra versija būs ļoti ēstgribu un aromātiska.
Es nevaru to ignorēt. Ar tehnoloģiju palīdzību viss gardo un veselīgu ēdienu gatavošanas process notiek, minimāli izmantojot mūsu personīgo laiku, kas ir ļoti svarīgi katrai mājsaimniecei.
Man patīk gatavot kotletes vai kotletes turpmākai lietošanai, jo tās ir garšīgas sildot. Tātad jūs varat uzkrāt tos uz pāris dienām un atpūsties no gatavošanas. Iesaku izmantot vienkāršu un ātru recepti. Man tie ļoti garšo no maltās gaļas, ko gatavoju pati. Un jūs varat pagatavot tos pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Un es jums piedāvāju arī vienkāršu recepti, ko vienmēr izmantoju to pagatavošanai. Šeit es ar jums dalījos ar pamatrecepti, un jūs varat pievienot pārējās sastāvdaļas un garšvielas, kā vēlaties.

Cienījamie šefpavāri, ceru, ka šodien varēju jums būt noderīgs un uz jūsu plīts jau ir gatavas gardas un maigas kotletes.

Ja ir kādi jautājumi vai ieteikumi, rakstiet tos komentāros, noteikti ņemšu vērā. Varat arī ar mani padalīties ar savām vienkāršajām garšīgu ēdienu receptēm, tuvākajā laikā noteikti tās izmantošu. Tagad es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!

Šo recepti var droši izmantot bērnu ēdienkartē, taču tā būs ļoti aktuāla arī citiem ēdājiem. Ar vistas kotletēm principā jau sen nevienu nepārsteigsi, bet mērce... Sanāk vienkārši “uguns”! Un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to pārlej ar vārītiem rīsiem vai griķiem, vai pat kartupeļu biezeni, ar to tik un tā nepietiks. Ņemiet vērā, ka šī vistas kotlešu ar mērci recepte ir tā vērta, lai kļūtu par ikviena pavāra īpašo ēdienu, un visiem jūsu ģimenes locekļiem tā noteikti patiks. Un tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana, viss aizņem ne vairāk kā 20 minūtes.

Mana recepte iesaka apcept vistas kotletes pirms vārīšanas mērcē, bet pēc vēlēšanās vai nepieciešamības (lai ietaupītu laiku un vienkāršotu gatavošanas procesu) šo soli var izlaist. Par to sīkāk pastāstīšu tālāk, gatavojot recepti.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaits – 4

Sastāvdaļas:

viena vistas fileja
mazs sīpols
1 liels burkāns
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 ēdamkarote miltu
30 ml saulespuķu eļļas
cukurs
malti melnie pipari

Vistas kotletes ar mērci. Recepte ar foto

Vispirms mums jāsagatavo maltā vistas fileja un sīpols. Visbiežāk šim nolūkam izmantoju stacionāro blenderi. Ļoti ērti un ātri. Ja lietojat daudz gaļas, sadaliet to 2-3 daļās un sasmalciniet katru atsevišķi. Jebkurā gadījumā laika un pūļu ietaupījums ir acīmredzams.

Sāli un piparus malto gaļu (uz 500 g maltās gaļas, pustējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes maltu piparu). Ar ūdenī iemērktām rokām paņemiet gaļas porcijas un izveidojiet mazas kotletes. Manējie ir maza valrieksta lielumā.

Cepiet vistas kotletes labi sakarsētā pannā, pievienojot saulespuķu eļļu. Cepšanas laiks – 3-4 minūtes. Tad kotletes pārliekam uz cepešpannas vai jebkurā citā traukā, kurā turpināsi gatavot ēdienu, un atlikušajā saulespuķu eļļā apcepam smalki sarīvētus burkānus. Pievienojam arī kotletēm. Kā minēts iepriekš, šīs darbības var izlaist. Taču jāsaprot, ka ceptiem un vārītiem burkāniem garša tomēr atšķiras, un neceptas kotletes var salipt vai zaudēt formu.

Tātad, galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas, atliek tikai pagatavot mērci, kurā sautēs (vai vārīs, kā vēlaties) mūsu vistas kotletes. Lai to izdarītu, 500 ml ūdens atšķaida divas ēdamkarotes tomātu pastas (ar nelielu slaidu), karoti miltu, tējkaroti sāls un ēdamkaroti cukura (bez priekšmetstikliņa). Mērci pārlej kotletēm un liek uz mazas uguns.

