Lazy hachapuri ar sieru cepeškrāsnī. Recepte slinkam hačapuri pannā vai cepeškrāsnī

Šodien mūsu ēdienkartē ir khachapuri - slavena plātsmaize, kas sākotnēji ir no Gruzijas.Šodien mēs cepeškrāsnī gatavojam hačapuri “slinko” versiju ar skābo krējumu. Ātra mīklas mīcīšana ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, sulīgs pildījuma slānis un lieliska garša - tās ir šīs receptes galvenās priekšrocības.

• kviešu milti - 400 g
• skābs krējums - 350 ml (mīklai) + 2 ēdamkarotes (pildījumam)
• cietais siers - 350 g
• vistas ola - 1 gab.
• sviests (pēc izvēles) - 30-40 g

Skābā krējuma tauku saturam šai cepšanai nav nozīmes, tāpēc jūs varat samazināt kalorijas par 15 procentiem. Vienā bļodā apvienojiet kviešu miltu un skābā krējuma daudzumu.

Maisa, līdz iegūta viskoza, lipīga tekstūra, saglabājot devu, nepalielinot miltu daudzumu.

Pildījumam sarīvē cieto sieru ar lielām vai vidējām skaidām (vēlams izvēlēties sāļās šķirnes). Sakuļ olu un pievieno 2 ēdamkarotes saldā krējuma, maisa, līdz sabiezē. Bez sāls var iztikt, izvēle ir cepēja ziņā.

Ugunsizturīgā veidnē ar diametru 22-24 cm ieliek eļļotu un ar miltu šķipsniņu “pulverētu” pergamenta loksni, samitriniet pirkstus aukstā ūdenī un izstiepiet miltu masu pa visu perimetru, piepildiet bez atstarpēm un izmēģiniet. lai panāktu vienādu slāņa biezumu visā perimetrā.

Novietojiet siera pildījumu un vienmērīgi sadaliet to pa pamatni.

Lai iegūtu vairāk krāsas, maiga aromāta un siltas notis, virsū varat izkaisīt sviesta gabaliņus.

Ievietojiet hačapuri karstā cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Cep 160 grādos.

Pasniedziet šo neticami kārdinošo siera plātsmaizi karstu!

Labu apetīti!

Khachapuri ir sārta un garšīga plātsmaize ar biezpiena vai siera pildījumu. Tie pieder pie gruzīnu virtuves ēdieniem un ir ļoti apmierinoši un veselīgi. Lai iepriecinātu savu ģimeni ar ātri izceptiem un garšīgiem cepumiem, vari sekot ieteiktajām receptēm, pagatavot laisko hačapuri un pēc neilga laika baudīt tējas dzeršanu kopā ar ģimeni un draugiem.

Siera plātsmaizes, ceptas līdz zeltaini brūnai, var būt ideālas brokastis pirms darba vai skolas dienas. Tos gatavo vienkārši un uz neilgu laiku, tāpēc pannā hačapuri var izcept pat iesācējs pavārs.

Nepieciešamie produkti:

• milti - 50 grami;
• krējuma siers - 0,2 kg;
• cepamais pulveris - 2 grami;
• divas olas;
• skābs krējums - 0,25 kg;
• sāls un garšvielas - pēc jūsu ieskatiem;
• pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles - 90 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms uz rīves ar lieliem caurumiem sarīvē sieru, tad smalki sakapā garšaugus.
2. Liek sieru lielā bļodā, iecilā tajā olas, pievieno saldo krējumu, sasmalcinātus garšaugus un kārtīgi samaisa.
3. Pēc tam maisījumam pievieno sāli, cepamo pulveri un piemērotas garšvielas. Tad pievieno miltus un samīca pusšķidrā mīklā.
4. Ielieciet siera maisījumu sakarsētā pannā ar augu eļļu un uzmanīgi sadaliet to pa trauka iekšējo virsmu.
5. Cepiet slinks hačapuri ar sieru uz pannas no abām pusēm piecas minūtes.

Ātra cepšana cepeškrāsnī

Vēl viena ātra recepte slinkiem ir barojošs un garšīgs hačapuri, kas cepts cepeškrāsnī. Plātsmaizes garša kļūs arvien bagātāka, ja pildījumam pievienosiet dažāda veida sierus.

