लहसुन के साथ अदिघे पनीर का सलाद। विभिन्न संस्करणों में अदिघे सलाद

• टमाटर 0.2 किग्रा;
• खीरे 0.2 किलो;
• मीठी मिर्च 0.2 किग्रा;
• लाल प्याज 1 पीसी ।;
• पनीर 0.15 किलो;
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच;
• काले जैतून 0.15 किग्रा;
• अजवायन;
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अदिघे पनीर की उत्पत्ति

अदिघे पनीर सबसे पहले काकेशस में तैयार किया गया था। यहीं से इसका नाम आता है. आज यह उत्पाद स्वदेशी लोगों की मेज पर मुख्य है।

एक रिवाज है कि लोग मेज पर तब तक नहीं बैठते हैं जब तक कि उस पर पारंपरिक अदिघे पनीर की कोई डिश न रख दी जाए। सबसे अच्छा संयोजन वाइन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ है।

यह पनीर भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में भी कम लोकप्रिय नहीं है। यहां इसकी उत्पत्ति की जड़ें भी इतिहास में गहराई तक जाती हैं।

पनीर एक नरम किस्म है. इसकी संरचना में यह फ़ेटा, फ़ेटा चीज़ और इतालवी मोज़ेरेला और मस्कारपोन के बहुत करीब है।

अदिघे पनीर इस तथ्य से अलग है कि इसे उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है। उत्पादन में इस प्रक्रिया को पाश्चुरीकरण कहा जाता है।

अदिघे पनीर में लगभग सभी संभावित विटामिन और कई खनिज होते हैं, इसलिए इसका उपयोग विशेष रूप से सलाद में विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में सक्रिय रूप से किया जाता है।

सलाद में अदिघे पनीर

अदिघे पनीर के साथ सलाद बहुत लोकप्रिय हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है। इस प्रकार के पनीर में न्यूनतम वसा होती है और कैलोरी कम होती है। इसे आहार मेनू या बच्चों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

पनीर में आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। यह न केवल सामान्य वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाता है।

पनीर पके हुए दूध के समान ही होता है। इसकी अनूठी विशेषता इसका विशिष्ट खट्टा स्वाद है।

कम कैलोरी वाला पनीर बनाने के लिए सर्वोत्तम गाय के दूध का उपयोग किया जाता है। अदिघे पनीर के व्यंजनों में न केवल सलाद, बल्कि सभी प्रकार के कैसरोल, सूप और स्नैक्स भी शामिल हैं।

सभी व्यंजन बहुत कोमल बनते हैं। बेशक, सबसे लोकप्रिय हैं पिज़्ज़ा, जड़ी-बूटियों से भरपूर ब्रिक, वेजिटेबल टावर्स, फ्लैटब्रेड, ओस्सेटियन पाई और सलाद।

तले हुए अदिघे पनीर के साथ सलाद एक वास्तविक व्यंजन है जिसे सबसे अधिक मांग वाले शेफ भी सराह सकते हैं।

हम आपके ध्यान में अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। पारंपरिक नुस्खा प्रसिद्ध फेटा से बनाया गया है, लेकिन अदिघे पनीर के साथ आप इस सलाद के नए पहलुओं की खोज करेंगे।

तैयारी

पनीर के साथ अदिघे सलाद तैयार करने की शुरुआत में, टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों का आकार जैतून के आकार के अनुरूप होना चाहिए। इस तरह, आपकी डिश प्लेट में जैविक और अधिक स्वादिष्ट लगेगी।

इस तकनीक का इस्तेमाल सभी रेस्टोरेंट में किया जाता है.

मीठी मिर्च से डंठल और बीज हटा दें। सब्जी को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। दूसरा विकल्प बेहतर है.

-प्याज को भी छीलकर छोटे-छोटे छल्ले में काट लें.

ग्रीक सलाद के लिए सब्जियों को पनीर के साथ सलाद के कटोरे में रखें और सॉस के ऊपर डालें। सॉस के लिए जैतून का तेल, मसाले और नींबू के रस का उपयोग करें।

सॉस में स्वादानुसार अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप अतिसूक्ष्मवाद पसंद करते हैं, तो सलाद के ऊपर जैतून का तेल डालना और नींबू का रस छिड़कना पर्याप्त होगा।

सारी सामग्री मिला लें. शीर्ष पर जैतून और कटा हुआ अदिघे पनीर रखें।

अगर चाहें तो अदिघे पनीर और टमाटर के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

परोसना और सजाना

चूँकि यह सलाद ग्रीक व्याख्या में प्रस्तुत किया गया है, इसलिए इसे ठीक से परोसा जाना चाहिए। प्राचीन यूनानी हमेशा प्रदर्शनशीलता से प्रतिष्ठित थे, इसलिए मेज पर आपके पकवान की उपस्थिति उज्ज्वल और अद्वितीय होनी चाहिए।

शानदार उपस्थिति सबसे महत्वपूर्ण घटक है.

सलाद के नीचे सलाद के पत्ते रखें। फिर सलाद की सभी सामग्री डालें।

बहुत कुछ लेआउट पर निर्भर करता है. सबसे आम तरीका: परिधि के चारों ओर कटी हुई मिर्च और बीच में टमाटर, पनीर, जैतून और खीरे रखें।

आप सजावट के रूप में विभिन्न सागों का उपयोग कर सकते हैं। अजमोद, डिल, तुलसी या सीताफल को फाड़ें और सलाद पर छिड़कें।

विभिन्न साग-सब्जियों का एक गुच्छा उपयुक्त रहेगा।

अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात इसका हल्कापन और पोषण मूल्य है। सभी सामग्रियां बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पचाने में आसान हैं।

सलाद में सबसे अनुकूल सामग्री का उपयोग किया जाता है, जो इसे इतना आकर्षक और लोकप्रिय बनाता है।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने आहार पर ध्यान देते हैं और अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने में कुछ स्वादिष्ट जोड़ना चाहते हैं। इस सलाद को अपने आहार में अधिक बार शामिल करें, और आप देखेंगे कि इसमें आपके मूड को बेहतर बनाने और आपकी भूख को जगाने के जादुई गुण हैं!

अदिघे पनीर के साथ सलाद की रेसिपी

अदिघे पनीर के साथ सलाद के सभी व्यंजनों का उपयोग व्यंजन तैयार करने के लिए एक से अधिक बार किया गया है। वे पनीर के साथ सलाद के लिए व्यंजनों का उल्लेख करते हैं। हैम और पनीर के साथ सलाद के लिए व्यंजनों के हमारे संग्रह पर भी ध्यान दें।

गर्मी में सलादअदिघे पनीर को क्यूब्स में काटें और जामुन डालें। केफिर के साथ सीज़न करें। आपको आवश्यकता होगी: अदिघे पनीर, करंट, केफिर

पनीर और अखरोट के साथ सलादसलाद को धोकर मिश्रण तैयार कर लीजिये. मसाला बनाने के लिए, पनीर को कांटे से मैश करें और दही के साथ मिलाएं।

स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, चिव्स या अजमोद डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। आपको आवश्यकता होगी: सलाद (सलाद के पत्तों का मिश्रण) - 200 ग्राम, कटे हुए अखरोट - 50 ग्राम, पनीर (ब्रायन्ज़ा, अदिघे, सुलुगुनि) - 50 ग्राम, दही - 200 ग्राम, लहसुन - 1 कुचल लौंग, नमक। काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ (जड़ी-बूटियों का मिश्रण) - 1 चुटकी मिश्रण, कटी हुई चिव्स या अजमोद

अदिघे पनीर के साथ अरुगुलाअरुगुला को धोएं, सुखाएं और हाथ से फाड़ें, चेरी टमाटर को आधा काटें, मूली को काटें, पनीर को काटें, सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, नींबू का रस और मक्खन छिड़कें, एक प्लेट पर रखें और मेवे छिड़कें। बॉन एपेतीत। हाँ, मैं सबसे महत्वपूर्ण बात भूल गया: मैंने अदिघे पनीर तला।

आपको आवश्यकता होगी: अरुगुला का एक गुच्छा, 5-6 चेरी टमाटर। मूली - 2-3 पीसी। नीबू का रस, मुट्ठी भर पाइन नट्स, अदिघे पनीर - 4 स्लाइस, अंगूर के बीज का तेल।

गाजर का सलादसबसे पहले सलाद के लिए गाजर को कोरियन गाजर कद्दूकस या किसी अन्य कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए, मुख्य बात यह है कि गाजर का रस न छूटे और वह कुरकुरी बनी रहे, सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए इच्छानुसार खीरा, एवोकैडो, प्याज और मूली। आपको आवश्यकता होगी: सलाद नंबर 1: 250 ग्राम गाजर, 150-200 ग्राम खीरा, 1 एवोकैडो, 5-7 मूली, 1 मध्यम लाल प्याज, सलाद का गुच्छा, सीताफल, ** ********, लगभग 50 मिलीलीटर जैतून का मक्खन, 1 चम्मच ऊपर से अनाज सरसों, 1 चम्मच ऊपर से तरल शहद, 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, एस.

