ओवन में पके हुए नूडल्स. ओवन में मैकरोनी और पनीर

यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। ओवन में बेक की गई मैकरोनी और पनीर कई लोगों को पसंद आएगी, पेटू लोगों और उन लोगों दोनों को जो भोजन के बारे में पसंद नहीं करते हैं।

यह क्लासिक नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है; यह कई वर्षों से प्रासंगिक बना हुआ है। आप भी ये डिश बनाकर देखें. नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, मुख्य बात पास्ता को सही तरीके से पकाना है। और ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले स्टोर में सही किस्म का चयन करना होगा।

पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया जाना चाहिए। यदि आप सस्ते प्रकार खरीदते हैं, तो आप एक बड़ी गलती कर रहे हैं। आख़िरकार, ख़राब पास्ता को सॉस या अन्य अतिरिक्त चीज़ों की मदद से बचाना मुश्किल होगा। इसलिए, वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना पाएंगे.

आइए अब खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक विस्तार से देखें।

सामग्री

• पास्ता (पंख, गोले) - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी

एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और उबाल लें। पानी में नमक डालें और पास्ता डालें। नमक की मात्रा नियंत्रित रखें. बेहतर है कि पहले इसे कम फेंकें और जैसे-जैसे आगे बढ़ें, और डालते जाएँ। आख़िरकार, पास्ता में ज़्यादा नमक डालना आसान है।

पास्ता को ढक्कन बंद करके पकाना चाहिए. उबलने के बाद, आपको उन्हें चम्मच से हिलाना होगा ताकि वे आपस में चिपके नहीं और खाना पकाने के दौरान ऐसा कई बार करें। - फिर गैस धीमी कर दें और ढक्कन थोड़ा खोल दें ताकि भाप आसानी से निकल सके.

चिपकने से रोकने के लिए उन्हें बीच-बीच में हिलाते रहें। खाना पकाने का समय पैकेज पर दर्शाया गया है, आमतौर पर 6 से 8 मिनट। तैयार पास्ता नरम हो जाएगा और आकार में बड़ा हो जाएगा. आप पंखों को चखकर तैयारी की जांच कर सकते हैं। तैयार पास्ता को एक कोलंडर से छान लें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और इसे गर्म होने दें।

अंडे को तोड़ें और उसकी सामग्री को एक कटोरे में रखें।

- इसमें दूध, नमक और मसाले मिलाएं.

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ऐसा करने के लिए, एक कांटा, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें।

सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

इसे दूध के मिश्रण के साथ एक कटोरे में रखें। सब कुछ फिर से हिलाओ।

वह रूप तैयार करें जिसमें पकवान तैयार किया जाएगा। इसे तेल से चिकना कर लें. पास्ता को बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।

सभी चीज़ों को अंडे के मिश्रण से भरें।

इस समय तक ओवन गर्म हो जाना चाहिए। इसमें बेकिंग शीट को 20-30 मिनट के लिए रखें।

हमारी डिश तैयार है! मैक और चीज़ को ओवन में गर्मागर्म परोसें। बॉन एपेतीत।

उपयोगी सुझाव:

• पास्ता को अधिक मात्रा में तरल पदार्थ में पकाना चाहिए।
• पास्ता पकाते समय आप नमक के अलावा मसाले भी डाल सकते हैं. उदाहरण के लिए, पास्ता, इतालवी जड़ी-बूटियों या साग-सब्जियों से पहले विशेष मसाले होते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि पास्ता आपस में चिपके नहीं, आप खाना पकाने के दौरान इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डाल सकते हैं।
• कई शेफ पास्ता को पूरी तरह न पकाने की सलाह देते हैं। इन्हें थोड़ा सख्त छोड़ दें, इसे अल डेंटे कहते हैं।
• बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जा सकता है, क्योंकि हर किसी को सूरजमुखी तेल का स्वाद पसंद नहीं होता है।
• डिश को पकाते समय आप इसमें टमाटर, जैतून या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर - आपके स्वाद के लिए। कल्पना करने से डरो मत.

हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आपका परिवार इस व्यंजन को दोबारा आज़माएगा।

क्या आपने कभी सोचा है कि इटली में पास्ता आहार का आधार क्यों है, और कोई भी इससे नहीं थकता? पास्ता की गुणवत्ता? विशेष सॉस? मुश्किल मसाले? यह पता चला - न केवल! वास्तव में, इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई दिलचस्प और विविध विकल्प हैं। यहाँ उनमें से एक है - ओवन में पास्ता।

ओवन में पका हुआ पास्ता पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक त्वरित और सुविधाजनक व्यंजन है। ऐसा लगता है कि यह पास्ता को उबालने से ज्यादा आसान नहीं हो सकता है, लेकिन ओवन में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को देखें, और आप अपने लिए बहुत कुछ पुनर्विचार करेंगे। उदाहरण के लिए: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता, ओवन में पनीर के साथ पास्ता, ओवन में भरवां पास्ता, ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता। ओवन में पास्ता के साथ चिकन, ओवन में "घोंसला" पास्ता आदि भी है। व्यंजनों को जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता परोसना।

पास्ता स्वयं विभिन्न आकारों और प्रकारों में आता है, जो व्यंजनों के सेट को और भी विविधता प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, शेल पास्ता को हर कोई जानता है। ओवन में भी उनकी अपनी विविधताएं हैं - ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शेल पास्ता या ओवन में स्टफ्ड शेल पास्ता आज़माएं, वे अद्भुत हैं। पास्ता में स्टफिंग आम तौर पर एक बहुत लोकप्रिय और दिलचस्प विषय है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पास्ता के कई विकल्प हैं और यह गृहिणियों की रुचि का आनंद लेता है, धीरे-धीरे पेटू लोगों का दिल जीत रहा है।

क्या आप पहली बार ओवन में पास्ता बना रहे हैं? सबसे पहले, ओवन में पास्ता के लिए अपनी एक रेसिपी चुनें। इसका अध्ययन करें, "ओवन में पास्ता" डिश की तस्वीरें भी देखें। फोटो सीखने के प्रभाव को बढ़ाता है। पास्ता को ओवन में पकाएं - फोटो के साथ एक रेसिपी आपकी विश्वसनीय सहायक है। उदाहरण के लिए, आप ओवन में पास्ता के साथ कीमा पकाना चाहते थे। फ़ोटो के साथ प्रक्रिया अधिक स्पष्ट है। या - ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से भरा पास्ता, आपको फोटो से कोई समस्या नहीं होगी। इसके अलावा ओवन में मैकरोनी और पनीर, फोटो आपको तुरंत सही विकल्प के बारे में आश्वस्त कर देगा।

व्यंजनों के नाम में कुछ बारीकियों पर ध्यान दें। ओवन में भरवां पास्ता, रेसिपी में आपकी पसंद के किसी भी कीमा का उपयोग शामिल है। और सब्जी. और ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पास्ता - नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस के उपयोग की आवश्यकता होती है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पास्ता की रेसिपी में महारत हासिल करने के लिए, फोटो का अध्ययन करना उचित है, इससे आपको इस व्यंजन की पेचीदगियों के बारे में बहुत कुछ समझने में मदद मिलेगी।

अध्ययन करें, महारत हासिल करें, अपनी खुद की रेसिपी बनाएं, अपना आविष्कार हमारे साथ साझा करें। अपनी खुद की मैकरोनी और पनीर को ओवन में पकाएं, हमें इसकी विधि अवश्य बताएं। या रात के खाने के लिए ओवन में मूल भरवां पास्ता बनाएं, हमें अन्य गृहिणियों को फोटो के साथ नुस्खा दिखाने में खुशी होगी।

हमारे व्यंजनों को पढ़ने के बाद, ओवन में पास्ता पकाने का अपना अनुभव प्राप्त करें।

हमें लगता है कि आपको पास्ता पकाने की युक्तियों में रुचि होगी:

पास्ता को ओवन में पकाते समय, आपको पहले इसे आधा पकने तक उबालना चाहिए, और फिर इसे अपनी पसंद के अन्य उत्पादों के साथ एक सांचे में डालना चाहिए।

इस रूप में, डिश ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पकती है। कुल मिलाकर, पास्ता को ओवन में पकाने में, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ, एक घंटे से अधिक नहीं लगेगा।

पास्ता को डबल बॉयलर में पहले से पकाना संभव है, यहां आपको इसके ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल डालना होगा। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो इसे एक कोलंडर के माध्यम से पानी के स्नान में करें। ढक्कन बंद करके आधा पकने तक पकाएं।

पास्ता को गर्म और गर्म प्लेटों पर परोसना बेहतर है, ताकि वे वांछित तापमान को लंबे समय तक बनाए रख सकें।

हम आपको रेसिपी प्रदान करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

• पास्ता 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• क्रीम 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच पनीर सुरक्षित रखें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता डालें।

ऊपर से भरावन डालें. पनीर छिड़कें. 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे आज़माएँ!

