प्रसंस्कृत पनीर क्षुधावर्धक "कैलीज़"यह टेबल पर बहुत खूबसूरत लगेगा। पकवान तैयार करना काफी सरल है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि प्लेटों में पिघला हुआ पनीर रेफ्रिजरेटर से नहीं, बल्कि गर्म होना चाहिए। एक या दो - और आपके पास उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण तैयार है।

सामग्री

प्रसंस्कृत पनीर "कैलीज़" से नाश्ता तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

प्रसंस्कृत पनीर की 5-8 प्लेटें;

एक बार में 1 प्रसंस्कृत पनीर (जो कसा हुआ होता है, जैसे "फ्रेंडशिप");

1 छोटा सेब (या 0.5 बड़ा सेब);

1-2 उबले अंडे;

थोड़ा सा लहसुन;

नमक स्वाद अनुसार;

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;

कुछ लाल या पीली शिमला मिर्च.

खाना पकाने के चरण

अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें.

पिघले हुए पनीर को एक ब्लॉक में कद्दूकस कर लीजिए.

सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.

एक कटोरे में पनीर, सेब, अंडे, लहसुन मिलाएं, यदि चाहें तो नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

प्लेट में पनीर को फिल्म से निकाल लें और सावधानी से इसे एक बॉल के आकार में रोल कर लें।

एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी गेंदों को पनीर, सेब और अंडे (स्वाद के अनुसार मात्रा) के तैयार मिश्रण से भरें। सलाद के पत्तों पर या सिर्फ एक प्लेट पर रखें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखे बिना, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे। प्रत्येक बैग के बीच में मीठी मिर्च की एक छड़ी डालें। डिश को इच्छानुसार सजाएँ। आप इसे थोड़ा ठंडा कर सकते हैं. प्रसंस्कृत पनीर "कैलीज़" से बना एक त्वरित, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र तैयार है!

मुझे वास्तव में कैला चीज़ ऐपेटाइज़र पसंद है, जिसकी एक रेसिपी मैं फोटो के साथ प्रस्तुत करता हूँ। अक्सर यह किसी परिवार या डिनर पार्टी की मुख्य सजावट में से एक बन जाता है। ऐपेटाइज़र की तैयारी बहुत सरल है, मुझे रेसिपी और प्रस्तुति की विधि साझा करने में खुशी होगी।

मेरी माँ हमेशा कहती हैं: "एक खूबसूरती से सजाई गई मेज छुट्टियों के रात्रिभोज की आधी सफलता है।" और यह, उनके अनुसार, न केवल एक उत्कृष्ट मेज़पोश, व्यंजन और नैपकिन से मेल खाता है, बल्कि स्वयं व्यंजनों की प्रस्तुति भी है।

मेरी मां ने मुझमें सजने-संवरने का शौक पैदा किया। मैं उनकी राय से पूरी तरह सहमत हूं, इसलिए, किसी भी छुट्टी की तैयारी करते समय, मैं समय-समय पर मेनू पर ध्यान से सोचता हूं, यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण व्यंजनों की मूल प्रस्तुति पर भी ध्यान केंद्रित करता हूं।

बहुत कुछ उस अवसर पर निर्भर करता है जिसके लिए टेबल लगाई गई है, और मेहमानों की प्राथमिकताओं पर, और यहां तक ​​कि वर्ष के समय पर भी। उदाहरण के लिए, वसंत या गर्मियों में, मैं अपने व्यंजनों में अधिक साग, सब्जियां और फल शामिल करना चाहता हूं, सभी प्रकार के पैटर्न, फूलों की व्यवस्था करना चाहता हूं, और कैला लिली प्रसंस्कृत पनीर स्नैक मेरे पसंदीदा में से एक है।

सामग्री:

- प्रसंस्कृत पनीर के 8 वर्गाकार स्लाइस,
- 50 ग्राम हार्ड पनीर,
- 2 अंडे,
- लहसुन की 1 कली,
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए,
- कोरियाई गाजर,
- सजावट के लिए हरा प्याज.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. अंडों को अच्छी तरह उबालें, ठंडा होने दें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।




2. हार्ड पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अंडे में जोड़ें.




3. अंडे और पनीर में बारीक कद्दूकस पर या लहसुन प्रेस का उपयोग करके कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ के एक चम्मच के साथ मसाला। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.






4. पनीर के चौकोर टुकड़े को हीरे के आकार में रखें. प्रसंस्कृत पनीर के एक टुकड़े के बीच में एक चम्मच भरावन रखें।




5. पनीर स्लाइस के किनारों को बीच की ओर मोड़ें, जिससे कैला लिली बन जाए। हम शेष स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करते हैं।




6. परिणामस्वरूप फूलों को गुलदस्ते के रूप में एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। हम पनीर कैला लिली को कोरियाई गाजरों से सजाते हैं, यदि आपके पास ये उपलब्ध नहीं हैं, तो कच्ची गाजरें ही काम आएंगी। हम हरे प्याज या किसी अन्य हरियाली के गुच्छा से तने बनाते हैं। शानदार पनीर ऐपेटाइज़र "कैलीज़" तैयार है, हम निश्चित रूप से इसे उत्सव की मेज के बीच में रखेंगे। इस तरह के गुलदस्ते के साथ, आपको असली फूलों की भी ज़रूरत नहीं है!






