चीनी से रंगीन क्रिस्टल कैसे बनाएं। एक छड़ी पर चीनी के क्रिस्टल कैसे बनाएं

स्कूल में हममें से लगभग सभी लोग नमक के क्रिस्टल उगाते थे और फिर उन्हें चाटते थे। बहुत स्वादिष्ट नहीं. लेकिन यदि आप नुस्खा में थोड़ा बदलाव करते हैं, तो आपको एक असामान्य विनम्रता मिलेगी।

शुगर क्रिस्टल आपके बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट चीनी क्रिस्टल का उपयोग किसी भी मिठाई को सजाने या बस चाय को हिलाने के लिए किया जा सकता है।

चीनी के क्रिस्टल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 गिलास पानी;
5 गिलास चीनी;
मिनी-कबाब के लिए लकड़ी की छड़ें, 5-6 टुकड़े (आप कॉकटेल स्ट्रॉ ले सकते हैं, लेकिन क्रिस्टल उन पर क्रिस्टल भी नहीं रखता है);
मोटा कागज 5-6 टुकड़े;
पारदर्शी चश्मा;
बर्तन.

एक छड़ी पर चीनी के क्रिस्टल: निर्देश

1. सबसे पहले, आंच पर ¼ कप पानी में 2-3 बड़े चम्मच चीनी घोलकर गाढ़ी चाशनी बनाएं। चाशनी को गाढ़ा बनाना बेहतर है. - अब एक छड़ी लें और चाशनी में उस जगह पर मलें जहां क्रिस्टल उगेंगे। चिकनाई वाले हिस्से की लंबाई लगभग आधी गिलास होनी चाहिए जिसमें क्रिस्टल बढ़ेगा, क्योंकि समाधान का हिस्सा एक सप्ताह के भीतर वाष्पित हो जाएगा।
2. फिर कागज के एक टुकड़े पर चीनी छिड़कें और उस पर एक छड़ी घुमाएं ताकि चीनी के क्रिस्टल ठीक से चिपक जाएं। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि चीनी समान रूप से चिपक जाए, अन्यथा क्रिस्टल असमान रूप से विकसित हो जाएगा।

हम कई छड़ियाँ बनाते हैं और उन्हें कम से कम 5-6 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं। उन्हें सूखने देना ज़रूरी है, नहीं तो पानी में डालने पर सारी चीनी चिपक कर गिर जाएगी।

3. फिर एक सॉस पैन में 2 कप पानी और 2.5 कप चीनी मिलाएं।

पैन को मध्यम आंच पर रखें और तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आंच तेज़ करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि अगर चीनी जल जाएगी तो चाशनी भूरी हो जाएगी। - फिर बची हुई 2.5 कप चीनी को भी उसी पैन में डालकर घोल लें. फिर चाशनी को 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

4. हमें अपनी छड़ियों पर कागज की शीट रखनी होगी ताकि कांच में छड़ी गिरे नहीं और क्रिस्टल समान रूप से विकसित हों। हम मोटे कागज की कटी हुई शीट लेते हैं और उनमें सावधानी से छेद करते हैं ताकि कागज पुआल पर कसकर बैठ जाए।

5. हम अपनी पहले से तैयार छड़ें लेते हैं और सावधानी से उन्हें शीट में डालते हैं, ताकि चीनी गिर न जाए।

6. सुनिश्चित करें कि चाशनी गर्म हो, अन्यथा क्रिस्टल नहीं उगेंगे। हमारे सिरप को गिलासों या जार में डालें। पारदर्शी बर्तन लेना बेहतर है, नहीं तो बच्चे दिन में कई बार कंटेनर से चॉपस्टिक निकालेंगे और देखेंगे कि क्या उग आया है।

7. यदि आप रंगीन स्टिक पाना चाहते हैं, तो आप चाशनी में चुकंदर का रस या अन्य रंग मिला सकते हैं।

