Sagatavojiet ceptu cukīni ar ķiploku. Cepti cukini ar ķiploku, majonēzi un tomātiem

Runājot par dārzeņu ēdieniem, cukini ir pēdējais, ko cilvēki atceras. Acīmredzot to neizteiktās garšas un aromāta dēļ.

Bet patiesībā cukini ir vieglāk pagatavot nekā citus dārzeņus. Tie nesatur rūgtumu vai kaitīgas vielas, piemēram, baklažānos. Tie tiek pagatavoti ātrāk nekā kartupeļi vai burkāni.

To lietošanai praktiski nav kontrindikāciju, ko nevar teikt par dažiem citiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, zirņiem vai bietēm, neskatoties uz to labvēlīgajām īpašībām.

Kabačiem nav nepieciešama ilgstoša tīrīšana. Ja tie ir jauni, tad ēd gan mīkstumu, kas vēl nesatur sēklas, gan maigo mizu. Tāpēc saimnieces negaida brīdi, kad cukini kļūst pieauguši, tā āda kļūst raupja, un iekšpuse ir piepildīta ar sēklām.

Bet arī pieaugušie cukini ir garšīgi un ēdami. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams nogriezt cieto mizu, pārgriezt augļus uz pusēm un noņemt no tā sēklas un daļu mīkstuma. Pēc tam sagrieziet cukīni patvaļīgos gabaliņos un izmantojiet to dažādu ēdienu pagatavošanai.

Visbiežāk cukīni tiek gatavoti kopā ar citiem dārzeņiem, kuriem ir bagātīga garša. Bet tie ir labi arī paši par sevi, īpaši, ja tiem pievieno pikantus garšaugus, ķiplokus vai piparus.

Pannā cepti cukini: gatavošanas smalkumi

Visbiežāk cukini sagriež šķēlēs. Šādas eļļā apceptas šķēles kalpo par pamatu mazām dārzeņu kanapē gatavošanai, no tām gatavo aukstās uzkodas, pievienojot tomātus, ķiplokus, zaļumus un sieru.
Kabačos nav daudz sulas, bet, lai tie labi apceptos un uz to virsmas veidotos zeltaini brūna garoziņa, ieteicams tos apviļāt miltos, pēc garšas sālīt.
Cukini parasti sālīti tieši pirms cepšanas. Bet, ja nolemjat tos sālīt jau iepriekš, nepārspīlējiet ar šo garšvielu: cukini spēcīgi uzsūc sāli un var būt pārsālīti. Kad cukini izdala sulu, nokāš to un noteikti nosusina šķēles ar papīra dvieli.
Liek tos labi sakarsētā pannā ar pietiekamu daudzumu eļļas un sāc cept uz lielas uguns. Kad cukini apakšdaļa ir zeltaini brūna, samaziniet uguni līdz vidējai. Ja cukīni cepsiet uz mazas uguns, tie lēnām gatavosies, bet eļļa tajos aktīvi iesūksies. Un cukini galu galā būs ļoti trekni.
Cukini labi sader ar tomātiem, sēnēm un sīpoliem. Ja nolemjat sagatavot dārzeņu plati, termiski apstrādājiet visus dārzeņus atsevišķi un tikai pēc tam apvienojiet tos.
Cukini, tāpat kā baklažāni, ir labi mīklā. Jūs varat pagatavot pilnīgi jebkuru mīklu. Galvenais, lai tā konsistence būtu līdzīga vidēji biezam skābajam krējumam. Šī mīkla labi pielīp pie šķēlītēm, nepil tām nost, un cepšanas laikā cukīni pilnībā pārklāj ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.
Cepiet cukīni pannā, nepārklājot to ar vāku. Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, apcepto cukīni uz dažām minūtēm novieto uz papīra dvieļa un tad pārliek uz šķīvja vai šķīvī.
Cukini tiek kombinēti ar skābo krējumu, majonēzi un bešamela mērci.
Ceptus cukini pasniedz gan aukstus, gan karstus. Tas viss ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām. Cukini ir labi auksti ar ķiploku un skābo krējumu. Ja nolemjat tos apkaisīt ar sieru, tiem jābūt karstiem.

Pannā cepti cukini: vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

cukini skvošs – 2 gab.;
rafinēta saulespuķu eļļa - 50 g;
milti - 1 ēd.k. l.;
sāls;
skābais krējums.

Gatavošanas metode

Cukini nomazgā, sagriež 1 cm šķēlēs, pievieno sāli pēc garšas un apviļā miltos.
Apcep no abām pusēm karstā eļļā uz vidējas uguns. Pārbaudi cukini gatavību ar dakšiņu: ja tas labi iekļūst mīkstumā, cukīni var izņemt no pannas. Pretējā gadījumā apgrieziet to uz otru pusi un cepiet, līdz gatavs. Vai arī pārnes uz cepešpannas un ievieto labi sakarsētā cepeškrāsnī uz dažām minūtēm.
Ja cukini ir uzsūkuši daudz eļļas, novietojiet to uz papīra dvieļa.
Ceptu cukīni pasniedz aukstu vai karstu, pārlej ar skābo krējumu. Pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Cukīni cepti pannā ar sīpoliem

Sastāvdaļas:

cukini – 2 gab.;
sīpoli - 1-2 gab.;
milti - 1 ēd.k. l.;
sviests - 30 g;
rafinēta saulespuķu eļļa - 30 g;
skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
sāls;
jaunas dilles vai pētersīļi.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet cukīni, nogrieziet kātiņus. Sagriež lielās sloksnēs. Pievienojiet nedaudz sāls. Atstāj uz 20-30 minūtēm. Nolejiet izdalīto sulu un viegli izspiediet cukini.
Pannā uzkarsē sviestu un saulespuķu eļļu. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un samaisiet. Kad tas kļūst dzeltenīgs, pievienojiet cukini, pievienojiet miltus un ātri samaisiet. Cepiet visu kopā uz mērenas uguns, līdz cukini ir zeltaini brūni.
Gatavo cukini liek uz šķīvja, pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepti cukini uz pannas mīklā

Sastāvdaļas:

cukini skvošs – 2 gab.;
olas - 2 gab.;
milti - 4 ēd.k. l.;
piens - 100 ml;
gī - 100 g;
sāls.

Gatavošanas metode

Nomazgātos cukīni sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
Mīklai viegli sakuļ olas, pakāpeniski pievienojot miltus un pienu. Jums vajadzētu būt šķidrai mīklai.
Liek gī pannā un labi uzkarsē.
Katru cukini šķēli viegli apsāliet, saduriet uz dakšiņas, iemērciet mīklā un novietojiet uz pannas nelielā attālumā vienu no otras. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu tauki.

Pannā cepti cukini ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas:

jaunie cukini – 2 gab.;
svaigas sēnes (porcini vai šampinjoni)? 50 g;
tomāti - 2 gab.;
sviests - 50 g;
skābs krējums - 50 g;
sāls;
milti - 1 ēd.k. l.;
apstādījumi.

Gatavošanas metode

Gatavos cukīni sagriež ap 1,5 cm biezos apļos Pievieno sāli, apviļā miltos un apcep uz pannas no abām pusēm līdz pilnīgai gatavībai, izmantojot pusi no eļļas daudzuma. Pārnes uz šķīvi.
Sēnes nomizo, 2 minūtes liek verdošā ūdenī un liek uz sieta. Sagriež plānās šķēlēs. Liek pannā, apcep, pievieno saldo krējumu, sāli un vāra uz lēnas uguns līdz gatavs.
Atlikušo eļļu liek citā pannā un uzkarsē. Tomātus sagriež četrās daļās un pievieno sāli. Nolejiet sulu un karstā eļļā apcepiet tomātu šķēles.
Pasniedzot, cukini liek uz šķīvja, apber ar sēnēm, virsū liek tomātus. Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pannā cepti cukini ar tomātiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

cukini skvošs – 2 gab.;
tomāti - 2 gab.;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
milti - 2 ēd.k. l.;
sāls;
rafinēta saulespuķu eļļa - 80 g;
majonēze - 2 ēdamk. l.;
diļļu zaļumi.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet cukīni, nogrieziet kātiņus. Sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs.
Katru apli viegli sāli, apviļā miltos un liek karstā pannā ar sviestu. Uz vidējas uguns apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Liek uz papīra dvieļa un tad pārliek uz šķīvja.
Bļodā sajauc majonēzi ar caur kulinārijas presi izlaistiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Sāls nav jāpievieno, jo majonēzē ir pietiekami daudz sāls.
Tomātus noskalo, nosusina, sagriež plānās šķēlēs. Lai ēdiens izskatītos estētiski patīkami, ņem tomātus ar tādu pašu diametru kā cukini.
Uz katra cukini apļa liek pa tomāta šķēli un bagātīgi smērē pa virsu sagatavoto mērci. Dekorē ar diļļu zariņu.

Piezīme saimniecei

Pannā apceptus cukīni var pasniegt ne tikai ar skābo krējumu vai majonēzi ar ķiplokiem, bet arī ar bešamela mērci.

Šie cukini ir ļoti garšīgi ar gaļu. Lai to izdarītu, uz pannas apcep malto gaļu kopā ar sīpolu, pievieno sāli un melnos piparus. Uz katra cukini apļa liek pa tējkarotei maltās gaļas un izrotāja ar zaļumiem.

Ja jums ir lieli cukini ar sēklām, nogrieziet mizu, sagrieziet šķērsām 1,5 cm biezos apļos. Pagatavojiet mīklu saskaņā ar jebkuru recepti. Gredzenus iemērc mīklā un apcep uz pannas līdz gatavībai.

2017-07-21

Sveiki mani dārgie lasītāji! Cukini sezona rit pilnā sparā. Parasti vīrieši nav ļoti iecienījuši šo dārzeņu. Bet jūs varat būt radošs un piedāvāt savam mīļotajam ēdienu no tiem, no kuriem viņš noteikti neatteiks. Es domāju cukīni, kas cepti ar ķiploku un majonēzi.

Jā – daudz kaloriju! Un ēst ceptu pārtiku ir kaitīgi, bet dažreiz jūs varat atļauties kaut ko garšīgu, bet ne pārāk veselīgu? Turklāt es vienkārši nevaru atļauties ēst daudz ceptu cukini, un vīra sirdsapziņa mani aptur. Viņa ir briesmīga garlaicība, lai gan viņai patīk garšīgas lietas.

Tāpēc šodien, kad rītausma, saules dzīta, aizlidoja pāri Mēnesim, es savā dārzā uzcepu vairākus jaunus nezināmas šķirnes cukīni, kas audzēti partizānu stilā. Apkaisīju tos ar ķiplokiem un katru pārklāju ar majonēzes sietu.

Rezultāts bija garšīgs un nedaudz mānīgi kompromitēts ēdiens. Šķiet, ka ar majonēzi, bet terapeitiskās devās. Lai gan mēs saprotam, ka šī ir tīrā sevis mānīšana Vasara ir visauglīgākais laiks, lai pagatavotu dažādus iepriekš neiepazītus ēdienus! Ja jūtaties garlaicīgi ar ikdienas ēdienu, dodieties uz priekšu un izmēģiniet jaunus ēdienus! Pat ja ne pārāk diētisks. Galu galā mēs zinām, kad apstāties, vai ne?

Es jau teicu, kā gatavot ziemai. Daudzi mana emuāra lasītāji bija par to sajūsmā, savukārt citiem nepatika preparāta augstais kaloriju saturs. Bet tas ir gaumes un personīgās izvēles jautājums!

Šodien es jums parādīšu vairākus veidus, kā pasniegt vienkāršus, ķiplokos ceptus cukīni. Majonēzi var ne tikai izspiest ar sietu, kā es šodien darīju, bet arī pavisam savādāk uzlikt uz cukini. Sāksim apgūt recepti ceptam cukini ar aromātisku ķiploku un majonēzi.

Cepti cukini ar ķiploku un majonēzi - recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas

Vairāki jauni cukini ar mazattīstītām sēklām.
Majonēze (vēlams mājās gatavota vai iegādāta augstākās kvalitātes).
Milti.
Dārzeņu eļļa.
Dažas ķiploka daiviņas.
Zaļumi (ja vēlas un ir pieejami).

