Kā pagatavot vistas aknu pankūkas. Gardas un veselīgas vistas aknu pankūkas

Soli pa solim receptes gardu un veselīgu pūkainu aknu pankūku pagatavošanai

2017-12-11 Natālija Dančišaka

Novērtējums
recepte

9764

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

11 gr.

8 gr.

Ogļhidrāti

3 gr.

127 kcal.

Variants 1. Sulīgas aknu pankūkas - klasiska recepte

Aknas ir visnoderīgākie un populārākie subprodukti, no kuriem ēdieni ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Tie, kam negaršo ceptas vai sautētas aknas, var mēģināt pagatavot pūkainas un maigas pankūkas.

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu jebkuru aknu;
• augu eļļa - 30 ml;
• divi sīpoli;
• svaigi malti pipari;
• mazs burkāns;
• galda sāls;
• 150 ml kefīra;
• 100 g miltu;
• 4 g cepamā soda;
• divas olas.

Soli pa solim recepte pūkainām aknu pankūkām

Ielej kefīru dziļā traukā. Pievienojiet tai sodu un samaisiet, lai raudzētais piena produkts to nodzēstu. Atstājiet to uz brīdi.

Aknas labi nomazgājam zem tekoša ūdens un kādu laiku iemērcam aukstā ūdenī. Subproduktus nosusinām, noņemam no tiem plēves un vēnas. Sagriež gabaliņos un griež caur gaļas mašīnā.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rīves mazās šķēlēs. Ievietojiet dārzeņus aknu maisījumā un samaisiet. Šeit pievienojiet olas un pievienojiet piparus un sāli. Samaisiet ar karoti. Mazās porcijās pievieno izsijātus miltus un samīca ne pārāk biezu mīklu.

Novietojiet pannu uz lielas uguns. Pievienojiet nedaudz eļļas. Aknu mīklu ar karoti liek uz pannas ar sakarsētu eļļu un uz lielas uguns cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet to un vāriet, līdz gatavs.

Pasniedziet aknu pankūkas ar skābo krējumu vai ķiploku mērci. Jūs varat izgriezt aknas caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu.

Variants 2. Ātrā recepte pūkainām aknu pankūkām

Aknu pankūkas gatavo no jebkurām aknām, bet īpaši maigas un pūkainas tās ir no vistas vai tītara subproduktiem. Pankūku pūkainība tiek panākta ar saputotu olu baltumu.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - puskilograms;
• svaigi garšaugi;
• sīpols - galva;
• augu eļļa;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• galda sāls;
• vistas ola - divi gab .;
• milti - 50 g;
• garšvielas;
• majonēze - 60 g.

Kā ātri pagatavot pūkainas aknu pankūkas

Šķirojiet aknas, izņemiet vēnas un uzmanīgi meklējiet, vai nav žults maisiņu, ja tādi ir, noteikti uzmanīgi tos izņemiet. Nomazgājiet aknas, ievietojiet tās dziļā krūzē un piepildiet ar tīru ūdeni, sāli un pievienojiet nedaudz cukura. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.

Pārnes aknas blendera traukā. Mēs notīrām sīpolu, sagriež to četrās daļās un nosūta uz aknām. Pievienojiet tam nomizotas ķiploka daiviņas. Visu saputo, līdz masa ir viendabīga.

Ievietojiet aknu-sīpolu maisījumu dziļā krūzē, pievienojiet sāli un majonēzi. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Ievietojiet dzeltenumus aknu maisījumā un saputojiet baltumus blīvās putās. Mazās porcijās pievienojiet miltus aknu maisījumam un samaisiet līdz gludai. Vairākās piedevās pievienojiet saputotos baltumus un viegli samaisiet.

Cepiet aknu pankūkas labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pasniedz pārkaisītu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un skābo krējumu.

Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, gatavās pankūkas liek uz papīra salvetes. Dārzeņus var iepriekš apcept un tikai tad pievienot mīklai. Ēdienu var padarīt diētisku, ja miltu vietā izmantosiet klijas vai auzu pārslas.

Variants 3. Sulīgas aknu pankūkas ar sēnēm

Aknu pankūkas ar sēnēm izrādās neticami aromātiskas, sulīgas un maigas. Turklāt sēņu aromāts pārspēs aknu smaržu, kas patiks tiem, kas neēd šo subproduktu specifiskā aromāta dēļ.

Sastāvdaļas:

• kg vistas aknas;
• rupji malti pipari;
• četri sīpoli;
• virtuves sāls;
• divas olas;
• augu eļļa;
• 80 g miltu;
• puskilograms svaigu šampinjonu.

Kā pagatavot

Šampinjonus noskalo un no cepurītēm noņem plāno miziņu. Sasmalcina plānās šķēlēs. Nomizojiet divus sīpolus un sagrieziet plānos ceturkšņa gredzenos. Sēnes liek pannā un maisot cep, līdz šķidrums iztvaikojis. Tad pievieno augu eļļu, pievieno sīpolu un turpina cept līdz viegli brūnai.

Nomazgājiet vistas aknas, izņemiet vēnas un žults maisiņus. Atlikušo sīpolu nomizo un aknas un sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā. Aknu maisījumam pievieno apceptas sēnes un sīpolus. Iecilā olas, pievieno garšvielām un, nelielās porcijās pievienojot izsijātus miltus, samīca ne pārāk biezu mīklu.

Labi uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu. Ar karoti iegremdē mīklu un liek uzkarsētajā mīklā. Cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uzmanīgi apgriež un vāra, līdz gatavs. Pārliek pankūkas uz pannas. Kad mīkla ir beigusies, pārklāj pannu ar vāku un liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Lai atbrīvotu aknas no nepatīkamas smakas un rūgtuma, subproduktus iemērciet ūdenī vai pienā vismaz pusstundu. Miltus varat aizstāt ar mannu.

4. variants. Pūkainas aknu pankūkas ar sezama sēklām

Vistas aknu pankūkas ir viegls, diētisks un veselīgs ēdiens. Sezams padarīs ēdiena garšu interesantāku.

Sastāvdaļas:

• puskilograms vistas aknu;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• liels sīpols;
• 5 g garšvielas;
• divi kartupeļi;
• 5 g svaigi maltu piparu;
• 50 g sezama sēklu;
• virtuves sāls;
• divas maizes šķēles.

Soli pa solim recepte

Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un sīpolus. Nomazgājiet aknas, noņemiet visu lieko. Dārzeņus rupji sagriež un kopā ar subproduktiem izlaiž caur gaļas mašīnā. Mērcē kukulīti ūdenī un pagriež, pievieno aknu masai. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Pievienojiet sezama sēklas un visu samaisiet.

Novietojiet pannu uz lielas uguns. Ielej eļļu. Paņemiet aknu mīklu ar karoti un ievietojiet to karstā eļļā. Apcep pāris minūtes, tad apgriež un vāra tikpat ilgu laiku. Pasniedz ar piedevu vai ķiploku skābo krējuma mērci.

Cepiet aknu pankūkas uz lielas uguns, burtiski pāris minūtes no katras puses, pretējā gadījumā tās kļūs cietas. Ja ēdiena gatavošanai izmantojat liellopa vai cūkgaļas aknas, noteikti izgrieziet kanālus un iemērciet tās pienā.

Variants 5. Sulīgas aknu pankūkas ar ķirbi

Aknu pankūkas ar ķirbi ir vēl veselīgākas un garšīgākas. Dārzenis ēdienam piešķirs maigumu, sulīgumu un pūkainību. Pankūkām ir neliela kāju garša.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopu aknas;
• virtuves sāls;
• viena ola;
• malti melnie pipari;
• divas ķiploka daiviņas;
• 100 g miltu;
• sīpolu galva;
• augu eļļa;
• nedaudz cepamā soda;
• 150 g ķirbju biezeņa.

Kā pagatavot

Mēs rūpīgi sagatavojam aknas. Mēs noņemam plēves un izgriežam kanālus. Nomazgājiet subproduktus un nosusiniet ar salveti. Sagriež mazos gabaliņos un liek blenderī.

Noņemiet mizu no ķiplokiem un sīpoliem. Nomazgājiet un sagrieziet sīpolu četrās daļās. Liek dārzeņus blendera traukā un sablendē aknas ar dārzeņiem. Ja nav blendera, visu samaļ caur gaļas mašīnā.

Ķirbi nomizo un ar karoti izņem sēklas un šķiedras. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu mazos gabaliņos. Liek katliņā, pievieno filtrētu ūdeni un vāra uz mērenas uguns līdz mīkstam. Nolejiet ūdeni, pārlieciet dārzeņus uz šķīvja un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi.

Apvienojiet aknu maisījumu ar ķirbju biezeni. Pievieno sāli, iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sodu un vēlreiz samaisiet. Izsijājiet miltus un pievienojiet tos aknu-ķirbju maisījumam un mīciet mīklu, līdz tā iegūst pankūku konsistenci.

Novietojiet čuguna pannu uz lielas uguns. Ielejiet tajā eļļu. Ar karoti ņem mīklu un liek uzkarsētā eļļā, veidojot mazas apaļas pankūkas. Apcep pāris minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Aknas kļūs maigas, ja vispirms tās pusstundu mērcēsiet pienā. Pasniegšanai varat pagatavot skābā krējuma mērci ar ķiploku un smalki sagrieztām dillēm. Jūs varat cept ķirbi cepeškrāsnī.

Vistas aknas ir subprodukti, kas nepatīk daudziem, jo ​​īpaši jūs nevarat piespiest bērnus tās ēst, kaut arī vārītas vai ļoti veselīgs ēdiens.

Neapstrādātas aknas neizskatās īpaši ēstgribu, bet, pareizi pagatavotas, garšas bagātības ziņā ar tām nekas nesalīdzinās. Turklāt ar šī produkta palīdzību jūs varat ievērojami dažādot savu ēdienkarti.

Pagatavosim vistas aknu pankūkas, tās neapšaubāmi patiks pat īstiem gardēžiem. Pat bērni, kuri atteicās ēst ceptas vai sautētas aknas, ar garšu rīs pankūkas.

Tos pagatavot nav grūti, un rezultāts būs ļoti apmierinošs, garšīgs un veselīgs ēdiens neatkarīgi no tā, vai tās ir brokastis, pusdienas vai vakariņas. Un šis produkts ir arī diezgan budžetam draudzīgs, ko ikviens var atļauties.

