Kā pagatavot vistas sirdis, lai... Kā pareizi tīrīt vistas sirdis? Vistas sirds vārīšana lēnajā plītī

Kā un cik daudz gatavot vistas sirdis - vispārīgie principi

Vistas sirsniņas ir universāls produkts, no tām var pagatavot zupas, pamatēdienus, no tām var pagatavot lieliskus salātus, pīrāgus, gulašus un pat kebabus.

Bet pirms tiešās gatavošanas procesa tie ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo.

Kā izvēlēties vistas sirdis. Izvēlieties atdzesētus produktus – to īpatnība ir īss glabāšanas laiks, kas nozīmē, ka tie satur vairāk derīgo vielu, atšķirībā no saldētajiem. Turklāt nav nepieciešams tos atkausēt. Ja jūsu produkts ir sasalis, atkausējiet to ledusskapja apakšējā plauktā. Tūlīt pirms apstrādes ielieciet sirdis nedaudz sālītā ūdenī uz 20-30 minūtēm.

Kā izskalot vistas sirdis. Rūpīgi izskalojiet sirdis, kas ir atradušās ūdenī, zem auksta tekoša ūdens, piespiežot katru sirdi ar īkšķa spilventiņu, tas palīdzēs izspiest atlikušos asins recekļus no subproduktu iekšpuses.

Kā tīrīt vistas sirdis. No rūpīgi nomazgātām sirdīm nogrieziet taukus, asinsvadus un noņemiet plēvi. Vēlreiz izskalojiet subproduktus.

Kā un cik ilgi gatavot vistas sirdis? Pannā ielej aukstu ūdeni, subproduktu un šķidruma attiecībai jābūt 1/3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ievieto tajā sirdis, vāra subproduktus 2-3 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un pievieno jaunu ūdeni, šoreiz šķidrumam tik tikko jānosedz sirdis. Pēc garšas pievienojiet sāli, garšvielas, zaļumus. Vāra, pārklājot trauku ar vāku, veselas sirdis - 25-30 minūtes, pārgriež uz pusēm - 20 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas, kas veidojas gatavošanas laikā.

Kā pasniegt vārītas vistas sirdis? Vārītas sirdis ir ideāli piemērotas jebkuram tradicionālam garnīram: dārzeņiem, pākšaugiem, graudaugiem, makaroniem. Tie ir labi vienkārši vārīti vai ar mērci. Vistas sirdīm var pagatavot jebkuru mērci. Interesantākie un neparastākie ir skābais krējums, krējuma siers, sinepes-majonēze un citi.

1. recepte: kā pagatavot vistas sirdis ar garšvielām

Sastāvdaļas:

500-600 grami sirsniņu;

Spuldze;

Sāls pipari;

Žāvēti garšaugi;

Lauru lapas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un apstrādājiet vistas sirdis, katru sagrieziet gareniski divās daļās.

2. Pannā ielej divus litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno subproduktus. Pēc atkārtotas vārīšanas vāra 3-4 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un ielej jaunu 1-1,2 litru tilpumā. Šķidrumam vajadzētu nedaudz pārklāt sirdis.

3. Pēc vārīšanas subproduktus vāra 20 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam nosmeļot radušās proteīna putas.

4. Pēc garšas pievieno sāli, maltus melnos piparus vai paprikas maisījumu, lauru lapas un veselu nomizotu sīpolu. Ja vēlaties, pievienojiet žāvētus garšaugus, piemēram, oregano vai pētersīļus.

5. Vāra, cieši aizverot pannas vāku, uz lēnas uguns pusstundu.

6. Pasniedz ar piedevu, saķērusi sirsniņas, vai kopā ar buljonu, kurā tika vārīti subprodukti.

2. recepte: Kā pagatavot vistas sirdis sinepju-siera mērcē

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu sirsniņu;

100 grami svaigu vai saldētu šampinjonu;

150 ml krējuma;

40 grami Dižonas sinepju;

20-30 ml olīveļļas;

10 grami miltu;

100 grami sviesta;

50 grami gī;

100 grami cietā siera;

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olīveļļu ar vienu karoti sinepju un sāli. Ar šo maisījumu pārlej sagatavotās vistu sirsniņas, kārtīgi samaisa, lai katra sirsniņa būtu pārklāta ar marinādi.

2. Novietojiet subproduktus ledusskapī uz vienu stundu.

3. Pannā liek izkausētu sviestu, uzkarsē, ieliek sirsniņas kopā ar marinādi, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Pievieno ripiņās sagrieztus šampinjonus un cep, līdz iztvaiko šķidrums no sēnēm.

5. Kamēr sirsniņas ar sēnēm cepas, mazā katliņā uzkarsē krējumu un pievieno sviestu. Tiklīdz tas izkūst, pievieno miltus un pievieno karoti sinepju. Gatavojot mērci, maisījumu visu laiku maisa, lai tas nepiedeg un nepārvārās.

6. Gatavo, sabiezināto mērci noņem no plīts, pievieno pusi no smalki rīvēta siera. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

7. Sirsniņas ar sēnēm liek uz šķīvja un pārlej ar sinepju-siera mērci. Pārkaisa ar atlikušo sieru. Pasniedz karstu.

3. recepte: kā mīklā pagatavot vistas sirdis

Sastāvdaļas:

Kilograms vistas sirsniņas;

350-400 grami miltu;

Piecas olas;

Sāls pipari;

100 ml sojas mērces.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sirdis un ievietojiet tās sojas mērcē uz 3-4 stundām.

2. Kad laiks ir pagājis, izņem to un sagriež katru sirdi divās daļās, bet ne līdz pašām beigām. Subproduktus nolīdzinām visā garumā un sasitām ar āmuru no abām pusēm.

3. Mazā bļodiņā sakuļ olas ar sāli.

4. Citā bļodā ieber miltus.

5. Katru sirdi vispirms iemērciet miltos, pēc tam olās.

6. Liek uz karstas eļļas, apcep 2-4 minūtes no katras puses, līdz iegūst raksturīgu rudu krāsu.

4. recepte: kā pagatavot vistas sirds salātus

Sastāvdaļas:

400-500 grami sirsniņu;

Spuldze;

150 ml sojas mērces;

Pipari, sāls;

Salātu maisījums;

Ķiršu tomāti;

Sāls, piparu maisījums;

Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet vistu sirdis, nomizojiet, nosusiniet un sagrieziet gareniski divās daļās.

