स्वादिष्ट क्रेफ़िश रेसिपी कैसे पकाएं. क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाएं? घर पर क्रेफ़िश पकाने के कई तरीके

कैंसर एक जलीय निवासी है। यह ताजे या समुद्री जल में रहता है, कभी-कभी भूमि पर जीवन के लिए अनुकूल हो जाता है: भूमि केकड़े या साधु केकड़े। सभी प्रकार के क्रस्टेशियंस मछली पकड़ने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। हम झींगा, झींगा मछली और केकड़ों को पकड़ने के बारे में बात कर रहे हैं, जिनकी समुद्री भोजन प्रेमियों के बीच मांग है।

उबली हुई क्रेफ़िश एक पसंदीदा व्यंजन है और बीयर के लिए एक अच्छे नाश्ते के रूप में काम करती है। घर पर क्रेफ़िश पकाने की कई विधियाँ हैं, जो उपयोग किए जाने वाले मसालों में भिन्न होती हैं। मुख्य बात यह है कि इसे सीज़निंग के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा वे मांस के स्वाद को ख़राब कर देंगे।

5 उपयोगी टिप्स

1. आकार के आधार पर खाना पकाने का समय 15-20 मिनट है। तत्परता रंग से निर्धारित होती है: पूरी तरह से तैयार क्रेफ़िश लाल हो जाती है। पानी नमकीन होना चाहिए.
2. सबसे अच्छी क्रेफ़िश वे हैं जो वसंत ऋतु में पकड़ी जाती हैं। बड़े वाले चुनना बेहतर है, उनका मांस अधिक स्वादिष्ट होता है।
3. जीवित क्रेफ़िश को 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। उबले हुए को भी उसी पानी में संग्रहित किया जाता है जिसमें उन्हें उबाला गया था। जमी हुई क्रेफ़िश को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
4. जमे हुए क्रेफ़िश को बिना पूर्व डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
5. यदि किसी रेस्तरां या कैफे में उबली हुई क्रेफ़िश परोसी जाती है, तो दिखावट पर ध्यान दें। जीवित पकाई गई क्रेफ़िश की पूँछ शरीर के नीचे दबी हुई होती है। यदि पूंछ सीधी हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि क्रेफ़िश मर गई थी या बीमार थी।
6. मांस प्रोटीन, विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और आयोडीन से भरपूर आहार उत्पाद है।

क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाएं

खाना पकाने के लिए जीवित क्रेफ़िश का उपयोग किया जाता है। स्वाद बेहतर करने के लिए इन्हें बहते पानी में धोया जाता है और आधे घंटे तक दूध में रखा जाता है। "दूध स्नान" मांस को कोमल और रसदार बनाता है। इसके बाद, उन्हें फिर से ठंडे पानी में धोया जाता है और पकाया जाता है।

कुछ रसोइये खाना पकाने से पहले आंतों और पेट को हटा देते हैं, जिससे मांस से कड़वाहट का कोई भी लक्षण दूर हो जाएगा। यह इस तरह किया जाता है: क्रेफ़िश को उसकी पीठ पर घुमाया जाता है, दो उंगलियों से पकड़ा जाता है, और पेट और आंतों को घूर्णी आंदोलनों के साथ हटा दिया जाता है।

सामग्री

सर्विंग्स: 5

• क्रेफ़िश 20 पीसी
• पानी 4 एल
• नमक 4 बड़े चम्मच. एल
• दिल 3 शाखाएँ
• बे पत्ती 5 शीट
• कालीमिर्च 10 दाने

सेवारत प्रति

कैलोरी: 97 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 20.3 ग्राम

वसा: 1.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्रा

20 मिनट।वीडियो रेसिपी प्रिंट

खाना पकाने के लिए आपको एक बड़े सॉस पैन, नमक और डिल की आवश्यकता होगी। मैं आपको सलाह देता हूं कि डिल और नमक पर कंजूसी न करें। नमक की मात्रा 1 बड़ा चम्मच है। एल नमक प्रति लीटर पानी।

जो लोग अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं वे काली मिर्च, लगभग 10 टुकड़े और तेज पत्ते - 5-7 टुकड़े मिलाते हैं।

आमतौर पर, प्रति लीटर पानी में 10-12 सेमी आकार की 12 क्रेफ़िश ली जाती हैं। यदि क्रेफ़िश 10 सेमी से कम हैं, तो अधिक ली जाती हैं।

मसालों को उबलते पानी में डाला जाता है, फिर क्रेफ़िश में। वे दो अंगुलियों से पीठ को पकड़ते हैं ताकि पंजा आपकी उंगली में न फंस जाए।

आग तेज़ होनी चाहिए. जब पानी उबल जाए तो इसे मध्यम कर दें। तैयारी की निगरानी करें, क्योंकि पानी अक्सर सामग्री के साथ बह जाता है।

10 मिनट के बाद, आग बंद कर दें और ढक्कन को अगले 10 मिनट के लिए बंद रखें। क्रेफ़िश को बाहर निकालने और एक प्लेट पर रखने के बाद, नींबू के स्लाइस और डिल शाखाओं से सजाएँ।

इसे जटिल बनाने या मसालों से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है; खाना पकाने में मुख्य बात मांस का स्वाद है। क्रेफ़िश पकाने के कुछ प्रयासों के बाद, यह पहले से ही स्पष्ट हो जाएगा कि पैन में कितना और क्या डालना है।

असामान्य खाना पकाने की विधियाँ

उबलते पानी में आधा कटा हुआ प्याज डालें, डिल, काली मिर्च डालें और विशेष स्वाद के लिए काले करंट की पत्तियाँ डालें।

