रात्रिभोज मेनू व्यंजनों को तुरंत पकाएं। आसान आहार रात्रिभोज: व्यंजन विधि

सभी को नमस्कार! आज हर किसी के एजेंडे में एक आम सवाल है कि रात के खाने में क्या पकाया जाए। मैं अक्सर अपने पति और बच्चों से यह पूछती हूं। मेरा आमतौर पर जवाब होता है कि वे इसे खाएंगे, मुझे भी कोई आपत्ति नहीं है, खासकर जब से हम हमेशा उन्हें खुद पकाते हैं। लेकिन, आपको यह स्वीकार करना होगा कि यह व्यंजन जल्दी बनने वाला नहीं है, क्योंकि मॉडलिंग में अधिकांश समय लगता है, हालाँकि यदि आप इसमें पारंगत हो जाएं, तो आप इन्हें जल्दी बनाना सीख सकते हैं, या बना सकते हैं।

सामान्य तौर पर, अपने स्वाद और आय के अनुसार चुनें, अपने प्रियजनों के लिए खुशी से पकाएं। मुझे आशा है कि आप वह सब कुछ आज़माएँगे जो मैं आपको यहाँ दिखाता हूँ)))।

मुझे लगता है कि रात के खाने के लिए सबसे आसान विचारों में से एक चिकन को पकाना है ताकि इसकी परत कुरकुरी हो जाए। मुझे ऐसा लगता है कि हर कोई इसे बहुत पसंद करता है, और जब हम इसे किसी स्टोर या ग्रिल में देखते हैं, तो हमारे मुंह में तुरंत पानी आ जाता है और हम बस इसे खाना चाहते हैं। तो आइए एक बनाएं, और इस तरह से जो हर किसी के लिए असामान्य हो।

आख़िरकार, हमें बस एक चिकन शव और नमक की आवश्यकता है, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं इसे मसालों के साथ कोट करूँगा। कुछ समय पहले तक, मैं इस रेसिपी को संदेह के साथ देखता था, मैं सोचता रहता था कि आप नमक में चिकन कैसे भून सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह दैवीय रूप से निकलता है, जैसे कि ग्रील्ड, सामान्य तौर पर, आलसी लोगों के लिए और उन लोगों के लिए एक विकल्प जो बचत करना चाहते हैं समय पर।

इसमें आप इस व्यंजन के लिए पारंपरिक खाना पकाने के विकल्प देख सकते हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• चिकन या अपने पसंदीदा के लिए मसाले - 2 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• नमक - 1 पैकेज 1 किलो

चरण:

1. सबसे पहले मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लें और मसाले के साथ मिला लें.

महत्वपूर्ण! आपको मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) और मसालों का बिल्कुल भी उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, बात बस इतनी है कि उनके साथ क्रस्ट अधिक रसदार हो जाता है, यह उनके बिना बहुत बेहतर है।

2. चिकन शव को डीफ्रॉस्ट करना होगा, धोना होगा और स्तनों में काटना होगा, और फिर बेकिंग शीट पर नमक का एक पूरा बैग डालना होगा और नमक को समान रूप से वितरित करना होगा। चिकन को इस चित्र की तरह रखें।

महत्वपूर्ण! मांस के नीचे नमक अवश्य होना चाहिए.

3. ऊपर से मसाला मिश्रण रगड़ें और इससे चिकन को पोंछ लें, इस प्रक्रिया को करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।

महत्वपूर्ण! यदि आपके पास सिलिकॉन ब्रश है तो काम करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि आपके हाथ साफ रहेंगे।

4. फिर डिश को लगभग 200 डिग्री की अधिकतम सेटिंग पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। इसमें 1 घंटा 10 मिनट का समय लग सकता है, यह इसके आकार पर निर्भर करता है; यह जितना बड़ा होगा, उतना अधिक समय लगेगा। यह कितनी स्वादिष्ट चीज़ है! यह बहुत अच्छा लग रहा है, और इसे बनाना कितना स्वादिष्ट और आसान है!

यह देखने में बहुत अच्छा लगता है, और अंदर से रसदार और नरम भी होता है, उदाहरण के लिए किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच आलू

यह विकल्प शायद हर किसी से परिचित है, मैं बस आपको इसकी याद दिलाना चाहता हूं। यह व्यंजन सबसे सरल सामग्री का उपयोग करता है, जो आमतौर पर रूसियों के बीच कभी उपयोग नहीं किया जाता है। बेशक, यह आलू और मांस है।

आप बिल्कुल कोई भी मांस ले सकते हैं, जैसे सूअर का मांस, बीफ़, एल्क या चिकन, और उससे कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं। आलू की पीली किस्म लेना बेहतर है, वे अधिक भुरभुरे होते हैं और स्वाद में भी बेहतर होते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 1 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• नमक और काली मिर्च
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम

चरण:

1. सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें. आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. फिर प्याज लें, जो यहां जरूरी है। इसे रसोई के चाकू से आधा छल्ले में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

अब आइये कार्य के सार पर आते हैं। एक पत्ता या सांचा लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

2. इसके ऊपर आलू के टुकड़े, नमक और काली मिर्च रखें. यहां आप तुरंत मेयोनेज़ की एक पतली परत लगा सकते हैं या मेयोनेज़ जाल बना सकते हैं।

3. प्याज छिड़कें, उन्हें पूरी सतह पर समान रूप से बिखेरें।

4. और अब, ज़ाहिर है, कीमा बनाया हुआ मांस। साथ ही इसमें काली मिर्च और नमक भी डाल दीजिए.

वैसे, आप सबसे नीचे कीमा और आखिरी परत में आलू डाल सकते हैं, इसे हर बार अलग तरीके से करें, अपनी रसोई में प्रयोग करें!

5. अब कीमा पर कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ बाद के लिए छोड़ दें।

6. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और आलू को लगभग 40 मिनट तक फ्रेंच में बेक करें, जब तक कि आलू लगभग नरम न हो जाएं, यदि उन्हें कांटे से छेद दिया जाए, तो डिश को ओवन से निकाला जा सकता है और शेष कसा हुआ छिड़का जा सकता है पनीर। फिर से 10 मिनट तक बेक करें.

7. यह एक असामान्य रूप से सुंदर और सस्ता व्यंजन है। और यदि आप एक अद्भुत सलाद भी बनाते हैं, उदाहरण के लिए या, तो पूरी दुनिया के लिए एक दावत होगी)))। बॉन एपेतीत!

आप रात के खाने के लिए स्वादिष्ट पोर्क कैसे पका सकते हैं, इसके बारे में वीडियो

यह वीडियो समीक्षा पोर्क प्रेमियों और सामान्य रूप से मांस पसंद करने वालों को समर्पित है। पुरुष निश्चित रूप से इस तरह के व्यवहार से प्रसन्न होंगे, मेरे पुरुष अक्सर शाम के लिए ऐसी पाक रचना तैयार करने के लिए कहते हैं, सामान्य तौर पर, मेजबान के बाद देखें और दोहराएं और आप भी इस यम में सफल होंगे:

माइक्रोवेव में झटपट पिज़्ज़ा

और यह आम तौर पर सिर्फ एक बम है, कोई विचार नहीं, आपने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं देखा है, लेकिन यदि आपने देखा है, तो इसे टिप्पणियों में साझा करें, इस पिज्जा के लिए अपने आटे के व्यंजनों के साथ समीक्षा लिखें। जब मैंने इसे एक दोस्त के साथ आज़माया, तो मुझे बिल्कुल भी विश्वास नहीं हुआ कि उसने इसे माइक्रोवेव में बनाया है, जैसा कि वे कहते हैं, यह अविश्वसनीय है, लेकिन सच है। जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं तो मैं आमतौर पर इससे पिज्जा बनाती हूं। क्या आपको मेरे बेटे के साथ हमारी मास्टर क्लास याद है?

इसमें 15 मिनट लगेंगे और आपकी इच्छा)))। आप कल्पना कर सकते हैं? आख़िरकार, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई इसे नहीं पकाता क्योंकि उन्हें लगता है कि यह बहुत परेशानी वाली बात है। लेकिन कोई नहीं...