Vistas aknām praktiski nav vēnu vai plēvju, un tās ir arī ļoti maigas. Kas ir nepārprotama priekšrocība starp saviem kolēģiem: cūkgaļas vai liellopu aknas. Diētiskais produkts būs ideāls variants cilvēkiem, kuri vēro savu figūru un uzturu.

Vistas aknu pankūkas ar sīpoliem, krējumu, olu

Ļoti garšīgas, maigas pankūkas. Recepte ir viegli izpildāma un piemērota bērnu ēdienkartei, jo tiek pagatavota, nepievienojot piparus vai garšvielas. Ja vēlaties, varat droši pievienot nepieciešamās garšvielas, ja plānojat šādas pankūkas pieaugušo galdam.

Mums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 500 g
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums - 1 ēd.k. karote
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - cepšanai
• Zaļumi - pēc garšas dekorēšanai

Sagatavošana:

Caur gaļas mašīnā izlaižiet iepriekš nomizotus sīpolus un mazgātas aknas

Iegūtajai masai pievieno skābo krējumu, pievieno nedaudz sāli

Bļodā ielauž olu, sajauc šķīvja saturu

Pievienojiet ēdamkaroti miltu, varbūt nedaudz mazāk

Pievienojot miltus, skaties uz konsistenci, ja garšo mīkstas, pūkainas pankūkas, tad miltu vajag mazāk!

Cepamā panna ir rūpīgi jāuzsilda, pievienojot tai augu eļļu. Ar karoti izvelciet nākotnes pankūkas

Aizveriet vāku labākai cepšanai un tvaicēšanai.

Apgrieziet uz otru pusi, paies apmēram 4-5 minūtes, līdz tie pilnībā izcepsies. Pankūkas liek uz šķīvja un dekorē ar sasmalcinātām dillēm. Labu apetīti jums!

Gardas aknu pankūkas ar rīsiem

Zinātāji un visi, kas mīl aknas, īpaši vistas aknas, noteikti novērtēs šīs pankūkas. Maigs, pūkains, sulīgs iekšā, tas nevar būt garšīgāks. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, kas ir ērti sātīgām, ātrām uzkodām.

Mums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 700 g
• Vārīti rīsi - 1/2 tase
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēd.k. karotes
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Augu eļļa cepšanai

Sagatavošana:

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Sasmalciniet aknas sev ērtā veidā. Smalki sagrieziet sīpolu. Vāra rīsus līdz pusei vārīti

Maltajām aknām pievieno sasmalcinātu sīpolu, uzsit olu, pievieno vārītus rīsus, samaisa

Uzkarsē pannu ar augu eļļu, ar karoti izvelk maisījumu, veidojot pankūkas

Cepiet ne vairāk kā divas minūtes, lai tie saglabās savu sulīgumu iekšā!

Apgrieziet pankūkas uz otru pusi un apcepiet vēl pāris minūtes. Tādā pašā veidā apcep, līdz maltā gaļa ir beigusies.

Pankūkas gatavas, pasniedziet ar saldā krējuma mērci vai jebkuru savai gaumei atbilstošu mērci. Labu apetīti jums!

Sulīgas aknu pankūkas ar burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem

Ļoti barojošas, garšīgas pankūkas iepriecinās visu ģimeni. Šis ēdiens stabili iedzīvosies jūsu mājās un kļūs par jūsu ierastā uztura daudzveidību. Varētu domāt, ka aknu pankūkas ir ikdienišķs ēdiens, bet patiesībā tās var kļūt par brīnišķīgu uzkodu uz svētku galda.

Mums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 500 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• ūdens - 150 ml
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Milti - 6 ēd.k. karotes
• Sāls - šķipsniņa
• Augu eļļa

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē strēmelēs uz vidējas rīves. Vāra uz lēnas uguns sausā pannā ar ūdeni 7-10 minūtes. Vistas aknas un dārzeņus samaļ virtuves kombainā vai caur gaļas mašīnā

Iegūtajai maltajai gaļai pievieno garšvielas un sakultas olas, samaisa

Pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai

Karstā pannā ar augu eļļu liek ēdamkaroti aknu masas. Cep no abām pusēm līdz skaisti brūnas. Labu apetīti jums!

Maigas aknu pankūkas ar mannu un skābo krējumu

Universāla recepte aknu ēdienam, pievienojot mannu, pankūkas ir pūkainas un ļoti garšīgas. Noteikti izmēģiniet šo recepti, jums izdosies.

Mums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 500 g
• Manna - 3 ēd.k. karotes
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
• Ola - 1 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Augu eļļa

Sagatavošana:

Aknas ir jāsasmalcina, to var izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī

Maltajai gaļai pievieno saldo krējumu, samaisa

Tad pievieno mannu, samaisa viendabīgā masā

Mannu pievieno nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, tā izvairīsi no kunkuļu veidošanās!

