अदिघे पनीर सलाद. अदिघे पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद रेसिपी

अदिघे. ये बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं. और क्यों? क्योंकि इनमें पाश्चुरीकृत ताजे दूध से बना नरम पनीर होता है। इस उत्पाद में कई विटामिन और महत्वपूर्ण खनिज शामिल हैं।

इसके तटस्थ स्वाद (फ़ेटा चीज़ या इतालवी अतिथि - फ़ेटा की तुलना में) के लिए धन्यवाद, कोकेशियान पनीर मानक और तले हुए दोनों प्रकार के सलाद के लिए एक रंगीन अतिरिक्त है।

यदि आप इस उत्पाद में रुचि रखते हैं और घर पर अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो लेख को आगे पढ़ें।

पहला सलाद

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 120 ग्राम;
. आटा (गेहूं या राई) - तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
. तेल (जैतून का तेल चुनना बेहतर है) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर और ककड़ी;
. आधा प्याज;
. ताजा सलाद का एक गुच्छा;
. पाइन नट्स - 120 ग्राम।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले पनीर के टुकड़े को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और आटे में लपेट कर गर्म कढ़ाई में भून लीजिए.
2. टमाटर और ताजा खीरा, मोटा कटा हुआ, प्याज में मिलाएं (आधे छल्ले में काटें)।
3. ताजे और रसीले सलाद के एक गुच्छे को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और इसे सलाद के कटोरे में रखें, इस पर कटी हुई सब्जियां आसानी से रखें, और ऊपर से तली हुई पनीर और मेवे छिड़कें।
4. पकवान को सुगंधित जैतून का तेल, असली बाल्समिक सिरका, ताजा लहसुन और नमक से बनी चटनी के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है।

टमाटर के साथ

सलाद "टमाटर के साथ अदिघे पनीर" आपको बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करेगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. ताजा अदिघे पनीर - 100 ग्राम;
. मुर्गी का अंडा;
. आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
. शैंपेनोन - लगभग 200 ग्राम;
. जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
. इतालवी जड़ी-बूटियाँ - दो चुटकी;
. चेरी टमाटर - 15 टुकड़े;
. ताजा ककड़ी;
. सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. चिकन अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर काली मिर्च डालें। सुगंधित अंडे के मिश्रण में 100 ग्राम अदिघे पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) डुबोएं, फिर इसे आटे में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

2. एक फ्राइंग पैन में थोड़े से जैतून के तेल और मसाला के साथ शैंपेन के पतले स्लाइस को जल्दी से भूरा करें

3. एक सलाद कटोरे में (या भागों में फैलाएं), आधे में कटे हुए 15 चेरी टमाटर, "टैन्ड" पनीर, ताजा खीरे और मशरूम मिलाएं। सामंजस्यपूर्ण ढंग से भरें

आर्गुला के साथ

अरुगुला सबसे उत्तम सलाद को अदिघे पनीर से सजाएगा। इसके अलावा, यह डिश को कुछ उत्साह देगा। हम आपको ऐसी डिश तैयार करने की विधि प्रदान करते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 150 ग्राम;
. सुगंधित अरुगुला का एक गुच्छा;
. तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर - 5-6 टुकड़े;
. मूली - 3 टुकड़े;
. पका हुआ नीबू (रस);
. पाइन नट्स - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. रसदार अरुगुला के एक गुच्छे को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें, 5-6 लाल-किनारे वाले टमाटरों को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें (यदि चेरी है, तो चाकू से आधा काट लें)।
2. तीन ताजी गुलाबी मूलियों को छल्ले में काटें, उनमें ताजा पनीर के 4 स्लाइस डालें।
3. पके हुए नींबू और तेल के साथ मिश्रण छिड़कें, मिश्रित "सामूहिक" में एक मुट्ठी और जीरा मिलाएं।

अदिघे पनीर और नूडल्स के साथ सलाद

यह व्यंजन न केवल दिलचस्प है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 150 ग्राम;
. ड्यूरम नूडल्स - 150 ग्राम;
. सॉसेज - 4 टुकड़े;
. तेल (अलसी या जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. प्याज -0.5-1 पीसी ।;
. मूली - 15 पीसी ।;
. मांस शोरबा और - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
. सरसों, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले आपको नूडल्स को उबालना है. फिर इसमें जैतून का तेल मिलाना चाहिए।
2. जब नूडल्स ठंडे हो रहे हों, तो आपको चार सॉसेज उबालने होंगे, ठंडा करना होगा और बड़े टुकड़ों में काटना होगा।
3. मूली को काफी पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधे छल्ले में काटें, और अदिघे पनीर को या तो तोड़ दिया जाना चाहिए या मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।
4. आगे आपको एक गैस स्टेशन बनाने की जरूरत है। इसे दो बड़े चम्मच ताजा मांस शोरबा, तीन बड़े चम्मच वाइन (या बाल्समिक) सिरका, ताजा तैयार सरसों, नमक और काली मिर्च से तैयार किया जा सकता है।
5. सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें। फिर अदिघे पनीर के साथ सलाद को ठंड में (लगभग 30 मिनट के लिए) पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। परोसने से पहले, मास्टरपीस को हरे प्याज, बड़े अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएँ।

अदिघे पनीर के साथ सलाद मसालेदार करी-आधारित सॉस और इतालवी या फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों के साथ तटस्थ सॉस दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। रंगीन और सुगंधित संरचना के लिए, आप सॉस में ताज़े पुदीने के पत्ते या अंगूर के टुकड़े मिला सकते हैं।
इन सलादों को सफेद वाइन के साथ परोसा जाना चाहिए। साथ ही, ऐसे व्यंजन बीयर के साथ भी अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अदिघे पनीर के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है। हमने इस व्यंजन की रेसिपी आपके साथ साझा कर दी है, बस उन्हें हकीकत में बदलना बाकी है। शुभ पाक प्रयोग!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

अदिघे पनीर रसोइयों के लिए एक वास्तविक खोज है। इसका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए आप इसका उपयोग सूप से लेकर डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। अदिघे पनीर अधिकांश कठोर किस्मों की तरह वसायुक्त नहीं होता है, यह नरम होता है और कुछ मायनों में पनीर जैसा भी होता है। अदिघे पनीर को एक नया, मूल स्वाद देने के लिए इसमें विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।
अदिघे पनीर को देखने का दूसरा तरीका इसे भूनना है। हालाँकि पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह असंभव है। लेकिन अदिघे पनीर, अन्य चीज़ों के विपरीत, तलने पर पिघलता या उखड़ता नहीं है, अपना आकार पूरी तरह से बरकरार रखता है और एक मूल स्वाद प्राप्त करता है।
तला हुआ अदिघे पनीर ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। अदिघे पनीर और टमाटर के साथ सलाद पेट भरने वाला और पौष्टिक हो जाता है। यह व्यंजन आसानी से पूर्ण लंच या डिनर की जगह ले सकता है। हम आपको इसे कम स्वादिष्ट बनाने के लिए रेसिपी पर भी ध्यान देने की सलाह देते हैं।
तले हुए अदिघे पनीर से सलाद बनाने में केवल दस मिनट लगते हैं। सामग्री की मात्रा दो सर्विंग्स के लिए इंगित की गई है।

सामग्री:
- 100 ग्राम अदिघे पनीर,
- 8-10 चेरी टमाटर,
- 1 मध्यम खीरा,
- हरियाली का एक गुच्छा,
- वनस्पति तेल,
- नींबू का रस,
- नमक, मसाले स्वादानुसार।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

अदिघे पनीर को छोटे आयतों में काटने की जरूरत है। इस तरह यह सलाद में और भी खूबसूरत लगेगा.




एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल, सूरजमुखी या जैतून का तेल गरम करें। - तेल में स्वादानुसार मसाले डालें. और फिर हमने अदिघे पनीर फैलाया।




अदिघे पनीर को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सावधानी से पलटें ताकि टुकड़ों के आकार को नुकसान न पहुंचे।




चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें। आप बड़े टमाटर ले सकते हैं, बस उन्हें छोटा काट लीजिये.

हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं: पहले हम इसे आधा काटते हैं, फिर आधा काटते हैं।




साग को बारीक काट लें और सलाद में डालें। स्वाद के लिए कोई भी साग उपयुक्त होगा: अजमोद, डिल, हरा प्याज, पालक, सलाद।




सलाद को मिलाएं, हल्के से वनस्पति तेल और नींबू का रस छिड़कें।






परोसते समय, सावधानी से अदिघे पनीर को सलाद के ऊपर रखें। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा और छुट्टियों दोनों के मेनू में विविधता भी ला सकता है।

सामग्री:

• टमाटर - 0.2 किलो;
• खीरे - 0.2 किलो;
• मीठी मिर्च - 0.2 किलो;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 0.15 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• काले जैतून - 0.15 किलो;
• ओरिगैनो;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अदिघे पनीर की उत्पत्ति

अदिघे पनीर सबसे पहले काकेशस में तैयार किया गया था। यहीं से इसका नाम आता है. आज यह उत्पाद स्वदेशी लोगों की मेज पर मुख्य है। एक रिवाज है कि लोग मेज पर तब तक नहीं बैठते हैं जब तक कि उस पर पारंपरिक अदिघे पनीर की कोई डिश न रख दी जाए। सबसे अच्छा संयोजन वाइन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ है।

यह पनीर भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में भी कम लोकप्रिय नहीं है। यहां इसकी उत्पत्ति की जड़ें भी इतिहास में गहराई तक जाती हैं।

पनीर एक नरम किस्म है. इसकी संरचना में यह फ़ेटा, फ़ेटा चीज़ और इतालवी मोज़ेरेला और मस्कारपोन के बहुत करीब है। अदिघे पनीर इस तथ्य से अलग है कि इसे उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है। उत्पादन में इस प्रक्रिया को पाश्चुरीकरण कहा जाता है।

अदिघे पनीर में लगभग सभी संभावित विटामिन और कई खनिज होते हैं, इसलिए इसका उपयोग विशेष रूप से सलाद में विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में सक्रिय रूप से किया जाता है।

सलाद में अदिघे पनीर

अदिघे पनीर के साथ सलाद बहुत लोकप्रिय हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है। इस प्रकार के पनीर में न्यूनतम वसा होती है और कैलोरी कम होती है। इसे आहार मेनू या बच्चों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। पनीर में आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। यह न केवल सामान्य वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाता है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और जिनके लिए हार्ड चीज वर्जित है, उन्हें विशेष रूप से अदिघे पनीर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

पनीर पके हुए दूध के समान ही होता है। इसकी अनूठी विशेषता इसका विशिष्ट खट्टा स्वाद है। कम कैलोरी वाला पनीर बनाने के लिए सर्वोत्तम गाय के दूध का उपयोग किया जाता है। अदिघे पनीर के व्यंजनों में न केवल सलाद, बल्कि सभी प्रकार के कैसरोल, सूप और स्नैक्स भी शामिल हैं।

सभी व्यंजन बहुत कोमल बनते हैं। बेशक, सबसे लोकप्रिय हैं पिज़्ज़ा, जड़ी-बूटियों से भरपूर ब्रिक, वेजिटेबल टावर्स, फ्लैटब्रेड, ओस्सेटियन पाई और सलाद। तले हुए अदिघे पनीर के साथ सलाद एक वास्तविक व्यंजन है जिसे सबसे अधिक मांग वाले शेफ भी सराह सकते हैं।

हम आपके ध्यान में अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। पारंपरिक नुस्खा प्रसिद्ध फेटा से बनाया गया है, लेकिन अदिघे पनीर के साथ आप इस सलाद के नए पहलुओं की खोज करेंगे।

तैयारी

पनीर के साथ अदिघे सलाद तैयार करने की शुरुआत में, टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों का आकार जैतून के आकार के अनुरूप होना चाहिए। इस तरह, आपकी डिश प्लेट में जैविक और अधिक स्वादिष्ट लगेगी। इस तकनीक का इस्तेमाल सभी रेस्टोरेंट में किया जाता है.

मीठी मिर्च से डंठल और बीज हटा दें। सब्जी को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। दूसरा विकल्प बेहतर है. -प्याज को भी छीलकर छोटे-छोटे छल्ले में काट लें.

ग्रीक सलाद के लिए सब्जियों को पनीर के साथ सलाद के कटोरे में रखें और सॉस के ऊपर डालें। सॉस के लिए जैतून का तेल, मसाले और नींबू के रस का उपयोग करें। सॉस में स्वादानुसार अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप अतिसूक्ष्मवाद पसंद करते हैं, तो सलाद के ऊपर जैतून का तेल डालना और नींबू का रस छिड़कना पर्याप्त होगा।

सारी सामग्री मिला लें. शीर्ष पर जैतून और कटा हुआ अदिघे पनीर रखें। अगर चाहें तो अदिघे पनीर और टमाटर के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

परोसना और सजाना

चूँकि यह सलाद ग्रीक व्याख्या में प्रस्तुत किया गया है, इसलिए इसे ठीक से परोसा जाना चाहिए। प्राचीन यूनानी हमेशा प्रदर्शनशीलता से प्रतिष्ठित थे, इसलिए मेज पर आपके पकवान की उपस्थिति उज्ज्वल और अद्वितीय होनी चाहिए। शानदार उपस्थिति सबसे महत्वपूर्ण घटक है.

सलाद के नीचे सलाद के पत्ते रखें। फिर सलाद की सभी सामग्री डालें। बहुत कुछ लेआउट पर निर्भर करता है. सबसे आम तरीका: परिधि के चारों ओर कटी हुई मिर्च रखें, और केंद्र में - टमाटर, पनीर, जैतून और खीरे।

आप सजावट के रूप में विभिन्न सागों का उपयोग कर सकते हैं। अजमोद, डिल, तुलसी या सीताफल को फाड़ें और सलाद पर छिड़कें। विभिन्न साग-सब्जियों का एक गुच्छा उपयुक्त रहेगा।

अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात इसका हल्कापन और पोषण मूल्य है। सभी सामग्रियां बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पचाने में आसान हैं। सलाद में सबसे अनुकूल सामग्री का उपयोग किया जाता है, जो इसे इतना आकर्षक और लोकप्रिय बनाता है।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने आहार पर ध्यान देते हैं और अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने में कुछ स्वादिष्ट जोड़ना चाहते हैं। इस सलाद को अपने आहार में अधिक बार शामिल करें, और आप देखेंगे कि इसमें आपके मूड को बेहतर बनाने और आपकी भूख को जगाने के जादुई गुण हैं!

अदिघे पनीर के साथ सलाद क्या हैं? उन्हें कैसे पकाएं? हम लेख में इन और अन्य प्रश्नों पर विचार करेंगे। अदिघे पनीर रूस में सबसे दिलचस्प उत्पादों में से एक है। यह कई व्यंजनों में सुलुगुनि और मोत्ज़ारेला दोनों की जगह ले सकता है। यह ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप अदिघे पनीर को फलों, चिकन ब्रेस्ट, तली हुई सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ भी मिला सकते हैं। अंत में, मोज़ेरेला को अदिघे चीज़ से बदलकर, आप इटली में लोकप्रिय कैप्रिस सलाद तैयार कर सकते हैं।

समुद्री भोजन सलाद

बहुत से लोगों को अदिघे पनीर वाला सलाद पसंद होता है। तो, आइए जानें कि अदिघे पनीर, मक्का और झींगा के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए। आपके पास 400 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, 150 ग्राम अखमीरी अदिघे पनीर, लहसुन की एक कली, 200 ग्राम छिलके वाली उबली हुई झींगा, छह चेरी टमाटर, 100 ग्राम अरुगुला, एक लाल प्याज, 2 बड़े चम्मच होने चाहिए। एल वाइन सिरका, 10 केपर्स, 6 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ?

क्या आपने कभी अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार किया है? अब हम आपको समुद्री भोजन सलाद बनाने का तरीका बताएंगे। तो, केपर्स को नमकीन पानी से धोकर काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. लहसुन, केपर्स, तेल और सिरका मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें.

फिर मक्के को एक छलनी में निकाल लें और उसके ऊपर पानी डालें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. टमाटरों को धोइये और प्रत्येक को दो भागों में काट लीजिये. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें. एक कटोरे में पनीर, टमाटर, मक्का और प्याज रखें। इसमें ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद, अरुगुला को धो लें, सुखा लें और झींगा के साथ परोसने से पहले इसे सलाद में मिला दें।

टमाटर और पनीर

अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार करना आसान है। और अब आप ये देखेंगे. आइए बताते हैं, अदिघे पनीर और टमाटर से सलाद कैसे बनाएं? बहुत सरल। आपको 400 ग्राम अदिघे पनीर, 400 ग्राम मीठे टमाटर, 2 बड़े चम्मच खरीदना होगा। एल केपर्स, पुदीना की 4 टहनी, हरी तुलसी की 4 टहनी, 6 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

सलाद तैयार हो रहा है

अदिघे पनीर के साथ सलाद की कोई भी रेसिपी परिचारिका को एक अद्भुत व्यंजन बनाने में मदद करेगी। तो, प्रत्येक टमाटर को दो भागों में काट लें। पनीर को मोटा-मोटा काट लें और टमाटर और केपर्स के साथ मिला दें। काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल डालें। परिणामस्वरूप सलाद को प्लेटों पर रखें और तुलसी और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। सेवा करना।

ग्रील्ड पनीर सलाद

या आप तले हुए अदिघे पनीर से सलाद बना सकते हैं। 515 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम अदिघे पनीर;
• 100 ग्राम खुली झींगा;
• 1 चम्मच। डी जाँ सरसों;
• ¼ नींबू;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 ग्राम शहद;
• ¼ छोटा चम्मच. समुद्री नमक;
• 100 ग्राम रोमेन लेट्यूस;
• 100 ग्राम चेरी टमाटर।

ग्रिल्ड पनीर एक साधारण सब्जी सलाद को महत्वपूर्ण रूप से बदलने के लिए जाना जाता है। परिणाम एक स्वतंत्र लेकिन हल्का व्यंजन है।

खाना कैसे बनाएँ

अदिघे पनीर के साथ सलाद की यह रेसिपी विशेष रूप से अच्छी है। पनीर को लगभग 1 सेमी मोटी पट्टियों में काटें, सूखे फ्राइंग पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं और अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें और ऊपर छिली हुई झींगा रखें। इसके बाद, कटे हुए चेरी टमाटरों को व्यवस्थित करें और ऊपर से तला हुआ पनीर डालें।

आप पनीर को गर्म होने पर भी डाल सकते हैं ताकि परोसते समय यह अभी भी गर्म रहे। ड्रेसिंग के लिए सरसों, जैतून का तेल, नमक और शहद, नींबू का रस मिलाएं. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और तुरंत परोसें।

ग्रीक व्यंजन

और अब हम आपको बताएंगे कि अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार किया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए: 400 ग्राम खीरे, 0.5 किलोग्राम टमाटर, 350 ग्राम बेल मिर्च, 150 ग्राम प्याज, 200 ग्राम अदिघे पनीर, 150 ग्राम जैतून।

सॉस तैयार करने के लिए 5 बड़े चम्मच लें. एल जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक।

ग्रीक सलाद पकाना

बहुत से लोग कहते हैं कि यह अदिघे पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद की एक अद्भुत रेसिपी है। सबसे पहले सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। टमाटर को क्यूब्स में काटें, खीरे को आधे में विभाजित हलकों में काटें, शिमला मिर्च (कोर और बीज से पहले से छीलकर) को स्ट्रिप्स में काटें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे सलाद में अलग दिखें।

