पनीर के साथ ग्रीक सलाद - एक क्लासिक नुस्खा। ग्रीक सलाद: फ़ेटा चीज़ के साथ रेसिपी

सलाद सार्वभौमिक व्यंजन हैं जो छुट्टियों के मेनू में पूरी तरह से फिट होते हैं और दैनिक लंच और रात्रिभोज के पूरक होते हैं। ग्रीक सलाद कोई अपवाद नहीं है. फ़ेटा चीज़ वाली रेसिपी प्रसिद्ध व्यंजन का एक उत्कृष्ट यूरोपीय संस्करण है। इसे नियमों के अनुसार कैसे पकाएं और आप इसमें विविधता कैसे ला सकते हैं?

ग्रीक सलाद से मिलें

टमाटर, फेटा, जैतून और जैतून के तेल से बने सलाद का जन्मस्थान ग्रीस है। वहां इसे देहाती कहा जाता है, क्योंकि यह ग्रामीण सराय में था कि उन्होंने 20 वीं शताब्दी में इन भूमियों पर आने वाले सभी पर्यटकों को खिलाने के लिए इस व्यंजन को तैयार करना शुरू कर दिया था। साधन संपन्न रेस्तरां मालिकों ने अपने पास मौजूद सभी उत्पादों को मिलाया, पकवान को पारंपरिक जैतून के तेल से पकाया - और अपने देश को गौरवान्वित करने का एक और तरीका ईजाद किया! एक संस्करण यह भी है कि यहां तक ​​​​कि यह कहावत भी है कि "एक हिलबिली को मेज पर रखो और उसके पैर मेज पर होंगे" ग्रीक सलाद की उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है।

आज यह ग्रीस के सभी प्रतिष्ठानों और अधिकांश यूरोपीय रेस्तरां के मेनू में शामिल है। यह इस तथ्य के कारण भी है कि पकवान के लिए उत्पादों का सेट न्यूनतम है, वे दुनिया के लगभग सभी कोनों में उपलब्ध हैं; यूरोपीय लोग देशी सलाद को महत्व देते हैं क्योंकि यह जल्दी तैयार हो जाता है, सुंदर दिखता है और तुरंत खाया जाता है। इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं - शरीर की जीवन शक्ति को बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक तत्व। इसके अलावा, सलाद में शामिल हैं:

• आहार फाइबर जो जठरांत्र संबंधी मार्ग (सब्जियों में) के कामकाज में सुधार करता है;
• फोलिक एसिड, जो एंडोर्फिन को संश्लेषित करता है (सलाद के पत्तों में);
• विटामिन सी, ई, जो इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और कायाकल्प कार्य करते हैं (जैतून के तेल में);
• एंटीऑक्सीडेंट जो लीवर को साफ करते हैं (जैतून में);
• आंतों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव (पनीर में);
• बी-समूह विटामिन, जो तंत्रिकाओं, मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और याददाश्त में सुधार करते हैं (तुलसी में)।

देशी सलाद का क्लासिक ग्रीक संस्करण

भूमध्यसागरीय सलाद के क्लासिक संस्करण के मुख्य "संकेत" हैं:

• फेटा - भेड़ या बकरी के दूध से बना पनीर;
• मोटे तौर पर कटे हुए पकवान के घटक।

यह कहा जाना चाहिए कि फेटा का उपयोग एक कारण से किया जाता है: खट्टेपन के साथ इसका विशेष स्वाद जैतून, मक्खन और सब्जियों के स्वाद की बारीकियों को अच्छी तरह से निर्धारित करता है। इसलिए, यदि आप "असली" सलाद आज़माना चाहते हैं, तो सामग्री पर पूरा ध्यान दें।

सामग्री:

• 12 पीसी चेरी टमाटर;
• 1 ताजा ककड़ी;
• ½ मीठी मिर्च;
• 15-20 छोटे जैतून;
• ½ मध्यम प्याज;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 2 तुलसी के पत्ते;
• 250 ग्राम फेटा;
• 1 चम्मच. सफेद वाइन का सिरका;
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• सलाद पत्ते;
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. खीरे और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. डिल और तुलसी को बारीक काट लें।
3. एक कटोरे में सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. पनीर और जैतून को मोटा-मोटा काट लें और सलाद में मिला दें।
6. सलाद को सलाद पर रखें।
7. मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

ग्रीक सलाद: फ़ेटा चीज़ के साथ क्लासिक रेसिपी

एक नियम के रूप में, घर पर ग्रीक सलाद फ़ेटा चीज़ से तैयार किया जाता है। यह फेटा की तुलना में थोड़ा अधिक खट्टा होता है, लेकिन डिश को कम परिष्कृत स्वाद नहीं देता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजा पनीर;
• 6-7 ताजा चेरी टमाटर;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• 2 मीठी मिर्च - लाल और पीली;
• 1 सलाद प्याज;
• 15-20 बड़े जैतून;
• 4-5 बड़े चम्मच. एल तेल (जैतून);
• सलाद;
• अजवायन, सूखी तुलसी;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. हमने पनीर, टमाटर, खीरे को क्यूब्स में, मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया।
2. सब्जियां मिलाएं.
3. जैतून को आधा काट लें और सब्जियों में मिला दें।
4. एक डिश पर सलाद के पत्ते, उन पर सब्जियाँ और ऊपर पनीर रखें।
5. एक छोटे कटोरे में, तेल, अजवायन, तुलसी और काली मिर्च मिलाएं। हम नमक नहीं डालेंगे, क्योंकि पनीर काफी नमकीन है.
6. सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें.
2. हम सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं।
3. सामग्री मिलाएं.
4. तेल भरें.
5. तुलसी और अजवायन डालें।

