मांस के लिए कबूतर पालना आय का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। ये पक्षी देखभाल में सरल हैं और काफी उच्च उत्पादकता दिखाते हैं। उनकी उचित देखभाल कैसे करें और अपने व्यवसाय को कैसे व्यवस्थित करें, इसके बारे में नीचे पढ़ें।

मांस कबूतर की विभिन्न नस्लें

सबसे पहले, आपको मांस कबूतर की नस्लों की उन किस्मों से परिचित होना चाहिए जो उच्चतम उत्पादकता दिखाती हैं। इन नस्लों में शामिल हैं:

• राजा;
• कार्नोट;
• मोंडेन;
• रोमन विशाल;
• स्ट्रैसर;
• टेक्सन।

क्या आप जानते हैं? एक वयस्क कबूतर के शरीर पर लगभग 10,000 पंख होते हैं, जिनका अपना विशेष उद्देश्य होता है। कुछ को हवा के तेज़ झोंकों में उड़ान की स्थिरता बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, अन्य को धीमी गति से फिसलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और अन्य को उड़ान में ध्वनि को पुन: उत्पन्न करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

राजाओं का प्रजनन रोमन विशाल सहित 4 नस्लों को पार करके किया गया था। यह इस नस्ल से था कि राजाओं ने उपस्थिति सहित अधिकांश सकारात्मक गुणों को अपनाया। राजा कबूतरों की अमेरिकी नस्ल की विशेषता मांसपेशियों के बड़े पैमाने पर लाभ की उच्च दर है। केवल 45 दिनों में, बशर्ते कि उनका उचित रखरखाव किया जाए, वे 700-900 ग्राम के वजन तक पहुंच सकते हैं। वर्ष के दौरान, मादा लगभग 18 चूजों को जन्म देती है। पक्षियों की शारीरिक संरचना सघन एवं ढली हुई होती है।
प्रदर्शनी मानक के अनुसार आलूबुखारे का रंग:

• सफ़ेद;
• काला;
• पीला;
• लाल;
• राख;
• भूरा।

प्रबंधन योजना के आधार पर, स्वच्छ मांस का वध भार 60-68% है। इस नस्ल का उपयोग न केवल मांस की नस्ल के रूप में किया जाता है, बल्कि सजावटी नस्ल के रूप में भी किया जाता है।

कबूतरों की फ्रांसीसी किस्म विश्व बाजार में सबसे मूल्यवान में से एक है। पक्षियों का प्रजनन एक एवियरी की तंग परिस्थितियों में पार करके किया गया था।
नस्ल का वजन बहुत अधिक नहीं होता है - औसतन, यह आंकड़ा 500-700 ग्राम के बीच होता है, हालांकि, पक्षी थोड़े समय के भीतर इस वजन तक पहुंच जाते हैं। यह जोड़ा प्रति वर्ष औसतन 14 चूजों का प्रजनन करता है। औद्योगिक पैमाने पर पक्षियों का प्रजनन करने वाले प्रजनकों के बीच इस नस्ल को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

मोंडेन कबूतरों की फ्रांसीसी नस्ल दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक मानी जाती है। इस नस्ल के पक्षी अपने बड़े आयामों से प्रतिष्ठित होते हैं। इनका शरीर चौड़ा और अच्छे पंखों वाला होता है। छाती चौड़ी और भरी हुई है. गोल पंखों को शरीर से कसकर दबाया जाता है।
सामान्य पंख के रंग:

• काला;
• चाँदी;
• राख;
• राख जैसा लाल;
• पीला।

नर का वजन 0.9-1.3 किलोग्राम, मादा का 0.85-1.2 किलोग्राम होता है। एक महीने की उम्र में, युवा जानवरों का वजन 600 ग्राम तक पहुंच जाता है। वध मांस की उपज 70% होती है।

क्या आप जानते हैं? कबूतर की आंखें प्रति सेकंड 75 फ्रेम तक का अनुभव कर सकती हैं, जबकि मानव आंख इस दौरान केवल 24 फ्रेम का ही अनुभव कर पाती है।

नस्ल को इटली में पाला गया, फिर फ़्रांस में कई चयन सुधारों से गुज़रा। आज इसका उपयोग अक्सर अन्य किस्मों के गुणों को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
पक्षी आकार में बड़े होते हैं। इनका शरीर घना, गठा हुआ, सुगठित होता है। नर का वजन 1-1.3 किलोग्राम, मादा का -1.1 किलोग्राम होता है। शव से मांस की उपज - 70%।

ऑस्ट्रियाई कबूतर की नस्ल मोडेना और फ्लोरेंटाइन कबूतरों को पार करके बनाई गई थी। स्ट्रैसर की जर्मन विविधता का उपयोग अक्सर मांस के रूप में किया जाता है। उनका औसत वजन 700-900 ग्राम के बीच होता है। प्रश्न में नस्ल के नर का अधिकतम वजन 1 किलोग्राम तक हो सकता है।
कबूतर के शरीर का गठन विशाल है। छाती उत्तल है. चौड़ी पीठ पूरी तरह से गोल पंखों से ढकी हुई है। नस्ल का नुकसान इसका बेचैन चरित्र है। नर अक्सर एक-दूसरे से झगड़ते रहते हैं, जिसे नस्ल प्रजनन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। पक्षी आलसी होते हैं और अच्छी तरह उड़ नहीं पाते।

एक वर्ष में, एक जोड़ा 12 चूज़े पैदा करता है।

अमेरिकी टेक्सन कबूतरों में कई विशेषताएं हैं। उनमें से एक आलूबुखारे का ऑटोसेक्स रंग है, जो अंडे सेने के तुरंत बाद कबूतरों के लिंग का सटीक निर्धारण करना संभव बनाता है। नस्ल का दूसरा लाभ इसकी उच्च उत्पादकता है। वर्ष के दौरान, एक जोड़ा 20 कबूतरों तक प्रजनन कर सकता है। तीसरा लाभ पक्षियों की गैर-संघर्ष प्रकृति है, जो अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में बड़ी संख्या में व्यक्तियों को रखना संभव बनाता है।

पक्षी का शरीर शक्तिशाली और सुगठित होता है। छाती मांसल और उत्तल होती है। चौड़ी पीठ साफ-सुथरे पंखों से ढकी होती है जो शरीर से कसकर फिट होते हैं। टेक्सस के लोग अच्छे उड़ने वाले होते हैं, लेकिन वे बहुत आलसी होते हैं, इसलिए वे अक्सर पैदल ही चलते हैं।
मुर्गे का औसत वजन 700-950 ग्राम के बीच होता है, वध मांस का वजन 70% होता है।

पालन-पोषण और प्रजनन के लिए मांस कबूतरों की सर्वोत्तम नस्लों का चयन

कबूतरों की मांस नस्लों को 3 समूहों में बांटा गया है:

• विशाल- वे अपने स्क्वाट कद से प्रतिष्ठित होते हैं, जल्दी से द्रव्यमान प्राप्त करते हैं और व्यावहारिक रूप से उड़ते नहीं हैं (राजा, रोमन विशाल);
• मुर्गा- बाह्य रूप से मुर्गियों के समान, उनका शरीर ऊँचे पैरों पर टिका होता है, और गर्दन अन्य किस्मों (फ्लोरेंटाइन कबूतर, मोडेना) की तुलना में अधिक लम्बी होती है;
• मानक मांस- बाह्य रूप से वे सामान्य कबूतरों के समान होते हैं, उच्च द्रव्यमान संकेतकों में भिन्न होते हैं और उड़ान के लिए कम प्रवण होते हैं (टेक्सन, स्ट्रैसर, मोंडेन, कार्नोट)।

विभिन्न विषयगत प्रदर्शनियों में प्रजनन के लिए कबूतर खरीदना बेहतर है। रूसी संघ में बहुत कम प्रजनक हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रजनन प्रतिनिधियों की पेशकश कर सकते हैं, इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, आपको उनके लिए निकट विदेश (यूक्रेन, पोलैंड, चेक गणराज्य) जाना होगा।
एक बहुत उत्पादक जोड़ा साल में 3 बार तक 2 चूजों का प्रजनन करता है। अधिक उत्पादक व्यक्ति 10 से 18 चूजों से प्रजनन करते हैं। एक अंडे के एक समूह से बच्चे निकलने में एक-दो महीने का समय लगता है। 30-45 दिनों में, चूज़े अधिकतम वजन प्राप्त कर लेते हैं और बिक्री या वध के लिए तैयार हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण! कबूतरों का एक जोड़ा बारी-बारी से अंडे सेता है। संतान की उम्मीद कर रहे पक्षियों के लिए आहार राशन तैयार करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आप 3 तरीकों में से किसी एक का पालन करके मांस वाले कबूतरों को पाल सकते हैं, जिनका चयन इसके आधार पर किया जाता है:

• पक्षियों की नियोजित संख्या;
• उनकी खेती के उद्देश्य;
• क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ;
• ब्रीडर की अपनी क्षमताएं।

गहन विधि

इसमें वध के लिए अंधेरे कमरों में रखे गए पक्षियों को गहन रूप से मोटा करना शामिल है। इसे मोटा होने में लगभग 2 सप्ताह का समय लगता है।

नरम रबर नोजल वाली सिरिंज का उपयोग करके दिन में 4 बार तक फोर्स फीडिंग की जाती है। मेद बनाने के लिए, दलिया जैसे मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो बड़ी मात्रा में प्रोटीन (अनाज, फलियां) और खनिज परिसरों वाले उत्पादों से उत्पन्न होता है। एक व्यक्ति को प्रतिदिन 60 ग्राम दलिया की आवश्यकता होती है। भोजन देने के बाद, पक्षियों को गर्म (+30°C) साफ पानी देना चाहिए।
इस पद्धति का नुकसान तंग परिस्थितियों में रहने वाले पक्षियों में विभिन्न बीमारियों के विकसित होने का खतरा है। इस पक्षी के मांस में वसा की मात्रा अधिक होती है।

विस्तृत विधि

मोटापा बढ़ाने के मामले में यह सबसे कम खर्चीला है।व्यापक हरे वृक्षारोपण वाले अनुकूल क्षेत्रों में रहने वाले प्रजनकों के लिए उपयुक्त। पालन-पोषण की इस पद्धति के साथ, पक्षी पूरे गर्म अवधि के दौरान खुद को भोजन प्रदान करता है, और ब्रीडर इसे दिन में एक बार अनाज देता है। यह विधि कबूतरों के प्राकृतिक आवास के सबसे करीब है। कबूतरों का मांस, जिसमें स्वतंत्र रूप से घूमने की क्षमता होती है, का पोषण मूल्य अधिक होता है।

क्या आप जानते हैं? मध्य युग में, वाहक कबूतरों को अच्छी नस्ल के प्रजनन वाले स्टालियन के समान ही महत्व दिया जाता था।

मांस कबूतरों को पालने की संयुक्त विधि गहन और व्यापक के बीच की है। यदि मुर्गी पालन का उद्देश्य लाभ कमाना है तो यह सबसे उपयुक्त है।

रखने की शर्तें

कबूतरों की देखभाल करना आसान है, लेकिन उन्हें रखने के लिए कबूतरखाना और चलने-फिरने के लिए बाड़े की व्यवस्था करना आवश्यक है।

एक कबूतर के लिए आवश्यकताएँ

डवकोट विशाल और चमकीला होना चाहिए। कमरे के आकार की गणना जोड़ों की संख्या के आधार पर की जाती है। प्रत्येक जोड़ी में 50 सेमी³ होना चाहिए। कमरे को विभिन्न नस्लों या उम्र के लिए इच्छित वर्गों में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रति डिब्बे में 15 जोड़े से अधिक पक्षी नहीं होने चाहिए। छोटे जानवरों को भी अलग रखा जाता है।कमरे की ऊंचाई कम से कम 2 मीटर होनी चाहिए, आदर्श रूप से 2.5 मीटर। बाहरी चलने का क्षेत्र एक वर्ग के रूप में व्यवस्थित किया गया है। मांस पक्षियों के लिए प्रवेश द्वार 30 सेमी की ऊंचाई पर स्थित है। यह संरचना पक्षियों के उतरने और प्रस्थान के लिए बनाई गई है। चलने वाले क्षेत्र को परिधि के चारों ओर महीन जालीदार जाली से घेरा जाना चाहिए।
वॉकिंग एरिया के निचले हिस्से में लगी जाली पर प्लाइवुड बिछाया जाता है। पक्षियों को स्वतंत्र रूप से घूमने का अवसर प्रदान करने के लिए, चलने वाले क्षेत्र के बाहर एक और प्रवेश द्वार बनाया गया है।

ड्राफ्ट को रोकने के लिए वेंटिलेशन एक अनिवार्य बारीकियां है। ताजी हवा के प्रवाह और अतिरिक्त नमी के साथ कार्बन डाइऑक्साइड के बहिर्वाह को सुनिश्चित करने के लिए, निम्नलिखित सुसज्जित होना चाहिए:

1. मुख्य दरवाजे के ठीक बाद एक अतिरिक्त जालीदार दरवाजा।
2. छत क्षेत्र में एक हुड - इसे 5-10 सेमी के क्रॉस-सेक्शन के साथ 2 प्लास्टिक पाइपों से बनाया जा सकता है (एक प्रवाह के लिए, दूसरा हवा के बहिर्वाह के लिए), या आप एक जालीदार डॉर्मर विंडो बना सकते हैं (आवश्यक रूप से एक के साथ) सर्दियों में हाइपोथर्मिया को रोकने के लिए शटर)।

सर्दियों में कमरे में हवा का तापमान +5°C से नीचे नहीं गिरना चाहिए, और गर्मियों में यह +20°C से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। लकड़ी या प्लाईवुड जैसी प्राकृतिक सामग्री से निर्माण करना बेहतर है। केवल फ्रेम धातु से बनाया जा सकता है। फर्श बोर्डों से बना है। सर्दियों में यह घास या पुआल से ढका रहता है। छत का निर्माण करते समय, हाइड्रो- और थर्मल इन्सुलेशन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। खिड़की के उद्घाटन दक्षिण या दक्षिण-पूर्व की ओर बनाना बेहतर है।

महत्वपूर्ण! यदि आप पूरी इमारत को धातु से बनाने या इसे छत के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको थर्मल इन्सुलेशन का ध्यान रखना होगा। इस सामग्री में उच्च तापीय चालकता है, इसलिए यह गर्मियों में डवकोट में बहुत गर्म और सर्दियों में ठंडा होगा।

पर्चों को छत से 30-50 सेमी की दूरी पर व्यवस्थित किया जाता है।वे 5 सेमी चौड़े लंबे बीम से बने होते हैं और पतली दीवार वाली स्लैट्स से बने किनारों से सुसज्जित होते हैं। पर्चों को धीरे-धीरे नीचे उतरती हुई पंक्तियों में रखा जाता है। पर्चों को घोंसलों में विभाजित किया जाता है, जो लकड़ी के बक्से होते हैं। प्रत्येक कोशिका एक दीवार से अलग होती है। घोंसले का आयाम 40×35×75 (चौड़ाई, ऊंचाई, लंबाई)। घोंसले खाली छोड़ दिए जाते हैं - पक्षी स्वयं अपनी व्यवस्था का ख्याल रखेंगे, मुख्य बात यह है कि उन्हें फर्श पर पर्याप्त मात्रा में नरम घास, पुआल और शाखाएं छोड़ना है।

बंकर प्रकार के फीडर चुनना बेहतर है।इन्हें विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। उनके अलावा, आपको खनिज फ़ीड के लिए कुछ कुंड स्थापित करने चाहिए। पानी की आपूर्ति के लिए ड्रिप सिस्टम लगाया जाए। घोंसले के विपरीत दिशा में फीडर और ड्रिंकर स्थापित करें।
कमरे में बिजली की आपूर्ति की जानी चाहिए। सर्दियों के लिए डवकोट में हीटिंग सिस्टम स्थापित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। शरद ऋतु की शुरुआत और तापमान में कमी के साथ, उपलब्ध सामग्रियों, उदाहरण के लिए, खनिज ऊन का उपयोग करके दरारों को अच्छी तरह से इन्सुलेट किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ठंड की अवधि के दौरान, फर्श मैट के अधिक बार प्रतिस्थापन की आवश्यकता होगी - आर्द्रता के स्तर के आधार पर, हर 1-2 सप्ताह में लगभग एक बार।

कबूतर दड़बे का कीटाणुशोधन

निवारक कीटाणुशोधन पूरे वर्ष में हर 2 सप्ताह में एक बार किया जाता है। सबसे पहले, सभी पक्षियों को परिसर से हटा दिया जाता है। फिर बिस्तर हटा दें और पूरे कमरे को अंदर से साबुन के पानी से धो लें। पीने वालों और पिलाने वालों को इसी तरह कीटाणुरहित किया जाता है। गीली सफाई के तुरंत बाद, वेंटिलेशन किया जाता है, और फिर फर्श पर एक नया बिस्तर बिछाया जाता है।

महत्वपूर्ण! विभिन्न बीमारियों के फैलने की स्थिति में, 3% ब्लीच समाधान का उपयोग करके कीटाणुशोधन किया जाता है।

मांस कबूतरों की देखभाल की विशेषताएं

पोल्ट्री किसान का मुख्य कार्य पक्षियों को सामान्य पोषण प्रदान करना है। पशुधन की उत्पादकता इसी पर निर्भर करेगी.

मांस कबूतरों के लिए प्रतिशत के आधार पर अनुमानित आहार:

• अनाज का परिसर (जौ, बाजरा, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, मक्का) - 60-70%;
• फलियां (मटर, सेम, वेच) - 20-40%;
• तिलहन (सूरजमुखी, रेपसीड, सौंफ, सन) - 3%;
• साग (बिछुआ, गोभी, सलाद, अंकुरित जई, जौ) - 5%;
• खनिज (लकड़ी का कोयला, शैल चट्टान, रेत, अंडे का छिलका) - 5%;
• विटामिन (ग्लूकोज, मछली का तेल, कैल्शियम, प्रोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए) - 2%;
• आलू, गाजर (उबला हुआ) - 5%।

स्वच्छ पेयजल निःशुल्क उपलब्ध होना चाहिए।
संपूर्ण आहार तैयार करते समय, आपको इस पर विचार करना चाहिए:

• मौसम;
• लिंग और आयु विशेषताएँ।

चिक्स

पहले दिन से, माता-पिता संतान को एक विशेष पदार्थ खिलाते हैं जो फसल कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है, तथाकथित "पक्षी का दूध"। 9वें दिन से, पक्षी अपने चूजों को फसल में फूला हुआ दाना खिलाना शुरू कर देते हैं। 3-4 दिनों के बाद, कबूतरों को उनकी मां से अलग किया जा सकता है और दिन में तीन बार भोजन दिया जा सकता है। 2-3 सप्ताह तक, अनाज और फलियाँ भाप में पकाकर परोसी जाती हैं। फलियों को मछली के तेल में भिगोया जाता है। इससे संतान की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है। कबूतरों के लिए भोजन की दैनिक खपत 40 ग्राम है।

कबूतरों का अनुमानित आहार इस प्रकार है:

• जौ, गेहूं, बाजरा - 20 ग्राम प्रत्येक;
• मटर, वेच, जई, मक्का - 10 ग्राम प्रत्येक।

फ़ीड मिश्रण में अंडे के छिलके का पाउडर और कुचले हुए उबले अंडे मिलाए जाते हैं। गोले को +100°C पर 10 मिनट के लिए ओवन में तला जाना चाहिए।

वयस्कों

औसतन, एक वयस्क मांस उत्पादक जानवर प्रतिदिन 55 ग्राम चारा खाता है। बड़े अनाज वाली फसलें भोजन के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। वध के लिए मोटा करने हेतु अनुमानित आहार इस प्रकार है:

• मक्का - 35 ग्राम;
• मटर - 30 ग्राम;
• जौ - 20 ग्राम;
• दलिया - 5 ग्राम;
• साग, विटामिन और खनिज पूरक - 10 ग्राम।

वसंत ऋतु में, अंडे देने और ऊष्मायन की अवधि के दौरान, आहार में बड़ी मात्रा में साग और प्रोटीन उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है। 2-3 सप्ताह के लिए, भांग के बीज को आहार में शामिल किया जाता है (प्रति दिन कुल फ़ीड वजन का 1%)। संभोग अवधि के दौरान, अंकुरित जई या गेहूं (5%) को आहार में शामिल किया जाता है।

बीमारियों के खिलाफ टीकाकरण

दो महीने की उम्र से, कबूतरों को सबसे आम बीमारियों के खिलाफ निवारक टीकाकरण से गुजरना शुरू हो जाता है। केवल स्वस्थ, सक्रिय पक्षियों को ही टीका लगाया जा सकता है। टीकाकरण से पहले, भोजन बढ़ा दिया जाता है, आहार को विटामिन और खनिजों से समृद्ध किया जाता है। प्रक्रियाओं से एक महीने पहले, 100 मिलीग्राम दवा प्रति 1 किलोग्राम जीवित वजन की दर से एल्बेंडाजोल का उपयोग करके कृमिनाशक क्रिया की जाती है। कृमिनाशक दवा भोजन में मिलाकर लगातार 2 दिनों तक सुबह खिलाई जाती है। इसके अलावा, पोल्ट्री हाउस का अनिर्धारित कीटाणुशोधन किया जाना चाहिए।
युवा पशुओं की उम्र के अनुसार आवश्यक टीकाकरणों की सूची:

• 8-10 सप्ताह - जीवित चेचक का टीका - दवा दो सुइयों के साथ एक इंजेक्टर से सुसज्जित है, युवा जानवरों के लिए सुइयों के बीच खोखले को भरने और पंख झिल्ली में इंजेक्ट करने के लिए पर्याप्त तरल होगा;
• 3 महीने - रीढ़ की हड्डी के लिए एविवाक, 0.5 सेमी³ की मात्रा में ग्रीवा या वक्षीय क्षेत्र में इंजेक्ट किया जाता है;
• 6 महीने, और फिर साल में 2 बार - साल्मोनेलोसिस के लिए सैल्मो पीटी, गर्दन क्षेत्र में इंजेक्ट किया जाता है, प्रति व्यक्ति 0.5 मिली।

महत्वपूर्ण! चेचक के खिलाफ टीकाकरण केवल प्रतिकूल क्षेत्रों में किया जाता है जहां इस बीमारी का प्रकोप अक्सर होता है।

एक व्यवसाय के रूप में मांस कबूतरों के प्रजनन की लाभप्रदता

अनुमानित कीमतों के साथ व्यय मदें:

• कबूतरों के 5 जोड़े - नस्ल के आधार पर प्रति जोड़ी 2,000 रूबल तक - यह 10,000 रूबल निकलता है;
• क्षेत्र की व्यवस्था (डवकोट, पैडॉक, पीने के कटोरे, फीडर, आदि) - 90,000 रूबल;
• फ़ीड की वार्षिक आपूर्ति (अनाज + विटामिन-खनिज परिसरों) - 500 किग्रा = 2,500 रूबल।

प्रारंभिक चरण में ऐसे पक्षियों के प्रजनन के लिए अनुमति की आवश्यकता नहीं होगी। कुल मिलाकर, लागत 102,500 रूबल होगी।
लाभप्रदता पूरी तरह से व्यवसाय के प्रकार पर निर्भर करती है। सफल बिक्री के लिए आपको नियमित ग्राहक ढूंढने होंगे। ये हो सकते हैं:

• बाज़ार;
• रेस्तरां;
• स्पोर्ट्स क्लब;
• स्वस्थ पोषण क्लब.

बड़े खरीदारों को उत्पाद बेचने के लिए, पशु चिकित्सा नियंत्रण द्वारा अनुमोदित सभी गुणवत्ता प्रमाणपत्र होना आवश्यक है, जिसके लिए आपको एक विश्वसनीय पशुचिकित्सक ढूंढना होगा। एक पशुचिकित्सक की लागत प्रति माह 7 हजार रूबल तक हो सकती है। उपरोक्त गणनाओं के साथ, आपको वर्ष के लिए 186,500 रूबल का भुगतान करना होगा।

सीज़न के दौरान, उत्पादक जोड़े औसतन 10 कबूतर पैदा करते हैं - 5 जोड़े 50 चूज़े पैदा करते हैं।उन्हें वजन कम करने के लिए मोटा करने में लगभग 3 महीने लगेंगे। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि प्रत्येक जोड़े के कूड़े से आपको प्रजनन के लिए 2 व्यक्तियों को छोड़ने की आवश्यकता होती है, एक वर्ष में वध के वजन के अनुसार 40 चूजों को मोटा करना संभव होगा। शव को 500 रूबल में बेचा जा सकता है। कुल मिलाकर, आय 20 हजार रूबल निकलती है। (500 रूबल के लिए 40 शव) + कबूतरों के 5 नए जोड़े, जिन्हें प्रजनन के लिए छोड़ा जा सकता है या 2,000 रूबल में बेचा जा सकता है। (केवल 10 हजार रूबल की आय)। शव और जीवित जोड़े बेचते समय वार्षिक आय 30,000 रूबल होगी। आप शादियों, किंडरगार्टन ग्रेजुएशन और अन्य कार्यक्रमों के लिए कबूतरों को किराए पर देकर अपनी आय बढ़ा सकते हैं। एक जोड़ी किराए पर लेने की लागत औसतन 500 रूबल है, 10 पक्षियों को किराए पर लेने से आपको 5 हजार रूबल मिलेंगे। और फिर सब कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि विज्ञापन अभियान कितनी अच्छी तरह चलाया जाता है। यदि आप प्रति माह औसतन 1 आयोजन करते हैं, तो आपको 12 महीनों में 60 हजार की स्थिर आय होगी।
जब सभी मोर्चों पर मार्केटिंग तेज हो जाती है और सभी योजनाएँ लागू हो जाती हैं, तो वार्षिक आय योजना इस तरह दिखती है:

• वध के शवों की बिक्री (40 पीसी।) - 20 हजार रूबल;
• पांच महीने पुराने जीवित जोड़े की बिक्री - 10 हजार रूबल;
• किराया, कबूतरों के 5 जोड़े का उपयोग करके कम से कम एक कार्यक्रम के आयोजन को ध्यान में रखते हुए - 60 हजार रूबल।

कुल: 90 हजार रूबल। प्रति वर्ष.

