प्राचीन काल से, लोगों ने आलू, मांस, सब्जियों और अन्य योजकों के साथ तरल व्यंजनों का आविष्कार किया है। इन व्यंजनों को सूप कहा जाता था। कोमल सब्जियों और जड़ी-बूटियों के स्वाद से भरपूर, सुगंधित शोरबा की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। ठण्डे सर्दियों के दिनों में इसे पकाना विशेष रूप से सुखद होता है धीमी कुकर में सब्जी का सूप - रेसिपी,सब्जियों, मशरूम और मांस को मिला सकते हैं - वह सब कुछ जो आपको गर्मियों की याद दिलाएगा और साथ ही हल्का और आहार संबंधी होगा। सब्जियों के सूप अच्छे हैं क्योंकि वे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आदर्श हैं जो अपने आहार पर नज़र रखते हैं।

मल्टी-कुकर में सूप तैयार करने की ख़ासियत यह है कि आप एक ही समय में सभी तैयार उत्पादों को लोड कर सकते हैं। उसी समय, सब्जियां उबलती नहीं हैं और "दलिया" में बदल जाती हैं, और मांस पूरी तरह से तैयार हो जाता है। सूप समृद्ध हो जाता है, जैसे कि रूसी ओवन में पकाया गया हो। बहुत से लोग पूछते हैं कि उस झाग का क्या किया जाए जो सूप और शोरबा पकाते समय अनिवार्य रूप से दिखाई देता है। यहां दो विकल्प हैं: या तो उबालते समय फोम को सामान्य तरीके से हटा दें (ढक्कन खोलने पर मोड नहीं बदलता है), या भोजन लोड करने से पहले, मल्टीक्यूकर कटोरे में मांस के टुकड़ों को "फ्राई" मोड पर हल्का भूनें। - तो झाग नहीं होगा.

धीमी कुकर में खाना पकाने में मुख्य बात यह है कि यदि आप विशेष रूप से अपने चमत्कार सहायक का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करना है। उदाहरण के लिए, यदि किसी रेसिपी में तलने की आवश्यकता है, तो पहले इसे तैयार करें, और फिर अन्य सभी उत्पादों को लोड करें और आवश्यक समय के लिए उचित मोड चालू करें। इसके बाद, पकवान के भाग्य में आपकी भागीदारी केवल इसे प्लेटों पर डालने और स्वाद का आनंद लेने में शामिल होगी!

टिप्पणी:यदि आपके मल्टीकुकर मॉडल में "सूप" मोड नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह डिश इसके लिए उपयुक्त नहीं है। बेझिझक "स्टूइंग" या यहां तक ​​कि "बेकिंग" चुनें - वे काम पूरी तरह से करेंगे!

धीमी कुकर में सब्जी का सूप - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए अपने सूप के लिए सभी सामग्री तैयार करें:

• 400 ग्राम चिकन (पट्टिका, पैर या शव के अन्य भाग);
• चार मध्यम आलू कंद;
• एक बड़ी गाजर;
• छोटे प्याज का सिर;
• एक शिमला मिर्च (लाल अधिक सुंदर लगेगी);
• 100 ग्राम फूलगोभी;
• 100 ग्राम तोरी;
• नमक काली मिर्च;
• पानी - 2-2.5 लीटर;
• आपके स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

1. चिकन को अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें और मल्टी कूकर बाउल में "फ्राई" मोड पर हल्का सा भून लें। फिर हम सब्जियों के लिए कटोरा खाली कर देते हैं। नोट: आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या मक्खन में तल सकते हैं। यदि सूप बच्चों या आहार पर रहने वाले लोगों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो प्रक्रिया को वसा के बिना पूरा किया जा सकता है, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है।
2. हम सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लेते हैं. हम तोरी से बीज निकालते हैं और छिलका उतारते हैं; हम डंठल काटकर काली मिर्च से भी बीज निकालते हैं।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. हम गाजर को आपकी पसंद के अनुसार काटते हैं - क्यूब्स, छल्ले या तीन टुकड़ों में।
5. प्याज और गाजर को धीमी कुकर में रखें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक "फ्राई" मोड में भूनें। फिर हम मोड बंद कर देते हैं।
6. आलू और तोरी को क्यूब्स में काट लें.
7. काली मिर्च को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
8. हम फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं।
9. हमने सभी ताजी सब्जियां, मांस, तले हुए प्याज और गाजर को धीमी कुकर में डाल दिया। पानी भरें (मात्रा स्वयं निर्धारित करें - सूप की वांछित मोटाई के आधार पर)।
10. नमक, काली मिर्च और धीरे से मिलाएँ। 50 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।
11. साग को धोकर काट लें.
12. जब मल्टीकुकर खाना पकाने के अंत का संकेत दे, तो हरी सब्जियाँ डालें।
13. भरपूर, सुगंधित विटामिन सूप तैयार है! प्रियजनों के साथ इसका सेवन करना सबसे अच्छा है - यह आपको और भी अधिक गर्म कर देगा!

तैयार करना बहुत आसान है धीमी कुकर में सब्जी का सूप - नुस्खाआप अन्य सब्जियाँ, मसाला, मांस या मशरूम डालकर इसे अपने अनुरूप अनुकूलित कर सकते हैं। प्रयोग -

बहुत से लोग सरल और प्राकृतिक सामग्री से बना स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करते हैं। ठीक से तैयार किया गया भोजन शरीर को आवश्यक ऊर्जा देता है और प्रत्येक कोशिका को पोषण देता है, जिससे केवल लाभ होता है।

सब्जी सूप के फायदे

सब्जी का सूप एक काफी सरल व्यंजन है, लेकिन स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले और आहार पर रहने वाले लोगों दोनों के लिए आवश्यक है। सब्जी के सूप में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं:

• यह कम कैलोरी वाला है, आसानी से पचने योग्य है, मूल्यवान पदार्थों और विटामिनों को बरकरार रखता है;
• शरीर में जल संतुलन को नियंत्रित करता है;
• पौष्टिक, लंबे समय तक तृप्त करने वाला और भूख को संतुष्ट करने वाला;
• विषाक्त पदार्थों की सफाई;
• पाचन प्रक्रिया पर अच्छा प्रभाव पड़ता है;
• वजन घटाने के लिए अपरिहार्य.

यह पहला कोर्स खाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है:

वनस्पति आहार सूप तैयार करने के नियम

आहार सूप किसी भी तरल आधार का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है: पानी, मांस या मशरूम शोरबा, सब्जी शोरबा। कभी-कभी आहार नियम शोरबा के उपयोग पर रोक लगाते हैं, फिर पकवान को पानी में पकाया जाता है। बेशक, यह शोरबा में पकाए जाने जितना स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होगा। लेकिन साधारण सब्जियों और पानी से भी आप काफी अच्छा सूप बना सकते हैं।

एक रसोइये के लिए इस व्यंजन की अच्छी बात यह है कि आपको विशेष रूप से सामग्री का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। इस सूप के लिए मूल सब्जियाँ:

• आलू;
• पत्ता गोभी;
• गाजर;

उन्हें किसी भी अन्य उत्पाद (टमाटर, तोरी, बैंगन, मटर, और इसी तरह) के साथ पूरक किया जा सकता है। ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ उत्तम हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाना

आधुनिक "स्मार्ट" और बहुक्रियाशील उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बनाते हैं। मल्टीकुकर हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। धीमी कुकर में वनस्पति आहार सूप स्टोव पर पकाए गए सूप की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। पूरी बात यह है कि इस रसोई उपकरण में पहली डिश उबलती नहीं है, बल्कि धीरे-धीरे उबलती है। सभी सामग्रियों को काटने की जरूरत है, धीमी कुकर में रखें और तरल से भरें। "सूप" फ़ंक्शन आपको निरंतर निगरानी के बिना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है।

ब्रोकोली सूप

नुस्खा बहुत सरल है:

आलू के बिना सूप

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन भूखे नहीं रहना चाहते।

मटर का सूप

इस सूप को बनाना इससे आसान नहीं हो सकता।

1. एक गिलास मटर को 3-4 बार धोकर डेढ़ घंटे के लिए पानी में छोड़ दीजिये.
2. सब्जियां तैयार करें: 0.5 किलो आलू, गाजर और प्याज। इच्छानुसार छीलें और काटें।
3. सभी सामग्रियों को धीमी कुकर में रखें, पानी (3 लीटर) और नमक डालें।
4. 25 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।
5. पकवान को जड़ी-बूटियों से छिड़क कर परोसें।

ये रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं, इसलिए कोई भी इन्हें बना सकता है। डाइटिंग का मतलब भूखा रहना और बेस्वाद खाना खाना नहीं है। यहां तक ​​कि आहार संबंधी व्यंजन भी स्वादिष्ट हो सकते हैं, और धीमी कुकर में सूप इसकी स्पष्ट पुष्टि करते हैं।

हाल ही में, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ भोजन करने की कोशिश कर रहे हैं। न केवल "स्वस्थ" मेनू बनाना महत्वपूर्ण है, बल्कि व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को सक्षम रूप से अपनाना भी महत्वपूर्ण है। और यहां आपको धीमी कुकर में पकाए गए सब्जी सूप पर ध्यान देना चाहिए। आइए उनकी कुछ रेसिपीज़ पर नज़र डालें।

सुगंधित और संतोषजनक बीन सूप

तो, क्या आपने अपने पारिवारिक मेनू में सब्जी का सूप शामिल करने का निर्णय लिया है? फिर आपको इसे धीमी कुकर में पकाने के लिए बस एक अच्छी रेसिपी की आवश्यकता है। यह पहला कोर्स काफी समृद्ध, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक साबित हुआ!

एक नोट पर! धीमी कुकर में पकाए गए पहले व्यंजन विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सभी सामग्रियों को उबालने के बजाय उबाला जाता है। नतीजतन, वे अधिकतम उपयोगी तत्व बरकरार रखते हैं।

मिश्रण:

• 100 ग्राम बीन्स;
• गाजर;
• 3 आलू;
• हरियाली;
• 25 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• 1.5-2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• काली मिर्च पाउडर।

ध्यान! फलियों को पहले पानी में भिगोना चाहिए, हो सके तो रात भर।

तैयारी:

शाकाहारियों के लिए पहला कोर्स

सब्जी के सूप को प्रेशर कुकर में दाल के साथ पकाना सुनिश्चित करें। यह पहला कोर्स शाकाहारियों और उपवास के दिनों का पालन करने वाले लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद है।

मिश्रण:

• 1 छोटा चम्मच। मसूर की दाल;
• 1-2 टमाटर;
• शिमला मिर्च;
• 3-4 आलू;
• गाजर;
• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मसालों का मिश्रण.

सलाह! आदर्श मसाला विकल्प करी, ऑलस्पाइस और मिर्च होंगे।

तैयारी:

मसालेदार लेंटेन सूप

इस पहले व्यंजन का मुख्य आकर्षण मूंग है, जो फलियां परिवार की एक फसल है जिसे खरीदना आसान है। हमारे शरीर के लिए ऐसे सूप के लाभों के बारे में किंवदंतियाँ बनाई जा सकती हैं।

ध्यान! आप मल्टीकुकर प्रोग्राम का उपयोग करके रेडमंड मल्टीकुकर और अन्य मॉडलों में सब्जी का सूप पका सकते हैं। बस डिवाइस के निर्देशों के अनुसार आवश्यक तापमान सेट करें।

मिश्रण:

• मूंग - 1 बड़ा चम्मच;
• छोटे तोरी;
• गाजर;
• 2-3 आलू;
• 2 लीटर शुद्ध पानी;
• नमक;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• काली मिर्च पाउडर।

तैयारी:

धीमी कुकर में सब्जी प्यूरी सूप पकाना

प्यूरी सूप स्वाद में कोमल और हल्के होते हैं। कई माताएं एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को इसी तरह के व्यंजन देती हैं। और वयस्कों को इस सूप का आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है।

एक नोट पर! सब्जियों का सूप भी मांस शोरबा में पकाया जा सकता है। तभी इसकी कैलोरी सामग्री अधिक होगी।

मिश्रण:

• 0.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• 2-3 आलू;
• हरा प्याज;
• गाजर;
• 2-3 लहसुन की कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• काली मिर्च पाउडर।

तैयारी:

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर के भोजन के लिए पत्तागोभी का सूप एक बजट विकल्प है। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें कम कैलोरी होती है।

मिश्रण:

• ½ छोटा कांटा सफेद पत्ता गोभी;
• 50 ग्राम बाजरा;
• 2.5 लीटर शुद्ध पानी;
• नमक;
• 2-3 आलू;
• गाजर;
• डिल की टहनी.

तैयारी:

उपयोगी जानकारी

आपको अपने आहार में सब्जियों का सूप क्यों शामिल करना चाहिए? इसके अनेक कारण हैं:

• ऐसे व्यंजन काफी पौष्टिक होते हैं और लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं;
• सब्जी सूप में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व और विटामिन होते हैं;
• इनका शरीर पर सफाई प्रभाव पड़ता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार होता है।

आपको चाहिये होगा:

• गाजर - 2 पीसी। छोटा
• आलू - 3 पीसी। मध्यम आकार
• प्याज - 2 पीसी।
• जमे हुए सब्जी मिश्रण (मीठी मिर्च, हरी बीन्स, अजवाइन, हरी मटर, मक्का) - 1.5 कप
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• सूप के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
• साग (डिल, अजमोद)

मल्टीकुकर के आगमन के कारण, आज घरेलू खाना पकाने में वास्तविक क्रांति आ रही है। जिन व्यंजनों को पहले कई चरणों में लंबी अवधि में तैयार करना पड़ता था, वे अब बहुत सरल हो गए हैं - मल्टीकुकर बहुत अधिक जटिल कार्यों को आसानी से संभाल सकता है।

मेरा चतुर फिलिप्स एचडी3077/40 अब डेढ़ साल से रसोई में मेरे दैनिक काम में मेरी मदद कर रहा है। हम क्या नहीं लेकर आए हैं! मैं इसमें बेकिंग सहित लगभग सभी चीजें पकाती हूं, लेकिन शायद मेरी पसंदीदा रेसिपी धीमी कुकर में आहार संबंधी सब्जी का सूप है। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो उपवास कर रहे हैं या आहार पर हैं, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां शामिल हैं। आप निश्चित रूप से इस सूप से बेहतर नहीं होंगे। और लंबी छुट्टियों के बाद, आप सहमत होंगे कि ऐसे व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक हैं।

ऐसा सूप पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - इसके लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, और इसकी तैयारी के लिए सामग्री सभी के लिए उपलब्ध है। मुझे धीमी कुकर में सब्जी सूप की अपनी रेसिपी साझा करने में खुशी हो रही है।

खाना पकाने की विधि

1. 
   मैं सब्जियाँ तैयार करने से शुरू करता हूँ: उन्हें धोना और छीलना।
2. 
   मैंने गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लिया और लहसुन को बारीक काट लिया।
3. 
   मैं मल्टीकुकर चालू करता हूं, "फ्राई" मोड सेट करता हूं और प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनता हूं, जबकि यह सुनिश्चित करता हूं कि सब्जियां जलें नहीं। फिर मैं गाजर डालता हूं और 2-3 मिनट तक भूनना जारी रखता हूं।
4. 
   इस बीच, मैंने आलू को क्यूब्स में काट लिया।
5. 
   मैंने जमे हुए सब्जियों के मिश्रण के साथ कटे हुए आलू को एक मल्टीकुकर सॉस पैन में डाला, गर्म पानी डाला (मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप जो सूप पसंद करते हैं उसकी गाढ़ी स्थिरता कितनी है), नमक और पकने तक "स्टू" मोड में पकाने के लिए छोड़ दें।

   चूँकि मैं पहला कोर्स तैयार करने के लिए कुरकुरे आलू का उपयोग करता हूँ, मेरा सूप 20 मिनट में तैयार हो जाता है। तैयार होने से 5 मिनट पहले, मैं सब्जी शोरबा में मसाले मिलाता हूं: सूप मसाला (इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, बिना किसी रसायन के), तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च।

6. 
   मैंने सूप को थोड़ा पकने दिया और इसे खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा। पोस्ट में मलाई डालने की जरूरत नहीं है. बस, धीमी कुकर में सब्जी का सूप तैयार है!

टिप्पणियाँ: जैतून के तेल को किसी अन्य वनस्पति तेल से बदला जा सकता है; सूप के लिए सब्जियों का सेट वैसा नहीं होना चाहिए जैसा मैंने नुस्खा में बताया है - आप किसी भी प्रकार की गोभी, मशरूम, तोरी, एक शब्द में, वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में है; और सब्जियों को शुरुआत में भूनना आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप धीमी कुकर में अधिक आहार संबंधी सूप पकाना चाहते हैं। आपके स्वास्थ्य के लिए प्रयोग!

समय: 80 मिनट.

सर्विंग्स: 3-4

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में सब्जी का सूप तैयार करने का एक दिलचस्प तरीका

धीमी कुकर में गर्म और समृद्ध सब्जी का सूप एक पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपको सर्दियों में गर्म कर सकता है और शरीर को ताकत और शक्ति दे सकता है।

जैसा कि आप जानते हैं, सूप उचित पोषण का मुख्य घटक है, इसलिए ऐसा व्यंजन हमेशा खाने की मेज पर मौजूद होना चाहिए। नाजुक और सुगंधित सब्जी का सूप शरीर के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

ऐसी डिश कोई भी गृहिणी बना सकती है, क्योंकि इसे बनाने के लिए आपको बस सब्जियों को काटकर मल्टी कूकर के कटोरे में रखना होगा. आधुनिक रसोई उपकरण आपके लिए बाकी काम करेंगे, अर्थात्: सब्जियों को नरम करना और पकाना, शोरबा को उत्कृष्ट स्वाद और समृद्धि देना।

धीमी कुकर में सब्जी का सूप सभी लोगों के लिए उत्तम है, क्योंकि इसमें वसा, रसायन या अप्राकृतिक उत्पाद नहीं होते हैं।

अक्सर, इस व्यंजन का सेवन शाकाहारियों के साथ-साथ मोटापे, ताकत की हानि, हाइपोथर्मिया, सर्जरी के बाद शरीर की रिकवरी के दौरान और आंतरिक अंगों की गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों द्वारा किया जाता है।

इसके अलावा, इस तरह के पहले कोर्स को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें तेल या तली हुई सामग्री नहीं होती है, और यदि वांछित हो तो मसाले और नमक न्यूनतम मात्रा में जोड़ा जा सकता है।

यह सूप बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उत्तम है, क्योंकि यह व्यंजन सुगंधित, समृद्ध, पौष्टिक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। यहां तक ​​​​कि इस रेसिपी में मांस की अनुपस्थिति भी उस स्वाद को खराब नहीं करेगी जो पहले पकवान से संपन्न होगा।

धीमी कुकर में सब्जी का सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है जब डिश में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाया जाता है। हालाँकि इन उत्पादों को उच्च-कैलोरी और आहार संबंधी नहीं माना जाता है, फिर भी ये रेसिपी को सर्वोत्तम रूप से पूरक कर सकते हैं।

आप इसमें थोड़ी सी सब्जी या मक्खन भी मिला सकते हैं, जिससे स्वाद और अधिक परिष्कृत और नाजुक हो जाएगा।

ताजी जड़ी-बूटियाँ शोरबा के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं, क्योंकि वे न केवल इसमें लाभ बढ़ाएँगी, बल्कि पकवान को सुगंधित और अधिक स्वादिष्ट भी बनाएंगी।

सूप को ब्रेड और ताजी सब्जियों के हल्के सलाद के साथ परोसा जाता है। पटाखों के साथ परोसी जाने वाली सर्दियों की तैयारी भी काम आएगी।

किसी व्यंजन में मसाले क्यों महत्वपूर्ण हैं?

यह कोई रहस्य नहीं है कि मसाले किसी भी स्वाद को बढ़ा सकते हैं, इसे उज्जवल और समृद्ध बना सकते हैं। इस व्यंजन को सीज़निंग की भी आवश्यकता होती है, क्योंकि वे सब्जियों को पूरी तरह से हाइलाइट कर सकते हैं और उन्हें अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।

मसालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, कोरियाई सब्जी और गाजर का मसाला है। आप सनली हॉप्स और पेपरकॉर्न को भी प्राथमिकता दे सकते हैं, जो स्वाद के अलावा डिश में सुगंध और स्वादिष्टता भी जोड़ देंगे।

मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, जिन व्यंजनों को पहले 2-3 घंटे की तैयारी की आवश्यकता होती थी, उन्हें अब खाना पकाने की निगरानी किए बिना, केवल 1 घंटे में तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, यह रसोई उपकरण न केवल खाना पकाने में सक्षम है, बल्कि भोजन को पकाने में भी सक्षम है, जो इन दिनों महत्वपूर्ण है।

आप निश्चित रूप से इस आहार सूप से बेहतर नहीं होंगे, क्योंकि इसकी रेसिपी में केवल सब्जियाँ शामिल हैं। यह सूप छुट्टियों के बाद विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब शरीर को हल्के और स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है।

इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाना मुश्किल नहीं है, खासकर चूँकि आजकल आप जमी हुई सब्जियों के तैयार सेट खरीद सकते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री न्यूनतम है, इसलिए किसी भी वित्तीय कठिनाई के तहत यह व्यंजन तैयार किया जा सकता है। और एक और बारीकियां - नुस्खा के लिए किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है।

यदि आपके पास एक घटक नहीं है, तो आप इसे आसानी से दूसरे से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप कोई भी जमी हुई सब्जियां चुन सकते हैं, क्योंकि पकाने के बाद वे उतनी ही स्वादिष्ट बनेंगी।

• सूप में किसी भी तेल का उपयोग किया जा सकता है: जैतून, सब्जी, मक्खन और यहां तक ​​कि मार्जरीन। यदि आप कोई आहार संबंधी व्यंजन बना रहे हैं तो मक्खन को प्राथमिकता दें।
• सब्जियों को पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है (यदि आप सेट लेते हैं)।
• आप उत्पाद को जितना बारीक काटेंगे, सूप उतना ही समृद्ध और स्वादिष्ट बनेगा।
• हम इच्छानुसार आलू का उपयोग करते हैं - यदि सब्जी का सेट आपके लिए पर्याप्त है, तो आपको खाना पकाने के दौरान कंद जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
• किसी भी रेसिपी में प्याज और गाजर अवश्य मौजूद होने चाहिए, क्योंकि वे न केवल डिश को गाढ़ा बनाते हैं, बल्कि अतिरिक्त स्वाद भी देते हैं।
• साग के लिए, अजवाइन, डिल, अजमोद, सीताफल, हरा प्याज और तेज पत्ते का उपयोग करें। जितनी अधिक हरी, उतना अधिक "गर्मी" सूप बनेगा।
• पकवान जल्दी तैयार हो जाता है - केवल 30 मिनट, इसलिए सामग्री पहले से तैयार करनी होगी।

खाना पकाने की विधि

धीमी कुकर में आसान, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सूप चरण दर चरण तैयार किया जाता है। सभी सामग्रियों को ठीक से पकाने और उन्हें नरम और बेहद स्वादिष्ट बनाने का यही एकमात्र तरीका है।

सामग्री:

चाहें तो इन सब्जियों को ताजा भी लिया जा सकता है, हालांकि किट में इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा और पकाने से पहले आपको इन्हें धोना, छीलना और काटना नहीं पड़ेगा. इसके आधार पर डिश थोड़ी तेजी से पक जाएगी.

स्टेप 1

पहला कदम गाजर और प्याज को छीलकर काट लेना है। आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं: क्यूब्स, स्ट्रिप्स, आधे छल्ले में, या गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं।

चरण दो

मल्टी-कुकर बाउल को "फ्राई" मोड पर सेट करें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। - फिर इसमें गाजर डालें और 2-3 मिनट बाद प्याज डालें. मिश्रण को 10-12 मिनट तक हल्का क्रस्ट बनने तक भूनिये. यदि वांछित है, तो उत्पादों को तला नहीं जा सकता है।

चरण 3

फिर कटी हुई अजवाइन और लहसुन को कटोरे में डालें। भूनने को और 15 मिनिट तक भूनिये. इस दौरान आप आलू को छीलकर बारीक काट सकते हैं.

चरण 4

समय बीत जाने के बाद, जमी हुई सब्जियों को कटोरे में डालें और मल्टीकुकर को "बेकिंग" प्रोग्राम पर स्विच करें। 5 मिनट बाद सब्जियां बिना जले डीफ्रॉस्ट हो जाएंगी.

चरण 5

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या बारीक काट लें।

चरण 6

-सब्जियां पकने के बाद आलू को धीमी कुकर में डालें और पानी डालें. परिणामस्वरूप, इसमें सभी उत्पादों को शामिल किया जाना चाहिए। रसोई के उपकरणों का उपयोग करके सूप तैयार करने का लाभ यह है कि पानी उबलने पर उबलता नहीं है, और इसलिए सब्जियों से लाभकारी पदार्थ "वाष्पित" नहीं होते हैं।

कटोरे में जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक डालें। मल्टीकुकर को "सूप" प्रोग्राम पर सेट करें।

जैसे ही आप खाना बनाते हैं, आप "वार्मिंग" मोड चालू कर सकते हैं, और इस समय टेबल सेट कर सकते हैं और घर के सदस्यों को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: