कोरियाई भूरे टमाटर. कोरियाई टमाटर - सबसे स्वादिष्ट त्वरित व्यंजन

कोरियाई शैली के टमाटर जो अगले दिन तैयार हो जायेंगे। टमाटर बहुत तीखा, तीखा, तीखा, मजबूत बनता है। वे अपने जैसे भी नहीं दिखते. कोरियाई इंस्टेंट टमाटर वोदका के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक हैं। इसलिए यदि आप इस सप्ताह के अंत में पिकनिक की योजना बना रहे हैं, तो इन टमाटरों का स्टॉक अवश्य रखें। मुझे लगता है कि एक जार पर्याप्त नहीं होगा, लेकिन एक कोशिश काफी है!

सामग्री:

• टमाटर - 2 किलोग्राम;
• शिमला मिर्च - 4 टुकड़े;
• गर्म मिर्च - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 सिर;
• हरा।

ईंधन भरना:

• सिरका - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच.

झटपट कोरियाई टमाटरों की चरण-दर-चरण रेसिपी

1. मांसल और लोचदार टमाटर लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और आधा काट लें।
2. बेल और कड़वी मिर्च को बीज से छीलें, लहसुन को छीलें और मांस की चक्की से गुजारें।
3. साग को बारीक काट लीजिये. आप डिल, अजमोद, तुलसी, अजवाइन ले सकते हैं।
4. एक जार में टमाटर, मिर्च और लहसुन का मिश्रण और जड़ी-बूटियों को परतों में रखें और बारी-बारी से डालें। ड्रेसिंग तैयार करें और इसे एक जार में टमाटरों के ऊपर डालें।
5. जार को ढक्कन से बंद करके उल्टा कर दें और ऐसे ही फ्रिज में रख दें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि 8 घंटे के बाद ऊपर के टमाटर तैयार हो जाएं.
6. फिर आप जार को उसकी सामान्य स्थिति में रख सकते हैं। यदि वे एक और दिन के लिए खड़े रहें तो वे अधिक स्वादिष्ट हो जायेंगे।

कोरियाई इंस्टेंट टमाटर घर पर तैयार किया जाने वाला एक अद्भुत स्नैक व्यंजन है।

कोरियाई टमाटर (त्वरित मैरीनेट किया हुआ)

कोरियाई में टमाटर

मैंने हाल ही में छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की एक नई रेसिपी आज़माई - तुरंत मैरीनेट किए गए टमाटर। वे बहुत सुंदर, मसालेदार और स्वादिष्ट बने।

नुस्खा का महत्व न केवल यह है कि क्षुधावर्धक जल्दी में तैयार किया जाता है, बल्कि यह भी है कि टमाटरों का अचार पहले से बनाया जा सकता है - उत्सव से कुछ दिन पहले (हमने उन्हें लगभग एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा था)। इससे परिचारिका को अपना समय प्रबंधित करने में मदद मिलेगी और छुट्टी की पूर्व संध्या पर ज्यादा थकान नहीं होगी। मुझे लगता है कि यह नुस्खा नए साल की मेज और किसी भी जन्मदिन दोनों को सजाएगा!

पकवान की संरचना

1.5 लीटर जार के लिए (नुस्खा के नीचे मैं 3 लीटर जार के लिए अनुपात बताऊंगा)

• टमाटर - 1 किलो;
• मीठी बेल मिर्च - 2 टुकड़े;
• गर्म मिर्च (गर्म, मिर्च) - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• साग - स्वाद के लिए (आप अजमोद, डिल, तुलसी, थोड़ा पुदीना ले सकते हैं)।

डालना-मसालेदार अचार

• टेबल सिरका (6 या 9%) - 50 मिली (2 बड़े चम्मच या );
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• नमक - 1 बड़ा चम्मच.

चौड़ी गर्दन वाला जार लेना बेहतर है ताकि मसालेदार टमाटरों को (बिना कुचले) निकालना सुविधाजनक हो।

मसालेदार टमाटरों को जल्दी से मैरीनेट करने के लिए आपको क्या चाहिए

खाना कैसे बनाएँ

सब्जियाँ और मैरिनेड तैयार करें

• मसालेदार सब्जियाँ काट लें: मीठी मिर्च, लहसुन और गर्म मिर्च को मीट ग्राइंडर से पीसकर मिला लें। साग - कटा हुआ.
• मैरिनेड तैयार करें: सिरका मिलाएं (मैंने सेब साइडर सिरका 6% इस्तेमाल किया), वनस्पति तेल, नमक और चीनी। मिश्रण.
• टमाटर तैयार करें: धोइये, डंठल काट दीजिये. 2 भागों में काटें (यदि टमाटर छोटे हैं) या 4 भागों में काटें (यदि टमाटर मध्यम आकार के हैं)।

जार और ढक्कन तैयार करें

• ढक्कन धो लें (एक टाइट-फिटिंग वाला लें, मेरे पास एक स्क्रू-ऑन था) और जार को डिटर्जेंट (या सोडा) से धो लें। उबलते पानी से धोएं.

टमाटरों को मैरीनेट कर लीजिये

• टमाटरों को एक जार में रखें (उन्हें संकुचित न करें और मसालेदार सब्जी प्यूरी के लिए खाली जगह छोड़ दें, इससे स्लाइस ढक जाएंगे)।
• टमाटर के ऊपर मसालेदार प्यूरी (मिर्च और लहसुन) रखें। फिर - साग. ऊपर से मैरिनेड डालें. कसकर ढक दें और उल्टा कर दें (ताकि टमाटर का ऊपरी भाग अच्छी तरह से भीग जाए)।
• 2 घंटे के बाद, जार को उसकी मूल स्थिति (नीचे से) पर लौटा दें। रेफ्रिजरेटर में रखें. टमाटर 8 घंटे में तैयार हो जाते हैं (शाम को बनते हैं, सुबह तैयार हो जाते हैं). लेकिन अगर आपको इसकी जल्दी जरूरत है, तो आप जार को कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं (लेकिन गर्मी में नहीं), टमाटर बहुत पहले अचार बना लेंगे।

कृपया ध्यान दें कि सबसे पहले भराई जार की आधी मात्रा लेती है। और फिर टमाटर रस देंगे और तरल स्तर अधिक होगा, लगभग गर्दन तक।

मसालेदार मैरिनेड में टमाटर स्नैक्स का एक जार

स्वाद और गंध

कोरियाई टमाटर बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। भले ही आप उन्हें साधारण ग्रीनहाउस टमाटरों के साथ पकाएँ, जो सर्दियों में पूरी तरह से बेस्वाद होते हैं। टमाटर के स्लाइस न केवल एक उज्ज्वल स्वाद प्राप्त करेंगे, बल्कि अचार के दौरान लाल हो जाएंगे और मीठे हो जाएंगे (जैसे कि वे इस अचार में पक गए हों)।

नाश्ते की महक नशीली है: लहसुन, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ एक अनोखा आकर्षक गुलदस्ता देती हैं।

ऐसे अद्भुत मसालेदार टमाटर नए साल और दोस्तों के साथ मीटिंग दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं। हालाँकि, बहकावे में न आएं, यह अभी भी एक बहुत मसालेदार व्यंजन है। किसी भी रूप में आलू इसके लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

बॉन एपेतीत!

झटपट टमाटर ऐपेटाइज़र तैयार है!

तस्वीरों में कोरियाई टमाटर रेसिपी

स्नैक की सामग्री काली मिर्च और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें काली मिर्च और लहसुन की प्यूरी टमाटरों को बड़े टुकड़ों की तुलना में तेजी से तीखा बना देगी
साग को काट लें और जार को टमाटर के टुकड़ों से भर दें। कटे हुए टमाटरों को मैरिनेड में भिगोने के लिए सतह का क्षेत्रफल बड़ा होता है। जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। सबसे पहले, जार को पलट दें ताकि ऊपर और नीचे के टमाटर मैरिनेड में समान रूप से भीग जाएं। फिर सामान्य स्थिति में लौट आएं
मैरीनेट किये हुए टमाटर तैयार हैं!

