Kā cept kartupeļus uz uguns. Kartupeļi folijā oglēs: labākās receptes

Pikniku un izbraukumu laikā uz oglēm cepti kartupeļi būs lielisks papildinājums (vai pat alternatīva) kebabiem. Varat sagatavoties iepriekš, veicot sagatavošanās darbus mājās, vai ātri orientēties “lauka apstākļos”.

Kartupeļus gatavo uz oglēm divos veidos: folijā pēc kebabiem, iegremdējot bumbuļus karstos pelnos, vai arī apcepot uz uguns pirms kebabu uzlikšanas. Pirmajā gadījumā iegūsiet ceptus kartupeļus ar speķi, otrajā - ceptus ar kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• speķis – 150-200 grami (pēc izvēles);
• augu eļļa - cepšanai (gatavošanai bez folijas);
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ogļu kartupeļu recepte

1. Labi nomazgājiet bumbuļus un noslaukiet.

2. Gatavot folijā ar speķi: katra kartupeļa vidū izdariet apmēram 1 cm biezu iegriezumu. Pārkaisa ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Katru bumbuļu aptiniet ar 1-2 pārtikas folijas kārtām. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka jūs varat veikt sagatavošanās darbus pat pirms došanās dabā.

Ēdienu gatavošanai uz uguns: tieši pirms cepšanas kartupeļus ar mizu sagriež apmēram 2 centimetrus biezās šķēlēs. Katru gabalu no abām pusēm berzējiet ar sāli. Novietojiet apļus uz grila režģa vai uzvelciet tos uz iesmiem 2-3 cm attālumā vienu no otra. Dāsni pārlej ar augu eļļu un pārkaisa ar garšvielām.

3. Izveidojiet uguni. Otrajā veidā kartupeļus apcep uz atklātas uguns 10-15 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu viegli caurdurt ar zobu bakstāmo līdz vidum.

Ja kartupeļus cep folijā, jums jāgaida, līdz uguns izdeg. Pēc tam kartupeļus liek uz oglēm un viegli uzkaisa virsū siltumu. Pēc 15-20 minūtēm jūs varat pārbaudīt gatavību, caurdurot bumbuļus ar nazi.

Ja jums nav iesmu kartupeļu cepšanai uz grila ar speķi, varat izmantot arī pārtikas foliju. Šī opcija ir vēl labāka. Tādējādi kartupeļi kļūs sulīgāki un gatavosies divreiz ātrāk. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka dabā nav iespējams ēst bez ceptiem kartupeļiem. Tādā veidā var cept jebkurus sev tīkamus dārzeņus, galvenais katram izvēlēties īstās garšvielas. Piemēram, ja gatavojat kartupeļus uz grila ar speķi folijā, kartupeļus vēlams uzklāt ar garšvielām. Jebkurā gadījumā speķis izrādīsies garšīgs un, pateicoties tam, ceptie kartupeļi kļūs mīksti un “kūstoši”.

Sastāvdaļas kartupeļu vārīšanai uz grila:

• Svaigi kartupeļi - 8 bumbuļi (vidēja izmēra);
• Cūku tauki (cūku tauki) - 500 g;
• Sāls - 1-2 tējk;
• Garšvielas kartupeļiem (bez sāls) - 1 - 2 ēd.k. l.;
• Folija - 4 m.

Kā pagatavot kartupeļus uz grila ar speķi folijā:

1. Lai uz oglēm vārīti kartupeļi būtu mīksti, tos gatavo īpašās krāsnīs. Dabiski, atrodoties dabā, varam atļauties vai nu īpašu no dzelzs gatavotu bārbekjū, vai pašu rokām no ķieģeļiem gatavotu bārbekjū. Abos gadījumos kartupeļu cepšana prasīs ilgu laiku, ja tos gatavojat uz iesma. Tāpēc mēs ņemam foliju.
Pats sakņu dārzenis nav jāmizo. Vienkārši rūpīgi nomazgājiet to ar sūkļa cieto pusi. Katru kartupeli sagriežam 5 mm biezās šķēlēs, ar nazi nesasniedzot galu. Izrādās kaut kas līdzīgs ventilatoram. Jūs varat to darīt vienlaikus, tas ir arī neticami garšīgi!

2. Ja vēlaties, speķim noņemiet ādu un sagrieziet to šķēlēs. Viena bekona gabala biezumam jābūt nedaudz plānākam nekā kartupeļa gabalam. Ja speķi sagriezīsi plāni, tad uz grila tas uzreiz pārvērtīsies krekeros.
Izgriezumus liek bļodā un labi samaisa ar garšvielām un sāli.

3. Ievietojiet speķa gabalu katrā kartupeļa griezumā.

4. Atritiniet folijas gabalu. Nosakiet tā garumu, lai sagatavotos kartupeļus varētu ietīt ar speķi 2 kārtās. Arī pašus kartupeļus pirms tīšanas iesāliet, pretējā gadījumā no speķa vien tie nesaņems tik daudz, cik nepieciešams. Pietiks ar šķipsniņu sāls.

5. Kartupeļus brīvi ietin folijā un liek grilā uz karstām oglēm. Šīs uzkodas gatavošanas laiks būs atkarīgs no sakņu dārzeņa siltuma un lieluma.

Vidēji pietiek ar 15 minūtēm.

Gatavos iepakojumus uzmanīgi noņemiet no uguns pēc noteiktā laika. Izrādās, ka šie kartupeļi uz grila ar speķi folijā ir ļoti, ļoti maigi! Ikvienam patiks šī uzkoda!

