Siļķes recepte mājās ātri. Siļķu ātra sālīšana mājās: soli pa solim fotoattēlu receptes

Pārtrauciet pirkt lielveikalos bezgaršīgas sālītas siļķes, šodien mēs iemācīsimies pagatavot brīnišķīgu mājās gatavotu ēdienu, kas atbilst jūsu gaumei. Šī zivs ir piemērota ēšanai atsevišķi vai kopā ar piedevu. To izmanto kā pamatu citiem ēdieniem. Sālīta siļķe, mājās gatavota, ļoti aromātiska , maigs, sulīgs, garšīgs un veselīgs. Palutiniet savu ģimeni un draugus ar mazsālītu zivi, kas pagatavota ar savām rokām.

Ir jāiegādājas svaiga, vesela (bez redzamiem bojājumiem), nevis veca siļķe. Pārskatiet derīguma termiņus un iepakojuma datumu. Ja sākotnēji zivs kvalitāte ir slikta, visas turpmākās manipulācijas ar to ir bezjēdzīgas. Pēc tam tas ir pareizi jāatkausē, jāapstrādā un jāiztīra. Kā tieši tas ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm un laika, ko esat gatavs veltīt kodināšanai. Jo lielāki gabali, jo vairāk laika nepieciešams to sālīšanai.

Kā noteikt, vai siļķe ir svaiga

Veiksmīgā ēdiena pagatavošanā liela nozīme ir zivju kvalitātei. Ir noteikti noteikumi siļķu iegādei, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

Izvēloties zivi, tās krāsai jābūt spīdīgai un bez lipīga pārklājuma.
Palūdziet pārdevējam ļaut jums sajust liemeņa smaržu un parādīt žaunas. Noturīga zivju smarža norāda, ka produkts nav svaigs, žaunām jābūt sarkanām vai rozā krāsām, un tai nevajadzētu būt smaržai.
Nospiediet pirkstu uz zivju liemeņa muguras un mugurkaula zonā, iespiedumam ātri jāiztaisno. Tas norāda uz gaļas elastību, ja iespiedums nav pazudis, zivs ir veca. Šāda gaļa ātri saplīst un garšo nepatīkami.
Pievērsiet uzmanību acīm, tām jābūt caurspīdīgām, nevis iegremdētām, bet nedaudz izliektām. Nomāktas, tumšas zīlītes norāda, ka produkts nav svaigs.
Pārbaudiet, vai liemenī nav vecu plankumu, tiem ir raksturīga rūsas krāsa, kā arī pievērsiet uzmanību zivju bojājumu esamībai, tas viss norāda uz ilgstošu, nepareizu uzglabāšanu.

Kā pareizi atkausēt siļķi

Ideāls variants ir iegādāties svaigas vai atdzesētas zivis, taču pilsētā tas ir maz ticams, tāpēc mēs runāsim par saldētiem liemeņiem un to pareizu sagatavošanu sālīšanai. Ja laiks atļauj, iepriekš izņemiet zivis no saldētavas un atstājiet to atkausēt, iegremdējot to vēsā ūdenī, tas palīdzēs nedaudz paātrināt šo procesu. Ja zivis ir steidzami jāatkausē, ļoti uzmanīgi izmantojiet remdenu ūdeni, lai vēl vairāk paātrinātu procesu.

Nemēģiniet atkausēt zivis, izmantojot augstu temperatūru, piemēram, mikroviļņu krāsnī vai zem tekoša karsta ūdens, liemenis uzreiz izcepsies pie malām, kas ir nepieņemami.

Kā pareizi sagriezt siļķes liemeni sālīšanai

Ir iespējams sālīt zivis pēc mājas receptes veselas vai pa daļām, mizotas vai ne. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un pieejamā laika, galvenais ir noņemt žaunas, pat svaigākajām zivīm ir žaunas, kas dod rūgtu garšu. Jo mazāk laika atliek sālīšanai, jo smalkāk siļķe jāsagriež un rūpīgāk jātīra.

Ir divi galvenie veidi, kā sagriezt liemeni, atdalot fileju no kores, kurus jūs uzzināsit no video:

Kā pareizi uzglabāt marinētu siļķi mājās

Reņģu uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no sāls daudzuma un uzglabāšanas metodes. Mazsālīta siļķe nebojājas trīs dienas sālījumā un vēl piecas dienas pēc izņemšanas no tās. Sālīta siļķe viegli gulēs sālījumā septiņas dienas, bet ar katru dienu tā kļūs arvien piesātinātāka ar sāli, mainot savu garšu.

Ja jūs izņēmāt liemeni no sālījuma tvertnes, iztīrījāt, bet nebija laika to visu pabeigt, tas jāuzglabā ledusskapī. Sagrieziet to gabalos, marinējiet jebkurā traukā ar sīpoliem, garšvielām vai citronu sulu. Lai fileja nesasprēgātu, burciņā pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Klasiskā kodināšanas recepte

Klasiskajā mājās gatavotajā receptē visa zivs nav sagriezta, bet gan sālīta vesela. Tiek noņemtas žaunas, apgrieztas spuras un aste. Šī ir vienkāršākā, īsākā un visizplatītākā mājas siļķu kodināšanas versija.

Sāksim gatavot, sastāvdaļas:

liela siļķe;
2-5 ēdamkarotes sāls;
vairākas lauru lapas;
600-700 ml ūdens;
garšvielas pēc garšas.

Kā garšīgi sālīt siļķi mājās, jūs uzzināsit no soli pa solim video receptes:

Zivju gabalu sālīšana sālījumā: mazsālīta recepte

Ļoti oriģināla, garda mājās gatavota recepte. Zivju šķēles ir sulīgas un aromātiskas. Pielāgojiet sāls daudzumu pēc savas gaumes. Šī mājās gatavotā marinēšana rotās jebkuru galdu.

Nepieciešamo produktu komplekts:

saldētas siļķes – 1 kg;
trīs mazi vai divi lieli sīpoli;
300-600 ml ūdens;
sāls, pipari, cukurs pēc garšas;
etiķis vai citronskābe;
kečups vai tomātu pasta;
Lauru lapa;
dārzeņu eļļa;
krustnagliņas, koriandrs pēc garšas.

Jūs uzzināsit, kā garšīgi sālīt mazsālītas siļķes (varat izmantot jebkuru citu zivi vai iwasi) no šīs soli pa solim mājas video receptes:

Kā īpašā veidā sālīt siļķi burkā

Šīs mājās gatavotās ļoti garšīgās sālītās siļķes burciņā receptes īpatnība ir tās kūpinātā garša, atbilstošā ēdiena krāsa un aromāts. Jūsu mājsaimniecība būs patīkami pārsteigta. Pasniedziet siļķi ar kartupeļiem, rotājot ar zaļumiem vai ar majonēzi, laizīsit pirkstus.

Sastāvdaļu saraksts:

siļķe;
Melnā tēja;
sāls;
cukurs;
apelsīna miziņa;
Lauru lapa;
smaržīgie pipari melnie pipari.

Gatavošanas soļi:

Zivi pareizi atkausē, notīra, noņem galvu, labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina, sagriež gabaliņos.
Uzvāra ūdeni, uzvāra tajā melno tēju, pievieno visas garšvielas, samaisa, vāra pāris minūtes.
Ļaujiet marinādei pilnībā atdzist.
Sarīvē apelsīna miziņu, sajauc ar to zivs gabaliņus, miziņu kārtīgi ierīvē filejā.
Zivi cieši iesaiņo traukā un pārlej ar aukstu marinādi.
Aizveriet burku ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz dienu. Ēdiens ir gatavs, izbaudiet maltīti.