ग्रीक सलाद: क्राउटन और चिकन के साथ क्लासिक रेसिपी

यदि आप ग्रीक सलाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें तली हुई चिकन पट्टिका मिला सकते हैं - और आपकी मेज स्वादिष्ट मांस व्यंजन से सज जाएगी।

सामग्री:

• 500 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका;
• 5-6 मध्यम टमाटर;
• सलाद का गुच्छा;
• 150 ग्राम पनीर;
• जैतून के 20 टुकड़े;
• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• युवा लहसुन की 2 कलियाँ;
• 3 अंडे;
• ½ नींबू का रस;
• 2 चम्मच. सरसों;
• ½ पाव सफेद ब्रेड (या पनीर के स्वाद वाले क्रैकर्स का एक पैकेट);
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. सलाद को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए पहले से भिगो दें।
2. कटे हुए ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री पर बनाए रखें।
3. लहसुन को बारीक काट लीजिये.
4. - गर्म कढ़ाई में तेल डालें और लहसुन को 5 मिनट तक भून लें.
5. लहसुन निकालें और बचे हुए तेल में क्रैकर्स को भाप दें। इन्हें एक कटोरे में रखें.
6. फ़िललेट को क्यूब्स में काटें, इसे मसाले के साथ फ्राइंग पैन में भूनें और ब्रेडक्रंब में जोड़ें।
7. अंडे उबालें, जर्दी और सफेद भाग अलग कर लें।
8. जर्दी को गूंथ लें, मांस में डालें और नींबू का रस और सरसों डालें, और लहसुन की 1 कली का रस भी निचोड़ लें।
9. पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर और खीरे को बड़े क्यूब्स में काट लें और एक डिश में रखें।
10. सलाद और काले जैतून को बारीक काट लें और उन्हें एक आम डिश में मिला दें।
11. तेल भरें.
12. सब्जी के व्यंजन और सफेद वाइन के साथ परोसें।

देशी सलाद की प्रसिद्धि पूरी दुनिया में फैली हुई है। इसीलिए जब ग्रीक सलाद बनाने की बात आती है तो बहुत सारे विकल्प होते हैं। पनीर वाली रेसिपी को सबसे लोकप्रिय में से एक माना जा सकता है। और इसमें कुछ सामग्री मिलाकर, आप एक अनोखा, "आपका अपना" सलाद बना सकते हैं जो आपको धूप वाले ग्रीस की याद दिलाएगा।

पनीर सलाद "ग्रीक" एक उत्कृष्ट सब्जी क्षुधावर्धक है। पकवान की कई किस्में हैं. उदाहरण के लिए, बहुत से लोग रचना में पनीर जोड़ना पसंद करते हैं। इस प्रकार के उत्पाद में किसी भी अन्य पनीर की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और वसा कम होती है।

इस प्रकार का सलाद एक क्लासिक है; इसकी रेसिपी में कोई भी योजक शामिल नहीं है, केवल सब्जियाँ, पनीर और ड्रेसिंग शामिल हैं। यह डिश बहुत हल्की और कम कैलोरी वाली है और यह उन लोगों के बीच पसंदीदा है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं।

सामग्री - ग्रीक सलाद:

• टमाटर - 220 ग्राम;
• ककड़ी - 180 ग्राम;
• जैतून - 65 ग्राम;
• बल्ब;
• सलाद के पत्ते - 95 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• साग - 25 ग्राम।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार करें:

1. खाना पकाने से पहले सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोना चाहिए।
2. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए, डंठल काट दीजिए.
3. खीरे को स्लाइस में काट लें.
4. प्याज को छील कर काट लीजिये.
5. हरी सलाद की पत्तियों को इच्छानुसार तोड़ लें और साग को बारीक काट लें। असली ग्रीक सलाद की सुगंध के लिए, अजवायन और तुलसी का उपयोग करना अच्छा है। ये दोनों प्रकार टमाटर, पनीर और जैतून के तेल के साथ अच्छे लगेंगे।
6. सभी सलाद, जड़ी-बूटियाँ और कटी हुई सब्जियाँ एक सलाद कटोरे में रखें। ऊपर साबुत जैतून रखें।
7. डिश को ऊपर से तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सीज़न करें, लेकिन हिलाएं नहीं, यह इस डिश की ख़ासियत है ताकि संरचना में शामिल प्रत्येक उत्पाद का अलग से स्वाद लिया जा सके।

ग्रीक सलाद - फ़ेटा चीज़ के साथ रेसिपी

इस प्रकार के व्यंजन से सलाद में सब्जियों के अलावा मांस की उपस्थिति का पता चलता है। यह घटक नाश्ते में कैलोरी जोड़ता है, जिसका अर्थ है कि भोजन आसानी से रात के खाने की जगह ले सकता है या पेट भरने वाले नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

पकवान की सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• खीरे - 100 ग्राम;
• पनीर "ब्रायन्ज़ा" - 100 जीआर;
• 4 सलाद पत्ते;
• जैतून - 40 ग्राम;
• आधा 1 नींबू का रस;
• नमक - 9 ग्राम;
• काली मिर्च - 4 ग्राम;
• सूरजमुखी (जैतून) तेल - 45 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• साग - 22 ग्राम।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - रेसिपी:

1. आपको चिकन पट्टिका पहले से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को धोया जाता है, त्वचा से अलग किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, नमक, मसाले, लहसुन के साथ रगड़ा जाता है, थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़का जाता है और एक सीलबंद कंटेनर में ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. सभी सब्जियों को धोइये, टमाटर के डंठल अलग कर दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
3. खीरे को पीस लें. यदि त्वचा कड़वी है, तो इसे काट देना बेहतर है।
4. - गर्म फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को पकने तक भूनें. चूंकि वे मैरीनेट किए गए थे, इसलिए 5-7 मिनट के भीतर तलना जल्दी हो जाएगा। जब सुनहरा रंग दिखाई देने लगे, तो आपको अतिरिक्त वसा निकालने के लिए मांस को एक नैपकिन में स्थानांतरित करना चाहिए।
5. सलाद के पत्तों को धोकर टुकड़ों में तोड़ लें।
6. एक कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ, सलाद के पत्ते, जैतून, ऊपर चिकन के टुकड़े, हाथ से टूटा हुआ पनीर रखें।
7. सलाद को तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सीज करें।
8. नमक और काली मिर्च.
9. परोसने से पहले साग को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, एक अद्भुत ग्रीक सलाद रेसिपी है। नींबू की ड्रेसिंग के साथ झींगा का संयोजन लंबे समय तक सुखद प्रभाव छोड़ेगा। इस हार्दिक और साथ ही हल्के व्यंजन में न्यूनतम कैलोरी होती है।

आवश्यक सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• झींगा - 0.25 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• ककड़ी - 0.3 किलो;
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 120 ग्राम;
• 10 सलाद पत्ते;
• लहसुन की 1 कली;
• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
• आधा नींबू का रस;
• अनाज के साथ सरसों - 30 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• अजवायन - 5 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की विधि:

1. आप ताजा जमे हुए झींगा ले सकते हैं। समुद्री भोजन को नमकीन पानी में लगभग 4-5 मिनट तक उबालें, फिर छिलका हटा दें।
2. सब्ज़ियों को धोकर काट लीजिये.
3. सलाद के पत्तों को धोकर हाथ से तोड़ लें।
4. पनीर को सब्जियों के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
5. ड्रेसिंग पहले से तैयार की जानी चाहिए ताकि वह जल सके। ऐसा करने के लिए जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस, चीनी, नमक और अजवायन मिलाएं।
6. इस व्यंजन को परोसने का पेचीदा रहस्य यह है कि आपको उस कटोरे को लहसुन की एक कली से लपेटना होगा जिसमें सलाद रखा जाएगा, उसके बाद ही इसमें तैयार उत्पाद डालें।
7. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। सभी चीजों के ऊपर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

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ग्रीक सलाद - फ़ेटा चीज़ और क्राउटन के साथ रेसिपी

आप मिश्रण में कुरकुरे क्राउटन मिलाकर ग्रीक सलाद में विविधता ला सकते हैं। बेशक, यह विविधता क्लासिक से अलग होगी, लेकिन यह निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होगी।

सामग्री (4 सर्विंग्स):

• ककड़ी - 230 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 110 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 75 ग्राम;
• जैतून - 40 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• आधा नींबू का रस;
• बाल्समिक सिरका - 11 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• हरी तुलसी के पत्ते - 25 ग्राम;
• नमक - 13 ग्राम;
• काली मिर्च-7 ग्राम.

ग्रीक सलाद - नुस्खा:

1. आपको पहले सलाद ड्रेसिंग तैयार करनी होगी ताकि इसे सेट होने का समय मिल सके। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आपको तेल, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, हरी तुलसी की पत्तियों को बारीक काटकर, तेल के मिश्रण में मिलाना होगा, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा।
2. आप तैयार पटाखों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको पाव रोटी को छोटे क्यूब्स में काटने की ज़रूरत है, किनारों पर सभी परतों को काट लें, फिर लहसुन की कुचल लौंग और सूरजमुखी तेल की एक बूंद के साथ ब्रेड के टुकड़ों को मिलाएं, एक बेकिंग शीट पर डालें और भूनें। 145 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें ताकि सलाद में अतिरिक्त नमी न रहे।
4. खीरे और टमाटर को काट लीजिये.
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें, फिर इसे थोड़ी देर के लिए सलाद ड्रेसिंग में डुबो दें। इससे पनीर गहरा हो जाएगा और तीखा हो जाएगा.
6. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद रेसिपी

यदि आपके पास ग्रीक सलाद बनाने के लिए काउंटर पर सामान्य हरा सलाद नहीं है, तो आप इसे चीनी गोभी से बदल सकते हैं। इस प्रयोग से खाने का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि हल्का सा तीखापन आ जायेगा.

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• टमाटर - 320 ग्राम;
• ककड़ी - 280 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 220 ग्राम;
• 1 सलाद प्याज;
• चीनी गोभी - 260 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 170 ग्राम;
• जैतून 90 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• आधा 1 नींबू का रस;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• बाल्समिक सिरका - 9 ग्राम;
• नमक - 14 ग्राम;
• काली मिर्च - 4 ग्राम;
• जड़ी बूटियों का मिश्रण - 11 ग्राम।

सलाद रेसिपी:

1. सबसे पहले, आपको सलाद ड्रेसिंग बनाने की ज़रूरत है, क्योंकि सॉस में शामिल सभी उत्पादों को स्वाद बदलने और एक पूरे में मिश्रित होने में समय लगता है। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट में तेल, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (आमतौर पर अजवायन, तुलसी) और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. सब्जियों को धोकर सुखा लेना चाहिए, फिर काटना चाहिए।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
4. बीजिंग पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये.
5. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
6. तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

