Kā pagatavot shawarma mērci no majonēzes. Kā mājās pagatavot klasisku mērci shawarma (shawarma), izmantojot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām

Viens no garšīgākajiem ēdieniem uzkodu kategorijā ir shawarma jeb, kā to sauc arī, shawarma. Īpaši aromātisku to padara mērce – salda, pikanta vai vienreizēji maiga. Degvielas uzpilde var būt pilnīgi atšķirīga. Receptēs ir parādīti vairāki shawarma mērces pagatavošanas veidi.

Kā pagatavot shawarma mērci

Lai gan kečupa un majonēzes maisījums tiek uzskatīts par ierastu šai uzkodai, šavarmai ir nepieciešama ēstgribu mērce, kas papildinātu ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus. Šī mērce izcels lavaša garšu, un no vienkārša sastāvdaļu komplekta sanāks neparasti garšīgs ēdiens. Tas izrādīsies sulīgs un mīksts. Klasiskajā versijā shawarma mērci pievieno divas reizes - pildījumam un pitas maizei. Pati mērce sastāv no viena pamatprodukta un vairākiem papildu izstrādājumiem. Pēdējo skaits ir nedaudz mazāks.Pagatavo shawarma mērciiespējams, pamatojoties uz šādiem produktiem:

  • majonēze;
  • eļļas;
  • tomātu mērce vai kečups;
  • krējums vai skābs krējums;
  • raudzēts cepts piens, kefīrs vai dabīgais jogurts.

Norādītās sastāvdaļas var lietot kopā vai atsevišķi. Speciāla apstrāde nav nepieciešama – tās vienkārši jāsamaisa. Proporcijas ir norādītas receptē vai ņemtas pēc personīgās izvēles. Papildu sastāvdaļām bieži nepieciešama termiskā apstrāde vai slīpēšana. Tos var izmantot:

  • sēklas;
  • garšvielas;
  • kaltēti augi;
  • dilles, pētersīļi, baziliks;
  • siers;
  • olas;
  • rieksti;
  • dārzeņus.

Īstā shawarma mērce, ko pārdod jebkurā stendā, tiek pagatavota, pamatojoties uz kefīru ar skābo krējumu un majonēzi. Šīs sastāvdaļas tiek sajauktas gandrīz vienādās proporcijās. Lai garša būtu bagātīgāka un spilgtāka, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus ar ķiploku un garšvielām. Šavarmā ieteicams izmantot pēdējos, kas ir piemēroti gaļai. Nav nepieciešams ievērot visus vispārpieņemtās receptes ieteikumus. Mērces sastāva labā puse ir tā, ka to var viegli mainīt atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Shawarma mērces recepte

Pati Shawarma pieder austrumu virtuvei. Izmantotā gaļa ir liellopu, jēra vai vistas gaļa. Krievu versijā bieži tiek pievienota cūkgaļa. Pie dārzeņiem pieder burkāni, cepti kartupeļi, siers, kāposti, salāti, tomāti un pat sēnes.Mājas shawarma mērces receptekatram savs. Dažiem patīk balts, uz raudzētu piena produktu bāzes, bet citiem garšīgāks ar kečupu. Mērces var atšķirties arī pēc izmantotajām garšvielām. Melnie un sarkanie pipari un ķiploki tiek uzskatīti par klasiskiem, savukārt eksotiskāki ir suneli apiņi, koriandrs, kurkuma un ķimenes.

Klasiskā shawarma mērces recepte

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 317 kcal.
  • Virtuve: krievu.

Lielākā daļa shawarma fanu dod priekšroku klasiskajai mērces versijai, kuras pamatā ir majonēze un skābs krējums ar kefīru. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika, taču ir svarīgi ļaut produktiem pagatavot, lai tie būtu rūpīgi piesātināti ar garšvielām. Kefīra vietā varat izmantot raudzētu ceptu pienu saskaņā ar recepti. Arī garšvielas un to daudzumus ir viegli mainīt, pēc garšas pievienojot savas. No ķiplokiem nevajadzētu atteikties, jo tas noteikti ir iekļautsklasiskā shawarma mērces recepte.

Sastāvdaļas:

  • majonēze - 100 grami;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • skābs krējums - 100 g;
  • kefīrs - 80 g;
  • pētersīļi, dilles, melnie un sarkanie pipari, koriandrs, cilantro, karijs - pēc garšas;
  • sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

  1. Atsevišķā traukā apvienojiet kefīru ar skābo krējumu un majonēzi, samaisiet līdz gludai.
  2. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves vai sasmalciniet ķiploku spiedē.
  3. Pievienojiet visas garšvielas majonēzes maisījumam un vēlreiz samaisiet.
  4. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus, samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu.

Ķiploku mērce šavarmai

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ķiploku mērce šavarmaiLieliski noderēs tiem, kas dod priekšroku pikantākam ēdienam. Šī mērce ir arī ātri pagatavojama, un to var pasniegt kopā ar citiem ēdieniem, piemēram, siltu gaļu vai picu. Dažas receptes sastāvdaļas var viegli nomainīt - cilantro ar pētersīļiem vai estragonu. Gatavu shawarma mērci var uzglabāt vairākas dienas ledusskapī, bet labāk to lietot svaigu.

Sastāvdaļas:

  • malti sarkanie un melnie pipari - pēc garšas;
  • majonēze - 4 ēdamkarotes;
  • cilantro - pēc garšas;
  • kefīrs - 4 ēdamkarotes;
  • skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
  • ķiploki - 6 daiviņas.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet caur presi, pievienojiet tam smalki sagrieztu cilantro.
  2. Tālāk ielej kefīru, pievieno saldo krējumu un garšvielas un visu samaisa.
  3. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī apmēram pusstundu.

