Vai kādām kultūrām der svaigas zivis? Zivju un zivju produktu priekšrocības

Sep-12-2016

Kādi ir zivju veidi, zivju ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim, un vai tām ir ārstnieciskas īpašības? Šie jautājumi bieži rodas tiem, kuri rūpējas par savu veselību un izrāda interesi par tradicionālām ārstēšanas metodēm, jo īpaši par ārstēšanu ar pārtiku. Un šī interese ir saprotama. Varbūt šajā rakstā zināmā mērā jūs varat saņemt atbildi uz šiem jautājumiem.

Kas ir veselīgāk ēst – gaļu vai zivis? Vai visas zivis ir veselīgas un kādos gadījumos zivju ēšana var mums kaitēt? Kura zivs ir labāka - upe vai jūra? Kādi zivju gatavošanas veidi ir vēlami un no kuriem vajadzētu izvairīties? Tas tiks apspriests tālāk.

Zivis ir bijis viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem cilvēka uzturā jau kopš cilvēces pirmsākumiem. Daudzu veidu upju un jras zivis odien prplst msu veikalu logus. To pārdod svaigu un saldētu, sālītu, kūpinātu, kaltētu, no tā gatavo dažādus konservus un pat desu. Kādas ir zivju ēšanas priekšrocības veselībai?

Viens no labākajiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem cilvēka ķermenim ir zivis. Zivju ēšana mums ir daudz labāka nekā gaļa.

Tās olbaltumvielas satur visas mums nepieciešamās aminoskābes, un, atšķirībā no gaļas, zivs satur lielu daudzumu tik svarīgas aminoskābes kā metionīns.

Zivju olbaltumvielās ir maz saistaudu un tauku (tikai ap 30% treknākajos veidos), tāpēc tie tiek sagremoti ātrāk un vieglāk. Zivis kuņģī tiek sagremotas 1,5–2 stundās, bet, piemēram, liellopu gaļa – 5 stundās. Zivju sagremojamība mūsu organismā ir 94–98%, savukārt gaļu sagremojama tikai 85–89%.

Arī zivju kaloriju saturs ir mazāks nekā gaļā. 100 g liellopu gaļas var atrast vairāk nekā 160 kcal, un upju zivīs to nav vairāk kā 90.

Turklāt zivis ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts arī tāpēc, ka satur diezgan lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju omega-6 un omega-3 un beta-karotīna. Šīs vielas piedalās starpšūnu procesos un organismam ir vienkārši neaizvietojamas.

Zinātnieki jau sen ir novērojuši, ka tajās valstīs, kur zivis ir galvenais un ikdienas produkts uz pusdienu galda, cilvēki daudz retāk slimo ar sirds un asinsvadu slimībām, viņiem gandrīz nav sirds aritmijas, elpas trūkuma, viņi ir aktīvāki un mazāk noguruši. nekā "gaļas ēdāji".

Ir pierādīts, ka, ēdot jūras zivis vismaz reizi 7 dienās, sirdslēkmes risks samazinās vairāk nekā 2 reizes, bet insulta – par 22%! Jūras zivju ēšana katru dienu vēl vairāk samazina šo slimību iespējamību!

Turklāt regulāra zivju lietošana novērš vēža rašanos.

Tomēr šis efekts ir raksturīgs tikai treknajām jūras zivīm: makrelēm, tunzivīm, siļķēm, lasim, sardīnēm un pat brētliņām, un upju zivīm tā gandrīz nav.

Jebkura zivs satur daudz mikroelementu - magniju, cinku, kāliju, kalciju un īpaši fosforu. Jūras zivis satur daudz broma, fluora un joda. Zivis satur arī dzelzi, varu, mangānu, sēru, nātriju, selēnu un pat zeltu. Visu veidu zivis ir bagātas ar B, D, E vitamīniem, un zivju aknās ir augsts A vitamīna saturs.

Zivis tautas medicīnā jau sen izmanto kā līdzekli. Zivju līme palīdzēja pret asinsizplūdumiem, zivju eļļa dziedināja brūces, taukaino zivju aknas mazināja acu sāpes, bet līņu gaļu izmantoja podagras un drudža ārstēšanai.

Mūsdienās no zivīm ražo tādas zāles kā komponons, pankreatīns, insulīns un daudzi, daudzi citi.

Jūras zivju priekšrocības

Jūras zivis ir noderīgas:

lai samazinātu lieko svaru (tas ir diezgan maz kaloriju);
dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām (viegli uzsūcas kuņģī);
pret vairogdziedzera slimībām (satur daudz joda);
piemīt pretvēža iedarbība (pateicoties augstajam B un E vitamīnu un nepiesātināto skābju saturam);
ir pretiekaisuma iedarbība (atkal, jods!);
labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tādējādi samazinot insultu un sirdslēkmes risku (kālijs, vitamīni B, B1, D, nepiesātinātās skābes);
uzlabo redzi (zivis satur daudz vitamīnu A un B2);
samazina holesterīna līmeni asinīs (pateicoties augstajam nepiesātināto skābju omega-6, omega-9, vitamīnu B3 un B12 saturam);
palīdz normalizēt augstāku nervu darbību (satur jodu, kalciju, dzelzi, magniju, B vitamīnus, omega-3);
palielina paredzamo dzīves ilgumu.

Upju zivju priekšrocības

Upju zivis ir mazāk veselīgas nekā jūras zivis, taču tās joprojām ir labākas par jebkuru gaļu. No upju zivīm par garšīgākajiem un veselīgākajiem tiek uzskatīti zandarti, līdakas, plauži un vēdzeles.

Olbaltumvielu un tauku daudzums dažādiem upju zivju veidiem ir atšķirīgs. Asariem, zandartiem un līdakām tauku saturs ir tikai 1%, bet brekšos, karpos un samos to saturs ir 2,5%.

Interesants fakts: pēc olbaltumvielu daudzuma tajā zandarts ir priekšā vistas gaļai, bet karpa ir pārāka par liellopu gaļu!

Svaigas zivis ir visveselīgākās, tāpēc mēģiniet tās ēst, kad vien iespējams. Saldētas zivis vairs nav tik veselīgas, un kūpinātas zivis patiesībā var būt kaitīgas.

Nārsta periodā zivs ir visnoderīgākā un barojošākā, un nārsta laikā tā ir visvairāk noplicināta.

