स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल। मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन

कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट से बने मीटबॉल स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। मीटबॉल को ओवन में पकाने से भी यह सुविधा होती है। सब्जी का बिस्तर जिस पर चिकन मीटबॉल पकाया जाएगा, पानी के साथ, एक स्वादिष्ट सॉस में बदल जाएगा, जहां गाजर प्रमुख हैं। यह सॉस मीटबॉल को पकाने में मदद करेगा। ऐसे मीटबॉल को बच्चों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

ओवन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल तैयार करने के लिए, लें: चिकन स्तन या तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन (कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाना बेहतर है, यह सुरक्षित होगा), गोल चावल, प्याज, चिकन अंडा, वनस्पति तेल, टमाटर , गाजर, पानी, नमक, काली मिर्च। चावल को आधा पकने तक उबालें और पानी निकाल दें। प्याज को क्यूब्स में काट लें.

प्याज (0.5 पीसी) को वनस्पति तेल (30 मिली) में सुनहरा होने तक भूनें। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें।

चिकन मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा चिकन में चावल, तला हुआ प्याज, अंडा, नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं.

एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल (50 मिलीलीटर) में कटे हुए प्याज (0.5 पीसी), गाजर (मोटे कद्दूकस), छिलके वाले टमाटर (कटे हुए) भूनें। तली हुई सब्जियों को पैन के तले पर रखें. थोड़ी देर पहले तैयार किए गए कीमा से बने छोटे मीटबॉल (गोल कटलेट) को सब्जी के बिस्तर पर रखें।

स्वाद के अनुसार नमकीन उबलते पानी को सावधानी से सांचे में डालें ताकि पानी लगभग, लेकिन पूरी तरह से नहीं, मीटबॉल को ढक दे।

पैन को ढक्कन से बंद करें और मीटबॉल्स को ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

बस, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल (ओवन में पका हुआ) परोसने के लिए तैयार हैं। गार्निश - आपकी पसंद. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

अपने भोजन का आनंद लें!

आज हम अपना विषय कीमा बनाया हुआ चिकन से बने बहुत स्वादिष्ट आहार मीटबॉल को समर्पित करेंगे। वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। शायद ऐसा व्यवहार मेहमानों के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज या दोपहर का भोजन खिलाने के लिए यह बिल्कुल सही होगा।

तो, आइए चावल के बिना हमारे कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल तैयार करने की पूरी प्रक्रिया पर करीब से नज़र डालें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 113.5 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:हॉब, फ्राइंग पैन, गहरा कटोरा, चाकू, कटिंग बोर्ड।

• उच्च गुणवत्ता वाला कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करें। आदर्श रूप से, इसे चिकन के उन हिस्सों से स्वयं बनाएं जिन्हें आप पसंद करते हैं।
• अधिक प्याज डालें, जिससे हमारे कटलेट अधिक रसीले बनेंगे।
• यह एक बुनियादी नुस्खा है, यदि आप चाहें तो इसमें मसाला और अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी मिला सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. 500 ग्राम चिकन मांस से कीमा बनाएं। मैं न केवल चिकन पट्टिका, बल्कि जांघों का भी उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत नरम और सूखा न हो। लेकिन यह सब आपके विवेक पर है.
2. 3 प्याज छीलें, धोएं और कीमा के साथ ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर में पीस लें।

   यदि आप बहुत रसदार कटलेट प्राप्त करना चाहते हैं तो प्याज पर कंजूसी न करना बेहतर है।

   
   
   
3. लहसुन की 3 कलियाँ छीलें, धोएं और प्याज के साथ या लहसुन की एक कली के साथ काट लें। यदि आप लहसुन के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
4. एक गहरे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं। यहां 1 चम्मच डालें. नमक, कुछ चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला। इनमें चिकन मसाला, अजवायन, सूखी तुलसी और धनिया शामिल हो सकते हैं।
   
   
5. आधा कप दलिया को हाथ से मसल लें. उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें और 60 ग्राम ठंडा पानी डालें।
   
   
6. अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।

   आप इसे जितनी देर तक गूंथेंगे, मिश्रण उतना ही अधिक लोचदार होगा। इसलिए आपको कीमा को कई बार फेंटना चाहिए।

7. एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस को ढक्कन, क्लिंग फिल्म या पन्नी से ढकें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि दलिया फूल जाए।
   
   
8. एक बेकिंग डिश को पन्नी से ढकें और वनस्पति तेल से चिकना करें। वहीं, आप ओवन को गर्म होने के लिए 200 डिग्री पर सेट कर सकते हैं।
   
   
9. अब आपको कटलेट बनाने की जरूरत है. अपने हाथों को पानी में गीला करके अंडाकार या गोल कटलेट बनाना आपके लिए सुविधाजनक होगा। कटलेट को बेकिंग डिश में रखें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
   
   

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाने की वीडियो रेसिपी

प्रिय शेफ, मैं आपको एक छोटा वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के हर चरण के बारे में विस्तार से बताता है। आप देखेंगे कि कीमा कैसा होगा और जब यह पूरी तरह तैयार हो जाएगा तो क्या होगा।

यहां हल्के, कोमल कीमा चिकन कटलेट तैयार करने का एक और बहुत ही सरल और स्वादिष्ट विकल्प है। मुझे इस प्रकार के कीमा का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह सरल है, जल्दी पक जाता है और व्यंजन को बहुत रसदार बना देता है। आइए आज अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट रात्रिभोज से प्रसन्न करें।

ग्रेवी के साथ आहार चिकन मीटबॉल

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 174.8 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:फ्राइंग पैन, हॉब, गहरा कटोरा, कटिंग बोर्ड, चाकू।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सफेद ब्रेड या पाव के 2 स्लाइस को 100 ग्राम पानी में भिगो दें। कुछ मिनटों के बाद, रोटी को निचोड़ें और इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में रखें।
   
   
2. एक बड़े प्याज को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये और ब्रेड के साथ काटने के लिये भेज दीजिये. लहसुन की 1 कली छीलें, धोएं और मीट ग्राइंडर या लहसुन ग्राइंडर का उपयोग करके काट लें।
   
   
3. 500 ग्राम चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। इसे कुचली हुई सामग्री के साथ मिलाएं।
   
   
4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप अपनी पसंद के किसी अन्य मसाले का भी उपयोग कर सकते हैं।
   
   
5. प्रसंस्कृत पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें। यदि वांछित हो तो उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चीज़ का उपयोग करना बेहतर है, यह किसी भी एडिटिव के साथ हो सकता है।
   
   
6. पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया।
   
   
7. इसमें 30 ग्राम मक्खन डालें, पिघलाएं और एक बड़ा चम्मच आटा डालें।
   
   
8. इस मिश्रण में 500 ग्राम दूध, 150 ग्राम पानी डालें और कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर, नमक और तुलसी डालें।
   
   
9. अब आपको जल्दी से कटलेट बनाने और उन्हें सॉस में मिलाने की जरूरत है।

   गठन के दौरान, अपने हाथों को पानी से गीला करना बेहतर होता है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से चिपक न जाए।

   
   
   
10. कटलेट को ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। अंत में 3 तेज पत्ते डालें।
    
    

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाने की वीडियो रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप एक छोटा वीडियो देखें जिसमें स्वादिष्ट कटलेट तैयार करने के सभी विवरण शामिल हैं।

और यहां एक और विकल्प है, कोई यह भी कह सकता है, चावल के साथ बजट चिकन मीटबॉल। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें किफायती उत्पाद शामिल हैं, मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इन्हें अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ खाया जा सकता है। वे बच्चों और आहार पोषण में बहुत आम हैं। आइए अब चावल के साथ मीटबॉल तैयार करने के सिद्धांतों को विस्तार से समझें।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 4 लोगों के लिए.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 168 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:मीटबॉल पकाने के लिए गहरा कटोरा, चाकू, बर्तन, हॉब।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाने की वीडियो रेसिपी

प्रिय पाठकों, आइए अब खट्टा क्रीम सॉस में कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल तैयार करने की विधि के बारे में एक छोटा लेकिन बहुत जानकारीपूर्ण वीडियो देखना शुरू करें। आप देखेंगे कि सॉस को सही तरीके से कैसे बनाया जाए और तैयार पकवान कैसा बनेगा।

परोसने के विकल्प

• आप जड़ी-बूटियों से सजाकर साझा या अलग-अलग प्लेट में परोस सकते हैं।
• इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है।
• कोई भी सब्जी का सलाद या मसालेदार सब्जियां हमारे मांस व्यंजन का पूरक होंगी।
• इस मांस व्यंजन को स्वतंत्र रूप से खाया जा सकता है।

खाना पकाने के विकल्प

मीटबॉल हमारे आहार में बहुत लोकप्रिय व्यंजन हैं क्योंकि वे वास्तव में एक बजट विकल्प हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। सोवियत काल में, वे बहुत बार तैयार किए जाते थे, लेकिन अर्थव्यवस्था के कारण उनमें चावल की मात्रा मानक से अधिक हो जाती थी। अब हम किसी दिए गए उत्पाद में कुछ सामग्रियों की मात्रा और उपस्थिति को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। कुशल शेफ ऐसे कटलेट तैयार करने के लिए कई विकल्प लेकर आए हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है। मैं आपके ध्यान में किसी भी साइड डिश के लिए मीट डिश बनाने के दिलचस्प विचार लाता हूं।

• टमाटर सॉस में मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट होते हैं. टमाटर की चटनी ताजे टमाटर, टमाटर या केचप से बनाई जा सकती है। प्रत्येक संस्करण बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा.
• मैं इसे नजरअंदाज नहीं कर सकता. तकनीक की मदद से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने की पूरी प्रक्रिया हमारे व्यक्तिगत समय के न्यूनतम उपयोग से होती है, जो हर गृहिणी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• मुझे भविष्य में उपयोग के लिए कटलेट या मीटबॉल पकाना पसंद है क्योंकि गर्म होने पर वे स्वादिष्ट होते हैं। तो आप उन्हें कुछ दिनों के लिए स्टॉक कर सकते हैं और खाना पकाने से ब्रेक ले सकते हैं। मैं एक सरल और त्वरित नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देता हूं। मैं वास्तव में उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से पसंद करता हूं, जिसे मैं खुद बनाता हूं। और आप उन्हें फ्राइंग पैन में, ओवन में या धीमी कुकर में पका सकते हैं।
• और मैं आपके लिए एक आसान नुस्खा भी छोड़ रहा हूं जिसका उपयोग मैं हमेशा उन्हें तैयार करने के लिए करता हूं। यहां मैंने आपके साथ मूल नुस्खा साझा किया है, और आप अपनी इच्छानुसार बाकी सामग्री और मसाले मिला सकते हैं।

प्रिय रसोइये, मुझे आशा है कि आज मैं आपके काम आ सका और आपके स्टोव पर स्वादिष्ट और कोमल कटलेट पहले से ही तैयार हैं।

यदि आपके कोई प्रश्न या सुझाव हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में लिखें, मैं निश्चित रूप से उन पर विचार करूंगा। आप स्वादिष्ट व्यंजनों की अपनी सरल रेसिपी भी मेरे साथ साझा कर सकते हैं, निकट भविष्य में मैं निश्चित रूप से उनका उपयोग करूंगा। अब मैं आपकी सफलता और सुखद भूख की कामना करता हूँ!

यह नुस्खा बच्चों के मेनू के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह अन्य खाने वालों के लिए भी बहुत प्रासंगिक होगा। सिद्धांत रूप में, आप लंबे समय तक चिकन मीटबॉल से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन सॉस... यह सिर्फ "आग" निकला! और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे उबले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज, या यहां तक ​​कि मसले हुए आलू के ऊपर कितना डालते हैं, यह अभी भी पर्याप्त नहीं होगा। मेरी बात मानें, ग्रेवी के साथ चिकन मीटबॉल की यह रेसिपी किसी भी रसोइये की सिग्नेचर डिश बनने के योग्य है और आपके परिवार के सभी सदस्यों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगी। और इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, हर चीज़ में 20 मिनट से अधिक नहीं लगता है।

मेरा नुस्खा चिकन मीटबॉल को सॉस में उबालने से पहले तलने का सुझाव देता है, लेकिन यदि वांछित या आवश्यक हो (समय बचाने और खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए), तो इस चरण को छोड़ा जा सकता है। रेसिपी तैयार करते समय मैं इसके बारे में नीचे और अधिक विस्तार से बात करूंगा।

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 4

सामग्री:

• एक चिकन पट्टिका
• छोटा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 30 मिली सूरजमुखी तेल
• चीनी
• मूल काली मिर्च

ग्रेवी के साथ चिकन मीटबॉल. फोटो के साथ रेसिपी

सबसे पहले, हमें कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका और प्याज तैयार करने की आवश्यकता है। अक्सर मैं इस उद्देश्य के लिए एक स्थिर ब्लेंडर का उपयोग करता हूं। बहुत सुविधाजनक और तेज़. यदि आप बहुत अधिक मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे 2-3 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को अलग से काट लें। किसी भी स्थिति में, समय और प्रयास की बचत स्पष्ट है।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च (500 ग्राम कीमा के लिए, आधा चम्मच नमक और 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च)। पानी में हाथ डुबोकर, मांस के कुछ हिस्से निकालें और छोटे मीटबॉल बनाएं। मेरा आकार एक छोटे अखरोट के आकार का है।

चिकन मीटबॉल को सूरजमुखी के तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। तलने का समय - 3-4 मिनट. फिर हम मीटबॉल को रोस्टिंग पैन या किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं जिसमें आप पकवान तैयार करना जारी रखेंगे, और बचे हुए सूरजमुखी तेल में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को भून लेंगे। हम इसे मीटबॉल में भी मिलाते हैं। जैसा कि पहले कहा गया है, इन चरणों को छोड़ा जा सकता है। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि तली हुई और उबली हुई गाजर का स्वाद अभी भी अलग है, और बिना तले हुए मीटबॉल आपस में चिपक सकते हैं या अपना आकार खो सकते हैं।

तो, मुख्य सामग्री तैयार हो गई है, जो कुछ बचा है वह सॉस तैयार करना है जिसमें हमारे चिकन मीटबॉल को पकाया जाएगा (या उबला हुआ, जैसा आप चाहें)। ऐसा करने के लिए, 500 मिलीलीटर पानी में दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (एक छोटी स्लाइड के साथ), एक चम्मच आटा, एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी (बिना स्लाइड के) पतला करें। मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें और धीमी आंच पर रखें।

टमाटर सॉस में उबाल आने के बाद मीटबॉल्स को एक ढीले बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय के दौरान, हमारी टमाटर सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी और एक सुखद आवरण वाली स्थिरता प्राप्त कर लेगी, और मीटबॉल पूरी तरह से पक जाएंगे।

आंच बंद करने के तुरंत बाद टमाटर की ग्रेवी के साथ मेरे चिकन मीटबॉल ऐसे दिखते थे।

मैंने उन्हें उबले चावल परोसे। मैंने साइड डिश में टमाटर सॉस मिलाया और यह बहुत स्वादिष्ट बना।

टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो बच्चों के भोजन के साथ-साथ डाइटिंग के लिए भी उपयुक्त है। उत्पादों का सेट जटिल नहीं है, और कोई भी गृहिणी इसे तैयार कर सकती है। उदाहरण के लिए, आपके पास कुछ चिकन ब्रेस्ट हैं, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए पर्याप्त नहीं हैं, लेकिन यदि आप चावल जोड़ते हैं, तो आपको पर्याप्त संख्या में मीटबॉल मिलेंगे।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है?

चिकन पट्टिका - 1 पीसी। (वजन 500 ग्राम).
चावल (कच्चा) – 150 ग्राम.
प्याज - 2 पीसी।
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
मूल काली मिर्च।
बे पत्ती।

टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल की फोटो रेसिपी

सबसे पहले हमें चावल तैयार करना होगा. अनाज को एक कटोरे में डालें और ठंडे पानी से धो लें। चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल जाए तो नमक डालें और चावल डालें। चम्मच से हिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। जब चावल पक जाए, तो इसे एक कोलंडर में डालकर पानी निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

अब मांस तैयार करते हैं. चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। चिकन मांस की जगह आप टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं। फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें. इन्हें मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।

प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें. हम इसे मीट ग्राइंडर में भी पीसते हैं. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मीटबॉल को स्वादिष्ट बनाने के लिए चावल में मांस की मात्रा का एक तिहाई होना चाहिए।
हम अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं और उन्हें दोनों तरफ से थोड़ा दबाते हुए गोले बनाते हैं।
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। मीटबॉल्स को तलने के लिए सावधानी से बिछाएं। इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. मीटबॉल को नरम बनाने के लिए, उन्हें फ्राइंग पैन में बहुत ज्यादा न भूनें।

तले हुए मीटबॉल्स को एक सॉस पैन में रखें।
आइए अब चिकन मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस तैयार करें। प्याज को छीलकर काट लें.
प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में एक चम्मच टमाटर और पानी डालें. हिलाएँ और नमक और चीनी डालें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए, आप इसमें एक बड़ा चम्मच भुना हुआ आटा, पानी मिलाकर मिला सकते हैं। लेकिन मुझे यह तब अच्छा लगता है जब सॉस पतला हो। मिश्रण को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आखिर में तेज पत्ता डालें। इसे चखें और बंद कर दें।
मीटबॉल्स को टमाटर सॉस में डालें और एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

तैयार मीटबॉल्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। वैसे, आप कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।

टमाटर सॉस में चावल के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल पकाने की युक्तियाँ

1. ग्रेवी के लिए टमाटर के पेस्ट की जगह अपने पसंदीदा केचप या एडजिका का इस्तेमाल करें.

