Skābēti kāposti sautēti ar gaļu. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sautēti skābēti kāposti ir lielisks otrais ēdiens pusdienām vai gardām vakariņām. Šim ēdienam ir analogs Čehijas un Vācijas nacionālajās virtuvēs. Čehu štovētie kāposti ir otrs populārākais garnīrs aiz klimpām (no kviešu vai kartupeļu miltiem gatavota plātsmaize), ko pasniedz pie karstajiem cūkgaļas ēdieniem. Čehi kāpostiem pievieno skābumu (zaļo ābolu vai citronu sulu) un saldu noti žāvētu plūmju un dabīgā medus veidā. Vācu kāposti daudz neatšķiras no čehu versijas, izņemot to, ka sautēšanai tiek izmantots nevis vārīts ūdens, bet gan alus. Un parastās augu eļļas vietā tiek izmantoti kausēti pīļu tauki.

Visām šī ēdiena gatavošanas iespējām ir piemēroti tipiski skābo kāpostu apstrādes padomi:

• Ja jums ir ļoti skābi kāposti, vispirms turiet tos traukā ar aukstu ūdeni vai nedaudz blanšējiet verdošā ūdenī - tas noņems lieko sāli un skābi, atstājot tikai kraukšķīgus kāpostus.

Sastāvdaļas

• skābēti kāposti - 500 g;
• sīpoli - 260 g;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa - 50 g;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• melnie pipari - 5 gab .;
• ūdens (verdošs ūdens) vai buljons - 200-300 ml;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• cukurs - pēc garšas;
• zaļumi - pēc izvēles.

Sagatavošana

Vispirms nomizo sīpolus. Ja vēlaties, receptei izmantojiet puravi, šalotes vai zaļos sīpolus. Uzlieciet uz plīts pannu vai katliņu ar biezām sienām un ļaujiet tai uzkarst. Ielejiet arī nedaudz augu eļļas. Sīpolu sagriež vidējos vai mazos kubiņos un pievieno pannai. Cepiet uz mērenas uguns, līdz sīpolu gabali ir caurspīdīgi.

Skābētos kāpostus noskalo ar aukstu ūdeni. Liek caurdurī un ļauj notecināt. Lielus gabalus sagrieziet mazākos gabaliņos vai izmetiet. Ja kāpostos ir skābas ogas – dzērvenes vai brūklenes, tās atstāj. Šis papildinājums kļūs par jūsu ēdiena “izcelto punktu”. Lai gatavošana noritētu ātrāk, kāpostus var nedaudz sasmalcināt ar rokām. Gadās arī, ka kāposti ir ļoti skābi, tad tos vajag vārīt ūdenī apmēram 10-15 minūtes, un pēc tam izmantot receptē bez vārīšanas. Pievieno apceptajiem sīpoliem un turpina cept uz vidējas uguns 5-10 minūtes.

Štovētajiem kāpostiem pievieno dažas garšvielas – piparu graudus un lauru lapu. Pārlej ar karstu ūdeni, lai kāpostu nūjiņas viegli pārklātu. Samaisiet, pārklājiet un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Sautēšanas procesā ūdens var uzvārīties, ja nepieciešams, pamazām pielej verdošu ūdeni no tējkannas.

Pievienojiet tomātu pastu, mērci vai tomātu mīkstumu. Lai to izdarītu, vienkārši sarīvējiet vairāku tomātu mīkstumu un ielejiet iegūto biezeni un sulu pannā. Sezona ar garšvielām. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes. Kāpostiem jākļūst mīkstiem un jāsaglabā griezuma forma.

Sasmalciniet dažus garšaugus - dilles, pētersīļus vai citas pikantas lapas pēc savas gaumes. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet traukiem nostāvēties 7-10 minūtes.

Sautēti skābēti kāposti ir gatavi; šī uzkoda garnīrs labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Šis ēdiens ir veģetārs vai gaļas produkti tiek pievienoti kāpostiem (skābētiem kāpostiem vai marinētiem):

• dārzeņi – paprika, sīpoli, zaļumi, tomāti;
• sakņu dārzeņi - kartupeļi, rāceņi;
• gaļa, subprodukti (aknas, plaušas, sirds) vai malta gaļa;
• vistas vai medījuma mīkstuma gabali;
• desas vai desas (vārītas, kūpinātas vai žāvētas);
• cūkgaļas ribiņas (neapstrādātas vai kūpinātas).

Ēdiens būs apetītlīgāks, ja vispirms pannā apcepsiet gaļas produktus, bet tikai pēc tam pievienosiet dārzeņus sautēšanai.

Kāposti būs vēl garšīgāki, ja vienkāršai augu eļļai pievienosiet nedaudz sviesta vai pat nomainīsiet to ar kausētiem dzīvnieku taukiem.

Garšvielas palīdzēs padarīt šo ēdienu garšīgāku:

• koriandrs;
• ķimeņu;
• maltais muskatrieksts;
• malta kanēļa;
• ingvera pulveris.

Sautēti skābēti kāposti ir sātīgi, garšīgi un daudzveidīgi. Viņai ir fanu okeāns! Dažādās kombinācijās – ar gaļu, desiņām, sēnēm, pannā vai cepeškrāsnī garlaicīgi nekļūst gadu desmitiem. Garšīgi sautēti kāposti ir starptautisks ēdiens, kas Krievijā pazīstams jau vairākus gadsimtus.

Slāvu tautas - poļi, lietuvieši, baltkrievi, čehi - ir slaveni ar savu nacionālo ēdienu bigos. Vāciešiem un austriešiem ļoti patīk cūkgaļas kājas un knifiņi ar alu un skābētiem kāpostiem. Franču Elzasā viņi labprātāk sautē raudzētus dārzeņus ar gaļu un desām. Turklāt kāpostus sautē sviestā.

Kā garšīgi sautēt skābētus kāpostus - gatavošanas noslēpumi

Es dalos ar dažiem štovētu kāpostu gatavošanas noslēpumiem. Ir skaidrs, ka jūs pazīstat mājās gatavotus kāpostus, skābētus kāpostus ar savām rokām. Bet noteikti izmēģiniet veikalā iegādāto.

• Ja tas ir pārskābināts, iemet to verdošā ūdenī un vāra dažas minūtes.
• Pārāk sāļš? Rūpīgi noskalojiet un izspiediet. Sāli traukam labāk pievienot gatavošanas beigās.
• Rupji novāktos kāpostus sasmalciniet mazākos gabaliņos.
• Kāpostiem ļoti patīk cukurs – tas sabalansē tā garšu. Pievienojiet pēc vēlēšanās.
• Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet ūdeni, pretējā gadījumā ēdiens iznāks cepts.
• Skāba krējuma vai krējuma pievienošana kāpostiem piešķirs maigu krēmīgu garšu.
• Nekautrējieties ar garšvielām. Traukā labi der ķimenes, krustnagliņas, lauru lapas, dažāda veida paprika, kadiķogas.

Trauki sautēšanai:

Jums būs nepieciešama panna ar augstām malām. Ideāli der katls ar biezu dibenu un sieniņām, katls un pīlēna katls. Ja vēlaties pagatavot pēc iespējas ātrāk, izmantojiet spiediena katlu vai multivarku.

Cik ilgi sautēt kāpostus

Šeit daudz kas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un pašas fermentācijas stāvokļa. Cietais, protams, aizņem ilgāku laiku, dažreiz nākas vārīties līdz 2 stundām. Galvenais, lai dārzenis gatavajā ēdienā būtu mīksts un patīkams ēst.

Sautēti skābēti kāposti - klasiska recepte

Šeit ir vienkārša klasiska štovētu kāpostu gatavošanas versija. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu, tas veiksmīgi kalpo kā piedeva gaļas un desu izstrādājumiem. Izmantojot šo gatavošanas tehnoloģiju, jūs varat pagatavot sautējumus ar cūkgaļu, vistu, pīli un liellopu gaļu.

Jums būs nepieciešams:

• Skābie kāposti - 1 kg.
• Cukurs - tējkarote.
• Liels sīpols.
• Eļļa vai tauki cepšanai.
• Tomātu pasta - ēdamkarote (vai skābs krējums - 1-2 ēdamkarotes).
• Ķimenes, pipari, ūdens.

Soli pa solim sautētu kāpostu sagatavošana:

1. Kāpostus nomazgā, saspiež, sagriež mazākos gabaliņos.
2. Sīpolu sasmalcina, liek pannā uzkarsētiem taukiem un sautē līdz zeltaini brūnai.
3. Kāpostus liek pannā un pielej nedaudz ūdens. Vāra zem vāka, slēgts 40-50 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru, garšvielas un samaisiet.
5. Tomātu pasta ir atsevišķa saruna. Es to nelieku, lai gan kulinārijas klasikā tas ir paredzēts. Tomātu vietā pievienoju saldo krējumu, ēdiens sanāks daudz maigāks.
6. Pēc pievienošanas kāpostus vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes un noņem no degļa.