Upju zivis satur arī daudz ļoti labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu. Tādējādi tā gaļa ir lielisks provitamīna A, tokoferola un D vitamīna avots. Tādējādi tās sistemātiska iekļaušana uzturā pozitīvi ietekmē ādas un matu stāvokli, padarot tos veselīgus. Ar šo diētu āda kļūst gluda, iegūst patīkamu dabisku krāsu un veselīgu mirdzumu. D vitamīns ir nepieciešams, lai uzturētu normālu kaulu sistēmas un zobu stāvokli, pateicoties tā pietiekamajai uzņemšanai organismā, notiek normāla kalcija uzsūkšanās. Šī viela palīdz panākt ātru atveseļošanos pēc lūzumiem, kā arī novērst to rašanos un osteoporozes attīstību.

Turklāt upes zivju gaļa lieliski atbalsta normālu redzi.

Papildus vitamīniem šis pārtikas produkts ir lielisks vairāku minerālvielu avots. Tas satur ievērojamu daudzumu kalcija, joda, dzelzs, kā arī magnija, fosfora, cinka un selēna. Visi šie elementi ir ārkārtīgi svarīgi mūsu ķermenim. Tādējādi upju zivīs esošais magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, novēršot stresa agresīvo ietekmi. Attiecīgi zivju ēšana efektīvi normalizē nakts miegu un mazina aizkaitināmību. Cinks, starp citu, ļoti noderēs tēviņiem, jo tam ir liela nozīme reproduktīvās sistēmas darbības normalizēšanā.

Zivju dienas deva pieaugušam cilvēkam ir 150–200 g.

Zivis pankreatīta ārstēšanai

Neskatoties uz visām labvēlīgajām īpašībām, zivju eļļa ir jāizslēdz no pankreatīta slimnieku uztura.

Ir vērts padomāt, ka ar pankreatītu pat veselīgie tauki, ko satur zivis, negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera šūnas, radot tām palielinātu slodzi. Iemesls tam ir fakts, ka lipāze (aizkuņģa dziedzerī sintezēts enzīms) ir nepieciešama tauku sadalīšanai. Akūtā slimības fāzē tiek mērķtiecīgi nomākta dziedzera fermentatīvā aktivitāte, un remisijas laikā šis enzīms tiek ražots nepietiekamā daudzumā.

Ja aizkuņģa dziedzeris ir iekaisusi, uzturā var iekļaut tikai noteiktas jūras un upju zivju šķirnes. Galvenais nosacījums tā izvēlei pankreatīta gadījumā ir tauku saturs, un ir atļauts lietot tās šķirnes, kuru tauku saturs nepārsniedz 8%.

Savukārt ar zemu tauku saturu var iedalīt vājos un vidēji taukus. Treknu zivju ēdienu ievadīšana pacienta ar pankreatītu uzturā ir nepieņemama akūtā stadijā un ārkārtīgi nevēlama remisijas periodā.

Zivju diēta

Zivju ēšana ir lielisks veids, kā zaudēt svaru. Uztura speciālisti apgalvo, ka zivju diēta pilnībā atbilst svara zaudēšanas pamatprincipiem. Savu ieguldījumu dod arī atsevišķa uztura princips, proti, notiek tīrs olbaltumvielu patēriņš, nesajaucot tos ar citiem elementiem. Tauku un ogļhidrātu daudzums uzturā būs ierobežots, tāpēc zivju diēta būs mērena badošanās. Vislabākais zivju diētas periods ir ziema. Tieši šajā laikā ķermenis izjūt vislielāko vajadzību pēc vitamīniem, kurus var papildināt (īpaši D vitamīna, ar kuru zivis ir bagātas), vienlaikus iegūstot slaidu augumu. Jūs nevarat atkārtot diētu uzreiz pēc tās pabeigšanas, ieteicams pagaidīt 6-8 nedēļas.

Uztura pamatā, protams, būs zivis. Kuru izvēlēties? Vislabāk ir dot priekšroku svaigām, taču nav aizliegts dažreiz gatavot saldētu un iekļaut ēdienkartē zivju konservus. Labākās diētiskās zivju šķirnes ir zandarts, heks, tuncis, plekste, menca un navaga. Rozā lasis un lasis ir kaloritākas šķirnes, taču, ja vēlas, tos var iekļaut arī ēdienkartē, ja tie ir pagatavoti bez eļļas. Kopumā labākās gatavošanas metodes ir tvaicēšana, sautēšana vai grilēšana. Ceptu zivju patēriņu labāk samazināt līdz minimumam. Un ar jebkuru gatavošanas metodi jums vajadzētu mēģināt izmantot mazāk tauku. Ir atļauts arī ēst jūras veltes (ja nav alerģijas) - kalmārus, mīdijas, garneles; raudzēti piena produkti, augļi (izņemot banānus) un olas.

Kaitējums zivīm

Tāpat kā jebkurš cits pārtikas produkts, arī zivis kopā ar savām priekšrocībām var nodarīt būtisku kaitējumu mūsu veselībai.

Pirms aptuveni 70–100 gadiem vides situācija uz mūsu planētas bija pilnīgi atšķirīga. Un pēdējo desmitgažu laikā cilvēkiem ir izdevies tik ļoti sabojāt gaisu, ūdeni un zemi, ka daudzi pārtikas produkti diemžēl ir pārcēlušies no lietderīgās kategorijas uz veselībai kaitīgo kategoriju. Diemžēl šo apstākli pilnībā var attiecināt uz zivīm. Tāpēc, ēdot konkrēta veida zivis, vispirms ir vēlams zināt, kur tā nozvejota. Zivis no ekoloģiski piesārņotajiem reģioniem ir arī piesārņotas ar dažāda veida toksīniem un atkritumiem, kas viegli nonāk cilvēka organismā, kas ēd šādas zivis. Mums nekad neienāktu prātā dzert ūdeni no tik netīras ūdenskrātuves, taču bieži vien neaizdomājamies par to, kādu ļaunumu mūsu organismam var nodarīt tajā noķertās zivis!

Saskaņā ar ASV Veselības departamenta statistiku, sālsūdens zivis un jūras veltes ir visizplatītākais saindēšanās ar pārtiku cēlonis un katru gadu ieņem pirmo vietu šajā bēdīgajā sarakstā!

Šāda saindēšanās papildus sliktajai pašsajūtai, caurejai, vemšanai un galvassāpēm var izraisīt cilvēka nieru un nervu sistēmas darbības traucējumus un smagos gadījumos izraisīt nāvi.

Mēs visi zinām, kādu šausmīgu iespaidu uz mums dažreiz atstāj mūsu upes un ezeri. Diemžēl okeāni un jūras nav izņēmums no šī noteikuma. Jūras zivs savas dzīves laikā kā sūklis uzkrāj smago metālu sāļus, svinu, dzīvsudrabu, arsēnu, radioaktīvo cēziju un citus veselībai ļoti kaitīgus ķīmiskos elementus.

