भरवां चिकन जांघें. भरवां चिकन जांघें कैसे पकाएं? आप चिकन जांघों में क्या भर सकते हैं?

आप वास्तव में अपने मेहमानों को भरवां चिकन जांघों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं और उन्हें उत्सव के रात्रिभोज के लिए मेज की मुख्य सजावट बना सकते हैं। ऐसी डिश बनाना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन फिर भी आपको कुछ खाली समय देना होगा। इस प्रक्रिया में मुख्य कार्य मुर्गे की जांघ के जोड़ में मौजूद हड्डी को निकालना है, और फिर यह तकनीक का मामला है। तो, हमारी गृहिणियों के लिए, ओवन में पकाने के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है स्टफ्ड बोनलेस चिकन जांघें। थोड़े से प्रयास से, आपके मेहमान या परिवार प्रसन्न होंगे!

जांघों को मशरूम से कैसे भरें

इस रेसिपी के लिए आपको 1 किलो चिकन जांघों की आवश्यकता होगी, आमतौर पर लगभग 6-7 टुकड़े। इस मात्रा के लिए आपको यह लेना होगा:

250 ग्राम शैंपेनोन;

150 ग्राम हार्ड पनीर;
- हरा प्याज और अन्य साग;
- सूरजमुखी का तेल।

सबसे पहले चिकन को मैरीनेट करना होगा और उससे पहले उसमें से हड्डियां निकाल लें. इसे तेज चाकू से सावधानीपूर्वक काटकर किया जा सकता है। इसके बाद गूदे को खोलकर सावधानी से हथौड़े से पीट लीजिए.

- इसके बाद जांघों को एक कंटेनर में रखें और मैरिनेट कर लें. उनमें लहसुन की कुछ कुचली हुई कलियाँ, 1 आधा नींबू या नीबू का रस, गर्म मिर्च की आधी फली (छल्लों में कटी हुई) मिलाएं। चिकन मांस के ऊपर 2 बड़े चम्मच सरसों डालें और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अभी के लिए आप मशरूम कर सकते हैं. धुले हुए शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को काट लें और मशरूम के साथ वनस्पति तेल में भूनें। भरावन के इस भाग में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें। तैयार! आप स्टफिंग शुरू कर सकते हैं. जांघों को मेज पर रखें, त्वचा नीचे की ओर, मशरूम की फिलिंग को गूदे पर रखें और रोल बना लें। उन्हें टूटने से बचाने के लिए, किनारों को टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

सभी जाँघों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें। जांघों को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस अद्भुत सुगंधित व्यंजन को मसले हुए आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

चावल और सब्ज़ियों से भरी जांघें

यह हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन बिना साइड डिश के भी रात के खाने में परोसा जा सकता है। चिकन जांघें हड्डी रहित होती हैं, इसलिए आपको उनमें चावल भरने से कोई नहीं रोकता है, और इसके लिए हमें चाहिए:

1 किलो जांघें;
- 300 ग्राम चावल;
- अजवाइन का 1 डंठल;
- मीठी मिर्च के 1-2 टुकड़े;
- 1 गाजर;
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- 1 प्याज;
- लहसुन और नमक स्वादानुसार.

सौभाग्य से, आप दुकानों में जांघें पा सकते हैं जो पहले से ही टूटी हुई हैं। लेकिन अगर आपकी रसोई में तेज़ चाकू है तो इसे स्वयं करना मुश्किल नहीं होगा। हम इसे साफ करते हैं, और इस समय हम चावल को स्टोव पर रखते हैं और आधा पकने तक उबालते हैं (यह लगभग 8-10 मिनट है)।

चिकन को नमक, शिमला मिर्च और कटे हुए लहसुन से रगड़ें। मैरिनेट होने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें। अजवाइन के डंठल काट लें और सारी सब्जियां पैन में डाल दें. जब सब्जियों का रंग सुनहरा हो जाए तो उन्हें चावल के साथ मिलाएं। ढक्कन के नीचे सभी घटकों को एक साथ 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप पैरों को अपने हाथों या छोटे चम्मच से भर सकते हैं। जितना संभव हो सके इसे कसकर संकुचित करने का प्रयास करें। सभी जाँघों को चिकना करके रखें, ऊपर से लाल शिमला मिर्च छिड़कें। तली में थोड़ा सा पानी डालें और 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनता है और देखने में भी बहुत आकर्षक लगता है। बॉन एपेतीत!