Vācu sautēti skābēti kāposti

Vācu gatavošanas recepte tiek uzskatīta par klasisku. Vācijā skābēti kāposti tiek turēti lielā cieņā. Pat laimes vēlējums valstī izklausās kā “dzīvo labi un ēd kāpostus”. Vācieši to gatavo ar medību desām un bavāriešu desām. Pasniedz ar karbonādi, cūkgaļas gurniem vai vienkārši ar alu. Tradicionāli ēdienā ir kāposti, cūkgaļas tauki vai speķis, sviests, sīpoli, ūdens, pipari un ķimeņu sēklas. Bieži pievieno kadiķu ogas. Dodu recepti ar kupaty un krūšu kurvi, tā viņi restorānos pasniedz sautētus vācu skābētus kāpostus.

Tādā pašā veidā gatavo štovētus kāpostus čehu gaumē, tikai šīs valsts iedzīvotāji receptē pievieno sauso baltvīnu.

Jums būs nepieciešams:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Kāposti - 400 gr.
• Spuldze.
• krūtiņa - 150 gr.
• Zaļais ābols.
• Ķiploku daiviņas – 2 gab.
• Ūdens - 100 ml.
• Pipari, zaļumi.
• saulespuķu eļļa - 30 ml.

Kā sautēt kāpostus vācu valodā:

1. Cepiet kupaty pannā, izņemiet, atdzesējiet un rupji sasmalciniet (2-3 gabali).
2. Tajā pašā eļļā apcep krūtiņu, sagriežot mazos gabaliņos.
3. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu. Apcep līdz zeltainam.
4. No kāpostiem notecina sulu, sasmalcina un liek pannā.
5. Pārklājiet, sadalot krūšu gabalus pa kāpostiem. Pievieno rupji sagrieztu zaļo ābolu.
6. Pagaršo ar pipariem, pievieno sāli, pārlej ar ūdeni. Pievieno kupaty un vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti kļūst mīksti un sulīgi.
7. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas, garšaugus un samaisiet.
8. Liek pannā un kopā sautē 5 minūtes.

Recepte sautētiem skābētiem kāpostiem ar gaļu

Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura gaļa - cūkgaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, liellopu gaļa, pīle. Tauku slānis ir apsveicams, jo kāposti mīl taukus.

Veikt:

• Kāposti - 500 gr.
• Gaļa - 250 gr.
• Burkāns.
• Spuldze.
• Tomāts - 2 lielas karotes.
• Cukurs - maza karote.
• Lauru lapa - pāris gabali.
• augu eļļa - 100 ml.
• Pipari, ūdens pēc vajadzības (līdz glāzei).

Kā to izdzēst:

1. Ja nepieciešams, kāpostus noskalo un sagriež mazākos gabaliņos.
2. Gaļas fileju sagriež ne pārāk mazos gabaliņos. Burkānus rupji sarīvē. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno gaļas gabalus un uz lielas uguns apcep brūnus.
4. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet burkānus un vēl pēc pāris minūtēm pievienojiet sīpolus.
5. Kopā apcep apmēram 5 minūtes un pievieno kāpostus.
6. Ielej pusglāzi ūdens, piparus, pievieno lauru lapu, tomātu, cukuru. Kārtīgi samaisa.
7. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes. Nogaršo un vāra kāpostus mīkstus.

Bavārijas kāposti lēnajā plītē

Saldi, sulīgi un sātīgi kāposti, sautēti Bavārijas gaumē. Es iesaku ēdienu pagatavot lēnajā plītī.

Štovēti kāposti ar desiņām

Smaržīgs un apmierinošs ēdiens, kurā liek desiņas vai desu – vārītu vai kūpinātu. Ar kūpinātu desu štovēti kāposti iegūs pikantāku garšu.

Veikt:

• Kāposti - 500 gr.
• Desas - 200 gr.
• Liels sīpols.
• Tomātu mērce - 2 ēdamkarotes.
• Eļļa, pipari.

Kā sautēt skābētus kāpostus:

1. Sasmalciniet sīpolu un ievietojiet to pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu.
2. Sīpolu zeltainā krāsa norādīs, ka pienācis laiks pievienot kāpostus. Sasmalcina, lai vieglāk ēst, liek pannā un pārklāj ar vāku. Samaziniet siltumu.
3. Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet tomātu un piparus.
4. Samaisa un turpina sautēt vēl 10 minūtes.
5. Pa to laiku sagriež desiņas šķēlēs un apcep.
6. Pievieno kāpostiem, garšo pēc maiguma un vāra uz lēnas uguns.

