भंडारण के कुछ ही महीनों के बाद बड़ी और स्वस्थ गाजरें भी काली पड़ने लगती हैं और सड़ने लगती हैं। इष्टतम तापमान और आर्द्रता की स्थिति बनाए रखते समय यह अप्रिय स्थिति उत्पन्न होती है। यह गाजर की किस्म के गलत चयन से समझाया गया है।

ऐसा अनुभवी बागवानों का कहना है भंडारण की अवधि और गुणवत्ता बीज बोने के समय और जड़ वाली फसल के पकने पर निर्भर करती है।. विभिन्न प्रकार की किस्मों और संकरों में खो न जाने के लिए, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

1. घरेलू चयन की किस्मों को खरीदना बेहतर है, क्योंकि वे हमारे देश की मिट्टी और जलवायु के अनुकूल हैं।
2. विदेशी उत्पादकों के बीजों की उपस्थिति बेहतर हो सकती है, लेकिन कुछ निश्चित बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है (केवल ग्रीनहाउस में या प्रचुर मात्रा में उर्वरक के साथ)।
3. लंबी जड़ वाली सब्जियाँ ढीली मिट्टी के लिए उपयुक्त होती हैं जो ऑक्सीजन से संतृप्त होती है। आपको दूसरी फसल को तहखाने में रखने की ज़रूरत है, जो गर्मियों की शुरुआत में लगाई गई थी।
4. गोल गाजर जल्दी पक जाती है और इसकी पैदावार कम होती है।

संदर्भ!लंबी अवधि के भंडारण के लिए, देर से पकने वाली किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है। गाजर की जल्दी पकने वाली किस्मों को कटाई के तुरंत बाद इस्तेमाल करना बेहतर होता है, लेकिन कुछ किस्में लंबे समय तक पकने के लिए भी उपयुक्त होती हैं।

किस्म का चयन करते समय, टूटने के प्रतिरोध पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि जड़ वाली फसल की सतह पर एक छोटी सी दरार भी हानिकारक बैक्टीरिया और कवक के प्रवेश के लिए एक खुला रास्ता है। यदि गाजर क्षतिग्रस्त हैं, तो उन्हें 2 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

आप गाजर की उपयुक्त किस्मों और उनकी शेल्फ लाइफ के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

देर से पकने वाला समूह

इस समूह में शामिल हैं जड़ वाली फसलें जो अंकुरण के 120-140 दिन बाद पकती हैं. विशेषताओं में ठंड के मौसम के प्रति अनुकूलन और रोग प्रतिरोधक क्षमता शामिल है। लंबे समय तक संग्रहीत रहने पर, गाजर अपना स्वाद नहीं खोते हैं, सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। आप लंबी अवधि के भंडारण के लिए देर से पकने वाली किस्मों को उनके विशिष्ट आकार से पहचान सकते हैं: जड़ वाली फसल लंबी और नुकीली होती है।

तो, समूह में कौन सी किस्में शामिल हैं?

शरद ऋतु की रानी

गुणवत्ता बनाए रखने में प्रथम स्थान लेता है. फल का औसत वजन 200 ग्राम, लंबाई 20-25 सेमी, अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक का समय 125 दिन है। जड़ वाली सब्जियों का उपयोग ताजा उपभोग या संरक्षण के लिए किया जा सकता है। इसे अपने विपणन योग्य गुणों को खोए बिना, मई-जून तक तहखाने या तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।

फ़्लैकोरो

पकने का समय - अंकुरण के 110-120 दिन बाद. गाजर चमकीले नारंगी रंग की, आकार में लम्बी और गूदा रसदार होता है। भंडारण के दौरान उपभोक्ता संपत्तियाँ नष्ट नहीं होती हैं।

वीटा लोंगा

हाल ही में पैदा की गई किस्म. इसका उगने का मौसम अपेक्षाकृत लंबा होता है - लगभग 140 दिन। सर्दियों के भंडारण के लिए अनुशंसित, लेकिन ताज़ा भी खाया जा सकता है।

कार्लेना

पकने की अवधि - 130 दिन। फ़ीचर - फलों में उच्च चीनी सामग्री(मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं)। यदि आप भंडारण नियमों का पालन करते हैं, तो गाजर वसंत महीनों तक चलेगी।

मध्य-मौसम की सब्जियाँ

पकने की अवधि 90 से 120 दिन तक होती है। फलों में पोषक तत्व होते हैं और इनका स्वाद बेहतरीन होता है। किस्म चुनते समय, आपको निम्नलिखित नामों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

सैमसन

गाजर की खेती करना आसान है. कोई कोर नहीं है; गूदे में बड़ी मात्रा में कैरोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह किस्म घरेलू जलवायु के अनुकूल है। जड़ वाली सब्जियों को गर्मियों तक संग्रहित किया जाता है, साथ ही देर से पकने वाली किस्मों को भी।

विटामिन

इस किस्म को प्रजनकों द्वारा विशेष रूप से शीतकालीन परिपक्वता के लिए पाला गया था।. बढ़ते मौसम 110 दिनों का है। फल की लंबाई 17 सेमी है। साधारण देखभाल और मध्यम पानी गाजर के रस और स्वाद को प्रभावित करते हैं।

शांतनय

मध्य-मौसम और अधिक उपज देने वाली किस्म. पकने का समय 90-110 दिन है। जड़ वाली सब्जियां परिवहन के दौरान कुचलती नहीं हैं और भंडारण के दौरान फटती नहीं हैं।

एनआईआईओएच-336

विशेषता - समृद्ध चमकीला नारंगी रंग. गाजर की लंबाई 18 सेमी और वजन 120 ग्राम तक होता है। वे जोखिम भरी खेती वाले क्षेत्रों में भी उगते हैं। उच्च शैल्फ जीवन द्वारा विशेषता।

जल्दी

जल्दी पकने वाली किस्में मध्य सर्दियों तक जीवित रह सकती हैंजमीन में रोपण का समय समायोजित करते समय। यह महत्वपूर्ण है कि पकने की अवधि सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में हो। यदि किसी विशेष किस्म की पकने की अवधि 90 दिन है, तो उसे जून के अंत से पहले नहीं बोया जाना चाहिए। 90 दिनों (3 महीने) में गाजर पक जाएगी और भंडारण के लिए उपयुक्त हो जाएगी। यदि तापमान और आर्द्रता की स्थिति बनाए रखी जाती है, तो गाजर की शुरुआती किस्मों को 4 महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।

ध्यान!गर्मियों में गाजर के बीज बोते समय प्रचुर मात्रा में पानी देना सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, बीजों को अंकुरित होने में लंबा समय लगेगा, और पहला अंकुर जल्दी सूख जाएगा।

किन किस्मों को भंडारित करने की अनुमति है?

अलेंका

बढ़ते मौसम 80-85 दिनों का है। जड़ वाली फसल का आकार एक बेलन जैसा होता है। गाजर का स्वाद अच्छा, रसीला होता है, फल की सतह समतल और चिकनी होती है। रोपण से पहले, उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की तैयारी की आवश्यकता होती है। इस किस्म को बार-बार पानी देने की भी आवश्यकता होती है। उचित देखभाल के साथ, एक गाजर का वजन 100 ग्राम, लंबाई - 15 सेमी है।

खाड़ी

डच चयन की किस्मों को संदर्भित करता है। अंकुरण के 2 महीने के भीतर फसल की कटाई की जा सकती है। सर्दियों के भंडारण के लिए, गाजर को 85 दिनों के बाद बिस्तरों से पहले नहीं हटाया जाना चाहिए।

आरटेक

जड़ वाली फसलें फटती नहीं हैं और फ्यूजेरियम के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।

नांद्रिन

फलों का आकार एकसमान होता है, वे टूटने से प्रतिरोधी होते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं।

मधुर दृश्य

यदि परिवार में बच्चे हैं या जिन्हें गाजर तोड़ना पसंद है, तो सर्दियों के लिए भंडारण के लिए मीठी किस्मों का चयन करने की सलाह दी जाती है। मीठी प्रजातियों की सूची में मिनिकोर, विटामिननाया गाजर, क्रासा डेविट्सा और नास्टेना शामिल हैं।सभी प्रस्तुत किस्में परिपक्वता को अच्छी तरह सहन करती हैं और सड़न प्रक्रियाओं के प्रति प्रतिरोधी हैं।

तुलना तालिका

भंडारण के तरीके

उच्च गुणवत्ता वाली फसल की उम्र बढ़ाने के लिए कई विधियाँ उपलब्ध हैं। सभी प्रौद्योगिकियाँ जटिल नहीं हैं और किसी भी व्यक्तिगत कथानक के लिए उपयुक्त हैं। बेसमेंट या गेराज पिट में आवश्यक।

शेल्फ जीवन को बढ़ाने और विभिन्न समस्याओं (सड़न संक्रमण, अंकुरण) को कम करने के लिए, निम्नलिखित तरीकों की सिफारिश की जाती है।