Speciālos mākslīgos rezervuāros audzētās zivis, neskatoties uz to, ka tās dzīvo tīrā ūdenī, var apdraudēt arī mūsu veselību. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādas zivis, kā likums, tiek apstrādātas ar pārtiku, kas izgatavota no vienas zivju ražošanas atkritumiem, kas satur daudz kaitīgu vielu.

Jo lielāka un vecāka zivs, jo tajā ir vairāk kaitīgo vielu, tāpēc mūsu uzturā mazām zivīm ir vairāk priekšroka nekā lielajām zivīm. Par kaitīgāko tiek uzskatīta haizivju, zobenzivs, karaliskās makreles, milzu skumbrijas, lofolatilu un dažu veidu tunzivju gaļa.

Vismazāk dzīvsudraba un tā savienojumu ir lasis, pollaks, sīga, sams, gaišais tunzivis (šis veids tiek izmantots zivju konservu gatavošanā) un garneles.

Dzīvsudrabs un tā savienojumi ir spēcīgākā inde cilvēka organismam, turklāt tiem piemīt spēja tajā uzkrāties un izraisīt neārstējamas slimības, tostarp vēzi.

Saindēšanās ar dzīvsudrabu simptomi var būt depresija, nogurums, nespēja koncentrēties, galvassāpes un matu izkrišana.

Tikai daži cilvēki zina, ka zivis ir vienīgais dzīvsudraba iekļūšanas avots mūsu organismā un dzīvsudraba nav citos pārtikas produktos!

Tuncis var saturēt īpašu, spēcīgu zivju indi, ko sauc par ciguatera, kas var izraisīt smagu saindēšanos.

Daudzās Eiropas valstīs tunzivis un tunzivju konservi oficiālā valsts līmenī ir aizliegti uzturā grūtniecības laikā!

Šajā periodā par bīstamiem topošās māmiņas veselībai tiek uzskatīti arī pie mums tik izplatītie rozā laši, nelma, beluga, činook lasis, navaga, pollaks, heks.

Arī kūpinātas zivis nodara lielu ļaunumu mūsu organismam. Kancerogēni, kas tajā veidojas smēķēšanas procesā, provocē dažādu vēža veidu attīstību. Vislielākās briesmas šajā ziņā rada karsti kūpinātas zivis, īpaši tās, kas ražotas nevis rūpnieciskos apstākļos, bet amatnieciskā veidā uz ugunskura.

Auksti kūpinātas zivis ir mazāk bīstamas, lai gan tās nav ieteicams ēst biežāk kā reizi 10 dienās, taču par tās priekšrocībām vispār nav jārunā.

Mūsdienās ļoti bieži negodīgi ražotāji zivju kūpināšanas procesu parasti aizvieto, iemērcot tā sauktajos šķidrajos dūmos, kas pēc būtības nav nekas cits kā darva. Un, lai gan šādas zivis pēc izskata un garšas praktiski neatšķiras no kūpinātām zivīm, tās ēšanas radītais kaitējums palielinās desmitkārtīgi!

Kvalitatīvs un barojošs uzturs tieši ietekmē cilvēka veselību un labsajūtu. Ir nepieciešams regulāri ēst dārzeņus, augļus, gaļas produktus, graudus un zivju produktus. Katrs no šiem produktiem iedarbojas uz cilvēka ķermeni un papildus sātai pilda savu funkciju pat šūnu līmenī. Zivis ir produkts, kuru ļoti ieteicams ēst vismaz 2 reizes nedēļā. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kāpēc ir izdevīgi ēst saldūdens zivis, tas ir, tās, kas dzīvo ezeros un upēs.

Kādas ir upju un ezeru zivju priekšrocības?

Zivju gaļa ir bagāta ar viegli sagremojamiem proteīniem, tā ir ne tikai diētiska pārtika, bet arī ārkārtīgi veselīgs produkts. Olbaltumvielas ir nepieciešamas ķermeņa augšanai un jaunu audu, jo īpaši muskuļu audu, radīšanai. Zivju sastāvā esošās olbaltumvielas ir nepieciešamas sportistiem, cilvēkiem ar paaugstinātu fizisko slodzi, kā arī tiem, kas vēlas atbrīvoties no uzkrātajiem liekajiem kilogramiem.

Starp citu, arī tiem, kas zaudē svaru, ir jēga savā uzturā iekļaut upju zivis, jo tās aktivizē zemādas tauku sadedzināšanas procesus, pat ja zivs pati ir ļoti trekna.

Zivis satur diezgan lielu daudzumu vitamīnu, piemēram, A, D un tokoferola. Saldūdens zivju ēšana pozitīvi ietekmē matu, ādas, kaulu, zobu un redzes stāvokli.

Saldūdens zivis satur arī vairākus mikroelementus, piemēram, kalciju, magniju, jodu, cinku, dzelzi, fosforu un selēnu. Mūsu organismam šī ir neticama noderīgu vielu krātuve, jo, pateicoties tām, tiek stiprināts sirds muskulis, optimizēta smadzeņu darbība un atmiņa, neitralizēti stresa apstākļi, uzlabojas miegs, nostiprinās imūnsistēma.

Ēdot upes zivis, samazinās sirds un asinsvadu slimību, diabēta, trombozes un pat vēža risks.

Liesa zivju zupa un tvaicētas zivis noderēs cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta.

Saldūdens zivju garšas atšķirība ir tāda, ka jūras zivīm ir specifiska smarža, kas ne visiem patīk.

Kāpēc jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar upju zivīm?

Arī zivju kvalitāti un labvēlīgās īpašības neapšaubāmi var negatīvi ietekmēt tās dzīvotne. Zivis spēj uzkrāt smagos metālus un citas bīstamas vielas, tādēļ, lai pārtikā lietojamās zivis paildzinātu mūžu un uzlabotu veselību, iegādājoties rūpīgi jāizvēlas šis produkts.

Cik ilgs laiks ir pagājis kopš jums bija patiešām LIELS NOZVEJUMS?

Kad pēdējo reizi noķērāt desmitiem MILZĪGU līdaku/karpu/brekšu?

Mēs vienmēr gribam no makšķerēšanas gūt rezultātu - noķert nevis trīs asari, bet desmit kilogramus līdakas - kāds loms! Katrs no mums par to sapņo, bet ne visi to var izdarīt.

Labu lomu var panākt (un mēs to zinām), pateicoties labai ēsmai.

To var pagatavot mājās vai iegādāties makšķerēšanas veikalos. Bet veikali ir dārgi, un, lai pagatavotu ēsmu mājās, jums jāpavada daudz laika, un, godīgi sakot, mājās gatavota ēsma ne vienmēr darbojas labi.