इस सब से यह पता चलता है कि व्यवसाय भुगतान करेगा और 1.5 वर्षों के भीतर स्थिर लाभ उत्पन्न करना शुरू कर देगा।

महत्वपूर्ण! अंतःप्रजनन से बचने के लिए एक ही कूड़े से चूजों को पार नहीं कराया जाता है।

मांस वाले कबूतरों का प्रजनन आय का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। सही ढंग से गणना की गई विपणन योजना के साथ, व्यवसाय 1.5 वर्षों के भीतर आय उत्पन्न करना शुरू कर देगा।

मांस वाले कबूतरों को भोजन के लिए पाला और पाला जाता है। घरेलू कबूतरों की अन्य नस्लों के विपरीत, वे बड़े होते हैं, और उनके शरीर का वजन औसतन 650 ग्राम तक होता है। पक्षियों के इस समूह में 50 से अधिक नस्लें शामिल हैं और उनमें से कई को संयुक्त राज्य अमेरिका, हंगरी, फ्रांस और इटली में औद्योगिक पैमाने पर पाला जाता है। ये किस प्रकार की नस्लें हैं, इनका पालन-पोषण कैसे किया जाना चाहिए, इस पर हम आगे विचार करेंगे।

लोकप्रिय नस्लें

मांस कबूतरों की नस्लें वजन, आलूबुखारे और प्रजनन क्षमता में भिन्न होती हैं, इसलिए उनके विवरणों को अधिक विस्तार से पढ़ना उचित है।

स्ट्रैसर

इस नस्ल का प्रजनन 19वीं सदी में मह्रिशर स्ट्रैसर प्रांत में हुआ था, जो इसके नाम की व्याख्या करता है। स्ट्रैसर की बाहरी विशेषताएं इस प्रकार हैं:

• उत्तल चौड़े माथे के साथ सिर बड़ा है;
• गर्दन मध्यम लंबाई की और थोड़ी घुमावदार है;
• चोंच मजबूत, मध्यम आकार की और छोटी मोम वाली होती है;
• शरीर मजबूत और विशाल है, लगभग 40 सेमी लंबा;
• पीठ सीधी और चौड़ी है;
• पंख चौड़े और मध्यम लंबाई के हैं;
• पंजे चमकीले लाल रंग के होते हैं;
• पूंछ संकीर्ण और मध्यम आकार की होती है।

अलग से, इस नस्ल के कबूतरों के मूल रंग पर ध्यान देने योग्य है: उनके कूल्हे, शरीर का निचला हिस्सा और गर्दन सफेद होते हैं, लेकिन बाकी हिस्से रंगीन होते हैं, यानी रंग नीला, ग्रे, पीला, लाल या हो सकता है काला।

कुछ पोल्ट्री किसान स्ट्रैसर को मोटा बताते हैं: नर का वजन 1.2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और मादा का - 800 ग्राम, एक नियम के रूप में, 30 वें दिन चूजों का वजन 600-700 ग्राम होता है एक कबूतर से 12 कबूतर तक पैदा हो सकते हैं, जिससे 7 किलो तक महीन रेशे वाला मांस मिलेगा। इस प्रकार, इस पक्षी की वध उपज 58-62% है (सूचक भिन्न हो सकता है और निरोध की शर्तों पर निर्भर करता है)।

संतानों का अधिकतम द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, उन पक्षियों को हटाना उचित है जिनकी उम्र 5 वर्ष से अधिक है।

राजा

इस नस्ल को 1890 में कैलिफोर्निया के पोल्ट्री किसानों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में कई प्रजातियों - माल्टीज़ और रोमन कबूतर, रोमन विशाल को पार करके पैदा किया गया था, जिससे इसे अपने मांस के गुण प्राप्त हुए। पोल्ट्री किसानों का लक्ष्य एक बड़ा कबूतर प्राप्त करना था जो तेजी से बढ़ता हो और जिसमें उच्च प्रजनन क्षमता हो। तो, यह पक्षी दोहरे उद्देश्य वाला है, क्योंकि इसका उपयोग मांस उत्पादन और प्रदर्शनियों में भाग लेने दोनों के लिए किया जाता है।

किंग के पास निम्नलिखित बाहरी विशेषताओं के साथ एक चुस्त और ढला हुआ शरीर है:

• आकृति लंबी और सुडौल है;
• गर्व से भरे रुख के साथ सिर बड़ा है (कबूतर प्रभावशालीता जोड़ता है, जिससे इसे इसका शाही नाम मिला);
• गर्दन मोटी और लगभग खड़ी है;
• चोंच मध्यम आकार की, शक्तिशाली और मजबूत होती है;
• छाती चौड़ी और विशाल है, कुछ हद तक आगे की ओर झुकी हुई है;
• पीठ सपाट है;
• पंख छोटे और सीधे हैं;
• पूँछ छोटी और उठी हुई (ऊपर की ओर देखने वाली) होती है।

राजाओं के पंखों में विभिन्न प्रकार के रंग हो सकते हैं। अपनी क्लासिक उपस्थिति में, ये कबूतर ठोस रंग के होते हैं - सफेद, काला, लाल या भूरा। अधिक मूल संस्करणों में, पक्षियों के पास विभिन्न रंगों के बेल्ट होते हैं - भूरा, नीला, चांदी, राख-लाल, राख-पीला। सबसे लोकप्रिय रंग स्नो-व्हाइट है। ऐसे में कबूतरों की आंखें अक्सर काली होती हैं। यदि आलूबुखारा रंगीन है, तो आंखें अक्सर पीली होती हैं।

इन पक्षियों का चरित्र जीवंत और जीवंत होता है, इसलिए ये अक्सर आक्रामकता दिखाते हैं। वे उड़ने में सक्षम हैं, लेकिन ऊपर चढ़ने की उनकी क्षमता खराब रूप से विकसित होती है।

एडल्ट शो किंग्स का वजन 1.5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। यदि पक्षी को मांस के लिए पाला जाता है, तो 45 दिन की उम्र में इसका वजन लगभग 700 ग्राम हो सकता है। सही परिस्थितियों और पौष्टिक आहार के तहत, मादा प्रति वर्ष 18 चूज़े पैदा करेगी।

आप निम्नलिखित वीडियो में विभिन्न रंगों के राजाओं को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं:

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नस्ल के कबूतर गर्म जलवायु में बढ़ने के लिए अधिक उपयुक्त हैं। इस प्रकार, वे यूरोप, क्रास्नोडार क्षेत्र और रोस्तोव क्षेत्र सहित रूस के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में सक्रिय रूप से पाले जाते हैं।

टेक्सस

यह नस्ल भी अमेरिकी मूल की है - पिछली शताब्दी में टेक्सास में पैदा हुई थी। टेक्सन के बीच मुख्य अंतर इसकी उच्च प्रजनन क्षमता है। अनुकूल परिस्थितियों में, एक जोड़ा प्रति वर्ष 22 चूज़े पैदा कर सकता है। औसतन यह आंकड़ा 16-20 चूजों के बीच रहता है।

टेक्सन की बाहरी विशेषताएं इस प्रकार हैं:

• मध्यम आकार का सिर;
• गर्दन छोटी है, लंबवत स्थित है;
• छोटे पेट वाला शक्तिशाली शरीर;
• छाती मांसल, चौड़ी और आगे की ओर उभरी हुई है;
• मध्यम लंबाई के पंख और शरीर से कसकर दबे हुए;
• पूंछ छोटी (15 सेमी तक) और ऊपर उठी हुई होती है;
• पैर छोटे, मजबूत और दूर-दूर तक फैले हुए हैं, जो सभी मांस नस्ल के कबूतरों की एक सामान्य विशिष्ट विशेषता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बहुत कम उम्र में इस नस्ल के चूजों के लिंग में अंतर करना संभव है। तथ्य यह है कि अंडे सेने के बाद, नर चूजे नग्न होते हैं, जबकि मादाएं लंबे पीले रंग के फूल से ढकी होती हैं, और कुछ दिनों के बाद उनकी चोंच पर एक भूरे रंग का धब्बा दिखाई देता है। वयस्क नर हल्के रंग के होते हैं, जबकि मादा गहरे रंग की होती हैं, उनके पंख भूरे या क्रीम रंग की धारियों वाले होते हैं, और उनकी छाती नीली, धुएँ के रंग की भूरे या भूरे रंग की होती है।

टेक्सस के लोग भोजन अच्छी तरह पचाते हैं, तेजी से बढ़ते हैं और वजन बढ़ाते हैं। औसतन, उनका वजन 700-900 ग्राम होता है, और एक महीने की उम्र में उनका वजन पहले से ही लगभग 600-750 ग्राम होता है। वे अच्छी तरह उड़ सकते हैं, लेकिन अक्सर जमीन पर चलना पसंद करते हैं।

टेक्सस अपने शांत स्वभाव और रहने की स्थिति के प्रति सरलता से प्रतिष्ठित हैं, इसलिए उन्हें अक्सर पोल्ट्री किसानों द्वारा चुना जाता है जो अपने पशुधन पर कम से कम ध्यान देना चाहते हैं, लेकिन साथ ही मांस की अच्छी उपज प्राप्त करना चाहते हैं।

रोमन विशाल

नस्ल की मातृभूमि अब इटली है, जैसा कि यह प्राचीन रोम के दौरान दिखाई देती थी। ऐसा माना जाता है कि रोमन विशाल की छवि वेटिकन में सेंट पीटर बेसिलिका के आंतरिक स्तंभों पर खुदी हुई है। नस्ल सक्रिय रूप से स्पेन, फ्रांस के दक्षिण और संयुक्त राज्य अमेरिका में पाला जाता है।

रोमन कबूतर एक बड़ा पक्षी है - इसका वजन 1.3 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। बड़े नमूने भी ज्ञात हैं। इसलिए, 1906 में, इस नस्ल के प्रशंसकों के अमेरिकी क्लब ने ठीक 1.8 किलोग्राम वजन का एक पक्षी प्रस्तुत किया। जहां तक ​​कबूतर की लंबाई की बात है तो यह औसतन 50 सेमी होती है, लेकिन पंखों की लंबाई 100 सेमी तक पहुंच सकती है।

इन कबूतरों की बनावट सामान्य कबूतरों के समान है, लेकिन वे दोगुने बड़े हैं, इसलिए उपनाम "विशालकाय" है। इस नस्ल के अमेरिकी प्रतिनिधियों में उनके यूरोपीय समकक्षों से कुछ बाहरी अंतर हैं। वे कुछ छोटे और अधिक मोटे होते हैं, उनके पंख और पूंछ भी छोटी होती है। यूरोपीय प्रतिनिधियों का सिर छोटा, गर्दन लंबी और पतला शरीर होता है। रोमन विशाल का रंग भिन्न हो सकता है:

• लाल;
• पीला;
• चाँदी;
• सफ़ेद;
• काला;
• नीला;
• लाल राख;
• बेल्ट के साथ या उसके बिना.

अपने प्रभावशाली आकार के बावजूद, रोमन कबूतरों का चरित्र शांत और शांतिपूर्ण होता है। इस प्रकार, वे शायद ही कभी लड़ते हैं और आसानी से वश में हो जाते हैं। ऐसे व्यक्ति व्यावहारिक रूप से उड़ते नहीं हैं। नुकसान के बीच, कम प्रजनन क्षमता देखी जा सकती है - प्रति मौसम में 4-5 चूजे तक। यही कारण है कि इस नस्ल को स्ट्रैसर जैसी अधिक उत्पादक आधुनिक नस्लों की तुलना में कम मात्रा में रखा जाता है।

कार्नोट

फ्रांस को इस नस्ल का जन्मस्थान माना जाता है, और पिछली शताब्दी के 60 के दशक में इसे संयुक्त राज्य अमेरिका से यूएसएसआर में लाया गया था। कार्नोट का प्रजनन उस समय किया गया था जब सभी प्रक्रियाओं के अधिकतम मशीनीकरण के साथ कबूतरों की मांस नस्लों का एवियरी में रखरखाव लोकप्रिय हो गया था, क्योंकि इससे प्रजनकों को मांस की लागत कम करने की अनुमति मिली थी। इस प्रकार, एवियरी रखने के लिए कार्नोट सबसे उपयुक्त हैं।

व्यक्ति की बाह्य विशेषताएँ इस प्रकार हैं:

• सिर छोटा है, शरीर के अनुपात से बाहर है;
• चोंच लंबी, गुलाबी रंग की, थोड़ी नीचे की ओर मुड़ी हुई होती है;
• गर्दन मोटी, छोटी है;
• वक्षीय क्षेत्र अत्यधिक उत्तल है;
• पंख रहित पैर, छोटे;
• पंख मोटे और चौड़े हैं;
• पूंछ छोटी है, फर्श पर नीची है।

कार्नोट का रंग एकल-रंग (भूरा, सफेद, काला) या भिन्न-भिन्न (ग्रे, लाल पंखों वाला सफेद, या सफेद पंखों वाला भूरा) हो सकता है। किसी भी मामले में, ये कबूतर अपेक्षाकृत छोटे होते हैं - उनका वजन लगभग 600-650 ग्राम होता है, इसके अलावा, यह नस्ल मांस कबूतरों में सबसे तेजी से पकने वाली होती है - इसका वजन दो महीने में बढ़ जाता है। पोल्ट्री किसान युवा पक्षियों को पसंद करते हैं क्योंकि उनका मांस अधिक कोमल होता है।

मोंडेन

इस नस्ल को मॉन्ट-डी-मार्सन शहर में फ्रांसीसी प्रजनकों द्वारा पाला गया था, जो इसके नाम की व्याख्या करता है। मोंडेन कबूतर निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• उच्च मांस उपज, जो औसतन 60% है;
• उच्च द्रव्यमान सूचकांक - लगभग 28.7%;
• खाद्य भागों का उच्च सूचकांक (पुरुषों के लिए - 82.6%, महिलाओं के लिए - 81.3%), इसलिए लगभग पूरे पक्षी को खाया जा सकता है।

दिखने में मोंडेन इस तरह दिखता है:

• सिर छोटा है;
• आंखें छोटी और भूरी हैं;
• चोंच मध्यम है और 0.3 सेमी तक पहुंचती है;
• गर्दन मोटी और छोटी है, लगभग अदृश्य है;
• चौड़ी और उभरी हुई छाती वाला शरीर शक्तिशाली होता है;
• पंख छोटे होते हैं और शरीर से कसकर दबे होते हैं, व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य होते हैं;
• चाँदी के पंख;
• पैर छोटे, गहरे लाल, लगभग काले हैं;
• पूँछ छोटी और ऊपर उठी हुई होती है।

मोंडेन कबूतरों को अधिकतम 1.1 किलोग्राम वजन तक मोटा किया जा सकता है, और एक महीने की उम्र में उनका वजन औसतन 500-700 ग्राम होता है, वयस्कों का न्यूनतम वजन 700 ग्राम होता है, तेजी से वजन बढ़ने पर मांस की उपज 60% होती है शव का कुछ हिस्सा भोजन के रूप में खाया जा सकता है।

ये पक्षी विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, तेजी से बढ़ते हैं और वजन बढ़ाते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर अत्यधिक उत्पादक संकरों को पार करने और प्रजनन के लिए उपयोग किया जाता है।

प्राचेंस्की कनिक

कबूतरों की चेक प्राचीन नस्ल, जो क्रीमिया में भी पाई जा सकती है। इसका प्रजनन कई प्रकार के व्यक्तियों - चेक लैपविंग और चिकन कबूतर (घरेलू, फ्लोरेंटाइन और विनीज़) को पार करके किया गया था। बाह्य रूप से यह नीले कनिक जैसा दिखता है, इसीलिए इसे "बज़र्ड" भी कहा जाता है। प्राचीन कणिक की विशेषताएँ इस प्रकार हैं:

• सिर छोटा है;
• नारंगी आँखें;
• चोंच मजबूत और नारंगी-लाल रंग की होती है;
• मध्यम आकार की गर्दन;
• शरीर छोटा, सुडौल है;
• छाती उत्तल और चौड़ी है;
• पंख अच्छी तरह से विकसित;
• मध्यम आकार के पंजे, पंख के बिना;
• पूंछ ऊपर की ओर इशारा करती हुई और पीछे की रेखा को जारी रखती हुई।

इस नस्ल के प्रतिनिधि तेजी से बढ़ते हैं, वजन बढ़ाते हैं और कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। अन्य मांस कबूतरों के विपरीत, वे अच्छी तरह उड़ते हैं। एक नर का औसत जीवित वजन 550-750 ग्राम होता है, और एक मादा का 600 ग्राम तक होता है। एक वर्ष के दौरान, इस नस्ल के बहुत सारे चूजों को जन्म दिया जा सकता है, और उन्हें अच्छी तरह से खिलाया जाएगा। और मांसल.

पोलिश लिंक्स

यह नस्ल पोलिश मूल की है और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन करने के लिए इसे अक्सर व्यावसायिक पैमाने पर पाला जाता है। इसे अन्य प्रजातियों के साथ पार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इस मामले में मांस की गुणवत्ता के नुकसान का उच्च जोखिम है।

अपने कई साथियों के विपरीत, इस कबूतर का सिर बड़ा और चोंच लंबी है। इसके पैर छोटे नहीं हैं, बल्कि मध्यम लंबाई के हैं और पारंपरिक रूप से दूर-दूर तक फैले हुए हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यक्ति एक रंग के होते हैं - काले, सफेद, भूरे, भूरे या नीले, लेकिन ऐसे व्यक्ति भी होते हैं जिनकी गर्दन, पंख और पूंछ पर एक अलग रंग की धारियां या धब्बे होते हैं।

पोलिश लिंक्स की देखभाल करना आसान है और यह तेजी से बढ़ता है। एक वयस्क का औसत वजन 800 ग्राम होता है। पक्षी की प्रजनन क्षमता अपेक्षाकृत कम होती है - यह प्रति वर्ष लगभग 8 चूजों को जन्म देती है। इनका स्वभाव शांत होता है और ये उड़ सकते हैं।

इस नस्ल को 1327 की शुरुआत में इटली में विकसित किया गया था और इसका नाम मोडेना शहर के नाम पर रखा गया था। इसे व्यावहारिक रूप से एकमात्र वास्तविक यूरोपीय नस्ल माना जाता है। इसकी बाह्य विशेषताएँ इस प्रकार हैं:

• सिर छोटा है;
• गर्दन बड़ी है और व्यावहारिक रूप से बाहर नहीं निकलती है;
• छाती उत्तल, चौड़ी और मांसल है;
• पीठ छोटी और चौड़ी है;
• पंख छोटे और थोड़े उभरे हुए होते हैं;
• पूँछ छोटी, संकरी और ऊपर की ओर उठी हुई (गर्दन के स्तर पर स्थित) होती है।

मोडेना कबूतर के पंखों के रंग अलग-अलग हो सकते हैं, और पोल्ट्री किसानों ने 200 से अधिक विविधताओं की पहचान की है। सबसे लोकप्रिय रंग नीला, कांस्य, काला, चांदी, लाल, क्रीम या पीला हैं। इसके अलावा, लंबी पैदल यात्रा के विकल्प और इन रंगों के संयोजन संभव हैं। कबूतर एक रंग का या बहुरंगा, पपड़ीदार और बेल्ट वाला हो सकता है।

मोडेना का औसत आकार है: ऊंचाई - 23 सेमी तक, लंबाई - लगभग 18 सेमी व्यक्तियों का वजन अपेक्षाकृत छोटा है - लगभग 350-500 ग्राम।

मांस कबूतर रखने की विशेषताएं

कई पोल्ट्री किसान देश के घरों की अटारियों में कबूतर पालते हैं या उनके लिए अलग पोल्ट्री हाउस बनाते हैं। किसी भी स्थिति में, कमरा एक छत्र के नीचे होना चाहिए, तापमान परिवर्तन से सुरक्षित होना चाहिए, और गर्मियों और सर्दियों के रखरखाव के लिए उपयुक्त होना चाहिए। अच्छा वायु वेंटिलेशन और हीटिंग प्रदान करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

पक्षियों को रखने के लिए स्वीकार्य स्थितियाँ सुनिश्चित करने के लिए, डवकोट को निम्नानुसार सुसज्जित करना उचित है:

• ऐसी खिड़कियाँ बनाएँ जिनका मुख दक्षिण की ओर हो;
• घोंसले को फर्श पर या थोड़ी ऊंचाई पर रखें, क्योंकि अधिकांश मांस नस्लें बहुत खराब तरीके से उड़ती हैं;
• घोंसलों को ऐसे रास्ते प्रदान करें जिन पर व्यक्ति चढ़ सकें;
• फर्श बिछाएं और उसकी सफाई की लगातार निगरानी करें (वर्ष में कम से कम 2 बार आपको कूड़े को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है);
• पीने के कटोरे और फीडर स्थापित करें जिन्हें समय पर फिर से भरना आवश्यक हो।

डवकोट में हवा का तापमान हमेशा 0°C से ऊपर बनाए रखना आवश्यक है।

पशुचिकित्सक द्वारा जांचे गए कबूतरों को तैयार घर में छोड़ा जा सकता है। उन्हें अधिकतर अनाज खिलाया जाना चाहिए, लेकिन राई, जई और ल्यूपिन को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए। निम्नलिखित सामग्रियों से चारा मिश्रण तैयार किया जा सकता है:

• मक्का (35%);
• जौ (20%);
• मटर (20%);
• दलिया (15%);
• साग (5%)।

आहार में विटामिन और खनिज की खुराक (5%) होनी चाहिए, जिसके लिए निम्नलिखित को फ़ीड में जोड़ा जा सकता है:

• नींबू;
• नदी की रेत;
• लाल ईंट के चिप्स;
• मिट्टी;
• लकड़ी का कोयला;
• अंडे के छिलके.

मांस नस्ल के व्यक्तियों को प्रतिदिन लगभग 50-55 ग्राम अनाज मिश्रण का सेवन करना चाहिए। बेशक, उन्हें खराब या फफूंदयुक्त भोजन नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होगा।

यह सुनिश्चित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि घर में कमरे के तापमान पर हमेशा ताज़ा पानी रहे, क्योंकि जीवनदायी नमी के बिना पक्षी एक दिन भी जीवित नहीं रह पाएंगे। यदि पंख, पक्षी की बीट या छोटा मलबा पानी में चला जाता है, तो इसे तुरंत बाहर निकाल देना चाहिए और पीने के कटोरे में नया पानी डालना चाहिए।

कबूतरों को पूरी तरह से स्वस्थ रखने और मजबूत प्रतिरक्षा रखने के लिए, प्रमाणित पशुचिकित्सक की सेवाओं का उपयोग करके वर्ष में दो बार उनका टीकाकरण करना आवश्यक है।

ब्रीडिंग

पोल्ट्री हाउस में कबूतरों के प्रजनन के लिए, नर और मादाओं की समान संख्या छोड़ना आवश्यक है ताकि प्रत्येक व्यक्ति को एक साथी मिल सके। प्राकृतिक परिस्थितियों में, कबूतर हर साल 2-3 अंडों के 3 चंगुल बनाते हैं। उचित रोशनी और हीटिंग के साथ, यह आंकड़ा 6 गुना से अधिक बढ़ सकता है।

मादाएं 8 महीने से प्रजनन में भाग ले सकती हैं, लेकिन 1-1.5 वर्ष की आयु वाले व्यक्तियों को सबसे उपजाऊ माना जाता है। जब कबूतर एक ही बाड़े में एक साथ रहते हैं तो संभोग स्वाभाविक रूप से होता है। इस मामले में, यदि आपको चूजों से विशिष्ट गुण प्राप्त करने की आवश्यकता है तो आप जबरन संभोग का सहारा ले सकते हैं। इस मामले में, कबूतरों के एक जोड़े को अस्थायी रूप से एक अलग बाड़े में रखा जाना चाहिए।

यह समझना काफी सरल है कि संभोग पहले ही हो चुका है और पक्षी आम बाड़े में लौटने के लिए तैयार हैं, क्योंकि कबूतर लगातार एक-दूसरे के बगल में बैठेंगे और ध्यान से एक-दूसरे के पंखों को छांटेंगे।

11-16 दिनों के बाद अंडे देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनमें भ्रूण विकसित हो रहा है, छठे दिन आप उन्हें चम्मच पर रख सकते हैं और प्रकाश की ओर देख सकते हैं। यदि धब्बा दिखाई दे तो संभवतः संतान प्राप्ति होगी। इसके अलावा, जैसे-जैसे भ्रूण विकसित होता है, खोल का रंग बदलता है - 8वें दिन अंडा एक मैट ग्रे रंग का हो जाता है।

कबूतर बारी-बारी से 16-19 दिनों तक अंडे देते हैं, लेकिन कुछ नस्लों में यह अवधि 29 दिनों तक रह सकती है। चूज़े असहाय और अंधे पैदा होंगे, लेकिन कुछ घंटों के बाद वे अपने माता-पिता से भोजन लेने में सक्षम होंगे। पहले 2 हफ्तों के दौरान, उन्हें केवल गण्डमाला वाला दूध ही खाना चाहिए, और उसके बाद, गण्डमाला के गूदे को उनके आहार में शामिल किया जा सकता है, जिसे माता-पिता गण्डमाला में नरम कर देते हैं। एक महीने के बाद ही उचित पोषण की अनुमति है।

उगाने के तरीके

उनमें से कई हैं, और चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि पोल्ट्री किसान किन लक्ष्यों का पीछा कर रहा है।

व्यापक

इसमें ब्रीडर से विशेष लागत या प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इस मामले में पक्षियों को अपना भोजन स्वयं मिलता है, और पोल्ट्री किसान उन्हें दिन में एक बार भोजन देता है ताकि वे आवंटित समय के भीतर वजन बढ़ा सकें।

इस पद्धति के कई नुकसान हैं। उदाहरण के लिए, भोजन की तलाश करते समय, कबूतरों का सामना जंगली पक्षियों या जानवरों से हो सकता है जो खतरनाक बीमारियाँ फैला सकते हैं। इसके अलावा, व्यक्तियों को शिकारियों से पूर्ण सुरक्षा की गारंटी दी जानी चाहिए। बेशक, एक अच्छी तरह से खिलाया गया पक्षी जो उड़ना नहीं चाहता या उड़ना नहीं चाहता, वह घरेलू बिल्ली के लिए भी त्वरित शिकार बन जाएगा।

गहन

इसमें पक्षियों को जबरदस्ती खाना खिलाना शामिल है ताकि उनका वजन जल्दी से 600-800 ग्राम या उससे अधिक हो जाए। ऐसे उद्देश्यों के लिए, किंग या टेक्सन जैसी अत्यधिक उत्पादक नस्लों को चुनना बेहतर है, क्योंकि वे केवल 30-38 दिनों में अपना वजन एक निश्चित बिंदु तक बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, ये पक्षी, अपनी उच्च प्रजनन क्षमता के कारण, साल में 5-10 बार प्रजनन कर सकते हैं, जिससे खेत में 10-20 चूज़े आएँगे।

3 सप्ताह की आयु के व्यक्ति वध के लिए मेद बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि युवा मांस का स्वाद बेहतर होता है। चयनित चूजों को एक अंधेरे कमरे में रखा जाना चाहिए। उन्हें विशेष उपकरण या सुई के बिना एक सिरिंज का उपयोग करके, लेकिन अंत में एक नरम रबर नोजल के साथ, हर दिन 4 बार तक एक गूदेदार मिश्रण के साथ जबरदस्ती खिलाने की आवश्यकता होती है।

भोजन के रूप में अनाज, अनाज और फलियों का मिश्रण तैयार करना जरूरी है। खनिज अनुपूरकों को कम मात्रा में जोड़ने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक पक्षी को प्रतिदिन इस मिश्रण का 50-60 ग्राम खाना चाहिए और इसे गर्म पानी से धोना चाहिए। एक बार परोसने की इष्टतम मात्रा 15-20 ग्राम है। यदि आप युवा कबूतरों को लगभग 2 सप्ताह तक खाना खिलाते हैं, तो आपके पास लगभग 800 ग्राम वजन वाले कबूतर हो सकते हैं।

एक संयुक्त या आर्थिक-सजावटी विधि भी है, लेकिन यह मुख्य रूप से घरेलू सजावटी कबूतरों के पोल्ट्री प्रजनकों के बीच लोकप्रिय है।

मांस कबूतरों का वध

29-37 दिन के पक्षियों को मार दिया जाता है। एक नियम के रूप में, मेद के अंतिम 3 दिनों के दौरान उनका वजन पहले से ही 600-750 ग्राम तक पहुंच जाता है, कबूतरों के भोजन में थोड़ी मात्रा में विभिन्न फसलों, मसालों या जामुन के सुगंधित बीज मिलाना उचित होता है। इस ट्रिक का इस्तेमाल करके आप कबूतर के मांस को तीखा स्वाद दे सकते हैं.