2. टमाटर सॉस में चावल या कटलेट/मीटबॉल के लिए मसाले डालें।

3. कीमा बनाया हुआ चिकन में थोड़ा सा लार्ड मिलाएं, इससे आपके कटलेट अधिक भरने वाले और कम सूखे होंगे।

4. ताजी जड़ी-बूटियों के बारे में मत भूलिए, उनके साथ पकवान नए रंगों से चमक उठेगा।

5. टमाटर सॉस में एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ इसे और अधिक नरम बना देगा।

6. आप चावल को उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन इसके ऊपर उबलता पानी डालें और अनाज को 5-10 मिनट तक पकने दें। फिर शोरबा को सूखा दें और चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं - मीटबॉल के लिए आवश्यक चिपचिपाहट मौजूद रहेगी।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन- चावल के साथ विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ हेजहोग, जो कई लोगों को पसंद है, जिसकी रेसिपी मैं आपके साथ पहले ही साझा कर चुका हूं। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से बने चिकन मीटबॉल किंडरगार्टन के बाद से कई लोगों से परिचित हैं। सुगंधित मीटबॉल का स्वाद भूलना मुश्किल है। बेशक, बच्चों को चिकन मीटबॉल की रेसिपी की बिल्कुल भी परवाह नहीं है, मुख्य बात यह है कि वे स्वादिष्ट हैं। एक और बात उन माताओं और गृहिणियों के लिए है जो स्वादिष्ट और रसदार घर के बने मीटबॉल के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं। कटलेट के विपरीत, मीटबॉल में बहुत कम मांस होता है और ग्रेवी की भी आवश्यकता होती है। कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार, चिपचिपाहट के लिए अतिरिक्त सामग्री और ग्रेवी रेसिपी को बदलकर, हर बार आप ऐसे मीटबॉल तैयार कर सकते हैं जो स्वाद में भिन्न हों।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 600 ग्राम,
• गाजर - 2 पीसी।,
• चावल - 150 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• अंडे - 1 पीसी.,
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - एक चुटकी
• सूरजमुखी का तेल,
• टमाटर सॉस - 1 गिलास,
• हल्दी - एक चुटकी.

टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल - रेसिपी:

1. इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी मीटबॉल के लिए द्रव्यमान तैयार करने से शुरू होती है। मीटबॉल के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन के अलावा, हमें चावल की आवश्यकता होगी। चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। जैसे पत्तागोभी रोल बनाने के लिए चावल थोड़े सख्त और अधपके होने चाहिए. पके हुए चावल को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. प्याज को छीलकर प्यूरी बना लें. अब आप चिकन मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार करना शुरू कर सकते हैं। आप स्टोर में तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन खरीद सकते हैं या इसे चिकन ब्रेस्ट या जांघों से घर पर बना सकते हैं। स्टोर से खरीदा हुआ कीमा अक्सर मेरी मदद करता है। तो, कीमा बनाया हुआ चिकन एक कटोरे में डालें।
3. प्याज की प्यूरी को कीमा चिकन के साथ कटोरे में रखें। प्याज के लिए धन्यवाद, कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल स्वादिष्ट बन जाएगा।
4. चावल रखें.
5. चावल के साथ कीमा मिलाएं।
6. चिकन मीटबॉल को टूटने से बचाने और उनके आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, मिश्रण में एक चिकन अंडे को फेंटें।
7. स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डालें।
8. चिकन मीटबॉल के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। कटोरे को फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
9. अब आपको टमाटर की चटनी तैयार करनी है. चावल के साथ मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस बनाने के बहुत सारे विकल्प हैं। टमाटर सॉस को केचप, टमाटर के रस या पेस्ट के साथ-साथ विभिन्न सब्जियों और मसालों का उपयोग करके बनाया जा सकता है।
10. मैं स्वयं अक्सर मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस के विभिन्न संस्करणों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करता हूं। इस बार मैंने इसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार, तले हुए प्याज और गाजर के आधार पर और तुलसी के साथ घर का बना टमाटर सॉस मिलाकर तैयार किया। आप इस सॉस की रेसिपी वेबसाइट पर पा सकते हैं (लिंक का अनुसरण करें)। एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज डालें।
11. हिलाते हुए, गाजर और प्याज को 5-8 मिनट तक उबालें।
12. टमाटर सॉस डालें. टमाटर के पेस्ट या केचप के आधार पर टमाटर की ग्रेवी बनाते समय आपको पानी मिलाना होगा।
13. टमाटर सॉस में नमक और काली मिर्च डालें, हल्दी और थोड़ा नमक डालें।
14. एक स्पैटुला के साथ हिलाओ. इसे करीब 5 मिनट तक और पकाएं. तैयार सॉस को आँच से उतार लें।
15. दूसरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और स्टोव पर रखें। मीटबॉल को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें। कीमा और चावल से बराबर आकार की छोटी-छोटी गेंदें बना लें। इन्हें पैन में रखें.
16. एक बार जब मीटबॉल का निचला भाग पक जाए, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। इन्हें इस तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें.
17. इसलिए, टमाटर सॉसऔर मीटबॉल तैयार हैं, बस उन्हें एक डिश में मिलाना बाकी है। मीटबॉल्स को टमाटर सॉस के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
18. सॉस को निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और इसे मीटबॉल के ऊपर डालें।
19. पैन को ढक्कन से ढक दें और उन्हें सॉस में 10 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, आपका टमाटर सॉस में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉलतैयार होगा। बस उनके लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश लेकर आना बाकी है। अपने भोजन का आनंद लें।

सॉस के साथ रसदार कीमा चिकन मीटबॉल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• आटा - 3 चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, चीनी, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार

कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल कैसे बनाएं:

1. चावल को कई बार धोएं (जब तक पानी साफ न हो जाए)। इसके बाद इसमें 150 मिलीलीटर ठंडा पानी भरें, ढक्कन से ढक दें और तेज़ आंच पर रखें। - चावल में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं. फिर पैन को आंच से उतार लें और बंद ढक्कन के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. चावल फूल जाएगा, सारा पानी सोख लेगा और आगे उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
2. चिकन पट्टिका, प्याज, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।
3. चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम गोल या आयताकार मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं, उन्हें एक परत में सूरजमुखी तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं, ग्रेवी के लिए मीटबॉल के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ते हैं।
5. ओवन में मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, 250 मिलीलीटर पानी और खट्टा क्रीम के साथ पतला टमाटर का पेस्ट डालें। अलग से, कमरे के तापमान पर 0.5 कप पानी में 3 चम्मच आटा पतला करें। सावधानी से हिलाते हुए, तरल आटे के मिश्रण को सब्जियों और टमाटरों के साथ फ्राइंग पैन में डालें।
6. सॉस को 2 मिनट तक उबालें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और मीटबॉल्स को बेकिंग शीट पर डालें। तरल को मीटबॉल को आधा ढक देना चाहिए; यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा और पानी या शोरबा मिला सकते हैं।
7. अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ बेकिंग शीट को 35 - 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सॉस पूरी तरह से गाढ़ा हो जाना चाहिए। चिकन मीटबॉल एक स्वादिष्ट स्वरूप और एक अद्भुत गंध और स्वाद प्राप्त करते हैं।

ओवन में नरम चिकन मीटबॉल

इस व्यंजन के लिए हम लेते हैं:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 3 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• आधा गिलास चावल;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मसाले;
• (आपको 1.5 गिलास सादे पानी की भी आवश्यकता होगी)।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल तैयार करें:

1. सबसे पहले, मीटबॉल के लिए मांस द्रव्यमान तैयार करें। एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन और अंडा मिलाएं।
2. वैसे, चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर से गुजारकर घर पर भी कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जा सकता है। मैंने एक दुकान से खरीदा हुआ एक ले लिया। हम वहां चावल डालते हैं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर और प्याज को मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं।
3. किसी भी मांस द्रव्यमान में बारीक कसा हुआ प्याज जोड़ना बेहतर है। इस रूप में, यह कीमा को अपना रस देता है और इसके कारण कीमा कोमल और रसदार हो जाता है। सब कुछ सीज़न करें और मिलाएँ।
4. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश लें। हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें फॉर्म में डालते हैं।
5. यदि वे काफी कसकर फिट होते हैं, तो चिंता न करें, आपके मीटबॉल एक साथ नहीं चिपकेंगे।

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस

1. जब फॉर्म भर जाए तो इसमें खट्टा क्रीम फिलिंग डालें। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं (उबला हुआ पानी लेना बेहतर है)।
2. आप चाहें तो इसमें जड़ी-बूटियाँ, सूखी काली मिर्च के टुकड़े या धूप में सुखाए हुए टमाटर भी मिला सकते हैं। परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस को मीटबॉल के ऊपर डालें।
3. यह उन्हें पूरी तरह से कवर करना चाहिए. यदि आप देखते हैं कि वे खुले रहते हैं, तो सीधे साँचे में पानी डालें। इसे 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक होने दें। मैं ओवन को पहले से गरम नहीं करता। यदि आप ऐसा करते हैं, तो मीटबॉल उनमें डाले गए चावल की तुलना में तेजी से पकेंगे (इसे पहले से उबाला जा सकता है)। ओवन से निकालें.
4. या तो साइड डिश के साथ या सब्जियों के साथ परोसें। खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में इस तरह से तैयार किए गए मीटबॉल नरम, नरम और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। मैं इस सरल नुस्खे को आज़माने की सलाह देता हूँ, और आपका परिवार बहुत प्रसन्न होगा।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन

चिकन मीटबॉल स्वयं एक हल्का और कोमल दूसरा कोर्स है, और चावल उन्हें और भी अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सफेद चिकन मांस, सब्जियों, चावल और मसालों से तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• एक गिलास चावल;
• प्याज - 2-3 छोटे सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के ऊपर पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (एक गिलास चावल के लिए - 1 गिलास पानी)।
2. पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए, चावल को हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. चिकन को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। एक ब्लेंडर में 2 प्याज छीलें और काट लें, चिकन में डालें।
4. ठन्डे चावल को कीमा में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, गीले हाथों से अच्छी तरह गूंद लें।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदें बनाएं और एक फ्राइंग पैन में रखें।
7. मीटबॉल्स को चारों तरफ से फ्राई करें और पैन में रखें। पानी डालें ताकि वह बॉल्स को ढक दे.
8. गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें। चिकन मीटबॉल के साथ सब्जियों को पैन में रखें।
9. उबलने के बाद, ऑलस्पाइस के कुछ मटर डालें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक ढककर पकाएं।
10. आप ग्रेवी में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल

मीठी-मीठी टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल रसदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। पुरुषों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आएगा, क्योंकि मीटबॉल को पहले अच्छी तरह से तला जाता है, और फिर धीमी आंच पर पकाया जाता है और स्वादिष्ट ग्रेवी में भिगोया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• चावल - 1 गिलास;
• 1 अंडा;
• 2 गाजर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• हरियाली;
• मसाला (लाल शिमला मिर्च, मिश्रित मिर्च, धनिया, अजवायन)।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को लगभग पकने तक उबालना चाहिए। आप धुले हुए चावल को मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, उबलते पानी डालें (पानी चावल को ढक देना चाहिए) और धीमी आंच पर रखें।
2. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चावल की मात्रा बढ़ जाएगी और पानी सोख लेगा, यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
3. चावल को एक कोलंडर में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे चावल को कीमा के साथ मिलाएं, अंडा तोड़ें और मिर्च डालें।
4. हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में भूनते हैं। हम प्याज और गाजर को छीलते हैं, प्याज काटते हैं और गाजर को कद्दूकस करते हैं।
5. एक अलग फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और आटा डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
6. आटे को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
7. - इसके बाद इसमें गाजर डालकर नरम होने तक भून लें.
8. तलने में टमाटर का पेस्ट डालें, एक गिलास में डालें, मसाले डालें और ग्रेवी को उबलने दें।
9. मीटबॉल्स को एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें और तैयार सॉस डालें।
10. अगर ज्यादा सॉस न हो तो गरम पानी डाल सकते हैं.
11. मीटबॉल्स को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल

जानबूझकर तैयार की गई सॉस के कारण चिकन मीटबॉल में एक नाजुक मलाईदार स्वाद होता है। बच्चों को ये रसदार मीटबॉल विशेष रूप से पसंद आएंगे. पकवान का मुख्य रहस्य स्वादिष्ट क्रीम और पनीर सॉस है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• प्याज - 150 ग्राम;
• छोटा बन;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• दूध;
• क्रीम (10%) - 500 मिली;
• पनीर - 300 ग्राम (अधिमानतः मासडैम);
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें और बन को एक कटोरी दूध में भिगो दें।
2. चिकन पट्टिका को कई टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में पीस लें।
3. हम बन को जलाते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ मिलाते हैं।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कीमा अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम कीमा बनाया हुआ चिकन से छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
6. बॉल्स को चिकने पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।
7. आइए मलाईदार सॉस तैयार करें: लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सामग्री को एक दूसरे के साथ मिलाएं और क्रीम में डालें।
8. हम सांचा निकालते हैं और मीटबॉल्स को क्रीमी सॉस से भर देते हैं। ओवन में और 20 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में चिकन मीटबॉल

धीमी कुकर में चिकन मीटबॉल आहार और बच्चों के मेनू में आश्चर्यजनक रूप से फिट होंगे क्योंकि उन्हें पहले से तला नहीं जाता है। साथ ही, यह व्यंजन उन सभी को पसंद आएगा जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन चुनते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 200 ग्राम चावल;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• 1-2 गाजर;
• 1 अंडा;
• पानी का गिलास;
• 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट या 60 मिली केचप;
• सूरजमुखी तेल - 65 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को धोएं और स्टीमर या मल्टीकुकर में नरम होने तक पकाएं (इसे नमकीन पानी में उबालना स्वीकार्य और आसान है)।
2. तैयारी के बाद, अच्छी तरह से धो लें।
3. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, मल्टी कूकर में तेल डालें और सब्जियाँ डालें।
4. मोड को "फ्राइंग" पर सेट करें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक अलग कटोरे में रखें, आधा भुना हुआ मांस डालें।
6. अंडा तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।
7. बाकी सब्जियों को केचप या टमाटर के पेस्ट के साथ मिला लें.
8. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं।
9. मीटबॉल्स को धीमी कुकर में रखें, सॉस डालें, पानी डालें।
10. 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। और पढ़ें:

मशरूम के साथ चिकन मीटबॉल

इन मीटबॉल का अद्भुत स्वाद चिकन और मशरूम के अप्रत्याशित संयोजन से आता है। इसे आज़माएं, इस व्यंजन की महक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

आवश्यक सामग्री:

• 650-700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• रस्क - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• 45 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 15 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्याज काट लें, मशरूम को बारीक काट लें, जैतून के तेल में 20 मिनट तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. चिकन पट्टिका को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। प्याज के साथ तले हुए मशरूम को भी ब्लेंडर में स्क्रॉल करें या पीस लें।
3. मशरूम को चिकन के साथ मिलाएं, क्रैकर्स, अंडा और नमक और काली मिर्च डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और वनस्पति तेल में भूनें।
5. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, वनस्पति तेल में भूनें।
6. सब्जियों में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें, 350-400 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. मीटबॉल्स को एक मोटी दीवार वाले पैन में रखें, सॉस के ऊपर डालें।
8. 30 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

एक स्वादिष्ट और सरल कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन। कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल को अधिक कोमल बनाने के लिए, चावल के बजाय कीमा में दलिया मिलाया जाता है। रेसिपी में कुछ भी पहले से उबालने या तलने की जरूरत नहीं है, इसलिए ये मीटबॉल जल्दी पक जाते हैं।

सामग्री:

• 900 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 कप (ऊपर से) दलिया;
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• केचप के 4 बड़े चम्मच;
• 300 मिली पानी;
• नमक और मसाले (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर, दलिया, नमक और मसाले जोड़ें।
2. सब कुछ मिलाएं, छोटे मीटबॉल बनाएं और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई एक चौड़ी बेकिंग डिश में रखें।
3. खट्टी क्रीम को केचप के साथ मिलाएं और पानी से पतला कर लें।
4. इस मिश्रण को मीटबॉल्स के ऊपर तब तक डालें जब तक वे आधे से ज्यादा ढक न जाएं (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें)।
5. पैन को पन्नी से ढकें और 1 घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

• आप मीटबॉल को तुरंत भून नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें फ्रीज़र में रखकर खाली जगह बना सकते हैं;
• गूंधते समय, कटोरे के तल पर कीमा बनाया हुआ मांस को कई बार पीटने की सिफारिश की जाती है;
• यदि कीमा पानीदार हो जाए तो 1-2 बड़े चम्मच सूजी डालें।