Vai jūs zināt to vilšanos, kad iegādājaties ēsmu vai gatavojat to mājās un noķerat tikai trīs vai četrus basus?

Tātad, varbūt ir pienācis laiks izmantot patiesi strādājošu produktu, kura efektivitāte ir pierādīta gan zinātniski, gan praksē Krievijas upēs un dīķos?

Fish Megabomb dod to pašu rezultātu, ko mēs paši nevaram sasniegt, jo īpaši tāpēc, ka tas ir lēts, kas to atšķir no citiem līdzekļiem un nav nepieciešams tērēt laiku ražošanai - pasūtāt, tas ir piegādāts un jums ir labi. !

Protams, labāk ir mēģināt vienu reizi, nekā dzirdēt tūkstoš reižu. Turklāt tagad ir sezona! 50% atlaide jūsu pasūtījumam ir lielisks bonuss!

Uzziniet vairāk par ēsmu!

PADOMS Lai palielinātu objektus ekrānā, vienlaikus nospiediet taustiņu kombināciju Ctrl + Plus, bet, lai objektus samazinātu, nospiediet Ctrl + mīnus

Katrs apzinīgs cilvēks saprot, ka viņa veselība ir tieši atkarīga no patērētās pārtikas kvalitātes, no tās uzturvērtības un pārtikas produktu līdzsvara. Tātad uzturā obligāti jāiekļauj augļi un dārzeņi, graudaugi un gaļa, kā arī zivju produkti. Visas šīs vielas dod labumu mūsu ķermenim, piesātinot to ar būtiskām uzturvielām. Bet kādas labvēlīgās īpašības piemīt zivīm, īpaši tām, kas mīt saldūdenī – upēs un ezeros? Kāpēc uztura speciālisti stingri iesaka iekļaut šo produktu katra cilvēka ikdienas ēdienkartē?

Upju zivju ieguvumi cilvēka ķermenim ir nenoliedzami. Tas ir ļoti noderīgs produkts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās gaļā ir daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas ir ārkārtīgi svarīgi mūsu organisma pilnvērtīgai darbībai. Šādas olbaltumvielas organismā pārstrādā neaizvietojamās aminoskābēs, kuras aktīvi piedalās daudzos procesos. Tādējādi olbaltumvielas ir galvenais materiāls jaunu šūnu veidošanai, tas ir nepieciešams visu audu, īpaši muskuļu, pilnīgai augšanai. Ievērojama daudzuma olbaltumvielu lietošana ir ārkārtīgi svarīga cilvēkiem, kuriem ikdienā jāveic liels fizisks darbs, sportistiem un tiem, kuri vēlas ne tikai notievēt, bet arī iegūt tonizētu muskuļu korseti.

Speciālisti secinājuši, ka upju zivju lietošana uzturā palīdz samazināt “sliktā” holesterīna līmeni asinīs. Šī produkta īpašība palīdz novērst dažādas sirds un asinsvadu kaites, tostarp ārkārtīgi bīstamas trombozes.

Sistemātiska zivju lietošana uzturā palīdz uzlabot redzes kvalitāti un novērš dažādu acu slimību attīstību. Turklāt šis ēšanas ieradums labvēlīgi ietekmēs jūsu atmiņu un spēju atcerēties.

Atzīmēts, ka cilvēkiem, kuri dzīvesvietas īpatnību dēļ ievēro zivju diētu, dzīves ilgums ir daudz ilgāks nekā gaļas piekritējiem.

Šādas pārtikas lietošana nāks par labu tiem, kas cenšas zaudēt lieko svaru. Tādējādi upes zivis pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, normalizējot tos un aktivizējot zemādas tauku sadedzināšanas procesus. Pat ja oriģinālajam produktam ir dabiski augsts tauku saturs, tas nekaitēs jūsu figūrai, ja to cepsiet, vārīsiet vai vārīsiet dubultā katlā. Uztura speciālisti stingri iesaka iekļaut šādus ēdienus savā uzturā, ja jūs cīnās ar lieko svaru.

Zinātnieki apgalvo, ka regulāra kvalitatīvu zivju lietošana palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, tādējādi novēršot dažādu patoloģisku stāvokļu attīstību. Šī šī produkta īpašība būs īpaši noderīga bērniem, kā arī sievietēm, kuras gaida bērna piedzimšanu. Turklāt upju zivis var samazināt vēža un pat diabēta attīstības iespējamību.

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ikdienas uzturā īpaši jāiekļauj zivis. Tas piesātinās ķermeni ar elementiem, kas ir tik svarīgi šajā grūtajā laikā, palīdzēs mazuļa attīstībai un saglabās sievietes veselību.

Zivju zupa, kā arī no upju zivīm gatavotais aspics ievērojami aktivizē gremošanas procesus. Šādi produkti satur īpašus elementus, kas veicina kuņģa sulas un aizkuņģa dziedzera enzīmu sekrēciju. Attiecīgi to patēriņš būs īpaši noderīgs, ja ciešat no gastrīta ar zemu skābumu.

Jekaterina, www.vietne

Pareizs uzturs ir labas veselības atslēga daudzus gadus. Ir grūti iedomāties labi izstrādātu nedēļas ēdienkarti bez zivīm. Zivju priekšrocības tika atzīmētas pirms daudziem gadsimtiem, tāpēc pie mums ienāca tradīcija - vienu dienu nedēļā ir obligāti jāēd zivis (slavenā “zivju diena”).

Zivju derīgās īpašības

Zivs fileja ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, mikroelementu, vitamīnu avots, bet vērtīgākie zivīs ir tauki, kas sastāv no polinepiesātinātajām taukskābēm (omega 3 un omega 6) un pilnībā uzsūcas organismā.

Runājot par zivju priekšrocībām, ir vērts pievērsties tam, kura zivs ir veselīgāka: upe vai jūra. Upju zivīm vai zivīm no saldūdens tilpnēm ir mazāks olbaltumvielu un tauku saturs, kā arī trūkst joda un broma, kas vienmēr ir jūras un okeāna zivīs.

Ieguvumi no jūras dzīlēm nozvejotām zivīm neapšaubāmi ir lielāki nekā ieguvumi no zivīm, kas nozvejotas no tuvākās upes.

Jūras zivis papildus tam, ka tās ir bagātas ar jodu un bromu, piesātina mūsu organismu ar fosforu, kāliju, magniju, nātriju, sēru, fluoru, varu, dzelzi, cinku, mangānu, kobaltu, molibdēnu. Jūras zivju filejas vitamīnu klāsts ir ievērojams, tajos ietilpst B vitamīni (B 1, B 2, B 6, B 12), PP, H vitamīns, nelielos daudzumos C vitamīns, kā arī taukos šķīstošie A un B vitamīni; D.