इसमें वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट, त्वरित और बहुत ही सरल बन जाता है। संक्षेप में, सब कुछ स्वयं पढ़ें, आपको यह चमत्कार अवश्य पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 300 ग्राम
• पानी - 70 मिली
• नमक - चाकू की नोक पर
• सॉसेज या हैम - 70 ग्राम
• पनीर - 80 ग्राम
• जैतून - 15 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
• ताजी जड़ी-बूटियाँ

चरण:

1. सबसे पहले, हमारी पाक कला के लिए सभी सामग्रियों को काट लें। ऐसा करने के लिए, सॉसेज को पुआल के रूप में स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। टमाटर के छल्ले या आधे छल्ले। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

2. जैतून को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काटें, आप उन्हें बिल्कुल भी नहीं काट सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरा काट सकते हैं।

महत्वपूर्ण! समय बचाने के लिए बीज रहित जैतून लेना सबसे अच्छा है।

3. एक बार जब सामग्री भरने के लिए तैयार हो जाए, तो आटा गूंथ लें। आटे को एक टीले के आकार के प्याले में डालें, टीले के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें पानी डालें। नमक डालें। नरम आटा गूंथने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।

4. और फिर इसे हाथ से मसल कर गोला बना लें. इसका व्यास क्या होना चाहिए? माइक्रोवेव से एक प्लेट लीजिए, वही पारदर्शी कांच वाली। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और सीधे इस पर एक फ्लैट केक बनाएं। आप इसे बेलन या मग की मदद से किसी भी सतह पर बेल सकते हैं और फिर गोले को कांच की प्लेट में रख सकते हैं।

छोटी-छोटी भुजाएँ बनाएँ।

5. परिणामी गोले को 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में एक प्लेट में रखें, इसे पूरी शक्ति से चालू करें। और यही हुआ, बढ़िया! पिज़्ज़ा बेस तैयार है.

6. फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, आप इन दोनों सामग्रियों को एक कप में अलग-अलग मिला सकते हैं। टमाटर, प्याज के बाद सॉसेज के टुकड़े रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और जैतून से सजाएँ।

7. समान अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें और ठीक यही हुआ। संयोग से, अजमोद की पत्तियां भी चमक बढ़ा देंगी, इसलिए उनसे सजावट करें।

एक जार में पोर्क कबाब के लिए एक सरल नुस्खा

मैं इस तरह के एक भी आदमी को नहीं जानता, और हम मूल रूप से ज्यादातर उनके लिए खाना बनाते हैं, जिन्हें मांस और बारबेक्यू पसंद नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप इसे आसान नहीं, बल्कि घर पर बनाएं, यहां तक ​​कि ओवन और जार में भी बनाएं। ये कैसे संभव है, बहुत संभव है, अगर आपको पिकनिक या नेचर पर जाने का मौका मिले तो बेशक आप इसे वहां फ्राई कर सकते हैं.

और यह एक बिल्कुल नई रेसिपी है, जिसने कई लोगों को आकर्षित भी किया क्योंकि यह सरल और आसान है। केवल एक चीज यह है कि आपको सुबह मांस को मैरीनेट करना होगा, ताकि जब आप पहुंचें, तो आप तुरंत काम पर लग सकें।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 1 किलो
• पोर्क के लिए मसाला - 1 पाउच
• बीयर - 0.5 बड़े चम्मच।

चरण:

1. सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें, छोटे काटें, लेकिन बड़े नहीं, ताकि उन्हें सीख पर आसानी से रखा जा सके।

2. फिर उन्हें एक सॉस पैन में रखें और मसाला छिड़कें, आप जो सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। बियर डालें और सभी चीज़ों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज को छल्ले में काट लें. इस मैरिनेड को 3-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

वैसे, आप कोई अन्य मैरिनेड चुन सकते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं।

3. सीख लें और उस पर मांस और प्याज के टुकड़े डालें। लकड़ी की सीख का उपयोग करें, धातु की नहीं, क्योंकि आखिरकार, हम पिकनिक पर नहीं हैं और धातु की सीख ओवन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

4. फिर कबाब स्टिक को जार में लंबवत चिपका दें और ढक्कन वाली जगह को पन्नी से ढक दें। ओवन में रखें.

महत्वपूर्ण! ओवन शुरू में ठंडा होना चाहिए, जार को ओवन के साथ गर्म होना चाहिए।

5. कबाब को ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करना चाहिए.

यह कितना सुंदर निकला, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित! बेशक, सबसे कोमल मांस आग पर और ताजी हवा में बेहतर बनता है, लेकिन एक विकल्प के रूप में, आप घर पर ऐसा व्यंजन बना सकते हैं, क्योंकि आखिरकार, बाहर हमेशा गर्मी नहीं होती है, अक्सर सर्दी होती है)) ). अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

मुझे लगता है कि हर कोई पास्ता के नेवी संस्करण को जानता है, हाँ, इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है। अगर आप कुछ दिलचस्प चाहते हैं और सामान्य नहीं, तो इस डिश को बनाएं, लेकिन पुलाव के रूप में थोड़ी अलग भूमिका में।

हमें ज़रूरत होगी:

• पास्ता - 380 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• अंडा - 1-2 पीसी।
• पनीर - 90 ग्राम
• नमक काली मिर्च

चरण:

1. सबसे पहले पास्ता को एक सॉस पैन में नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। मुझे आशा है कि आप जानते होंगे कि यह कैसे करना है। यदि कुछ भी हो, तो पैकेज पर हमेशा विस्तृत निर्देश होते हैं)))। एक बार जब नूडल्स पक जाएं, तो पानी निकाल दें और फिर एक कोलंडर में हिलाकर सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।

दिलचस्प! मांस में गांठें बनने से रोकने के लिए आप ढक्कन बंद करके पानी मिला सकते हैं;

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. एक गिलास में दूध के साथ अंडे और दूध मिलाएं, व्हिस्क या कांटे से हिलाएं, इस तरह पुलाव के लिए भरावन तैयार हो जाएगा।

3. अब एक गहरी कांच की बेकिंग ट्रे लें और उसमें आधा पास्ता रखें, ऊपर कीमा और प्याज फैलाएं, फिर पास्ता और फिर कसा हुआ पनीर फैलाएं।

4. विशेष सॉस भरें. पहले से गरम ओवन में 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग तीस मिनट तक बेक करें। जब आपको पनीर की तली हुई परत दिखे, तो उसे बाहर निकालें। यह लंबे समय तक नहीं टिकता, यह सुंदर और अच्छा है! बॉन एपेतीत!

तातार शैली में बीफ अज़ू

मांस का एक अन्य विकल्प अज़ू है, जो असामान्य रूप से मौलिक चीज़ से अपने प्रियजनों का दिल जीतने के लिए एक अच्छा नुस्खा है। इसके अलावा, यदि आप नूडल्स या पास्ता पकाना पसंद करते हैं, तो यह मूल व्यंजन आपका सहायक बन जाएगा, क्योंकि यह केवल साधारण पास्ता को बेहतर बनाएगा। नोट करें और लेख को बुकमार्क कर लें ताकि आप इसे खो न दें।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोमांस या भेड़ का मांस - 500 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमकीन या मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• गेहूं का आटा - 1 चम्मच
• सूरजमुखी का तेल
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• काली मिर्च - 3-5 पीसी।

चरण:

1. मांस पट्टिका को पहले से पानी से धोकर क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही या गहरा फ्राइंग पैन लें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मांस के टुकड़े डालकर भूनें. यदि आपको सतह पर बहुत अधिक झाग दिखाई दे तो मांस के ऊपर पानी डालें और उबालने के बाद इसे हटा दें।

2. पकने तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं, ताकि यह नरम और नरम हो जाए।

महत्वपूर्ण! मध्यम आंच पर पकाएं, मांस की कठोरता की जांच करें।

3. इस बीच जब मांस तल रहा हो तो सब्जियों का ध्यान रखें. गाजर को टुकड़ों में और प्याज को क्यूब्स में काट लें। खीरे को गाजर की तरह मोटा-मोटा काट लें, आप इन्हें स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं. पके हुए मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

महत्वपूर्ण! जब आप सब्जियाँ डालें तो सारा पानी वाष्पित हो जाना चाहिए।

4. आंच बढ़ा दें और प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. हिलाना मत भूलना. - इस समय जब सब्जियां भुन जाएं तो इसमें थोड़ा सा पानी डालें और टमाटर का पेस्ट डालें. हिलाना।

खीरा, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें।

एक गिलास में, गर्म पानी में आटा पतला करें ताकि तैयार पकवान बहुत तरल न हो, और उबलते पानी में मांस का आधार डालें। गांठ से बचने के लिए हिलाएं। इसे और 2-3 मिनट तक उबलने दें। फिर किसी भी साइड डिश, जैसे मसले हुए आलू या नियमित पास्ता के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में मांस और आलू पुलाव

एक आश्चर्यजनक सुंदर विकल्प, जब आप इसे देखते हैं तो आपको तुरंत भूख लग जाती है, और जब हर कोई खाना शुरू करता है, तो यह लंबे समय तक बनी रहती है। खैर, बस अपनी उंगलियां चाटो।

आपकी पसंदीदा सामग्री, खट्टा क्रीम, पनीर, आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से बना एक हार्दिक और स्वादिष्ट पुलाव। बहुत बढ़िया! उत्पादों की सूची पर एक नज़र डालें; आप इसे किसी भी घर या अपार्टमेंट में पा सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू- 1 किलो
• मिश्रित कीमा - 0.5 किग्रा
• प्याज - 2 सिर
• खट्टा क्रीम - 240 ग्राम
• क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच
• चेरी टमाटर - 16-20 पीसी।
• नमक काली मिर्च

चरण:

1. प्रारंभिक कार्य करें, प्याज छीलें और क्यूब्स में काट लें। इसे वनस्पति तेल में भूनें। पुलाव के लिए, आलू को पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ प्याज डालें, हिलाएं और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. एक पत्ता लें, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग या कांच के सांचे के साथ, आलू को एक परत में रखें, और कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें और मीटबॉल बनाएं।

3. फिर चेरी टमाटर को सतह पर फैलाएं। सॉस को एक गिलास में रखें, अंडे डालें, खट्टा क्रीम और क्रीम डालें, फेंटें और थोड़ा नमक डालें। वाह, इस चमत्कारी पुलाव में कितनी कैलोरी है, आप चाहें तो आलू की जगह चिकन ले सकते हैं और मिश्रित कीमा की जगह चिकन ले सकते हैं और आपको अधिक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा.

