8 मार्च के उत्सव के व्यंजन मांस से बने। लाल और सफेद मछली रोल "यिन-यांग"

दिनांक: 2018-03-05 // टिप्पणियाँ: नहीं/ वर्ग: ,

8 मार्च को क्या पकाएँ - अपनी माताओं, पत्नियों, बच्चों, बहनों, दादी-नानी के लिए, अपने हाथों से? हमारे अद्भुत पुरुष 8 मार्च को महिला दिवस की पूर्व संध्या पर यह प्रश्न पूछ रहे हैं। और उन्हें समझा जा सकता है! वे साल में कम से कम एक बार अपने प्रियजनों और रिश्तेदारों को रसोई की चिंताओं से बचाने के लिए तैयार रहते हैं। और महिलाएं इसका स्वागत करती हैं और अपने प्रिय पुरुषों की आभारी हैं।

इन व्यंजनों को अवश्य देखें:

जो पुरुष खाना बनाना नहीं जानते, लेकिन अपनी महिलाओं को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हैं, वे 8 मार्च के लिए ऐसे व्यंजनों की तलाश में हैं जो जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किए जा सकें। और ऐसी बहुत सारी रेसिपी हैं। आज मैंने आपके लिए कई दिलचस्प, सरल, उत्सवपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए हैं।

सर्वोत्तम व्यंजनों का मेरा चयन देखें, चुनें और मजे से पकाएं...

8 मार्च की रेसिपी के लिए क्या पकाएँ?

सुबह-सुबह महिलाओं को खुश करना और उन्हें यह समझाना जरूरी है कि आज महिला दिवस है। और ऐसा सही ढंग से हो इसके लिए उनके लिए नाश्ता तैयार करें और उन्हें बिस्तर पर परोसें। आप देखेंगे, आपकी स्त्रियाँ अवश्य इसकी सराहना करेंगी।

1 सर्विंग के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद:

• सॉसेज - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

नाश्ते के लिए हमें केवल सॉसेज, अंडे, नमक और टूथपिक्स की आवश्यकता होती है।

हम सॉसेज को फिल्म से साफ करते हैं और उन्हें लंबाई में आधा काटते हैं। कटे हुए किनारों को लें और इसे दिल में रोल करें, तुरंत इसे टूथपिक से सुरक्षित करें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सॉसेज हार्ट्स को हर तरफ से भूनें।

फिर प्रत्येक दिल में एक अंडा तोड़ें और अंडे तैयार होने तक भूनें।

हम एक प्लेट लेते हैं, अपनी उत्कृष्ट कृति को खूबसूरती से रखते हैं, हरियाली से सजाते हैं, एक कप स्वादिष्ट कॉफी डालते हैं और अपने प्रियजनों को बधाई देते हैं।

यही वह सुंदरता है जो हमें अंतिम परिणाम में मिलेगी।

प्रिय पुरुषों, 8 मार्च को अपने प्रियजनों को फूलों का गुलदस्ता दें। लेकिन, साधारण फूल नहीं, बल्कि एक सलाद जिसे "फूलों का गुलदस्ता" कहा जाता है। मूल डिज़ाइन वाला स्वादिष्ट सलाद, तैयार करने में आसान, जो आपकी महिलाओं को आश्चर्यचकित कर देगा और उन्हें यह वास्तव में पसंद आएगा। आप इस बारे में निश्चिंत हो सकते हैं.

प्रयुक्त उत्पाद:

• पेकिंग गोभी - एक छोटा सिर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• हरी प्याज - 0.5 गुच्छे।
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लहसुन के स्वाद वाले पटाखे - स्वाद के लिए।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

सलाद सजावट के लिए उत्पाद:

• बीजिंग गोभी - 5 चादरें।
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• हरे प्याज के पंख.
• अंडे - 1-2 पीसी।

"फूलों का गुलदस्ता" सलाद कैसे तैयार करें:

सबसे पहले, आइए सलाद के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। पेकिंग गोभी को गंदे पत्तों को साफ करना, धोना और सुखाना चाहिए। हरे प्याज के साथ भी ऐसा ही करें. बस टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. अंडे और गाजर उबालें.

हम चीनी गोभी से 5 पत्ते निकालते हैं और उन्हें अभी के लिए एक तरफ रख देते हैं - यह हमारे सलाद के गुलदस्ते को सजाने के लिए है।

फिर हमने सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट दिया: गोभी, टमाटर, पनीर, और हरे प्याज को बारीक काटना न भूलें। सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखें।

हम अभी अंडे छोड़ेंगे, पहले हम उनसे फूल बनाएंगे। आप किनारों को चाकू से सावधानीपूर्वक काट सकते हैं, या किसी विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। हमारे पास जो कुछ भी है हम उसका उपयोग करते हैं। किसी भी मामले में आपके प्रयासों की सराहना की जाएगी।

बचे हुए अंडों को बारीक काट लें और बाकी कटे हुए उत्पादों में मिला दें। हमें बस गाजर की सजावट करनी है। सबसे पहले हम इसे साफ कर लेंगे और पतले-पतले टुकड़ों में काट लेंगे. फिर हम प्लेटों को रोल करते हैं, और वे आपके हाथों में प्यारे छोटे गुलाबों में बदल जाते हैं।

सिद्धांत रूप में, हमारा सलाद लगभग समाप्त हो चुका है। बस इतना करना बाकी है कि मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

खैर, हमारे लिए आखिरी चीज जो बची है वह है तैयार सलाद से एक गुलदस्ता बनाना। एक सपाट प्लेट लें और उस पर सबसे पहले 3 सलाद की पत्तियां रखें। हम उन पर खूबसूरती से सलाद बिछाते हैं और ऊपर से क्राउटन छिड़कते हैं। बचे हुए दो सलाद पत्तों से ढक दें, मानो अपना गुलदस्ता इकट्ठा कर रहे हों। और हम शीर्ष पर गाजर और अंडे के फूल, साथ ही हरे प्याज के पंख रखकर सजावट करना शुरू करते हैं।

खैर, देखो हम कितने सुंदर निकले! एक सच्ची पाक कृति!

इसे नीचे चमकीले रिबन से बांधें और टेबल पर रखें। हर कोई जो इस समय मेज पर होगा, ऐसी सुंदरता को देखकर बस हांफने लगेगा! और हम 8 मार्च के लिए आपके सलाद "फूलों का गुलदस्ता" के लिए बहुत आभारी होंगे!