Nepieciešamie produkti:

• kefīrs - 0,5 litri;
• cukurs - 5 grami;
• viena ola;
• šķipsniņa sāls;
• milti - 680 grami;
• soda - 12 grami;
• fetas siers - 270 grami;
• mocarella - 185 grami;
• "Adygei" siers - 95 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā bļodā sajauciet miltus ar cepamo sodu, cukuru un sāli. Tad pievieno jēlu olu un ielej kefīru.
2. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz izveidojas mīksta mīkla. Pēc tam pārklājiet to ar plastmasas maisiņu un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
3. Sasmalciniet katru siera veidu plānās skaidās, pēc tam sajauciet tās kopā.
4. Miltu maisījumu izrullē vidēja biezuma kūkā. Vidū liek siera maisījumu, pēc tam pārklāj ar mīklas brīvajām malām un veido tās kopā, atstājot centrā nelielu caurumu.
5. Izrullējiet produktu ar rullīti un novietojiet uz cepešpannas, kas apstrādāta ar augu taukiem.
6. Plātsmaizi liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz tā iegūst brūngani oranžu krāsu.

Ceptus hačapuri vajadzētu izmērcēt sviestā, pēc tam sagriezt trīsstūrveida gabaliņos un pasniegt ar smaržīgu tēju vai melno kafiju. Uzglabājiet produktus vēsā vietā, ietītu papīra dvielī.

Gatavošana no lavaša ar biezpienu

Pat ļoti aizņemtas mājsaimnieces var cept ēstgribu un maigu hačapuri ar lavash biezpienu. Šī cepšanas iespēja ir ideāli piemērota cilvēkiem, kas vēro savu svaru, jo tā ir pagatavota no veselīgām sastāvdaļām, nepievienojot eļļu.

Nepieciešamie produkti:

• vidēja tauku satura biezpiens - 180 grami;
• sāls - pēc jūsu ieskatiem;
• pita;
• dilles - 40 grami;
• zaļie sīpoli - 4 spalvas.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu ieber bļodā un pievieno nedaudz sāli.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, sasmalcina dilles un sajauc ar biezpienu.
3. Gatavo pildījumu ielieciet pitas maizes centrā un salieciet to aploksnē.
4. Liek produktu karstā pannā bez eļļas un labi cep no abām pusēm.
5. Kad plātsmaize kļūst gaiši brūna, noslēdz uguni un liek uz šķīvja.

Diētiskais khachapuri ar biezpienu ir gatavs. Cienasts lieliski sader ar zupām, dārzeņu salātiem un raudzētiem piena dzērieniem.

Lazy hachapuri no Hmayak Hakobyan

Lai pārsteigtu negaidīti ieradušos viesus, jūs varat izcept neticami garšīgus hačapuri pēc paša Hmajaka Akopjana receptes! Plātsmaizes ir sulīgas un ēstgribas, lieliski piemērotas karstajiem ēdieniem un aukstajām uzkodām.

Nepieciešamie produkti:

• minerālūdens (ar gāzēm) - 0,2 litri;
• cietais siers – 0,32 kg;
• divas olas;
• milti - 0,8 kg;
• cukurs - 42 grami;
• biezpiens - 220 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā iecilā olas, viegli sāli, pievieno cukuru un enerģiski saputo.
2. Olu maisījumam pievieno minerālūdeni un samaisa.
3. Tagad nelielās porcijās pievienojiet miltus un pakāpeniski izšķīdiniet tos olu maisījumā.
4. Mīciet mīksto mīklu, ievietojiet to piemērotā traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet aukstā telpā uz pusstundu.
5. Sieru sagriež mazos kubiņos un apvieno ar biezpienu. Pievienojiet šķipsniņu sāls, nedaudz maltu piparu un samaisiet.
6. No mīklas veido biezu “desu” un sagriež gabaliņos. Katru daļu izrullējiet 2 cm biezā kūkā.
7. Mīklas centrā ielieciet apmēram 40 gramus biezpiena un siera maisījuma un nostipriniet to ar mīklas malām. Pēc tam nedaudz saplaciniet gabalus, izmantojot rullīti.
8. Karstā pannā ielej augu eļļu un apcep produktus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavo khachapuri sadaliet četrās porcijās un novietojiet uz lielas paplātes. Viņiem vēlams piedāvāt mājās gatavotu adžiku, dārzeņu uzkodu vai skābā krējuma mērci.