Vāra kotletes zem brīvi noslēgta vāka 15 minūtes no brīža, kad tomātu mērce vārās. Šajā laikā mūsu tomātu mērce nedaudz sabiezēs un iegūs patīkamu aptverošu konsistenci, un kotletes būs pilnībā gatavas.

Šādi izskatījās manas vistas kotletes ar tomātu mērci uzreiz pēc uguns izslēgšanas.

Es pasniedzu tos ar vārītiem rīsiem. Piedevu pievienoju tomātu mērci un sanāca ļoti garšīga.

Kotletes ar rīsiem tomātu mērcē ir universāls ēdiens, kas lieliski piemērots zīdaiņu pārtikai, kā arī diētas ievērošanai. Produktu komplekts nav sarežģīts, un to var sagatavot jebkura mājsaimniece. Piemēram, jums ir kāda vistas krūtiņa, ar kuru, protams, nepietiek visai ģimenei, bet, pievienojot rīsus, jūs saņemsiet pietiekamu skaitu kotlešu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Kādi produkti mums ir vajadzīgi?

Vistas fileja - 1 gab. (sver 500 g).
Rīsi (neapstrādāti) - 150 g.
Sīpols - 2 gab.
augu eļļa - 150 g.
Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
Sāls.
Cukurs – 1 ēd.k. l.
Malti melnie pipari.
Lauru lapa.

Fotorecepte vistas kotletēm tomātu mērcē

Pirmkārt, mums ir jāsagatavo rīsi. Ielejiet graudaugus bļodā un noskalojiet zem auksta ūdens. Novietojiet pannu ar ūdeni uz plīts. Kad ūdens vārās, pievieno sāli un pievieno rīsus. Maisa ar karoti un vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Kad rīsi ir pagatavoti, ielieciet tos caurdurī, lai notecinātu, un atstājiet atdzist.

Tagad gatavosim gaļu. Rūpīgi nomazgājiet vistas krūtiņu zem tekoša ūdens. Vistas gaļas vietā varat izmantot tītara gaļu. Fileju sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet tos, izmantojot gaļas mašīnā.

Sīpolu nomizo un sagriež gabaliņos. Sasmalcinām arī gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu garšo ar nedaudz sāli un pipariem.
Pievienojiet rīsus un labi samaisiet. Lai kotletes būtu garšīgas, rīsiem jābūt trešdaļai no gaļas daudzuma.
Saslapina rokas ar ūdeni un veido bumbiņas, nedaudz piespiežot tās no abām pusēm.
Uzkarsē pannu un ielej ēdamkaroti augu eļļas. Uzmanīgi izklāj kotletes cepšanai. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai kotletes būtu mīkstas, tās pārāk daudz necepiet uz pannas.

Apceptās kotletes liek katliņā.
Tagad gatavosim tomātu mērci vistas kotletēm. Nomizo un sagriež kubiņos sīpolu.
Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pannā pievienojiet karoti tomātu un ūdeni. Samaisiet un pievienojiet sāli un cukuru. Lai mērci sabiezinātu, var iemaisīt ēdamkaroti grauzdētu miltu, pēc atšķaidīšanas ar ūdeni. Bet man labāk patīk, ja mērce ir šķidra. Vāra maisījumu 5 minūtes, beigās pievieno lauru lapu. Nogaršojiet un izslēdziet to.
Ielejiet un pannā uz lēnas uguns 20 minūtes sautējiet kotletes tomātu mērcē.

Pasniedziet gatavās kotletes ar jebkuru garnīru. Starp citu, jūs varat pagatavot tikpat garšīgu ēdienu no maltas gaļas un rīsiem, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus.

Padomi, kā pagatavot garšīgas kotletes ar rīsiem tomātu mērcē

1. Tomātu pastas vietā mērcei izmantojiet savu iecienīto kečupu vai adžiku.

2. Tomātu mērcei pievieno garšvielas rīsiem vai kotletēm/kotletēm.

3. Maltai vistai pievienojiet nedaudz speķa, tādējādi jūsu kotletes kļūs sātīgākas un mazāk sausas.

4. Neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem, tie piešķirs ēdienam jaunas krāsas.

5. Karote krējuma vai majonēzes tomātu mērcē padarīs to maigāku.

6. Rīsus var nevārīt, bet apliet ar verdošu ūdeni un ļaut graudaugiem brūvēt 5-10 minūtes. Tad notecina buljonu un sajauc rīsus ar malto gaļu - būs kotletēm nepieciešamā lipīgums..