2. Liek tos pannā uz karstas eļļas, apcep no visām pusēm 10 minūtes.

3. Ielejiet mērci, pievienojiet nedaudz sāli (nemaz nav jāpievieno), piparus, sautējiet 5-10 minūtes, līdz mērce ir daļēji iztvaikojusi.

4. Gatavās sirsniņas izņem ar rievkaroti un eļļā, kurā tās tika ceptas, liek plānās sīpolu pusgredzenus.

5. Uz liela, plakana trauka liek salātu lapas, virsū haotiski liek atdzesētas sirsniņas, apceptus sīpolus, ķiršu tomātu pusītes.

6. Salātus ar vistas sirdīm pārlej ar atdzesētu sojas mērci.

5. recepte: kā pagatavot vistas sirdis ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

600-700 grami sirsniņu;

Divi puravi;

divi gaļīgi tomāti;

Viens baklažāns;

Cirtainas pētersīļu lapas;

Dārzeņu eļļa;

30 grami majonēzes;

100 ml krējuma;

Sāls, piparu maisījums;

100 grami siera.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavotās vistu sirdis apcep līdz pusgatavībai.

2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztus baklažānus. Turpinām cept.

3. Pēc 5 minūtēm noņemiet pannu no uguns un sadaliet visas sastāvdaļas kārtās katlos.

4. Izklājiet pirmo sirsniņu kārtu ar sīpoliem un baklažāniem, kubiņos sagrieztiem blanšētiem tomātiem un majonēzi.

5. Slāņus piepilda ar krējumu, sajaucot to ar nedaudz sāls un maltiem pipariem.

6. Visu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru.

7. Vāra vistas sirdis līdz pilnīgai gatavībai 40 minūtes 160 grādos.

6. recepte: kā pagatavot vistas sirds pīrāgu

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu gatavās kārtainās mīklas;

Trīs kartupeļi;

Pusi kilogramu sirsniņu;

200 grami siera;

Divas olas;

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un vāriet vistu sirdis, ievērojot vispārīgos principus. Ļaujiet tiem atdzist un sagrieziet 6-8 daļās.

2. No vārītiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni.

3. Sieru sarīvē uz lielas rīves daļas.

4. Sajauc sieru ar biezeni un sirsniņām, iecilā vienu olu, pievieno sāli.

5. Kārtaino mīklu sadaliet divās daļās. Vienu izrullē plānā kārtā un liek uz ietaukotas cepešpannas.

6. Izklājiet vistas sirds pildījumu.

7. Pārklājiet pildījumu ar otro izrullēto kārtu. Saspiežam malas.

8. Pīrāga virsmu apsmērē ar otro olu.

9. Cep 40 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

7. recepte: kā sautēt vistas sirdis skābā krējumā

Sastāvdaļas:

400-500 grami subproduktu;

100 grami skābā krējuma;

60 ml sojas mērces;

60 grami tomātu pastas;

Spuldze;

Burkāns;

Malti baltie pipari, sāls;

50 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Apgrieziet taukus un asinsvadus no mazgātajām sirdīm un noņemiet plēvi.

2. Sagrieziet katru subproduktu divās daļās, vēlreiz noskalojiet un nedaudz nosusiniet.

3. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos.

4. Bļodā liek gan sirsniņas, gan sīpolus, piparus un sāli, uz 1 stundu liek ledusskapī zem spiediena.

5. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un sakarsētā eļļā apcep līdz zeltaini brūnai.

6. Pievienojiet sirsniņas ar sīpoliem, apcepiet, maisot, 15-20 minūtes.

7. Visus pannā esošos produktus pārlej ar skābā krējuma, tomātu pastas un sojas mērces maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet traukam sāli. Vāra uz lēnas uguns vēl 8-12 minūtes.

Kā un cik daudz gatavot vistas sirdis - triki un noderīgi padomi

Sirsniņas labāk vārīt ne tikai sālītā ūdenī, bet pievienojot garšvielas un dārzeņus, lai tās izrādīsies garšīgākas un aromātiskākas.

Subproduktus vēlams cept sviestā vai sviesta un augu eļļu maisījumā – tie sanāk maigāki un mīkstāki.

Ja šaubāties par siržu gatavību, caurduriet tās ar nazi. Vieglais buljons augšā ir gatavs, sarkanais ichors vēl jāpavāra.

Vistas sirdis ir gaļa, kas ir interesanta gan pēc struktūras, gan pēc garšas. Pareizi pagatavoti subprodukti dažādos tavu uzturu ar jauniem ēdieniem. Nebaidieties eksperimentēt, kombinējot dažādas sastāvdaļas, tāpat kā pašu vistu var kombinēt ar gandrīz visiem produktiem.

Ne pārāk daudzi cilvēki izmanto subproduktus kā galveno sastāvdaļu savos ēdienos, taču daži var būt garšīgi un veselīgi komponenti. Viņu vidū īpaši iecienītas ir vistas sirdis – tās ir mazas, izskatās apetīti un satur daudz noderīgu vielu. Šim miniatūra izmēra produktam ir vidējais kaloriju saturs, un simts gramos ir četrdesmit procenti no holesterīna dienas vērtības, tāpēc tos nevajadzētu lietot cilvēkiem ar aterosklerozi vai noslieci uz to. Citādi vistas sirdis lieliski papildinās dažādus ēdienus.

Kā pagatavot vistas sirdis - receptes ar fotogrāfijām

Vistas sirdis ir noderīgas cilvēka ķermenim, tajās ir nepieciešamās polinepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6, dzelzs, magnijs, selēns, cinks, fosfors, mangāns, varš, nātrijs. Tie satur lielu daudzumu vitamīna B12, kā arī riboflavīnu (B2 vitamīnu), kas palīdz pārvērst ogļhidrātus un taukus enerģijā. Izmantojiet populāru pieredzējušu pavāru receptes. Pateicoties detalizētām instrukcijām, varēsiet pagatavot sautētas, ceptas, ceptas sirsniņas, gardu zupu un salātus ar subproduktiem, grilētas sirsniņas uz iesmiem un daudz ko citu.

