Biezpiena pp suflē. Biezpiena suflē - diētisks cienasts

Diētisks uzturs var būt gan līdzeklis liekā svara zaudēšanai, gan daļa no daudzu slimību profilakses vai ārstēšanas. Diētiskā suflē kā daļa no terapeitiskās uztura ir tradicionāla lieta. Viegls un viegli sagremojams, piemērots tiem, kam parastais ēdiens nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Bet arī labi pagatavots suflē ir garšīgs.

Suflē var pagatavot no dažādām sastāvdaļām – gaļas, zivīm, rīsiem, piena produktiem. Pievienojot tai garšvielas vai citas sastāvdaļas, katru reizi var iegūt kādu jaunu interesantu ēdienu.

Ja slimības dēļ suflē ir daļa no diētas, jūs nevarat to ievietot ar šādām piedevām, bet cilvēkiem, kas zaudē svaru, tas nemaz nav aizliegts.

Suflē pamatproduktu parasti izvāra, tad no tā blenderī gatavo viendabīgu pastu un, apvienojot ar vairākiem olu baltumiem vai citiem diētas atļautiem ēdieniem, cep. Tādā veidā var pagatavot gan pamatēdienu, gan desertu.

Biezpiena suflē: pagatavošana

Biezpiena suflē ļoti piemērots desertam. Starp citu, šī ir visgaršīgākā suflē, un to var pagatavot dažādos veidos. Biezpiena suflē dos spēku un apmierinās vajadzību pēc saldumiem traukā ir maz kaloriju (ja biezpiens ir ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu), bet tajā ir daudz katram cilvēkam nepieciešamo olbaltumvielu;

Biezpiena suflē pagatavošana nepavisam nav grūta, ir daudz recepšu.

Jebkuras biezpiena suflē receptes pamatā ir biezpiens, olas, cukurs un pildviela (augļi, dārzeņi, klijas, manna, milti, auzu pārslas, mandeļu skaidiņas utt.).

Ja diētas mērķis ir svara zudums, tad biezpiena suflē receptē galvenais ir samazināt kaloriju skaitu vienā porcijā. Tad recepte varētu izskatīties šādi:

• 300 g biezpiena (ar zemu vai zemu tauku saturu)
• 2 olas
• 1 ēdamkarote cukura (varat izmantot medu vai cukura aizstājēju)
• 1 ēdamkarote kliju
• 1-2 ēdamkarotes piena

Sasmalciniet biezpienu līdz gludai, pievienojiet cukuru vai aizstājēju. Visērtāk to izdarīt blenderī: jo gludāka būs biezpiena pastas tekstūra, jo labāks ēdiens sanāks.

Klijas sajauc ar pienu un ļauj dažas minūtes nostāvēties, lai uzbriest, un tad sajauc ar biezpiena masu.

Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, lai samazinātu kaloriju saturu. Baltumus sakuļ stingrās putās un uzmanīgi iemaisa biezpiena biezenī. Maisījumu labāk maisīt ar karoti no apakšas uz augšu, cenšoties netraucēt saputoto baltumu gaisīgo struktūru.

Gatavo maisījumu lej veidnē, kas ietaukota ar augu eļļu bez smaržas. Iegūto “mīklu” vislabāk sadalīt porciju formās, tā mīkla labāk izcepsies cepeškrāsnī, un to būs daudz ērtāk pasniegt. Katrai porcijai virsū, pirms sūtīšanas cepeškrāsnī, biezpiena suflē var papildināt ar šķipsniņu brūnā cukura vai kanēļa, tējkaroti piena vai zema tauku satura skābo krējumu. Tas padarīs mazkaloriju biezpiena suflē patīkamāku gan pēc izskata, gan pēc garšas.

Optimālais veids, kā cept biezpiena suflē, ir ievietot veidnes dziļā cepešpannā, ieliet tajā ūdeni līdz pusei no veidņu augstuma un uzkarsēt cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Cepšanas laiks - 20 minūtes. Gatavo ēdienu vislabāk ēst karstu, pasniegt ar pienu ēdiens ir īpaši labs brokastīm.

Tvaicēta biezpiena suflē lēnajā plītē

Biezpiena suflē var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī tvaicēt, tad tas būs daudz maigāks. To ir ērti izdarīt multivarkā režīmā “Steam” 30 minūtes. Šajā gadījumā veidlapas var novietot multivarkas bļodas apakšā, uzraugot ūdens līmeni, kas vārot nedrīkst appludināt pašu trauku.

Iepriekš minētā recepte ir pamatrecepte, ar kuru varat spēlēties ar papildinājumiem. Ir vairāki svarīgi punkti, kas jāatceras:

1. Pievienojot miltus, kviešus vai rīsus, auzu pārslas vai mannu, jāatceras, ka trauka struktūra kļūs blīvāka. Jo vairāk šo komponentu, jo vairāk tas izskatīsies kā kastrolis. Visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām miltiem un mannas putraimiem daudzums receptē ir ceturtā daļa no biezpiena masas: uz 300g biezpiena 75g. Bet, ja traukam pievieno augļus, ogas vai dārzeņus (piemēram, rīvētus burkānus), kas satur daudz ūdens, sausās sastāvdaļas vajadzīgas lielākā daudzumā, pretējā gadījumā trauks var izrādīties šķidrs.
2. Ja biezpiens ir pārāk sauss, vislabāk tam pievienot nedaudz piena. Nekādā gadījumā nelietojiet kefīru vai jogurtu, visticamāk, ar tiem nederēs.

1. Jo augstāks ir biezpiena tauku saturs un citu sastāvdaļu kaloriju saturs, jo mazāk diētisks ēdiens būs, bet, visticamāk, garšīgāks.

Biezpiena suflē ar želatīnu bez cepšanas

Šim suflē jums būs nepieciešams:

• 300g biezpiena (šeit vēlams ņemt biezpienu ar zemu tauku saturu, 7-9%)
• Cukurs, medus vai citi saldinātāji pēc garšas
• Pusglāze piena
• Pildījumi (augļi, ogas, šokolāde)
• 20-25g želatīna vai 2-2,5 tējkarotes agara-agara (uz 500g suflē maisījuma, ieskaitot visas pildvielas)

Želatīnu nepieciešams mērcēt aukstā pienā pusstundu. Biezpienu un cukuru (vai medu) samaisa blenderī līdz viendabīgai masai. Sildiet želatīna pienu, bet nekādā gadījumā nepārkarsējiet un neuzvāriet, un sajauciet ar biezpiena masu. To ir ērti izdarīt arī blenderī. Lai sacietētu, ielej maisījumu sagatavotajās veidnēs. Suflē ar želatīnu sacietē vairākas stundas, parasti 3-4, un tad var mēģināt.

Biezpiena suflē ar agaru-agaru

Ja suflē gatavo ar agaru-agaru, tad šo komponentu vajadzētu izšķīdināt nelielā ūdens daudzumā, pievienot tam pienu un karsēt līdz vārīšanās temperatūrai, atceroties visu laiku maisīt. Iegūtais maisījums ātri jāsajauc ar biezpienu un nekavējoties jāielej veidnē, jo agars sacietē daudz ātrāk nekā želatīns. Pēc tam pietiks desmit minūtes nostāvēties ledusskapī un ēdiens būs gatavs.

Šim biezpiena suflē ir ļoti maiga struktūra, un, ja tas ir pagatavots bez daudzām aromatizējošām piedevām, tas ir piemērots pat maziem bērniem. Vēl labi pievienot vaniļas cukuru, vai dabīgo vaniļu, svaigas vai saldētas ogas un augļus (pirms piena-želatīna maisījuma pievienošanas vislabāk tos sakult ar biezpienu), kakao pulveri, cepumu gabaliņus, mandeļu skaidiņas. Gatavo ēdienu var dekorēt ar putukrējumu, ogām, augļu gabaliņiem. Rezultāts ir garšīgs, skaists un veselīgs deserts.

Šis maigais un gaisīgais ēdiens ir pelnīti populārs. Kā pagatavot biezpiena diētisko suflē, kādus produktus var pievienot biezpiena masai?

Pārim

Šī diētiskā biezpiena suflē recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Izmēriet 200 g zema tauku satura biezpiena un samaļiet to līdz gludai. Sauju brūkleņu nomazgā un apslaka ar citrona sulu. Kārtīgi sakuļ 2 olu baltumus (jāsanāk gaisīgas putas). Sajauc cepamo pulveri (10 g), nedaudz vaniļas un mannas (1 ēd.k.). Biezpienu sajauc ar šķidro saldinātāju (izmēra pēc garšas) un sausajām sastāvdaļām, uzmanīgi pievieno olbaltumvielas un ogas, samaisa un liek veidnē. Ievietojiet to tvaika grozā un pagatavojiet 30 minūtes.

Ar banānu

Šī recepte īpaši patīk bērniem. Apvienojiet dzeltenumu ar skābo krējumu un cukuru (1 gab./1 ēd.k./1 ēd.k.). Iegūto masu pārnes uz biezpienu (200 g). Sabiezē ar mannu (1 ēd.k.). Sakuļ olu baltumu un pievieno tur. Ietauko silikona veidni, apakšā liek sasmalcinātu banānu, virsū smērē biezpiena maisījumu un cep cepeškrāsnī 30 minūtes uz vidējas uguns.

Ar želatīnu

Šim suflē nav nepieciešama cepšana. Ņem zema tauku satura biezpienu (250 g), 250 ml piena, želatīnu (1-2 ēd.k. - atkarībā no vēlamās konsistences). Pievienojiet saldinātāju pēc garšas. Aromatizētājs ir vanilīns. Ņem arī pusi citrona sulu un 1 tējk. kakao. Želatīnu pārlej ar aukstu pienu, sakuļ un uz lēnas uguns karsē (neuzvāra). Sajauc biezpienu ar saldinātāju, vaniļu un apstrādā blenderī. Ielej sulu un vēlreiz sakuļ. Pievieno pienu ar izkausētu želatīnu. Samaisiet. Pusi lej veidnē un liek ledusskapī. Otrai pusei pievieno kakao, samaisa, lej citā veidnē un arī liek ledusskapī.