Kā gatavot

Ņem jaunus cukini. Manā dārzā man ir dažādi cukini - no vienkāršajiem "Griborvskie" līdz vairāku krāsu "aizjūras" cukini. Ir dzeltenas, tumši zaļas, svītrainas. Galvenais, lai tie būtu jauni, ar gludu plānu ādu, kas nav apgrūtināti ar “bērniem” nogatavinātu sēklu veidā. No kāta nogrieztos cietējus nomazgājam, noslaukām, sagriežam apļos vai pa diagonāli. Visbiežāk sagriežu gredzenos, apmēram 0,5 cm biezumā.
Katru apli noslaukiet ar dvieli un abas puses iemērciet miltos. Ja nelietosiet miltus, tad cepti cukini, kādu laiku nostāvējuši, izdalīs sulu un sabojās izskatu. Tāpēc es ļoti iesaku tos cept miltu panējumā.
Apcep karstā augu eļļā no abām pusēm līdz patīkamai “ceptai” krāsai.
Gatavo cukini liek uz virtuves papīra dvieļiem, lai uzsūktu liekos taukus.
Jūs varat vienkārši sasmalcināt ķiplokus un apkaisīt ar to dārzeņu gredzenus, vai arī varat pagatavot ķiploku mērci. Nomizojiet šķēles, izspiediet caur presi vai sasmalciniet ļoti smalki un papildus sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus (jebkurus vēlamos), majonēzi.

Kā iesniegt

Ļaujiet savai iztēlei darboties šeit. Ceptus cukīni kārto kārtās uz šķīvja, katru kārtu pārkaisa ar ķiploku, pārziež ar majonēzi (vai pārziež ar ķiploku mērci) vai veido majonēzes sietu. Pa virsu apkaisa jebkurus zaļumus.

Cukīni pārziež ar mērci, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, ļauj pagatavot un pasniedz. Tas ir vienkāršākais kalpošanas veids.

Vēl viena iespēja ir smērēt mērci uz katra cukini gredzena vai sakraut ceptu cukini krūzes 3-5 kaudzēs, kā fotoattēlā. Liek majonēzi tikai virsū vai uzziež uz katras “piramīdas”, ko sauc arī par “mille-feuille”, kārtu. Pa virsu, ja vēlas, pārkaisa ar zaļumiem, kā arī var dekorēt ar tomātiem.
Mērci dažreiz sajauc ar biezpienu, vurdu, rikotu, avokado biezeni - sanāk ļoti garšīga!

Cepti cukini ar ķiplokiem un tomātiem ar majonēzi

Sastāvdaļas

Viens jauns cukini.
2-3 ķiploka daiviņas.
Viens cukurots gaļīgs tomāts.
Dārzeņu eļļa.
Majonēze.
Jebkuri zaļumi pēc vēlēšanās.

Kā gatavot

Mani komentāri

Es ļoti ceru, ka jums patika iepriekš apspriestās ēdienu receptes un pasniegšanas metodes un jūs tos izmantosit savā virtuvē. Ja tā, lūdzu, kopīgojiet rakstu sociālajos tīklos un atstājiet savu komentāru. Man ļoti vajadzīgas atsauksmes no saviem lasītājiem, lai kļūtu labāki un interesantāki!

Kāpēc ir vērts gatavot tieši šo ēdienu? Jo tas izrādās apmierinošs un, neskatoties uz pagatavošanas vieglumu (to var pagatavot pat iesācējs), diezgan aromātisks un garšīgs.

Plašs recepšu klāsts ļauj jums izvēlēties sev piemērotāko. Turklāt cukini ir sastāvdaļa, ko var viegli kombinēt ar daudziem citiem ēdieniem, tādējādi radot jaunus un unikālus ēdienus un garšas.

Ieguvumi un kaitējums

Tie ir ēdiena pamatā un ir bagāti ar šķiedrvielām, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt tie satur A, C, B grupas vitamīnus un vairākus noderīgus elementus, piemēram, kalciju, fosforu, magniju, cinku un folijskābi.

Tie samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs, uzlabo sirds un smadzeņu darbību. Tā kā tie satur dzelzi, tie bagātina asinis ar skābekli un var tikt izmantoti anēmijas profilaksei.

Vēl viena šī produkta priekšrocība ir diurētiskā darbība. Ūdens-sāls līdzsvara atjaunošana, imūnsistēmas stiprināšana, ādas stāvokļa uzlabošana, toksīnu izvadīšana – visi šie punkti attiecas uz cukini labvēlīgajām īpašībām.

Cepšanai izmanto daudz eļļas. Tāpēc labāk neiekļaut šādi pagatavotus dārzeņus to cilvēku ēdienkartē, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara un tiem, kuriem trekna pārtika ir kontrindicēta. Cilvēki ar hronisku gastrītu vai individuālu šī produkta nepanesību nedrīkst ēst cukīni, īpaši neapstrādātus.

Grūtības, gatavošanas laiks

Cepts cukini ar ķiploku ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem. Tam nav nepieciešamas sarežģītas tehnikas, dārgas vai neparastas sastāvdaļas, tāpēc to var pagatavot ne tikai kulinārijas meistari, bet arī iesācēji. 4 porciju pagatavošana prasīs apmēram 15-20 minūtes.

Ēdienu gatavošana

Pirms gatavošanas nepieciešams nomizot ķiplokus, rūpīgi noskalot cukini, noņemt mizu un, ja nepieciešams, izņemt sēklas. Nogrieziet augšdaļu un aizmuguri. Daži cilvēki dod priekšroku gatavot ar mizu. Tas ir iespējams, ja augļi ir jauni un miza ir mīksta.

Kā pagatavot ceptu cukīni ar ķiploku?

4 porcijām jums būs nepieciešams:

1 mazs cukini;
1 ķiploka daiviņa;
60 g augu eļļas;
šķipsniņa melno piparu;
sāls pēc garšas.

Sagatavošana soli pa solim

Nelielā traukā ielej nedaudz eļļas un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Atstāj uz 5-10 minūtēm.
Sagrieziet dārzeņu plānās šķēlēs. Ja vēlaties, lai šķēles būtu pilnībā gatavas, izveidojiet tās ne platākas par 5 mm. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Apceptos gabaliņus uzmanīgi liek uz šķīvja.
Pievienojiet traukam aromātisko eļļu.

