धीमी कुकर में अंडे के बिना केफिर पर मनिक। अंडे के बिना लेंटेन मन्ना इतना सरल और स्वादिष्ट है कि आप इसे तुरंत पकाना चाहेंगे

अंडे के बिना केफिर पर स्वादिष्ट मन्ना बनाने की विधि उन लोगों के लिए प्रासंगिक होगी जो विभिन्न कारणों से और वर्तमान परिस्थितियों के कारण अंडे नहीं खाते हैं। अगर ऐसा होता है और रसोई में अंडे ही नहीं हैं तो यह निश्चित रूप से काम आएगा।

तैयार मन्ना की संरचना इतनी नाजुक और हवादार है, और खाना पकाने की तकनीक आसान और सुलभ है कि मैं घरेलू बेकिंग में विविधता जोड़ने के लिए, इस सफल नुस्खा को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं।

नीचे दी गई मन्ना रेसिपी के बारे में जो दिलचस्प बात है वह है एडिटिव्स और फिलर्स के साथ प्रयोग करने का अवसर। तो, अलग-अलग मामलों में, आप आटे में ताजा या जमे हुए जामुन, फलों के टुकड़े, किशमिश, सूखे खुबानी, कटे हुए मेवे, खसखस, कसा हुआ गाजर या कद्दू डाल सकते हैं।

आटे में मीठे मसाले, जैसे इलायची, कसा हुआ जायफल, दालचीनी, सूखी पिसी हुई अदरक या सबसे आम वेनिला चीनी मिलाकर मन्ना का स्वाद बदला जा सकता है। तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज, कोक की छीलन अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।

यदि आप आटे में थोड़ी हल्दी मिलाते हैं, तो तैयार मन्ना एक सुखद पीले रंग का हो जाएगा। बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है!

अंडे के बिना मन्ना बनाने में मुख्य सामग्री बेकिंग पाउडर है। आप स्टोर से खरीदा हुआ बेकिंग पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, आप घर का बना बेकिंग पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यह महत्वपूर्ण है कि इसका अस्तित्व हो और यह "कार्य करे।" अन्यथा, भारी मन्ना आटा नहीं उठेगा, और परिणामस्वरूप पका हुआ माल घना और नम होगा।

सामग्री

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 200-230 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• बारीक नमक - 1 छोटी चुटकी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पैन को चिकना करने के लिए तेल (मक्खन या सब्जी) - 1 चम्मच;
• योजक और भराव - स्वाद के लिए;
• ऊपर से सजाने के लिए पाउडर चीनी, जैम, जैम, शीशा - स्वाद के लिए।

तैयारी

आसान मिश्रण के लिए उपयुक्त एक बड़े, विशाल कटोरे में, सूजी और केफिर को मिलाएं। हिलाएँ और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। सूजी के फूलने पर द्रव्यमान काफ़ी गाढ़ा हो जाना चाहिए।

आप किसी भी वसा सामग्री का केफिर ले सकते हैं।

- तय समय के बाद स्वाद को संतुलित करने के लिए आटे में दानेदार चीनी और बारीक नमक डालकर मिला लें.

मक्खन पिघलाएँ, पाई के आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे मक्खन या गंधहीन वनस्पति तेल से चिकना करें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।

आटे में अपनी पसंद का भरावन डालें।

इस मामले में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी और चेरी का उपयोग किया गया था।

- आखिर में आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं. चूंकि यह केफिर के साथ तुरंत प्रतिक्रिया करता है, इसलिए आपको शीघ्रता से कार्य करने की आवश्यकता है। बेकिंग पैन को चिकना कर लेना चाहिए और ओवन चालू कर देना चाहिए।

आटे को अंतिम बार हिलाएँ। आपको इस स्तर पर बहुत अधिक उत्साही नहीं होना चाहिए। एक बार जब आटा चिकना हो जाए, तो इसे तुरंत तैयार बेकिंग पैन में डालें। इस प्रक्रिया में सिलिकॉन स्पैटुला बहुत प्रभावी होते हैं; वे आटे के कटोरे को खाली करना बहुत आसान बनाते हैं। नतीजतन, अधिकतम आटा आकार में होगा, और व्यावहारिक रूप से साफ कटोरे को साफ करना आसान होगा!

