तैलीय मछली के फायदे. बटरफिश

मछलियों की कई किस्में हैं जो उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। इन सभी को उनकी उत्पत्ति के अनुसार सामान्य प्रजातियों और उप-प्रजातियों में संयोजित किया गया है। बटरफिश एक विशेष व्यंजन है। एक नाम में समुद्री भोजन की पूरी तरह से अलग-अलग किस्में शामिल हैं, जो केवल स्वाद की समानता के कारण एक ही नाम रखती हैं।

बटरफिश - यह किस प्रकार की मछली है?

बाज़ार में एक ही नाम से उत्पाद खरीदते समय, आप पूरी तरह से अलग सामान खरीद सकते हैं। इस प्रकार, बटरफिश एक ट्रेडमार्क है जो तीन परिवारों और चार प्रजातियों को एकजुट करता है। ये सभी गर्म पानी के समुद्री निवासी हैं जो अमेरिकी, ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड तटों के पास समुद्र में पाए जाते हैं। औसत वजन लगभग 4 किलोग्राम है, लंबाई - 35 से 70 सेमी तक। औसत कैलोरी सामग्री: 113 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

इस प्रकार के समुद्री जीवन में कई सूक्ष्म तत्वों की दैनिक आवश्यकता होती है। एक व्यापार समूह में एकजुट सभी प्रजातियाँ दिखने और अपने जीवन के तरीके में समान हैं। यहीं पर समानताएं समाप्त हो जाती हैं। मत्स्य पालन अलग से नहीं किया जाता है: तेल मछलियाँ अन्य प्रजातियों को पकड़ते समय दुर्घटनावश जाल में फंस जाती हैं। क्योंकि कुछ किस्में दुर्लभ हैं, उन्हें स्वादिष्ट माना जाता है।

बटरफिश के प्रकार

यह जानने के लिए कि आप क्या खरीदारी कर रहे हैं, आपको बटरफिश के प्रकारों को समझने की आवश्यकता है। इनमें से कई सबसे लोकप्रिय हैं: यह सवोरिन मछली है (दूसरा नाम वेरेजोउ मछली है)। यह मैकेरल, पर्सीफोर्मिस के एक समूह से संबंधित है, और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में रहता है। शव का वजन 20 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। एक अन्य प्रजाति जिसे दुर्लभ माना जाता है वह है एस्कोलर मछली। यह उस ट्यूना मछली जैसा दिखता है जिसे यह पकड़ता है। बड़े व्यक्ति 2 मीटर तक लंबे होते हैं और उनका वजन 50 किलोग्राम तक होता है। एक अन्य प्रजाति सेरियोलेला मछली है, जो इस समूह के सभी प्रतिनिधियों में सबसे मोटी और सबसे छोटी (वजन - लगभग 3 किलो) है।

तैलीय मछली के फायदे और नुकसान

मानव शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है, जिनमें से कई समुद्री जीवन में पाए जाते हैं। जब तैलीय मछली के फायदे और नुकसान की बात आती है, तो यह ध्यान दिया जा सकता है कि इसका शरीर पर नकारात्मक प्रभावों की तुलना में कहीं अधिक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चूँकि विभिन्न उत्पाद इस ब्रांड के हैं, इसलिए उनके गुण भिन्न-भिन्न हैं। सामान्य तौर पर, उनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ए, डी, ई, एफ, कई सूक्ष्म तत्व (मैंगनीज, आयोडीन, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम) और बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

पोषक तत्व, जब नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करते हैं, तो सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं: वे रक्तचाप में कमी लाते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं, हृदय रोगों से लड़ने में मदद करते हैं और त्वचा, नाखूनों और बालों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। कई लोगों की मुख्य चिंता दस्त, पेट में ऐंठन, मतली का खतरा है, इस तथ्य के कारण कि अतिरिक्त वसा को अवशोषित नहीं किया जा सकता है, या कमजोर पेट इसे स्वीकार नहीं करता है। अभ्यास से पता चलता है कि यदि उपयोग के लिए कोई अलग मतभेद नहीं हैं तो ऐसे परिणाम दुर्लभ हैं।

बटरफिश कैसे पकाएं

इस उत्पाद समूह की असामान्य उत्पत्ति के बावजूद, बटरफिश तैयार करना मुश्किल नहीं है। विदेशी मूल के कारण शर्मिंदा होने की कोई जरूरत नहीं है। स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए, आपको बस वह तरीका चुनना होगा जो आपको सबसे अच्छा लगे: तलें, ग्रिल पर या ओवन में बेक करें, मछली के सूप के साथ पकाएं। आप इसे चावल, मशरूम, सब्जियों जैसे विभिन्न साइड डिशों के साथ परोस सकते हैं और सभी संभव मसालों और मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं।

बटरफिश रेसिपी

अधिकांश शेफ बटरफिश व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें तलना शामिल होता है। इस प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद को बड़ी मात्रा में वसा से छुटकारा मिल जाता है। स्वाद को और संतुलित करने के लिए इसके साथ अधिक से अधिक सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। सबसे अभिव्यंजक व्यंजन ठंडे और गर्म धूम्रपान हैं, जिसमें पकवान का स्वाद काफी बढ़ जाता है।

