फ्राइंग पैन में तले हुए अंडे को कैसे पकाएं। तले हुए अंडे (अंडे) को ठीक से कैसे तलें? क्लासिक तले हुए अंडे की रेसिपी

तले हुए अंडे - किफायती, तेज़, संतोषजनक और स्वादिष्ट। इस उत्पाद की कई किस्में हैं. सबसे लोकप्रिय चिकन और बटेर अंडे हैं। आइए उन पर ध्यान दें। अंडे को ठीक से कैसे फ्राई करें, इसके लिए कई विकल्प हैं। अपने लिए सबसे दिलचस्प और उपयुक्त चुनें।

अंडे को सही तरीके से कैसे फ्राई करें?

तले हुए अंडे विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, यह सब इस पर निर्भर करता है कि इसे कौन पसंद करता है। अपना फ्राइंग पैन सावधानी से चुनें। सबसे उपयुक्त कुकवेयर नॉन-स्टिक कोटेड होता है। आप मक्खन या वनस्पति तेल और अधिमानतः परिष्कृत तेल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसमें कोई स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं है। - अब मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन गर्म करें. थोड़ी मात्रा में वसा मिलाएं। अंडे को एक अलग प्लेट में तोड़ने और उन्हें कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है, और फिर उन्हें गर्म कटोरे में डाल दिया जाता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मध्यम आंच पर 2 से 5 मिनट तक भूनें. पकाने का समय जितना कम होगा, सफेदी और जर्दी उतनी ही नरम होगी। आप चाहें तो अंडों को दूसरी तरफ पलट कर 2 मिनट तक और भून सकते हैं. इसके अलावा, तले हुए अंडे तैयार करने के लिए अलग-अलग साँचे का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह विकल्प बच्चों के लिए सबसे दिलचस्प है। तैयार होने से एक मिनट पहले केवल प्रोटीन में नमक डालें।

आप तले हुए अंडे भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में कई (2-6) अंडे तोड़ें और उन्हें नमक और मसालों के साथ फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण को सब्जी या मक्खन के एक छोटे से मिश्रण के साथ मध्यम गर्मी पर गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डालें। कुछ मिनटों तक भूनें. अंडों को दूसरी तरफ पलटें या ऐसा न करें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने अंडे कितना पकाकर पसंद करते हैं।

स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक नुस्खा भी है। 2 या 3 अंडे लें. फिर जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। - इसके बाद एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें. कोई वसा न मिलाएं. - अब केवल सफेद भाग डालें और 2-3 मिनट तक भूनें. नमक के कुछ दाने डालें। तैयार।

ऑमलेट को ठीक से कैसे फ्राई करें?

ऑमलेट अंडे, दूध या खट्टी क्रीम का मिश्रण है, कुछ में आटा, और निश्चित रूप से नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। तलने के लिए सब्जी या मक्खन का प्रयोग करें. यदि आप दूध मिलाते हैं, तो प्रत्येक अंडे के लिए 50 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम गिनें। स्वाद के लिए नमक और मसाले, आटे के लिए भी यही बात लागू होती है, यह जितना अधिक होगा, पकवान उतना ही सघन और गाढ़ा बनेगा। और ऐसे समय में, ऑमलेट को फूला हुआ बनाए रखने के लिए, इसे फेंटने के बजाय इसे हिलाने की सलाह दी जाती है। - अब मध्यम आंच पर फैट वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसमें तैयार अंडे का मिश्रण डालें. 3-5 मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें। अंडे की संख्या के आधार पर, खाना पकाने का कुल समय 10-15 मिनट होगा।

ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार, आप बटेर अंडे को एक विचलन के साथ भी भून सकते हैं: 1 मुर्गी अंडा 5 बटेर अंडे है। अन्यथा, सब कुछ अपरिवर्तित रहेगा. मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताज़ा है।

शायद सबसे लोकप्रिय और जल्दी तैयार होने वाले नाश्ते के व्यंजनों में पक्षी के अंडे शामिल हैं। इस संग्रह में, हम गृहिणियों को यह सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि फ्राइंग पैन में अंडे कैसे तलें ताकि पकवान वास्तव में स्वादिष्ट और दिखने में स्वादिष्ट हो। हम सीखेंगे कि इस व्यंजन को विभिन्न प्रकार से कैसे बनाया जाता है, ताकि आप आसानी से वह नुस्खा चुन सकें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो!