4. सॉस को समान रूप से डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

5. अंत में, जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो डिश को ओवन से हटा दें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में वापस रखें और पनीर को ब्राउन करने के लिए और 5 मिनट तक बेक करें।

6. सुंदरता के लिए, आप डिल या किसी अन्य जड़ी बूटी के साथ छिड़क सकते हैं। खैर, बोन एपेटिट!

चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल

यह भले ही साधारण लगे, लेकिन आप मीटबॉल जैसा कुछ बना सकते हैं, या हो सकता है कि आपको सबसे ज्यादा तलना पसंद हो या? अपनी राय साझा करें.

वैसे, मेरे बच्चे इस व्यंजन को हेजहोग कहते हैं क्योंकि किंडरगार्टन में वे यही पकाते और कहते हैं। इसे बनाएं, क्योंकि यह चावल या मसले हुए आलू जैसे किसी भी साइड डिश के लिए एक अच्छा समाधान हो सकता है। या फिर आप चाहें तो इसे ऐसे भी खा सकते हैं))).

हमें ज़रूरत होगी:

चरण:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स (1 टुकड़ा) में काटें, सुनिश्चित करें कि चाकू तेज हो। लहसुन को काट लें या प्रेस में डाल दें।

गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में उबले चावल, प्याज (कसा हुआ 1 टुकड़ा), लहसुन, चिकन अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं।

2. बन्स बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें और अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में रखें। दोनों तरफ से वनस्पति तेल में भूनें जब तक कि दोनों परतें भूरे रंग की न हो जाएं।

महत्वपूर्ण! यदि कीमा आपके हाथों में चिपक जाता है, तो अपने हाथों को पानी में गीला कर लें।

लगभग इतना ही, आप खा सकते हैं।

3. लेकिन अगर आप कोई अप्रत्याशित ट्विस्ट चाहते हैं तो टमाटर सॉस बनाएं. ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को अच्छी तरह गर्म पैन में रखें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

- फिर टमाटर का पेस्ट डालें और चलाएं. इन सबको पीने के पानी में घोल लें। सॉस में उबाल आ गया है, आखिरी समय में नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, कोई भी जड़ी-बूटी और तेज़ पत्ता डालें ताकि इसमें कड़वाहट न आए। चीनी डालें, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. मीटबॉल और चावल या मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें और उन्हें धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।

5. यह इतना स्वादिष्ट मांस है कि आप निश्चित रूप से इसका विरोध नहीं कर पाएंगे। गर्म - गर्म परोसें। अपने बच्चों को यह व्यंजन खिलाएं, या दो लोगों के लिए दावत बनाएं। सस्ता और आनंददायक, लेकिन अद्भुत, बढ़िया दिखता है!

डाइटिंग करने वालों के लिए धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मछली

खैर, एक सरल और असामान्य व्यंजन भी है जिसे आप मेहमानों के लिए धीमी कुकर में कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।

रात का खाना वास्तव में वह भोजन है जिस पर आपको समय नहीं बचाना चाहिए। आख़िरकार, दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद घर में आराम महसूस करना और शांत पारिवारिक माहौल में भोजन करना कितना अच्छा लगता है। इस अवसर के लिए, हम आपके ध्यान में पांच स्वादिष्ट और मूल व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो न केवल रोजमर्रा की मेज पर, बल्कि छुट्टी की मेज पर भी जगह बनाएंगे और आपको इस महत्वपूर्ण प्रश्न का पता लगाने में मदद करेंगे कि आप रात के खाने के लिए क्या पका सकते हैं। और घर पर ही स्वादिष्ट ताकि सभी को पसंद आये.

20 मिनट में स्वादिष्ट कटलेट

हमें ज़रूरत होगी:

• 800 जीआर. कीमा
• 4 बड़े चम्मच. एल सूजी
• 2-3 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम
• 1 अंडा
• हरा
• 2 चम्मच. रेत चीनी
• 2 चम्मच. सरसों
• नमक, मसाले स्वादानुसार

हम कीमा बनाया हुआ मांस, सरसों, चीनी, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, नमक, स्वाद के लिए मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक कंटेनर में सब कुछ डालते हैं। हमने सब कुछ मिलाया और तरल कीमा बनाया, जो हमें चाहिए। कटलेट को चमचे से कढ़ाई पर रखिये और 3-4 मिनिट तक भूनिये. फिर उन्हें उबाला जाना चाहिए और परोसा जा सकता है। आपके प्रियजन के लिए हार्दिक रात्रिभोज, शीघ्र और स्वादिष्ट।

आटे के साथ स्वादिष्ट कबाब

ज़रुरत है:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
• 500 ग्राम बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
• 1 टुकड़ा ल्यूक
• 2 कलियाँ लहसुन

कीमा में प्याज, काली मिर्च, नमक, सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। मिलाएँ और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे को पहले से बेल कर स्ट्रिप्स में काट लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस निकालते हैं और छोटी-छोटी गांठें बनाते हैं। सीखों को पानी में पहले से भिगोया जाता है और हम मीटबॉल को एक लहर में आटे के साथ लपेटकर स्ट्रिंग करते हैं। 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। स्वादिष्ट त्वरित रात्रिभोज के लिए एक असामान्य नुस्खा।

सब्जियों के साथ सॉस में स्वादिष्ट चिकन

ज़रुरत है:

• मेयोनेज़
• 3 पीसी. टमाटर
• स्वादानुसार पिसी हुई मिर्च का मिश्रण
• 2 प्याज
• 450 जीआर. बीन्स (चिप्स)
• 300 जीआर. खट्टा क्रीम
• 500 जीआर. तोरी
• 3 कलियाँ लहसुन
• 6-7 पीसी। चिकन ड्रमस्टिक्स

सहजन की फलियों को तेल में आधा पकने तक तलें और अलग रख दें। फिर हम प्याज, बीन्स और तोरी भूनते हैं। एक कंटेनर लें और उसमें खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मिर्च और लहसुन का मिश्रण मिलाएं। सबसे पहले, परतों में सब्जियां, मांस और टमाटर (स्लाइस में कटे हुए) डालें। ऊपर से सॉस डालें, वितरित करें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आपके प्रियजन के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज, जल्दी और आसानी से, वह प्रसन्न हो जाएगा।

आलू के साथ पकाई गई सूअर की पसलियाँ

बहुत से लोग मांस के बिना अपने आहार की कल्पना भी नहीं कर सकते। यह मजबूत लिंग के प्रतिनिधियों के लिए विशेष रूप से सच है। आप आलू के साथ बेक्ड पोर्क पसलियों के साथ एक आदमी को खुश कर सकते हैं। इस डिश को बनाना काफी आसान है, लेकिन इसका स्वाद लाजवाब है. पहला कदम पसलियों को निम्नलिखित के मिश्रण में कई घंटों के लिए मैरीनेट करना है:

• काली मिर्च
• सोया सॉस
• नींबू का रस

मैरिनेड मांस को कोमलता और रस देगा। आलू को छीलकर लगभग 1-2 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें, फिर आपको एक सॉस बनाने की ज़रूरत है जिसमें डिश बेक की जाएगी।

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• खट्टा क्रीम
• डिजॉन सरसों

द्रव्यमान को दो बराबर भागों में बाँट लें। आपको सरसों के तीखेपन से डरने की ज़रूरत नहीं है; यह केवल तीखापन और सुगंध बढ़ाएगा। मैरीनेट की हुई पसलियों को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से कुछ सॉस डालें। अगली परत आलू होगी। इसे स्वाद के लिए नमकीन और कालीमिर्च डालने की जरूरत है। मिश्रण का दूसरा भाग बेकिंग शीट पर डालें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए. पूरे परिवार के लिए एक सरल और त्वरित रात्रिभोज।

स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देश

चिकन सॉसेज

ज़रुरत है:

• चिकन पट्टिका
• नमक काली मिर्च

अक्सर, बच्चों को कम वसा और कोलेस्ट्रॉल वाला अलग भोजन बनाया जाता है। इस मामले में, चिकन सॉसेज आदर्श हैं। चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीसें, स्वाद के लिए अंडा और मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। क्लिंग फिल्म का एक छोटा चौकोर टुकड़ा काटें। एक किनारे पर कीमा रखें और फिल्म को सॉसेज के रूप में लपेटें। सिरों को बांधें. इन सॉसेज को लगभग 10-15 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। आप इन सॉसेज को मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं. यह डिश न सिर्फ बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि फायदेमंद भी होगी। आख़िरकार, चिकन मांस में बड़ी मात्रा में संयोजी फाइबर और प्रोटीन होते हैं। स्वादिष्ट और त्वरित रात्रिभोज के लिए एक नुस्खा.