Enerģētiskā vērtība ir aptuveni 94 kcal, no kuriem 1,2 g ir olbaltumvielas, 5,7 g ir tauki, 9 ir ogļhidrāti.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Ar majonēzi

Saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti jums ir nepieciešams pagatavot cukini un pagatavot tiem mērci. Lai to izdarītu, ķiploki ir smalki jāsagriež vai sarīvē uz smalkas rīves (cita iespēja ir izmantot presi), pēc tam sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet nedaudz piparu.

Lai pievienotu svaigumu un košu aromātu, var izmantot smalki sagrieztus garšaugus, piemēram, pētersīļus. Pēc pagatavošanas cukini virsu pārziež ar sagatavoto mērci.

Ar skābo krējumu

Mērci gatavo tāpat kā iepriekšējo. Ir vēlams lietot zema tauku satura skābo krējumu, jo tas izrādās diezgan kaloriju. Papildus ķiplokiem atkarībā no jūsu gaumes varat izmantot universālas vai citas garšvielas.

Ar tomātiem

Gatavo mērci ceptiem cukini. Kā pamatu var izvēlēties majonēzi, skābo krējumu, jogurtu, pēc tam pievienot smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus, ja vēlas. Pipari, viegli sāls. Uz gatavā dārzeņa uzliek nedaudz mērces, tad pievieno ripiņās vai ceturtdaļās sagrieztus tomātus.

Ar olu

Sakuļ olu. Pievienojiet sāli, garšvielas, piemēram, Provansas garšaugus vai piparu maisījumu. Ielieciet nedaudz ķiploku. Vispirms iemērciet sagriezto cukīni olu maisījumā, tad apviļājiet miltos un apcepiet.

Ar riekstiem

Smalki sagrieziet pētersīļus vai citus garšaugus, ķiplokus, valriekstus. Pievienojiet tiem nedaudz augu eļļas vai skābo krējumu. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. Ielieciet iegūto mērci uz gatavā trauka.

Ar dillēm un majonēzi

Sajauc majonēzi ar smalki sarīvētu ķiploku. Tur pievienojiet sasmalcinātas dilles. Sajauc un dekorē cukīni ar šo mērci.

Ar ķiploku un sieru

Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc to ar majonēzi, smalki sagrieztu ķiploku un zaļumiem. Sāls un pipari. Liek uz sagatavotiem dārzeņiem.

Cepta cukīni variācija ar tomātiem un sieru. Video:

Panēti

Sakuļ olu. Pievieno majonēzi vai skābo krējumu (ja izvēlaties saldo krējumu, jāpievieno nedaudz sāls). Rūpīgi samaisiet. Pamazām pievieno miltus un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās. Sagrieztus dārzeņus iemērc mīklā un apcep.

Miltos

Cukini sagriež ripiņās un atstāj uz 10-20 minūtēm, lai izdalās liekā sula. Pēc tam apviļā tos izsijātos miltos un apcep eļļā.

Krāsnī

Dārzeņus sagriež plānās šķēlēs, tad liek uz ietaukotas cepešpannas. Viegli sāli. Uz katra gabala ielieciet nedaudz gredzenos sagrieztu sīpolu. Virsū liek mērci. Tam sajauc skābo krējumu un olu. Tur pievienojiet smalki rīvētu sieru un piparus. Cep apmēram 30 minūtes cepeškrāsnī (temperatūra – 180 grādi).

Ir vēl viena garšīga recepte. Uz cepešpannas liek sasmalcinātus cukīni, viegli pārkaisa ar sāli. Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus, tad pievieno rīvētu sieru. Lai ēdiens būtu apmierinošāks, var izmantot, piemēram, krējuma mērci. Pagatavojiet trauku apmēram ceturtdaļu stundas 180 grādu temperatūrā.

Izmantojot to pašu principu, varat to izmantot kā pildījumu.

Gatavojot ēdienu, jāņem vērā dažas nianses:

Cepšanai var izmantot ne tikai saulespuķu, bet arī olīvu, linsēklu vai cita veida eļļu. Jūs varat pagatavot garšīgu versiju, kas padarīs ēdienu ļoti garšīgu. Lai to izdarītu, jums jāapcep sasmalcināti ķiploki, un, kad eļļa iegūst aromātu, noņemiet to. Iegūtajā eļļā apcep cukīni.
Ēdienu lieliski papildina cilantro, zaļie sīpoli, siers, sēnes vai tomāti.
Mannu vai miltus izmanto kā panējumu. Lai nodrošinātu vienmērīgu garoziņu, šķēles ieteicams iemērkt panējumā tieši pirms cepšanas.
Mīkla lieliski sader ar šo dārzeņu. Konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.
Lai iegūtu ēstgribu un kraukšķīgu garoziņu, jācep, nepārklājot to ar vāku.
Lieliska piedeva ir, piemēram, skābais krējums vai majonēze. Karstie akcenti (pipari un citas garšvielas) ir piemēroti un radīs īpašu garšu.
Lai ēdienam piešķirtu izsmalcinātību, cukīni var apkaisīt ar citrona sulu un atstāt uz 5 minūtēm, tad apcept. Citrons atsvaidzinās ēdienu, piešķirs pikantumu un oriģinalitāti.
Necepiet dārzeņu pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas uzsūks pārāk daudz eļļas. Neaizmirstiet, ka jauno cukini gatavošanas laiks ir īsāks.
Nelietojiet pārāk daudz eļļas. Liekos taukus gatavošanas beigās labāk noņemt ar papīra dvieli.
Cukini ēdienu pasniedz gan karstu, gan aukstu.

Īsta vasara nāk ar pirmajiem izaudzētiem augļiem, no kuriem agrākie ir cukini. Pārsteidzošs dārzenis - viegls, garšīgs, nekad nav garlaicīgs - var dekorēt jebkuru olu, gaļas vai dārzeņu ēdienu. Cukini ir labi atsevišķi, piemēram, cepti.

Kā cept cukīni

Šajā ēdienā nav nekā sarežģīta. Pirms cukini cepšanas , Apskatiet zemāk esošos uzkodu fotoattēlus. Lai jūsu pagatavotais ēdiens būtu tikpat skaists un garšīgs, klausieties šos noderīgos padomus. Kulinārijas eksperimentu panākumi ir atkarīgi no:

augļu gatavība;
eļļas kvalitāte;
cepšanas laiks;
mērces un garšvielas.

