Гагаузы. Гагаузы Что за нация гагаузы и где живут

– над этим вопросом историки бьются не одно столетие. Потомки печенегов и огузов, отуреченные христиане – как их только не называют. Догадки порождают множество стереотипов : что гагаузы ночуют в степи, ездят только на лошадях и кочуют с места на место. Но так ли это на самом деле?

В молдавские края гагаузы переселились в XVIII веке, по одной из версии, из Болгарии . Говорят, им так полюбилась буджакская степь, что они отказались кочевать дальше. Сегодня гагаузы являются одним из многочисленных народов Молдовы, живут отдельной автономией на юге страны и соблюдают традиции. А их у гагаузов много.

Например, одним из важнейших обрядов является свадьба . Основные торжества проходили в доме невесты. К замужеству ее готовили старшие женщины: наряжали, заплетали косу, складывали приданое. А вот свадебное платье шили родственники жениха. Кстати, замуж выдавали не в белом, а ярком зеленом платье. Кроме фаты голову молодой украшали геранью. Причем, цветок выращивала сама невеста, он считался символом красоты и чистоты. Нарядившись, она пускалась с гостями в пляс. Ведь чаще всего это было ее последнее вольное гуляние, которое обычно длилось три дня.

Гагаузские женщины – те еще модницы. Без бус и в поле не выходили работать. По женскому наряду можно было даже узнать судьбу: замужем ли женщина, сколько детей растит. Незамужние девушки в красивых платьях выходили на свадебный смотр. Если кавалер снимал с головы цветок, то считай, что сделал предложение. Но последнее слово всегда оставалось за родителями невесты.

В ярких нарядах буквально отражается природа буджаксой степи : голубые реки, зеленые рощи. Ткани окрашивали натуральными красителями.

«Зеленый цвет символизировал плодородие, поэтому платье у невесты было такого цвета. Это говорило о том, что будущая жена будет хорошо смотреть за своими детьми, будет их воспитывать и будет потрясающей хозяйкой», – говорит Ирина Сары, руководитель гагаузского ансамбля.

Гагаузы – народ гостеприимный. Сейчас они оседлые, но законы кочевников чтут и каждого путника принимают как дорогого гостя. Раньше гагаузы жили в глинобитных постройках, но они давно ушли в прошлое. Сейчас бывшие кочевники строят добротные дома. Гостям всегда рады и с порога угощают вином. А гагаузы в нем знают толк.

Кухня – пожалуй, единственное место, где женщина испокон веков чувствовала себя полноправной хозяйкой. Ведь в семье гагаузов строгий патриархат сохраняется до сих пор. В старину за софрой – круглым столиком – у каждого было свое место. Накормить большую семью было непростой задачей. Блюда готовила на скорую руку.

Согласно древним документам, основу гагаузского языка составляют тюркские слова. Однако существует и другая версия – что гагаузы зародились в Европе.

«Образ жизни нашего народа и облик нашего народа далек от азиатских тюркских кочевых народов и от кочевников», – считает Мария Капаклы, гид Национального гагаузского историко-этнографического музея.

Если о происхождении гагаузов еще ведутся споры, то их кочевое прошлое бесспорно. О нем красноречиво говорят предметы быта. Например, посуду делали прочную, но легкую. Деревянные ложки и тарелки спокойно помещались в походном мешке. А еще с собой всегда брали сосуд – сусак, в нем могло храниться вино или молоко . Сусак делали из особого вида тыквы, ее еще называли бутылочной. Когда плод созревал, его подвязывали таким образом, чтобы у кувшина вытягивались ручка или горлышко. Посуда получалась очень легкая, поэтому в далеких странствиях была незаменимой вещью.

В старину гагаузы содержали не только коз и овец, но и лошадей . Последние считались главным достоянием кочевника. Без коня гагауз не считался гагаузом. В XVIII веке гагаузы верхом прокладывали путь к лучшим землям. В селах и сегодня можно встретить конную упряжку. Хотя современные гагаузы давно освоили автомобили, но по-прежнему свято чтут грациозную лошадь. У гагаузов есть даже поверие: кто не ездил на лошади, тот всю жизнь ходил пешком.

Происхождение гагаузов

Гагаузы - сравнительно небольшой тюркоязычный народ, численностью около 220 тысяч человек. Религией гагаузов является православие. Большинство гагаузов сейчас компактно проживают в регионе, носящем историческое название Буджак, разделенном в настоящее время границей Украины и Молдовы.

В Буджак гагаузы массово переселились со своей исторической родины, Добруджи, что на Балканах, во второй половине XVII - начале XIX века, спасаясь от османского ига.Тогда же часть переселенцев дошла до Запорожской области нынешней Украины. Здесь они основали свои села, где гагаузы проживают и поныне, в значительной мере ассимилировавшись местным населением.

Во второй половине XIX века, спасаясь от принудительной болгаризации, проводимой правительством освобожденной от турок Болгарии, остававшиеся в Добрудже гагаузы вынуждены были переселиться в Грецию, где они обосновываются в Восточной Фракии и на северном Эвросе. Здесь гагаузские поселения существуют и поныне.

Во время столыпинской аграрной реформы часть гагаузов из Буджака переселяется в Казахстан, где их потомки живут и сейчас.

В 20-е годы прошлого века многие гагаузы из Буджака, находящегося в то время в составе Румынии, в поисках работы переселяются в Канаду, Бразилию и Аргентину.