पनीर से भरी हुई ओवन-बेक्ड चिकन जांघों के लिए एक सरल नुस्खा।

इस रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

1 किलो जांघें;
- स्वाद के लिए मसाले;
- मिर्च का मिश्रण;
- 100 ग्राम पनीर;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मेयोनेज़।

जांघों को हड्डी से सावधानीपूर्वक हटा दें। ऐसा करने के लिए, मांस को त्वचा से सावधानीपूर्वक पीछे धकेलें, हड्डी के चारों ओर कट बनाएं और इसे हटा दें। पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम, साथ ही खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी का उपयोग कर सकते हैं। - नमकीन और मसालेदार जांघों में पनीर की फिलिंग भरकर एक सांचे में रखें.

मांस को ऊपर से मेयोनेज़ से लपेटें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह डिश आलू और पकी हुई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। जड़ी-बूटियों के साथ और गरमागरम परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!

चरण 1: भरावन तैयार करें.

एक कटोरे में डालें: कसा हुआ परमेसन और प्रोवोलोन चीज़, कटा हुआ नींबू का छिलका, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे, अजमोद, रोज़मेरी और तुलसी। इन सबको एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें, ध्यान रखें कि उत्पादों की संरचना को नुकसान न पहुंचे।

चरण 2: चिकन जांघें तैयार करें।

चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे धोएं। फिर त्वचा को कटिंग बोर्ड पर रखें, मांस पर काली मिर्च और नमक डालें।

चरण 3: जांघों को फिलिंग से भरें।

अब फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को भरना होगा। ऐसा करने के लिए, चिकन जांघ की त्वचा को नीचे की ओर मोड़ें। फिर पनीर की फिलिंग डालें, बहुत ज्यादा नहीं। सुनिश्चित करें कि भरावन चिकन के किनारों से बाहर न गिरे। चिकन पट्टिका को रोल करें। रोल को पाक धागे से लपेटकर या कटार से छेदकर परिणाम को सुरक्षित करें। 16 चिकन जांघों में से प्रत्येक के लिए ये चरण करें।

चरण 4: पकाना।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सभी रोल्स को बेकिंग पैन में रखें। मांस को फैलने से रोकने के लिए उन्हें सीवन की ओर नीचे रखें। यदि आप चाहें, तो आप चिकन जांघों को फिर से सीज़न कर सकते हैं: नमक और काली मिर्च डालें। पैन को 35-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। जांघों पर सुनहरा, सुगंधित क्रस्ट दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें और तैयार पकवान को हटा दें। - अब स्टफ्ड चिकन जांघों को 10 मिनट तक ठंडा करें. जांघों से सीख (या खाना पकाने की डोरी) को सावधानी से हटा दें।

बॉन एपेतीत!

आप समय से पहले जांघों को कीमा से भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, छुट्टी की पूर्व संध्या पर, जांघों को भरकर रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें। सुबह में, जो कुछ बचता है वह उन्हें मसालों के साथ सीज़न करना और उन्हें ओवन में पकाना है।

प्रोवोलोन और परमेसन चीज़ के बजाय, आप अपनी पसंद की किसी भी अन्य हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

भरवां चिकन जांघों में कटा हुआ बेकन या कीमा बनाया हुआ प्याज जोड़ने का प्रयास करें, फिर इसे ओवन में रखें। नई सुगंध और स्वाद पाएं.

गहरी बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश चुनना बेहतर है। वे पके हुए व्यंजन को स्वादिष्ट बनाते हैं!

चिकन जांघों को भूनने के लिए मैरिनेड तैयार करें। उदाहरण के लिए, इस रेसिपी के अनुसार: बीयर के साथ थोड़ी सी सरसों (स्वादानुसार) मिलाएं। और मीट रोल्स को इस मिश्रण में कई घंटों तक रखें। फिर इसे ओवन में रख दें.