Vistas kotletes– daudzu iemīļoti dažādi malti eži ar rīsiem, kuru receptē jau dalījos ar jums iepriekš. Vistas kotletes no maltās gaļas un rīsiem daudziem ir pazīstamas kopš bērnudārza. Aromātisko kotlešu garšu ir grūti aizmirst. Protams, bērniem vistas kotlešu recepte ir vienalga, galvenais, lai tās būtu garšīgas. Vēl viena lieta ir māmiņām un mājsaimniecēm, kuras vēlas iepriecināt savu ģimeni ar gardām un sulīgām mājās gatavotām kotletēm. Atšķirībā no kotletēm kotletēs ir daudz mazāk gaļas, un ir nepieciešama arī mērce. Mainot maltās gaļas veidu, viskozitātes papildu sastāvdaļu un mērces recepti, katru reizi var pagatavot dažādas kotletes pēc garšas.

Sastāvdaļas:

malta vistas gaļa - 600 gr.,
Burkāni - 2 gab.,
rīsi - 150 gr.,
Sīpoli - 2 gab.,
Olas - 1 gab.,
Sāls - pēc garšas
Melnie pipari - šķipsniņa
Saulespuķu eļļa,
Tomātu mērce - 1 glāze,
Kurkuma - šķipsniņa.

Vistas kotletes tomātu mērcē – recepte:

Šī gardā ēdiena gatavošana sākas ar masas sagatavošanu kotletēm. Kotletēm papildus maltai vistai mums vajadzēs rīsus. Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Tāpat kā kāpostu rullīšu pagatavošanai, rīsiem jābūt nedaudz cietiem un nepietiekami vārītiem. Gatavos rīsus liek caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.
Sīpolu nomizo un sasmalcina. Tagad jūs varat sākt gatavot maisījumu vistas kotletēm. Gatavo malto vistas gaļu var iegādāties veikalā vai pagatavot mājās no vistas krūtiņām vai ciskas. Man bieži palīdz veikalā nopērkamā maltā gaļa. Tātad, ielieciet malto vistu bļodā.
Bļodā ar malto vistu liek sīpolu biezeni. Pateicoties sīpoliem, maltās vistas kotletes izrādīsies garšīgas.
Novietojiet rīsus.
Malto gaļu sajauc ar rīsiem.
Lai vistas kotletes nesabruktu un labi saglabātu savu formu, iecilā masā vienu vistas olu.
Pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus un nelielu daudzumu sāls.
Rūpīgi samaisiet maisījumu vistas kotletēm. Pārklājiet bļodu ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī.
Tagad jums ir jāsagatavo tomātu mērce. Ir daudz iespēju, kā pagatavot tomātu mērci kotletēm ar rīsiem. Tomātu mērci var pagatavot ar kečupu, tomātu sulu vai pastu, kā arī izmantojot dažādus dārzeņus un garšvielas.
Es pati bieži cenšos eksperimentēt ar dažādām tomātu mērces versijām kotletēm. Šoreiz gatavoju pēc klasiskās receptes, pamatojoties uz ceptiem sīpoliem un burkāniem un pievienojot mājās gatavotu tomātu mērci ar baziliku. Šīs mērces recepti varat atrast mājaslapā (seko saitei). Pannā ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas liek smalki sarīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus.
Maisot, burkānus un sīpolus sautē 5-8 minūtes.
Pievieno tomātu mērci. Gatavojot tomātu mērci uz tomātu pastas vai kečupa bāzes, būs jāpievieno ūdens.
Sāli un piparus tomātu mērci, pievieno kurkumu un nedaudz sāls.
Samaisiet ar lāpstiņu. Pagatavojiet to vēl apmēram 5 minūtes. Gatavo mērci noņem no plīts.
Citā pannā ielejiet augu eļļu un novietojiet to uz plīts. Lai kotletes neliptu pie rokām, samitriniet rokas ar aukstu ūdeni. No maltās gaļas un rīsiem veido nelielas vienāda izmēra bumbiņas. Novietojiet tos pannā.
Kad kotlešu apakšdaļa ir gatava, apgrieziet tās uz otru pusi. Apcep tos no šīs puses līdz zeltaini brūnai.
Tātad, tomātu mērce un kotletes gatavas, atliek vien tās apvienot vienā traukā. Liek kotletes pannā ar tomātu mērci.
Ar karoti uzsūc mērci un pārlej ar kotletēm.
Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet tos mērcē 10 minūtes. Pēc šī laika jūsu maltas vistas kotletes ar rīsiem tomātu mērcē būs gatavs. Atliek tikai izdomāt viņiem gardu garnīru. Labu apetīti.

Sulīgas maltās vistas kotletes ar mērci

Sastāvdaļas:

Vistas fileja – 2 gab.;
Rīsi - 100 g;
Sīpoli – 2 gab.;
Vistas ola - 1 gab.;
Tomātu pasta - 2 - 3 ēdamkarotes;
Saulespuķu eļļa - 50 g;
Milti - 3 tējk;
Burkāni – 1 gab.;
Skābais krējums - 1 ēdamkarote;
Sāls, pipari, cukurs, lauru lapa, zaļumi pēc garšas

Kā pagatavot kotletes no maltas vistas:

Nomazgājiet rīsus vairākas reizes (līdz ūdens ir dzidrs). Pēc tam piepildiet to ar 150 ml auksta ūdens, pārklājiet ar vāku un nosūtiet uz augstu siltumu. Pēc rīsu vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns un ļauj atdzist zem slēgtā vāka. Rīsi uzbriest, uzsūks visu ūdeni un būs gatavi turpmākai lietošanai.
Vistas fileju, sīpolu, caur gaļasmašīnu, sastāvdaļas labi samaisa, pārvērš viendabīgā maltajā gaļā.
Rīsus apvieno ar malto gaļu, pievieno olu, sāli un piparus, kārtīgi samaisa.
Veidojam apaļas vai iegarenas kotletes, apviļājam miltos, vienā kārtā liekam uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, starp kotletēm atstājot nelielu atstarpi mērcei.
Cepeškrāsnī pagatavojiet tomātu mērci kotletēm. Pannā apcep smalkos kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, pievieno tomātu pastu, kas atšķaidīta ar 250 ml ūdens, un saldo krējumu. Atsevišķi atšķaida 3 tējkarotes miltu 0,5 glāzēs ūdens istabas temperatūrā. Uzmanīgi maisot, ielejiet šķidro miltu maisījumu pannā ar dārzeņiem un tomātiem.
Vāra mērci 2 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus, cukuru pēc garšas un izlejiet kotletes uz cepešpannas. Šķidrumam ir jāpārklāj kotletes līdz pusei, ja ar to nepietiek, var pievienot vēl nedaudz ūdens vai buljona.
Cepešpannu ar pusfabrikātu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 35 - 40 minūtēm. Mērce ir pilnībā jāsamazina līdz biezai konsistencei. Vistas kotletes iegūst ēstgribu izskatu un pārsteidzošu smaržu un garšu.

Maigas vistas kotletes cepeškrāsnī

Šim ēdienam mēs ņemam:

400 g maltas vistas;
3 vidēji burkāni;
1 sīpols;
1 ola;
puse glāzes rīsu;
300 g skāba krējuma;
garšvielas;
(vajadzēs arī 1,5 glāzes tīra ūdens).

Pagatavo kotletes skābā krējuma mērcē:

Vispirms sagatavo gaļas masu kotletēm. Bļodā sajauc malto vistas gaļu un olu.
Starp citu, malto gaļu var pagatavot arī mājās, vistas fileju izlaižot caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Paņēmu veikalā pirktu. Tur liekam rīsus, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, bet sīpolus uz vidējas.
Smalki sarīvētus sīpolus labāk pievienot jebkurai gaļas masai. Šajā formā tas piešķir savu sulu maltajai gaļai, un tāpēc maltā gaļa kļūst maiga un sulīga. Pagaršo un visu samaisa.
Paņemiet ērtu cepšanas trauku. Veidojam kotletes un liekam formā.
Ja tās pieguļ diezgan cieši, neuztraucieties, jūsu kotletes nesalips kopā.

Skābā krējuma mērce kotletēm

Kad forma aizpildīta, pievieno saldā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un ūdeni (labāk ir izmantot vārītu ūdeni).
Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus, kaltētu piparu gabaliņus vai pat saulē kaltētus tomātus. Ar iegūto saldā krējuma mērci pārlej kotletes.
Tam vajadzētu tos pilnībā pārklāt. Ja redzat, ka tie paliek atvērti, pievienojiet ūdeni tieši veidnei. Ļaujiet tai cept apmēram stundu 180 grādos. Es nesildu cepeškrāsni. Ja tā darīsi, kotletes izcepsies ātrāk, nekā būs gatavi tām pievienotie rīsi (var iepriekš izvārīt). Izņem no cepeškrāsns.
Pasniedz ar piedevu vai ar dārzeņiem. Šādi pagatavotas kotletes cepeškrāsnī skābā krējuma mērcē izrādās maigas, mīkstas un ļoti garšīgas. Iesaku izmēģināt šo vienkāršo recepti, un jūsu ģimene būs ļoti apmierināta.

Vistas kotletes

Vistas kotletes pašas ir viegls un maigs otrais ēdiens, un rīsi padara tos vēl barojošākus un ēstgribu. Malto gaļu gatavo no baltās vistas gaļas, dārzeņiem, rīsiem un garšvielām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 vistas krūtiņa;
Glāze rīsu;
Sīpoli - 2-3 mazas galviņas;
Burkāni - 1 gab .;
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
Augu eļļa.

Gatavošanas metode:

Rīsus pārlej ar ūdeni un vāra uz mazas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis (glāzei rīsu - 1 glāze ūdens).
Pannai jābūt pārklātai ar vāku, rīsus nevajag maisīt.
Rūpīgi noskalojiet vistu, sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā. Nomizo un sasmalcina 2 sīpolus blenderī, pievieno vistai.
Atdzesētos rīsus ievietojiet maltā gaļā. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem, ar mitrām rokām kārtīgi mīca.
Uzkarsē augu eļļu pannā.
No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un liek pannā.
Apcep kotletes no visām pusēm un liek pannā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas nosedz bumbiņas.
Burkānus sarīvē uz milzīgas rīves, sasmalcina sīpolu. Ielieciet dārzeņus pannā ar vistas kotletēm.
Pēc vārīšanās iemet dažus smaržīgos piparu zirņus un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Mērci pēc garšas varat papildināt ar sāli un pipariem.

Vistas kotletes tomātu mērcē

Vistas kotletes saldi sāļā tomātu mērcē izrādās sulīgas, smaržīgas un ļoti ēstgribas. Ēdiens īpaši patiks vīriešiem, jo kotletes vispirms kārtīgi apcep, bet pēc tam sautē un mērcē gardā mērcē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 kilograms maltas vistas;
Rīsi - 1 glāze;
1 ola;
2 burkāni;
Sīpols - 1 gab .;
2 ēd.k. l. milti;
50 g tomātu pastas;
Zaļš;
Garšvielas (paprika, jauktie pipari, koriandrs, timiāns).

Gatavošanas metode:

Rīsi jāvāra, līdz tie ir aptuveni gatavi. Nomazgātos rīsus var likt pannā ar biezu dibenu, pārlej ar verdošu ūdeni (ūdenim jāpārklāj rīsi) un uzliek uz lēnas uguns.
Gatavošanas procesā rīsi palielināsies un uzsūks ūdeni, ja nepieciešams, var pievienot vēl nedaudz ūdens.
Rīsus liek caurdurī un ļauj atdzist. Atdzesētos rīsus apvieno ar malto gaļu, ielauž olu un apkaisa ar papriku.
No maltās gaļas veidojam mazas kotletes un apcepam augu eļļā. Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē.
Atsevišķā pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno miltus, kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Pēc tam pievienojiet burkānus un apcepiet, līdz tie ir mīksti.
Cepšanai pievieno tomātu pastu, ielej glāzē, pievieno garšvielām un ļauj mērcei vārīties.
Liek kotletes lielā pannā un pārlej ar sagatavoto mērci.
Ja mērces nav daudz, var pievienot karstu ūdeni.
Vāra kotletes 15 minūtes, pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Vistas kotletes krējuma mērcē

Vistas kotletēm ir maiga krēmīga garša, pateicoties apzināti gatavotajai mērcei. Šīs sulīgās kotletes īpaši patiks bērniem. Ēdiena galvenais noslēpums ir garda mērce, kas pagatavota no krējuma un siera.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Pusi kilogramu vistas filejas;
Sīpols - 150 g;
Maza maizīte;
Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
Piens;
Krējums (10%) - 500 ml;
Siers - 300 g (vēlams Maasdam);
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
Zaļš.