Kāposti garšīgi sautēti ar vistu un žāvētām plūmēm

Ļoti garšīgs ēdiens, žēl, ja nepamēģināsi. Tādā pašā veidā to var pagatavot ar cūkgaļu, taču jāņem vērā, ka kaloriju saturs būs lielāks.

• Vistas gaļa - 600 gr.
• Kāposti - kilograms.
• Žāvētas plūmes – 6 gab.
• Sīpols.
• Burkāns.
• Sviests, cukurs, pipari.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas vai vistas fileju sadala gabaliņos.
2. Pīlēnu vai katlu uzkarsē ar eļļu, pievieno gaļu un cep uz vidējas uguns.
3. Pēc 10-15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
4. Ielieciet kāpostus, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu.
5. Pievieno cukuru, 4 daļās sagrieztas žāvētas plūmes, vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti gatavi.

Sautēti kartupeļi ar skābētiem kāpostiem

Ēdienu gatavošanai iesaku ņemt pannu ar biezām sienām, spiediena katlu vai multivarku. Ja vēlaties, receptei varat pievienot malto gaļu vai gaļu.

• Kartupeļi - 6-7 gab.
• skābēti kāposti - 400 gr.
• Sīpols.
• Burkāns.
• Eļļa, pipari, paprika, lauru lapa, ķimenes.

Kā pagatavot:

1. Sīpolu sagriež kubiņos. Burkānus un kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai strēmelēs.
2. Pannas apakšā ielej eļļu, pievieno sīpolus un burkānus un apcep.
3. Tālāk pievienojiet kartupeļus un sautējiet ar dārzeņiem, pārklājot ar vāku.
4. Kad redzat, ka kartupeļi ir gatavi, pievienojiet kāpostus. Tajā pašā laikā pievienojiet garšvielas un sautējiet, līdz kāposti ir mīksti.

Kā sautēt kāpostus - recepte ar āboliem un rozīnēm

Es uzskatu šo sautējuma recepti par savu parakstu, jo neviens mani nekad nav cienājis ar šādu ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• Mājas marinēti kāposti - 700 gr.
• Liels sīpols.
• Saldie āboli - pāris gabaliņi.
• Rozīnes - sauja.
• Sausais pussaldais vīns – 100-150 ml.
• Kanēlis, kurkuma, muskatrieksts - līdz ½ mazas karotes.
• Sāls, sviests un augu eļļa, cukurs.

Kā to izdzēst:

1. Eļļu maisījumā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu.
2. Pievieno skābētus kāpostus un turpina cept, līdz iztvaikojusi kāpostu sula. Ja kāpostu sagriež garu, sagriež īsāku – tā būs ērtāk ēst.
3. Nomizotu ābolu sagriež mazos gabaliņos un pievieno pannai. Pievienojiet labi nomazgātas rozīnes un samaisiet.
4. Ielejiet vīnu un turpiniet sautēt, bieži maisot.
5. Kad kāposti kļūst mīksti, pievienojiet garšvielas. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno cukuru un sāli. Es to parasti nepievienoju, mana šanitsa jau ir pietiekami salda.

Sautēti skābēti kāposti ar sēnēm

Ir divi varianti skābētu kāpostu pagatavošanai - ar svaigiem, piemēram, ar šampinjoniem un medus sēnēm, vai ar kaltētām sēnēm. Gatavošanas process daudz neatšķiras. Pievienojiet bekonu vai speķa gabaliņus, lai ēdiens būtu sātīgāks.

Kā sautēt skābētus kāpostus

Sāciet gatavošanas procesu, izvēloties marinētu gurķi. Pavāri stingri iesaka dārzeņus raudzēt paši, bet, ja tam nav laika, iegādājieties gatavu produktu. Augstas kvalitātes skābēti kāposti pēc garšas nav rūgti, tiem ir elastīga, kraukšķīga struktūra un patīkama garša. Skābētu kāpostu sautēšana tradicionāli sākas ar sīpolu apcepšanu, kas gatavajam ēdienam piešķirs pikantu garšu. Tālāk pievieno sālīšanu, nedaudz apcep un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Lēnā plītē

Brīnumainā cepeškrāsns ir ideāli piemērota, lai pagatavotu tik bagātīgu, apmierinošu ēdienu kā sautēti sālīti kāposti. Vispirms dārzeņu iemērc siltā ūdenī, lai noņemtu lieko skābi. Pēc tam pievienojiet to multivarkas bļodā, kur sīpoli jau ir apcepti. Pārklājiet ar vāku, pievienojiet garšvielām un turpiniet sautēt kāpostus lēnajā plītī, līdz tie ir gatavi režīmā “Sautējums”.