8. फिर हमें जो मिला उसे लेते हैं और उसे गिलास में डालते हैं ताकि वर्कपीस न तो नीचे और न ही दीवारों को छूए, और कागज ढक्कन बन जाए। हम इसे सावधानी से कम करते हैं ताकि चीनी वर्कपीस से बाहर न आ जाए।

9. हम सभी छड़ियों को अपने गिलासों में रखते हैं। परिणामी सिरप 5-6 गिलास के लिए पर्याप्त है।

आप चाहें तो हर गिलास में अलग-अलग डाई मिला सकते हैं, इससे चीनी की छड़ें बहुरंगी हो जाएंगी।

10. अब कठिन हिस्सा आता है! क्रिस्टल के विकसित होने के लिए आपको कम से कम एक सप्ताह इंतजार करना होगा। आप उन्हें गिलास से बाहर नहीं निकाल सकते या गिलास के अंदर मोड़ नहीं सकते, अन्यथा क्रिस्टल विकसित नहीं होंगे। लेकिन आप कांच के माध्यम से देख सकते हैं कि वे कैसे बढ़ते हैं, ध्यान दें कि कौन सा तेजी से बढ़ता है और कौन सा सबसे सुंदर है। और, निःसंदेह, क्रिस्टल वाली छड़ी के उपयोग के बारे में सोचें:

• आप चाय को हिला सकते हैं,
• फल लगाओ और मिठाई सजाओ,
• लॉलीपॉप की तरह चाटो
• केक को सजाओ.

20.09.2013

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27 जनवरी, 1944 फासीवादी नाकाबंदी से लेनिनग्राद की पूर्ण मुक्ति का दिन है।
लेनिनग्राद विजय की 76वीं वर्षगांठ।

यह महिला सैपर्स की एक पलटन थी। वे उसे प्यार से "लड़कियों की टीम" कहते थे।
अपने कुत्तों के साथ, वे पूरे युद्ध में गए, अग्रिम पंक्ति पर दूत के रूप में काम किया, लेनिनग्राद की घेराबंदी को तोड़ने में भाग लिया, अग्रिम पंक्ति में सामान पहुँचाया और घायलों को युद्ध के मैदान से ले गए। उन्होंने सड़कों और आबादी वाले इलाकों को खदानों से साफ कर दिया। उन्होंने लेनिनग्राद और प्सकोव, करेलियन इस्तमुस और एस्टोनिया से खदानें साफ़ कीं।
यह विषय सैपर्स की लेनिनग्राद गर्ल प्लाटून और उनके लड़ाकू सहयोगियों और दोस्तों - कुत्तों के बारे में है।

लेनिनग्राद विजय को समर्पित विषय

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गुमनाम

हाल ही में मैंने एक मित्र से शिकायत की कि मैं पहले अपने बच्चे की झपकी तक और फिर रात तक जीवित रहने का सपना देखता हूँ। मैं घंटे गिन रहा हूं. ऐसा महसूस होता है कि बच्चे के सो जाने के बाद ही मेरा अपना जीवन शुरू होता है। हम एक और तीन साल के हैं. मैंने सोचा था कि एक साल के बाद यह आसान हो जाएगा, लेकिन यह और भी कठिन हो गया। ताकत पहले से ही ख़त्म हो रही है.
और फिर उसने एक बात कही जिससे मुझे बहुत बुरा लगा। कि यदि मैं बालक के पास से उठ जाऊं, तो मुझे उस से प्रेम नहीं। आप सो जाने तक इंतजार नहीं कर सकते, आपको संचार के हर मिनट का आनंद लेने की जरूरत है, जैसा कि वह अपने दो बच्चों के साथ करती है। यह इंतज़ार करने जैसा है कि कोई आएगा और मेरे बच्चे से हमेशा के लिए छुटकारा पा लेगा। लेकिन ये बिल्कुल भी सच नहीं है!! मुझे बस एक ब्रेक चाहिए. वह समय जब वे मुझे पकड़कर नहीं पकड़ते, मुझे चूसते नहीं, मेरे कान में चिल्लाते नहीं, बजाने, गाना गाने की मांग नहीं करते, आदि। मुझे नहीं पता था कि मेरे हर मिनट पर उसका कब्जा होगा। मेरे दोस्तों के बच्चे कम से कम कभी-कभी अपनी माँ के बिना अकेले खेल सकते थे, लेकिन मेरे नहीं। वह तब भी चिल्लाता है जब मैं बाहर जाती हूं और उसके बिना शौचालय जाने का बहाना बनाती हूं।
और एक ओर, मैं नाराज हूं कि मेरे मित्र ने ऐसा कहा। चूँकि मैं थक चुकी हूँ, इसलिए एक प्यारी माँ होने का दिखावा करने का कोई मतलब नहीं है। दूसरी ओर, मैं वास्तव में उससे बहुत प्यार करता हूं और मुझे किसी बात का अफसोस नहीं है! लेकिन मैं बहुत थक गई हूं... कृपया मुझे बताएं कि मैं एक सामान्य मां हूं, मेरे साथ सब कुछ ठीक है।

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गुमनाम

एक ओर, विषय बातचीतपूर्ण है, दूसरी ओर, यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है। मैं इस तरह लिखने की कोशिश करूंगा कि यह स्पष्ट हो कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। यह लंबा हो सकता है, लेकिन फिर भी...
हमारे दो माता-पिता हैं, मैं और मेरी बड़ी बहन। मेरी बहन मेरी मां की तरह दिखती है, मुझे लगता है कि वह मुझसे ज्यादा सुंदर है, मैं दिखने में अपने पिता की तरह हूं। पहले, किशोरावस्था और युवावस्था में, यह स्पष्ट रूप से स्पष्ट नहीं था कि मैं किसके जैसी दिखती हूं, लेकिन मुझे हमेशा अपनी उपस्थिति के बारे में जटिलताएं रहती थीं। अब जब मैं पचास वर्ष का हो गया हूं, तो मैं अपने रूप-रंग में आए बदलावों को देखता हूं और समझता हूं कि इन वर्षों में मैं अपने पिता की नकल बनता जा रहा हूं, जो मुझे वास्तव में पसंद नहीं है। एक पुरुष के रूप में, मेरे पिता सुंदर नहीं थे, लेकिन शायद युवावस्था में उनका चरित्र कठिन था। माँ को इस तथ्य के लिए एक स्मारक बनाने की ज़रूरत है कि वह चालीस से अधिक वर्षों से उसके साथ रह रही है। लेकिन यह मामले के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक नहीं है, यह "गंभीरता" के पैमाने को समझने के लिए है। मैं हमेशा सोचता था कि मेरा किरदार उतना बुरा नहीं है. अब, फिर से उम्र के साथ, मैं समझता हूं कि मैं स्वाभाविक रूप से अनजाने में, अपने पिता से कई गुण लेता हूं। यहाँ तक कि मेरी माँ भी कहती है कि समय के साथ यह तुम्हारे साथ और भी कठिन होता जाता है, तुम्हारा चरित्र तुम्हारे पिता के समान है। मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं है, मैं खुद को नियंत्रित करने और अपने व्यवहार को सही करने की कोशिश करता हूं, लेकिन यह हमेशा काम नहीं करता है। मुझे बहुत डर है कि जीन वास्तव में बुढ़ापे में काम करेंगे, और मैं अपने पिता (जिद्दी, असभ्य, स्वार्थी) के समान असहनीय हो जाऊंगा, लेकिन दिखने में भी... मैंने हमेशा बाहरी रूप से अपनी माँ के समान होने का सपना देखा है (( ((। और यहां...
क्या आपको लगता है कि आप वास्तव में जीन पर अपनी उंगली नहीं रख सकते, जैसा कि वे कहते हैं, या क्या कुछ और है जो किया जा सकता है?

