Ātri viegli sālīti gurķi maisiņā. Kā sālīt mazsālītus gurķus maisiņā

Viegli sālīti gurķi maisiņā izrādās blīvi un ļoti kraukšķīgi. Milzīga priekšrocība šai kodināšanai ir pagatavošanas ātrums – jau pēc dažām stundām, un dažkārt ātrāk, garšīgie gurķi būs gatavi ēst.

Kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā?

Mazsālītu gurķu recepte maisā ir ārkārtīgi vienkārša un par pieņemamu cenu. Pat tie, kas šādus gurķus gatavo pirmo reizi, izrādās lieliski. Un tālāk sniegtie padomi un ieteikumi sākuma produkta izvēlei un tā sagatavošanai palīdzēs lieliski tikt galā ar uzdevumu.

1. Lai nodrošinātu, ka gurķi sālīti labi un vienmērīgi, ir svarīgi izvēlēties mazus augļus. Labāk, ja tie ir aptuveni vienādi.
2. Gurķiem kodināšanai jābūt svaigiem un stingriem.
3. Ja augļi ir mīksti, tos nepieciešams iemērc aukstā ūdenī vismaz stundu.
4. Pirms ievietošanas maisiņā gurķus vai nu sagriež šķēlēs, vai arī nogriež tiem galus.
5. Nav nepieciešams gurķus iepakot maisiņā pārāk cieši.

Ātrai gurķu kodināšanai maisā ir tikai priekšrocības - process ir ātrs, neticami vienkāršs, un gurķi sanāk vienkārši izcili. Ja telpā ir karsts, gurķi var būt gatavi 1,5 stundās. Ja, gluži pretēji, tas ir auksts, process var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. Tāpēc marinēšanas laikā gurķus var un vajag pat pagaršot.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 2 kg;
• rupjā sāls - 40 g;
• ķiploka daiviņas – 8 gab.;
• diļļu zaļumi.

Sagatavošana

1. Gurķus liek lielā maisiņā, pievieno sāli un samaisa.
2. Nomizotas ķiploka daiviņas saberž ar naža plakano pusi un arī nosūta uz maisiņu.
3. Maisiņa saturu piepilda ar sasmalcinātām dillēm, aizsien un sakrata.
4. Istabas temperatūrā pēc 2-3 stundām maisā esošie mazsālītie gurķi būs gatavi.

Recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem maisiņā

Kraukšķīgie mazsālīti gurķi maisiņā iederēsies jebkuros svētkos. Šī ir lieliska uzkoda stiprajiem dzērieniem un lieliska piedeva jebkuram ēdienam. Gatavos mazsālītos gurķus tikai jānoslauka atlikušā sāls un jāsniedz. Šeit ir klasiska versija bez garšvielu pievienošanas. Bet eksperimentēt neviens neaizliedz. Pievienojot noteiktas garšvielas, jūs varat izveidot savu ideālo recepti.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - 1 kg;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• cukurs - 1 tējkarote;
• dilles - 1 ķekars;
• rupjā sāls - 30 g.

Sagatavošana

1. Gatavos gurķus liek maisiņā, sālī un sacukuro.
2. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un dilles.
3. Maisu sasien un enerģiski sakrata.
4. Novietojiet to aukstumā 6 stundas.
5. Pēc šī laika viegli sālītie kraukšķīgie gurķi maisiņā būs pilnībā gatavi.

Sausai gurķu kodināšanai maisā ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar klasisko kodināšanas metodi. Pirmkārt, tas ir ievērojams laika ietaupījums. Otrkārt, rezultāts ir stingri, sulīgi un ļoti pikanti gurķi. Izmantojot šo receptē norādīto pagatavošanas metodi, gurķi izrādās ļoti smaržīgi. Ja pievienosi visas dilles un ķiplokus uzreiz, tāda efekta nebūs.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• zaļumi (ķiršu lapas, diļļu lietussargi, mārrutku lapas) - pēc garšas;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - 25 g;
• melnie pipari, lauru lapa.

Sagatavošana

1. Sagatavotos gurķus liek maisiņā.
2. Pievienojiet garšaugus, garšvielas, pusi sasmalcinātu ķiploku un dilles un sāli.
3. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz stundu istabas temperatūrā.
4. Tad maisā mazsālītos gurķus pārliek citā traukā, izklāj atlikušās dilles un ķiplokus, samaisa un liek uz pāris stundām aukstumā.

Mazsālīti gurķi maisiņā ar dillēm

Gurķi maisiņā ar ķiplokiem un dillēm ar etiķa un eļļas piedevu garšo ļoti līdzīgi marinētajiem. Bet ar šo gatavošanas metodi tie būs gatavi pasniegšanai tikai 2 stundu laikā. Šīs garšvielas piešķir ēdienam īpašu pikantumu, taču tas izrādās garšīgs arī bez tām. Tāpēc garšvielu sastāvu var mainīt, papildināt vai vispār izņemt.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - 2 kg;
• dilles - 1 ķekars;
• ķiploki - 1 galva;
• etiķis - 60 ml;
• nerafinēta augu eļļa - 5 ēdamk. karote;
• koriandrs, paprika, pipari;
• sāls - 50 g.

Sagatavošana

1. Nomazgātus gurķus sagriež 4 gabalos vai gredzenos un liek maisiņā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātas dilles, eļļu, sāli, etiķi un garšvielas.
3. Maisu labi sasien, vairākas reizes enerģiski sakrata un liek aukstumā.
4. Pēc 2 stundām mazsālītie gurķi ar dillēm maisā būs gatavi.

Gurķu kodināšana maisiņā ir tā, ka tos var pagatavot gandrīz pirms viesu ierašanās. Receptē rakstīts, ka gurķi būs gatavi stundas laikā. Un, ja pievienosiet nedaudz vairāk sāls, laiks tiks samazināts vēl vairāk. Jebkurā gadījumā jums ir jāizmēģina gurķi. Dažiem pat pēc pusstundas tie šķitīs gatavi.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• malts koriandrs - 3 tējkarotes;
• dilles, pētersīļi;
• sāls - 30 g;
• sausās sinepes, paprikas maisījums.

Sagatavošana

1. Gatavos gurķus nomazgā un gareniski sagriež 4 daļās.
2. Gurķus maisā sajauc ar ķiplokiem, sāli, zaļumiem un citām garšvielām.
3. Maiss ir piesiets un labi sakratīts.
4. Pēc stundas marinētie gurķi maisiņā būs gatavi pasniegšanai.

Viegli sālīti gurķi maisiņā ar ķiploku - recepte

Mazsālīti gurķi maisiņā ar ķiploku būs laba piedeva jebkuram garnīram. Bet pie tiem īpaši labi der vārīti jaunie kartupeļi. Tādā veidā gurķus var marinēt jebkur - pat vasarnīcā, pat kempinga apstākļos, kad nav burciņu un katliņu. Ja neliksiet gurķus aukstumā, tie neatdzisīs, bet gan ātrāk sālīs.

Sastāvdaļas:

• jauni gurķi – 20 gab.;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• dilles - 100 g;
• pētersīļi - 100 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls - 1 ēd.k. karote.

Sagatavošana

1. Nomazgātos gurķus ievieto ciešā maisiņā.
2. Sasmalcinātie zaļumi ir labi samalti ar sāli un ķiploku mīkstumu.
3. Ielieciet maisījumu maisiņā un visu samaisiet.
4. Maisiņu cieši sasien un atstāj aukstumā uz 12 stundām.
5. Tad izņem maisiņu, kārtīgi sakrata un atkal liek aukstumā uz 12 stundām.

Ja vēlies tik ļoti mazsālītus gurķus, ka nevari vien sagaidīt, tad šī recepte būs ļoti noderīga. Tālāk mēs runāsim par to, kā 5 minūšu laikā sālīt gurķus maisiņā. Sakarā ar to, ka gurķus sagriež gabalos, tie tiek sālīti uzreiz. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk garšvielu, bet tas būs ēstgribu arī bez tām.

Ir ļoti daudz recepšu mazsālītiem gurķiem. Sālījumā pievieno dažādas garšvielas, garšaugus un citas sastāvdaļas. Daudzas saimnieces ir iemācījušās gatavot mazsālītus gurķus maisiņā – tā tie ātri iesūcas garšvielās un var tikt lietoti gandrīz uzreiz. Bet to sagatavošanas procesā ir jāņem vērā vairākas nianses.

Gatavošanas laikā ir jāņem vērā šādas smalkumus, lai ēdiens būtu vēl garšīgāks:

• Jo mazāki augļi, jo ātrāk tie tiek mērcēti. Tāpēc, ja ātri jāpagatavo garšīgs ēdiens, jāizvēlas mazas dārzeņu šķirnes.
• Parastā plastmasas maisiņā tie lēnām izsāļojas. Ideāli ir izmantot plastmasas maisiņus ar īpašu aizdari. Tas rada kaut ko līdzīgu vakuumam, tāpēc kodināšanas process norit daudz ātrāk.
• Varat arī kādu laiku atstāt tos istabas temperatūrā, kā rezultātā tie sāk skābēt.
• Gurķus var sagriezt – tā tie būs pilnībā izmirkuši. Vai arī varat atstāt tos kopumā – miza būs sāļa un vidus svaigs, iegūsiet ļoti neparastu garšu.
• Garšvielas pievieno piesardzīgi, lai nepārspīlētu. Pretējā gadījumā tie “noslīcinās” galvenās sastāvdaļas garšu.
• Noteikti izmantojiet rupjo akmeņsāli. Jods sāls nav piemērots, jo tas ļoti mīkstina dārzeņus.
• Garšvielas un garšaugus var izvēlēties atbilstoši savai gaumei. Bet vislabākās kombinācijas ar gurķiem ir dilles, pētersīļi, ķiploki, mārrutku un jāņogu lapas un smaržīgie pipari.
• Jāatceras, ka jo ilgāk turēsiet gurķus maisiņā ar pipariem, jo ​​pikantāki tie kļūs. Tāpēc, ja pievieno asos piparus, pēc 1-2 stundām tos labāk izņemt no maisiņa.

Šos gurķus ir ļoti viegli pagatavot, nav jāpieliek pūles.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Labāk ir ņemt jaunus gurķus, kas nav lieli, līdz 10 cm gari. Vēlams, lai visi augļi būtu vienāda izmēra. Ja tie atšķiras, tie var sālīt nevienmērīgi. Šķirne var būt jebkura. Bet daudzi atzīmē, ka salātu gurķi ir daudz garšīgāki.

Svaigus gurķus vēlams marinēt. Ja tie nostāvēs pāris dienas, no tiem iztvaiko mitrums un tie novīst. Tāpēc pagatavotā ēdiena garša var nedaudz pasliktināties, un gurķi nebūs kraukšķīgi.

Dārzeņiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Pietiek tos labi nomazgāt, noņemt saknes un gružus. Nav nepieciešams tos griezt. Bet, lai tie labāk izmirktu, tos var sadalīt ceturtdaļās, apļos vai uz pusēm.

Kā mājās pagatavot mazsālītus gurķus maisos

Gurķu sālīšana mājās pati par sevi nebūs grūta pat iesācēju mājsaimniecēm. Ir ļoti daudz recepšu, taču tās visas ir ļoti vienkāršas un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Ātra recepte 5 minūtēs soli pa solim

Gurķu gatavošana maisiņā ir vienkārša. To var izdarīt ātri, apmēram 5 minūtēs, ja sekojat šai receptei. Jums jāņem:

• 1 kg gurķu;
• 1 tējk. sāls;
• ķiploka daiviņa;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa;
• sauso garšvielu maisījums pēc garšas.

Trauku gatavo bez sālījuma plastmasas maisiņā. Gurķi jāsagriež ceturtdaļās vai biezās šķēlēs un jāieliek maisiņā. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles, ķiplokus, garšvielas un eļļu. Piesien maisu, nedaudz sakrata un atstāj istabas temperatūrā.

Šos gurķus varat ēst uzreiz vai pagaidīt dažas stundas – tā tie būs vēl garšīgāki.

Pikanti marinēti gurķi

Lai marinētu karstos gurķus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu gurķu;
• dilles;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• aso piparu pāksts;
• Ja vēlaties, varat pievienot arī krustnagliņas un baziliku.

Dārzeņiem nogriežam “dipus”, liekam maisiņā, pievienojam visas pārējās sastāvdaļas. Pipari nedrīkst griezt, un pat asti nevajadzētu noņemt. Pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk pikants. Maisiņu vairākas reizes sakratiet un ievietojiet ledusskapī marinēties. Šo sālīšanu varat izmantot jau pēc dažām stundām.

Gurķi plastmasas maisiņā uz 2 stundām ledusskapī

Istabas temperatūrā gurķi var nedaudz mīkstināt. Lai saglabātu to kraukšķīgumu, kodināšanu ieteicams nekavējoties ievietot ledusskapī. Šie gurķi būs gatavi ēst 2 stundu laikā, bet labāk tos atstāt uz ilgāku laiku, lai tie būtu piesātināti ar garšvielām.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg mazu gurķu;
• 30 ml augu eļļas;
• piparu graudi (apmēram 15-20 zirņi);
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• mārrutku lapas - 2 gabali;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• dilles un pētersīļi.

Novietojiet mārrutku lapas plastmasas maisiņa apakšā. Gurķus pārgriež uz pusēm un liek virsū mārrutkiem. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli, piparus, veselus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus. Sakratiet maisu un piesieniet, izlaidiet gaisu. Liek ledusskapī un atstāj uz vairākām stundām. Pēc 2-3 stundām ieber gurķus bļodā un liek atpakaļ ledusskapī. Šis ēdiens ir gatavs ēšanai.

Ar ķiplokiem un zaļumiem

Lai sālītu gurķus saskaņā ar šo recepti, jums jāņem:

• 1 kg gurķu;
• puse aso piparu;
• 100 g sasmalcinātu zaļumu - dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli, salāti, baziliks, cilantro;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. sāls un 0,5 ēd.k. l. Sahāra;
• vairāki diļļu lietussargi.

Šai receptei varat izmantot lielus gurķus. Tie ir jānomizo un jāsagriež četrās daļās. Pipari sagriež pusgredzenos, ķiploka daiviņas sadala uz pusēm, bet diļļu lietussargus saplēš vairākos gabalos. Visas sastāvdaļas liek maisiņā un uz brīdi atstāj ledusskapī.

Ar dillēm

Lai pagatavotu garšīgus mazsālītus gurķus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu;
• 2 lieli diļļu ķekari;
• 1 vidēja ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa;
• smaržīgie pipari;
• 2 lauru lapas.

Plastmasas maisiņā liek veselus gurķus un smalki sagrieztas dilles. Sāls un pipari. Atstājiet dažas minūtes istabas temperatūrā, lai dārzeņi nedaudz mīkstinātu un izdalītu sulu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī.

Ar sinepēm

Gurķi ar sinepēm sanāk kā marinēti - ļoti kraukšķīgi un cieti. Lai tos sagatavotu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 1 kg vidēja lieluma dārzeņu;
• 1 glāze sinepju (var izmantot arī sausās sinepes - 1 ēd.k.);
• 1 ķekars dilles;
• puse ķiploka galvas;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Gurķus pārgriež uz pusēm. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet, līdz sinepju maisījums pārklāj katru dārzeņu. Aizveriet maisu un ievietojiet ledusskapī.

Cik ilgi un kā gatavo produktu uzglabā?

Svaigi marinēti gurķi saglabā savu garšu vienu dienu. Ja atstājat tos maisiņā, tie turpinās marinēties, kā rezultātā tie kļūs sāļi. Tāpēc mazsālītu gurķu cienītājiem ieteicams katru dienu pagatavot jaunu ēdiena porciju.

Rūgšanas procesu var palēnināt, izņemot dārzeņus no maisiņa un noskalojot ar vārītu ūdeni. Noteikti glabājiet tos ledusskapī – tā tie mazāk saskābs. Bet šādus gurķus nav ieteicams turēt ilgāk par 3 dienām – tie kļūs mīksti un zaudēs garšu.

Lai ātri pagatavotu kraukšķīgus mazsālītus gurķus ar ķiploku maisiņā, sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam.

Gurķus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 40-60 minūtēm, lai gurķi atgūtu uzglabāšanas laikā zaudēto mitrumu un kļūtu sulīgāki, elastīgāki un kraukšķīgāki.

Pēc tam nogrieziet "astes" un bieži saduriet gurķus ar dakšiņu. Uzkodu gatavošanai vislabāk der mazi vai vidēji lieli gurķi. Lai paātrinātu kodināšanu, lielākus gurķus labāk sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.

Sagatavotos gurķus liek noslēgtā maisiņā.

Pievieno 2-3 ķiršu, jāņogu vai mārrutku lapiņas, nedaudz asos piparus, smalki sagrieztas dilles un plānās šķēlītēs vai mazos gabaliņos sagrieztas ķiploka daiviņas.

Pievieno sāli un cukuru. Cieši noslēdziet maisu, cenšoties saglabāt pēc iespējas mazāk gaisa, un vairākas reizes labi sakratiet maisu, lai nodrošinātu, ka garšvielas un garšvielas ir vienmērīgi sadalītas.