चिकन जांघें 8-10 पीसी

* मशरूम 200-300 ग्राम

* 6 मध्यम आलू

* 1 मध्यम प्याज

* खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।

* लहसुन - 2 कलियाँ

* मेयोनेज़, नमक, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार मसाले

*सब्जी और मक्खन
चिकन जांघें तैयार करना:
हम हड्डियाँ निकालते हैं (या चिकन जांघ फ़िललेट्स लेते हैं)।
एक कटोरे में रखें.
थोड़ा सा मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार मसाले डालें, आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। adzhiki.
नमक स्वाद अनुसार।

हम चिकन जांघों को मैरीनेट होने के लिए छोड़ देते हैं और उस फिलिंग पर काम करना शुरू करते हैं जिससे हम उनमें भरेंगे।

मशरूम की फिलिंग कैसे तैयार करें:
प्याज को टुकड़े करना
वनस्पति तेल में प्याज को हल्का सा भून लें।
मशरूम को बारीक काट लें (मैं शैंपेनोन का उपयोग करता हूं)।
जब मशरूम तैयार हो जाएं तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई। और भरावन तैयार है.

मैरीनेट की हुई चिकन जांघों को मशरूम की फिलिंग से भरें।
आलू को पतले छल्ले में काट लीजिये.
बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें या आप उस पर बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं (ऐसे में आपको पैन को धोना नहीं पड़ेगा)।
आलू बिछा दीजिये.
आलू को खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 3 बड़े चम्मच पानी + नमक) मिश्रित पानी से सींचें।
आलू के ऊपर भरवां चिकन जांघें रखें।
डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
जब आलू पक जाएंगे और भरवां चिकन जांघें अच्छी तरह से भूरे रंग की हो जाएंगी तो पकवान तैयार हो जाएगा। लगभग 40 मिनट में.

भरवां चिकन टिग्स

चिकन जांघों में स्टफिंग के लिए बोनलेस जांघें खरीदना बेहतर है। लेकिन आप नियमित जांघें भी खरीद सकते हैं और उनमें से हड्डियां निकाल सकते हैं। स्टफिंग के लिए पनीर, बेकन और लहसुन का उपयोग किया जाता है। बेकन चिकन मांस में वसा जोड़ता है और धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करता है। लहसुन मसाला जोड़ता है. भरवां चिकन जांघें जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं और यह डिश बहुत स्वादिष्ट होती है। भरवां जाँघों को ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री
बोनलेस चिकन जांघें - 8 पीसी।
पनीर - 200 ग्राम
बेकन - 100-150 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक काली मिर्च

व्यंजन विधि
बोनलेस चिकन जांघें, नमक और काली मिर्च धो लें।
बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
पनीर, बेकन और लहसुन को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण से जांघों को भरें.
भरी हुई जाँघों को बेकिंग शीट पर रखें, कीमा नीचे की तरफ।
चिकन पर सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनाने के लिए जाँघों के ऊपर वनस्पति तेल छिड़कें। शायद क्रीम.
पकने तक ओवन में बेक करें।
भरवां चिकन जांघें तैयार हैं.

जांघों के लिए नुस्खा:

1. तैयार चिकन जांघों को धोएं, सुखाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

2. एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच के साथ अंडे को फेंटें। ठंडा पानी, अलग रख दें.

3. तैयार कॉर्न फ्लेक्स को मोटे टुकड़ों में पीस लें, एक छोटे कटोरे में डालें, 1 अधूरा बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, लाल मिर्च डालें, 1/2 छोटा चम्मच। नमक और हिलाओ.

4. ओवन को 200° पर प्रीहीट करें। प्रत्येक चिकन जांघ को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर कॉर्नफ्लेक मिश्रण में रोल करें और हल्के से दबाएं ताकि ब्रेडिंग कसकर चिपक जाए।

जांघों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और अच्छी तरह गर्म ओवन में पकने तक (30 मिनट) बेक करें। जांघें सुनहरी भूरी होनी चाहिए.