• पास्ता - 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई) - 2 पीसी।
• टमाटर - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को काट लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, तुरंत इसे उसी अभी भी गर्म पैन में डालें, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करके हिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा छिड़कें, पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें, तेल से चिकना करें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जबकि कीमा तला हुआ है, मीठी मिर्च से बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, कच्चे अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश में 3-4 सेमी की परत में रखें।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें, ताकि परत जले नहीं और नरम और स्वादिष्ट बने।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पैन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य पूरा कर देगी। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक डालें और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं।

समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. इस प्रयोजन के लिए ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक सामग्री मौजूद है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 200 ग्राम,
• सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
• पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• टेबल अंडे - 2 पीसी।,
• पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 1 चम्मच,
• आटा (गेहूं) - 3 एस. एल.,
• नमक, मसाले.

- सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें. यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं ताकि वह अल डेंटे बना रहे। पास्ता को गर्म पानी से धोएं और मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और जिस फॉर्म में हम डिश तैयार करेंगे उसके तल पर रख दें.

प्याज पर मक्खन के साथ पास्ता छिड़कें।

- अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें. हम धुले हुए पके टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं या यदि वे चेरी किस्म के हैं तो केवल चौथाई भाग में काटते हैं।

बाद में हम सभी टमाटरों को सॉसेज पर रख देते हैं।

- अब भरावन की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें ताकि कोई गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि यह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: चिकन के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 500 ग्राम,
• मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
• दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच,
• मक्खन (मक्खन) – 20-30 ग्राम,
• पनीर (कठोर) - 80-100 ग्राम,
• नमक (ठीक),
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम मांस को हड्डियों और फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। फिर हमने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया. छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें.

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस और प्याज डालें। सामग्री को 5-8 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

उबले हुए पास्ता के साथ मांस और प्याज मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता रखें।

एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें और भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर में डालें।

डिश के शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर समान रूप से छिड़कें।

चिकन के साथ पास्ता पुलाव को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट से अधिक के लिए तैयार करें। तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन बनता है। मेरे पास अभी भी उबला हुआ पास्ता और 2 सॉसेज थे, इसलिए मैंने अपनी बेटी के लिए दोपहर का खाना पकाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए उसमें और अधिक तोरी मिला दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला.

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी;
• तोरी - 1-2 पीसी;
• दूध - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार);
• ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए);
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
• हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को टुकड़ों में काट लें और सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से हल्का सा भून लें। भूनते समय नमक डालें.

सॉसेज को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता के बीच में खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं और उस पर थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे फेंटें, दूध और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और वांछित भूरा होने तक बेक करें। गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

यह पुलाव लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, गर्म या गर्म, सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरक। सामग्री की संरचना के संदर्भ में, पुलाव क्लासिक इतालवी लसग्ना की बहुत याद दिलाता है। लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना शीट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य सामग्री सस्ती हैं, और, एक नियम के रूप में, कुछ उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं।

• 200 ग्राम पास्ता;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें. वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ गूंथ लें। तलना.

लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और एक टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, आप मांस मिश्रण को जितनी देर तक उबालेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस स्तर पर क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को छील लें. फ्राइंग पैन में साग डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। नमक और काली मिर्च.

अच्छी तरह मिलाएं और मीट सॉस को आंच से उतार लें.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. यह पास्ता को दूधिया स्वाद से भर देगा, पुलाव में "रिक्त स्थान" भर देगा, और इसे और अधिक कोमल बना देगा। भराई के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। भरने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे (3 टुकड़े) को दूध (0.5 लीटर) के साथ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना करें।

पास्ता का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, शीर्ष पर कुछ पनीर छीलन समान रूप से वितरित करें।

तले हुए प्याज, गाजर और कीमा का आधा भाग ऊपर रखें।

मांस की भराई को बचे हुए पास्ता से ढक दें।

भरावन डालें और हल्के से पनीर छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा फैलाएं.