Uz pannas

Cienasuma pagatavošanai ir daudz iespēju: varat sautēt skābētus kāpostus uz pannas ar gaļu, putnu gaļu, desiņām vai desiņām un sēnēm. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgs un apmierinošs. Ņemiet vērā, ka dažkārt nākas saskarties ar pārāk skābu (peroksētu) dārzeni – marinēti gurķi vispirms jānomazgā, bet gatavošanas beigās saldināt vai pievienot dažas ēdamkarotes tomātu pastas, kas neitralizē skābi. Gatavo ēdienu pasniedz kā piedevu gaļas vai zivju gardumiem.

Cepeškrāsnī

Lai cepeškrāsnī pagatavotu smaržīgu, garšīgu dārzeņu kārumu, vispirms jāsagatavo māla vai keramikas trauks. Dažas mājsaimnieces nekavējoties novieto gaļu, sēnes un sīpolus trauka apakšā, bet citas iepriekš apcep šos produktus. Kāpostus nomazgā, viegli saspiež un liek virsū, pievieno ūdeni vai buljonu un sautē katlā, līdz tie kļūst mīksti. Sautētiem kāpostiem vajadzētu vārīties cepeškrāsnī apmēram stundu.

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 126 kcal/100 grami.
• Mērķis: vakariņām, pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Pagatavojiet kraukšķīgus, saldskābo kāpostus ar vārītiem kartupeļiem, izmantojot brīnumkrāsni. Uztura apsvērumu dēļ šajā kārumā var likt jebkādu iepriekš apceptu malto gaļu, bet, ja ēdiens tiek gatavots gavēņa vakariņām vai pusdienām, tad gaļas sastāvdaļas būs jāizslēdz. Papildiniet garšu ar garšvielām un garšvielām - ķimenes, saldo papriku, lauru lapu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kāpostu gurķi - 400 g;
• kartupeļi - 7 gab.;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķimenes, lauru lapa, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lai skābēti kāposti, kas sautēti ar kartupeļiem lēnajā plītī, nebūtu pārāk skābi, ieteicams tos nedaudz noskalot un novietot uz sieta.
2. Nomizo visus dārzeņus. Sīpolus un kartupeļus sagriež kubiņos, bet burkānus sagriež plānās sloksnēs.
3. Multivarkas bļodā ielej eļļu, ieslēdz “Cepšanas” režīmu un pa vienam apcep dārzeņus: vispirms sīpolus, tad burkānus un kartupeļus.
4. Aizveriet vāku un turpiniet visus dārzeņus sautēt režīmā “Sautējums” vēl 15 minūtes. Kartupeļi ir gatavi - var pievienot marinētus gurķus.
5. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes tajā pašā režīmā.

Klasika. Klasika ir it visā, šis vārds vienmēr nozīmē kaut ko citu, kas vienmēr būs garšīgs. Un jā, pat sautētu skābētu kāpostu pagatavošanai ir klasiska noskaņa.

Skābēti kāposti - viens kilograms Sīpols - trīs vidēji sīpoli Burkāni - četri simti grami Tomātu pasta - trīs ēdamkarotes Cukurs - ēdamkarote Sāls - pēc garšas Lauru lapa - pāris lapas Malti melnie pipari - viena šķipsniņa.

Lai kāposti neizskatītos kā sāls, kas sajaukts ar kāpostiem, tie ir jāizmērcē aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no liekā sāls. Tad izspiež, bet lai vēl sulīgs, tad liek uz sieta. Kad viss šķidrums pazudis, kāpostus var pagatavot.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus sloksnēs, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievienojiet tam burkānus. Tam vajadzētu iegūt mīkstu tekstūru.

Apceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu, pāris minūtes sautē un pievieno cukuru un sāli un sasmalcinātu lauru lapu. Vāra vēl apmēram divas minūtes un pievieno kāpostus. Vāra to sagatavotajā tomātu-dārzeņu mērcē divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.