Cik ilgi jācep

Cepšanai izvēlieties jaunus augļus, kuros sēklas vēl nav izveidojušās. Vasaras sākumā ar to nav problēmu: cukini ātri veidojas uz krūmiem, to ir daudz, un tie ir lēti. Vēlāk, tāpat kā visas ķirbju kultūras, tās pārgatavojas un, lai arī paliek ēdamas, nav īpaši piemērotas šai pagatavošanas metodei. Šajā laikā par vērtīgu atradumu var kļūt cukini, ķirbji, kabaki, kas ir ķirbju tuvākie radinieki un kuriem ir gandrīz vienāda garša. Šo dārzeņu mīkstums ilgāk saglabājas maigs, piemērots cepšanai.

Cik ilgi cukini cept pannā ir atkarīgs no augļa vecuma:

Ļoti maigi cukini ar plānu miziņu un tikko pamanāmiem sēklu pumpuriem ātri apcepas no abām pusēm, 2-3 minūtes no katras puses.
Aizauguši cukini, atbrīvoti no sēklām, būs jācep ilgāk: līdz 10-12 minūtēm.
Zelta garoza var būt ēdiena gatavības rādītājs tikai tad, ja cukini sagriež plānās šķēlēs, ne biezākas par 0,7 cm.

Ceptu cukini recepte

Tā kā panna, eļļa un cukini šķēles vienmēr ir vienas un tās pašas, garšīgu ceptu cukini receptes nosaka piedevas, mīklas un mērces. Tradicionāli šādu kārumu pagatavošanai izmanto skābā krējuma mērci, majonēzi, cieto vai kausēto sieru un sojas mērci. Cepšanai cukini šķēles (apļus) apviļā miltos vai iemērc olu-miltu maisījumā (mīklā). Cukini labi sader ar jebkuriem citiem dārzeņiem, gaļu, olām. Nebaidieties papildināt izvēlētās receptes ar sastāvdaļām pēc saviem ieskatiem – tā dzimst kulinārijas šedevri.

Ar ķiploku

Šī ēdiena recepte ir vienkārša: apcep cukīni, apkaisa to ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem – un izbaudi vasaras dabisko garšu. Cepti cukini ar ķiplokiem ne bez iemesla ir populārākie ēdieni ar jauniem dārzeņiem. Uzkoda tiek pagatavota ātri, tajā ir maz kaloriju un tā garšo lieliski. Cukini ir ne tikai piemērota piedeva gaļas ēdienam, kartupeļiem vai vārītai olai, bet arī patstāvīgs viegls diētisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

jauni cukini vai cukini - 0,5 kg;
milti - 2-3 ēdamk. l.;
ķiploki - 3-4 daiviņas;
skābs krējums (ja nepieciešams) – 2-3 ēd.k. l. vai vairāk;
sāls, pipari, dilles.

Gatavošanas metode:

Nomazgātos cukini sagriež 0,7-1 cm biezos apļos Pievieno sāli un atstāj uz 5-10 minūtēm.
Abas apļa puses iemērc miltos un apcep. Eļļai pannā jābūt karstai. Milti veicina ātru zelta garozas veidošanos.
Ja nevēlaties liekos taukus, noņemiet cukini apļus uz papīra dvieļa.
Dārzeņus liek uz lēzena trauka, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un zaļumiem. Katram aplim var pievienot pa pilienam skābā krējuma.

Ar ķiploku un majonēzi

Iepriekš aprakstīto ēdienu varat dažādot, dārzeņus garšojot ar majonēzi vai citu līdzīgu mērci. Pirms cukini cepšanas ar majonēzi un ķiplokiem padomā, kādas garšvielas un garšaugus der lietot. Jauno cukini apaļos gabaliņus apcep bez panēšanas, tad ēdiens izrādās diētisks. Ja garša jums ir svarīgāka par kaloriju skaitu, sagrieziet sasmalcinātos augļus rīvmaizē vai miltos (kviešos, griķos, kukurūzā).

Sastāvdaļas:

cukini - 0,5 kg;
augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
milti vai rīvmaize - 2-3 ēd.k. l.;
ķiploki - 3-4 daiviņas;
majonēze - 2-3 ēdamk. l. vai vairāk;
sāls, garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

Pagatavo mērci: izvēlētajai majonēzei pievieno saspiestu ķiploku un garšvielas.
Cukini sagriež gredzenos, kas nav biezāki par 1 cm.
Pievieno sāli, apviļā miltos vai rīvmaizē.
Cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Nosusiniet uz salvetes.
Apceptos gredzenus ieziež ar ķiploku-majonēzes maisījumu un pārkaisa ar zaļumiem.

Saputo pannā ar ķiploku

Lai interesantā veidā iepriecinātu ģimeni ar dārzeņiem, uzziniet, kā pagatavot ceptu cukīni mīklā . Īpaši šī gatavošanas metode patīk bērniem – ceptajām šķēlītēm ir tik patīkami kraukšķīgi! Šī cukini uzkoda lieliski sader ar kartupeļiem un vistas tīrradņiem vai arī pati par sevi ir lieliska uzkoda. Mīklā ceptu cukini ir ērti paņemt līdzi pusdienu kastītē.

Sastāvdaļas:

cukini - 0,5 kg;
olas - 2 gab.;
piens - 50 ml;
ciete - 1 ēd.k. l.;
kviešu milti - 1-2 ēdamk. l.;
augu eļļa - 50 ml vai vairāk;
ķiploki - 2-3 daiviņas;
garšaugi, garšvielas (koriandrs, pipari, kurkuma, paprika);
sāls.

Gatavošanas metode:

Mīklai atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem.
Pēc sāls pievienošanas sakuļ baltumus stabilās baltās putās.
Dzeltenumus kārtīgi samaisa ar cieti un pienu, pievieno garšvielas, saputo ar blenderi. Pievienojiet maisījumam baltumus un viegli samaisiet ar karoti.
Sagatavotajai mīklai pievieno saspiestu ķiploku.
Cukini sagriež gredzenos vai pusgredzenos (pēdējos racionālāk liek pannā).
Cukini šķēles apviļā miltos (šajā gadījumā mīkla labāk pielīp), bagātīgi “uzpeld” olu maisījumā un apcep.
Gatavās šķēles nosusina ar salveti, apkaisa ar zaļumiem un palīdzi sev.