Baltā shawarma mērce

  • Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
  • Porciju skaits: 6 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 335 kcal.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: arābu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Baltā shawarma mērceTā pamatā ir raudzēti piena produkti. Tas var būt kefīrs, raudzēts cepts piens vai skābs krējums, lai gan tie bieži tiek kombinēti. Starp neparastajām garšvielām šajā receptē izceļas zaļie sīpoli. To papildina ar pētersīļiem, cilantro un dillēm. Uzmanīgi pievienojiet garšvielas pie naža gala. Šo mērci labāk izmantot aukstu, kā arī citiem gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

  • khmeli-suneli - pēc garšas;
  • kefīrs vai raudzēts cepts piens - 3 ēdamkarotes;
  • citronu sula - 1 ēdamkarote;
  • sarkanie, melnie pipari - pēc garšas;
  • zaļie sīpoli - 3 gab.;
  • skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • majonēze - 3 ēdamkarotes;
  • zaļumi - vairākas zari.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, pēc tam apstrādājiet tos kopā ar ķiplokiem, izmantojot blenderi vai vienkārši sasmalciniet tos ļoti smalki.
  2. Paņemiet bļodu un uzlieciet majonēzi ar raudzētu cepto pienu un skābo krējumu. Pievienojiet zaļumus ar sasmalcinātu ķiploku, labi samaisiet.
  3. Pagaršo ar garšvielām un citronu sulu. Vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties ledusskapī apmēram 20 minūtes.

Sarkanā shawarma mērce

  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 105 kcal.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: arābu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Neesiet apmulsuši sarkanā shawarma mērcear vienkāršu kečupu. Mērce tiek pagatavota, izmantojot svaigus dārzeņus un dabīgas garšvielas, tāpēc tas piešķir ēdienam garšu un aromātu dažādību. Turklāt mērcei nav ļoti augsts kaloriju saturs. To sarkanu padara tomāti kombinācijā ar tomātu pastu un papriku. Sīpolu pievieno pikantumam. Tas rada spilgtu, pikantu mērci. Ieteicams to izlietot 5 stundu laikā.

Sastāvdaļas:

  • garšvielas, sāls - pēc garšas;
  • tomāts - 1 gab .;
  • bulgāru pipari - 0,5 gab.;
  • olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
  • sīpols - 1 gab.;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet tomātu mazās šķēlēs, bet piparus - strēmelītēs.
  2. Pannā uzkarsē olīveļļu. Apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sasmalcinātu tomātu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 minūti.
  3. Ielieciet iegūto cepeti blenderī, pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas, garšvielas un sāli.
  4. Sastāvdaļas samaļ, pagaršo un, ja nepieciešams, vēlreiz pievieno sāli.

Kefīra mērce šavarmai

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
  • Trauka kaloriju saturs: 226 kcal.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kefīra mērce šavarmaiSastāvs ir ļoti līdzīgs baltajam un klasiskajam. Lai gan joprojām pastāv dažas atšķirības. Šajā receptē kefīrs ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc to ņem lielākos daudzumos nekā citus produktus. Tādā pašā proporcijā pievieno tikai majonēzi. Tā ir arī galvenā sastāvdaļa shawarma kefīra mērcē. Skābais krējums papildina galvenās sastāvdaļas, tāpēc mērcei ir viendabīga, bieza konsistence.

Sastāvdaļas:

  • garšvielas gaļai - 1 tējk;
  • kefīrs - 2 ēdamkarotes;
  • malti melnie un sarkanie pipari - pa 1 šķipsniņai;
  • skābs krējums - 1 ēdamkarote;
  • majonēze 30% - 2 ēdamkarotes;
  • jebkuri zaļumi - 1 ķekars;
  • ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizotus ķiplokus nomazgā, ļoti smalki sasmalcina ar nazi un pārliek glāzē iegremdējamam blenderī.
  2. Nomazgājiet arī zaļumus un saplēšiet tos ar rokām. Liek glāzē ar ķiploku.
  3. Pēc tam tur ielej kefīru, pievieno majonēzi, piparus un garšvielas.
  4. Sasmalciniet visas sastāvdaļas, pēc tam pārnesiet uz nelielu bļodu.

Skābā krējuma mērce šavarmai

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
  • Porciju skaits: 3 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 198 kcal.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Skābā krējuma mērce šavarmai- Šī ir vēl viena iespēja baltajam vai klasiskajam. Arī mērce izrādās garšīga un ļoti maiga. Atkal ķiploki padara to pikantu. Šīs receptes neparasta sastāvdaļa ir gurķis. Mērcei to sasmalcina, izmantojot rīvi. Ir svarīgi sajaukt gurķi ar pārējām sastāvdaļām, līdz tas sāk ražot sulu. Labāk ir ņemt skābo krējumu ar augstu tauku saturu un svaigāko.

Sastāvdaļas:

  • smalks jūras sāls, smaržīgie pipari - pēc garšas;
  • svaigs gurķis - 1 gab.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • maksimālais tauku saturs skābs krējums - 200 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Ķiploku sarīvē vai smalki sakapā.
  2. Rūpīgi nomazgājiet svaigo gurķi, pēc tam nosusiniet un nomizojiet.
  3. Tālāk dārzenis jāsasmalcina uz rupjas rīves.
  4. Gurķim uzreiz pievieno saldo krējumu, pievieno sāli un smaržīgos piparus, pievieno ķiplokus, visu samaisa.
  5. Iegūto masu kārtīgi sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu.

Shawarma mērce bez majonēzes

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
  • Porciju skaits: 3 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 298 kcal.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Veselīgas pārtikas cienītājiem jāpievērš uzmanībashawarma mērce bez majonēzes. Tas izmanto tikai dabiskas un veselīgas sastāvdaļas. Turklāt tie ir mazkaloriju, tāpēc arī pati mērce nav tik taukaina kā klasiskajā versijā. Sastāvā un garšā tas atgādina parastu mājās gatavotu majonēzi, tāpēc to var ērti izmantot salātiem vai gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

  • olas dzeltenums – 4 gab.;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • kefīrs - 1 ēdamkarote;
  • melnie un sarkanie pipari - pa 1 šķipsniņai;
  • augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
  • sinepes - 2 tējk;
  • sāls - 1 tējk;
  • pētersīļi - 2 zariņi.