• रेत में गाजर.बॉक्स के नीचे रेत (परत 4-5 सेमी) से भरा होना चाहिए। फलों को इस प्रकार रखें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। ऊपर से रेत से ढक दें और परतें दोहराएँ।
• चूरा में.यह विधि चूरा में भंडारण के समान है। लंबे समय तक उम्र बढ़ने के लिए, आपको पाइन चूरा लेना चाहिए: उनकी संरचना में फाइटोनसाइड्स बैक्टीरिया को मार देंगे और अंकुरण से बचाएंगे।
• एक खुले प्लास्टिक बैग में.चिकने और बिना विरूपण वाले फलों को धूप में सुखाएं, फिर उन्हें प्लास्टिक बैग में रखें। इसे बांधना मना है, क्योंकि जड़ वाली फसलें दम तोड़ देंगी।
• मिट्टी में गाजर.साबुत गाजर को मिट्टी के गाढ़े घोल में डुबोकर सुखाना चाहिए। इसके बाद, फसल को बक्सों में रखें और तहखाने में डाल दें।

सलाह!प्रत्येक भंडारण विधि के लिए, तापमान शासन का पालन करना महत्वपूर्ण है (आप गाजर के भंडारण के लिए आवश्यक तापमान के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं)। इष्टतम संकेतक: पर्याप्त वायु परिसंचरण वाले कमरे में -1 से +2 तक।

आप गाजर को स्टोर करने के तरीकों के बारे में अधिक बारीकियां सीख सकते हैं, और हमने आपको बताया कि गाजर को घर पर कैसे स्टोर किया जाए।

तो, शीतकालीन भंडारण के लिए देर से पकने वाली और मध्य पकने वाली किस्में सबसे अच्छी हैं। जल्दी पकी हुई गाजरें तभी संग्रहित की जा सकेंगी जब उन्हें देर से (जून-जुलाई) जमीन में बोया जाएगा। प्रारंभिक किस्मों की उम्र बढ़ने की अवधि 4 महीने से अधिक नहीं होती है। जड़ वाली सब्जियों को अपना स्वाद खोने, सड़ने और अंकुरित होने से बचाने के लिए तापमान और आर्द्रता की स्थिति बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया पाठ के एक टुकड़े को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.

​समान लेख

​मैं आपको हर साल 3-4 अलग-अलग किस्म की गाजर खरीदने की सलाह दे सकता हूं, प्लॉट पर अलग-अलग जगहों पर कुछ पंक्तियां बोएं - हो सकता है कि कहीं आपको गाजर पसंद आए। इस तरह आप अपने स्वाद के अनुरूप विविधता चुन सकते हैं और उपयुक्त स्थान ढूंढ सकते हैं।​

​सबसे सफल अभी भी नैनटेस और इसकी उप-प्रजातियां हैं

• - एक उत्पादक मध्य-पछेती किस्म। फल लाल-नारंगी, 20 सेमी तक, शंक्वाकार होते हैं। गूदा रसदार और स्वादिष्ट होता है। भली-भांति भंडारित करता है। सर्दी से पहले बोया जा सकता है. मैंने पिछले साल यह किस्म बोई थी और मुझे यह पसंद आई। सचमुच स्वादिष्ट, रसदार, मीठी गाजर। इसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया गया था, पहले से ही खाया गया था
• ​ 9. फोर्टो
• ​- एक उत्पादक लोकप्रिय किस्म (90 - 110 दिन), समय-परीक्षणित। फल कुंद सिरे और छोटे कोर के साथ लम्बे होते हैं। चमकीला नारंगी गूदा रसदार और मीठा होता है। विविधता सर्दियों में - वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, और फूल आने के लिए प्रतिरोधी होती है। शीतकालीन बुआई के लिए उपयुक्त

​7. फिन्चोर

2. कैरोटेल पेरिसियन

​विभाजन जड़ वाली सब्जियों की गुणवत्ता और स्वाद को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करता है। यह सिर्फ इतना है कि शुरुआती का उपयोग भोजन और प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है, जबकि अन्य भंडारण के लिए अच्छे हैं

​मॉस्को क्षेत्र के लिए गाजर की सर्वोत्तम किस्म चुनते समय, कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। इस जड़ वाली सब्जी की लगभग कोई भी किस्म यहां उपयुक्त है। इसके लिए माली से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यह बढ़ती परिस्थितियों के प्रति सरल है। वह हल्की ठंढ से नहीं डरती। जो लोग गाजर लगाने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए मॉस्को क्षेत्र के लिए सर्वोत्तम किस्में होंगी: ​ये जड़ वाली फसलें अंकुरण के बाद 1.5-2 महीने के भीतर फसल पैदा कर देती हैं। इसलिए, पहले से ही गर्मियों के बीच में आप ताजी फसल से सलाद बना सकते हैं। यह बहुत अच्छा है, क्योंकि इस समय अन्य सब्जियाँ और फल अभी भी कम हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित में से गाजर की शुरुआती किस्म चुनें: ​यह निर्धारित करने के लिए कि गाजर की कौन सी किस्म सबसे अच्छी है, आपको एक बात समझने की जरूरत है। यह इस प्रश्न का उत्तर देने में निहित है: "यह क्यों लगाया जाएगा?" यदि गर्मियों के सलाद में उपयोग करना है, तो शुरुआती गाजर के बीज चुनना बेहतर है। तब जड़ वाली सब्जियां तेजी से बढ़ेंगी और अपने रस और स्वाद से आपको प्रसन्न करेंगी। यदि आप वसंत तक फसल का आनंद लेना चाहते हैं, तो गाजर की देर से कटाई वाली किस्में उपयुक्त हैं। वे इस मायने में भिन्न हैं कि अच्छी जड़ वाली फसलें कटाई के समय ही उगती हैं और उपयुक्त परिस्थितियों में लंबे समय तक संग्रहीत रहती हैं

​यहां हमारे बगीचे से गाजर की एक तस्वीर है (यह पूरी फसल में सबसे बड़ी है, बाकी छोटी हैं)।

​मेरा पसंदीदा है "गोल्डन ऑटम", बड़ा, रसदार, स्वादिष्ट, पूरी तरह से संग्रहित और कभी उम्मीदों को निराश नहीं करता, हमेशा अच्छी फसल।​

गाजर की जल्दी पकने वाली किस्में

​विविधता "एमओ"।

- अधिक उपज देने वाली (100-110 दिन)। फल बेलनाकार, बड़े, वजन 200 ग्राम तक, 20 सेमी तक लंबे होते हैं। स्वाद अच्छा है. सभी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है, अच्छी तरह से भंडारित किया जा सकता है और स्थिर पैदावार देता है।​

​किस्म "मॉस्को विंटर ए 515"।

- एक उत्पादक किस्म. फल 80 दिनों में पक जाते हैं. गाजर बड़ी, 150 ग्राम तक, चिकनी, कुंद सिरे वाली शंक्वाकार होती हैं। लगभग कोई कोर नहीं. फल का स्वाद मीठा होता है और यह कैरोटीन से भरपूर होता है। पौधों को ऊपर उठाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे जमीन से ऊपर नहीं उगते। विभिन्न रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी। दुर्भाग्य से, यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है - सबसे प्रारंभिक और सबसे प्रसिद्ध गाजर। सबसे पुरानी किस्मों में से एक. छोटे, लगभग गोल फल, नारंगी, उत्कृष्ट मिठाई स्वाद के साथ - कोमल और मीठा। बच्चे उससे बहुत प्यार करते हैं. उपज छोटी है. भारी मिट्टी और दोमट मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है ​मैं यह नोट करना चाहूंगा कि गाजर की घरेलू किस्में विदेशी किस्मों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और भंडारण में बेहतर होती हैं। विदेशी प्रजनक बिक्री के लिए किस्में विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं - मुख्य बात यह है कि वे स्वाद की कीमत पर भी चिकनी और सुंदर हैं।​

गाजर की मीठी किस्में

​नैनटेस (शुरुआती गाजर), विटामिननाया और लोसिनोओस्ट्रोव्स्काया किस्में आपको मिठास से प्रसन्न करेंगी, मॉस्को विंटर और शांताने 2461 वसंत तक चलेंगी, वोल्ज़स्काया, रोटे रिसेन, गेरांडा और कार्डिनल।​

​नैनटेस नंबर 4 या 14, मिनिको या टचॉन, आर्टेक या रेक्स, मदर-इन-लॉ एफ1 या ज़बावा एफ1, लिडिया।​

गाजर की सबसे बड़ी किस्में

​शीतकालीन भंडारण के लिए गाजर की किस्में

मेरी राय में सबसे मीठी गाजर है

​और मैंने सैमसन को कैद कर लिया! 5. चैंटेने 2461​

​विविधता "फोर्ट"। 5. बेमिसाल

​विविधता "फिन्खोर"।

​विविधता "कैरोटेल पेरिस्स्काया"।

​सही किस्म का चयन कैसे करें?​साइबेरिया के लिए गाजर की सर्वोत्तम किस्में

इन जड़ वाली सब्जियों के विशेष प्रकार

​इस सूची में सबसे पहले वाले को गोल सिरे के साथ उनके साफ आकार द्वारा पहचाना जाता है। जड़ वाली फसलों का आकार बड़ा नहीं होता है। वे गाजर की सबसे लोकप्रिय किस्में इसलिए भी हैं क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसकी फसल वसंत तक चल सकती है। और यह उसके जल्दी परिपक्व होने के बावजूद

​इसे लंबे समय तक पड़े रहने के लिए, कई शर्तों को पूरा करना होगा:​

​सहयोगी नैनटेस

​और मेरे लिए अब सम्राट से बेहतर कोई विविधता नहीं है। सबसे पहले, बीज इतने बड़े होते हैं कि वे आवश्यक दूरी पर तुरंत गाजर बोना संभव बनाते हैं (हमारी भूमि पर खराब अंकुरण के कारण मैंने बहुत समय पहले दानेदार गाजर को छोड़ दिया था)। दूसरे, गाजर स्वयं बीज के अनुरूप होती है - बहुत बड़ी, चिकनी, मीठी और रसदार

- व्यापक रूप से उगाई जाने वाली किस्म। फल शंक्वाकार, छोटे और मोटे। गूदा नारंगी, घना होता है। वजन 300 ग्राम तक होता है, लेकिन पर्याप्त नमी होने पर ये 500 ग्राम तक बड़े हो जाते हैं। स्वाद औसत है. वे वसंत तक ठीक रहते हैं

superda4nik.ru

फोटो और विवरण के साथ गाजर की सर्वोत्तम किस्में

​ये मध्य-पकने वाली किस्मों की तुलना में मिठास में थोड़े कमतर हैं, लेकिन बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत हैं। आमतौर पर बड़ी जड़ वाली सब्जियों के साथ...

- समृद्ध कैरोटीन सामग्री के साथ एक उत्पादक किस्म। कुंद सिरे वाले शंक्वाकार फल। पतले बीच वाला नारंगी गूदा। उत्कृष्ट स्वाद, वजन 200 ग्राम तक, लंबाई 17 सेमी तक। यह किस्म फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है। सर्दी से पहले बुआई के लिए उपयुक्त.​

• ​वे पतझड़ में पकते हैं, इस समय तक उनमें मिठास और रस आ जाता है; इन किस्मों से सबसे स्वादिष्ट गाजर उगती हैं। अच्छी तरह से संग्रहीत.​
• 3. परमेक्स
• ​स्टोर में सही किस्म का चयन करना कठिन है। इसलिए, पहले से सोचें: आप गाजर क्यों उगाएंगे, और आपकी साइट पर किस प्रकार की मिट्टी है। चुनने के लिए यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं:​

​व्यावहारिक रूप से अन्य क्षेत्रों के लिए अनुशंसित से अलग नहीं है। साइबेरिया के लिए गाजर के बीज में शामिल किया जा सकने वाला एकमात्र अपवाद अल्ताई छोटा संकर है

​कटाई और भंडारण के बीच लंबा ब्रेक न लें;​

​, यह सम भी है, इसलिए इसे साफ करना सुविधाजनक होगा। यह किस्म भी बहुत रसदार है, इसलिए यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गाजर का जूस बनाएगी। मैं सभी को इसकी अनुशंसा करता हूं

• ​ये सम्राट गाजर के बीज हैं, तुलना के लिए उनके बगल में मूली के बीज हैं
• ​विविधता "चैन्टेने 2461"।
• 1. वीटा लोंगा
• ​विविधता "अतुलनीय"।
• 1. नैनटेस 4
• - फल लगभग गोलाकार, चमकीले नारंगी, व्यास में 4 सेमी तक, वजन लगभग 50 ग्राम होता है। गूदा बहुत स्वादिष्ट - कोमल, रसदार होता है। यह किस्म पतली उपजाऊ परत वाली भारी मिट्टी पर उगाने के लिए उपयुक्त है। संपूर्ण फलों की डिब्बाबंदी के लिए अच्छा है। 2-3 सेमी व्यास वाली जड़ वाली फसलें कारोटेल किस्म की एक किस्म एकत्र की जाती हैं, जो दिखने में इसके समान होती हैं

गाजर की सर्वोत्तम किस्में

गाजर की शुरुआती किस्में

​यदि आपके पास हल्की, ढीली मिट्टी है, तो बेझिझक लंबी फल वाली किस्मों के पौधे लगाएं।​

​पहली बात जो बताने लायक है वह है बिना कोर वाली गाजर की किस्में। ऐसे संकरों में, पोषण मूल्य बढ़ जाता है, क्योंकि यही वह है जो नाइट्रेट जमा करता है। और सबसे रसदार और सबसे स्वादिष्ट हिस्सा कोर के आसपास है।​

​लगभग 2 ºС के तापमान और 98% की आर्द्रता के साथ एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाएं;​

​गाजर की कई रसदार किस्में हैं, मैं इस राय से सहमत हूं कि ये "नैनटेस" और "शरद ऋतु की रानी" आदि हैं। इनसे गाजर का रस बिल्कुल उत्कृष्ट होता है, फल चिकने होते हैं, कभी भी बेढंगे नहीं होते हैं, और भंडारण में खराब नहीं होते हैं .​ ​और यह गाजर स्वयं, भोजन के लिए अगस्त में खोदी गई

​मैंने केवल फ़ोटो और विवरण के साथ सर्वोत्तम किस्म की गाजरों के बारे में बात की थी। मैंने सैद्धांतिक रूप से संकरों का उल्लेख नहीं किया। क्योंकि मैं इन्हें स्वयं नहीं उगाता और दूसरों को इनकी अनुशंसा नहीं करता

- लंबे फल, वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत। बड़े होने पर ये फटते नहीं हैं। बहुत स्वादिष्ट फल, चीनी और कैरोटीन से भरपूर। जूस प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट किस्म।​ 6. एनआईओओएच 336​

- रूस में हर जगह उगाई जाने वाली एक किस्म। उत्पादकता औसत है. एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म - यह कहना सही है - गाजर की एक स्वादिष्ट किस्म। गूदा नारंगी-लाल होता है। फल बेलनाकार होते हैं, 150 ग्राम तक। वज़न। मध्य शीतकाल तक संग्रहित किया जाता है। शीतकालीन बुआई के लिए उपयुक्त।​ 4. अजगर

​छोटी जड़ वाली फसलें जल्दी पकने वाली होती हैं; इन्हें शुरुआती वसंत में रोपें।​

​अगली पीली गाजर की किस्में होंगी। यह बहुत पौष्टिक नहीं है या इसमें विटामिन नहीं हैं। हालाँकि, कुछ क्षेत्रों में यह बहुत लोकप्रिय है। सबसे अधिक लाभ उन जड़ वाली सब्जियों से होता है जिनका रंग कोर से लेकर किनारों तक एक समान होता है। बैंगनी और अन्य प्रकार की गाजरें विशेष रूप से दिलचस्प हैं

​बिना किसी नुकसान के स्वस्थ जड़ वाली सब्जियां चुनें।​

​यह पहले से ही ऊपर लिखा गया था कि एक अच्छी रसदार किस्म "नैनटेस" है, इसलिए यह आपको कभी निराश नहीं करेगी, चाहे मैंने इसे कितनी भी बार खरीदा हो, यह सूखी या पूंछ पर हरी नहीं थी। जब मैं इससे सलाद बनाता हूं, तो यह बहुत अच्छी चीज़ होती है, सलाद हमेशा रसदार होता है। दुकानों में मुझे कभी-कभी इस किस्म की कुंद नाक वाली गाजरें मिल जाती थीं, लेकिन अब मैं उन्हें बिल्कुल नहीं देखता। मैं गर्मियों के निवासियों और बागवानों से शरद ऋतु की रानी खरीदता हूं

​मुझे बच्चों का कमरा सबसे अधिक पसंद है, उसके बाद नैनटेस और उसके बाद फोर्टे और फ्लैक्वेट। सैमसन ने लगाया, कुछ भी असामान्य नहीं। मैंने पढ़ा कि कामारिन की एक अच्छी किस्म है, लेकिन मैंने इसे बिक्री पर नहीं देखा है

​वीटा लोंगा किस्म- यह भी एक सामान्य उत्पादक किस्म है। 18 सेमी तक के स्वादिष्ट फल, बेलनाकार, स्वादिष्ट, नारंगी, वजन 130 ग्राम तक। इस किस्म में बहुत सारा कैरोटीन (19 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है और अच्छी तरह से संग्रहित होता है। इसे ऊपर उठाने की कोई आवश्यकता नहीं है; जैसे-जैसे यह बढ़ता है यह पूरी तरह से जमीन में डूब जाता है

​किस्म "नैनटेस 4"।

मध्य-मौसम की किस्में

- बैंगनी छिलके और नारंगी गूदे वाली गाजर। स्वाद मीठा और मसालेदार है यदि आपको असामान्य पौधे पसंद हैं, तो यह किस्म आपके लिए है। एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक गाजर...

​गोल किस्में तेजी से बढ़ती हैं, लेकिन बहुत अधिक उत्पादक नहीं होतीं।​

​यदि परिवार में मीठे के शौकीन कम लोग हैं जिन्हें गाजर तोड़ना पसंद है, तो मीठी किस्मों का चयन करना बेहतर है। यह निर्धारित करने के लिए कि इस मामले में गाजर की कौन सी किस्में लगाना सबसे अच्छा है, आप निम्नलिखित सूची का उपयोग कर सकते हैं:

​दीर्घकालिक भंडारण के लिए गाजर की सबसे अच्छी किस्म वह होगी जो देर से पकने वाली हो। तब आप आसानी से पहली शर्त का अनुपालन प्राप्त कर सकते हैं। ​'कारमेल' किस्म को सबसे मीठा माना जाता है। "विटामिन" भी मीठा होता है। यह "बच्चों" की तरह ही मीठा माना जाता है, और गाजर का स्वाद भी मिट्टी और उसकी देखभाल पर निर्भर करता है

​क्या आप प्रयोग नहीं करना चाहते??? फिर सैमसन लगाओ!! ! सबसे अच्छा विकल्प!!)))))​

​यहां गाजर के बीज के बारे में एक टीवी शो है:​ 2. येलोस्टोन

​किस्म "NIIOKH 336"।

2. विटामिन 6​विविधता "ड्रैगन"।

​यदि आप बिक्री के लिए गाजर उगाना चाहते हैं, तो आयातित किस्मों का चयन करें, हमने ऊपर इसी बारे में बात की है।​

​छोटे परिवार के सदस्यों की खुशी के लिए, छोटी गाजरें पैदा की गईं, जिनके बीज निम्नलिखित किस्मों के हैं: पोती या सोफी। ये छोटे कंटेनरों में भी उग सकते हैं। और वे दो महीने के भीतर बढ़ते हैं (इसके फल सुगंधित और रसदार होते हैं), पहले से ही विटामिननाया और लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया, बच्चों की खुशी, ब्यूटी मेडेन, प्यारी या नास्टेना का उल्लेख किया गया है।

​देर से आने वाली संकर किस्मों में से, हम उन्हें अलग कर सकते हैं जिन्हें भंडारण के लिए गाजर की सबसे अच्छी किस्मों के रूप में वर्णित किया जा सकता है:

​मैं एक अनुभवी माली हूं और मैंने गाजर की विभिन्न किस्मों को बोने की कोशिश की है। नैनटेस और टचॉन किस्मों की मेरी गाजरें मीठी और रसदार हो गईं। कुंद टिप वाली गाजर, बहुत बड़ी नहीं। गाजर अधिक मीठी होंगी यदि वे आकार में विशाल न हों, जब जड़ वाली फसल का कुछ भाग जमीन से बाहर आ जाए और हरा हो जाए। गाजर के नीचे खाद नहीं डाली जानी चाहिए; जड़ वाली फसलें कई पूंछों के साथ बढ़ेंगी और कटी हुई होंगी; पौधों को पतला किया जाना चाहिए, विकास की शुरुआत में पानी देना चाहिए, और फिर पानी देना बंद कर देना चाहिए, अन्यथा खोदने पर गाजर फट सकती है। हाल के वर्षों में मैं अल्ताई गौरमंड किस्म की गाजर लगा रहा हूं; जड़ें चिकनी, मीठी, मध्यम आकार की होती हैं, और वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं। नैनटेस, लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया और शैंटन बहुत अच्छी किस्में हैं। देर से पकने वाली किस्मों से - शरद ऋतु की रानी

- फल धुरी के आकार के, नुकीले सिरे से संरेखित होते हैं, जिनका वजन 200 ग्राम तक होता है। पीला रंग। यह किस्म बहुत उत्पादक है और इसका स्वाद अच्छा है। ​7. रोथ-रिसेन (लाल विशालकाय)​

- एक व्यापक विविधता। पीटयुक्त मिट्टी में अच्छी तरह उगता है। फल बेलनाकार, 20 सेमी तक, नारंगी-लाल गूदे वाले होते हैं। औसत शैल्फ जीवन. बढ़ी हुई कैरोटीन सामग्री (16.4 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम गाजर)।

5. टचोन​अपने लिए, घरेलू किस्में लगाना बेहतर है, स्वाद अधिक होता है और कैरोटीन अधिक होता है।​

इसलिए, प्रत्येक माली स्वयं निर्णय लेता है कि कौन सी गाजर बोना सबसे अच्छा है। सौभाग्य से, इसकी बहुत सारी किस्में हैं। इसके अलावा, उन्हीं संकरों में ऐसे गुण होते हैं कि वे सभी पेटू के स्वाद और जरूरतों को पूरा करेंगे। यह स्वस्थ जड़ वाली सब्जी आपके आहार में विविधता लाएगी और आपको सभी संचित विटामिन देगी

​ये जड़ वाली सब्जियां लंबाई में 20 सेमी तक बढ़ती हैं और उनमें से प्रत्येक का वजन लगभग 200 ग्राम हो सकता है। ये सभी दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। तो, बड़ी गाजर की किस्में हैं: गोल्डन ऑटम, क्वीन ऑफ ऑटम, मोनास्टिरस्काया, कैस्केड, नार्बोने, फ्लैकोरो, रेड जाइंट, चैंटेन, वेलेरिया, मॉस्को विंटर, इनकंपेरेबल, फ्लैक। उनमें से प्रत्येक प्रत्येक ग्रीष्मकालीन निवासी के बगीचे में रहने का हकदार है

​कई साल पहले मैंने 8 पंक्तियों में गाजर की 8 किस्में बोईं: बच्चों वाली, स्वादिष्ट और अन्य मीठे नामों वाली और शरद ऋतु की रानी वाली। पतझड़ में मैंने प्रत्येक किस्म को अलग से एकत्र किया, 8 गिलासों का रस निकाला, सभी को लेबल किया यह पूरे परिवार के साथ है और यह पता चला है कि केवल शरद ऋतु की रानी ही बहुत मीठी है, बाकी पानी से थोड़ी मीठी हैं, सबसे अधिक संभावना है कि यह सब मिट्टी की संरचना, धूप वाले दिनों की संख्या और पानी देने पर निर्भर करता है। इसलिए, अपने बगीचे की मिट्टी के लिए अपनी खुद की किस्म की तलाश करें!

देर से पकने वाली गाजर की किस्में

​और हम वास्तव में शरद ऋतु की रानी और शुरुआती गिलहरी को पसंद करते हैं

चैंटन, नैनटेसविविधता "येलोस्टोन"

- अधिक उपज देने वाली किस्म। फल बड़े, 20 सेमी तक, शंक्वाकार होते हैं। लाल-नारंगी, बहुत स्वादिष्ट. अच्छी तरह से संग्रहित.​

​विटामिन 6 किस्म- फल 20 सेमी तक बेलनाकार, चिकने होते हैं। चमकीला नारंगी गूदा रसदार और मीठा होता है। यह बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है, प्रसंस्करण के लिए इसे ताज़ा उपयोग करना बेहतर होता है।​

​और वे हमारी जलवायु के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित हैं।​

​सभी को शुभ दोपहर!​कनाडा F1 (इसके छोटे कोर द्वारा प्रतिष्ठित), नैनटेस 4 (पहले से ही अन्य सूचियों में कई बार दिखाई दे चुका है), एम्स्टर्डम (बहुत मूल्यवान है क्योंकि यह एक स्थिर फसल देता है और जड़ फसलों के टूटने का खतरा नहीं है), नांद्रिन F1 - सरल मिट्टी की संरचना, गौरमंड.​

​मैंने गाजर की कई किस्में लगाईं। पतझड़ में मैंने इसे सभी को (हमारे पास 3 परिवार हैं) आज़माने के लिए दिया, सभी ने सर्वसम्मति से "शरद ऋतु की रानी" किस्म को मान्यता दी। अब हर साल मैं ही इसे लगाता हूं और बीज से इसकी शुरुआत करता हूं। अब मेरे पास अपने बीज हैं। यदि आप इसका ध्यान रखेंगे तो फसल उत्कृष्ट होगी। मुझे बहुत बड़े वाले पसंद नहीं हैं। जब यह मध्यम होता है, तो यह भंडारण और खाने के लिए बेहतर उपयुक्त होता है। ​इस पर निर्भर करता है कि आप गाजर किस लिए उगा रहे हैं, लंबी सर्दियों के भंडारण के लिए यह अच्छी है, शरद ऋतु की रानी, ​​एक असली रानी बड़ी होती है, बच्चों के भोजन और जूस के लिए -, बेबी, फ्लोको, सिर्फ गर्मियों के लिए - शरद ऋतु की खपत - नारंगी शहद, यह आप पर निर्भर है

मुझे वास्तव में लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया पसंद है! यह बहुत बड़ा हो रहा है!

3. शरद ऋतु की रानी​विविधता "रोटे राइजेन"।

3. लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया 13​

​विविधता "टचॉन"।

belochka77.ru

मुझे गाजर की किस्मों के बारे में कुछ सलाह दें, मैंने सोचा कि सैमसन से बेहतर कुछ नहीं है।

गलीना

मूल रूप से, ये किस्में खाने और गुच्छों के लिए जल्दी उत्पादन प्रदान करती हैं। अक्सर इन किस्मों के पके फल ज्यादा मीठे नहीं होते हैं। पैदावार कम होती है और लंबे समय तक नहीं टिकती। लेकिन वे जल्दी फसल प्रदान करते हैं

हंटरपीस

​आज हम फ़ोटो और संक्षिप्त विवरण के साथ गाजर की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में बात करेंगे। बेशक, आप हर चीज़ के बारे में नहीं बता सकते, उनमें से बहुत सारे हैं। मैं प्रसिद्ध, समय-परीक्षणित किस्मों पर ध्यान केंद्रित करूंगा जो नए संकरों की उपस्थिति में भी अपना स्थान नहीं छोड़ते हैं। उन सभी को पकने की अवधि के अनुसार विभाजित किया गया है:

नादेज़्दा गुप्त

नटाली

​मुझे चिल्ड्रेन्स जॉय किस्म की गाजरें बहुत पसंद आईं। बहुत स्वादिष्ट, आपको पछतावा नहीं होगा। मैं भी कम अनुभव वाला एक माली हूं, मैंने कई किस्मों की कोशिश नहीं की है, लेकिन मुझे तुरंत ही इस से प्यार हो गया।​

ग्रीष्मकालीन निवासी

​मैंने नानड्रिन किस्म से बेहतर कुछ भी नहीं देखा है; मैं वर्षों से गाजर लगा रहा हूं, गाजर नहीं, लेकिन बस सुपर, मुझे कोई और नहीं चाहिए
​यदि आप समान और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो यहां किस्में हैं।​
- लाल फलों वाली एक लोकप्रिय किस्म, आकार में बेलनाकार, 22 सेमी तक लंबी, नुकीली नोक वाली चिकनी। गूदा मीठा, सुगंधित, स्वादिष्ट होता है। यह किस्म फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है। सर्दी से पहले बुआई के लिए उपयुक्त। इसे लगभग नई फसल तक संग्रहीत किया जाता है

झन्ना

8. सैमसन

नया दिन

- यह किस्म प्रसिद्ध और काफी पुरानी है, बागवानों के बीच यह बहुत लोकप्रिय है। फल बेलनाकार होते हैं, 18 सेमी तक लंबे होते हैं। कैरोटीन की उच्च सामग्री (प्रति 100 ग्राम 18.5 मिलीग्राम तक) के साथ नारंगी-लाल गूदा, आहार और शिशु आहार के लिए एक मूल्यवान किस्म, सलाद में ताजी गाजर उपयोगी होती है। यह किस्म बहुत उत्पादक है और अच्छी तरह संग्रहित होती है।​

"""तातियाना

तात्याना सवचेंको साइबेरिया

1. एम्सटर्डम
​प्रारंभिक (65-90 दिन),​

तोरी(D.Z)

बाज़ुएवा

​मेरे पास बीजों का यह बैग था.​

अल्ला अल्ला

नैनटेस का भंडारण ख़राब है। मुझे फ़्लैगोरो गाजर बहुत पसंद आई, बड़ी, चिकनी, अच्छी तरह संग्रहित

स्वेतलाना कोसारेवा

​नैन्टेस उन्नत, नैनटेस 4, NIIOH 336 प्रारंभिक किस्मों से हैं

व्लादिमीर

​विविधता "शरद ऋतु की रानी"।

स्वेतलाना बुरोवा

​- मध्य पकने (110-120 दिन), बेलनाकार फल, नारंगी, वजन 200 ग्राम तक। यह किस्म अधिक उपज देने वाली है, जड़ वाली फसलें स्वादिष्ट और सम हैं। गूदा मीठा, कुरकुरा, रसदार - बहुत स्वादिष्ट होता है। प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त, दीर्घकालिक भंडारण, उपयोगी ताज़ा। शीतकालीन बुआई के लिए उपयुक्त किस्म...

एंड्री शेरस्टन्योव

​विविधता "लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया 13"।

आपके अनुसार गाजर की सबसे मीठी किस्म कौन सी है?

- गाजर का सार्वभौमिक उद्देश्य. सर्दियों में अच्छी तरह संग्रहित होता है। बेलनाकार फल, जिनका वजन 170 ग्राम तक होता है

दिन

- फल चमकीले नारंगी रंग के, कुंद सिरे वाले, छोटे बेलनाकार होते हैं, जिनका वजन 50-120 ग्राम होता है, गूदा कोमल, बहुत मीठा, छोटे केंद्र वाला रसदार होता है। जल्दी उत्पादन के लिए उगाई गई यह किस्म टूटने, फूल आने और अधिक उपज देने के लिए प्रतिरोधी है

​औसत(100-110 दिन),​

​मॉस्को क्षेत्र के लिए गाजर के बीज

तनयेट्टा

स्वादिष्ट गाजर को लंबे समय तक खाने के लिए, भंडारण के लिए किस्में इस प्रकार हैं: रसदार गाजर के लिए, आपको उपजाऊ मिट्टी, ढीली और समय पर पानी, फॉस्फेट के साथ मिट्टी की उर्वरता (मध्यम) की आवश्यकता होती है। गाजर को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर लगाना चाहिए, नहीं तो वे छोटी हो जाएंगी।

कुछ माली ऐसी तकनीकों का उपयोग करके कटी हुई फसलों को तहखाने में संग्रहीत करते हैं जो उन्हें बहुत लंबे समय तक और कभी-कभी सर्दियों के बाद भी सब्जियों के मीठे स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देती हैं। उदाहरण के लिए, गाजर सर्दियों के भंडारण को अच्छी तरह से सहन कर लेती है यदि उन्हें एक बक्से में रखा जाए और रेत से ढक दिया जाए। वहीं, इसकी देर से पकने वाली और मध्यम पकने वाली किस्मों को शुरुआती किस्मों की तुलना में काफी बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है, जो केवल चार महीनों में अनुपयोगी हो सकती हैं।

बीजों का चयन और जड़ वाली फसलों की गुणवत्ता नियंत्रण

ऐसी डिश ढूंढना मुश्किल है जिसका स्वाद गाजर मिलाने के बाद अच्छा न हो। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई बागवान इसके फलों को ठंड के मौसम की शुरुआत तक और यहां तक ​​कि वसंत के आगमन तक भी संरक्षित करना चाहते हैं। अफसोस, गाजर की सभी किस्में इतने लंबे समय तक सुरक्षित रूप से परीक्षण का सामना नहीं कर सकतीं। इसीलिए आपको यह जानने की ज़रूरत है कि उनमें से किसे संग्रहीत किया जा सकता है, वास्तव में यह कैसे किया जाना चाहिए और किस अवधि के दौरान ऐसी सब्जियाँ खाने की सलाह दी जाती है। इन सवालों के व्यापक उत्तर प्राप्त करने के बाद, एक माली या एक मितव्ययी गृहिणी शरद ऋतु के अंत में, और नए साल पर, और मास्लेनित्सा उत्सव के दौरान "ग्रीष्मकालीन" दोपहर के भोजन के साथ खुद को और अपने परिवार को प्रसन्न करेगी।

हम अनुभव से जानते हैं कि गाजर को कई महीनों तक खाने योग्य बनाए रखना कुछ अन्य सब्जियों जितना आसान नहीं है। हालाँकि, भविष्य की फसल के लिए सही बीज चुनकर और रोपण के समय की सही गणना करके, आप तहखाने में या बालकनी पर जड़ फसलों की उम्र बढ़ने की अवधि को काफी बढ़ा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यह देखा गया है कि स्थानीय मिट्टी और मौसम की स्थिति के लिए पैदा की गई किस्में इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए बेहतर अनुकूल हैं। यदि विदेशी बीजों को चुनने का निर्णय लिया गया है, तो उन्हें उसी तरह उगाना होगा जैसे विदेशों में प्रचलित है। यानी, गाजर को या तो ग्रीनहाउस में या खुली हवा में उदारतापूर्वक निषेचित बगीचे के बिस्तर में लगाने की आवश्यकता होगी।

बीज खरीदते समय देर से पकने वाली किस्मों का चयन करना बेहतर होता है।जहां तक ​​जल्दी पकने वाली प्रजातियों का सवाल है, उन्हें पकने के तुरंत बाद खाना बेहतर होता है, क्योंकि वे लंबे समय तक भंडारण को बहुत खराब तरीके से सहन करते हैं। बीज गर्मियों की शुरुआत के आसपास बोए जाने चाहिए ताकि उनसे उगने वाली गाजर शरद ऋतु के ठंडे दिनों में पक जाए। लेकिन देर से पकने वाली गाजरें भी भंडारण के लिए अनुपयुक्त होंगी यदि उनकी सतह पर दरारें दिखाई देती हैं, इसलिए बीज सामग्री का चयन करते समय, आपको विक्रेता से भविष्य की जड़ वाली फसलों में दरार पड़ने की प्रवृत्ति के बारे में पूछना चाहिए। आप इसके बारे में कई किताबों में सीख सकते हैं जो बागवानों को सलाह देती हैं।

देर से पकने वाली किस्मों में आमतौर पर उन प्रकार की गाजर शामिल होती हैं जिनका बढ़ता मौसम 120 दिन या उससे अधिक होता है। ऐसी किस्में रोगजनकों के प्रति प्रतिरोधी होती हैं और ठंड के मौसम को अच्छी तरह सहन करती हैं। ऐसी गाजरों के लंबे समय तक भंडारण से इसके स्वाद और पोषण मूल्य पर कोई असर नहीं पड़ता है। स्टोर काउंटर पर, देर से पकने वाली किस्मों को उनकी विशिष्ट जड़ के आकार से पहचाना जा सकता है। वे लंबे होने चाहिए और उनके सिरे नुकीले होने चाहिए, जिससे वे धुरी की तरह दिखें।

इस समूह की सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं:

• "शरद ऋतु की रानी";
• "फ्लैकोरो";
• "वीटा लोंगा";
• "कार्लेना।"