यह और भी दिलचस्प और आकर्षक हो जाता है

"हॉलिडे वर्ल्ड" से:

जैसा कि हम व्यंजनों और तस्वीरों से देख सकते हैं, पनीर से कैला लिली बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका प्रभाव कितना अच्छा है! सिद्धांत रूप में, भरना कुछ भी हो सकता है, मुख्य बात यह है कि सभी घटक छोटे हैं, तो फूल सुंदर और साफ दिखेंगे। पीसने का सबसे अच्छा विकल्प ग्रेटर है। सलाद भरने के अलावा, आप किसी भी पाट या मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, कसा हुआ अंडा + मक्खन + कटी हुई जड़ी-बूटियाँ)। कोर के लिए, आप न केवल गाजर और शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सॉसेज, अनानास, सेब, एक कीनू का टुकड़ा, ककड़ी, मक्का (छोटे डिब्बाबंद भुट्टे), लाल मछली का एक टुकड़ा या केकड़े की छड़ी (बाहर की तरफ रंगीन) - का भी उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, कई विकल्प भी हैं, खासकर जब से हर किसी को शिमला मिर्च या उबली हुई गाजर पसंद नहीं होती है, और फलों के मिश्रण सलाद और ऐपेटाइज़र में तीखापन जोड़ते हैं।

ऐसा ही एक क्षुधावर्धक सॉसेज, पतले कटे हुए मांस या मछली, लुढ़के हुए केकड़े की छड़ें, उबले हुए स्क्विड और यहां तक ​​कि पतले पैनकेक से भी तैयार किया जा सकता है। - यह सुंदर और स्वादिष्ट भी होगा.

खाने योग्य "कैला लिली" को एक अलग ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना है या सलाद को "फूलों" से सजाना है, यह स्वाद और संयोग का मामला है। पकवान को सजाते समय, आप भरवां टमाटर से "ट्यूलिप", मकई से "मिमोसा", सब्जियों के फूल और पत्तियां और लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी के जामुन और डिल पर बिखरे हुए हरी मटर (एक प्रकार का "शतावरी") जोड़कर सबसे शानदार रचना बना सकते हैं। ).

लेकिन जब आप कल्पना और रचनात्मक उत्साह के साथ उड़ते हैं, तो एक छोटी सी समस्या के बारे में मत भूलिए: पनीर "कैला लिली" आसानी से खुल जाती है, क्योंकि वे किसी भी चीज़ से बंधे नहीं होते हैं, इसलिए जब आपके मेहमान ऐपेटाइज़र को स्थानांतरित करने का प्रयास करते हैं तो वे आसानी से टूट सकते हैं। उनकी थाली. चूंकि "फूल" काफी बड़े हो जाते हैं, इसलिए चम्मच या कांटा यहां मदद नहीं करेगा। लेकिन एक केक स्पैटुला बहुत अच्छा काम करेगा।))

यदि आप बुफे टेबल के लिए ऐपेटाइज़र तैयार कर रहे हैं, तो "कैला लिली" को बड़े क्रैकर या ब्रेड के स्लाइस पर रखा जा सकता है, मक्खन के टुकड़े के साथ "बेस" से जोड़ा जा सकता है, या फूलों की टोकरी की शैली में टार्टलेट में रखा जा सकता है। और विभिन्न खाद्य सजावटों से पूरित।

आप मांस, मछली या पनीर की प्लेट को कैला लिली से सजा सकते हैं, उपयुक्त उत्पादों से ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं, या उत्सव की मेज के लिए सैंडविच केक, पीट, एस्पिक और अन्य ठंडे व्यंजन सजा सकते हैं।

हम टोस्ट पर फेस्टिव कैला लिली तैयार करेंगे - यह आंशिक अवकाश ऐपेटाइज़र हर किसी को खुश करेगा। "कैला" ऐपेटाइज़र तैयार करने का दूसरा विकल्प क्राउटन के बिना है, लेकिन इसे सलाद के पत्तों पर परोसा जा सकता है, जो डिश को और भी सजाएगा। टोस्ट पर, कैला लिली को उन लोगों द्वारा अधिक पसंद किया जाता है जो हार्दिक भोजन खाना पसंद करते हैं। इसलिए, दोस्तों, चुनाव आपका है, जो सबसे पहले, आपकी प्राथमिकताओं और आपके मेहमानों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

वैसे, कोई भी पनीर उपयुक्त है - पतले स्लाइस में कटा हुआ सख्त पनीर या प्रसंस्कृत सैंडविच पनीर, जो अलग-अलग पैकेजों में बेचा जाता है। इस प्रकार का पनीर ऐपेटाइज़र में अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, इसलिए इसका उपयोग करना बेहतर है। तो, चलिए शुरू करते हैं।

कैला लिली ऐपेटाइज़र के लिए सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• छोटा ककड़ी (नमकीन या ताजा) - 1 पीसी ।;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• टोस्ट के लिए पनीर - 2 पैकेज (16 टुकड़े);
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
• पाव रोटी - 8 स्लाइस;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• हरी प्याज, डिल;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 2 कलियाँ।

प्रसंस्कृत पनीर और केकड़े की छड़ियों से कैला लिली ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें

स्नैक तैयार करने से पहले पनीर को फ्रिज से निकाल लें। अंडे और गाजर उबालें. जब वे पक रहे हों, तो आप क्राउटन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रोटी के प्रत्येक टुकड़े को तिरछे आधे हिस्से में काटा जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पाव रोटी के टुकड़े डालें। इन्हें एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. क्राउटन से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, आप इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं।

कठोर उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

केकड़े की छड़ें और खीरे को बारीक काट लें.

मेयोनेज़ के साथ अंडे, केकड़े की छड़ें, ककड़ी और मसाला मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

पनीर का 1 टुकड़ा लें और उस पर 1-1.5 चम्मच भरावन रखें. बीच में गाजर का एक टुकड़ा रखें। - फिर पनीर के कोनों को मोड़कर फूल का आकार दें.

तैयार कैला फूल को तली हुई तरफ रखें। ऐपेटाइज़र को तीखा स्वाद देने के लिए, प्रत्येक क्राउटन को लहसुन (तली हुई तरफ) के साथ पहले से रगड़ा जा सकता है। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

टमाटर के साथ प्रसंस्कृत पनीर से बना उत्सव क्षुधावर्धक "कैलीज़"।

चमकीले और स्पर्श करने वाले फूल के आकार में एक थाली में रखा, यह कैला लिली ऐपेटाइज़र ध्यान आकर्षित करने में विफल नहीं हो सकता। पनीर और टमाटर ऐपेटाइज़र अपने उद्देश्य को पूरी तरह से पूरा करेगा, जो कि मेज पर मौजूद मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना है।

सामग्री:

- ताजा टमाटर - 1-2 पीसी ।;

- लहसुन - 1 लौंग;

- प्रसंस्कृत पनीर (प्लेटों में) - 1 पैक;

- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;

- डिल की टहनियाँ

तैयारी

प्रसंस्कृत पनीर के स्टोर से खरीदे गए स्लाइस को तिरछे दो त्रिकोणों में काटा जाना चाहिए।





प्रत्येक परिणामी त्रिकोण को एक गेंद में घुमाया जाना चाहिए।






हम ताजे टमाटरों को साफ बहते पानी के नीचे धोते हैं। उन्हें सुखा लें. टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.





कुचली हुई लहसुन की कली के साथ 100 ग्राम मेयोनेज़ मिलाएं।





हम पहले तैयार किए गए पनीर रोल को लहसुन और मेयोनेज़ के मिश्रण से भरते हैं। रचना के बीच में ताजा टमाटर का एक टुकड़ा रखें।





सबसे महत्वपूर्ण बात बनी हुई है - एक थाली पर एक सुंदर और मूल कैला लिली ऐपेटाइज़र बनाना। ऐसा करने के लिए, डिल की टहनियाँ लें, पानी के नीचे धोकर सुखा लें। एक सपाट अंडाकार या गोल डिश पर बीच में डिल की टहनी रखें। हम प्रसंस्कृत पनीर की गेंदों को डिल की शाखाओं के दोनों तरफ रखते हैं। नतीजतन, हमें एक नाजुक और सुंदर फूल मिलता है।







हमारा ऐपेटाइज़र तैयार है! कैला लिली फूल के आकार में ऐपेटाइज़र बहुत नाजुक दिखता है, इसकी रंग योजना शांत है, लेकिन ताजा लाल टमाटर के रूप में उच्चारण के बिना नहीं। ऐपेटाइज़र बहुत गन्दा नहीं दिखता है, क्योंकि इसमें केवल तीन रंग होते हैं - दूधिया, हरा और लाल, जो स्पर्श और कोमलता की भावना पैदा करता है। खैर, स्नैक का स्वाद उसके स्वरूप से मेल खाता है। ताज़े टमाटर के स्वाद के साथ नाजुक प्रसंस्कृत पनीर आपके मुँह में पिघल जाता है। और इस अद्भुत स्नैक का स्वाद सामग्री में मौजूद लहसुन द्वारा बढ़ाया जाता है। और प्रसंस्कृत पनीर स्नैक का एक और फायदा यह है कि यह रिकॉर्ड-तोड़ तेजी से तैयार हो जाता है। इससे आपको इसकी तैयारी पर बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा, इसे अन्य उद्देश्यों के लिए बचाना पड़ेगा। आख़िरकार, एक नियम के रूप में, उत्सव का रात्रिभोज तैयार करते समय और भी बहुत कुछ करने की आवश्यकता होती है।
बॉन एपेतीत।
स्टारिंस्काया लेस्या