Gatavošanas metode:

  1. Dzeltenumus pamazām sakuļ kopā ar sinepēm un kefīru, pievieno sāli, pievieno piparus un samaisa.
  2. Nepārtraucot pārspēt, uzmanīgi ielejiet augu eļļu.
  3. Tālāk pievieno sakapātus ķiplokus, apmaisa, mērci atstāj uz 1 stundu ledusskapī.

Arābu shawarma mērce

  • Porciju skaits: 3 personas.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: austrumu virtuve.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Arābu shawarma mērceir arī viena īpatnība. Neparasta sastāvdaļa tajā ir marinēts gurķis. Tas padara mērci pikantu. Tā kaloriju saturs nav īpaši augsts, jo pamatā nav majonēze, bet skābais krējums. Garšvielas var ņemt pats, t.i. jebkuru pēc vēlēšanās. Ķiploku daudzumu var arī regulēt. Ja vēlaties pikantāku mērci, paņemiet vēl pāris krustnagliņas.

Sastāvdaļas:

  • augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
  • skābs krējums - 1 ēdamkarote;
  • zaļais sīpols - pēc garšas;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • garšvielas, sāls - pēc garšas;
  • marinēts gurķis - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Atkārtojiet to pašu ar gurķi.
  2. Tālāk sadrupinātajām sastāvdaļām pievieno saldo krējumu, garšvielas un sīpolus, visu sāli un samaisa.
  3. Atstāj ledusskapī uz pusstundu.

Diētiskā mērce šavarmai

  • Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
  • Porciju skaits: 3 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 217 kcal.
  • Mērķis: pusdienām/vakariņām.
  • Virtuve: austrumu virtuve.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Diētiskā mērce šavarmaivar pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Vienā no receptēm tiek izmantots dabīgais jogurts, tāpēc mērce ir mazkaloriju. Šī mājas shawarma mērce lieliski sader ar jebkuras tautības vistas gaļu, jo šī gaļa ir arī diētiska. Mērcei īpašo garšu piešķir garšvielu maisījums, kuru varat izmantot pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

  • koriandrs - 10 graudi;
  • jogurts - 100 g;
  • piparu maisījums - 1/3 tējk;
  • oregano - 1 šķipsniņa;
  • citronu sula - 2 tējk;
  • sinepes - 1 tējk;
  • olīvas - 5 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalcina koriandra sēklas un sajauc ar jogurtu.
  2. Tālāk pievieno sinepes, pievieno piparus, oregano un citrona sulu, visu samaisa.
  3. Sagrieziet olīvas ļoti smalki un pievienojiet tās pārējām sastāvdaļām.

Ja sekojat dažiem vienkāršiem padomiem, kā pagatavot shawarma mērci, jūs varat viegli tikt galā ar jebkuru recepti. Lai iegūtu labāku garšu, izmantotie zaļumi ir jāsasmalcina pēc iespējas smalkāk. Dariet to pašu ar ķiplokiem. Skābā krējuma mērces gadījumā varat droši izmantot citronu sulu. Šeit ir vēl dažiIeteikumi shawarma mērces pagatavošanai:

  1. Ja jums nepatīk mērces krāsa, pievienojiet spilgtas sastāvdaļas, piemēram, karija garšvielu, garšaugus, kečupu vai saldo papriku.
  2. Neizmetiet lieko mērci, bet ievietojiet to traukā un sasaldējiet. Iegūto maisījumu var izmantot gaļas marinēšanai vai pirms cepšanas ierīvēt putnu ādu.
  3. Treknās mērces uz majonēzes bāzes var viegli padarīt mazāk kalorijām bagātas, ja tās aizstāj ar raudzētiem piena produktiem – raudzētu ceptu pienu, skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Masas konsistence nekļūs šķidra, bet kaloriju saturs būs mazāks.
  4. Receptēs ar ķiplokiem ieteicams to pievienot pirms shawarma pasniegšanas, apmēram 15 minūtes pirms.
  5. Austrumnieciskākai garšai var izmantot tahini pastu – tās ir apceptas sezama sēklas, kuras pēc tam samaļ ar augu eļļu.

Video: Šavarmas ķiploku mērce

Jūs nevarat izvairīties no shawarma pagatavošanas tikai ar kečupu vai majonēzi.

Protams, tie arī sanāk garšīgi. Bet īstai šavarmai ir nepieciešama mērce, turklāt tāda, kas papildina ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus.

Tādu, kas izcels lavaša garšu, piešķirs pikantumu un pārvērtīs primitīvus produktus neparastā ēdienā.

Šeit ir receptes labākajām shawarma mērcēm katrai gaumei.

Shawarma mērces - vispārīgie pagatavošanas principi

Mērci parasti ieziež ar pitas maizi vai pilda ar pildījumu. Tas produktiem piešķir ne tikai garšu, bet arī sulīgumu un maigumu. Jebkura shawarma mērce sastāv no galvenā produkta un piedevām. Bāzes daudzums parasti ir vairākas reizes lielāks nekā citām sastāvdaļām. No tā lielā mērā ir atkarīga masas konsistence un krāsa.

Kādas sastāvdaļas tiek izmantotas kā pamats:

Majonēze;

Skābais krējums, krējums;

Kefīrs, jogurti, raudzēts cepts piens;

Kečups, tomātu mērces.

Šīs sastāvdaļas var lietot atsevišķi vai kopā. Parasti tiem nav nepieciešama nekāda apstrāde un tie tiek vienkārši sajaukti kopā. Kombinācijas un proporcijas var būt ļoti dažādas atkarībā no receptes un garšas vēlmēm.

Kas papildina bāzi:

Rieksti, sēklas;

Šīm sastāvdaļām nepieciešama slīpēšana un dažreiz termiskā apstrāde. Visām pamatnes sastāvdaļām un piedevām jābūt kvalitatīvām, pretējā gadījumā pēc sajaukšanas mērce ļoti ātri sabojāsies un jūs varat saindēties ar produktu.

1. recepte: “Ķiploku” šavarmas mērce ar skābo krējumu

Piešķir neparastu aromātu un vieglu pikantumu. To gatavo uz skābā krējuma bāzes, tauku saturs var būt jebkurš, bet vēlams izmantot biezu produktu, lai palīgsastāvdaļas vienmērīgi sadalītos un nenosēstos apakšā.

Sastāvdaļas

100 grami skāba krējuma;

4 karotes kefīra;

4 ķiploka daiviņas;

1 tējk. karijs;

Piparu maisījums;

Svaigi vai žāvēti garšaugi.

Sagatavošana

1. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves.

2. Ķiplokiem pievieno sāli, piparus un kariju, kārtīgi samaļ, ērtāk to darīt ar piestu.

3. Pievienojiet kefīru un samaisiet.

4. Pievienojiet skābo krējumu un jebkurus garšaugus, ļaujiet šavarmas mērcei brūvēt pusstundu. To var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas un tikai ledusskapī, traukam jābūt cieši noslēgtam.

2. recepte: Tomātu Shawarma mērce

Šavarmas tomātu mērces garšu nevar salīdzināt ar parasto kečupu. Un tas viss, pateicoties svaigu dārzeņu pievienošanai. Bagātīgā, saldi pikantā garša ir lieliski piemērota jebkuram pildījumam.

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes tomātu pastas;

Viens tomāts;

2 ēdamkarotes eļļas;

Sarkanie pipari (malti);

0,5 paprika;

Mazs sīpols;

Nedaudz cilantro;

Karote cukura.

Sagatavošana

1. Sīpolu sagriež un apcep uz pannas.

2. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un karsējiet minūti. Ielejiet maisījumu blendera traukā.

3. Pievienojiet nedaudz sarkanos piparus, sāli, cukuru, tomātu pastu. Papriku sagriežam gabaliņos un arī ievietojam blendera traukā.

4. Sasmalciniet mērci līdz krēmīgai konsistencei un pagaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli vai garšvielas.

5. Smalki sagrieziet koriandru, samaisiet ar mērci un gatavs! Vienīgais šīs mērces trūkums ir tā īsais glabāšanas laiks. Tas jāizlieto 5 stundu laikā pēc pagatavošanas.

3. recepte: “Īsta” shawarma mērce

Sagatavots uz raudzētu piena produktu un majonēzes bāzes. Konsistence šai shawarma mērcei nav īpaši bieza, bet tādai tai jābūt. Ja nepieciešama blīvāka masa, vienkārši pievienojiet vairāk zaļumu.

Sastāvdaļas

100 grami raudzēta cepta piena vai dabīgā jogurta;

100 grami majonēzes;

100 grami skāba krējuma;

3 ķiploka daiviņas;

0,5 citrona;

Svaigas dilles;

Ja vēlaties, sāli un nedaudz piparus.

Sagatavošana

1. Sajauc piena produktus ar majonēzi.

2. Izspiediet no citrusaugļiem sulu un pievienojiet to piena maisījumam, raugoties, lai tajā neiekļūtu sēklas.

3. Smalki sakapā dilles, pievieno sāli, sakapātus ķiplokus un visu kārtīgi samaļ, lai izdalītos pēc iespējas vairāk ēterisko eļļu.

4. Sajauc piena maisījumu ar aromātiskiem augiem un gatavs! Šo veidojumu varat uzglabāt aukstumā vienu dienu, bet labāk to izmantot uzreiz.

4. recepte: gurķu šavarmas mērce

Šīs mērces īpatnība ir tā, ka tā ir lieliska ne tikai šavarmai, bet arī bārbekjū, dažādiem gaļas, mājputnu, zivju, sēņu un dārzeņu ēdieniem. Tāpēc nekautrējieties gatavot to! Recepte ir pamata, nevis pikanta. Ja vēlaties, varat pievienot jebkurus piparus un citas garšvielas.

Sastāvdaļas

120 grami majonēzes;

80 grami skāba krējuma;

Pētersīļi;

Ķiploka daiviņa;

20 grami citronu sulas;

Paprikas karote.

Sagatavošana

1. Sajauc saldo krējumu ar sāli un majonēzi, pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu un citrona sulu.

2. Gurķi nomazgā, noslauka, nogriež galus un sarīvē uz smalkās rīves, pievieno vispārējai masai. Ja augļa sēklas ir lielas, tās ir jānoņem.

3. Pievieno papriku un sakapātus pētersīļus, samaisa. Mērci nevar uzglabāt, jo gurķis izdala sulu. Ieteicams lietot tajā pašā dienā.

5. recepte: “Apetītlīgā” shawarma mērce ar majonēzi

Šai mērcei vajadzēs labu majonēzi, vēlams mājās gatavotu un aso čili kečupu. Masa izrādās skaista rozā krāsa. Ja jums nav karstā kečupa, varat izmantot parasto mērci un pievienot tai sarkanos piparus.

Sastāvdaļas

100 grami majonēzes;

Karsta kečupa karote;

Karote sojas mērces;

1 tējk. vīna vai ābolu sidra etiķis;

Bazilika zariņš.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieziet baziliku, sajauciet ar sojas mērci un etiķi.

2. Pievienojiet majonēzi, kečupu un labi samaisiet. Gatavs! Šo mērci varat uzglabāt ledusskapī veselas divas dienas. Un, ja jūs nepievienosiet baziliku, tas prasīs ilgāku laiku.

6. recepte: “Diētiskā” šavarmas mērce

Sagatavots uz dabīgā jogurta bāzes, tas ir mazkaloriju. Ideāli piemērots vistas shawarma. Bet šīs mērces īpatnība ir noteikta garšvielu komplekta pievienošana.