माशा पोपोवा

शहर: टॉम्स्क

प्रकाशन: 102

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

शायद दुनिया में सबसे आम पक्षियों में से एक कबूतर है। हम उनसे हर कदम पर मिलते हैं, और हममें से अधिकांश को यह एहसास भी नहीं होता कि हम इन पक्षियों को पालकर और बेचकर पैसा कमा सकते हैं।

एक समय कबूतरों का उपयोग डाक संचार के लिए किया जाता था। अपरिचित इलाके में भी पूरी तरह से नेविगेट करने और अपने घर का रास्ता सटीक रूप से ढूंढने की उनकी क्षमता के लिए धन्यवाद, ये पक्षी डाकियों की भूमिका के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बेशक, वे भारी पार्सल और पार्सल नहीं ले जा सकते हैं, लेकिन वे पते वाले तक छोटे नोट और पत्र पहुंचाने में काफी सक्षम हैं। हालाँकि, कबूतर मेल लंबे समय से अपनी प्रासंगिकता खो चुका है। और यद्यपि अच्छा स्थानीय अभिविन्यास कबूतरों को अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है (उदाहरण के लिए, शादी के फोटो सत्र के लिए, जब नवविवाहित प्रतीकात्मक रूप से बर्फ-सफेद पक्षियों को आकाश में छोड़ते हैं), यह अभी भी पक्षियों का मुख्य "आवेदन का क्षेत्र" नहीं है। अब सबसे अधिक प्रासंगिक चीज़ है कबूतरों को पालना... मांस के लिए, यदि, निश्चित रूप से, आप कबूतर पालन को एक व्यवसाय मानते हैं न कि एक शौक के रूप में।

यह आम धारणा है कि कबूतर केवल बेघर लोग ही खाते हैं। हालाँकि, कबूतर का मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है और इससे बने व्यंजन सबसे महंगे रेस्तरां में परोसे जाते हैं। मध्य युग में, प्रसिद्ध चिकित्सक एविसेना ने सिफारिश की थी कि मरीज़ अपने आहार में कबूतर का मांस शामिल करें, जो कि आहार है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और इसमें छोटे फाइबर होते हैं, इसलिए इसका स्वाद और पोषण मूल्य मांस की तुलना में बहुत अधिक होता है। अन्य प्रकार की मुर्गियाँ।

बेशक, साधारण "शहरी" कबूतर उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पक्षियों की विभिन्न मांस नस्लें हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रैसर, मोंडेन, किंग, आदि, जिन्हें वध के लिए विशेष "कबूतर फार्म" पर पाला जाता है।

सभी आवश्यक दस्तावेजों के साथ कबूतर का मांस खुदरा और सीधे खानपान प्रतिष्ठानों दोनों में बेचा जाता है। एक औसत कबूतर के शव की कीमत लगभग 250-300 रूबल है। खरीद मूल्य पर एक किलोग्राम मांस की कीमत 1000-1500 रूबल होगी। (यहां यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि एक संसाधित कबूतर के शव का वजन औसतन एक असंसाधित से दो गुना कम होता है, इसलिए निर्माता अपने उत्पाद की कीमत प्रति किलोग्राम और प्रति संपूर्ण शव दोनों निर्धारित करते हैं)।

एक ओर, ऐसा लगता है कि कबूतर बहुत छोटे पक्षी हैं, इसलिए ये कीमतें काफी उचित हैं और उन्हें पालने के व्यवसाय की लाभप्रदता एक बड़ा सवाल है। दूसरी ओर, आपको यह ध्यान में रखना होगा कि मांस कबूतरों की एक जोड़ी प्रति वर्ष 7 किलोग्राम तक मांस का उत्पादन कर सकती है! मांस की नस्लों को बेहतर बनाने के लिए प्रजनक लगातार काम कर रहे हैं। इस प्रजाति के एक कबूतर का वजन 1 किलोग्राम तक होता है, लेकिन ऐसी नस्लें (किंग) भी हैं जिनके प्रतिनिधियों का वजन 2 किलोग्राम तक होता है (नीचे देखें)।

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इसलिए, मांस कबूतरों के प्रजनन का व्यवसाय बहुत लाभदायक और आशाजनक हो सकता है। हालाँकि, किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, यहाँ भी सूक्ष्मताएँ और बारीकियाँ हैं। आइए उन्हें जानने का प्रयास करें।

कबूतरों की मांस नस्लें

राजा।मांस वाले कबूतरों का वजन सीधे नस्ल पर निर्भर करता है। सबसे प्रसिद्ध में किंग नस्ल है, जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में पाला गया था। इस नस्ल के प्रतिनिधि बहुत उपजाऊ होते हैं और तेजी से वजन बढ़ाते हैं (उचित देखभाल और संतुलित पोषण के साथ, एक राजा कबूतर को 45 दिनों में औसतन 700 ग्राम वजन तक मोटा किया जा सकता है)। एक वर्ष में, एक मादा 18 अच्छी तरह से खिलाए गए चूजों को ला सकती है। वयस्क पक्षियों का वजन 650-800 ग्राम होता है, हालांकि, इस नस्ल के प्रदर्शनी प्रतिनिधियों का वजन 1.5-2 किलोग्राम तक हो सकता है। सच है, उनकी लागत बहुत अधिक है। ऐसे कबूतरों का वध वजन 60-68% होता है। यह सूचक सीधे तौर पर राजा की बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, जब पिंजरों में रखा जाता है, तो पक्षी का वजन पालन-पोषण की सीमित-सीमा विधि की तुलना में बहुत कम होगा, या इससे भी अधिक, एक एवियरी में।

नौसिखिया कबूतर प्रजनक पिंजरे वाले आवास को प्राथमिकता देते हैं, जो उन्हें घर में कबूतरों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि करने की अनुमति देता है। हालाँकि, इस मामले में लाभ बल्कि संदिग्ध है। पिंजरे में रखे गए कबूतर के क्षत-विक्षत शव का वजन 350-370 ग्राम तक होता है, और वध का वजन 55-56% से अधिक नहीं होता है। हालाँकि, इस नस्ल के प्रतिनिधियों को चाहे किसी भी स्थिति में रखा जाए, "अंत में" आपको निम्नलिखित संकेतक मिलेंगे - 50% मांस, 16% वसा और 5% गिब्लेट। बाकी सब कुछ पुनर्नवीनीकरण किया जाता है।

स्ट्रैसर.स्ट्रैसर कबूतर भी बड़ी नस्ल के होते हैं। ऑस्ट्रिया, जर्मनी और चेक गणराज्य में मोरावियन पश्त्रोस और कबूतरों की अन्य स्थानीय नस्लों से पश्चिमी यूरोप में पाले गए इस नस्ल के नर का वजन 1200 ग्राम तक पहुंच सकता है, हालांकि औसतन इस किस्म के मांस वाले कबूतरों का वजन लगभग 1 ग्राम होता है किग्रा. मोरावियन पशट्रोस के विपरीत, जो उत्पादक प्रकार के कबूतरों से संबंधित है, इसका आकार औसत से बड़ा है, लेकिन यह गतिशील है और इसमें उड़ान के अच्छे गुण हैं, स्ट्रैसर गठीले और गतिहीन होते हैं। पहले से ही 30 दिन की उम्र में, पक्षी का वजन 700 ग्राम तक पहुंच सकता है, सच है, स्ट्रैसर स्वयं नर की तुलना में काफी छोटे होते हैं और वयस्कता में उनका वजन 800 ग्राम तक होता है। यह देखा गया है कि संतान का द्रव्यमान सीधे माता-पिता जोड़े की उम्र पर निर्भर करता है। इसलिए, चूजों के वजन में कमी से बचने के लिए, विशेषज्ञ पांच साल से अधिक उम्र के पक्षियों को डवकोट से हटाने की सलाह देते हैं।

स्ट्रैसर का शरीर बड़ा और विशाल है (पक्षियों की लंबाई 36-40 सेमी है)। सिर बड़ा है, माथा चौड़ा और उभरा हुआ है। चोंच मध्यम, मजबूत, मोम सफेद, छोटी होती है। आंखें गहरे नारंगी रंग की होती हैं, पलकें संकीर्ण, हल्की होती हैं, लेकिन लाल पलकों वाले पक्षियों की प्रजातियां भी होती हैं। गर्दन मध्यम लंबाई की, मोटी, थोड़ी घुमावदार होती है। छाती चौड़ी, गोल, दृढ़ता से उभरी हुई होती है। पीठ अपेक्षाकृत छोटी, चौड़ी, सीधी है। पंख मध्यम, चौड़े होते हैं, पीठ को ढकते हैं और उनके सिरे पूंछ पर होते हैं। पैर मध्यम लंबाई के, बिना पंख वाले, मजबूत, दूर-दूर तक फैले हुए, चमकीले लाल रंग के होते हैं। पूंछ मध्यम लंबाई की होती है, इसमें बारह पंख होते हैं, एकत्रित, संकीर्ण। सफेद या काले पपड़ीदार पंखों वाले कबूतर होते हैं, साथ ही सफेद पूंछ वाले सफेद बेल्ट वाले और सफेद पंखों वाले बवेरियन कबूतर भी होते हैं।

स्ट्रैसर मांस महीन रेशे वाला होता है। ये पक्षी अत्यधिक उत्पादक हैं - आप प्रति मौसम में एक जोड़ी से लेकर दस चूज़े तक प्राप्त कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक महीने में चूजों का वजन 600-700 ग्राम हो जाता है, इस प्रकार इस नस्ल के पक्षियों की वध उपज औसतन 60% होती है।

रोमन कबूतरोंजैसा कि नस्ल के नाम से पता चलता है, इटली में प्रजनन किया गया था, और फिर आगे का चयन कार्य फ्रांस में किया गया था। ये पक्षी भी अपनी प्रजाति के सबसे बड़े प्रतिनिधियों में से हैं और अन्य मांस प्रजातियों के निर्माण के लिए प्रजनन सामग्री के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। रोमन नस्ल के प्रतिनिधियों का शरीर बड़ा, मजबूत, आयताकार आकार, मोटा, घना पंख, पंखों वाला पंख और एक लंबी पूंछ होती है। सिर बड़ा, गोल-लम्बा, चिकना, माथा अपेक्षाकृत ऊँचा होता है। चोंच लंबी, शक्तिशाली, थोड़ी घुमावदार, काले और भूरे पक्षियों में गहरी, अन्य रंग की रेखाओं में हल्की होती है। मोम लम्बा, सफ़ेद, चिकना, दिल के आकार का, बीच में विभाजित होता है। आंखें छोटी हैं, सभी रंगीन आंखों का रंग मोती जैसा है, सफेद आंखों का रंग गहरा है। पलकों की चौड़ाई 2-4 मिमी है, वे बारीक मस्सेदार, लाल या गहरे रंग के होते हैं, युवा कबूतरों में वे चिकने और संकीर्ण होते हैं; गर्दन अपेक्षाकृत छोटी, मोटी है, गला अच्छी तरह से परिभाषित है, और कुछ में गले की तह ध्यान देने योग्य है। सिर बड़ा, गोल, ऊंचा माथा वाला होता है। सफेद पंखों वाले पक्षियों की आंखें छोटी, मोती जैसी, गहरे रंग की होती हैं। पलकें लाल या गहरे रंग की, बारीक मस्सेदार, 2-4 मिमी चौड़ी होती हैं। चोंच बड़ी, थोड़ी घुमावदार, चट्टानी कबूतरों में गहरी, अन्य प्रजातियों में हल्की होती है। गर्दन मोटी, छोटी, सुस्पष्ट गले वाली होती है। छाती उत्तल, चौड़ी, सीधी, लंबी कील वाली होती है। पीठ अपेक्षाकृत चौड़ी, अंडाकार और पूंछ की ओर पतली होती है। पंख बड़े होते हैं, लंबी उड़ान वाले पंख होते हैं। कोई ढाल नहीं हैं. सिल्वर और ग्रे-ग्रे व्यक्तियों की बेल्ट काली होती है, जबकि बेज और भूरे व्यक्तियों की बेल्ट ग्रे होती है। अंग मजबूत, छोटे, चमकदार लाल रंग के होते हैं जिनमें लंबी उंगलियां और हल्के पंजे होते हैं। काले और भूरे रंग के पक्षियों के पंजे गहरे रंग के होते हैं। पैरों पर कोई पंख नहीं है. पूंछ काफी लंबी, चौड़ी और गोल होती है। शरीर का वजन 1-1.3 किलोग्राम है, कबूतर - 0.9-1.1 किलोग्राम है।