जीवित क्रेफ़िश को उबलते पानी के एक पैन में रखा जाता है और कम से कम 25 मिनट तक उबाला जाता है (खाना पकाने की अवधि आकार पर निर्भर करती है)। इन्हें लाल होने तक पकाएं. क्रेफ़िश को समतल डिश पर रखकर बियर के साथ परोसें।

बियर में क्रेफ़िश पकाना - 2 व्यंजन

नुस्खा--1

तैयारी की प्रक्रिया पिछले वाले से अलग नहीं है, केवल पानी को 1:1 के अनुपात में बीयर से पतला किया जाता है।

क्रेफ़िश को क्वास में भी पकाया जाता है।

नुस्खा--2

लार्ड के साथ बीयर में पकाई गई क्रेफ़िश असामान्य है। क्रेफ़िश को उबलते पानी में डुबोया जाता है, और उबालने के बाद, स्लाइस में कटा हुआ लार्ड डाला जाता है। - फिर पैन में नींबू का रस निचोड़ें, राई डालें और चलाएं. ऊपर से ताजा डिल छिड़कें और ढक्कन से ढक दें। पूरी तरह पकने तक पकाएं.

वीडियो रेसिपी

दूध में क्रेफ़िश

इसमें अधिक धैर्य की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय हैं।

1. क्रेफ़िश को 3 घंटे तक दूध में भिगोया जाता है, फिर निकालकर ठंडे पानी में धोया जाता है। दूध बाहर नहीं डाला जाता.
2. क्रेफ़िश को उबलते, नमकीन पानी में रखा जाता है, जिसमें डिल मिलाया जाता है।
3. पकने तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और उस दूध में डालें जिसमें वे भिगोए गए थे।
4. दूध में उबाल आने के बाद, पैन को आंच से उतार लें, क्रेफ़िश को एक डिश पर रखें और डिल से गार्निश करें।

यह व्यंजन खट्टा क्रीम या दूध सॉस के साथ अच्छा लगता है।

क्रेफ़िश को खीरे के नमकीन पानी में उबाला गया

यह तीखा स्वाद पैदा करता है।

1. क्रेफ़िश को पिछले व्यंजनों की तरह नरम होने तक उबाला जाता है, पानी निकाला जाता है और नमकीन पानी पैन में डाला जाता है।
2. जैसे ही नमकीन उबल जाए, इसमें 7 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
3. बाद में, क्रेफ़िश को बाहर निकाला जाता है और खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है जिसमें उन्हें उबाला गया था।

यदि क्रेफ़िश को उबालने के तुरंत बाद खाने का इरादा नहीं है, तो उन्हें नमकीन पानी में रखा जाता है, अन्यथा मांस अपना रस खो देगा।

क्रेफ़िश पर आधारित स्नैक्स और व्यंजनों की रेसिपी

क्रेफ़िश की पारंपरिक तैयारी के अलावा, उन्हें ओवन में या आग पर पकाया जाता है। आइए 7 स्वतंत्र क्रेफ़िश व्यंजनों पर नज़र डालें।

ओवन में क्रेफ़िश

ओवन में बेकिंग के लिए, मध्यम क्रेफ़िश लें।

1. बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल डालें और पहले से धुली हुई क्रेफ़िश रखें।
2. मसाला छिड़कें और 200 डिग्री पर ठंडे ओवन में रखें।
3. ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर सर्व करें।

आग पर क्रेफ़िश

क्रेफ़िश को आग पर भी पकाया जाता है। यह बाहर खाना पकाने के लिए आदर्श समाधानों में से एक है।

1. क्रेफ़िश को धोया और सुखाया जाता है।
2. प्रत्येक को बेकिंग फ़ॉइल में लपेटा जाता है और आग के गर्म अंगारों में रखा जाता है।
3. क्रेफ़िश के आकार और कोयले के तापमान के आधार पर, 10-15 मिनट तक पकाएं।

क्रेफ़िश सूप

क्रेफ़िश को ज्ञात तरीकों में से एक का उपयोग करके उबाला जाता है (उबला हुआ मांस लगभग 300 ग्राम होना चाहिए)।

तैयारी:

1. छोटे प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, अजवाइन को चाकू से बारीक काट लें।
2. गरम मक्खन में प्याज़ डालिये, भूनिये, गाजर और अजवाइन डालिये.
3. पैन में गर्म चिकन शोरबा (0.5 लीटर) और उतनी ही मात्रा में पानी डालें।
4. शोरबा में उबाल आने के बाद, कटा हुआ क्रेफ़िश मांस, तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार थोड़ा सा हरा धनिया और अजवायन डालें और 30 मिनट तक पकाएँ।
5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप में एक समान स्थिरता हो, ब्लेंडर से फेंटें।
6. एक अन्य सॉस पैन में, मक्खन को एक बड़े चम्मच आटे के साथ चिकना होने तक मिलाएं, छाने हुए सूप में डालें और उबाल लें।
7. आखिरी समय में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, गर्म मिर्च (वैकल्पिक), आधा गिलास क्रीम और नीबू का रस डालें।

सूप स्वादिष्ट होगा!