Gatavi kāposti ir lieliski piemēroti kā garnīrs gaļas ēdienam un kļūs par lielisku neatkarīgu ēdienu uz jūsu galda.

Skābēti kāposti - kilograms Sīpoli - pāris lielu sīpolu Augu eļļa - simts mililitri Tomātu pasta - ēdamkarote Ķimenes - puse tējkarotes Sāls-cukurs - tējkarote Skābais krējums - ēdamkarote

Mēs sagatavojam kāpostus, kā aprakstīts iepriekš. Burkānus un sīpolus sagriež strēmelītēs. Liek pannā ar karstu eļļu un sautē divas līdz trīs minūtes.

Kāpostus liek pannā, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns četrdesmit piecas minūtes. Gatavošanas beigās pievieno tomātu pastu, cukuru un ķimenes. Pievieno skābo krējumu, samaisa. Var pasniegt.

Multivarka ir viens no labākajiem palīgiem mūsdienu mājsaimnieces virtuvē. Nu pamēģināsim tajā sautēt skābētus kāpostus!

Skābēti kāposti - viens kilograms Saulespuķu eļļa - septiņdesmit mililitri Sīpols - divi sīpoli Sāls un cukurs - pēc garšas

Sagatavojam kāpostus - noskalojam, saspiežam un lieko ūdeni atstājam notecēt.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus sagriež strēmelītēs un apcep karstā eļļā.

Sajauciet kāpostus ar sautētiem dārzeņiem un ievietojiet multivarkā cepšanas režīmā. Šajā režīmā kāposti tiek pagatavoti stundu. Tad pārslēdzam režīmu uz “plovs” un vāram vēl divdesmit piecas minūtes.

Kad laiks ir pagājis, samaisiet kāpostus un pasniedziet.

Kā likt vīrietim mīlēt vai vismaz ēst štovētus kāpostus? Atbilde ir vienkārša – pievienojiet gaļu.

Skābēti kāposti – kilograms Cūkgaļa – piecsimt grami Sīpols – pāris sīpoli Tomātu pasta – trīs ēdamkarotes Ūdens – puslitrs Saulespuķu eļļa – piecdesmit grami Lauru lapa – piecas lapas Sāls un cukurs – pēc garšas

Gaļu sagriež lielos kubiņos, sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Cepiet kopā uzkarsētā dziļā pannā apmēram desmit minūtes Pagatavojiet kāpostus iepriekš aprakstītajā veidā. Pievieno gaļai, pielej ūdeni, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns sešdesmit. Pēc laika pielej ūdeni, ja uzvārījies, pievieno makaronus, lauru lapu un cukuru. Samaisa un vāra vēl pusstundu. Tā ir visa gatavošanās.

Skābēti kāposti - pusotrs kilograms Sīpoli - trīs sīpoli Paprika - divi simti grami Burkāni - divi simti piecdesmit grami Saulespuķu eļļa - simts mililitri Tomātu pasta - ēdamkarote Zaļie - viens ķekars Karstie čili pipari - viena maza pāksts Sāls un pipari - kā vēlaties

Sagatavojiet kāpostus, nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Burkānus sarīvē sloksnēs, bet papriku sagriež trīsstūros. Apcepiet dārzeņus kopā ar tomātu pastu apmēram piecas minūtes un pievienojiet mūsu kāpostus, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Pārklājiet ar vāku un atstājiet uz vidējas uguns divdesmit minūtes. Beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ļauj mūsu ēdienam nostāvēties un atpūsties.

Lai to pagatavotu, nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes, un tas prasīs ļoti maz laika.

No kartupeļiem un kāpostiem sanāk pārsteidzoši garšīgs liess ēdiens, kas var būt lielisks piedeva pie gaļas vai diētisks un veselīgs ēdiens viens pats.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 300 gr. skābie kāposti;
• 1 sīpols;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• 1 lauru lapa;
• 3 ēd.k. karotes jebkura kečupa;
• Dilles, pētersīļi;
• 50 gr. dārzeņu (jebkura veida, ir iespējama arī olīveļļa);
• Pipari, sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu sautētu skābētu kāpostu ar kartupeļiem, būs nepieciešama aptuveni 1 stunda.

Kaloriju saturs - 210 kcal.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus. Uzkarsē eļļu augstā pannā un viegli apcep dārzeņus. Mērcēt kāpostus, izspiest lieko ūdeni, pievienot sīpoliem un burkāniem.

Nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež vidēji biezās sloksnēs. Sajauc to ar sāli un pievieno pannas saturam kopā ar lauru lapu.

Trauku vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc 20 minūtēm sautējumam pievieno kečupu, piparus un samaisa. Ēdiens gatavs, atliek vien izrotāt ar zaļumiem. Ēd savas veselības labā!

Princips ir tāds pats kā receptē ar gaļu. Sēnes un/vai kartupeļus sasmalcina, vispirms nedaudz apcep, pievieno caurdurī nomazgātos kāpostus, pielej ūdeni un uz lēnas uguns sautē pusotru stundu, līdz kāposti gatavi. Ar sēnēm sautētiem skābētiem kāpostiem tomātu mērci un lauru lapas nelieku - tik un tā ir garšīgi.

Skābēti kāposti sautēti ar gaļu būs lielisks papildinājums jebkuram garnīram. Daudzas saimnieces rudenī nekļūdīgi uzkrāj skābos kāpostus, jo labi zina, ka, tos paņemot pa rokai, vienmēr būs garšīga pikanta uzkoda un pamats daudziem ēdieniem. Skābētus kāpostus var sautēt, izmantot kā pildījumu pīrāgiem, klimpām un pīrāgiem, no tiem pagatavot gardu kāpostu zupu un soļanku.

Atšķirībā no svaigiem, sautēti, skābēti kāposti iegūst ļoti pikantu garšu un aromātu. Sautēti skābēti kāposti ir atrodami daudzās Eiropas virtuvēs. Poļu virtuvē tā ir, krievu un ukraiņu valodā ir soļanka, bulgāru valodā ir sautēti skābēti kāposti ar rīsiem. Skābētus kāpostus bieži sautē, pievienojot citus produktus. Tā varētu būt gaļa, desas, sēnes, rīsi, prosa, žāvētas plūmes un tā tālāk.

Sautēti skābēti kāposti ar gaļu- viena no garšīgākajām iespējām. Kāpostu sautēšanai var izmantot pilnīgi jebkuru gaļu – derēs cūkgaļa, liellopa vai truša gaļa, kā arī pīle un vista. Atkarībā no izmantotās gaļas veida mainīsies gatavā ēdiena garša un gatavošanas ilgums. Senos laikos lielās pirtīs gaļu gatavoja uz plīts. Mūsdienās to var pagatavot uz plīts pannā, katliņā vai kastroļa traukā, kā arī izmantojot mikroviļņu krāsni vai multivarku.

Sautētu skābo kāpostu ar gaļu recepte nav sarežģīta vai darbietilpīga. Pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• skābēti kāposti - 400 gr.,
• cūkgaļa - 200 gr.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Sāls - pēc garšas
• Kečups - 3 ēdamk. karotes,
• Cukurs - 0,5 tējkarotes,
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Lauru lapa - 1-2 gab.,
• Saulespuķu eļļa.

Skābēti kāposti sautēti ar gaļu - recepte

Izvēlieties vajadzīgo skābo kāpostu daudzumu. Gaļu sagriež kubiņos.

Vienīgie dārzeņi, kas mums nepieciešami, lai pagatavotu sautētu skābētu kāpostu, ir burkāni un sīpoli. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.

Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas. Izklājiet gabalus. Pēc tam gaļu apcep 10 minūtes.

Pannā ar gaļu liek sīpolus un burkānus.

Sajauc dārzeņus un gaļu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pēc tam pievienojiet skābos kāpostus.

Sajauc kāpostus ar gaļu.

Lai kāposti varētu sautēties, pievieno pusglāzi ūdens. Uzliek lauru lapu, pievieno sāli un maltus melnos piparus.

Lai kāpostiem piešķirtu košāku garšu un krāsu, pievieno tomātu mērci.

Varat arī paņemt nedaudz biezas tomātu pastas. Lai nebūtu tik skābs, pievienoju vēl pustējkaroti cukura. Samaisiet skābētos kāpostus. Skatieties, vai tajā ir maz ūdens, pievienojiet nedaudz vairāk, pretējā gadījumā kāposti ātri piedegs līdz pannas apakšai.

Gaļa ar skābētiem kāpostiem Tam vajadzētu vārīties pannā uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Tāpat kā citus štovētu kāpostu veidus, to pasniedz karstu kopā ar galveno piedevu. Kā piedevu šim kāpostam varat pagatavot grūbas, griķus, kartupeļus, makaronus, zirņus un rīsus.