पनीर छिड़कें. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पिघल जाए लेकिन जले नहीं, पुलाव को पन्नी से ढका जा सकता है। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत ऊंचा हो जाता है, लगभग मेरे जैसे पैन के किनारों तक, तो आप इसे ओवन में निचले रैक पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने से बचाएगा। यदि हम पैन को फ़ॉइल से ढक देते हैं, तो ब्राउन करने के लिए, बेकिंग ख़त्म होने से 10 मिनट पहले फ़ॉइल खोलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ओवन में पनीर और पास्ता का मीठा पुलाव

यह सुगंधित पनीर पुलाव न केवल पनीर उत्पादों के प्रेमियों को पसंद आएगा - यह परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता या रात का खाना है। अद्भुत बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं, और थोड़ी मात्रा में प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास वैसे भी ज्यादा नहीं होती है। और पकवान को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भरने के साथ परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या जैम।

• पनीर 400 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• चाकू की नोक पर वेनिला
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम
• दूध 1/3 कप
• पास्ता 100 ग्राम
• तलने के लिए मक्खन
• सूजी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

पनीर लें, इसमें चिकन अंडे फेंटें और इसे चिकना होने तक मैश करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। यदि पनीर सूखा है, तो इसे पहले थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक तिहाई गिलास) के साथ पतला किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।

परिणामी अंडे-दही द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें, वेनिला डालें और सब कुछ मिलाएं।

पास्ता को नमकीन पानी में उस अवस्था में उबालें जिसे इटली में "अल डेंटे" कहा जाता है (जब आप इसे काटते हैं, तो आपको आटे की लोच महसूस होती है), ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और सूखने दें।

बेकिंग डिश तैयार करें: आंतरिक सतह को मक्खन से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में रखें। पुलाव के शीर्ष को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

पास्ता सबसे बहुमुखी उत्पाद है. सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, आप पास्ता को ओवन में पका सकते हैं। पुलाव बहुत संतोषजनक, कोमल और मुलायम बनता है।

सभी रेसिपी सामग्रियां किसी भी रसोई में पाई जा सकती हैं। यह व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो जाता है.

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है।

उत्पादों की सूची:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• चीनी - 8 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर सॉस - 100 मिलीलीटर;
• पास्ता - 0.5 किलो;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दो प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• स्वादानुसार काली मिर्च;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

1. सख्त पास्ता को उबलते पानी में डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं। उन्हें थोड़ा सख्त रहना चाहिए.पानी में नमक डालना न भूलें।
2. हम अधपके उत्पाद को एक कोलंडर में धोते हैं, फिर इसे वापस पैन में डालते हैं, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालते हैं और हिलाते हैं। हम पास्ता को चम्मच से नहीं हिलाते हैं, यह टूट कर गिर सकता है।
3. हम छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से दबाते हैं।
4. कटी हुई सामग्री को तैयार कीमा में रखें और पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।
5. मिश्रित मांस मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा सा तेल डालें और 3 मिनट तक भूनें। फिर पानी डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक अलग कटोरे में सोया सॉस, चीनी, काली मिर्च, पानी और टमाटर सॉस मिलाएं। तरल को तब तक हिलाएं जब तक उसमें चीनी घुल न जाए।
7. बचा हुआ तेल कैसरोल डिश में डालें और पास्ता की कुल मात्रा का आधा डालें। दूसरी परत कीमा बनाया हुआ मांस है, तीसरी शेष पास्ता है। तैयार सॉस को बेस के ऊपर डालें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें डिश को 20 मिनट के लिए रख दें।
9. सुगंधित पुलाव को ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और दोपहर के भोजन के लिए परोसें। बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ रेसिपी

एक स्वादिष्ट, हल्का और कोमल व्यंजन रात के खाने के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• लाल शिमला मिर्च - 4 ग्राम;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 30 ग्राम;
• पास्ता - 200 जीआर;
• नमक - 4 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
• पनीर - 220 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - 2 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 70 जीआर।

ओवन में मैकरोनी और पनीर कैसे बनाएं:

1. पैन में पानी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, नमक डालें और पास्ता डालें।
2. इन्हें 10 मिनट तक पकाएं.
3. दूध को अलग से गर्म करें, नमक और राई डालें।
4. पास्ता को एक कोलंडर में प्रोसेस करें और 170 ग्राम कसा हुआ पनीर और 30 ग्राम मक्खन डालें।
5. ऊपर से गर्म दूध डालें.
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर मैकरोनी और पनीर का मिश्रण रखें।
7. इन्हें बचे हुए पनीर से ढक दें.
8. ब्रेडक्रंब और तरल मक्खन को अलग-अलग मिलाएं।
9. परिणामी मिश्रण को पनीर की परत के ऊपर रखें। पकवान पर लाल शिमला मिर्च छिड़कें।
10. पास्ता कैसरोल को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ढक दें।
11. यदि आपके पास ग्रिल है, तो खाना पकाने के अंत में इसे 2 मिनट के लिए चालू करें। पुलाव सुनहरे, स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका होगा। बॉन एपेतीत!

ओवन में भरवां पास्ता गोले

यदि आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, लेकिन कुछ जटिल पकाने का कोई तरीका नहीं है, तो एक सिद्ध विकल्प, पास्ता पुलाव आज़माएँ।

भरवां पास्ता एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है।

रेसिपी की मुख्य सामग्री:

• शैल पास्ता - 0.25 किलो;

भरने के लिए:

• एक प्याज;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो;
• एक गाजर;
• दूध पनीर - 150 ग्राम;

ग्रेवी के लिए:

• नमक - 10 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• एक गाजर;
• मसाला एक प्याज.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गोले को पानी में पहले से नमक डालकर 4 मिनट तक उबालें।
2. चलिए भरना शुरू करते हैं. छिली हुई गाजर और प्याज को चाकू से या कद्दूकस पर काट लें और तलने के लिए फ्राइंग पैन में रख दें। मसाले के साथ वनस्पति तेल में 7 मिनट तक पकाएं।
3. रोस्ट को 70 ग्राम कसा हुआ दूध पनीर के साथ मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. - इसमें नमक और मसाले डालें. अगर यह सूखा लगे तो थोड़ा सा पानी मिला लें.
5. कीमा और तली हुई सब्जियों को पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण के साथ पास्ता भरें।
6. अब सॉस बनाते हैं. कटे हुए प्याज और गाजर को 4 मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, 500 मिलीलीटर पानी डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. हमारे गोले को सूरजमुखी तेल से उपचारित सांचे में रखें और उनमें गाढ़ी ग्रेवी भरें।
8. सब कुछ पर बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. डिश को मानक तापमान पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें।

पास्ता और चिकन पुलाव

यह पौष्टिक, हल्का और कोमल व्यंजन आपके सामान्य आहार में एक ताज़ा स्पर्श जोड़ देगा। इसे अवश्य आज़माएँ!

रेसिपी सामग्री:

• शिमला मिर्च - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• दूध - 0.3 एल;
• स्वाद के लिए नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• तीन अंडे;
• दूध पनीर - 100 ग्राम;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• पास्ता - 0.3 किलो;
• एक गाजर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• प्याज - 2 पीसी।

चिकन के साथ पास्ता कैसे बेक करें:

1. सींगों को नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद नल के नीचे एक कोलंडर में कुल्ला कर लें।
2. सब्जियों को छील लें. प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. - सबसे पहले प्याज को नरम होने तक भून लें, फिर इसमें काली मिर्च और गाजर के टुकड़े डाल दें.
4. इनमें नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला दीजिये. 5 मिनिट बाद कटे हुए लहसुन को काट लीजिए.
5. पोल्ट्री फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें।
6. चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में डालें, फेंटें, दूध डालें। वहां कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर डालें।
7. एक कैसरोल डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।
8. हम उत्पादों को परतों में रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले पास्ता आता है, फिर सब्जियाँ और चिकन।
9. सभी चीज़ों को दूध और अंडे के मिश्रण से भरें। डिश को ओवन में 35 मिनट के लिए बंद कर दें। तापमान - 180 डिग्री.