क्रीम क्रेफ़िश सूप

1. एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का प्याज और चिकन शोरबा, लगभग 0.5 लीटर, डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
2. पैन में 2 बड़े चम्मच डालिये. मक्खन, 2 बड़े चम्मच में फेंटें। आटा। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण की स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी न हो जाए।
3. फेंटते समय, धीरे-धीरे शोरबा, गर्म दूध (2 कप), नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, छिली हुई, उबली हुई, बारीक कटी हुई क्रेफ़िश (500 ग्राम) डालें।
4. सूप को लगातार हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन इसे उबलने न दें।
5. प्लेटों में डालें, पूरी क्रेफ़िश गर्दन और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ, और तुरंत क्राउटन के साथ परोसें।

क्रीम सूप बनाने का वीडियो

स्नैक "एलियंस"

एक क्षुधावर्धक के लिए आपको 10 क्रेफ़िश, एक गिलास सफेद वाइन, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। मक्खन, नमक, काली मिर्च, जीरा।

तैयारी:

1. क्रेफ़िश को धोया और सुखाया जाता है। एक सॉस पैन में मक्खन गर्म करें, जैसे ही यह उबल जाए, इसमें क्रेफ़िश डालें और गुलाबी होने तक भूनें।
2. नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा जीरा डालें, वाइन डालें और ढक्कन से ढक दें, लगभग 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाते रहें।
3. चटनी तैयार हो रही है. जिस शोरबा में क्रेफ़िश पकाया गया था उसे फ़िल्टर किया जाता है, एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच आटा मिलाया जाता है। सॉस को एक मिनट तक उबालें और जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक चम्मच मक्खन डालें, इसके पिघलने तक इंतजार करें, फिर लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

क्रेफ़िश के ऊपर मलाईदार सॉस डाला जाता है और परोसा जाता है। परिष्कार जोड़ने के लिए, पकवान को जैतून, जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ।

क्रेफ़िश पिलाफ़

तैयार करने में काफी सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित, आपको क्रेफ़िश पिलाफ मिलेगा।

1. 2 कप चावल (आधे पकने तक पहले से उबले हुए) को आधा कप कटा हुआ जैतून, एक अच्छी तरह से कटा हुआ प्याज, 1 मीठी मिर्च (क्यूब्स में कटा हुआ) के साथ मिलाएं, 3 कप कटा हुआ उबला हुआ क्रेफ़िश मांस और आधा कप कसा हुआ मिलाएं। चेद्दार पनीर।
2. सामग्री को मिश्रित किया जाता है और बेकिंग डिश में रखा जाता है। एक सॉस पैन में मक्खन (3 बड़े चम्मच) पिघलाएं और धीरे-धीरे फेंटते हुए उतनी ही मात्रा में आटा डालें। चलाते हुए करीब एक मिनट तक भूनें.
3. आटे में 2 कप दूध डालें, हिलाते रहें और 2 मिनट तक आग पर रखें।
4. सॉस को पुलाव के ऊपर डालें और सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

तैयार पुलाव को पिघले हुए मक्खन के साथ डाला जाता है, ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं और तुरंत परोसा जाता है।

क्रेफ़िश पूंछ वाला चावल

1. क्रेफ़िश को उबालकर साफ किया जाता है। खोल को पानी से अच्छी तरह धोकर माइक्रोवेव में सुखाया जाता है, फिर जितना संभव हो उतना बारीक कुचल दिया जाता है, कुछ लोग कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करते हैं।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, क्रेफ़िश शेल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए तेल के लाल होने तक भूनें।
3. तेल को एक बारीक छलनी से गुजारा जाता है और उसमें चावल को भूरा होने तक तला जाता है। इसके बाद ही पानी डालें (1 कप चावल और 3 कप पानी के अनुपात में), नमक डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें।
4. चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर रखें, बीच-बीच में पानी डालते रहें।
5. खाना पकाने के अंत में जायफल डालें।

क्रेफ़िश की गर्दनें काटी जाती हैं, चावल के ऊपर रखी जाती हैं, जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं और परोसी जाती हैं।

क्रेफ़िश से जो तैयार किया जा सकता है उसका एक छोटा सा अंश पाठकों के लिए पेश किया गया है। विभिन्न ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, मुख्य बात यह सीखना है कि क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाना है, और फिर आप अपने मेहमानों को व्यंजनों से लाड़-प्यार करने में सक्षम होंगे।

यहां तक ​​कि अनुभवी लोग भी कभी-कभी क्रेफ़िश पकाते समय गलतियाँ करते हैं - परिणामस्वरूप, क्रेफ़िश मांस गलत स्थिरता का हो जाता है और उसका स्वाद बिल्कुल "समान" नहीं होता है। जिन लोगों ने कभी क्रेफ़िश नहीं पकाई, वे सब कुछ ग़लत कर रहे हैं।

अक्सर लोग निम्नलिखित प्रश्न पूछते हैं:

• सामान्य तौर पर क्रेफ़िश कैसे पकाएं;
• आपको क्रेफ़िश को कितने समय तक पकाना चाहिए?
• नमक कैसे डालें;
• नमक के अलावा क्रेफ़िश में क्या मिलाया जाना चाहिए;
• क्या जीवित क्रेफ़िश को उबालना संभव है?

क्रेफ़िश कैसे पकाएं

आइए अंतिम प्रश्न के उत्तर से शुरू करें: क्रेफ़िश को पहले से ही उबलते पानी में डुबो कर केवल जीवित ही उबाला जाना चाहिए - यह सबसे मानवीय तरीका है, लेकिन मृत क्रेफ़िश को बिल्कुल भी उबालना नहीं चाहिए।

क्रेफ़िश को 15 मिनट से अधिक न पकाएँ।

• छोटा - 5 मिनट;
• मध्यम - 10 मिनट;
• बड़ा - 15 मिनट.

छोटी और मध्यम क्रेफ़िश को 5-10 मिनट तक पकाया जाता है, बड़ी क्रेफ़िश को 15 मिनट तक पकाया जाता है। आप क्रेफ़िश को ज़्यादा नहीं पका सकते; इससे मांस की स्थिरता प्रभावित होती है। पानी में नमक की मात्रा के आधार पर, क्रेफ़िश को 30 मिनट से चार घंटे तक ठंडे पानी में डूबे रहने दिया जाता है।

कितना नमक

क्रेफ़िश को उबालने के लिए उपयोग किए जाने वाले नमक की मात्रा की गणना पानी की मात्रा के आधार पर की जाती है: एक लीटर पानी के लिए, एक बड़ा चम्मच नमक लें - यह नमक की न्यूनतम मात्रा है। नमक की यह मात्रा इस उम्मीद से ली जाती है कि पकाने के बाद क्रेफ़िश कुछ समय के लिए उस पानी में डूबी रहेगी जिसमें उन्हें उबाला गया था।

यदि डालने का समय नहीं है, या आप थोड़ा अधिक नमकीन क्रेफ़िश प्राप्त करना चाहते हैं, तो नमक की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन केवल थोड़ी सी - उदाहरण के लिए, 5 लीटर पानी के लिए आप पाँच के बजाय 6-7 बड़े चम्मच नमक मिला सकते हैं।

कौन से मसाले और मसाले मिलाए जा सकते हैं

क्रेफ़िश में प्याज और लहसुन की कलियाँ मिलाई जाती हैं, लेकिन मुख्य घटक "छतरियों" के रूप में बीज के साथ सूखा डिल है।

डिल और उसके बीज के बिना, क्रेफ़िश का "समान" स्वाद काम नहीं करेगा, और ताज़ा डिल वांछित स्वाद और सुगंध प्रदान नहीं करता है।

क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• जीवित क्रेफ़िश - 2.5 - 3 किग्रा;
• पानी - 6-7 लीटर;
• नमक - 6-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• "छतरियाँ" या डिल बीज के साथ पके हुए डिल का एक बड़ा गुच्छा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन - 4-7 लौंग;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम.

इच्छानुसार मक्खन और काली मिर्च मिलाई जाती है; प्याज और लहसुन को भी छोड़ा जा सकता है, लेकिन पका हुआ डिल या डिल बीज जरूरी है।

तैयारी:

पकाने से पहले क्रेफ़िश को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

1. कंटेनर में पर्याप्त मात्रा में पानी डाला जाता है जिसमें क्रेफ़िश को उबालकर आग पर रखा जाएगा;
2. पानी उबलने के बाद, पानी में नमक डालें, छिले और कटे हुए प्याज और कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें;
3. जीवित क्रेफ़िश को सिर के बल उबलते पानी में डाला जाता है;
4. डिल या डिल बीज जोड़ें;
5. क्रेफ़िश के आकार के आधार पर सब कुछ 5 से 15 मिनट तक पकाया जाता है;
6. गर्मी बंद कर दें और क्रेफ़िश को पकने दें और नमक की मात्रा और तैयार क्रेफ़िश की आवश्यक लवणता के आधार पर 30 मिनट से 4 घंटे तक नमक डालें।

बीयर से कैंसर

बीयर के शौकीन युवा और वृद्ध दोनों ही लोगों में पाए जाते हैं। उन दोनों को इसके साथ सभी प्रकार के स्नैक्स पसंद हैं - चिप्स, क्रैकर, सूखी मछली और स्क्विड। हालाँकि, कुछ का स्वाद अधिक रूढ़िवादी होता है और वे उबली हुई क्रेफ़िश पसंद करते हैं। यदि आप पके हुए आर्थ्रोपोड्स के प्रशंसकों में से एक हैं, तो आप शायद इस स्नैक को तैयार करने के कुछ पाक गुर और नए तरीके सीखने में रुचि लेंगे।

घर पर क्रेफ़िश कैसे पकाएं?

इस व्यंजन को तैयार करने की अलग-अलग संभावनाएँ हैं, लेकिन उन सभी में पहला चरण समान है - तैयारी। जब आप क्रेफ़िश को घर लाएँ, तो उन्हें एक बड़े कंटेनर में रखें और साफ़ पानी से भरें। इससे उनमें से गंदगी निकालना आसान हो जाएगा - यह गोले और पैरों के नीचे फंस सकता है। इन्हें आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर टूथब्रश से धो लें। यह एक कठिन, लेकिन आवश्यक प्रक्रिया है - यदि आर्थ्रोपोड्स को गंदगी से साफ नहीं किया जाता है, तो उनमें गाद की गंध बनी रहेगी, जो पकवान को खराब कर देगी। टूथब्रश से ब्रश करने के बाद इसमें नया पानी मिलाएं और इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। क्रेफ़िश को अनावश्यक "एडिटिव्स" से धोने के बाद, आप उन्हें सीधे पकाना शुरू कर सकते हैं।

ध्यान रखें कि क्रेफ़िश को जीवित ही पकाया जाता है, क्योंकि मृत्यु के बाद क्रेफ़िश के शरीर में विघटन की प्रक्रिया लगभग तुरंत शुरू हो जाती है, विषाक्त पदार्थ निकलते हैं और यदि उनका सेवन किया जाए तो कोई व्यक्ति ज़हर का शिकार हो सकता है।

और यहां शुरुआती लोगों के मन में अक्सर एक सवाल होता है - क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाएं? मुख्य विधि क्रेफ़िश को पानी में उबालना है, जिससे विभिन्नताएँ उत्पन्न हुई हैं। तो आइए पहले इसे देखें।

क्रेफ़िश पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

क्रेफ़िश - 2 किलो;
- पानी - 4 एल;
- नमक - 7 बड़े चम्मच;
- तेज पत्ता - 3 पीसी ।;
- डिल - 1 गुच्छा या 1 छाता;
- काली मिर्च - 10 पीसी।

क्रेफ़िश को उबालने के लिए क्या करें?