फ्राइंग पैन में अंडे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें: नाश्ते के लिए एक नुस्खा

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• हरी प्याज - 3-4 पंख + -
• - स्वाद के लिए + -
• — कुछ टहनियाँ + -
• - स्वाद के लिए + -
• - तलने के लिए + -

फ्राइंग पैन में अंडे को ठीक से कैसे फ्राई करें

• सबसे पहले एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें ताकि वह अच्छी तरह गर्म हो जाए।
• जब तेल बुलबुले और उबलने लगे, तो गर्मी कम करें और चिकन अंडे को फ्राइंग पैन में फेंटें, इसे इस प्रकार करें: एक हाथ से हम अंडे को निचले किनारे से पकड़ते हैं, चाकू की नोक से खोल पर हल्के से मारते हैं (लगभग) अंडे के बीच में), फिर दूसरे हाथ से हम खोल के ऊपरी हिस्से को तोड़ते हैं और पूरे अंडे को पैन में डालते हैं, ध्यान रखें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
• हम दूसरे मुर्गी अंडे के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
• हम हरे प्याज के पंखों को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त तरल हटा देते हैं और उन्हें अंडे के ऊपर सीधे फ्राइंग पैन में चाकू से काट देते हैं।
• हम डिल को भी इसी तरह काटते हैं, पहले इसे धोते हैं और पानी से निकाल देते हैं।
• हमारे तले हुए अंडे में नमक और काली मिर्च डालें।

• आंच बंद कर दें, तले हुए अंडे को स्पैटुला से सावधानी से उठाएं और एक प्लेट में निकाल लें।

आप इस रेसिपी में आसानी से अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ सकते हैं, जिससे डिश हल्का मसालेदार या मसालेदार भी बन सकती है - बस वांछित मसालों के साथ जर्दी छिड़कें।

घुंघराले तले हुए अंडों को बिना तेल के फ्राइंग पैन में कैसे फ्राई करें

सामग्री

• अंडे तलने के लिए फॉर्म (घुंघराले) - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• काला ऑलस्पाइस - एक चुटकी;
• अजवायन (सूखा मसाला) - एक चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

बिना तेल के फ्राइंग पैन में स्वस्थ तले हुए अंडे कैसे बनाएं

1. इस रेसिपी के लिए, आपको एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना होगा जो तले हुए अंडे को चिपकने नहीं देगा। इसे मध्यम आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म कर लें.
2. हम अंडे तलने के सांचों को फ्राइंग पैन में डालते हैं - इस तरह हमारी डिश अपनी सादगी के बावजूद बहुत सुंदर बनेगी। साँचे का उपयोग करके आप अंडे को दिल, वृत्त या चौकोर आकार में भी भून सकते हैं।
3. प्रत्येक सांचे में एक अंडा फेंटें, जर्दी बरकरार रखने की कोशिश करें।
4. ऊपर से तले हुए अंडे में काली मिर्च और नमक डालें, सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ जर्दी छिड़कें।
5. 3-4 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और तले हुए अंडों को एक प्लेट में निकाल कर पैन को सावधानी से आंच से हटा लें.

और किसी परिचित व्यंजन को और अधिक मज़ेदार और असामान्य बनाने के लिए, बस अंडों को सब्जियों के सूखे मिश्रण के साथ सीज़न करें। नारंगी गाजर, हरी मटर और लाल मिर्च के दाने सुबह का मूड खुशनुमा बनाने की गारंटी देते हैं!