Sastāvdaļas

100 grami jogurta;

1 tējkarote sagatavotu sinepju;

2 ēdamkarotes citronu sulas;

1/3 tējkarotes piparu maisījuma;

10 koriandra sēklas;

Šķipsniņa oregano;

5 olīvas.

Sagatavošana

1. Sasmalcina koriandru un sajauc ar jogurtu.

2. Pievienojiet sinepes, citrona sulu, piparus un oregano. Kārtīgi samaisa. Paprikas maisījuma vietā var izmantot jebkuru vienu veidu, bet tas sanāk daudz garšīgāks un aromātiskāks.

3. Smalki sagriež olīvas, pievieno mērcei un gatavs! Pievienojiet zaļumus pēc vēlēšanās.

7. recepte: Shawarma mērce ar olu

Pikantā shawarma mērces versija, kas tiek pagatavota, izmantojot neapstrādātus dzeltenumus. Tāpēc olām jābūt kvalitatīvām, vēlams lauku olām. Runājot par eļļu, labāk nelietot tīru olīveļļu, bet izmantot tās maisījumu ar saulespuķu eļļu, tā sanāk garšīgāka.

Sastāvdaļas

8 ēdamkarotes eļļas;

150 grami tauku kefīra;

Malti melnie pipari;

Malti sarkanie pipari;

3 ķiploka daiviņas;

Nedaudz pētersīļu.

Sagatavošana

1. Atdaliet dzeltenumus. Baltumus neizmantosim citiem ēdieniem, piemēram, omletēm vai bezē. Ievietojiet dzeltenumus blendera traukā.

2. Pievieno sāli, ideālā gadījumā izmanto jūras sāli. Pievienojiet nomizotus ķiplokus un citas garšvielas. Mēs pārtraucam ar locītāju.

3. Tievā strūkliņā, nepārtraukti putojot, ielejiet eļļu.

4. Uzmanīgi pievieno kefīru, tad pētersīļus. Zaļumus var arī sasmalcināt vai vienkārši sasmalcināt un pievienot sagatavotajai mērcei. Novērtējiet garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk garšvielu.

8. recepte: Krēmīga shawarma mērce ar sezama sēklām

Šai mērcei nav vēlams izmantot biezu krējumu, taču nederēs arī šķidrais krējums. Optimālais variants ir 15-20%. Kā piedeva tiek izmantota majonēze, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar jogurtu vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

150 grami krējuma;

50 grami majonēzes;

karote sinepju;

15 grami sezama sēklu;

½ citrona.

Sagatavošana

1. Sajauc krējumu ar majonēzi.

2. Pievieno sinepes. Jūs varat izmantot jebkuru, bet labāk ir izmantot mājās gatavotu karsto mērci.

3. No puscitrona izspiež sulu, pievieno maisījumam un pievieno sāli.

4. Cepšanas pannā ieber sezama sēklas un viegli apbrūnina. Nepārtraukti maisa, lai graudi nepiedeg.

5. Sajauc krēmīgo maisījumu ar ceptām sezama sēklām un gatavs!

9. recepte: Shawarma mērce “Krēmveida ar sieru”

Šai mērcei var izmantot pilnīgi jebkuru sieru: cietu, krēmīgu, apstrādātu un pat desu. Un katru reizi jūs iegūsit jaunu garšu. Arī masas biezums ir atkarīgs no izvēlētā siera. Jūs varat izmantot krējumu ar zemu tauku saturu.

Sastāvdaļas

100 grami krējuma;

50 grami siera;

Sinepju karote;

Jebkuras garšvielas.

Sagatavošana

1. Krējumu sajauc ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Mēs pielāgojam to skaitu pēc saviem ieskatiem. Vidēji pietiek ar 2 gab.

2. Pievienojiet sinepes, sāli, samaisiet. Tajā pašā posmā varat pievienot jebkuras citas garšvielas: piparus, koriandru, kariju, papriku. Grūtāk būs sajaukt ar sieru.

3. Ja izmanto mīksto sieru, tad to vienkārši pievieno kopējai masai. Ja tas ir ciets, tad vispirms smalki berzējiet to.

4. Sajauc mērci, pārkaisa ar dillēm, var izmantot svaigu vai kaltētu.

10. recepte: Šavarmas mērce “Rieksts” ar skābo krējumu

Vēl viena aromātiska mērce, kas īpaši labi sader ar vistas shawarma. Bet to var izmantot arī jebkuram citam. Valrieksti ir iepriekš jāizžāvē un jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās vai vienkārši jāsadrupina javā.

Sastāvdaļas

150 grami skāba krējuma;

2 ķiploka daiviņas;

Karote maltu riekstu;

Karote sojas mērces;

Citronu sula vai etiķis pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sajauc saldo krējumu ar sojas mērci, sāli un pipariem.

2. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet saldajam krējumam.

3. Smalki sagrieziet koriandra lapas, atdalot tās no zariem, un pievienojiet mērcei.

4. Ielejiet valriekstus un samaisiet.

5. Ja saldais krējums bija salds, var pievienot citrona sulu vai ābolu sidra etiķi. Cilantro vietā varat izmantot parastos pētersīļus.

Mērce būs aromātiskāka un garšos labāk, ja pievienošanai paredzētos zaļumus samaļ bļodā ar pārējām garšvielām. Dariet to pašu ar ķiplokiem. Lai iegūtu labāku garšu, tas ir jāsagriež pēc iespējas smalki un jāsasmalcina.

Nepatīk mērces krāsa? Pievienojiet krāsainas sastāvdaļas. Tā varētu būt saldā paprika, aromātiskā karija garšviela, košs kečups vai vienkārši zaļumi. Masa iegūs ne tikai jaunu nokrāsu, bet arī garšu.

Vai palikusi papildu mērce? Nekādā gadījumā neizmetiet to! To var sasaldēt tieši plastmasas traukā un pēc tam izmantot gaļas marinēšanai, putnu gaļas berzēšanai pirms cepšanas un citiem produktiem.