1. एक गहरे सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक और संकेतित मसाले डालें।

2. क्रेफ़िश को उबलते पानी में उल्टा रखें। उबलते पानी में पकाएं.

3. तत्परता की डिग्री को दृष्टिगत रूप से निर्धारित किया जा सकता है - तैयार क्रेफ़िश अपना रंग चमकीले लाल में बदल लेती हैं।

4. डिश तैयार है, हम परोस सकते हैं.

वीडियो। क्रेफ़िश कैसे पकाएं?

बेशक, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको बारीकियों पर ध्यान देने की जरूरत है। बहुत से लोग इस विवरण में रुचि रखते हैं - क्रेफ़िश पकाने में कितना समय लगता है? फिर भी, आपको किसी तरह अपना रास्ता ढूंढना होगा - आप पूरे बीस मिनट तक तवे के ऊपर खड़े नहीं रहना चाहेंगे। यहां सब कुछ सरल है: खाना पकाने का समय आकार के आधार पर बढ़ता है। छोटी क्रेफ़िश को 5 मिनट की आवश्यकता होगी, बड़ी क्रेफ़िश को 20 मिनट तक की आवश्यकता होगी।

यदि आप इस सवाल में रुचि रखते थे कि क्रेफ़िश को डिल के साथ कैसे पकाया जाए, तो आप शायद उन्हें बीयर, वाइन और दूध में पकाने के विकल्पों में रुचि लेंगे।

बीयर में क्रेफ़िश कैसे पकाएं?

इस विधि के लिए, उपरोक्त घटकों के अतिरिक्त, हमें हल्की बियर की आवश्यकता है। गहरे रंग वाले न लें - यह कड़वाहट देगा। वहीं, किसी ने भी पानी रद्द नहीं किया - कुल मिलाकर, हम पानी और बीयर को समान अनुपात में लेते हैं, और आधा लीटर बीयर और मिलाते हैं।

1. बीयर और पानी मिलाएं और उबाल लें।

2. नमक और मसाले डालें. क्रेफ़िश को उबलते मिश्रण में उल्टा रखें।

3. हम खाना पकाने के समय का अनुमान लगाते हैं (और, जैसा कि हमें याद है, यह इस पर निर्भर करता है कि क्रेफ़िश कितनी बड़ी है) और ओवन को पांच मिनट पहले बंद कर देते हैं, जिससे क्रेफ़िश थोड़ी अधपकी रह जाती है।

4. इसकी भरपाई इस तथ्य से होती है कि हम क्रेफ़िश को एक बंद ढक्कन के नीचे 20-25 मिनट के लिए उबलते बियर के पानी में छोड़ देते हैं।

5. इस समय के बाद, क्रेफ़िश को पैन से निकालें और परोसें।

6. कृपया ध्यान दें कि आपको उस पानी का सेवन नहीं करना चाहिए जिसमें क्रेफ़िश उबाली गई थी।

वीडियो। बीयर में क्रेफ़िश कैसे पकाएं?

वाइन में क्रेफ़िश कैसे पकाएं?

खाना पकाने के लिए हमें सब्जियों - प्याज और गाजर, साथ ही पानी के साथ 1:1 के अनुपात में सूखी सफेद शराब की आवश्यकता होगी।

1. हम क्रेफ़िश पकाने के लिए जिस कंटेनर का उपयोग करते हैं उसमें पानी और वाइन मिलाते हैं। उबाल आने तक गर्म करें।

2. प्याज और गाजर को काट लें, उन्हें पैन में डालें, मसाला डालें, लेकिन नमक से परहेज करें।

3. क्रेफ़िश को तैयार उबलते पानी में उल्टा डुबोएं और 20 मिनट तक पकाएं।

दूध में क्रेफ़िश कैसे पकाएं?

यहां हमें तैयार क्रेफ़िश को ढकने के लिए पर्याप्त दूध की आवश्यकता होगी।

1. दूध को अधिकतम तापमान पर लाएँ और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

2. धुली और छांटी गई क्रेफ़िश को ठंडे दूध के साथ डालें और तीन घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

3. हम इसे बाहर निकालते हैं, धोते हैं और उबलते पानी में डालते हैं। नमक, सारे मसाले और तेज़ पत्ता डालें। हम दूध नहीं बहाते - हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी। क्रेफ़िश को पक जाने तक पकाएँ।

4. जब क्रेफ़िश तैयार हो जाए, तो पानी में नमक डालें और उसके स्थान पर बचा हुआ दूध डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

5. क्रेफ़िश परोसने के लिए तैयार हैं।

एक और अद्भुत विकल्प है - नमकीन पानी में उबली हुई क्रेफ़िश।

1. हम क्रेफ़िश को मूल नुस्खा के अनुसार पकाते हैं - पानी पर। जब ये लाल हो जाएं तो पानी निकाल दें.

2. पानी के बजाय, क्रेफ़िश वाले पैन में खीरे का अचार डालें और उबाल लें।

3. नमकीन पानी में छह बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और सात मिनट तक उबालें।

4. क्रेफ़िश को एक प्लेट पर रखें, सजाएँ और परोसें।

इन विकल्पों के आधार पर यह स्पष्ट हो जाता है कि क्रेफ़िश को उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है। इस तथ्य के बावजूद कि आकार, मात्रात्मक कारक और नुस्खा की बारीकियां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, उबलने के बाद क्रेफ़िश का पानी में रहने का समय लगभग 30 मिनट है। इसलिए, दी गई सिफारिशों का पालन करके आप इस सरल लेकिन दिलचस्प स्नैक को आसानी से तैयार कर सकते हैं।

ऐसी कई रेसिपी हैं जो आपको बताती हैं कि क्रेफ़िश कैसे पकाई जाती है। पानी, दूध और वाइन में खाना पकाने की कई विधियाँ आपको स्वादिष्ट व्यंजन को बिना खराब किए आसानी से तैयार करने में मदद करेंगी, बल्कि इसके स्वाद में सुधार करेंगी। आप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर कोमल और स्वस्थ मांस के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, या दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ की युक्तियों और सलाह का पालन करके घर पर बीयर स्नैक या एक विदेशी व्यंजन बना सकते हैं।

उबली हुई क्रेफ़िश के लिए एक क्लासिक नुस्खा आपको न्यूनतम अतिरिक्त सामग्री के साथ उत्पाद को जल्दी से तैयार करने में मदद करेगा। खाना पकाने से पहले, जीवित क्रेफ़िश को एक उपयुक्त ब्रश (आप एक नियमित टूथब्रश का उपयोग कर सकते हैं) का उपयोग करके बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। क्रेफ़िश के पेट, जहां छोटे पैर स्थित हैं, को धोने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

क्रेफ़िश को जल्दी पकाने के लिए, आपको उन्हें शुरू में गर्म पानी में उबालना होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• क्रेफ़िश;
• डिल (कई छतरियां या बीज);
• नमक स्वाद अनुसार।

काली मिर्च और लॉरेल की पत्तियाँ बहुत सावधानी से, कम मात्रा में मिलानी चाहिए, ताकि पकवान खराब न हो। स्टोव पर पानी के साथ एक उपयुक्त कंटेनर (क्रेफ़िश की संख्या के आधार पर) रखें और उच्च गर्मी पर तरल को उबाल लें। बाद में, धुले हुए मुख्य उत्पाद को इसमें रखा जाता है और मसालों के साथ नमक, लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक मिलाया जाता है। 2 लीटर पानी के लिए. छिलके वाली चीजों में अधिक नमक डालने से न डरें - हल्का नमकीन, डिल की सुगंध के साथ, उनका स्वाद उत्तम होता है।

उत्पाद को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 8 मिनट तक पकाएं। इस समय, कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है और आग कम कर दी जाती है। पकाने के बाद, क्रेफ़िश खोल के ऊपर एक सुंदर लाल रंग और पेट पर सफेद रंग में बदल जाती है। एक बार तैयार होने पर, उन्हें 15 मिनट के लिए पैन में बैठना चाहिए। यदि उन्हें पकाने के तुरंत बाद नहीं परोसा जाता है या परिवहन के लिए समय की आवश्यकता होती है, तो उन्हें फटने से बचाने के लिए पानी में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यदि सीपियों पर सूखी सफेद सतह दिखाई देती है, तो उन्हें सूरजमुखी के तेल से हल्के से रगड़ने की सलाह दी जाती है।

क्रेफ़िश पकाने में कितना समय लगता है?

उबली हुई क्रेफ़िश को एक मूल रूसी व्यंजन माना जाता है, जिसे अमीर लोगों की दावत के दौरान परोसा जाता था। रसोइयों ने पकवान को इस तरह से तैयार करने की कोशिश की कि मांस एक नाजुक संरचना प्राप्त कर ले, ज़्यादा न पके और इसके लाभकारी गुण बरकरार रहें। क्रेफ़िश को कितनी देर तक पकाना है यह उनके आकार पर निर्भर करेगा।

1. बड़े, कठोर कवच वाले आर्थ्रोपॉड को कम से कम 12 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
2. छोटे को पकने में लगभग 8 मिनट का समय लगेगा।
3. पिघली हुई क्रेफ़िश को 5-7 मिनट तक पकाना चाहिए। अन्यथा, वे टूट सकते हैं और बहुत अच्छे नहीं दिखेंगे।

यदि आर्थ्रोपोड को वाइन में उबाला जाता है, तो खाना पकाने का समय 25 मिनट है। दूध के साथ - 15 से 20 मिनट तक।

सही अनुपात

क्रेफ़िश को ठीक से पकाने के लिए, आपको मुख्य उत्पाद, पानी और अतिरिक्त घटकों के अनुशंसित अनुपात का पालन करना चाहिए।

• प्रति 1 लीटर पानी में 10-12 से अधिक आर्थ्रोपोड न डालें (उनके आकार के आधार पर);
• प्रत्येक 2 लीटर तरल में 2.5 बड़े चम्मच डालें। बिना स्लाइड के नमक;
• स्वाद के लिए तेज़ पत्ता और मसाले मिलाए जाते हैं।

डिल को सूखा या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। डिल के बीज या छाते के साथ पानी में उबाली गई क्रेफ़िश को एक भरपूर स्वाद मिलता है। अनुपात - लगभग 2.5 बड़े चम्मच। 1.5-2 किलोग्राम क्रेफ़िश के लिए बीज।

क्रेफ़िश को बियर में उबाला गया

जब बीयर के साथ मिलाया जाता है, और यहां तक ​​कि इस झागदार पेय में पकाया जाता है, तो क्रेफ़िश एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करती है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीयर (पानी से 500 मिली अधिक);
• पानी - 1 लीटर प्रति 10 आर्थ्रोपोड;
• मुट्ठी भर नमक (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर तरल)।

बीयर और पानी को एक उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है और पूरी चीज़ को तेज़ आंच पर उबाला जाता है। उबालने के बाद, तरल में नमक मिलाया जाता है और जीवित क्रेफ़िश को गिरा दिया जाता है। खाना पकाने की अवधि 8 से 18 मिनट तक है। तैयार क्रेफ़िश को लगभग 15 मिनट तक नमकीन पानी में डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें परोसा जाता है। विशेषज्ञ आर्थ्रोपॉड को हल्की बियर के साथ पकाने की सलाह देते हैं, क्योंकि गहरे रंग की बियर एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे सकती है।

जीवित क्रेफ़िश को दूध में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

कई समुद्री भोजन दूध के साथ अच्छे लगते हैं और क्रेफ़िश भी इसका अपवाद नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की यह विधि असामान्य लगती है और पारंपरिक की तुलना में अधिक समय लेती है, बहुत से लोग इसका अभ्यास करते हैं और बहुत सफल होते हैं। जीवित क्रेफ़िश को दूध में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं, उनके स्वाद को संरक्षित और बेहतर बनाएं?

आरंभ करने के लिए, आपको इनका स्टॉक करना चाहिए:

• पानी;
• दूध;
• नमक;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• डिल बीज।

सबसे पहले दूध को चूल्हे पर उबाला जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। फिर धुली हुई क्रेफ़िश को इसमें डुबोया जाता है और 2.5 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। दूध से उत्पाद निकालने से पहले, पानी को एक विशेष कंटेनर में उबालकर लाया जाता है और मसाले और नमक के साथ क्रेफ़िश को इसमें डाल दिया जाता है। जब क्रेफ़िश लगभग तैयार हो जाए, तो पानी को सावधानी से निकाला जाना चाहिए और उस दूध से बदल दिया जाना चाहिए जिसमें मुख्य उत्पाद भिगोया गया था। इसमें आर्थ्रोपॉड को उबालने के बाद 7 मिनट तक पकाया जाता है।

खीरे के नमकीन पानी में

खीरे का नमकीन पानी, हैंगओवर के उपाय के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, समुद्री भोजन तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

0.5 किलोग्राम क्रेफ़िश के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• ककड़ी नमकीन - 1.5 एल;
• डिल और बे पत्ती - स्वाद के लिए।

धुली और साफ की गई मिट्टी को एक कंटेनर में रखा जाता है, खीरे के नमकीन पानी से भरा जाता है और मसालों के साथ मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट (उबालने के बाद) तक पकाया जाता है। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, नमकीन पानी में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

खीरे के नमकीन पानी के साथ क्रेफ़िश को उबालने का एक और नुस्खा है। इसमें मुख्य उत्पाद को शुरू में 7 मिनट तक उबलते पानी में पकाया जाता है, जिसके बाद खीरे का नमकीन पानी (1/3 पानी) और 2 बड़े चम्मच कंटेनर में मिलाया जाता है। वनस्पति तेल। पकाने के बाद, राकी को लगभग 25 मिनट तक नमकीन पानी में डाला जाता है और बीयर के साथ परोसा जाता है।

शराब के साथ खाना बनाना

एक अच्छी सफ़ेद वाइन क्रेफ़िश को एक असामान्य, स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने में मदद करेगी। यह तैयार पकवान को एक सुखद और विनीत सुगंध, उत्कृष्ट स्वाद और मांस की नाजुक बनावट देगा।

इस रेसिपी के अनुसार समुद्री भोजन तैयार किया जाता है:

• सूखी सफेद शराब - 500 मिलीलीटर प्रति 1 किलो क्रेफ़िश;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अजवायन के बीज - 1.5 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक मोटे तले वाले पैन में, आर्थ्रोपॉड को पहले से गरम तेल में तला जाता है। फिर उन पर उदारतापूर्वक मसाले छिड़के जाते हैं, शराब डाली जाती है और 12 मिनट तक पकाया जाता है। तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर रखा जाता है, और शेष तरल का उपयोग सॉस (वैकल्पिक) तैयार करने के लिए किया जाता है।

सॉस तैयार करने के लिए, क्रेफ़िश को उबालने से बचे हुए तरल को फ़िल्टर किया जाता है और थोड़ी मात्रा में आटा और मक्खन (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाया जाता है। उत्पाद को लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। उबली हुई क्रेफ़िश के साथ छोटे कटोरे में परोसें।

क्रेफ़िश मांस, विशेष रूप से क्रेफ़िश, कैल्शियम, विभिन्न विटामिन (विटामिन बी और ई), और प्रोटीन से भरपूर होता है। उनके मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं। आमतौर पर इन्हें उबालकर बीयर स्नैक के रूप में प्रस्तुत किया जाता है या रेस्तरां के व्यंजनों के मुख्य घटकों में से एक होता है।

उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको खाना पकाने का सही समय जानना होगा। क्रेफ़िश कैसे पकाएं? घर पर क्रेफ़िश को ठीक से कैसे पकाएं? क्रेफ़िश को कितने मिनट तक पकाना है? सिद्ध नुस्खे जानना चाहते हैं? तो पढ़ें हमारा आर्टिकल. आज हम इस दिलचस्प मामले की तमाम खासियतों पर नजर डालेंगे.

किस प्रकार की क्रेफ़िश खाने की अनुमति है?

क्रेफ़िश खाने की अनुमति है:

1. शॉक फ्रीजिंग के अधीन। इन्हें सीधे जमे हुए से पकाया जाता है।
2. जो खाना पकाने के दौरान जीवित रहते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि कोई प्राणी जीवित था या नहीं, आपको उसकी पूंछ को देखने की जरूरत है। खाना पकाने के दौरान जीवित क्रस्टेशियंस की पूंछ पेट के नीचे दबी रहती है। यदि क्रस्टेशियन पहले से ही मरा हुआ पकाया गया था, तो उसकी पूंछ सीधी रहेगी।

याद करना!जिन क्रस्टेशियंस को जिंदा नहीं पकाया गया है, उन्हें खाने से आपको गंभीर विषाक्तता का खतरा रहता है। उन क्रेफ़िश से छुटकारा पाना भी आवश्यक है जो सो गए हैं या मुश्किल से जीवित हैं, क्योंकि उनके शव बहुत जल्दी सड़ने लगते हैं।

शुरुआती वसंत में पकड़े गए सक्रिय और बड़े क्रस्टेशियंस को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।

घर पर क्रस्टेशियंस कैसे पकाएं:

क्रेफ़िश को डिल के साथ कैसे पकाएं। क्रेफ़िश उबलने की विधि

स्वाद का मुख्य रहस्य काढ़े में सही तैयारी है। नुस्खा के अनुसार, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

1. अजमोद।
2. पानी - 5 लीटर.
3. नींबू - 2 पीसी।
4. काली मिर्च - 15 मटर.
5. अदजिका - 2 बड़े चम्मच।
6. गाढ़ा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
7. तेज़ पत्ते की कई पत्तियाँ।
8. मोटा ग्रे नमक - 5 बड़े चम्मच।
9. सूखा डिल.

रेसिपी के अनुसार तैयारी:

क्रेफ़िश पकाने की विधि. खाना कैसे बनाएँ?

बियर में उबली हुई क्रेफ़िश- खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बीयर की सही मात्रा निर्धारित करने के लिए, आपको पैन को क्रस्टेशियंस से भरना होगा और उनमें पानी भरना होगा। बाद में इस पानी को किसी कंटेनर में डालना होगा। फिर इसकी मात्रा निर्धारित करें. आपको पैन में फिट होने वाले पानी से पांच सौ मिलीलीटर अधिक बीयर की आवश्यकता होगी।
2. क्रस्टेशियंस तैयार करने के लिए आपको चाहिए हल्की बियर लो. अंधेरे के उपयोग से उनमें एक निश्चित कड़वाहट आ जाती है।
3. प्रति लीटर बियर में एक बड़ा चम्मच नमक डालें।
4. उबालने के बाद, आपको एक-एक करके क्रस्टेशियंस डालना होगा।
5. इन्हें पानी की तुलना में बीयर में पांच मिनट कम उबाला जाता है। यह इस तथ्य के कारण किया जाता है कि क्रस्टेशियंस को बीयर शोरबा में लगभग बीस मिनट तक डाला जाएगा।
6. एक डिश तैयार करें और उसमें तैयार क्रस्टेशियंस डालें। इच्छानुसार गार्निश करें (सोआ, नींबू के टुकड़े)।

याद करना!प्रयुक्त बीयर को फेंक देना चाहिए।

वाइन में क्रस्टेशियंस पकाने की विधि:

1. प्रति लीटर पानी में पाँच सौ मिलीलीटर वाइन (सूखा सफेद) लें।
2. आप मेंहदी और डिल जोड़ सकते हैं।
3. वाइन में क्रेफ़िश पकाने के अन्य सभी चरण पानी में पकाने के समान ही हैं। नमक, उबालें, क्रेफ़िश डालें।
4. उतने ही समय तक पकाएं जितना पानी में।
5. इस काढ़े में आधा नींबू का रस मिलाएं।

क्रेफ़िश पकाने में कितना समय लगता है?

बहुत से लोगों के मन में यह सवाल होता है, खासकर उनके लिए जो पहली बार क्रस्टेशियंस पकाने जा रहे हैं। एक राय है कि बड़ी क्रेफ़िश को पैंतालीस मिनट तक उबालना चाहिए। यह बिल्कुल सच नहीं है। यदि क्रस्टेशियंस को अधिक पकाया जाता है, तो वे बेस्वाद हो जाएंगे और उनका मांस सख्त हो जाएगा।

फिर आप कैसे जानते हैं कि उन्हें कितनी देर तक पकाना है? ऐसा करने के लिए, नियम का पालन करें (ज्यादातर मामलों में, क्रस्टेशियंस को उनके वजन के आधार पर पकाया जाता है):

• छोटे को दस मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए;
• मध्यम वाले पंद्रह मिनट से अधिक नहीं पकाए जाते हैं;
• बड़े क्रस्टेशियंस को बीस मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए।

क्रस्टेशियंस को सही तरीके से कैसे खाएं? उन्हें कैसे संग्रहित करें?

केवल खोल और मूंछें अखाद्य हैं। शव के बाकी हिस्से खाने योग्य हैं। लेकिन बहुत से लोग क्रस्टेशियंस को ठीक से खाना नहीं जानते हैं, और इसलिए वे केवल पूंछ और पंजे पर मौजूद मांस खाते हैं।

1. सबसे पहले पूँछ को शरीर से अलग किया जाता है। वे गुलाबी धारियों वाला सफेद मांस खींचते हैं। क्रस्टेशियन की आंत एक छोटी ट्यूब की तरह दिखती है। इसे निश्चित तौर पर बाहर फेंकना होगा.
2. फिर आपको सभी पंजों को अलग करने की जरूरत है। इनमें रस और कुछ मांस होता है।
3. शरीर के अंदर एक स्वादिष्ट तरल पदार्थ होता है, जिसे चूसना भी ज़रूरी होता है।

क्रेफ़िश का भंडारण:

1. जीवित को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, आप उन्हें तीन दिनों से अधिक समय तक वहाँ नहीं रख सकते।
2. उबले हुए को शोरबा में आधे दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
3. जमे हुए क्रस्टेशियंस को एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है।