जैसा कि आप जानते हैं, हर सरल और परिचित चीज़ स्वादिष्ट होती है। और आपको किसी तामझाम की जरूरत नहीं है. ग्रीक सलाद उन्हीं चीजों में से एक है। डिश में कुछ भी अनावश्यक या दुर्गम नहीं है, सभी सामग्रियां रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं। ग्रीक सलाद, जिन लोगों ने इस व्यंजन को तैयार करने की कोशिश की है, उनकी समीक्षा केवल सकारात्मक है, क्योंकि ऐपेटाइज़र सभी घर के सदस्यों और मेहमानों को पसंद है।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद इतना सुंदर और बनाने में आसान है कि कोई भी इसे पहली बार बना सकता है। हालाँकि, सलाद का स्वाद खाना पकाने की तकनीक के बजाय सीधे सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। वास्तव में ताज़ा होने के लिए इस सलाद को ठंडा और नमकीन होना चाहिए। इसलिए, काटने से पहले सब्जियों को ठंडा करना बेहतर होता है। इसके अलावा, ठंडी सब्जियों को समान रूप से काटना और उनकी अखंडता बनाए रखना आसान होता है, जो सलाद को सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन बनाता है।

टमाटर जितना संभव हो उतना मीठा होना चाहिए। यदि व्यंजनों में लाल प्याज की आवश्यकता होती है, तो सलाद में जोड़ने से पहले उन्हें जैतून के तेल में भिगोना सबसे अच्छा है। इस तरह प्याज की कड़वाहट तो खत्म हो जाएगी, लेकिन उसका स्वाद बरकरार रहेगा।

यदि आपको गर्मी के मौसम में भी वास्तव में पके हुए टमाटर नहीं मिल पा रहे हैं, तो बाकी सलाद तैयार करते समय आपके पास जो टमाटर हैं, उन पर आप थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं ताकि उन्हें थोड़ी देर के लिए भीगने दें।

ग्रीक सलाद में नमकीन चीज़ शामिल होनी चाहिए, जो अक्सर फ़ेटा या फ़ेटा चीज़ होती है। चीज़ पनीर अधिक सामान्य और पसंदीदा विकल्प है, क्योंकि यह अधिक सुलभ है और इसकी बनावट को बेहतर बनाए रखता है। जैतून को मोटा और मजबूत बनाए रखने के लिए उन्हें अधिमानतः थोड़ी मात्रा में सॉस के साथ उपयोग किया जाता है, जिसमें उन्हें पैक किया गया था।

इस डिश में मसालों का भी बहुत महत्व है. अजवायन एक क्लासिक सलाद है। विहित मसाले बचे हैं: धनिया, पुदीना, अजमोद और डिल, साथ ही सभी जड़ी-बूटियाँ जो इन सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि इस व्यंजन में अजवायन से ज्यादा कुछ हो। ग्रीक सलाद के लिए जैतून का तेल और वाइन सिरका सबसे आम ड्रेसिंग विकल्प हैं। आप इसमें एक चुटकी सरसों का पाउडर और नींबू निचोड़ सकते हैं।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - पारंपरिक नुस्खा

यह एक ऐसा व्यंजन है जो कभी घिसा-पिटा नहीं बनता और इसे ख़राब करना मुश्किल है।

सामग्री:

• लाल प्याज - 150 ग्राम
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• पनीर पनीर - 100 ग्राम
• जैतून या जैतून - 80 ग्राम
• टकसाल के पत्ते
• सूखा अजवायन - ½ छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 चम्मच।
• ताजा नींबू का रस - 2 चम्मच
• नमक और काली मिर्च
• ब्रेड के टुकड़े (साबुत आटे से) - 2 पीसी।

तैयारी:

प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें. टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें.

पनीर को तरल से निचोड़ें और क्यूब्स में काट लें।

जैतून सहित सभी सामग्री मिलाएं।

ऊपर पुदीने की पत्तियां और अजवायन रखें।

हर चीज में तेल और नींबू का रस मिलाएं। गरम रोटी के साथ परोसें.

आप इस सलाद को अपने साथ पिकनिक या दचा में ले जा सकते हैं और डरो मत कि यह लीक हो जाएगा या अपनी ताजगी खो देगा, क्योंकि पनीर अपना आकार पूरी तरह से बरकरार रखता है।

सामग्री:

• टमाटर - 200 ग्राम
• खीरे - 200 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर पनीर - 100 ग्राम
• जैतून - 50 ग्राम
• नमक काली मिर्च
• नींबू का रस - 2 चम्मच

तैयारी:

टमाटर और खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. काली मिर्च को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें।

जैतून को साबुत या टुकड़ों में काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्रिन्ज़ा चीज़ से तरल पदार्थ निकाल लें और इसे सब्जियों के आकार में काट लें।

सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

यह रेसिपी अक्सर रेस्तरां सलाद में उपयोग की जाती है। सलाद का एक विशिष्ट आकर्षण इसकी ड्रेसिंग है।

सामग्री:

• जैतून का तेल
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• कटा हुआ लहसुन - 1/2 चम्मच
• रेड वाइन सिरका - 1 चम्मच
• सूखा अजवायन - 1/2 चम्मच
• डिल - /2 चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• बेर टमाटर - 3 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लाल प्याज - ½ पीसी।
• लाल मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून (मोटे कटे हुए) - 150 ग्राम
• पनीर पनीर - 140 ग्राम

तैयारी:

जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, सिरका, अजवायन और डिल को एक साथ फेंटें। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

टमाटर, खीरा, प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

एक कटोरे में टमाटर, खीरा, प्याज, शिमला मिर्च और जैतून मिलाएं। ऊपर से सॉस डालें. कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

प्याज को काटने के बाद उसका कुछ हिस्सा डालने से पहले उसे सिरके या नींबू के रस में भिगो सकते हैं.

ग्रीक सलाद कई विश्व रसोइयों की संयुक्त रेसिपी पर आधारित है।

सामग्री:

• लाल प्याज - 1 पीसी।
• रेड वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच
• मीठे टमाटर - 10 पीसी। (छोटा)
• चीनी (वैकल्पिक) - ½ चम्मच
• ककड़ी - 1 पीसी।
• जैतून - 25 पीसी।
• केपर्स (सूखा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच
• औज़ो (ब्रांडी) - 1 चम्मच
• ताजा अजवायन - 3 टहनी
• पनीर पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें. सिरके को आधे तेल के साथ फेंटें और प्याज के साथ मिलाएँ। 20 मिनट के लिए छोड़ दें (लेकिन कुछ घंटों में कोई नुकसान नहीं होगा)।

टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लें, चीनी और चुटकी भर नमक छिड़कें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

खीरे को टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लीजिए. टमाटर, प्याज, जैतून और केपर्स डालें। बचे हुए मक्खन को उज़ो के साथ फेंटें और अजवायन डालें।

सब कुछ मिलाएं और कटा हुआ पनीर छिड़कें। फिर से मिलाएं.

चमकीले हरे रंग में सबसे मजबूत ग्रीक सलाद रेसिपी।

सामग्री:

• जैतून - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• हरी प्याज
• सलाद पत्ते
• खीरे - 300 ग्राम
• पनीर पनीर - 150 ग्राम
• जैतून (कोई अन्य वनस्पति) तेल - वैकल्पिक

तैयारी:

सलाद के पत्तों को काट लें और परोसने के लिए तुरंत सलाद के कटोरे में रखें।

हरे प्याज़, खीरे को काट कर डिश में डालें। नींबू का रस डालें और मिलाएँ।

सलाद में साबुत जैतून डालें।

पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें।

परोसने से पहले सलाद में नमक और तेल डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।

एक प्रसिद्ध शेफ की रेसिपी के अनुसार सुगंधित और रसदार सलाद।

सामग्री:

• पका टमाटर (मध्यम) - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• बड़े रसदार टमाटर - 1 पीसी।
• लाल प्याज (छिलका हुआ) - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• हरी मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ - 1-2 टहनी
• जैतून - 80 ग्राम
• जैतून का तेल (कोल्ड प्रेस्ड) - 3 बड़े चम्मच
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 200 ग्राम
• सूखा अजवायन - 1 चम्मच

तैयारी:

मध्यम टमाटर, चेरी टमाटर और बड़े टमाटर को बड़े हलकों में काटें। सभी टमाटरों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें।

प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये ताकि वह पतला हो जाये और टमाटर में डाल दीजिये.

खीरे को मोटे टुकड़ों में काट लें.

एक काँटे का उपयोग करके, खीरे के किनारों को खरोंचें ताकि त्वचा पर गहरे निशान रह जाएँ।

काली मिर्च को छल्ले में काटें और खीरे के साथ सलाद में जोड़ें।

डिल और पुदीने की पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें। सलाद के कटोरे में जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर ऊपर से मुट्ठी भर जैतून डालें।

एक चुटकी नमक, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। मिश्रण.

पनीर को काट लें या कद्दूकस कर लें. पनीर के ऊपर अजवायन और पुदीने की पत्तियां छिड़कें और सलाद में डालने से पहले जैतून के तेल में भिगो दें।

सब कुछ मिलाएं और परोसें।

कोमल चिकन पट्टिका पोषण मूल्य बढ़ाती है, जिससे सलाद न केवल एक नाश्ता बन जाता है, बल्कि दोपहर के भोजन का एक संभावित विकल्प भी बन जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी।
• खीरे - 3 पीसी।
• जैतून - 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, मसाले
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• पनीर पनीर - 75 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• लाल प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। तेल में मैरीनेट करें.

चिकन पट्टिका को ग्रिल या फ्राइंग पैन पर पकाएं। फिर स्लाइस में काट लें.

खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लें.

सलाद के पत्तों को लंबाई में काटें या तोड़ लें। सलाद के कटोरे में रखें.

साबुत जैतून और कटा हुआ पनीर डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, जैतून का तेल और मसाले डालें।

जैतून की सुगंध से युक्त एवोकाडो के टुकड़े पारंपरिक सलाद को पौष्टिक और समृद्ध बनाते हैं।

सामग्री:

• जैतून का तेल - ¼ कप
• जैतून - 80 ग्राम
• रेड वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन (कटा हुआ) - 2 कलियाँ
• सूखा अजवायन - 2 चम्मच
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच
• ककड़ी (बड़ा) - 1 पीसी।
• टमाटर - 4 पीसी।
• हरी मिर्च (लाल शिमला मिर्च) - 1 पीसी।
• लाल प्याज - ½ पीसी।
• पनीर पनीर - 200 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।

तैयारी:

एक साथ फेंटें: वाइन सिरका, जैतून का तेल, मसाले, लहसुन।

टमाटर, खीरे, प्याज, मिर्च और एवोकैडो, पनीर को बराबर स्लाइस में काटें।

एक बड़े कटोरे में सभी सलाद सामग्री को साबुत (या कटे हुए) जैतून के साथ मिलाएं। ऊपर से सॉस डालें.