Kā pagatavot ar suluguni

Gruzīnu plātsmaizēm ar suluguni ir patīkama, krēmīga garša, un zaļumi siera gardumam piešķirs svaigumu un novitāti. Mīklu šādiem produktiem labāk gatavot no piena, tad cepumi būs gaisīgi un mīksti.

Nepieciešamie produkti:

• suluguni siers – 0,35 kg;
• milti - 0,23 kg;
• vistas ola - 1 gab .;
• piens (2,5%) – 220 ml;
• soda - 3 grami;
• dilles, pētersīļi, baziliks, cilantro - 120 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olas pienā, tad saputo ar putojamo slotiņu.
2. Tagad pievienojiet miltus un rūpīgi samaisiet maisījumu.
3. Sagrieziet sieru mazās skaidiņās, sagrieziet zaļumus gabaliņos un apvienojiet ar mīklu, pievienojot sāli un soda.
4. Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un piepilda ar sieru.
5. Plātsmaizi apcep trīs līdz četras minūtes no vienas puses, tad apgriež un cep vēl aptuveni divas minūtes.

Mājas khachapuri ar pienu var būt pilnīgas vakariņas un ir ideāli piemērots bērna galdam. Plātsmaizes labāk ēst siltas, ar ķiploku mērci, zema tauku satura krējumu vai kefīru.

No kārtainās mīklas

Nevienam nebūs grūti izcept hačapuri no kārtainās mīklas, izmantojot miltu pamatni, ko pārdod veikalā. Šādām plātsmaizēm pildījumu ieteicams gatavot no divu vai trīs veidu sieriem un apcept tos lielā daudzumā sviesta.

Nepieciešamie produkti:

• siers (siers, holandiešu, mocarella) - katrs 200 grami;
• kārtainās mīklas izstrādājumi (rauga vai bezrauga) – gatavs iepakojums;
• divas olas;
• sviests - 35 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Visu veidu sierus samaļ mazās skaidiņās un samaisa. Pievienojiet vienu olu, izkausētu sviestu un enerģiski samaisiet.
2. Sadaliet otro olu, atdaliet baltumu no dzeltenuma un sakuliet tos atsevišķos traukos.
3. Mīklu atkausē, sagriež kvadrātiņos un to virsmu apsmērē ar saputotu olu baltumu.
4. Mīklas vidū liek siera pildījumu. Pēc tam salieciet mīklas stūrus kopā un labi noblīvējiet.
5. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, liek uz tās produktus un pārklāj ar olas dzeltenumu.
6. Cep hačapuri cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 185 grādiem, apmēram piecpadsmit minūtes.
7. Kad produkti ir pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu, tos var uzskatīt par gataviem.

Gardi cepumi papildinās jūsu ikdienas uzturu un būs piemēroti svētku galdam. Siera kārumu ieteicams pasniegt pie zivju vai putnu gaļas ēdieniem ar sagrieztiem tomātiem un gurķiem.

Lazy hachapuri ar skābo krējumu

Ceptas plātsmaizes, kas vārītas ar skābo krējumu, sanāk maigas, skaistas un ļoti aromātiskas. Ātra recepte slinkiem jums pateiks, kā izcept gardus hačapuri, pavadot minimālu laiku.

Nepieciešamie produkti:

• skābs krējums - 0,2 kg;
• olas - 2 gab.;
• milti - 45 grami;
• Krievijas siers - 240 grami;
• dilles - neliels ķekars.

Ēdienu gatavošana:

1. Sieru rupji sarīvē, dilles nomazgā, nosusina un sagriež.
2. Lielā bļodā sajauc olas ar skābo krējumu, tad pievieno zaļumus, sasmalcinātu sieru un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāli. Pēc tam visu rūpīgi samaisa.
3. Pievienojiet maisījumam miltus un labi samaisiet, līdz izveidojas viskoza mīkla.
4. Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu un ievietojiet tajā siera maisījumu.
5. Cep hačapuri vāku apmēram četras minūtes. Pēc tam apgrieziet produktu un apcepiet no otras puses atvērtā traukā.

Karstus hačapuri vēlams pasniegt ar skābo krējumu ar krēmīgu vai pikantu mērci. Labu apetīti!