"शरद ऋतु की रानी" की शेल्फ लाइफ विशेष रूप से लंबी है, इसलिए भंडारण के लिए इस किस्म को चुनना सबसे अच्छा है। ऐसी जड़ वाली फसल का वजन लगभग 200 ग्राम होता है और लंबाई 25 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। गाजर की इस किस्म का उपयोग संरक्षण के लिए भी किया जा सकता है। यह अपने अधिकांश मूल्यवान गुणों को खोए बिना, अगली गर्मियों की शुरुआत तक ठंडे तहखाने या तहखाने में पड़ा रहेगा।

फ्लैकोरो किस्म की जड़ वाली फसलें रोपण के लगभग चार महीने बाद पकती हैं। उनकी विशिष्ट विशेषताएं चमकीले नारंगी रंग, थोड़े गोल सिरे और रसदार मांस हैं। लंबे समय तक भंडारण से उनके मूल स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं का नुकसान नहीं होता है।

वीटा लोंगा किस्म अपेक्षाकृत हाल ही में विकसित की गई थी। इसकी पहचान लगभग 140 दिनों की बहुत लंबी वृद्धि अवधि से होती है। इस तथ्य के बावजूद कि वीटा लोंगा गाजर लंबी अवधि के भंडारण को अच्छी तरह से सहन करती है, उन्हें ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है।

कार्लेना किस्म की जड़ वाली फसलों की पकने की अवधि लगभग 130 दिन है। बशर्ते कि उन्हें तहखाने में सही तरीके से संग्रहित किया जाए, ऐसी गाजरों को वसंत तक सफलतापूर्वक संरक्षित किया जाएगा। "कार्लेना" की एक विशिष्ट विशेषता इसकी जड़ वाली सब्जियों में उच्च चीनी सामग्री है। इस कारण यह किस्म मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

मध्य-मौसम किस्मों की जड़ वाली फसलों का पकना तीन से चार महीने तक रहता है। उनके उत्कृष्ट स्वाद के लिए उनकी प्रशंसा की जाती है और उनमें लाभकारी पोषक तत्व भी होते हैं। किसी गैर-विशेषज्ञ के लिए काउंटर पर जड़ वाली फसल की लंबाई और आकार के आधार पर इन किस्मों की पहचान करना काफी मुश्किल होगा। उनमें देर से पकने वाली किस्मों जैसी सामान्य विशेषता वाली विशिष्ट विशेषता नहीं होती है।

उनमें से कुछ को जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए, और कुछ को देर से पकने वाली किस्मों के लिए गलत समझा जा सकता है, इसलिए यदि आप मध्य-पकने वाली किस्म के गाजर को स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें खरीदना नहीं चाहिए, बल्कि उन्हें उगाना चाहिए।

इस समूह की निम्नलिखित किस्में काफी व्यापक हैं:

• "सैमसन";
• "विटामिन";
• "चैंटैनी";
• "एनआईआईओकेएच-336"।

सैमसन किस्म की गाजर उगाने के लिए विशेष मिट्टी की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी जड़ वाली सब्जियों में कोई कोर नहीं होता है, और उनके गूदे में ट्रेस तत्व, विटामिन और बहुत सारा कैरोटीन होता है। इस किस्म की स्पष्टता के कारण, इसे कठिन उत्तरी जलवायु में लगाया जा सकता है। देर से पकने वाली जड़ वाली सब्जियों की तरह, सैमसन गाजर को अगली गर्मियों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यह "विटामिन्नया" किस्म पर विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसे विशेष रूप से लंबे सर्दियों के भंडारण के लिए पाला गया था। अन्य प्रकार की गाजरों की तुलना में इन जड़ वाली सब्जियों को मध्यम लंबाई वाली कहा जा सकता है। देर से पकने वाली किस्मों के विपरीत, इनका आकार थोड़ा घुमावदार होता है। ऐसी गाजरें लगभग 110 दिनों तक बढ़ती हैं और 17 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचती हैं। इसे भरपूर स्वाद और रसीलापन देने के लिए, आपको नियमित रूप से क्यारियों को पानी देना और ढीला करना होगा, उनमें से खरपतवार निकालना होगा और उन्हें कार्बनिक पदार्थों से खाद देना होगा।

"चैनटेन" किस्म अधिक उपज देने वाली किस्म है। इसके फल सौ दिनों से अधिक समय में पकते हैं, आसानी से परिवहन का सामना करते हैं और भंडारण के दौरान फटते नहीं हैं।

"NIIOKH-336" किस्म के फलों की एक विशिष्ट विशेषता उनका गहरा नारंगी रंग है। इसकी जड़ की फसल का वजन 120 ग्राम तक होता है, यह फसल कृषि के लिए प्रतिकूल भौगोलिक अक्षांशों में भी उगने में सक्षम है। जहां तक ​​गुणवत्ता बनाए रखने की बात है तो इस मामले में इसकी लंबी अवधि पर ध्यान दिया जाता है।

यदि गाजर देर से बोई जाती है, तो जल्दी पकने वाले फलों को लगभग जनवरी के मध्य तक संरक्षित किया जा सकता है। जितना संभव हो सके सर्दियों के करीब पकने के लिए, यानी, उदाहरण के लिए, अक्टूबर की शुरुआत में, इसे जून के अंत में लगाया जाना चाहिए। तीन महीने में ऐसी गाजरें पूरी तरह पक जाती हैं, जिसके बाद इन्हें भंडारण के लिए रखा जा सकता है। तहखाने में इष्टतम तापमान और आर्द्रता बनाए रखते हुए, इन किस्मों की गाजर चार महीने से अधिक समय तक भंडारण का सामना नहीं कर सकती हैं।

शुरुआती किस्मों के बीजों को तेजी से अंकुरित करने के लिए, रोपण के बाद उन्हें बार-बार और प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है, जो एक ही समय में मध्य गर्मियों में संभावित सूखे से रोपाई को बचाएगा।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए इस समूह की सबसे उपयुक्त किस्में हैं:

• "अलेंका";
• "लैगून";
• "आर्टेक";
• "नांद्रिन।"

"अलेंका" किस्म की गाजर लगभग 85 दिनों तक बढ़ती है और एक संकीर्ण कटे हुए शंकु के आकार की जड़ वाली फसल बनाती है। इसकी विशेषता सुखद स्वाद, रसदार गूदा और चिकनी सतह है। वे मीठे हैं और उरल्स की जलवायु के लिए उपयुक्त हैं। "अलेंका" को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, मिट्टी को उदारतापूर्वक जैविक उर्वरकों से संतृप्त किया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, तो साल्टपीटर, यूरिया और सुपरफॉस्फेट को संयम से जोड़ा जाना चाहिए। बार-बार पानी देने से ऐसी जड़ वाली फसल का वजन 100 ग्राम और लंबाई 15 सेंटीमीटर तक पहुंच जाएगी।

"लगुना" डच चयन की किस्मों की श्रेणी में शामिल है। उसे परिपक्वता तक पहुंचने में केवल दो महीने लगते हैं। हालाँकि, यदि इस किस्म को दीर्घकालिक भंडारण के लिए उगाया जाता है, तो फसल अंकुरण के 85 दिनों के बाद ही काटी जा सकती है।

अर्टेक किस्म की जड़ वाली फसलें क्रैकिंग और फ्यूजेरियम के प्रति प्रतिरोधी हैं।

"नांद्रिन" किस्म की जड़ वाली सब्जियों की विशेषता ज्यामितीय रूप से सही आकार और पोषण मूल्य के नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता है।

इसे सही तरीके से कैसे स्टोर करें?

जो लोग कड़ाके की ठंड में लगभग ताज़ी गाजर का स्वाद लेना चाहते हैं, उनके पास अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के कई तरीके हैं। इन सभी विधियों के लिए जटिल तकनीकी उपकरणों या महंगे रसायनों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। इसका मतलब है कि आप उन्हें लगभग कहीं भी उपयोग कर सकते हैं, और साथ ही पूरे भंडारण ऑपरेशन में बहुत कम समय लगेगा। हालाँकि, गाजर को स्टोर करना संभव नहीं होगा, उदाहरण के लिए, किसी गर्म घर या शहर के अपार्टमेंट में। ऐसा करने के लिए, आपके पास ठंडे कमरे होने चाहिए: एक तहखाना, गेराज गड्ढा या तहखाना।

सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक गाजर को रेत में भंडारण करना है। इसमें बॉक्स के तल पर पांच सेंटीमीटर मोटी रेत की परत डालना शामिल है। इसके बाद, जड़ वाली सब्जियों को उस पर रखा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के संपर्क में न आएं। फिर उन्हें रेत की एक नई परत से ढक दिया जाता है, जिस पर, बदले में, सब्जियां फिर से रखी जा सकती हैं।

इस पूरी प्रक्रिया को सीधे भंडारण कक्ष में करने की सलाह दी जाती है, ताकि वहां एक भारी बक्सा ले जाने में कठिनाई न हो और इसे अपने हाथों में लेकर तहखाने की ओर जाने वाली खड़ी सीढ़ियों से नीचे न उतरना पड़े।

