Mājās gatavotas vistas desiņas. Mājās gatavotas vistas krūtiņas desiņas

Ikviens zina, ka veikalā nopērkamās desas un desiņas satur lielu skaitu kaitīgu un bīstamu komponentu, kas var kaitēt organismam. Pediatri neiesaka lietot šādus produktus bērniem līdz trīs gadu vecumam. Labāk ir pēc iespējas ilgāk ierobežot savu bērnu no veikala desām, desiņām un desiņām. Piemērots risinājums šajā gadījumā būtu produktu sagatavošana mājās. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot mājās gatavotas desiņas bērniem.

Veikala desu sastāvs un kaitējums

Veikalos nopērkamās desas satur dažādas ķīmiskas pildvielas, garšas un krāsvielas, biezinātājus un garšas pastiprinātājus. Kompozīcijā ietilpst tādi bīstami komponenti kā fosfāti un nitrāti, nitrīti, karagināns un citi. Tie padara desas pievilcīgas un garšīgas, bet tajā pašā laikā kaitīgas. Turklāt bērns pierod pie bagātīgās un pikantās garšas un pēc tam atsakās no veselīgāka un maiga ēdiena bez garšvielām.

Mūsdienās desās un desās ir atļauti tikai 10-30% gaļas. Turklāt tas nav gaļas mīkstums, bet gan dzīvnieku tauki vai āda. Turklāt sastāvam tiek pievienotas dažādas olbaltumvielu-tauku emulsijas un olbaltumvielu stabilizatori, augu eļļa un ūdens, sojas proteīns, milti, ciete un dažādi graudaugi.

Šādi produkti var izraisīt nopietnu saindēšanos un kuņģa darbības traucējumus. Tie dedzina un kairina gremošanu un negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu, nieru un aknu darbību. Sliktas kvalitātes gaļas produkti izraisa pārtikas alerģiju, disbakteriozi un vairākas hroniskas slimības, tostarp čūlas, gastrītu un citas.

Desās esošās sastāvdaļas nav pilnībā sagremotas. Turklāt tiem nav uzturvērtības un tie nepiesātina ķermeni. Šis produkts ir aizliegts bērniem līdz trīs gadu vecumam. Ja jūs joprojām nolemjat savā uzturā ieviest desas, jums jāizvēlas augstas kvalitātes produkts, kas atbilst GOST standartiem, vai arī jāņem īpaša bērnu desa. Kā izvēlēties desiņas bērnam, skat.

Kā pagatavot desas mājās

Ja vēlaties dažādot mazuļa uzturu, varat pagatavot desas ar savām rokām. Tādā veidā jūs iegūsit garšīgu un drošu produktu. Lielais desu pluss ir tas, ka tās ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Ja sasaldē vairākus gabalus, ja nepieciešams, var izņemt mājās gatavotu pusfabrikātu un pagatavot to dažu minūšu laikā. Rezultāts ir apmierinošs un barojošs produkts ar drošu sastāvu.

Lai pagatavotu, paņemiet īpašu mikroviļņu krāsnī piemērotu pārtikas plēvi, kas var izturēt augstu viršanas un gatavošanas temperatūru. Parastā plēve neizturēs šo temperatūru un pārplīsīs. Apskatīsim pamatreceptes desu pagatavošanai bērniem.

Desu receptes bērniem

Klasiskās vistas desiņas

Vistas fileja vai krūtiņa - 500 grami;
Vistas ola - 1 gabals;
Piens - 100 ml;
Sīpols - 1 galva;
Sāls un pipari pēc garšas.

Vistas desiņas ir visvieglāk pagatavojamie produkti, kurus mīl bērni. Sasmalciniet vistu blenderī vai caur gaļas mašīnā kopā ar nomizotu sīpolu (sīpolu nedrīkst izmantot). Tad pievieno olu un pienu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet 15 minūtes.

Izklājiet un izrullējiet pārtikas plēvi apmēram 15 centimetru garumā. Uz malas liek divas ēdamkarotes maltas vistas. Sarullē rullī, galos nogriež plēvi, sasien cieši un cieši mezgliņos. Jūs varat viegli pagatavot jebkura biezuma un garuma desas. Vistas vietā varat izmantot tītaru. Tītara produkti ir maigāki un diētiskāki.

Apetīti rosinošas vistas desiņas

Vistas fileja - 2 gab.;
Piens - 100 ml;
Vistas ola - 1 gabals;
Sāls un pipari pēc garšas;
Bietes - 1 liels auglis.

Vistas filejas desām ar bietēm ir bagātīga, pikanta un oriģināla garša, kā arī pievilcīga krāsa. Tomēr tie nesatur asas garšvielas, garšvielas vai krāsvielas. Fileju sagriež gabaliņos, pēc tam izlaiž caur gaļas mašīnā, līdz iegūst pastai līdzīgu malto gaļu. Lai to izdarītu, fileju vēlams ritināt trīs reizes.

Maltajai gaļai pievieno pienu, ielauž olu un samaisa. Bietes nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un caur vairākām marles kārtām izspiež biešu sulu. Sulu ielej maltajā gaļā, tā piešķir desiņām oriģinālu garšu, pievilcīgu krāsu un apetīti rosinošu izskatu.

Malto gaļu kārtīgi samaisiet, pievienojiet sāli, piparus un atstājiet uz brīdi. Tad veidojam desiņas un ievietojam iepriekš sarullētā pārtikas plēvē. Izrullējiet produktus caurulītē, izlaižot gaisu. Izgrieziet plēvi no ruļļa un cieši piesieniet to galos.

Liellopu gaļas desiņas

Liellopu gaļa - 1 kg;
Piens - 200 ml;
Vistas ola - 1 gabals;
Sviests - 100 grami;
Zaļumi (pētersīļi un/vai dilles) – 1 ķekars;
Pipari un sāls pēc garšas.

Liellopu gaļa ir piemērota gaļa bērniem. Tas ir ar zemu tauku saturu un ārkārtīgi reti izraisa alerģiju, tāpēc ārsti iesaka bērnu uzturā to iekļaut vispirms starp visiem gaļas veidiem. Izlaidiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā, līdz tā kļūst mīksta un elastīga. Pienu nedaudz uzsilda, bet nevāra, lej gaļas maisījumā.

Zaļumus smalki sakapā un pievieno maltajai gaļai, salauž olu, pievieno gabaliņu sviesta un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli un piparus, vēlreiz samaisiet un vairākas reizes samaisiet, jo liellopu gaļa ir cieta gaļa. Malto gaļu liek uz pārtikas plēves un aptin, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs.

Kā pagatavot un uzglabāt mājās gatavotas desas

Mājas desas jāgatavo pārtikas plēvē piecas līdz septiņas minūtes. Lai to izdarītu, novietojiet produktus verdošā un viegli sālītā ūdenī. Lai desas gatavošanas laikā neplīstu, pirms produktu ievietošanas ūdenī, ar dakšiņu plēvē izdariet divus trīs caurumus. Caur caurumiem brīvi plūdīs gaiss, un plēve neplīsīs.

Lai uzglabātu desas, iesaiņojiet tās pārtikas papīrā vai ievietojiet pārtikas plastmasas traukā. Desas, desas un desas nedrīkst glabāt plastmasas maisiņos! Ievietojiet produktus ledusskapī un izmantojiet piecu līdz septiņu dienu laikā.

Gatavo produktu nedaudz atdzesē un pēc tam noņem plēvi. Šādus produktus var pasniegt vārītus ar jebkuru piedevu, vai ceptus pannā, vai izmantot cepšanā. Piemēram, pagatavojiet desas mīklā. Lai pagatavotu mīklu, ņem šādas sastāvdaļas:

Kviešu milti - 450 grami;
Piens - 150 ml;
Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
Sausais raugs - 5 grami;
Vistas ola - 1 gabals;
Sāls - ½ tējkarotes;
Cukurs - 1 tējkarote.

Raugu sajauc ar divām ēdamkarotēm silta, bet ne vārīta piena, pievieno cukuru, ēdamkaroti miltu un kārtīgi samaisa. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu, līdz parādās putu vāciņš. Tikmēr izsijā miltus un sajauc ar sāli. Pievienojiet nogatavinātu raugu, atlikušo silto pienu, sviestu un olu.

Mīklu kārtīgi samīca, lai masa kļūst elastīga un nelīp pie rokām. Izmīcīto mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz divām stundām. Mīciet masu katru stundu. Pēc tam mīklu izrullē puscentimetra biezumā un sagriež strēmelītēs.

Desiņas jāvāra līdz pusgatavībai, uzmanīgi noņem plēvi, liek uz mīklas sloksnes un pagriež spirālē. Gabaliņus cep apmēram divdesmit minūtes. Rezultāts ir garšīgas un ēstgribas mājās gatavotas desiņas mīklā. Citas interesantas receptes bērnu ēdieniem atradīsi saitē.

Beidzot izdomāju, kā pagatavot mājas desiņas bērniem - garšīgas, sulīgas, maigas un galvenais - veselīgas!

Maniem bērniem patīk desiņas! Un mēs paši neiebilstu vakariņās uzvārīt gardu desu, it īpaši, ja nav laika gatavot. Bet, lai gan tagad pārdošanā ir arī īpašas bērniem paredzētas desiņas, piemēram, “Tiger Cub” un “Leopardik”, tomēr rodas šaubas, vai tās tiešām noder. Un ko lai saka par lētām vistas desiņām un citiem ĢMO ar visādām piedevām. Taču gandrīz visu, ko nopērkam veikalā, var pagatavot mājās, un mājās gatavots ēdiens būs daudz garšīgāks un veselīgāks. Un, un konfektes, un, un desiņas! Ir vērts veltīt nedaudz laika, lai pabarotu savus bērnus ar mājās gatavotu ēdienu!

Sastāvdaļas mājās gatavotām vistas desām:

Vistas fileja – 500-700 g (krūtiņa, vai mīkstumu nogriež no augšstilbiem). Labāk, ja vista arī nav broilera, bet gan mājās gatavota;
Ola – 1 gab.;
Piens - 100 ml;
Sīpols - 1 gab .;
Garšvielas – kā dabīgākās garšvielas izmantoju tikai sāli un piparus. Manuprāt, bērnu ēdienam nav vajadzīgi visādi kariji un garšvielas vistas gaļai. Bet garšai var pievienot svaigus vai kaltētus garšaugus!

Mums būs nepieciešama arī pārtikas plēve. Bet - uzmanību! - ne parasto, jo nevar uzsildīt vairāk par 40-60C, bet tādu, kas der mikroviļņu krāsnij, kā komentāros iesaka lasītāji.

Kā pagatavot mājās gatavotas desas:

Ja ir blenderis, ar to sasmalcina fileju un sīpolu, tad pievieno olu, pienu, garšvielas un vēl sakuļ. Izmantojot blenderi, desu konsistence būs īpaši viendabīga un maiga, gandrīz kā “īstajām”.
Un, ja jums nav blendera, vienkārši sasmalciniet vistu un sīpolus gaļas mašīnā un pēc tam rūpīgi samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.

Ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties 10-15 minūtes, un jūs varat sākt aizraujošāko posmu - desu veidošanu! Mani ļoti interesēja. Tiesa, sākumā desiņas izrādās nedaudz atšķirīgu izmēru - bet, kad būsiet pieķērušās, tās būs tieši tādas pašas, gluži kā rūpnīcā!

Tātad, atritiniet apmēram 15 cm plēvi, uz tās malas ielieciet 2 ēdamkarotes maltas vistas.

Piešķiriet tai iegarenu formu. Nogriežam plēves gabaliņu un uzmanīgi, cieši ietinam tajā malto gaļu, cenšoties zem plēves atstāt mazāk gaisa - gaisa burbuļi veido desā mazus tukšumus.

Sarullējuši plēvi ar malto gaļu “pīpiņā”, sagriežam abas malas kā konfekšu papīram. Un tad plēves malas sānos cieši sasienam mezglos.

Cik lieliska desa izrādījās! Kur ir veikali? Mūsu mājražošanā viss ir dabīgs 😀

Tādā pašā veidā iesaiņojam pārējo. Ja taisa garāku un plānāku, sanāk mājas desiņas, ja taisa biezākas un īsākas, sanāk desiņas. Man sanāca 11 desiņas, izmērā nedaudz lielākas nekā veikalā nopērkamās.

Desiņas liek verdošā sālsūdenī un vāra 5-7 minūtes.

Tad mēs tos noķeram un pagaidām, līdz tie nedaudz atdziest, pēc tam mēs noņemam plēvi.

Gardas mājās gatavotas vistas desiņas ir gatavas!

Jūs varat ēst tos vienkārši vārītus vai varat viegli apcept uz pannas ar augu eļļu, lai tie izskatās apetītīgāki.

Varat arī sagatavot mājās gatavotas desiņas turpmākai lietošanai un uzglabāt saldētavā, pēc vajadzības tās izņemt un vārot. Ļoti ērti, tāpēc tagad desiņas vārīsim mājās.

Es domāju, ka būs iespējams eksperimentēt un dažādot recepti: pievienojiet siera gabaliņus - jums būs desiņas ar sieru; tētim varat pagatavot “shpikachki” - desiņas ar speķa gabaliņiem; bērniem - krāsainas, veselīgas un jautras desiņas ar dārzeņu gabaliņiem - burkānu kubiņiem, zaļajiem zirnīšiem, brokoļiem... Esi radošs!

Labu apetīti jums un jūsu bērniem!

(Lasīt 1 reizi, 51 apmeklējums šodien)

Vai vienmēr esam pārliecināti par veikalos nopērkamo desu kvalitāti? Ak, nē. Gluži otrādi, šķiet, ka ar katru gadu rūpnieciskajās desās paliek arvien mazāk gaļas un arvien vairāk visādu aizstājēju, piedevu un “uzlabotāju”. Taču kvalitāti var kontrolēt, ja ir maz laika un vēlmes pašam pagatavot dabīgas mājas vistas desiņas. Tas nemaz nav grūti.

Diētiskais produkts ir maigs, sulīgs un aromātisks. Mājas desiņas tiek gatavotas dubultā vai trīskāršā daudzumā, ietin pārtikas plēvē un sasaldē, tāpēc tās vienmēr būs pa rokai: tikai atkausē mikroviļņu krāsnī vai apcep pannā, un barojošas vakariņas gatavas. Mājas pusfabrikāti bieži kalpo par pamatu citu ēdienu pagatavošanai un ir ērti piknikiem.

Ja vistai pievienosi cūkgaļu, iegūsi vienlīdz gardas mājas vistas un cūkgaļas desiņas. Tiesa, viņiem būs jāpagatavo nedaudz ilgāk.

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes / Iznākums: 12-14 mazas vai 8 lielas desiņas

Sastāvdaļas

vistas fileja 2 gab
piens 1 glāze
krējums 30 ml
sīpols 1 gab
ola 1 gab
ciete 1 tējkarote
sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

Gaļu liek blenderī. Novietojiet tur nomizotus un sasmalcinātus sīpolus.

Sasmalciniet gaļu un sīpolus līdz gludai. Var izmantot arī gaļasmašīnu, 2-3 reizes izlaižot vistu caur smalko restīti.
Maltajai gaļai pievieno olu.

Malto gaļu pārliek dziļā bļodā un pievieno krējumu. Krējumu iemaisa gaļā un malto gaļu viegli sakuļ.

Gaļas maisījumā ielej pienu. Rūpīgi samaisiet.

Pievienojiet cieti un sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas.

Attiniet nedaudz pārtikas plēves un ievietojiet centrā 2-3 ēd.k. karotes maltas gaļas.

Malto gaļu ietin plēvē, lai sanāk blīva desa. Pārliecinieties, ka nepaliek neviena atvērta vieta, kur maltā gaļa varētu “izkļūt”. Droši sasien galus ar mezglu vai vītni.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno desiņas. Pagatavojiet 15 minūtes.

Vārītas desiņas ir pilnībā gatavas ēšanai. Ja vēlas, tos var papildus cept vai cept. Ja gatavojat uz priekšu, pirms ievietošanas saldētavā ļaujiet tai atdzist.

Mīļākās desiņas, par kuru kvalitāti un lietderību nevar šaubīties. Galu galā mēs tos pagatavosim mājās saskaņā ar pārbaudītu uztura recepti.

Soli pa solim video recepte

Ja vistai pievienosi cūkgaļu, iegūsi vienlīdz gardas mājas vistas un cūkgaļas desiņas. Tiesa, viņiem būs jāpagatavo nedaudz ilgāk.

Sastāvdaļas

vistas fileja 2 gabali (vai viena vistas krūtiņa, no kuras jānoņem āda)
piens 1 glāze
krējums 30 ml
sīpols 1 gab
ola 1 gab
ciete 1 tējkarote
sāls, pipari pēc garšas

Kā pagatavot vistas desiņas

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

Gaļu liek blenderī. Novietojiet tur nomizotus un sasmalcinātus sīpolus.

Sasmalciniet gaļu un sīpolus līdz gludai. Var izmantot arī gaļasmašīnu, 2-3 reizes izlaižot vistu caur smalko restīti.
Maltajai gaļai pievieno olu.

Malto gaļu pārliek dziļā bļodā un pievieno krējumu. Krējumu iemaisa gaļā un malto gaļu viegli sakuļ.

Gaļas maisījumā ielej pienu. Rūpīgi samaisiet.

Pievienojiet cieti un sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas.

Attiniet nedaudz pārtikas plēves un ievietojiet centrā 2-3 ēd.k. karotes maltas gaļas.

Malto gaļu ietin plēvē, lai sanāk blīva desa. Pārliecinieties, ka nepaliek neviena atvērta vieta, kur maltā gaļa varētu “izkļūt”. Droši sasien galus ar mezglu vai vītni.

Mājas desiņas ir veselīga un garšīga alternatīva veikalā nopērkamajām. Šīs desiņas var pagatavot no vistas vai tītara filejas. Izmantojiet pārtikas plēvi kā apvalku. Ja vēlaties, desām varat pievienot lobītas pistācijas, šampinjonus, saldos piparus vai zaļumus, bet pienu aizstāt ar krējumu. Ja gatavojat desiņas maziem bērniem, tad no receptes izslēdziet ķiplokus un maltus melnos piparus. Desas var pagatavot turpmākai lietošanai – vienkārši sasaldējiet tās.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.

Divreiz sasmalciniet vistas fileju, nomizotu sīpolu un ķiploku.

Maltai vistai pievieno mīkstinātu sviestu, siltu pienu, olu, sāli un garšvielas.

Rūpīgi samaisiet.

Uz galda izklāj pārtikas plēvi. Uz plēves malas liek 2 ēdamkarotes maltās gaļas. Veido desu, malto gaļu cieši ietinot 2-3 plēves kārtās. Nogrieziet lieko plēvi. Vienu plēves galu sasien ar stipru mezglu.

Otru plēves galu sasien mezglā, pārliecinoties, ka ar malto gaļu plēves iekšpusē nepaliek gaiss.

Desas var pagatavot dažādos izmēros. Bērniem patiks mazās desiņas.

Desiņas liek verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes.

Gatavās desiņas liek caurdurī un ļauj notecināt ūdenim. Noņemiet plēvi. Uzmanieties, lai neapdedzinātu pirkstus – plēves iekšpusē var būt karsts gaiss.