Veselas mājas sālītas siļķes 3 litru burkā

Ļoti ātra, nesarežģīta mājas recepte, zivs nav jātīra vai jāgriež. Veselas siļķes sālīšana sālījumā ir prieks, jums ir nepieciešams tikai pagatavot sālījumu, un jūs tam pavadīsit ne vairāk kā 10 minūtes.

Sīkāka soli pa solim sagatavošana ir parādīta videoklipā:

Tūlītēja siļķe 2 stundās: gabali

Lai ātri pagatavotu gardu mājās gatavotu sālījumu, sagrieziet zivis pēc iespējas smalkāk un rūpīgi noņemiet ādu un kaulus. Pagatavošanas īpatnība ir ābolu sulas izmantošana, kuras skābe ievērojami paātrina zivju gatavošanu.

Sastāvdaļas:

siļķu pāris;
Ābolu sula;
dārzeņu eļļa;
melnie pipari;
sāls, cukurs, lauru lapa.

Kā ātri un garšīgi sālīt siļķi mājās, jūs uzzināsit no soli pa solim video receptes:

Sāls zivis sālījumā ar eļļu

Šī ir oriģinālā pikanta mājās gatavota recepte. Bez lielas piepūles vai ilgstošas gatavošanās jums tiks garantētas gardas vakariņas.

Sālītu zivju pagatavošana dienā ir ļoti vienkārša, mājās, ļoti garšīga pikanta recepte, soli pa solim instrukcijas šeit:

Korejiešu sālīta siļķe

Garda mājās gatavota recepte pikantu siļķu cienītājiem. Pielāgojiet pikantumu pēc garšas.

Produktu komplekts:

saldētas siļķes - pāris gabali;
pāris sīpolu;
1 ēdamkarote sāls;
melnie, sarkanie pipari;
60 ml 9% etiķa;
apmēram 100 ml augu eļļas;
tomātu pasta, kečups vai tomāts;
Lauru lapa.

Šajā mājās gatavotajā video receptē ir aprakstīts, kā garšīgi sālīt saldētas siļķes korejiešu valodā:

Recepte siļķes filejai ar citronu

Šo mājās gatavoto recepti sauc par holandiešu siļķi. Tas garšo pēc kvalitatīviem, dārgiem veikalā nopērkamiem konserviem no sālītas siļķes. Citrons piešķirs zivīm neaizmirstamu garšu un aromātu.

Produkti mājas pagatavošanai:

divas siļķes;
burkāns;
puse citrona;
sāls, cukurs;
Lauru lapa;
melnie pipari.

Reņģes filejas pagatavošanas soļi video receptē:

Sausā sālīšana - ļoti garšīga

Vienkāršākā, ātrākā mājās gatavotā recepte, bet ne mazāk garšīga. Minimālais produktu komplekts ir siļķe un sāls, bet zivs izrādās sausa, tuvāk žāvētai. Vārdi to nevar aprakstīt, jums tas ir jāizmēģina! Tad jūs varat izrotāt zivis ar sīpoliem, zaļumiem vai citronu, un jūsu paštaisītais šedevrs ir gatavs, labu apetīti!

Mājas video recepte:

Visas mājās gatavotās receptes lieliski der kā atsevišķs ēdiens, turklāt no zivīm var pagatavot arī dažādus salātus un citus sālītos siļķu ēdienus. Ja tev ir sava pārbaudīta, garda recepte, dalies ar to komentāros, apraksti notikušo no mūsu receptēm.

Kopīgojiet visu recepšu kolekciju ar draugiem sociālajos tīklos. Saglabājiet rakstu grāmatzīmēs, lai tas būtu pa rokai. Visu to labāko un tiekamies emuāra lapās.

Ar kartupeļiem - īsts krievu ēdiens. Zivis var nopirkt veikalā, bet vislabāk to pagatavot mājās. Šodien mēs runāsim par to, kā garšīgi marinēt siļķi.

Galvenā informācija

Sālīta siļķe ir viena no iecienītākajām krievu uzkodām. To ēd ne tikai svētkos, bet arī darba dienās. Zivis tiek pasniegtas uz galda kopā ar vārītiem kartupeļiem. Un, ja jūs papildināsiet ēdienu ar marinētiem gurķiem un skābētiem kāpostiem, jūs iegūsit īstus svētkus.

Daudzi mūsu valsts iedzīvotāji ir pārliecināti, ka sālīta siļķe ir krievu izgudrojums. Diemžēl tā nav. Holande tiek uzskatīta par šīs uzkodas dzimteni. Tieši šeit 15. gadsimtā parasts zvejnieks Vilems Beukelzūns izdomāja veidu, kā apstrādāt siļķes. Fakts ir tāds, ka zivīm bija rūgta garša, tāpēc tās nebija populāras vietējo iedzīvotāju vidū. Siļķu sālīšana sālījumā palīdzēja atbrīvoties no šīs problēmas. Vispirms tika noņemtas žaunas, un tad tika sagatavota marināde.

Mūsdienās sālītas siļķes var iegādāties gandrīz ik uz soļa. Bet krievi ne vienmēr ir apmierināti ar savu pirkumu. Produkta svaigumu un sāļuma pakāpi ir ļoti grūti noteikt pēc izskata un smaržas. Tāpēc jums ir jāpaļaujas uz krievu varbūt.

Vienu reizi iegādājoties pārsālītu, sausu vai bezgaršīgu zivi, cilvēkam zūd jebkāda vēlme to iegādāties veikalā. Šajā sakarā cilvēki nolemj sālīt zivis mājās. No pirmā acu uzmetiena šis process šķiet vienkāršs un saprotams: siļķi vienkārši notīrīju, apkaisīju ar sāli un dillēm, nogaidīju dažas stundas un pasniedzu ar vārītiem kartupeļiem. Galvenais ir sagatavot labu sālījumu siļķei. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte. Daži cilvēki dāsni garšo zivis ar eļļu un etiķi, bet citi izmanto lielu daudzumu garšvielu un garšaugu. Par to, kā izmantot dažādas metodes sālījumā, mēs runāsim vēlāk.

Ieguvumi ķermenim

Daudzi no mums mīl ēst sālītas siļķes. Bet ne visi zina par ieguvumiem, ko tas sniedz mūsu ķermenim. Bet tas ir ļoti svarīgi.

Sālītas siļķes galvenā sastāvdaļa ir olbaltumvielas. Tas piedalās vielmaiņas procesos, kas notiek organismā. Bez tā audu augšana un atjaunošana nav iespējama.

Sālītas siļķes satur arī:

Omega-3 taukskābes (nepieciešamas visas sirds un asinsvadu sistēmas normālai darbībai);
selēns (samazina oksidācijas produktu skaitu

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 tējk. Sahāra;
lauru lapa - 4 lapas;
900 ml ūdens;
svaigi saldētas siļķes - 4 gab.;
5 melnie pipari;
1 ēd.k. l. sāls.

Piedāvājam instrukcijas, kā marinēt veselu siļķi:

1. Atkausē zivis. No rīta pārliekam uz ledusskapja vidējo vai augšējo plauktu. Un vakarā jūs varat sākt apstrādāt siļķes. Ņemam rokās šķēres un uzmanīgi nogriežam augšējās spuras un vienu astes spuru. Mēs noņemam žaunas. Izņemam iekšpuses. Kaviāru un pienu neizmetam, bet mazgājam un ieliekam atpakaļ vēderā. Ko tālāk? Nomazgājiet katru zivi ar krāna ūdeni. Mēs gaidām, līdz šķidrums ir pilnībā iztukšots. Siļķi noskalo ar ūdeni un etiķi (1 ēd.k. uz litru ūdens).