इस नस्ल के प्रतिनिधि बहुत अच्छी तरह से नहीं उड़ते हैं। ऐसे पक्षियों के पंख चांदी या भूरे रंग के होते हैं, पंखों पर अनुप्रस्थ काली बेल्ट या पूंछ के अंत में अनुप्रस्थ धारी होती है, जबकि पीठ के निचले हिस्से का रंग हल्का होता है। रोमन कबूतरों के पंखों में पंखों पर अनुप्रस्थ काली बेल्ट और पूंछ के अंत में एक अनुप्रस्थ धारी के साथ एक चांदी या नीला रंग होता है। इनकी पीठ का निचला भाग हल्के रंग का होता है। काले रंग के रोमन कबूतरों के सिर पर सफेद धब्बे होते हैं, जबकि बेज रंग के कबूतरों के पंखों पर गहरे (भूरे या भूरे) बेल्ट होते हैं और उनकी पूंछ पर भी वही धारी होती है। शुद्ध लाल, हलके भूरे और सफेद रंग के पक्षी हैं। रंगीन कबूतरों की गर्दन गहरे रंग की, चमकदार छटा वाली होती है। इस नस्ल के सबसे बड़े प्रतिनिधि नीले पक्षी हैं, सबसे छोटे लाल कबूतर हैं। चोंच से पूंछ के अंत तक पक्षी की लंबाई 50-56 सेमी है, पंखों का फैलाव 100-105 सेमी है, एक वयस्क कबूतर का जीवित वजन 1-1.3 किलोग्राम है, और कबूतर - 0.9-1.1 किलोग्राम है। व्यक्तिगत नमूनों का वजन 1.7 किलोग्राम है। चार सप्ताह की उम्र में युवा जानवरों का वजन 620-650 ग्राम होता है।

रोमन कबूतरों को पालना काफी आसान है: वे कम चलते हैं, खराब उड़ते हैं और लोगों पर भरोसा करते हैं। हालाँकि उनमें कमियाँ भी हैं - वे झगड़ालू हैं और सर्वश्रेष्ठ मुर्गियाँ नहीं हैं। दुर्भाग्य से, इस नस्ल के प्रतिनिधि अत्यधिक उपजाऊ नहीं हैं - वे प्रति वर्ष 8 चूज़े पैदा करते हैं, लेकिन उनमें रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है। इस नस्ल के प्रतिनिधियों का उपयोग उच्च उत्पादकता वाली मांस नस्लों के प्रजनन के लिए प्रजनन कार्य में किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, रोमन कबूतरों को रूसी प्रजनकों (उदाहरण के लिए, ड्रमर) द्वारा पाले गए अधिक उपजाऊ नस्लों के साथ पार कराया जाता है।

मोंडेनीज़ नस्लकबूतरों को फ्रांसीसी शहर मोंडे-मार्सन में पाला जाता था। इस नस्ल के वयस्क नर का वजन 1.1 किलोग्राम तक होता है। इसके प्रतिनिधियों का सबसे छोटा वजन 850 ग्राम है। 30 दिनों में, एक चूजे को 700 ग्राम वजन तक मोटा किया जा सकता है। वहीं, मोंडेन कबूतरों के लिए मांस की वध उपज 61% है। इस नस्ल के प्रतिनिधियों में अन्य मांस नस्लों के बीच उच्चतम द्रव्यमान सूचकांक है। यह 28.7% अनुमानित है। इस सूचक का उपयोग मुख्य रूप से मुर्गीपालन के मांसलता का आकलन करने के लिए किया जाता है। इस नस्ल का मुख्य लाभ यह है कि इसके प्रतिनिधियों को लगभग पूरी तरह से खाया जा सकता है, क्योंकि मोंडेन कबूतरों में खाद्य भागों का उच्चतम सूचकांक होता है: पुरुषों में यह 82.6% और महिलाओं में - 81.3% अनुमानित है। लज़ीज़ व्यंजनों में, फ्रेंच और स्विस मोंडेन चूजों का मांस सबसे अधिक मूल्यवान है, जिनका वजन क्रमशः 550 और 600 ग्राम होता है।

कार्नोट.सबसे तेजी से परिपक्व होने वाली नस्लों में से एक फ्रेंच कार्नोट नस्ल है, जो एक पक्षी प्रजाति है। इस नस्ल के एक वयस्क कबूतर का वजन 550 से 700 ग्राम तक होता है। एक महीने में एक कबूतर को 330-340 ग्राम वजन तक मोटा किया जा सकता है। हालांकि, इस मामले में वजन प्राथमिकता नहीं है। मुख्य बात कबूतर के मांस का स्वाद है, जो इस नस्ल के प्रतिनिधियों में (कम से कम कम उम्र में) कबूतरों की अन्य मांस नस्लों की तुलना में बहुत अधिक है। हालाँकि कबूतरों के सजावटी प्रजनन के दृष्टिकोण से, मोंडेन प्रजाति के पक्षी सबसे आकर्षक नहीं हैं, लेकिन अपने स्वाद के कारण वे मांस की नस्लों में अग्रणी हैं।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

सामान्य तौर पर, तुलना करने पर कबूतरों की मांस नस्लें इतनी अधिक नहीं होती हैं, उदाहरण के लिए, मुर्गियों और अन्य मुर्गों की नस्लों की संख्या के साथ। घरेलू कबूतर प्रजनकों के सामने मुख्य समस्या अच्छे उत्पादकों को खरीदने में कठिनाई है। हालाँकि मांस के लिए कबूतर पालने का व्यवसाय लाभदायक और आशाजनक है (इसमें कोई संदेह नहीं है), फिर भी, रूस में बहुत कम फार्म हैं जो बिक्री के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादकों की पेशकश करते हैं। कबूतर पालकों को हमारे देश के निकट और विदेशों से दुर्लभ नस्ल के पक्षी खरीदने पड़ते हैं। कुछ यूक्रेन से, अन्य पोलैंड, चेक गणराज्य, स्लोवाकिया और जर्मनी से सबसे आम नस्लों के प्रतिनिधियों को ला रहे हैं। सच है, एक जोड़ी की कीमतें बिल्कुल भी मानवीय नहीं हैं - 8,000 से 15,000 रूबल तक। सभी किसान इस विलासिता को वहन नहीं कर सकते। परिवहन का मुद्दा भी बहुत जटिल है. ट्रेन से रूस की यात्रा में एक सप्ताह से अधिक समय लगता है। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि कबूतर के जोड़े में से एक अपने गंतव्य तक पहुँचने के लिए जीवित नहीं रहेगा।

विभिन्न प्रदर्शनियों में सरल और अधिक सामान्य नस्लें बेची जाती हैं। यदि आप इनमें से एक प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं, तो क्रीमिया में विषयगत प्रदर्शनियों का दौरा करना उचित है, जहां एक पक्षी की कीमत अब 500 रूबल से है।

कबूतरों का प्रजनन करते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि एक मादा कबूतर, जो सबसे अधिक उत्पादक नस्ल नहीं है, साल में तीन बार तक एक या दो अंडे देती है। इस प्रकार, एक वर्ष में आप एक पक्षी से छह चूज़े तक प्राप्त कर सकते हैं। क्लच को हैचने में लगभग एक महीने का समय लगता है। इसके अलावा, मुर्गियों के विपरीत, कबूतर का जोड़ा बारी-बारी से अंडे देता है। एक महीने के भीतर, युवा जानवर अपने अधिकतम वजन तक पहुंच जाते हैं और बिक्री के लिए तैयार हो जाते हैं। मांस नस्ल के कबूतर का वजन औसतन 1 किलोग्राम होता है। इस मामले में, हम शो पक्षियों को ध्यान में नहीं रखते हैं, जिनका वजन 2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। सच है, संसाधित (नष्ट) शव का वजन किसी भी स्थिति में जीवित पक्षी के वजन से दो गुना कम होगा। लेकिन कबूतर को प्रोसेस करना (पेट काटना) इतना आसान नहीं है। यही कारण है कि प्रत्येक निर्माता स्वयं निर्णय लेता है कि कीमतें निर्धारित करना उसके लिए कितना अधिक लाभदायक है - प्रति किलोग्राम या प्रति शव।

खरीदते समय पक्षियों को चुनने का मानदंड

पक्षियों की आयु. कबूतर की उम्र उसके पैरों और मोम से तय होती है। जब पक्षी पांच महीने का होता है, तो सेरे धीरे-धीरे सफेद हो जाता है, जो यौवन की शुरुआत का संकेत देता है। इसके बाद, सेरे का आकार बढ़ता है और समय के साथ बड़ा होता जाता है, जिससे पक्षी की उम्र तीन से चार साल तक निर्धारित करना संभव हो जाता है। इसके बाद पक्षी की उम्र का सटीक पता लगाना मुश्किल हो जाता है। कबूतर दीर्घजीवी होते हैं। वे पंद्रह से बीस साल तक जीवित रहते हैं, लेकिन प्रजनन के लिए (कम से कम मांस की नस्लों में) केवल पांच या छह साल तक ही उपयोग किए जाते हैं। बूढ़े व्यक्ति उत्पादक के रूप में उपयुक्त नहीं होते हैं: वे उत्पादक नहीं होते हैं और बहुत कमजोर संतान पैदा करते हैं। इसलिए, केवल शुद्ध नस्ल और स्वस्थ पक्षियों का ही मिलन कराया जाता है।

लेकिन इन सिफ़ारिशों के साथ भी, "आँख से" समस्याओं की उपस्थिति का निर्धारण करना हमेशा संभव नहीं होता है, खासकर यदि आपको पहले पक्षियों को रखने और प्रजनन करने का अनुभव नहीं है। इस मामले में, शुरुआती लोगों के लिए अधिक अनुभवी कबूतर पालक की मदद लेना या पहले से विशेष साहित्य पढ़ना बेहतर है। मुर्गीपालन में रोगों की उपस्थिति का निर्धारण करना इतना कठिन नहीं है। पक्षियों की खरीद, उनके रखरखाव और प्रजनन के संबंध में भविष्य में आपसे संपर्क करने के लिए विक्रेता से संपर्क जानकारी लेना न भूलें (एक ईमानदार विक्रेता निश्चित रूप से उन्हें देगा)। बेशक, आपको विक्रेता की दयालुता का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन महीने में एक या दो बार दुर्लभ कॉल से उसे कोई परेशानी होने की संभावना नहीं है।

डवकोट का निर्माण

कबूतर पालने के मामले में बेहद सरल पक्षी हैं। यदि आप कभी शहर के निजी क्षेत्रों में रहे हैं (या, इससे भी अधिक, ग्रामीण इलाकों में), तो सबसे अधिक संभावना है कि आपने कबूतरों को एक से अधिक बार देखा होगा। चिकन कॉप के विपरीत, डवकोट को स्थापित करने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। कोई इसके लिए अपनी अटारी का उपयोग करता है, जहां पहले अनावश्यक कचरा जमा किया जाता था। कोई डवकोट के लिए एक अलग छत अधिरचना का निर्माण कर रहा है। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, आपके पास एक अलग कमरा होना चाहिए जहाँ कबूतरों को रखा जाएगा। इसकी व्यवस्था में बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं है। यह या तो एक फैला हुआ चेन-लिंक जाल वाला एक एवियरी हो सकता है, या एक "विशिष्ट" डवकोट हाउस हो सकता है, जहां पक्षी बारिश से छिप सकते हैं और आराम कर सकते हैं।

हालाँकि, आपकी वित्तीय क्षमताओं की परवाह किए बिना, मुख्य बात यह है कि बिल्लियाँ और विभिन्न छोटे शिकारी जानवर (लोमड़ियों से चूहों तक) कबूतर के क्षेत्र में प्रवेश नहीं कर सकते हैं। यही कारण है कि कबूतरों को अक्सर जमीन से ऊपर उठाया जाता है (हालाँकि इससे जगह की भी बचत होती है)। जहां तक ​​क्षेत्रफल की बात है तो उनकी गणना के आधार पर कबूतर दड़बे का क्षेत्रफल 12 वर्ग मीटर है। मीटर में अधिकतम 50 कबूतर रह सकते हैं। लेकिन सीमित स्थान के साथ, कबूतरों की नस्लों को चुनने का सवाल प्रासंगिक हो जाता है। उदाहरण के लिए, किंग नस्ल के प्रतिनिधि बहुत खून के प्यासे होते हैं। जैसा कि कबूतर पालक खुद कहते हैं, राजा दूसरे लोगों के घोंसले नष्ट कर देते हैं, दूसरे लोगों के अंडे घोंसले से बाहर फेंक देते हैं और चूजों को मार देते हैं। हालाँकि कबूतर शांति का एक सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त प्रतीक हैं, ये पक्षी, नस्ल की परवाह किए बिना, उतने मिलनसार नहीं हैं। नर अक्सर एक-दूसरे से मौत तक लड़ते हैं, और मादाएं पक्षी प्रजाति के अन्य सदस्यों को उनके घोंसले से बाहर निकाल देती हैं। मादाओं को अंडे सेने के लिए पर्याप्त संख्या में घोंसले उपलब्ध कराकर उनके बीच संघर्ष को टाला जा सकता है।

डवकोट के निचले भाग पर रेत छिड़का गया है, जिससे भविष्य में सफाई करना आसान हो जाएगा। आप पुराने अखबारों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह तरीका अधिक महंगा है। पोल्ट्री हाउस की दीवारों के साथ पर्चियां बनाई जाती हैं। साथ ही, डवकोट के लिए किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है: परिसर की नियमित सफाई पर्याप्त है। वर्ष में एक बार (सर्दियों की अवधि के बाद), विशेषज्ञ परिसर की सामान्य सफाई और मरम्मत करने की सलाह देते हैं।

कबूतरों को दाना डालना

पक्षियों को भी विशेष निगरानी की आवश्यकता नहीं होती। लेकिन खिलाते समय, पोल्ट्री हाउस के सभी निवासियों का निरीक्षण करना और बीमार व्यक्तियों को हटाना आवश्यक है। कबूतरों को आमतौर पर एक ही समय पर खाना खिलाया जाता है। इष्टतम भोजन आवृत्ति दिन में दो बार है। तदनुसार, भोजन को सुबह और शाम में विभाजित किया गया है। कबूतरों को अनाज वाली फसलों का मिश्रण खिलाया जाता है। इसमें बाजरा, बाजरा, मसूर, मटर, जौ, साथ ही तेल पौधों के बीज (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी, सन, आदि) शामिल हैं। नियमित रूप से विभिन्न विटामिन देना भी जरूरी है। वे बहुत सस्ते हैं, और आप उन्हें सबसे साधारण पालतू जानवर की दुकान पर भी खरीद सकते हैं। चाक, रेत, लाल मिट्टी और यहां तक ​​कि साधारण कुचली हुई लाल ईंट भी भोजन के रूप में उपयुक्त हैं। पक्षियों को कंकड़ की आवश्यकता होती है: वे पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को पीसते हैं, जिससे उसका बेहतर अवशोषण होता है। यदि आप "औद्योगिक" पैमाने पर कबूतरों का प्रजनन करते हैं, तो थोक दुकानों से विभिन्न विटामिन की खुराक खरीदना अधिक लाभदायक है।

प्रतिदिन प्रति कबूतर को औसतन 55 ग्राम भोजन की आवश्यकता होती है। पक्षियों को ताज़ा पानी उपलब्ध कराना भी महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता और संतुलित भोजन, ताजा पानी और ड्राफ्ट की अनुपस्थिति आपके "कबूतर" व्यवसाय की सफलता के लिए मुख्य शर्तें हैं।

बिक्री संगठन

HoReCa क्षेत्र के प्रतिष्ठानों में कबूतर के मांस की विशेष रूप से मांग है। यदि आप महंगे रेस्तरां या कैफे के बीच अपने उत्पादों के लिए एक नियमित ग्राहक ढूंढ सकते हैं, तो आपको मुख्य मात्रा में बेचने में कोई समस्या नहीं होगी। बेशक, आपको पशु चिकित्सा सेवा के साथ सभी आवश्यक अनुबंध समाप्त करने होंगे और उचित प्रमाणपत्र प्राप्त करने होंगे। यह किसी भी पक्षी की बिक्री पर लागू होता है, लेकिन विशेष रूप से कबूतरों की, क्योंकि वे विभिन्न खतरनाक संक्रमणों के वाहक होते हैं। इसलिए, आपके ग्राहकों को आपके द्वारा पेश किए जाने वाले उत्पादों की पूर्ण सुरक्षा के प्रति आश्वस्त होना चाहिए।

काम का एक अन्य क्षेत्र कबूतरों की मांस नस्लों का चयनात्मक प्रजनन है और उन्हें शौकिया पोल्ट्री किसानों को बेचना है (हालांकि, रूस में उनमें से उतने नहीं हैं जितने हम चाहेंगे) और ब्रीडर किसानों को। आइए याद रखें कि कबूतर का चयन एक निश्चित नस्ल के गुणों में सुधार करने या बेहतर वंशानुगत विशेषताओं के साथ एक नई नस्ल विकसित करने के उपायों का एक सेट है। बाद वाला विकल्प बहुत आशाजनक लगता है, लेकिन प्रशिक्षण और प्रजनन के लिए पक्षियों की खरीद दोनों के लिए काफी लागत की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में प्रतिस्पर्धा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के साथ, यह कार्य क्षेत्र अच्छा मुनाफा ला सकता है।

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इस व्यवसाय की लाभप्रदता की गणना के लिए कैलकुलेटर

कबूतरों की मांस नस्लों को अन्य पक्षियों से उनके अंतर को ध्यान में रखते हुए पाला जाता है:

1. वे बड़े समूहों में रहते हैं. वे झुंड में घूमने वाले पक्षी हैं।
2. कबूतर हमेशा जोड़े में रहते हैं, जो कभी नष्ट नहीं होते (केवल तभी जब दोनों में से किसी एक की मृत्यु हो जाए)।
3. वे एकमात्र पक्षी हैं जो जीवन के पहले दिनों में अपनी संतानों को "पक्षी का दूध" पिलाने में सक्षम हैं। यह एक पेस्ट है जिसे माता-पिता अपनी फसलों में पैदा करते हैं। दूध महिलाओं और पुरुषों दोनों में स्रावित होता है।

मांस कबूतरों के सर्वोत्तम प्रतिनिधियों की पहचान इस प्रकार है:

• धैर्य;
• शीघ्रता;
• जल्दी से मोटा करने की क्षमता;
• अच्छी प्रजनन क्षमता.

कबूतर किंगी

मांस कबूतरों के प्रजनन में सफलता सर्वोत्तम नस्ल के चयन के साथ-साथ प्रजनन की शुरुआत के लिए व्यक्तियों की शारीरिक स्थिति और तैयारी में निहित है। एक अन्य महत्वपूर्ण आवश्यकता अच्छी रहने की स्थिति है।

उच्च गुणवत्ता वाले कबूतर के मांस का उत्पादन करने वाली उपयुक्त किस्म के लिए, आपको नस्ल के सही प्रतिनिधियों को चुनने की आवश्यकता है। वास्तव में, (अन्य मुर्गों की तुलना में) बहुत अधिक विकल्प नहीं हैं। एक अच्छा निर्माता चुनने से समस्या हल हो जाती है।

आमतौर पर, पोल्ट्री किसान विदेशों में - जर्मनी, चेक गणराज्य और पोलैंड में शुद्ध नस्ल के व्यक्तियों की तलाश करते हैं। प्रत्येक देश की अपनी विशेषज्ञता होती है। कबूतर प्रजनक आगे प्रजनन के लिए (मुख्यतः) स्वास्थ्य कारणों से पक्षियों का चयन करते हैं। बाहरी संकेतों से आप तुरंत पता लगा सकते हैं कि कबूतर किस स्थिति में है।

पक्षियों के व्यवहार में सक्रियता पर ध्यान दें। उन्हें सुस्त या उदासीन नहीं होना चाहिए. पंख किसी पक्षी के स्वास्थ्य के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं - वे सम और घने होने चाहिए। पंख खोलें और जांचें कि कहीं नीचे के पंखों का संक्रमण तो नहीं है। जिसका एक लक्षण पंखों में छेद होना है। व्यक्ति की आंखें बाहरी बलगम से मुक्त और साफ होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि कबूतर जोड़े में खरीदे जाएं।

पक्षियों के व्यवहार में ऐसी विशेषताएं हैं जो आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देती हैं कि जोड़ा कहाँ है। एक समय में दो पक्षियों को एक बक्से में रखा जाता है। कबूतर सहेगा, और कबूतर अपने पंख फड़फड़ाएगा और अपना सिर झुकाएगा - इसका मतलब है कि वे युगल हैं। यदि पक्षी लड़ना शुरू कर देते हैं, तो बॉक्स में एक ही लिंग के व्यक्ति हैं।

मांस नस्लों के प्रतिनिधियों के प्रजनन की प्रक्रिया कई चरणों में होती है और अन्य प्रकार के कबूतरों के व्यवहार के समान होती है:

1. इसकी शुरुआत संभोग नृत्य, स्टीमिंग, संभोग से होती है।
2. एक घोंसला स्थापित किया जाता है, अंडे दिए जाते हैं, और संतान पैदा की जाती है।
3. चूजे बच्चे पैदा करते हैं, माता-पिता बच्चों को खाना खिलाते हैं और उनकी देखभाल करते हैं।

प्रत्येक नस्ल के लिए मतभेद हैं। मांस कबूतर आठ महीने की उम्र में संभोग करना शुरू कर देते हैं। इसी समय, अन्य नस्लों के प्रतिनिधि एक या दो वर्ष में प्रजनन आयु तक पहुँच जाते हैं।

मांस कबूतरों को आठ महीने की उम्र से जोड़ा जा सकता है, जबकि अन्य नस्लों के लिए सबसे अच्छी प्रजनन आयु एक से दो साल मानी जाती है। माता-पिता की देखभाल के दिनों की संख्या तीसवें दिन समाप्त होती है - किसी भी मांस नस्ल के चूजे पूरी तरह से स्वतंत्र हो जाते हैं। घरेलू कबूतर 40-45 दिनों तक अपनी संतान की देखभाल करते हैं।

कबूतरों का बाड़ा बनाते समय या फार्म बनाते समय, आपको बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। घर में, अटारी, गोदामों में अधिरचनाएं, शेड उपयुक्त हैं। आदर्श रूप से, कबूतरों को रखने के लिए एक अलग कमरा होना चाहिए। यह चेन-लिंक जाल से बनी एक एवियरी हो सकती है, एक मानक डवकोट जिसमें पिज्जा मौसम से छिप सकते हैं और आराम कर सकते हैं।

पंख वाले पालतू जानवरों को छोटे शिकारियों और कृन्तकों से सुरक्षा प्रदान करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, डवकोट को जमीन से ऊपर उठाया जाता है। 12 वर्ग मीटर के लिए. इसमें 50 कबूतर रह सकते हैं। पक्षी के घर के अंदर पर्चियां भर दी जाती हैं, और फर्श पर रेत छिड़क दिया जाता है।

घोंसले के शिकार के मौसम की प्रत्याशा में, डवकोट में पूरी तरह से स्वच्छता संबंधी सफाई की जाती है। घोंसले और संभोग बक्से स्थापित किए गए हैं। इन्हें कबूतरों के जोड़े की संख्या से भी ज्यादा स्थापित किया गया है। फिर संभोग के लिए जगह का चुनाव शांति से होता है और इसे लेकर पुरुषों के बीच कोई झगड़ा नहीं होता है।

नेस्ट बॉक्स एक दरवाजे से सुसज्जित होते हैं और एक दूसरे से उचित दूरी पर रखे जाते हैं। इससे जोड़ों को अपनी जगह याद रखने में मदद मिलती है। परिवारों के गठन के बाद बक्से घोंसलों में बदल जाते हैं।

यदि कबूतर छोटा है, तो घोंसलों को रैक पर रखा जाता है और ऊर्ध्वाधर दीवारों द्वारा एक दूसरे से अलग किया जाता है। ज़रूरी:

• अच्छी रोशनी (विसरित प्रकाश) का ख्याल रखें;
• बक्सों के निचले हिस्से को पुआल, घास से ढक दें;
• मुड़े हुए घोंसलों के नीचे राख और पाइरेथ्रम डालें।

मांस की नस्लों की सबसे लोकप्रिय किस्में

मांस कबूतरों की उत्पादक किस्मों में, निम्नलिखित विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

1. राजा - नस्ल संयुक्त राज्य अमेरिका में पैदा हुई थी। व्यक्तियों की उच्च प्रजनन क्षमता नोट की गई है। यदि सभी रखरखाव सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो वे (औसतन) 700 ग्राम तक लाभ प्राप्त करते हैं। प्रत्येक मादा 1 वर्ष में 18 अच्छी तरह से खिलाए गए चूजों को जन्म देती है। प्रदर्शनियों में भाग लेने वाले पक्षियों का औसत वजन 650 से 800 ग्राम तक होता है, जिनका वजन 1.5-2 किलोग्राम होता है।
2. हिरासत की शर्तों के आधार पर, वध वजन संकेतक 60-68% हैं। यदि पक्षियों को केवल पिंजरों में रखा जाता है, तो शवों का वजन सीमित चलने की तुलना में बहुत कम होता है।
3. बड़े यूरोपीय मांस कबूतरों का प्रतिनिधित्व स्ट्रैसर नस्ल द्वारा किया जाता है, जो प्रजनकों के बीच प्रसिद्ध है। उन्हें उच्च प्रदर्शन की विशेषता है। एक वयस्क पुरुष का वजन 1.2 किलोग्राम हो सकता है। चूजों का वजन बहुत तेजी से बढ़ता है और जीवन के 30वें दिन ही उनका वजन 700 ग्राम हो जाता है, कबूतर का मांस महीन रेशे वाला होता है। नस्ल का वध भार 60% है।
4. इटली में पाले गए रोमन कबूतरों को बाद में फ्रांसीसी विशेषज्ञों द्वारा सुधारा गया। व्यक्तियों की जीवन शैली गतिहीन होती है। नतीजतन, वयस्क पुरुषों का वजन 1 - 1.3 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और महिलाओं का वजन 1.1 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। एक शव से उपज 60% तक पहुंच सकती है। इस नस्ल की विशेषता कम प्रजनन दर है। इस नस्ल के कबूतर का मांस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। उपभोक्ताओं और प्रजनकों के बीच मांग में।
5. मोंडे-मार्सन शहर में पाले गए फ्रांस के मांस कबूतरों को मोंडेनीज़ कहा जाता था। वयस्कों का वजन 1.1 किलोग्राम बढ़ जाता है। 700 ग्राम तक के युवा जानवरों को मोटा करने के लिए 30 दिन पर्याप्त हैं। नस्ल उच्चतम द्रव्यमान सूचकांक - 28.7% द्वारा प्रतिष्ठित है। वध के बाद मांस की उपज 61% है।
6. कबूतर के मांस के उच्चतम स्वाद के लिए कार्नोट नस्ल के प्रतिनिधियों को दुनिया भर में महत्व दिया जाता है। वहीं, एक वयस्क (पुरुष) का वजन 550 से 700 ग्राम तक होता है। एक महीने में, युवा जानवरों का वजन 340 ग्राम से अधिक नहीं बढ़ता है, वजन के मामले में वे अन्य नस्लों से काफी कम हैं।
7. प्रख्नेंस्की कनिक - यह किस्म उत्कृष्ट प्रजनन क्षमताओं से संपन्न है और इसका एक प्राचीन इतिहास है। उनका वजन तेजी से बढ़ता है, लेकिन शायद ही कभी 700 ग्राम से अधिक।

मांस नस्लों के प्रतिनिधियों को संतुलित आहार और सावधानीपूर्वक देखभाल प्रदान की जाती है। मांस के लिए कबूतरों के उचित मेद में निम्नलिखित का अनिवार्य उपयोग शामिल है:

• अनाज की फसलें;
• फलियां, जो प्रोटीन का मुख्य वाहक हैं जो तेजी से वजन बढ़ाने को बढ़ावा देती हैं;
• हरा चारा;
• विटामिन की खुराक.

रोमन कबूतर

जब कबूतरों को घास के मैदानों के पास पाला जाता है, तो सक्रिय कबूतर अपना अधिकांश आहार स्वयं ही प्राप्त कर लेता है। वजन को नियंत्रित करने के लिए, ब्रीडर विटामिन की खुराक जोड़ता है।

युवा जानवरों के लिए उचित आहार का बहुत महत्व है। मांस की गुणवत्ता और मात्रा इस पर निर्भर करती है। विकास के दौरान, युवा पक्षी वयस्क पक्षियों की तुलना में विभिन्न बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। इसलिए भोजन में विटामिन, खनिज और पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में शामिल करने चाहिए।

अंडे सेने के बाद पहले कुछ हफ्तों में, चूजों को बड़ी मात्रा में भोजन की आवश्यकता होती है। जैसे ही युवा जानवरों की आँखों की पुतली वयस्कों के समान हो जाती है, भाग कम हो जाते हैं। सुबह में पक्षियों को भोजन का एक छोटा सा हिस्सा दिया जाता है, और शाम को यह हिस्सा बढ़ा दिया जाता है। खिलाने से पहले, अनाज को मछली के तेल से थोड़ा सिक्त किया जाता है। सक्रिय विकास के लिए, युवा जानवरों के आहार में गेहूं, मटर और जौ शामिल हैं।

हालाँकि, ये पक्षी स्वादिष्ट, कोमल मांस का उत्पादन करते हैं जो प्रोटीन सामग्री में अन्य मुर्गों के मांस से बेहतर होता है।

इसका स्वाद असामान्य है जो खेल के स्वाद जैसा है और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

नस्ल का गठन 19वीं शताब्दी में हुआ था; इसकी मातृभूमि मह्रिशर स्ट्रैसर प्रांत है, जिसने इन पक्षियों को नाम दिया। स्ट्रैसर की बाहरी विशेषताएं:

• उत्तल चौड़े माथे वाला बड़ा सिर;
• गर्दन मध्यम लंबाई की, थोड़ी घुमावदार;
• एक छोटे सेरे के साथ मध्यम आकार की मजबूत चोंच;
• विशाल और विशाल शरीर लगभग 40 सेमी लंबा;
• चौड़ी सीधी पीठ;
• मध्यम लंबाई के चौड़े पंख;
• चमकीले लाल रंग के मजबूत, व्यापक रूप से फैले हुए पंजे;
• मध्यम आकार की संकीर्ण पूंछ.

नस्ल की विशेषताओं में से एक इसका उल्लेखनीय रंग है: स्ट्रैसर के कूल्हे, शरीर का निचला हिस्सा और गर्दन सफेद हैं, और बाकी हिस्से रंगीन हैं।

रंग अलग-अलग हो सकता है - नीला, पीला, लाल, काला।

स्ट्रैसर नस्ल के नर का अधिकतम वजन 1.2 किलोग्राम और मादा का वजन 800 ग्राम होता है। 30 दिन की उम्र तक इन कबूतरों के बच्चे पहुंच जाते हैं वजन 600-700 ग्राम.एक सीज़न में, स्ट्रैसर का एक जोड़ा 12 कबूतरों को लाता है, जिनसे आप 7 किलो तक मांस प्राप्त कर सकते हैं।

राजा

इस मांस की नस्ल को कैलिफ़ोर्निया के पोल्ट्री किसानों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में पाला गया था। चयन के दौरान, रोमन, माल्टीज़ और अन्य कबूतरों का उपयोग किया गया था, लक्ष्य एक बड़ा कबूतर प्राप्त करना था जो तेजी से बढ़ता है और अत्यधिक उपजाऊ होता है। इस नस्ल का गठन 19वीं सदी के अंत में हुआ था, इसका मानक पहली बार 1921 में संकलित किया गया था।

राजा नस्ल के प्रतिनिधियों की उपस्थिति की विशेषताएं:

• इन कबूतरों के शरीर शक्तिशाली और सिर बड़े होते हैं;
• गर्दन मोटी है, यह लगभग लंबवत स्थित है;
• चोंच मध्यम आकार की, मजबूत और शक्तिशाली होती है;
• इन पक्षियों की छाती चौड़ी, उभरी हुई होती है और पीठ सपाट होती है;
• छोटी पूँछ उठी हुई और ऊपर की ओर दिखती है, पंख भी छोटे, छोटे और सीधे होते हैं;
• रंग सफेद या रंगीन हो सकता है, पहले मामले में पक्षियों की आंखें काली होती हैं, दूसरे में - पीली।

स्वभाव से, ये पक्षी जीवंत और जीवंत हैं, अक्सर आक्रामक होते हैं.राजा ऐसा कर सकते हैं, लेकिन हवा में उठने की उनकी क्षमता खराब रूप से विकसित होती है।

नस्ल में दो पंक्तियाँ हैं - प्रदर्शनी और औद्योगिक।प्रदर्शनी राजा पहुंचते हैं वजन 1.5 किलो.मांस के लिए पाले गए पक्षियों का वजन 45 दिन की उम्र में लगभग 700 ग्राम होता है। अनुकूल परिस्थितियों और पौष्टिक आहार के तहत मादा प्रति वर्ष 18 चूज़े लाती है।

किंग्स गर्म जलवायु में उगने के लिए उपयुक्त हैं। वे मूल रूप से कैलिफ़ोर्निया जैसे राज्यों में पैदा हुए थे। बाद में वे यूरोप में व्यापक हो गये।

आज वे यूक्रेन, रूस के दक्षिणी और मध्य भागों और अन्य क्षेत्रों में भी उगाए जाते हैं।

टेक्सस

नस्ल टेक्सास में विकसित की गई थी 20वीं सदी के मध्य में.इसकी सबसे दिलचस्प विशेषता इसकी उच्च प्रजनन क्षमता है। अनुकूल परिस्थितियों में एक जोड़ा प्रति वर्ष 22 चूज़े लाता है।

नस्ल की बाहरी विशेषताएं:

• मध्यम आकार का सिर;
• गर्दन लंबवत स्थित है;
• छोटे पेट वाला शक्तिशाली शरीर;
• चौड़ी, मांसल, उभरी हुई छाती;
• छोटे पंख जो शरीर से कसकर फिट होते हैं;
• मध्यम लंबाई के पंख, शरीर से कसकर दबे हुए;
• छोटी, उठी हुई पूँछ.

ये पक्षी अच्छी तरह से पचाते हैं, तेजी से बढ़ते हैं और वजन बढ़ाते हैं।

एक महीने की उम्र में, टेक्सस का वजन लगभग 650 ग्राम होता है। नस्ल के प्रतिनिधि शांत स्वभाव के होते हैं।

वे रहने की स्थिति के मामले में भी मांग नहीं कर रहे हैं, इसलिए वे पोल्ट्री किसानों के लिए उपयुक्त हैं जो मांस की बड़ी उपज प्राप्त करते हुए अपने पशुधन पर कम से कम ध्यान देना चाहते हैं।

रोमन कबूतर

मांस की सबसे पुरानी नस्लों में से एक, जैसा कि आप इसके नाम से अनुमान लगा सकते हैं इटली में पाला गया।बाह्य रूप से, ये पक्षी सामान्य चट्टानी कबूतरों के समान होते हैं, लेकिन आकार में बहुत बड़े होते हैं:

• उनके बड़े, लम्बे सिर और ऊंचा माथा है;
• थोड़ी सी मोड़ वाली लंबी और शक्तिशाली चोंच;
• उभरे हुए गले के साथ छोटी और मोटी गर्दन;
• बड़े आयताकार शरीर;
• नुकीले सिरे वाले लंबे, अच्छी तरह से फिट होने वाले पंख;
• लंबी पूंछ.

अधिकतम पुरुषों का वजन 1.4 किलोग्राम है, और महिलाओं का वजन 1.2 किलोग्राम है।ये पक्षी प्रजनन क्षमता में अधिकांश अन्य मांस नस्लों के प्रतिनिधियों से नीच हैं - एक जोड़ा प्रति वर्ष 12 से अधिक चूजों का उत्पादन नहीं करता है। वे अपनी संतानों को खराब तरीके से पालते और खिलाते हैं।

रोमन कबूतर अन्य मांस नस्लों की तुलना में बेहतर उड़ते हैं, पोल्ट्री घरों को सुसज्जित करते समय इस सुविधा को ध्यान में रखा जाना चाहिए। आज इन्हें मांस के लिए बहुत कम ही पाला जाता है।अधिक बार, रोमन कबूतरों को बाद की उत्पादकता में सुधार करने के लिए अन्य नस्लों के प्रतिनिधियों के साथ पार कराया जाता है - वे इसके लिए उपयुक्त हैं।

कार्नोट

मांस कबूतरों की यह नस्ल फ्रांस में विकसित किया गया था।इसे 20वीं सदी के 60 के दशक में यूएसए से यूएसएसआर में लाया गया था। कार्नोट की बाहरी विशेषताएं:

• छोटा सिर;
• लंबी, नीचे की ओर मुड़ी हुई गुलाबी चोंच;
• मोटी गर्दन;
• मोटा और चौड़ा

इन कबूतरों के लिए रंग विकल्पों की एक विस्तृत विविधता है।

कार्नोट है अपेक्षाकृत छोटे मांस वाले पक्षी, उनका वजन लगभग 600-650 ग्राम होता है. इसी समय, यह मांस कबूतर की नस्लों में सबसे तेजी से पकने वाली नस्ल है। कार्नोट का प्रजनन उस समय किया गया था जब प्रक्रियाओं के अधिकतम मशीनीकरण के साथ मांस वाले कबूतरों को पालने का चलन फैलना शुरू हुआ था। प्रजनकों का लक्ष्य मांस की लागत कम करना था। ये पक्षी एवियरी में रखने के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

भोजन और रखरखाव की विशेषताएं

सामान्य तौर पर, मांस कबूतर की नस्लें जब रहने की स्थिति की बात आती है तो वे विशेष रूप से मांग नहीं कर रहे हैं।वे रोग प्रतिरोधी भी बहुत हैं। लेकिन सही भोजन चुनना महत्वपूर्ण है ताकि पक्षी तेजी से बढ़ें और वजन बढ़ाएं। उनके आहार का आधार है:

• जौ;
• बाजरा;
• जई;
• मटर;
• भुट्टा;
• सरसों के बीज।

यह उनके आहार में आलू को शामिल करने के लायक भी है - यह उत्पाद कबूतरों के मांस के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन से भरपूर है।

ऐसे पक्षियों को लगातार भोजन उपलब्ध कराया जाना चाहिए, ऐसे में उनकी उत्पादकता अधिकतम होगी।

एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु विटामिन ई का प्रावधान है, जो मोटापे के विकास को रोकता है, जिससे मांस कबूतरों को खतरा होता है। प्रति किलोग्राम फ़ीड में कम से कम 10 मिलीग्राम होना चाहिए।