Zivju priekšrocības ir šādas:

Ķermeņa piesātinājums ar augstas kvalitātes olbaltumvielām;

Asins recēšanas funkcijas normalizēšana;

Samazinot holesterīna līmeni asinīs;

Vairogdziedzera darbības normalizēšana un tā slimību profilakse;

Uzlabota redze;

Nervu sistēmas normalizēšana, atmiņas, miega uzlabošana, uzbudināmības mazināšana;

Palielināts dzīves ilgums;

Ādas, matu, nagu, kaulu un zobu stāvokļa uzlabošana;

Metabolisma normalizēšana;

Palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu

Zivis neizraisa svara pieaugumu, pat treknās zivis savu nepiesātināto taukskābju dēļ neveicina svara pieaugumu un tos lietojot var zaudēt svaru, tāpēc uztura speciālisti nereti liek svara zaudēšanai ēst vārītas vai ceptas zivis.

Siļķu priekšrocības

Tomēr slavenākā un iecienītākā siļķe, tāpat kā jebkura cita zivs, satur visas galvenās zivju gaļas labvēlīgās īpašības. Tomēr siļķei ir vēl viena nenoliedzama priekšrocība - tā ir lēta.

Siļķu gaļa satur lielu daudzumu joda savienojumu, un zivju eļļā ir gandrīz trešdaļa tās masas. Ir tāds modelis - jo tālāk uz ziemeļiem siļķe tiek nozvejota, jo tā ir treknāka.

Turklāt šī zivs ir noderīga, lai saturētu lielu skaitu mikroelementu. Ja jūs sākat tos uzskaitīt, jums būs jānosauc lauvas tiesa no tiem, kas veido Mendeļejeva periodisko tabulu. Kaloriju saturs 100 gramos siļķes ir 250 kcal. Par gaumi nav pat jārunā. Siļķes sālītas, marinētas, ceptas - piemērotas ir pilnīgi visas kulinārijas metodes.

Žāvētas un žāvētas zivis

Žāvētu zivju ēšanas priekšrocības jau sen ir pierādījuši zinātnieki visā pasaulē. Galvenais zivju ieguvums ir polinepiesātināto omega-3 skābju saturs tās sastāvā.

Vēža šūnu iznīcināšana. Omega-3 taukskābēm, kas atrodamas kaltētās un kaltētās zivīs, ir svarīga loma vēža veidošanās riska mazināšanā, jo īpaši plaušu, krūts, prostatas un resnās zarnas. Ir tikai trīs omega-3 veidi, no kuriem divi nāk no jūras veltēm. Pētījumi ir pierādījuši, ka šādu zivju ēšana uzturā palīdzēs samazināt risku vai palēnināt vēža šūnu attīstību.

Novērš depresiju grūtniecēm. Lietojot kaltētas vai žāvētas zivis grūtniecības laikā un pēc dzemdībām, jūs varat pasargāt savu jau tā nedrošo stāvokli no depresijas. Taukskābju trūkums var samazināt serotonīna līmeni, kas atrodams smadzeņu audos, līdz minimumam, kas izraisa depresiju.

Senils demences profilakse. Franču zinātnieki varēja nonākt pie secinājuma, ka arī kaltētu zivju ēšana palīdzēs cīņā pret Alcheimera slimību un senils demenci. Gados vecāki pieaugušie, kuri divas reizes nedēļā ēd žāvētas zivis vai citas žāvētas jūras veltes, samazina Alcheimera slimības un senils demences risku par 35%.

Novērsīs sirdslēkmi. Amerikāņu zinātnieku veiktie pētījumi apgalvo, ka, ēdot žāvētas zivis divas reizes nedēļā, nāves risks no sirdslēkmes samazināsies par 45%. Pētījumi tika veikti ar pacientiem, kuru vidējais vecums bija 72 gadi.

Samazina priekšlaicīgu dzemdību risku. Izpētot aptuveni 9000 grūtnieču, Dānijas zinātnieki secināja: ja grūtnieces uzturā trūkst kaltētu zivju, tas ievērojami palielinās priekšlaicīgas dzemdības un maza svara mazuļa piedzimšanas risku. Pie vainas ir omega-3 taukskābju trūkums, ko satur šādas zivis vai zivju eļļa.

Aizsargā pret sirds slimībām. Zinātnieki no Apvienotās Karalistes ir atklājuši, ka omega-3 tauki var novērst tauku uzkrāšanos asinsvados. Šādas tauku nogulsnes var bloķēt asiņu kustību ceļā uz sirdi un smadzenēm.

Pretgrumbu. Ja ēdienkartē regulāri ir treknas zivis, arī tas būtiski palīdzēs cīņā pret ādas novecošanos. Novecošanās process kļūst daudz ātrāks, ja organismā trūkst olbaltumvielu, un omega-3 taukskābes, kas atrodas zivīs, var kompensēt šo trūkumu.

Ietekme uz bērna miegu. Bērns, kuru piedzimusi sieviete, kura patērē pietiekamā daudzumā kaltētas un kaltētas zivis, bagātas ar taukskābēm, pirmajās dzīves dienās gulēs daudz saldāk un mierīgāk nekā citi. Omega-3 taukskābes aktīvi piedalās bērna smadzeņu attīstībā. Noslēgumā jāsaka, ka ikvienai grūtniecei ir ļoti svarīgi šīs tik vajadzīgās skābes savā uzturā saņemt vajadzīgajā daudzumā.

Asaru priekšrocības

Asaris var būt gan jūra, gan upe. Asara gaļa ir maiga, un zivīs ir maz kaulu. Labs jebkurā veidā, bet vislabāk cepts vai vārīts. Diētiskas zivis. Sasaldējot, tiek saglabātas visas derīgās īpašības.

Noder ādai un gļotādām.

Regulē cukura līmeni asinīs.

Antioksidants.

Satur fosforu lielos daudzumos.

Labi gremošanas sistēmai.

Labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Zandarts un tā priekšrocības

Šīs zivs gaļa labi ietekmē olbaltumvielu-ogļhidrātu vielmaiņas procesus, samazinot kopējo holesterīna saturu un tādējādi samazinot asinsvadu nosprostošanās risku.

Liels daudzums PP vitamīnu palīdz normalizēt nervu sistēmas darbību un smadzeņu darbību, palielināt redzes asumu un atjaunot ādu.

Zandarts gaļas bioķīmiskais sastāvs palīdz gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmai, regulē virsnieru un vairogdziedzera darbību. Tas ir bagāts ar jodu, kas nepieciešams bērna garīgai attīstībai un normālai augšanai, kā arī normālai dzimumdziedzeru veidošanai un attīstībai pusaudža gados.