2. Sagatavojiet sālījumu, izmantojot cukuru, lauru lapu, sāli un piparu graudus. Tas viss uz 900 ml ūdens. Pārliek zivis uz pannas un piepilda ar atdzesētu sālījumu. Šādā formā siļķei vajadzētu nostāvēties 6 stundas un pēc tam tikpat daudz ledusskapī. Jūs varat izmēģināt zivis vienas dienas laikā.

Siļķes sālīšana sālījumā burkā

Mums būs nepieciešams šāds pārtikas preču komplekts:

paciņa galda sāls;
3 kg svaigas siļķes;
garšvielas un garšvielas.
Noskaidrosim, kā pagatavot sālījumu burciņām):
1. Sāksim ar zivju apstrādi. Var sālīt veselu, bet šajā gadījumā vislabāk to izķidāt. Nogrieziet asti un spuras, izņemiet iekšas.
2. Katru zivi nomazgājam ar ūdeni un ievietojam dziļā traukā tālākai sālīšanai.Šim nolūkam ir lieliski piemērota plaša bļoda vai parasts emaljas baseins. Liemeņus novietojam ne pārāk cieši, lai starp tiem būtu sālījums siļķei. Recepte paredz izmantot 3 kg zivju. Tāpēc jums iepriekš jāizlemj par piemērotiem traukiem.
3. Pagatavojiet sālījumu. Uz litru ūdens ņemam 170 g sāls. Iegūto šķīdumu pārlej zivīm. Novietojiet traukus un saturu vēsā vietā uz 24 stundām. Spiediens nav nepieciešams.
4. Izņemiet siļķi no šķīduma un noskalojiet ar krāna ūdeni. Tagad mēs gatavojam maigāku un garšīgāku sālījumu. Uz 1 litru ūdens ņem 100 g sāls. Pievienojiet garšvielas (piemēram, koriandru, dažus melnos piparus utt.). Mēs notecinām veco šķīdumu. Traukus nepieciešams izskalot. Ievietojiet zivis tajā pašā burkā un piepildiet to ar jaunu sālījumu. Novietojiet svaru uz augšu. Mēs nosūtām konteineru uz vēsu vietu. Siļķu sālīšana sālījumā nav ātrs process. Bet rezultāts ir tā vērts. Pēc nedēļas jūs varēsiet palutināt savu mājsaimniecību ar gardām un aromātiskām zivīm.
Pikanti sālīta siļķe
Apsveriet nepieciešamo produktu sarakstu:
- 1 ēd.k. l. sinepju sēklas un koriandrs;
- divi krustnagliņu pumpuri;
- siļķe - 3-4 gabali (apmēram 1 kg);
- 4 ēd.k. sāls;
- 5-7 timiāna zariņi;
- 1 ēd.k. l. melno, smaržīgo un balto piparu maisījumi;
- lauru lapa - 2 lapas;
- 150 ml cukura.
Marinādei mums būs nepieciešams:
- 100 ml galda etiķa;
- 2 ēd.k. l. sāls;
- 300 ml ūdens.
Tātad, mēs iesakām uzzināt, kā garšīgi marinēt siļķi:
1. darbība. Sajauc ūdeni ar etiķi. Liek uz uguns un pagaidi, līdz vārās. Kad šķīdums ir atdzisis, tas jāpārlej iepriekš iztīrītajām zivīm. Uzlieciet uz augšu svaru un ievietojiet trauku ledusskapī uz 12 stundām.
2. darbība. Sasmalciniet piparus un sajauciet ar citām garšvielām. Tajos ietilpst: timiāns, krustnagliņas, koriandrs, sinepes, lauru lapa, paprikas maisījums. Ielejiet pusi no maisījuma plastmasas trauka apakšā. Ielieciet siļķi tajā pašā bļodā. Apkaisa to ar pārējām garšvielām. Pārklāj ar vāku vai aptin ar pārtikas plēvi. Liekam nelielu kraviņu un liekam uz nedēļu ledusskapī. Pirms pasniegšanas siļķi sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sīpolu gredzeniem un sasmalcinātām dillēm.
Kā izvēlēties siļķi kodināšanai
Receptes ievērošana ir tikai puse no panākumiem. Lai pagatavotu gardu uzkodu, jāizmanto augstākās kvalitātes produkti. Ideāls sālīšanas variants ir tikko nozvejotas zivis. Bet tas nav pieejams visiem. Krieviem, kas dzīvo reģionos, kur nav piekļuves jūrām un okeāniem, jāapmierinās ar svaigi saldētu siļķi. Tas ir piemērots arī kodināšanai.
Ja ir plaša izvēle, vēlams izvēlēties Klusā okeāna vai Atlantijas siļķi. Kā noteikt produkta kvalitāti? Zivju acīm jābūt gaišām, bez plankumiem un svītrām. Ja žaunas cieši pieguļ liemenim, tad šī ir svaiga siļķe. Speciālisti neiesaka pirkt zivis ar noņemtu galvu. Šādi daudzi pārdevēji cenšas pārdot vecas preces.
Uzkoda, kas pagatavota no ziemas sezonā nozvejotām zivīm, ir īpaši maiga un garšīga. Un tas viss tāpēc, ka tajā ir vairāk tauku. Vai vēlaties pagatavot izcilas zivis? Pēc tam izvēlieties smagus liemeņus ar noapaļotiem sāniem.
Uzglabāšanas noteikumi
Siļķe, tāpat kā citas zivis, satur taukus. Saskaroties ar skābekli, tas ātri oksidējas. Rezultātā zivs iegūst nepatīkamu smaku un sasmakušu garšu. Lai no tā izvairītos, jums ir pareizi jāuzglabā sālīta siļķe.
Zivju gabaliņus var likt ledusskapī, bet ne ilgāk par 2 dienām. Ir labi, ja jūs tos ēdat nākamajā dienā. Kas attiecas uz nesagrieztām zivīm, sālītām veselām, šeit jums jārīkojas šādi. Ielejiet alu nelielā katliņā. Pievienojiet divas lauru lapas un dažus melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pilnībā atdzesē. Visu siļķi liek burkā un piepilda ar sagatavoto sālījumu. Virsū ielej nedaudz augu eļļas. Aizveriet vāku. Lai zivis nesabojātos, sālījumam tas pilnībā jāpārklāj.
Beidzot
Mēs runājām par to, kā tiek gatavots sālījums siļķei. Jūs varat izvēlēties recepti pats atkarībā no garšas vēlmēm. Sālītas zivis var darboties kā ēdiens atsevišķi vai kā sastāvdaļa salātos (piemēram, siļķe zem kažoka).

Sveiki visiem! Šodien iesaku iemācīties pareizi, ātri un garšīgi marinēt svaigi saldētas siļķes mājās dažādos veidos. To var izdarīt dažādos veidos, piemēram, ar garšvielām, sinepēm, etiķi un citām sastāvdaļām.

Galu galā jāatzīst, ka bez sālītas siļķes nevar uzklāt svētku galdu, it īpaši, ja to pagatavojat, jo tā ir tā galvenā sastāvdaļa. Jūs pat varat vienkārši ļoti skaisti novietot šādu zivi uz servēšanas šķīvja un pēc tam ēst.

Domāju, ka daudzi no jums, protams, pērk siļķi lielveikalā vai veikalā, to var izdarīt pāris minūtēs. Bet labāk ir nopirkt svaigas saldētas zivis un sālīt to pats, lai nesagādātu problēmas.

Vai jūs domājat, ka to ir grūti izdarīt? Pilnīgi nē, galvenais ir izvēlēties pareizo smuku zivi. Kā to izdarīt pareizi, iesaku noskatīties video no YouTube kanāla.