अद्भुत त्वरित कोरियाई मसालेदार टमाटर अगले दिन तैयार हो जाते हैं। स्वाद तीखा, तीखा, संपूर्ण है। मम्म...वे अदजिका की तरह ही जलते हैं और साथ ही उनमें मिठास भी होती है। इस रेसिपी पर ध्यान दें, इसका प्रिंट आउट लें और सेव कर लें, क्योंकि आप इसे एक से अधिक बार पकाएंगे।

सामग्री:

• 2 किग्रा. टमाटर, क्रीम का उपयोग करना बेहतर है;
• शिमला मिर्च के 4-5 टुकड़े;
• 2-3 पीसी। तेज मिर्च;
• डिल और अजमोद;
• लहसुन के 2 बड़े सिर.

ड्रेसिंग के लिए, 100 ग्राम सिरका 9%, सूरजमुखी तेल और चीनी + 2 बड़े चम्मच बराबर मात्रा में लें। नमक।

कोरियाई में टमाटर को जल्दी कैसे पकाएं

1. टमाटरों को धोकर दो हिस्सों में काट लीजिए.
2. लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, बेल और गर्म मिर्च को बारीक काट लें। आप चाकू से हर चीज को बारीक काट सकते हैं.
3. अब टमाटरों को 3-लीटर जार में परतों में रखें, परिणामी द्रव्यमान के साथ उन्हें स्थानांतरित करें।
4. ड्रेसिंग के लिए, सब कुछ मिलाएं और टमाटर के ऊपर डालें।
5. नायलॉन जार को ढक्कन से बंद करें, इसे पलट दें और गर्दन को एक प्लेट पर रखें।
6. 7-8 घंटों के बाद, शीर्ष टमाटर तैयार हो जाएंगे, और आप बाकी को मैरीनेट करने के लिए जार को पलट सकते हैं।

आप इसे 8 घंटे के बाद खा सकते हैं, लेकिन जब यह एक दिन के लिए बैठ जाता है, तो कोरियाई शैली के टमाटर बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं. इसे तैयार करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

नमस्ते! जैसा कि वादा किया गया था, मैं एक अद्भुत, तैयार करने में बहुत आसान और स्वादिष्ट टमाटर स्नैक की रेसिपी लिख रहा हूँ।

इस क्षुधावर्धक को कोरियाई शैली के टमाटर कहा जाता है, हालाँकि मुझे नहीं पता कि इसमें कोरियाई क्या है, मेरी राय में, सभी सामग्री हमारी हैं, विशेष रूप से घरेलू। लेकिन, सिद्धांत रूप में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे क्या कहा जाता है, अगर यह खाने में बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन, इसके विपरीत, इसे पकाना बहुत आसान है।

तो, आइए शुरू करें: कोरियाई टमाटर, रेसिपी:

सामग्री

1 किलो टमाटर के लिए:

• बड़ी लाल मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी।
• गर्म मिर्च - 1 फली
• लहसुन - 1 सिर
• डिल और अजमोद - 30-40 ग्राम प्रत्येक

मैरिनेड:

• 50 ग्राम वनस्पति तेल
• 50 ग्राम सिरका
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नमक

खाना पकाने की विधि

टमाटरों को मोटा-मोटा काट लीजिए, डंठल काट दीजिए. यदि टमाटर बड़े हैं, तो आप उन्हें चार भागों में काट सकते हैं, यदि बहुत बड़े नहीं हैं, तो उन्हें आधा काट लें।
मीठी मिर्च, गर्म मिर्च और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

साग को बारीक काट लें और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएँ।

तीन लीटर के जार में पहले टमाटरों को परतों में रखें, फिर मिर्च और जड़ी-बूटियों का मिश्रण। वैसे, तीन लीटर के जार में कोरियाई शैली के टमाटरों का दोगुना हिस्सा होता है, इसलिए आप तुरंत 2 किलो टमाटर के आधार पर खाना बना सकते हैं।

सभी सामग्री को जार में डालने के बाद मैरिनेड तैयार कर लीजिए. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिला लें और मिश्रण को जार में टमाटरों के ऊपर डालें। चीनी और नमक को पूरी तरह से घोलना आवश्यक नहीं है, वे बाद में भी घुल जायेंगे।

हम जार को एक टाइट ढक्कन से बंद कर देते हैं (स्क्रू-ऑन ढक्कन वाला जार लेना सबसे अच्छा है ताकि मैरिनेड बाहर न निकले), इसे पलट दें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
इस समय के बाद आप खा सकते हैं. एक ही बार में ढेर सारे कोरियाई शैली के टमाटर बनाने से न डरें; वे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, और जितनी देर तक उन्हें मैरीनेट किया जाता है, वे उतने ही स्वादिष्ट बनते हैं। बॉन एपेतीत!

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ संतुलित आहार पर जोर देते हैं, लेकिन पोषण मूल्य के साथ-साथ व्यंजनों के स्वाद को भी ध्यान में रखना जरूरी है। स्वाद की सूक्ष्मता और स्वाद स्मृति जन्मजात मानवीय गुण हैं, लेकिन इन्हें अभ्यास से भी हासिल किया जाता है। मेरी राय: हर व्यक्ति के दैनिक भोजन में अतिरेक पर जाए बिना सामंजस्य होना चाहिए। बेशक, मैं घरेलू मेनू तैयार करते समय सही दिशानिर्देशों का पालन करने की कोशिश करता हूं, लेकिन मैं "कोरियाई" व्यंजनों की विशेषता और तीखेपन को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकता। इसलिए, मैं अक्सर गर्मियों में झटपट कोरियाई टमाटरों की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग करता हूं और सर्दियों के लिए टमाटरों के कई डिब्बे सुरक्षित रखता हूं ताकि मैं उन्हें मजे से खा सकूं और ऊर्जा प्राप्त कर सकूं।

सर्दियों के लिए कोरियाई ब्राउन टमाटर: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

मेरी माँ ने यह नुस्खा कई साल पहले मेरे साथ साझा किया था। मैं और मेरी बहन लगभग बचपन से ही ये अचार वाले टमाटर खाते आ रहे हैं। इनका स्वाद कुरकुरा और मध्यम मसालेदार होता है। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि जब आप उन्हें जार से बाहर निकालें तो वे अलग न हों और अपना आकार बनाए रखें।

• टमाटर - 1 किलो 500 ग्राम;
• मीठी लाल मिर्च - 3 पीसी ।;
• गर्म मिर्च काली मिर्च - आधा;
• अजमोद और डिल - 10 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन की कलियाँ - 12 पीसी।

1 लीटर मीठे और खट्टे घोल के घटक:

• पानी - 1 एल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• चीनी - 25 ग्राम;
• नमक - 25 ग्राम;
• टेबल सिरका 9% - 100 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटरों के लिए, हम कच्चे (भूरे) मध्यम आकार के, सख्त और मांसल, बिना किसी दोष वाले टमाटर चुनते हैं। और काली मिर्च लाल, मीठी, तीखी नसों वाली मोटी दीवार वाली होनी चाहिए।
2. हम सभी चयनित सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोते हैं। हम बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर मिर्च को आंतरिक गूदे और बीज से साफ करते हैं।
3. हम मिर्च को स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को छीलते हैं, जड़ी-बूटियों को काटते हैं और फिर उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से डालते हैं या ब्लेंडर कटोरे में पीसते हैं।
4. हम टमाटरों को 4 भागों में काटते हैं, डंठल को 1-1.5 सेमी नहीं काटते हैं, हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि टमाटर अलग न हो जाएं।
5. टमाटरों में सब्जी का मिश्रण भरें और उन्हें बिना कटे नीचे की ओर से जार में रखें।
6. तैयार नमकीन: चीनी, नमक, सिरका और सूरजमुखी तेल के साथ उबालें, एक बोतल में डालें। धातु के ढक्कन से ढकें और उबलते पानी में 15 मिनट तक गर्म करें।
7. ओवन मिट्स का उपयोग करके, जार निकालें, उन्हें सील करें और कंबल में लपेटें।