В период коллективизации большая группа гагаузов переселилась и осела в Узбекистане.

В настоящее время гагаузы проживают также в России, Туркмении, Латвии, Эстонии, Грузии, Болгарии, Румынии, Турции.

Гагаузы считают себя самостоятельным народом, имеющим свой язык, культуру и этническую территорию Буджак.

Ответить на вопрос, кто такие гагаузы, и дать разумное объяснение их происхождению пытались многие ученые. Но, тем не менее, в ранней этнической истории гагаузов по сей день много белых пятен, и вопрос о происхождении этого народа спорен. Самый известный из современных исследователей гагаузской этнографии, Михаил Губогло, сам гагауз по происхождению, указал на существование двадцать одной версии о происхождении гагаузов.Эти версии весьма разнятся между собой.

В Турции, например, популярна версия о том, что гагаузы являются потомками малоазийских турок, переселившихся в XIII веке под руководством султана Кейкавуса в Добруджу. Здесь Кейкавус основал первое государство гагаузов Узиеялет.Российские, молдавские и гагаузские ученые считают, что гагаузы - самостоятельный народ, который сформировался на основе северотюркских племен печенегов, узов и половцев, переселившихся на Балканы из Средней Азии в Х веке,после разгрома Казарского царства русским князем Святославом, и принявших здесь христианство.Согласно теории историка Д.Тодорогло, гагауза по происхождению, гагаузы происходят от опять же тюркского племени огузов, которые во время принятия тюрками ислама остались верны старой языческой вере и покинули Центральную Азию, поселившись к северу от Каспийского и Черного морей между Волгой и Дунаем, основав впоследствии в Добрудже первое государство гагаузов Узиялет,и переняв затем от византийцев христианство.Однако, последние научные исследования в области этнической геномики опровергают все многочисленные версии историков о происхождении гагаузов от тюркских племен, будь то сельджуки, печенеги, половцы или огузы, переселившихся на Балканы из Азии. В сравнительном исследовании генов тюркоязычных народов бывшего СССР, охватившем не только Волго-Уральский регион, но и Северный Кавказ, Среднюю Азию и Сибирь было обследовано более 8 000 человек из 60 популяций. При этом было выявлено полное отсутствие у гагаузов «азиатских» линий митохондриальной ДНК. Т.е. гагаузы по своему происхождению - европейцы. Поэтому, с учетом изложенного, более правильной представляется версия о происхождении гагаузов от фракийского племени каттаузов, выдвинутая некоторыми греческими исследователями.

Первое упоминание о каттаузах, которые жили в Добрудже, относится к III-IV векам н.э. О каттаузах писали еще Геродот и Птолемей. Упоминают о них и римские хроники, такие как Овидий и Плиний.

Основными занятием каттаузов были скотоводство и земледелие. Благодаря этому они смогли пережить частые набеги кочевых племен и проходившие через их территорию переселения народов. Не повлияло на их присутствие на этой территории также и падение вначале Римской, затем Византийской империи. Каттаузы выстояли и адаптировались к новым политическим и экономическим условиям.

Утверждение христианства как официальной религии привело к христианизации всех народов на Балканах, в том числе и каттаузов. Учитывая, что каттаузы стремились жить ближе к городам, чтобы быстрее и выгодней продавать свою продукцию, они были эллинизированы, а эллинизированное население легче приняло христианство в связи с распространением новой религии через греческий язык.По окончании крестовых походов на территории нынешней Болгарии было образовано три княжества. В Тырновском и Видинском царствах население было в основном болгарским. Большинство населения Добруджанского княжества составляли каттаузы. Кроме них, на этой территории проживали византийские греки, влахи, куманы и турки-сельджуки.Особого расцвета княжество достигло в годы правления Добротицы, который обосабливается от двух других болгарских княжеств и сближается с Византией. Флот Добротицы доминировал на Черном море и составлял жесткую конкуренцию в торговле генуэзцам.
В 1394 году княжество каттаузов было завоевано османами из-за отказа сына Добротицы Иванко участвовать в военной компании османов против христианских Венгрии и Молдовы. Часть христианского населения княжества было османами истреблено, часть рассеилась, а часть была переселена в Восточную Фракию, где каттаузы работали на полях султана и в благотворительных учреждениях его жены украинки Роксоланы.После завоевания Константинополя османами и провозглашение Патриарха Константинопольского в качестве религиозного и политического лидера всех христиан, каттаузы становятся частью христианского миллета. Со временем слово "каттауз" трансформировалось в "гагауз". А так как гагаузы проживали среди османских турков, чтобы выжить и быть в состоянии обмениваться товарами,постепенно забыли свой язык и стали говорить по-турецки.
Характерно, что гагаузский язык похож на язык балканских османов, а не на язык османов Малой Азии. В заключении можно с уверенностью сказать, что гагаузы являются фракийским племенем северной Болгарии, которое имеет только одну специфическую черту по отношению к другим фракийцам. Они тюркоязычные, но являются убежденными христианами.

Гагаузы - один из самых загадочных народов мира, поскольку вопрос его происхождения до сих пор остается открытым. В культуре гагаузов соединились христианские и языческие верования. Уходящий корнями в древность культ почитания волка сохраняется до сих пор: на флаге Гагаузии 1990 года изображена волчья голова, символизирующая независимость, собственный путь и духовную связь с предками.

Название

Существует ряд версий, объясняющих происхождение названия народа. Достоверность того или иного варианта точно установить нельзя, поскольку каждый из них связан с историей происхождения народа, остающейся тайной до сих пор.

Согласно популярной у гагаузов версии, этноним образовался от слияния слов «гага» - клюв или нос, и «уз» - прямой. Объяснение названия говорит, что сколько клюв не гни, он останется прямым, так же и гагаузы идут по своему пути.
Второе распространенное предположения появления названия связано с версией происхождения гагаузов от племени огузов. Согласно этой теории, этноним произошел от тюркского выражения «гёк-огуз», что значит «синие, небесные огузы».

Где живут

Первые достоверные сведения свидетельствуют о расселении гагаузов на территории Балканского полуострова, на территории современных Румынии и Болгарии, в историческом регионе Добруджа. В конце XVIII - первой половине XIX веков, в связи с непрекращающейся войной между Османской и Российской империями на территории Балкан, а также царящей на Балканском полуострове анархией, начался процесс миграции гагаузов.

В этот период российские власти предложили жителям региона переселиться на необжитые территории Бессарабии: исторической области между реками Дунай, Днестр, Прут и Черным морем, располагавшейся на юго-востоке Европы. Сегодня территории разделены между двумя государствами:

В Молдавии - город Бендеры и окрестности.
На Украине - Черновицкая, Одесская области.

Историческая территория проживания гагаузов на Балканском полуострове разделена между Румынией и Болгарией. Оставшиеся в регионе представители народности довольно быстро ассимилировались, в большинстве утратив национальную самоидентификацию.

Численность

Численность гагаузов в мире составляет порядка 250 000 человек. Большая часть, согласно информации 2004 г., проживает в Молдавии - 147 500 человек. Среди них:

Гагаузия - 127 800 чел.;
Кишинев - 6 400 чел.;
Приднестровье - 4 100 чел.;
Кагульский р-он - 3 600 чел.;
Тараклийский р-он - 3 500 чел.;
Бессарабский р-он - 2 200 чел.

Значительное число гагаузов проживает на территориях других государств:

Украина - 31 900 чел., по информации переписи 2001 г. (из них 27 600 чел. - в Одесской обл.);
Россия - 13 700 чел., по данным переписи 2010 г. (Тюменская обл., ХМАО, ЯНАО, Московская обл., Москва);
Турция - 5 000-15 000 чел.;
Греция - 3 000 чел.;
Болгария - 540 чел., по информации переписи 2001 г., по неофициальным данным, до 10 000;
Румыния - 1 200-3 000 чел.;
Казахстан - 1 000 чел.;

Незначительные диаспоры и отдельные представители народности живут в Канаде, Бразилии, США, Грузии, Эстонии, Туркмении, Латвии, Белоруссии, Узбекистане.

Язык

Гагаузский язык относят к числу тюркских, причисляется к огузской группе. Гагаузский похож на турецкий язык, имеет сходство с крымско-татарским. Семантика, грамматика, лексика имеют значительные отличия. Важным выступает факт заимствования в гагаузском ряда элементов других тюркоязычных народов. Яркий пример сближения с тувинским языком - использование двойной гласной вместо типично турецкого звука ğ .

История

Тайна происхождения гагаузов до сегодняшнего дня продолжает волновать исследователей по всему миру. На сегодняшний день насчитывается более двадцати версий. Наиболее популярными являются следующие:

Гагаузы - коренное население Балкан, выделившееся в результате принятия христианства и заимствования тюркского языка от ассимилировавшего его в древности неизвестного кочевого племени.
Гагаузы произошли от тюркоязычных булгар, мигрировавших на Балканы с Волги в VII столетии и три века спустя принявших христианство.
Народ выделился в результате отуречивания болгар.
Народ ведет историю с XIII столетия, когда в Добруджу переселились турки-сельджуки, основавшие Огузскую державу совместно с половцами.
Гагаузы - потомки древних тюркоязычных народов, предположительно огузов, живших в степях Монголии и Центральной Азии до XI столетия.

Первые достоверные упоминания народности относятся к XIX столетию, когда по предложению Российской империи гагаузы переселились в Бессарабию. Миграционные процессы происходили на протяжении столетия, с 1812 г. по 1917 г. В связи с революционными движениями в России, в 1906 г. народ провозгласил независимую Комратскую республику. Центр находился в городе Комрат, нынешней столице Автономно-территориального объединения в составе Молдавии Гагау́зия, или Гагау́з Ери́. Восстание быстро подавили царские власти: продержалось объединение 5 дней.
После революции Бессарабию объединили с Румынией. В 1940-1941 гг. историческая область вновь отходит СССР на основании знаменитого пакта Молотова-Риббентропа. Тогда же сформирована Молдавская ССР.
19 августа 1990 г. провозглашена независимая Гагаузская Республика в составе СССР. Молдавские власти направили в регион милицию и волонтеров с целью подавления инициативы. От гражданской войны население спасло появление советской армии, на протяжении следующих четырех лет Республика Гагаузия находилась в статусе непризнанного государства. В 1994-1995 гг. путем переговоров с властями Молдавии удалось добиться соглашения об интеграции территорий в состав Молдавии: регион приобрел статус автономного образования.

Внешность

Внешне гагаузы похожи на соседские народы: болгар, молдаван, румын, глобально относятся к европеоидной расе. Анализ особенностей внешности показывает, что гагаузы занимают срединное положение среди перечисленных народов, вобрав ряд отличительных характеристик каждого. В среде гагаузов встречаются разные типы внешности, сближающие представителей этноса с тюркскими или балканскими народами. Генетически гагаузы обнаруживают наибольшее сходство с болгарами, турками, македонцами и сербами.
К отличительным особенностям внешности относят:

рост средний, выше среднего;
широкое лицо средней высоты;
уплощенность верхней части лица;
серые, светло-карие глаза;
темные, русые волосы;
сильный рост волос на теле и лице;
профиль носа - прямой или выпуклый;
средней высоты, высокое переносье.

Одежда

Традиционный повседневный женский костюм - длиннополая просторная рубаха. Поверх надевали платье без рукавов летом, с рукавами зимой. Дополняли наряд передником, вокруг талии повязывали пояс красного цвета. Голову покрывали белым платком, поверх крепили платок большего размера черного цвета. Зимой носили платье с рукавами, поверх надевали кофту из сукна и безрукавку из овчины. Обязательный элемент любого наряда - лифт, нагрудное украшение из золотых монет. Чем богаче семья женщины, тем больше лифтов она носила.
Повседневный мужской наряд - просторные штаны и рубаха, подпоясанная красным кушаком. Летом в качестве головного убора служила короткополая шляпа из сукна, зимой - меховой колпак. Для тепла на выпасе скота надевали штаны из овчины мехом внутрь, укороченную куртку, украшенную строчкой черного или красного цвета.

Семейный уклад

Гагаузы жили патриархальной семьей, главой которой безоговорочно выступал мужчина. Женщины находились в зависимом положении, решающее слово мужчины имели не только в общественных, но и в домашних делах. Женщины должны были следовать во время прогулок в нескольких шагах позади мужа, уступать на улицах дорогу лицам мужского пола старше семи лет. Во время застолий мужчины и женщины сидели отдельно, женщинам запрещалось вмешиваться в общий разговор, давать мужу советы наедине и при гостях. Своеобразное почтение мужа к жене заключалось в том, что при ней ему запрещалось ругаться матом, отпускать скабрезные замечания.
Физическое насилие не только не запрещалось, но и поощрялось, если повода не было - били для порядка. Битыми ходили жены и дети, однако нормы порядка обязывали делать это так, чтобы последствий не видели посторонние. Жаловаться на мужа считалось большим грехом и высказыванием неуважения к нему.
Главой семьи выступал старший мужчина - дедушка, если он умирал, в права главного вступал старший сын. Свекровь, обладала властью над невестками. Бабушка играла решающую роль при выборе невесты для внуков: ее слово было важнее родительского. Младший сын оставался жить в доме родителей, после их смерти наследуя его. Другие сыновья строили собственные дома или оставались жить большой семьей в отчем доме.
Наследовать за своими родителями девушки не могли, однако после смерти мужа получали в собственность одну четвертую имущества. Такую же долю получали все дети женского пола, остальное наследство распределялось между сыновьями. Вдова, вступившая в брак, имела в доме больше прав, чем девушка, вышедшая замуж впервые. Это объяснялось как раз тем, что у вдовы после смерти первого мужа была собственность. Разводы с первым мужем строго осуждались, от второго жена могла уйти по своей воле.

Беременность и рождение детей воспринимали, как нечистые процессы. В течение сорока дней после родов женщине запрещалось ступать на землю босыми ногами, чтобы не осквернить ее. По истечении сорока дней после родов молодой матери разрешали выходить из комнаты, сразу же погружали в привычные дела. В связи с тем, что уход за ребенком матерям приходилось совмещать с хозяйственными делами и полевыми работами, наблюдался высокий уровень младенческой смертности. Женщину, вышедшую замуж и вступившую в связь с мужем, также воспринимали нечистой. Например, запрещали ходить на родник за водой, пока не посетит церковь впервые после свадьбы.
Детей с детства воспитывали в строгости, проявление к ним чувств родителями на людях запрещалось. В связи с этим ближайшими людьми для малышей становились дедушка с бабушкой, которым позволялось проявлять ласку. С наступлением подросткового возраста дети могли свободно общаться с матерью, просить у нее совета. Отец не общался по душам с детьми до момента создания ими собственной семьи. В случае, если ребенку надо было обсудить какой-то вопрос с папой, посредником выступала мать.
Со взрослением детей статус невестки в доме менялся. Сразу после прихода в семью мужа девушка теряла собственное имя, ее называли «gelin», что означала «пришлая». Невестка находилась в полном подчинении у родственников супруга, выполняла наиболее сложные хозяйственные дела, работала в поле. Чем старше становились дети, тем более уважаемой становилась их мать.

Религия

Гагаузы исповедуют христианство, смешавшееся в сознании народа с древними языческими верованиями. День святого Николая считался мужским праздником: гагаузы собирались в гостях у именинников и устраивали шумное застолье. В этот день обязательными на столе считались рыбные блюда: заливное и пшеничная каша с рыбой, считавшиеся своеобразным жертвоприношением святому. Накануне мужчины обряжались в женские наряды, обмазывались сажей, ходили по домам. Визиты воспринимались благосклонно: считалось, они приносят удачу. В канун Дня святого Андрея дома оберегали от чертей и нечистых сил, обмазывая косяки чесноком, натирая пахучей приправой руки и лицо.

