गंभीर विटामिन की कमी. विटामिन की कमी: लक्षण, कारण, उपचार

विटामिन की कमी शरीर में एक या अधिक विटामिन की कमी है। विटामिन की कमी के विकास की डिग्री अलग-अलग तरीकों से प्रकट हो सकती है, भंगुर नाखूनों से लेकर गंभीर बीमारियों तक। आम तौर पर, विविध आहार वाले एक स्वस्थ व्यक्ति को भारी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, एसिड और वसा प्राप्त होनी चाहिए। यदि पोषण बाधित हो जाता है या किसी कारण से शरीर पोषक तत्वों की उचित खुराक को अवशोषित नहीं कर पाता है, तो विटामिन की गंभीर कमी हो जाती है। आज हम विटामिन की कमी - इसकी अभिव्यक्तियाँ, विकास के कारण और उपचार के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

विटामिन की कमी को कैसे पहचानें

विटामिन की कमी के लक्षण बहुत व्यापक और विविध होते हैं। किसी विशेष तत्व की कमी के आधार पर विटामिन की कमी निम्नलिखित लक्षणों के साथ प्रकट हो सकती है।

1. विटामिन सी मानव प्रतिरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यदि शरीर में विटामिन सी की कमी हो, तो त्वचा भूरे रंग की हो जाती है और अपनी प्राकृतिक चमक और लोच खो देती है। व्यक्ति अक्सर कमजोरी और सुस्ती महसूस करता है, उसकी कार्यक्षमता कम हो जाती है और रोगी को मांसपेशियों में दर्द महसूस होता है। विटामिन सी की गंभीर कमी के साथ, मसूड़ों से खून आना शुरू हो जाता है और दांत ढीले होने लग सकते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से, आप प्रतिरक्षा में कमी और कई पुरानी बीमारियों के बढ़ने को देख सकते हैं। विटामिन सी की कमी की सबसे खतरनाक अभिव्यक्तियों में से एक स्कर्वी रोग है। यह बीमारी मध्य युग में आम थी, जो आमतौर पर लंबी दूरी के नाविकों और किले में घिरे लोगों को प्रभावित करती थी। यह रोग चक्कर आना, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, गंभीर उनींदापन, लार आना, त्वचा का पीला पड़ना और मसूड़ों की संरचना में बदलाव से प्रकट होता है। विटामिन सी की कमी बहुत खतरनाक है और जानलेवा भी हो सकती है।
2. विटामिन बी1 मानव मनो-भावनात्मक स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। इस विटामिन की कमी से, रोगी अक्सर कुचला हुआ और चिड़चिड़ा महसूस करता है, उसकी वाणी और स्मृति क्षीण हो जाती है, उसकी बुद्धि का स्तर कम हो जाता है, अशांति प्रकट होती है और उसका प्रदर्शन काफी कम हो जाता है। कुछ मामलों में, विटामिन बी1 की कमी से आंतरिक अंगों के कामकाज में व्यवधान होता है - कब्ज या दस्त दिखाई देता है, यकृत बड़ा हो जाता है, रक्तचाप कम हो जाता है और पेट और हृदय में दर्द दिखाई देता है।
3. विटामिन ए. इस पदार्थ की कमी से शरीर धीरे-धीरे ख़त्म होने लगता है. त्वचा शुष्क और भूरे रंग की हो जाती है, छिलने लगती है, सिलवटें और झुर्रियाँ दिखाई देने लगती हैं। महिलाएं तुरंत शरीर में विटामिन ए की कमी को नोटिस करती हैं - वे देखती हैं कि त्वचा और चेहरे की स्थिति कैसे बिगड़ती है। कई मामलों में, विटामिन ए की कमी से दृष्टि ख़राब हो जाती है - इसकी तीक्ष्णता कम हो जाती है, विशेषकर शाम के समय। रोगी को ऐसा महसूस हो सकता है कि उसकी आंखें सूखी हो गई हैं, जैसे उसने कॉन्टैक्ट लेंस पहन रखा हो। विटामिन ए की कमी से अवसाद, तनाव, न्यूरोसिस, स्मृति हानि और अनिद्रा हो सकती है।
4. रक्त वाहिकाओं की अखंडता और लोच को बनाए रखने के लिए विटामिन K आवश्यक है। विटामिन K की कमी से, रोगी को मसूड़ों, घावों, नाक और आंतरिक अंगों से विभिन्न रक्तस्राव होने का खतरा होता है। विटामिन K की कमी से मामूली झटके या धक्का से भी त्वचा पर चोट के निशान दिखाई देने लगते हैं।
5. विटामिन ई को महिलाओं का मुख्य विटामिन माना जाता है, क्योंकि इसकी कमी उपस्थिति और स्त्री रोग संबंधी स्वास्थ्य को बहुत जल्दी प्रभावित करती है। विटामिन ई की कमी पुरुषों और महिलाओं दोनों में यौन इच्छा की कमी से प्रकट होती है। इसके अलावा, व्यक्ति रोने-धोने वाला, चिड़चिड़ा हो सकता है, मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं और अक्सर सुन्न हो जाता है। टोकोफ़ेरॉल की कमी से त्वचा शुष्क हो जाती है, झुर्रियाँ पड़ जाती हैं और सतह पर उम्र के धब्बे बन जाते हैं। एक महिला के लिए, शरीर में विटामिन ई की थोड़ी मात्रा खतरनाक होती है क्योंकि इससे उसके लिए गर्भवती होना और बच्चे को जन्म देना मुश्किल हो जाता है।
6. विटामिन बी2 मानव शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। इसकी कमी से, मौखिक श्लेष्मा अक्सर सूजन हो जाती है, त्वचा की संवेदनशीलता कम हो जाती है, दृष्टि खराब हो जाती है, बाल झड़ जाते हैं और मुंह के कोनों में दरारें और घाव दिखाई दे सकते हैं। राइबोफ्लेविन की कमी से रोगी की सामान्य स्थिति खराब हो जाती है, वह कमजोर और उदासीन हो जाता है, भूख और वजन कम हो जाता है। कुछ मामलों में, त्वचा संबंधी रोग खराब हो सकते हैं।
7. विटामिन आरआर. इसकी कमी से दस्त, बार-बार सीने में जलन, मतली, भूख कम लगना और मांसपेशियों में दर्द होता है। व्यक्ति उदासीन हो जाता है और बहुत जल्दी थक जाता है। शरीर में निकोटिनिक एसिड की कमी के सबसे भयानक परिणामों में से एक पेलाग्रा रोग है। यह व्यापक लक्षणों के कारण होता है - भंगुर नाखून और बालों से लेकर, गंजापन तक, त्वचा पर धब्बे की उपस्थिति, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार और यहां तक ​​कि पक्षाघात तक।
8. विटामिन डी। यह हड्डी के ऊतकों की अखंडता और कैल्शियम के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है। विटामिन डी की कमी से हड्डियाँ भुरभुरी, भुरभुरी और मुलायम हो जाती हैं। इस विटामिन की कमी से मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, मोटापा और प्रतिरक्षा में उल्लेखनीय कमी आती है। इसके अलावा, चिड़चिड़ापन, आक्रामकता या उदासीनता, अशांति, कमजोरी, थकान, तनाव और अस्थिर तंत्रिका स्थिति जैसे लक्षण भी हैं।

हमने आवश्यक विटामिन की कमी के लक्षणों को रेखांकित किया है। लेकिन विटामिन की कमी कैसे विकसित होती है? इसका क्या कारण रह सकता है?

विटामिन की कमी के विकास का कारण क्या है?

यहां मुख्य कारक हैं जो विटामिन की कमी का कारण बन सकते हैं।

1. बहुत बार, यदि आवश्यक तत्व भोजन के साथ शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं तो विटामिन की कमी विकसित हो जाती है। अतिरिक्त वजन कम करने के प्रयास में सख्त आहार का पालन करने पर ऐसी कमी हो सकती है। वजन कम करना स्मार्ट होना चाहिए और केवल एक प्रकार का अनाज या केफिर खाने से आप पतले नहीं होंगे, बल्कि गंभीर और यहां तक ​​कि खतरनाक परिणाम भी होंगे। मोनो-आहार विटामिन की कमी के मुख्य कारणों में से एक है। वजन कम करते समय आहार किसी विशेषज्ञ द्वारा संकलित किया जाना चाहिए।
2. फास्ट फूड और जंक फूड खाने से अक्सर विटामिन की कमी हो जाती है, जब शरीर को पर्याप्त ताजी सब्जियां, जामुन और फल नहीं मिलते हैं।
3. तीसरी दुनिया के देशों में विटामिन की कमी अक्सर विकसित होती है, जब सामान्य रूप से खाना संभव नहीं होता है। प्राचीन समय में, विटामिन की कमी और उससे जुड़ी बीमारियाँ घेराबंदी और नाकाबंदी के तहत लोगों का लगातार साथी थीं।
4. कुछ मामलों में, वजन कम करने वाली दवाएं लेने से विटामिन की कमी हो सकती है। वे उल्टी का कारण बनते हैं या भोजन के अवशोषण में बाधा डालते हैं।
5. शर्बत के लंबे समय तक उपयोग से विटामिन की कमी भी हो सकती है, क्योंकि शर्बत, आंतों में प्रवेश करके, न केवल विषाक्त पदार्थों, बल्कि विटामिन को भी अवशोषित करता है, और फिर स्वाभाविक रूप से शरीर से बाहर निकल जाता है।
6. विटामिन की कमी विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का परिणाम हो सकती है जिसमें खाद्य पदार्थों का अवशोषण ख़राब हो जाता है। अक्सर यह डिस्बिओसिस के साथ देखा जाता है, जब माइक्रोफ़्लोरा दबा दिया जाता है - आंतों में कोई लाभकारी बैक्टीरिया नहीं होते हैं जो विटामिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक होते हैं।
7. बच्चे और बुजुर्ग जोखिम में हैं, क्योंकि उनका चयापचय अपूर्ण है - बच्चों का चयापचय बस बेहतर हो रहा है, और बुजुर्गों का चयापचय खराब होना शुरू हो जाता है।
8. अक्सर गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान विटामिन की कमी विकसित हो जाती है। आख़िरकार, इस समय, बच्चे की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए सभी उपयोगी तत्व आवश्यक होते हैं, और भोजन अक्सर उतना ही अल्प रहता है, दो लोगों के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया। यही कारण है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अक्सर बालों के झड़ने, टूटे हुए नाखून और त्वचा छीलने का अनुभव होता है।
9. तपेदिक के उपचार के लिए एंटीबायोटिक्स और दवाएं भी विटामिन की कमी के विकास का कारण बन सकती हैं।
10. शहरी निवासियों में विटामिन की कमी सर्दियों और वसंत ऋतु में देखी जाती है, जब ताजी सब्जियों और फलों की मात्रा तेजी से कम हो जाती है।

विटामिन की कमी के विकास के मुख्य कारणों के बारे में जानकर आप कई मामलों में इस रोग संबंधी स्थिति से खुद को बचा सकते हैं। लेकिन अगर किसी बच्चे में विटामिन की कमी का पता चले तो क्या करें?