Lazy hachapuri ar sieru un biezpienu ir dāvana tiem, kas ir ierobežoti laikā, bet dod priekšroku svaigam mājās gatavotam ēdienam. Elastīga, sāļa plātsmaize ar biezpiena-siera aromātu tiek pagatavota ļoti ātri, no pamatsastāvdaļām un piemērota brokastīm, zupām un uzkodām.

Nav nepieciešams atsevišķi mīcīt, izrullēt mīklu, veidot pildījumu un veidot plakanus pīrāgus. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas uzreiz, tad viskozo, neviendabīgo masu lej pannā. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai gan cepeškrāsnī, gan uz plīts augšējās uguns. Sieram ir laiks izkust, un pati plātsmaize sanāk mīksta un ļoti garšīga.

Izņemiet produktus no saraksta. Siers - ciets vai marinēts kausējams, biezpiens - ar jebkuru tauku satura procentu.

Vispirms sakuļ olas un pienu līdz gludai (var aizstāt ar skābo krējumu, nesaldinātu jogurtu, kefīru).

Sajauc ar biezpienu.

Pēc tam - ar siera skaidām. Sāls un pipari pēc garšas.

Ielieciet sasmalcinātus garšaugus un pievienojiet miltus. Mīciet mīklu hačapuri.

Ielejiet mīklu karstā, eļļotā pannā un vienmērīgi piepildiet visu vietu. Cep uz augšējās uguns vai cepeškrāsnī, līdz apakšējā kārta sastingusi.

Apgrieziet un apcepiet slinko hačapuri ar sieru un biezpienu otrā pusē vēl minūti vai divas.

Ja vēlas, karsto plātsmaizi pārklāj ar sviesta kārtu un pasniedz karstu.

Sadaliet porcijās.

Priecīgu našķošanos!

Daudzas mājsaimnieces ir saskārušās ar situāciju, kad vēlas pagatavot ko neparastu, bet nepietiek laika kulinārijas šedevriem. Tomēr dažus ēdienus var pagatavot ātri, piemēram, slinkais hačapuri ir ļoti gards ēdiens, ko ar sieru vai biezpienu uz pannas var pagatavot vien dažu minūšu laikā.

Kā pagatavot slinko khachapuri?

Khachapuri ir ļoti daudz šķirņu, tajās var ievietot jebkura veida sierus.

1. Dažādi veidi atšķiras pēc sagatavošanas metodes. Klasiskās hačapuri versijas tiek pagatavotas, izmantojot kazas, govs un pat aitas pienu.
2. Khachapuri vienmēr satur sieru, piemēram, fetas sieru, suluguni vai biezpienu.
3. Slinkā versija savu nosaukumu ieguvusi, jo pildījumu un mīklu sajauc un ļoti ātri pagatavo pannā vai cepeškrāsnī.
4. Ātro slinko hačapuri var pagatavot, izmantojot kefīru, pienu, skābo krējumu, mīcot mīklu vai tā vietā izmantojot lavašu.

Lazy hachapuri ar kefīru

Ja vēlaties nobaudīt gardu ēdienu, varat pagatavot slinku. Šīs metodes galvenā iezīme ir tāda, ka visas mīklas un pildījuma sastāvdaļas tiek sajauktas vienā traukā, līdz ar to masa pēc konsistences izrādās līdzīga skābajam krējumam, no kura tiek veidots gatavais ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 500 ml;
• milti - 500 g;
• olas - 5 gab.;
• soda, cukurs un sāls - katra 1 tējkarote;
• sviests - 100 g;
• siers - 700 g;
• pipari, zaļumi.

Sagatavošana

1. Kefīrā ielej sāli, cukuru un sodu, samīca visas sastāvdaļas.
2. Atsevišķi sakuļ olas un pievieno masai.
3. Pievieno rīvētu sieru, piparus, zaļumus un miltus, samaisa.
4. Laiski ātrie hačapuri iznāks kā pūkainas pankūkas. Mīklu lej pannā un apbrūnina.

Lazy hachapuri ar sieru pannā

Lazy hachapuri ar sieru būs ārkārtīgi apmierinošs un barojošs ēdiens. To neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka siera traukus organisms uzsūcas rekordīsā laikā, un tajos nav palielināts tauku daudzums. Oriģināls pasniegšanas veids būtu plātsmaizes sagriešana trīsstūros.