Nākamais solis ir pievienot sāli, piparus un sakultu olu. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Pēc tam maltajai gaļai jānostāv 15 minūtes, lai manna uzbriest

Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu un pagaidiet, līdz tā uzsilst. Izmantojot karoti, pannā pa daļām ielieciet malto gaļu. Cep no abām pusēm, līdz gatavs. Labu apetīti jums!

Pankūkas ar griķiem, sīpoliem, olām

Ļoti barojošas, ēstgribu rosinošas un aromātiskas pankūkas.

Mums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 1 kg
• Liels sīpols - 1 gab.
• Vārīti griķi - 1 glāze
• Olas - 3 gab.
• Milti - 3 ēd.k. karotes
• Sāls - pāris šķipsniņas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Bļodā liek nomazgātās aknas, mazos gabaliņos sagrieztus sīpolus un griķus

Visi produkti ir jāsasmalcina blenderī, vai arī šiem nolūkiem varat izmantot gaļas mašīnā.

Maltajai gaļai pievieno olas, sāli un piparus pēc garšas

Pievieno miltus, sajauc ar putojamo slotiņu, jāsanāk viskoza, bet ne bieza masa

Ielieciet maisījumu labi sakarsētā pannā ar augu eļļu.

Apcep pankūkas pāris minūtes no katras puses. Labu apetīti jums!

Recepte malto vistas aknu pankūkām ar kartupeļiem

Šīs pankūkas gatavo bez gaļasmašīnas. Sasmalcinātas aknas ar visām sastāvdaļām pirms pankūku cepšanas iemarinē ledusskapī. Jo ilgāk, jo maigāks un garšīgāks beigās izrādās. Pankūkas pēc šīs receptes kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko ēdienu, un tas noteikti patiks visiem jūsu viesiem.

Mums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 800 g
• Olas - 4 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Žāvēti ķiploki - 1/2 tējkarotes
• Majonēze - 4 ēdamk. karotes
• Milti - 5 ēd.k. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež mazos kubiņos

Sagrieziet aknas mazākos kubiņos

Izmantojiet atdzesētas vistas aknas, gatavošanas laikā nebūs liekā ūdens un garša būs daudz bagātīgāka!

Sasmalcinātas aknas un sīpolu pārliek bļodā. Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves

Bļodā salauž olas, pievieno garšvielas: sāli, piparus, kaltētus ķiplokus. Pievieno majonēzi, pievieno pāris ēdamkarotes miltu, kārtīgi samaisa

Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

Pirms cepšanas pievieno trīs ēdamkarotes miltu un visu samaisa

Ar mērkaroti liek aknu masu sakarsētā pannā ar eļļu.

Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet

Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Labu apetīti jums!

Video recepte aknu pankūkām cepeškrāsnī

Videoklipā piedāvātā recepte ir universāla; Bet tomēr no vistas tie būs sulīgāki un maigāki. Sagatavošana prasīs minimālu laiku un pūles. Ļoti ērti vakara uzkodām.

Aknas nav īpaši populāras. Bet tas viss tāpēc, ka daudzi nezina, kā pareizi un ko no tā gatavot. Pankūkas šajā gadījumā ir visizdevīgākā iespēja. Ikviens tos ēd ar prieku, pat tie, kuriem negaršo aknas.

Es ceru, ka šī recepšu kolekcija jums noderēs, un jūs ņemsit vērā vairākas receptes. Turklāt šādu pankūku pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Gatavojiet ar dvēseli un labu garastāvokli - tā ir garšīga un veselīga ēdiena atslēga.

Labu apetīti jums!

Pankūkas ir sātīgas brokastis visai ģimenei, ko var pagatavot neparastā veidā. Ir daudz recepšu, kā arī pildījumu, ko pievieno mīklai. Šīs pankūkas gatavo no mannas putraimi, burkāniem, sēnēm un rīsiem.

Pankūkas un vistas aknas ir ļoti garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Vistas aknas labvēlīgi ietekmē asinsrites un imūnsistēmu, ieteicamas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī ir labas bērniem. Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību un stimulē smadzeņu darbību. Ņemot vērā pankūku zemo kaloriju saturu, receptes ir lieliski piemērotas tiem, kas vēro savu figūru.

Ideāls šo pankūku garnīrs ir kartupeļu biezeni, rīsi un dārzeņi. Mērces vietā labi der skābs krējums.

Maigas un sulīgas vistas pankūkas ar mannu un burkāniem

Recepte ar mannu un burkāniem ir ārkārtīgi vienkārša. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk aptuveni 20-25 gabaliņi kuplu pankūku:

• 1 kg vistas aknu, 2 olas, 150 g sīpolu, 150 g burkānu, 3 ēdamkarotes mannas, 2-3 ēdamkarotes miltu, pipari, sāls, augu eļļa.

Burkānus ar sīpoliem un aknām izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, samaļot blenderī, masa izrādīsies mazāk sulīga, izejot cauri gaļas mašīnai, produkti dos sulu, ja tās būs par daudz, pārpalikumu notecina;

Iegūtā masa labi jāsamaisa un jāpievieno olas un manna, pēc tam vēlreiz samaisa un jāpievieno milti. Pievieno sāli, piparus un vēlreiz samaisa. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un kārtīgi uzkarsē. No katras pankūkas liek ēdamkaroti un apcep 5 minūtes no katras puses. Gatavā pankūka ar mannu un burkāniem (attēlā) atgādina mazu kotleti.

