Ķīmiskie elementi cilvēka organismā. Organiskās un neorganiskās vielas

Neorganiskās vielas ir ķīmiski savienojumi, kas atšķirībā no organiskajiem nesatur oglekli (izņemot cianīdus, karbīdus, karbonātus un dažus citus savienojumus, kas tradicionāli pieder šai grupai).

Neorganisko vielu klasifikācija ir šāda. Ir vienkāršas vielas: nemetāli (H2, N2, O2), metāli (Na, Zn, Fe), amfoteriskas vienkāršās vielas (Mn, Zn, Al), cēlgāzes (Xe, He, Rn) un kompleksās vielas: oksīdi (H2O). , CO2, P2O5); hidroksīdi (Ca(OH)2, H2SO4); sāļi (CuSO4, NaCl, KNO3, Ca3(PO4)2) un binārie savienojumi.

Vienkāršu (vienelementu) vielu molekulas sastāv tikai no noteikta (viena) tipa (elementa) atomiem. Tie nesadalās ķīmiskās reakcijās un nespēj veidot citas vielas. Savukārt vienkāršas vielas iedala metālos un nemetālos. Starp tām nav skaidras robežas, jo vienkāršajām vielām piemīt divējādas īpašības. Dažiem elementiem vienlaikus piemīt gan metālu, gan nemetālu īpašības. Tos sauc par amfotēriskiem.

Cēlgāzes ir atsevišķa neorganisko vielu klase; tie izceļas cita starpā ar savu īpašo oriģinalitāti. VIIIA-grupas.

Dažu elementu spēju veidot vairākus vienkāršus elementus, kas atšķiras pēc struktūras un īpašībām, sauc par allotropiju. Piemēri ietver elementus C, dimantu veidojošo karabīnu un grafītu; O - ozons un skābeklis; R - balts, sarkans, melns un citi. Šī parādība ir iespējama, pateicoties atšķirīgajam atomu skaitam molekulā un atomu spējai veidot dažādas kristāliskas formas.

Papildus vienkāršajām neorganisko vielu galvenajās klasēs ietilpst sarežģīti savienojumi. Sarežģītas (divu vai daudzelementu) vielas ir ķīmisko elementu savienojumi. To molekulas sastāv no dažāda veida atomiem (dažādiem elementiem). Sadaloties ķīmiskās reakcijās, tās veido vairākas citas vielas. Tos iedala bāzēs un sāļos.

Bāzēs metālu atomi ir saistīti ar hidroksilgrupām (vai vienu grupu). Šos savienojumus iedala šķīstošajos (sārmos) un ūdenī nešķīstošajos.

Oksīdi sastāv no diviem elementiem, no kuriem viens obligāti ir skābeklis. Tie nav sāli un sāli veidojoši.

Hidroksīdi ir vielas, kas veidojas mijiedarbībā (tiešā vai netiešā veidā) ar ūdeni. Tie ietver: bāzes (Al(OH)3, Ca(OH)2), skābes (HCl, H2SO4, HNO3, H3PO4), (Al(OH)3, Zn(OH)2). Dažādu veidu hidroksīdiem mijiedarbojoties vienam ar otru, veidojas skābekli saturoši sāļi.

Sāļus iedala vidējos sāļos (sastāv no katjoniem un anjoniem - Ca3(PO4)2, Na2SO4); skābs (skābajā atlikumā satur ūdeņraža atomus, kurus var aizstāt ar katjoniem -NaHSO3, CaHPO4), bāzisks (satur hidrokso vai okso grupu - Cu2CO3(OH)2); dubultie (satur divus dažādus ķīmiskos katjonus) un/vai kompleksie (satur divus dažādus skābes atlikumus) sāļi (CaMg(CO3)2, K3).

Binārie savienojumi (diezgan liela vielu klase) tiek iedalīti skābēs bez skābekļa (H2S, HCl); bezskābekļa sāļi (CaF2, NaCl) un citi savienojumi (CaC2, AlH3, CS2).

Neorganiskajām vielām nav oglekļa skeleta, kas ir organisko savienojumu pamatā.

Cilvēka organismā ir gan (34%), gan neorganiskie savienojumi. Pēdējie ietver, pirmkārt, ūdeni (60%) un kalcija sāļus, no kuriem galvenokārt sastāv cilvēka skelets.

Neorganiskās vielas cilvēka organismā pārstāv 22 ķīmiskie elementi. Lielākā daļa no tiem ir metāli. Atkarībā no elementu koncentrācijas organismā tos sauc par mikroelementiem (kuru saturs organismā ir ne vairāk kā 0,005% no ķermeņa masas) un makroelementiem. Organismam nepieciešamie mikroelementi ir jods, dzelzs, varš, cinks, mangāns, molibdēns, kobalts, hroms, selēns un fluors. To uzņemšana no pārtikas organismā ir nepieciešama tā normālai darbībai. Makroelementi, piemēram, kalcijs, fosfors un hlors, ir daudzu audu pamatā.

Cilvēka ķermenis- atvērta bioloģiskā sistēma. Cilvēka ķermenis ir daudzlīmeņu sistēma. Tas sastāv no orgānu sistēmām, katra orgānu sistēma sastāv no orgāniem, katrs orgāns sastāv no audiem, un audi sastāv no šūnām. Katra šūna ir savstarpēji saistītu organellu sistēma.

Cilvēka ķermenis ir atvērta sistēma, kas pastāvīgi apmainās ar vielām un enerģiju ar vidi. No tā skābeklis nonāk organismā gāzu apmaiņas laikā un kopā ar pārtiku, ūdeni un barības vielām. Uz āru ķermenis noņem oglekļa dioksīdu, nesagremotas pārtikas atliekas, urīnu, sviedrus un tauku dziedzeru sekrēcijas.

Ārēji organisms saņem siltumenerģiju un barības vielas (olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus), kuru molekulas uzkrāj ķīmisko enerģiju. Tas izdalās šo vielu sadalīšanās laikā organismā. Daļa ķīmiskās enerģijas tiek tērēta tās dzīves aktivitātes procesam, un pārpalikums siltuma veidā tiek atgriezts ārējā vidē.

Neorganiskās vielas

No visām neorganiskajām vielām ūdens saturs cilvēka organismā ir visaugstākais. Tas veido līdz 90% no embrija masas un līdz 70% no vecāka gadagājuma cilvēka ķermeņa masas. Ūdens ir šķīdinātājs, kas nodrošina vielu transportēšanu organismā. Ūdenī izšķīdušās vielas iegūst mijiedarbības spēju. Ūdens piedalās arī siltuma apmaiņas procesos starp ķermeni un vidi.

Cilvēka organismā ir daudz neorganisku vielu. Daži no tiem atrodas molekulu veidā, piemēram, kalcija savienojumi kaulos, vielas - jonu veidā. Tādējādi dzelzs joni ir iesaistīti skābekļa transportēšanā asinīs, kalcija joni ir nepieciešami muskuļu kontrakcijai, bet kālija un nātrija joni ir nepieciešami nervu impulsu veidošanai un pārnešanai.

Organiskās vielas

Daudzu organisko vielu molekulas sastāv no blokiem – vienkāršām organiskām molekulām. Visām olbaltumvielām ir šāda struktūra. Tie veidojas no aminoskābju molekulām. Parasti aminoskābju ķēde salokās šķiedru vai klubiem līdzīgās struktūrās. Tādā veidā proteīna molekula kļūst kompaktāka un aizņem mazāk vietas šūnā.

Katrs process, kas notiek organismā, ietver desmitiem vai pat simtiem dažādu olbaltumvielu. Olbaltumvielu īpatsvars ir vairāk nekā 50% no šūnu sausās masas. Daži proteīni ir šūnu celtniecības materiāls, citi darbojas muskuļu kontrakcijas laikā, bet citi aizsargā organismu no infekcijām. Ar fermentu – katalizatorproteīnu – palīdzību organismā notiek gandrīz visas ķīmiskās reakcijas.

Kompleksie ogļhidrāti

Patīk olbaltumvielas, kompleksie ogļhidrāti veidojas no bloku molekulām. Tādējādi glikogēna bloki ir vienkāršo ogļhidrātu - glikozes - molekulas. Glikoze organismā spēlē enerģijas avota lomu, un glikozes rezerves tiek veidotas glikogēna veidā. Kombinācijā ar olbaltumvielām un citām organiskām vielām ogļhidrāti veic strukturālu funkciju.

Tauki

Tauki- ūdenī nešķīstošas organiskas vielas. Tauku molekula parasti satur glicerīna un taukskābju molekulas. Tauki veido šūnu plazmas membrānas, tie uzkrājas taukaudu šūnās, kas veic aizsargfunkcijas organismā. Tāpat kā glikoze, tauki ir enerģijas avots. Tauku molekula uzglabā vairāk enerģijas nekā glikozes molekula, taču šūnai ir nepieciešams daudz ilgāks laiks, lai iegūtu enerģiju no taukiem nekā no ogļhidrātiem.

Pirmo reizi ķīmiskās vielas 9. gadsimta beigās klasificēja arābu zinātnieks Abu Bakrs al Razi. Pamatojoties uz vielu izcelsmi, viņš tās sadalīja trīs grupās. Pirmajā grupā viņš ierādīja vietu minerālvielām, otrajā – augu vielām un trešajā – dzīvnieku vielām.

Šai klasifikācijai bija paredzēts pastāvēt gandrīz tūkstošgadi. Tikai 19. gadsimtā izveidojās divas no šīm grupām - organiskās un neorganiskās vielas. Abu veidu ķīmiskās vielas tiek veidotas, pateicoties deviņdesmit elementiem, kas iekļauti D. I. Mendeļejeva tabulā.

Neorganisko vielu grupa

Starp neorganiskiem savienojumiem izšķir vienkāršas un sarežģītas vielas. Vienkāršo vielu grupā ietilpst metāli, nemetāli un cēlgāzes. Sarežģītas vielas attēlo oksīdi, hidroksīdi, skābes un sāļi. Visas neorganiskās vielas var veidot no jebkuriem ķīmiskiem elementiem.

Organisko vielu grupa

Visu organisko savienojumu sastāvā obligāti ir ogleklis un ūdeņradis (tā ir to būtiskā atšķirība no minerālvielām). Vielas, ko veido C un H, sauc par ogļūdeņražiem – vienkāršākajiem organiskajiem savienojumiem. Ogļūdeņražu atvasinājumi satur slāpekli un skābekli. Tos savukārt iedala skābekli un slāpekli saturošajos savienojumos.

Skābekli saturošo vielu grupu pārstāv spirti un ēteri, aldehīdi un ketoni, karbonskābes, tauki, vaski un ogļhidrāti. Slāpekli saturošie savienojumi ir amīni, aminoskābes, nitro savienojumi un olbaltumvielas. Heterocikliskām vielām ir divējāda pozīcija - tās atkarībā no struktūras var piederēt pie abiem ogļūdeņražu veidiem.

Šūnu ķīmiskās vielas

Šūnu pastāvēšana ir iespējama, ja tajās ir organiskas un neorganiskas vielas. Viņi mirst, ja tiem trūkst ūdens un minerālsāļu. Šūnas mirst, ja tajās ir nopietni izsmeltas nukleīnskābju, tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums.

Tie ir spējīgi normāli dzīvot, ja tajos ir vairāki tūkstoši organiskas un neorganiskas dabas savienojumu, kas spēj iesaistīties daudzās dažādās ķīmiskās reakcijās. Šūnā notiekošie bioķīmiskie procesi ir tās dzīvībai svarīgās aktivitātes, normālas attīstības un funkcionēšanas pamatā.

Ķīmiskie elementi, kas piesātina šūnu

Dzīvo sistēmu šūnās ir ķīmisko elementu grupas. Tie ir bagātināti ar makro-, mikro- un ultra-mikroelementiem.

Makroelementus galvenokārt pārstāv ogleklis, ūdeņradis, skābeklis un slāpeklis. Šīs šūnas neorganiskās vielas veido gandrīz visus tās organiskos savienojumus. Tie ietver arī vitāli svarīgus elementus. Šūna nespēj dzīvot un attīstīties bez kalcija, fosfora, sēra, kālija, hlora, nātrija, magnija un dzelzs.
Mikroelementu grupu veido cinks, hroms, kobalts un varš.
Ultramikroelementi ir vēl viena grupa, kas pārstāv svarīgākās šūnas neorganiskās vielas. Grupu veido zelts un sudrabs, kam piemīt baktericīda iedarbība, un dzīvsudrabs, kas novērš ūdens reabsorbciju, kas piepilda nieru kanāliņus un ietekmē fermentus. Tas ietver arī platīnu un cēziju. Noteiktu lomu tajā spēlē selēns, kura trūkums noved pie dažāda veida vēža.