Sastāvdaļas:

• siers - 200 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 4 ēd.k. l.;
• soda - 0,5 tējk;
• skābs krējums - 100 g;
• sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana

1. Sieru sarīvē, pievieno saldo krējumu un iecilā olas. Pievieno sāli, piparus un dilles, samaisa.
2. Beigās pievieno miltus un sodu, pagatavo mīklu.
3. Cepiet slinks hačapuri pannā no abām pusēm.

Lazy hachapuri ar biezpienu

Lazy hachapuri ar biezpienu pannā izrādās neticami garšīgs un sulīgs. Tie būs lielisks variants brokastīm. Ēdienu cienītāji novērtēs kraukšķīgo garoziņu, maigo mīklu un aromātisko siera smaržu apvienojumā ar tasi karstas kafijas. Vienu reizi izmēģinājis ēdienu, tas pastāvīgi parādīsies uz galda.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 5 ēd.k. l.;
• soda - 1 tējk;
• kefīrs - 150 ml;
• sāls, zaļumi.

Sagatavošana

1. Apvienojiet biezpienu ar olām, sāli un sasmalciniet maisījumu līdz gludai.
2. Maisījumā ielej kefīru, pievieno miltus, kas iepriekš samalti ar sodu.
3. Mīklai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz mīkla iegūst šķidru konsistenci.
5. Cepiet slinko khachapuri uz pannas dažas minūtes no katras puses.

Lazy hachapuri no lavash

Ēdienu var pagatavot apļa vai laivas formā bezrauga siera pīrāga pamatā var būt dažādi siera veidi. Turklāt, lai saimniecēm virtuvē būtu vēl vieglāk, tika izdomāta recepte, ar kuras palīdzību var pagatavot slinkus pannā, to īpatnība būs mazais izmērs un taisnstūra forma.

Sastāvdaļas:

• plāns lavašs – 400 g;
• siers - 150 g;
• ola - 1 gab.;
• skābs krējums - 1,5 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 20 g;
• apstādījumi.

Sagatavošana

1. Sarīvētam sieram pievieno saldo krējumu, pievieno olu, samaisa.
2. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet maisījumam.
3. Sagrieziet pitas maizi 10 x 15 cm lielos gabaliņos.
4. Ievietojiet pildījumu uz īsās malas vienā kārtā, pēc tam sarullējiet pitas maizi rullī un nedaudz saplaciniet sagatavi.
5. Uzkarsētā pannā liek slinkus khachapuri un apcep.

Slinks hačapuri ar suluguni

Garšīgi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti ar dažādu šķirņu sieriem. Viena no ļoti interesantajām variācijām ir slinks hačapuri ar suluguni pannā. Šis pildījums var dot nedaudz sāļu un tajā pašā laikā maigu garšu. Gatavos produktus ieziež ar sviestu, kas ideāli papildina ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 0,5 l;
• ola - 1 gab.;
• sāls, cukurs un soda - katra 1 tējkarote;
• milti - 4-5 glāzes;
• suluguni – 0,5 kg;
• sviests - 100 g.

Sagatavošana

1. Dziļā bļodā ieber miltus, pievieno sodu un iecilā olu.
2. Ielejiet kefīru, pievienojiet sāli un cukuru. Izveidojiet partiju un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.
3. Sarīvē sieru un pievieno tam izkausētu sviestu.
4. Atdzesētu mīklu sadaliet 5 daļās, no katras izveidojiet plakanu kūku un ievietojiet pildījumu tās centrā.
5. Nostipriniet kūkas malas un izrullējiet to līdz formas diametram.
6. Cepiet slinkā siera hačapuri 4-5 minūtes no katras puses.

Lazy hachapuri ar pienu

Ne tikai kefīrs ir ideāla sastāvdaļa veiksmīgai mīklai, jūs varat pagatavot brīnišķīgu versiju, kas būs slinka ar pienu. Ēdienu noformējums ir ārkārtīgi interesants: vispirms visu plātsmaizi ieziež ar augu eļļu un pēc tam sagriež piemērotās porcijās, kuru lielumu var izvēlēties individuāli.

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab.;
• piens - 250 ml;
• milti - 0,5 glāzes;
• soda - 0,5 tējk;
• sāls;
• suluguni - 200 g;
• sviests - 70 g.

Sagatavošana

1. Sakuļ olu dziļā šķīvī un ielej pienu.
2. Pamazām pievieno izsijātus miltus, cepamo sodu un sāli. Mīklu samaisa līdz gludai.
3. Suluguni sarīvē, pievieno mīklai, vēlreiz samaisa.
4. Pannā izkausē sviestu. Ielejiet mīklu un apcepiet to 10 minūtes no abām pusēm.

Lazy hachapuri pannā ar skābo krējumu

Ēdienu var pagatavot, izmantojot dažādus piena produktus. Šim nolūkam ir piemērots ne tikai kefīrs un piens, un jūs varat pagatavot slinko khachapuri, kura vienkārša recepte ietver skābo krējumu. Pateicoties šim komponentam, ēdiens būs bagātīgāks un barojošāks, tas būs piemērots kā sātīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• siers - 200 g;
• skābs krējums - 150 g;
• milti - 4 ēd.k. l.;
• olas - 2 gab.;
• soda - 1/3 tējk;
• sāls.

Sagatavošana

1. Samaisiet sieru ar olu, pievienojiet miltus, sāli un sodu. Beigās pievieno saldo krējumu un visu samaisa.
2. Ielejiet maisījumu pannā un apcepiet vairākas minūtes.

Lazy hachapuri cepeškrāsnī

Lai izvairītos no produkta piedegšanas, gatavojot pannā, varat izmantot alternatīvu metodi un pagatavot slinkus. Traukā vienlaikus var izmantot vairākus siera veidus, pateicoties kuriem tas ir piesātināts ar unikālu garšu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 500 ml;
• soda - 15 g;
• sāls, cukurs - šķipsniņa;
• augu eļļa - 30 ml;
• milti - 600 g;
• biezpiens - 200 g;
• siers - 200 g.

Sagatavošana

1. Sajauc miltus, sāli, cukuru un sodu, masas centrā izveido piltuvi un tur liek olas, kefīru un sviestu.
2. Mīciet elastīgu, ne stingru mīklu, ievietojiet to ledusskapī uz stundu.
3. Pagatavo plātsmaizi ar pildījumu, sarullē plānā kārtā. Liek slinko hačapuri ar biezpienu un sieru cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Lazy hachapuri lēnajā plītē

Ir vēl viena iespēja, slinkiem, ātra recepte ietver lēnas plīts izmantošanu. Pateicoties šīs sadzīves tehnikas izmantošanai, bez lielas piepūles varat iegūt gardu plātsmaizi. Gatavo ēdienu sagriež porcijās piemērotos gabalos un pasniedz galdā.

Lazy hachapuri ar sieru ir tradicionāls gruzīnu virtuves ēdiens. Tās pagatavošana aizņems tikai 15 - 20 minūtes un būs lielisks variants brokastīm vai laba piedeva pusdienām un vakariņām. Maiga mīkla ar sieru, biezpienu un kraukšķīgu zeltainu garoziņu neatstās vienaldzīgu nevienu. Šajā rakstā ir aprakstītas vairākas vienkāršas slinks hačapuri receptes.

Kas tas ir un kā to pagatavot

Nosaukums cēlies no diviem gruzīnu vārdiem "khacha" - siers un "puri" - maize vai plātsmaize. Citiem vārdiem sakot, ēdiens sastāv no siera pildījuma mīklā.

Gatavojot slinko variantu, mīklu un pildījumu nevajag taisīt atsevišķi, tikai jāsajauc visas sastāvdaļas un jāapcep pannā – tā šis ēdiens pagatavojas ļoti ātri.

Recepte hačapuri pagatavošanai ar sieru pannā

Galvenās sastāvdaļas:

• Cietais siers - 200 grami;
• Vistas olas - 2 gabali;
• Skābais krējums 15-20% tauku vai kefīrs - 150 grami;
• Milti 1 glāze;
• Sviests - 80 grami;
• Sāls, zaļumi un pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu ēdienu, labāk izmantot cieto Adyghe vai gruzīnu suluguni sieru. Lai iegūtu vislabāko garšu, varat sajaukt dažādas šķirnes.