Ar olu

Vasaras rītā, pirms karstums atņem apetīti, brokastīs pagatavo ceptu cukīni ar olām: būtībā tas ir olu kultenis ar cukini pildījumu. Ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši; Pasniedzot brokastis, neskopojies ar zaļumiem, tie šeit ir absolūti piemēroti. Svaigumu ēdienam piešķirs tikko no dārza salasīts zaļš gurķis.

Sastāvdaļas:

cukini - 300 g;
olas – 2-3 gab.;
augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
milti (pēc izvēles) - 1-2 ēd.k. l.;
apstādījumi;
sāls pipari.

Gatavošanas metode:

Cukini sagriež šķēlēs, ja vēlas, apcep un apcep no abām pusēm līdz gaiši brūnai.
Dārzeņus pārlej ar olām. Tos var iepriekš apmaisīt vai, gluži otrādi, viegli uzlauzt pannā, veidojot ceptu olu.
Cepiet trauku bez vāka 5 minūtes, aizveriet vāku un atstājiet vēl 2-3 minūtes.
Brokastis gatavas: pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Salāti

Oriģināli un pārsteidzoši salāti ar ceptiem cukini ir reti sastopami uz mūsu tautiešu galdiem, bet velti. Maigo ceptu cukini un neapstrādātu salātu tomātu kombināciju papildina vārīta ola un majonēze. Vai vēlaties samazināt sava ēdiena kaloriju saturu? Pilna tauku satura majonēzes vietā izmantojiet mājās gatavotu nesaldinātu jogurtu un jogurtu. Noteikti pievienojiet salātiem ķiplokus, pētersīļus un dilles. Uzkoda izrādās spilgta un svinīga, tāpat kā glancētā fotoattēlā.

Sastāvdaļas:

cukini - 0,5 kg;
tomāts (liels) - 1-2 gab.;
ķiploki - 2-3 daiviņas;
olas - 2 gab.;
majonēze - 3 ēdamk. l. vai vairāk;
citronu sula - 1 ēd.k. l.;
augu eļļa - 30-50 ml;
zaļumi, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

Cukīni, sagriezti šķēlēs, apcep augu eļļā no abām pusēm.
Tomātu sagriež pusapaļos gabaliņos.
Olas cieti novāra, atdzesē, sagriež kubiņos.
Smalki sakapā zaļumus: dilles, pētersīļus, baziliku, zaļos sīpolus – ko vien ir. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
Sastāvdaļas apvieno vienā salātu bļodā, pārkaisa ar majonēzi, pievieno sāli, pievieno garšvielas un samaisa.

Ar gaļu

Viegls un sātīgs ēdiens atsevišķu ēdienreižu cienītājiem - cukini ar gaļu pannā . To var pagatavot ar jebkura veida gaļu (cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa), bet tas tiek pagatavots pēc iespējas ātrāk, lēti, veselīgi un garšīgi ar vistas krūtiņu. Ēdiens ar minimālu sastāvdaļu skaitu pārsteigs ar nepārspējamu, perfektu garšu, kas nekad nekļūs garlaicīgi.

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 300 g;
cukini - 300 g;
sīpols (liels) - 1 gab .;
augu eļļa - 3 ēdamk. l. vai vairāk;
pētersīļi - 1 ķekars;
sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep. Pievienojiet gabaliņos sagrieztu vistu un turpiniet cept, līdz gatavs. Ielejiet nedaudz ūdens un pārklājiet ar vāku. Noņemiet gaļu no karstuma.
Cukini sagriež šķēlēs, pievieno nedaudz sāls un apcep no abām pusēm.
Apvieno gaļu ar cukini gabaliņiem, pārkaisa ar garšvielām, pievieno zaļumus.
Ēdiet trauku karstu.

Uz ziemu

Prieku, ko sniedz vasaras dārzeņi, var pagatavot visu sezonu, ziemai gatavojot ceptu cukīni. . Rudīgas šķēles ar ķiplokiem un zaļumiem var dažādot garlaicīgo ziemas diētu, sagādāt prieku un atgādināt par siltumu un sauli. Lai konservētās burciņas izskatītos glītākas, ņem dažādu krāsu cukīni - no spilgti dzeltenas līdz tumši zaļai, gandrīz melnai.

Sastāvdaļas:

cukini - 1 kg;
ķiploki - 1 galva;
augu eļļa - 150 ml;
zaļumi (dilles, pētersīļi) - 1 ķekars;
sāls - 1 tējk;
9% etiķis - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Jaunos cukini sagriež aprindās (1 cm biezi), pievieno sāli un apcep no abām pusēm nedaudz eļļas.
Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.
Pārējo eļļu uzvāra un atdzesē.
Ielejiet eļļu sterilā sausā burkā un pievienojiet dažus zaļumus. Slāni pa kārtai izklāj apļus, pārkaisot ar ķiplokiem un zaļumiem.
Burciņas saturu sablīvē, bet maigi, bez fanātisma, lai nesabojātu cukini gabaliņus.
Dārzeņus pārlej ar etiķi, burku pārklāj ar vāku, sterilizē 30-50 minūtes un sarullē.

Ar malto gaļu

Kabačus var pildīt ar gaļu vai gaļas-dārzeņu maisījumu, sanāk ļoti garšīgi. Pirms pannā gatavojat malto cukini, izvēlieties vajadzīgā izmēra augļus: tie var būt nedaudz pārauguši, vidus ar sēklām vēl būs jāizņem. Dārzeņa diametram jābūt 7-8 cm, caurumam iekšpusē jābūt 4-5 cm (var izgriezt ar glāzi). Gredzenus ar malto gaļu cep cepeškrāsnī, sautē lēnajā plītī vai gatavo mīklā. Neaizmirstiet no cukini noņemt cieto ādu.

Sastāvdaļas:

cukini – 2 gab.;
malta gaļa - 300 g;
sīpoli - 2 gab.;
olas - 4 gab.;
milti - 2 ēd.k. l.;
piens - 100 ml;
sāls pipari.

Gatavošanas metode:

Apcep sasmalcināto sīpolu un sajauc to ar malto gaļu. Pievieno sāli, piparus, iecilā divas olas, samaisa.
Sagatavo cukini gredzenus. To biezums ir 1,5-2 cm.
Sagatavo mīklas maisījumu: pienu, pāris olas un ar blenderi sakuļ miltus. Neaizmirstiet pievienot sāli un garšvielas.
Gredzenus ar malto gaļu pilda ļoti cieši, lai tā cepšanas laikā neizkristu.
Katru sagataves pusi iemērciet miltos, iemērciet mīklā un ievietojiet pannā. Apcepiet gredzenus piecas minūtes no katras puses uz vidējas uguns.
Pasniedziet ēdienu karstu.