एक असाधारण सलाद नुस्खा, जहां मांस सभी सामग्रियों की सुगंध से संतृप्त होता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (या हैम) - 400 ग्राम
• जैतून - 80 ग्राम
• टमाटर ("चेरी" हो सकते हैं) - 400 ग्राम
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम
• खीरा - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल -
• नमक स्वाद अनुसार
• पनीर पनीर - 150 ग्राम
• ब्रेड - 4-6 स्लाइस
• प्याज - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 25 मि.ली.

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को उबालें या भूनें। ठंडा करके काट लें.

खीरा, टमाटर, मिर्च, प्याज और पनीर को क्यूब्स में काट लें।

जैतून को साबूत या लंबाई में काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

- ब्रेड को काटकर ओवन में सुखा लें. आप ब्रेड के टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं.

सारी सामग्री मिला लें. नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।

पास्ता का उपयोग करके, सलाद ने एक इतालवी रेस्तरां के स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद प्राप्त कर लिया।

सामग्री:

• पास्ता (कच्चा) - 400 ग्राम
• प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी।
• हरी मिर्च (कटी हुई) - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर (आधे कटे हुए) - 200 ग्राम
• जैतून (लंबाई में कटे हुए) - 80 ग्राम
• पनीर पनीर - 400 ग्राम
• जैतून का तेल
• आटिचोक - 100 ग्राम

तैयारी:

पास्ता अल डेंटे को नमकीन उबलते पानी में पकाएं। एक बड़े कटोरे में रखें।

आटिचोक को आधा काट लें।

सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें.

प्याज को छल्ले में काटें या काट लें।

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और जैतून का तेल मिलाएं।

सर्पिल सब्जियों के लिए हाल के वर्षों की पाक प्रवृत्ति ने पारंपरिक ग्रीक सलाद को नजरअंदाज नहीं किया है।

सामग्री:

• ककड़ी (बड़ा) - 2 पीसी।
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 200 ग्राम
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम
• पेपरोनी काली मिर्च - 4 पीसी।
• जैतून - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 40 मिली
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• लहसुन पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच.
• ग्रीक या इटालियन मसाला - 1/4 छोटा चम्मच।
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

खीरे को सर्पिलाइज़ करें और फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें। नमक छिड़कें और नमी को सूखने दें।

एक मध्यम कटोरे में खीरे, टमाटर, जैतून, पनीर और मिर्च डालें।

एक छोटे कटोरे में, एक साथ फेंटें: जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन पाउडर और ग्रीक सीज़निंग। जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे (लगभग 30 सेकंड) तब तक फेंटें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और फिर काली मिर्च छिड़कें।

इस सलाद में न केवल ग्रीक रूपांकनों की प्रचुरता है, बल्कि कई उपयोगी गुण भी हैं।

सामग्री:

• अखरोट - 40 ग्राम
• चेरी टमाटर - 6 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• लेबनानी ककड़ी - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• पनीर पनीर - 80 ग्राम
• काली मिर्च, नमक

तैयारी:

टमाटरों को लम्बाई में काट लीजिये.

लाल शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लें.

प्याज और अजमोद को काट लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।

जैतून का तेल, सिरका, मसाले, अजमोद, प्याज मिलाएं और फेंटें।

मेवों को फ्राइंग पैन में भूनें (यदि चाहें तो उन्हें कुचल दें)।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें। ऊपर से मेवे छिड़कें और दोबारा मिलाएँ।

खट्टे, मसालेदार और नमकीन नोट्स का यह ताज़ा मेल स्वादों का एक सुंदर संयोजन बनाता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• हरे टमाटर - 200 ग्राम
• जैतून - 80 ग्राम
• हरी प्याज - 1 पीसी।
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 160 ग्राम
• अजवायन की पत्ती (कुचल और सूखी) - 3 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• सिरका (शराब) - 2 चम्मच।
• काली मिर्च, नमक, मसाले

तैयारी:

खीरे को छील लें. लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काटें।

हरा प्याज काट लें.

ब्रिन्ज़ा चीज़ को बहुत छोटे टुकड़ों में क्यूब्स में काट लें।

टमाटरों को लम्बाई में या चौथाई भाग में काट लीजिये.

जैतून को बारीक काट लें.

सभी सामग्रियों को मिलाएं, सिरका, जैतून का तेल और मसाले डालें। ऊपर से चीज़ चीज़ छिड़कें.

लहसुन बीफ़ या मेमने के साथ मांस के गोले इस सलाद को बहुत ही असामान्य और संतोषजनक बनाते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• कटा हुआ लहसुन - 1 बड़ा चम्मच
• सूखे पुदीने की पत्तियां - 1 ½ चम्मच
• सूखे अजवायन के पत्ते - 1 1/2 चम्मच
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• नींबू - 45 मिली
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 100 ग्राम
• जैतून - 70 ग्राम

तैयारी:

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

एक कटोरे में कीमा, अंडा, अजमोद, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, अजवायन और पुदीना रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मिश्रण.