जांघें तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

चिकन जांघें - 4 पीसी।, अंडा - 1 पीसी।, नाश्ते के लिए कॉर्न फ्लेक्स - 1 कप, लाल लाल मिर्च - 1/2 चम्मच, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल।

ओवन में पनीर और मीठी मिर्च से भरा हुआ चिकन जांघ फ़िललेट एक बेक किया हुआ दूसरा कोर्स है जिसे साइड डिश के रूप में परोसने की आवश्यकता नहीं है। बेल मिर्च के साथ पनीर भरना पूरी तरह से साइड डिश को बदल देता है, और यदि आप दावत में ताजी सब्जियां जोड़ते हैं, तो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पूरा भोजन तैयार है।

दूसरे कोर्स के लिए ओवन में पनीर और मीठी मिर्च से भरी हुई चिकन जांघ पट्टिकाहम खरीदते हैं:

- चिकन जांघ पट्टिका (1 किलोग्राम)

- लहसुन (3-4 कलियाँ)

- मीठी मिर्च की चटनी (3-4 बड़े चम्मच)

- सूरजमुखी तेल (1-2 बड़े चम्मच)

- टेबल नमक (स्वादानुसार)

- पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)

- अर्ध-कठोर पनीर (100-150 ग्राम)

- शिमला मिर्च (1-2 टुकड़े)

चिकन जांघ पट्टिका तैयार करें और मैरीनेट करें।

- चिकन जांघों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं।

- एक गहरे इनेमल कटोरे में रखें.

- चिकन मीट में मीठी मिर्च की चटनी और सूरजमुखी का तेल मिलाएं. मिश्रण.

- लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें लहसुन प्रेस के माध्यम से मांस के कटोरे में निचोड़ें। मिश्रण.

- स्वाद के लिए टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

- चिकन जांघ फ़िलेट को रसोई में 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। इस दौरान एक-दो बार हिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी. चिकन जांघों को भरें और बेक करें।

- पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। हम तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक लाते हैं।

- शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये. मीठी मिर्च को पतली पट्टियों में काटें।

- सेमी-हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें.

- चिकन जांघ के प्रत्येक टुकड़े को खोलें और उसके अंदर पनीर के ब्लॉक और बेल मिर्च के स्ट्रिप्स रखें।

- चिकन को रोल में रोल करें. हम किनारों को लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करते हैं ताकि पकाते समय मांस का रोल खुल न जाए और भराई बाहर न गिरे।

- बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी के तेल से कोट करें ताकि भरवां चिकन जांघें जलें नहीं.

-भरवां चिकन को तैयार बेकिंग शीट पर रखें.

- बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें.

- पनीर और मीठी मिर्च से भरी चिकन जांघ पट्टिका को ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

- तैयार दूसरे कोर्स को प्लेटों पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ डालें। हम मेज पर एक शानदार दावत परोसते हैं।

डिनर परोस दिया गया है! ओवन में पनीर और मीठी मिर्च से भरी हुई चिकन जांघ पट्टिका।

बोनलेस बहुत विविध हैं। मांस को तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है, या धीमी कुकर का उपयोग करके मूल व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

हड्डी रहित भरवां चिकन जांघें। व्यंजन विधि

असामान्य मांस रोल न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त हैं। बेशक, आपको इस व्यंजन में थोड़ी अधिक मेहनत करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन जांघें - छह टुकड़े।
• 200 ग्राम शैंपेनोन।
• 100 ग्राम गाजर.
• 100 ग्राम प्याज.
• 150 ग्राम पनीर.
• 70 ग्राम केचप.
• 50 ग्राम मेयोनेज़।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।
• आधा चम्मच नमक.
• सूखी तुलसी.
• काली मिर्च।

हमने ओवन में बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी नीचे तस्वीरों के साथ पोस्ट की है:

• शिमला मिर्च को धोइये, झिल्ली हटाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. मशरूम को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक प्लेट में निकाल लें।
• छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
• तैयार सब्जियों को भून लें और फिर मशरूम को पैन में लौटा दें। खाद्य पदार्थों को कुछ मिनट तक एक साथ पकाएं और उन्हें एक अलग कटोरे में रखें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसका आधा भाग भरावन के साथ मिला लें।
• चिकन जांघों को धोकर सुखा लें। इसके बाद ध्यानपूर्वक हड्डी को हटा दें।
• जांघों को फिलिंग से भरें, मांस को टूथपिक्स से सुरक्षित करें, और उन्हें पन्नी पर रखें। ऊँची भुजाएँ बनाने के लिए किनारों को मोड़ें।
• इसके बाद, सॉस तैयार करना शुरू करें - मेयोनेज़, केचप, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
• ओवन को पहले से गरम कर लें और फ़ॉइल बास्केट को बेकिंग शीट पर रखें।
• जांघों पर सॉस लगाएं और डिश को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