Ar sieru

Cepti cukini labi sader ar cieto sieru. Sārtā siera garoza lieliski izceļ saldeno cukini garšu, rotā un uzlabo ēdienu. Mēģiniet izmantot sieru kā papildinājumu pazīstamajai receptei - un jūs redzēsiet: garša mainīsies līdz nepazīšanai. Cepts cukini ar sieru ir brīnišķīgas brokastis, kuras var pagatavot steigā.

Sastāvdaļas:

cukini - 0,5 kg;
augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
rīvmaize - 2-3 ēdamk. l.;
ķiploki - 3-4 daiviņas;
cietais siers - 70 g;
sāls, garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

Sāliet cukini apļus, apcepiet tos, apcepiet eļļā no abām pusēm.
Novietojiet tos uz cepešpannas vienā kārtā, cieši.
Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz 3-5 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.
Apceptos ceptos cukīni garšo ar izspiestu ķiploku un zaļumiem.

Cukini uz grila pannas

Vai nav laika doties ārā? Pagatavojiet cukini grila pannā - tie izrādās ne sliktāki kā no uguns. Veiksmīga ēdiena atslēga ir pareizi pagatavota marināde. Pirms dārzeņu grilēšanas marinējiet tos vismaz trīs stundas. Nav nepieciešams mizot jaunos augļus, labāk tos sagriezt gareniski garos ovālos. Jūs varat pasniegt cukini mēles uz grauzdiņiem vai sarullētas gliemežnīcā.

Sastāvdaļas:

jauni cukini - 2 gab .;
citronu sula - 1 ēd.k. l.;
vīna etiķis - 1 ēd.k. l.;
olīveļļa - 70-80 ml;
ķiploki - 2-3 daiviņas;
cukurs - 1 tējk;
garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

Cukini sagriež gareniski.
Sajauc un sablenderē visas pārējās marinādes sastāvdaļas.
Cukini liek maisiņā, pārlej ar marinādes maisījumu, noņem gaisu un ļauj nostāvēties vismaz 3 stundas. Ik pa laikam apgrieziet.
Grilējiet uz sausas grila pannas 2-3 minūtes no katras puses.

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā garšīgi pagatavot cukīni pannā . Šeit ir šefpavāru padomi:

Izvēlieties jaunus augļus, sagrieziet centimetru gredzenos un izmantojiet tikai rafinētu eļļu cepšanai.
Neuzglabājiet dārzeņus pannā pārāk ilgi – pārcepti tie kļūst pārāk mīksti un birst, pārvēršoties putriņā.
Eksperimentējiet ar mērcēm; tās piešķirs ēdienam svētku nokrāsu.
Pirms gatavojat, atrodiet kameru. Jūs noteikti nonāksit pie ēdiena cienīga fotografēšanas.

Apskatiet citas garšīgas un ātras receptes.

Video

Sveiki, mani dārgie izklaidējošie šefpavāri! Šopavasar ļoti iemīlējos cukini. No tiem gatavotu ēdienu izpratnē :) Šodien atkal veikalā paņēmu cukīni. Tāpēc šodien mēs tos gatavosim. Pastāstīšu, kā uz pannas cept cukīni, un padalīšos ar pārbaudītām receptēm.

Starp citu, draugi, vai zinājāt, ka cukini ir ķirbju krūmu forma? Godīgi sakot, šis man bija īsts atklājums. Un man likās, ka tie ir tuvāki gurķiem :) Cukini pie mums atnāca no Meksikas. Šeit tie tika sagatavoti pirms 3000 gadiem. Bet Eiropā tie parādījās tikai 16. gadsimtā. Šeit ir neliela ekskursija.

Cukini ir zema enerģētiskā vērtība: tikai 24 kcal uz 100 g produkta. Ir 0,6 g olbaltumvielu, 4,6 g ogļhidrātu un tikai 0,3 g tauku.

Tāpēc uztura speciālisti iesaka tiem, kas zaudē svaru, bagātināt savu uzturu ar šo pārtikas produktu. Tas satur retinolu, B, C vitamīnus un tokoferolu. Cukini ir arī bagāti ar uztura šķiedrvielām, kas ir noderīgas svara zaudēšanai.

Kā izvēlēties cukīni

Iespējams, ka šī dārzeņu kultūra ir vienīgā, ko vislabāk lietot negatavā veidā. Izvēlieties līdz 20 cm garus cukīni, kas sver ne vairāk kā 200 gramus. Viņu ādai jābūt gludai, plānai, bez iespiedumiem vai citiem defektiem.

Pārgatavotiem dārzeņiem ir bieza miza un iekšā daudz sēklu. Un to mīkstums ir šķiedrains (tas nav ļoti garšīgs). Šo produktu iesaku uzglabāt nemazgātu. Mājās tās izņemu no somas un ievietoju ledusskapī, jo... maisiņā tie izdala svīšanu un bojājas ātrāk. Ieteicamais uzglabāšanas laiks ir apmēram nedēļa.

Cik ilgi cept cukini

Cepiet jaunos cukini un sagrieztus dārzeņus no katras puses 1-2 minūtes uz vidējas uguns. Laiks, protams, ir atkarīgs arī no apļu biezuma. Neaizklājiet trauku ar vāku. Aplīšus labāk vispirms apviļāt miltos. Un pirms termiskās apstrādes noteikti sāliet dārzeņus.

Četras oriģinālas receptes

Esmu sagatavojusi vienkāršas, bet tajā pašā laikā oriģinālas receptes ēdieniem ar svaigiem cukini. Lielākai skaidrībai pievienota arī fotogrāfija ar video nodarbību.

Kā uz pannas apcept cukīni ar ķiploku

Vai jums patīk garšot dārzeņu ēdienus ar ķiplokiem? Tad šis ēdiens ir ideāls risinājums jums. Tas dārzeņiem piešķirs pikantumu un, protams, pārsteidzošu aromātu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, pārliecinieties, ka jums ir:

2 gab. vidēja izmēra cukini;
3-4 ēdamkarotes majonēzes;
5-6 ķiploka daiviņas;
sāls + garšvielas (pēc garšas);
kviešu milti;
cepamā eļļa;
diļļu zaļumi.

