DIY šokolādes sirds. Šokolādes sirdis

Jums piedāvājam lielisku ideju vieglām romantiskām vakariņām Valentīndienā - zemenes un šokolādi. No pirmā acu uzmetiena šis produktu komplekts ir tradicionāls un pat zemniecisks. Taču mēs iesakām būt radošākiem un dekorēt zemenes ar šokolādi un karameli – veidojot “Šokolādes sirdis”. Jo radošāka pieeja unikālam roku darbam, jo labāk!

Sastāvdaļas šokolādes sirsniņām:

Zemeņu; - augstas kvalitātes piena un tumšā šokolāde; - zefīra krēms (var aizstāt ar putukrējumu); - sarkana glazūra; - sarkani konditorejas izstrādājumu spīdumi.

Deserta gatavošana:

Vispirms sagatavosim ogas: nomizojam tās no kātiem, sagriežam gareniski un izgriežam centrus.

Tad savienojam tos ar zobu bakstāmo un veidojam sirsniņas.

Apgrieziet iegūto veidojumu otrādi un piepildiet rievas ar zefīra krēmu.

Visbeidzot izrotājiet ar spīdumiem. Tas atšķaidīs zefīra balto krāsu un piešķirs pikantumu un garšu.

Kad visas ogas pildītas, liec ledusskapī uz 30 minūtēm, lai sacietē.

Tikmēr mēs pārejam pie šokolādes glazūras. Šokolādes gabaliņus izkausē ūdens peldē. Pannas dibenam nevajadzētu pieskarties ūdenim, lai novērstu šokolādes pārkaršanu.

Tagad izņemiet zemenes, novietojiet tās uz režģa vai folijas un pārlejiet tām izkausētu šokolādi. Noliek malā, lai sacietē.

Kad šokolāde ir pilnībā atdzisusi, dekorējiet zemenes ar krāsainas glazūras rakstiem.

To ir viegli pagatavot. Ar mikseri sakuļ 200g pūdercukura ar diviem olu baltumiem un 5 ēdamkarotēm silta ūdens. Saputotajai masai jābūt viendabīgai un biezai.

Un dabīgās sulas - apelsīnu, biešu, spinātu - palīdzēs padarīt glazūru daudzkrāsainu. Apelsīns ietonēs glazūru dzeltenīgu, spinātu sula – zaļu, bet cukura maisījumam pievienotās svaigās bietes – bagātīgi sarkanas.

Glazūras biezumu var regulēt ar dažiem pilieniem karsta ūdens. Lai uz ogām uzklātajai šokolādes glazūrai uzvilktu līnijas un cirtainas lokas, izmantojiet zobu bakstāmo un uzklājiet rakstu.

Pa virsu apkaisa krāsotās zemenes ar sarkanām dzirkstelēm.

Šis ir tik brīnišķīgs deserts!

Protams, tagad konditorejas veikalos var iegādāties visādus desertus un saldumus. Taču bez izskata un garšas tajos nav svētkos svarīgākās un svarīgākās sastāvdaļas – dvēseles. Tāpēc, ja jau esi sācis gatavot pārsteigumu sev tuvam cilvēkam, tad sagatavo to savām rokām un tikai ar pozitīvām emocijām.

Lai jaukas brīvdienas!

Pagājušajā gadā savam mīļotajam 14. februārī gatavoju šokolādes sirsniņas. Es uzzināju, kā tos pagatavot, noskatoties video vietnē YouTube. Tātad, kā jūs domājat? Šogad es domāju, ka pārsteigšu viņu ar kaut ko citu, bet viņš lūdz sirsniņas. Nu, es nevaru atteikties, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir vienkārša, tāpēc skrienu to gatavot. Bet vispirms padalīšos ar jums, varbūt jūs iepriecināsiet savus mīļos ar šādu gardumu!

Sastāvdaļas:

šokolāde - 200 grami;
skābs krējums - 300 grami;
cukurs - 50 grami;
želatīns - 15 grami;
vaniļas cukurs - 10 grami;
biskvīts (var būt rullītis) - 100 grami.
Silikona veidnes un ota.