Recepte ar sēnēm

Šajā aknu pankūku receptē ir vairāk kaloriju nekā receptē ar mannu.

• 500 g vistas aknas, 500 g sēņu, kviešu milti - pusglāze, cietais siers - 100 g, soda - puse tējkarotes, ola - 2 gab. zema tauku satura skābs krējums vai kefīrs - puse glāzes, sāls, pipari.

Lai pankūka būtu pūkaina, sajauc sodu un skābo krējumu un atstāj uz 5 minūtēm. Tad pievieno miltus, olas, sāli, piparus un labi samaisa. Sieru sarīvē vai sasmalcina blenderī. Tad izlaidiet vistas aknas ar sēnēm caur gaļas mašīnā vai blenderī. Visu pievieno jau sagatavotajam maisījumam un labi samaisa. Iegūto maisījumu ar karoti liec uz labi sakarsētas pannas, kas ieziedota ar eļļu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka katra cilvēka milti ir atšķirīgi, jums nevajadzētu stingri ievērot norādīto produktu daudzumu, jums jākoncentrējas uz paša maisījuma sastāvu, tam jābūt pusšķidram. Cepot vistas aknu pankūkas, labāk pārklāt ar vāku, lai viss iekšā ir labi apcepts un ārpuse nepaspētu piedegt.

Sēņu pankūkas ir lieliski piemērotas bērniem, jo ​​daudziem no viņiem nepatīk vistas aknas.

Pankūkas tiem, kas ēd saskaņā ar Dukanu

Šīs diētas skaistums ir tāds, ka jūs varat ēst visu, ko vēlaties, ja vien tajā ir olbaltumvielas. Garšīgās Dukan diētiskās pankūkas ar vistu aknām ir viegli pagatavojamas, un tās var ēst no diētas otrā posma.

Lai pagatavotu šīs vistas aknu pankūkas, jums būs nepieciešams:

• vistas aknas 0,5 kg,
• 1 sīpols,
• 1 ola,
• 2 ēd.k. karotes kukurūzas cietes,
• pipari, sāls.

Aknas un sīpolus samaļ blenderī vai sasmalcina gaļas mašīnā. Tiem pievieno olu, cieti, sāli un piparus un ar karoti liek sakarsētā pannā ar eļļu.

Katru vistas pankūku labāk veidot mazu, lai, apgriežot, tā nesaplīst. Dukan pankūka izrādās sātīga un ar zemu kaloriju daudzumu.

Pankūkas ar rīsiem

Šīs receptes vistas pankūkām ir minimāls kaloriju saturs.

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, sajauc visas sastāvdaļas un liek pannā.

Citronu sula piešķirs pankūkām maigāku garšu.

Iknedēļas ēdienkartē bērniem un pieaugušajiem jāiekļauj pankūkas ar vistas aknām un rīsiem.

Savu ģimeni, īpaši bērnus, ir viegli pārsteigt – vienkārši pagatavo vistas pankūkas mazu picu formā. Lai to izdarītu, varat izmantot visu, kas atrodas ledusskapī.

• vistas aknas - 500 g,
• Skābais krējums (20% tauku) - 1 glāze,
• Olas - 2 gab.,
• Milti - 2 glāzes,
• Soda - puse tējkarotes,
• sāls,
• pipari,
• Cietais siers (piemēram, parmezāns) - 200 grami,
• Šķiņķis (kurš jums patīk vislabāk) - 250 grami,
• sēnes - 200 grami,
• Tomāts - 2 gab.

Varat arī pievienot garšvielas, kas jums patīk vislabāk.

Mainiet sastāvu atkarībā no jūsu vēlmēm, dažiem cilvēkiem vienmēr garšo ar sēnēm, bet citi dod priekšroku rīsu vai desu pievienošanai.

Dziļā bļodā sajauc saldo krējumu ar sodu un atstāj nostāvēties, tikmēr caur blenderi vai gaļasmašīnu izlaiž vistas aknas, šķiņķi, sieru, sēnes, smalki sagriež tomātus un visu samaisa, pievienojot sāli un piparus. Mīklai jābūt tādai, lai tajā varētu stāvēt karote, ja tā sanāk šķidra, tad pievieno vēl miltus. Kad ir vēlama mīklas konsistence, liec to ar karoti pannā un apcep no abām pusēm zem vāka. Atcerieties, ka pirms cepšanas panna ir jāieeļļo ar eļļu un labi jāuzsilda.

Visas receptes ir ļoti vienkārši pagatavojamas, vistas ēdieni sanāk garšīgi un veselīgi!

cook-live.ru

Aknu pankūkas ar mannu

Aknu pankūkas, kas pagatavotas, pievienojot mannu, ir ļoti mīkstas, maigas, ar viendabīgu struktūru. Kā piedevu šīm pankūkām varat pasniegt rīsus, vārītus kartupeļus, makaronus vai svaigus dārzeņus. Pagatavo aknu pankūkas ar mannu, un tās garšos visiem bez izņēmuma.

Nomazgājiet aknas zem auksta tekoša ūdens, noņemiet plēvi un sagrieziet mazos gabaliņos. Izlaidiet aknas un nomizotu sīpolu caur gaļas mašīnā.