शहद की चटनी के साथ पंख

इसके लिए हमें चाहिए:

• सरसों
• तैयार पंख

चिकन के शौकीनों के लिए आप शहद की चटनी के साथ विंग्स तैयार कर सकते हैं. इस नुस्खे को लागू करने के लिए, आपको चिकन विंग्स को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा। सरसों को बराबर मात्रा में शहद के साथ मिला लें। तैयार पंखों के ऊपर सॉस डालें। सब्जियों के साथ चावल इस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। एक हार्दिक और असामान्य रात्रिभोज, त्वरित और स्वादिष्ट।

हार्दिक चिकन सलाद

ज़रुरत है:

• 400 जीआर. डिब्बाबंद मक्का
• काली ब्रेड के 3 स्लाइस
• 150 जीआर. कठोर पनीर
• 150 जीआर. डिब्बाबंद फलियाँ
• लहसुन की 1 कली
• 300 जीआर. उबला हुआ फ़िललेट
• हरा
• नमक, मेयोनेज़
• 4 पीस। मसालेदार ककड़ी

ब्रेड को लहसुन और नमक के साथ रगड़ें, इसे बिना तेल के फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। खीरे (क्यूब्स में), फ़िललेट (टुकड़ों में), पनीर (स्ट्रिप्स में) और साग को एक सलाद कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्वादिष्ट दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

पूरे परिवार के लिए स्वस्थ और सस्ते त्वरित रात्रिभोज का एक सरल नुस्खा। यह दलिया नाश्ते में भी बनाया जा सकता है.

सब्जियों के साथ चावल

ज़रुरत है:

• जमी हुई सब्जियाँ (मटर, मक्का, गाजर)

अक्सर आप महिलाओं को अपने वजन पर नजर रखते हुए पा सकते हैं। उनके लिए आदर्श रात्रि भोजन सब्जियों के साथ चावल होगा। यह सुखद स्वाद वाला कम कैलोरी वाला व्यंजन है। चावल को आधा पकने तक उबालें। जमी हुई सब्जियाँ (मटर, मक्का, हरी फलियाँ, गाजर, शिमला मिर्च) को वनस्पति तेल में हल्का भूनें। पैन में चावल डालें और हिलाएँ। सामग्री के ऊपर थोड़ी मात्रा में चिकन शोरबा डालें और ढक्कन से ढक दें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यह आपके लिए है, परिवार के लिए त्वरित रात्रिभोज का एक सरल नुस्खा।

20 मिनट में इटैलियन स्पेगेटी

आप रात के खाने के लिए स्पेगेटी भी बना सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन है।

सब्जी मुरब्बा

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• तोरी
• बैंगन
• जैतून का तेल
• टमाटर
• शिमला मिर्च
• नमक, अजवायन, मेंहदी

वेजिटेबल स्टू उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं और उचित पोषण का स्वागत करते हैं। स्टू के लिए, तोरी और बैंगन को स्लाइस में काटें और प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें। एक गहरे फ्राइंग पैन में बारीक कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालें। सबसे पहले काली मिर्च और टमाटर पर उबलता पानी डालकर उनका छिलका हटा दें। कुछ मिनटों के लिए सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं। नमक, काली मिर्च, अजवायन की एक टहनी और मेंहदी डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए उबलने दें। ताजे टमाटर को टुकड़ों में काट लें. एक सॉस पैन में बारी-बारी से तोरी और बैंगन डालें। आकर्षक स्वरूप और सुंदर प्रस्तुति के लिए इन्हें खड़े होकर गोले में रखा जा सकता है। सॉस पैन की सामग्री को तैयार सॉस के साथ डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कम कैलोरी वाला रात्रिभोज, उन लोगों के लिए जो कैलोरी गिनते हैं, त्वरित और स्वादिष्ट।

घर पर झटपट रात्रिभोज के लिए मसले हुए आलू की क्लासिक रेसिपी। बच्चों को यह अवश्य पसंद आएगा।

भरता

शहद में स्वादिष्ट ट्राउट

रात के खाने में क्या बनाया जाए यह एक ऐसा सवाल है जो हर महिला हर दिन पूछती है। विषय वास्तव में बहुत प्रासंगिक है, क्योंकि शाम को काम के बाद, आप थोड़ा आराम करना चाहते हैं या कुछ अन्य काम करना चाहते हैं, या शायद शाम को टीवी के सामने बिताना चाहते हैं और इसे अपनी पसंदीदा श्रृंखला देखने में समर्पित करना चाहते हैं। लेकिन अक्सर ऐसा नहीं किया जा सकता, क्योंकि जल्द ही पूरा परिवार इकट्ठा हो जाएगा और हम महिलाओं को अपने प्रियजनों का ख्याल रखना होगा। सबसे पहले, ऐसी देखभाल इस तथ्य में प्रकट होती है कि हम टेबल सेट करते हैं और अपने रिश्तेदारों को पौष्टिक और स्वादिष्ट खिलाने का प्रयास करते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार को खुश करना चाहती है और एक मूल और स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करना चाहती है।

ऐसे कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिन्हें रात के खाने में परोसा जा सकता है। इस लेख में हम सरल और त्वरित व्यंजनों को देखेंगे, यानी, उन्हें तैयार करने के लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है, साथ ही जटिल व्यंजनों को भी थोड़ा छेड़छाड़ की आवश्यकता होगी।

20 मिनट में रात के खाने में क्या पकाएं?

आप आलू के साथ हेरिंग जैसी सामान्य रेसिपी का उपयोग करके जल्दी से एक त्वरित रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। यदि आपके पास रसोई में शाम बिताने का समय या इच्छा नहीं है, तो यह ऐपेटाइज़र पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है।

दुकान से कुछ नमकीन हेरिंग और एक किलोग्राम आलू खरीदें। भोजन की इतनी मात्रा से चार लोगों के परिवार का आसानी से पेट भरा जा सकता है। अपने रात्रिभोज को कटे हुए प्याज के छल्लों के साथ पूरक करना न भूलें। इस तरह के हल्के डिनर के लिए, आप एक गिलास ताज़ी बीयर खरीद सकते हैं और शाम को मज़ेदार, आरामदायक माहौल में बिता सकते हैं।

पास्ता 20 मिनट में रात के खाने के लिए एक डिश तैयार करने के लिए एकदम सही है। 500 ग्राम सींग, कुछ प्याज और मसालों का उपयोग करके अपने परिवार को खिलाने का एक बहुत ही त्वरित तरीका। आपको इस तरह की डिश तैयार करने की ज़रूरत है: प्याज को काट लें और इसे फ्राइंग पैन में भूनें, इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और सब कुछ मिलाएं, डिश को पिसी हुई काली मिर्च, नमक और मसालों के साथ सीज़न करें। रात के खाने में ताज़ा सलाद या अचार एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

10 मिनट में रात के खाने में क्या पकाएं?

अगर अचानक आपके घर पर डिनर के लिए मेहमान आ जाएं और खाने के लिए कुछ भी न बचे तो घबराने की जरूरत नहीं है। सॉसेज का एक पैकेट उबालें या उन्हें माइक्रोवेव में पकाएं, और टमाटर सॉस में स्प्रैट या स्प्रैट का एक जार खोलें। आप सॉसेज के साइड डिश के रूप में कुछ शीतकालीन सलाद खोल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीन या चावल का सलाद।

अगर आप रात के खाने में कुछ पकाना नहीं चाहते बल्कि सिर्फ चाय पीना चाहते हैं तो आप अंडे के साथ टोस्ट फ्राई कर सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है. मैं आपको सलाह देता हूं कि आप घर पर मौजूद किसी भी जैम (चेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, सेब, प्लम) के साथ पकवान के स्वाद को पूरक करें।

5 मिनट में रात के खाने में क्या पकाएं?