इसके बाद, प्याज को छीलकर मध्यम आधे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखें - टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च और खीरे। इन्हें नमक डालकर मिला दीजिये. फिर सावधानी से अदिघे पनीर को मध्यम क्यूब्स में काट लें। अभी इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ एक कटोरे में डालने में जल्दबाजी न करें।

- अब सॉस बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. अगर चाहें तो आप जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं। इसके बाद, सलाद को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, सलाद को अदिघे पनीर के क्यूब्स, ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों और साबुत जैतून से सजाएँ।

आप ग्रीक सलाद को भागों में भी परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट को धुले और सूखे हरे सलाद के पत्तों से ढक दें, और उन पर भोजन रखें, इसे उसी तरह से सजाएँ (पनीर, जड़ी-बूटियाँ और जैतून)।

चुकंदर का सलाद

बहुत से लोग अदिघे पनीर और टमाटर वाले सलाद से प्रसन्न होते हैं। उसी प्रकार के पनीर के साथ चुकंदर का सलाद बनाने का प्रयास करें। आप पसंद करोगे! कई टेबलों पर चुकंदर अक्सर मेहमान होते हैं। आख़िरकार, यह सुलभ और सस्ती जड़ वाली सब्जी कई विटामिन, बायोफ्लेवोनॉइड्स और खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, यह ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो हृदय रोग का एक महत्वपूर्ण कारक है। यह भी ज्ञात है कि चुकंदर का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह फोलिक एसिड का स्रोत है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। चुकंदर रक्त और किडनी को भी साफ कर सकता है, वजन कम करने और रक्तचाप बढ़ाने में आपकी मदद कर सकता है।

इसलिए जिन व्यंजनों में चुकंदर होता है वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और हर व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं। तो, चुकंदर का सलाद बनाने के लिए आपके पास 100 ग्राम अदिघे पनीर, 1 चम्मच होना चाहिए। तिल के बीज, नमक और जैतून का तेल, एक चुकंदर।

चुकंदर से सलाद तैयार कर रहे हैं

चुकंदरों को धोएं और गंदगी साफ करें, उन्हें फूड फ़ॉइल में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। जब जड़ वाली सब्जी तैयार हो जाए, तो इसे पन्नी से हटा दें, ठंडा करें और छिलका उतार दें।

चुकंदर को छीलने वाले चाकू से लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अदिघे पनीर को 2 सेमी आकार के बड़े टुकड़ों में काटें। सलाद को एक सुंदर प्लेट पर रखें, तिल छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

अदिघे पनीर

अदिघे पनीर इतना लोकप्रिय क्यों है? इसकी मातृभूमि काकेशस की तलहटी और पर्वतीय क्षेत्र हैं। वहां, आज भी, स्थानीय निवासी खाने की मेज पर तब तक नहीं बैठेंगे जब तक कि उस पर ताजा, अच्छे पनीर का एक टुकड़ा न हो, जिसे वे आमतौर पर ताजी जड़ी-बूटियों और शराब के साथ मिलाते हैं। यह पनीर भूमध्यसागरीय देशों में भी बहुत प्रसिद्ध है, जहां इसे लंबे समय से तैयार भी किया जाता रहा है।

अदिघे पनीर पनीर की नरम मट्ठा किस्मों से संबंधित है। इसलिए, इसे सुरक्षित रूप से फ़ेटा चीज़, फ़ेटा और चीज़ के इस परिवार के ऐसे इतालवी प्रतिनिधियों जैसे रिकोटा, मोज़ेरेला, मस्कारपोन और अन्य का करीबी रिश्तेदार कहा जा सकता है। इसके विपरीत, अदिघे पनीर उच्च तापमान पर विशेष पाश्चुरीकरण से गुजरता है। इसके बावजूद, यह प्रोटीन (100 ग्राम उत्पाद में एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता होती है), कई विटामिन (ए, पीपी, ई, सी, एच, डी और सभी बी विटामिन) और कैल्शियम से समृद्ध है। इसलिए, इस स्वस्थ उत्पाद को अपने आहार में अधिक बार शामिल करने का प्रयास करें और इसके साथ स्वादिष्ट और मूल सलाद तैयार करें!