Iegūtajai aknu masai pievieno olu, mannu, piparus, sāli un labi samaisa.

Sagatavoto mīklu aknu pankūkām atstāj uz 10-15 minūtēm, lai manna uzbriest.

Kad laiks ir pagājis, pannā ielej augu eļļu (pannas apakšai jābūt pilnībā pārklātai) un uzkarsē. Liek ēdamkaroti aknu mīklas, veidojot pankūkas.

Cepiet pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes no katras puses.

Lai noņemtu lieko eļļu, novietojiet gatavās aknu pankūkas uz papīra dvieļa.

Mīkstas, maigas aknu pankūkas vārītas ar mannu, pasniegtas karstas. Ļoti garšīgi ar skābo krējumu.

rutxt.ru

Aknuzāles ar mannu

Ja plānojat palutināt savus mīļos ar jaunu mājās gatavotu ēdienu, tad izmēģiniet šo recepti. Uzzināsiet, kā pagatavot aknu vītnes ar mannu – tās patiks ikvienam un kļūs par iecienītu ģimenes ēdienu.

SASTĀVDAĻAS

• Mannas putraimi 4 ēd.k. karotes
• Saulespuķu eļļa 100 mililitri
• Cūkgaļas aknas 500 grami
• Vistas ola 1 gab
• Sīpols 1 gab
• Malti melnie pipari 1 šķipsniņa
• Sāls 1 šķipsniņa

1. Pirms gatavo aknu vītnes ar mannu, nomazgājiet aknas. Nogrieziet visas plēves. Sagriež vidējos gabaliņos.

2. Sīpolus nomizo. Sīpolu sagriež mazās šķēlēs. Caur gaļas mašīnā samaļ aknas un sīpolus. Jūs varat izmantot blenderi. Tad labāk pārtraukt pa vienam. Vispirms aknas, tad sīpoli. Sajauc vienā bļodā.

3. Maltajai gaļai pievieno jēlu olu. Pievieno mannu. Garšojiet ar sāli un pipariem atkarībā no jūsu gaumes. Samaisiet. Atstāj uz 15-20 minūtēm istabas temperatūrā, lai manna uzbriest.

4. Iegūtajai mīklai vajadzētu atgādināt biezu pankūku mīklu. Uzkarsē pannu. Uzkarsētā augu eļļā ar karoti iecilā malto gaļu. Apcep no abām pusēm, līdz gatavs.

5. Pēc vārīšanas uzliek aknu kārpiņas uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Pēc tam pārnes uz šķīvja. Pasniedziet siltu.

povar.ru

Vistas aknu pankūkas

Nezini, ar ko pabarot savu mīļoto mājsaimniecību? Piedāvājiet viņiem vistas aknu pankūkas. Maigs, sulīgs, garšīgs - tie labi iederēsies ar jebkuru garnīru. Pankūku gatavošana ir ļoti vienkārša, to var izdarīt ikviens. Tikai dažu minūšu laikā jūs iegūsit apmierinošu un veselīgu maltīti. Un nav svarīgi, vai tās ir aknu kotletes ar mannu vai nē. Galvenais, ka tas tiešām ir ļoti garšīgs.

• vistas aknas - 700 g;
• sīpols - 150 g;
• burkāni (svaigi) - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• manna - 3 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - apmēram 100 ml;
• sāls - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - ¼ tējkarotes.

Recepte vistas aknu pankūkām ar mannu

Vistas aknas ir labākā izvēle aknu pankūku pagatavošanai, tāpēc tās izrādās neticami maigas, burtiski kūst mutē, taču var izmantot arī liellopu gaļu.

Rūpīgi izskalojiet aknas un nogrieziet visas plēves. Izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Sīpolus un burkānus nomizo un arī sasmalcina gaļas mašīnā.

Ja šīs virtuves iekārtas nav, sarīvējiet dārzeņus uz smalkās rīves un sasmalciniet aknas blenderī.

Sajauciet gaļas un dārzeņu sastāvdaļas.

Masai pievieno jēlas olas, miltus, mannu, sāli un piparus.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, neatstājot kunkuļus.

Sākumā nedaudz nepareizi aprēķināju trauku tilpumu, tāpēc nācās visu likt katliņā.

Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas (pietiek ar 2 ēd.k.), vidēji uzkarsē.

Ar kausu izvelciet daļu no iegūtās maltās gaļas un ievietojiet to pannā, veidojot vajadzīgās formas kotleti. Ņem vērā to, ka maltā gaļa nedaudz izkliedēsies pa virsmu, tāpēc izklāj to pa nedaudz.

Cepiet pankūkas 3 minūtes ar aizvērtu vāku.

Pēc tam apgriež uz otru pusi un apcep vēl 3 minūtes.

Apceptās aknu pankūkas liek uz liela plakana trauka un pasniedz karstu. Ļoti garšīgi pasniedz ar skābā krējuma mērci. Un neaizmirstiet par dārzeņiem, tie lieliski sader ar gaļas ēdieniem.