आप तले हुए अंडे को भूनकर या दूध और अंडे से ऑमलेट बनाकर बहुत जल्दी खाना बना सकते हैं. कई व्यस्त लोग रात के खाने के लिए इंस्टेंट नूडल्स बनाना पसंद करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, त्वरित रात्रिभोज के लिए बहुत सारे विचार हैं। आप बिना अधिक प्रयास किए और बड़ी सामग्री लागत खर्च किए बिना एक त्वरित रात्रिभोज बना सकते हैं। आपको बस रसोई के प्रति प्रेम की आवश्यकता है न कि बहुत अधिक कल्पना की।

रात के खाने के लिए मसले हुए आलू के साथ मांस कटलेट

यदि आप रात के खाने के लिए कुछ मांसल और स्वादिष्ट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और परिचित व्यंजन तैयार करें। मैश किए हुए आलू के साथ कटलेट किसी भी कार्यक्रम या साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किए जा सकते हैं, जो ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पूरक हैं। इन व्यंजनों को रात के खाने के बजाय दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है।

रात के खाने के लिए सामग्री:

• ग्राउंड बीफ़ - 1 किलोग्राम,
• प्याज - 7 सिर,
• आलू – 1-2 टुकड़े,
• कच्चा अंडा - 1 टुकड़ा,
• दूध - 4 बड़े चम्मच,
• सफेद (ताजा नहीं) या ग्रे ब्रेड -150 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार,
• मसाले,
• कटलेट तलने के लिए आटा,
• वनस्पति तेल - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को मांस की चक्की से गुजारें या स्टोर से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें। कटलेट को रसदार बनाने के लिए, वसा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस खरीदना बेहतर है।
2. प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. ब्रेड को दूध वाले कटोरे में रखें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यदि दूध नहीं है तो आप सादे शुद्ध पानी का उपयोग कर सकते हैं।
4. आलू को छीलकर धो लें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. कीमा में कद्दूकस किया हुआ आलू और भीगी हुई ब्रेड डालें.
6. एक अंडा तोड़ो. नमक डालें और सारी सामग्री मिला लें।
7. कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें, पानी से ढकें और ओवन में रखें। डिश को 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ओवन मोड को 180 डिग्री पर सेट करें।

जब कटलेट तल रहे हों, तो रात के खाने के लिए साइड डिश बना लें। साइड डिश के रूप में आप पास्ता, एक प्रकार का अनाज और चावल उबाल सकते हैं। आइए कटलेट को मसले हुए आलू के साथ पूरक करें। यदि आप इस नुस्खे का पालन करते हैं तो प्यूरी बहुत जल्दी बन जाती है और हवादार हो जाती है:

प्यूरी के लिए उत्पाद:

• आलू - 1.5 किलोग्राम,
• दूध - 700 मिलीलीटर,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• नमक काली मिर्च।

पकवान इस प्रकार तैयार करें:

1. एक सॉस पैन में पानी भरें और गैस चालू कर दें।
2. एक अलग सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। अगर यह उबल गया है तो आप इसे गर्म कर लें।
3. जब पानी गर्म हो रहा हो, आलू छीलकर धो लें। आलू को तेजी से पकाने में मदद के लिए कंदों को कई टुकड़ों में काट लें।
4. आलू को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और पूरी तरह पकने तक, 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. जब आलू पक जाएं तो पानी निकाल दें और आलू को मैश कर लें.
6. आलू में दूध डालें, मक्खन, नमक डालें और आलू को 5 मिनिट तक फेंटते रहें।

आप रात के खाने के लिए ताजा खीरे और टमाटर का सलाद बनाकर पकवान को पूरक कर सकते हैं। सर्दियों में, आप रात के खाने के लिए खीरे या टमाटर के तैयार डिब्बाबंद जार खोल सकते हैं। वनस्पति तेल, गाजर सलाद या किसी भी मसालेदार मसाला के साथ प्याज के साथ सॉकरौट कटलेट के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

आप अपने पड़ोसियों या मेहमानों को ऐसे स्वादिष्ट रात्रिभोज पर आमंत्रित कर सकते हैं और शाम को अनुकूल वातावरण में बिता सकते हैं।

रात के खाने के लिए ओवन में पके हुए आलू

रात के खाने के लिए बहुत अधिक समय और भोजन खर्च किए बिना, आप ओवन में पके हुए आलू जैसी डिश तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आलू - 1 किलोग्राम,
• सरसों - 50 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर,
• लहसुन - 6 कलियाँ,
• नमक, काली मिर्च और मसाले,
• स्वादानुसार साग।

रात के खाने के लिए पकवान तैयार करने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी भरें, नमक डालें और गैस चालू कर दें।
2. आलू छील कर धो लीजिये. आलू के कंदों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
3. आलू को उबलते पानी में डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं।
4. जब आलू पक रहे हों, लहसुन को छीलकर निचोड़ लें। - सरसों और लहसुन को मिलाकर पेस्ट बना लें.
5. आधे पके हुए आलू को एक स्लेटेड चम्मच से पानी से निकालें या एक कोलंडर से गुजारें।
6. टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर पास्ता रखें। आप इच्छानुसार मसाले डाल सकते हैं.
7. डिश को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
8. रात के खाने में परोसने से पहले, आलू को एक प्लेट में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस व्यंजन के लिए आपको कद्दूकस की हुई गाजर और खट्टी क्रीम या ताजी सब्जियों का सलाद तैयार करना चाहिए, जिसके लिए आपको 10 मिनट का समय और ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 3-4 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
• लहसुन - 3-4 कलियाँ,
• पनीर - 100 ग्राम।

सलाद तैयार करने के लिए निर्देशों का पालन करें:

1. गाजर को छीलिये, पानी से धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. सख्त पनीर को भी इसी तरह कद्दूकस कर लेना चाहिए.
3. लहसुन की कलियाँ छीलें और लहसुन प्रेस से दबाएँ। लहसुन की मात्रा आप स्वाद के अनुसार स्वयं निर्धारित कर सकते हैं। यदि आपको कड़वाहट पसंद है, तो अधिक लौंग डालें और इसके विपरीत।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

ऐपेटाइज़र को एक बड़ी, सुंदर प्लेट पर रखें और अजमोद या सीताफल की टहनियों से सजाएँ।

इस तरह के हल्के और सरल रात्रिभोज को एक गिलास केफिर के साथ पूरक किया जा सकता है। आप खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करके सलाद तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका जोड़ना या पनीर को खत्म करना। ऐसी सामग्री से बनी डिश वजन कम करने वालों के लिए भी उपयोगी होगी।

रात के खाने के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल

रात्रिभोज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन मीटबॉल है। एक साइड डिश के रूप में, आप मसले हुए आलू, पास्ता पका सकते हैं, बस सलाद बना सकते हैं, इत्यादि। मैं आपको एक प्रकार का अनाज के रूप में साइड डिश के साथ रसदार मीटबॉल के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।

मीटबॉल के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस या सूअर का मांस - 700 ग्राम,
• चावल - 1/2 कप,
• प्याज - 5-6 टुकड़े,
• मीटबॉल पर कोटिंग के लिए आटा,
• कच्चा अंडा - 1-2 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

आपको पकवान इस प्रकार तैयार करना होगा:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज डालें।
2. एक सॉस पैन में चावल उबालें। चावल को उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाना चाहिए. अनाज को ठंडा करें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
3. अंडे को तोड़ें और कीमा में डालें, कीमा के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। सारी सामग्री मिला लें.
4. मीटबॉल को गोल आकार में बनाएं, आटे में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जब रात के खाने के लिए कटलेट तल रहे हों, तो तलना शुरू करें। तलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 बड़ा सिर,
• गाजर - 1-2 टुकड़े,
• मीठी बेल मिर्च - 1 टुकड़ा।

तलने की तैयारी:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें. प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें, और गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को एक कढ़ाई या गहरे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. तले हुए मीटबॉल्स को ग्रिल पर रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। शोरबा में नमक डालें और डिश को बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
3. एक साइड डिश के लिए, एक प्रकार का अनाज पकाएं।
4. मीटबॉल्स को प्लेटों पर गार्निश करके रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

रात के खाने के लिए मछली के व्यंजन

यदि आप रात के खाने के लिए मछली का व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप ताज़ी या जमी हुई मछली खरीदें। ताज़ी मछली में चमकदार लाल गलफड़े, उभरी हुई और पारदर्शी आँखें, चमकदार और चिकनी शल्कें और फूला हुआ पेट नहीं होता है।

जमी हुई मछली के स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना होगा। पूरी जमी हुई मछली को नमकीन पानी में पिघलाया जाना चाहिए। एक किलोग्राम मछली के लिए आपको 2 लीटर पानी और 1 बड़ा चम्मच नमक लेना होगा।

जमे हुए मछली के बुरादे को, टुकड़ों में काटकर, हवा में डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है। मछली के व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इन्हें सप्ताह में कम से कम एक बार पकाया जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए उबली हुई मछली

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• कोई भी मछली - 1 किलोग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• स्वादानुसार साग
• नमक और मसाले
• तेज पत्ता - 3 टुकड़े,
• ऑलस्पाइस - 5-6 मटर,

मछली को इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. मछली को शल्कों से साफ करें, गलफड़ों और अंतड़ियों को हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। बड़ी मछली को टुकड़ों में काट लें और छोटी मछली को पूरा पका लें। यदि आपके पास रात का खाना बनाने के लिए कई मछलियाँ हैं, तो छोटी मछली को बड़ी मछली से अलग पकाएं, क्योंकि पकाने का समय उसके आकार पर निर्भर करता है।
2. मछली की त्वचा पर कट लगाएं ताकि खाना पकाने के दौरान मछली अपना आकार न खोए।
3. मछली रखें और गर्म पानी भरें ताकि पानी मछली से 5 सेमी ऊपर रहे।
4. - सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट कर पैन में डालें.
5. मसाले और नमक डालें.
6. जब पानी उबल जाए तो झाग हटा दें और नरम होने तक पकाएं।

आप मछली के लिए आलू उबाल सकते हैं या खीरे और मशरूम का सलाद बना सकते हैं, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मसालेदार खीरे,
• 2 प्याज,
• 100 ग्राम उबले हुए मशरूम,
• वनस्पति तेल,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छल्ले में काटें और तेल में भूनें।
2. उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें।
3. खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें और ठंडे मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं।

यह स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला सलाद मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है।

रात के खाने के लिए सॉस में पकी हुई मछली

बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता।

मछली के लिए उत्पाद:

• मछली - 500 ग्राम,
• आलू - 5 टुकड़े,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• उबला अंडा - 2 टुकड़े,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• पनीर - 30 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम।

खट्टा क्रीम सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
• आटा - ½ बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आटे को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें. मक्खन और खट्टी क्रीम डालें। - सॉस में उबाल आने पर नमक और काली मिर्च डालकर 3 मिनट तक पकाएं.