Dodoties uz laukiem ar ģimeni vai draugiem, ēdiena gatavošanas ziņā vienmēr ir kartupeļi, uz oglēm vai uz atklātas uguns, nav iespējams iedomāties vienkāršāku dabā gatavotu ēdienu. Šodien ir iespēja iepazīties ar tik brīnišķīgu recepti kā cepti kartupeļi folijā ar speķi uz oglēm.

Ēdienu gatavošanas centrs būs tieši karstas ogles. Alumīnija folija ļoti labi vada siltumu un faktiski kalpos kā cepšanas trauks, un tā ir vēl viena priekšrocība, gatavojot ēdienu ārā - netīro trauku trūkums.

Lai ceptu kartupeļus folijā ar speķi uz oglēm, trīs porcijām mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Kartupeļi - 1 kg.
cūku tauki - 300 gr.
Sāls - pēc garšas.
Melnie pipari - pēc garšas.
Garšvielas - pēc garšas.
Alumīnija folija - roll.

Kā pagatavot kartupeļus folijā ar speķi uz oglēm?

Nav vēlams ņemt lielus kartupeļus, jo tie slikti izcepsies un piedegs, optimāli izvēlēties vidēja lieluma kartupeļus, vēlams bez lieliem ķermeņa formas izkropļojumiem.

• 
  Kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu smiltis un netīrumus, nenogriežot mizas. Katru kartupeli sagriež 2 daļās.
• 
  Sagriež speķi 5 - 7 milimetrus biezās šķēlēs, kārtīgi sāli, pievieno garšvielas pēc garšas, var pat nedaudz pārspīlēt, jo sāls un garšvielas tiks pārnestas uz kartupeļiem.
• 
  Katrā no sagrieztajiem kartupeļiem ielieciet 1-2 speķa gabalus, varat pievienot nedaudz iecienītākās garšvielas, tad cieši ietiniet vairākās folijas kārtās un veidojiet bumbiņas.
  
• Tālāk kartupeļus liek folijā tieši uz karstām oglēm, vāra 10 minūtes, tad apgriež un vāra vēl 5-10 minūtes.
  

Kartupeļu ar speķi folijā uz oglēm gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo vai nazi. Ja kartupeļi ir viegli caurdurami, tos var droši izņemt no oglēm un pasniegt pēc nelielas atdzesēšanas. Kartupeļi folijā ar speķi ir lieliski piemēroti kā garnīrs vai kā gatavs ēdiens.

Drīz tuvojas maija brīvdienas, un tas nozīmē, draugi, ka piknika sezona atkal tiek atklāta! Svaigs gaiss, saule un aktīvā atpūta vienmēr rada labu apetīti. Cūkgaļa medus-sinepju marinādē ar baltvīnu, jēra gaļa ar rozmarīnu, cilantro un tomātiem, vista ābolu sulā, trusis ar apelsīnu mērci...Un tas vēl nav viss! Teļa gaļas steiks un maigs jēra kebabs. Izklausās garšīgi? To visu gatavosim jaunajā sezonā. Bet tas vēl nav viss. Smaržīgi kartupeļi ar timiānu, cepti folijā uz oglēm - garšīgs ēdiens, no kura nevar atrauties.

Sastāvdaļas: 1 kg kartupeļu, ķekars svaiga timiāna (1 tējkarote sausa), jaunie sīpoli - 1 ķekars, citrona miziņa - 1/2 tējkarote, piparu maisījums - šķipsniņa, sāls pēc garšas, olīveļļa, folija, 100 g sviesta.

Kartupeļus rūpīgi nomazgā, sagriež uz pusēm un liek dziļā bļodā. Pievienojiet sāli, piparus, miziņu, olīveļļu un labi samaisiet ar rokām. Pārloki foliju uz pusēm un izveido kabatiņu. Smalki sagriež sīpolu. Kabatas vidū liek marinētus kartupeļus, sīpolus, timiānu un gabaliņu sviesta.

Cieši aizveriet kabatu un atstājiet uz 20 minūtēm. Tikmēr sagatavo ogles. Viņiem vajadzētu labi iesildīties. Mēs uzliekam režģi tieši uz oglēm un uzliekam kartupeļus uz tā. Tādā veidā tas nepiedegs, bet izcepsies.

Cep uz mērenām oglēm no abām pusēm 20 minūtes. Gatavību pārbaudām ar nazi - kartupeļi ir mīksti, tas nozīmē, ka gatavi! Timiāna citrona aromāts ir neticams!

Kartupeļi izrādījās ļoti maigi un sulīgi, pateicoties mērenajai ogļu un sviesta temperatūrai. Lieliska recepte, ko bieži izmantošu, gatavojot piedevas gaļai piknikā.

Šie kartupeļi ir lieliski piemēroti zivīm, grilētiem dārzeņiem, teļa vai vistas gaļai. Šis ir lielisks patstāvīgs ēdiens piknikam ar lielu grupu. Daudzveidība ar dažādu dārzeņu uzkodām, svaigiem garšaugiem un tomātu sulu - ticiet man, pikniks būs visaugstākajā līmenī.

Lai ko jūs piknikā gatavotu, galvenais ir jautra un draudzīga kompānija :) Galu galā kādam ir jānovērtē jūsu pūles... Nu, lai pikniks sagādātu maksimālu baudu un minimālu vilšanos, izveido sarakstu ar nepieciešamo preces, lietas un preces iepriekš.