Особое значение до сих пор занимает культ волка, возможно, некогда бывшего тотемным животным предков гагаузов. Голова животного изображена на первом флаге независимой Гагаузии. Раньше охранительным талисманом считался амулет из волчьего зуба, сегодня многие представители народности носят подвески с изображением священного животного.

С культом волка связан волчий праздник, длившийся целую неделю и выпадавший на конец осени - начало зимы. Он связан с промысловыми особенностями жизни народа: в этот период овец уводили с пастбищ и загоняли в стойла, что привлекало волков ближе к селениям. Чтобы защититься от хищников, в течение недели выполняли особые ритуалы:

Пекли лепешки, смазанные медом, которые протыкали вилками, имитирующими следы волчих зубов;
Запрещалось шить, вязать одежду из шерсти. Считалось, если выйти в ней на улицу даже после окончания праздника, волк учует и нападет;
Запрещалось пользоваться ножами и другими острыми предметами;
В некоторых селениях женщины замазывали заслонку печи глиной: читалось, так они замазывают волку уши, глаза и пасть, а значит, он не нападет на дом.

Интересно, что со временем волчий праздник влился в христианский календарь: он должен был выпадать на 3 дня перед рождественским постом, и на 3 дня после его начала.

Традиции

У гагаузов существовали следующие варианты вступления в брак:

Сговором.
Сбеганием.
Похищением.

Сбегание и похищение осуждались обществом. Существовали вариации обрядов: похищение с согласия девушки и фиктивное похищение, о котором знали родные молодоженов с обеих сторон. Несмотря на неодобрение обществом подобных способов заключения брака, они позволяли сэкономить на проведении свадебного торжества.
Традиционный способ создания семьи - сговор между родителями. Молодые люди присматривали невест на общественных гуляньях и молодежных посиделках. О сделанном выборе будущий жених сообщал своим родственникам, после чего те проводили «расследование», касавшееся благосостояния семьи, выяснения состояния здоровья предполагаемой невесты.
Если старшее поколение одобряло сделанный выбор, к родителям невесты отправляли сватов, в роли которых выступали красноречивые мужчины и женщины. На сватовство обычно отправлялись поздно вечером или рано утром, чтобы избежать позора в случае отказа. Вопрос о сватовстве обсуждали иносказательно, заводив разговор о продаже индюшонка или другого домашнего животного. С первого раза ответ получали редко, однако в случае положительного решения, приступали к вопросу обсуждения «выкупа» за невесту и размера ее приданого. В качестве подтверждения намерений сватам давали платье девушки: по его меркам сторона мужа шила свадебный наряд. Отказывали сватам тоже деликатно: сообщали, что приданое еще не собрано, или невеста не вошла в нужный возраст.

В день свадьбы в домах молодоженов собирались родственники, отмечавшие торжество по отдельности. К обеду за невестой приезжал свадебный поезд с женихом, его друзьями и родными. Обязательные элементы этого этапа - обрядовые песни-прощания с домом со стороны невесты, а также выкуп женихом приданого. После «кортеж» отправлялся в дом жениха, в него включался обоз с приданым.
В доме жениха устраивали свадебный пир, где присутствовали и молодожены. Считалось, что это последний праздник, на котором от души сможет погулять невеста. Второй день начинался с унизительного для молодой жены обряда. В комнату к молодым заходила родственница со стороны мужа, призванная убедиться в невинности невестки. Под дверью оставался стоять дядя жениха с ружьем и плеткой. Если невинность подтверждалась, окрестности оглашал выстрел. Если невеста имела добрачные связи, плетку передавали мужу, который с ее помощью выбивал из жены признание, кто причастен к ее позору. В случае, когда связь до брака была с нынешним женихом, обоих, вместо лошадей, впрягали в повозку, заставляя совершить круг позора по деревне.
Доказавших свою невинность девушек выводили во двор, где продолжали гулянья и пир. На девушку надевали красное платье, гостям подавали подкрашенную в красный цвет водку. Рубаху, свидетельствовавшую о честности девушки, клали поверх сита и выставляли на всеобщее обозрение. Сегодня унизительные обряды ушли в прошлое, однако сохранился обряд подачи на свадьбах красной водки. Обычно ее разливают по стопкам в конце торжества и продают желающим за деньги - в семейную кассу молодоженов.

Еда

Основу рациона гагаузов составляли молочные, мучные и мясные блюда. Традиционное блюдо - лепешка гезлеме, выпекаемая на сковородке садж, широко распространенной в Турции. Особенность лепешки - начинка, обязательно включающая сыр, обычно брынзу. Распространенный вариант - гезлеме с нууром, творогом из овечьего молока. По желанию добавляются и другие компоненты: зелень, шпинат, яйцо, фарш, картофель. Похожее блюдо - слоеный пирог с творогом кывырма.
Поскольку основным занятием гагаузов было скотоводство, особое разнообразие имеют блюда на основе молока. Внимания заслуживает йуурт - аутентичный кисломолочный продукт, похожий на натуральный йогурт без добавок. Для приготовления молоко кипятили, затем добавляли ложку сметаны, давали скиснуть и выносили на холод. Для обеззараживания в кувшин с заготовкой обязательно кидали серебряную монету.

Видео

История Гагаузов
Специалисты, историки, этнографы, филологи считают гагаузов одним из оригинальных народов тюркского мира. Гагаузы относятся к алтайской семье народов. По языку гагаузы причисляются к огузо-булгарской группе юго-западного ареала распространения тюркских языков.
Этногеническим стержнем гагаузов являются кочевые племена - узы, а правильнее огузы. Печенеги, огузы и куманы занимали степи между Аральским и Каспийским морем во второй половине первого тысячелетия н.э. и являлись васcалами короля Казара. После 975 года, когда царство Казара было разрушено русским князем Святославом, печенеги, узы и куманы мигрировали на запад, заняв территорию к северу от Черного моря (территория нынешней Молдовы и Румынии) до великого нашествия татар. В XI веке узы, как мигрирующие племена отмечены в письменных византийских источниках, когда они переправились через Дунай (по некоторым источникам в 1065 г.) и поселились на Балканах в Македонии, Паристрионе, Греции, Болгарии. Именно в этих регионах огузы переходят к оседлому образу жизни, принимают православное христианство. Этническое смешивание огузов с другимиплеменами - печенегами, половцами, куманами дало прямых предков сегодняшних гагаузов.

Профессор Педагогического Института имени И. Крянгэ в г. Кишиневе Д. Тодорогло вывел новую теорию в области этногенезии гагаузов. Согласно данной теории гагаузы происходят только от огузов (узов), а именно от их ветви хагогузов. Путем фонетических трансформаций: хагогуз? гагагуз? гагоуз и появилось нынешнее название гагауз. Хагогуз означает "настоящие огузы", то есть те из них, которые во время принятия ислама остались под старой языческой верой, перейдя впоследствии к христианству. Хагогузы покинули Центральную Азию и поселились к северу от Черного и Каспийского морей, между Волгой и Дунаем, основав впоследствии государственное формирование в зоне Каварны. Элемент присутствия печенегов и куманов является второстепенным в формировании гагаузской народности. Выше указанная теория была выдвинута Н. Баскаковым, М. Губогло и поддержана Х. Кароглы (проф. Университета из Азербайджана), сформулирована и детально аргументирована профессором Д. Танасогло. В XIII веке автономные формирования на территории Добруджи было государство известное как "Добружанское княжество" или "Узи эйялет" - первое государство гагаузского народа. Государство с центром в городе Корбуна просуществовало более двух веков и пало под ударом османских завоевателей в XV веке.

Своего апогея государство гагаузов достигло во времена правления деспота Добротича (годы правления 1354-1380 гг.). После 1417 г. государство гагаузов теряет свой суверенитет, войдя в состав Османской Империи. Народность же не пропала, они остались жить на прежней территории, говоря по-гагаузски и исповедуя христианство. Даже будучи частью Османской Империи гагаузы
обладали определенной независимостью, во многом благодаря своим этническим связям с турками, являясь потомками одного народа - огузов, общаясь на одном языке и обладая единой историей вплоть до XII-XIII веков. Часть гагаузов мигрировало в Россию через Дунай в 1750-1846 годах и поселилось в Южной Бессарабии. В XVI-XVIII веках Южная Бессарабия была населена тюрко-язычными племенами из Ногайской орды. До 1807 года часть из них покидают Буджак под давлением царской России и переселяются в Крым, Приазовье и Ставрополье. В оставленных ими землях и появились задунайские переселенцы - гагаузы и болгары. Россия выделила задунайским переселенцам неосвоенные земли, определила ряд экономических и правовых льгот, создала условия для изучения русского языка и помогла им обосноваться на новых территориях. Одновременно этот край заселяли жители из Северной части Бессарабии, беглые крестьяне из внутренних губерний России, немецкие колонисты из Варшавского герцогства и других мест. Гагаузы обосновали селения Авдарма, Комрат, Конгаз, Томай, Чишмикиой и другие, располагавшиеся в основном в центральном Буджаке. Тяжелым трудом переселенцам удалось превратить пустынную буджакскую степь в обжитый сельскохозяйственный район. В результате этих миграционных процессов, усилившихся очередной русско-турецкой войной 1806-1812 гг., генофонд гагаузского народа оказался разделенным на две части: одна часть (меньшая) осталась в Болгарии, большая же часть обосновалась в Бессарабии, в рамках Российской державы. Борьба гагаузов за свою свободу от притязаний молдавских бояр сразу же после переселения завершилась в декабре 1819 года Указом правительствующего сената России о предоставлении центральному Буджаку статуса иностранных колоний. Это фактически означало автономию для живущего здесь населения, значительную часть которого составили компактно расселенные гагаузы.
В середине XIX в. гагаузы Буджака претерпели очередное деление их окончательно сложившейся в Южной Бессарабии этнической территории. В результате войны 1856 года (называемой Крымской) Юго-Западная оконечность Буджака (южное Попрутье и селения нынешнего Вулканештского района, а также Болград, считавшийся центром бессарабских колоний) отошла к княжеству Молдова. Это повлекло за собой вынужденную миграцию гагаузского населения в сегодняшние пределы Запорожской области Украины. В результате последней русско-турецкой войны 1878 года эти территории вернулись к России в обмен на землинынешней румынской Добруджи.За исключением пятидневной независимости в 1906 году, когда в результате крестьянского восстания была объявлена Комратская республика, гагаузский народ находился под властью Российской империи, Румынии, Германии (во время Второй Мировой Войны), Советского Союза. События 1917-1918 гг. отразились на жизни гагаузов Буджака стремлением к реализации своей автономии, но начатая в этом направлении работа в январе 1918 года была сорвана румынской оккупацией Бесарабии. По этой же причине, кстати, была сведена на нет возродившаяся в конце 1917 года в Бессарабии государственность молдавского народа.В условиях жесточайшей националистической дискриминации местного населения, и, прежде всего, гагаузов, румынскими властями в эти тяжелейшие годы, разумеется не могло быть и речи о восстановлении гагаузами своего права называться самобытным народом, уже не говоря о возможности реализовать свое право на самоопределение, на развитие своей письменности и своей национальной культуры. Не изменил эту ситуацию в отношении гагаузов и 1940 год, когда 2 августа была образована Молдавская ССР. Одним росчерком пера советские власти, без выявления на то воли гагаузов и болгар, разделили на две неравновеликие части их этнические территории. В результате около 80 процентов гагаузов оказалось в составе Молдавской ССР, 20 % - на территории сопредельной по Буджаку Украины.Трагические последствия этого выразились в том, что на многие десятилетия компактно расселенный гагаузский народ оказался на своей же этнической территории рассредоточенным по различным административным районам и фактически затерянным в многонациональной массе населения Буджака. Разведенный границей двух национальных республик, распятый по административно-территориальным весям, народ на своей этнической территории оказался лишенным возможности консолидироваться для решения проблем своего выживания и национального возрождения.
Национальное самосознание и процессы возрождения, теплящиеся в среде гагаузской интеллигенции, получили распространения в конце 80-х годов, когда в Советском Союзе начались демократические перемены и появилась возможность заявить о культурных и экономических проблемах гагаузов. Активисты из числа гагаузской интеллигенции, объединив усилия с другими этническими меньшинствами создали движение "Гагауз Халкы" в 1988 году. В 1989 году "Гагауз Халкы" провели свой первый съезд, гдебыло принято решение о создании гагаузской автономии на юге Молдовы со столицей в г. Комрат. В августе 1990 года в Комрате было декларировано создание гагаузской республики, но правительство Молдовы аннулировало декларацию. Национальное движение получило всенародный характер, когда румынский язык был принят как государственный язык в Молдове. Многонациональное население Юга Молдовы отнеслось к этому решению неоднозначно. Обострившиеся языковые, культурные и экономические проблемы подтолкнули население региона не повиноваться кишиневским властям и поддержать стремление гагаузского народа к независимости. Только в 1994 году 23 декабря Парламент Республики Молдова принял закон об особом правовом статусе Гагаузии (Гагауз Ери), решив конфликт мирным путем. Этот день - день образования Гагаузии является национальным праздником. Многие европейские правозащитные организации признали Гагаузию,как пример разрешения локальных национальных конфликтов для других стран. В результате референдума определились границы Гагаузии. По желанию населения в нее вошли 3 города и 27 сел. В 1995 году в результате демократических выборов был избран первый Глава (Башкан) Гагаузии - Георгий Табунщик, депутаты Народного Собрания и его Председатель Петр Пашалы. В 1999 г. в результате выборов Башканом Гагаузии стал Дмитрий Кройтор, а Народное Собрание возглавил Михаил Кендигелян.В 2002 г. в результате выборов Башканом Гагаузии стал опять Георгий Табунщик, а в 2006 г. в результате выборов Башканом Гагаузии стал Михаил Формузал. Первый и единственный Президент непризнанной Гагаузской Республики Степан Топал (1991-1995гг.).

(мое дополнение) Но на территории Украины остались 40 тыс. гагаузов, оказавшихся "нацменами", по сути, в собственных домах. За пришлых, за людей второго сорта их считают на юге Одесской области Украины, заставляя срочно становиться "щирыми украинцами"и
восхвалять немецко-фашистских пособников Бандеру и Шухевича.
Гагаузский танец

ГАГАУ́ЗЫ (самоназвание – gagauzlar), тюркоязычный народ в северо-западном Причерноморье. Живут в основном в исторической области Буджак на юге Молдавии (автономно-территориальное образование Гагаузия – Гагауз-Ери), а также в прилегающих районах Украины (Одесская и Запорожская области). Численность в Молдавии 151,6 тыс. чел. (2004, перепись), в том числе в Гагаузии – 128,6 тыс.чел., на Украине – 31,9 тыс. чел. (2001, перепись). Проживают также в Болгарии (области Варн и Добрич – 1,4 тыс. чел.), Румынии (43 чел. – 2002, перепись), Греции (40 тыс. чел.), Турции (14 тыс. чел.), России (13,7 тыс. чел. – 2010, перепись, в том числе компактная группа в Прохладненском районе Кабардино-Балкарии), Казахстане, Узбекистане; в России и Средней Азии часто называют себя болгарами. Говорят на гагаузском языке; русским владеют свыше 90% гагаузов. Верующие – православные.

Существует множество гипотез о происхождении Г. В отечеств. тюркологии распространена теория об их происхождении от христианизированных тюркоязычных кочевников южнорусских степей (булгар, печенегов, половцев, огузов, торков); в Турции – от малоазийских тюрок-сельджуков, переселившихся на Балканы в 13 в. под руководством султана Иззеддина Кей-Кавуса и основавших совместно с осевшими здесь ранее тюрками Сев. Причерноморья Добруджанское княжество (Узи эйялет – «Огузская держава») с центром в городе Корбуна (разбито Османами в 1417); в Болгарии – от отуреченных болгарами, в Греции – от греков; последние две гипотезы опираются на существование у Г. в 19 в. групп «настоящих Г.» (хасыл гагаузлар), воспринявших православие от греков и приверженных к византийскому культурному наследию, и близких по культуре к болгарам «болгарских Г.». Вероятнее всего, в этногенезе Г. принимали участие все вышеназванные группы. В ходе рус.-турецких войн 18 – сер. 19 вв., в которых они выступали на стороне России, большая часть Г., живших к этому времени преимущественно на северо-востоке Болгарии, переселилась вместе с болгарами в степи Юж. Бессарабии, покинутые ногайскими татарами. Во времена столыпинской реформы (1912–14) группа Г. переселилась из Бессарабии в Казахстан, в дальнейшем часть их, спасаясь от коллективизации, осела в Узбекистане. Во 2-й пол. 20 в. сложилась нац. интеллигенция. В 1989 возникло движение «Гагауз халкы», по инициативе которого в 1989 была провозглашена Гагаузская авт. республика в составе МССР, а в 1990 – независимая Гагаузская Республика в составе СССР. Конфликт с руководством Республики Молдова, не признавшим обе самопровозглашённые республики, был разрешён в 1994 принятием закона «Об особом правовом статусе Гагаузии (Гагауз Ери)». Проводятся Всемирные конгрессы Г.

К нач. 20 в. осн. занятиями Г. были скотоводство (в осн. овцеводство) и земледелие, сочетающее хлебопашество с огородничеством, садоводством и виноградарством. Развиты ткачество из шерсти и шёлка, изготовление ковров. Традиц. жилище – 3-камерный дом (бююк, евь) с завалинкой (приспа) и верандой на дерев., позднее кирпичных столбах вдоль фронтальной стены. Комнаты украшали коврами (красные розы в обрамлении из зелёных листьев на чёрном фоне), ткаными половиками, вышитыми полотенцами. Характерны низкие обеденные столики (софра). К дому пристраиваются кухня и др. хозяйств. помещения. Женщины носили туникообразную рубаху и безрукавное платье с широким шерстяным красным поясом и передником, зимой – платье с рукавами, суконную кофту и овчинную безрукавку (жугрантлы минтанка), орнаментиров. кожаной аппликацией. Обязательно большое количество украшений, в т. ч. ожерелья из золотых монет (лифт); число лифтов свидетельствовало о достатке родителей невесты или жениха. Мужская традиц. одежда – рубаха, широкие суконные штаны, широкий красный пояс, летняя суконная шляпа или зимняя меховая шапка (колпак); чабаны носили меховые штаны (мешин), безрукавку-минтанку и короткую куртку, декорированную красной или чёрной строчкой (кюрк). Пища сохраняет элементы кочевой традиции (способы обработки молока, хранения мяса, творога, брынзы в шкуре или в сосудах из тыквы – сусаках; пресные лепёшки-питы выпекались в стоящей во дворе или на кухне печи). Популярные блюда – слоёные пироги с творогом и брынзой (кыырма), фарширов. бараниной со специями желудки (каурма). По праздникам обязательно готовят холодец, во время жертвоприношений (курбан) – пшеничную кашу (булгур). Осн. напиток – красное вино. Календарная обрядность связывает Г. как с тюрк. кочевнической, так и с балканской традицией: так, Волчьи праздники (Джанавар Йортулары), открывающие зимний цикл (середина ноября), объединяют Г. с др. тюркоязычными народами; колядование (колядки в осн. исполнялись на болг. яз.) и др. обходные обряды на Святки, освящение виноградников в день Св. Трифона [Трифун Гюню – 1(14) февр.], обряды с девушками-лазарками в Лазареву субботу, обряд вызывания дождя с Пеперудой (Пипирудой) 1(14) мая и др. – с болгарами.

Устное творчеств о. Для свадебных песен характерны типичные для славян мотивы горестного расставания невесты с родным домом; представлены также поминальные, колыбельные и др. песни. Необрядовый фольклор – дастанный эпос, легенды о лушницах, предсказывающих судьбу ребёнка, волшебные сказки, отражающие древний культ волка. Нар. музыка объединяет черты, свойственные муз. культуре тюрков (преобладание одноголосия), молдаван, юж. славян и др. соседних народов (жанры, инструменты). Распространены диатонич. лады с преобладанием натуральных мажора и минора, ангемитоника, в заключит. каденциях часто используется альтерация. Вокальная музыка разделяется на 2 стиля: «турку» (объединяет песни разных жанров – лирич., эпич., свадебные, сиротские, баллады, плачи) и «маани» (частушки). Инструментальная музыка включает сольные наигрыши, пьесы, танцевальную музыку, исполняемую соло и ансамблем; её характерная черта – сложность и разнообразие ритмов. Популярны танцы «Кадынжа» (в муз. записи размер $9 \atop 16$ ), «Аар ойун» ($7 \atop 16$ ), «Фырли кундак» ($9 \atop 16$ ), обрядовые мелодии «Гелин хавасы» (мелодия невесты), «Аламак авасы» (плач), «Пернеля» (пастушеская). Среди инструментов: свирель, кавал, гайда, скрипка, кауш (3-струнный смычковый вроде болг.