Lai sālītu zivis, ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas: rupja sāls, lauru lapa un iecienītākās garšvielas. Jūs varat sālīt zivis, izmantojot tikai sāli.

Ir vēl viens mazs noslēpums, ko bieži izmantoju, siļķi vislabāk sālīt ar jūras sāli, jo zivs sanāks maigāka, jo parastais sāls ir rupjāks, un garša sāļāka, bet ar jūras sāli tā ir. mīkstāks, es teiktu mazsālīts .

Zivis pēc šīs receptes tiek pagatavotas ļoti ātri, pēc visiem soļiem to var apēst dienas, t.i., 24 stundu laikā.

Mums būs nepieciešams:

ūdens - 1 l
jūras sāls - 150 g
smaržīgie pipari - 1 gab. zirņi
lauru lapa - 2-3 gab.
koriandra sēklas - pēc garšas 1 tējk
granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
galda etiķis 6% - 2 ēd.k
svaigi saldētas siļķes - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāsagatavo sālījums, katliņā vai katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, smaržīgos piparus, koriandru un cukuru. Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad sāk vārīties un pagājušas 3 minūtes, pievieno lauru lapas, pielej etiķi, samaisa un vāra vēl minūti.

2. Sagatavo siļķi, izņemot to no ledusskapja, lai atkausētu. Nomazgājiet, sagrieziet visas spuras, izņemiet zarnas. Pēc tam ielieciet to citā katliņā vai bļodā.

3. Ar iegūto aromātisko maisījumu pārlej zivi. Tad noteikti uzliek kādu spiedienu, piemēram, var likt šķīvi un uz šķīvja uzlikt burciņu ar ūdeni.

4. Šādā formā mūsu jūras draugiem ir jāatpūšas vienu dienu.

Svarīgs! Reņģes jāmarinē mājās istabas temperatūrā, nevis aukstumā.

5. Nu tad nokāš sālījumu, sagriež gabaliņos un kārdinoši un skaisti dekorē. Papildus visam var pievienot sasmalcinātu citronu, lai iegūtu spilgtumu, un pievienot pētersīļu vai diļļu zariņu.

Interesanti! Tādā veidā var sālīt ne tikai siļķi, bet arī skumbriju, moivu un pat siļķi.

Ātri un garšīgi siļķes gabaliņu pagatavošana

Tagad ir vēl viena metode, bet ne viegla, gatavošanas ziņā tā nav sarežģīta, vienkārši zivs netiks marinēta vesela, bet jau sagriezta gabalos. Galvenais ir vispirms izdarīt visu darbu, un tad no tā var gatavot dažādus ēdienus, vai vienkārši ēst ar jebko, piemēram, kartupeļu biezeni vai

Mums būs nepieciešams:

Siļķe - 2 gab.
Ūdens - apmēram 1 litrs
Sāls - 2 ēd.k
Cukurs - 1 tējk
Melnie pipari - 5 zirņi
Smaržo piparu zirņi - 5 gab.
Lauru lapa – 4 gab.

Gatavošanas metode:

2. Tagad pagatavojiet smaržīgu marinādi vai varat teikt sālījumu. Lai to izdarītu, paņemiet tīru kastroli un ielejiet tajā 1 litru ūdens. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un tad pa vienam pievieno visu pēc saraksta (smargo pipari un melnie zirņi, sāls, cukurs, lauru lapa), apmaisa un ļauj ievilkties vēl pāris minūtes.

Pēc visām manipulācijām marināde būs jāatdzesē, vienkārši atstājiet to stundu, uzstājieties un brūvējiet istabas temperatūrā. Tikai pēc tam iemetiet notīrītās zivs gabalus. Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām.

Paziņojums! Ka zivs td ir pagatavota bez etiķa esmas, kas daudziem ir oti svargi.

3. Nākamais solis ir tas, ka jums tas būs jāievieto no pannas stikla burkā ērtai uzglabāšanai. Dariet to pēc 24 stundām. Paies vēl viena diena un siļķe būs pilnībā gatava patēriņam.

Interesanti! Šādi var uzglabāt kādas desmit dienas, tikai iedomājieties, vai līdz tam izdzīvos, parasti apēd 1-2 dienu laikā.

Jūs varat to sagatavot savādāk, nedaudz ātrāk par šādu šedevru lasiet šajā rakstā.

Siļķe burciņā ar sviestu un sīpoliem

Mazāk interesanta un diezgan pikanta recepte būtu siļķe ar sīpoliem, daudzi pievieno arī burkānus. Un neapšaubāmi, kāds tieši sajauc sīpolu ar siļķi un marinē, un kāds to marinē atsevišķi un tad pasniedz kopā ar siļķi. Ko tu dari kā parasti?

Šajā ierakstā es jums parādīšu divas dažādas iespējas, tādēļ, ja jums nepatīk šī opcija, lasiet tālāk.

Mums būs nepieciešams:

siļķe - 3 gab.
sīpoli - 3 gab.
etiķa esence 9% - 3 ēd.k
augu eļļa - 2 ēdamk
malti melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Izvēlieties trīs mazus sīpolus un nomizojiet tos. Pēc tam ar asu nazi sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos, kā vēlaties.

Svarīgs! Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk, tas izskatīsies elegantāk un pievilcīgāk.

2. Sasmalcinātos sīpolus aplej ar aukstu ūdeni, pēc tam apmaisa ar rokām un notecina visu ūdeni. Tādā veidā izglābsi sevi no liekām asarām.

3. Nomazgājiet zivis, pēc tam noņemiet galvu, spuras un nevajadzīgās daļas vēdera iekšpusē. Galvenais ir nesabojāt žultspūsli, pretējā gadījumā zivs garšos rūgta, ja tā notiks, rūpīgi noskalojiet ar ūdeni.

4. Sagrieziet zivis gabalos, mēģiniet padarīt tos vienāda izmēra.

6. Tas ir tas, ko jūs saņemsiet aptuveni, kā parādīts šajā fotoattēlā. Tagad iemērciet zivju fileju ūdenī (1 litrs), pievienojiet sāli, visas garšvielas un 2 ēdamkarotes etiķa, izlejiet augu eļļu. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī 6-8 stundas.

Svarīgs! Nogaršojiet marinādi, lai tā nebūtu pārāk skāba, bet nedaudz paskābināta.

Sīpolus aplej ar verdošu ūdeni un pievieno 1 karoti etiķa esences, pēc 10 minūtēm ūdeni notecina un pārlej ar augu eļļu.

7. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, varat sajaukt siļķi ar sīpoliem.

8. Uzglabājiet šādā formā ledusskapī un izmantojiet kā jebkuru uzkodu uz jebkura galda. Labu apetīti!

Video par to, kā marinēt siļķi marinādē

Kad gatavojos šim rakstam, man pat nebija aizdomas, ka ir tādas marinādes bez ūdens, izrādās, ka ar augu eļļu var ļoti labi garšot, un tā lieliski marinēsies. Ja neticat, skatieties paši, es jau esmu to izmēģinājis, tas ir vienkārši garšīgi, am-am, es ļoti gribu to pagatavot vēlreiz:

Atradu arī siļķes recepti holandiešu gaumē, man arī ļoti patika šis variants, zivs vienkārši kūst mutē. Biju ļoti aizrāvies ar šo marinēšanas veidu, jo siļķe sanāca sulīga, elpu aizraujoši garšīga, mēreni salda un nedaudz sāļa.

Mums būs nepieciešams:

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet zivi, no tās vajadzēs izņemt visas zarnas, nogriezt spuras un asti ar galvu. Un tad jums vajadzēs noņemt kaulus no kores un sagriezt tos apmēram tāda paša izmēra gabalos.