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ तले हुए अंडे: मूल नुस्खा

लेकिन इस रेसिपी के लिए हमें अंडे तलने के लिए किसी सांचे की जरूरत नहीं है - शिमला मिर्च का एक गोला अपनी भूमिका निभाएगा। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बनता है और सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इसे बना सकती है।

सामग्री

• बड़ी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - कुछ टहनियाँ;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ अंडे कैसे पकाएं

1. सबसे पहले, हम सब्जी से टोपी काटकर और अंदर से बीज निकालकर बेल मिर्च का कोर निकालते हैं। कांटे के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। सुनिश्चित करें कि काली मिर्च की दीवारें बरकरार रहें - हमें इसे अपने तले हुए अंडों के लिए एक फ्रेम के रूप में चाहिए।
2. हम नल के नीचे बेल मिर्च को धोते हैं, और फिर इसे काफी ऊंचे किनारों के साथ तीन हलकों में काटते हैं - वे हमारे तले हुए अंडे को अंदर रखेंगे।
3. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे ठीक से गर्म होने दें।
4. फ्राइंग पैन में काली मिर्च के तीन गोले रखें, और फिर चिकन अंडे को सीधे उनमें एक-एक करके फेंटें, ध्यान रखें कि जर्दी कुचल न जाए।
5. तले हुए अंडों को सेट होने के लिए कुछ मिनट दें, फिर प्रत्येक अंडे पर अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
6. हम चेरी टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और दो हिस्सों में काटते हैं। प्रत्येक तले हुए अंडे के बीच में आधा टमाटर रखें।
7. हम अजमोद को नल के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त नमी हटाते हैं और तले हुए अंडे के ऊपर चाकू से काटते हैं।
8. आँच बंद कर दें और सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक अंडे को बेल मिर्च के किनारे सहित अलग कर लें, और डिश को प्लेटों में स्थानांतरित कर दें।

उसी तरह, आप एक स्वादिष्ट और कोमल आमलेट तैयार कर सकते हैं: बस फ्राइंग पैन में ऊंचे किनारों के साथ काली मिर्च के गोले रखें और नीचे से समान रूप से काट लें ताकि अंडे का मिश्रण बाहर न निकले।

अलग से, अंडों को कांटे से फेंटें, उनमें नमक और काली मिर्च डालें, फिर काली मिर्च के प्रत्येक गोले में अंडे का तरल डालें।

सॉसेज और जड़ी-बूटियों के साथ अंडे कैसे भूनें

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके अंडे का उपयोग करके एक हार्दिक और त्वरित नाश्ता व्यंजन बनाया जा सकता है, जो तले हुए खाद्य पदार्थों के सभी प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा!

सामग्री

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध सॉसेज - 1 पीसी ।;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल या अजमोद - आधा गुच्छा;
• रसोई का नमक - एक चुटकी;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।

घर पर तले हुए अंडे और सॉसेज कैसे पकाएं

1. स्टोव पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन रखें, उसमें थोड़ा सा गंधहीन सूरजमुखी तेल डालें और इसे आग पर अच्छी तरह गर्म होने दें।
2. इस बीच, एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को आटे के साथ मिलाएं, फिर सॉसेज को छल्ले में काट लें।
3. अंडे के मिश्रण में अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें, फिर इसे फ्राइंग पैन के तले पर डालें।
4. हम इस त्वरित आमलेट को दोनों तरफ से भूनते हैं, अंत में इसमें धुले और बारीक कटे हुए अजमोद का मसाला डालते हैं।

और यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त मिनट हैं, तो आप अंडे को पूरी तरह से फ्राइंग पैन में फेंट सकते हैं, और फिर उनमें सॉसेज को टुकड़े कर सकते हैं, उन सभी पर अजमोद, नमक और काली मिर्च छिड़क सकते हैं, और अंत में इसे कुछ देर तक उबाल सकते हैं। तैयार होने तक ढक्कन के नीचे मिनट। ऐसे में आटे का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है.