Lēnā plītē

Blenderī apstrādā 300 g zema tauku satura biezpiena. Pievienojiet cukuru vai cukura aizstājēju. Ielieciet 4 tējk. skābs krējums, dzeltenums, 20 g mannas. Ielejiet 100 ml piena, samaisiet. Pievienojiet saputotu olu baltumu. Pārnes uz veidni. Ievietojiet to tvaika grozā. Bļodā ielej 500 ml ūdens. Gatavojiet tvaika režīmā 40 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Ābolu nomizo un sarīvē. Uz īsu brīdi iemērc rozīnes ūdenī un pēc tam nosusina uz salvetes. Ierīvē 200 g biezpiena, pievieno cukuru, olu, rozīnes un ābolu. Visu samaisa. Vāra 5 minūtes augstā temperatūrā, pārliekot silikona veidnē.

Ar burkāniem

Vāra 1 burkānu. Vajadzēs arī 100 g biezpiena, cukuru, olu un pienu (50 ml). Burkānus samaļ biezenī, apvieno ar rīvētu biezpienu, cukuru, olu un citām sastāvdaļām. Ietaukoto veidni pārkaisa ar mannu. Izklājiet biezpiena maisījumu. Cep 170 grādos 45 minūtes, pēc tam atstāj suflē cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Biezpiena diētisko suflē ir viegli pagatavot, un iegūtā ēdiena garša jūs neliks vilties. Jūs varat pilnībā improvizēt, pievienojot jaunas sastāvdaļas un tādējādi mainot tā garšu.

Delikāts biezpiena suflē nedaudz atgādina kastroli. Tikai tas izrādās gaisīgāks un vieglāks. Biezpiena suflē palīdzēs uzlādēt enerģiju no rīta, saglabājoties līdz pusdienām. Šis gardums ir lielisks glābiņš cilvēkiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, bet tajā pašā laikā vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Biezpiena suflē

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams daži Sastāvdaļas: 500 g biezpiena, 150 g cukura, četras vistu olas, 250 g saldā krējuma, 30 g sviesta, vanilīna, 60 g miltu.

Recepte

Sakuļ olu baltumus ar mikseri. Caur sietu izberzīto biezpienu sajauc ar olu dzeltenumiem, cukuru, miltiem, kausētu sviestu un vaniļu. Rūpīgi sakuļ masu, pakāpeniski pievienojot baltumus. Iesmērē suflē trauku ar izkausētu sviestu un ielej tajā biezpiena maisījumu. Cepiet kārumu cepeškrāsnī ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Suflē brokastīs vislabāk pasniegt karstu, ar krējumu vai pienu. Labu apetīti.

Biezpiena suflē ar žāvētām aprikozēm un burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas: 500 g biezpiena, divas ēdamkarotes mannas, trīs sakultas olas, 40 g granulētā cukura, žāvētas aprikozes un burkāni (pēc garšas), 15 g sviesta un 100 g saldā krējuma.

Recepte

Nomizotus burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Labi nomazgājiet ūdenī un smalki sagrieziet žāvētās aprikozes. Biezpienu izberž caur sietu. Sajauc visas sastāvdaļas atsevišķā traukā. Pievieno vajadzīgo daudzumu mannas un granulētā cukura. Maisiet maisījumu līdz gludai. Sakuļ olu baltumus un pakāpeniski iecilā biezpiena masā. Uzkarsē cepeškrāsni. Saldo maisījumu liek ietaukotā cepamtraukā un trauku ievieto cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks - divdesmit minūtes. Labu apetīti.

Biezpiena suflē ar svaigām ogām

Nepieciešamās sastāvdaļas: 250 g biezpiena, 60 g mannas, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, 3 olas, svaigas ogas (avenes, sarkanās jāņogas u.c.).

Recepte

Biezpiena suflē dubultā katlā var pagatavot ļoti ātri un garšīgi. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Biezpienu izberž caur sietu. Ar mikseri kārtīgi sakuļ olu baltumus. Biezpienu, mannu, skābo krējumu, dzeltenumus un cukuru sajauc ar blenderi. Tad uzmanīgi, pamazām pievieno baltumus. Saldo masu pārliek ietaukotā formā, pārkaisa ar svaigām ogām un liek dubultā katlā. Pēc trīsdesmit minūtēm ēdiens būs gatavs.

Biezpiena suflē ar želatīnu

Lai pagatavotu šo saldo kārumu, jums būs nepieciešams: Sastāvdaļas: trīs ēdamkarotes cukura, 250 g mīksta biezpiena, 25 g želatīna, 100 ml piena, vaniļas cukurs, augļi (pēc izvēles), pārtikas krāsviela.

Recepte

Izšķīdiniet želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Biezpiena biezpienu sajauc ar vaniļu un cukuru. Pievieno pienu un atšķaidītu želatīnu. Visu kārtīgi samaisa ar blenderi. Biezpiena masai pievieno krāsvielu vai ogu sulu. Saldumu lej veidnēs un liek ledusskapī sastingt. Labu apetīti.

Biezpiena suflē ar ābolu

Sastāvdaļas: ābols, 250 g biezpiena, ola, divas ēdamkarotes cukura.

Recepte

Ābolu sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno rīvētu biezpienu, cukuru un vistas olu. Sakuļ maisījumu ar blenderi. Pārlejiet maisījumu ietaukotās veidnēs. Cepiet suflē mikroviļņu krāsnī 5-7 minūtes, līdz tas kļūst krēmīgs. Labu apetīti!