2. Sarīvē svaigus sulīgus burkānus šim nolūkam var izmantot korejiešu burkānu rīvi. Sīpolus vajadzēs sagriezt pusgredzenos. Pusi citrona sagriež šķēlēs. Liek gabaliņus kārtās, proti, vispirms atsevišķā krūzē ieber sāli un cukuru, samaisa, iegūsi sauso maisījumu kodināšanai.

Burkas apakšā vēlams paņemt litru, vispirms likt sasmalcinātus sīpolus, sālīt ar sāli un cukuru, iemest lauru lapu. Zivs filejas slānis. Vēlreiz sāli ar sauso maisījumu. Uz zivs liek citrona šķēli un nedaudz sarīvētu burkānu un sīpolu. Atkal pievienojiet sauso maisījumu, zivju gabaliņus, piparu graudus, citrona šķēli un lauru lapu, pievienojiet sāli un tā tālāk, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas.

3. Pēc tam pievienojiet nedaudz saulespuķu augu eļļas un ievietojiet ledusskapī 2-3 dienas, pārklājiet ar parastu vāku.

Svarīgs! Pēdējam slānim jābūt dārzeņu slānim ar sīpoliem, burkāniem, papriku, citronu un lauru lapām, atcerieties to.

Recepte svaigi saldētu siļķu kodināšanai mājās

Mums būs nepieciešams:

siļķe - 4 gab.
sāls - pēc garšas
melnie vai sarkanie pipari - pēc garšas
etiķis 70% - 1 ēd.k
augu eļļa - 2 ēdamk
sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet siļķi, noņemiet galvu, asti, spuras un visu nevajadzīgo. Sagriež gabaliņos. Var izmantot arī kaviāru un pienu, arī sagrieztu plastmasā. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

2. Paņem lielu bļodu un liek tajā siļķes gabaliņus ar sīpoliem. Vispirms saputojiet sīpolu, izķidājiet to un pievienojiet visu pārējo atbilstoši sarakstam.

3. Tagad kārtīgi samaisiet šo maisījumu ar rokām, iztecēs sīpolu sula. Tas izrādās pasakaini smaržīgs. Paņemiet bļodu dziļāk, lai atvieglotu maisīšanu.

4. Tagad ielejiet nedaudz auksta ūdens, lai tas būtu tikai nedaudz uz virsmas. Samaisiet. Piespiežot zivi ar rokām, ūdenim jānosedz tikai nedaudz no pirkstu galiem, tā tam jābūt, vairāk nevajag pievienot. Nospiežot, jums vajadzētu redzēt ūdeni, un tad tam vajadzētu pazust.

Pēc tam pārklājiet trauku un bļodu ar plastmasas vāku un ievietojiet ledusskapī un ēdiet pēc 2 stundām. Tie, kas vēlas, kam ir laiks, var to izdarīt, izmantot šo metodi, pagatavot šo preparātu vakarā un lietot nākamajā dienā.

Vienkārša recepte siļķu kodināšanai

Starp citu, šim variantam var pievienot arī garšvielas (šim nolūkam noder paprikas vai speciālu savienojumu maisījums; tos redzēsiet garšvielu nodaļās) un iegūsiet ātri pagatavojamu pikantu sālītu siļķi. Ļoti, ļoti garšīga, garša nesalīdzināma, gluži kā veikalā. To var ēst ikviens, pat tie, kas zaudē svaru vai ievēro diētu.

Ātri pagatavojamas siļķes šķēles

Kurš vēl nevar izlemt, cik sāls jāieliek, tad varu piedāvāt šo GOST variantu, proporcijas ir šādas: uz 1 kg siļķes pievieno 20 g rupjās galda sāls un 20 g cukura, sanāk mazsālītas siļķes, ja patīk sāļākas, tad uz 1 kg zivju liek 30 g sāls un cukura. Labāk ņemt 5% vīna etiķi, vajadzēs 2 ēd.k.

Mums būs nepieciešams:

siļķe 2-3 gab.
sīpoli - 2-3 gab.
lauru lapas - 3-4 gab.
augu eļļa - 4 ēdamk
sāls - 20 g
franču sinepes - 1 ēd.k
cukurs - 20 g
melnie piparu graudi - 10 gab.
vīna etiķis 5% - 2 ēd.k

Gatavošanas metode:

1. Svaigu zivi sagriež, noņem ādu, kaulus, nogriež spuras, galvu, asti, zarnas, sagriež zivi gabalos. Sīpolu ļoti plāni sagrieziet pusgredzenos, lai to būtu vieglāk sagriezt un nesaplīst, vispirms ievietojiet to ledusskapī uz 1 stundu.

Paņemiet dziļu stikla bļodu un apakšā novietojiet siļķes gabalus. Virsū liek sīpolu, lauru lapu un melno piparu graudus, ko vislabāk samal javā, būs daudz smaržīgāk.

2. Pēc tam pārkaisa ar sāli un cukuru, un pievieno sinepes, kas ēdienam piešķirs neaprakstāmu garšu. Nu, sajauciet sastāvdaļas ar rokām un pārnesiet traukā ar vāku, vislabāk ir izmantot stikla, tas ir droši veselībai. Un vispār stikls vēlāk nesmaržos pēc zivīm, bet plastmasa ilgi paliks smaržīga))).

Trauku ievieto ledusskapī uz diennakti, šajā laikā 5 reizes nedaudz sakratiet, lai visa marināde būtu vienmērīgi piesātināta ar zivi. Pasniedz ar kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. Labu apetīti!

Gardi sālīti siļķes gabaliņi 30 minūtēs

Nu, lūk, mēs nonākam pie manas iecienītākās pārbaudītās receptes, ko saņēmu no vecmāmiņas. Kaut ko līdzīgu atradu arī internetā, un, kā izrādījās, tas nebija velti. Jo visi, kas izmēģināja šo sālīšanas veidu, bija apmierināti, jo īpaši tāpēc, ka viss tiek izdarīts dažu minūšu laikā, un tiek izmantota tikai viena sāls, t.i., zivis tiks sālītas ar sauso sālīšanu. Un kas notiks tālāk, lasiet tālāk.

Šādas zivis var pagatavot 30 minūtēs, taču tam vajadzētu būt daudz ilgākam, lai tā būtu marinēta un labi sālīta, galu galā ar trīsdesmit minūtēm siļķu zivju sālīšanai nepietiek.

Mums būs nepieciešams:

siļķe - 1 gab.
sāls - 30 g mazsālītām zivīm vai 50 g labi sālītām zivīm
sīpoli - 2 gab.
saulespuķu eļļa
0,5l kanna

Gatavošanas metode:

1. Kā parasti, sagriež siļķi. Ja nezināt, kā to izdarīt, skatieties

2. Pilnībā notīrītu, divās pusēs sagrieztu zivs fileju liek šķīvī un pārkaisa ar sāli, vispirms no vienas puses, tad no otras puses. Pēc tam atstājiet šo skaistumu virtuvē uz galda uz 1 stundu vai 1,5 stundu, ja jums tas patīk sāļāk.

Svarīgs! Noteikti pārklājiet fileju ar plastmasas apvalku, lai tā neizžūtu.

Pēc laika noņemiet plēvi, paņemiet sausus papīra dvieļus un nosusiniet ar tiem siļķi. Galu galā tiem nevajadzētu būt slapjiem. Sagrieziet šķēlēs parastajā veidā.

3. Sagrieziet sīpolus pusgredzenos un atdaliet tos ar rokām. Paņem stikla burku un sāc likt pirmo sīpolu kārtu, kam seko zivs filejas gabaliņi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nav pievienotas garšvielas.

Starp citu, skumbrija šādā veidā tiek marinēta ļoti labi.