मेरा सुझाव है कि पुरुष इस सलाद को सेवा में लें और इसे अवश्य बनाएं। इस तथ्य के अलावा कि सलाद तैयार करना आसान है, यह बहुत कोमल और बहुत स्वादिष्ट भी है। "महिला सुख" सलाद को आज़माने के बाद कोई भी महिला उदासीन नहीं रहेगी।

प्रयुक्त उत्पाद:

• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• किशमिश (बीज रहित) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• नमक स्वाद अनुसार।

हमेशा की तरह, सबसे पहले हम सलाद के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। हमें अंडे, गाजर और चिकन ब्रेस्ट को उबालना होगा। अगर पनीर को पूरा टुकड़ा खरीदा गया है तो उसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और जरूरत पड़ने तक उन्हें भीगने दें।

अब आइए सलाद के लिए परतें तैयार करना शुरू करें। हमारा तो बिल्कुल सामान्य नहीं होगा, या यूँ कहें कि बिल्कुल असामान्य होगा। हम दो उत्पादों को मिलाएंगे, उन्हें मिलाएंगे और सलाद के कटोरे में डालेंगे। तो, चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में डालें। इसमें हम क्यूब्स में कटा हुआ टमाटर जोड़ते हैं, लेकिन कोर के बिना, केवल दीवारें। अन्यथा बहुत अधिक तरल पदार्थ हो जाएगा, और हमें उसकी आवश्यकता नहीं है। चिकन और टमाटर में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

हम एक सलाद कटोरा लेते हैं जिसमें हमारा स्वादिष्ट सलाद मेज पर रखा जाएगा, आकार और आकार कोई मायने नहीं रखता। मेरे पास एक आयताकार था। पहली परत में चिकन और टमाटर रखें, इसे समतल करें और थोड़ा सा कॉम्पैक्ट करें।

फिर से एक साफ कटोरा लें और गाजर को मध्यम (मोटे) कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जैसा कि हमें याद है, हमारी किशमिश को उबलते पानी में डाला गया था। हम इस पानी को निकाल देते हैं, किशमिश को फिर से धोते हैं, हल्के से निचोड़ते हैं और गाजर में मिलाते हैं। 1-2 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़ के चम्मच, मिश्रण।

हम अपने अद्भुत सलाद की दूसरी परत फैलाते हैं, इसे चिकना करते हैं, और इसे थोड़ा संकुचित करते हैं।

"महिलाओं की खुशी" सलाद की तीसरी परत के लिए, फिर से एक साफ कटोरा लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ अंडा डालें, 1-2 टेबल स्पून मेयोनेज़ डालें. चम्मच, मिश्रण. सलाद को सजाने के लिए बस 1 अंडे की जर्दी छोड़ दें।

पनीर और अंडे के सलाद की तीसरी परत बिछाएं, इसे समतल करें और हल्के से कॉम्पैक्ट करें।

हमें बस सलाद को सजाना है, इसके लिए जर्दी और अखरोट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद के किनारों पर जर्दी छिड़कें और बीच में मेवे भरें। हम आपकी इच्छानुसार सजावट करते हैं, आप अजमोद या डिल के डंठल के साथ, मिमोसा की टहनी बना सकते हैं। टमाटर या ककड़ी के फूल, या बस अरुगुला की टहनियाँ जोड़ें, जैसा मैंने किया। आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है, अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

8 मार्च के लिए हमारा सलाद तैयार है, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, इसे भीगने दें और फिर परोसें। सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत कोमल बनता है। इसे अपने शस्त्रागार में ले जाएं - यह हमारे समान रूप से स्वादिष्ट मिमोसा सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

हरी फलियों के साथ "ताजगी" सलाद

अपने प्रियजनों को "ताज़गी" नामक इस स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक सलाद का आनंद लेने का प्रयास करें। उत्पादों का आसान संयोजन और इसकी सरल तैयारी इस सलाद को बहुत लोकप्रिय बनाती है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• हरी फलियाँ (जमे हुए) - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर (अर्ध-कठोर) - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• हरी प्याज - स्वाद के लिए.
• नमक स्वाद अनुसार।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• जैतून - सजावट के लिए.

पहली चीज़ जो हम करते हैं वह है जमी हुई फलियाँ और अंडे उबालना। बीन्स के लिए, आग पर पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। बीन्स डालें और हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ। तैयार बीन्स को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें, जिससे वे ठंडी हो जाएं।

हम उबले अंडों को साफ करते हैं, हरे प्याज को धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।

पनीर को मोटे (या मध्यम) कद्दूकस पर पीस लें।

अंडों को बारीक काट लें, लेकिन आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

सामग्री तैयार हो गई है, हमें बस अपना सलाद इकट्ठा करना है। ऐसा करने के लिए, एक सलाद कटोरा लें, सबसे पहले बीन्स डालें, लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचलें और मिलाएं। इसके बाद, पनीर, अंडे, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। जैतून से सजाएँ.

बस, हरी बीन्स के साथ "ताजगी" सलाद तैयार है! कुछ भी जटिल नहीं है. इसे अवश्य आज़माएँ!

आइए 8 मार्च की छुट्टियों की मेज के लिए पोर्क पसलियाँ तैयार करें - यह एक अविश्वसनीय रूप से सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है। बनाने में आसान और स्वाद लाजवाब! आओ कोशिश करते हैं...

प्रयुक्त उत्पाद:

• सूअर की पसलियाँ - 500 ग्राम।
• नमक।
• पिसी हुई मिर्च.
• लहसुन पाउडर.
• तारगोन.
• तुलसी।
• ग्राउंड पेपरिका (स्मोक्ड, लेकिन सादा भी इस्तेमाल किया जा सकता है)

सॉस के लिए:

• केचप - 110 मिली.
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। एल

हम पसलियों से शुरू करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, अतिरिक्त वसा और फिल्म हटा दी जानी चाहिए।

एक अलग कटोरे में, सभी मसालों को मिलाएं, हिलाएं और पसलियों में अच्छी तरह से रगड़ें।

पन्नी लें, अधिमानतः दो परतों में, और इसमें पसलियों को लपेटें। हम सब कुछ बहुत सावधानी से करते हैं ताकि बेकिंग के दौरान कहीं भी कुछ लीक न हो जाए। 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जब मांस पक रहा हो, तो सॉस बना लें। केचप (आप अपनी पसंद का कोई भी केचप उपयोग कर सकते हैं), सिरका और चीनी मिलाएं। समय बीत जाने के बाद, पसलियों को बाहर निकालें और सावधानी से उन्हें खोलें ताकि जलें नहीं। इस तरफ अच्छी तरह से सॉस लगाएं, ग्रिल मोड पर ओवन में वापस रखें और 5 मिनट तक बेक करें।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे पन्नी पर पलट देते हैं और फिर से इसे बहुत सावधानी से करते हैं। दूसरी तरफ भी सॉस लगाएं और 5 मिनट के लिए फिर से ग्रिल के नीचे रख दें।

हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, काटते हैं और परोसते हैं। पसलियों को सब्जियों के साथ, या आलू के साथ, या जो भी आपके परिवार को पसंद हो उसके साथ परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, इसे पकाना सुनिश्चित करें!

पन्नी में पके हुए भरवां मैकेरल को शायद उत्सव के व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मछली न केवल जल्दी पक जाती है और अपना नया स्वाद लेकर आती है, बल्कि हमेशा सफल भी होती है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• ताजा मैकेरल - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• पनीर - 30 ग्राम।
• नींबू - स्वादानुसार.
• डिल (अजमोद) - 10 ग्राम।
• मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए।
• नमक स्वाद अनुसार।

भरवां मैकेरल कैसे पकाएं:

मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि नुस्खा एक मैकेरल के लिए दिया गया है। यदि आपको अधिक पकाने की आवश्यकता है, तो बस मछली की मात्रा के अनुसार भोजन की मात्रा बढ़ा दें। हम मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करते हैं (यदि जमे हुए हैं), इसे साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। इसे वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़ी हुई पन्नी पर रखें और उथले कट बनाएं। पूछें कि वे क्यों बने हैं? इसका उत्तर एक समान बेकिंग के लिए है, और फिर मैकेरल को अधिक सुविधाजनक तरीके से काटने के लिए है।

हमने मछली तैयार कर ली है, हम उसकी फिलिंग बना रहे हैं. अंडे को उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें। अंडे में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं.

अब भरावन के लिए मसाला तैयार करते हैं. हम डिल या अजमोद लेते हैं, यदि आप चाहें, तो आप ताजा या सूखा उपयोग कर सकते हैं। मछली के लिए मसाले डालें, मैंने इतालवी जड़ी-बूटियाँ, सरसों (सूखी या सॉस, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता), नींबू के रस की कुछ बूँदें, थोड़ा नींबू का छिलका और थोड़ा नमक इस्तेमाल किया। हालाँकि आपको इसे बिल्कुल भी डालने की ज़रूरत नहीं है, मसाले अपना काम करेंगे, और मैकेरल किसी भी स्थिति में बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

इन दोनों भरावों को एक साथ मिलाएं, मैकेरल के पेट को भरें, ध्यान से इसे पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बस, मछली तैयार है! हम इसे बाहर निकालते हैं, एक टुकड़ा काटते हैं (आप पूरी मछली भी डाल सकते हैं), इसे अपने पसंदीदा साइड डिश या सब्जियों के साथ एक प्लेट पर रखें और खाएं। खैर, या हम उत्सव की मेज पर अपनी प्यारी महिलाओं का इलाज करते हैं।

"फ्रूट डिलाइट" केक एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मैं निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करने की सलाह देता हूँ। तैयारी की स्पष्ट जटिलता के बावजूद, "उबले हुए शलजम" की तुलना में इसे तैयार करना आसान है। ऐसी ही एक लोकप्रिय कहावत है, और आपमें से कई लोगों ने शायद इसे सुना होगा। खैर, आइए खाना बनाने की कोशिश करें और साथ ही अपनी खूबसूरत महिलाओं को आश्चर्यचकित करें। ज़रा सोचिए, जब आप अपने हाथों से बनाया हुआ इतना खूबसूरत केक मेज पर रखेंगे तो आपको कितनी खुशी होगी...

प्रयुक्त उत्पाद:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• कीवी - 1 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

बिस्किट के लिए:

• आटा - 100 ग्राम।
• अंडे - 1 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम।
• सोडा (सिरके से बुझा हुआ) - 1/3 छोटा चम्मच।

सबसे पहले हम एक बिस्किट बेक करते हैं. "बेक" शब्द से डरो मत, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। एक कटोरा लें, उसमें अंडा डालें, चीनी डालें और कांटे का उपयोग करके हल्के से फेंटें। छना हुआ आटा, बुझा हुआ सोडा मिला कर आटा गूथ लीजिये. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और उसमें आटा डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को आटे के साथ 15-20 मिनट के लिए रखें। अंत में, हम तत्परता को देखते हैं और जांचते हैं, एक शब्द में, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि बिस्किट जले नहीं। आप लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं, बिस्किट में छेद कर सकते हैं, अगर यह सूखा है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है, इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

फिर जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें, यह 30 मिनट तक फूल जाएगा, हिलाएं। इस बीच, आइए फल की देखभाल करें, इसे धोएं, इसे सूखने दें, जिसे साफ करना है उसे साफ करें, इसे स्लाइस में काटें, या जैसा आप चाहें। अनानास का जार खोलें, चाशनी निकालें और अनानास को एक प्लेट में डालें।

जब बिस्किट थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। वैसे, यदि आप स्पंज केक पकाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो बस एक तैयार स्पंज केक खरीदें, और बस इतना ही। तो, हमने केक के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार कर ली हैं, आइए इसे असेंबल करना शुरू करें। एक गहरा कटोरा लें, इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। हम नीचे फलों को रखते हैं, उनसे कुछ सुंदर पैटर्न बनाते हैं, क्योंकि यह हमारे केक का शीर्ष होगा।

अब खट्टा क्रीम और जिलेटिन बनाते हैं। खट्टी क्रीम में चीनी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। यह ब्लेंडर, मिक्सर या हाथ से किया जा सकता है। सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए, पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहना चाहिए, लेकिन उबालें नहीं। जल स्नान कैसे करें? एक सॉस पैन में पानी उबालें, उस पर जिलेटिन (अधिमानतः धातु) का एक कटोरा रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।

तैयार जिलेटिन को चीनी के साथ फेंटी हुई खट्टा क्रीम में एक पतली धारा में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अब, जितनी जल्दी हो सके केक को इकट्ठा करें ताकि खट्टा क्रीम जेली को सख्त होने का समय न मिले। पहली परत के फलों पर खट्टा क्रीम जेली डालें जो हम पहले ही बिछा चुके हैं। इसके बाद, फलों के साथ स्पंज केक की एक परत डालें, जेली डालें, और इसी तरह अंत तक जब तक सब कुछ खत्म न हो जाए। फिर सावधानी से क्लिंग फिल्म से ढक दें, आप फिर भी ऊपर ढक्कन लगा सकते हैं, और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, हो सके तो रात भर के लिए।

8 मार्च के लिए हमारा केक "फ्रूट डिलाइट" तैयार है। हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, एक सपाट प्लेट लेते हैं, कटोरे को पलट देते हैं, क्लिंग फिल्म हटाते हैं और इसे छुट्टी की मेज पर रख देते हैं। यह बहुत खूबसूरत, सुंदर केक है, बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित।

8 मार्च को अपने प्रिय को स्वादिष्ट टेंजेरीन कॉकटेल या जिसे स्मूदी भी कहा जाता है, खिलाएं। यह बहुत जल्दी बन जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनता है.

प्रयुक्त उत्पाद:

• कीनू - 2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• दही - 1/3 बड़ा चम्मच।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• आइसक्रीम (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच। एल

टेंजेरीन स्मूदी कैसे बनाएं:

कीनू छीलना.

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दीजिए.

एक ब्लेंडर कटोरे में कीनू के टुकड़े रखें।

फिर एक केला डालें, जिसे हम फ्रीजर से निकाल लें।

दही, दूध, वेनिला, शहद डालें, 30 सेकंड तक फेंटें। और, अगर आपको मलाईदार स्वाद पसंद है, तो आइसक्रीम भी डालें।

बस, टेंजेरीन स्मूदी तैयार है, इसे आज़माएं! यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला!

आप 8 मार्च के लिए क्या तैयार कर सकते हैं, इसके लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं। विस्तृत विवरण और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सभी व्यंजन बहुत सरल हैं। मुझे यकीन है कि कोई भी इन्हें संभाल सकता है, जिनमें पुरुष भी शामिल हैं, यहां तक ​​कि वे भी जो रसोई से परिचित नहीं हैं। प्रिय पुरुषों, अपने प्रियजनों के लिए एक आश्चर्य तैयार करें और वे आपको धन्यवाद देंगे। शुभ छुट्टियाँ और सुखद भूख!

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उपयोगी जानकारी

8 मार्च को पूरे विश्व में प्रतिवर्ष अंतर्राष्ट्रीय महिला अवकाश मनाया जाता है। रूस में पहली बार, यह सेंट पीटर्सबर्ग शहर में मनाया गया था, लेकिन समय के साथ, 1966 में, यूएसएसआर के सर्वोच्च सोवियत के प्रेसीडियम ने एक डिक्री बनाई ताकि अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस एक छुट्टी बन जाए और एक गैर- कार्य दिवस।

छुट्टी के सम्मान में, पुरुष अपने प्रियजनों को विभिन्न प्रकार के उपहार देते हैं, और मुख्य उपहार फूल हैं। हर साल इस अद्भुत दिन पर, लोग अपने रिश्तेदारों और करीबी दोस्तों के साथ इकट्ठा होते हैं और मेज पर ढेर सारे विभिन्न व्यंजन सजाते हैं। मैं आपको यह भी सलाह देना चाहता हूं कि 8 मार्च की तैयारी के लिए सबसे अच्छा क्या है।

1. . आइए एक गरमा गरम ऐपेटाइज़र से 8 मार्च के लिए छुट्टियों का मेनू पहले से तैयार करना शुरू करें। भरवां मशरूम जल्दी पक जाते हैं और सफेद या लाल वाइन के साथ अच्छे लगते हैं। यह आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा और, इसे स्वयं आज़माकर, आप अक्सर इसे पकाएँगे और अपने परिवार को प्रसन्न करेंगे।

2. . ठंडे ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज पर एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं; वे सबसे पहले खाई जाने वाली चीज़ हैं, इसलिए आपको कई किस्में तैयार करने की ज़रूरत है। औसतन, ग्रीक सलाद को काटने में कुल 10-15 मिनट का समय लगता है।

3. . वही ओलिवियर सलाद केवल मसालेदार खीरे के साथ, जो हमारे क्षुधावर्धक को तीखा बनाता है। यह बिना किसी अपवाद के सभी छुट्टियों और 8 मार्च के लिए तैयार किया गया है।

4. . हमारे मेनू में विविधता लाने के लिए, मैं शहद मशरूम के साथ एक अन्य प्रकार का मूल और विशिष्ट सलाद पेश करता हूं।

5. . इस प्रकार का नाश्ता अपनी प्रस्तुति में दिलचस्प है; इसे अक्सर बड़े पैमाने पर उपभोग के लिए बुफे टेबल पर परोसा जाता है। आप उपयोगी उत्पादों से सैंडविच भी बना सकते हैं, उन्हें खूबसूरती से सजा सकते हैं और 8 मार्च को परोस सकते हैं।

6. . केकड़े की छड़ियों के साथ सबसे नाजुक क्षुधावर्धक बस स्वादिष्ट होता है। महिलाओं के लिए केकड़ा सलाद 8 मार्च के सम्मान में उत्सव की मेज पर बिल्कुल उपयुक्त होगा।

7. . सामग्री के मानक सेट से तैयार एक अद्भुत व्यंजन। फ्रांसीसी व्यंजन अपनी तैयारी और परोसने में परिष्कृत और स्वादिष्ट है। सबसे खास बात यह है कि इसमें एक साइड डिश और एक मीट डिश है, जो आपका बर्बाद होने वाला समय बचाएगा।

8. . इस सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया सैल्मन हर किसी को आश्चर्यचकित कर देगा और वे और अधिक मांगेंगे। इसलिए बड़ी मात्रा में मछली पकाएं और अपनी महिलाओं को खुश करें।

9. . हम चिकन मांस को पहले से मैरीनेट करते हैं, इसे धीमी कुकर में डालते हैं, इसे थोड़ा भूनते हैं और सब्जियों के साथ 15 मिनट तक उबालते हैं। कुछ ही देर में आपकी लाजवाब डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

10. . नुस्खा हल्का और सरल है, इसकी सादगी और परिष्कार से अलग है। धीमी कुकर में मांस रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट बनता है।

11। । चिकन को सावधानीपूर्वक तैयार करें, इसे मैरीनेट करें और बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। हम इसे हमेशा ताजी सब्जियों और ढेर सारी जड़ी-बूटियों के साथ परोसते हैं।

12. . चिकन हमेशा एक किफायती उत्पाद है, और इसकी प्रस्तुति में विविधता लाने के लिए कई व्यंजन हैं। फ़िललेट को सब्जियों के नीचे ओवन में पकाया जाता है, तला जाता है, स्टू किया जाता है, सूप उबाला जाता है, और हम इसे बेक करेंगे।

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वीके को बताओ

चार दिनों में, 8 मार्च एक छुट्टी है, वसंत की छुट्टी, प्यारी पत्नियाँ, माताएँ, प्रियजन, ग्रह की सभी महिलाएँ। मैं इस छुट्टी पर महिलाओं को बधाई देना चाहता हूं और उनके अच्छे स्वास्थ्य, प्यारे पति, प्यार, देखभाल करने वाले बच्चों और बड़ी खुशी की कामना करता हूं।

मैं इस लेख को पुरुषों को 8 मार्च को अपनी प्यारी महिलाओं के लिए नाश्ता या रोमांटिक डिनर तैयार करने के प्रयासों को सुविधाजनक बनाने के लिए संबोधित करता हूं, ताकि वे भोजन तैयार करने में बहुत समय बर्बाद न करें, लेकिन अपने प्रियजनों के साथ अधिक समय बिता सकें, साथ जा सकें उन्हें सिनेमा, थिएटर, संगीत कार्यक्रम में ले जाएं या बस शहर में घूमें।

मेरे ब्लॉग पर आप रेसिपी देख सकते हैं, कैसे व्यवस्थित करें, जल्दी कैसे बनाएं और बेक करें और भी बहुत कुछ जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

8 मार्च की छुट्टी के लिए पाई - ट्यूलिप

यह व्यंजन न केवल सुंदर है, ट्यूलिप की याद दिलाता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

ज़रुरत है:

• 400 ग्राम तैयार खमीर आटा
• चिकना करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
• छिड़कने के लिए तिल

भरने के लिए:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम (बीफ़, चिकन, मिश्रित)
• 1 टुकड़ा प्याज
• 80 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

तैयारी:

1.प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

2. कीमा को एक कटोरे में रखें और मसाले, लाल शिमला मिर्च, नमक डालें, प्याज, कसा हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

- तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. तैयार कोलोबोक को अभी रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. तैयार आटे को 0.8 - 1 मिमी मोटी परत में बेल लें और एक गिलास से गोले काट लें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें।

महत्वपूर्ण: आप स्वयं आटा तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम आटा, 150 मिली पानी, 1 चम्मच। ऊपर से सूखा खमीर, 1 छोटा चम्मच। चीनी, 0.5 चम्मच। नमक, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल. गूंधें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. प्रत्येक गोले पर एक मीट बन रखें, इसे आटे में पाई की तरह पैक करें, इसे एक बन में रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें।

5. ऊपर से क्रॉस के आकार में काट लें और आटे के सिरे को थोड़ा बाहर खींच लें. ऊपर से फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें और तिल छिड़कें।

6. पहले से 180 डिग्री पर गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित नाश्ता

हमें चाहिए: 12 पाई के लिए

• 6 पीस केकड़े की छड़ें
• 1-2 पीसी मसालेदार खीरे
• 50 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 1 टुकड़ा अंडा
• 300-400 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री (जमे हुए)
• तिल

तैयारी:

1. मसालेदार खीरे और प्रसंस्कृत पनीर, पतले क्यूब्स में काट लें।

2. केकड़े की छड़ियों को खोलकर दो भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग पर खीरे और प्रसंस्कृत पनीर का एक ब्लॉक रखें, इसे एक ट्यूब में लपेटें। हम सभी केकड़े की छड़ियों के साथ ऐसा करते हैं।

3. आटे को डीफ़्रॉस्ट करके एक परत में बेल लें, प्राप्त छड़ियों की संख्या के अनुसार इसे चौकोर टुकड़ों में बाँट लें। हम प्रत्येक छड़ी को रोल की तरह आटे में लपेटते हैं।

4. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, रोल रखें, अंडे से ब्रश करें, अगर चाहें तो तिल छिड़कें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। साथ परोसो ।

15 मिनट में कुरकुरे स्वादिष्ट लेंटेन पैनकेक

आलू पैनकेक जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन आपको तैयारी के काम को ध्यान में रखना होगा, जिसमें कम से कम 1 घंटा लगेगा।

ज़रुरत है:

• 6 मध्यम आलू
• 1/2 टुकड़ा नींबू
• 300 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम
• प्याज का 1 टुकड़ा
• अजमोद का 1/2 गुच्छा, वैकल्पिक
• नमक, काली मिर्च, मिर्च मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1.प्याज और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसमें मशरूम डालें और तरल वाष्पित होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च.

2. अजमोद को बारीक काट लें और मशरूम और प्याज के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

3. कच्चे आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, उसका रस निकाल लें और फिर नमक और काली मिर्च डालें। इसे काला होने से बचाने के लिए इसमें नींबू का रस मिलाएं।

4. एक चिकने फ्राइंग पैन में आलू को भागों में बांटकर चम्मच से फैलाएं और उन्हें चपटा करके फ्लैट केक बना लें। उनमें से प्रत्येक पर, थोड़ा सा भराई डालें, शीर्ष पर फिर से आलू डालें।

सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तलें. एक कागज़ के तौलिये पर रखें और फिर एक प्लेट पर रखें।

आपके प्रियजनों के लिए हार्दिक और हल्का नाश्ता

सामग्री ऑमलेट की 1 सर्विंग के लिए है।

ज़रुरत है:

• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। दूध
• 25 ग्राम हार्ड पनीर
• 30 ग्राम हैम (सॉसेज, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट)
• 1/2 पीसी टमाटर
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच. घी या वनस्पति तेल

तैयारी:

1. अंडे को नमक, मसाले, काली मिर्च और दूध के साथ मिला लें।

2. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, टमाटर को गोल या आधे छल्ले में काट लें। हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। आप 1 मिनट के लिए ढक्कन से ढक सकते हैं. दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें.

4. आधे पनीर को क्रस्ट के बीच में रखें, फिर पनीर के ऊपर टमाटर और हैम डालें और बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें।

ऑमलेट को एक लिफाफे में लपेटें, पलट दें, स्पैचुला से दबा दें और ढक्कन के नीचे पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ - 1.5 मिनट तक भूनें।

कटी हुई जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ परोसें।

सुपर-फास्ट नाश्ता जीवनरक्षक

5-10 मिनट में बहुत जल्दी नाश्ता।

हमें चाहिए: 1 सर्विंग के लिए

• ब्रेड, टोस्ट या किसी अन्य की 1 परत
• 1 अंडा
• 20 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• सांचे के लिए मक्खन

तैयारी:

1. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. रोटी का एक टुकड़ा रखें.

2. ब्रेड के एक टुकड़े में चम्मच से छेद करें और एक अंडा फेंटें। नमक डालें और अंडे पर मसाले छिड़कें।

3. ब्रेड पर पनीर छिड़कें और ओवन में 170 डिग्री (180) पर 5-10 मिनट तक बेक करने के लिए रखें जब तक कि अंडा बेक न हो जाए और पनीर पिघल न जाए। गर्म होने पर तुरंत पैन से निकालें।

रात के खाने के लिए कुरकुरा आलू पिज्जा

ज़रुरत है:

आधार के लिए:

• 500 ग्राम आलू
• 1 टुकड़ा अंडा
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1 चम्मच सूखा लहसुन
• 1 चम्मच अजवायन
• 1/2 छोटा चम्मच. शिमला मिर्च

भरने के लिए:

• 50-60 ग्राम केचप
• 3 कलियाँ लहसुन
• 130 -150 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 20 ग्राम परमेसन चीज़
• प्याज का 1 टुकड़ा
• 6 पीसी चेरी टमाटर
• 80 ग्राम हैम (सॉसेज, चिकन)

तैयारी:

1. आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके ठंडे पानी में डाल दीजिए. हम धोते हैं, पानी निकाल देते हैं और आलू निचोड़ लेते हैं। एक कटोरे में निकाल लें.

2. आलू में एक अंडा फेंटें, नमक, काली मिर्च और आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ।

3. 28 सेमी व्यास वाला एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और आलू का आटा डालें। आटे को पूरी सतह पर एक समान परत में फैलाएं। मध्यम आंच पर रखें, ढक्कन से ढकें और 4-5 मिनट तक भूनें।

इसे दूसरी तरफ पलट दें, पहले एक प्लेट में रखें और फिर पैन में डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि केक टूटे नहीं. दूसरी तरफ भी ढककर 4-5 मिनिट तक भून लीजिए.

एक उथली बेकिंग ट्रे लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर पिज्जा बेस रखें। ओवन को पहले से गरम कर लीजिये.

5. भरावन तैयार करें. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। प्याज को छल्ले में काटें, टमाटर को आधे में काटें।

6. सॉस के लिए, लहसुन को केचप में रगड़ें, अजवायन, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ।

7. पिज़्ज़ा बनाएं: बेस को सॉस से चिकना करें, थोड़ा पनीर छिड़कें,

प्याज के छल्ले, सॉसेज डालें,

टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ और परमेसन चीज़ छिड़कें।

8. 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पिज्जा को 10-15 मिनट तक बेक करें. तैयार पिज़्ज़ा पर इटालियन जड़ी-बूटियाँ या अजवायन छिड़कें और तुलसी के पत्तों से सजाएँ।

एक फ्राइंग पैन में 5 मिनट में पिज़्ज़ा

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 2 अंडे
• 120 ग्राम मेयोनेज़
• 120 ग्राम केफिर
• 115 ग्राम आटा
• 4 ग्राम बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:

• प्याज का 1 टुकड़ा
• 1 टुकड़ा टमाटर
• 1 टुकड़ा मीठी मिर्च
• 200 ग्राम हैम
• 100 ग्राम सॉसेज
• 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• तुलसी के पत्ते

तैयारी:

1. अंडों को फेंटें, मेयोनेज़, केफिर डालें और मिलाएँ। मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर छान कर मिला लीजिये. आटा पैनकेक की तरह तरल होना चाहिए।

2. एक फ्राइंग पैन (ठंडा) लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं।

3. ब्रश की सहायता से आटे के ऊपर सॉस फैलाएं।

4. भरावन तैयार करें: प्याज, टमाटर और काली मिर्च को पतले छल्ले में काट लें। हैम और सॉसेज को बड़े टुकड़ों में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

5. पिज्जा बनाएं: आटे के ऊपर प्याज फैलाएं, फिर टमाटर, काली मिर्च, सॉसेज और हैम। ऊपर से पनीर और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें।

10-12 मिनट तक बेक करें, पकने तक ढक्कन न खोलें। पनीर पिघलने पर पिज़्ज़ा तैयार है. - तैयार पिज्जा पर तुलसी की पत्तियां रखें.

बॉन एपेतीत!

करें

वीके को बताओ

• 300 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• नमक की एक चुटकी।
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
• 1/2 कप दूध
• 2 टीबीएसपी। शहद
• 1 चम्मच वेनिला के गुण वाला
• 2 अंडे
• 2 केले

एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी और एक चुटकी नमक डालें। धीरे से मिलाएं और चीनी डालें। एक अलग कटोरे में घी, दूध, शहद, वेनिला, अंडे और केले की प्यूरी मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें.
दोनों कटोरे की सामग्री को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।
परिणामस्वरूप आटे को साँचे में भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां बेकिंग शीट रखें। 20 मिनट तक बेक करें.
सर्दियों के मौसम में शहद दालचीनी मफिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

26 सेमी व्यास वाले एक सांचे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट (59-70% कोको) - 200 ग्राम + 50 ग्राम प्रति टुकड़ा
• मक्खन - 180 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• आटा - 130 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• बादाम - 50 ग्राम

चॉकलेट (200 ग्राम) को टुकड़ों में तोड़ें, एक कटोरे में डालें और पानी के स्नान में रखें। चॉकलेट में कटा हुआ मक्खन डालें. चॉकलेट और मक्खन को हिलाते हुए चिकना होने तक पिघलाएँ। थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.

अंडे को चीनी के साथ मिला लें. आप इसे फेंट सकते हैं, फिर यह फूला हुआ बनेगा, लेकिन बेकिंग के दौरान यह असमान रूप से ऊपर उठ सकता है। मक्खन-चॉकलेट मिश्रण में डालें।

आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लीजिये. चॉकलेट-अंडे के मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और हिलाएं।
चॉकलेट (50 ग्राम) और नट्स को टुकड़ों में पीस लें, आटे में डालें और मिलाएँ।

कम से कम 26 सेमी व्यास वाले एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र बिछाएं और मक्खन से चिकना करें। -आटे को सांचे में डालें और चिकना कर लें.
ब्राउनीज़ को 170°C पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें। मुख्य बात यह है कि इसे सुखाना नहीं है, केक थोड़ा नम रहना चाहिए।

तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा करें, चर्मपत्र से ढकें और 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (मैं आमतौर पर शाम को बेक करता हूं और रात भर टेबल पर छोड़ देता हूं)।
सुबह में, पाई को भागों में केक में काटा जा सकता है, या चॉकलेट से भरकर केक के रूप में परोसा जा सकता है।

मैं 20% खट्टा क्रीम का एक पैकेज लेता हूं, यह अब 450 ग्राम में आता है, और गाढ़ा दूध का एक जार, लगभग 380 ग्राम। यदि आप इसे ज़्यादा मीठा नहीं चाहते हैं या आइसक्रीम में मीठा मिश्रण होगा, तो 250-300 ग्राम गाढ़ा दूध मिला लें। 20% खट्टा क्रीम लेना बेहतर है, अगर यह कम अम्लीय है और अतिरिक्त पानी के कारण जमने पर क्रिस्टल बनेंगे, सामान्य तौर पर यह अभी भी स्वादिष्ट होगा, लेकिन आदर्श नहीं)
इस बार मेरे पास 200 ग्राम 20% खट्टी क्रीम और 250 ग्राम बहुत मोटी देहाती खट्टी क्रीम थी।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध अच्छी तरह मिला लें, मैं मिक्सर से फेंटता हूं। मैं उन एडिटिव्स को भी मिलाता हूं जिनके साथ मैं आइसक्रीम प्राप्त करना चाहता हूं।
इसे चेरी और स्ट्रॉबेरी जैम से बनाया,
- केले के साथ - कांटे या ब्लेंडर से मैश करें,
- मेपल सिरप और भुने हुए अखरोट के साथ (नट्स को कॉफी ग्राइंडर में क्रश करें या उन्हें या साबुत क्रश करें),
- कारमेल और नट्स के साथ, या आप नट्स को चाकू से काट सकते हैं और उन्हें चीनी के साथ गर्म कर सकते हैं, आपको कारमेल में नट्स मिलेंगे,
- ताजा जामुन के साथ... सामान्य तौर पर, विकल्प केवल आपकी कल्पना तक ही सीमित होते हैं।

आज मैंने 2 बड़े चम्मच कारमेल (पिछली बार का कुछ बचा हुआ था, इसलिए आप आइसक्रीम की इस मात्रा पर स्पॉइलर के नीचे नीचे दी गई सभी कारमेल रेसिपी डाल सकते हैं), मेपल सिरप और मेवे मिलाए।
मैं चॉकलेट और टमाटर बनाने का भी प्रयास करना चाहता हूं।

मैं इस पूरे तरल मिश्रण को स्टोर से खरीदे गए आइसक्रीम कंटेनर में डालता हूं और फ्रीजर में रख देता हूं। 2-3 घंटों के बाद, जब यह किनारों पर जमने लगता है, तो मैं इसे बाहर निकालता हूं और सभी चीजों को चम्मच से चिकना होने तक मिलाता हूं। इसे वापस फ्रीजर में रखें, 2 घंटे के बाद हिलाते रहें और फिर इसे पूरी तरह से जमने तक ऐसे ही छोड़ दें।
हिलाने से आइसक्रीम का फूलापन प्रभावित होता है। यदि आप हिलाना भूल जाते हैं, तो कोई बात नहीं - वैसे भी सब कुछ ठीक हो जाएगा।

नतीजतन, स्वादिष्टता अविश्वसनीय है, मुझे अब स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम के बारे में याद नहीं है।
और इसे स्वयं बनाना लाभदायक है, आपको उसी पैसे के लिए बड़ी मात्रा में मिलता है और यह हानिकारक परिरक्षकों और अतिरिक्त पानी के बिना अधिक स्वादिष्ट होता है।

कारमेल बनाना.

तेज़ आंच पर 1/2 कप चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी गर्म करें। गर्म करते समय हिलाएँ ताकि यह समान रूप से पिघल जाए। जब मैं बच्चा था तो इसी तरह लॉलीपॉप बनाए जाते थे।
कारमेल को वांछित रंग में लाएं - हल्के पीले से गहरे लाल तक। कारमेल जितना गहरा होगा, आइसक्रीम में कड़वाहट उतनी ही अधिक महसूस होगी।
मैं तैयार कारमेल को टेफ्लॉन शीट पर डालता हूं और इसे एक पतली परत में फैलाता हूं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
फिर मैं इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देता हूं। मैं इसे कॉफी ग्राइंडर में कई चरणों में पीसता हूं। कारमेल को ज़्यादा गरम होने और चिपकने से रोकने के लिए, आप पीसने से पहले कॉफी ग्राइंडर में चीनी मिला सकते हैं।

शायद कोई भी उत्सव उत्सव की मेज के बिना पूरा नहीं होता है, और अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस कोई अपवाद नहीं है। सभी आवश्यक उत्पाद खरीदने और व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए समय पाने के लिए 8 मार्च का मेनू पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

हर गृहिणी शायद इस बात को लेकर चिंतित रहती है कि अपने प्रिय मेहमानों को कैसे खुश किया जाए, क्योंकि ऐसी वसंत की छुट्टियों में आप कुछ हल्का, कोमल और परिष्कृत परोसना चाहती हैं। सही मेनू बनाना कोई आसान काम नहीं है, लेकिन स्टॉक में कुछ असामान्य विचारों और व्यंजनों के साथ, आप निश्चित रूप से इसका सामना करेंगे। आएँ शुरू करें!

सभी आवश्यक उत्पाद खरीदने और व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए समय पाने के लिए 8 मार्च का मेनू पहले से तैयार किया जाना चाहिए

इससे पहले कि आप उन व्यंजनों की सूची तय करें जिन्हें आप तैयार करेंगे, आपको यह तय करना होगा कि छुट्टियों की मेज पर कौन सी चीजें मौजूद होनी चाहिए।

इससे पहले कि आप उन व्यंजनों की सूची तय करें जिन्हें आप तैयार करेंगे, आपको यह तय करना होगा कि छुट्टियों की मेज पर कौन सी चीजें मौजूद होनी चाहिए

निम्नलिखित मेनू संरचना को क्लासिक माना जाता है:

1. गर्म नाश्ता.
2. पहला कोर्स.
3. गर्म डिश।
4. पेय

व्यंजनों का चयन इस तरह से करने का प्रयास करें कि स्वाद की अधिकतम विविधता पैदा हो सके। अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं पर अवश्य विचार करें। उदाहरण के लिए, जो लोग आहार पर हैं या शाकाहारी हैं, उनके लिए मेज पर निश्चित रूप से दाल के व्यंजन होने चाहिए। आपको यह भी स्पष्ट करना चाहिए कि क्या आमंत्रित लोगों में से किसी को किसी खाद्य उत्पाद से एलर्जी है।

व्यंजनों का चयन इस तरह से करने का प्रयास करें कि स्वाद की अधिकतम विविधता पैदा हो सके

महत्वपूर्ण!एक व्यक्ति जो दिल से खाना पसंद करता है और उचित पोषण का अनुयायी है - हर किसी को अपने स्वाद के लिए व्यंजन ढूंढना चाहिए।

अब हम चरण-दर-चरण व्यंजनों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं जो आपके उत्सव को "स्वादिष्ट" बनाने में मदद करेंगे। यदि पहले मेनू आइटम के साथ सब कुछ बहुत स्पष्ट है: स्प्रिंग सॉरेल सूप, प्याज क्रेप सूप या हार्दिक चिकन शोरबा एकदम सही हैं, तो आपको ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन बनाते समय अपनी कल्पना का उपयोग करना चाहिए। वे संतोषजनक, सुंदर और तैयार करने में बहुत कठिन नहीं होने चाहिए।

नाश्ता

लंबे समय तक ठंडे मौसम के बाद, मुझे कुछ ताज़ा, उज्ज्वल और हल्का चाहिए। 8 मार्च के मेनू में स्नैक्स बिल्कुल यही होना चाहिए। इसके अलावा, वे न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि सुंदर भी होने चाहिए।

तो, हम आपके ध्यान में ऐसे स्नैक्स लाते हैं जो आपको स्वाद से प्रसन्न करेंगे और उत्सव की मेज को सजाएंगे।

• ट्यूलिप. खैर, 8 मार्च फूलों के बिना कैसा होगा? खाने योग्य ट्यूलिप का गुलदस्ता निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। आपको आयताकार टमाटर (क्रीम बढ़िया काम करती है), अंडे, पनीर, मेयोनेज़, हरा प्याज, अखरोट और लहसुन (वैकल्पिक) की आवश्यकता होगी। जहाँ तक उत्पादों की संख्या का प्रश्न है, यह आमंत्रित अतिथियों की संख्या पर निर्भर करता है। 11 फूलों का गुलदस्ता बनाने के लिए आपको 11 टमाटर, 200 ग्राम पनीर और 2 चिकन अंडे की आवश्यकता होगी। इसलिए, जब अंडे उबल रहे हों, तो टमाटरों को धो लें, उन्हें पोंछकर सुखा लें और फल के शीर्ष पर तारे के आकार का कट बना लें। कटे हुए हिस्से को हटा दें और टमाटर का आकार ट्यूलिप कली जैसा होना चाहिए। यही प्रक्रिया सभी फलों के साथ करें। इसके बाद, उबले अंडे, पनीर, लहसुन और अखरोट को काट लें और उन्हें मिलाएं ताकि वे एक गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान बना लें। इसके लिए ब्लेंडर या बहुत महीन कद्दूकस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। परिणामी मिश्रण का स्वाद अवश्य चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ। टमाटरों में भरावन भरें और सजाना शुरू करें। "ट्यूलिप" को एक बड़ी ट्रे पर रखें, और फिर उन्हें हरे प्याज के तने के साथ पूरक करें, यदि वांछित हो, तो "गुलदस्ता" को एक उज्ज्वल रिबन के साथ बांधा जा सकता है।

कई छोटे टमाटर और खीरे, एक बड़ी बेल मिर्च, जैतून और टोफू पनीर का एक जार तैयार करें (फेटा पनीर से बदला जा सकता है)

• शाकाहारी कैनपेस. 8 मार्च का मेनू सार्वभौमिक होना चाहिए ताकि प्रत्येक अतिथि अपने लिए उपयुक्त नाश्ता ढूंढ सके। कई छोटे टमाटर और खीरे, एक बड़ी बेल मिर्च, जैतून और टोफू पनीर का एक जार तैयार करें (आप इसे फेटा पनीर से बदल सकते हैं)। खीरे को स्लाइस में, टमाटर को स्लाइस में, और पनीर और काली मिर्च को क्यूब्स में काटें। जैतून से नमकीन पानी निकाल लें और उन्हें सूखने के लिए एक नैपकिन पर रखें। अब कैनपेस बनाना शुरू करते हैं। निम्नलिखित क्रम में सब्जियों को एक सीख पर पिरोएं: जैतून, पनीर, काली मिर्च, टमाटर और फिर खीरा। इस क्षुधावर्धक को आमतौर पर नींबू के रस और पिसी हुई काली मिर्च के साथ जैतून के तेल से बनी चटनी के साथ परोसा जाता है।

• सामन गुलाब. सामग्री: क्रैकर, सलाद, डिल, क्रीम चीज़, सामन। सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें, सलाद के पत्तों और डिल को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, कटा हुआ डिल, लहसुन (वैकल्पिक) और क्रीम चीज़ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में स्वाद के लिए मसाले डालें। एक पाइपिंग बैग में क्रीम मिश्रण भरें और फिर इसे क्रैकर पर पाइप करें, दूसरे क्रैकर से ढक दें और उस पर पनीर मिश्रण का एक बिंदु लगाएं। उस पर सलाद का एक छोटा सा टुकड़ा रखें, और फिर साफ सामन गुलाब के साथ रचना को पूरक करें। यह क्षुधावर्धक मछली प्रेमियों के लिए एक वास्तविक व्यंजन है।

गर्म व्यंजन

8 मार्च के अवकाश मेनू में निश्चित रूप से एक मुख्य पाठ्यक्रम शामिल होना चाहिए, क्योंकि ऐपेटाइज़र आपको पेट भरा हुआ महसूस कराए बिना केवल भूख को बढ़ाते हैं।

1 किलोग्राम सूअर की पसलियाँ, 1 संतरा और आधा नींबू, एक चम्मच शहद, 2 चम्मच स्टार्च और अपने पसंदीदा मसाले तैयार करें

निम्नलिखित व्यंजन तैयार करना एक जीत-जीत विकल्प होगा।

• आलू "अन्ना" आलूओं को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और ठंडे नमकीन पानी वाले कन्टेनर में रख दीजिये. पैन को आग पर रखें, उबाल लें और तीन मिनट तक पकाएं। इसके बाद आपको पानी निकालना होगा और आलू को थोड़ा ठंडा करना होगा। इसे चाकू या श्रेडर की सहायता से पतले टुकड़ों में काट लें। परोसने के लिए, आप या तो अलग-अलग साँचे या एक बड़े साँचे का उपयोग कर सकते हैं। इसे मक्खन से चिकना करें और फिर आलू फैलाना शुरू करें। स्लाइस को फूल की पंखुड़ियों की तरह, ओवरलैप करके बिछाया जाना चाहिए। परतों के बीच थोड़ा नमक और काली मिर्च अवश्य डालें। जैसे ही फॉर्म भर जाए, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट के बाद, डिश को ओवन से हटाया जा सकता है। परोसने से पहले इसे जड़ी-बूटियों और पनीर से सजाएं। नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।
• पोर्क पसलियों "एक्सोटिका"। स्वाभाविक रूप से, मांस खाने वाले आपको छुट्टी की मेज पर मांस व्यंजन की अनुपस्थिति के लिए माफ नहीं करेंगे, तो आइए इसे तैयार करना शुरू करें। 1 किलोग्राम सूअर की पसलियाँ, 1 संतरा और आधा नींबू, एक चम्मच शहद, 2 चम्मच स्टार्च और अपने पसंदीदा मसाले तैयार करें। सरौता की सहायता से पसलियों को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस से पीस लें। फलों से रस निचोड़ें, कसा हुआ छिलका और मसाले डालें। इस मैरिनेड में मांस रखें और इसे 6-7 घंटे तक पकने दें। ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करें, मांस को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें। फिर पहले से स्टार्च के घोल से पतला मैरिनेड डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और फिर जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। अपने प्रियजनों को एक परिचित रेसिपी की असामान्य विविधता का आनंद लें।

सामग्री: 1 किलोग्राम साफ़ सैल्मन पट्टिका, 2 बड़े चम्मच सरसों और शहद, एक चम्मच सहिजन, ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, एक चम्मच नींबू का रस, जैतून का तेल और मसाले

• शहद सरसों की चटनी में सामन। 8 मार्च का मेनू विविध होना चाहिए, इसलिए आप मछली के व्यंजनों के बिना नहीं रह सकते। सामग्री: 1 किलोग्राम साफ़ किया हुआ सैल्मन फ़िललेट, 2 बड़े चम्मच सरसों और शहद, एक चम्मच सहिजन, ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, एक चम्मच नींबू का रस, जैतून का तेल और मसाले। मछली को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मसाले, जैतून का तेल और नमक मिलाएं, उनके साथ पट्टिका को ब्रश करें, सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय, सॉस तैयार करना शुरू करें: सहिजन, नींबू का रस, सरसों और शहद को चिकना होने तक मिलाएं, इसे एक घंटे के लिए पकने दें। तैयार डिश को एक खूबसूरत प्लेट पर रखें, पुदीने की पत्तियों से सजाएं और सॉस को ग्रेवी बोट में डालें। बॉन एपेतीत!

1. फलों के कैनपेस। उन्हें पकाना एक आनंद है। आपको बस अपने पसंदीदा फलों को धोना और छीलना है, उन्हें काटना है और सीखों पर रखना है। यहां आप अपनी कल्पना और प्रयोग को खुली छूट दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले और स्ट्रॉबेरी का स्वाद पुदीने की पत्ती से पतला किया जा सकता है, और अनानास को आधा छल्ले में काटकर, आपको एक सुंदर पीला "पाल" मिलेगा जो केले और आम की नाव के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। सब कुछ आपके हाथ में है!
2. काले वन। 400 ग्राम छिली हुई चेरी में 3 बड़े चम्मच चीनी और अमारेटो लिकर मिलाएं, इसे 6-8 घंटे तक पकने दें। चॉकलेट स्पंज केक को छोटे टुकड़ों में काटें, 200 ग्राम क्रीम को कुछ बड़े चम्मच पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। मिठाई को भागों में परोसा जाता है: बिस्किट, व्हीप्ड क्रीम और चेरी को एक पारदर्शी गिलास में परत दर परत रखें, इसे 3-4 घंटे तक पकने दें और पुदीने की पत्ती से सजाकर परोसें।

टिप्पणी!इस तथ्य के बावजूद कि आप सभी व्यंजन घर पर ही तैयार करेंगे, 8 मार्च का यह मेनू किसी भी तरह से रेस्तरां मेनू से कमतर नहीं है।