Sautēti skābā krējumā

Sautētas sirdis ir lielisks ēdiens vakariņām vai pusdienām. Tie jāpasniedz kopā ar kartupeļu biezeni un uzkodām, kurām ir ideāli piemēroti plānās šķēlītēs sagriezti marinēti gurķi. Šī recepte noteikti neatstās vienaldzīgus sirsniņas skābajā krējumā. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas, lai pagatavotu garšīgu ēdienu:

  • Puskilograms subproduktu.
  • 2 vidēji sīpoli.
  • Ēdamkarote augu eļļas.
  • 200 mililitrus skābā krējuma.
  • 250 grami šampinjonu.
  • Nedaudz paprikas, garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

  1. Uzlieciet ūdeni uz uguns un ļaujiet tam vārīties. Pievienojiet tur subproduktus un vāriet ne vairāk kā desmit minūtes. Gatavošanas laikā varat izmantot lauru lapu vai smaržīgos piparus.
  2. Izlejiet ūdeni caur caurduri.
  3. Sīpolus sagriež pusgredzenos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet tur sīpolu un sautējiet.
  4. Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Pievieno sīpolam, vāra uz lēnas uguns apmēram astoņas minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
  5. Saglabājiet siltumu zemā līmenī. Pannā pievieno skābo krējumu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
  6. Ievietojiet sirdis pannā. Ļaujiet tiem vārīties desmit minūtes. Gatavs! Jūs varat kalpot.

Cepts ar mērci uz pannas

Vistas blakusprodukti, piemēram, sirdis, aknas un guza, būs lielisks papildinājums gardai vakariņu vai pusdienu receptei. Īpaši populāri ir gatavot šo ēdienu pannā ar mērci. Vistas sirdis ir maigas, aromātiskas un garšīgas. Kādi komponenti būs nepieciešami, lai pagatavotu veselīgus subproduktus, kas cepti ar mērci:

  • 400 grami sirsniņu.
  • Divi loki.
  • Divi burkāni.
  • Puse Maggi kubiņa vai garšvielas pēc garšas.
  • Melnie pipari.
  • Lauru lapa.
  • Sāls.
  • Dārzeņu eļļa.

Kā to izdarīt:

  1. Atkausējiet subproduktus, ja tie tika pārdoti saldēti. Sagrieziet katru sirdi divās daļās.
  2. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek tur subproduktus. Viegli apcep, tiem jābūt pusgataviem.
  3. Nomizojiet sīpolus un burkānus no netīrumiem un nomizojiet. Sagriež lielos gabalos un liek blenderī, līdz sasmalcina.
  4. Atsevišķā pannā uzkarsē eļļu, pievieno dārzeņus un sautē. Pagaršo ar pipariem, lauru lapu, sāli un pārlej ar glāzi ūdens. Pievienojiet sirdis un pusi Maggi kuba.
  5. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi un subprodukti ir pilnībā gatavi. Pasniedz ar piedevu pēc izvēles – kartupeļiem, rīsiem, makaroniem.

Lēnā plītī

Multivarka ir nepieciešams rīks gandrīz katrā virtuvē. Ar tās palīdzību var pagatavot gardus piedevas, sulīgus sautējumus, zupas un daudzus citus ēdienus. Mājsaimniecei diez vai būs jāpieliek pūles, lai pagatavotu brīnišķīgas vistu sirsniņas ar dārzeņiem, kuras mājsaimniecībā augsti novērtēs. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas subproduktu pagatavošanai saskaņā ar pārbaudītu recepti lēnajā plītī:

  • 500 grami vistas sirdis.
  • Astoņi vidēji kartupeļi.
  • Divi mazi burkāni.
  • Liels sīpols pēc garšas.
  • Svaigi garšaugi - dilles, pētersīļi.
  • Garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot gardu ēdienu lēnajā plītī:

  1. Pirms vārīšanas labi noskalojiet sirdis. Ielieciet subproduktus multivarkas bļodā un ieslēdziet cepšanas režīmu. Tāpēc tos vajadzētu pagatavot vismaz piecdesmit minūtes, nepievienojot augu eļļu.
  2. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Burkānus labi nomazgā un sarīvē ar rupjo rīvi.
  3. Kad sirsniņas ir iepriekš pagatavotas režīmā “Cepšana”, pievienojiet tām dārzeņus. Ielejiet 250 mililitrus ūdens un ļaujiet lēnajā plītī vārīties līdz divām stundām.
  4. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām atver bļodu un pievieno garšvielas un garšaugus.
  5. Garšīgs un apmierinošs ēdiens - gatavs!

Dažādi salāti ir lielisks veids, kā padarīt savu mājas ēdienkarti interesantu un oriģinālu. Jūs varat pasniegt šo ēdienu kā vakariņas vasarā, bet rudenī sagatavot salātus kā uzkodu galvenajai ēdienreizei. Sātīga, garšīga recepte, kas papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti ar ko eksotisku. Sastāvdaļas neparastiem salātiem:

  • 200 grami subproduktu.
  • Katrs viens produkts: liels bumbieris, avokado, liels persiks.
  • Četras ēdamkarotes apelsīnu sīrupa.
  • Aromātiskie augi: rozmarīns, baziliks, timiāns.
  • Nedaudz citronu sulas.
  • Sauja valriekstu.
  • Suluguni.
  • Viena ola.
  • Maizes drupačas.
  • Sāls un pipari.
  • Olīvju eļļa.

Kā pagatavot oriģinālus augļu salātus:

  1. Subproduktus rūpīgi nomazgā un nosusina ar speciālu papīra dvieli. Uzkarsē augu eļļu pannā. Pievienojiet tur iepriekš smalki sagrieztas sirdis. Vispirms tos apcep uz lielas uguns, tad samazini līdz minimumam.
  2. Tvertnē, kurā tiek cepti subprodukti, pievienojiet garšvielas. Kad sirsniņas gatavas, ielej dažas ēdamkarotes apelsīnu sīrupa.
  3. Avokado nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Apkaisa ar dažiem pilieniem citrona sulas un liek salātu traukā.
  4. Nogrieziet bumbieri un izņemiet sēklas. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet avokado.
  5. Suluguni sagriež mazos gabaliņos (salmiņos vai kubiņos). Sakuļ olu, iemērc tajā kubiņu, tad apviļā rīvmaizē, tad atkal iemērc olā un rīvmaizē. Cepiet uz pannas. Liek virsū bumbierim salātu bļodā.
  6. Tālāk izklājiet sirdis. Sagriež persiku šķēlītēs un liek virsū. Pabeidziet salātus ar valriekstiem.
  7. Gatavo ēdienu apslaka ar citronu sulu un olīveļļu. Oriģinālie salāti ir gatavi!

Sirdis ar kartupeļiem

Ja vēlies iepriecināt ģimeni un tuvākos draugus ar sātīgām, garšīgām pusdienām, pagatavo vistas sirdis ar kartupeļiem. Šis oriģinālais cepetis pārsteigs ikvienu ar savu maigo garšu. Lai pagatavotu garšīgu recepti, jums būs nepieciešams gaišais alus - tas piešķirs cepetim smalku medus aromātu un garšu. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas subproduktu pagatavošanai saskaņā ar recepti:

  • Kilograms subproduktu.
  • Divi sīpoli.
  • Divi vidēji burkāni.
  • 250 mililitri gaišā alus.
  • Piecas ķiploka daiviņas.
  • Divas lauru lapas.
  • Divi marinēti gurķi.
  • Trīs kartupeļi.
  • Ēdamkarote sojas mērces.
  • Melnie pipari.
  • Dārzeņu eļļa.

Kā to izdarīt:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet sirdis. Uzkarsē pannu bez augu eļļas un viegli apcep tajā produktu. Kad sirsniņas nedaudz apžuvušas, pievieno karoti eļļas un vāra, līdz tās iegūst skaistu zeltaini brūnu nokrāsu.
  2. Nomizo burkānus. Sagrieziet to un marinētos gurķus strēmelēs. Sīpolam noņem miziņu un sagriež plānos gredzenos.
  3. Pievienojiet pannā sasmalcinātus dārzeņus.
  4. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Atsevišķi uzkarsē alu un ielej to pannā.
  5. Iepriekš nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež ripiņās un pievieno pārējām sastāvdaļām. Garšojiet ēdienu ar sojas mērci, lauru lapu un ķiploku.
  6. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet cepeti vismaz četrdesmit minūtes. Ja kartupeļi ir gatavi pēc noteiktā laika, izslēdziet uguni.
  7. Garšīgais ēdiens ir gatavs!

Sirds zupa

Ja vēlaties pusdienās pagatavot sātīgu, bagātīgu zupu, kā gaļas sastāvdaļu varat izmantot vistas subproduktus. Pēc šīs receptes tiks pagatavota maiga, viegla zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kas jums jāizmanto, lai pagatavotu pirmo ēdienu:

  • 300 grami subproduktu.
  • Litrs ūdens.
  • 2 vidēja lieluma kartupeļi.
  • Viens liels burkāns.
  • Viens vidējs sīpols.
  • Selerijas kāts.
  • Garšvielas pēc garšas.
  • Lauru lapa.
  • Dārzeņu eļļa.
  • Pelmeņiem: sešas ēdamkarotes miltu, olu, četras ēdamkarotes bieza krējuma.

Kā gatavot:

  1. Rūpīgi notīriet vistas iekšas, nomazgājiet tās un noslaukiet ar sausu dvieli. Subproduktus liek katliņā, pievieno litru ūdens, vāra apmēram četrdesmit minūtes pēc vārīšanās, periodiski nosmeļot putas. Ugunsgrēkam jābūt mazam.
  2. Kad laiks ir pagājis, izņemiet blakusproduktus, neizlejot ūdeni, un smalki sasmalciniet. Atnesiet to atpakaļ.
  3. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos, sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz sirdīm. Pagatavojiet apmēram desmit minūtes.
  4. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno smalki sagrieztus dārzeņus (sīpolus, burkānus, seleriju). Saglabājiet to. Pievienojiet tos zupai.
  5. Kā pagatavot pelmeņus: miltus, olu, krējumu (var aizstāt ar pienu) labi samaisa. Ar tējkaroti satveriet nedaudz mīklas (apmēram pusi no tās lieluma), iemērciet to buljonā, līdz maisījums beidzas.
  6. Pievienojiet garšvielas, lauru lapu, pagatavojiet piecas minūtes.
  7. Noņemiet lauru lapu.
  8. Vistas sirds zupa ir gatava!

Krēmīgā mērcē

Ja nezināt, kā pagatavot vistas sirdis, lai tās būtu mīkstas, tad šī lieliskā recepte ir paredzēta jums. Pēc ēdiena pagatavošanas subprodukti kļūst maigi un garšīgi. Šo soli pa solim sniegto recepti ir viegli ievērot, tāpēc jūs varat viegli pagatavot vistas sirdis krēmīgā mērcē. Kādi komponenti būs nepieciešami:

  • Puskilograms vistas sirsniņas.
  • 200 mililitri krējuma ar 20% tauku saturu.
  • Katrs sīpols un viens burkāns.
  • Četras ķiploka daiviņas.
  • Svaigas dilles.
  • Garšvielas.
  • Dārzeņu eļļa.

,

Recepte:

  1. Uzkarsē pannu ar eļļu. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pievieno pannā, apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.
  2. Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet tos. Pievienojiet pusgatavam sīpolam un apcepiet apmēram piecas minūtes.
  3. Smalki sarīvē ķiplokus vai izlaiž caur ķiplokspiedi. Pievienojiet dārzeņu maisījumam pannā. Apcep pāris minūtes.
  4. Pievienojiet nomazgātās sirdis dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet. Ielejiet 200 ml krējuma.
  5. Vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes, un pāris minūtes pirms gatavības pievieno garšvielām un svaigām dillēm.

Tomātu mērcē

Vistas sirsniņu recepte tomātu mērcē palīdzēs izveidot gardu ēdienu jebkuram garnīram. Šādi pagatavoti subprodukti īpaši labi sader ar makaroniem, kartupeļiem, griķu biezputru, baltajiem rīsiem. Kas jums nepieciešams, lai izveidotu ēstgribu sātīgām pusdienām vai vakariņām:

  • Puskilograms vistas sirsniņas.
  • Viens loks.
  • Divas ķiploka daiviņas.
  • Divas ēdamkarotes tomātu pastas.
  • 100 ml krējuma.
  • Glāzi ūdens.
  • Divas ēdamkarotes augu eļļas.
  • Garšvielas pēc garšas.

Subproduktu pagatavošanas recepte:

  1. Rūpīgi noskalojiet vistas sirdis un nosusiniet. Noņemiet plēves, traukus, liekos taukus. Ja vēlaties, sagrieziet sastāvdaļu uz pusēm.
  2. Sīpolu nomizo un nomazgā. Smalki sagriež sīpolu.
  3. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep tajā sasmalcināto sīpolu apmēram trīs minūtes.
  4. Pievienojiet sīpoliem sirsniņas. Pārklāj ar vāku. Maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes, periodiski atverot vāku, lai maisītu.
  5. Mērcei sajauc krējumu, tomātu pastu, sāli. Ielejiet maisījumu pannā.
  6. Tad pievieno glāzi iepriekš uzkarsēta ūdens un samaisa.
  7. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.
  8. Vāra trauku vēl pusstundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar ķiploku. Ja pārāk daudz mērces iztvaiko, pievienojiet ūdeni.

Sojas mērcē

Sojas mērce ir lieliska piedeva daudziem ēdieniem, tā lieliski sader arī ar garšīgu subproduktu pagatavošanas receptēm. Vistas sirsniņas ar sojas mērci būs lielisks mājas ēdienkartes elements. Kādi komponenti ir nepieciešami sagatavošanai:

  • Kilograms vistas sirsniņas.
  • 100 grami sviesta.
  • Divas ēdamkarotes rīvmaizes.
  • Rozmarīna zars.
  • Divas ēdamkarotes sojas mērces.
  • Divas lauru lapas.
  • Garšvielas pēc garšas.
  • Svaigi pētersīļi.

Recepte:

  1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ielejiet tajā iepriekš nomazgātas un žāvētas vistas iekšas, pievienojiet rozmarīna zariņu un lauru lapas.
  2. Vāra, līdz sirsniņas ir pilnībā gatavas, ūdeni noteciniet caur caurduri. Ļaujiet tai notecināt.
  3. Pannā izkausē simts gramus sviesta, pievieno subproduktus, apcep desmit minūtes.
  4. Sirsniņas pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas un rīvmaizi. Sajauciet sastāvdaļas. Izslēdziet uguni.
  5. Pirms pasniegšanas gatavās sēnes pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ar griķiem cepeškrāsnī

Gatavojot sirsniņas ar griķu putru, iegūsi patiesi veselīgu un garšīgu cienastu pusdienu galdam. Šī vienkāršā recepte, kas bagāta ar vitamīniem, noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Tas tiks pagatavots cepeškrāsnī gandrīz bez eļļas, kas padarīs to mazāk kaloriju. Sastāvdaļas oriģinālajam ēdienam:

  • Divas glāzes griķu.
  • 700 grami subproduktu.
  • Liels sīpols.
  • Liels burkāns.
  • Garšvielas.

Recepte:

  1. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno iepriekš nomizotu un sasmalcinātu sīpolu. Blakusproduktus pārgrieziet uz pusēm, noskalojiet un pievienojiet tam dažas minūtes pēc dārzeņa cepšanas. Turiet pannā desmit minūtes.
  2. Ievietojiet trauku podos vai lielā katlā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem. Turiet katlu cepeškrāsnī vismaz četrdesmit minūtes.
  3. Griķu putru noskalo, vajadzīgo daudzumu pievieno vārītajām sirsniņām. Papildus ielejiet katlā karstu, tikko vārītu ūdeni (divus līdz trīs centimetrus virs griķiem). Atstājiet cepeškrāsnī, līdz graudaugi ir gatavi. Gatavs!

Diētiskā recepte vistas sirdīm

Vistas sirdis būs lielisks papildinājums jūsu uzturā, jo tās ir ārkārtīgi barojošas un satur daudz noderīgu vielu. Taču der atcerēties, ka cilvēkiem ar aterosklerozi tās nevajadzētu lietot, jo sirdīs ir daudz “sliktā” holesterīna. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas ātrai un garšīgai receptei:

  • Kilograms subproduktu.
  • Milti.
  • Olu.
  • Garšvielas.

Kā gatavot:

  1. Noskalo sirdis. Noņemiet no tiem taukus un artērijas, lai samazinātu kaloriju daudzumu. Izveidojiet šķērsgriezumu gar katru gabalu.
  2. Novietojiet sirdis uz koka griešanas dēļa. Pārklājiet tos ar pārtikas plēvi un labi sakuliet.
  3. Sakuļ olu atsevišķā traukā, pievieno tur garšvielas. Kārtīgi samaisa.
  4. Iegūtajā mīklā iemērciet subproduktu karbonādes, pēc tam apviļājiet miltos.
  5. Liek karbonādes pannā ar sakarsētu eļļu. Cep, līdz sirsniņas ir zeltaini brūnas un tām ir garoza.
  6. Pasniedz karstu ar piedevu. Recepte veido apmēram sešas porcijas. Pārpalikumus varat paslēpt ledusskapī un pēc tam uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Video par šašliku kebaba gatavošanu no vistas sirdīm uz grila

Ja vēlaties pagatavot vistas sirdis patiesi garšīgas, izmantojiet receptes no pieredzējušiem šefpavāriem, kuri filmē videoklipus vienkāršai, pakāpeniskai sagatavošanai. Nākamajā video redzams oriģināls ēdiens – uz grila gatavoti subprodukti. Šai receptei būs nepieciešama marināde: sojas mērce, augu eļļa, garšvielas. Turklāt vadītāji izmanto vīna etiķi, garšaugus un ķiplokus. Pateicoties grilēšanai, no subproduktiem tiek iztvaicēts gandrīz viss holesterīns, kas padara recepti diētisku. Kā un cik daudz pagatavot vistas sirdis.

Vistas sirds ar sēnēm (šampinjoni)

Ļoti garšīgs ēdiens!

Ja iegādājāties vistas sirdis un domājat, ko jaunu ar tām varētu izdarīt, izmēģiniet mūsu recepti!

Sēņu ēdiens ar sirsniņām izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs! Katru kumosu apņem maiga mērces želeja... un smarža... vienkārši burvīga!

Kas nepieciešams sirsniņu ēdienam ar sēnēm

4-6 porcijām

Vistas sirds - 1 kg;
Sēnes (šampinjoni, austeru sēnes) – 300 g;
Sīpoli - 2 galviņas;
Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
Milti - 2 ēdamkarotes;
Garšvielas (smargo vai melnie pipari, baziliks) – šķipsniņa;
Dilles un pētersīļi - katrs 3-4 zariņi;
Augu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot sirdis ar sēnēm

Notīriet vistas sirdi

Nogrieziet katras sirds augšējo daļu ar traukiem. Sirdi pārgriež uz pusēm un noskalo.

Sautējiet sirdis ar sīpoliem un sēnēm

    Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas ir mīksts. Pievieno sirdi un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz tā ir mīksta (apmēram 30 minūtes).

    Pievieno smalki sagrieztas sēnes un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums uzsūcas.

    Sajauc skābo krējumu ar miltiem un atšķaida ar aukstu buljonu vai aukstu ūdeni (0,5 tases). Cepšanas traukā ielejiet saldā krējuma maisījumu sirds virzienā. Pievienojiet garšaugus un garšvielas. Pievieno sāli.

    Pēc 5 minūtēm pannu noņem no uguns. Ēdiens ir gatavs!

Gardas vistas sirdis ar sēnēm

Vistas sirds pagatavošanas iezīmes

Vai man ir jātīra vistas sirdis?

Protams, knibināšanās ar sirsniņām (kā arī ar nabām) prasa ilgu laiku, lai notīrītu šos subproduktus. Bet ēdiens izrādās ļoti garšīgs un tā vērts!

Lai gan, jāņem vērā, ka dažas saimnieces vistu sirdis negriež, bet gatavo veselas, nemazgājot iekšpusi. Ja šī metode jūs netraucē, jūsu uzdevums ir vienkāršots.

Tiem, kas nolemj tīrīt sirdis, iesaku atkritumus neizmest, bet gan sagriezt un sautēt ar sīpoliem un kartupeļiem. Būs ļoti garšīgi!

Ko pasniegt ar sēņu sirsniņām

Kā garnīrs šim sirds gulašam ir ļoti piemērots kartupeļu biezenis, makaroni, rīsi vai griķu biezputra.

Garnīram jābūt vienkāršam, diezgan viendabīgam, lai gaļas garša ar sēņu notīm izceltos priekšplānā un iepriecinātu ar gastronomisko sajūtu jaunumu.

Sirsnīgie dārzeņi ir svaigi vai konservēti tomāti, marinētas olīvas un cepti saldie pipari. Vai vienkārši sasmalcinātus zaļumus!

Labu apetīti!

Lēti un ļoti garšīgi!

Varat arī iesniegt

Visveselīgākā, maigākā un garšīgākā ir putna iekšpuse, proti, sirds kambari, sirds un aknas. Viņu ieguvumi ir ļoti lieli cilvēka ķermenim, īpaši bērniem un vecākiem cilvēkiem. Bet šodien mēs runāsim tikai par to, kā pagatavot garšīgas vistas sirdis.

Kāda veida produktu vislabāk iegādāties: saldēti vai atdzesēti? Protams, otrais, jo tam ir visīsākais glabāšanas laiks. Tādējādi tajos ir maksimāli daudz noderīgu vielu un vitamīnu nekā saldētajos produktos.

Jā, tās ir arī daudz ērtāk lietojamas, nav jātērē laiks atkausēšanai. Bet ne vienmēr ir iespējams iegādāties svaigas un atdzesētas sirdis. Tad vislabāk tos atkausēt ledusskapī, vai uz galda istabas temperatūrā, bet ne ilgāk par 2 stundām.

Pirms sākat apstrādāt subproduktus pirms vārīšanas, jums tas jādara ievieto nedaudz sālītā ūdens šķīdumā burtiski pusstundu.

Pēc tam tie ir jānoskalo, viegli piespiežot katru no tiem. Tādējādi jūs tos attīrīsit no asins recekļiem, kas bieži atrodas iekšpusē. No katra noņemam liekos taukus un pārtikai nederīgās plēves, un vēlreiz noskalojam.

Tagad mēs pārejam tieši pie vissvarīgākā jautājuma: " Cik ilgi viņiem vajadzētu gatavot?“Šis punkts ir svarīgs arī bērnu pārtikai. Līdz brīdim, kad tas ir gatavs bērnam un ne tikai, subproduktus pagatavo šādi:


Zupa ir jebkura cilvēka uztura neatņemama sastāvdaļa, kam jābūt ēdienkartē katru dienu. Šodien mēs apskatīsim, kā pagatavot garšīgas vistas sirdis zupā.

  • Putna sirds - 0,65 kg;
  • "Spiderweb" nūdeles - 0,2 kg;
  • Dilles - neliels ķekars;
  • Sāls - 1 tējk;
  • Tīrs ūdens - 2 l;
  • Sīpoli - 1 gabals;
  • Burkāns - 1 gab.

Soli pa solim darba apraksts:


Sagatavosim:

  • 2 nomizoti sīpoli;
  • Blakusprodukts - 500 g;
  • Skābais krējums 25% - 3 ēdamkarotes;
  • Garšvielas, garšvielas;
  • Dārzeņu eļļa.

Soli pa solim instrukcijas sirsniņu pagatavošanai ar skābo krējumu:


Ja nevarat to noskaidrot, izmantojot iepriekš sniegtos norādījumus, varat sīkāk izpētīt šo punktu vietnē video - nodarbība.

Sagatavosim sastāvdaļas:

  • Vistas sirdis - 0,55 kg;
  • Pusotra sīpola galviņa;
  • "Olīvu" majonēzes mērce - 50 g;
  • Garšvielas (garšaugi);
  • Sviests - 20 g (cepšanai).

Darba apraksts:


Ņemsim:

  • Sirdis - 0,9 kg;
  • Kartupeļu bumbuļi - 9 gab;
  • Burkāni - 150 g;
  • Sīpols - 200 g;
  • Skābais krējums 25% - 1/2 tase;
  • Sviests - 0,5 iepakojumi;
  • Garšvielas;
  • Apstādījumu zariņi.

Soli pa solim gatavošanas process:


Iegādāsimies sastāvdaļas:

  • Mājputnu kambari - 0,45 kg;
  • Sirds - 0,45 kg;
  • Tomātu pasta - 40 g;
  • Burkāni - 150 g;
  • Sīpols - 150 g;
  • Smaržīgi garšaugi.

Soli pa solim instrukcijas darbam:


Izmantojot visus iepriekš aprakstītos padomus un receptes subproduktu pagatavošanai, kas ir tik nepieciešami ķermeņa dzīvībai, nebūs grūti pārsteigt savu mājsaimniecību un dažādot savu ierasto ēdienkarti.

Apskatījām, kā pagatavot garšīgas vistas sirsniņas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ko pagatavot no vistas sirdīm.

Vistas sirdis ir mazākie subprodukti. Lielākās sirds svars nepārsniedz 40 gramus. Lai tos pagatavotu garšīgi, jums jāievēro vairāki pamatnoteikumi.

Bet, pirms runājam par to, kā pagatavot vistas sirdis, izdomāsim, kā tās pareizi izvēlēties un apstrādāt.

Kā izvēlēties svaigus subproduktus

Vistas sirdis tiek pārdotas saldētas un atdzesētas. Kurus labāk izvēlēties?

Protams, labāk ir iegādāties atdzesētu produktu. Šajā gadījumā ir vieglāk saprast, cik tas ir svaigs.

Daudzi izplatītāji var nodot atkausētus blakusproduktus kā atdzesētus. Kā to izdomāt?

Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība siržu uzbūvei. Svaigā produktā tas vienmēr ir vienmērīgs un gluds. Atkausētā produkta blīvums ir ļengans. Tam ir blāva krāsa ar ziliem plankumiem. Tas liek domāt, ka sirsniņas nav tās svaigākās un no to iegādes labāk atteikties.

Viņiem visiem jābūt vienādiem un maziem izmēriem.

Kvalitatīva produkta iepakojums izskatīsies aizzīmogots, bez bojājumiem. Tajā jānorāda derīguma termiņš un ražošanas datums.

Lietošanas noteikumi un derīgās vielas

Pirms vistas sirds gatavošanas ņemiet vērā, ka tas ir produkts ar zemu tauku saturu, taču tajā ir liels daudzums holesterīna.

Uz 100 gramiem ir 158 kcal, kas ir ievērojami mazāk nekā gaļā.

Nevajadzētu pārmērīgi lietot ēdienus no vistas sirdīm. Lai gūtu maksimālu labumu, pietiek ar 300 gramiem mēnesī.

Vistas sirdis ir bagātas ar mikroelementiem un vērtīgām olbaltumvielām. Graudaugi vai dārzeņi lieliski sader ar tiem kā garnīrs.

Ārstēšana

Pirms vistas sirsniņu gatavošanas tās rūpīgi jānomazgā un jānotīra no visa liekā.

Tas ir diezgan rūpīgs process, jo vistas sirdis ir ļoti mazas, un katra no tām ir jāapstrādā.

Procedūra tiek veikta trīs posmos:

  1. Pirmajā posmā subproduktus piepildiet ar ūdeni un, nospiežot uz katras sirds, noņemiet no tās atlikušos asins recekļus un lieko šķidrumu.
  2. Otrajā posmā mēs nogriežam taukus un asinsvadus. Daudzi cilvēki to nedara, jo visi šie elementi ir ēdami. Bet dažreiz tie var sabojāt ēdiena garšu.
  3. Pēdējā posmā pēc visām veiktajām manipulācijām mēs vēlreiz mazgājam katru sirdi, šoreiz zem tekoša ūdens. Tas jādara, līdz ūdens no katra apakšas kļūst dzidrs. Lai atbrīvotos no liekā šķidruma, izspiediet tos ar rokām. Nav jēgas mest caurdurī, jo viss ūdens tik un tā neiztecēs.

Pirms gatavojat kādu ēdienu no sirsniņām, varat tos uzvārīt. Labāk to darīt pienā. Tad tie kļūs maigāki un atbrīvosies no liekā rūgtuma.

Izdomājuši, kā izvēlēties pareizo svaigo produktu un to apstrādāt, apsvērsim, ko var pagatavot no vistas sirdīm.

Sirdis krēmīgā mērcē

Ļoti maigs un garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

  • Divdesmit piecu procentu krējuma iepakojums.
  • Kilograms vistas sirsniņas.
  • Divas sīpolu galviņas.
  • 350 grami šampinjonu.
  • Malti baltie pipari un sāls pēc garšas.
  • Dažas ēdamkarotes augu eļļas cepšanai. Labāk ir ņemt rafinētu.
  • Svaigu garšaugu ķekars.

Gatavošanas process

Tikai daži cilvēki zina, kā garšīgi pagatavot vistas sirdi krējumā. Tālāk sniegtā recepte palīdzēs jums to izdarīt.

Vispirms sāciet ar sirdīm. Apstrādājiet tos saskaņā ar iepriekš minēto shēmu. Pēc tam katru pārgriež uz pusēm un apcep uz pannas sviestā 15 minūtes.

Kamēr galvenā sastāvdaļa tiek cepta, nomazgājiet un notīriet sēnes. Sagrieziet tos plānās šķēlēs.

Pēc tam nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

Pievienojiet abas sastāvdaļas pannā un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai.

Ja sviests ir apcepts, pielej nedaudz ūdens un pārlej ar krējumu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu. Piecas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet lauru lapu, maltus piparus un sāli.

Pēc izslēgšanas traukam vairākas minūtes jānostāvas ar vāku, lai tas atdziest un absorbētu aromātus. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ēdiena noslēpums ir tāds, ka krēms mīkstina sirsniņas un piešķir tām vieglu krēmīgu aromātu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas sirdi krējumā. Labu apetīti!

"Piedzērusies sirds"

Varbūt vienkāršākā recepte vistas subproduktu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

  • Puskilograms vistas sirsniņas.
  • Attīrīts ūdens.
  • Tējkarote cukura.
  • Pāris ēdamkarotes sāls.
  • Dažas karotes sarkanvīna.
  • Viena ķiploka daiviņa.
  • Pāris ēdamkarotes olīveļļas.
  • Tējkarote medus. Labāk ir izmantot viltojumu.
  • Ķekars svaigu pētersīļu.

Gatavošanas process

Izdomāsim, kā pareizi pagatavot vistas sirdi grila pannā.

Pirmajā posmā marinējiet sirdis. Jau iztīrītas no visa liekā un izmazgātas, salikt atsevišķā traukā, piepildīt ar ūdeni, pievienot sāli un cukuru. Atstāj vēsā vietā uz vairākām stundām, lai labi iemarinējas.

Tikmēr pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu. Izkausējiet medu ūdens peldē. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno pārējām sastāvdaļām. Visu samaisa, līdz izveidojas bieza masa.

Kad sirdis ir marinētas, katru nospiežot, noņemiet lieko šķidrumu un nosusiniet ar papīra dvieli.

Negriežot, liek katru uz iesma un pārlej ar iegūto mērci. Cepiet uzkarsētā pannā ne vairāk kā piecas minūtes no visām pusēm.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

sirds? Recepte ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

  • Puskilograms vistas sirsniņas.
  • Viens kilograms kartupeļu.
  • Pāris sīpolu.
  • Pusglāze skābā krējuma.
  • Dažas ķiploka daiviņas.
  • Divas glāzes attīrīta ūdens.
  • Dārzeņu eļļa.
  • Malti pipari un sāls pēc garšas.
  • Pāris lauru lapas.
  • Ķekars svaigu pētersīļu.

Gatavošanas process

Pēc tam pārlieciet to traukā, kurā vārīsim. Vēlams, lai tas būtu čuguna katls. Ārkārtējos gadījumos ir piemērots katls ar biezu dibenu.

Nākamajā posmā uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu un nosūta uz sirdīm.

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež kā parasti sautēšanai. Ielejiet to pannā esošajās sastāvdaļās un piepildiet to ar ūdeni līdz augšai.

Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē. Pēc pusstundas pievieno nomizotu un sagrieztu ķiploku, lauru lapu, sāli un piparus. Vāra vēl desmit minūtes un pievieno saldo krējumu. Pēc tam nekavējoties izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nostāvēties dažas minūtes.

Pirms pasniegšanas smalki sagrieziet pētersīļus un izrotājiet trauku.

Sirds medū

Sastāvdaļas:

  • Puskilograms vistas sirsniņas.
  • 15 grami ingvera saknes.
  • Viena sīpola galva.
  • Divi mandarīni.
  • Viens burkāns.
  • Sarkanvīns.
  • Pāris ēdamkarotes augu eļļas.
  • Divas ēdamkarotes šķidra medus.
  • Sāls un malti baltie pipari pēc garšas.
  • Ķekars svaigu garšaugu (pētersīļi vai dilles).

Medus vistas sirds. Kā gatavot? Recepte ar foto

Pirmais posms. Notīriet un noskalojiet vistas sirdis. Nosusiniet un pārgrieziet katru uz pusēm.

Otrais posms. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, izspiediet ingvera sakni, sarīvējiet to uz smalkās rīves, pievienojiet vīnu un maltus piparus. Visu kārtīgi sakratiet.

Trešais posms. Marinējiet sirdis. Pusstundu pārlej sēnes ar marinādi.

Ceturtais posms. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgātos un nomizotos burkānus sarīvē.

Piektais posms. Apcepiet dārzeņus augu eļļā un pievienojiet tiem jau marinētās sirdis. Vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, lai viss šķidrums iztvaikotu.

Sestais posms. Sāliet pannas saturu un pievienojiet medu. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties vēl dažas minūtes.

Septītais posms. Pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Astotais posms. Liek uz plakaniem šķīvjiem, kas dekorēti ar salātu lapām. Ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.

Vistas aknas un sirds ar dārzeņiem. Garšīgi un veselīgi

Sastāvdaļas:

  • 250 grami aknu un sirsniņu.
  • Viena sīpola galva.
  • Pāris tomātu.
  • Trīs saldie pipari. Lai ēdienam piešķirtu krāsainu pieskārienu, vislabāk ir izvēlēties dažādas krāsas.
  • Sāls un malti baltie pipari pēc garšas.
  • Dažas lauru lapas.
  • Dažas ēdamkarotes augu eļļas.
  • Svaigi garšaugi rotāšanai pirms pasniegšanas.

Gatavošanas process

Mācīsimies pagatavot vistas aknas un sirdi, lai tās būtu ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas:

  • Vistas pusfabrikātus nomazgājam, nomizojam un sagriežam mazos gabaliņos.
  • Sīpolu sagriež pusgredzenos.
  • Tomātus blanšē un sagriež mazos kvadrātiņos.
  • Noņemiet sēklas no paprikas. Sasmalciniet tos tāpat kā tomātus.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam gatavot.

Ielejiet eļļu čuguna katlā un novietojiet aknas un sirdi. Apcep tos 15 minūtes un pievieno lauru lapu. Lieko šķidrumu iztvaicē un tikai tad pievienojam sāli un piparus.

Izklājiet visus dārzeņus, izņemot papriku, un vāriet ar atvērtu vāku desmit minūtes. Periodiski samaisiet katla saturu ar koka lāpstiņu, lai dārzeņi nepiedegtu.

Piecas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet papriku.

Pēc izslēgšanas vēl karsto trauku apkaisa ar zaļumiem.

Subproduktu gatavošanas noslēpumi

Jūs varat sautēt sirdis ne tikai piena mērcē. Lieliski darbojas kečups vai tomātu mērce.

Papildus parastajām garšvielām, piemēram, sāli, ķiplokiem un pipariem, sirsniņas lieliski sader ar timiānu, avokado un koriandru. Ar tiem jebkurš ēdiens iegūs neparastu, izsmalcinātu garšu.

Kā marinādi tiem varat izmantot sojas mērci.

Protams, tas, cik garšīgi ir pagatavot vistas sirdi pannā, katlā vai lēnajā plītī, ir katra paša izvēle. Galvenais ir prast tos izvēlēties un apvienot ar pareizajiem produktiem.



Līdzīgi raksti