Gurķi, kas pagatavoti atbilstoši norādītajām proporcijām, garšo viegli sālīti. Ja vēlas, sāls daudzumu var palielināt līdz 1,5 ēd.k.

Atstājiet gurķu maisiņu istabas temperatūrā uz 1 stundu un pēc tam ievietojiet ledusskapī vēl uz 2-4 stundām vai līdz gurķi ir gatavi vēlamajā gatavībā.

Šajā laikā periodiski sakratiet maisu, sajaucot saturu, lai gurķi būtu vienmērīgi sālīti. Jo mazāki gurķi, jo ātrāk tie būs gatavi. Mazie gurķi, kā likums, ir gatavi pasniegšanai pēc 2-3 stundām, lielākus veselus gurķus atstāju ledusskapī uz nakti.

Viegli sālīti gurķi ar ķiploku maisiņā ir gatavi. Uzglabājiet uzkodu ledusskapī un pasniedziet atdzesētu. Labu apetīti!

Ēdiens un dzēriens

17.03.2018

Kraukšķīgie mazsālīti gurķi ir lielisks garnīrs gan gaļas, gan bezgaļas ēdieniem. Garda aukstā uzkoda, ko var pagatavot gandrīz acumirklī. Nav jāraizējas ar sālījumu un jātin burkas. Tikai dažas sastāvdaļas, nedaudz pagaidiet un aiciniet savu ģimeni pie galda.

Sastāvdaļas mazsālītiem gurķiem maisiņā:

• gurķi - 1 kg;
• ķiploki - 1 galva (ja vēlas, ķiploku daudzumu var samazināt vai palielināt);
• sāls - 1 ēdamkarote. l;
• dilles - ķekars;
• asie pipari - 1/3 (pikantu cienītājiem);
• melnie pipari - 3-5 gabali;
• celofāna maisiņi - vismaz 2 gab.

Lai pagatavotu mazsālītus gurķus, izvēlieties jaunus, spēcīgus augļus bez bojājumiem vai puves pazīmēm. Ja tomēr augļi nav pilnībā veseli, rūpīgi apgrieziet visas skartās vietas.
Tīriem un apstrādātiem gurķiem nogriež galus, ķiplokus sadala daiviņās, nomizo un rupji sakapā, dilles izjauc zariņos. Ja izmantojat asos piparus, sagrieziet tos lielos apļos. Lai sāls un garšvielas iesūktos ātrāk, gurķus var sadurt ar dakšiņu.
Ja gurķi ir lieli, sagrieziet tos trīs daļās ātrai kodināšanai. Paņemiet plastmasas maisiņu, ievietojiet tajā gurķus un visas pārējās sastāvdaļas. Piesien maisu, atstājot iekšā nedaudz gaisa. Viegli sakratiet saturu dažas minūtes, lai viss rūpīgi sajauktos. Lai būtu droši, izmantojiet vairākus maisiņus, lai sula neizplūstu.

Uzglabājiet gurķu maisiņu istabas temperatūrā 1 līdz 4 stundas. Jo ilgāk tās sālīs, jo garšīgāks būs rezultāts, bet apēst var stundas laikā. Gatavos gurķus uzglabā ledusskapī. Šo gatavošanas metodi sauc par "sauso sālīšanu".

Ja iespējams, varat pievienot vienu ķiršu, jāņogu, mārrutku lapu. Pikantu aromātu cienītājiem vajadzētu pievienot 3-5 smaržīgos piparus. Lai uzlabotu garšu, zirņus var sasmalcināt ar rullīti. Gatavos mazsālītos gurķus pasniedziet pie gaļas vai dārzeņu ēdieniem. Ātri un garšīgi.

Pavadiet minimālu piepūli un iegūstiet maksimālu garšu!

Somā varat glabāt drēbes, virtuves piederumus, vēstules vai kraukšķīgus mazsālītus gurķus. Tiesa, ne uz ilgu laiku, jo... tiek ātri apēstas.

Receptes saturs:

Tagad ir marinētu gurķu sezonas kulminācija. Šī brīnišķīgā uzkoda apvieno vasaras dārzeņu svaigumu ar drosmīgu pikantu, sāļu un pikantu garšu. Tieši šī iemesla dēļ daudziem tas patīk, un vienkārši nav iespējams atrast cilvēku, kurš atsakās no kraukšķīgiem, aromātiskiem gurķiem. Galu galā tie ir ne tikai lieliska uzkoda, bet arī brīnišķīga jebkura ēdiena piedeva. Tos ēd ar boršču, kartupeļiem un vienkārši ar melnās maizes šķēli. Tas joprojām būs garšīgi. Turklāt no marinētiem gurķiem var pagatavot gardu vasaras okrosku, pagatavot sātīgu buljonu, gaļas un dārzeņu zupu, rassolniku, pielīmēt zrazy, cept kastroli, pagatavot tatāru ēdienus un dažādus salātus. Kā vienu no sastāvdaļām uzkodām uz iesmiem izmanto vēl vienu nelielu mazsālītu gurķu gabaliņu.

Produktu sastāvs gurķu kodināšanai plastmasas maisiņos ir neliels. Bet, neskatoties uz to, visas receptes ir dažādas. Papildu aromātu un garšu piešķirs jāņogas, ķirši, ozola lapas, pētersīļi, ķiploki, dilles, smaržīgie pipari, svaiga bazilika zariņi, majorāns, timiāns, lauru lapa, estragons. Un īpaši pārdroši kulinārijas eksperimentētāji kornišonus sālī ar laimu, piparmētru un citronu.

Kodināšanai varat izvēlēties jebkuras šķirnes gurķus. Tas nemaz nav svarīgi, galvenais, lai augļi būtu svaigi, elastīgi un nepārgatavojušies. Piemērots ar vai bez pūtītēm, īsas vai garas, veselas vai sagrieztas apļos. Vēlams tos sālīt savākšanas dienā, tad gurķi izrādīsies kraukšķīgi.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 17 kcal.
• Porciju skaits - 5 gab.
• Gatavošanas laiks: 1 diena marinēšanai, 40 minūtes gatavošanai

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 5 gab.
• Krustnagliņas - 2 pumpuri
• Dilles - vairāki zariņi
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Lauru lapa - 2 gab.
• Smaļie pipari - 5 zirņi
• Sāls - 1,5-2 ēdamk.

Pakāpeniski kraukšķīgu mazsālītu gurķu pagatavošana maisiņā savā sulā:

1. Nomazgājiet gurķus un piepildiet tos ar ledus ūdeni. Atstājiet tos pusstundu, lai kornišoni būtu piesātināti ar mitrumu. Tas padarīs tos elastīgus un cietus. Šī darbība ir īpaši svarīga, ja gurķi no dārza novākti pirms dienas vai divām.

2. Izņemiet augļus no ūdens un atstājiet tos uz dvieļa, lai nožūtu, vai viegli noslaukiet tos ar papīra salveti.

3. Paņemiet biezu maisu vai, vēl labāk, paņemiet divus no tiem, salokot tos vienu otrā, lai nodrošinātu izturību un uzticamību. Ievietojiet gurķus maisiņā.

4. Nomazgājiet dilles, nosusiniet, smalki sasmalciniet un pievienojiet kornišoņiem.

5. Lauru lapu salauž gabaliņos un liek maisiņā ar gurķiem.

6. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet tos iepakojumam.

7. Pievienojiet sāli. Labāk to ņemt rupji samaltu.

8. Cieši sasieniet maisu mezglā un labi sakratiet, lai visas garšvielas un garšaugi būtu vienmērīgi sadalīti. Lai gurķi sālītos ātrāk, 5-6 stundu laikā atstājiet tos istabas temperatūrā. Kodināšanas procesu var arī paātrināt, sagriežot augļus gabalos vai nogriežot galus no abām pusēm. Ja nav steigas, tad liec tos uz dienu ledusskapī.

Skaties arī video recepti, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā bez sālījuma.

Ko cilvēki nedara ar gurķiem: viņi tos marinē, sālī, pievieno sautējumiem un salātiem, ēd ar medu, un daži pat paspēj tos apcept! Bet visgaršīgākie pamatoti paliek mazsālīti gurķi maisā (mūsdienās tik un tā sālī), vai marinēti parastajā veidā, burciņās.

Mācīsimies marinēt gurķus, izmantojot parastos plastmasas maisiņus, lai novērtētu jauno sālīšanas metodi un izbaudītu neatkārtojamo garšu.

Gurķu sausā kodināšana maisiņā ir laba, jo gurķi paliek cieti un kraukšķīgi un nerūg. Sālītas savā sulā nezaudē savu dabisko krāsu un izskatās apetīti.

Marinētus gurķus maisiņā var ēst cilvēki, kas slimo ar kuņģa un zarnu trakta slimībām: tie nesatur ne skābes, ne fermentācijas produktus.

• Lai novērstu rūgtumu un saglabātu kraukšķīgumu, gurķus ar nogrieztiem galiem uz pāris stundām liek aukstā ūdenī.
• Lai nodrošinātu vienmērīgu gurķu sālīšanu, atstājiet maisā minimālu gaisu, pirms siešanas ievietojot to traukā ar ūdeni.
• Lai paātrinātu sālīšanu, 10 minūtes pēc sālīšanas sakratiet gurķu maisiņu un atkārtojiet kratīšanu trīs reizes. Izdalītā sula, garšvielas un sāls tiks vienmērīgi sadalīti pa visiem augļiem.
• Asākai sālīšanai izmantojam vairāk ķiploku un garšvielu, smalkai garšai - mazāk ķiploku un vairāk garšvielu (zaļumu).

Ja gurķi ir mazi, marinējiet tos veselus, ja tie ir lieli, sagrieziet tos aprindās vai gareniski 4 daļās. Kodināšanai ņemam svaigi plūktus, jebkuras šķirnes elastīgos augļus, bet labāk ir kornišoni.

Kā marinēt gurķus maisiņā ar dillēm

Kas mums nepieciešams sālīšanai:

• Kilograms gurķu;
• 1 ēd.k. sāls bez slaida;

• ķekars diļļu zaļumu;
• 3 ķiploka daiviņas.

Kā marinēt gurķus maisiņā

Šādi sālītiem augļiem ir brīnišķīgi kraukšķīgi zobi, tiem ir maiga garša un aromāts. Tie ir īpaši labi ar jauniem vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Sālīšanai mēs izmantojam šādu recepti:

• Gurķus nomazgājam, nogriežam galus, lielus paraugus sagriežam apļos vai uz pusēm. Ja vēlaties, iemērciet aukstā ūdenī.
• Sasmalciniet ķiploku daiviņas un diļļu zarus.
• Augļus liek maisiņā, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, ķiplokiem un sāli. Atlaižam gaisu, piesienam maisu un ievietojam citā maisā - drošībai.
• Maisiņa saturu kārtīgi sakratiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos (pēc brīža atkārtojiet to vēl vairākas reizes). Novietojiet vēsā vietā uz 8 stundām.

Pēc gaidīšanas laika izņemam gurķus no maisiņiem, nokratām lieko sāli un baudām. Neapēstos augļus ledusskapī uzglabājam neilgu laiku, tomēr brīnišķīgās garšas dēļ tie tik un tā nepaliks novecojuši.

Svarīgi: šķēlēs sagriezti gurķi tiek sālīti vēl ātrāk - pusstundas laikā pēc iekraušanas maisā tiek pasniegti galdā!

Gurķu kodināšana maisiņā ar ķiplokiem un zaļumiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kilograms mazu gurķu;
• 0,5 galviņas ķiploku;
• Ēdamkarote sāls;
• ķekars diļļu;

• 5 jāņogu lapas;
• Mārrutku lapa;
• 3 krustnagliņas un smaržīgo piparu zirņi;
• Puse aso piparu.

Kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā

Ja nezināt, kā sasmalcināt gurķus maisiņā, mēs izmantojam recepti, saskaņā ar kuru tie tiek pagatavoti tikai piecās stundās. Kraukšķīgus, elastīgus gurķus iegūstam šādi:

• Nomazgājam augļus un apgriežam galus.
• Ķiploka daiviņas sagriež gabaliņos.
• Mēs ieliekam gurķus plastmasas maisiņā un tur pievienojam pārējās sastāvdaļas. Sasienam, ievietojam citā un enerģiski kratām.
• Mēs atstājam augļus sālīt telpā 5 stundas.

Ja pēc piecām līdz sešām stundām no gurķiem kaut kas palicis pāri (gardumu nav iznīcinājusi izsalkušā ģimene), atliekas uzglabājam ledusskapī.

Sastāvdaļas kodināšanai:

• Gurķi - 1 kg;
• Sāls - 1/3 ēd.k. l.;
• Ķiploku daiviņas – 3 gab.;
• Dilles un pētersīļi - katrs ķekars;
• Nedaudz maltu melno piparu;
• Sausās sinepes - 2 tējk;
• Koriandra pulveris - 1 tējk.

Kā marinēt gurķus maisiņā

Jūs vienmēr vēlaties, lai marinēti gurķi būtu ne tikai sāļi, bet arī pēc garšas pikanti - lai tiem būtu sava garša. Šajā receptē galvenais ir sinepes, kas augļiem kopā ar pārējām sastāvdaļām piešķir maigu pikantu garšu un aromātu.

Ja jūs interesē šī gurķu kodināšanas iespēja, mēs izmantosim šādu recepti:

• Augļus nomazgājam, nogriežam galus, sagriežam apļos (ja lieli) vai gareniski ceturtdaļās (ja mazi).
• Pārējās sastāvdaļas sajauc bļodā.
• Gurķus liek maisiņā, pārklāj ar garšvielu un garšvielu maisījumu, atbrīvo gaisu un sasien.
• Ievietojiet otrajā maisiņā, kārtīgi sakratiet un pagaidiet 50 minūtes.

Pēc šī laika pagaršojam gurķu gardumu. Pateicoties šai īpašajai garšai Maz ticams, ka tie “izdzīvos”, lai sasniegtu ledusskapi: tie tiks izslaucīti dažu minūšu laikā!

Tātad, jūs uzzinājāt, kā maisā tiek pagatavoti mazsālīti gurķi un cik vienkāršs ir šis process. Bet, ja pēkšņi tie izrādās pārsālīti, gurķu maisiņā pievienojiet cukuru (2-3 ēd.k.), labi sakratiet un nedaudz pagaidiet, regulāri pagaršojot gurķus.

Kā marinēt gurķus maisiņā! Vienkārši un ļoti garšīgi!

Ziniet, dažreiz pēkšņi gribas mazsālītus gurķus! Bet kur es varu tās dabūt? Un nav vēlmes lāpīt ar sālījumu un burciņām. Par laimi, šodien mūsdienu cilvēce ir izdomājusi ļoti brīnišķīgu, ātru un ērtu veidu, kā marinēt gurķus maisā. Jums vienkārši jāuzkrāj plastmasas maisiņi, sāls un pienācīgs gurķu krājums. Iesaku nekavējoties sālīt vairāk gurķus - garša būs tāda, ka nevarēs ausis noraut!

Vispārīgi principi gurķu pagatavošanai maisā

Tātad, draugi, tas ļoti smaržīgais un svētīgais laiks ir pienācis mazsālītiem gurķiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kraukšķīgākais un sulīgākais gurķis tiek gatavots tikai vasarnīcā. Tikai šeit jūs varat lasīt gurķus tieši no dārza tieši pirms kodināšanas.

Neliels padoms: sālīt vajag tikai mazus un stiprus gurķus, kuriem ir plāna āda un “pūtītes”. Plānā āda ātri ļauj sāli iziet cauri. Pateicoties maigajam un blīvajam mīkstumam, augļi tiek sālīti vienmērīgi 2-3 dienu laikā. Iekšpusē nepaliek nesālītas vietas, bet gurķi joprojām paliek kraukšķīgi.

Novāktie gurķi tiek rūpīgi šķiroti un pārskatīti. Dzeltenie un bojātie paraugi tiek noņemti. Gurķus šķiro pēc izmēra. Liekot maisiņos, mēģiniet vienā plastmasas traukā ievietot vienāda izmēra gurķus. Tikai tad sālīšana kļūs viendabīgāka.
Atlasītos gurķus nomazgā ar aukstu ūdeni un nosusina ar dvieli. Gatavus garšvielu un garšaugu komplektus kodināšanai var iegādāties pie vecmāmiņām tirgū vai veikalā. Katrai mājsaimniecei ir savs paštaisīts komplekts. Tas bieži ietver diļļu un mārrutku ziedkopas, ķiršu un upeņu lapas un estragonu. Mārrutki, ķirši un jāņogas palīdz gurķim saglabāt stingru un kraukšķīgu.

Šāda gurķu gatavošanas metode, tāpat kā marinēšana parastā plastmasas maisiņā, pastāv jau diezgan ilgu laiku. Protams, vēsture klusē par to, kurš pirmais pagatavoja mazsālītus gurķus maisā. Bet mēs visi teiksim milzīgu paldies nezināmajam šefpavāram! Kā jau visas ģeniālās lietas, arī šī recepte ir pavisam vienkārša.

Klasiskā recepte gurķu pagatavošanai maisiņā

Šai receptei būs nepieciešams viens kilograms ne pārāk lielu gurķu, ēdamkarote sāls un ķekars dilles. Kā redzat, ir tikai trīs sastāvdaļas - viss pārējais būs lieks. Tiesa, gardēžiem šo recepti var ieteikt papildināt ar 2-3 ķiploka daiviņām.

Gurķus kārtīgi nomazgā, tiem abos galos nogriež “dipus”. Lielus gurķus varat sagriezt vairākos 10-12 centimetrus garos gabalos. Smalki sagrieziet dilles un ķiplokus.

Visus sagatavotos gurķus, ķiplokus un dilles ievietojat plastmasas maisiņā un pārklājiet ar sāli. Paņemiet ēdamkaroti bez slaida. Paciņa labi sasieta. Stiprumam iesakām izmantot divus maisiņus.
Tātad, gurķu maisiņš būs rūpīgi jāsakrata, lai visi zaļumi, ķiploki un sāls vienmērīgi sadalītos pa visu maisiņu. Noteikti ievietojiet gurķu maisu ledusskapī uz 6-8 stundām. Šajā laikā maisiņu vēlams pāris reizes izņemt un sakratīt, lai nodrošinātu vienmērīgu sālīšanu. Pēc noteiktā laika jūsu ātrie mazsālītie gurķi būs pilnībā gatavi.

Starp citu, jūs pats to varat saprast pēc neticami svaigā un ēstgribu rosinošā aromāta, kas nāk no iepakojuma. Pēc šīs receptes pagatavoti gurķi ir garšīgi, stipri un kraukšķīgi. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā sālītie, jo tajos ir daudz mazāk sāls un vairāk saglabātas derīgās īpašības. Viņi arī kā traki stimulē apetīti.

Kad gurķi gatavi, izņem tos no ledusskapja, noslauki lieko sāli ar papīra dvieli un pasniedz uzreiz. Atlikušos gurķus vajadzēs likt ledusskapī.

Otra klasiskā recepte gurķu pagatavošanai maisiņā

Šī recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējās ar tās pagatavošanas metodi, lai gan sastāvdaļu komplekts kopumā ir līdzīgs. Vajadzēs vairākus gurķus (kopējais svars maisiņā nedrīkst pārsniegt 1 kg), pētersīļus, dilles un jebkurus citus zaļumus pēc garšas, pāris ķiploka daiviņas, sāli (parasti uz kilogramu gurķu ņem līdzi karoti) , parasta soma.

Pirms sākat marinēt gurķus maisiņā, tie būs labi jāizskalo un jānogriež visi gali. Lai pagatavotu kodināšanu maisiņā, jums derēs pilnīgi jebkura gurķu šķirne, tāpēc varat izvēlēties pēc savas gaumes.
Ēst . Lai gurķi būtu ļoti kraukšķīgi, pirms sālīšanas tos kādu laiku vajadzēs mērcēt aukstā ūdenī. Gurķus sagriež 4 daļās, iemērc dziļā krūzē. Tas palīdzēs gurķiem zaudēt visu savu rūgtumu. Ūdenī gurķus ieteicams turēt no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Ja paturat to ilgāk par 1 stundu, noteikti nomainiet ūdeni vienu reizi.

Kamēr gurķi mērcējas, var sagatavot pārējās sastāvdaļas kodināšanai. Jūs ņemat nelielu ķekaru dilles un pētersīļus, noskalojiet tos zem krāna un smalki sagriežat krūzītē. Nav ieteicams to darīt ar nazi, jo lapas izdala daudz mitruma un ātri samirkst. Tas var arī patiešām sabojāt jūsu zaļumu garšu.
Tajā pašā krūzē vajadzēs izspiest pāris ķiploka daiviņas. Tie piešķirs gurķiem pikanci. Protams, ja jums vai jūsu mīļajiem negaršo ķiploki, varat tos receptē droši izlaist.

Izmērcētos gurķus liek maisiņā. Pa virsu ber vārītu sāli un zaļumus. Sāls izmantojām tikai pāris šķipsniņas, jo sālījām 0,5 kg gurķu. Piesien maisiņu, kārtīgi sakrati visu saturu, lai gan zaļumi, gan sāls vienmērīgi sadalītos pa gurķiem.

Pēc tam gurķu maisiņu nosūta uz ledusskapi kodināšanai. Mēs iesakām visus gurķus pāris reizes sakratīt, kamēr tie tiek sālīti. Aromātiskus mazsālītus gurķus varat baudīt 30 minūšu laikā pēc kodināšanas. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā vienkārši sālīti, jo tajos ir mazāk sāls un vairāk labvēlīgo vitamīnu.

Gurķu vārīšana maisā ar sausām sinepēm

Protams, neviens tev neatvērs Ameriku. Tomēr, ja vēl neesat izmēģinājis gurķus pēc tik pikanta receptes, ir pienācis laiks to izdarīt tūlīt. Vajadzēs kilogramu gurķu, ēdamkaroti sāls (ja dod priekšroku mazsālītiem gurķiem, pievieno mazāk sāls), 2-3 ķiploka daiviņas, pētersīļus un dilles, maltus melnos piparus vai paprikas maisījumu pēc garšas. Tur arī vajadzēs likt sausas sinepes un maltu koriandru (2-3 tējkarotes).

Sagatavošana sākas ar gurķu mazgāšanu un to “dipu” nogriešanu. Ja gurķi ir lieli, tos sagriež 1,5-2 centimetrus biezos apļos, un, ja tie ir mazi, tad vienkārši gareniski 4 daļās.

Atsevišķā traukā sajauc sāli, ķiplokus un garšaugus, kā arī citas garšvielas. To visu kopā ar gurķiem liek maisiņā, cieši sasien un kārtīgi sakrata. Pēc 40-60 minūtēm jūsu gurķi būs gatavi. Tieši tā izskatās sausā sālīšanas metode, izmantojot sinepes. Gurķi iegūst īpašu garšu, vienkārši izmēģiniet to!

Gurķu sausā sālīšana

Tātad jūs vēlaties marinēt gurķus ziemai. To var izdarīt bez sālījuma tieši burkā steigā. Tas notiek tāpēc, ka zem plastmasas pārsega ir siltumnīcas efekts. No gurķiem izdalās mitrums, pēc kura sāls un garšvielas ātri iekļūst gurķos. Vienai litra burciņai gurķu vajadzēs 1 ķiploka galvu, pāris diļļu lietussargus un divas ēdamkarotes sāls.

Jūs ievietojat gurķus burkā un sajauciet tos ar ķiploku daiviņām. Tur pievienojiet dilles un sāli. Aizveriet burku ar vāku un kratiet pēc iespējas stiprāk vairākas minūtes. Tas ir tāpat kā taisīt gurķus maisā un ilgi kratīt. Krata, līdz nogurst. Pēc tam gurķus atstāj istabas temperatūrā. Pēc piecām stundām tie ir gatavi. Tie var būt gatavi agrāk - tas ir atkarīgs no tā, vai jūsu mājā ir karsts vai nē. Piemēram, ja gurķi pēkšņi mainījuši krāsu, ir jēga tos mēģināt vēlreiz.

Vēl viens svarīgs punkts. Ja mazsālītajiem gurķiem sāli nenokratīsi, bet atstāj burciņā, liekot ledusskapī, mazsālītie gurķi turpinās sālīt un kļūs sāļi, nevis mazsālīti. Tādējādi, ja ļoti vēlies viegli sālītu garšu, nokratiet visu lieko no jau sagatavotajiem gurķiem vai noskalojiet tos tekošā ūdenī. Pēc tam gurķus uzglabā ledusskapī.

Marinēti un marinēti gurķi ir ne tikai labs dekors svētku galdam, bet lieliski noder arī kā uzkoda vai piedeva dažādiem ēdieniem, dārzeņu un gaļas salātiem, kartupeļiem. Mazsālītu gurķu kodināšanai ir daudz dažādu iespēju. To ir viegli izdarīt mājās. Bet lielākā daļa recepšu ietver marinādes un sālījuma sagatavošanu, un tad jums ir jāpagaida pāris dienas, lai gurķi absorbētu marinādi, vai pat vairāk. Kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus, tostarp 15 minūtēs, ir šī raksta tēma.

Recepte: Tūlītēji viegli sālīti gurķi maisiņā

Šī sālīšanas metode aizņem ne vairāk kā 4-5 stundas. Jums jāņem liels plastmasas maisiņš un jāievieto tajā svaigi gurķi. Gurķi jāņem mazi un labi jānomazgā, kā arī nogriež galus (kur kātiņš) - tas ļaus gurķiem izdalīt sulu. Nākamais solis: apkaisa dārzeņus ar galda sāli šādā ātrumā: 1 ēdamkarote sāls uz 1 kilogramu gurķu. Maisā labi samaisa. Nomizojiet ķiplokus (pietiek ar vienu galvu), sasmalciniet katru daiviņu un pievienojiet gurķus. Ja vēlaties iegūt ļoti smaržīgus gurķus, neaizmirstiet maisiņā ievietot mārrutku lapas, jāņogas, ķiršus un diļļu lietussargus. Visas šīs garšvielas parasti izmanto, konservējot gurķus un citus dārzeņus. Asā ēdiena cienītāji maisiņā var pievienot nelielu piparu pāksti, taču neiesakām to griezt – gurķi būs pārāk asi. Maisiņu pārsien ar gurķiem un atstāj uz vairākām stundām siltā vietā marinēties. Tad dārzeņus izņem no maisiņa, iztīra no garšvielām un uzreiz pasniedz.

Recepte: viegli sālīti gurķi ātri 15 minūtēs

Mazsālītu gurķu pagatavošanai ir savi īpaši noslēpumi un viltības. Kā pagatavot pāris minūtēs? Sastāvdaļas: puskilograms svaigu mazo gurķu, 1 tējkarote sāls, ķekars dilles un 3 ķiploka daiviņas. Ņem mazus svaigus jaunos gurķus, kārtīgi nomazgā aukstā ūdenī, nogriež maliņas (skat. iepriekšējo recepti) un tad katru dārzeni sagriež četrās šķēlēs. Ieliekam pārtikas plastmasas traukā, kuram jābūt ar cieši pieguļošu vāku, sālijam gurķus, smalki sagriežam ķiploka daiviņas un darām to pašu ar dillēm, pievienojam sastāvdaļas traukā, tad pārklājam ar vāku. Rūpīgi sakratiet 1-1,5 minūtes un ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Gurķi ir gatavi ēst! Jāpatur prātā, ka, neskatoties uz tik ātru pagatavošanas metodi, gurķus šādā formā var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas. Pēc šī perioda dārzeņi sabojāsies, tāpēc iepriekš aprēķiniet pagatavotā ēdiena daudzumu. “Ātrie” mazsālīti gurķi izrādās ļoti sulīgi, pikanti un aromātiski, un to garša iepriecinās jebkuru gardēdi. Varat tos pievienot dažādiem ēdieniem (vinegretam, Olivier salātiem) vai izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Noslēgumā piedāvājam recepti, kā pagatavot ātri mazsālītus gurķus...3 minūtēs! Tam nepieciešams: 10 gab. gurķi - 20 lauru lapas, 20-30 zaļumu zariņi (dilles, pētersīļi), 5 tējkarotes melno piparu, 10 ķiploka daiviņas, 3-4 tējkarotes sāls, 10 ēdamkarotes augu eļļas un puslitra burciņas. Gurķus sagriež šķērsām un pēc tam gareniski, iegūstot mazos gabaliņos. Burciņā liek sāli, piparus, sasmalcinātu lauru lapu, ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un augu eļļu. Pēc tam pievienojiet burkā gurķus. Burku aizver un krata vairākas minūtes. Gurķi ir gatavi!