एक बच्चे में विटामिन की कमी के पाठ्यक्रम की विशेषताएं

बच्चों में विटामिन की कमी विभिन्न कारणों से हो सकती है। अधिकतर यह समय से पहले जन्मे बच्चों में होता है। बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अपरिपक्व होता है; बच्चे का शरीर बस यह नहीं जानता कि कुछ विटामिनों को कैसे अवशोषित किया जाए। ऐसे में प्रीमैच्योर बच्चे को मां का दूध पिलाना बहुत जरूरी है। यदि यह संभव नहीं है, तो चुना गया मिश्रण अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए ताकि इसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हों। पूरक आहार देर से देने के परिणामस्वरूप भी विटामिन की कमी हो सकती है। तथ्य यह है कि छह महीने की उम्र के बाद, बच्चे को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है, क्योंकि माँ का दूध अब बड़े शरीर की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है।

नवजात शिशुओं में विटामिन की कमी गर्भावस्था के दौरान माँ के अपर्याप्त या असंतुलित पोषण का परिणाम हो सकती है। स्थानांतरित वायरस और संक्रामक रोग भी शिशु में विटामिन की कमी के लिए एक शर्त हो सकते हैं।

अक्सर, जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में विटामिन डी की कमी होती है। इसकी कमी से रिकेट्स का विकास हो सकता है। इसका परिणाम पैरों में टेढ़ापन, खोपड़ी और छाती का बढ़ना, अंगों की कमजोरी और देर से स्वतंत्र रूप से चलना है। इससे बचा जा सकता है, क्योंकि विटामिन डी हमें आहार से नहीं, बल्कि सूरज की रोशनी से मिलता है। विटामिन का संश्लेषण मानव त्वचा में पराबैंगनी प्रकाश के तहत होता है। विटामिन डी की कमी का इलाज करने के लिए, आपको अपने बच्चे को धूप में अधिक सैर पर ले जाना होगा। इसके अलावा, आपको सुबह टहलने की ज़रूरत है, विटामिन दोपहर 11 बजे से पहले ही अवशोषित होता है। अपने नवजात शिशु को सीधी धूप में रखना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - बच्चे को छाया में छोड़ दें, परावर्तित किरणों का प्रभाव समान होता है।

ज्यादातर मामलों में, विटामिन की कमी के लक्षण वाले लोग मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदने की कोशिश करते हैं, जो उनकी राय में, उन्हें सभी बीमारियों से बचाएगा। हालाँकि, ऐसा नहीं है. डॉक्टर की सलाह के बिना मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स पीना अवांछनीय और खतरनाक भी है। आख़िरकार, शरीर में एक या दूसरे विटामिन की अधिकता भी बीमारी का कारण बन सकती है। परीक्षण करवाना और डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है जो आपको आवश्यक दवाएं लिखेगा। अन्य मामलों में, आप संतुलित, विविध, स्वस्थ आहार की मदद से विटामिन की कमी से छुटकारा पा सकते हैं। हर दिन आपके आहार में अनाज, मांस, फल, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। और आपको हर चीज़ को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है। यदि आज आपने एक प्रकार का अनाज खाया, तो कल आपको अपने आहार में मोती जौ, परसों - चावल, आदि को शामिल करना होगा। यदि आज आहार में मांस में गोमांस शामिल है, तो कल आपको मछली खाने की ज़रूरत है, और परसों चिकन को प्राथमिकता दें। यह घुमाव आपको विविधता प्राप्त करने की अनुमति देगा। एक निश्चित विटामिन की कमी की भरपाई के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में यह मौजूद है।

1. विटामिन ए - गाजर, मक्खन, बीफ लीवर, अंडे की जर्दी।
2. विटामिन पीपी - दूध और डेयरी उत्पाद, हरी मटर, मछली, एक प्रकार का अनाज, राई की रोटी, मछली, कद्दू, टमाटर।
3. विटामिन ई - वनस्पति तेल, मेवे, बीज, फलियाँ, अनाज।
4. विटामिन सी - साइट्रस, कीवी, साउरक्रोट, क्रैनबेरी, समुद्री हिरन का सींग, सेब।
5. विटामिन बी2 - ब्रोकोली, फूलगोभी, पालक, सोआ, शिमला मिर्च।
6. विटामिन बी1 - गेहूं की भूसी, एक प्रकार का अनाज, सेम, मटर, सोयाबीन।
7. विटामिन डी - मछली का तेल, सामन, मक्खन, लाल कैवियार, यकृत।

किसी विशेष विटामिन की कमी के बारे में जानकर, आप कुछ खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को मजबूत कर सकते हैं जो कमी से छुटकारा पाने और विटामिन की कमी को हराने में मदद करेंगे।

विटामिन की कमी के विकास को रोकने के लिए, आपको अपने आहार की गुणवत्ता की निगरानी करने की आवश्यकता है। मौसम के अनुसार सब्जियां और फल खाएं, लंबी सर्दी और वसंत के लिए विटामिन जमा करें। ठंड के मौसम में नट्स और सूखे मेवों को प्राथमिकता दें। औषधीय जड़ी बूटियों का काढ़ा पिएं, जामुन और फलों को फ्रीज करें - जमने पर उनमें अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। मॉइस्चराइजिंग क्रीम और लोशन के साथ अपनी त्वचा की देखभाल करें, क्योंकि शुष्क एपिडर्मिस में दरारें और खुले घावों का खतरा होता है। पोषण के अलावा, आपको ताजी हवा में टहलने और बुरी आदतों को छोड़ने पर अधिक ध्यान देने की जरूरत है। सर्दी और वसंत ऋतु में आप मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स ले सकते हैं, लेकिन डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही। अपने शरीर का ख्याल रखें, क्योंकि इसका स्वास्थ्य काफी हद तक पोषण और आपकी जीवनशैली पर निर्भर करता है।

वीडियो: विटामिन की कमी कैसे दूर करें

- शरीर की एक रोग संबंधी स्थिति जो विटामिन की तीव्र कमी के परिणामस्वरूप उत्पन्न होती है।

विटामिन की कमी एक जटिल बीमारी है जिसके लिए किसी विशेषज्ञ द्वारा जांच और उपचार की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग विटामिन की कमी को हाइपोविटामिनोसिस समझ लेते हैं, जो मानव शरीर में एक निश्चित विटामिन की आंशिक कमी की विशेषता है।

विटामिन अपूरणीय जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं जो एंजाइम प्रणालियों के लिए उत्प्रेरक के रूप में काम करते हैं या कई एंजाइमों में पाए जाते हैं। उनकी अनुपस्थिति में, आवश्यक चयापचय, ऊतक विकास और नवीकरण, साथ ही शरीर के कई कार्यों का जैव रासायनिक समर्थन संभव नहीं है। विटामिन की कमी से एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं विफल हो सकती हैं। सुदूर उत्तरी देशों की आबादी में विटामिन की कमी अधिक आम है, जो काफी दुर्लभ है।

एक नियम के रूप में, सर्दी-वसंत अवधि में विटामिन की कमी होती है, क्योंकि वर्ष के अन्य समय में फल और जामुन खाने से शरीर विटामिन से संतृप्त होता है, जिससे गर्मियों में कोई समस्या नहीं होती है। हालांकि, डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह बीमारी मौसमी नहीं है और कई लोग साल भर विटामिन की कमी से पीड़ित रहते हैं।

विटामिन की कमी के कारण.

विटामिन की कमी के मुख्य कारण विटामिन की आपूर्ति का उल्लंघन और खराब पोषण, जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन के कामकाज में समस्याएं, एंटीबायोटिक दवाओं का लंबे समय तक उपयोग, एंटीविटामिन लेना (अत्यधिक रक्त के थक्के के साथ), तनावपूर्ण स्थिति और बुरी आदतें हैं। .

धूम्रपान करने वालों को धूम्रपान न करने वालों की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी का सेवन करने की आवश्यकता होती है। उम्र से संबंधित चयापचय के कारण बच्चे और बुजुर्ग विटामिन की कमी से पीड़ित होते हैं।

विटामिन की कमी के लक्षण एवं संकेत.

विटामिन की कमी के लक्षणों में त्वचा का सुस्ती और पीलापन, सूखे बाल झड़ना, होठों के कोनों का फटना, भंगुर नाखून, मसूड़ों से खून आना, उदासीनता, चिड़चिड़ापन, थकान की पुरानी भावना, बार-बार सर्दी लगना, दाद और फंगस का दोबारा होना शामिल हैं।

विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों को सुबह उठने में कठिनाई, अवसाद, खराब एकाग्रता और अनुपस्थित-दिमाग की समस्या होने का खतरा होता है। विटामिन की कमी दृष्टि हानि और पाचन तंत्र की समस्याओं का एक आम कारण बन जाती है।

एक निश्चित विटामिन की तीव्र कमी के मामले में, रोगी, विशिष्ट अभिव्यक्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, विशिष्ट लक्षणों के विकास से पीड़ित हो सकते हैं। विटामिन ए की कमी से रतौंधी (रात में दृष्टि में कमी), श्लेष्मा झिल्ली, त्वचा और ग्रंथियों में अपक्षयी परिवर्तन, साथ ही फुंसियों का दिखना संभव है। विटामिन ए की कमी से श्वसन, मूत्र और पाचन अंगों को संक्रामक क्षति होने की संभावना बढ़ जाती है। बच्चों में विटामिन ए की कमी से विकासात्मक देरी और तंत्रिका तंत्र के विकार हो सकते हैं।

विटामिन बी1 की कमी होने पर हृदय प्रणाली और परिधीय तंत्रिकाओं की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी हो जाती है। व्यायाम के बाद सांस लेने में तकलीफ और दिल की तेज़ धड़कन अक्सर चिंता का विषय होती है। सिरदर्द, सूजन, रक्तचाप में कमी और थकान दिखाई देती है।

विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) की कमी के साथ, रोगी को धुंधली दृष्टि, भूख में कमी और श्लेष्म झिल्ली और त्वचा की खराब स्थिति का अनुभव होता है। कामोत्तेजक स्टामाटाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, या त्वचा में जलन और आँखों में दर्द हो सकता है। बीमारी के लंबे समय तक रहने की स्थिति में, तंत्रिका तंत्र में खराबी आ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एनीमिया हो सकता है।

निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी3, बी5 और पीपी) की कमी से पेलाग्रा, एच्लीस, इरोसिव गैस्ट्रिटिस, पोलिनेरिटिस और यहां तक ​​कि चलने और ऐंठन के दौरान अस्थिरता भी विकसित हो सकती है।

यदि शरीर में पर्याप्त विटामिन सी नहीं है, तो एनीमिया और स्कर्वी विकसित हो सकता है, जो सामान्य कमजोरी, मसूड़ों से नियमित रक्तस्राव, रक्त वाहिकाओं की उच्च नाजुकता और कमजोर तंत्रिका तंत्र की विशेषता है।

विटामिन डी की कमी से बच्चे रिकेट्स से पीड़ित होते हैं, और वयस्क मांसपेशियों में दर्द, जोड़ों के दर्द और दांतों की समस्याओं से पीड़ित होते हैं।

विटामिन की कमी का निदान.

प्रत्यक्ष उपचार से पहले, एक विशेषज्ञ को रक्त परीक्षण का उपयोग करके शरीर में लापता विटामिन की पहचान करने के लिए निदान करना चाहिए।

विटामिन की कमी का उपचार.

विटामिन की कमी के उपचार का आधार दैनिक संतुलित आहार होना चाहिए, जो यह सुनिश्चित करेगा कि शरीर को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का आवश्यक परिसर प्राप्त हो।

साल भर में, आपको बहुत सारी सब्जियाँ, फल (डिब्बाबंद, ताज़ा और जमे हुए), जड़ी-बूटियाँ, मुर्गी और पन्नी में पकी हुई मछली खाने की ज़रूरत होती है। इन उत्पादों में कई मूल्यवान घटक और आसानी से पचने योग्य अमीनो एसिड होते हैं।

सीधे उपचार से पहले, एक विशेषज्ञ को रक्त में लापता विटामिन की पहचान करने के लिए निदान करना चाहिए।

यदि आपमें विटामिन बी1 की कमी है, तो आपको मटर, सूअर का मांस, गेहूं, राई की रोटी और खमीर का अधिक मात्रा में सेवन करना चाहिए।
विटामिन बी2 विभिन्न अनाजों और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है, नियासिन नट्स, मछली, पोल्ट्री, फलियां, लीन मीट और साबुत गेहूं में पाया जाता है।

विटामिन डी की कमी वाले रोगियों को बीफ लीवर, खट्टा क्रीम और हेरिंग का सेवन करना चाहिए।

एक नियम के रूप में, विटामिन की कमी के मामले में, डॉक्टर पाउडर, टैबलेट, लोजेंज और ड्रेजेज के रूप में उपलब्ध विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स के उपयोग की सलाह देते हैं। हालाँकि, सबसे स्वीकार्य रूप एक कैप्सूल है। आंतों के माध्यम से चलते हुए, एक के बाद एक परत खोते हुए, यह विटामिन को धीरे-धीरे अंदर अवशोषित होने देता है।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों!

इस लेख में हम आपके साथ विटामिन की कमी जैसी अवधारणा के साथ-साथ इसके लक्षण, परिणाम, कारणों पर विचार करेंगे। इसके अलावा, हम इसे हाइपोविटामिनोसिस से अलग कर सकते हैं। इसलिए…

विटामिन की कमी क्या है?

अविटामिनरुग्णता- एक बीमारी जो लंबे समय तक शरीर में किसी चीज की तीव्र कमी के परिणामस्वरूप विकसित होती है, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं, कभी-कभी घातक बीमारियां भी होती हैं।

विटामिन की कमी और हाइपोविटामिनोसिस के बीच क्या अंतर है?

आँखें- ए और बी.
दाँत- ई और डी.
नाखून– ए, डी और सी.
त्वचा पर और पूरे शरीर परसामान्य तौर पर, विटामिन ए, बी, बी12, ई और एफ लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो विटामिन हमें प्राकृतिक उत्पादों से मिलते हैं, वे सबसे अच्छे तरीके से अवशोषित होते हैं, जबकि गोलियाँ अक्सर अच्छी तरह से पचने और शरीर को आवश्यक पदार्थ पहुंचाने के लिए समय दिए बिना ही समाप्त हो जाती हैं।

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विटामिन की कमी क्या है?

अविटामिनरुग्णता- यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में एक या दूसरे विटामिन की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति होती है।
पूर्ण या आंशिक विटामिन की कमी आम है। आंकड़ों के अनुसार, रूसी संघ की 30 से 80 प्रतिशत आबादी एस्कॉर्बिक एसिड और फोलिक एसिड के साथ-साथ विटामिन बी1, बी2 और बी6 की लगातार कमी से पीड़ित है। सबसे आम तौर पर पाई जाने वाली कमी विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) है, जो लगभग 70 प्रतिशत रूसियों द्वारा अनुभव की जाती है। 60 प्रतिशत विषयों में विटामिन ई की अपर्याप्त मात्रा पाई गई। आधे से अधिक गर्भवती महिलाएं विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) की कमी से पीड़ित हैं, और लगभग सभी गर्भवती माताएं विटामिन बी6 की कमी से पीड़ित हैं।

अन्य देशों में विटामिन की कमी एक सामान्य विकृति है। उदाहरण के लिए, 60 प्रतिशत जर्मन निवासियों में विटामिन डी की कमी है। कनाडा की दो तिहाई आबादी इसी समस्या से पीड़ित है। संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 13 प्रतिशत मौतें इस विटामिन की कमी के कारण होती हैं। यूरोप में यह आंकड़ा थोड़ा कम है. लगभग 9 प्रतिशत आबादी विटामिन डी की कमी से होने वाली बीमारियों से मर जाती है।
कुछ प्रकार के विटामिनों की कमी में लिंग एक महत्वपूर्ण कारक है। इस प्रकार, ज्यादातर मामलों में विटामिन बी2 की कमी महिलाओं में होती है। यह 11 से 18 वर्ष की उम्र की हर 5 लड़कियों और हर 8 बड़ी उम्र की महिलाओं को प्रभावित करता है।

रोचक तथ्य
विटामिन की कमी के कुछ प्रकार प्राचीन काल से ही चिकित्सा विज्ञान को ज्ञात हैं। समुद्री युद्धों और जहाज़ों की तबाही की तुलना में एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से अधिक नाविकों की मृत्यु हुई। फर्डिनेंड मैगलन और वास्को डी गामा जैसे प्रसिद्ध नाविकों को इस बीमारी का सामना करना पड़ा। स्कर्वी (विटामिन सी की कमी की उच्चतम डिग्री) के विकास को नाविकों के आहार की ख़ासियतों द्वारा बढ़ावा दिया गया था, जिसमें ताजी सब्जियां और फल शामिल नहीं थे, लेकिन पटाखे और नमकीन मांस का प्रभुत्व था। लंबे समय तक डॉक्टर इस बीमारी और बीमार लोगों की पोषण संबंधी आदतों के बीच संबंध स्थापित नहीं कर सके। 1536 में, फ्रांसीसी नाविक जैक्स कार्टियर कनाडा में सर्दियाँ बिताने के लिए रुके थे और उनके दल के 100 से अधिक सदस्य स्कर्वी से बीमार पड़ गए। बीमार फ्रांसीसी को स्थानीय भारतीयों ने बचाया, जिन्होंने उन्हें इलाज के लिए पाइन सुइयों से युक्त पानी की पेशकश की। विटामिन सी की कमी के उपचार और रोकथाम के लिए आज भी लोक चिकित्सा में सुइयों का उपयोग किया जाता है। ताजे फलों और सब्जियों से स्कर्वी का इलाज करने वाले पहले व्यक्ति स्कॉटलैंड के एक डॉक्टर जेम्स लिंड थे। डॉक्टर ने पाया कि यदि आप मरीजों को संतरे और नींबू खिलाते हैं तो सबसे तेजी से रिकवरी होती है।

नाविकों को जिस दूसरी समस्या का सामना करना पड़ा वह थी बेरीबेरी रोग। यह रोग आहार में विटामिन बी1 की कमी का परिणाम है। जापानी नाविक, जिनके मेनू में मुख्य रूप से चावल शामिल थे, विशेष रूप से इस विटामिन की कमी से पीड़ित थे। इस समस्या से लड़ने वाले पहले व्यक्ति एडमिरल बैरन ताकाकी थे, जिन्होंने समुद्री जहाजों के चालक दल के सदस्यों के आहार में विविधता लाई। तीन साल बाद, नॉर्वेजियन बेड़े ने जापानियों के उदाहरण का अनुसरण किया। राई क्रैकर्स को गेहूं की रोटी से बदल दिया गया, और मार्जरीन के बजाय, प्राकृतिक मक्खन जारी किया जाने लगा। इससे बेरीबेरी की घटनाओं में काफी कमी आई है।
एक अन्य प्रकार की विटामिन की कमी, जिसे प्राचीन मिस्र में जाना जाता था, रेटिनॉल (विटामिन ए) की कमी है। इस स्थिति की अभिव्यक्तियों में से एक रतौंधी (अंधेरे में देखने में समस्या) है। चिकित्सा के जनक हिप्पोक्रेट्स कच्चे जिगर से रतौंधी से पीड़ित रोगियों का इलाज करते थे।

विटामिन ए, ई, पीपी और सी की कमी के कारण

विटामिन की कमी के विकास को आंतरिक और बाहरी कारणों के एक समूह द्वारा बढ़ावा दिया जाता है। इस घटना को भड़काने वाली मुख्य परिस्थिति शरीर को विटामिन की अपर्याप्त आपूर्ति है। विटामिन की कमी विटामिन के उत्पादन या अवशोषण की बाधित प्रक्रिया का परिणाम भी हो सकती है। विटामिन की कमी के विशिष्ट कारण शरीर में विटामिन के प्रकार से निर्धारित होते हैं जिसकी कमी है।

विटामिन ए की कमी के कारण (रेटिनोल)

विटामिन ए की कमी असंतुलित आहार के कारण हो सकती है, क्योंकि यह तत्व भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। विटामिन ए की कमी में योगदान देने वाला एक अन्य कारक शरीर में इसका खराब अवशोषण है।

रेटिनॉल के खराब अवशोषण के कारण हैं:

• वसा की अपर्याप्त मात्रा;
• शरीर में टोकोफ़ेरॉल और जिंक की कमी;
• बुरी आदतें;
• विभिन्न रोग.

पर्याप्त वसा नहीं
विटामिन ए वसा में घुलनशील है और शरीर को इसे पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है। यदि सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो इस तत्व का भंडार यकृत में बनता है। यह शरीर को विटामिन प्राप्त किए बिना कुछ समय तक कार्य करने की अनुमति देता है। आहार में वसा के अपर्याप्त समावेश से यह तथ्य सामने आता है कि विटामिन अवशोषित नहीं होता है और यकृत में जमा नहीं होता है, जो विटामिन ए की कमी को भड़काता है।

शरीर में टोकोफ़ेरॉल और जिंक की कमी होना
रेटिनॉल को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए शरीर को टोकोफेरॉल और जिंक की आवश्यकता होती है। इन तत्वों की अनुपस्थिति में विटामिन ए का अवशोषण बाधित हो जाता है।

बुरी आदतें
तंबाकू या अल्कोहल युक्त उत्पादों के सेवन से लिवर की कार्यक्षमता कम हो जाती है। इस अंग के कामकाज में गिरावट विटामिन ए के अवशोषण को रोकती है।

विभिन्न रोग
ऐसी कई बीमारियाँ हैं जिनमें शरीर की वसा को अवशोषित करने की क्षमता ख़राब हो जाती है।

रोग जो विटामिन ए की कमी को भड़का सकते हैं वे हैं:

• कुअवशोषण सिंड्रोम (लक्षणों का एक समूह जिसमें विटामिन का अवशोषण बिगड़ जाता है);
• हेपेटाइटिस (यकृत की सूजन संबंधी बीमारी);
• पित्ताशय की थैली की बिगड़ा हुआ गतिशीलता (विकृति जिसमें पित्त का बहिर्वाह बाधित होता है);
• गैस्ट्रिक अल्सर (गैस्ट्रिक म्यूकोसा के दोष)।

विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल) की कमी के कारण

टोकोफ़ेरॉल की कमी रोगी के आहार या कुछ बीमारियों की उपस्थिति के कारण विकसित हो सकती है।

विटामिन ई की कमी में योगदान देने वाले कारक हैं:

• विटामिन के साथ शरीर की खराब आपूर्ति;
• सख्त आहार का पालन करना;
• पित्त के बहिर्वाह में गड़बड़ी;
• अन्य बीमारियाँ.

शरीर को विटामिन की अपर्याप्त आपूर्ति
अपर्याप्त आहार सेवन के कारण विटामिन ई की कमी हो सकती है। यह तत्व केवल पादप उत्पादों में पाया जाता है। इसलिए, आहार में अनाज और पत्तेदार सब्जियों की थोड़ी मात्रा विटामिन ई की कमी का कारण बन सकती है। इस वजह से, आर्थिक रूप से विकसित देशों के निवासियों में टोकोफेरॉल की कमी अक्सर पाई जाती है, जिनके आहार में पशु उत्पादों का प्रभुत्व होता है।

सख्त आहार का पालन करना
टोकोफ़ेरॉल की कमी का एक सामान्य कारण विभिन्न आहारों का पालन करना है जिसमें पौधे और/या पशु मूल की वसा को सीमित करना या पूरी तरह से समाप्त करना शामिल है। आहार में लिपिड (वसा) की कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि विटामिन ई पर्याप्त रूप से अवशोषित नहीं हो पाता है और इसकी कमी विकसित हो जाती है।
एक अन्य कारक जिसके कारण आहार विटामिन की कमी में योगदान देता है, वह है अचानक वजन कम होना। चूँकि टोकोफ़ेरॉल शरीर के वसा ऊतक में जमा हो जाता है, वजन कम करने पर इसका भंडार ख़त्म हो जाता है। इसके अलावा, किलोग्राम के तेज नुकसान के साथ, वसा के टूटने के कारण बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल निकलता है। कोलेस्ट्रॉल लीवर की कार्यप्रणाली को ख़राब कर देता है और टोकोफ़ेरॉल का अवशोषण ख़राब होने लगता है।

पित्त का बिगड़ा हुआ बहिर्वाह
शरीर में प्रवेश करके, विटामिन ई, वसा के साथ, पित्त द्वारा पायसीकृत होता है, जो इसके सामान्य अवशोषण को सुनिश्चित करता है। पित्त के बहिर्वाह में गिरावट से जुड़ी पैथोलॉजिकल स्थितियों में, टोकोफेरॉल की अवशोषण प्रक्रिया बाधित होती है।

विटामिन ई की कमी को भड़काने वाले रोग हैं:

• कोलेलिथियसिस (पित्ताशय की थैली और/या इस अंग की नलिकाओं में कठोर पत्थरों का निर्माण);
• अग्नाशयशोथ (अग्न्याशय की सूजन संबंधी क्षति);
• कोलेसीस्टाइटिस (पित्ताशय की थैली का संक्रामक रोग);
• हेपेटाइटिस (यकृत की ऊतक संरचनाओं को सूजन संबंधी क्षति);
• जिगर की विफलता (एक या अधिक जिगर कार्यों में कमी);
• लीवर सिरोसिस (यकृत की संरचना में पैथोलॉजिकल परिवर्तन)।

अन्य बीमारियाँ
टोकोफ़ेरॉल की कमी पाचन तंत्र की विकृति से जुड़ी हो सकती है, जो इस विटामिन को अवशोषित करने के लिए आंतों की क्षमता को कम कर देती है। क्रोहन रोग (पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन संबंधी क्षति), आंतों के डायवर्टिकुला (आंतों की दीवारों का उभार), सीलिएक रोग (प्रोटीन असहिष्णुता) जैसी बीमारियों के कारण विटामिन ई की महत्वपूर्ण मात्रा कम हो सकती है।
जननांग क्षेत्र की कुछ बीमारियों के साथ, शरीर में इस तत्व की आवश्यकता बढ़ जाती है, और यदि इसकी अपर्याप्त आपूर्ति होती है, तो विटामिन ई की कमी हो सकती है।
इस विटामिन की बढ़ती खपत तंत्रिका तंत्र की शिथिलता और कई त्वचा रोगों के साथ भी देखी जाती है।

विटामिन की कमी के कारण पीपी (निकोटिनिक एसिड)

निकोटिनिक एसिड की कमी कई बीमारियों या उपचार की विशेषताओं के कारण हो सकती है। इस विटामिन के पूर्ण अवशोषण के लिए कई तत्वों की भागीदारी आवश्यक है, और यदि उनकी मात्रा अपर्याप्त है, तो विटामिन की कमी आरआर भी विकसित हो सकती है। अक्सर निकोटिनिक एसिड की कमी का कारण आहार संबंधी विशेषताएं होती हैं।

विटामिन की कमी आरआर को भड़काने वाले कारक हैं:

• पोषण की कमी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अवशोषण कार्य में कमी;
• हार्टनुप रोग.

पोषण की कमी
एक व्यक्ति को भोजन के माध्यम से विटामिन पीपी प्राप्त होता है। यह तत्व शरीर द्वारा ट्रिप्टोफैन नामक एक आवश्यक अमीनो एसिड से भी संश्लेषित होता है। इसलिए, निकोटिनिक एसिड और ट्रिप्टोफैन की अपर्याप्त आपूर्ति के कारण कमी विकसित हो सकती है। अक्सर, विटामिन पीपी की पोषण संबंधी कमी उन क्षेत्रों में होती है जहां बड़ी मात्रा में मकई उत्पादों का सेवन किया जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि इस अनाज में निकोटिनिक एसिड ऐसे रूप में होता है जिसे पचाना मुश्किल होता है, और इसमें बहुत कम ट्रिप्टोफैन होता है।
ट्रिप्टोफैन को नियासिन (निकोटिनिक एसिड) में बदलने के लिए विटामिन बी6 और तांबे की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आहार में इन तत्वों की कमी है, तो निकोटिनिक एसिड संश्लेषण की प्रक्रिया बाधित हो जाती है और इसकी कमी विकसित हो जाती है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अवशोषण कार्य में कमी
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा के अपर्याप्त अवशोषण कार्य के साथ, निकोटिनिक एसिड का अवशोषण बिगड़ जाता है।

आरआर विटामिन की कमी में योगदान देने वाली विकृतियाँ हैं:

• क्रोनिक आंत्रशोथ (सूजन के कारण छोटी आंत के म्यूकोसा की संरचना में पैथोलॉजिकल परिवर्तन);
• क्रोनिक गैस्ट्रोएंटेराइटिस (पेट और जेजुनम ​​​​की संयुक्त सूजन);
• जेजुनम ​​​​का उच्छेदन (इस अंग का पूर्ण या आंशिक निष्कासन);
• आंतों का तपेदिक (पुराना संक्रमण);
• पेचिश (संक्रामक रोग)।

हार्टनुप रोग
यह रोग एक वंशानुगत विकृति है। हार्टनप रोग की विशेषता ट्रिप्टोफैन सहित कई अमीनो एसिड के चयापचय संबंधी विकार से होती है। इस बीमारी के मरीजों में नियासिन का उत्पादन नहीं होता है, जिससे इसकी कमी हो जाती है।

विटामिन सी की कमी के कारण (एस्कॉर्बिक एसिड)

विटामिन सी की कमी एक या अधिक कारकों के कारण हो सकती है।

विटामिन सी की कमी के कारण हैं:

• अल्प खुराक;
• कुछ अंगों की शिथिलता।

अल्प खुराक
विटामिन सी मानव शरीर में निर्मित नहीं होता है और भोजन के साथ बाहर से आता है। अधिकतर, विटामिन की कमी उस अवधि के दौरान विकसित होती है जब ताजे फलों और सब्जियों का सेवन काफी कम हो जाता है।
एस्कॉर्बिक एसिड की विशेषता इसकी अस्थिरता है। यह विटामिन गर्मी उपचार और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से नष्ट हो जाता है। इसलिए, कच्चे फलों और सब्जियों के सेवन को सीमित करने वाले आहार के कारण विटामिन की कमी हो सकती है।

धूम्रपान
तम्बाकू उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एस्कॉर्बिक एसिड को नष्ट करते हैं। इसलिए, जो लोग व्यवस्थित रूप से तंबाकू उत्पादों का उपयोग करते हैं, उनमें इस विटामिन की आवश्यकता 2 गुना बढ़ जाती है। एस्कॉर्बिक एसिड की पूरी आपूर्ति के अभाव में इस तत्व की कमी हो जाती है।

नशा (विषाक्तता)
जब कोई जहरीला पदार्थ शरीर में प्रवेश करता है, तो विटामिन सी का अधिक मात्रा में सेवन शुरू हो जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड विषाक्तता के दौरान आंतरिक अंगों की सामान्य कार्यक्षमता के लिए आवश्यक स्थितियों के निर्माण में शामिल होता है। इसलिए, जब औद्योगिक जहर, भारी धातुओं या दवाओं का नशा किया जाता है, तो विटामिन सी की खपत काफी बढ़ जाती है, जिससे शरीर में इसकी महत्वपूर्ण मात्रा बढ़ सकती है।

कुछ अंगों की ख़राब कार्यक्षमता
एस्कॉर्बिक एसिड जेजुनम ​​​​में अवशोषित होता है। इस अंग की संरचना में पैथोलॉजिकल विकार विटामिन सी के अवशोषण की प्रक्रिया को रोकते हैं। इस प्रकार, विटामिन सी की कमी एंटरटाइटिस (आंतों के म्यूकोसा का शोष), अल्सर (श्लेष्म झिल्ली को नुकसान) और अन्य सूजन घावों के साथ विकसित हो सकती है। अक्सर एस्कॉर्बिक एसिड की कमी एचीलिया (एक बीमारी जिसमें गैस्ट्रिक जूस की संरचना बाधित होती है) के रोगियों में विकसित होती है।
कुछ बीमारियों में शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता बढ़ जाती है। रोग के लंबे समय तक चलने की स्थिति में और एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यक मात्रा के अभाव में, इस विटामिन की कमी हो जाती है।

रोग जिनमें विटामिन सी की कमी हो जाती है वे हैं:

• जलने का रोग(थर्मल प्रभाव के कारण त्वचा और ऊतकों को नुकसान)। एस्कॉर्बिक एसिड क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के पुनर्जनन में भाग लेता है, इसलिए शरीर द्वारा इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है।
• सदमे की स्थिति(गंभीर तनाव या आघात पर प्रतिक्रिया)। विटामिन सी का उपयोग शरीर द्वारा खोई हुई कार्यप्रणाली को बहाल करने के लिए किया जाता है।
• ऑन्कोलॉजिकल रोग(उपकला कोशिकाओं का घातक संरचनाओं में अध:पतन)। विटामिन की कमी शरीर में होने वाली रोग प्रक्रियाओं और ऐसी बीमारियों के लिए किए जाने वाले उपचार दोनों के कारण होती है।

विटामिन बी की विटामिन की कमी के कारण

विटामिन बी समूह बहुत अधिक है और इसमें 20 से अधिक विटामिन होते हैं।

विटामिन बी की कमी के सबसे आम प्रकार हैं:

• विटामिन बी1 की कमी (थियामिन);
• विटामिन बी2 की कमी (राइबोफ्लेविन);
• विटामिन बी5 की कमी (पैंटोथेनिक एसिड);
• विटामिन की कमी बी6 (पाइरिडोक्सिन);
• विटामिन बी9 की कमी (फोलिक एसिड);
• विटामिन बी12 की कमी (सायनोकोबालामिन)।

विटामिन बी1 की कमी के कारण (थियामिन)

शरीर में इस तत्व की अपर्याप्त आपूर्ति या अपर्याप्त अवशोषण प्रक्रिया के कारण थायमिन की कमी विकसित हो सकती है। कुछ स्थितियों में शरीर को इस विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है, जिससे इसकी कमी भी हो सकती है।

विटामिन बी1 का अपर्याप्त सेवन
विटामिन बी1 पौधे और पशु मूल के उत्पादों में शामिल है। विशेषकर रोजमर्रा के उत्पादों (रोटी, मांस, अनाज) में इसकी बहुतायत होती है। इसलिए, असंतुलित आहार के कारण थायमिन की कमी दुर्लभ है। कभी-कभी प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अपर्याप्त मात्रा के साथ कार्बोहाइड्रेट के लंबे समय तक सेवन से विटामिन बी1 की कमी हो सकती है।

अवशोषण प्रक्रिया में गड़बड़ी
कुछ पदार्थ विटामिन बी1 के अवशोषण पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसे तत्व खाद्य उत्पादों, पेय पदार्थों या दवाओं में शामिल हो सकते हैं।

निम्नलिखित उत्पाद थायमिन के अवशोषण में बाधा डालते हैं:

• शराब और तंबाकू उत्पाद;
• कॉफ़ी और अन्य कैफीनयुक्त उत्पाद;
• साइट्रिक एसिड की उच्च सांद्रता वाले उत्पाद;
• ऐसे व्यंजन जिनमें कच्ची मछली होती है;
• विटामिन बी6 (थियामिन के सक्रिय रूपों में संक्रमण को रोकता है);
• एंटीबायोटिक्स (विटामिन बी1 और दवाएं दोनों अपने गुण खो देते हैं)।

विटामिन बी1 की बढ़ती आवश्यकता
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अक्षमता, तीव्र और जीर्ण संक्रमण और मधुमेह मेलेटस के साथ थायमिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। सर्जिकल ऑपरेशन के बाद और तनावपूर्ण स्थितियों में इस तत्व की आवश्यकता बढ़ जाती है।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) की कमी के कारण

राइबोफ्लेविन की कमी के कारणों में कुछ आहार संबंधी विशेषताएं शामिल हैं जो खाद्य पदार्थों के माध्यम से आपूर्ति की जाने वाली विटामिन की मात्रा में कमी का कारण बनती हैं। शारीरिक गतिविधि की बड़ी खुराक और कई अन्य कारकों के साथ, इस तत्व की आवश्यकता बढ़ जाती है, जो इसकी कमी का कारण भी बनती है। विटामिन बी2 की कमी कुछ बीमारियों या दवाओं के कारण भी हो सकती है।

विटामिन बी2 की कमी को भड़काने वाले कारक हैं:

• आहार संबंधी विशेषताएं;
• दैनिक विटामिन सेवन में वृद्धि;
• प्रतिपक्षी दवाएं लेना (राइबोफ्लेविन के प्रभाव को कमजोर करना);
• पाचन विकार।

आहार की विशेषताएं
डेयरी, मांस और मछली उत्पादों के अपर्याप्त सेवन से विटामिन बी2 की कमी हो सकती है। अक्सर, शाकाहारी भोजन के समर्थकों में इस तत्व की कमी का निदान किया जाता है। शुद्ध (परिष्कृत) गेहूं के आटे से बने उत्पादों का गहन सेवन भी राइबोफ्लेविन की कमी के निर्माण में योगदान देता है।

प्रसंस्करण और खाना पकाने के दौरान, खाद्य पदार्थों में बी2 की मात्रा कम हो सकती है। अन्य विटामिनों की तुलना में, बी2 थर्मल प्रभावों के प्रति काफी प्रतिरोधी है, लेकिन प्रकाश के संपर्क में आने पर जल्दी ही अपने गुणों को खो देता है। इस प्रकार, दूध को थोड़े समय के लिए भी रोशनी में छोड़ देने पर राइबोफ्लेविन की मात्रा काफी कम हो जाती है। किसी व्यंजन में बेकिंग सोडा मिलाने से भी यह विटामिन नष्ट हो सकता है।

दैनिक विटामिन का सेवन बढ़ाना
मादक पेय पदार्थों के व्यवस्थित सेवन से शरीर की इस विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है, क्योंकि शराब राइबोफ्लेविन के अवशोषण को बाधित करती है। मौखिक गर्भनिरोधक लेने वाली महिलाओं में बी2 की दैनिक आवश्यकता दोगुनी हो जाती है। एथलीटों और वे लोग जिनकी गतिविधियों में तीव्र शारीरिक गतिविधि शामिल होती है, उन्हें भी राइबोफ्लेविन की मानक खुराक बढ़ाने की आवश्यकता होती है। विटामिन बी2 की अधिक खपत विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में इसकी भागीदारी से जुड़ी है।

प्रतिपक्षी दवाएं लेना (राइबोफ्लेविन के प्रभाव को कमजोर करना)
राइबोफ्लेविन के स्पष्ट विरोधियों में से एक कुनैन है (मलेरिया, जिआर्डियासिस, ल्यूपस एरिथेमेटोसस के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा)। विभिन्न न्यूरोलेप्टिक्स (मानसिक विकारों के इलाज के लिए साइकोट्रोपिक दवाएं) और ट्रैंक्विलाइज़र (तनाव और थकान से राहत देने वाली दवाएं) विटामिन बी 2 के प्रभाव को रोकते हैं।

पाचन विकार
भोजन अवशोषण की प्रक्रिया में व्यवधान से जुड़े कुछ अंगों की विफलता से विटामिन बी2 की कमी हो जाती है। जो रोग इस तत्व की कमी का कारण बन सकते हैं उनमें कोलाइटिस (बृहदान्त्र की सूजन संबंधी क्षति), एंटरोकोलाइटिस (छोटी और बड़ी आंतों की संयुक्त सूजन), पेप्टिक अल्सर (पेट और/या ग्रहणी की श्लेष्मा झिल्ली में दोष) शामिल हैं।

विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) की कमी के कारण

विटामिन बी5 की कमी काफी दुर्लभ है। इस तत्व की कमी का कारण बनने वाले कारकों में फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों का दीर्घकालिक सेवन शामिल है। ऐसे उत्पादों में थोड़ी मात्रा में संपूर्ण वसा और प्रोटीन, विटामिन सी और विटामिन बी1 होते हैं, जो पैंटोथेनिक एसिड के अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं।
आंतों की शिथिलता, जिसमें पोषक तत्वों और विटामिनों का अवशोषण ख़राब होता है, से भी विटामिन बी5 की कमी हो सकती है। तनावपूर्ण स्थितियाँ, गंभीर ऑपरेशन और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि पैंटोथेनिक एसिड की आवश्यकता में वृद्धि को भड़काती है। यदि आहार का सेवन इस तत्व की बढ़ती आवश्यकता को पूरा नहीं करता है, तो इसकी कमी विकसित हो सकती है।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) की कमी के कारण

विटामिन बी6 शरीर में अंतर्जात और बाह्य रूप से प्रवेश करता है। पहले मामले में, पाइरिडोक्सिन को आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है, दूसरे में इसे भोजन के साथ आपूर्ति की जाती है।

विटामिन बी6 की कमी के कारण हैं:

• शरीर को फाइबर की अपर्याप्त आपूर्ति;
• तंत्रिका तंत्र का बार-बार अतिउत्तेजना;
• कुछ दवाओं के साथ चिकित्सा;
• आंतों के माइक्रोफ़्लोरा कार्यों का निषेध।

गर्भावस्था
गर्भावस्था के दौरान महिला शरीर में एस्ट्रोजन का उत्पादन बढ़ जाता है। यह हार्मोन पाइरिडोक्सिन के कार्यों को रोकता है। गर्भधारण के अंतिम चरण में इस विटामिन की आवश्यकता सैकड़ों गुना बढ़ जाती है, जिससे विटामिन की कमी हो सकती है।

शरीर को फाइबर की अपर्याप्त आपूर्ति
पोषक तत्वों की कमी दुर्लभ है क्योंकि यह विटामिन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। साथ ही, प्रोटीन खाद्य पदार्थों (मांस, मछली) की अत्यधिक खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ पौधे फाइबर (सब्जियां, अनाज) की थोड़ी मात्रा के साथ, बी 6 की कमी विकसित हो सकती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इस विटामिन का उत्पादन करने के लिए आंतों को सभी तत्वों की संतुलित आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

तंत्रिका तंत्र का बार-बार अत्यधिक उत्तेजित होना
पाइरिडोक्सिन हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल है, जो उत्तेजना प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और तनाव का विरोध करने में मदद करता है। बार-बार तनावपूर्ण स्थितियों में, इस हार्मोन का संश्लेषण बढ़ जाता है और इसलिए विटामिन बी6 की आवश्यकता अधिक हो जाती है। इसलिए, जो लोग अक्सर घबराए रहते हैं उनमें इस तत्व की कमी हो सकती है।

कुछ दवाओं के साथ थेरेपी
जो दवाएं पाइरिडोक्सिन के प्रभाव को रोकती हैं उनमें हार्मोनल दवाएं और जन्म नियंत्रण दवाएं शामिल हैं। तपेदिक के उपचार के लिए एंटीबायोटिक्स और दवाएं भी बी 6 अवरोधक के रूप में कार्य करती हैं।

आंतों के माइक्रोफ़्लोरा कार्यों का निषेध
डिस्बैक्टीरियोसिस (आंतों के माइक्रोफ्लोरा की गुणात्मक संरचना का उल्लंघन) के साथ, विटामिन बी 6 का उत्पादन कम हो जाता है। इसके अलावा, आंतों की विकृति के साथ, भोजन के साथ आने वाले पाइरिडोक्सिन के अवशोषण की गुणवत्ता बिगड़ जाती है।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) की कमी के कारण

फोलिक एसिड की कमी किसी व्यक्ति की जीवनशैली, आहार संस्कृति और भोजन की तैयारी से संबंधित एक या जटिल कारकों के कारण हो सकती है। विटामिन बी9 की कमी कुछ बीमारियों की अभिव्यक्ति या ड्रग थेरेपी का परिणाम हो सकती है।

फोलिक एसिड की कमी को भड़काने वाले कारक हैं:

• पोषण की कमी;
• दवाई से उपचार;
• विटामिन बी9 के लिए शरीर की बढ़ी हुई आवश्यकता;
• आत्मसात प्रक्रिया में व्यवधान;

पोषण की कमी
भोजन से विटामिन बी9 का अपर्याप्त सेवन इस तत्व की कमी का मूल कारण है। यह बड़ी संख्या में रोजमर्रा के उत्पादों में पाया जाता है, लेकिन अस्थिर होता है और बहुत जल्दी टूट जाता है। इस प्रकार, फोलिक एसिड कमरे के तापमान पर भी नष्ट हो जाता है, और गर्मी उपचार के दौरान, इस विटामिन का लगभग 90 प्रतिशत नष्ट हो जाता है। विटामिन बी9 की ऐसी विशेषताएं फोलिक एसिड की पोषण संबंधी कमी को फैलाने में योगदान करती हैं।
कम गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन के कारण गरीब लोगों में पोषण संबंधी अपर्याप्तता आम है।

दवाई से उपचार
ऐसी कई दवाएं हैं जो फोलिक एसिड के कार्यों को दबा देती हैं। कुछ दवाएं बी9 के साथ अघुलनशील पदार्थ बनाती हैं, जो प्राकृतिक रूप से शरीर से बाहर निकल जाते हैं। दवाओं के ऐसे समूह भी हैं जो रक्त में फोलेट (फोलिक एसिड) की सांद्रता को कम करते हैं या आंतों में उनके अवशोषण में बाधा डालते हैं।
इस प्रकार, पर्याप्त सेवन के बावजूद, फोलिक एसिड की कमी विकसित होती है।

निम्नलिखित दवाएं विटामिन बी9 की कमी का कारण बन सकती हैं:

• एंटासिड (पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करने के लिए बनाई गई दवाएं);
• सल्फोनामाइड्स (एक प्रकार का एंटीबायोटिक);
• मिर्गी रोधी दवाएं;
• गर्भनिरोधक गोली;
• कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स (विभिन्न रोगों में सूजन प्रक्रियाओं को दबाने के लिए दवाएं);
• नाइट्रोफुरन दवाएं (जीनिटोरिनरी रोगों के लिए निर्धारित);
• साइटोस्टैटिक्स (एंटीट्यूमर एजेंट)।

शरीर को विटामिन बी9 की आवश्यकता बढ़ जाती है
गहन ऊतक नवीनीकरण होने पर विटामिन बी9 की आवश्यकता बढ़ जाती है। विशेष रूप से बहुत सारे फोलिक एसिड का सेवन अस्थि मज्जा के नवीनीकृत ऊतकों और जठरांत्र पथ के उपकला अस्तर द्वारा किया जाता है। ऐसी घटनाएं इन अंगों के कैंसर में देखी जाती हैं, जब नई कोशिकाओं का विकास बढ़ता है। इसके अलावा, एनीमिया (एनीमिया), कुछ त्वचा रोगों, सक्रिय विकास की अवधि के दौरान और किशोरों और छोटे बच्चों में फोलिक एसिड की आवश्यकता अधिक हो जाती है। यदि शरीर की आपूर्ति बढ़े हुए फोलेट मानक को पूरा नहीं करती है, तो फोलेट की कमी विकसित हो जाती है। यही सिद्धांत गर्भवती महिलाओं में विटामिन बी9 की कमी पर भी लागू होता है।

आत्मसात करने की प्रक्रिया में व्यवधान
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से पीड़ित रोगियों में फोलिक एसिड का अवशोषण कमजोर हो जाता है। आंतों में अवशोषित होने के लिए, विटामिन बी9 एंजाइम कंजुगेज़ का उपयोग करके एक परिवर्तन प्रक्रिया से गुजरता है। कई बीमारियों में, इस पदार्थ की गतिविधि कम हो जाती है या गायब हो जाती है, जो फोलिक एसिड की कमी के विकास के लिए एक अनुकूल कारक है।

विटामिन बी9 की कमी को भड़काने वाले रोग हैं:

• स्प्रू (पोषक तत्वों और विटामिन के अवशोषण की प्रक्रिया का पुराना व्यवधान);
• जीर्ण दस्त (मल विकार);
• क्रोहन रोग (छोटी और/या बड़ी आंत को प्रभावित करने वाली पुरानी सूजन);
• कोलाइटिस (बृहदान्त्र क्षति);
• आंत्रशोथ (सूजन के कारण छोटी आंत की शिथिलता)।

शराब
फोलिक एसिड की कमी का कारण अक्सर शराब का सेवन होता है। यह बुरी आदत न केवल अवशोषण प्रक्रियाओं पर, बल्कि ऊतकों को विटामिन बी9 की आपूर्ति पर भी विनाशकारी प्रभाव डालती है। शराब चयापचय प्रक्रियाओं में फोलिक एसिड की भागीदारी में हस्तक्षेप करती है और रक्त सीरम में इस तत्व के स्तर में तेज कमी लाती है। इसके परिणामस्वरूप, जो व्यक्ति नियमित रूप से मानक से अधिक शराब पीते हैं, उनमें कई हफ्तों के भीतर बी9 की कमी विकसित हो सकती है।

विटामिन बी12 (कोबालामिन) की कमी के कारण

विटामिन बी12 की कमी एक सामान्य विकृति है और यह जन्मजात या अधिग्रहित हो सकती है।

निम्नलिखित कारक कोबालामिन की कमी में योगदान करते हैं:

• पोषण की कमी;
• शरीर द्वारा विटामिन का खराब अवशोषण;
• विटामिन का सेवन बढ़ा;
• विटामिन का बिगड़ा हुआ चयापचय (चयापचय)।

पोषण की कमी
विटामिन बी12 का मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं। इसलिए, बाहर से इस तत्व की अपर्याप्त आपूर्ति का कारण सख्त शाकाहारी आहार है, जिसमें न केवल मांस, बल्कि दूध, अंडे और मक्खन का भी त्याग करना शामिल है। इस विटामिन की पोषण संबंधी कमी कम आय वाली आबादी में भी होती है जो सीमित मात्रा में मांस उत्पादों का सेवन करते हैं, उन्हें अर्ध-तैयार उत्पादों और अन्य कम गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों से बदल देते हैं।

शरीर द्वारा विटामिन का खराब अवशोषण
जब अवशोषण प्रक्रिया बाधित होती है, तो शरीर को पर्याप्त मात्रा में कोबालामिन प्राप्त होता है, लेकिन यह आंतों से पर्याप्त मात्रा में रक्त में प्रवेश नहीं कर पाता है। इस तत्व के पर्याप्त अवशोषण के लिए एक एंजाइम (कैसल का आंतरिक कारक) की आवश्यकता होती है, जो पेट की श्लेष्मा झिल्ली द्वारा संश्लेषित होता है। यदि इस पदार्थ की मात्रा अपर्याप्त है, तो शरीर में प्रवेश करने वाला विटामिन बी12 आंतों से स्वाभाविक रूप से समाप्त हो जाता है। आंतरिक कारक कैसल की कमी के कारण पेट की जन्मजात या अधिग्रहित विकृति हो सकते हैं। छोटी आंत के विभिन्न रोग भी कोबालामिन अवशोषण की प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

विभिन्न प्रकार की विटामिन की कमी में शामिल हैं:

• विटामिन ए की कमी;
• विटामिन ई की कमी;
• विटामिन सी की कमी, जिसे लोकप्रिय भाषा में स्कर्वी कहा जाता है;
• बी विटामिन की एविटामिनोसिस, विटामिन बी 1 (या बेरीबेरी रोग), विटामिन बी 2, विटामिन बी 3 (या विटामिन पीपी), विटामिन बी 6 की एविटामिनोसिस शामिल है;
• विटामिन डी की कमी;
• विटामिन K की कमी.

मौसमी विटामिन की कमी

विटामिन की कमी अक्सर संक्रमण काल ​​(शरद ऋतु और वसंत) के दौरान विकसित होती है। इसलिए, इस विकृति का एक नाम मौसमी विटामिन की कमी है। उत्तरी क्षेत्रों के निवासी या स्पष्ट महाद्वीपीय जलवायु वाले क्षेत्रों में रहने वाले लोग इस विकार के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

मौसम के आधार पर विटामिन की कमी के प्रकारों में शामिल हैं:

• शरद ऋतु विटामिन की कमी;
• शीतकालीन विटामिन की कमी;
• वसंत विटामिन की कमी.

वसंत विटामिन की कमी

वसंत ऋतु में विटामिन की कमी के कारण हैं:

• विटामिन का अपर्याप्त सेवन;
• विटामिन भंडार की कमी;
• सूरज की रोशनी की कमी.

विटामिन का अपर्याप्त सेवन
शुरुआती वसंत में, साल भर ग्रीनहाउस में उगाए गए या गर्म देशों से आयातित फल और सब्जियां खाई जाती हैं। ऐसे उत्पाद अत्यधिक महंगे होते हैं, जिससे उनका उपयोग सीमित हो जाता है। खेती और भंडारण प्रक्रिया की प्रकृति के कारण, ग्रीनहाउस या आयातित उत्पादों में विटामिन की मात्रा असंतोषजनक है। इसलिए, कीमत के अलावा, ऐसे फलों और सब्जियों का नुकसान उनका न्यूनतम पोषण मूल्य है। ये सभी कारक इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि शरीर को बाहर से विटामिन की आपूर्ति बाधित हो जाती है।

विटामिन भंडार का ह्रास
सर्दियों की अवधि के दौरान, ताजे फलों और सब्जियों का स्थान डिब्बाबंद उत्पादों ने ले लिया है। संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा नष्ट हो जाती है, खासकर जब सिरका मैरिनेड का उपयोग किया जाता है। विटामिन की अपर्याप्त आपूर्ति से विटामिन भंडार में कमी आती है, जो शुरुआती वसंत में सबसे अधिक स्पष्ट होता है।

धूप की कमी
वसंत ऋतु में विटामिन की कमी के विकास में सूर्य के प्रकाश की कमी प्रमुख भूमिका निभाती है। सूरज की कमी से विटामिन डी की कमी हो जाती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है। रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने से विभिन्न बीमारियाँ होती हैं, जिसकी पृष्ठभूमि में शरीर को विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

शरद ऋतु विटामिन की कमी

शरद ऋतु में विटामिन की कमी मौसम के बदलाव के प्रति शरीर के अनुकूलन से जुड़ी होती है। शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, लोग मौसम की स्थिति के कारण बाहर कम समय बिताना शुरू कर देते हैं। कई लोगों के लिए, शरद ऋतु की अवधि छुट्टियों की समाप्ति, दिनचर्या और सामान्य जीवन में वापसी और स्कूल की शुरुआत जैसी घटनाओं से जुड़ी होती है। शारीरिक और मानसिक परिस्थितियों का संयोजन शरीर में खराबी पैदा करता है, जो अक्सर अवसाद का कारण बनता है। भावनात्मक स्वर में कमी से विटामिन की आवश्यकता में वृद्धि होती है। पतझड़ में विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन काफी कम हो जाता है। यह, विटामिन की बढ़ती आवश्यकता की पृष्ठभूमि के विरुद्ध, विटामिन की कमी की ओर ले जाता है।

विटामिन की कमी के चरण

विटामिन की कमी कई डिग्री की हो सकती है।

विटामिन की कमी की डिग्री हैं:

• पहला डिग्री– उपनैदानिक. इस स्तर पर विटामिन की कमी की कोई नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ नहीं होती हैं और, तदनुसार, रोगी की ओर से कोई शिकायत नहीं होती है। किसी विटामिन (या विटामिन) की कमी को केवल प्रयोगशाला परीक्षणों के माध्यम से ही देखा जा सकता है।
• दूसरी उपाधि– नैदानिक. यह स्वयं को नैदानिक ​​और प्रयोगशाला दोनों लक्षणों से प्रकट करता है। इसे हाइपोविटामिनोसिस का चरण भी कहा जाता है, क्योंकि शरीर में विटामिन का भंडार पूरी तरह से समाप्त नहीं होता है।
• थर्ड डिग्री-विटामिन की कमी ही। यह विटामिन की कमी की चरम सीमा है, जो अब तीसरी दुनिया के देशों में दर्ज की गई है। इसके अलावा, विटामिन की कमी की यह डिग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी विकृति वाले लोगों में होती है।

मूल रूप से, विटामिन की कमी को अंतर्जात और बहिर्जात में वर्गीकृत किया गया है।

बहिर्जात विटामिन की कमी

बहिर्जात या प्राथमिक विटामिन की कमी शरीर में विटामिन (या विटामिन) के अपर्याप्त सेवन के कारण होती है। एक नियम के रूप में, यह भोजन में विटामिन की कमी के कारण होता है।

अंतर्जात विटामिन की कमी

अंतर्जात या द्वितीयक विटामिन की कमी शरीर द्वारा विटामिन के अपर्याप्त अवशोषण या पाचन के कारण होती है। इस प्रकार, भोजन में पर्याप्त विटामिन होते हैं, लेकिन शरीर किसी कारण (पुरानी बीमारियों, जन्मजात विसंगतियों) से उन्हें अवशोषित नहीं कर पाता है। उपयोग से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

एविटामिनोसिस शरीर की एक रोग संबंधी स्थिति है जो विटामिन की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति से जुड़ी है, जो कई चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक हैं। विटामिन की कमी के लक्षणों को सामान्य और विशिष्ट में विभाजित किया गया है, और उनकी गंभीरता विटामिन की कमी की डिग्री पर निर्भर करती है:

• असामान्य आपूर्ति (जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मात्रा सामान्य की निचली सीमा पर है);
• हाइपोविटामिनोसिस (विटामिन की कमी है जो सामान्य स्तर तक नहीं पहुंच पाती है);
• विटामिन की कमी (एक या अधिक पदार्थों की पूर्ण कमी)।

विटामिन कॉम्प्लेक्स मानव शरीर के सामान्य कामकाज का एक आवश्यक घटक हैं। यह जानना कि विटामिन की कमी से होने वाला रोग कैसे प्रकट होता है, समस्या का त्वरित मुआवजा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। ये पदार्थ अपूरणीय रासायनिक घटक हैं और भोजन के साथ ही मनुष्यों में आते हैं। ऐसे कई विटामिन हैं, उदाहरण के लिए, निकोटिनिक एसिड, जो शरीर में कम मात्रा में उत्पन्न होते हैं, लेकिन ऐसी एकाग्रता अभी भी कई चयापचय प्रक्रियाओं में पूर्ण भागीदारी के लिए पर्याप्त नहीं है।

विटामिन की कमी के सामान्य लक्षण

विटामिन की कमी की रोगात्मक स्थिति शरीर में इनके अपर्याप्त सेवन के कारण बनती है। अक्सर, समस्या का कारण असंतुलित आहार या जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति होती है, जो विटामिन की कमी का कारण बनती है। इस स्थिति में विटामिन की कमी के लक्षण सबसे अधिक स्पष्ट होंगे, क्योंकि पदार्थ की पूर्ण अनुपस्थिति से कुछ रासायनिक प्रक्रियाएं पूरी तरह से रुक जाती हैं।
पर्याप्त पोषण वाले एक स्वस्थ व्यक्ति में विटामिन की कमी के लक्षण विकसित नहीं होंगे, क्योंकि यह स्थिति सैद्धांतिक रूप से जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ की अनुपस्थिति को दर्शाती है। हालाँकि, विटामिन की कमी उन लोगों में भी होती है जो जितना संभव हो सके अपने आहार को संतुलित करने की कोशिश करते हैं।

हाइपोविटामिनोसिस सर्दी-वसंत के मौसम में होता है, जब ताजी सब्जियों और फलों की कमी होती है - अधिकांश विटामिन कॉम्प्लेक्स के प्राकृतिक स्रोत।

इसके लक्षण कम स्पष्ट और खतरनाक होते हैं।

वसंत ऋतु में विटामिन की कमी के सामान्य लक्षण:

• पैथोलॉजिकल त्वचा की स्थिति (सूखापन, छीलने, पुरानी बीमारियों का तेज होना);
• तेजी से और बड़े पैमाने पर बालों का झड़ना;
• नाखूनों का पतला होना, भंगुरता और छीलना;
• पुरानी थकान और उनींदापन;
• संज्ञानात्मक कार्यों में कमी (स्मृति, सोच, ध्यान);
• शरीर के विभिन्न हिस्सों में दर्द सिंड्रोम;
• मांसपेशियों की टोन में कमी;
• डिस्पेप्टिक सिंड्रोम (मतली, दस्त, उल्टी, पेट दर्द, सूजन, और इसी तरह)।

सामान्य लक्षण रोग के प्रारंभिक चरण में होते हैं, जब प्रक्रिया अभी भी सापेक्ष क्षतिपूर्ति में होती है। ऐसे में व्यक्ति विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करके भोजन से आवश्यक पदार्थ ले सकता है।

विभिन्न प्रकार के विटामिन की कमी के विशेष लक्षण

विटामिन पदार्थों के सभी समूहों की अनुपस्थिति से रोग की पहचान नहीं की जा सकती है, और प्रत्येक कॉम्प्लेक्स अपना कार्य करता है। इसलिए, विटामिन की कमी के विशिष्ट लक्षण एक विशेष समूह के लिए विशिष्ट लक्षण हैं, जिसकी बदौलत कमी के एक विशिष्ट प्रकार को अलग करना संभव है:

• रेटिनोल की कमी(ए)। इस विटामिन की कमी का मुख्य लक्षण दृश्य हानि है, जो गोधूलि दृष्टि के बिगड़ने से प्रकट होता है।
• कैल्सीफेरॉल की कमी(डी)। हड्डी तंत्र की कमजोरी और भंगुरता, मनमाने ढंग से फ्रैक्चर, साथ ही रिकेट्स का गठन इस विटामिन की कमी के विशिष्ट लक्षण हैं।
• कोई टोकोफ़ेरॉल नहीं(ई) प्रजनन प्रणाली की विकृति, एनीमिया सिंड्रोम (एनीमिया), मांसपेशियों में अपक्षयी घटनाएं।
• विकासोल की कमी(को)। विटामिन की कमी का मुख्य लक्षण रक्तस्रावी सिंड्रोम है, जो पेटीचिया और हेमटॉमस द्वारा प्रकट होता है, जिससे रक्त का थक्का बनना धीमा हो जाता है। कैल्शियम का अपर्याप्त अवशोषण, जिससे ऐंठन और हड्डी की कमजोरी होती है।
• एस्कॉर्बिक एसिड की कमी(साथ)। निम्नलिखित लक्षण विशेषता हैं: प्रतिरक्षा में तेज कमी, दांतों का नुकसान और मसूड़ों से खून आना, रक्तस्रावी सिंड्रोम, त्वचा की समस्याएं।
• थियामिन की कमी(पहले में)। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में गंभीर विकार (पक्षाघात, निस्टागमस, भाषण विकार, और इसी तरह)।
• विटामिन पी की कमी. निम्नलिखित लक्षणों के साथ: थकान और काम करने की क्षमता की हानि के रूप में गैर-विशिष्ट घटनाएं, और हाथ-पैर में दर्द के रूप में भी प्रकट होती है।
• राइबोफ्लेविन की कमी(दो पर)। नेत्र तंत्र में सूजन का विकास, मोतियाबिंद। मानसिक मंदता की ओर ले जाता है।
• पाइरिडोक्सिन की कमी(6 पर)। यह स्वयं को जिल्द की सूजन, श्लेष्मा झिल्ली की विकृति, एनीमिया सिंड्रोम और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के रूप में प्रकट करता है।
• सायनोकोबालामिन की कमी(बारह बजे)। संज्ञानात्मक कार्य ख़राब हो जाता है और मेगालोब्लास्टिक एनीमिया बन जाता है।
• फोलिक एसिड की कमी. विटामिन की कमी का पहला लक्षण एनीमिया सिंड्रोम है। महिलाओं और पुरुषों में प्रजनन संबंधी समस्याएं भी होती हैं।
• नियासिन की कमी. उच्चारण जिल्द की सूजन के रूप, और दस्त के रूप में अपच संबंधी सिंड्रोम विशेषता है।
• पैंटोथेनिक एसिड की कमी(5 बजे)। प्रसव उम्र की महिलाओं के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे सहज गर्भपात हो जाता है।
• बायोटिन की कमी(एन)। प्रोटीन संश्लेषण का उल्लंघन, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में समस्या, जिससे शरीर में ऊर्जा की कमी का लक्षण होता है।

बचपन में विटामिन की कमी के लक्षण

बच्चों में विटामिन की कमी के लक्षण वयस्क शरीर में प्रकट होने से भिन्न होते हैं, क्योंकि बच्चा कई संरचनाओं के निर्माण के नियामक के रूप में विटामिन का विकास और उपयोग करना जारी रखता है। आम तौर पर, बचपन में विटामिन की कमी अधिक गंभीर होती है और इसके अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं, विशेष रूप से मस्तिष्क गतिविधि से संबंधित। विटामिन की कमी से बच्चे में मानसिक मंदता होने की संभावना अधिक होती है।

बचपन में, विटामिन की कमी की अभिव्यक्ति निम्नलिखित लक्षणों से हो सकती है:

• रैचिटिक हड्डी के घाव;
• तेजी से वजन कम होना;
• भूख में कमी;
• संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में तेज गिरावट;
• आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय;
• चिड़चिड़ापन और अशांति या उदासीनता और उनींदापन;
• स्टामाटाइटिस;
• ऐंठन सिंड्रोम;
• मानसिक विकार।

बच्चों में विटामिन की कमी के पहले लक्षणों पर, आपको कमी को ठीक करने और इसके कारण की पहचान करने के लिए एक कार्यक्रम विकसित करने के लिए तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इसके अलावा बचपन में, विटामिन की कमी की रोकथाम, विशेष रूप से विटामिन डी की कमी, छोटे बच्चों में रिकेट्स के फैलने के कारण कैल्सीफेरॉल की रिहाई द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

विटामिन की कमी के लक्षणों से कैसे निपटें?

विटामिन की कमी के लक्षणों की उपस्थिति में रोग का उपचार लोक उपचार या पोषण के सामान्य सामान्यीकरण का उपयोग करके नहीं किया जा सकता है। किसी भी विटामिन की अनुपस्थिति शरीर को गंभीर क्षति का संकेत देती है, जिसका इलाज एक पेशेवर डॉक्टर को करना चाहिए।

विटामिन कॉम्प्लेक्स की बढ़ी हुई मात्रा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से असामान्य पोषण और हाइपोविटामिनोसिस को समाप्त किया जा सकता है।

विटामिन की कमी के उपचार के लक्षण शरीर की गंभीर स्थिति को दर्शाते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन K की अनुपस्थिति में रक्तस्रावी सिंड्रोम या स्कर्वी के कारण गंभीर सूजन और रक्तस्राव। रोगी को विशेष विटामिन की तैयारी निर्धारित की जाती है, जिसे मौखिक रूप से लिया जा सकता है, लेकिन दवा की विशिष्टता के आधार पर, अक्सर स्ट्रीम या ड्रिप द्वारा अंतःशिरा में प्रशासित किया जाता है।

रोगियों का एक अलग समूह युवा लड़कियाँ हैं, जो पूर्ण उपचार के बजाय, बालों, नाखूनों, त्वचा आदि के लिए पुनर्स्थापनात्मक सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करने का प्रयास करती हैं। महिलाओं में, विटामिन की कमी तुरंत ध्यान देने योग्य होती है, क्योंकि बालों का गंभीर रूप से झड़ना, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में गिरावट जैसे लक्षण नोट किए जाते हैं। समस्या का इलाज योग्य विशेषज्ञों की मदद से किया जाना चाहिए।

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