Dārzeņus nomazgājam, sagriežam šķēlītēs, pievienojam sāli un atstājam uz 10 minūtēm. Tikmēr pagatavo mērci ar ķiploku un majonēzi. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izmantojot ķiploku spiedi, un sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet mērcei sasmalcinātus garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes.

Pēc 10 minūtēm, kad dārzenis dod sulu, lieko šķidrumu notecina. Pēc tam katru apli iemērc traukā ar miltiem un liek pannā sakarsētā eļļā.

Pēc cepšanas katru kārtu vispirms liek uz papīra dvieļa. Tad pārliek uz liela šķīvja un katru šķēli apsmērē ar ķiploku majonēzes mērci. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis ēdiens garšo labāk, ja tas kādu laiku stāv un iemērc mērcē. Tas nav tik garšīgs karsts, jo tas ir nedaudz atdzesēts.

Starp citu, atradu arī oriģinālo variantu ar ķiploku un majonēzi - skaties video:

Kā uz pannas mīklā apcept cukīni

Sastāvdaļas:

½ glāzes miltu;
4 olu baltumi;
sāls;
dārzeņu eļļa;
ķiploki;
apstādījumi;
½ glāzes silta ūdens.

Sakuļ baltumus, līdz izveidojas putojoša masa. Atsevišķi sajauciet ūdeni ar miltiem un ½ ēd.k. dārzeņu eļļa. Pēc tam uzmanīgi savienojiet visas šīs sastāvdaļas. Tas arī viss, jūsu vienkāršā mīkla ir gatava.

Cukini sagriežam aprindās vai plānās šķēlītēs (nu, kā labāk). Pievienojiet sāli un atstājiet 7-10 minūtes. Pēc tam noteciniet atbrīvoto šķidrumu.

Katru gabalu iemērc mīklā un liek pannā. Vispirms jums ir nepieciešams ielej nedaudz augu eļļas un labi uzsildīt. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ļaujiet liekajai eļļai notecēt, pirms lieciet pagatavotos gabaliņus uz šķīvja. Lai to izdarītu, novietojiet cukīni uz papīra dvieļa. Pēc tam apcepto cukīni saberž ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem vai dillēm. Tas izrādīsies neaprakstāmi garšīgs un ēstgribu. Ar pilngraudu maizes šķēli tā būs tīra svētlaime. Tikai tad, ja ej uz randiņu, košļā piparmētru gumiju :)

Es tikai nesen ievietoju savu eksperimentālo recepti cukini mīklā. Es tos saņēmu šādi:

Cepšanas cukīni Venēcijas stilā

Lai pagatavotu šo eksotisko ēdienu, uzkrājiet:

1 cukini;
pāris ēd.k. rozīnes (vēlams bez sēklām);
3 piparmētru zariņi;
3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
1 ēd.k. vīna etiķis;
2 ķiploka daiviņas;
½ tējk jebkurš cukurs (brūns vai balts);
1 ēd.k. mizoti priežu rieksti;
sāls + svaigi malti melnie pipari.

Vispirms sagatavojam marinādi. Pusi piparmētru lapiņu novietojiet malā, lai izrotātu gatavo ēdienu. Bet lapu otro pusi sasmalcina ar nazi un sajauc tās ar rozīnēm.

Nomizo 1 ķiploku un ar nazi smalki sagriež krustnagliņu. Pievienojiet to piparmētru-rozīņu maisījumam. Viegli pipari šo maisījumu. Tad pievieno karoti vīna etiķa un cukuru. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un atstāj uz pusstundu, lai ievilktos.

Sagrieziet dārzeņus 5-6 mm biezās šķēlēs. Es neiesaku to griezt biezāk. Uz pannas karstā eļļā apcep atlikušo saplacināto ķiploka daiviņu. Pēc tam noņemiet to. Un aromatizētajā eļļā sāciet cept cukini šķēles.

Gatavos apļus liek uz papīra dvieļa. Mums nav vajadzīgi papildu tauki, mums ir pietiekami daudz savējo 😉 Pēc tam pievienojiet dārzeņiem nedaudz sāls. Pēc tam cukini pārliek uz šķīvja, pārlej ar marinādi un apmaisa. Dariet to ļoti uzmanīgi, jo cepti cukini ir maigi un var sabrukt.

Pēc visas šīs procedūras atstājiet cukīni stundu. Tad liek tos uz šķīvja, pārkaisa ar priežu riekstiem un izrotājiet ar atlikušajām svaigajām piparmētru lapiņām. Nu ko lai saka: sanāks ne tikai garšīgi, bet dievišķi garšīgi. Jums tas noteikti ir jāizmēģina, draugi. Un tad aprakstiet savus iespaidus par šo kulinārijas šedevru.

Kā cept cukīni ar tomātiem un ķiplokiem

Jums jāsagatavo:

0,5 kilogrami cukini;
2 lieli tomāti;
2 ķiploka daiviņas;
1-2 olas;
1 ēd.k. sinepes;
dārzeņu eļļa;
10 grami zaļo sīpolu;
sāls + svaigi malti melnie pipari + cukurs pēc garšas.

Nomazgājiet cukīni, noņemiet ādu un sagrieziet šķēlēs. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāli un piparus un atstājiet 5-7 minūtes.

Šajā laikā ola ir jāizvāra cieti, pēc tam bļodu ar olu noņem no uguns un atkal savāc cukīni. Uzliekam uz uguns pannu, ielejam tajā eļļu un tad liekam te aplīšus. Un apcep dārzeņu apļus. Gatavo produktu liek uz šķīvja un ļauj atdzist.

Tagad gatavosim mērci ar garšvielām un tomātiem. Tomātus nomizo, applaucē ar verdošu ūdeni un smalki sagriež. Tad pievienojiet šeit sinepes, 1 ēd.k. augu eļļa, sāls un cukurs ar pipariem. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Ar mērci pārlej apceptos cukini un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem. Un blakus šim dārzeņu ēdienam mēs ievietojam sasmalcinātu olu. Vasaras vakariņas ir gatavas. Labu apetīti!