इसी प्रकार गाजर को भी चूरा से ढककर भण्डारित किया जा सकता है। इस मामले में, पाइन चूरा का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि उनमें जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। जड़ वाली सब्जियों को प्लास्टिक बैग में रखना थोड़ा अलग दिखता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धूप में अच्छी तरह से सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें सावधानीपूर्वक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। किसी भी परिस्थिति में आपको ऐसा थैला नहीं बांधना चाहिए, क्योंकि इससे फलों को फफूंद से नुकसान होगा।

सर्दियों में गाजर अच्छी होती है! और सूप में, और सलाद में, और सामान्य तौर पर, बच्चों की खुशी के लिए इसे कुतरें। लेकिन हर जड़ वाली सब्जी पूरे सर्दियों में रसदार, मजबूत और मीठी नहीं रहेगी। लंबी अवधि के शीतकालीन भंडारण के लिएकुछ लोग करेंगे गाजर की किस्में. देशी साहित्य को देखने के बाद, हमें ऐसी किस्में मिलीं जिन्हें लंबे समय तक टिकने वाली कहा गया है।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं

गाजर की जल्दी पकने वाली किस्में और संकर 80-100 दिनों में पकती हैं और स्वाद में भिन्न होती हैं। लेकिन शीतकालीन भंडारण के लिएवे अच्छे नहीं हैं. इसके अलावा, यह माना जाता है कि घरेलू किस्मों और संकरों को विदेशी किस्मों की तुलना में बेहतर संग्रहीत किया जाता है।

सर्दी से पहले लगाई गई गाजर का भंडारण भी नहीं किया जाएगा। वसंत ऋतु में, यह जल्दी पक जाएगा और अपने मीठे, ताज़ा स्वाद और कुरकुरे गूदे से बागवानों को प्रसन्न करेगा।

शीतकालीन भंडारण के लिए गाजर की किस्में

लंबी अवधि के शीतकालीन भंडारण के लिए मध्य-प्रारंभिक किस्में:

रेक्स
मार्लिंका
नैनटेस 2
टिटो

संकर:

मध्य-मौसम की किस्मों (100-110 दिन) में निम्नलिखित की गुणवत्ता अच्छी है:

शान्तेन 2461
मास्को शीतकालीन ए-515
नांत

संकर:

F1 ओलंपियन

शीतकालीन भंडारण के लिए मध्य-पछेती किस्मों (110-130 दिन) में ये हैं:

पूर्णता
आंधी

संकर:

फ्लैचिनो F1
नेविस F1

मूंगा
रोथ रिसेन
फ़्लैकोरो

उल्लेखनीय है कि, उचित भंडारण के साथ, गाजर की वे किस्में जो उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता की विशेषता नहीं रखती हैं, वे भी लंबे समय तक ताजा रह सकती हैं। गाजर को रेत या चूरा वाले बक्सों में, तहखाने या कैसॉन में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। कटाई भी सही ढंग से करनी होगी. लेकिन इस पर चर्चा अगले लेख में की जाएगी 😉

गाजर सबसे अधिक खाई जाने वाली सब्जियों में से एक है और इसके बिना अपने आहार की कल्पना करना काफी मुश्किल है। अपने स्वयं के बगीचों के मालिक उन्हें बाजार से खरीदने के बजाय स्वयं उगाना पसंद करते हैं, क्योंकि उचित देखभाल के साथ गाजर की अच्छी फसल प्राप्त करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यहां समस्या अलग है - उगाई गई जड़ वाली फसलों को वसंत तक कैसे संरक्षित किया जाए, उन्हें सड़ने और सूखने से कैसे बचाया जाए।

लगभग हर माली उस स्थिति से परिचित है जब बड़े, पके और बिल्कुल स्वस्थ गाजर नए साल तक सड़ने लगते हैं, अंदर से काले हो जाते हैं और अपनी लोच और स्वाद खो देते हैं। इसके अलावा, यह उन तहखानों और तहखानों में भी होता है जहां आवश्यक तापमान और आर्द्रता की स्थिति पूरी होती है। जैसा कि आप जानते हैं, भंडारण की अवधि काफी हद तक गाजर के रोपण और कटाई के समय के साथ-साथ बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है, लेकिन निर्णायक कारक किस्म का चुनाव है।

गाजर की किस्म चुनने के मानदंड

गाजर के बीजों की रेंज अब बहुत बड़ी है, और एक नौसिखिया माली के लिए किस्मों और संकरों की इस प्रचुरता में भ्रमित होना आसान है। चुनते समय गलती न करने के लिए, आपको कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखना होगा:

मध्य-मौसम और शुरुआती किस्मों में वे भी हैं जो उच्च शेल्फ जीवन द्वारा प्रतिष्ठित हैं, लेकिन उनमें से सभी अपना स्वाद बरकरार नहीं रखते हैं। इसके अलावा, उन्हें दो चरणों में बोया जाना चाहिए: शुरुआती वसंत और जून की शुरुआत में, फिर पहली फसल गर्मियों-शरद ऋतु में उपयोग के लिए जाती है, और दूसरी भंडारण के लिए। बीजों के चयन का एक अन्य मानदंड क्रैकिंग का प्रतिरोध है। अक्सर, पकने की प्रक्रिया के दौरान, गाजर जमीन में फट जाती है, असुरक्षित गूदा कीटों और बीमारियों से प्रभावित होता है, और इसे अब संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

लोकप्रिय रखने की किस्में

देर से पकने वाली गाजर

देर से पकने वाली किस्में वे मानी जाती हैं जो अंकुरण के 120-140 दिन बाद पकती हैं। वे अधिक ठंड-प्रतिरोधी होते हैं, बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, और इसलिए बेहतर संग्रहित होते हैं। इष्टतम नमी और तापमान मूल्यों पर, देर से गाजर को जून तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, व्यावहारिक रूप से अपना स्वाद खोए बिना। एक नियम के रूप में, देर से पकने वाली किस्मों की जड़ें लंबी, नुकीली होती हैं।

नाम	विशेषता
	इसे घरेलू चयन की सबसे शेल्फ-स्थिर किस्मों में से एक माना जाता है। आकर्षक घने शंक्वाकार गाजर 25 सेमी लंबे और 80 से 230 ग्राम वजन के होते हैं। व्यक्तिगत नमूने 30 सेमी तक बढ़ते हैं। गूदा बहुत कुरकुरा और मीठा होता है, काफी रसदार होता है। डिब्बाबंद और ताजा सलाद दोनों में, यह किस्म बहुत शानदार है। औसत उपज 4-9 किग्रा/एम2 है। पकने पर गोली नहीं लगती, दरार नहीं पड़ती। बढ़ता मौसम लगभग 120 दिनों तक चलता है, जो जून तक संग्रहीत होता है
	इसकी उत्पादकता बहुत अधिक है. बढ़ते मौसम 140-150 दिनों का होता है, चमकदार शंक्वाकार जड़ें 20 सेमी तक बढ़ती हैं। गूदे में बहुत अधिक शर्करा और कैरोटीन होता है। यह जून तक अपनी प्रस्तुति और समृद्ध स्वाद बरकरार रखता है। सार्वभौमिक उपयोग, शूटिंग के लिए बहुत प्रतिरोधी, दरार नहीं करता है
	एक उत्पादक किस्म, दीर्घकालिक भंडारण के लिए आदर्श। गाजर लगभग 20 सेमी लंबी, औसत वजन - 130 ग्राम, घने गूदे का स्वाद मीठा, रंग गहरा नारंगी होता है। यह वसंत के अंत तक अपना स्वाद नहीं खोता है, और पकने के दौरान फटता नहीं है। सार्वभौमिक उपयोग
	लोकप्रिय देर से पकने वाली किस्म। बड़ी जड़ वाली फसलों के लिए मूल्यवान, जिनकी लंबाई 28 सेमी तक पहुंचती है, और औसत वजन लगभग 200 ग्राम होता है, बढ़ता मौसम 130 दिनों तक चलता है, प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में उपज 8.8 किलोग्राम होती है। समृद्ध, मीठा स्वाद, उच्च कैरोटीन सामग्री
	एक प्रसिद्ध जर्मन किस्म जिसने हमारे देश में खुद को अच्छी तरह साबित किया है। 140 ग्राम तक वजन वाली और लगभग 25 सेमी लंबी बड़ी जड़ वाली फसलें बनती हैं, इसे अप्रैल के अंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, फिर इसकी व्यावसायिक गुणवत्ता कम हो जाती है। औसत उपज 3 किग्रा/एम2 है, शीतकालीन बुआई के साथ अच्छे परिणाम मिलते हैं। रोगों और बोल्टिंग के प्रति काफी प्रतिरोधी
	एक सार्वभौमिक किस्म, जो गुणवत्ता और परिवहन क्षमता बनाए रखने की विशेषता रखती है। बढ़ता मौसम 130-135 दिनों तक चलता है। जड़ वाली सब्जियों का स्वाद सुखद मीठा होता है, वे रसदार होती हैं और लंबाई में 25-30 सेमी तक पहुंचती हैं, गाजर का आकार कुंद-शंक्वाकार होता है, गूदा गहरा नारंगी, लगभग लाल होता है। रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता अधिक है, बोल्टिंग के प्रति प्रतिरोधक क्षमता औसत है
	पोलिश किस्म. अत्यधिक उत्पादक, फूलों के डंठलों को बाहर नहीं फेंकता। गाजर की लंबाई 25-28 सेमी है, औसत वजन 130 ग्राम है, यह वसंत के अंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत है, इसमें गाजर मक्खी और फ्यूजेरियम के लिए संतोषजनक प्रतिरोध है