Ūdens šūnā

Ūdens, uz Zemes izplatītas vielas, nozīme šūnu dzīvībai ir nenoliedzama. Tajā izšķīst daudzas organiskas un neorganiskas vielas. Ūdens ir auglīga vide, kurā notiek neticami daudz ķīmisku reakciju. Tas spēj izšķīdināt sabrukšanas un vielmaiņas produktus. Pateicoties tam, atkritumi un toksīni atstāj šūnu.

Šim šķidrumam ir augsta siltumvadītspēja. Tas ļauj siltumam vienmērīgi izplatīties pa ķermeņa audiem. Tam ir ievērojama siltumietilpība (spēja absorbēt siltumu, ja paša temperatūra mainās minimāli). Šī spēja novērš pēkšņas temperatūras izmaiņas šūnā.

Ūdenim ir ārkārtīgi augsts virsmas spraigums. Pateicoties tam, izšķīdušās neorganiskās vielas, tāpat kā organiskās, viegli pārvietojas pa audiem. Daudzi mazi organismi, izmantojot virsmas spraiguma īpašību, uzturas uz ūdens virsmas un brīvi slīd pa to.

Augu šūnu turgors ir atkarīgs no ūdens. Dažām dzīvnieku sugām ar atbalsta funkciju tiek galā ūdens, nevis citas neorganiskas vielas. Bioloģija ir identificējusi un pētījusi dzīvniekus ar hidrostatiskiem skeletiem. Tajos ietilpst adatādaiņu, apaļo un anelīdu, medūzu un jūras anemonu pārstāvji.

Šūnu piesātināšana ar ūdeni

Darba šūnas ir piepildītas ar ūdeni par 80% no to kopējā tilpuma. Šķidrums tajos pastāv brīvā un saistītā veidā. Olbaltumvielu molekulas cieši saistās ar saistīto ūdeni. Tie, ko ieskauj ūdens apvalks, ir izolēti viens no otra.

Ūdens molekulas ir polāras. Tie veido ūdeņraža saites. Pateicoties ūdeņraža tiltiem, ūdenim ir augsta siltumvadītspēja. Saistītais ūdens ļauj šūnām izturēt aukstu temperatūru. Bezmaksas ūdens veido 95%. Tas veicina šūnu metabolismā iesaistīto vielu izšķīšanu.

Ļoti aktīvās šūnas smadzeņu audos satur līdz 85% ūdens. Muskuļu šūnas ir par 70% piesātinātas ar ūdeni. Mazāk aktīvām šūnām, kas veido taukaudus, ir nepieciešami 40% ūdens. Tas ne tikai izšķīdina neorganiskās ķīmiskās vielas dzīvās šūnās, bet arī ir galvenais organisko savienojumu hidrolīzes dalībnieks. Tās ietekmē organiskās vielas, sadaloties, pārvēršas starp- un gala vielās.

Minerālsāļu nozīme šūnai

Minerālsāļus šūnās attēlo kālija, nātrija, kalcija, magnija un anjonu HPO 4 2-, H 2 PO 4 -, Cl -, HCO 3 - katjoni. Pareizās anjonu un katjonu proporcijas rada šūnu dzīvībai nepieciešamo skābumu. Daudzas šūnas uztur viegli sārmainu vidi, kas praktiski paliek nemainīga un nodrošina to stabilu darbību.

Katjonu un anjonu koncentrācija šūnās atšķiras no to attiecības starpšūnu telpā. Iemesls tam ir aktīva regulēšana, kuras mērķis ir ķīmisko savienojumu transportēšana. Šī procesu gaita nosaka ķīmisko sastāvu noturību dzīvās šūnās. Pēc šūnu nāves ķīmisko savienojumu koncentrācija starpšūnu telpā un citoplazmā sasniedz līdzsvaru.

Neorganiskās vielas šūnas ķīmiskajā organizācijā

Dzīvu šūnu ķīmiskais sastāvs nesatur īpašus elementus, kas tikai tiem ir raksturīgi. Tas nosaka dzīvo un nedzīvo objektu ķīmisko sastāvu vienotību. Milzīgu lomu spēlē neorganiskās vielas šūnas sastāvā.

Sērs un slāpeklis veicina olbaltumvielu veidošanos. Fosfors ir iesaistīts DNS un RNS sintēzē. Magnijs ir svarīga fermentu un hlorofila molekulu sastāvdaļa. Varš ir nepieciešams oksidatīvajiem enzīmiem. Dzelzs ir hemoglobīna molekulas centrs, cinks ir daļa no aizkuņģa dziedzera ražotajiem hormoniem.

Neorganisko savienojumu nozīme šūnām

Slāpekļa savienojumi pārvērš olbaltumvielas, aminoskābes, DNS, RNS un ATP. Augu šūnās amonija joni un nitrāti tiek pārveidoti par NH 2 redoksreakciju laikā un tiek iesaistīti aminoskābju sintēzē. Dzīvie organismi izmanto aminoskābes, lai veidotu savas olbaltumvielas, kas nepieciešamas viņu ķermeņa uzbūvei. Pēc organismu nāves olbaltumvielas tiek iepludinātas vielu apritē to sabrukšanas laikā, slāpeklis izdalās brīvā formā.

Neorganiskās vielas, kas satur kāliju, spēlē “sūkņa” lomu. Pateicoties “kālija sūknim”, vielas, kas tām steidzami nepieciešamas, caur membrānu iekļūst šūnās. Kālija savienojumi aktivizē šūnu aktivitāti, pateicoties kuriem tiek veikti ierosinājumi un impulsi. Kālija jonu koncentrācija šūnās ir ļoti augsta, atšķirībā no vides. Pēc dzīvo organismu nāves kālija joni viegli nonāk dabiskajā vidē.

Fosforu saturošas vielas veicina membrānu struktūru un audu veidošanos. To klātbūtnē veidojas fermenti un nukleīnskābes. Dažādi augsnes slāņi ir dažādā mērā piesātināti ar fosfora sāļiem. Augu sakņu izdalījumi, izšķīdinot fosfātus, tos absorbē. Pēc organismu nāves atlikušie fosfāti tiek mineralizēti, pārvēršoties sāļos.

Kalciju saturošas neorganiskās vielas veicina starpšūnu vielu un kristālu veidošanos augu šūnās. No tiem esošais kalcijs iekļūst asinīs, regulējot asins recēšanas procesu. Pateicoties tam, dzīvajos organismos veidojas kauli, čaumalas, kaļķaini skeleti, koraļļu polipi. Šūnas satur kalcija jonus un tā sāļu kristālus.

Neorganiskās vielas cilvēka organismā

Minerālvielām ir svarīga loma cilvēka organismā. Minerāli aktīvi piedalās visos bioķīmiskajos un starpšūnu procesos, kas notiek mūsos.

Elementu periodiskā tabula (Mendeļejeva tabula) šobrīd satur gandrīz 120 ķīmiskos elementus. Cilvēka organismā ir atrasti vairāk nekā 80 elementi. No tiem normālai dzīvei cilvēkam nepieciešami aptuveni 20 makro un mikroelementi.

Būtiski elementi. Vitālie (būtiskie) mikroelementi uz cilvēka organismu iedarbojas netieši, kontrolējot hormonu, enzīmu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un citu bioloģiski aktīvo vielu vitālo aktivitāti. Šī vadība notiek, saglabājot to noteiktu attiecību un koncentrāciju organismā.

Makroelementi:

A) Organogēnie elementi

H, O, C, N - 98%

+S,P- bioelementi veido organiskos savienojumus.

b) K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl- apmēram 2%

P,Ca– kaulaudu veidošanās, kaulu stiprums.

Sa. Pēc 4 galvenajiem elementiem tas ieņem piekto vietu. Pieaugušam cilvēkam dienā no kaulaudiem tiek izvadīts līdz 700 mg kalcija un atkal tiek nogulsnēts tāds pats daudzums. Līdz ar to kaulaudiem papildus atbalsta funkcijai ir kalcija un fosfora noliktavas loma, no kurienes organisms tos ekstrahē, ja trūkst uztura.

Ca- nodrošina asins recēšanu.

K, Na, Cl– šūnu membrānu caurlaidība, nervu impulsu vadīšana.

Fe- ir daļa no hemoglobīna.

Mg- ir daļa no hlorofila augos un fermentiem dzīvniekiem.

Mikroelementi- saturs aptuveni 0,02%

Zn ir daļa no insulīna - aizkuņģa dziedzera hormona, uzlabo dzimumdziedzeru darbību.

Cu nodrošina audu augšanu un ir daļa no fermentiem.

es ir daļa no tiroksīna, vairogdziedzera hormona.

Zn ir daļa no insulīna, aizkuņģa dziedzera hormona.

F ir daļa no zobu emaljas.

Co daļa no B12 vitamīna (kobalamīna)

Mn nodrošina vielmaiņu.

B atbildīgs par augšanas procesu.

Mo atbildīgs par dzelzs lietošanu un fluora aizturi organismā.

Trūkums makro un mikroelementi izraisa dažādas slimības. Un, lai tos novērstu, jums ir jāēd daži pārtikas produkti. Jebkura šo elementu trūkums vai pārpalikums organismā rada nopietnas izmaiņas tā darbībā un bieži vien var izraisīt nopietnas komplikācijas. Tāpēc normālai organisma funkcionēšanai ir jāsaglabā zināms minerālvielu līdzsvars.

Izplatītākais trūkums Ukrainā ir jods, cinks, selēns, magnijs, mangāns un varš. Turklāt sievietēm grūtniecības laikā un bērniem spēcīgas izaugsmes periodos bieži ir ķermeņa trūkums dziedzeris.

Ja ir trūkums kalcijs attīstās osteoporoze (kaulu maigums, porainība), palēninās skeleta augšana. Ir nepieciešams patērēt piena produktus.
Ja ir trūkums magnijs muskuļu krampji, ķermeņa šķidruma zudums. Produkti: dārzeņi, pupiņas, rieksti, piens, augļi.
Ja ir trūkums hlors- sausa āda. Sastāvdaļas: ūdens, galda sāls.
Ja ir trūkums nātrijs- galvassāpes, slikta atmiņa, apetītes zudums. Produkti: tomāti, aprikozes, zirņi, galda sāls.
Ja ir trūkums kālijs– sirds kontrakciju aritmija, pēkšņa nāve ar pieaugošām slodzēm. Produkti – banāni, žāvēti augļi, kartupeļi, tomāti, cukini.
Fosfors– ārējās deficīta pazīmes nav zināmas. Sastāvā ir zivis, piena produkti, valrieksti, griķi.
Ja ir trūkums dziedzeris attīstās anēmija. Ir nepieciešams ēst aknas, gaļu, zaļās dārzeņu lapas.
Ja ir trūkums fluors a – zobu bojājums. Produkti - zivis, ūdens.
Ja ir trūkums cinks- ādas bojājumi. Produkti – gaļa, jūras veltes.
Ja ir trūkums jods attīstās goiter. Ir nepieciešams ēst hurmu, jūras veltes un jodētu sāli.
Ja ir trūkums varš- vēzis, aknu darbības traucējumi. Produkti – aknas, olas dzeltenums, veseli graudi.
Ar kobalta trūkumu attīstās kaitīga anēmija. Produkti - aknas, dzīvnieku olbaltumvielas.

Papildus ūdenim no neorganiskajām vielām, kas veido šūnu, jāmin sāļi, kas ir jonu savienojumi. Ūdens šķīdumā tie disociējas, veidojot metāla katjonu un skābes atlikuma anjonu.
Šūnas ir vissvarīgākās dzīvības procesiem
Katjoni: K, Na, Ca, Mg.
Anjoni: H2PO4, Cl, HCO3.
Jonu koncentrācija uz šūnas ārējās virsmas atšķiras no to koncentrācijas uz iekšējās virsmas. Šūnu membrānas ārējā virsmā ir ļoti augsta nātrija jonu koncentrācija, bet iekšējā virsmā ir augsta kālija jonu koncentrācija. Rezultātā starp šūnas membrānas iekšējo un ārējo virsmu veidojas potenciāla atšķirība, kas izraisa ierosmes pārnešanu pa nervu vai muskuļu.
Kalcija un magnija joni ir daudzu enzīmu aktivatori.
Tās buferizācijas īpašības ir atkarīgas no sāļu koncentrācijas šūnā.
Buferizācija ir šūnas spēja uzturēt viegli sārmainu reakciju nemainīgā līmenī. Buferizāciju šūnas iekšienē nodrošina anjoni H 2 P.O. 4 Un NRO 4 .
Ekstracelulārajā šķidrumā un asinīs tie spēlē bufera lomu N 2 CO 3 Un NSO 3 .
Vāju skābju un vāju sārmu anjoni saista ūdeņraža jonus un hidroksīda jonus, kā rezultātā reakcija šūnas iekšienē nemainās.
Sālsskābe rada skābu vidi kuņģī, paātrinot pārtikas olbaltumvielu gremošanu.
Kalcija un fosfora joni ir atrodami kaulu audos.
Minerālie sāļi nonāk ķermeņa šūnās no ārējās vides. Sāļu pārpalikums kopā ar ūdeni tiek izvadīts no organisma ārējā vidē.