आटे को पैन में चिकना कर लीजिये.

अब तुरंत पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और अपने ओवन की विशेषताओं के आधार पर 180 डिग्री पर लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें।

तैयार मन्ना को ओवन से निकाला जाना चाहिए, इसे 30-60 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह ठंडा हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, "पक जाए"। ताजा पके हुए पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें या ऊपर से जैम लगाएं, मन्ना को किसी भी शीशे से ढकें और परोसें।

केफिर पर अंडे के बिना मनिक सुबह चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

मेरे "आलसी" व्यंजनों के प्रेमियों, नमस्कार!

फ़िदान अमीरबेकोवा फिर से आपके साथ हैं।

मैं कुछ मीठा चाहता था, और मेहमान अप्रत्याशित रूप से वहां आ गए, इसलिए मैंने इस नींबू मन्ना को अंडे के बिना केफिर के साथ पकाने का फैसला किया।

एक बार जब मैं सोच रहा था कि सूजी के खुले पैकेट का क्या किया जाए तो मुझे गलती से इंटरनेट पर इस सूजी की रेसिपी मिल गई। यह पैक मेरे बेटे जमील के लिए खरीदा गया था, जिसने अचानक अनाज छोड़ दिया था, और यह लगभग एक साल तक कैबिनेट में पड़ा रहा जब तक कि मुझे गलती से यह नहीं मिल गया। एक अच्छी गृहिणी सब कुछ ठीक कर देती है, और एक पल के लिए, मैं इस पदवी पर दावा कर रही हूँ।

#प्रोजामिला

वैसे, जमीला के बारे में. हमने उसे चॉकलेट, कैंडी, चिप्स और अन्य चीज़ों के रूप में विभिन्न "बचपन की खुशियों" से यथासंभव लंबे समय तक बचाने की कोशिश की। लेकिन शिक्षा को लेकर दादी-नानी के अपने-अपने विचार हैं, इसलिए अब मिठाई के बिना एक दिन भी नहीं गुजरता। दूसरे दिन हमारा निम्नलिखित संवाद था:

मैं (उसे चूमते हुए):- जमील, तुम इतने प्यारे क्यों हो ना?
जमील:- क्योंकि मैं मीठी कैंडी खाता हूँ!

मेरे पास जमील के बारे में बहुत सारी मज़ेदार कहानियाँ हैं, मैं समय-समय पर उन्हें अपने पेज पर #projamil टैग के साथ प्रकाशित भी करता हूँ।

उदाहरण के लिए, यहाँ एक और है

दूसरे दिन हम शॉपिंग सेंटर गए और एक कैफे में बैठने का फैसला किया। जमील ने आइसक्रीम मांगी. मैं पूछता हूं, तुम्हें कौन सा चाहिए, स्ट्रॉबेरी या संतरा? उसने सोचा, उसकी आँखें चमक उठीं और कहा: नारंगी! अच्छा, ठीक है, हम कैफे जा रहे हैं, और जमील ने अचानक गाना शुरू कर दिया।

मुझे कहना होगा, उसे गाना पसंद है और वह हर समय ऐसा करता है। हमारे पास लगभग 20 गानों का भंडार भी है जिन्हें वह यादृच्छिक क्रम में गाते हैं। उदाहरण के लिए, वहाँ चुंगा-चांगा ग्रीष्मकाल से बिल्कुल सटा हुआ है।

हाल ही में, हैप्पी बर्थडे टू यू गाना प्रदर्शन की आवृत्ति के मामले में अग्रणी रहा है। वह इसे किसी भी स्थिति में, ध्यान आकर्षित करने के लिए या भावनाओं के अतिरेक से गाता है। तो इस बार ऐसा लग रहा था:

संतरे तू यू! संतरे तू यू! संतरे, संतरे, संतरे!