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट मछली पकाने के लिए आपको चाहिए:

1. बिना हड्डी वाली मछलियाँ लें, जैसे पाइक पर्च या कैटफ़िश। छीलें, गलफड़े और अंतड़ियाँ हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
2. नमक डालें, आटे में रोल करें और भूनें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. उबले अंडों को टुकड़ों में काट लें.
5. आलू को छील कर उबाल लीजिये. - ठंडे आलू को मक्खन में तल लें.
6. मशरूम और प्याज को टुकड़ों में काट लें और एक अलग पैन में भून लें.
7. एक साफ फ्राइंग पैन में कुछ खट्टा क्रीम सॉस डालें, मछली और तले हुए आलू डालें और ऊपर से प्याज, मशरूम और अंडे के टुकड़े डालें। शेष सॉस को पूरी सामग्री पर डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और पैन को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

रात के खाने के लिए इस डिश को फ्राइंग पैन में परोसें।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकी हुई मछली

बेक्ड मछली का व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए या सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है।

• बिना हड्डियों वाली मछली - 500 ग्राम,
• प्याज - 2-3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 1 जार,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• पनीर - 50 ग्राम,
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को साफ करें, पेट भरें और टुकड़ों में काट लें। आप तैयार मछली फ़िललेट्स खरीद सकते हैं। मछली को मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें.
3. कढ़ाई में तेल डालिये, मछली डालिये, ऊपर से प्याज डालिये. पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।
4. पैन को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।

रात के खाने में सब्जियों के साथ मशरूम और आलू की एक डिश

यदि आप शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं या आहार पर हैं, तो रात के खाने के लिए सब्जी व्यंजन आपके लिए एक वास्तविक उपहार होंगे।

सब्जियाँ मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण उत्पाद हैं। शलजम, पत्तागोभी और चुकंदर जैसी सब्जियों का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। शलजम हमेशा रूसी व्यंजनों का एक गुण रहा है, और गोभी रूसी मेज पर मुख्य सब्जी है। नियमित सफ़ेद पत्तागोभी एक सस्ती और किफायती सब्जी है। और आलू, हम कह सकते हैं कि उन्होंने हमारे लिए रोटी की जगह ले ली। आख़िरकार, आलू का उपयोग मुख्य रूप से सभी व्यंजनों में किया जाता है।

रूसी व्यंजनों में मशरूम का हमेशा स्वागत है। वे किसी भी रात्रिभोज को सजा सकते हैं। आइए कुछ बेहद दिलचस्प और मौलिक व्यंजनों पर नजर डालें जिन्हें महत्वपूर्ण आयोजनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

आलू में भरे हुए मशरूम

यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो यह व्यंजन रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। पकवान का स्वरूप बहुत सुंदर और सुगंध अद्भुत है।

रात के खाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मशरूम - 200 ग्राम,
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच,
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• नमक, मसाले,
• हरा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोकर काट लें.
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
3. एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें।
4. आलू छील कर धो लीजिये. प्रत्येक कंद के शीर्ष को काट लें और ध्यानपूर्वक बीच से काट लें।
5. प्रत्येक आलू में एक चुटकी नमक डालें और उसमें प्याज और मशरूम की फिलिंग भरें।
6. डिश को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर आलू तैयार होने तक बेक करें।

परोसने से पहले, पके हुए आलू को एक अच्छी बड़ी प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम परोसें। साउरक्रोट रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

रात के खाने के लिए मशरूम के साथ आलू पुलाव

रात का खाना तैयार करने के लिए सामग्री:

• मध्यम आलू - 8 टुकड़े,
• नमकीन मशरूम - 300 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 10 बड़े चम्मच,
• नमक,

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में उबालिये. - पके हुए आलू को पानी से निकाल लीजिए.
2. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें.
3. आलू, मशरूम और प्याज को मैश करके प्यूरी बना लें।
4. सामग्री को फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
5. डिश को ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

डिनर के लिए बहुत ही स्वादिष्ट आलू और मशरूम पुलाव तैयार है.

रात के खाने के लिए मशरूम और आलू के कटलेट

उत्पाद:

• नमकीन मशरूम - ½ किलोग्राम,
• मसले हुए आलू - ½ किलोग्राम,
• दूध - 3 बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1/3 कप,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

रात के खाने के लिए आलू के साथ मशरूम कटलेट कैसे तैयार करें:

1. किसी भी नमकीन मशरूम को धोकर ठंडे पानी में 4 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और मैश कर लीजिये.
3. भीगे हुए मशरूम को बारीक काट लें और प्यूरी में मिला दें।
4. नमक, काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच बिनौला तेल मिलाएं।
5. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिला लें।
6. मिश्रण से कटलेट बनाएं, आटे की मोटी परत में रोल करें और तलें।

खट्टी क्रीम के साथ मशरूम के साथ कटलेट परोसें। आप साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज, चावल या मोती जौ उबाल सकते हैं।

रात के खाने के लिए सब्जियों से भरी मिर्च

सब्जियों से भरी मिर्च विटामिन से भरपूर होती है, जिसका अर्थ है कि यह व्यंजन न केवल मूल है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। संरचना में शामिल सामग्रियां विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं। ऐसा हल्का डिनर अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है।

पकवान तैयार करने के लिए सामग्री का उपयोग करें:

• मीठी मिर्च - 8 टुकड़े,
• गाजर - 4 टुकड़े,
• प्याज - 3 टुकड़े,
• टमाटर - 2 टुकड़े,
• अजमोद स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
• चीनी - 2 चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार सिरका.

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मिर्च से बीज निकाल कर धो लीजिये. मिर्च को गर्म पानी में डुबोकर एक मिनट तक पकाएं। मिर्च को एक कोलंडर में निकाल लें। जब मिर्च सूख जाए तो इसमें भर दें.
2. कीमा तैयार करने के लिए गाजर और प्याज को धोकर छील लें. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को फ्राइंग पैन में भून लें.
3. धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काटें और पैन में डालें।
4. सब कुछ मिलाएं, नमक, चीनी और ½ चम्मच सिरका डालें।
5. - जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें.
6. तैयार कीमा में कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

डिश को ओवन में बेक करें. जब मिर्च ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दीजिए. मिर्च को खट्टी क्रीम या सॉस के साथ परोसें। आप कद्दूकस की हुई गाजर और लहसुन का सलाद बना सकते हैं.

वीडियो रेसिपी: रात के खाने के लिए असामान्य व्यंजन

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

आप दिन-ब-दिन एक ही तरह के भोजन से जल्दी ही ऊब जाते हैं, और आप कुछ नया और मौलिक आज़माना चाहते हैं, लेकिन अक्सर आपके पास जटिल पाक उत्पाद तैयार करने के लिए पर्याप्त समय, धैर्य और ऊर्जा नहीं होती है। ऐसे मामलों के लिए, आपके पास हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी होनी चाहिए। इस चयन में आपको साधारण सामग्री के आधार पर स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के कई स्वस्थ विकल्प मिलेंगे।

आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं?

गृहिणियों के पास अक्सर दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए सीमित समय बचता है, और वे हर दिन नए व्यंजनों से अपने परिवार का मनोरंजन करना चाहती हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको जल्दी से भोजन तैयार करने की अनुमति देते हैं, लेकिन उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों के मौसम और आपके परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाने की आवश्यकता होती है। तो, सर्दियों में यह मांस व्यंजन, आटा उत्पाद और जमे हुए सब्जियों से भोजन होगा, गर्मियों में - ताजे फल, सब्जी स्टू, बारबेक्यू के साथ हल्के सलाद। आपके पति के लिए एक स्वादिष्ट रोमांटिक डिनर या आपके बच्चे के लिए दोपहर का भोजन उनके पसंदीदा उत्पादों से तैयार किया जाता है।

तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट पारिवारिक व्यंजन

क्या आपको लगता है कि हर दिन के लिए सूप बोर्स्ट है, जिसे सप्ताह में पांच दिन गर्म किया जाता है, सलाद "ओलिवियर" या सब्जी "स्प्रिंग" है, और रात के खाने के लिए दलिया या मसले हुए आलू हैं? हमेशा नहीं। बहुत सारे मूल सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं; पहले पाठ्यक्रमों के लिए बहुत सारे व्यंजन आपको स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने के लिए मजबूर नहीं करेंगे। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सरल विकल्पों के चयन का लाभ उठाएँ।

मांस से

हमारे देश में मांस के व्यंजन बहुत लोकप्रिय और प्रिय हैं, वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित होते हैं। यहां तक ​​कि ताजे पके हुए या भुने हुए मांस की हल्की गंध भी तुरंत भूख पैदा कर देती है। मैं अक्सर दोपहर के भोजन के मेनू में सूअर या चिकन से बने मांस व्यंजन शामिल करता हूं। इस प्रकार का मांस सबसे सस्ता, सुलभ और जल्दी तैयार होने वाला होता है। नीचे बेक्ड चिकन और पोर्क बालिक के लिए कुछ चरण-दर-चरण व्यंजनों के बारे में जानें।

ओवन में आलू के साथ सुगंधित चिकन

4 लोगों के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 2-2.5 किलो;
• वनस्पति तेल - आँख से;
• आलू - 1 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए चिकन के शव को बीच में और बाहर नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल से अच्छी तरह रगड़ें।
2. आलू छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक डालिये और हल्के से सूरजमुखी तेल छिड़क दीजिये.
3. पूरी डिश को बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम डेढ़ घंटे तक बेक करते हैं, कभी-कभी इसमें थोड़ा अधिक समय लग जाता है।
4. समय-समय पर आपको आलू को हिलाना होगा और चिकन के ऊपर निकली चर्बी डालना होगा।
5. समय बीत जाने के बाद, तैयार डिश को बेकिंग शीट से बाहर निकालें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट नाश्ता सलाद "मैड"

इतालवी मिठाई "पन्ना कोटा"

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लेख में स्वस्थ रात्रिभोज के नियमों, रात्रिभोज के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की त्वरित रेसिपी और पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर चर्चा की गई है।

एक मशहूर कहावत है कि हमेशा दुश्मन को रात का खाना देना चाहिए। क्या यह सच है? पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि यह कथन मौलिक रूप से गलत है। आइए जानें कि एक स्वस्थ और पौष्टिक रात्रिभोज कैसा होना चाहिए। अतिरिक्त कैलोरी खाने के डर से कई लोग खाली पेट बिस्तर पर जाना पसंद करते हैं।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि भोजन में न केवल कैलोरी होती है, बल्कि पोषक तत्व, सूक्ष्म तत्व और विटामिन भी होते हैं जिनकी हमें जीवन के लिए आवश्यकता होती है, जिनका सेवन समान रूप से और पर्याप्त मात्रा में किया जाना चाहिए ताकि शरीर सामान्य रूप से कार्य कर सके।

एक दिलचस्प बात: भूखे रहने पर, अगले दिन शरीर को खोए हुए भोजन की भरपाई के लिए अधिक भोजन की आवश्यकता होगी, और यहीं पर अधिक खाने का खतरा छिपा होता है।

शारीरिक प्रक्रियाएं जिनमें कैलोरी की आवश्यकता होती है, 18:00 के बाद नहीं रुकती हैं, इसलिए आपको रात का भोजन करना होगा। पोषण विशेषज्ञ सोने से 3-4 घंटे पहले रात का भोजन करने की सलाह देते हैं, और सोने से कुछ घंटे पहले आप बहुत हल्का नाश्ता कर सकते हैं ताकि पूरी तरह भूखे पेट न सोना पड़े। भोजन पूरी तरह से पच जाना चाहिए।

एक स्वस्थ त्वरित रात्रि भोजन. कम कैलोरी वाले व्यंजन

एक उचित रात्रिभोज में विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, कम वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना शामिल है।

रात के खाने के लिए सर्वोत्तम भोजन:

• दुबली मछली
• सफेद मुर्गे का मांस
• ताज़ी सब्जियां
• कम वसा वाला पनीर
• नरम पनीर (अदिघे या मोत्ज़ारेला)
• किण्वित दूध उत्पाद

सोने से पहले एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा बिना चीनी वाले फल, प्राकृतिक दही, स्मूदी (सब्जियों और फलों का ताजा तैयार कॉकटेल), और कम वसा वाला पनीर।

• जब रात के खाने के लिए सब्जियों की बात आती है, तो मौसमी सब्जियों का चयन करना सबसे अच्छा है। सभी प्रकार की पत्तागोभी, कोई भी सलाद, ब्रोकोली, अजवाइन, टमाटर, मीठी मिर्च, तोरी, खीरा, तोरी, कद्दू, एवोकैडो अच्छे हैं
• आदर्श विकल्प वह है जब रात के खाने के लिए सब्जियों का आधा हिस्सा भाप में पकाया जाता है, ओवन में पकाया जाता है या ग्रिल किया जाता है, और दूसरा हिस्सा कच्चा खाया जाता है।
• वसा की मात्रा यथासंभव सीमित होनी चाहिए; वनस्पति तेलों का उपयोग करके या उनके बिना खाना बनाना सबसे अच्छा है।
• आप सब्जियों या पनीर के साथ एक ऑमलेट, ताजी सब्जियों के साथ कुछ नरम उबले अंडे, उबली हुई सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा, एक त्वरित सब्जी स्टू, या पनीर की मिठाई, जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ आमलेट

ऑमलेट को ओवन में पकाना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन आप इसे फ्राइंग पैन में भी पका सकते हैं।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए लीजिए

• 2 अंडे
• 1 टमाटर
• 1 प्याज
• शिमला मिर्च
• कटा हुआ साग

धुली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें, फिर नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें। तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दही मिठाई

पकवान इससे तैयार किया जा सकता है

• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 1 चम्मच प्राकृतिक शहद
• किसी भी जामुन का 100 ग्राम (सर्दियों में जमे हुए का उपयोग किया जा सकता है)

स्मूदी सबसे तेज़ और स्वास्थ्यप्रद डिनर है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। मुख्य नियम तैयारी के तुरंत बाद पीना है।

हरी स्मूथी

• केला
• एवोकाडो
• नारंगी
• पालक का एक गुच्छा (या अजमोद या पुदीना)
• आधे नींबू से रस निचोड़ा हुआ
• 150 मिली पानी

सभी चीज़ों को क्यूब्स में काटें और ब्लेंडर से फेंटें।

फल और सब्जी

• खीरा
• अजवाइन का डंठल
• छोटे चुकंदर
• 2 -3 सेब
• अदरक की जड़ का टुकड़ा (1 सेमी)

यह स्मूदी जूसर का उपयोग करके तैयार की जाती है।

साइट्रस

• किसी भी साइट्रस का आधा हिस्सा (स्वाद के लिए)
• एक दर्जन स्ट्रॉबेरी
• केला
• आधे नींबू का रस
• 1 चम्मच अलसी

फलों को ब्लेंडर में फेंटें, कुचले हुए बीज डालें।

आप शाम के लिए केले और खजूर के साथ बकरी के दूध का मिल्कशेक भी बना सकते हैं।

रात के खाने के लिए त्वरित पनीर पनीर पुलाव

कम कैलोरी वाला पुलाव बिना सूजी या आटे के तैयार किया जाता है.

आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो कम वसा वाला पनीर
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। एल चीनी या चीनी का विकल्प
• सूखे मेवे (सूखे खुबानी के कुछ टुकड़े, मुट्ठी भर किशमिश या आलूबुखारा)
• सूखे मेवों की जगह आप किसी भी सख्त फल के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं

तैयारी:

1. पनीर के साथ जर्दी पीसें, सूखे मेवों के साथ मिलाएं, मिलाएं
2. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें
3. पनीर में सफ़ेद भाग डालें, धीरे से मिलाएँ
4. घी लगे पैन में रखें
5. 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक पकाएं

आप सेब और दलिया को पीसकर आटे में मिला कर जल्दी से पनीर का पुलाव भी तैयार कर सकते हैं।

कम कैलोरी वाला बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले डिनर के लिए बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट एक बढ़िया विकल्प है।

तैयारी:

• चिकन ब्रेस्ट को नमक करें
• फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं
• ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ साइड डिश के रूप में उत्तम हैं: ब्रोकोली, कद्दू, गाजर, पके हुए सेब या ताज़ी सब्जी का सलाद।

रात के खाने के लिए हल्के सलाद की रेसिपी

इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प ताजी कच्ची सब्जियों का सलाद है, अगर इसे मुख्य व्यंजन के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि आप रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में सलाद खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

प्रोटीन सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 1 उबला अंडा
• 25 ग्राम नरम पनीर
• 2 टीबीएसपी। एल कम वसा वाला पनीर या 80 ग्राम प्राकृतिक दही
• 50 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस

अंडे को कद्दूकस कर लें, सारी सामग्री मिला लें, सोया सॉस डालें (0.5 बड़े चम्मच)

बटेर सलाद

एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 1 ताजा खीरा
• 1-2 बटेर अंडे
• 0.5 हरा सेब
• कोई भी सलाद पत्ता

मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और सेब को क्यूब्स में काटें और सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।

समुद्री भोजन के साथ गर्म सलाद

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• किसी भी समुद्री भोजन का 300 ग्राम
• 1 प्याज
• लहसुन का जवा
• अजवाइन का डंठल
• 1 मीठी मिर्च

डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को वनस्पति वसा (3 मिनट) में जल्दी से भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें। साथ ही प्याज को भी हल्का भून लें. अजवाइन और काली मिर्च को बारीक काट लीजिये. सब कुछ मिलाएं, नमक, स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें।

एक त्वरित और स्वादिष्ट सब्जी रात्रिभोज

सब्जी स्टू त्वरित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी का चौथाई सिर
• 1 छोटा बैंगन
• 1 प्याज
• 100 ग्राम सुलुगुनि
• मसाला

छिले हुए बैंगन को काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए ठंडे नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, बारीक कटी पत्ता गोभी और फिर बैंगन डालें। धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ सलुगुनि डालें। स्टू को साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

आप दूसरा विकल्प तैयार कर सकते हैं.

मशरूम और टोफू पनीर के साथ सब्जी स्टू

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम टोफू
• छोटी गाजर
• बल्ब
• 2-3 शैंपेनोन
• अजमोद

सामग्री को काट लें, सोया सॉस के साथ मिश्रित जैतून के तेल में धीमी आंच पर पकाएं (प्रत्येक 1 चम्मच)

सब्जी के रात्रिभोज के विकल्प के रूप में, आप गाजर या गोभी के कटलेट को भाप में पका सकते हैं।

पत्तागोभी कटलेट (4 सर्विंग्स)

उत्पाद:

• 0.5 किलो फूलगोभी या सफेद पत्तागोभी
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। प्रलोभन
• ब्रेडक्रम्ब्स

पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक डालें, एक फ्राइंग पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। तैयार पत्तागोभी में सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें। ठंडे मिश्रण में अंडा डालें और मिलाएँ। तैयार कीमा बनाया हुआ गोभी से छोटे कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। 15 मिनट तक स्टीमर में पकाएं.

रात के खाने के लिए त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक सूप

रात के खाने के लिए सबसे अच्छा सूप है सब्जी प्यूरी सूप.

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी का छोटा सिर
• छोटी युवा तोरी
• 2 टमाटर
• 1 प्याज
• साग (तुलसी, अजमोद या सीताफल)

1. पत्तागोभी को उबाल लें, फूलों को अलग कर लें, और तोरी को क्यूब्स में काट लें (नरम होने तक)
2. कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में भूनें, कटे हुए टमाटर (बिना छिलके के) डालें और धीमी आंच पर पकाएं
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके उबली और उबली हुई सब्जियों की प्यूरी बनाएं, एक प्लेट में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, तीखेपन के लिए थोड़ा नींबू का रस मिलाएं

कोई कम उपयोगी नहीं समुद्री भोजन के साथ कम कैलोरी वाला टमाटर का सूप.

इसे तैयार करने के लिए, लें:

• 150 ग्राम मिश्रित समुद्री भोजन (या झींगा)
• 350 मिली टमाटर का रस
• 1 टमाटर
• 1 प्याज
• 1 मीठी मिर्च
• 2 कलियाँ लहसुन
• नींबू का रस (1 चम्मच)
• तुलसी, धनिया, लाल शिमला मिर्च

तैयारी:

1. डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को मध्यम आंच पर पकाने के लिए रखें।
2. पैन में जैतून के तेल में भुना हुआ कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें
3. फिर कटे हुए टमाटर और काली मिर्च को फ्राइंग पैन में ब्राउन करें और सूप में डालें। नमक और काली मिर्च
4. जब सब्जियां और समुद्री भोजन तैयार हो जाएं, तो सूप में टमाटर का रस डालें, मसाले डालें, उबाल लें
5. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नींबू का रस डालें
6. परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

रात के खाने के लिए कम कैलोरी वाला मछली स्टू

रात के खाने के लिए, कम वसा वाली समुद्री मछली पकाना सबसे अच्छा है, जो प्रोटीन, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती है जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होती है।

रात के खाने के लिए सबसे आसान मछली रेसिपी - सब्जियों के साथ दम किया हुआ हेक.

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम हेक फ़िलेट (आप पोलक ले सकते हैं)
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• पत्तागोभी का 1/2 छोटा सिर
• वनस्पति तेल का चम्मच

एक कड़ाही में तेल में सब्जियाँ (प्याज, गाजर, फिर पत्तागोभी) जल्दी से भून लें। मछली पट्टिका के स्ट्रिप्स जोड़ें, पानी या सब्जी शोरबा जोड़ें, कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।

आप खाना भी बना सकते हैं शैंपेनन मशरूम के साथ बर्फ मछली.

एक सॉस पैन में प्याज और गाजर को 20 मिनट तक उबालें, सब्जी के बिस्तर पर नमक छिड़के हुए मछली के टुकड़े रखें, ऊपर तले हुए मशरूम रखें और नरम होने तक ढककर 30 मिनट तक उबालें।

बहुत उपयोगी मछली मैक्रोरस: इसमें बहुत कम वसा होती है, लेकिन यह प्रोटीन से भरपूर होती है और बहुत जल्दी अवशोषित हो जाती है। इस मछली को डबल बॉयलर में सब्जियों (गाजर, प्याज, तोरी) के ऊपर पकाया जा सकता है। पकाने का समय: 20 मिनट.

आपको रात के खाने में कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

शाम के समय, पाचन तंत्र का प्रदर्शन काफी कम हो जाता है, पाचन अंग अधिक धीमी गति से कार्य करते हैं, इसलिए उन पर भार न्यूनतम होना चाहिए।

• कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड, मीठे फल, पास्ता, चीनी, बेक किया हुआ सामान - इनसे पूरी तरह परहेज करना चाहिए
• अनाज और आलू के व्यंजन के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
• तला हुआ खाना, खासकर तला हुआ मांस, शाम के समय पचाना और पचाना मुश्किल होता है, इसलिए आपको इनसे बचना चाहिए
• मांस और आटे का संयोजन बेहद अवांछनीय है - पकौड़ी, पकौड़ी, बेलीशी, पाई
• आपको अपने शाम के आहार को उन खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना चाहिए जो किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं: फलियां, ब्राउन ब्रेड, गोभी, दूध।
• सभी व्यंजन, स्मोक्ड मीट, लार्ड, नट्स, फैटी सॉस, मक्खन, मीठे पेय और किसी भी अर्ध-तैयार उत्पाद को बाहर रखा गया है।

तर्कसंगत रात्रिभोज के मुख्य नियम:

1. कभी भी भूखे पेट न सोएं, इससे कोई फायदा नहीं होगा, नुकसान ही होगा
2. रात का भोजन सोने से 3 घंटे पहले न करें
3. एक संयुक्त रात्रिभोज बेहतर है: सब्जियों के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन
4. अपनी रसोई में हमेशा मौसमी ताज़ी या जमी हुई सब्जियाँ, साथ ही पनीर, मछली और दुबला मांस रखें। यहां तक ​​कि अगर आपके पास समय सीमित है, तो भी इन उत्पादों का उपयोग रात के खाने के लिए एक आसान और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञ नताल्या समोइलेंको सलाह देती हैं: “यदि आपके रक्त में ग्लूकोज का स्तर गिर गया है और आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो चॉकलेट और केले को एक तरफ रख दें। शहद के साथ एक कप हर्बल चाय पीना या जामुन के साथ हल्की दही वाली मिठाई खाना बेहतर है।

पोषण विशेषज्ञ एकातेरिना बेलोवा उपयोगी सलाह साझा करती हैं: “ऐसा होता है कि मुझे एक रेस्तरां में रात का खाना खाना पड़ता है, मैं हमेशा सब्जियों के व्यंजन चुनती हूं, मैं उन्हें खाती हूं, बेशक, बिना रोटी के। यदि शराब की पेशकश की जाती है और मना करने का कोई रास्ता नहीं है, तो मैं सूखी शराब चुनता हूं। और तेज़ शराब के लिए, मैं आपसे बर्फ के टुकड़े डालने के लिए कहता हूं और फिर मैं उन्हें लगातार गिलास में डालता रहता हूं।

वीडियो: उचित रात्रि भोजन