ठंडी स्मोक्ड बटरफिश

• तैयारी का समय: 2 दिन.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 131 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

यदि आप बियर के साथ एक स्वादिष्ट स्नैक स्वयं तैयार करना चाहते हैं, तो कोल्ड स्मोक्ड बटरफिश इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है। धूम्रपान उपचार के लिए धन्यवाद, यह अद्वितीय स्वाद, अद्भुत गंध और सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करता है। हालाँकि, आपको सावधान रहना चाहिए। आपको बड़ी मात्रा में वसायुक्त स्मोक्ड मांस खाने से बचना चाहिए, अन्यथा आप दस्त को भड़का सकते हैं।

सामग्री:

• मछली - 600 ग्राम;
• पानी - 650 मिलीलीटर;
• नमक - 4.3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 4.3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी, नमक और चीनी से नमकीन पानी बनाएं और उसमें मछली डालें। कमरे के तापमान पर 1 दिन के लिए नमक डालना आवश्यक है।
2. आगे आपको स्मोकहाउस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पैन की आवश्यकता होगी, जिसका निचला भाग पन्नी से ढका होगा। आपको शीर्ष पर चूरा डालने और इसे फिर से पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है। पैन में एक वायर रैक रखें और उस पर मछली रखें। ढक्कन से ढकें और अधिकतम आंच पर 15 मिनट तक धुआं करें। पलटने की जरूरत नहीं.
3. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो उत्पाद को एक और दिन के लिए छोड़ दें ताकि वह वाष्पित हो जाए।

ओवन में बटरफिश

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आप अपने परिवार को लाड़-प्यार देना चाहते हैं या अपने मेहमानों को एक उत्तम रेसिपी से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ओवन-बेक्ड बटर फिश इसके लिए एकदम सही है। पकवान की विधि बहुत सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद अपने आप में एक समृद्ध मेज के योग्य व्यंजन है। इसके लिए सभी सामग्रियां आपके रेफ्रिजरेटर में आसानी से मिल सकती हैं, और आप अपने स्वाद के अनुसार साइड डिश चुन सकते हैं। आप जो कुछ भी पकाते हैं, उसमें तराजू छोड़ने की सलाह दी जाती है, यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कटी हुई मेंहदी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• टमाटर - 3 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मेंहदी, तुलसी, लहसुन, नींबू का रस मिलाएं। एक बड़ा चम्मच तेल डालें.
2. फ़िललेट को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
3. तैयार सॉस में डुबोएं और भीगने दें।
4. टमाटरों को चपटे टुकड़ों में काट लीजिए.
5. प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें, प्रत्येक पर टमाटर के स्लाइस रखें। बाद में उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।
6. आप फ़ॉइल को थोड़ा सा काटकर डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं।
7. परोसते समय, अजमोद और हरे प्याज को बारीक काट लें और डिश में डालें।

जीवों के इस वर्ग का नाम जैविक विशेषताओं के कारण नहीं, बल्कि स्वाद के कारण दिया गया था। हम व्यावसायिक नाम "बटरफिश" के बारे में बात कर रहे हैं, जिसके सेवन के परिणाम गैस्ट्रोनॉमी में सबसे प्रसिद्ध "डरावनी कहानियों" में से एक हैं।

संक्षिप्त जानकारी

जीव विज्ञान में "बटरफिश" जैसी कोई चीज़ नहीं है। इसका आविष्कार व्यवसायियों द्वारा समुद्री निवासियों की एक पूरी श्रेणी को नामित करने के लिए किया गया था, जिसमें शामिल हैं:

• एस्कोलर;
• ऑस्ट्रेलियाई सेरियोलेला;
• अटलांटिक बटरफिश;
• मछली पंपैनिटो;
• पैटागोनियन स्ट्रोमेटस।

मुख्य विशेषता जिसके द्वारा इन सभी विभिन्न प्रकार की मछलियों को एक व्यापार नाम में संयोजित किया गया, वह समान स्वाद और बहुत वसायुक्त, अक्सर सफेद, मांस है।

वसा की एक बड़ी मात्रा उष्णकटिबंधीय अक्षांशों के समुद्री निवासियों के लिए विशिष्ट है जो पानी के नीचे की पहाड़ियों और पहाड़ों के क्षेत्र में रहते हैं। तेल मछली के मुख्य आपूर्ति क्षेत्र दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और दक्षिण अमेरिका हैं।

अक्सर इसे "तेल-मछली" लेबल के तहत परोसा जाता है रुवेता, जिसे सैंडपेपर मछली के नाम से भी जाना जाता है। अफ़्रीकी देशों में स्थानीय लोग इसे कहते हैं एस्कोलर. यह एक बहुत बड़ी मछली है जिसका वजन कई दसियों किलोग्राम है। दिखने और व्यवहार दोनों में ही यह ट्यूना मछली के करीब होने के कारण अक्सर गलती से पकड़ी जाती है। यह महाद्वीपीय शेल्फ पर रहता है और छोटी मछलियों, क्रस्टेशियंस और स्क्विड पर भोजन करता है। रात में यह सतह पर आ जाता है। मांस में उत्कृष्ट स्थिरता और उच्च स्वाद है।

इस वीडियो में, मिखाइल आपको बताएगा कि उसने एक बार पैम्पानिटो मछली कैसे खरीदी थी:

गैस्ट्रोनॉमी में आवेदन

इस समुद्री भोजन का एक प्रमुख लाभ इसे तैयार करने के तरीकों की विविधता है:

• धूम्रपान;
• तलना;
• बुझाना;
• खाना बनाना;
• ग्रिल करना।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मांस को पेटू और रेस्तरां के नियमित लोग अत्यधिक महत्व देते हैं। हालाँकि, भोजन को शरीर को नुकसान पहुँचाने से रोकने के लिए आपको इसका पालन करना चाहिए कुछ सरल नियम:

• खाना पकाने के सभी विकल्पों में से, उबालना (वसा शोरबा में चला जाता है और सूखा जाना चाहिए) या ग्रिल करना (हानिकारक पदार्थ जाली के माध्यम से निकल जाते हैं) चुनना बेहतर है। धूम्रपान के अधीन उत्पाद न खाना बेहतर है, खासकर टमाटर के साथ, जो तथाकथित "अरंडी प्रभाव" को बढ़ाता है;
• खाना बनाना शुरू करने से पहले, मछली का सिर काटकर उसे पूंछ से लटका देना बेहतर है। तो तेल (वसा) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बाहर निकल जाएगा;
• छोटे भागों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। इस तरह आप दस्त के जोखिम के बिना सभी लाभकारी पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं।

बटरफिश: कैलोरी

तैलीय मछली को ऊर्जा के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक के रूप में जाना जाता है, जो इसे एथलीटों, शारीरिक श्रमिकों और बाहरी उत्साही लोगों के लिए उत्कृष्ट बनाती है। कुछ स्टेक पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं।

इस व्यापार नाम के लिए औसत पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम) इस प्रकार हैं:

• कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 25 ग्राम;
• वसा - 5 ग्राम।

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के प्रत्येक ग्राम का योगदान क्रमशः 4, 4 और 9 है (यानी 1 ग्राम प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी)। प्रमुख पोषण विशेषज्ञों के कार्यों के अनुसार, ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत कार्बोहाइड्रेट है, जो तैलीय मछली में बेहद कम होता है। इसलिए जो लोग अपना फिगर सामान्य रखना चाहते हैं और डाइटिंग करने वालों को इस व्यंजन को खाना भूल जाना चाहिए।

तैलीय मछली: लाभ और हानि

सोवियत संघ के क्षेत्र में, तथाकथित "बटरफिश" को फ़ीड के रूप में सस्ते दाम पर बेचा जाता था। आधुनिक रूस में, इस प्रकार की मछली को कभी-कभी "कुलीन वर्ग के लिए" एक महंगी, स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। चारा के रूप में, व्यवसायी उत्पाद के निम्नलिखित सकारात्मक गुणों का हवाला देते हैं:

• सुखद स्वाद;
• खाना पकाने के तरीकों की विविधता;
• मछली में पोटेशियम होता है, जो हृदय रोगों में मदद करेगा;
• संरचना में निहित वसा एक कायाकल्प प्रभाव पैदा कर सकता है, मानव पूर्णांक प्रणाली की संरचना में सुधार कर सकता है;
• मछली विशेष रूप से प्रदूषित पानी में रहती है, और इसलिए इसे "पर्यावरण के अनुकूल" के रूप में विज्ञापित किया जाता है;
• उत्पाद में मौजूद क्रोमियम अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में मदद करेगा;
• रचना में कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।

मछली के हानिकारक गुण भी कम प्रभावशाली नहीं हैं। यदि गलत तरीके से तैयार किया जाता है - और घर पर खाना बनाते समय ऐसा लगभग हमेशा होता है - तो उत्पाद गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का कारण बनता है। खाद्य विषाक्तता के लक्षण प्रकट होते हैं (मुख्यतः दस्त)। कभी-कभी कोई तैलीय तरल पदार्थ बिना किसी आग्रह के गुदा से बाहर निकल सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि तैलीय मछली में अत्यधिक मात्रा में वसा होती है, जिनमें से कई वसा मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होती हैं।

हालाँकि, मछली की इस कमी की व्याख्या अपेक्षाकृत सकारात्मक दृष्टि से की जा सकती है: कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जा सकती है।

विधायी विनियमन

वसायुक्त मछली (मुख्य रूप से एस्कोलर) खाने के नकारात्मक प्रभाव के कारण दुनिया भर के कई विकसित देशों में इसे मान्यता मिली है गैर-खाद्य उत्पाद:

• जापान में, इसे ज़हरीला माना जाता था और पिछली सदी के 70 के दशक में इसकी बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया था;
• स्कैंडिनेवियाई देशों में, सरकार इस समुद्री भोजन के दुरुपयोग के खतरों के संबंध में विशेष सिफारिशें जारी करती है, जो प्रकृति में घोषणात्मक हैं;
• कनाडाई नियामक अधिकारियों ने भी खुद को सलाहकारी उपायों तक सीमित रखने का फैसला किया। वहां के स्थानीय उपभोक्ताओं को मछली विक्रेता से गुणवत्ता के बारे में पूछताछ करने का निर्देश दिया जाता है;
• कई वर्षों तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में "बटरफिश" पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन मछली पकड़ने वाली लॉबी और खुदरा श्रृंखलाओं के दबाव में, प्रतिबंध हटा दिया गया था।

जहां तक ​​रूस का सवाल है, सोवियत वर्षों में, कीव अनुसंधान संस्थान ने एस्कोलर को उपभोग के लिए अनुपयुक्त उत्पाद के रूप में मान्यता दी थी। हालाँकि, अब व्यापारियों द्वारा मुनाफा कमाने के पक्ष में वैज्ञानिकों के निष्कर्षों को आसानी से भुला दिया गया है।

सोवियत काल में, यह उत्पाद कौड़ियों के दाम बेचा जाता था और इसे हानिकारक माना जाता था, लेकिन आज इसे लगभग देवताओं के भोजन के रूप में स्थान दिया गया है। निःसंदेह, यह बटरफिश है। इसके प्रयोग के परिणाम बहुत भयानक होते हैं, लेकिन घातक नहीं।

प्रचुर दस्त की गारंटी . यह संभावना नहीं है कि नकारात्मक परिणाम कुछ सकारात्मक गुणों से अधिक होंगे।

वीडियो: अगर आप बटरफिश खाते हैं

इस वीडियो में एस्कोलर (बटरफिश) का फ़िललेट दिखाया जाएगा, और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आंद्रेई पिरोगोव आपको बताएंगे कि इसे खाने के बाद क्या परिणाम होते हैं:

ऑयली फिश के फायदे और नुकसान के बारे में हर कोई नहीं जानता। इसमें बहुत वसायुक्त सफेद मांस होता है। इस नाम में 4 प्रकार की ऑयलफिश शामिल हैं:

• पंपैनिटो;
• पैटागोनियन स्ट्रोमेटस;
• एस्कोलर;
• ऑस्ट्रेलियाई सेरियोलेला।

बटरफिश कैसी दिखती है और यह कहाँ पाई जाती है?

ऐसे समुद्री निवासियों की त्वचा आमतौर पर गहरे भूरे रंग की होती है। उम्र के साथ इसका रंग बदलकर काला हो सकता है। बाह्य रूप से, यह पानी के नीचे का निवासी ट्यूना के समान है, क्योंकि इसमें एक समान पार्श्व कील है। मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है. ये समुद्री जीव काफी बड़े होते हैं. वजन लगभग 45 किलोग्राम है, और लंबाई 2.1 मीटर तक पहुंच सकती है बटरफिश के उत्पादन का मुख्य स्थान न्यूजीलैंड या ऑस्ट्रेलिया के महासागर हैं। इन्हें केवल कनाडा में सामूहिक रूप से बेचा जाता है; अन्य देशों में इनकी आपूर्ति कम ही की जाती है, क्योंकि तेल मछली के लाभ और हानि अभी तक पूरी तरह से सिद्ध नहीं हुए हैं।

ध्यान! अगर आप समय-समय पर बटरफिश को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप अस्थमा के खतरे को कई गुना कम कर सकते हैं।

तेल मछली की बिक्री का विनियमन

शरीर पर इस उत्पाद के विवादास्पद प्रभाव के कारण, कुछ देशों ने इसकी बड़े पैमाने पर बिक्री पर रोक लगाने वाले कानून पारित किए हैं:

1. जापान में, बटरफिश के हानिकारक गुणों के कारण 20वीं सदी के उत्तरार्ध में इसकी बिक्री पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया गया था।
2. यह कनाडा में आम है, लेकिन अधिकारियों ने फिर भी इसके उपयोग पर सलाहकारी उपाय करने का निर्णय लिया। प्रत्येक विक्रेता खरीदारों को संभावित दुष्प्रभावों और प्रस्तुत नुकसान के बारे में जानकारी से परिचित कराने के लिए बाध्य है।
3. स्कैंडिनेवियाई देशों में, ऐसे कानून जारी किए जाते हैं जो प्रकृति में सलाहकार होते हैं, जो शरीर के लिए तैलीय मछली के लाभ और हानि के बारे में जानकारी देते हैं।
4. इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल कुछ वर्षों के लिए प्रतिबंधित किया गया था। फिर, लोगों और मछली पकड़ने वाले संगठनों के विरोध के बाद, कानूनों को निरस्त कर दिया गया, और निवासियों ने शरीर को मामूली नुकसान के बारे में चिंता करना बंद कर दिया।

तैलीय मछली की रासायनिक संरचना

संयुक्त राज्य अमेरिका में ऐसे उत्पाद को बहुत उपयोगी माना जाता है। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी 6 और ई होते हैं। वसा में घुलनशील विटामिनों में विटामिन ए मौजूद होता है।

• फ्लोरीन;
• सोडियम;
• लोहा;
• सल्फर;
• क्रोमियम;
• कैल्शियम.

सेलेनियम और फॉस्फोरस विशेष रूप से उच्च हैं - क्रमशः 46.8 एमसीजी और 308 मिलीग्राम।

तैलीय मछली का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

कच्चे रूप में, प्रति 100 ग्राम बटरफिश की कैलोरी सामग्री केवल 113 है। लेकिन यह खाना पकाने की विधि के आधार पर भिन्न होती है।

तैलीय मछली के उपयोगी गुण

ऐसी किस्मों के समुद्र के निवासियों में बहुत उपयोगी गुण होते हैं। वे पशु प्रोटीन की सामग्री में सम्मानजनक प्रथम स्थान लेते हैं। मानव शरीर को संतृप्त वसा की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जो तैलीय मछली में पर्याप्त मात्रा में पाई जा सकती है। इस उत्पाद में सैल्मन की तुलना में 3 गुना अधिक ओमेगा-3 एसिड होता है। इन समुद्री निवासियों में मौजूद क्रोमियम और पोटेशियम अंतःस्रावी तंत्र और हृदय संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी होंगे।

तैलीय मछली महिलाओं की त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालेगी। जो लड़कियाँ समय-समय पर इस उत्पाद का उपयोग करती हैं, उन्हें समय से पहले झुर्रियाँ आने की समस्या नहीं होगी।

यह अंडरवाटर रेजिडेंट कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है। संरचना में शामिल मोनोग्लिसराइड्स में रेचक प्रभाव होता है क्योंकि उन्हें पचाना बहुत मुश्किल होता है।

उत्पाद में और भी कई उपयोगी गुण हैं:

• खराब कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी को बढ़ावा देता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• संवहनी ऐंठन के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, तनाव हार्मोन की एकाग्रता को कम करता है;
• बाल विकास को बढ़ावा देता है;
• तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है;
• मोटापे से ग्रस्त लोगों को वजन कम करने में मदद करता है।

क्या तेल वाली मछली वजन घटाने के लिए अच्छी है?

वजन घटाने पर मछली का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तैयार उत्पाद में कैलोरी काफी अधिक होती है। हालाँकि, यदि आप इसे ग्रिल करते हैं, तो अतिरिक्त नमी और वसा गायब हो जाएगी। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन स्वस्थ आहार में पूरी तरह फिट होते हैं। ऐसे उत्पाद का सेवन करने से शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त होगी। यह आहार पर रहने वाले या सक्रिय खेलों में शामिल लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होगा।

क्या स्मोक्ड बटरफिश के कोई फायदे हैं?

तैयार उत्पाद अपना सारा स्वाद बरकरार रखता है। कोल्ड स्मोक्ड तेल मछली के फायदे स्पष्ट हैं। 90% तक पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं क्योंकि इसमें ताप उपचार नहीं होता है। इस प्रकार का खाना बनाना काफी स्वास्थ्यप्रद है और इसमें अविस्मरणीय स्वाद गुण हैं और इससे कोई नुकसान नहीं होता है।

बटरफिश कैसे खाएं

आप इसे किसी भी तरह से पका सकते हैं: तलना, सेंकना, धूम्रपान करना, उबालना। लेकिन ग्रिल को सबसे सुरक्षित और गैर-हानिकारक माना जाता है। सबसे पहले, ग्रिल पर खाना पकाते समय, आपको तेल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा। दूसरे, प्रसंस्करण की इस पद्धति से, जिन वसा को पचाना मुश्किल होता है वे वाष्पित हो जाएंगी - पकवान अधिक स्वास्थ्यवर्धक और आसान हो जाएगा।

तैलीय मछली के नुकसान और मतभेद

समुद्री खाद्य उत्पादों में लोगों के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। इन्हें बनाने वाले खनिज और सूक्ष्म तत्व शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। हालाँकि, तेल वाली मछली के नुकसान भी हैं - इसका पाचन तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यह इस उत्पाद में निहित वसा की बड़ी मात्रा को संसाधित नहीं कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मतली और उल्टी हो सकती है। इस वजह से, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार प्रकट होते हैं, जिससे गंभीर बीमारियां होती हैं। उदाहरण के लिए, बटरफिश खाने पर दस्त होना एक सामान्य दुष्प्रभाव है। इसे सही तरीके से पकाना सीखकर इन नकारात्मक गुणों को दूर किया जा सकता है।

निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के लिए तैलीय मछली खाना वर्जित है:

• पेट फूलना;
• दस्त;
• पेट में ऐंठन;
• यूरोलिथियासिस;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन;
• जिगर या गुर्दे की बीमारी.

महत्वपूर्ण! तैलीय मछली खाना बच्चों के लिए वर्जित है, क्योंकि उनका नाजुक पाचन तंत्र इसे पचाने में असमर्थ होता है।

बटरफिश को सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें

ऑनलाइन स्टोर से उत्पाद खरीदते समय, आपको पैकेजिंग का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। अधिक नमी नहीं होनी चाहिए. शव में अच्छी गंध, रंग और ठोस होना चाहिए। इसे कई बार जमाना नहीं चाहिए, इसलिए पैकेज में बर्फ की मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है। इसकी अधिकता यह दर्शाती है कि उत्पाद लंबे समय से भंडारित किया गया है।

सही स्मोक्ड उत्पाद चुनने के लिए, आपको गंध पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह सुखद होना चाहिए और इसमें वुडी नोट्स होने चाहिए। गूदे का रंग एक समान और चमकदार होना चाहिए। यदि ये लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो इसका मतलब है कि कृत्रिम उपचार किया गया था, उदाहरण के लिए, स्प्रे कैन से।

गर्म स्मोक्ड मछली उत्पाद को प्राकृतिक परिस्थितियों में 4 दिनों तक और रेफ्रिजरेटर में 14 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन केवल अगर यह पन्नी या मोटे कागज में पहले से पैक किया गया हो।

सलाह! डिश की संरचना को खराब न करने के लिए, इसे फ्रीजर में स्टोर करना उचित नहीं है।

ठंडे पदार्थों में नमक और धुएँ का उपयोग होता है, जिसका अर्थ है कि शेल्फ जीवन लंबा होगा। इस तरह से बनाया गया मछली उत्पाद 2 महीने तक खराब नहीं होता है। उचित भंडारण के लिए, उत्पाद को चर्मपत्र कागज में पैक किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

बटरफिश रेसिपी

समुद्री जीवन की सेवा के लिए कई विकल्प हैं। इसे अक्सर सब्जी के साइड डिश या अनाज के साथ मिलाया जाता है। उचित रूप से चयनित मसाले सुगंध को बढ़ाते हैं।

ओवन में बटरफिश

पकाए जाने पर, रस और नाजुक स्थिरता बरकरार रहती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। सलाद और सॉस के साथ परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• बटरफिश - 1 किलो;
• नींबू - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. लहसुन को कूट लें या बारीक काट लें.
2. मक्खन को पिघलाएँ और लहसुन के साथ मिलाएँ।
3. मछली के बुरादे को नमक और मसालों के साथ रगड़ें।
4. इसके ऊपर लहसुन का मिश्रण डालें.
5. मछली के ऊपर आधा नींबू निचोड़ें। दूसरा है काट कर ऊपर रखना.
6. सभी चीजों को 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ठंडी स्मोक्ड मछली

धूम्रपान की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है और यह सबसे आसान विकल्प नहीं है। लेकिन ऐसे व्यंजनों के सच्चे प्रेमियों को इसे जरूर आज़माना चाहिए।

सामग्री:

• मक्खन मछली - 700 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नमक - 60 ग्राम

तैयारी:

1. एक अलग बर्तन में पानी, नमक और चीनी घोलें।
2. मछली के शव को वहां रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
3. कुछ गूदा निकाल लें और बाकी को फ्रिज में रख दें।
4. किसी भी पैन के निचले हिस्से को फ़ॉइल से ढक दें, ऊपर चूरा छिड़कें और फिर फ़ॉइल की शीट से दोबारा ढक दें।
5. पैन को आग पर रखें और ऊपर एक तार की रैक रखें।
6. शव को ग्रिल पर रखें और 15-20 मिनट तक धूम्रपान करें।
7. एक दिन के लिए हवा में छोड़ दें।

आप चाहें तो नमकीन बनाते समय मसाले या कॉन्यैक का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह डिश को मौलिकता देगा।

बटरफिश सैंडविच

यह रेसिपी एक त्वरित और स्वादिष्ट स्नैक आइडिया है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है.

सामग्री:

• बटरफिश - 0.5 किलो;
• आटा - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 एल;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• खीरा खीरे - 20 ग्राम;
• रोटी - 150 ग्राम;
• जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
• मसाले - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. मसालों के साथ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. मछली को बराबर पतले टुकड़ों में काट लें.
3. फ़िललेट को आटे में लपेटें और दोनों तरफ से तलें।
4. कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
5. मेयोनेज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और खीरा मिलाएं।
6. ब्रेड के एक टुकड़े पर फ़िललेट रखें, फिर सॉस और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. ब्रेड की दूसरी परत से ढक दें।

निष्कर्ष

वैज्ञानिक लंबे समय से मानव शरीर के लिए तेल मछली के लाभ और हानि का अध्ययन कर रहे हैं। आप पूरी तरह आश्वस्त हो सकते हैं कि कम मात्रा में सेवन करने पर कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होंगे। उत्पाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, आपको विशिष्ट गुणों और प्रसंस्करण नियमों को ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता है।

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बटरफिश एक सामान्य व्यापार नाम है जिसका उपयोग 3 अलग-अलग परिवारों की मछलियों की कई प्रजातियों के लिए किया जाता है: स्ट्रोमेटेसी परिवार से 2 प्रजातियां, सेंट्रोलोपेसी परिवार से ऑस्ट्रेलियाई सेरियोलेला, एस्कोलर (ग्रे डेलिकेसी मैकेरल) और हेम्पिलिडे परिवार से कुछ अन्य प्रजातियां। ये सभी मछली प्रजातियाँ अपनी शारीरिक और शारीरिक संरचना में भिन्न हैं। सूचीबद्ध सभी प्रकार की ऑयलफिश मानव पोषण के लिए कुछ लाभ प्रदान करती हैं; इन्हें बिक्री पर जमे हुए शवों या फ़िललेट्स के साथ-साथ स्मोक्ड के रूप में भी पाया जा सकता है।

प्रजातियों की समानता पर

व्यापार में प्रस्तुत व्यक्तियों की शरीर की लंबाई औसतन 30 से 75 सेमी तक भिन्न हो सकती है, वजन 4 किलोग्राम तक पहुंच सकता है (तेल मछली में सबसे बड़ी - एस्कोलर, शरीर की लंबाई 2 मीटर तक और वजन 45 तक हो सकता है) किग्रा).

अक्सर पोषण और पाक साहित्य में हम एस्कोलर के बारे में बात करते हैं।

तैलीय मछली के फायदे और नुकसान

तैलीय मछली के बुरादे (किसी भी प्रकार के) में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, साथ ही ए, ई और डी, साथ ही विभिन्न मूल्यवान सूक्ष्म तत्व (फ्लोरीन, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज के यौगिक) होते हैं। क्रोमियम, आदि)।

समय-समय पर, आहार में स्वस्थ पकी हुई बटरफिश को नियमित रूप से शामिल करने से मानव शरीर पर समग्र लाभकारी प्रभाव पड़ता है (बेशक, हम धूम्रपान और कड़ाही में तलने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं)। तैलीय मछली खाने से त्वचा की स्थिति और दृष्टि के साथ-साथ मानव शरीर के मस्तिष्क, तंत्रिका, हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

बटरफिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 112 किलो कैलोरी होती है (स्मोक्ड रूप में यह बहुत अधिक है - लगभग 180 किलो कैलोरी)।

बटरफिश बहुत वसायुक्त होती है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए उन खाना पकाने के तरीकों को चुनना बेहतर होता है जिसमें प्रक्रिया के दौरान कुछ वसा हटा दी जाती है (उदाहरण के लिए, बिना सिर वाले शवों को ग्रिल करना)।

बटरफिश खाने के बेहद अप्रिय परिणामों के बारे में उपभोक्ताओं को डराने वाली जानकारी और राय सभी प्रजातियों पर लागू नहीं होती है, बल्कि केवल रूवेट (हेम्पिलिडे परिवार से मैकेरल के प्रकारों में से एक) पर लागू होती है। यह मछली बहुत वसायुक्त होती है और इसमें बड़ी मात्रा में अपाच्य पशु मोम होता है। रुवेटा की काफी मध्यम मात्रा में सेवन करने पर भी, अप्रिय परिणाम संभव हैं, अर्थात्: एक मजबूत रेचक प्रभाव, कभी-कभी अनैच्छिक प्रकृति के मामलों के साथ।

किसी भी स्थिति में, तैलीय मछली का सेवन कम मात्रा में, 2-3 टुकड़े, सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं करना चाहिए।

तेल का- सफेद मांस वाली कई प्रकार की मछलियों का सामूहिक नाम। इसके तहत, स्टोर स्ट्रोमेटिया, सेरियोलेला, एस्कोलारा और अमेरिकन बटरफिश बेचते हैं। ये मछलियाँ अलग-अलग परिवारों की हैं।

कुछ जानकारी के अनुसार, ऑयलफिश उष्णकटिबंधीय और मध्यम गर्म पानी में रहती है। तटों से दूर समुद्र की ऊपरी परतों में तैरना पसंद करता है।

एक ही नाम से एकजुट मीन राशि वालों को भ्रमित करना आसान होता है। वे अलग-अलग स्थानों पर पाए जाते हैं, लेकिन उनमें बहुत कुछ समानता है। सभी का मांस सफेद और काफी वसायुक्त होता है। इसके अतिरिक्त सेरियोलेलावसा की मात्रा के सारे रिकॉर्ड तोड़ देता है।

उन्हें केवल बाहरी संकेतों से ही पहचाना जा सकता है। स्ट्रोमेटसइसके किनारे चपटे हैं, और एस्कोलरबाह्य रूप से भ्रमित किया जा सकता है। लेकिन यह देखते हुए कि स्टोर अक्सर पहले से कटे हुए शवों को स्टेक के रूप में बेचते हैं, औसत उपभोक्ता यह जांचने की जहमत नहीं उठाएगा कि कौन और कहां। लेकिन क्या यह जानना पर्याप्त है कि इन सभी मछलियों में वसा की मात्रा अधिक होती है और यह स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकती है, इस पर हम अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।

तैलीय मछली के उपयोगी एवं औषधीय गुण

आइए उन सभी मछलियों के सामान्य लाभों के बारे में बात करें जो एक व्यापार नाम के अंतर्गत छिपी हुई हैं।

• तैलीय मछली हृदय रोगियों और उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें शरीर में प्रोटीन भंडार की पूर्ति की आवश्यकता होती है।
• यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है, उन्हें लचीला बनाता है।
• ऑयली का हल्का रेचक प्रभाव होता है। कब्ज के लिए आपको क्या चाहिए.
• मछली प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और बढ़ती चिंता वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
• तेल से बने व्यंजन रक्तचाप को कम करते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

उत्पाद का उपयोग विशेष महत्व रखता है महिलाओं के लिए. असंतृप्त वसा स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों को बनाए रखने में मदद करेगी। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि तिलहन का तेल मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति के दौरान दर्द से राहत देता है।

तैलीय मछली की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

मछली के गुण उसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। यह स्वस्थ पशु प्रोटीन की सामग्री के मामले में अग्रणी स्थान रखता है। इसका नाम अपने आप में बहुत कुछ कहता है। मछली में बहुत अधिक मात्रा में फैटी एसिड होता है ओमेगा 3 फैटी एसिड्स. उनकी सांद्रता सैल्मन परिवार की मछली में एसिड सामग्री से लगभग तीन गुना अधिक है।

पोषण का महत्व:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में ऊर्जा मूल्य 113 किलो कैलोरी है।

खनिज और विटामिन शामिल:

वजन घटाने के लिए ऑयली मछली का उपयोग कैसे किया जाता है?

तैलीय तेल कम मात्रा में पाया जा सकता है। इसकी संरचना में प्रोटीन के उच्च प्रतिशत के कारण एथलीटों द्वारा इसकी सराहना और सम्मान किया जाता है। इसके अलावा, मछली सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होती है।

स्वस्थ और चिकित्सीय पोषण में उपयोग करें

मछली के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता की अनुपस्थिति में, स्वस्थ आहार में कम मात्रा में मछली का सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। मुख्य बात सभी विशेषताओं और संभावित परिणामों को ध्यान में रखना और आहार में मछली की मात्रा को सीमित करना है।

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें

ऑयली अक्सर बिक्री पर पाया जाता है। यह लगभग हमेशा बाज़ार, सुपरमार्केट या समुद्री भोजन की दुकानों में मछली के गलियारों में पाया जा सकता है। खरीदने से पहले मछली चुनने के नियमों को न भूलें:

• ताजे तेल में कोई संदिग्ध या अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए।
• आपको अपारदर्शी पैकेजिंग में मछली खरीदकर जोखिम नहीं लेना चाहिए।
• शव क्षतिग्रस्त, दाग, टूट-फूट या संदिग्ध रंग वाला नहीं होना चाहिए।
• अपनी उंगली से मछली को दबाएं। क्या निशान जल्दी गायब हो गया? आप खरीद सकते हैं.

उत्पाद का उपयोग कैसे करें

दुष्प्रभाव, मल विकार से बचने के लिए तिलहन तेल का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। कल्पना करें कि आप एक स्वादिष्ट उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं जिसके लिए उचित उपचार की आवश्यकता है।

• बिना चर्बी और तेल के पकाई गई मछली - ओवन में, भाप में पकाकर या ग्रिल करके - सबसे स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित मानी जाती है।
• खाने से पहले, कुछ रसोइये मछली के शव को लटकाने की सलाह देते हैं ताकि उसमें से कुछ चर्बी टपक जाए।
• मछली में वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, टमाटर को छोड़कर, सब्जियाँ एक आदर्श साइड डिश के रूप में काम करेंगी। वे दस्त को बदतर बना सकते हैं।
• यह ध्यान देने योग्य है कि मक्खन से बने स्टेक और बालिक से विकार और अन्य परिणाम नहीं होते हैं जिनका उपभोक्ताओं को अक्सर सामना करना पड़ता है।

यदि आपको मछली पसंद है, तो आपको तेल से बने व्यंजन नहीं छोड़ना चाहिए। फिर भी इसमें काफी मात्रा में स्वास्थ्यवर्धक प्रोटीन होता है। दैनिक मानदंड केवल इसमें निहित है 150 ग्राम उत्पाद.

उत्पाद भंडारण सुविधाएँ

मछली के शवों को पहले से धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। इन्हें कुचली हुई बर्फ के नीचे प्लास्टिक के कंटेनरों में लगभग चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। आइस-ग्लेज़्ड फिश फ़िललेट्स खरीदते समय, मछली को तुरंत डीफ्रॉस्ट करने और पकाने की सलाह दी जाती है।

तैलीय मछली खाने के मतभेद और परिणाम

जिन लोगों ने कम से कम एक बार तेल आज़माया है, वे दुष्प्रभाव नोट करते हैं:

• अनियंत्रित दस्त;
• पेट फूलना;
• पेट में ऐंठन.

कभी-कभी बहुत अधिक मात्रा में वसायुक्त मछली खाने से मतली और उल्टी होने लगती है।

इन समस्याओं का मुख्य दोषी वैक्स एस्टर है। जेम्पिलोटॉक्सिन. यह व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है। शरीर में प्रवेश करने वाली वसा की उच्च मात्रा सामान्य से अधिक पित्त का उत्पादन करती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की सतह को परेशान करता है, वसा और तेल के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है, और मल को भूरा कर देता है। इस प्रकार, तिलहन का तेल जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत की पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए हानिकारक है।

इसी तरह के परिणामों के कारण, इस मछली की बिक्री कनाडा, जापान और कुछ यूरोपीय देशों में भी प्रतिबंधित है।

आपको पहले से ही चयन और खरीद के चरण में तेल तेल से बहुत सावधान रहना चाहिए। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस नाम से कौन सी मछली खरीदते हैं, उसके गुण बहुत समान हैं। यह बड़ी मात्रा में सेवन करने के लिए पर्याप्त वसायुक्त है। सही ताप उपचार विधि का चयन करना आवश्यक है। लेकिन आपको अपने आनंद से पूरी तरह इनकार नहीं करना चाहिए। फिर भी, मछली का स्वाद उत्कृष्ट है, यह आपको रसोई में प्रयोग करने, चयापचय में सुधार करने और स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देगा।