बड़े चम्मच मांस मिश्रण को गोल आकार में निकालें और ट्रे पर रखें। ओवन में 20-25 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।

एक बाउल में पनीर, सलाद, खीरा, टमाटर को काट कर मिला लें. मीट बॉल्स डालें. जैतून का तेल, नींबू का रस, मसाले डालें और जैतून से सजाएँ।

पनीर और अंडे के साथ ग्रीक सलाद

एक पौष्टिक प्रोटीन सलाद जो नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है।

हैलो प्यारे दोस्तों। आज हम आपके साथ एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्रीक सलाद तैयार करेंगे। यह स्वादिष्ट और चमकीला सलाद पूरी दुनिया में जाना और पसंद किया जाता है। यह स्वादिष्ट और हल्का सलाद तैयार करें और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी

• - टमाटर - 4-5 पीसी।
• - ताजा खीरे - 3-4 पीसी।
• - मीठी मिर्च (लाल, पीली) - 1 पीसी।
• - परोसने के लिए सलाद के पत्ते
• - गुठली रहित जैतून, बड़े - 300 ग्राम
• - फेटा चीज़ - 200 ग्राम (आप पनीर का उपयोग कर सकते हैं)
• - लाल प्याज - 1 पीसी।
• - आधा नींबू
• -जैतून का तेल 100 ग्राम
• - स्वाद के लिए अजवायन या इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• - नमक स्वाद अनुसार

ग्रीक सलाद कैसे बनाये

धुले हुए खीरे को पहले लंबाई में और फिर स्लाइस में काट लें। खीरे को सलाद के कटोरे में रखें।
टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप छोटी किस्मों के टमाटर (चेरी) का उपयोग करते हैं, तो उन्हें आधा काट लें, और उन्हें धोना न भूलें। हम उन्हें खीरे के पास भेजते हैं।
मीठी मिर्च को भी धो लीजिये. डंठल और बीज हटा दें. खंडों में विभाजित करें और काटें (त्रिकोण, वर्ग, पट्टियों में जैसा आप चाहें)। हमने इसे भी एक कटोरे में डाल दिया.
लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक कटोरे में डालो.
पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें.

काटते समय पनीर को टूटने से बचाने के लिए, इसे भीगे हुए चाकू से काटना सबसे अच्छा है। उपयोग से पहले हर बार चाकू को पानी में डुबोएं।

सलाद सॉस तैयार कर रहे हैं

आधे नींबू का रस निचोड़ें या निचोड़ें। जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और हिलाएं।

सलाद परोसना

एक सर्विंग प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें। ऊपर सब्जियां रखें. जैतून व्यवस्थित करें. और अंत में हम पनीर के टुकड़े बिछाते हैं। ऊपर से बचा हुआ सॉस डालें और अजवायन छिड़कें।

ग्रीक सलाद तैयार है! सेवा करना। बॉन एपेतीत!!!
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ग्रीक सलाद स्वाद, लाभ और सौंदर्य का केंद्र है। किसी भी कैफे या रेस्तरां में यह निश्चित रूप से मेनू पर पाया जा सकता है। इस व्यंजन की एक खास बात यह है कि सभी सामग्रियों को कुचला नहीं जाता है, बल्कि काफी मोटा काटा जाता है। यह सुविधा रेसिपी को एक खास ठाठ देती है।

ग्रीक सलाद को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसमें वे सब्जियाँ शामिल हैं जो मूल रूप से केवल ग्रीस (टमाटर और प्याज) में उगाई जाती थीं। गौरतलब है कि इस विश्व प्रसिद्ध सलाद के जन्मस्थान ग्रीस में ही इसे "होरियाटिक" कहा जाता है, जिसका रूसी में अर्थ "देशी सलाद" होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पकवान की सभी सामग्रियां हर यार्ड में उगती हैं और हर गृहिणी के लिए उपलब्ध हैं। ग्रीक सलाद और फ़ेटा चीज़ के साथ इसकी क्लासिक रेसिपी हर गृहिणी को पता है। गौरतलब है कि मूल ग्रीक सलाद पारंपरिक ग्रीक फेटा चीज़ से तैयार किया जाता है। लेकिन आज इस अद्भुत व्यंजन के स्वाद और लाभों को कोई नुकसान पहुंचाए बिना इस पनीर को फेटा पनीर से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। इसके अलावा, फ़ेटा चीज़ में कैलोरी कम होती है, जो अपने फिगर पर नज़र रखने वालों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण तथ्य है और फ़ेटा की तुलना में डेढ़ गुना सस्ता है, जो महत्वपूर्ण भी है।

क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी का आधार

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। और अगर यह सवाल उठता है कि क्या आसानी से और तेजी से पकाया जाए, तो आपको अपना ध्यान इस व्यंजन की ओर लगाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं, इसकी मुख्य सामग्रियां हमेशा लाल टमाटर, शलजम प्याज या छोटे प्याज़, ताज़ा खीरे, जैतून (आवश्यक रूप से बीज रहित) और मीठी मिर्च होंगी। इन सभी सब्जियों को बस बड़े टुकड़ों में काटकर ग्रीक सलाद में मिलाना है। फ़ेटा चीज़ और वनस्पति तेल और मसालों पर आधारित मूल ड्रेसिंग जोड़ना सुनिश्चित करें।

क्लासिक रेसिपी के विभिन्न रूपों में कुछ अतिरिक्त सामग्रियां शामिल हो सकती हैं, जैसे हरी सलाद पत्तियां, लहसुन, नींबू, वाइन सिरका और यहां तक ​​कि चुकंदर भी। चलिए गैस स्टेशन पर वापस चलते हैं। यह ग्रीक सलाद का एक और मुख्य आकर्षण है। ड्रेसिंग तैयार करने का रहस्य काफी सरल है। जैतून का तेल आमतौर पर आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन किसी भी वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए सूरजमुखी) का उपयोग किया जा सकता है। तेल में मसाले मिलाए जाते हैं: अजवायन, अजवायन के फूल, डिल, काली मिर्च, आप नींबू का रस भी ले सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें; मसालों को पकवान के स्वाद को उजागर करना चाहिए, न कि उसे बढ़ा देना चाहिए।