Zivīm atkal ir sīpoli, un ir ļoti svarīgi sagatavotos produktus vienkārši iemest burkā, nekādā gadījumā tos nedrīkst sarecēt. Tātad, līdz visas sastāvdaļas pazūd. Sīpolam jābūt pēdējam slānim.

4. Tagad paņemiet augu eļļu un uzmanīgi ielejiet to burkā. Burkas augšpusē jābūt nedaudz eļļas. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 3 stundām. Nu, ja tas sēdēs visu nakti, tas būs vēl garšīgāks.

5. Nu tad liec visu uz porcijas šķīvja un ēd uz veselību. Arī sīpoli sanāk diezgan garšīgi, marinēti. Pasniedzot neaizmirstiet izrotāt ar dillēm. Šāds prieks var stāvēt un nedēļu uzglabāt ledusskapī. Labu apetīti!

Veselas mazsālītas siļķes sausas sālīšanas recepte

Vai vēlaties ātri sālīt šo jūras velšu produktu, lai ledusskapī būtu daudz brīvas vietas. Šim nolūkam ir šāda iespēja, kā saka, visiem gadījumiem.

Mums būs nepieciešams:

siļķe - 1 gab.
granulēts cukurs - 1 tējk
sausie ķiploki - šķipsniņa
rupjais sāls - 1,5 tējk
piparu maisījums - šķipsniņa
malta koriandra pēc garšas - šķipsniņa

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet zivis darbam, atkausējiet, nogrieziet to, kas jums nebūs vajadzīgs. Izņemiet zarnas, burbuļus un citus nevajadzīgus priekšmetus.

Var! Zivis nav nepieciešams sagriezt, to var vienkārši atkausēt un nomazgāt ar ūdeni.

Apvienojiet sāli, cukuru un visus citus sarakstā iekļautos produktus, samaisiet tos un pēc tam ierīvējiet ar tiem siļķi.

2. Un tagad pats interesantākais, iesaiņojiet, pareizāk sakot, ietiniet plastmasas maisiņā, diezgan cieši.

Svarīgs! Šim nolūkam vislabāk ir izmantot divus maisiņus, lai izdalītais sālījums netek pāri malai.

3. Šajā formā zivīm vajadzētu gulēt ledusskapī 2 dienas. Pēc tam tas ir gatavs ēšanai.

Sāls siļķu zivis burkā

Vēl viena forša un forša iespēja ir pārbaudīta, patiešām lieliska. Galvenais ir tas, ka tas tiek pagatavots, nepievienojot etiķi, un pat tik ātri. Piekrītu, tas ir divtik patīkami.

Mums būs nepieciešams:

atkausēta siļķe - 2 gab.
sīpoli - 2 gab.
burkāni - 1 gab.
citrons - 0,5 gab.
lauru lapa - šķipsniņa katram slānim
cukurs - šķipsniņa katram slānim
sāls - šķipsniņa katram slānim
rupji pipari -

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagriež pusi citrona, burkānus un sīpolus plānos gredzenos.

2. Jums būs iepriekš jāsagatavo siļķe, jānomizo un jāsagriež gabaliņos.

3. Burkās apakšā liek burkānus, citrona šķēlīti, lauru lapu, sīpolu, tad siļķes kubiņus, virsū sāli, pievieno šķipsniņu sāls un šķipsniņu cukura un piparus, tad burkānus, sīpolus, citronu, zivis, var likt kaviāru, ja patīk, nedaudz sāls, cukura un piparu, lauru lapu. Tāpēc vēl nepildiet burkas. Pēdējam slānim jābūt dārzeņu. Saspiediet katru burku.

Aizveriet ar neilona vāku un atstājiet marinēties 2-3 dienas.

4. Katru dienu vajadzēs apgriezt burkas, vairākas reizes dienā, lai viss būtu vienmērīgi sālīts.

Svarīgs! Sālīšanas laikā siļķei jābūt ledusskapī.

5. Kad laiks ir pagājis, sāciet degustēt produktu. Wow, ļoti garšīgi, laizīt pirkstus. Super! Un nepērciet veikalos zivis ar konservantiem, šī ir par 100 procentiem labāka un ir pelnījusi jūsu uzmanību, lai to ēstu))).

Nu atkal labu apetīti visiem! Es vēlos, lai jums ir ļoti garšīga uzkoda uz jebkura galda vai kā piedeva pie ēdieniem.

Jauku dienu un labu garastāvokli, rakstiet savas atsauksmes un vēlmes, papildiniet kontaktu grupu un sekojiet līdzi notikumiem. Čau visiem!

Siļķe ir mūsu tautiešu iecienīta uzkoda, jo siļķes marinēšana mājās var būt garšīga un ātra. Pieredzējušās mājsaimnieces dalās ar savām receptēm, kas ir stingri iesakņojušās vairuma ģimeņu virtuves grāmatās. Sālīšanas tehnoloģiju ir daudz, sākot ar klasisko, beidzot ar tās variācijām ar citronu, sinepēm, etiķi utt.. Parunāsim par visu pēc kārtas.

Siļķu sālīšana mājās: noteikumi, receptes

1. Lai iegūtu patiesi garšīgu uzkodu, izvēlieties Klusā okeāna vai Atlantijas siļķi. Zivīm jābūt atdzesētai.

2. Nevajadzētu pirkt jau sagrieztu liemeni, jo pārdevēji bieži šādi krāpjas, nogriežot bojājuma pazīmes. Pērciet visu liemeni, jums tas ir jāsagriež pats.

3. Ja nav iespējams izmantot svaigas zivis, kā pēdējo līdzekli sāliet saldētas zivis. Bet neatkausējiet to mikroviļņu krāsnī vai karstā ūdenī. Atstājiet atkausēt ledusskapja apakšējā plauktā.

4. Neatkarīgi no tā, kura recepte jums patīk, jums ir jāizmanto rupja galda sāls. Jodētā siļķe neder un izžāvē siļķi, un maza izmēra siļķe izrādās pārsālīta.

Nr.1. Siļķu sālīšana sālījumā: “klasika”

Tā kā siļķi var marinēt dažādos veidos, sāksim ar klasiskās receptes apskati mājās. Tas ir garšīgi un ātri.

Sastāvdaļas:

granulēts cukurs - 50 gr.
rupjais sāls - 60 gr.
attīrīts ūdens - 1 l.
siļķe (liemeņi) - 2 gab.
līcis, piparu graudi, krustnagliņas - pēc garšas

1. Lai sālījums nepadarītu rūgtu, zivis iepriekš jāsagatavo, noņemot žaunas. Nav nepieciešams izķidāt pašus liemeņus tos noskalot un nosusināt.

2. Ielejiet ūdeni katliņā, novietojiet to uz plīts un pagaidiet, kamēr tas sāk burbuļot. Pievienojiet 5 lauru lapas, 15 piparu graudus, 6 krustnagliņas, sāli receptē norādītajā daudzumā.

3. Vāra uz lēnas uguns vēl 4 minūtes un izslēdz. Kad marināde atdzisusi līdz istabas temperatūrai, sāc sālīt.

4. Ievietojiet siļķi hermētiskā traukā vai burkā un piepildiet ar sālījumu. Ja marināde nenosedz liemeņus, izveidojiet presi vai periodiski apgrieziet zivis.

5. Pagaidiet 3 stundas, pēc tam ielieciet siļķi aukstumā. Atstājiet uz divām dienām, pēc šī laika jūs varat veikt pirmo degustāciju. Mājās gatavota sālīta siļķe ir ļoti garšīga!

Nr.2. Siļķu kodināšana ar citronu

sāls - 60 gr.
granulēts cukurs - 25 gr.
citrons - 1 gab.
piparu graudi - 14 gab.
siļķe - 1 gab.