Gatavošanas metode:

Smalki sagriež sīpolu un mērcē bulciņu bļodā ar pienu.
Vistas fileju sagriež vairākos gabalos un sasmalcina blenderī.
Izdedzinām bulciņu, sajaucam ar malto gaļu un sīpoliem.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet malto gaļu.
No vistas maltas veidojam mazas kotletes.
Liek bumbiņas ietaukotā pannā un liek uz 15 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.
Gatavojam krēmīgo mērci: sasmalcinām ķiplokus un zaļumus, uz smalkās rīves sarīvējam sieru, sajaucam sastāvdaļas savā starpā un pārlej ar krējumu.
Izņemam veidni un pildām kotletes ar krēmīgu mērci. Cep cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Vistas kotletes lēnajā plītē

Vistas kotletes lēnajā plītē lieliski iederēsies diētas un bērnu ēdienkartēs, jo tās nav iepriekš apceptas. Tāpat ēdiens patiks ikvienam, kurš izvēlas veselīgu un ēstgribu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

700 g maltas vistas;
200 g rīsu;
Sīpoli - 1-2 gab .;
1-2 burkāni;
1 ola;
Glāze ūdens;
70 g tomātu pastas vai 60 ml kečupa;
Saulespuķu eļļa - 65 ml;
Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet rīsus un vāriet tvaicētā vai multivarkā, līdz tie kļūst mīksti (to ir atļauts un viegli vārīt sālsūdenī).
Pēc sagatavošanas rūpīgi noskalojiet.
Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, ielejiet eļļu lēnajā plīts un pievienojiet dārzeņus.
Iestatiet režīmu “Cepšana” un vāriet 10 minūtes.
Atsevišķā traukā liek malto gaļu ar rīsiem, pievieno pusi no cepeša.
Salauž olu, pievieno sāli un piparus.
Pārējos dārzeņus sajauc ar kečupu vai tomātu pastu.
No maltās gaļas veido nelielas kotletes.
Liek kotletes lēnajā plītē, pārlej ar mērci, pielej ūdeni.
Iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 60 minūtēm. Lasīt vairāk:

Vistas kotletes ar sēnēm

Šo kotlešu brīnišķīgā garša rodas no negaidītas vistas un sēņu kombinācijas. Izmēģiniet to, šī ēdiena smarža neatstās vienaldzīgu nevienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

650-700 g vistas filejas;
Svaigi šampinjoni - 300 g;
Sīpols - 2 galviņas;
Ola - 1 gab .;
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
Sausiņi - 2 ēdamkarotes;
Burkāni - 1 gab .;
45 ml skāba krējuma;
15 ml tomātu pastas;
Sāls, pipari - pēc garšas;
Olīveļļa.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet vienu sīpolu, smalki sagrieziet sēnes, apcepiet olīveļļā 20 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.
Vistas fileju samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Ar sīpoliem apceptās sēnes arī ritiniet vai sasmalciniet blenderī.
Sēnes sajauc ar vistu, pievieno krekerus, olu un sāli un piparus.
No maltās gaļas veido kotletes un apcep augu eļļā.
Smalki sagriež sīpolu, sarīvē burkānus, sautē augu eļļā.
Dārzeņiem pievieno tomātu pastu un skābo krējumu, pārlej ar 350-400 ml karsta ūdens, pievieno sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Liek kotletes pannā ar biezām sienām, pārlej ar mērci.
Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Maltās vistas kotletes

Garšīgs un vienkāršs maltas vistas ēdiens. Lai maltās vistas kotletes būtu maigākas, rīsu vietā maltajai gaļai pievieno auzu pārslas. Receptē nekas nav iepriekš jāvāra vai jācep, tāpēc šīs kotletes ātri pagatavojas.

Sastāvdaļas:

900 g maltas vistas;
1 ola;
1 sīpols;
1 burkāns;
1 glāze (pārslas) auzu pārslu;
4 ēdamkarotes skāba krējuma;
4 ēdamkarotes kečupa;
300 ml ūdens;
sāls un garšvielas (pēc garšas)

Sagatavošana soli pa solim:

Maltajai gaļai pievieno olu, smalki sagrieztu sīpolu, rupji sarīvētu burkānu, auzu pārslas, sāli un garšvielas.
Visu samaisa, veido nelielas kotletes un liek plašā cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu.
Sajauc skābo krējumu ar kečupu un atšķaida ar ūdeni.
Ar šo maisījumu pārlej kotletēm, līdz tās ir vairāk nekā puse nosegtas (ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens).
Pārklāj pannu ar foliju un liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C.

Labu apetīti!

Kotletes var necept uzreiz, bet gan no tām pagatavot sagataves, ievietojot saldētavā;
Mīcot malto gaļu ieteicams vairākas reizes sakult pa bļodas dibenu;
Ja maltā gaļa izrādās ūdeņaina, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes mannas.