फ्राइंग पैन में अंडे कैसे भूनें: शेफ का वीडियो

अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में अंडे कैसे भूनते हैं, और आप न केवल सामान्य क्लासिक फ्राइड अंडा बना पाएंगे, बल्कि सबसे अद्भुत और सुंदर नाश्ता भी बना पाएंगे जो आपको और आपके परिवार दोनों को प्रसन्न करेगा।

नमस्कार, पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के मेरे प्रिय रचनाकारों! आप अक्सर यह कहावत सुन सकते हैं: "...इसे पकाना फ्राइंग पैन में अंडे भूनने जितना आसान है।" लेकिन, दोस्तों, मैं आपको बताऊंगा कि नौसिखिया गृहिणियों के लिए, तले हुए अंडे पकाना कोई आसान काम नहीं है। अक्सर यह प्रक्रिया अप्रत्याशित परिणाम वाली वास्तविक लॉटरी में बदल जाती है।

इसके अलावा, आज मैं आपको इस व्यंजन के बारे में बहुत सी रोचक और उपयोगी बातें बताऊंगा। मैंने आपके लिए फ़ोटो और वीडियो के साथ मूल तले हुए अंडे की रेसिपी भी तैयार की है।

इस उत्पाद का सेवन खराब मूड के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। मुर्गी के अंडे में 12 विटामिन होते हैं। इसमें विटामिन ए और डी की उच्च सांद्रता होती है। इस उत्पाद में बी विटामिन का एक पूरा समूह भी होता है।

चिकन अंडे का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद 157 किलो कैलोरी है। इसमें 12.7 ग्राम प्रोटीन, 10.9 ग्राम वसा और केवल 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

चिकन प्रोटीन में 90% पानी होता है। शेष 10% प्रोटीन से आता है। लेकिन जर्दी में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है। संतृप्त फैटी एसिड भी यहां मौजूद हैं, लेकिन उनकी सांद्रता बहुत कम है। इसलिए, अंडे बालों, नाखूनों और कंकाल प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

फ्राइंग पैन में अंडे तलने में कितना समय लगता है?

उत्पाद को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। इस मामले में, बर्तन ढक्कन से ढका नहीं है।

तले हुए अंडों को मध्यम आंच पर 7 मिनट तक तला जाता है (फ्राइंग पैन को ढका नहीं जाता है)। फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और 3 मिनट तक और पकाएं।

स्वादिष्ट व्यंजन

एक फ्राइंग पैन में सॉसेज और टमाटर के साथ अंडे भूनें

इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि इस प्रकार है:

• 5 अंडे;
• 300 ग्राम टमाटर;
• 200 ग्राम सॉसेज (आप इसे हैम से बदल सकते हैं);
• 150 ग्राम प्याज;
• तलने का तेल;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल या अजमोद।

सबसे पहले हम प्याज के साथ काम करते हैं। हम इसे साफ करते हैं और बारीक काटते हैं (मैं इसे क्यूब्स में काटना पसंद करता हूं)। फिर हम सॉसेज तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। इसे भी छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। और अंत में, टमाटरों को उन्हीं छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें कटी हुई सॉसेज डालें और कुछ मिनट तक भूनें। इसके बाद, फ्राइंग पैन में टमाटर डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं।

1-1.5 मिनट बाद डिश के ऊपर अंडे डालें. नमक और काली मिर्च. पक जाने तक भूनें. परोसने से पहले, कटा हुआ डिल या अजमोद छिड़कें।

यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. यह डिश नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. वैसे, उत्पादों के इस सेट से 3-4 सर्विंग्स बन जाएंगी।