सलाद पकी हुई सब्जियों और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का एक हार्दिक रात्रिभोजबैंगन को 0.7 सेमी चौड़े हलकों में काटें, नमक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय मिर्च का ध्यान रखें. मिर्च को लम्बाई में आधा काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये.

पन्नी की एक शीट पर रखें, हल्के से तेल से चिकना करें और 200 डिग्री पर दोनों तरफ से 10 मिनट तक बेक करें। पहले से गरम ओवन में. आपको आवश्यकता होगी: स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम, बहुरंगी निगल मिर्च - 5 पीसी। मध्यम आकार के बैंगन - 3 पीसी। लाल प्याज - 1 पीसी। आधा नींबू का रस, चेरी टमाटर - 250-300 ग्राम, अदिघे पनीर - 150 ग्राम, सलाद - एक छोटा गुच्छा, डिल और अजमोद।

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद. सब्जियाँ और अदिघे पनीरप्याज को आधा छल्ले में काट लें और 1/2 नींबू के रस में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। ड्रेसिंग के लिए, एक ब्लेंडर में मक्खन, बाल्समिक, शहद और सरसों को फेंटें। नींबू का रस, काली मिर्च डालें और धीरे-धीरे शोरबा में डालें, जिससे सॉस मोटाई की वांछित डिग्री पर आ जाए।

स्वादानुसार नमक डालें. मारो।

आपको आवश्यकता होगी: बेक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1/2 पीसी। (200 ग्राम), एवोकैडो - 1 पीसी। टमाटर - 2 पीसी (300 ग्राम), बैंगनी प्याज - 1 पीसी। स्मोक्ड अदिघे पनीर - 200 ग्राम, सलाद - 5-7 पत्ते, डिल - 5 टहनी, नींबू - 1 पीसी। ड्रेसिंग के लिए: जैतून का तेल ex.v. - 6 बड़े चम्मच।

पनीर और अंगूर के साथ सलादसलाद के लिए उत्पादों का सेट सलाद को अपने हाथों से फाड़ें, पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद के पत्तों पर रखें, अंगूर को आधा काटें और एक प्लेट पर रखें। ऊपर अरुगुला के पत्ते रखें, भुने हुए बादाम, आधे टुकड़ों में काट लें और पनीर के टुकड़े डालें। चर्बी के ऊपर डालें।

आपको आवश्यकता होगी: सलाद, अरुगुला, अंगूर, भुने हुए बादाम, नरम पनीर (मेरे पास अदिघे है), नींबू का रस, जैतून का तेल, मैं मात्रा नहीं लिखता, सब कुछ इच्छा और स्वाद के अनुसार है।

चिकन और पनीर के साथ सलाद1. चिकन ब्रेस्ट को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. टमाटर. खीरे अंडा। पनीर को क्यूब्स में काट लें.

चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

स्वादानुसार नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आपको आवश्यकता होगी: 1 टुकड़ा - चिकन ब्रेस्ट, 150 ग्राम - अदिघे पनीर, 150 ग्राम - फेटा पनीर, चीनी गोभी के 10 पत्ते, 3 टुकड़े - उबले अंडे, 2 टुकड़े - ककड़ी (मध्यम), 2 टुकड़े - टमाटर, साग। स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़

अदिघे पनीर और काज़ी के साथ हरा सलाद1. सलाद के पत्तों को धोएं, छांटें और सुखाएं और फिर बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। 2. पनीर को बड़े क्यूब्स में और टमाटर को स्लाइस में काट लें।

3. सॉसेज को जितना संभव हो उतना पतला काटें ताकि प्रकाश उसमें से गुजर सके। 4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीज़न करें। आपको आवश्यकता होगी: हरे सलाद का एक सिर, 200 ग्राम काज़ी - हॉर्स सॉसेज (या अच्छा कच्चा स्मोक्ड सॉसेज), 200 ग्राम अदिघे पनीर, 2 नियमित टमाटर या 4 चेरी टमाटर। , 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस का चम्मच (या नींबू का रस)

बकरी पनीर और सफेद बीन्स के साथ सलादओवन को 240°C पर पहले से गरम कर लें। 1. फलियों को पहले से भिगो दें (अधिमानतः रात भर), और फिर धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें।

आप ताजी जमी हुई फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. मिर्च को बीज से छीलिये, पहले से गरम ओवन में भूनिये, डालिये.

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम बड़ी सफेद लीमा बीन्स, 200 ग्राम नरम बकरी पनीर, अधिमानतः कम वसा वाली सामग्री और बिना नमक के (आप अदिघे का उपयोग कर सकते हैं), 4 बड़ी पीली मीठी मिर्च, 4 बड़े टमाटर, 200 ग्राम अरुगुला या अन्य सलाद, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच रगड़ना.

अदिघे पनीर के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद

रेस्तरां अक्सर अदिघे पनीर के साथ सलाद परोसते हैं। ये बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं. क्यों?

क्योंकि इनमें पाश्चुरीकृत ताजे दूध से बना नरम पनीर होता है। इस उत्पाद में कई विटामिन और महत्वपूर्ण खनिज शामिल हैं।

इसके तटस्थ स्वाद (फ़ेटा चीज़ या इतालवी अतिथि - फ़ेटा की तुलना में) के लिए धन्यवाद, कोकेशियान पनीर मानक और तले हुए दोनों प्रकार के सलाद के लिए एक रंगीन अतिरिक्त है।

यदि आप इस उत्पाद में रुचि रखते हैं और घर पर अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो लेख को आगे पढ़ें।

पहला सलाद

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर 120 ग्राम;
. आटा (गेहूं या राई) तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
. तेल (जैतून का तेल चुनना बेहतर है) 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर और ककड़ी;
. आधा प्याज;
. ताजा सलाद का एक गुच्छा;
. पाइन नट्स 120 ग्राम।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले पनीर के टुकड़े को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और आटे में लपेट कर गर्म कढ़ाई में भून लीजिए.
2. टमाटर और ताजा खीरा, मोटा कटा हुआ, प्याज में मिलाएं (आधे छल्ले में काटें)।
3. ताजे और रसीले सलाद के एक गुच्छे को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और इसे सलाद के कटोरे में रखें, इस पर कटी हुई सब्जियां आसानी से रखें, और ऊपर से तली हुई पनीर और मेवे छिड़कें।
4. पकवान को सुगंधित जैतून का तेल, असली बाल्समिक सिरका, ताजा लहसुन और नमक से बनी चटनी के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है।

टमाटर के साथ

टमाटर के साथ अदिघे पनीर सलाद आपको बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करेगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. ताजा अदिघे पनीर 100 ग्राम;
. मुर्गी का अंडा;
. आटा 5 बड़े चम्मच. चम्मच;
. शैंपेनोन लगभग 200 ग्राम;
. जैतून का तेल दो बड़े चम्मच। चम्मच;
. इतालवी जड़ी-बूटियाँ - दो चुटकी;
. चेरी टमाटर 15 टुकड़े;
. ताजा ककड़ी;
. सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. चिकन अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर काली मिर्च डालें। सुगंधित अंडे के मिश्रण में 100 ग्राम अदिघे पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) डुबोएं, फिर इसे आटे में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

2. एक फ्राइंग पैन में थोड़े से जैतून के तेल के साथ इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ शैंपेन के पतले स्लाइस को जल्दी से भूरा करें।

3. एक सलाद कटोरे में (या भागों में फैलाएं), आधे में कटे हुए 15 चेरी टमाटर, टैन्ड पनीर, ताजा खीरे और मशरूम मिलाएं। सोया सॉस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से सीज़न करें।

अरुगुला के साथ

अरुगुला सबसे उत्तम सलाद को अदिघे पनीर से सजाएगा। इसके अलावा, यह डिश को कुछ उत्साह देगा।

हम आपको ऐसी डिश तैयार करने की विधि प्रदान करते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर 150 ग्राम;
. सुगंधित अरुगुला का एक गुच्छा;
. तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर - 5-6 टुकड़े;
. मूली - 3 टुकड़े;
. पका हुआ नीबू (रस);
. पाइन नट्स 100 ग्राम।

1. रसदार अरुगुला के एक गुच्छे को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें, 5-6 लाल-किनारे वाले टमाटरों को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें (यदि आप चेरी टमाटर को चाकू से आधे में विभाजित करते हैं)।
2. तीन ताजी गुलाबी मूलियों को छल्ले में काटें, उनमें ताजा पनीर के 4 स्लाइस डालें।
3. मिश्रण पर पका हुआ चूना और तेल छिड़कें, मिश्रित मिश्रण में मुट्ठी भर पाइन नट्स और अजवायन मिलाएं।

अदिघे पनीर और नूडल्स के साथ सलाद

यह व्यंजन न केवल दिलचस्प है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर 150 ग्राम;
. ड्यूरम नूडल्स - 150 ग्राम;
. सॉसेज 4 टुकड़े;
. तेल (अलसी या जैतून) 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. प्याज -0.5-1 पीसी ।;
. मूली - 15 पीसी ।;
. मांस शोरबा और सिरका (बाल्समिक) - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
. सरसों, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

1. सबसे पहले आपको नूडल्स को उबालना है. फिर इसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाना चाहिए।
2. जब नूडल्स ठंडे हो रहे हों, तो आपको चार सॉसेज उबालने होंगे, ठंडा करना होगा और बड़े टुकड़ों में काटना होगा।
3. मूली को काफी पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधे छल्ले में काटें, और अदिघे पनीर को या तो तोड़ दिया जाना चाहिए या मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।
4. आगे आपको एक गैस स्टेशन बनाने की जरूरत है। इसे दो बड़े चम्मच ताजा मांस शोरबा, तीन बड़े चम्मच वाइन (या बाल्समिक) सिरका, ताजा तैयार सरसों, नमक और काली मिर्च से तैयार किया जा सकता है।
5. सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें। फिर अदिघे पनीर के साथ सलाद को ठंड में (लगभग 30 मिनट के लिए) पकने के लिए छोड़ देना चाहिए।

परोसने से पहले, मास्टरपीस को हरे प्याज, बड़े अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएँ।

अदिघे पनीर के साथ सलाद मसालेदार करी-आधारित सॉस और इतालवी या फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों के साथ तटस्थ सॉस दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। रंगीन और सुगंधित संरचना के लिए, आप सॉस में ताज़े पुदीने के पत्ते या अंगूर के टुकड़े मिला सकते हैं।
इन सलादों को सफेद वाइन के साथ परोसा जाना चाहिए। साथ ही, ऐसे व्यंजन बीयर के साथ भी अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अदिघे पनीर के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है। हमने इस व्यंजन की रेसिपी आपके साथ साझा कर दी है, बस उन्हें हकीकत में बदलना बाकी है।

शुभ पाक प्रयोग!

अदिघे पनीर के साथ सरल सलाद

मुझे यकीन है कि पनीर पसंद करने वाला हर कोई इसके साथ सलाद खाने से कभी इनकार नहीं करेगा। बिल्कुल!

यह अंडे, किसी भी सब्जी, मांस, पोल्ट्री और मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

मैंने लंबे समय से सपना देखा है उसकापनीर - अपने हाथों से बनाया गया। आख़िरकार मुझे ये मौक़ा मिल ही गया.

अब मैं गांव का अच्छा दूध खरीदता हूं और इसे प्रयोगों के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग कर सकता हूं।

पनीर बनाना शुरू करने से पहले, मैंने इस विषय पर कियुशिन के सभी विषयों को देखा। और मैंने अदिघे से चिपके रहने का फैसला किया। इसे बनाना आसान है और इसके लिए ऐसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है जो मेरे पास नहीं है।

उदाहरण के लिए, वही पेप्सिन।

डेढ़ लीटर घर के दूध से 2 और 1/4 बड़े चम्मच। फटे हुए दूध से मुझे लगभग 260 ग्राम अद्भुत अदिघे पनीर मिला... इसलिए इसके साथ मैंने एक हल्का और बहुत स्वादिष्ट सलाद बनाने का फैसला किया! 😉

कठिनाई स्तर:न्यूनतम

खाना पकाने के समय: 12 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 3 पीसी।

100 ग्राम अदिघे पनीर
- 200 ग्राम मूली
- हरे प्याज का 1 गुच्छा
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के ढेर के साथ
- मिर्च का मिश्रण
- नमक

मैंने मूलियों को धोया, उनकी पूँछें और त्वचा पर दोष हटा दिए।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, मैंने मूली को न्यूनतम मोटाई के चौथाई छल्ले में काट दिया।

मैंने हरे प्याज को भी पहले से धोया और काट लिया।

अदिघे पनीर को क्यूब्स में काटें। आपको इसे काटना नहीं है, बल्कि इसे तुरंत अपने हाथों से काटना है। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि इसमें और भी अधिक समय लगेगा.

इसलिए, मैंने अभी भी चाकू का उपयोग किया, और बाद में मिश्रण प्रक्रिया के दौरान पनीर अपने आप टूट गया।

मैंने सभी तीन मुख्य सामग्रियों - मूली, हरा प्याज, अदिघे पनीर - को एक सलाद कटोरे में मिलाया।

मैंने यहां खट्टा क्रीम डाला। काली मिर्च के मिश्रण को पीस लें.

थोड़ा सा नमक डालें (पनीर पहले से ही काफी नमकीन है)।

मिश्रित करें और भागों में विभाजित करें, डिल की टहनियों से सजाएँ।

यह घर पर बने पनीर के साथ बनने वाला एक बहुत ही त्वरित और सरल व्यंजन है! बेशक, आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि आप इस बात से सहमत होंगे कि यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं, तो यह दोगुना स्वादिष्ट और आनंददायक होता है))

इस सलाद का स्वाद बहुत अच्छा होता है. एक ही समय में हल्का और पौष्टिक! मूली और जड़ी-बूटियों की ताजगी अदिघे पनीर के नमकीन स्वाद को पूरी तरह से पूरक और समृद्ध करती है... 😉

बैंगन और अदिघे पनीर के साथ सलाद

बैंगन और अदिघे पनीर के साथ हल्का सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:
3 छोटे बैंगन, 1 अंडा, लहसुन की 2 कलियाँ, अदिघे पनीर, मेयोनेज़, काली मिर्च

बैंगन और अदिघे पनीर के साथ हल्के सलाद की विधि:

1. बैंगन को आधे में काटें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर वनस्पति तेल में बैंगन को भूनें और अतिरिक्त वसा निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

अब हमें बैंगन को क्यूब्स में काटना है और फिर आधे बैंगन को एक प्लेट में एक समान परत में रखना है।

2. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और आधा बैंगन पर रखें।

3. उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और बैंगन के ऊपर छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

4. हम परतों को दोहराते हैं और अंत में शीर्ष पर कसा हुआ अदिघे पनीर छिड़कते हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और अदिघे पनीर के साथ सलाद

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और अदिघे पनीर के साथ हल्का सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:
100 ग्राम उबला हुआ मांस, 70 ग्राम अदिघे पनीर, 5 धूप में सुखाए हुए टमाटर, 1 गुच्छा सलाद, 1 बड़ा चम्मच। एल पाइन नट्स, 1 चम्मच। नींबू का रस, लाल शिमला मिर्च, सूखा लहसुन और सूखी तुलसी का मिश्रण, वनस्पति तेल

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और अदिघे पनीर के साथ हल्के सलाद की विधि:

1. पनीर, मांस और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. सभी मसालों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और पनीर के टुकड़ों को परिणामी मैरिनेड में 15 मिनट के लिए भिगो दें।

3. टमाटर, मैरीनेट किया हुआ पनीर और मांस को एक प्लेट पर रखें, पाइन नट्स छिड़कें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें।

अदिघे पनीर, अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ सलाद

अदिघे पनीर, अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ हल्का सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:
50 ग्राम अदिघे पनीर, 5 चेरी टमाटर, 1 गुच्छा अरुगुला, ककड़ी, 2 टहनी डिल, 1 मुट्ठी मटर के दाने, पाइन नट्स, 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, काली मिर्च, नमक

अदिघे पनीर, अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ हल्के सलाद की विधि:

1. हम अरुगुला को धोते हैं, फिर उसे अच्छी तरह सुखाते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं।

2. टमाटर, खीरे और पनीर को पतले स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।

3. डिल को काट लें और मटर के दानों के साथ सलाद के कटोरे में डाल दें।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. नींबू के रस में जैतून का तेल मिलाएं और इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएं।

5. एक सूखे फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को हल्का सा भून लें और उन्हें अदिघे पनीर के साथ सलाद पर छिड़कें।

तले हुए पनीर और बैंगन के साथ सलाद

तले हुए अदिघे पनीर और बैंगन के साथ हल्का सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:
200 ग्राम अदिघे पनीर, 1 बड़ा बैंगन, मीठी मिर्च, 3 टमाटर, 2 लहसुन की कलियाँ, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक

तले हुए अदिघे पनीर और बैंगन के साथ हल्के सलाद की विधि:

1. हम मिर्च और टमाटर को आपकी इच्छानुसार काटते हैं, उदाहरण के लिए, पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में, या स्लाइस में, संक्षेप में, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है।

और हमने बैंगन को केवल क्यूब्स में काटा।

2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर आधे बैंगन और मिर्च रखें और ओवन में बेक करें।

3. जब सब्जियाँ पक रही होती हैं, हम लहसुन को लहसुन प्रेस में डालते हैं और साग को काटते हैं।

4. अदिघे पनीर को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।

5. सभी तैयार सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और अंत में तेल डालें।

महिला इंटरनेट:

अदिघे पनीर के साथ सलाद

अदिघे पनीर एक ऐसा उत्पाद है जिसकी बनावट फ़ेटा या पनीर की याद दिलाती है। इसका स्वाद पके हुए दूध के स्वाद जैसा होता है और बाद में इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री और कम नमक सामग्री के कारण, इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं और जो वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से हार्ड चीज नहीं खाते हैं।

तो, अदिघे पनीर से क्या बनाया जाए, आप पूछें। यह खाना पकाने में पूरी तरह से उपयोग किया जाता है: पुलाव, सलाद, सूप और स्नैक्स इसके साथ तैयार किए जाते हैं, और अदिघे पनीर के तले हुए टुकड़े एक वास्तविक व्यंजन हैं।

यह न केवल सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ, बल्कि फलों और पास्ता के साथ भी अच्छा लगता है।

तले हुए अदिघे पनीर के साथ सलाद

• अदिघे पनीर - 120 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• खीरे - 0.5 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल प्याज - 1/2 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 20 ग्राम;
• सलाद ड्रेसिंग - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

अदिघे पनीर को 1 सेमी टुकड़ों में काटें और आटे में रोल करें। - फिर इसे दो बड़े चम्मच के साथ पहले से गर्म किए हुए फ्राई पैन पर रखें. तेल के चम्मच और तलें।

पाइन नट्स को 1 बड़े चम्मच में भून लें. एक चम्मच तेल, टमाटर और खीरे को मोटा-मोटा काट लीजिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए. हम सलाद के पत्तों को बहते पानी में धोते हैं, उन्हें अपने हाथों से तोड़ते हैं और उन्हें सलाद के कटोरे में डालते हैं, ऊपर से सब्जियां, पनीर और मेवे डालते हैं।

ड्रेसिंग के साथ अदिघे पनीर के साथ सलाद डालें, जिसे आप जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, लहसुन, नमक और काली मिर्च से तैयार कर सकते हैं।

अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद

आप में से हर कोई ग्रीक सलाद से परिचित है, जिसमें फेटा भी शामिल है। लेकिन, आप इसे बदल सकते हैं और अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी हम आपको देते हैं।

हमने टमाटर और खीरे को अपने जैतून के आकार के बराबर क्यूब्स में काट लिया। काली मिर्च से डंठल और बीज हटा दें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से जैतून का तेल, नींबू का रस और मसालों से बनी चटनी डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और ऊपर जैतून और कटा हुआ पनीर डालें। आप चाहें तो सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ अदिघे पनीर से सजा सकते हैं.

उपरोक्त दोनों सलादों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, जो ओवन में पकाई गई राई की रोटी के टुकड़े के साथ पूरक है।

अदिघे पनीर के साथ सलाद (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)

सलाद में रंगों की विविधता ही आपकी भूख बढ़ाती है। और, एक नमूना लेने के बाद, आप इस क्षुधावर्धक सलाद के नाजुक स्वाद की भी सराहना करेंगे।

मैं आमतौर पर इसे पहली मेज के लिए स्नैक डिश के रूप में तैयार करता हूं। सलाद हल्का है, लेकिन साथ ही काफी पेट भरने वाला भी है। अदिघे पनीर इसे एक विशेष स्वाद देता है।

अदिघे पनीर के साथ सलादभागों में या सामान्य सलाद कटोरे में परोसना सुविधाजनक है। सलाद के कटोरे में यह अधिक प्रभावशाली दिखता है।

अदिघे पनीर के साथ सलाद की रेसिपी कैसे तैयार करें:

2) टमाटर को भी मोटा-मोटा काट लीजिये. यह महत्वपूर्ण है कि टमाटर के टुकड़ों से कोई रस न निकले।

3) मीठी मिर्च को धोइये, दानों सहित कोर काट कर क्यूब्स में काट लीजिये. मैं पसंद करता हूँ कि इस सलाद में मिर्च भी दरदरी कटी हुई हो।

4) मैं सलाद में प्याज की मौजूदगी पर विशेष ध्यान देता हूं. यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो सफेद सलाद प्याज का उपयोग करें।

इसका एक विशेष स्वाद है और, जब इसे अन्य सब्जियों और सलाद ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है, तो यह खुद को एक विशेष तरीके से प्रकट करेगा, जिससे पकवान में तीखापन आ जाएगा।

5) इस सलाद में अदिघे पनीर को किसी अन्य के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। इसी का उपयोग करने की आवश्यकता है।

पनीर को भी मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है।

6) अंत में, जो कुछ बचता है वह सभी तैयार सब्जियों को एक कटोरे में मिलाना है और जैतून डालना है। परोसने से तुरंत पहले सलाद को जैतून के तेल और सोया सॉस से सजाएँ।

रेसिपी "अदिघे पनीर के साथ सलाद" के लिए सामग्री:

ताजा खीरा (1-2 टुकड़े), टमाटर (2-3 टुकड़े), मीठी मिर्च (2 टुकड़े), सफेद सलाद प्याज (1 टुकड़ा), अदिघे पनीर (150 ग्राम), सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), जैतून का तेल ( स्वाद)

अदिघे पनीर, ताज़ी सब्जियाँ, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, मेवे, अंडे और भूमध्यसागरीय ड्रेसिंग।

हमें सब्जियों का सलाद बनाना बहुत पसंद है। एक बार हमने सामग्री जोड़ने की क्लासिक तकनीक को समझ लिया और तब से हम नए संयोजन लेकर आ रहे हैं। इस बार प्रमुख तत्व अदिघे पनीर था।

यह एक लोचदार अनसाल्टेड ताजा पनीर है, यह फेटा के समान है, लेकिन इसकी नमक रहितता के कारण यह अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि आप बाद में कभी भी नमक डाल सकते हैं या यदि आप नहीं चाहते हैं तो इसे नहीं जोड़ सकते हैं।

आमतौर पर हम सलाद को दो मानदंडों के अनुसार जोड़ते हैं: सुगंध के साथ स्वाद की अनुकूलता और रंगों की अनुकूलता। प्रत्येक घटक की बनावट और घनत्व की अनुकूलता और सभी की एक साथ कल्पना करना भी आदर्श है।

कभी-कभी यह स्वाभाविक रूप से आता है और इस तरह का एक नुस्खा जन्म लेता है।

अदिघे पनीर के साथ सलाद की संरचना

• 150 ग्राम अदिघे पनीर
• 2 अंडे
• 2 टमाटर
• 2 खीरे
• 2 टोस्ट
• लहसुन की 1 कली
• अजमोद का 1 गुच्छा
• मुट्ठी भर अखरोट

चटनी

• 50-70 मिली जैतून का तेल
• आधा नींबू
• शेरी सिरका की कुछ बूँदें (वाइन या बाल्समिक)
• काली मिर्च, नमक

अदिघे पनीर के साथ सलाद रेसिपी

• अंडों को उबलने दें. उबाल आने के बाद 1-2 मिनट तक पकाएं, गर्म पानी निकाल दें और ठंडा पानी डालें.
• टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
• खीरे को 2 सेमी के किनारे से क्यूब्स में काटें।
• अजमोद को काट लें. तने बहुत छोटे होते हैं, साग बड़ा होता है, शीर्ष बड़े होते हैं।
• टोस्ट तैयार करें, इसे लहसुन के साथ रगड़ें, गर्म होने पर इसे अपने हाथों से फाड़ दें।
• ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और सिरका मिलाएं। चिकना होने तक ज़ोर से हिलाएँ।
• एक बड़े कटोरे में टमाटर, खीरे, मेवे, टोस्ट और आधी हरी सब्जियाँ मिला लें। अधिकांश ड्रेसिंग डालें, हिलाएं और एक बड़े प्लेट पर रखें। अंडे तोड़ें और ऊपर रखें, बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और बची हुई ड्रेसिंग छिड़कें।

इस सलाद को हम बनाते ही खा लेते हैं, यह स्वादिष्ट और ताज़ा, हल्का और पौष्टिक होता है। ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के रस की सुगंध पूरी तरह से एक साथ मिलती है, और हरे, लाल, पीले और भूरे फूलों का संयोजन हमेशा हमारी आत्माओं को ऊपर उठाता है।

अदिघे पनीर और सब्जियों के साथ सलाद

पकाने की विधि विवरण: अदिघे पनीर और सब्जियों के साथ सलाद:

पनीर और सब्जियों के साथ सलाद, "ग्रीक" का एक उत्कृष्ट विकल्प। तेल और सब्जियों के रस में हल्के से भिगोए हुए कुरकुरे क्राउटन एक विशेष तीखापन जोड़ते हैं।

हल्केपन और सरलता के बावजूद, यह व्यंजन काफी संतोषजनक है।
अदिघे पनीर तथाकथित नमकीन पनीर से संबंधित है, जो नमकीन पानी में पकाया जाता है। यह नरम चीज़ की श्रेणी में आता है, जैसे फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, रिकोटा, मस्कारपोन।

अदिघे पनीर में वसा और प्रोटीन होते हैं जो 98 प्रतिशत पचने योग्य होते हैं। और इसकी कम कैलोरी सामग्री और कम नमक सामग्री के कारण, हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। इस पनीर का उच्च पोषण और औषधीय महत्व है।

कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन, साथ ही आवश्यक अमीनो एसिड इसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं।

अदिघे पनीर और सब्जियों के साथ सलाद: प्रति 100 ग्राम संरचना, कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

व्यंजनों की संरचना और कैलोरी सामग्री के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी पाटी ऐप में उपलब्ध है। iPhone और iPad के लिए रेसिपी

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: अदिघे पनीर, टमाटर, ककड़ी, मीठी बेल मिर्च, सफेद गोभी, हरा प्याज, क्राउटन, नमक, ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

सफ़ेद पत्तागोभी को बहुत पतला काट लीजिये. मैंने एक विशेष श्रेडर का उपयोग किया।

पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें।

एक बड़ा टमाटर या दो छोटे टमाटर बारीक काट लीजिये.

सलाद के कटोरे में पत्तागोभी में टमाटर डालें।

खीरे को बारीक काट लीजिये.

सलाद में कटा हुआ खीरा डालें.

हम हरे प्याज को भी बारीक काट लेते हैं.

हम सलाद के कटोरे में हरा प्याज भी डालते हैं।

- फिर इसमें सफेद ब्रेड से बने छोटे-छोटे क्रैकर्स डालें. सफेद ब्रेड या पाव को बारीक काट कर ओवन में या स्टोव पर फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लेना चाहिए।

अदिघे पनीर के साथ सलाद

अदिघे पनीर के साथ सलादइसे बनाना आसान है, और इसमें कैलोरी भी काफी कम है; इसे आहार और दाल के व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस रेसिपी का उपयोग करके आप फ़ेटा चीज़, फ़ेटा या मोज़ेरेला के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।

आप इसे तैयार करते समय स्मोक्ड अदिघे पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, इससे सलाद को अतिरिक्त तीखापन मिलेगा।

अदिघे सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मूल काली मिर्च;

सरसों की फलियाँ;

पनीर के साथ अदिघे सलाद कैसे तैयार करें:

सबसे पहले सलाद ड्रेसिंग तैयार करें:

1. एक कटोरा लें और उसमें नींबू का रस निचोड़ें, ऊपर से राई, लहसुन और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं;

3. पनीर और टमाटर लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें (3 टमाटर और 200 ग्राम पनीर से सलाद की दो सर्विंग बन जाएंगी);

4. तुलसी को बारीक काट लें या हाथ से तोड़ लें;

5. टमाटर, तुलसी, पनीर मिलाएं, चरण 1-2 में तैयार की गई सॉस डालें, फिर एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं;

6. परोसा जा सकता है.

इसे आज़माएं, यह स्वादिष्ट है:

• घर का बना चीज़केक कैसे बनाएं - क्या आपको मीठा पसंद है? क्या आपको केक और पेस्ट्री पसंद हैं? तो फिर ये रेसिपी खास आपके लिए है. घर पर चीज़केक बनाना काफी सरल है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से चॉकलेट के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
• नेस्ट सलाद कैसे तैयार करें - नेस्ट सलाद तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। इस सलाद की रेसिपी में नियमित चिकन अंडे और उबले हुए वील का उपयोग किया जाता है। "नेस्ट" सलाद बनाने के लिए सामग्री।
• कुकिंग डेज़डज़ीकी - एक ग्रीक ऐपेटाइज़र - डीज़ैडज़ीकी ग्रीक व्यंजनों का एक बहुत ही अनोखा व्यंजन है। इसकी कई क्षेत्रीय किस्में हैं, लेकिन वे सभी घटकों के एक "अनिवार्य" सेट द्वारा एकजुट हैं। खाना पकाने के लिए सामग्री.
• गाजर, सहिजन और शहद का सलाद - गाजर का सलाद उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपना वजन देख रहे हैं। यह सलाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. पकवान को विटामिन से समृद्ध करने के लिए, सलाद में ताजे फल जोड़ें।
• नट्स के साथ गाजर का सलाद - उन लोगों के लिए एक और सलाद जो अपनी कमर देख रहे हैं। यदि आप आहार पर हैं, तो मेयोनेज़ के बजाय, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। गाजर का सलाद बनाने के लिए सामग्री.