आज मैंने उसे एक अद्भुत नींबू सूजी पाई के साथ लुभाने की आशा की थी और मैं इसमें काफी सफल रहा।

और जो महत्वपूर्ण है: इस मन्ना को अंडे की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। तो, अगर आपके घर में अंडे नहीं हैं, या आप शौकीन शाकाहारी हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

और मैंने इसे इस तरह तैयार किया:

आवश्यक सामग्री

परीक्षण के लिए:

• एक नींबू का छिलका (यदि नींबू छोटा है, तो दो लें)
• 1 कप चीनी (200 जीआर)
• 1 पैकेट वेनिला चीनी (10 जीआर)
• 400 मिली केफिर (आप मेरी तरह दही या मटसोनी का उपयोग कर सकते हैं)
• 150 जीआर. मक्खन
• 2.5 कप सूजी (500 जीआर)
• 1 चम्मच सोडा

सिरप के लिए:

• ½ कप चीनी
• 100 मि.ली. पानी
• एक नींबू का रस (संतरे से बदला जा सकता है)

चरण दर चरण नुस्खा:

आप चाशनी को पहले से पका सकते हैं और ठंडी चाशनी को गर्म पाई के ऊपर डाल सकते हैं। या एक पाई बेक करें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसके ऊपर गर्म चाशनी डालें। सिरप केक में अतिरिक्त स्वाद और सुगंध जोड़ता है और इसे नम बनाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

हाँ, मैं लगभग भूल ही गया था, आपको अपने मेहमानों को सूजी के बारे में बताने की ज़रूरत नहीं है, वे फिर भी इस पर विश्वास करेंगे, कि यह जादुई पाई दलिया से बनी है।

सूजी के बारे में एक संक्षिप्त विषयांतर

क्या आप जानते हैं कि सूजी साधारण पिसे हुए गेहूं से बना एक अनाज है, जिसके गुण, सिद्धांत रूप में, आटे से अलग नहीं हैं। बात बस इतनी है कि सूजी के दाने बड़े होते हैं, और इसके कारण, इससे पाई अधिक दानेदार, ढीली संरचना के साथ प्राप्त होती हैं।

बॉन एपेतीत!

अंडे के बिना मनिक, तैयारी में आसानी और सस्ती संरचना के बावजूद, हमेशा सभी प्रशंसाओं से ऊपर निकलता है, एक नाजुक, नरम स्वाद के साथ चखने वालों को प्रसन्न करता है। विभिन्न आधारों और विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले योजकों का उपयोग करके पके हुए माल की विशेषताओं में विविधता लाना आसान है।

अंडे के बिना मन्ना कैसे पकाएं?

आप व्यंजनों की बुनियादी आवश्यकताओं और सामग्री के अनुशंसित अनुपात का पालन करके अंडे के बिना फूला हुआ मन्ना प्राप्त कर सकते हैं।

1. सूजी को फूलने के लिए शुरू में दूध, केफिर, खट्टा क्रीम या पानी में कम से कम 30 मिनट तक भिगोना चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर के रूप में सोडा का उपयोग करते समय, इसे डालने से पहले इसे सिरके या नींबू के रस से बुझा दें।
3. आटा डालते समय, इसे शुरू में ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए छान लिया जाता है।
4. आप स्वाद के लिए आटे में वेनिला, दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, अन्य मसाले और स्वादिष्ट योजक मिला सकते हैं।
5. आप विशेष बर्तनों का उपयोग करके ओवन में एक पैन में, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में अंडे के बिना स्वादिष्ट मन्ना पका सकते हैं।

अंडे के बिना केफिर पर मनिक

अंडे और आटे के बिना - एक स्वादिष्ट, किफायती पाई, जिसे रसोई में नौसिखिए के लिए भी पकाना आसान है। तैयार होने पर, सुर्ख उत्पाद को रस के लिए मीठे उबले हुए दूध या फलों के सिरप के साथ डाला जा सकता है, और किशमिश के बजाय, कैंडीड फल, कटे हुए मेवे या सूखे फल आटे में मिलाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

तैयारी

1. सूजी को केफिर में 40 मिनट के लिए भिगोया जाता है।
2. केफिर और चीनी, पिघला हुआ मक्खन और बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और उबली हुई किशमिश डालें।
3. परिणामी बेस को तेल लगे पैन में डालें और मन्ना को बिना अंडे और आटे के ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना दूध के साथ मन्ना बनाने की विधि