तैयार उपचार को सब्जी सलाद या उबले चावल के साथ पूरक किया जा सकता है।

धीमी कुकर में जांघ पकाने की विधि

अनुभवी गृहिणियाँ जानती हैं कि आधुनिक रसोई उपकरण किसी भी स्थिति में उनकी मदद करेंगे। इसलिए, यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो उनके लिए हमारी रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करें।

सामग्री:

• चिकन जांघें - चार टुकड़े।
• सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच।
• डिजॉन सरसों - चम्मच।
• शहद - एक चम्मच.
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच।
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी से आपको कोई गंभीर कठिनाई नहीं होगी:

• ठंडी चिकन जांघों को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। इसके बाद इसमें कट लगाएं और उनमें से हड्डियां निकाल लें.
• सोया सॉस, शहद, मसाला और सरसों को अलग-अलग मिला लें।
• चिकन फ़िललेट्स को मैरिनेड में डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• उपकरण चालू करें और कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें। जाँघों को नीचे की ओर रखें, त्वचा ऊपर की ओर।
• "बेकिंग" मोड सेट करें और डिश को सवा घंटे तक पकाएं। - इसके बाद टुकड़ों को पलट दें और 20 मिनट तक बेक करें.

चिकन जांघों को आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आलू या उबली हुई सब्जियों के साथ।

ओवन में चिकन जांघें

पेशेवर शेफ और शौकिया चिकन जांघों को उनके रसदार मांस और उत्कृष्ट स्वाद के लिए समान रूप से महत्व देते हैं। इस बार हम आपको अपनी रोजमर्रा या छुट्टियों की मेज के लिए एक मूल व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

उत्पाद:

• एक किलोग्राम चिकन जांघें।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर.
• मेयोनेज़ के आठ चम्मच.
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• हरियाली.
• नमक और मसाले.

ओवन में बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी यहां पढ़ें:

• पनीर को मोटे टुकड़ों में काट लें.
• ठंडी चिकन जांघों को हड्डियों से सावधानीपूर्वक हटा दें, सावधान रहें कि त्वचा न फटे या मांस की ऊपरी परत न कटे।
• तैयारी को नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ें। इसके बाद सावधानी से पनीर के स्लाइस को त्वचा के नीचे रखें
• जांघों को बेकिंग डिश में रखें।
• मेयोनेज़ को कटी हुई जड़ी-बूटियों और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं।
• परिणामी सॉस से त्वचा को चिकनाई दें।

चिकन जांघों को पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

अंडे के साथ चिकन रोल

आपके मेहमान निश्चित रूप से इस व्यंजन के असामान्य डिज़ाइन की सराहना करेंगे। इस बार हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन जांघें - सर्विंग्स की संख्या के अनुसार।
• उबले अंडे - समान मात्रा।
• वनस्पति तेल।
• मसाले और नमक स्वादानुसार.

बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी काफी सरल है:

• धोएं, उपास्थि और हड्डियां हटा दें।
• फ़िललेट्स और त्वचा पर नमक छिड़कें और फिर किसी भी मसाले के साथ रगड़ें।
• चिकन अंडे को वर्कपीस के किनारे पर रखें और इसे रोल करें। इसके बाद इसे धागे से बांध दें ताकि भरावन बाहर न गिरे. बाकी उत्पादों के साथ भी ऐसा ही करें।
• रोल्स को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

डिश को पहले से गरम ओवन में पूरी तरह पकने तक बेक करें। आप परोसने से पहले रोल को छल्ले में काट सकते हैं या उन्हें पूरा परोस सकते हैं। सुनिश्चित करें कि रोल के ठंडा होने से पहले उनमें से तारें काट लें।

ग्रील्ड चिकन जांघें

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो देश में समय बिताना या दोस्तों के साथ पिकनिक पर जाना पसंद करते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हड्डी रहित चिकन जांघें - 100 ग्राम।
• जैतून का तेल - एक चौथाई कप.