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सूरज की किरणें

कल एक मित्र ने मुझे फ़ोन किया. परामर्श करें. उनका बेटा 16 साल का है. हाल ही में उसने उसके सामने कबूल किया कि वह एक क्लासमेट से प्यार करता है। 10वीं कक्षा में मैं दूसरे स्कूल में चला गया। वह कहता है कि उसने उसे देखा और बस, उसे एहसास हुआ कि "यह दुनिया की सबसे खूबसूरत आंखों वाली सबसे खूबसूरत लड़की है..." ठीक एक साल पहले, इस दोस्त ने मुझे बताया था कि उसके बेटे ने उसे और उसके पति को बताया था: "कोई प्यार नहीं है! तुम्हारी एक आदत है! बच्चों..." और अब वह प्यार से पीड़ित है, पीड़ित है, कविता लिखता है... अपनी माँ से सलाह मांगता है... क्या उसे कबूल करना चाहिए या नहीं?
मैं अपने मित्र से कहता हूं: "उसे स्वयं निर्णय लेने दें। ऐसे मामलों में कोई सही या ग़लत निर्णय नहीं होता है। उसे वही करने दें जो उसका दिल कहता है..."
विषय है बातचीत का... क्या आपके बच्चों ने आपके साथ प्यार के अपने अनुभव साझा किये हैं? और आपने उन्हें क्या सलाह दी...

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मैं आपको एक सरल और मज़ेदार रासायनिक प्रयोग दिखाऊंगा। हम इसे स्कूल में बनाते थे, बस नमक लेते थे और नमक के क्रिस्टल उगाते थे। इसी उदाहरण में, हम चीनी लेंगे और उसमें से क्रिस्टल उगाएंगे। यह एक कैंडी होगी जिसे आप अंत में खा सकते हैं, जो अच्छी खबर है।

चीनी के क्रिस्टल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• - 380 मिली. पानी,
• - 1 किलो चीनी,
• - लकड़ी की छड़ें - कटार,
• - कपड़ेपिन,
• - पारदर्शी कांच के कप - गिलास (अन्य बर्तन संभव हैं)।

चीनी के क्रिस्टल बनाना

स्टोव पर एक सॉस पैन में पानी रखें और इसे थोड़ा गर्म करें। चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। यदि यह नहीं घुलता है, तो इसे थोड़ा और गर्म करें और इसी तरह तब तक गर्म करें जब तक कि यह बिना किसी अवशेष के पूरी तरह से घुल न जाए।
महत्वपूर्ण:पानी को चीनी के साथ न उबालें और यदि संभव हो तो कम तापमान का उपयोग करें।
हमारा मुख्य कार्य न्यूनतम ताप पर चीनी को पूरी तरह से घोलना है।

वे छड़ें तैयार करें जिन पर आप क्रिस्टल उगाएंगे

- डंडियों को पानी में डुबोएं और पिसी हुई चीनी में थोड़ा रोल करें. किसी प्लेट में गर्म स्थान पर सूखने दें। यह वह आधार है जिस पर चीनी के क्रिस्टल पानी से क्रिस्टलीकृत होंगे।

पानी ठंडा होने के बाद ही इसे कपों में डालें और इच्छानुसार फूड कलर मिला लें। मैंने इसे कई गिलासों में डाला और अलग-अलग रंग के रंग मिलाये।
डंडियों को कपों में रखें और उन्हें बीच में कपड़े की सूई से सुरक्षित कर दें। चॉपस्टिक्स को कप के किनारों को नहीं छूना चाहिए।

हम क्रिस्टल के बढ़ने का इंतजार कर रहे हैं

क्रिस्टल को विकसित होने में कई दिन लगते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि सभी कपों को पहुंच से दूर रखें। अधिमानतः अंधेरे में. धूल को प्रवेश करने से रोकने के लिए कवर करें। कुछ दिन प्रतीक्षा करें, समय-समय पर प्रक्रिया की निगरानी करें।

क्रिस्टल बनने लगते हैं. चीनी भी कांच की सतह पर क्रिस्टलीकृत हो जाती है।

अंतिम चरण क्रिस्टल को सुखाना है

सभी क्रिस्टल बड़े हो जाने के बाद, आपको बनी हुई सतह को तोड़कर उन्हें बाहर निकालना होगा। और अतिरिक्त तरल को सूखने के लिए एक खाली गिलास में रखें। इसमें लगभग एक दिन लगेगा; मेरे लिए सब कुछ रात भर में सूख गया।

आप कोशिश कर सकते हैं!
सुंदर और स्वादिष्ट लॉलीपॉप आपको उन्हें अपने मुंह में रखने के लिए प्रेरित करते हैं। तो आनंद लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आप टूथपिक्स और शॉट ग्लास का उपयोग करके छोटे क्रिस्टल बना सकते हैं।

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इन कीमती पत्थरों ने केक की सजावट में मजबूती से अपना स्थान बना लिया है। जरा उस सुंदरता को देखें जिसे आप जियोडेस का उपयोग करके बना सकते हैं!

यह पता चला है कि ऐसा चमत्कार करना इतना मुश्किल नहीं है। मेरे द्वारा तैयार किया गया पाठ यह साबित करता है।

हमें क्या चाहिए:

• आइसोमाल्ट;
• खाद्य रंग;
• सिलिकॉन मैट (एक लंबा या दो);
• कुकीज़ सर्कल के लिए धातु काटना (मेरा व्यास 10 सेमी है);
• छोटा धातु काटने वाला अंडाकार या वृत्त (मेरे पास एक अंडाकार है, लंबाई में लगभग 3-4 सेमी);
• एक मोटे तले वाली करछुल और एक चम्मच;
• कैंडुरिन (पतला करने के लिए वोदका या अल्कोहल);
• ब्रश.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

जियोड कैसे बनाएं:

स्टेप 1।आइसोमाल्ट को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर पिघलाएं।आइए इसे उबलने न दें!आइसोमाल्ट क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, हमें जिस डाई की ज़रूरत है उसे डालें और मिलाएँ।

चरण दो।गर्मी से निकालें और हमारे मिश्रण को एक सिलिकॉन मैट पर डालें। हम ऐसा तीन बार करते हैं - हमें आउटपुट पर तीन कारमेल प्लेटें चाहिए - पारदर्शी (अर्थात, रंगीन नहीं), हल्का बैंगनी और गहरा बैंगनी।

चरण 3.प्लेटों के सख्त हो जाने के बाद, प्रत्येक को अलग-अलग सिलिकॉन चटाई पर रखें और इसे दूसरी चटाई से ढक दें। हम हथौड़े से ठोकते हैं, अपनी प्लेट को छोटे-छोटे हिस्सों में तोड़ देते हैं। हम सभी रिकॉर्ड के साथ ऐसा करते हैं।

चरण 4।हम चटाई पर एक बड़ा गोल कटआउट रखते हैं और अंदर एक छोटा कटआउट रखते हैं।

चरण 5.हम छोटे छेद के चारों ओर गहरे "कांच" की एक परत बिछाते हैं, फिर एक परत एक टोन हल्की।

चरण 6.पूरी सतह को थोड़ी मात्रा में पिघले हुए आइसोमाल्ट से भरें, इसे चम्मच से सतह पर हल्के से छिड़कें।जब सब कुछ सख्त हो जाए, तो कटिंग हटा दें।

चरण 7पारदर्शी "कांच के टुकड़े" को हल्की परत के बगल में एक गोले में रखें और ऊपर से इसी तरह आइसोमाल्ट छिड़कें, इसके जमने तक प्रतीक्षा करें।

चरण 8हम कैंडुरिन को वोदका या अल्कोहल में पतला करते हैं और अपनी अंगूठी के किनारे को ब्रश से पेंट करते हैं।

नीलम की अंगूठियाँ तैयार हैं!