Ļoti bieži mērces uz majonēzes bāzes izrādās taukainas. Raudzētie piena produkti palīdzēs labot situāciju. Rjaženka un dabīgais jogurts nepadarīs masu šķidru, bet samazinās tauku saturu. Kopā ar tiem neaizmirstiet pievienot vairāk sāls, garšaugus un citas sastāvdaļas.

Shawarma ir viens no populārākajiem ātrās ēdināšanas elementiem, ko var atrast gandrīz jebkurā pilsētas ielā, tāpēc daudzi cilvēki ir pazīstami ar ēdienu no pirmavotiem. Mājas shawarma pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc daudzi šīs austrumnieciskās delikateses piekritēji izvēlas to pagatavot paši, cerot reproducēt sev tīkamo garšu.

Parasti ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas un cik pareizi tiek pagatavota mērce. Tieši ar pēdējo sagatavošanu rodas daudzas grūtības, jo stendos nopērkamās shawarma ražotāji izmantoto mērču receptes glabā visstingrākajā pārliecībā.

Mūsdienās ir daudz veikalu, kas pārdod shawarma, tāpēc, lai izdzīvotu šādā konkurences vidē, ražotājiem ir jāeksperimentē ar savu ēdienu, lai piesaistītu pastāvīgos klientus.

Šajā sakarā shawarma tiek pievienotas ļoti dažādas sastāvdaļas un mērces. Runājot par pēdējo, mērces pamatā visbiežāk ir ķiploki, zaļumi, majonēze vai skābs krējums, un vispopulārākās ir receptes, kas tiks apspriestas tālāk.

Shawarma mērce gluži kā bodē

Saskaņā ar daudzām atsauksmēm, tieši ar šīs receptes palīdzību ir iespējams atjaunot mērci ar garšas īpašībām, kas ir tuvas pārdotajai šavarmai. Lai iegūtu šo mērci, jums būs jāizmanto:

Sastāvdaļas

  • skābs krējums - 50 g;
  • majonēze – 50 g (labāk dot priekšroku produktam ar vidēju tauku saturu);
  • kefīrs - 50 g;
  • ķiploki - 6 daiviņas;
  • vidēji lieli marinēti gurķi – 1 gab.;
  • malti melnie pipari, karijs un koriandrs pēc garšas;
  • pētersīļi, cilantro, dilles un zaļie sīpoli.

Sagatavošana

  1. Pirms visu zaļumu sasmalcināšanas ieteicams tos rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens un novietot uz dvieļa vai papīra salvetēm, lai dabiski nožūst.
  2. Lai sasmalcinātu marinētu gurķi un ķiplokus, labāk izmantot īpašu ķiploku spiedi. Pēc tam visas sasmalcinātās sastāvdaļas jāsajauc kopā ar sāli, garšvielām, majonēzi, kefīru un skābo krējumu norādītajās proporcijās.
  3. Ķiploku un marinētu gurķu tandēms ir atslēga pikantas mērces izveidošanai, kas palīdzēs pagatavot sulīgu šavarmu ar unikālu garšu. Pieredzējuši pavāri iesaka mērci tieši pirms lietošanas mērci mērcēt vismaz 1 stundu, kas nodrošinās bagātīgāku garšu.

Vienkārša shawarma mērce

Lai izveidotu tradicionālu ķiploku mērci mājās gatavotai shawarma, varat izmantot citu vienkāršu un vienkāršu recepti. Mērces pagatavošana prasīs ne vairāk kā piecas minūtes, un nepieciešamās sastāvdaļas ir gandrīz jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

Sastāvdaļas

  • skābs krējums - 200 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • vidēji lieli marinēti gurķi – 1 gab.;
  • garšaugi pēc garšas;
  • šķipsniņa sāls un malti melnie pipari.

Sagatavošana

  1. Gurķi jāsasmalcina, izmantojot parasto rīvi, pēc tam masu jāsajauc ar krējumu, sāli, pipariem un sasmalcinātu ķiploku.
  2. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Šiem nolūkiem ieteicams izmantot putotāju, lai iegūtu viendabīgas konsistences masu, kuru var papildināt tikai ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Shawarma mērces garšīga recepte

Vēl vienu mērces recepti izmanto daudzi shawarma ražotāji, kuri pārdod šo produktu no ielu stendiem. Šajā gadījumā jums ir jāizmanto:

Sastāvdaļas

  • vistas olas - 2 gab .;
  • ķiploki - 10 daiviņas;
  • šķipsniņa sāls;
  • malti sarkanie un melnie pipari;
  • zaļumi;
  • olīveļļa - 50 g.

Sagatavošana

  1. Visas sastāvdaļas jāievieto blenderī un jāsamaisa, līdz tiek iegūta viendabīga konsistence.
  2. Kas attiecas uz olīveļļu, tad šo komponentu pievieno tikai pēc visu sastāvdaļu sablenderēšanas blenderī.
  3. Mērce jāuzglabā tikai ledusskapī, un tieši pirms lietošanas, gatavojot shawarma, ļoti ieteicams to sajaukt vienādos daudzumos ar kefīru.

Shawarma mērce ar tomātu garšu

Ikviena vēlmes ir ļoti atšķirīgas, tāpēc ne katram shawarma mīļotājam patīk ķiploku mērce, kas izgatavota no piena produktiem. Dažviet ir pieņemts gatavot mērci ar tomātu garšu, kuras galvenās sastāvdaļas ir.

Daudzi man piekritīs, ka shawarma (shawarma) ir viena no visvairāk ēstgribu un apmierinošākajām uzkodām. Tomēr pareizi pagatavota mērce padara to īpaši aromātisku un garšīgu. Tas var būt pikants, salds vai vienkārši maigs. No standarta produktu komplekta varat pagatavot neparasti garšīgu mērci, kas izcels lavaša garšu un padarīs gardumu mīkstu un sulīgu. Tāpēc pievienojieties man, kad es dalīšos ar savām pārbaudītajām garšīgu mērču receptēm, kas ir ideāli piemērotas šavarmai un citām.