Skābēti kāposti sautēti ar gaļu. Fotoattēls

Zemāk ir citas receptes sautētiem skābētiem kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 200 gr.,
• skābēti kāposti - 400 gr.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Kečups - 3 gab.,
• Meža sēnes - 200 gr.,
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Lauru lapa - 1-2 gab.,
• Saulespuķu eļļa

Skābēti kāposti sautēti ar gaļu un sēnēm - recepte

Vistas krūtiņu sagriež kubiņos. Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolu sagriež kubiņos. Vāra meža sēnes 40 minūtes. Gaļu apcep augu eļļā 10 minūtes.

Pievienojiet tam burkānus un sīpolus. Samaisiet. Vāra dārzeņus un gaļu apmēram 5 minūtes. Tālāk pievienojiet melnos piparus, sāli, lauru lapu un skābos kāpostus. Visu samaisa. Ielejiet ūdeni un pievienojiet tomātu mērci.

Kāpostiem pievieno vārītas sēnes. Skābētus kāpostus, kas sautēti ar gaļu un sēnēm, vāra 30 minūtes.

Skābēti kāposti, sautēti ar gaļu un rīsiem, ir plaši izplatīts ēdiens bulgāru virtuvē. Ēdienu vispirms gatavo uz plīts - tur sautē skābētus kāpostus un gaļu, bet pēc tam kopā ar rīsiem pagatavo cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• skābēti kāposti - 400 gr.,
• Gaļa - 200 gr.,
• Tomāti - 2 gab.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• apaļie rīsi - 1 glāze,
• ūdens - 1,5 glāzes,
• Lauru lapa - 1-2 gab.,
• Garšvielas un arol - pēc garšas,
• Cūku tauki - 3 ēd.k. karotes,

Skābēti kāposti sautēti ar gaļu un rīsiem - recepte

Ar gaļu un rīsiem sautētu skābētu kāpostu gatavošana sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Gaļu jāsagriež gabalos. Sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Tomātus sagriež kubiņos. Cepiet gaļu ar sīpoliem un burkāniem speķos.

Pievieno skābētus kāpostus un pusglāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Pārliek gaļu un dārzeņus citā formā. Pievienojiet tomātus, ūdeni, sāli, garšvielas un lauru lapu. Rīsus vairākas reizes izskalojiet ūdenī istabas temperatūrā.

Pievieno sautētiem skābētiem kāpostiem ar gaļu. Pārklājiet veidni ar vāku. Liek cepeškrāsnī. Cep 35 minūtes 180C.

Vārdi "skābēti kāposti" neviļus pamodina jūsu apetīti, vai ne? Mūsu vecmāmiņas raudzēja kāpostus koka mucās, kāposti tajās izrādījās sulīgi, kraukšķīgi un ļoti aromātiski. Viņi to ēda vienkārši ar gavēņa sviestu, ar kartupeļiem un sīpoliem. Skābēti kāposti satur vairāk C vitamīna nekā citroni. Ziemas laikam skābēti kāposti ir vienkārši neaizstājams produkts. Un gavēņa laikā tas ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Iesaku pagatavot sautētus skābētus kāpostus, tos var izmantot gan kā uzkodu, gan kā piedevu. Ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot, un tā garša neatstās vienaldzīgu.

Tātad, ņemsim produktus no saraksta. Ņem dabisku tomātu pastu, bez piedevām. Ķimenes piešķir ēdienam unikālu aromātu, ļoti iesaku to izmantot. Ja vēlaties pikantāku, pievienojiet ķiploka daiviņu.

Ja kāposti ir sāļi, tos var noskalot ar ūdeni un izspiest.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās.

Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā 5 minūtes.

Pievienojiet skābētus kāpostus, samaisiet un apcepiet dārzeņus 5 minūtes. Ielejiet nedaudz ūdens, apmēram 100 ml. Samaziniet siltumu un vāriet kāpostus 10 minūtes zem vāka.

Tagad pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Ja ūdens ir iztvaikojis, pievienojiet vēl nedaudz un atkal aizveriet vāku.

Pēc 5 minūtēm pievieno piparus, nedaudz cukura (pēc garšas) un ķimenes.

Samaisa, nogriež uguni un liek sautētiem kāpostiem 5 minūtes ievilkties zem vāka. Tas arī viss, sautēti skābēti kāposti ir gatavi! Aiciniet savu ģimeni pie galda un palutiniet sevi ar brīnišķīgiem aromātiskiem kāpostiem!

Labu apetīti!