टिप: 9% सिरका के बजाय, आप 6% जोड़ सकते हैं, लेकिन आपको 150 मिलीलीटर सेब सिरका की आवश्यकता होगी।

भरवां टमाटर जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं.

कोरियाई त्वरित टमाटर

मैं और मेरे दोस्त अक्सर गर्मियों में पिकनिक पर जाते हैं, और एक पूरी परंपरा पहले ही विकसित हो चुकी है: अगर हम आग पर मांस पकाते हैं, तो मैं ये कोरियाई इंस्टेंट टमाटर लेता हूं। मैं इसे शाम को पकाती हूं, और दोपहर के भोजन के दौरान आप किसी को भी कानों से दूर नहीं खींच सकते। यह स्वाद और चमकीले लाल रंग में मांस के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण है।

दो 1 लीटर जार पर आधारित सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• अजमोद - 10 ग्राम;
• हरी तुलसी - 2 टहनी;
• मीठी बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 8 पीसी।

मैरिनेड भरना:

• चीनी - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 15 ग्राम;
• सेब का सिरका 6% - 35 मि.ली.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम ऐसी सब्जियां चुनते हैं जो छोटी, पकी और सख्त हों। हम मिर्च को जड़ी-बूटियों और लाल टमाटरों के साथ बहते पानी के नीचे धोते हैं, लहसुन छीलते हैं, और सब्जियों से डंठल भी हटाते हैं।
2. टमाटर को 2 भागों में काट लें, हरी सब्जियां काट लें और काली मिर्च को स्लाइस में काट लें, बीज और गूदा हटा दें। लहसुन को काली मिर्च, साथ ही अजमोद और तुलसी के पत्तों के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और अच्छी तरह से पीस लें।
3. एक अलग कटोरे में नमक, चीनी, सिरका और रिफाइंड तेल मिलाकर फिलिंग तैयार करें.
4. एक गहरा कटोरा लें और उसमें टमाटरों को कटे हुए हिस्सों को ऊपर की ओर करके रखें, और शीर्ष पर ब्लेंडर कटोरे से मसालेदार मिश्रण डालें और मैरिनेड डालें।
5. कटोरे को ढक्कन से ढकें और मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।
6. 4 घंटे के बाद आपको कटोरे को हिलाने की जरूरत है, और 8 घंटे के बाद आप सब कुछ जार में डाल सकते हैं और, नायलॉन के ढक्कन से ढककर, रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

सुझाव: यदि कटोरा छोटा है, तो सब्जियों को परतों में फैलाएं।

बहुत काम आएगी ये मसालेदार टमाटर की रेसिपी, बस आपको इसे एक बार ट्राई करना है.