अंडे के बिना दूध से बना मन्ना आश्चर्यजनक रूप से हवादार और कोमल बनता है। सूजी की अच्छी सूजन के लिए दूध को गर्म करना बेहतर होता है. पाई केवल पाउडर चीनी, खट्टी क्रीम या किसी मीठी चटनी के साथ अच्छी लगती है। यदि वांछित है, तो उत्पाद को सजाते समय, आप आटे में छिलके वाले ताजे सेब या नाशपाती के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

तैयारी

1. - सूजी के ऊपर गर्म दूध डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें.
2. खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित चीनी, पिघला हुआ लेकिन गर्म नहीं मक्खन, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन के साथ आटा मिलाएं।
3. आटे को हिलाएं और तेल लगे पैन में डालें।
4. मन्ना को बिना अंडे के ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
5. केक को ओवन से निकालें और पैन में ठंडा होने के लिए रख दें।

पानी पर अंडे के बिना मनिक - नुस्खा

अंडे के बिना पानी में मन्ना लेंट के दौरान उपभोग के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें कोई उपवास उत्पाद नहीं होता है। मिठाई को भरने और पौष्टिक बनाने के लिए आटे में मेवे, किशमिश, कैंडिड फल या सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। जब पाई तैयार हो जाए, तो पाउडर चीनी छिड़कें और चाय, फलों के रस, कॉम्पोट या जेली के साथ परोसें।

सामग्री:

• पानी - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

तैयारी

1. सूजी को चीनी के साथ मिलाकर पानी डालकर एक घंटे के लिए रख दीजिए.
2. वनस्पति तेल, वैनिलीन या वेनिला चीनी जोड़ें।
3. आटे में आटा तब तक मिलाएं जब तक कि बेस में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी बनावट न आ जाए।
4. द्रव्यमान को एक तेलयुक्त रूप में स्थानांतरित करें और 30-40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर ओवन में अंडे के बिना दुबला मन्ना बेक करें।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ मनिक - नुस्खा

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ मनिक को सबसे सफल विविधताओं में से एक माना जा सकता है। उत्पाद नरम और रसदार, भुरभुरा और हवादार बनता है। नीचे प्रस्तुत नुस्खा के मूल संस्करण को प्रयोगों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और आटे में विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले योजक जोड़े जा सकते हैं: चॉकलेट या कोको। वैनिलिन या अन्य मसाले, फलों के टुकड़े या सूखे मेवे।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम में सूजी डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक चुटकी नमक डालें।
3. परिणामी आटे को तेल लगे पैन में डालें और 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. तैयार होने पर, पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें या जैम डालें।

अंडे के बिना चॉकलेट मन्ना

पाई का एक और दुबला संस्करण बिना अंडे के केफिर से बनाया जाता है। आटे में मिलाया गया कोको पाउडर उत्पाद को एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद से भर देगा, जिसे इस उत्पाद के प्रशंसकों द्वारा सराहा जाएगा। वनस्पति तेल के बजाय, आप बेस में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन मिला सकते हैं।

सामग्री:

• पानी - 180 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

तैयारी

1. सूजी को चीनी के साथ मिलाकर पानी में डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. सूजी बेस में नमक, वैनिलिन, वनस्पति तेल और फिर कोको मिलाएं।
3. आटे में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें.
4. मिश्रण को चर्मपत्र से ढके तेल लगे पैन में डालें।
5. बिना अंडे के चॉकलेट मन्ना को ओवन में 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना दही मन्ना

अंडे के बिना, आटे में संतरे का छिलका मिलाने से यह और भी अधिक स्वादिष्ट बन जाता है। ऐसे पके हुए माल में हमेशा किशमिश या किसी सूखे फल की अपेक्षा की जाती है। यदि आप चाहें, तो आप चीनी के हिस्से को समायोजित करते हुए, आटे में कुछ ताजा या जमी हुई रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