Ja ar klasisko recepti siļķu kodināšanai nepietiek, varat to marinēt ar citronu mājās. Tas izrādās tikpat garšīgs un ātri.

1. Citrusaugļus nomazgā ar sūkli un sagriež šķēlēs. Siļķi izķidā un sagriež patvaļīga biezuma gabaliņos. Sagriezto zivi vari atstāt veselu, kā pašam patīk.

2. Sagatavo katliņu vai baseinu, pamīšus liek citrona šķēlītes un siļķi. Apkaisa ar garšvielām un sāli. Iestatiet svaru, izmantojot plakanu šķīvi un smagu ūdens pudeli.

3. Turiet zivis ledusskapī apmēram dienu. Pēc noteiktā laika samaisiet saturu, atkal izveidojiet presi un atstājiet siļķi vēl 20-25 stundas.

Nr.3. Siļķu gabaliņu sālīšana eļļā

sīpols - 1 gab.
augu eļļa - 170 ml.
siļķe - 1 gab.
sāls - 75 gr.

Ja jūs vēl nezināt, kā garšīgi marinēt siļķi, jums noteikti jāizmēģina šī recepte. Turklāt mājās viss ir pie rokas.

1. Pēc griešanas liemeni jāsasmalcina apmēram 3-4 cm lielos gabalos. Sīpols arī jāsagriež gredzenos.

2. Tagad sagatavo burciņu vai citu trauku, pa vienam liek siļķes gabaliņus, pārkaisot ar sīpoliem un sāli.

Nr.4. Siļķu kodināšana ar sinepēm

siļķe - 2 gab.
granulēts cukurs - 50 gr.
ūdens - 1 l.
sinepju pulveris - 25 gr.
sāls - 80 gr.
laurs - 5 gab.
piparu graudi - 12 gab.

1. Pirms siļķes sālīšanas tā jānomazgā un jānosusina ar salvetēm. Gatavojot mājās, liemeni noņem no spurām, galvas un iekšām. Var atstāt veselu, noņemot žaunas, arī sanāks garšīgi un ātri.

2. Pagatavo marinādi. Šim nolūkam uzvāra ūdeni, pievieno granulētu cukuru un sāli, lauru un piparu graudus. Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, izslēdz plīti un atdzesē sālījumu.

3. Siļķi liek burciņā, no visām pusēm pārkaisot ar sinepju pulveri. Piepildiet ar sālījumu, izveidojiet presi un atstājiet zivis virtuvē uz 3 stundām. Pēc šī laika pārnesiet uz aukstumu un pagaidiet 2 dienas.

Nr.5. Siļķu sausā sālīšana

sāls - 35 gr.
liela siļķe - 1 gab.
cukurs - 10 gr.
malti melnie pipari - 1 gr.

Ja jūs nezināt, kā marinēt siļķi, varat izmantot sauso metodi mājās. Rezultāts ir garšīga un ātra uzkoda.

1. Nomazgājiet zivis un sagrieziet, ja vēlaties. Tālāk bļodā sajauc cukuru, sāli un smaržīgos piparus. Ar maisījumu ierīvē siļķi.

2. Zivi cieši ietin pārtikas plēvē un liek uz šķīvja. Liek ledusskapī uz 2 dienām.

Nr.6. Siļķes sālīšana ar sīpoliem un etiķi

ūdens - 0,7 l.
etiķis (9%) - 30 ml.
sāls - 80 gr.
laurs - 2 gab.
augu eļļa - 60 ml.
siļķe - 1 gab.
piparu graudi - 8 gab.
sīpols - 1 gab.

1. Izmantojot šo recepti, jūs uzzināsiet, kā garšīgi sālīt siļķi. Mājās ieteicams izķidāt, nomizot un sagriezt plānos gabaliņos.

3. Atsevišķā krūzē sajauciet sīpolus un garšvielas, novietojiet zivis. 200 ml. Etiķi atšķaida ar ūdeni. Ielejiet šķīdumu siļķēs. Iemaisa sviestu.

4. Nosedziet trauku ar vāku un atdzesējiet apstrādājamo priekšmetu. Pēc dienas jūs varat mēģināt.

Nr.7. Siļķes sālīšana 2 stundu laikā

svaigas dilles - 35 gr.
cukurs - 10 gr.
ūdens - 0,5 l.
siļķe - 1 gab.
sāls - 60 gr.
sīpols - 1 gab.
laurs - 2 gab.
augu eļļa un etiķis - pēc jūsu gaumes

Pirms siļķes sālīšanas to mājās vajadzētu sagriezt filejas gabaliņos. Uzkoda tiek pagatavota garšīgi un ātri, procedūra aizņem tikai 2 stundas.

1. Karstā ūdenī izšķīdina granulētu cukuru un sāli. Pagaidiet, līdz tas atdziest. Ievietojiet zivis stikla traukā, ielejiet sagatavoto sālījumā.

2. Pēc garšas pievieno sasmalcinātas dilles un lauru lapas. Pēc 1,5 stundām sālījums jāiztukšo.

3. Burciņā liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Ielejiet augu eļļu un etiķi. Pēc 25-30 minūtēm zivis var ēst.

Nr.8. Pikanto siļķu kodināšana maisiņā

sāls - 50 gr.
koriandra graudi - 1 gr.
cukurs - 30 gr.
siļķe - 2 gab.
piparu graudi (sasmalcināti) - 8 gab.
lauru lapa (sasmalcināta) - 2 gab.

Pirms garšīgi sālīt siļķi, iegādājieties nepieciešamās garšvielas. Pēc tam izpildiet norādījumus.

1. Izķidā zivi un fileju. Sajauc visas garšvielas. Siļķi ierīvē ar garšvielām.

2. Ievietojiet zivis maisiņā un cieši aizveriet to. Atstājiet sagatavi istabas temperatūrā 5-7 stundas.

3. Kad norādītais laiks ir pagājis, novietojiet sagatavi ledusskapī uz 2 dienām. Pēc tam jūs varat mēģināt.

Zivis var pagatavot dažādos veidos, tāpēc pirms siļķes sālīšanas izmantojiet kādu no šīm receptēm. Mājās pagatavošana ir garšīga un ātra. Pārsteidziet savu mājsaimniecību ar neparastu siļķi.

Mēs mīlam siļķes, neskatoties uz daudzajiem mazajiem kauliem. Viņu vienmēr mīl daudzi cilvēki. Un tas joprojām ir aktuāls šodien. Un siļķe ir ne tikai brīnišķīga uzkoda. Tā ir arī neaizstājama sastāvdaļa salātos, par ko rakstīšu nedaudz vēlāk. Un arī siļķe tiek izmantota citos tikpat garšīgos un interesantos ēdienos.

Kādas ir siļķes priekšrocības

Siļķe nav dārga zivs un ir pieejama ikvienam zemes iedzīvotājam. Turklāt viņi viņu mīl ne tikai par zemajām izmaksām, bet arī ar savu garšu, kā arī par labvēlīgajām īpašībām. Un daudzi uztura speciālisti ieguvumu ziņā pirmajā vietā liek siļķi. Vēlos vērst uzmanību arī uz to, ka siļķes mīl ne tikai Krievijā, bet arī citās pasaules valstīs. Tas ir lielisks, tāpat kā šodien, no tā ir izgatavoti daudzi ēdieni.

Siļķu priekšrocības ir:

Sirds un asinsvadu sistēmas normalizācija;
Spiediena normalizēšana;
Toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
Iekaisuma procesu atvieglošana;
Imūnsistēmas uzlabošana;
Uzlabota redze.

Siļķe ir noderīga arī:

Cukura diabēta ārstēšanai;
Pret hipertensiju;
Pret krūts vēzi;
Ar išēmiju;
Par aptaukošanos.

Kāda ir pareizā siļķe

Ja siļķi pērkat iepakojumā, tad izvēlieties iepakojumu bez šķidruma un gaisa. Tā ir siļķe mucās un vakuumiepakojumā.

Ja siļķe neslēpjas no jums aiz iepakojuma, pievērsiet uzmanību tās žaunām. Tiem jābūt tumši sarkaniem un stingriem uz pieskārienu. Citādi tas ir sabojāts.

Runājot par mazsālītu siļķi, pārliecinieties, ka tās acis ir sarkanīgas. Mākoņainas acis galvenokārt norāda uz kaviāra klātbūtni tajā un zemāku tauku saturu.

Siļķu uzglabāšana

Siļķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no tās iepakojuma. Ja siļķi skārda bundžā glabā ledusskapī mīnus četru līdz astoņu grādu temperatūrā, tad tās derīguma termiņš būs aptuveni četri mēneši. Ja siļķe tiek uzglabāta vakuumiepakojumā bez gaisa iespiešanās, tad tās derīguma termiņš ir īsāks, proti, divi mēneši.

Siļķu kontrindikācijas

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo siļķi. Tā kā zemas kvalitātes siļķe var ne tikai izraisīt saindēšanos, bet arī kaitēt jūsu veselībai ar nopietnākām sekām.

Sālītas vai mazsālītas siļķes nedrīkst lietot uzturā personas ar paaugstinātu asinsspiedienu;
Ja lietosi MAO inhibitorus, tad arī par siļķi būs jāaizmirst. Pēc tam jūs nevēlaties saskarties ar iekšēju asiņošanu.

Kas attiecas uz zemas kvalitātes siļķēm, jūs varat iegūt:

Migrēna;
Traucēta potence (gan vīriešiem, gan sievietēm). Tas ir gadījumā, ja siļķei ir liela toksicitāte.

Kā marinēt siļķi mājās

Paņem siļķi. Noņemiet galvu un žaunas. Pēc tam noskalojiet zivis. Pēc tam ielieciet siļķi piemērotā traukā un pagatavojiet sālījumu. Šim nolūkam jums vajadzēs 100 gr. sāls, 20 smaržīgo un melno piparu graudi, 3 lauru lapas, 0,5 ēdamkarotes cukura, 1 litrs ūdens.

Šīs sastāvdaļas jāievieto katliņā un jāuzvāra. Pēc tam atdzesē. Tiklīdz sālījums ir atdzisis, pārlej ar to siļķi. Pēc dienas jums jau būs mazsālīta siļķe. Ja gribas sāļāku siļķi, tad tās divas līdz četras dienas jāmērcē sālījumā.

Ātri marinējiet siļķi

Vai kādreiz pirms svētku galda esi pavisam aizmirsis par siļķi, pareizāk sakot, par tās gatavošanu? Vai arī jūsu plāni ir mainījušies, un jūs gaidāt viesus, kuru vakar pat nebija. Tas ir labi, ja jūs un jūsu viesi mīl siļķi, tad tas, ka tā būs uz jūsu galda, nav pasaka. Ja, protams, jums ir apmēram četras stundas. Tātad, sāksim.

Izķidā siļķi, nogriežot žaunas, asti un galvu. Un ielieciet to aukstā ūdenī uz stundu.

Pēc tam sajauc 1 ēd.k. l. cukura ar 2 ēd.k. l. sāls. Ar šo ierīvē siļķi. Un tad ietiniet to plēvē. Siļķei pāris stundas istabas temperatūrā jāatguļ polietilēnā.

Pēc 2 stundām noņemiet siļķei plēvi un noņemiet sāli no tās virsmas. Tālāk ņem katliņu un sīpolu sagriež gredzenos. Ielieciet zivis pannā un piepildiet ar saulespuķu eļļu. Laiks sev. Pusstunda un siļķe gatava.

Kā marinēt veselu siļķi

Paņem siļķi. Nogriež galvu un žaunas. Pēc tam noskalojiet un ievietojiet to bļodā. Pēc tam ņem 2 ēdamkarotes granulētā cukura un divas ēdamkarotes sāls. Un atšķaida to litrā karsta ūdens. Tad atdzesē. Un siļķi pārlej ar sālījumu. Siļķe pilnībā jāpārklāj ar sālījumu.

Ja jums šķiet, ka litrs ūdens neapsegs siļķi jūsu izvēlētajā traukā, tad atšķaidiet vairāk sālījuma. Siļķe ir cieši jāaizver ar vāku un jāieliek ledusskapī. Pēc dienas jau var baudīt mazsālītas siļķes. Ja gribas sāļāku siļķi, zivis var atstāt ledusskapī līdz četrām dienām.

Marinējiet siļķi gabaliņos

Sālīt siļķi gabalos būs nedaudz grūtāk nekā sālīt veselu. Jums vajadzēs vienu siļķi, vienu vidēju sīpolu, vienu ēdamkaroti augu eļļas un divas šķipsniņas sāls. Ja siļķe ir sasalusi, atkausējiet to aukstā ūdenī. Tātad, sāksim.

Apgrieziet siļķes asti, galvu un spuras. Pēc tam noskalojiet to. Un sagriež vienādos gabalos. Tad paņem burku un ieliec tajā siļķi. Virsū liek gredzenos sagrieztu sīpolu. Jums tas arī jāatšķaida 0,5 litros. karstā ūdens sāls. Pēc atdzesēšanas ielej siļķē. Un tad eļļa. Pēc tam burku uz dienu jānovieto tumšā vietā. Un pēc 24 stundām siļķe būs gatava.

Kā marinēt siļķi sālījumā

Jums būs nepieciešams:

Siļķe - viens gabals;
Sīpols 1 gab.;
Lauru lapa 3-4 gab.;
Pipari 20 gab. (var sajaukt melnu ar smaržīgu);
Cukurs viena ēd.k. l.;
Ūdens 1 litrs;
Sāls 1 ēdamkarote;
Sviests 1 ēd.k.

Siļķei nogriežam spuras, asti un galvu. Mēs to mazgājam. Sagriež vienādos gabalos un liek bļodā. Tālāk sīpolu sagriež gredzenos un liek virsū siļķei.

Risinājums: katliņā liek lauru lapu, sāli, cukuru, piparus. Un piepildiet to ar karstu ūdeni. Kad šķīdums ir atdzisis, pārlej to siļķei. Un tad pievieno eļļu. Siļķi ieliekam ledusskapī. Un nākamajā dienā mielojamies ar gardiem gabaliņiem.

Kā marinēt siļķi burkā

Mums būs nepieciešams:

Siļķe 2 gab.;
Viens liels sīpols;
Dilles vairāki zariņi;
Sāls divas ēdamkarotes;
Cukurs 0,5 tējk;
Ūdens viens litrs;
Melnie pipari 15 zirņi;
Laurels 3 lapas;
Ūdens vienu litru.

Siļķi sagriežam, noņemam asti, žaunas, galvu un pēc mazgāšanas sagriežam gabaliņos. Pēc tam uzvāra ūdeni un pievieno piparus, lauru lapas, sāli un cukuru. Un mēs gaidām, kamēr saturs atdziest. Pa to laiku burciņā liek siļķi, pēc tam sakapātu sīpolu. Sīpolu vajadzēs sagriezt gredzenos. Sagriežam dilles un ieliekam arī burkā. Ielejiet šķīdumu siļķēs. Tad pievieno eļļu. Aizveriet to un novietojiet tumšā vietā. Pēc dienas siļķe jau būs viegli sālīta un gatava ēšanai.