मैरिनेड के लिए:

• प्राकृतिक दही पूरा गिलास नहीं है.
• अदरक की जड़ - पांच सेंटीमीटर.
• लहसुन - चार कलियाँ।
• हल्दी- एक चौथाई चम्मच.
• मिर्च पाउडर - एक चम्मच.
• नीबू का रस - एक बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

ग्रिल्ड बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी काफी सरल है:

• सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें. छिले और कटे हुए अदरक, लहसुन और थोड़ी मात्रा में पानी को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें। सामग्री को पीसकर पेस्ट बना लें। - इसके बाद इनमें मसाले, नींबू का रस, दही और नमक मिलाएं. सामग्री को फिर से मिलाएं।
• अच्छी तरह धो लें, छिलका हटा दें और कई जगहों पर कट लगा दें।
• फ़िललेट्स को एक बड़े कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फिर इसे कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• मांस को ग्रिल पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। - इसके बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी ब्राउन कर लें. तलने के दौरान, आप फ़िललेट को मैरिनेड और जैतून के तेल से चिकना कर सकते हैं।

जब डिश तैयार हो जाए, तो उस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, प्याज के छल्ले छिड़कें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

कीव के कटलेट

आप जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ चिकन जांघों से रसदार और बहुत स्वादिष्ट कटलेट बना सकते हैं। पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत व्यंजन बनाने के लिए, लें:

• चार मुर्गे की जाँघें।
• नरम मक्खन - 150 ग्राम।
• डिल साग.
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• अंडे - दो टुकड़े.
• दूध।
• आटा।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• वनस्पति तेल।

बिना हड्डी के? कीव कटलेट की रेसिपी आसानी से मिल सकती है:

• आइए सबसे पहले भरने से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, साग को काट लें और उन्हें मक्खन के साथ मिलाएं।
• त्वचा को काटकर गड्ढा हटा दें।
• फ़िललेट को हथौड़े से मारें, याद रखें कि पहले इसे फिल्म से ढक दें।
• जांघ को दोनों तरफ से नमक डालें और फिर मसाले से ब्रश करें।
• फिलिंग को वर्कपीस के किनारे पर रखें और इसे रोल करें।
• भविष्य के कटलेट को तब तक रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक मक्खन ठोस न हो जाए।
• चिकन अंडे को दूध के साथ फेंटें।
• कुछ देर बाद टुकड़ों को फ्रिज से निकालें, उन्हें आटे में रोल करें, फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
• कटलेट को डीप फ्राई करें और फिर अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उन्हें नैपकिन पर रखें।

डिश को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ चिकन जांघें

एक सरल नुस्खा आपको पूरे परिवार या आमंत्रित मेहमानों के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने में मदद करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• चार कूल्हे.
• 400 ग्राम हरी मटर.
• 400 ग्राम गाजर.
• दो उबले अंडे.
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा।
• नमक।
• स्वादानुसार काली मिर्च.

तो चलिए तैयार करते हैं बोनलेस स्टफ्ड चिकन जांघें। नुस्खा काफी सरल है:

• उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें.
• जाँघों की त्वचा उतारें और हड्डियाँ हटा दें। मांस को बारीक काट लें.
• कटे हुए उबले अंडे, गाजर, मटर, फ़िललेट्स, नमक और मसाले मिला लें।
• हटाई गई त्वचा को सूती धागे से सिल दें और फिर उसमें कीमा भर दें। इसके बाद बचे हुए छेदों को सिल दें।

टुकड़ों को लहसुन के साथ रगड़ें और आधे घंटे के लिए एयर फ्रायर में बेक करें। खाना पकाने से दस मिनट पहले, त्वचा को खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि इस लेख में आपको अपने लिए सही बोनलेस चिकन जांघ रेसिपी मिलेगी। अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें और अपने प्रियजनों को बार-बार नए विचारों से प्रसन्न करें।