कोरियाई गाजर के मसाले के साथ एक जार में टमाटर "मसालेदार"

प्रत्येक गृहिणी का अपना पसंदीदा मसाला होता है, जिसे वे हर अवसर पर उपयोग करने का प्रयास करती हैं। इसलिए मैं ग्रीष्मकालीन सब्जियों का सलाद बनाने के लिए कोरियाई सीज़निंग का उपयोग करता हूं, इसके साथ चिकन पकाता हूं, और इसके साथ तोरी और टमाटर भी खा सकता हूं। मसालों (धनिया, लाल शिमला मिर्च, हल्दी और तुलसी) के संतुलित संयोजन के लिए धन्यवाद, हमें सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी मिलती है।

2 लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 1 किलो 500 ग्राम;
• अजमोद और डिल - 7 ग्राम प्रत्येक;
• हॉर्सरैडिश - 10 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• पानी - 800 ग्राम;
• मसाला - 20 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।

टिप: काटने के लिए केवल अजमोद और डिल की पत्तियों का उपयोग करें।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मध्यम लाल टमाटर चुनते हैं, लेकिन साथ ही सख्त और मांसल भी। हम सभी चयनित सब्जियों और मसालों को धोते हैं।
2. सहिजन और लहसुन को छील लें और फिर जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लें।
3. हम जार को टमाटर के साथ मसालों से भरते हैं, और वहां साइट्रिक एसिड और मसाला डालते हैं।
4. पानी उबालकर एक बोतल में रख लें. धातु के ढक्कन से ढकें और लगभग 15 मिनट के लिए 100ºC के तापमान पर पानी में गर्म करें।
5. जार को चिमटे या ओवन दस्ताने से निकालें, सील करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

टिप: यदि आपके पास नमक के बिना मसाला है, तो प्रत्येक 1 लीटर जार के लिए आपको 1 चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। उबलते पानी में नमक डालें, जिसे हम टमाटरों के ऊपर डालेंगे।

हम सबसे स्वादिष्ट रेसिपी को एक नोटबुक में लिखते हैं और निश्चित रूप से इस व्यंजन को पकाने का प्रयास करते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर "कोरियाई चमत्कार"।

मैं कभी भी नसबंदी के बिना व्यंजन पेश नहीं करता। यहां सब कुछ आसान और सरल है, और आपको संरक्षण के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है: क्या सब्जियां पर्याप्त रूप से निष्फल हो गई हैं, क्योंकि टुकड़े अलग-अलग आकार में आते हैं।

1 लीटर की क्षमता वाले 2 डिब्बे के लिए ये हैं:

• टमाटर - 1 किलो;
• गाजर - 300 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 170 ग्राम;
• नमक - 35 ग्राम;
• टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
• काली मिर्च का मिश्रण - 5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम हरे टमाटर चुनते हैं - सख्त वाले। हम सब कुछ धोते हैं, पूंछ अलग करते हैं, और प्याज और गाजर भी छीलते हैं।
2. हमने टमाटर को स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में, और गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काटा (आपको एक लंबा भूसा मिलता है)
3. मोटे तले वाले पैन में कटी हुई सब्जियां डालें, मसाले डालें और तेल और टमाटर डालें.
4. "कोरियाई" टमाटरों को बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे तक उबालें।
5. हम ऐपेटाइज़र को ग्रेवी के साथ जार में डालते हैं और प्रिजर्व को रोल करते हैं, और फिर उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं।

डिब्बाबंद फल जार में बहुत अच्छे लगते हैं। और इसका स्वाद आपको और भी ज्यादा हैरान कर देगा.

दैनिक "कोरियाई" टमाटर

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अचार वाले टमाटरों को कैसे ढकते हैं, उनमें बगीचे से अभी-अभी तोड़े गए ताजे फलों का स्वाद और गंध नहीं होता है। तत्काल कोरियाई टमाटर के लिए निम्नलिखित सबसे स्वादिष्ट नुस्खा इस सुविधा का "घमंड" कर सकता है, और, वैसे, आप सर्दियों के लिए स्टॉक भी कर सकते हैं।

0.5 लीटर की क्षमता वाले 3 कंटेनरों के लिए आपको चाहिए:

• टमाटर - 1 किलो;
• गर्म मिर्च - फली;
• मीठी मिर्च - 300 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तुलसी के पत्ते - 6 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• गाजर - 100 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम;
• सेब का सिरका 6% - 45 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम "लेडी फिंगर्स" या "क्रीम" किस्मों में से पके, घने, लंबे टमाटर चुनते हैं। हम सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ धोते हैं। हम टमाटर की पूंछ अलग करते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं, मिर्च को अंदर के गूदे और बीज से छीलते हैं, और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं (आपको इतनी लंबी पट्टी मिलती है), लहसुन को छीलते हैं . साग काट लें.
2. दोनों प्रकार की मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और काट लें।
3. इसके बाद, एक कटोरे में, सब्जियों के मिश्रण को जड़ी-बूटियों, नमक, गाजर, चीनी, तेल और सिरके के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग को हिलाएं, इसका स्वाद लें (शायद आपको थोड़ा नमक या चीनी मिलाने की जरूरत है) और थोक सामग्री के घुलने तक 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
4. फिर एक गहरा कटोरा लें, उसके तल पर टमाटर डालें, आधे ऊपर काट लें, और फिर गाजर की ड्रेसिंग करें और बची हुई ग्रेवी उसमें डालें।
5. ढक्कन से ढकें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, हालाँकि इस दौरान आपको कटोरे को कई बार बाहर निकालना और हिलाना होगा।
6. एक दिन पुराने टमाटरों को जार में रखें, भरावन समान रूप से वितरित करें, नायलॉन के ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

यकीन मानिए, टमाटर का यह सलाद सर्दियों तक नहीं चलेगा।

ककड़ी और टमाटर का सलाद "कोरियाई मिश्रित"

एक जार में मिश्रित भोजन सुविधाजनक और व्यावहारिक है, खासकर यदि परिवार के पास इस बात पर आम राय नहीं है कि साइड डिश के लिए क्या खोला जाए। और, इसमें कोई शक नहीं कि सर्दियों में इनका सेवन हमारे आहार को शरीर के लिए आवश्यक तत्वों से भरपूर बनाता है।

1 लीटर की क्षमता वाले 3 जार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 1 किलो;
• खीरे - 1 किलो;
• अजवाइन का साग - 20 ग्राम;
• डिल साग - 20 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ऑलस्पाइस - 4 मटर;
• टेबल सिरका 6% - 40 मिली;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 80 मिली।

सलाद कैसे बनाएं:

1. हम मध्यम आकार के कच्चे टमाटर (भूरे रंग से गहरे) और घने लाल टमाटर चुनते हैं, और 8 सेमी लंबाई तक के छोटे कांटेदार खीरे चुनते हैं। साग-सब्जियों को धोइये, डंठल हटा दीजिये.
2. साग और लहसुन को बारीक काट लें। हमने टमाटर को स्लाइस में और खीरे को 3 भागों में काटा। ऑलस्पाइस को मोर्टार में पीस लें।
3. मसालों और सब्जियों को एक कटोरे में रखें, रिफाइंड तेल, चीनी, नमक और सिरका डालें। अच्छी तरह मिला लें. ढक्कन से ढकें और 2 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
4. हम स्नैक के साथ कटोरे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे फिर से हिलाते हैं और इसे निष्फल जार में डालते हैं और, ढक्कन के साथ कवर करके, इसे 15 मिनट के लिए नसबंदी के लिए सॉस पैन में रख देते हैं।
5. ओवन मिट्स का उपयोग करके, हम एक-एक करके डिब्बे निकालते हैं, उन्हें रोल करते हैं और कंबल में लपेटते हैं।

टिप: स्टरलाइज़ेशन के लिए जार को ठंडे पानी में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी चीजें समान रूप से गर्म न हो जाएं।

सुझाए गए व्यंजनों के साथ प्रयोग करें, और आप और आपका परिवार परिणामों से प्रसन्न होंगे।

मैंने आपके साथ जल्दी पकाने और सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट कोरियाई शैली के टमाटरों की रेसिपी साझा की। आशा है आप उन सभी का आनंद लेंगे!