मध्य-मौसम की किस्में

मध्य-मौसम गाजर की पकने की अवधि 100-120 दिनों तक रहती है। ऐसा माना जाता है कि सबसे मीठी और रसदार जड़ वाली सब्जियाँ मध्य-मौसम की किस्मों से उगती हैं। कटाई के समय तक गाजर के पास मिट्टी से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को अवशोषित करने का समय होता है, जिससे न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि शेल्फ जीवन भी बढ़ जाता है।

नाम	विशेषता
	पकने की अवधि 108-115 दिन है। आकार कुंद-शंक्वाकार है, लंबाई 15 सेमी तक पहुंचती है, औसत वजन 150 ग्राम है, इसे बहुत अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, भंडारण के दौरान व्यावसायिक गुणवत्ता और स्वाद नहीं खोता है, जड़ वाली सब्जियां नहीं फटती हैं
	सबसे लोकप्रिय किस्म. जड़ वाली सब्जी का वजन 120 ग्राम, शंक्वाकार आकार, गूदे का रंग बहुत गहरा होता है। काले और भूरे सड़ांध के प्रतिरोध, उच्च परिवहन क्षमता और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए मूल्यवान। डिब्बाबंदी, ताजा उपभोग और जूस के लिए उपयुक्त
	110-120 दिनों में पक जाती है, आकार लम्बा, नुकीला, गूदा गहरे नारंगी रंग का होता है। गाजर की लंबाई 10-16 सेमी, औसत वजन 150 ग्राम, प्रति मीटर क्षेत्र उत्पादकता 5-7 किलोग्राम है। दरार नहीं पड़ता है, सड़न के प्रति औसत प्रतिरोध है, अप्रैल तक प्रस्तुति के नुकसान के बिना संग्रहीत किया जा सकता है
	एक उत्कृष्ट सिद्ध किस्म। इसे पकने में 110 दिन लगते हैं, औसत वजन 120 ग्राम होता है, गाजर की लंबाई 18 सेमी तक होती है, इसका आकार बेलनाकार, कुंद-छोर वाला होता है, गूदा लगभग लाल होता है। इसके उत्कृष्ट स्वाद और लगातार पैदावार के साथ-साथ इसके टूटने के प्रतिरोध के लिए पुरस्कृत किया गया। व्यावसायिक गुणवत्ता खोए बिना फरवरी-मार्च तक भंडारित किया गया
	बढ़ता मौसम 110-112 दिनों तक चलता है। आकार बेलनाकार, रंग हल्का नारंगी है। गाजर 16 सेमी लंबी होती है, जिसका औसत वजन 150 ग्राम होता है। यह किस्म अपनी उच्च कैरोटीन सामग्री, स्वादिष्ट गूदे और देखभाल में आसानी के लिए मूल्यवान है। यह किस्म व्यापक रूप से क्षेत्रबद्ध है और विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में स्थिर पैदावार देती है। जड़ वाली सब्जियां पकने के दौरान नहीं फटतीं और फरवरी तक संग्रहीत रहती हैं
	110-120 दिन में पक जाती है। जड़ वाली सब्जियां चिकनी, स्पिंडल के आकार की होती हैं, जिनका वजन 150 ग्राम होता है, रसदार और बहुत कुरकुरा गूदा होता है, जिसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। गाजर की लंबाई 20-22 सेमी होती है, इन्हें मई तक संग्रहीत किया जाता है, पकने पर फटते नहीं हैं और फूलने की संभावना नहीं होती है
	एक उत्पादक डच किस्म। इसकी जड़ें बहुत लंबी (30 सेमी तक) होती हैं, जिनका वजन 170 ग्राम तक होता है, इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है, यह वसंत तक पूरी तरह से संरक्षित रहता है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। रोगों के प्रति औसत प्रतिरोध है, दरार या गोली नहीं लगती है
	डच चयन, मध्य क्षेत्र में ज़ोन किया गया। जड़ वाली फसलें 20 सेमी तक लंबी होती हैं और उनका आकार बेलनाकार होता है। जड़ का वजन 90-100 ग्राम। उत्कृष्ट गुणवत्ता और स्थिर पैदावार के लिए मूल्यवान
	बहुत ठंड-प्रतिरोधी और उत्पादक। जड़ वाली फसलें कुंद-शंक्वाकार, चिकनी होती हैं, जिनका वजन 80 से 130 ग्राम तक होता है, इनमें रसदार, स्वादिष्ट गूदा होता है, जो प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है और ताज़ा होता है। बीमारियों से शायद ही प्रभावित, मार्च तक संग्रहित

प्रारंभिक किस्में

यदि बढ़ते मौसम 100 दिनों से अधिक नहीं है, तो ये जल्दी पकने वाली किस्में हैं। एक नियम के रूप में, वे गर्मी-शरद ऋतु की खपत के लिए उगाए जाते हैं, और गुणवत्ता बनाए रखने में भिन्न नहीं होते हैं। लेकिन उनमें से कुछ ऐसे भी हैं, जो जल्दी पकने पर, बिना स्वाद या प्रस्तुति खोए, वसंत तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

नाम	विशेषता
	बढ़ता मौसम 75-90 दिनों तक चलता है। जड़ वाली सब्जियां आकार में थोड़ी शंक्वाकार, कुंद सिरे वाली और गहरे रंग की होती हैं। गाजर की लंबाई 10-12 सेमी है, औसत वजन लगभग 90 ग्राम है। यह किस्म भूरे रंग की सड़न से बहुत कम प्रभावित होती है, पकने पर फटती नहीं है और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होती है
	सबसे लोकप्रिय शुरुआती किस्मों में से एक। अंकुरण के 70 दिन बाद फसल की कटाई की जाती है; जड़ें चिकनी, समान, नारंगी-लाल रंग की होती हैं। गाजर का औसत वजन 120 ग्राम, लंबाई 16 सेमी तक होती है। सर्दियों के भंडारण के लिए बीज गर्मियों की शुरुआत में बोए जाते हैं। जड़ वाली फसलें फ्यूसेरियम से बहुत कम प्रभावित होती हैं, फूलने के प्रति संवेदनशील नहीं होती हैं और फटती नहीं हैं
	डच प्रजनकों की नई उन्नत किस्मों में से एक। बढ़ते मौसम 100 दिनों का होता है, जड़ें बेलनाकार, समतल, 20 सेमी तक लंबी होती हैं। इन्हें टूटने के प्रति उच्च प्रतिरोध और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए महत्व दिया जाता है

सर्दियों में गाजर को संरक्षित करने के कई प्रभावी तरीके हैं। वे सभी काफी सरल हैं और माली से अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

विकल्प 1. इस विधि के लिए बोर्डों के एक बॉक्स और छनी हुई महीन रेत की आवश्यकता होती है। बॉक्स को एक तहखाने या तहखाने में उतारा जाता है, नीचे रेत की 5 सेमी मोटी परत के साथ कवर किया जाता है और जड़ वाली सब्जियों को शीर्ष पर रखा जाता है ताकि वे स्पर्श न करें। पहली परत बिछाने के बाद, जड़ वाली फसलों को रेत से ढक दें और सब कुछ दोबारा दोहराएं। सबसे ऊपरी परत रेत है। यदि वांछित है, तो आप रेत को थोड़ा नम कर सकते हैं, हालांकि गाजर वसंत तक सूखी परिस्थितियों में पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। रेत के स्थान पर चीड़ का चूरा, काई और सूखे प्याज के छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

विकल्प 3. शीर्ष और दृश्यमान क्षति के बिना चयनित गाजरों को मिट्टी के घोल में डुबोया जाता है और एक छतरी के नीचे सूखने के लिए रख दिया जाता है। समाधान के लिए मिट्टी को पृथ्वी या पौधे के अवशेषों की किसी भी अशुद्धता के बिना, साफ लिया जाता है। घोल खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होना चाहिए, फिर यह गाजर से नहीं निकलेगा और एक सुरक्षात्मक खोल बना देगा। सूखने के बाद, जड़ वाली सब्जियों को कार्डबोर्ड या लकड़ी के बक्सों में रखा जाता है और सूखे तहखाने में संग्रहित किया जाता है।

विकल्प 4. इस पद्धति का उपयोग करके फसल के केवल एक हिस्से को संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पूरे सर्दियों में जड़ वाली फसलों तक पहुंच नहीं होगी। बगीचे से गाजर काटते समय, कई क्यारियों को अछूता छोड़ दिया जाता है। पहली ठंढ आने से पहले, शीर्ष को जमीन के करीब से काट दिया जाता है, क्यारियों को रेत की एक परत से ढक दिया जाता है और एक मोटी फिल्म से ढक दिया जाता है। चूरा, पीट, गिरी हुई पत्तियों या ह्यूमस की एक परत शीर्ष पर रखी जाती है, और सब कुछ फिर से फिल्म के साथ कवर किया जाता है। गाजर भूमिगत रूप से पूरी तरह से संरक्षित रहती है, मीठी और रसदार बनी रहती है।

वीडियो - शीतकालीन भंडारण के लिए गाजर की सर्वोत्तम किस्में