Vai jūs zināt? Nav nepieciešams precīzi ievērot tālāk sniegtajās receptēs sniegtos norādījumus. Shawarma mērces ir labas, jo, gatavojot mērci, varat mainīt gan komplektu, gan sastāvdaļu proporcijas, nezaudējot garšu, koncentrējoties tikai uz savām vēlmēm.

Balto ķiploku Shawarma mērces recepte

Virtuves piederumi: dziļa bļoda, virtuves svari vai mērīšanas piederumi, smalkā rīve vai ķiploku spiede, putotājs.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Video recepte baltās shawarma mērces pagatavošanai

Noskatoties zemāk esošo video, jūs detalizēti uzzināsit, kā pagatavot gardu mērci šavarmai (shawarma).

  • Lai mērcei piešķirtu bagātīgāku aromātu un garšu, pievienojiet tai vienu tējkaroti svaigi spiestas citrona sulas.
  • Var droši “paspēlēties” ar mērces krāsu, palielinot garšvielu daudzumu: lai iegūtu dzeltenīgāku nokrāsu, pievienojiet vairāk karija, lai iegūtu sārtu nokrāsu, pievienojiet saldu maltu papriku; Zaļajiem ieslēgumiem ļoti smalki sakapājiet pētersīļus vai dilles.
  • Ja jums ir pāri palikusi mērce, neizmetiet to. Pārlejiet maisījumu plastmasas traukā vai glāzē, pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā. Nākotnē iegūto maisījumu varēsiet izmantot gaļas vai vistas marinēšanai pirms cepšanas cepeškrāsnī.
  • Jūs varat pagatavot mazāk kaloriju mērci. Lai to izdarītu, majonēzes vietā izmantojiet raudzētos piena produktus: dabīgo jogurtu vai raudzētu ceptu pienu, tas maz ietekmēs garšu, bet produkta tauku saturs samazināsies.
  • Pieredzējuši pavāri iesaka pievienot sasmalcinātu ķiploku tieši pirms mērces pasniegšanas. Tādā veidā produkta aromāts būs intensīvāks un garša – svaigāka.

Sarkano ķiploku Shawarma mērces recepte

Gatavošanas laiks: 5-7 minūtes.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 318-320 kcal.
Porciju skaits: 2-3 shawarmas.
Virtuves piederumi: dziļais trauks, virtuves svari vai mērīšanas piederumi, ass nazis un griešanas dēlis, putotājs.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim


Video recepte sarkanās shawarma mērces pagatavošanai

Zemāk esošajā videoklipā varat noskatīties, kā pakāpeniski tiek pagatavota aromātiskā sarkanā mērce shawarma (shawarma) saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti.

  • Kečupu var aizstāt ar divām ēdamkarotēm augstas kvalitātes tomātu pastas.
  • Mērcei iesaku pievienot arī iecienītākās garšvielas, kas noteikti uzlabos mērces garšu.

Siera ķiploku mērce shawarma receptei

Gatavošanas laiks: 10-12 minūtes.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 309-311 kcal.
Porciju skaits: 2-3 shawarmas.
Virtuves piederumi: vairāki dziļie trauki, mērinstrumenti, marle, ass garš nazis, smalka rīve, papīra dvieļi, koka griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

mazs svaigs gurķis3 gab.
diļļu zaļumi1 ķekars
ķiploku3 krustnagliņas
kausēts mīkstais siers280-300 g
skābs krējums (tauku saturs ne mazāks par 15%)280-300 ml
galda sālspēc izvēles
karijs2 šķipsnas
koriandrs1 šķipsniņa
koriandrs1 šķipsniņa
saldā malta paprika2 šķipsnas
malti melnie piparipēc izvēles

Sagatavošana soli pa solim


Video recepte siera ķiploku mērces pagatavošanai shawarma

Siera mērces pagatavošana šavarmai ir pilnībā parādīta zemāk esošajā videoklipā.

  • Tas var ne tikai uzsvērt zivju vai gaļas ēdiena garšu, bet arī pievienot jaunas, smalkākas garšas makaroniem vai dārzeņu produktiem. Turklāt šī mērce ir lieliski piemērota vistas gaļas marinēšanai.
  • Mūsdienu dzīves ritms ne vienmēr ļauj brīvi pavadīt laiku, lai pagatavotu garšīgu ēdienu. Piedāvāju jums viegli īstenojamu budžeta iespēju.
  • Iesaku ar to iepazīties, ko var izmantot kā gardu mērci dažādiem ēdieniem. Šo mērci pagatavo ātri un pavisam vienkārši.
  • Visbeidzot, es iesaku jums pievērst uzmanību receptei. Jebkurš gaļas ēdiens šķitīs kulinārijas šedevrs, ja tam pievienosi šo mērci.

Mūsu izglītojošā saruna ir noslēgusies. Protams, ir daudz dažādu shawarma mērču, bet es jums piedāvāju pārbaudītas un patiesas receptes. Ja zināt citas, iespējams, patiesi neparastas shawarma mērču receptes, komentāros dalieties pieredzē ar mani. Pastāstiet mums, kādas sastāvdaļas jūs izmantojat to pagatavošanai? Kā jūs to pasniedzat? Ar ko vēl jūs varat tos izmantot, izņemot shawarma? Gaidīšu arī jūsu atsauksmes par mērcēm, kas pagatavotas pēc iepriekš aprakstītajām receptēm. Tavs viedoklis interesants, arī kritika ir apsveicama! Lai tev veicas! Labu apetīti!

Shawarma ir īsta austrumu ātrā ēdināšana, kas tiek piedāvāta galvenokārt stendos tirgos vai dzelzceļa stacijās. Šavarmas pirkšana šādās vietās ir riskanta un nedroša, lai gan principā gaļas gabaliņos un dārzeņos, kas ietīti plānā pita maizē, nekas kaitīgs nav. Tāpēc, ja jūs novērtējat savu un savas mājsaimniecības veselību, labāk ir sagatavot shawarma pats, mājās.

Vai tas nav tik garšīgs un pikants kā ielu pārdevēji? Tas nozīmē, ka jums trūkst vissvarīgākā - ķiploku mērces šavarmai. Bez tā ēdiens nebūs tāds, kāds tam vajadzētu būt, pitas maize paliks sausa, bet dārzeņi un gaļa paliks mīksta.

Shawarma mērce var būt dažāda – pikanta, salda, uz skābā krējuma, majonēzes vai tomātu pastas bāzes, ar ķiploku vai bez tā. Katrs var izvēlēties to, kas viņam patīk vislabāk. Bet klasiskajā shawarma receptē ir vajadzīgas divas mērces – baltā ar ķiploku un sarkanā ar smaržīgajiem pipariem un zaļumiem.

Produkti baltās shawarma mērces pagatavošanai mājās:

  • Biezs skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
  • Kefīrs - 3 ēdamkarotes;
  • Majonēze - 3 ēdamkarotes;
  • Ķiploki - 6 daiviņas;
  • Sāls, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas;
  • Sasmalcināts koriandrs - 1-2 ēdamkarotes, pēc izvēles.

Sastāvdaļas sarkanās shawarma mērces pagatavošanai mājās:

  • Tomātu pasta - ēdamkarote;
  • Ļoti nogatavojies tomāts - 1 gab.;
  • Saldie pipari - puse;
  • Sīpols – arī viena puse;
  • Citrons – viena ceturtdaļa sulai;
  • augu eļļa (olīvu, sezama) - 2 ēdamkarotes;
  • Sāls un pipari - pēc garšas;
  • Žāvēts koriandrs - tējkarote;
  • Karijs, kurkuma - pēc garšas.

Nav svarīgi, kādas garšvielas un garšvielas tiks izmantotas - recepte pieļauj dažādas variācijas. Ja jums nav sastāvdaļu – piemēram, citronu sulas, saldo piparu vai kefīra – varat tās izlaist un tā vietā palielināt pieejamo sastāvdaļu daudzumu. Vai arī aizstājiet tos ar citām sastāvdaļām.

Shawarma mērce - recepte soli pa solim

Recepte 1. Baltā skābā krējuma mērce šavarmai ar ķiploku.

  1. Ķiplokus nomizo un sasmalcina jebkurā ērtā veidā - izlaiž caur presi, sarīvē, sasmalcina ar nazi.
  2. Nomazgājiet koriandru, nosusiniet, noraujiet lapas no kātiem un arī sasmalciniet ļoti smalki.
  3. Stikla vai keramikas traukā sajauciet visas sastāvdaļas, sāli un piparus.
  4. Mērci nedaudz sakuļ, līdz tā kļūst gaiša un gaisīga, ieliek ledusskapī uz pusstundu brūvēt.

Ja mērce uzreiz šķiet pārāk pikanta, skāba vai mazsālīta, nav jāsteidzas labot recepti, pievienojot garšvielas. Pēc mērcēšanas mērces garša nedaudz mainīsies, tāpēc tā ir jāpagaršo un, ja nepieciešams, jāpievieno garšvielas.

Recepte 2. Sarkanā tomātu mērce ar garšvielām un saldajiem pipariem.

  1. Sīpolu nomizo un sarīvē vai ļoti smalki sakapā ar nazi.
  2. Tomātam pie kātiņa izdariet iegriezumu krusta formā, applauciet tomātu ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu. Kārtīgi samaisiet ar dakšiņu vai sarīvējiet.
  3. Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet baltās šķiedras, sēklas un kātu, ļoti smalki sasmalciniet ar nazi vai apstrādājiet blenderī.
  4. Tomātu pastu stikla vai keramikas traukā apvieno ar augu eļļu, izspiež citrona sulu un visu kārtīgi samaisa.
  5. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, sāli un piparus un vēlreiz samaisiet.
  6. Pēc vēlēšanās pievienojiet kariju, kurkumu un citas aromātiskas austrumu garšvielas.

Šī recepte ir piemērota picas pagatavošanai mājās, varat pasniegt ar bārbekjū vai frī kartupeļiem. Abas mērces labi uzglabājas ledusskapī slēgtā traukā.

Kā citādi jūs varat pagatavot mērces shawarma - ātra recepte

Ne visiem patīk nodarboties ar dārzeņu mizošanu un griešanu, maisīšanu un putošanu soli pa solim. Dažreiz tam vienkārši nav laika vai trūkst nepieciešamo sastāvdaļu un nav laika skriet pēc tām. Bet jūs joprojām nevēlaties pārslogot kuņģi un aknas ar veikala mērcēm. Ko darīt?

Palīdzēs šādas shawarma mērču pagatavošanas iespējas.

  1. Baltajai mērcei blenderī sajauc paciņu majonēzes un 2 pakas nesaldināta jogurta, pievieno pa tējkarotei sīpolu pulvera, ķiploku pulvera un sausā koriandra. Līdz brīdim, kad nokļūsiet piknika vietā vai iesaiņosiet šavarmu, mērce ievilksies un būs gatava lietošanai.
  2. Tomātu mērcei tomātu pastas iepakojumu atšķaida ar glāzi silta ūdens, pievieno sāli un piparus, karoti jebkura gatavā austrumu garšvielu maisījuma - plovam, gaļai, harčo. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes.

Lai šavarma būtu garšīga, sulīga, mēreni pikanta un pikanta, mērces ieteicams lietot šādi: - pirms iesaiņošanas uzsmērēt balto mērci uz pitas maizes loksnes, ja tas tiek darīts saskaņā ar visiem noteikumiem, jo ​​zemāks gals būs aizvērts un augšējais gals būs atvērts. Tas satur labu daļu sarkanās mērces. Varat to izdarīt otrādi, ja jums tas garšo labāk. Vai arī apvienojiet divas mērces vienlaikus.



Saistītie raksti