रसोइये क्लासिक रेसिपी के आधार पर प्रयोग कर सकते हैं और सलाद में कई प्रकार की सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे: उबले हुए आलू, बैंगन, विभिन्न समुद्री भोजन, उबला हुआ या ग्रिल्ड मांस या चिकन के टुकड़े। इस निष्पादन में, पकवान एक नया अर्थ और लाभ प्राप्त करेगा, लेकिन यह क्लासिक "ग्रीक" नहीं रह जाएगा।

ग्रीक सलाद की उत्पत्ति के बारे में किंवदंतियाँ

इस अनोखे व्यंजन की उपस्थिति के बारे में तीन किंवदंतियाँ हैं।

उनमें से पहला कहता है कि ग्रीक सलाद प्राचीन काल में, हेलेनिस्टिक ग्रीस में दिखाई देता था, लेकिन यह एक पूरी तरह से शानदार किंवदंती है, क्योंकि यह ज्ञात है कि टमाटर केवल 19 वीं शताब्दी में ग्रीस में आए थे और यूनानियों को तुरंत इसके साथ प्यार नहीं हुआ। विदेशी सब्जी को पहले तो लोग जहरीला मान रहे थे।

दूसरी किंवदंती कहती है कि इस सलाद का आविष्कार एक यूनानी प्रवासी ने किया था जो लंबे समय तक अमेरिका में रहता था। अपनी मातृभूमि में लौटते हुए, अपने परिवार और पसंदीदा भोजन को याद करते हुए, उसने जल्दी से अपने पास मौजूद सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लिया, मुट्ठी भर जैतून को एक कटोरे में फेंक दिया और शीर्ष पर फेटा का एक टुकड़ा डाल दिया, हर चीज पर जैतून का तेल डाला और स्वाद का आनंद लिया। . उनकी बहन ने पकवान को चखकर इसकी सराहना की और अपने बेटे की शादी में उन्होंने सभी मेहमानों को नया सलाद खिलाया।

तीसरी किंवदंती के अनुसार, ग्रीक सलाद बहुत पहले नहीं, 60-70 के दशक में दुनिया के सामने आया था। 20वीं सदी में, एथेंस में शराबखाने के मालिक, पर्यटकों की उन्मत्त आमद का बमुश्किल सामना करते हुए, उन्हें यथासंभव सर्वोत्तम खिलाने की कोशिश करते थे और सभी को परोसने के लिए समय निकालने के लिए जल्दबाजी में कटी हुई सब्जियाँ मिलाते थे। हमने ड्रेसिंग के रूप में उन सब्जियों और पारंपरिक जैतून के तेल का उपयोग किया जो हमेशा प्रचुर मात्रा में होती हैं।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की क्लासिक रेसिपी

तो, महामहिम ग्रीक सलाद, तस्वीरों के साथ एक क्लासिक नुस्खा:

सामग्री:

• लाल टमाटर (चेरी किस्म संभव है) - 500 ग्राम,
• ताजा खीरे - 400 ग्राम,
• मीठी मिर्च (व्यंजन को और अधिक सुंदर बनाने के लिए पीली हो सकती है) - 350 ग्राम,
• प्याज - 150 ग्राम,
• जैतून (आवश्यक रूप से गुठली निकाले हुए) - 150 ग्राम,
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम।

ड्रेसिंग सामग्री:

• जैतून का तेल (सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है) - 5 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार,
• स्वादानुसार अजवायन और काली मिर्च।

पकवान को सजाने के लिए आपको कुरकुरी हरी सलाद की कुछ धुली और सूखी पत्तियों की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।
2. टमाटरों को मोटा-मोटा काट लें (नियमित टमाटरों को 4 भागों में विभाजित किया जा सकता है, चेरी टमाटरों को आधे भागों में)। खीरे को मोटा-मोटा काट लीजिए. सभी चीजों को एक कटोरे में रखें.
3. काली मिर्च को छीलकर आधा काट लें, स्लाइस में काट लें और टमाटर और खीरे में मिला दें।
4. प्याज के सिर को आधा काट लें और काट लें, या पूरे सिर को छल्ले में काट लें, इसे अलग-अलग छल्ले में काट लें और एक कटोरे में रखें।
5. जैतून को छल्लों में या बस दो हिस्सों में काटें और डिश में डालें।

सभी चीजों को मिला लीजिए, अब ड्रेसिंग तैयार कर लीजिए. स्वाद के लिए जैतून (या सूरजमुखी) के तेल में नमक, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं, एक कटोरे में सलाद मिलाएं और सीज़न करें।

1. एक प्लेट में हरी सलाद की पत्तियां रखें और ऊपर से मिक्स सब्जियां रखें.
2. पनीर को बराबर क्यूब्स में काट लें. पनीर को चाकू से चिपकने से रोकने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्यूब्स सुंदर और समान बनें, आपको पहले चाकू के ब्लेड को गर्म पानी में गीला करना चाहिए।
3. - सब्जियों के ऊपर पनीर के टुकड़े खूबसूरती से बिखेर दें.

क्लासिक "ग्रीक" सलाद तैयार है! बेझिझक परोसें, अपने मेहमानों का इलाज करें और इस स्वादिष्ट व्यंजन के उत्कृष्ट स्वाद और लाभों का आनंद लें।

क्लासिक सलाद रेसिपी काफी सरल है और समग्र रूप से ग्रीक संस्कृति के मूल नियम की पुष्टि करती है - सब कुछ संयम में और कुछ भी अधिक मात्रा में नहीं। जो इस व्यंजन को ग्रीक व्यंजनों की पहचान बनाता है।

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