Kaulu audu augšanai un veselīgam stāvoklim, normālai locītavu darbībai zandarts noder kā fluora un fosfora avots.

Kālijs palīdz sirds muskulim normāli funkcionēt, izvada no organisma lieko šķidrumu, tādējādi novēršot tūsku.

Zandarts saturošais sērs ir noderīgs muskuļu un skeleta sistēmai, veseliem nagiem un matiem.

A, C, B, E vitamīni, aminoskābes, mangāns, niķelis, dzelzs, cinks, varš, magnijs, kalcijs novērš alerģiju, cukura diabēta, sirds un asinsvadu slimību rašanos, veicina ātru kaulu atjaunošanos traumu gadījumā un novērš to rašanos. no kariesa.

Grūti noticēt, bet tas viss ir vienas zivs gaļā!

Karpu derīgās īpašības

100 gramos karūsas gaļas satur 9,1 g olbaltumvielu, 1,25 g tauku, 0,05 g ogļhidrātu. Tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem B 12 un D, kā arī minerālvielām. 50 g gaļas satur 51 kaloriju.

Zivju gaļa ir bagāta ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kas pazīstamas kā omega-3, kas ir būtiskas mūsu ķermenim. Saldūdens karūsas savā skaitā sasniedz okeāna zivju līmeni. Dīķa karūsas gaļa ir viegli sagremojama nekā zivis no okeāna un satur uz pusi mazāk kaloriju (50 g gaļas satur tikai 51 kcal), kas ir īpaši vērtīga cilvēkiem ar lieko svaru.

Omega-3 taukskābēm ir svarīgas pretiekaisuma un antitrombotiskas īpašības, kas novērš aritmijas un aterosklerozes rašanos. Viņiem ir arī svarīga loma daudzos šūnu procesos, kas saistīti ar lipīdu metabolismu. Karpu gaļā esošās vielas spēlē nozīmīgu lomu neiropsihiskajā sistēmā un labvēlīgi ietekmē psihomotoro attīstību. Tie palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, atklāt imūnsistēmas traucējumus, Krona slimību, krūts vēzi un prostatas vēzi. Karpu gaļa aktivizē asinsriti.

Līdakas priekšrocības

Līdakas derīgās īpašības var redzēt ar neapbruņotu aci, jums vienkārši jāredz zivju ķīmiskais sastāvs, kas ir pārpildīts ar augstu cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu saturu. A, B vitamīni, folijskābe, holīns, kā arī magnijs, fosfors, nātrijs, selēns un mangāns, šie elementi ir līdakas galvenās priekšrocības. Uztura speciālisti jau sen ir pievērsuši uzmanību līdakas gaļai, ko bieži izmanto mazkaloriju vai olbaltumvielu diētās.

Galvenais līdakas labvēlīgais īpašums visiem veselīga uztura piekritējiem ir tas, ka zivs satur ļoti niecīgu tauku daudzumu (1%). Līdakas ieguvums sabalansētam uzturam slēpjas arī tajā, ka zivs satur lielu daudzumu dabīgo olbaltumvielu, ko organisms lieliski uzsūc un piesātina ar noderīgiem mikro- un makroelementiem.

Acīmredzamie zivju ieguvumi cilvēka dzīvē ir laba veselība, spēcīga imunitāte, mierīgs un bezrūpīgs miegs. Jums nav jāpērk dārgas zāles, lai pagarinātu savu dzīvi un dziedinātu, vienkārši ēdiet pareizi. Zivis jums palīdzēs ar to, ka tās uzturs ir daudzveidīgs. Pateicoties lielajai ēdienu izvēlei, jūs noteikti atradīsiet kaut ko sev.

Zivis uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem pārtikas produktiem. Ieteicams to ēst katru nedēļu, vismaz divas reizes. Vislabāk ir tvaicēt vai vārīt. Tomēr pēdējā laikā ir parādījies daudz informācijas par zivju kaitīgumu. Pēc tā patērēšanas reģistrēti pat nāves gadījumi. Tātad, kas ir vairāk ūdens dzīvē: ieguvumi veselībai vai draudi dzīvībai?

Zivju derīgās īpašības

Ieguvumi no jūras dzīlēm nozvejotām zivīm neapšaubāmi ir lielāki nekā ieguvumi no zivīm, kas nozvejotas no tuvākās upes. Jūras zivis papildus tam, ka tās ir bagātas ar jodu un bromu, piesātina mūsu organismu ar fosforu, kāliju, magniju, nātriju, sēru, fluoru, varu, dzelzi, cinku, mangānu, kobaltu, molibdēnu.

Jūras zivju filejas sastāvā esošo vitamīnu klāsts ir ievērojams, tajos ietilpst B vitamīni (B1, B2, B6, B12), PP, H vitamīns, nelielos daudzumos C vitamīns, kā arī taukos šķīstošie A un D vitamīni.

Zivis satur daudz noderīgu vielu. Ir arī vitamīni A, E un minerālvielas. Jo īpaši fosfors, kalcijs, jods, dzelzs. Atkarībā no šķirnes dažu elementu ir vairāk, citu mazāk.

Zivju gaļa satur viegli sagremojamus proteīnus, aminoskābes un Omega. Analizējot sastāvu, mēs varam teikt par zivju priekšrocībām:

Zivju gaļa satur augstas kvalitātes olbaltumvielas. Tas labi uzsūcas un piesātina organismu ar neaizvietojamām aminoskābēm.
Regulāri lietojot zivis, normalizējas asins recēšana un samazinās sliktā holesterīna līmenis. Produkts samazina asinsvadu kaļķošanas un kapilāru nosprostošanās risku.
Pētījumi atklājuši, ka zivju ēdieni normalizē vairogdziedzera darbību un labvēlīgi ietekmē vispārējo hormonālo līmeni.
Zivis ir slavenas ar savu augsto fosfora saturu, kas nepieciešams muskuļiem, audiem un kauliem. Asinsvadu sienas ilgstoši saglabājas spēcīgas un elastīgas.
Dažas šķirnes ir ļoti labvēlīgas smadzenēm. Lasis un lasis aktivizē garīgās spējas un palielina veiktspēju.
Ir zivju veidi, kas novērš tuvredzību un mazina acu nogurumu. Piemēram, pollaks.
Regulāra jūras gaļas lietošana palīdz stiprināt nervu sistēmu un normalizē miegu.
Tie, kas dod priekšroku zivīm, nav aptaukojušies. Tas normalizē tauku vielmaiņu. Daudzi tā veidi satur minimālu kaloriju daudzumu.
Ikviens, kuram bieži uz galda ir zivis, var lepoties ar spēcīgiem nagiem, krāšņiem matiem un elastīgu ādu.