Ja ievērojat pareizu uzturu vai diētu, kas saistīta ar slimību (labāk to noņemt), tad biezpiens tiek uzskatīts par atļautu produktu. Bet produkts bez piedevām var ātri apnikt. Uz tā pamata ir milzīgs skaits zemu kaloriju ēdienu. Pagatavot ēdienus no biezpiena nemaz nepasliktinās, gluži pretēji, tie padarīs to par universālu sastāvdaļu - priekš kam? Labāk ir noņemt komponentu vai pārformulēt to.

Ir daudz nesaldinātu PP recepšu ar biezpienu, kas palīdz ilgstoši remdēt izsalkuma sajūtu un dažādot ierasto uzturu. Mēs iesakām receptes, gatavošanas metodes,... Varat arī pats pagatavot proteīna kokteiļus no biezpiena, kuru receptes atradīsit.

Pankūkas ar biezpienu

Šīs pankūkas patiks gandrīz ikvienam. Šīs ir izcili gardas brokastis no PP cepumiem ar biezpienu. Receptei jums būs nepieciešams:

• 270 g biezpiena;
• ola;
• puse tējkarotes cepamā pulvera;
• sāls;
• 5 ēdamkarotes piena;
• 170 g miltu.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet biezpiena maisījumu lielā traukā.
2. Nekavējoties pievienojiet sāli un cepamo pulveri.
3. Pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Mīkla pēc konsistences izrādās bieza, to var nedaudz atšķaidīt ar pienu.
4. Liek mīklu pa ēdamkarotei uz sakarsētas pannas. Cepiet ar nelielu daudzumu olīveļļas, līdz pankūkas kļūst zeltaini brūnas. Šo recepti var pagatavot arī cepeškrāsnī.

Diētiskās siera kūkas

Siera kūkas ir īsts ēdiens no bērnības. Tie ir lieliski piemēroti jebkurai maltītei vai uzkodām. Ir milzīgs skaits recepšu variantu. Pats biezpiens satur maz kaloriju, taču, lai ēdiens būtu veselīgs, jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Tātad PP receptei ar biezpienu jums ir nepieciešams:

• 500 g zema tauku satura biezpiena līdz 8%;
• 2 dzeltenumi vai viena ola;
• maza karote vanilīna;
• medus pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Biezpiena masu samaļ ar sietiņu 2 reizes ar nelielu pauzi. Tas padarīs produktu ļoti maigu un gaisīgu. Slīpēšanas procesu ar sietu var aizstāt ar kulšanu blenderī.
2. Biezpiena biezpienu liek dziļā šķīvī, saldumam pievieno olu vai dzeltenumus, vanilīnu un medu.
3. Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz mīkla kļūst viendabīga.
4. Ielejiet nedaudz miltu plakanā šķīvī, lai to izmantotu kā maizi.
5. Mīklu sarullē bumbiņās, saplacina, apviļā miltos un liek uz cepešpannas, jo cepeškrāsnī gatavo siera kūkas.
6. Cepešpannu neietauko ar eļļu, bet pārklāj ar cepampapīru. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, cepeškrāsnij vajag 25 - 35 minūtes.
7. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja un pasniedz siltu vai karstu.

Diētisks kastrolis ar biezpienu un žāvētiem augļiem

PP cepšana no biezpiena ar velmētām auzām un žāvētiem augļiem ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī diētiska un veselīga. Sastāvdaļu sarakstā nav iekļauti milti un cukurs, tos aizstāj ar auzām un žāvētiem augļiem pēc garšas; Recepte prasa:

• 200 g velmētas auzas;
• 200 g biezpiena 5% tauku
• 230 ml kefīra - apmēram glāze;
• divas olas;
• 170 g žāvētu augļu;
• puse tējkarotes sodas;
• 2 lielas karotes medus.

Gatavošanas process:

• Apvienojiet visas sastāvdaļas, nepievienojiet tikai medu un žāvētus augļus. Sajauc ar karoti vai blenderi.
• Iegūtajai masai vajadzētu nostāvēties 15 - 20 minūtes, lai velmētās auzas paspētu mīkstināt.
• Sasmalciniet žāvētos augļus, kas tika mērcēti pirms kastroļa gatavošanas. Ielejiet tos mīklā un samaisiet, līdz iegūta viendabīga konsistence.
• Veidni ieziež ar eļļu un pārliek tajā mīklu.
• Cepiet desertu 180 grādos apmēram pusstundu, pārbaudot gatavību.
• Noņemiet kastroli, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atdzist. Pēc tam to var pasniegt pie galda.

Biezpiens PP – suflē

Suflē pēc PP receptes ir populāras delikateses adaptācija cilvēkiem, kuri vēro savu figūru vai ir spiesti ierobežot uzturu. Mazkaloriju suflē recepte ir ļoti vienkārša, pagatavota cepeškrāsnī. Produktus ir viegli iegādāties jebkurā tuvējā veikalā. 100 g ēdiena satur tikai 176 kcal. Arī 13g tauku, 3g ogļhidrātu un 23g olbaltumvielu. Lai sagatavotos, jums jāņem:

• 220 g biezpiena;
• viena ola;
• 2 lielas karotes auzu pārslu;
• 40 g žāvētu dzērveņu, var aizstāt ar žāvētām aprikozēm vai kaltētiem āboliem;
• tējkaroti medus.

Gatavošanas process:

1. Blenderī samaļ auzu pārslas miltos.
2. Biezpienu sakuļ ar olu, pievieno medu un vēlreiz sakuļ.
3. Biezpiena masā iemaisa auzu pārslas un žāvētos augļus un ar karoti maisa vienā virzienā.
4. Cep suflē silikona veidnē 30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Ja vēl vairāk jāsamazina kaloriju saturs, tad žāvētos augļus nepievieno.

Lai suflē būtu garšīgs un diezgan maigs un elastīgs, ir svarīgi ievērot šādus noteikumus:

• Biezpienam jābūt ar zemu vai vidēju tauku saturu Produkts ar zemu tauku saturu nav piemērots, tas ir pārāk sauss, tas pasliktinās no biezpiena gatavotā PP ēdiena garšu.
• Masa viegli jāsaputo, lai iegūtu maigu porainu konsistenci.
• Lai nedaudz samazinātu suflē mitruma saturu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī to apkaisa ar rīsu miltiem vai cieti.

Biezpiena zefīri - mazkaloriju deserts

Jebkurš zefīrs pektīna klātbūtnes dēļ var tikt uzskatīts par diētisku vai pieņemamu cienastu cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Un, gatavojot to uz biezpiena bāzes, tas kļūst vēl veselīgāks un mazāk kaloriju. Receptei ar PP biezpienu nepieciešams:

• 450 g zema tauku satura biezpiena;
• 150 ml piena ar 1,5% tauku saturu;
• cukura aizstājējs pēc garšas;
• 15 g želatīna;
• 70 g aveņu vai upeņu.

Gatavošanas process:

Kaloriju saturs šim PP delikatesei no biezpiena būs tikai 67 kcal.

Biezpiena saldumi

No biezpiena gatavotās PP konfektes nekaitēs tiem, kas zaudē svaru, vai tiem, kas ievēro terapeitisko diētu. Kopējais kaloriju saturs nebūs augsts. Desertu ir viegli pagatavot un tas aizņem tikai 15 minūtes. Tā pievilcīgā izskata dēļ to var pasniegt arī uz svētku galda.

Receptei jums būs nepieciešams:

• 140 g biezpiena ar tauku saturu 2 - 3%;
• viena apelsīna miziņa, ja vēlas, var aizstāt ar citrona miziņu;
• tējkarote kakao;
• tējkaroti cukura, ja nepieciešams, pievienojiet tam aizstājēju, tas nemaz nepasliktinās konfektes garšu;
• vanilīna paciņa;
• 70 g žāvētu aprikožu vai žāvētu plūmju.

Gatavošanas process:

1. Citrusaugļus aplej ar verdošu ūdeni, nosusina ar salveti un miziņu sarīvē uz smalkās rīves.
2. Aplej ar verdošu ūdeni žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm, sasmalcina ar blenderi un sajauc ar miziņu.
3. Tagad blenderī pievienojiet biezpienu, kakao, cukuru un vanilīnu un samaisiet.
4. Jūs varat sākt veidot jebkuras formas konfektes. Veidojam bumbiņas, tad var ripināt kokosriekstu skaidiņās. Liek desertu uz šķīvja.
5. Liek kārumu uz 30 minūtēm ledusskapī, lai sacietē un notur formu.

Konfektes būs maigas un mēreni saldas. Pateicoties garšai, tiem ir oriģināls veltes batoniņu nokrāsa un garša. Kā arī bumbiņu vietā var veidot desiņas.

Lai pagatavotu garšīgus, veselīgus un mazkaloriju cepumus, jums būs nepieciešams:

• 300 g zema tauku satura biezpiena;
• 270 g auzu pārslu;
• 3 vidēja izmēra banāni;
• 100 g rozīņu.

Gatavošanas process:

1. Visērtāk mīklu sakult blenderī.
2. Vispirms jums ir nepieciešams izskalot un iemērc rozīnes karstā ūdenī.
3. Atsevišķā traukā liek biezpiena masu, pievieno šķēlēs sagrieztus banānus un caur blenderi samaltas auzu pārslas. Visu kārtīgi samaisa. Visērtāk to izdarīt arī blenderī vai virtuves kombainā.
4. Biezpiena maisījumā ieliek rozīnes un ļauj nostāvēties 20 minūtes.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās izveidotos ovālos cepumus. Attālums starp tiem ir vismaz 2 cm.
6. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 35 minūtes.
7. Cepumiem vajadzētu brūnēt, bet palikt mīkstam.

Vienkārša Raffaello kūka

Šo PP Raffaello biezpiena kūkas recepti ir viegli pagatavot. Mīklai jāizmanto dabīgais biezpiens. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• apmēram 1 glāze cukura;
• 3 glāzes miltu;
• divas olas;
• puse tējkarotes sodas;
• sāls pēc garšas;
• 250 g biezpiena ar tauku saturu 9%;
• kokosriekstu skaidiņas.

Biezpiena krēmam jāņem:

• 350 g biezpiena;
• 250 g zema tauku satura skāba krējuma;
• 20 g pūdercukura;
• vanilīns;
• 100 g kokosriekstu skaidiņas, dažreiz vajag vairāk;
• impregnēšanai - 100 ml piena vai šķidra krējuma.

Gatavošanas process:

1. Bļodā uz mīklas liek biezpienu un pārējās sastāvdaļas, bet vēl nepievieno miltus vai cepamo pulveri. Sakuļ visu kopā.
2. Pievieno miltus, cepamo pulveri, samaisa un atdzesē.
3. Sadaliet mīklu 8 daļās un no katras cepiet kūku. Lai uz tās neveidotos burbuļi, pirms ievietošanas cepeškrāsnī mīklu vairākās vietās ir nepieciešams caurdurt.
4. Biezpienu sakuļ krēmā ar blenderi vai sasmalcina ar sietu.
5. Sajauc saldo krējumu ar pulveri, saputo līdz veidojas stingras putas, pievieno vanilīnu, sajauc ar biezpiena maisījumu un atdzesē.
6. Pārklājiet iegūtās kūkas ar krējumu. Dekorē kūku ar kokosriekstu skaidiņām.

Gatavai kūkai vajadzētu mērcēt 6 stundas. Pēc tam to var pasniegt uz svētku galda.

PP šarlotes biezpiens

Šarlote pēc oriģinālās receptes PP ēdienam, kas pagatavots no biezpiena ar āboliem, kļūs par īstu delikatesi. Tas ir ne mazāk garšīgs kā ēdiens pēc klasiskās receptes.

Biezpiena PP receptei jums jāņem:

• viens liels ābols;
• 60 g auzu vai auzu pārslu;
• 200 g biezpiena;
• 2 olas;
• puse mazas karotes cepamā pulvera;
• puse tējkarotes vanilīna;
• 2 lielas karotes medus.

Gatavošanas process:

1. Blenderī samaļ auzu pārslas miltos.
2. Sajauc iegūtos miltus ar vaniļu un cepamo pulveri.
3. Ābolu nomizo un izņem serdi un sagriež kubiņos.
4. Sakuļ olas līdz putām, apvieno ar auzu pārslām, āboliem, medu un biezpienu. Lai kārtīgi izmaisa.
5. Mīklu liek veidnē, vēlams silikona, un cep 180 grādos cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
6. Gatavo pīrāgu izņem un ļauj atdzist. Ja vēlaties, dekorējiet virsu ar svaigiem augļiem vai ogām un apkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiens ir unikāls produkts. No tā jūs varat pagatavot visdažādākos ēdienus katrai gaumei, ieskaitot diētiskos. Tas ļauj ievērot pareizu uzturu vai diētu un tajā pašā laikā ēst garšīgi.

Par diētu tēmu ir uzrakstīts rakstu debesskrāpis un ne mazāk eksemplāri salauzti. Un tomēr šī tēma tiek nemitīgi aktualizēta, jo pats ierobežojumu fakts cilvēkam tik svarīgā procesā kā pārtika ir diezgan sāpīgs jautājums. Ko darīt – upurēt veselību, vai prieku par garšīgu ēdienu? Atbilde ir nedarīt ne vienu, ne otru!

Pagatavosim kopā vienkāršus un garšīgus ēdienus, piemēram... diētiskos suflē.

Diētiskā suflē - vispārīgie sagatavošanas principi

Diētiskā uztura pamatā ir viegli sagremojami, mazkaloriju ēdieni ar augstu olbaltumvielu saturu. Šiem nolūkiem lieliski piemērots suflē no liellopa gaļas, vistas vai biezpiena. Šo diētisko ēdienu var pagatavot divos veidos: tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Jebkurā gadījumā jums būs nepieciešamas veidlapas. Diētiskajam suflē labāk ņemt konteinerus, kas izgatavoti no silikona. Tie nav jāieeļļo ar eļļu, kas pozitīvi ietekmē sagatavotā ēdiena kaloriju saturu. Formiņu lielumam nav īsti nozīmes, tomēr suflē tomēr labāk gatavot pa daļām.

Diētiskajam liellopu gaļas suflē jums vajadzētu izvēlēties liesus mīkstuma gabalus. Vēlams ņemt jaunu teļa gaļu. Diētiskajam vistas ēdienam labāk izmantot maigu balto mājputnu gaļu - krūtiņu. Jēlu vai vārītu gaļu sasmalcina maltajā gaļā, izmantojot jebkuru pieņemamu metodi, galvenais ir panākt vislielāko malšanu.

Diētiskā biezpiena suflē tiek gatavota no zema tauku satura vai pilnīgi beztauku biezpiena. Produkts nedrīkst būt graudains vai sauss. Lai panāktu maksimālu gaisīgumu un smalkāku struktūru, biezpienu vispirms samaļ caur sietu vai saputo ar blenderi līdz pastas veidam.

Suflē saskaņā ar jebkuru no piedāvātajām receptēm vienmēr pievieno olas. Olbaltumvielas, kā likums, ievada atsevišķi no dzeltenumiem. Tos puto līdz iegūtas gaisīgas putas un pašās beigās iemaisa galvenajā masā, cenšoties netraucēt proteīna putu gaisīgumu.

Gaļas suflē bieži pievieno rīsus vai dārzeņus, biezpiena diētisko ēdienu bieži gatavo ar klijām vai krāso ar kakao pulveri.

Vienkārša gaisīga diētiskā liellopa gaļas suflē recepte

Sastāvdaļas:

liesa liellopu gaļa - 350 gr.;

Puse maza sīpola;

Ēdamkarote miltu;

Divas olas;

100 ml piena ar zemu tauku saturu;

Pustējkarote “zemnieku” sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto liellopu gaļu vienā gabalā norādītās masas liek verdošā ūdenī. Pagaidiet, līdz tā atkal uzvārās, noņemiet visas putas no buljona virsmas un turpiniet gatavot, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Pēc tam nolieciet malā no sildīšanas un atdzesējiet, neizņemot no buljona.

2. Vārītu liellopu gaļu samaļ blenderī vai trīs reizes samaļ gaļas mašīnā, izmantojot labāko pieejamo dzirnaviņas. Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un nedaudz sāls, tad kārtīgi samaisa.

3. Sausā pannā apcep miltus. Lai suflē būtu viegla riekstu garša, miltiem vajadzētu iegūt maigu krēmīgu nokrāsu. Pēc tam pievienojiet tam sviestu un turpiniet gatavot, regulāri maisot, vēl divas minūtes.

4. Tievā strūkliņā pievieno siltā telpā uzsildītu pienu. Noteikti enerģiski samaisiet pannas saturu, pretējā gadījumā miltu maisījums veidos kunkuļus. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē. Uzmanīgi vērojiet, lai maisījums nepiedeg.

5. Nedaudz atdzesēto piena mērci un sakulto dzeltenumu apvienojiet ar malto gaļu un samaisiet.

6. Atsevišķi saputojiet olu baltumus līdz pūkainai un nekavējoties ielieciet olbaltumvielu maisījumu maltā liellopa gaļā.

7. Uzmanīgi, lai netraucētu gaisīgumu, gaļas maisījumu pārlej sagatavotajā pannā un cep.

8. Diētiskais liellopa gaļas suflē būs gatavs, kad tas neizdalīsies, nospiežot uz tā virsmas.

Diētiskā liellopa gaļas suflē ar biezpienu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Baltmaize vai klaips – 50 g;

250 gr. zema tauku satura, vēlams bezgraudains biezpiens;

25 gr. cietais siers;

Divas olas;

700 gr. liesa liellopu gaļa (mīkstums);

Sviests “Zemnieku” sviests – 75 g;

80 ml govs piena.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un vāriet lielus mīkstuma gabalus, pēc tam atdzesējiet. Lai gaļa nesasprēgātu un nezaudētu sulīgumu, atdzesējiet to, neizņemot no buljona.

2. Maizes drupatas 10 minūtes mērcē pienā, pēc tam kārtīgi izspiediet lieko mitrumu.

3. Vārītu liellopu gaļu sagriež palielos gabalos un kopā ar maizi un biezpienu pāris reizes izlaiž caur smalku režģi gaļasmašīnā. Pievienojiet dzeltenumus, izkausētu, bet ne karstu sviestu, galda sāli un samaisiet.

4. Sakuļ baltumus līdz putām. Lai procesu paātrinātu, pašā sākumā pievienojiet nedaudz sāls. Biezās olbaltumvielu putas pārnes uz gaļas maisījumu un viegli samaisa.

5. Ielieciet suflē maisījumu veidnē, atstājot apmēram pusotru centimetru līdz augšai. Virsū uzkaisa smalki sarīvētu sieru (pēc izvēles) un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.

Diētiskā biezpiena suflē ar klijām recepte cepeškrāsnij

Sastāvdaļas:

Divas olas;

Ēdamkarote kliju;

Medus - 1 ēd.k. l.;

Biezpiens ar zemu tauku saturu, nesausināts - 300 gr.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet biezpienu ar medu līdz viendabīgai masai, vai vislabāk, izsmalciniet to caur plānu metāla sietu. Varat izmantot blenderi, tad suflē izrādīsies maigāks.

2. Klijām pārlej ar pienu un atstāj uz ceturtdaļu stundas, līdz tās uzbriest. Viendabīgo biezpiena masu sajauc ar uzbriedušajām klijām.

3. Atdaliet baltumus un sakuliet tos ar nelielu šķipsniņu sāls, līdz iegūstat blīvas putas. Pēc tam apvienojiet olbaltumvielu masu ar biezpienu. Olu baltumus rūpīgi sajauc ar karoti, tos nemaz nekuļot, lai netraucētu gaisīgumu.

4. Mazās ugunsdrošas veidnes ieziež ar nepiegaršotu saulespuķu eļļu un ielej tajās suflē maisījumu. Labāk ir ņemt konteinerus, kas izgatavoti no silikona, tiem vispār nav nepieciešama eļļošana. Biezpiena suflē cepšanas laikā izplešas, tāpēc aizpildiet veidnes tikai divas trešdaļas no ceļa.

5. Pārvietojiet traukus uz dziļu cepešpannu. Ielejiet tajā ūdeni tā, lai tas pārklātu veidnes vismaz līdz pusei augstuma, un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Noteikti uzkarsējiet cepeškrāsni līdz optimālajai 180 grādu temperatūrai un saglabājiet šo temperatūru visu gatavošanas laiku.

Šokolādes diētiskā biezpiena suflē recepte mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu zema tauku satura biezpiena;

Divas olas;

Trīs karotes cukura;

Neliela sauja nepāržāvētu gaišo rozīņu;

Trīs tējkarotes kakao pulvera.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu sākotnēji divreiz izberž caur sietu, tā biezpiena masa kļūs maigāka un viendabīgāka. Pēc tam pievieno olas un saputo ar mikseri līdz pūkainai.

2. Pievienojiet ar cukuru sajaukto kakao un turpiniet enerģiski putot, līdz visi cukura graudi ir izšķīduši.

3. Rozīnes applaucē, aplejot ar verdošu ūdeni, ogas noskalo ar aukstu ūdeni un kārtīgi nosusina. Tad pievieno biezpienam un samaisa.

4. Mazās kēksiņu formiņas vai parastās krūzītes līdz pusei tilpuma piepilda ar biezpiena masu un liek mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet to piecas minūtes ar maksimālo jaudu. Pievērsiet uzmanību suflē, tiklīdz tas palielinās un sāk putot, izņemiet to.

5. Diētisko biezpiena suflē var pasniegt pēc pilnīgas atdzesēšanas un sacietēšanas.

Kā pagatavot sātīgu diētisku vistas suflē ar kartupeļiem dubultā katlā

Sastāvdaļas:

Atdzesēta vistas fileja (krūtiņa) – 700 gr.;

Maza izmēra kartupeļi;

125 ml krējuma vai piena;

Neliela klaipa šķēle – 50 g;

Viena ola.

Gatavošanas metode:

1. Smalki nogrieziet klaipam rupjo garoziņu un piepildiet drupatas ar krējumu vai pienu. Pēc 10 minūtēm izņemiet to un labi saspiediet.

2. Kartupeļus nomizo. Nogrieziet atlikušos vistas taukus un membrānu no krūtiņas. Gaļu sagriež gabaliņos un sasmalcina visādi smalkākajā gaļā, pievieno sāli.

3. Sajauc malto vistas gaļu ar izmērcētu drupatu un olu. Pievienojiet smalki sarīvētus kartupeļus un vēlreiz labi samaisiet. Ja, sasmalcinot kartupeļus, izplūst daudz sulas, noteikti nolejiet to, pretējā gadījumā suflē masa izrādīsies ūdeņaina. Visbeidzot gaļas maisījumā uzmanīgi iecilā līdz pūkai saputotus olu baltumus.

4. Sadaliet vistas suflē mazās formiņās un novietojiet tās uz tvaicētāja plaukta. Vēlams, lai tvertnes būtu izgatavotas no silikona, tās nav jāieeļļo ar eļļu.

5. Ielejiet tvaicētājā pāris glāzes ūdens, uzstādiet sietu ar suflē un tvaicējiet četrdesmit piecas minūtes.

Tvaicētas diētiskās vistas suflē ar rīsiem recepte mazulim līdz vienam gadam

Sastāvdaļas:

krūtiņas fileja – 100 gr.;

Divas karotes pasterizēta piena;

Apaļgraudu rīsi - 1 tējk;

Viena paipalu ola;

Sviests 72% – pilna karote.

Gatavošanas metode:

1. Vāriet labi nomazgātu vistas gaļu nedaudz sālītā ūdenī pusstundu. Lai maksimāli saglabātu vērtīgās uzturvielas, gaļu iemērciet tikai verdošā ūdenī un vāriet vāku.

2. Atdzesējiet fileju tieši buljonā, pēc tam izņemiet un sasmalciniet gaļas mašīnā, vēlams divas reizes.

3. Rīsus noskalo ar aukstu ūdeni un kārtīgi izvāra, pārlejot ar aukstu ūdeni. Vēlreiz noskalojiet un noteciniet visu mitrumu.

4. Sajauc malto vistu ar rīsiem. Sadaliet paipalu olu, ielejiet pienu un noteikti pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet pusi izkausētā sviesta, samaisiet.

5. Iegūto gaļas masu pārnes veidnē un ievieto speciālā multivarkas traukā. Gatavojiet apmēram pusstundu, ja izmantojat īpašu tvaikonis, gatavošanas laiks ir vienāds.

6. Pirms dodat suflē mazulim, aplejiet viņu ar atlikušo silto sviestu.

Diētiskais suflē - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Neatdzesējiet izvārīto gaļu pēc izņemšanas no buljona, tā kļūs garoza un sausa. Ātrākai atdzesēšanai ievietojiet pannu bļodā ar aukstu ūdeni.

Lai sasniegtu maksimālu diētiskā suflē gaisīgumu, olbaltumvielas pievienojiet pašās beigās, kad lielākā daļa ir gatava. Ļoti uzmanīgi iemaisa olbaltumvielu putas.

Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, vistu olu vietā varat izmantot paipalu olas. Lai aizstātu vienu vistu, jums vajadzētu ņemt piecas paipalas.

Olu baltumu saputošanai izmantojiet tikai tīrus un vienmēr sausus traukus. Pat neliels piesārņojums, īpaši tauki, neļaus iegūt sulīgas putas. Noteikti iepriekš atdzesējiet baltumus un putojot pievienojiet nedaudz sāls.