मॉम्सक्राफ्टीस्पेस ब्लॉग से

मेरा सुझाव है कि आप चीनी के क्रिस्टल उगायें। अपने बच्चों के साथ ऐसा करना बहुत दिलचस्प होगा!
क्योंकि ऐसे क्रिस्टल न केवल असामान्य मिठास रखते हैं, बल्कि रसायन शास्त्र का अध्ययन भी करते हैं।
और बच्चे जीवन भर मज़ेदार, स्वादिष्ट, मीठी, रंगीन रासायनिक प्रतिक्रिया को याद रखेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

चौड़ी गर्दन वाले जार या गिलास,
लकड़ी की सीख, कपड़ेपिन,
खाद्य रंग, स्वाद,
4 गिलास पानी, 10 गिलास चीनी
और थोड़ा धैर्य))

विनिर्माण प्रक्रिया

एक सॉस पैन में 4 कप पानी डालें और 4 कप चीनी डालें।
आग लगा दें (ध्यान दें कि घोल की मात्रा बढ़ जाएगी, एक बड़ा पैन लें),
मध्यम आंच पर उबाल लें और बाकी चीनी डालेंनियमित रूप से हिलाते हुए।

जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो पैन को 15 मिनट के लिए आंच से उतार दें।

जब तक हमारा घोल ठंडा हो रहा है, छड़ें तैयार कर लें।
सबसे पहले इन्हें पानी में भिगोएं और फिर चीनी में डालें
क्रिस्टल का निर्माण, छड़ें गीली हैं - चीनी चिपक जाएगी।
इसके बाद इस बात का ध्यान रखें कि चिपकी हुई चीनी वाली छड़ियों को पूरी तरह सूखने दें।
यदि छड़ें थोड़ी सी भी गीली हैं, तो आप सफल नहीं होंगे,
जब आप उन्हें गर्म चीनी के घोल में डालते हैं,
सारी चीनी गिर जाएगी और नए क्रिस्टल उगने के लिए कुछ भी नहीं बचेगा।

चीनी की चाशनी को कांच के जार या गिलास में डालें, खाने का रंग डालें।
धीरे-धीरे छड़ियों को घोल में डालें और कपड़ेपिन से सुरक्षित करें।
सुनिश्चित करें कि चॉपस्टिक्स जार के तले या एक-दूसरे को न छुएं,
क्रिस्टल के बढ़ने के लिए उनके बीच दूरी होनी चाहिए।

जार को गर्म या धूप वाली जगह पर रखें।

आआआंद....रुको, रुको, रुको और कुछ और इंतज़ार करो।
लगभग एक सप्ताह में क्रिस्टल तैयार हो जायेंगे।

मैं अपनी ओर से जोड़ूंगा.
एक बार की बात है, मेरे लिए विदेश से एक खूबसूरत बक्सा लाया गया
इस तरह की चाय और चीनी की कई किस्मों की खोज की गई -
सफ़ेद और भूरी चीनी से. मैंने ताज़ी बनी चाय को हिलाया,
मीठा करना...और मुझे उन्हें सिर्फ कुतरना भी पसंद है))
तो आप इस विचार को अमल में ला सकते हैं और एक मूल और स्वादिष्ट उपहार बना सकते हैं,
ऐसी मीठी छड़ियों और चाय के मिश्रण को मिलाकर, यह भी मेरे अपने हाथों से तैयार किया गया है।
लेकिन इस मामले में पाउडर रंगों का उपयोग न करना ही बेहतर है,
वे अभी भी हानिकारक हैं और चाय को अप्राकृतिक रंगों में रंग देंगे।