Šokolādes sirds. Soli pa solim recepte

Želatīnu pārlej ar aukstu vārītu ūdeni (pietiks ar 50 gramiem ūdens). Atstāj kādu laiku uzbriest.
Kamēr želatīns uzbriest, tvaika peldē izkausē šokolādi. Lai to izdarītu, pannā ielej nelielu daudzumu ūdens, virsū uzliek šokolādes bļodu (vispirms to salauž gabalos), lai tā nesaskartos ar ūdeni. Tas palīdzēs izvairīties no šokolādes atdalīšanās, jo tvaika temperatūra ir daudz zemāka par ūdens temperatūru.
Ar silikona otiņu ieziediet silikona sirds formiņas ar izkausētu šokolādi. Neskopojies ar šokolādi, smērē bagātīgi.
Pārklājiet visas sirdis un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm.
Izņem veidni no saldētavas, sasilda šokolādi bļodā ar tvaiku, ja tā ir sabiezējusi, un tādā pašā veidā uzklāj otro kārtu. Atkal liek saldētavā uz tikpat ilgu laiku.
Sajauc saldo krējumu ar vaniļu un parasto cukuru. Sagriež biskvītu mazos kvadrātiņos.
Želatīnu liek uz mazas uguns un nedaudz uzsilda.
Vēl siltu pievieno saldajam krējumam želatīnu un samaisa.
Izņem šokolādes sirsniņas no saldētavas un pievieno sirsniņām vienu ēdamkaroti saldā krējuma.
Pēc tam izklājiet sagriezto biskvīta kūku un pilnībā piepildiet sirdi ar skābo krējumu.
Desertu liek ledusskapī, līdz želeja pilnībā sastingusi.
Uzmanīgi, nedaudz izstiepjot veidni, noņemiet šokolādes sirsniņas. Ja tie ir grūti sasniedzami, nedaudz palīdziet ar nazi.
Atlikušo šokolādi vēlreiz izkausē tvaika peldē, ļauj nedaudz atdzist. Nelieciet uz želejas karstu šokolādi.
Ar otiņu šokolādi uzsmērē uz kūkas neapstrādātās puses, kur atrodas želeja, un liek ledusskapī, līdz šokolāde sacietē.

Biskvīta kūkas vietā šai receptei varat pievienot visu, kas jums patīk. Šogad mēģināšu pievienot zemenes, un jūs varat iepriecināt savus mīļos ar sirsniņām ar ķiršiem. Tas ir ļoti garšīgi! Un pats galvenais, jums nav nepieciešams cept. Tev veiksies. Gatavojiet kopā ar mums sadaļā “Man patīk gatavot”. Ieprieciniet savus mīļos šajos brīnišķīgajos svētkos

Šokolādes izstrādājumi piesaista daudzus no mums, it īpaši, ja tie ir izgatavoti mūsu pašu rokām mīļotai personai. Papildus tam, ka dažādas šokolādes figūriņas ir garšīgs gardums, tās var būt lielisks dekors dažādiem desertiem un kūkām. Ja domā, kā pagatavot šokolādes sirsniņas Valentīndienā, tad seko maniem vienkāršiem ieteikumiem un tev būs lielisks iemesls pārsteigt savu mīļoto šajā Valentīndienā. Mūsu galvenais varonis šodien ir šokolāde – iespējams, labākā sastāvdaļa visiem gardumiem.

Šokolāde ir arī Valentīndienas simbols, ne velti šajā dienā mīļotāji viens otram dāvina Valentīndienas – sirds formas šokolādes. Tajā pašā laikā, izmantojot savas izveicīgās rokas, jūs varat paši pagatavot oriģinālus un gardus produktus šai īpašajai dienai.

Tagad ir laiks iemācīties pagatavot šokolādes sirsniņas Valentīna dienai. Šīs mežģīņu šokolādes sirsniņas ir ļoti viegli pagatavojamas, un tās var pabeigt jebkuru maltīti. Tie var kļūt par neatkarīgu uzkodu vai skaistu kūku, pīrāgu vai citu desertu rotājumu.

Šīs šokolādes sirsniņas rotās jūsu svētku galdu, protams, ja neapēdīsiet tās visas vispirms.

Lai pagatavotu šokolādes sirdis, jums ir nepieciešams:

- šokolāde;
- sirds formas cepumu formiņas;
- konditorejas maisiņš.

Vispirms uz galda uzklāj cepamo papīru un ar sirds formas cepumu formiņām uz papīra uzzīmē kontūras. Šim nolūkam varat izmantot jebkuru citu sirds trafaretu, kas jums ir pa rokai.

Kad visa papīra virsma ir pārklāta ar zīmētām sirdīm, jums tas jāpagriež uz otru pusi.

Pēc tam šokolādi izkausē ūdens peldē un ar karoti ievieto konditorejas maisiņā. Ja jums nav maisa, varat to izgatavot pats. Lai to izdarītu, no cepamā papīra izveido nelielu maisiņu un nedaudz nogriež no gala. Maisiņā pievienojiet šokolādi un pa virsu aptiniet papīru.

Jāstrādā ātrā tempā, lai šokolādei nepaspētu sacietēt.

Kad esat uzzīmējis sirdis, izmantojot šokolādi, aizpildiet to iekšpusi ar nejaušām līnijām, lai izveidotu mežģīņu dizainu.

Lūk, kā pagatavot šokolādes sirsniņas Valentīna dienai.

Sirdis izrādās ļoti maigas un trauslas, tāpēc ar tām jārīkojas diezgan uzmanīgi.

Kad šokolāde ir sacietējusi, uzmanīgi noņemiet tās no papīra, izmantojot plānu lāpstiņu vai nazi. Dekorējiet ar tiem savu kūku, pīrāgu vai desertu. Vai arī ielieciet atsevišķi konfekšu traukā un pasniedziet. Jūsu otrā pusīte būs sajūsmā.

Mani citi saistītie raksti

Līdzīgā veidā šādus gardumus var pagatavot arī citiem svētkiem, izmantojot dažādas citas formas. Piemēram, Helovīnam jūs varat pagatavot šokolādes konfektes šausmu stāstu, sikspārņa, galvaskausa utt. Bērniem tas patiks, un jūs pat varat viņus iesaistīt gatavošanas procesā. Labs un jautrs laiks garantēts!

Šāda veida Valentīna kartīti aploksnē nevar sūtīt, taču 14. februārī to gaida daudzi mīļotāji ar saldummīļiem. Saldais Valentīns - šokolādes sapnis. Būs ļoti viegli uzdāvināt sapni. Sekojot soli pa solim norādījumiem, pat visnepieredzējušākais pavārs var pagatavot šādu dāvanu Valentīna dienā. Tā var būt arī brīnišķīga ģimenes darbība, kuras rezultātā tiek izveidots unikāls kulinārijas mākslas darbs.

Šokolādes sirds Valentīna dienai

Lai pagatavotu šokolādes Valentīnu, mums būs nepieciešams:

Nepieciešamais daudzums augstas kvalitātes dabīgās šokolādes
Gatavas dekorācijas cepšanai
Maza diametra ugunsdroša sirds forma
Skaista caurspīdīga iepakojuma plēve vai dekoratīva kastīte šokolādes konfektēm.

Grūtākais šajā receptē ir atrast sirds formas cepamtrauku, kurā izkausēt šokolādi.

Formas diametrs nevar būt pārāk liels, jo, ja šokolāde nebūs pietiekami bieza, pastāv risks salauzt sirdi, kad to vajadzēs izņemt pēc sacietēšanas. Tā varētu būt smalkmaizīšu panna vai ugunsdroša panna pankūku cepšanai, vai pat cepumu trafarets. Galvenais, lai sirds forma izturētu augstu temperatūru. Ja tā ir veidne bez dibena, tad labāk izvēlēties veidni ar atsvaru uz augšu, lai izkususī šokolāde neizplūst no veidnes apakšas.

Šokolādes sirsniņu pagatavošanas metode 14. februārim

Cepeškrāsni nepieciešams uzsildīt līdz 180 grādiem. Cepešpannu izklāj ar foliju, pergamentu vai cepampapīru. Novietojiet veidnes uz cepešpannas. Šokolādes gabaliņus cieši saliek veidnēs.
Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Vāra 5 minūtes, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Uzmanīgi izņemiet pannu no cepeškrāsns. Sāciet dekorēt pirms šokolādes sacietēšanas.
Pēc 10 minūtēm šokolādi liek veidnēs plakandibenā bļodā vienā rindā, pārklāj ar papīra dvieli. Liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
Izņem no ledusskapja un uzmanīgi izņem veidnes. Tagad šokolādes valentīnu var iesaiņot un dāvināt.

Atkarībā no radītāja iztēles sirds var būt izgatavota tikai no tumšās šokolādes vai no iecienītāko šķirņu maisījuma. Gāzēto šokolādi ar parasto šokolādi labāk nejaukt. Šokolādi nevajadzētu lietot ar jogurta vai ievārījuma pildījumu. Gluži pretēji, rozīnes ar riekstiem var palīdzēt šokolādei iegūt interesantāku garšu.

Atkarībā no veidnes diametra ir jāizvēlas šokolādes daudzums. Šokolādes kvalitātei jābūt pirmklasīgai. Konditorejas izstrādājumu šokolāde šim gadījumam nav piemērota.

Šokolādes tāfelīte būs jāsadala mazos gabaliņos. Ja ņemat vairāku krāsu šokolādi, varat sadalīt šokolādi atbilstoši krāsu zonām, piemēram, sirds kreisā puse ir balta, bet labā puse ir melna. Ir vērts saprast, ka dažāda šokolāde izkusīs dažādos ātrumos.

Pēc tam, kad šokolāde ir izkususi, ar zobu bakstāmo palīdzību var ātri uzzīmēt Valentīndienai atbilstošu rakstu. Jūs varat atstāt šokolādes dizainu neskartu un tā vietā pārklāt augšējo virsmu ar dekoratīviem ēdamiem smidzinātājiem, piemēram, pērlītēm vai sirsniņām.

Varat arī mēģināt piestiprināt vertikālu dekorāciju, kas izgatavota no tās pašas šokolādes. Lai to izdarītu, ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī jāizkausē nedaudz šokolādes un, izmantojot kulinārijas šļirci, jāievelk ventilators, režģis, sakrustotu bultu gali vai jebkurš cits dizains, ko var nedaudz iegremdēt sirdī. par 90 grādiem, nekrītot. Lai to izdarītu, jums būs jāpagaida, līdz šokolāde nedaudz sacietē, lai rotājums ne tikai nogrimtu, bet arī cieši iekļautos šokolādē.

Jo sarežģītāka ir šokolādes Valentīna dekorēšana 14. februārim, jo uzmanīgākam jābūt iepakojumam. Apjomīgam Valentīnam tas ir labāk piemērots nekā soma.

Rotaslietu izvēlē nevajadzētu būt pieticīgam - jo elegantāka būs Valentīna kartīte, jo patīkamāk to būs dāvināt un saņemt.