Tādējādi zivju priekšrocības ir daudzpusīgas. Tā nozīme ir liela sirds un asinsvadu sistēmas veselībai, kaulu stiprumam, redzes asumam, imunitātei, smadzenēm un skaistumam. Produkts satur Omega-3 un Omega-6 skābes, kas nepieciešamas pilnvērtīgai organisma funkcionēšanai. Zivju gaļas labvēlīgo ietekmi izjūt gandrīz visas mūsu ķermeņa sistēmas.

Kāpēc ir labi ēst zivis?

Zivis (ne tikai fileja, bet arī aknas) piesātina organismu ar visvērtīgākajām taukskābēm, linolskābēm un arhidonskābēm (slavenajām omega 3 un omega 6), tās ir daļa no smadzeņu šūnām un ir šūnu membrānu būvmateriāls.

Omega 6 arī samazina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs, samazina aterosklerozes attīstības risku, kas labvēlīgi ietekmē asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmu darbību.

Endokrīnajai sistēmai, jo īpaši veiksmīgai vairogdziedzera darbībai, jods, kas ir bagāts ar jūras zivīm, ir ārkārtīgi noderīgs. Jūsu zināšanai, 200 g skumbrijas satur ikdienas nepieciešamību pēc joda tādā veidā, ko organisms pilnībā absorbē.

Ar šādu labvēlīgo īpašību “buķeti”, zivis joprojām ir zemas kaloritātes produkts un ir iekļautas lielākajā daļā uztura ēdienkartes. Ja vēlaties zaudēt svaru un tajā pašā laikā iegūt daudz noderīgu vielu, izvēlieties zema tauku satura zivju šķirnes, kas ietver mencu, pollaku, putasu, līdaku, grenadieri, heku.

Ja liekie kilogrami netraucē un garšo treknākas zivis, tavu ēdienkarti patīkami daudzveidos ēdieni no skumbrijas, zuša, paltusa un stores. Šāda veida zivis satur līdz 8% tauku. Ir trešā kategorija - ar vidēju tauku saturu, kurā ietilpst zandarti, stavridas, rozā lasis, tuncis, karpas, sams, forele

Diemžēl ne viss ir tik rožaini. Noderīgas ir tikai tās zivis, kas aug dabīgās ūdenskrātuvēs, kuras nav piesārņotas ar rūpnieciskajiem atkritumiem. Turklāt tās izaugsmi neveicināja visuresošās cilvēka rokas.

Zivis var būt kaitīgas un pat dzīvībai bīstamas, jo uzsūc visas ūdenī esošās indes!

Smago metālu sāļi bieži tika atrasti tunzivju vai lašu gaļā. Jo īpaši svins, kadmijs, arsēns un pat stroncijs. Šīs vielas ir bīstamas cilvēku veselībai.
Jo vecāka zivs, jo vairāk tajā ir toksisku elementu. Un uz iepakojumiem veikalā nav rakstīts jūras velšu vecums.
Retas zivju audzētavas var lepoties ar savu produktu kvalitāti. Lai palielinātu masu, tiek izmantotas bioķīmiskās piedevas. Bieži vien tiek pārdoti arī slimi indivīdi.

Kādas varētu būt slimu zivju ēšanas sekas?

Smago metālu sāļi kaitē nierēm, virsnieru dziedzeriem un olnīcām.
Smagi inficētas personas var izraisīt vēzi un neauglību vīriešiem.
Vecas zivis bieži sabojā asins sastāvu, izjauc vielmaiņu un hormonālo līmeni.
Kuņģa kairinājums, disbakterioze un caureja ir “maigākās” sabojāta zivju ēdiena sekas.

Sliktākais ir tas, ka saldētajā produktā ir gandrīz neiespējami atpazīt slimas zivis. Bet jūs varat mēģināt.

Vienmēr apskatiet derīguma termiņus.
Pievērsiet uzmanību vēderam: tam jābūt vieglam. Dzeltenība norāda uz "senatni".
Labāk pirkt tīrītas zivis. Lielākā daļa kaitīgo vielu uzkrājas zarnās. Un uzglabāšanas laikā indes nonāk gaļā.

Kontrindikācijas

Visiem cilvēkiem ir kontrindicēts ēst slimas un vecas zivis. Grūtniecības laikā no zivju ēdieniem vēlams izvairīties. Saindētas personas var radīt fiziskus un garīgus traucējumus nedzimušam bērnam. Lai palutinātu sevi ar drošām zivīm, vediet savu vīru makšķerēt ekoloģiski tīrās vietās.

Bērniem nevajadzētu pilnībā atņemt zivis. Tas ir nepieciešams imūnsistēmas stiprināšanai, stipriem kauliem un garīgajai attīstībai. Pirmā zivju barošana ir no 8-9 mēnešiem. Piemērotas ir zema tauku satura šķirnes ar maigu baltu mīkstumu.

Labākie ir jauni, kuriem nav bijis laika izaugt līdz iespaidīgiem izmēriem. Protams, tikai svaigas. Varat izvēlēties ledus zivis, mencu mazuļus, nototēniju, heku, jūras asarus, merlangu.

Zivis bērnu uzturā ir jāievada pamazām: var attīstīties alerģijas.

Veselīgākā zivs cilvēkiem

Kura zivs ir veselīgākā cilvēkiem? Uz šo jautājumu ir grūti viennozīmīgi atbildēt, jo daudzās zivīs ir visas nepieciešamās piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, mikroelementi, minerālvielas un vitamīni.

Atšķirība ir tāda, ka daži pārstāvji satur mazāk barības vielu, bet citi satur vairāk. No vairāk nekā 20 tūkstošiem ūdens iemītnieku sugu esam izvēlējušies cilvēka veselībai noderīgākās zivju sugas.

Līdaka atklāj desmit cilvēkiem noderīgākās zivju sugas. Šis ir vienīgais pārstāvis, kas nav jūrniecības pārstāvis, kurš spēja iekļūt mūsu reitingā. Vitamīnu, mikroelementu, minerālvielu un taukskābju satura ziņā līdaka nekādā ziņā nav zemāka par jūras dzīvi.

Zivis pilnībā nesatur ogļhidrātus un satur viegli sagremojamus proteīnus. Līdakas ēšana vairākas reizes nedēļā veicina ilgmūžību, garīgo spēju palielināšanos un sirds un asinsvadu slimību profilaksi.