तैयारी

1. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. पनीर को चीनी के साथ पीसा जाता है, जिसमें वैनिलिन, नमक और ज़ेस्ट मिलाया जाता है।
3. दही और सूजी का बेस मिला कर मिला दीजिये.
4. परिणामी आटे को तेल लगे पैन में डालें और ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

माइक्रोवेव में अंडे के बिना मनिक

आप इसे माइक्रोवेव का इस्तेमाल करके सिर्फ 10 मिनट में बेक कर सकते हैं. केफिर के बजाय, मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम उपयुक्त है, जिसमें पारंपरिक रूप से सूजी को भिगोया जाना चाहिए। डिब्बाबंद या ताजे फल के टुकड़े और सभी प्रकार के जामुन भराव के रूप में उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - ¼ चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन, जामुन, फल।

तैयारी

1. केफिर में चीनी और सूजी मिलाएं और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. वैनिलिन, नमक और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
3. बेस में जामुन या फलों के टुकड़े डालें।
4. द्रव्यमान को मिलाएं और इसे माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त रूप में स्थानांतरित करें।
5. 8 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हुए, डिवाइस को उच्च शक्ति पर चालू करें।

अंडे के बिना सेब के साथ मनिक

सेब के साथ केफिर पर अंडे के बिना रसदार और सुगंधित मन्ना, जिसे छीलकर बीज निकाल देना चाहिए और स्लाइस या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए। यदि वांछित है, तो फलों के स्लाइस को केले के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है, जो पाई के गूदे को अद्वितीय नोट्स और एक अतुलनीय सुगंध देगा।

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन, दालचीनी, नमक।

तैयारी

1. सूजी को केफिर में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
2. चीनी डालें और क्रिस्टल घुलने तक हिलाएँ।
3. पिघला हुआ मक्खन डालें, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर मिलाएँ।
4. आटे के आधे हिस्से को तेल लगे पैन में रखें.
5. शीर्ष पर सेब के टुकड़े और बचा हुआ आटा रखें।
6. 190 डिग्री पर 40 मिनट तक अंडे के बिना मन्ना तैयार करें।

धीमी कुकर में अंडे के बिना मनिक

तैयार करना आसान और सरल. केफिर के बजाय, आप बिना एडिटिव्स या तरल खट्टा क्रीम के प्राकृतिक दही ले सकते हैं, स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को कम या बढ़ा सकते हैं, और वनस्पति तेल को पिघला हुआ और ठंडा मक्खन या उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन के साथ बदल सकते हैं।

अंडे के बिना मनिक तैयार करने में आसान और सस्ता व्यंजन है। अन्य अवयवों के लिए धन्यवाद, पके हुए माल रसदार, कोमल, फूले हुए हो जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एलर्जी वाले बच्चे भी उन्हें खा सकते हैं।

दूध के साथ अंडे के बिना मनिक

हवादार दूध मन्ना को मीठे शीशे, खट्टी क्रीम, आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

मिश्रण

बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 गिलास दूध;
• 1 कप मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल गाय का मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा;

तैयारी

आप इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में अंडे रहित बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, बस डिवाइस के कटोरे को मार्जरीन या मक्खन से चिकना करें, इसमें आटा डालें और इसे पहले "बेकिंग" मोड सेट करके यूनिट में भेजें। एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा कि मिठाई तैयार है।

खट्टा क्रीम के साथ अंडे के बिना मनिक

खट्टा क्रीम के साथ पकाया गया मनिक सभी प्रकार के व्यंजनों में सबसे हवादार और कोमल होता है। इसके अतिरिक्त, आप आटे में कोको, चॉकलेट या वैनिलिन मिला सकते हैं।

मिश्रण:

मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 कप सूजी;
• 1 कप दानेदार चीनी (थोड़ी कम संभव है);
• 1 चम्मच. सोडा या बेकिंग पाउडर.

तैयारी

1. सूजी को एक गहरे कन्टेनर में डालिये. वहां डेयरी उत्पाद डालें। हिलाएँ और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. समय के बाद, एक कटोरे में दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और कुछ नमक क्रिस्टल डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ.
3. एक बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। इसमें आटा डालें.
4. मोल्ड को आधे घंटे के लिए 200⁰C पर पहले से गरम करके ओवन में रखें।

सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी और अद्भुत सुगंध पकवान की तैयारी का संकेत देती है।

केफिर पर अंडे के बिना मनिक

अंडे का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट और संतोषजनक मन्ना केफिर से बनाया जाता है। और यदि आप मिठाई को अलग-अलग सांचों में पकाएंगे, तो बच्चे विशेष रूप से खुश होंगे।

मिश्रण:

• 1.5-2 कप सूजी;
• 500 मि.ली. किसी भी वसा सामग्री का केफिर;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• 1 कप गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम गाय का मक्खन (यदि यह अनुपस्थित है - 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल);
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• दालचीनी, इलायची, वैनिलिन - वैकल्पिक।

तैयारी

1. सूजी को एक गहरे कन्टेनर में डालिये और केफिर से भर दीजिये. कटोरे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. जब अनाज फूल रहा हो, मक्खन पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और तैयार मिश्रण में डालें।
3. सोडा, चीनी, चुटकी भर नमक, मसाले डालें और मिलाएँ।
4. आटे में आटा छान लीजिये. एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
5. बेकिंग डिश को अच्छी तरह ग्रीस करके तैयार कर लीजिये. इसमें वर्कपीस डालें।
6. पक जाने तक (लगभग आधे घंटे) 200⁰C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पके हुए माल को हल्का गर्म या ठंडा करके परोसें।

अंडे के बिना पानी पर लेंटेन मन्ना

लेंट के दौरान, मैं खुद को और अपने प्रियजनों को कुछ मीठा खिलाकर खुश करना चाहता हूं। इस मामले में एक उत्कृष्ट विकल्प पानी पर दुबला मन्ना होगा।

सामग्री

• 1 कप सूजी;
• 1 गिलास पानी;
• ½ बड़ा चम्मच. प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 1 कप क्रिस्टल चीनी;
• ½ कप वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच. बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर का एक पैकेट);
• वेनिला चीनी या कोको पाउडर - वैकल्पिक।

तैयारी

1. एक गहरे कटोरे में सूजी, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर और दानेदार चीनी मिलाएं। उन्हें तरल सामग्री (पानी और तेल) से भरें।
2. मिश्रण को मिलाएं और इसे 45 मिनट तक फूलने दें।
3. आटा डालें. चिकना होने तक हिलाएँ।
4. एक सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें या बेकिंग शीट को चिकना कर लें। आटे के ऊपर डालें.
5. वर्कपीस को लगभग एक घंटे के लिए 180⁰C पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

पकवान की तैयारी सूखी टूथपिक द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

पनीर के साथ अंडे के बिना मनिक

पनीर के साथ यह स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई बच्चों को जरूर पसंद आएगी.

मिश्रण:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• 300-400 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच. बेकिंग पाउडर (या सोडा);
• संतरे का छिलका या वैनिलिन - वैकल्पिक।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। वहां सूजी भी डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाएं और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पनीर को चीनी के साथ पीस लें.
3. मिश्रण को सूजी वाले कन्टेनर में डालिये. बेकिंग पाउडर डालें. चम्मच से गूथ लीजिये.
4. तैयार पैन को मार्जरीन या मक्खन से चिकना कर लें। इसमें आटा डालें.
5. टुकड़े को 190⁰C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

यदि आपके घर में खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप इसे मन्ना के आटे में 1 गिलास केफिर से बदल सकते हैं। नुस्खा के अनुसार, 100-150 ग्राम मक्खन और 1 कप आटा मिलाने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार की मिठाई को पकाने और पकाने की प्रक्रिया वर्णित संस्करण के समान ही है।