ब्रेड के साथ अंडे कैसे फ्राई करें

यह टोस्ट के साथ हाथापाई का मूल संस्करण है। अगर मैं ताज़ी सब्जियाँ और बेकन मिलाता हूँ तो मैं कभी-कभी इसे त्वरित पिज़्ज़ा कहता हूँ।

लेना:

• टोस्ट ब्रेड के 6-8 स्लाइस;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

अंडे और नमक को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। बस कोड़े मारने की अति मत करो। हम मेरिंग्यू नहीं बना रहे हैं :)

- इस मिश्रण को गर्म तेल वाले फ्राई पैन में डालें. जैसे ही तली जमने लगे, डिश को किनारों से केंद्र तक एक स्पैचुला से धीरे से हिलाएं। आपको फ्लेक्स जैसा कुछ मिलेगा. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें और सामग्री को सावधानी से हिलाएं।

ब्रेड स्लाइस को टोस्टर में टोस्ट करें. उनमें से एक पर एक तला हुआ अंडा रखें और ऊपर से इस चमत्कार को दूसरे टोस्ट से ढक दें। - तैयार सैंडविच को हाथ से हल्के से दबाएं ताकि वह तैयार हो जाए. अन्य टोस्टों के साथ भी यही दोहराएं। ये स्वादिष्ट तले हुए अंडे नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

वैसे, यदि आप चाहें, तो आप तले हुए अंडों में अन्य स्वादिष्ट सामग्री भी मिला सकते हैं - बेकन के टुकड़े, टमाटर के स्लाइस, एवोकैडो या ककड़ी। और परोसने से पहले, आप "सैंडविच" को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सुंदर भी बनेगा!

एक फ्राइंग पैन में अंडे और सॉसेज कैसे भूनें

मुझे पकवान को खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाना पसंद है। मेरे पति लगातार आश्चर्यचकित होते हैं कि मैं यह कैसे करती हूं। हालाँकि, मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा कि सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है 😉

गुप्त सामग्री सूची:

• 2 सॉसेज;
• 3 अंडे;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद;
• ताजा ककड़ी.

गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में "फूल" रखें। और उनमें से प्रत्येक के बीच में एक अंडा फेंटें। जब डिश फ्राई हो जाए तो "डेज़ीज़" को एक प्लेट में रखें। आप पहले से ही टूथपिक्स निकाल सकते हैं - उनकी आवश्यकता नहीं है।

अजमोद से "फूलों" का एक तना बनाएं। और खीरे के पत्ते काट लीजिये. डिश को गर्मागर्म परोसें.

आपकी मदद के लिए, मैं इस व्यंजन को तैयार करने की विधि के साथ एक वीडियो पोस्ट कर रहा हूं। सभी अनुशंसाओं का पालन करें और आपको शानदार नाश्ता मिलेगा।

बरसात या उदास बादल वाले दिन में भी यह आपको खुश कर देगा। और आपके बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे। अगर उन्हें तले हुए अंडे पसंद नहीं हैं, तो वे निश्चित रूप से इसे जल्दी खा लेंगे :)

जॉर्जियाई शैली में एक फ्राइंग पैन में तले हुए अंडे कैसे बनाएं

मेरी दादी पकवान का यह संस्करण पकाती थीं। रात के खाने के बाद बचे हुए तले हुए आलू और मिलाएँ। उसने कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में खाना पकाया, उसे मेज के बीच में रखा, जहां से हमने अपना हिस्सा लिया। तले हुए अंडे तुरन्त खाये गये।

आपको चाहिये होगा:

• 5 पीसी. पके रसीले टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• तुलसी या अजवायन की कुछ टहनी;
• अजमोद;
• 4-5 अंडे;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

टमाटर को बारीक काट लीजिये. इन्हें अच्छी तरह गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में रखें। टमाटरों को मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं. टमाटरों को लगातार हिलाते रहें - उन्हें टमाटर के द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए। फिर नमक और काली मिर्च डालें. यहां कटी हुई तुलसी या अजवायन डालें।

टमाटर के मिश्रण में अंडे तोड़ लें. वास्तव में, आपने उन्हें तला हुआ भी नहीं, बल्कि टमाटर के "सूप" में उबाला होगा। बर्तन को ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, अजमोद को काट लें। फिर फ्राइंग पैन को डिश सहित आंच से उतार लें. पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और सर्विंग प्लेटों पर रखें। मैं इस आसानी से तैयार होने वाले, लेकिन बहुत स्वादिष्ट तले हुए अंडे को सब्जी सलाद के साथ परोसने की सलाह देता हूँ। स्वादिष्ट :)

अंडे को काली मिर्च में भून लें

तैयार करना:

• 2-3 पीसी। अंडे;
• मिठी काली मिर्च;
• तलने का तेल;
• इच्छानुसार नमक + मसाले;
• अजमोद या डिल.

छिलके वाली काली मिर्च को चौड़े क्रॉस-सेक्शनल छल्ले में काटें। 2-3 गोले पर्याप्त हैं (इस्तेमाल किए गए अंडों की संख्या के अनुसार मार्गदर्शन करें)।

बची हुई काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें. - फिर इन छल्लों को गर्म तेल वाली कढ़ाई में डालें. और मध्यम आंच पर एक तरफ से करीब 1 मिनट तक भून लें.

फिर गोलों को दूसरी तरफ पलट दें और उनके बीच में थोड़ी सी कटी हुई काली मिर्च डालें। और ऊपर से एक अंडा डालें. नमक और मसाले डालें. पक जाने तक भूनें. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

वैसे, यदि आप पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च लेते हैं, तो प्लेट पर एक वास्तविक "ट्रैफ़िक लाइट" दिखाई देगी। आपका परिवार इतनी जटिल डिश से आश्चर्यचकित हो जाएगा :)

टोस्ट पर तले हुए अंडे कैसे बनायें

यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. इसे स्वयं जांचें. इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए आपको किसी विदेशी उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। आपको बस ब्रेड के कुछ टुकड़े और 2 टुकड़े चाहिए। अंडे हाँ, और तलने के लिए तेल (सब्जी या मक्खन) के साथ स्वादानुसार नमक + मसाले।

आइए सबसे पहले टोस्ट से शुरुआत करें। ब्रेड के इन टुकड़ों में से प्रत्येक के बीच में एक छेद करें। इसके अलावा, इसका व्यास इतना होना चाहिए कि अंडे की जर्दी वहां समा सके। - तैयार ब्रेड पैन को गर्म तेल में कढ़ाई में एक तरफ से हल्का ब्राउन कर लें.

फिर टोस्टों को दूसरी तरफ पलट दें और उनमें से प्रत्येक पर एक कच्चा अंडा डालें। लेकिन ऐसा करें कि जर्दी छेद में रहे। फिर तले हुए अंडे को नरम होने तक भूनें।

अगर चाहें तो आप तले हुए अंडे को ग्रिल पैन में पका सकते हैं। लेकिन खाना बनाते समय आप तेल के बिना काम नहीं चला सकते। ऐसे बर्तन के तले को हल्के से तेल से चिकना करना होगा और उसके बाद ही अंडे तलना शुरू करना होगा।

यदि आप क्रीम चीज़ से कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो इसे अंत से ठीक पहले डालें। अन्यथा, पनीर पैन के तले पर चिपक जाएगा। और तले हुए अंडे अब उतने नरम और सुंदर नहीं रहेंगे जितने हम चाहेंगे। वैसे, प्रसंस्कृत पनीर स्वयं नमकीन होता है, इसलिए सावधान रहें, दोस्तों, पकवान में अधिक नमक न डालें।

मेरे प्यारे, आप फ्राइंग पैन में अंडे कैसे भूनते हैं? अपने बहुमूल्य सुझाव और दिलचस्प रेसिपी साझा करें। और इस लेख का लिंक सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करें। जानकारी निश्चित रूप से आपके मित्रों के लिए बहुत उपयोगी होगी।

अंडे के व्यंजन एक त्वरित नाश्ता, हार्दिक दोपहर का भोजन या आने वाले मेहमानों का इलाज करने का एक आसान तरीका है।

अंडे के बहुत सारे व्यंजन हैं. सवाल अंडे को सही तरीके से कैसे फ्राई करें- विशिष्ट परिस्थितियों के आधार पर निर्णय लिया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति जो अपने वजन, कोलेस्ट्रॉल आदि पर नज़र रखता है, वह अपने लिए तले हुए अंडे पकाता है, अर्थात। एक व्यक्ति जिसके लिए भोजन जीवन के लिए ईंधन है, न कि जीवन के सुखों में से एक, उसे एक टेफ्लॉन फ्राइंग पैन लेना चाहिए, एक कप में एक-एक करके अंडे तोड़ना चाहिए और सावधानी से जर्दी को अलग करना चाहिए। एक गर्म फ्राइंग पैन में 2 या 3 अंडों की सफेदी डालें, नमक के क्रिस्टल की अनुमत संख्या गिनें और सफेदी के अपारदर्शी होने तक प्रतीक्षा करें। ठीक से तले हुए अंडे (इस मामले में) तैयार हैं.

अंडे को सही तरीके से कैसे फ्राई करें

किसी भी अन्य मामले में, तले हुए अंडे बनाने के लिए व्यंजनों की विशाल विविधता के साथ, अंडे को ठीक से कैसे भूनना है, इस सवाल के केवल दो उचित उत्तर हैं:

ए) - खोल को तोड़ना सुनिश्चित करें;
बी) - ताकि यह स्वादिष्ट हो!

आइए तीन व्यंजनों पर ध्यान दें:

1 नियमित तले हुए अंडे।
2. थोड़ा अधिक जटिल पहला विकल्प।
3. पेटू के लिए.

पहला नुस्खा - सबसे साधारण तले हुए अंडे (उन लोगों के लिए विवरण के साथ जो अपने जीवन में पहली बार तले हुए अंडे तैयार कर रहे हैं);
आपको आवश्यकता होगी: - एक फ्राइंग पैन (या तो टेफ्लॉन या कच्चा लोहा);
चाकू (अधिमानतः तेज नहीं);
तेल ((मक्खन या जैतून या कोई अन्य सब्जी)।
ध्यान दें: केवल गंधहीन (दुर्गन्धयुक्त) सूरजमुखी तेल का उपयोग करें; हर कोई "सुगंधित" सूरजमुखी तेल में तले हुए अंडे की गंध से नहीं बचेगा); मात्रा में
मलाईदार - एक छोटे अखरोट के आकार के बारे में,
सब्जी - एक बड़ा चम्मच (एक चम्मच से कम);
अंडे, 2-3 प्रति सर्विंग;
नमक (स्वादानुसार, एक चम्मच की नोक पर)।

तैयारी:
स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, चयनित तेल डालें (यदि फ्राइंग पैन टेफ्लॉन है, तो आप तेल के बिना भी कर सकते हैं या निर्दिष्ट मात्रा का 1/4 डाल सकते हैं)।
एक-एक करके अंडे लें, अंडे को फ्राइंग पैन के ऊपर चाकू से मारें, ध्यान से इसे तोड़ें और सामग्री को फ्राइंग पैन में डालें। नमक डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सफेदी अपारदर्शी न हो जाए और जर्दी तरल बनी रहे, आमतौर पर पैन की तीव्रता के आधार पर 2 - 5 मिनट।
तले हुए अंडे - तले हुए अंडे तैयार हैं.

2. अंडे को दोनों तरफ से फ्राई करें.

खाना बनाना
सब कुछ पहली रेसिपी जैसा ही है, लेकिन अंडे को फ्राइंग पैन में छोड़ दें ताकि वे अलग-अलग तलें। तले हुए अंडों को एक-एक करके स्पैटुला से पलटें और 2 मिनट तक भूनें।
तैयार "दो तरफा" तले हुए अंडे में, जर्दी तरल रहती है।

3. पेटू के लिए. इसके अतिरिक्त, आपको किसी भी प्रकार की रोटी की आवश्यकता होगी - सफेद रोटी, राई, या "ईंट", एक अंडे के लिए - रोटी का एक टुकड़ा।

खाना बनाना
ब्रेड के एक टुकड़े में छेद करने के लिए कांच या चाकू का उपयोग करें। ब्रेड को दोनों तरफ से मक्खन लगाकर चिकना कर लें (या पैन में वनस्पति तेल डालें)। स्लाइस को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई करें. फिर प्रत्येक "खिड़की" में एक अंडा छोड़ें, नमक डालें और दोनों तरफ फिर से भूनें।

तैयार तले हुए अंडों को एक प्लेट में रखें। आप ताजा हरा प्याज या पनीर छिड़क सकते हैं। आपको कुछ भी छिड़कने की जरूरत नहीं है. सरल और स्वादिष्ट!!!

अंडों को कुरकुरी किनारी और जर्दी के साथ पूरी तरह से तला जाता है और हल्का गुलाबी होने और थोड़ा "डगमगाने वाला" और नरम होने तक पकाया जाता है।

क्या आप अंडे फ्राई करना जानते हैं? 🙂

1 फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें, उसमें थोड़ा वसा (लगभग एक मिठाई चम्मच) डालें। जब पैन पर्याप्त गर्म हो जाए (चर्बी चटकने लगे), तो उसमें दो बड़े ताजे अंडे फोड़ दें। उन्हें 30 सेकंड के लिए छोड़ दें, फिर आंच को मध्यम कर दें और तलना जारी रखें, अंडे को वसा से ढकने के लिए पैन को थोड़ा झुकाएं ताकि जर्दी भूरे रंग की हो जाए। थोड़ा नमक डालें.

2 करीब एक मिनट बाद अंडे तैयार हो जाएंगे और आप पैन को आंच से उतार सकते हैं. वसा निकालने के लिए तले हुए अंडों को स्लेटेड चम्मच से उठाएं। बचे हुए ग्रीस को स्लेटेड चम्मच के नीचे एक कागज़ के तौलिये को रखकर और इसे गर्म बेकिंग शीट पर रखकर हटाया जा सकता है। अंतिम बची हुई चर्बी को कागज़ के तौलिये से हटा दिया जाता है।

3 तले हुए अंडे तुरंत खाए जाते हैं ठंडे तले हुए अंडों से ज्यादा बेस्वाद कुछ भी नहीं है।

अंडे को स्वादिष्ट ढंग से तलने के लिए आपको और क्या जानने की आवश्यकता है?

4 भारी आधार (कच्चा लोहा, स्टील या सिरेमिक) वाला एक छोटा फ्राइंग पैन दो अंडे तलने के लिए आदर्श है।

5 तले हुए अंडे के लिए सबसे अच्छे विकल्प बेकन ग्रीस (स्वास्थ्यप्रद नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट विकल्प) या मूंगफली का मक्खन हैं।

6 यदि कुरकुरा किनारा आपको पसंद नहीं है, तो शुरू से ही मध्यम आंच पर अंडे भूनें, और जर्दी को सख्त करने के लिए उन्हें थोड़ा और उबालें।

7 अगर आप अंडे को मक्खन में भूनते हैं, तो उन्हें पैन को बहुत अधिक गर्म किए बिना, धीरे से पकाना चाहिए, ताकि मक्खन जल न जाए और भूरा न हो जाए। हालाँकि, इस तरह से अंडे तलने में अधिक समय लगता है।