9 Tuncis

Tuncis ir viens no cilvēkiem noderīgākajiem zivju veidiem. Jūras velšu produktā ir virkne noderīgu un uzturvielu: retinola acetāts (A), tiamīns (B), riboflavīns (B2), niacīns (B3), holīns (B4), B12, E, folijskābe, varš, dzelzs, kālijs. - tas ir tikai neliels saraksts ar visām tunča labvēlīgajām vielām.

Šīs zivs derīgie mikroelementi un vielas piedalās organisma vielmaiņas procesos, iedarbojas pret iekaisumu, regulāri lietojot, paaugstina izturību, fiziskās un garīgās spējas. Regulāra tunzivju, tāpat kā jebkuras citas zivis, lietošana veicina ilgmūžību.

8 Siļķe

Siļķe- ne tikai viens no lētākajiem zivju veidiem, bet arī ļoti veselīgs. Atlantijas okeāna iedzīvotājs ir bagāts ar DHA un EPA skābēm, kas stiprina imūnsistēmu, izvada toksīnus un uzlabo redzi. Turklāt siļķes satur vielas, kurām ir pretiekaisuma un reģenerējoša iedarbība.

Produkts noder hipertensijas slimniekiem, jo spēj normalizēt asinsspiedienu, taču to drīkst lietot tikai mazsālītā veidā. Turklāt siļķes ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Zivis tiek uzskatītas par būtisku viegli sagremojamu olbaltumvielu avotu.

7 Sardīnes

Sardīnes piešķirts arī cilvēka veselībai labvēlīgākās zivju statuss. Tas ir mikroelementu, minerālvielu avots un satur visus nepieciešamos vitamīnus: PP, B2, B12, D un citus. Mencai piemīt pretiekaisuma īpašības, un tā ir piemērota artrīta un citu ar locītavām saistītu slimību ārstēšanai.

Regulāra šāda veida pārtikas lietošana ļauj samazināt holesterīna līmeni un uzturēt to normālā līmenī. Sardīnes samazina ļaundabīgo audzēju risku, stiprina nervu sistēmu, atmiņu, uzlabo vielmaiņu. Turklāt zivis tiek uzskatītas par dabisku antidepresantu.

varavīksnes foreleļoti noderīgs cilvēkiem, jo tajā ir augsts viegli sagremojamo olbaltumvielu saturs un zems kaloriju saturs. Dzīvnieku izcelsmes produkts ir bagāts gan ar taukos, gan ūdenī šķīstošiem vitamīniem.

No zivīs esošajiem mikroelementiem jāizceļ kālijs, magnijs, dzelzs, selēns, cinks un fosfors. Foreles ēšana vismaz reizi nedēļā samazina paaugstināta holesterīna un holesterīna plāksnīšu veidošanās risku uz asinsvadiem, palīdz stiprināt nervu sistēmu un atmiņu.

5 Paltuss

Cilvēkiem veselīgāko zivju sarakstā ietilpst paltu Ar. Plekšu dzimtas suga ir ne tikai taukaino aminoskābju avots, bet arī mikroelementu un minerālvielu krātuve. Kālijs, fosfors, nātrijs, selēns, magnijs, dzelzs - tas ir tikai neliels saraksts ar to, ar ko produkts ir bagāts.

Šīs zivs cienītājiem, kuri to regulāri ēd, ir mazāka iespēja saskarties ar redzes problēmām, viņi ir mazāk uzņēmīgi pret sirds un asinsvadu slimībām, kā arī viņiem nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu. Paltusa mencas ēšana ir īpaši labvēlīga veselībai, jo tai ir vairākas reizes lielākas uzturvērtības un labvēlīgās īpašības nekā mencu aknām.

4 Mencas

Mencas ieņem ceturto vietu veselīgāko zivju sarakstā. Arī jūras ūdeņu iemītnieks var lepoties ar lietderīgām vielām un mikroelementiem, jo tas ir praktiski vesels vitamīnu komplekss.

Menca satur daudz joda, kas ir vitāli svarīgs visa organisma normālai darbībai: palielina fizisko izturību un garīgās spējas. PP vitamīns normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, liekot organismam darboties kā pulkstenim, kā arī palīdz stiprināt nervu sistēmu. Sēram, kas ir daļa no mencas, piemīt antibakteriāla iedarbība un tas palīdz uzlabot matu, ādas un nagu stāvokli. Šī suga ir ļoti bagāta ar omega skābēm.

Cilvēkiem visnoderīgāko zivju statuss ir pelnījis un nototēnija. Nototēnijas uzturvērtības nekādā ziņā nav zemākas par gaļu, turklāt zivju olbaltumvielas organismā uzsūcas labāk nekā gaļas olbaltumvielas. Tāpat kā visas zivis, tā satur neaizvietojamās aminoskābes, kuras tajā ir vajadzīgajā daudzumā. Notothenia satur visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas pārpilnībā.

Hroms ļauj labāk izturēt stresa situācijas un nogurumu. Cilvēki, kuri lieto nototēniju līdz 2-3 reizēm nedēļā, ir mazāk uzņēmīgi pret depresiju un hronisku nogurumu. Šo zivi ieteicams lietot arī cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni: tajā ir kobalts, kas stimulē asins šūnu veidošanos.

2 skumbrija

Makrele jeb skumbrija ir viena no cilvka veselbai labvlgkajm zivm. 100 gr. Jūras velšu produkts satur pusi no organismam nepieciešamās ikdienas olbaltumvielas, kas arī ir viegli sagremojama. Regulāra skumbrijas lietošana palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs.

A vitamīns, kas ir zivju sastāvdaļa, ir atbildīgs par audu atjaunošanos, fosfors padara skeleta sistēmu stiprāku. Turklāt skumbrija satur sēru, kas ļauj organismam cīnīties ar kaitīgām baktērijām. Nātrijs uztur ūdens un sāls līdzsvaru ķermeņa šūnās. Nikotīnskābe ir atbildīga par nervu sistēmas stiprināšanu.

1 lasis

Jūras velšu produktā esošās olbaltumvielas organismā viegli uzsūcas. Lasis ir vairāk bagātināts nekā citas sugas ar piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem, Omega-3 un Omega-6 taukskābēm. Turklāt tajos ir tādas katra cilvēka veselībai svarīgas vielas kā B un D vitamīni.

D vitamīns ir atbildīgs par kalcija uzsūkšanos organismā, bet B grupa ir atbildīga par veselīgu ādu, matiem, pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī stiprina nervu sistēmu. Vecāku cilvēku un sportistu uzturā noteikti jābūt lasim. Tas palēnina organisma novecošanās procesus, paātrina reģenerācijas procesus un ir lielisks profilakses līdzeklis pret sirds un asinsvadu slimībām.