Sieru vajag sarīvēt uz rupjās rīves, pievienot saldo krējumu, saldā krējuma vietā var izmantot kefīru. Pievienojiet olas, sviestu un samaisiet. Iegūtajā maisījumā iesijā miltus, pievieno sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

Pēc tam uz uguns uzkarsē pannu ar augu eļļu un ātri lej uz tās iegūto siera mīklu. Pārklāj ar vāku un cep uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Pēc tam apgriež otrādi un cep no otras puses, bez vāka, uz vidējas uguns vairākas minūtes, līdz kļūst kraukšķīga.

Pirms pasniegšanas brokastīs ātro hačapuri var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm un dekorēt ēdienu ar salātu lapām.

Galvenās sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gabali;
• Kefīrs vai jogurts - 1,5 tases;
• Biezpiens - 100 grami;
• Cietais siers - 150 grami;
• Sāls un garšvielas - pēc garšas;
• Kviešu milti - 100 grami.

Atšķirībā no klasiskajiem hačapuri ar sieru, lai pagatavotu šīs plātsmaizes, noteikti būs nepieciešami svaigi garšaugi. Tas varētu būt dilles, pētersīļi, cilantro un salāti.

Bļodā jāielej kefīrs, jāsalauž olas un jāpievieno iepriekš sasmalcināti garšaugi. Iegūtajam maisījumam pievieno sieru, biezpienu, garšvielas un sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisa un pievieno miltus, kas iepriekš izsijāti caur sietu. Maisa, līdz iegūta viendabīga konsistence.

Iegūto maisījumu apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Šeit ir divas no vienkāršākajām hačapuri receptēm ātrai pagatavošanai, kas piemērotas pat slinkiem cilvēkiem.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Apskatīsim, kā vēl jūs varat dažādot šo ēdienu.

1. Pēc maisījuma apcepšanas ar sieru pannā no vienas puses, tas jāapgriež un virsū apkaisa hačapuri ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pēc tam plātsmaizi pārloka uz pusēm un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam nosmērē garozu ar sviestu un pasniedz ar salātiem, tomātiem, papriku un gurķiem.
2. Šo ēdienu var cept mājās cepeškrāsnī. Šis process prasīs nedaudz vairāk laika. Cepeškrāsni nepieciešams uzkarsēt līdz 170 - 200 grādiem. Cepamo paplāti ieziež ar sviestu un uzlejiet uz tās maisījumu, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Cep 15-20 minūtes, līdz izveidojas vienmērīga zeltaina garoziņa.

Ja jums ir pietiekami daudz laika, varat pagatavot nākamo ēdienu.

Atsevišķi pagatavojiet mīklu. Sajauc pienu vai kefīru ar sāli un sodu, kefīra maisījumam pievieno iepriekš izkausētu sviestu. Pamazām, sijājot ar sietu, pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt staipīgai un viskozai, bet nelīp pie rokām.

Atsevišķi nodarbojas ar pildījumu. Biezpienu liek nelielā bļodiņā un ar dakšiņu samīca līdz gludai, bez kunkuļiem. Sarīvē sieru un pievieno saldo krējumu. To visu samaisa līdz viendabīgai masai, tad pievieno zaļumus, sāli, piparus un garšvielas pēc garšas.

Mīklu sadaliet divās daļās un uz galda izrullējiet divas vienādas apaļas kūkas viena centimetra biezumā. Ātrai hačapuri nedrīkst būt biezāka garoziņa, citādi plātsmaize neizcepsies.

Apaļās sulas centrā liek biezpiena un siera pildījumu un pa virsu pārklāj ar otru plātsmaizi. Salieciet abu apaļo pankūku malas kopā ar pirkstiem. Plātsmaizes var pagatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī, kā aprakstīts iepriekš.

Pasniegšana

Hačapuri galdā pasniedz kā ar vistas buljonu vai citu zupu, šašliku, desu vai jebkādām gaļas uzkodām. Ēdienu pasniedz arī atsevišķi ar svaigiem garšaugiem un asām kaukāziešu mērcēm vai adžiku.

Secinājums

Šajā rakstā ir apskatītas ātras khachapuri receptes ar sieru un biezpienu. Tas ir īsts atradums prasmīgai mājsaimniecei, jo šāds ēdiens ir ļoti garšīgs un veselīgs. To nemaz nav grūti pagatavot, tāpēc tas ir piemērots ne tikai tiem, kam ir slinkums gatavot, bet arī strādīgām mājsaimniecēm.