नये सलाद

पहले, सोवियत फिल्मों में, इसे मालिक का गौरव माना जाता था यदि उत्सव की मेज में गोमांस जीभ की नाजुकता का उपयोग करने वाले व्यंजन शामिल होते थे, जो उन दिनों बहुत महंगा था, उदाहरण के लिए, सलाद

येरलैश सलाद उत्सव के रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह आपकी मेज को हमेशा सजाएगा और घर में सभी को प्रसन्न करेगा। एक बार इसे चखने के बाद मेहमान लंबे समय तक इसका आनंद लेते रहेंगे

नए स्नैक्स

पनीर कोट के नीचे भरवां मिर्च स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट और एक मूल प्रस्तुति के साथ पारंपरिक बेक्ड मिर्च हैं। इसे साइड डिश के साथ या उसके बिना भी खाया जा सकता है.

मांस "हेजहोग्स" के साथ एक सुगंधित, स्वादिष्ट और सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर आलू पुलाव निस्संदेह आपके पूरे परिवार को पारिवारिक रात्रिभोज के दौरान प्रसन्न करेगा।

नए मांस व्यंजन

सरमी हमारे गोभी रोल का एक एनालॉग है, जो बल्गेरियाई व्यंजनों का एक व्यंजन है। ताजा या मसालेदार अंगूर के पत्तों, मांस और चावल से तैयार किया गया।

प्रत्येक गृहिणी अपने घर को स्वादिष्ट मांस व्यंजन खिलाना पसंद करती है। धीमी कुकर में खाना पकाने से समय की बचत होती है और पूरी प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, धीमी कुकर में पकाया गया मांस

सलाद ट्रेजर आइलैंड स्क्विड (शवों) से क्या पकाना है - 3 पीसी। अंडा - 3 पीसी। सेब (बड़ा) - 1 पीसी। डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन गाजर - 2 पीसी। प्याज - 1 पीसी। लहसुन - 1 कली वनस्पति तेल - तलने के लिए स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ - स्वाद के लिए साग - सजावट के लिए काली मिर्च […]

बीन और मकई सलाद ऊर्जा मूल्य प्रति सेवारत कैलोरी 332 किलो कैलोरी प्रोटीन 11.5 ग्राम वसा 1.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 66.1 ग्राम * कैलोरी की गणना कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए की जाती है। 1 सर्विंग 2 सर्विंग 3 सर्विंग 4 सर्विंग 5 सर्विंग 6 सर्विंग 7 सर्विंग 8 सर्विंग 9 सर्विंग 10 सर्विंग 11 सर्विंग 12 […]

अदिघे पनीर के साथ सलाद क्या हैं? उन्हें कैसे पकाएं? हम लेख में इन और अन्य प्रश्नों पर विचार करेंगे। अदिघे पनीर रूस में सबसे दिलचस्प उत्पादों में से एक है। यह कई व्यंजनों में सुलुगुनि और मोत्ज़ारेला दोनों की जगह ले सकता है। यह ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप अदिघे पनीर को फलों, चिकन ब्रेस्ट, तली हुई सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ भी मिला सकते हैं। अंत में, मोज़ेरेला को अदिघे चीज़ से बदलकर, आप इटली में लोकप्रिय कैप्रिस सलाद तैयार कर सकते हैं।

समुद्री भोजन सलाद

बहुत से लोगों को अदिघे पनीर वाला सलाद पसंद होता है। तो, आइए जानें कि अदिघे पनीर, मक्का और झींगा के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए। आपके पास 400 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, 150 ग्राम अखमीरी अदिघे पनीर, लहसुन की एक कली, 200 ग्राम छिलके वाली उबली हुई झींगा, छह चेरी टमाटर, 100 ग्राम अरुगुला, एक लाल प्याज, 2 बड़े चम्मच होने चाहिए। एल वाइन सिरका, 10 केपर्स, 6 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ?

क्या आपने कभी अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार किया है? अब हम आपको समुद्री भोजन सलाद बनाने का तरीका बताएंगे। तो, केपर्स को नमकीन पानी से धोकर काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. लहसुन, केपर्स, तेल और सिरका मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें।

फिर मक्के को एक छलनी में निकाल लें और उसके ऊपर पानी डालें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. टमाटरों को धोइये और प्रत्येक को दो भागों में काट लीजिये. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें. एक कटोरे में पनीर, टमाटर, मक्का और प्याज रखें। इसमें ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद, अरुगुला को धो लें, सुखा लें और झींगा के साथ परोसने से पहले इसे सलाद में मिला दें।

टमाटर और पनीर

अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार करना आसान है। और अब आप ये देखेंगे. आइए बताते हैं, अदिघे पनीर और टमाटर से सलाद कैसे बनाएं? बहुत सरल। आपको 400 ग्राम अदिघे पनीर, 400 ग्राम मीठे टमाटर, 2 बड़े चम्मच खरीदने होंगे। एल केपर्स, पुदीना की 4 टहनी, हरी तुलसी की 4 टहनी, 6 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

सलाद तैयार हो रहा है

अदिघे पनीर के साथ सलाद की कोई भी रेसिपी परिचारिका को एक अद्भुत व्यंजन बनाने में मदद करेगी। तो, प्रत्येक टमाटर को दो भागों में काट लें। पनीर को मोटा-मोटा काट लें और टमाटर और केपर्स के साथ मिला दें। काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल डालें। परिणामस्वरूप सलाद को प्लेटों पर रखें और तुलसी और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। सेवा करना।

ग्रील्ड पनीर सलाद

या आप तले हुए अदिघे पनीर से सलाद बना सकते हैं। 515 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम अदिघे पनीर;
• 100 ग्राम खुली झींगा;
• 1 चम्मच. डिजॉन सरसों;
• ¼ नींबू;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 ग्राम शहद;
• ¼ छोटा चम्मच. समुद्री नमक;
• 100 ग्राम रोमेन लेट्यूस;
• 100 ग्राम चेरी टमाटर।

ग्रिल्ड पनीर एक साधारण सब्जी सलाद को महत्वपूर्ण रूप से बदलने के लिए जाना जाता है। परिणाम एक स्वतंत्र लेकिन हल्का व्यंजन है।

खाना कैसे बनाएँ

अदिघे पनीर के साथ सलाद की यह रेसिपी विशेष रूप से अच्छी है। पनीर को लगभग 1 सेमी मोटी पट्टियों में काटें, सूखे फ्राइंग पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं और अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें और ऊपर छिली हुई झींगा रखें। इसके बाद, कटे हुए चेरी टमाटरों को व्यवस्थित करें और ऊपर से तला हुआ पनीर डालें।

आप पनीर को गर्म होने पर भी डाल सकते हैं ताकि परोसते समय यह अभी भी गर्म रहे। ड्रेसिंग के लिए सरसों, जैतून का तेल, नमक और शहद, नींबू का रस मिलाएं. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और तुरंत परोसें।

ग्रीक व्यंजन

और अब हम आपको बताएंगे कि अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार किया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए: 400 ग्राम खीरे, 0.5 किलोग्राम टमाटर, 350 ग्राम बेल मिर्च, 150 ग्राम प्याज, 200 ग्राम अदिघे पनीर, 150 ग्राम जैतून।

सॉस तैयार करने के लिए 5 बड़े चम्मच लें. एल जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक।

ग्रीक सलाद पकाना

बहुत से लोग कहते हैं कि यह अदिघे पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद की एक अद्भुत रेसिपी है। सबसे पहले सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। टमाटर को क्यूब्स में काटें, खीरे को आधे में विभाजित हलकों में काटें, शिमला मिर्च (कोर और बीज से पहले से छीलकर) को स्ट्रिप्स में काटें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे सलाद में अलग दिखें।

इसके बाद, प्याज को छीलकर मध्यम आधे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखें - टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च और खीरे। इन्हें नमक डालकर मिला दीजिये. फिर सावधानी से अदिघे पनीर को मध्यम क्यूब्स में काट लें। अभी इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ एक कटोरे में डालने में जल्दबाजी न करें।

- अब सॉस बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. अगर चाहें तो आप जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं। इसके बाद, सलाद को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, सलाद को अदिघे पनीर के क्यूब्स, ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों और साबुत जैतून से सजाएँ।