Vistas aknās ir daudz noderīgu mikroelementu, kas nepieciešami pieaugušajiem un bērniem, taču retajam tās patīk ēst. Tās garša ir ļoti specifiska.
Patiesībā jūs varat padarīt šo produktu ļoti garšīgu, lai to pareizi pagatavotu.
Šodien es padalīšos ar savu oriģinālo recepti. No vistu aknām gatavosim aknu pankūkas.

soli pa solim foto recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas aknas;
• viens liels burkāns;
• malti melnie pipari;
• nedaudz rafinētas eļļas;
• vistas ola;
• četras ēdamkarotes kviešu miltu;
• galda sāls;
• daži zaļumi;
• viens liels sīpols.

Gatavošanas process:

Sasmalciniet dārzeņus un aknas. Lai atvieglotu savu uzdevumu, varat to izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.

Pievieno vistas olu (es pievienoju arī dzeltenumu), kviešu miltus un garšvielas (galda sāli un maltus piparus). Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.

Ieslēdziet virtuves degli uz vidējas uguns, ielejiet pannā nelielu daudzumu rafinētas eļļas un uzkarsējiet.

Ar karoti izvelciet aknu mīklu, tā izrādās diezgan šķidra - tas ir normāli.

Cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram divas minūtes no katras puses. Nepārcep, citādi aknas kļūs cietas.

Izslēdziet uguni un novietojiet tortiljas uz plakana trauka. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus. Apkaisa ar to aknu pankūkas.

Tas arī viss! Maigs un aromātisks vistas aknu ēdiens ir gatavs. Burkāni un sīpoli pārspēja vistas aknu specifisko garšu, un uzkoda izrādījās vienkārši lieliska. Tos var viegli apvienot ar jebkuru piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni vai zirņu biezeni.

Labu apetīti!

Ļoti veselīgas un garšīgas aknu pankūkas - vienkāršs, barojošs ēdiens Jūsu ikdienas vai svētku galdam!

1. recepte: ceptas vistas aknu pankūkas (ar fotoattēlu)

• Vistas aknas - 700 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Olas - 1-2 gab.
• Piens (vai skābs krējums) - 150 ml. (100 gr.)
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
• Milti - līdz bieza skābā krējuma konsistencei
• Augu eļļa - pankūku cepšanai
• Sīpoli un burkāni - cepšanas pagatavošanai aknu pankūkām

Vispirms no plēvēm jāizšķiro vistas aknas. Ja nepieciešams, pārgriež uz pusēm. Sasmalciniet caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem vai ar blenderi līdz gludai.

Iegūtajai masai pievieno olas, saldo krējumu (pienu), sāli un maltus melnos piparus.

Pa daļām pievieno miltus un samīca mīklu.

Tai nevajadzētu būt biezākai par pankūku mīklu. Mīklai varat pievienot nedaudz sodas, burtiski uz naža gala. Tas pankūkām piešķirs pūkainību.

Pannā sākam cept aknu pankūkas, pievienojot pietiekamu daudzumu augu eļļas, ar lielu karoti izspiežot mīklu.

Cep pankūkas 1-2 minūtes no katras puses, līdz tās ir raksturīgi zeltaini brūnas. Gatavās pankūkas liek pannā vai traukā uzglabāšanai ledusskapī.

Atsevišķi varat sautēt sasmalcinātus sīpolus un rīvētus (sasmalcinātus) burkānus augu eļļā, pievienojot sāli pēc garšas. Aknu pankūkas lieliski sader ar dārzeņiem. Pasniedziet aknu pankūkas ar jebkuru piedevu vai vienkārši skābo krējumu. Gardas vakariņas vai vienkārši uzkodas garantētas.

2. recepte, soli pa solim: vistas aknu pankūkas

• vistas aknas - 1 kg
• Lielas vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 120 g
• Sīpols - 100 g
• Ķiploki - 30 g
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 70 g
• Sāls - 2 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Ja aknas nav sagatavotas vārīšanai, nomazgājiet tās un noņemiet kanālus un plēves. Pēc tam sasmalciniet virtuves kombainā kopā ar sīpolu un ķiploku.

Aknu biezenim pievieno olas, sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.

Virsū izsijā miltus un cepamo pulveri.

Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai nepaliktu kunkuļi.

Iegūto masu ar karoti liek sakarsētajā eļļā un cep uz vidējas uguns pāris minūtes no katras puses.

Vistas aknu pankūkas ir gatavas! Pasniedziet tos karstus ar dārzeņiem, garšaugiem un sānu ēdieniem pēc garšas.

3. recepte: dārzeņu pankūkas no vistas aknām ar mannu

• vistas aknas 500 g
• burkāni 1 gab
• sīpols 1 gab
• ķiploki 1-2 daiviņas
• ola 1 gab
• milti 2 ēd.k.
• mannas putraimi 1-2 ēd.k.
• sāls, pipari pēc garšas

Izlaidiet aknas un sīpolus caur gaļas mašīnā (vai blenderī) un sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves. Vispirms izskalojiet aknas un noņemiet plēves un žults ceļus.

Pievienojiet maisījumam olu un samaisiet.

Tad pievieno miltus, mannu, sāli un piparus. Samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai manna uzbriest.

Pannā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. un pievieno ēdamkaroti pankūkām.

Uz vidējas uguns apcep pankūkas 4-5 minūtes no katras puses.

Gatavās pankūkas liek uz šķīvja. Šādi izskatās pankūka plaisā.

4. recepte: vistas aknu pankūkas ar burkāniem (soli pa solim fotoattēli)

• vistas aknas - 500 gr
• vistas ola - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas

Pirms gatavošanas aknas, ja tās bijušas sasaldētas, atkausē istabas temperatūrā. Pēc tam sagrieziet to gabalos ērtībai un pēc tam, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, pārvērtiet to biezenī. Pēc tam tādā pašā veidā sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķiplokus. To visu liek vienā bļodā un kārtīgi samaisa.

Tagad iegūtajā masā iecilā vistas olu, pievieno sāli, pievieno visas garšvielas, kuras vēlies, un kārtīgi samaisa. Var pievienot kaltētus zaļumus vai izmantot svaigus, vispirms tos sagriežot pēc iespējas smalkāk. Pēc visa tā mēs sākam rūpīgi ieviest miltus. Turpiniet maisīt bļodas saturu, pārliecinoties, ka tajā nav kunkuļu. Masai jābūt viskozai. Ja domājat, ka maisījums ir nedaudz šķidrs, varat pievienot nedaudz vairāk miltu.

Tagad paņemiet pannu, ielejiet tajā lielu daudzumu augu eļļas un sāciet kārtot aknu mīklu.

Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās pārklājas ar tumši zeltainu garoziņu.

Gatavās aknu pankūkas ļauj nedaudz atdzist, noliekot uz papīra salvetes, lai notecinātu lieko eļļu. Tad pārliek tos uz šķīvja un pasniedz, dekorējot ar zaļumiem.

5. recepte: vistas aknu pankūkas ar pikantiem dārzeņiem

• Vistas aknas 500 grami
• Cūku tauki 60 grami
• Sīpols 1 gab
• Ķiploks 1 daiviņa
• Paprika 1 gab
• Vistas ola 1 gab
• Malta paprika pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Šķipsniņa sāls
• Sinepju eļļa cepšanai
• Cieto kviešu milti Semola 30 grami
• Salāti pasniegšanai
• Dilles dekorēšanai

Rūpīgi izskalojiet vistas aknas, noņemiet vēnas un plēves. No speķa gabaliņa nogriež ādu. Nomizo sīpolu un ķiploku.

Gaļas mašīnā samaļ aknas, speķi un pikantos dārzeņus. Labāk ir izmantot sprauslu ar maziem caurumiem.

Sagatavotajā aknu masā iecilā olu, pievieno uz vidējas rīves sarīvētu papriku, sāli un garšo ar maltu papriku un melnajiem pipariem.

Darba bļodā ieber cieto miltus vai mannu, samaisa un ļauj pankūku maisījumam nostāvēties 5-7 minūtes. Varat izmantot parastos kviešu miltus vai mannu.

Pannā mērenā temperatūrā uzkarsē sinepju eļļu, apcep pankūkas no abām pusēm, līdz tās viegli brūnas. Cepšanai varat izmantot gatavošanas riņķi ​​vai īpašas veidnes, ja plānojat pasniegt kā uzkodu uz svētku galda.

Gatavās vistas aknu pankūkas izrotājiet ar dārzeņu salātiem, izrotājiet ar svaigu diļļu zariņu un pasniedziet karstas.

6. recepte: vistas aknu pankūkas (ar fotogrāfijām soli pa solim)

• vistas aknas - 600 gr
• sīpoli - 2 gab
• vistas olas - 2 gab
• piens 3,2% - 100 ml
• kviešu milti - 3 ēdamk.
• saulespuķu eļļa - 100 ml
• sāls, pipari - pēc garšas

Vistas aknas jānomazgā un jānoņem viss nevajadzīgais.

Pēc tam kārtīgi samaļ blenderī. Tā kā sastāvdaļas satur miltus, lai maisījumā izvairītos no kunkuļiem, milti jāpievieno blenderī un jāsasmalcina ar smalkiem graudiem.

Sīpolu arī sasmalcinām blenderī (var izmantot kartupeļu pankūku rīve). Pievieno aknu masai.

Tad pievieno pienu, olas, sāli un piparus.

Visu kārtīgi samaisa. Iegūtā konsistence ir kā skābs krējums.

Pannā ielej saulespuķu eļļu (bet nedaudz, jo aknām tas nepatīk) un uzkarsē. Pankūkas pārlej ar ēdamkaroti un apcep no abām pusēm pāris minūtes.

Rezultāts ir garšīgas pankūkas, kuras var dekorēt aknu kūkas formā vai pēc savas iztēles.

7. recepte: Vistas aknu pankūkas ar burkāniem un mannu

• vistas aknas - 350-400 g
• ola - 1 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• manna - 2 ēd.k.
• milti - 2-3 ēdamk.
• garšvielas vai sāls - pēc garšas
• saulespuķu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Aknas rūpīgi nomazgājam, izgriežam ārējos asinsvadus, ja tādi ir, un atstājam uz stundu aukstā ūdenī. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Ja jums kaut kur pie rokas ir gaļasmašīna, izlaidiet aknas caur to.