1. पके हुए माल को रसदार बनाने के लिए, आप गर्म पकवान के ऊपर दूध डाल सकते हैं। इससे मिठाई और भी नरम हो जायेगी.
2. अतिरिक्त स्वाद और सुगंध के लिए, आपको डिश में वेनिला, साइट्रस जेस्ट, दालचीनी पाउडर, नट्स, सूखे खुबानी, किशमिश या कैंडीड फल मिलाना चाहिए।
3. आप मिठाई में केले या कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल सकते हैं. पकवान का स्वाद अनोखा होगा.
4. सूजी के ऊपर उबलता पानी डालना वर्जित है. तो यह पक जायेगा.
5. मोटे आटे को केफिर या दूध से पतला किया जा सकता है। चरम मामलों में, आप गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं।
6. माइक्रोवेव में मन्ना तैयार करने के लिए, आपको इसे उच्चतम शक्ति पर सेट करना होगा और आटे को एक गिलास या सिलिकॉन रूप में वहां भेजना होगा। बेकिंग का समय केवल 6-8 मिनट लगेगा।

इन व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई मिठाई मेहमानों या रिश्तेदारों को अपने उत्कृष्ट स्वाद और सुनहरे क्रस्ट से प्रसन्न करेगी, और गर्म चाय के लिए एक अच्छा अतिरिक्त भी होगी।

बॉन एपेतीत!

उपवास अपने आप को मिठाई से वंचित करने का कारण नहीं है। एगलेस मनिक एक अनोखी बनावट और स्वाद वाला एक साधारण स्पंज केक है। यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि आप इसे तुरंत आज़माना चाहेंगे!

लेंटेन बेकिंग

आटा सामग्री

• 1 छोटा चम्मच। प्रलोभन
• 0.5 बड़े चम्मच। आटा
• 1 छोटा चम्मच। पानी
• 6 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 0.5-1 बड़ा चम्मच। सहारा
• 1 चम्मच. सोडा या बेकिंग पाउडर

खाना बनाना

1. एक बाउल में सूजी के साथ चीनी मिलाएं और पानी डालकर 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
2. वनस्पति तेल, सोडा, आटा डालें।
3. तब तक हिलाएं जब तक आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए।

इस आटे से बिना अंडे का स्वादिष्ट स्पंजी स्पंज केक बन जाएगा. लेकिन आप आगे बढ़ सकते हैं और नींबू का मिश्रण डाल सकते हैं जो सभी को प्रसन्न करेगा।

नींबू भरने के लिए सामग्री

• आधे नींबू का छिलका
• 2/3 बड़े चम्मच. पानी
• 2 चम्मच. स्टार्च
• 3-5 बड़े चम्मच. एल सहारा

खाना बनाना

अंडे के बिना एक साधारण पानी मन्ना लेंट के दौरान किसी भी मेज को सजाएगा और नियमित केक के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा।

निम्नलिखित नुस्खा शामिल है डेयरी उत्पादों. आटे में प्राकृतिक दही भी होता है, इसलिए स्वाद और एडिटिव्स के साथ स्टोर से खरीदे गए संस्करण का उपयोग न करने का प्रयास करें। यदि आपके घर में दही या दूध नहीं है, तो नियमित केफिर उपयुक्त रहेगा।

पाई को उबाऊ लगने से बचाने के लिए, आटे में कैंडिड फल, सूखे मेवे और मेवे मिलाना सबसे अच्छा है। ऐसा मन्नालैक्टो-शाकाहारियों द्वारा खाया जा सकता है.

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच। प्रलोभन
• 1/2 बड़ा चम्मच. आटा
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा या बेकिंग पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच. प्राकृतिक दही
• 1/2 बड़ा चम्मच. वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच। पिसी चीनी या चीनी
• 1/4 बड़ा चम्मच. दूध या केफिर
• इच्छानुसार कैंडिड या सूखे मेवे

खाना बनाना

- बेकिंग सोडा और ड्राई फ्रूट डालकर तुरंत बेक करें. इसके बाद इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। फिर केक के किनारे पर चाकू चलाकर उसे पैन से निकाल लें और एक प्लेट में पलट दें।

आप देखिए कि कैसे आप बिना ज्यादा मेहनत के जल्दी से स्वादिष्ट मन्ना तैयार कर सकते हैं। हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या आपकी बेकिंग पशु उत्पादों का उपयोग किए बिना सफल होती है? अंडे रहित आटा बनाने के लिए आप कौन सी तरकीबें अपनाते हैं?