सॉसेज के साथ

यदि आपकी रसोई में मांस नहीं है, लेकिन आप कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो सॉसेज के साथ पुलाव बनाएं।

पुलाव के लिए आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी, जिनमें से अधिकांश को आपको विशेष रूप से खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी।

क्या लें:

• दो अंडे;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• दूध - 400 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• आटा - 75 ग्राम;
• दो प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पास्ता - 200 जीआर;
• पनीर - 120 ग्राम;
• मक्खन का टुकड़ा - 50 ग्राम।

पास्ता पुलाव कैसे बनाएं:

1. चाकू का उपयोग करके, छिले हुए प्याज को काट लें और बेकिंग डिश के तले में डालें।
2. 5 मिनट तक उबले हुए पास्ता को छलनी में धोकर कुल मात्रा का आधा भाग अलग करके प्याज के ऊपर रख दीजिए.
3. ऊपर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें।
4. उबले हुए सॉसेज को क्यूब्स में काटें, आधा अलग करें और सांचे में रखें।
5. इसके बाद बारीक कटे टमाटरों की एक परत आती है।
6. यह बचा हुआ पास्ता और सॉसेज लोड करना बाकी है।
7. कच्चे अंडों को अलग से फेंट लें और उनमें दूध मिला लें.
8. डिश में नमक और काली मिर्च डालें और दूध और अंडे डालें।
9. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
10. इसमें डिश को आधे घंटे तक बेक करना चाहिए.

सॉसेज पुलाव

सॉसेज मांस या सॉसेज का एक उत्कृष्ट और सस्ता विकल्प है। आप इनसे कोई भी व्यंजन बना सकते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• छह सॉसेज;
• सात अंडे;
• 200 ग्राम पास्ता;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 190 ग्राम पनीर;
• नमक स्वाद अनुसार।

बेक्ड पास्ता कैसे पकाएं:

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं। उन्हें बहुत नरम नहीं होना चाहिए.
2. एक ऊँचे किनारे वाली बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और नीचे पास्ता रखें।
3. सॉसेज को हलकों में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर दूसरी परत में रखें।
4. कच्चे अंडों को फेंटें, मेयोनेज़ और दूध डालें और मिलाएँ।
5. दूध के मिश्रण को बेकिंग डिश की सामग्री में डालें।
6. डिश को 40 मिनट तक बेक करें. ओवन का तापमान - 150 डिग्री.

मांस के साथ पकाया हुआ पास्ता

मांस और रसदार पिघले पनीर के साथ पकाया हुआ पास्ता - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है!

उत्पादों की सूची:

• स्पेगेटी पास्ता - 0.5 किलो;
• लहसुन की एक लौंग;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• एक प्याज;
• टमाटर का रस - 470 मिलीलीटर;
• भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
• नमक स्वाद अनुसार;
• टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 45 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें.
2. मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और गर्म कटोरे में भूनें।
3. चाकू का उपयोग करके, प्याज और लहसुन को टुकड़ों में काट लें। उन्हें मेमने में जोड़ें.
4. 10 मिनट बाद वहां जूस डालें, स्वादानुसार पास्ता, नमक और काली मिर्च डालें.
5. गर्म पानी डालें. मांस के घटक को ढकने के लिए हमें इसकी परत की आवश्यकता होती है।
6. पैन की सामग्री को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए और तरल गाढ़ा न हो जाए।
7. स्पेगेटी को उबलते पानी के एक पैन में रखें और नमक डालें।
8. स्पेगेटी पास्ता का आधा भाग कैसरोल डिश में रखें।
9. सॉस में थोड़ा ठंडा किया हुआ मेमना स्पेगेटी की एक परत के ऊपर फैलाएं।
10. बचे हुए पास्ता को बाहर निकाल दें।
11. फ्राइंग पैन से सभी सॉस को सांचे में डालें और कसा हुआ पनीर टुकड़े कर लें।
12. डिश को ओवन में एक शेल्फ पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
13. सुगंधित, स्वादिष्ट पुलाव को ताजी सब्जियों के साथ भागों में परोसें। बॉन एपेतीत!

कोई भी पास्ता स्वादिष्ट पुलाव का आधार बन सकता है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसे बहुत जल्दी तैयार करने की क्षमता है। वहीं, ओवन में पास्ता पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है। इस तरह के उपचार के लिए सबसे सफल व्यंजन निम्नलिखित हैं।

आप चर्चााधीन व्यंजन के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। एक मिश्रित पोर्क और चिकन उत्पाद (600 ग्राम) उत्तम है। इसके अलावा, लें: किसी भी आकार का 220 ग्राम पास्ता, 170 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, एक बड़ा टमाटर, 90 मिलीलीटर दूध, 2 चिकन अंडे, छोटे। एक चम्मच नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को किसी भी तेल में तला जाता है.
2. इसके बाद सब्जी में कीमा मिलाया जाता है. जब यह अंधेरा हो जाए, तो आप बिना छिलके वाले ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं।
3. घटकों को एक साथ 8-9 मिनट तक पकाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
5. अंडे को दूध के साथ फेंटा जाता है और उसमें नमक डाला जाता है।
6. फ्राइंग पैन से फ्राइंग को पास्ता के ऊपर रखा जाता है।
7. भविष्य के पुलाव को उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और सॉस से भर दिया जाता है।
8. डिश को ओवन में 45-55 मिनट तक पकाया जाता है.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

यह पुलाव छोटे नूडल्स से भी तैयार किया जा सकता है. तब इसका आधार विशेष रूप से कोमल होगा। नूडल्स (300 ग्राम) के अलावा, लें: 350 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 5-6 चिकन अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। दूध, 170 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक, एक चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

1. पतले नूडल्स को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कटे हुए मशरूम और प्याज को किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. ठंडे किये गये नूडल्स को साँचे में रखा जाता है। ऊपर से मक्खन के टुकड़े बांटे जाते हैं.
4. इसके बाद मशरूम तलने का नंबर आता है। जो कुछ बचा है वह उत्पादों के ऊपर दूध और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालना है
5. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और गर्म ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

शैंपेन के स्थान पर आप किसी भी जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ रेसिपी

मैक और पनीर हर किसी को पसंद होता है. लेकिन देर-सबेर आप उन्हें मानक तरीके से तैयार करने से थक जाएंगे। मैकरोनी और पनीर पुलाव पूरे परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। इस व्यंजन में शामिल हैं: 420 ग्राम कोई भी पास्ता, 210 ग्राम कोई भी हार्ड चीज़, 2 बड़े चम्मच मक्खन और इतनी ही मात्रा में आटा, 280 मिली पूर्ण वसा वाला दूध, एक चुटकी नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. आटे को पिघले हुए मक्खन में दो मिनिट तक भून लीजिये. गांठ से बचने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
3. सॉस में दूध एक पतली धारा में डाला जाता है। मसाले इसे पूरी तरह से पूरक करेंगे: हल्दी, लाल शिमला मिर्च और/या जायफल।
4. अब बस कसा हुआ पनीर में सॉस मिलाना है और चिकना होने तक हिलाना है।
5. परिणामी द्रव्यमान पास्ता पर फैलाया जाता है।
6. पकवान को गर्म ओवन में केवल आधे घंटे से भी कम समय के लिए पकाया जाता है।

बिना साइड डिश के भी यह पास्ता खाने में स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ

सॉसेज चर्चा के तहत पकवान में तृप्ति जोड़ देगा, और टमाटर इसे रसदार बना देगा। ऐसा व्यवहार काफी बजट-अनुकूल भी होगा। इसे तैयार किया जाता है: 180 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 70 ग्राम मक्खन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, नमक, 200 ग्राम कोई भी पास्ता, 1 अंडा, बड़ा टमाटर।

1. किसी भी पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। इसके बाद, उन्हें मक्खन से चिकना किये हुए एक सांचे में रखा जाता है।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें। बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर भी इसमें डाला जाता है।
3. पास्ता के ऊपर सॉसेज रखें, क्यूब्स में काट लें, और टमाटर, पतले स्लाइस में काट लें।
4. सभी सामग्रियों को अंडे-पनीर के मिश्रण में डाला जाता है।
5. गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार करें।

परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से

कच्चा पास्ता भी बेक किया जा सकता है. लेकिन उन्हें ओवन में अधिक समय बिताना होगा। आप बहुत तरल भराव के बिना नहीं रह सकते। सामग्री से निम्नलिखित सामग्री ली जाती है: कैनेलोनी का एक मानक पैकेज, 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 380 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, नमक, एक छोटा प्याज, 70 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन, कुछ बड़े चम्मच सफेद आटा। , 170 ग्राम हार्ड पनीर।

1. प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप इसे कद्दूकस की सहायता से भी पीस सकते हैं.द्रव्यमान नमकीन है.
2. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन सभी को एक तेल लगे पैन में रखा जाता है।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाया जाता है और उसमें आटा सुनहरा होने तक भून लिया जाता है। जब गुठलियां द्रव्यमान से गायब हो जाएं तो आप इसमें क्रीम मिला सकते हैं. सॉस को नमकीन किया जाता है और किसी भी मसाले के साथ छिड़का जाता है। सफेद मिर्च इसके लिए बहुत अच्छा काम करती है।
4. कैनेलोनी को सॉस से भरा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस ट्रीट को ओवन में 40-45 मिनट तक बेक किया जाएगा.

चिकन पट्टिका के साथ

ऐसे पुलाव में सफलतापूर्वक जोड़ने के लिए दो विकल्प हैं - चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों से। उपयुक्त प्रस्ताव का चुनाव परिवार की पसंद पर निर्भर करता है। जिन उत्पादों को आपको तैयार करने की आवश्यकता है उनमें से: 450-470 ग्राम चिकन पट्टिका, 230 ग्राम पास्ता, प्याज, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े अंडे, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मिर्च का मिश्रण, नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है.
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज के साथ तब तक तला जाता है जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। सामग्रियां नमकीन हैं.
3. पास्ता को परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
4. अंडों को चुनिंदा मसालों और थोड़े से नमक के साथ फेंटा जाता है।
5. पास्ता और मांस को एक तेल लगे पैन में रखा जाता है, अंडे के मिश्रण से भरा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। गर्म ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

बेसमेल सॉस के साथ

यदि आप सामान्य एग वॉश को इटालियन सॉस से बदल देते हैं, तो तैयार पकवान अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पुलाव के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: किसी भी पास्ता का 430 ग्राम, नरम मक्खन का 30 ग्राम, कम वसा वाले क्रीम का 420 मिलीलीटर, जायफल का एक चुटकी, नमक, 210 ग्राम फैटी हार्ड पनीर, आटे के कुछ बड़े चम्मच, मिर्च का मिश्रण.

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. पूर्ण वसा वाले दूध में मक्खन और मसाले मिलाये जाते हैं। पूरी तरह मिलाने के बाद, आटे को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सॉस में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
3. पास्ता को परिणामी बेसमेल के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. इस ट्रीट को 170 डिग्री पर तैयार होने में आधा घंटा लगता है।

आप बता सकते हैं कि डिश को उसके सुनहरे भूरे रंग की परत से ओवन से निकाला जा सकता है।

सेंवई पुलाव, किंडरगार्टन की तरह

आप घर पर ही छोटे-छोटे नूडल्स से अपनी पसंदीदा बचपन की डिश तैयार कर सकते हैं. यह बहुत कोमल और मीठा बनेगा. नुस्खा में शामिल हैं: 260 ग्राम सेंवई, चयनित अंडा, 360 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, 65 ग्राम दानेदार चीनी, नमक, 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. नूडल्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, दूध को अंडे और रेत के साथ फेंटें।
3. तैयार पास्ता को मक्खन के टुकड़ों के साथ एक सांचे में रखा जाता है। ऊपर से मीठा अंडा-दूध का मिश्रण डाला जाता है।
4. अधिकतम तापमान पर ओवन के साथ, पास्ता 10 से 20 मिनट तक पकता है।

पकवान को स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए।

पास्ता और पनीर के साथ मीठी रेसिपी

यह पास्ता मिठाई का दूसरा संस्करण है। इसे मध्यम वसा वाले पनीर (550 ग्राम) के साथ भी पूरक किया जाता है। बाकी उत्पादों से, लें: 120 ग्राम पास्ता (छोटा), 3 बड़े अंडे, 165 ग्राम दानेदार चीनी, एक बड़ा चम्मच मोटे सूजी, छोटा। एक चम्मच मक्खन, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला चीनी।

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है। इसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखा जाता है और मक्खन के साथ पकाया जाता है।
2. पनीर को ब्लेंडर में पीस लें। अंडे और वैनिलिन को परिणामी द्रव्यमान में एक-एक करके डाला जाता है, और सूजी और चीनी मिलाई जाती है।
3. दही के मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाया जाता है।
4. तेल लगे कच्चे लोहे के बेकिंग डिश में, ट्रीट 45 मिनट के लिए तैयार की जाती है। ओवन को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

पकवान को किसी भी बेरी जैम के साथ परोसा जाता है।