आप ग्रीक सलाद को भागों में भी परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट को धुले और सूखे हरे सलाद के पत्तों से ढक दें, और उन पर भोजन रखें, इसे उसी तरह से सजाएँ (पनीर, जड़ी-बूटियाँ और जैतून)।

चुकंदर का सलाद

बहुत से लोग अदिघे पनीर और टमाटर वाले सलाद से प्रसन्न होते हैं। उसी प्रकार के पनीर के साथ चुकंदर का सलाद बनाने का प्रयास करें। तुम्हें बहुत अच्छा लगेगा! कई टेबलों पर चुकंदर अक्सर मेहमान होते हैं। आख़िरकार, यह सुलभ और सस्ती जड़ वाली सब्जी कई विटामिन, बायोफ्लेवोनॉइड्स और खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, यह ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो हृदय रोग का एक महत्वपूर्ण कारक है। यह भी ज्ञात है कि चुकंदर का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह फोलिक एसिड का स्रोत है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। चुकंदर रक्त और किडनी को भी साफ कर सकता है, वजन कम करने और रक्तचाप बढ़ाने में आपकी मदद कर सकता है।

इसलिए जिन व्यंजनों में चुकंदर होता है वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और हर व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं। तो, चुकंदर का सलाद बनाने के लिए आपके पास 100 ग्राम अदिघे पनीर, 1 चम्मच होना चाहिए। तिल के बीज, नमक और जैतून का तेल, एक चुकंदर।

चुकंदर से सलाद तैयार कर रहे हैं

चुकंदरों को धोएं और गंदगी साफ करें, उन्हें फूड फ़ॉइल में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। जब जड़ वाली सब्जी तैयार हो जाए, तो इसे पन्नी से हटा दें, ठंडा करें और छिलका उतार दें।

चुकंदर को छीलने वाले चाकू से लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अदिघे पनीर को 2 सेमी आकार के बड़े टुकड़ों में काटें। सलाद को एक सुंदर प्लेट पर रखें, तिल छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

अदिघे पनीर

अदिघे पनीर इतना लोकप्रिय क्यों है? इसकी मातृभूमि काकेशस की तलहटी और पर्वतीय क्षेत्र हैं। वहां, आज भी, स्थानीय निवासी खाने की मेज पर तब तक नहीं बैठेंगे जब तक कि उस पर ताजा, अच्छे पनीर का एक टुकड़ा न हो, जिसे वे आमतौर पर ताजी जड़ी-बूटियों और शराब के साथ मिलाते हैं। यह पनीर भूमध्यसागरीय देशों में भी बहुत प्रसिद्ध है, जहां इसे लंबे समय से तैयार भी किया जाता रहा है।

अदिघे पनीर पनीर की नरम मट्ठा किस्मों से संबंधित है। इसलिए, इसे सुरक्षित रूप से फ़ेटा चीज़, फ़ेटा और चीज़ के इस परिवार के ऐसे इतालवी प्रतिनिधियों जैसे रिकोटा, मोज़ेरेला, मस्कारपोन और अन्य का करीबी रिश्तेदार कहा जा सकता है। इसके विपरीत, अदिघे पनीर उच्च तापमान पर विशेष पाश्चुरीकरण से गुजरता है। इसके बावजूद, यह प्रोटीन (100 ग्राम उत्पाद में एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता होती है), कई विटामिन (ए, पीपी, ई, सी, एच, डी और सभी बी विटामिन) और कैल्शियम से समृद्ध है। इसलिए, इस स्वस्थ उत्पाद को अपने आहार में अधिक बार शामिल करने का प्रयास करें और इसके साथ स्वादिष्ट और मूल सलाद तैयार करें!

अदिघे. ये बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं. क्यों? क्योंकि इनमें पाश्चुरीकृत ताजे दूध से बना नरम पनीर होता है। इस उत्पाद में कई विटामिन और महत्वपूर्ण खनिज शामिल हैं।

इसके तटस्थ स्वाद (फ़ेटा चीज़ या इतालवी अतिथि - फ़ेटा की तुलना में) के लिए धन्यवाद, कोकेशियान पनीर मानक और तले हुए दोनों प्रकार के सलाद के लिए एक रंगीन अतिरिक्त है।

यदि आप इस उत्पाद में रुचि रखते हैं और घर पर अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो लेख को आगे पढ़ें।

पहला सलाद

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 120 ग्राम;
. आटा (गेहूं या राई) - तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
. तेल (जैतून का तेल चुनना बेहतर है) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर और ककड़ी;
. आधा प्याज;
. ताजा सलाद का एक गुच्छा;
. पाइन नट्स - 120 ग्राम।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले पनीर के टुकड़े को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और आटे में लपेट कर गर्म कढ़ाई में भून लीजिए.
2. टमाटर और ताजा खीरा, मोटा कटा हुआ, प्याज में मिलाएं (आधे छल्ले में काटें)।
3. ताजे और रसीले सलाद के एक गुच्छे को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और इसे सलाद के कटोरे में रखें, इस पर कटी हुई सब्जियां आसानी से रखें, और ऊपर से तली हुई पनीर और मेवे छिड़कें।
4. पकवान को सुगंधित जैतून का तेल, असली बाल्समिक सिरका, ताजा लहसुन और नमक से बनी चटनी के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है।

टमाटर के साथ

सलाद "टमाटर के साथ अदिघे पनीर" आपको बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करेगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. ताजा अदिघे पनीर - 100 ग्राम;
. मुर्गी का अंडा;
. आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
. शैंपेनोन - लगभग 200 ग्राम;
. जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
. इतालवी जड़ी-बूटियाँ - दो चुटकी;
. चेरी टमाटर - 15 टुकड़े;
. ताजा ककड़ी;
. सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. चिकन अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर काली मिर्च डालें। सुगंधित अंडे के मिश्रण में 100 ग्राम अदिघे पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) डुबोएं, फिर इसे आटे में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

2. एक फ्राइंग पैन में थोड़े से जैतून के तेल और मसाला के साथ शैंपेन के पतले स्लाइस को जल्दी से भूरा करें

3. एक सलाद कटोरे में (या भागों में फैलाएं), आधे में कटे हुए 15 चेरी टमाटर, "टैन्ड" पनीर, ताजा खीरे और मशरूम मिलाएं। सामंजस्यपूर्ण ढंग से भरें

अरुगुला के साथ

अरुगुला सबसे उत्तम सलाद को अदिघे पनीर से सजाएगा। इसके अलावा, यह डिश को कुछ उत्साह देगा। हम आपको ऐसी डिश तैयार करने की विधि प्रदान करते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 150 ग्राम;
. सुगंधित अरुगुला का एक गुच्छा;
. तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर - 5-6 टुकड़े;
. मूली - 3 टुकड़े;
. पका हुआ नीबू (रस);
. पाइन नट्स - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. रसदार अरुगुला के एक गुच्छे को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें, 5-6 लाल-किनारे वाले टमाटरों को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें (यदि चेरी है, तो चाकू से आधा काट लें)।
2. तीन ताजी गुलाबी मूलियों को छल्ले में काटें, उनमें ताजा पनीर के 4 स्लाइस डालें।
3. पके हुए नींबू और तेल के साथ मिश्रण छिड़कें, मिश्रित "सामूहिक" में एक मुट्ठी और जीरा मिलाएं।

अदिघे पनीर और नूडल्स के साथ सलाद

यह व्यंजन न केवल दिलचस्प है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 150 ग्राम;
. ड्यूरम नूडल्स - 150 ग्राम;
. सॉसेज - 4 टुकड़े;
. तेल (अलसी या जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. प्याज -0.5-1 पीसी ।;
. मूली - 15 पीसी ।;
. मांस शोरबा और - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
. सरसों, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले आपको नूडल्स को उबालना है. फिर इसमें जैतून का तेल मिलाना चाहिए।
2. जब नूडल्स ठंडे हो रहे हों, तो आपको चार सॉसेज उबालने होंगे, ठंडा करना होगा और बड़े टुकड़ों में काटना होगा।
3. मूली को काफी पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधे छल्ले में काटें, और अदिघे पनीर को या तो तोड़ दिया जाना चाहिए या मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।
4. आगे आपको एक गैस स्टेशन बनाने की जरूरत है। इसे दो बड़े चम्मच ताजा मांस शोरबा, तीन बड़े चम्मच वाइन (या बाल्समिक) सिरका, ताजा तैयार सरसों, नमक और काली मिर्च से तैयार किया जा सकता है।
5. सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें। फिर अदिघे पनीर के साथ सलाद को ठंड में (लगभग 30 मिनट के लिए) पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। परोसने से पहले, मास्टरपीस को हरे प्याज, बड़े अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएँ।

अदिघे पनीर के साथ सलाद मसालेदार करी-आधारित सॉस और इतालवी या फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों के साथ तटस्थ सॉस दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। रंगीन और सुगंधित संरचना के लिए, आप सॉस में ताज़े पुदीने के पत्ते या अंगूर के टुकड़े मिला सकते हैं।
इन सलादों को सफेद वाइन के साथ परोसा जाना चाहिए। साथ ही, ऐसे व्यंजन बीयर के साथ भी अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अदिघे पनीर के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है। हमने इस व्यंजन की रेसिपी आपके साथ साझा कर दी है, बस उन्हें हकीकत में बदलना बाकी है। शुभ पाक प्रयोग!

बहुत से लोग अदिघे सलाद को अदिघे पनीर के साथ जोड़ते हैं। लेकिन इस लोगों का खान-पान बहुआयामी है। उदाहरण के लिए, पत्तागोभी, चुकंदर और मिर्च का एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक अदिघे सब्जी सलाद अदिगे में परोसा जाता है, और ताजा टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

अदिघे पत्तागोभी सलाद रेसिपी

पत्तागोभी के सिर को उबलते पानी में आठ मिनट तक डुबोया जाता है, फिर ठंडे पानी से धोया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। चुकंदर को उबाला जाता है, छीला जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मिर्च, टमाटर - आधे छल्ले में। हरा प्याज, डिल, अजमोद कटा हुआ है। स्वादानुसार नमक, 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि टमाटर अपना रस छोड़ दें। फिर आलू, मछली, पोल्ट्री के साथ मिलाएं और परोसें।

राष्ट्रीय पनीर से एक बहुत ही स्वादिष्ट अदिघे सलाद भी तैयार किया जाता है।

बैंगन और पनीर के साथ सलाद

बैंगन के साथ अदिघे सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 2 पीसी।
• बैंगन - 3 पीसी।
• अदिघे पनीर - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• मेयोनेज़।
• नमक काली मिर्च।

बैंगन को लंबाई में आधा काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और 15 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। - फिर तेल में तलें और पेपर टॉवल पर सुखा लें. फिर क्यूब्स में काट लें और काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।

तैयार बैंगन के आधे हिस्से को एक सपाट प्लेट पर एक समान परत में रखें और मोटे कद्दूकस किए हुए उबले अंडे और अदिघे पनीर के साथ छिड़के। परतों को मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है और दोहराया जाता है। शीर्ष को हरियाली की टहनियों से सजाया गया है।

अदिघे व्यंजनों में, धूप में सुखाए गए टमाटर और सलाद का उपयोग अक्सर किया जाता है।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ अदिघे सलाद

इसके लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• उबला हुआ मांस - 150 ग्राम।
• अदिघे पनीर - 100 ग्राम।
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 100 ग्राम।
• कुछ सलाद की पत्तियाँ।
• छिले हुए पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च, लहसुन और तुलसी का सूखा मिश्रण।
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए।

मांस, टमाटर और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल और सूखा मसाला मिलाएं और इसमें पनीर के टुकड़े 15 मिनट के लिए रखें। सलाद के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है, उन पर मांस, टमाटर और मसालेदार पनीर रखा जाता है। ऊपर से मेवे छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।

इसे नियमित अदिघे पनीर को स्मोक्ड पनीर से बदलने की अनुमति है।

स्मोक्ड अदिघे पनीर

इस राष्ट्रीय व्यंजन को तैयार करने के लिए पूरे बकरी, भेड़ या गाय के दूध को किण्वित किया जाता है।

नार्ट महाकाव्य की किंवदंती के अनुसार, अदिघे पनीर का रहस्य भगवान अमीश की एक युवा लड़की को दिया गया था, जो घरेलू जानवरों का संरक्षक था। उसने तेज़ तूफ़ान में जानवरों के झुंड को बचाया, पनीर बनाने का रहस्य सीखा और उसे एक नए नाम से बुलाया जाने लगा - अदिफ़ (लाइट-हैंडेड)।

इस पनीर की बनावट नाजुक और शुद्ध किण्वित दूध का स्वाद है। यदि आप इसे कई घंटों तक स्मोकर में धूम्रपान करते हैं, तो पनीर एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगा। स्मोक्ड अदिघे पनीर न केवल सलाद, बल्कि किसी भी अन्य व्यंजन में एक नया स्पर्श जोड़ देगा।

नमकीन अदिघे पनीर का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, न केवल एक अलग नाश्ते के रूप में, बल्कि कई व्यंजन, विशेष रूप से सलाद तैयार करने के लिए भी। यह दिलचस्प है कि सलाद में अदिघे पनीर का उपयोग न केवल प्राकृतिक रूप में किया जाता है, बल्कि तला हुआ भी किया जाता है। तला हुआ अदिघे पनीर बिल्कुल अलग स्वाद लेता है। यदि हम अदिघे पनीर के साथ सलाद के बारे में बात करते हैं, तो अदिघे पनीर और टमाटर, केकड़े की छड़ें, चिकन, अंडा, चीनी गोभी, बीट्स के साथ सलाद जैसे प्रकार के सलाद का उल्लेख करना उचित है।

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। आज मैं आपको ताजी जड़ी-बूटियों पर आधारित अदिघे पनीर, टमाटर और जैतून से सलाद बनाने की एक सरल विधि दिखाना चाहता हूँ। कुछ ही मिनटों में सलाद तैयार हो जाता है. आप इस रेसिपी को उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों, घर के बने क्राउटन (क्रूटन) और ताज़े खीरे के साथ पूरक कर सकते हैं।

जहाँ तक अदिघे पनीर की बात है, आप इसे सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं या घर पर तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में मैंने अपनी खुद की बनाई हुई घर की बनी अदिघे चीज़ का उपयोग किया है। इसे घर पर कैसे बनाया जाए, यह मैं बाद में लिखूंगा। अब आइए देखें कि फोटो के साथ चरण दर चरण अदिघे पनीर और टमाटर के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• ताजा साग: सलाद सरसों, सलाद, अरुगुला, अजमोद - 30-40 ग्राम,
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• अदिघे पनीर - 150 ग्राम,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

अदिघे पनीर और टमाटर के साथ सलाद - नुस्खा

सलाद के साग को धो लें. इसे एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।

बीज रहित जैतून का एक जार खोलें। आवश्यक मात्रा का चयन करें. सलाद में साबुत जैतून का उपयोग किया जाएगा।

टमाटरों को धो लीजिये. आवश्यकतानुसार लंबाई में पतले स्लाइस में काटें।

अदिघे पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें।

सलाद के साग को एक समतल कटोरे पर रखें।

ऊपर टमाटर और जैतून के टुकड़े रखें।

अदिघे पनीर के क्यूब्स व्यवस्थित करें। सलाद पर जैतून का तेल छिड़कें। आप सूरजमुखी का तेल भी ले सकते हैं। सलाद में नमक डालने की कोई ज़रूरत नहीं है; फ़ेटा चीज़ और जैतून इसे नमकीन स्वाद देंगे। इसके अतिरिक्त, सलाद पर ताजा नींबू का रस छिड़का जा सकता है। सेवा करना अदिघे पनीर, टमाटर और जैतून के साथ सलादसीधे. बॉन एपेतीत। मुझे खुशी होगी अगर आपको अदिघे पनीर के साथ सलाद की यह रेसिपी पसंद आएगी। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता.