कोको रेसिपी के साथ गाजर का केक। गाजर का केक कैसे बेक करें: एक सरल और अधिक जटिल नुस्खा

गाजर और किशमिश के साथ चॉकलेट नट पाई बनाना इतना मुश्किल नहीं है। पारिवारिक चाय पार्टी के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह हिस्सा पूरे परिवार के लिए पर्याप्त है, और यदि आप में से दो हैं, तो आप कई दिनों तक बेकिंग का आनंद ले सकते हैं। अगले दिन, गाजर का केक सूखता नहीं है, बल्कि वैसा ही रहता है जैसा पकाने के बाद था। इसलिए, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

कुल मिलाकर, आप आटा तैयार करने और भरने में लगभग 10 मिनट खर्च करेंगे, और पाई लगभग 50-60 मिनट तक ओवन में बेक हो जाएगी।

जामुन के साथ गाजर चॉकलेट केक

गाजर पाई रेसिपी कैसे बनाएं

चिकन अंडे - 4 पीसी।,
दानेदार चीनी - 1 कप,
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच,
सोडा - एक चुटकी,
गाजर - 1 पीसी।,
अखरोट - 10-20 पीसी।,
खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
काले करंट - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच,
आलू स्टार्च - 1 चम्मच,
गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच.

एक कटोरे में अंडे डालें और उन्हें चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। धीमी गति से शुरू करें और एक मिनट के बाद इसे अधिकतम तक बढ़ाएं। जब द्रव्यमान फूला हुआ और हल्का हो जाए, तो मिक्सर को बंद करके एक तरफ रख दिया जा सकता है।

भरावन के लिए छिली और धुली गाजर लें और टुकड़ों में काट लें. चॉपर बाउल में स्थानांतरित करें। वहां अखरोट छीलकर डाल दीजिए. उपकरण चालू करें और भराई को चिकना होने तक पीसें। द्रव्यमान छोटे-छोटे टुकड़ों में होगा।

अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में आधा आटा और बेकिंग सोडा डालें।

कोको पाउडर डालें.

धीरे से हिलाएँ और वनस्पति तेल डालें।

खट्टा क्रीम जोड़ें.

गाजर और मेवे डालें।

किशमिश को शाखाओं से छीलें और स्टार्च में रोल करें। एक कटोरे में रखें.

बचा हुआ आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटे में कोई सूखा आटा न रह जाए। इसे चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें।

180 डिग्री पर 50-55 मिनट तक बेक करें। एक कटार से पक जाने की जाँच करें। अगर यह सूखा है तो आप आंच बंद कर सकते हैं.

परोसने से पहले, पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें और किशमिश की टहनियों से सजाएँ।

अपनी चाय का आनंद लें!

नुस्खा संख्या 2

अपने घर के बने बेकिंग में विविधता लाने के लिए, आपको महंगे और स्वादिष्ट उत्पादों के लिए स्टोर पर जाने की ज़रूरत नहीं है, बस रेफ्रिजरेटर में देखें और गाजर देखें, जिससे आप आकार के आधार पर एक सुगंधित गाजर का केक या कपकेक बना सकते हैं। आप चुनते हैं। साधारण उत्पाद जो हमारे शरीर से परिचित हैं, लेकिन परिणामस्वरूप आपको असामान्य पके हुए माल मिलेंगे, कोई उत्कृष्ट कृति भी कह सकता है!

ओवन में गाजर पाई बनाना काफी आसान है। यदि आप चाहते हैं कि आपका बेक किया हुआ सामान भी स्वास्थ्यवर्धक हो, तो हम इसमें विभिन्न सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) या मेवे मिलाने की सलाह देते हैं, इससे स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि सुधार ही होगा; चूंकि गर्मी उपचार के बाद गाजर के ताजा जितने स्वस्थ रहने की संभावना नहीं है, लेकिन सूखे मेवे अपनी उपयोगिता नहीं खोएंगे और पूरी तरह से गाजर के पूरक होंगे। आप केक को एक बड़े पैन में नहीं, बल्कि छोटे मफिन टिन्स में भी बेक कर सकते हैं.

पके हुए माल में, गाजर व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं की जाती है, और चूंकि कोको आटे को चॉकलेट जैसा बना देता है, इसलिए उन्हें वहां देखना लगभग असंभव है। मुझे और मेरे बच्चों को यह स्वादिष्ट मिठाई बहुत पसंद आई; मैं और भी अधिक कहूँगा, मैंने बच्चों का केक बनाने में गाजर का केक इस्तेमाल किया।

ओवन में गाजर का केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

ताजा गाजर - 2 टुकड़े या पहले से कसा हुआ - एक गिलास,
चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
गेहूं का आटा - 1 कप,
कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच,
दानेदार चीनी - 1 कप,
मक्खन - 100 ग्राम,
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
एक चुटकी नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, आइए गाजर की देखभाल करें, जिसे अच्छी तरह से धोना होगा, फिर छीलना होगा और फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। महत्वपूर्ण: हम ताज़ी गाजर का उपयोग करते हैं!!!

फिर मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर सामान्य तरीके से पिघलाएं।

थोड़े ठंडे अंडों को एक अलग कप में तोड़ लें और दानेदार चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, तब तक फेंटें जब तक चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, लेकिन अगर आप अंडे को फेंटकर फोम बनाना चाहते हैं, तो यह और भी बेहतर है, इससे केक अधिक हवादार हो जाएगा।

- अब फेंटे हुए अंडे को कद्दूकस की हुई गाजर और पिघले हुए मक्खन के साथ मिला देना चाहिए. मिश्रण. फिर कोको, पिसी हुई दालचीनी और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

आटे को एक अलग कप में छान लें और फिर आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।

बेकिंग के लिए आटा क्यों छानें? आटे को छानने से आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा, जिससे यह और भी फूला हुआ हो जाएगा।

इसके बाद, गाजर के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ ताकि कोई बड़ी गुठलियाँ न रह जाएँ।

फिर जिस पैन में हम गाजर का केक बेक करेंगे उसे मक्खन से चिकना कर लें और चाहें तो आप सूजी भी छिड़क सकते हैं, जिससे आपके केक के निचले हिस्से में एक सुंदर और कुरकुरा क्रस्ट बन जाएगा। बेशक, सबसे सुरक्षित विकल्प नॉन-स्टिक कोटिंग वाला स्प्रिंगफॉर्म पैन या तेल लगे कागज से ढका पैन है।

तैयार आटे को गाजर के साथ बेकिंग डिश में डालें या छोटे कपकेक में डालें और 25 - 30 मिनट के लिए 180° डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। कपकेक या पाई को कितनी देर तक बेक करना है यह काफी हद तक मोल्ड के व्यास पर निर्भर करता है; छोटे कपकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।

लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करके अपने गाजर के केक की तैयारी की जांच करें।

यदि आपका केक बड़ा हो गया है, तो आप इसे आसानी से दो परतों में काट सकते हैं और अपनी पसंदीदा क्रीम या जैम के साथ परत लगा सकते हैं।

लेकिन बहुत से लोग पशु उत्पाद नहीं खाते हैं, यही कारण है कि हम गाजर का केक या पाई बनाने के लिए एक और नुस्खा देंगे, लेकिन दुबला और नट्स के साथ।

लेंटेन गाजर का केक

लेंटेन गाजर पेकन पाई या केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

गाजर (बड़ी) - 3 टुकड़े,
मेवे (कोई भी)- 200 ग्राम,
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 0.5 कप,
पानी - 1 गिलास,
दानेदार चीनी - 0.5 कप,
बेकिंग सोडा, सिरके से बुझा हुआ - 1 चम्मच,
गेहूं का आटा - 1.5 कप,
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद और इच्छानुसार दालचीनी या जायफल।

ओवन में लीन गाजर-अखरोट केक की उचित तैयारी

इस केक को तैयार करने के लिए, आप कई प्रकार के मेवों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा, और फिर मेवों को चाकू से या ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक टुकड़ों में काटना होगा।

हम गाजरों को धोते हैं और छीलते हैं, फिर उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और कद्दूकस की हुई गाजरों को अखरोट के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ें, आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह गंधहीन हो।

एक अलग कप में, आपको बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाना होगा और फिर इसे कुल द्रव्यमान में मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

आटे को छानना चाहिए और फिर इसमें पिसी हुई दालचीनी या जायफल और नमक मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को कुल द्रव्यमान में छोटे भागों में जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।

जिस रूप में हम लेंटेन गाजर का केक या मफिन बेक करेंगे, उसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर आटे को सांचे में डालें और 180-200° डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए भेज दें।

तैयार केक को पहले से पिसी हुई दालचीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। आप स्वाद के लिए खाना बनाते समय केक में संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं।

यह गाजर का केक सप्ताहांत के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा जब पूरा परिवार एक मेज पर इकट्ठा होगा। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पकाएँ।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

घर पर गाजर का केक कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है और इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है और इसे अभी आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाएगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी विनम्रता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। और यदि आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद मिलेगा जिसे वयस्क और बच्चे दोनों सराहेंगे।

गाजर पाई: एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि "चार्लोट" नामक प्रसिद्ध सेब पेस्ट्री कैसे तैयार की जाती है। गाजर का केक इसी सिद्धांत से बनाया जाता है। हालांकि इसमें फलों की जगह बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियां ही डाली जाती हैं. उनके साथ, ऐसा उत्पाद एक सुखद पीला रंग और नायाब स्वाद प्राप्त करता है।

तो स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है और निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
हल्की चीनी - एक पूरा गिलास;
टेबल सोडा, पहले सिरके से बुझाया हुआ - आधा चम्मच;
मध्यम चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
सूरजमुखी तेल - 10 मिलीलीटर (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
गाजर यथासंभव रसदार - लगभग 3 मध्यम टुकड़े।

बिस्किट का आटा तैयार कर रहे हैं

आपको गाजर का केक बनाना कहाँ से शुरू करना चाहिए? नुस्खा सरल है, इसके लिए सबसे पहले बिस्किट के आटे की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। चिकन अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया गया है। पहले घटक को एक ब्लेंडर का उपयोग करके जोर से पीटा जाता है, और दूसरे को एक गिलास चीनी के साथ चम्मच से पीस लिया जाता है।

दोनों सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक सामान्य कटोरे में रखें और बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में छना हुआ आटा मिलाएं और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।

वर्णित चरणों को पूरा करने के बाद, आपको काफी चिपचिपा आटा मिलता है। यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. अन्यथा, पाई बहुत सख्त और बेस्वाद हो जाएगी।

गाजर का प्रसंस्करण

सबसे स्वादिष्ट और कोमल गाजर का केक कैसे प्राप्त करें? नुस्खा का पालन करना आसान है. इसमें केवल रसदार और ताजी सब्जियों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इन्हें छीलकर सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। इसके बाद, कुचले हुए उत्पाद को आटे में डाला जाता है और एक सजातीय आधार प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।

उत्पाद बनाना और पकाना

गाजर का केक कैसे बेक करें? ऐसी मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा में एक नियमित फ्राइंग पैन या किसी अन्य गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग करना शामिल है। पकवान के नीचे और किनारों को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाता है, और फिर पहले से तैयार गाजर का सारा आटा इसमें डाल दिया जाता है। इस रूप में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को तुरंत ओवन में भेज दिया जाता है। इसे 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गर्म करने की सलाह दी जाती है।

गाजर के केक को 55-65 मिनट तक बेक करें. इस दौरान बिस्किट का आटा पूरी तरह से पक जाना चाहिए, फूला हुआ और गुलाबी हो जाना चाहिए।

इसे मेज पर कैसे प्रस्तुत करें?

गाजर के व्यंजन को बेक करने के बाद, इसे फ्राइंग पैन या ओवनप्रूफ डिश से निकालें और फिर सावधानी से इसे केक पैन में स्थानांतरित करें। उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने के बाद इसे काटकर मेहमानों को चाय के साथ परोसा जाता है.

गाजर पाई: केफिर पर अंडे के बिना एक सरल नुस्खा

यदि आपके पास स्टॉक में चिकन अंडे नहीं हैं और आप उनके लिए स्टोर पर जाने में बहुत आलसी हैं, तो हम इस उत्पाद का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने का सुझाव देते हैं। प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

केफिर (उच्च वसा सामग्री लेना बेहतर है) - 270 मिलीलीटर;
छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
हल्की चीनी - 1 पूरा गिलास;
टेबल सोडा, केफिर से पहले से बुझाया हुआ - आधा चम्मच;
सूजी - 4 बड़े चम्मच;
खाना पकाने की वसा - 30 ग्राम;
सबसे रसदार गाजर - लगभग 3 मध्यम टुकड़े।

गाजर का आटा तैयार कर रहे हैं

स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनायें? एक साधारण केफिर रेसिपी के लिए सामग्री के एक छोटे सेट के उपयोग की आवश्यकता होती है। आटा गूंथने के लिए आपको एक बड़े और गहरे कटोरे की जरूरत पड़ेगी. उच्च वसा वाले केफिर को इसमें डाला जाता है, और फिर कम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जाता है। इसके बाद किण्वित दूध पेय में एक गिलास बारीक चीनी और कुछ बड़े चम्मच सूजी मिलाएं।

घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी थोड़ी फूल जानी चाहिए और दानेदार चीनी पूरी तरह पिघल जानी चाहिए.

एक काफी गाढ़ा दूध द्रव्यमान तैयार करने के बाद, इसमें टेबल सोडा मिलाएं, पहले थोड़ी मात्रा में केफिर और पिघला हुआ मक्खन डालें। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर भी उसी कटोरे में डाल दी जाती है.

अंत में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, फिर छना हुआ आटा डालें। परिणाम एक चिपचिपा, लेकिन बहुत गाढ़ा आटा नहीं है जिसमें गाजर और सूजी का समावेश दिखाई देता है।

ओवन में गठन और ताप उपचार की प्रक्रिया

ऐसी गाजर की स्वादिष्टता बनाने के लिए, आपको केवल गहरे गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग करना चाहिए। वैसे, इस उत्पाद को पकाने के लिए शेफ अक्सर बड़े केक तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए बर्तनों का उपयोग करते हैं। इसे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर सभी गाजर का आटा फैलाना चाहिए।

गाजर का केक बनने के बाद तुरंत इसे पकाना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है। उत्पाद को लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

समय बीत जाने के बाद, आपको मिठाई में एक टूथपिक डालने की जरूरत है। अगर इसमें कुछ भी चिपक नहीं रहा है, तो पाई पूरी तरह से तैयार है.

परिवार की मेज पर परोसें

गाजर का केक बेक होने के बाद इसे ओवनप्रूफ पैन से निकाल कर एक बड़े केक पैन पर रखें. उत्पाद को आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद, इसे जामुन, फल, शीशे का आवरण या किसी प्रकार की क्रीम से सजाया जाता है। फिर पाई को कई बराबर टुकड़ों में काटा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ घर के सदस्यों को परोसा जाता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

गाजर के केक की रेसिपी जानकर आप निश्चिंत हो सकते हैं कि मेहमान आपको फिर कभी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। घर पर इस व्यंजन को बनाने से आपको सामान्य केक या पेस्ट्री के लिए दुकान तक जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाजर का केक न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसे उपकरण में बेकिंग मोड सेट करने के 40-46 मिनट के भीतर मिठाई खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

हममें से अधिकांश लोग मीठे के शौकीन हैं और मिठाइयों, कुकीज़ और मीठी पेस्ट्री के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। यदि आप उनमें से एक हैं, तो ओवन या धीमी कुकर में गाजर का केक (स्पंज केक) पकाने का प्रयास करें, जो उनके वजन पर नज़र रखने वालों के लिए कम कैलोरी वाला भी हो सकता है। फ़ोटो के साथ विस्तृत व्यंजनों का पालन करें, और आपका व्यंजन नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक भी बन जाएगा।

गाजर का केक कैसे बनाये

गाजर पाई एक असामान्य पेस्ट्री है, इसे अक्सर और व्यर्थ में तैयार नहीं किया जाता है। यह मिठाई चाय पीने और उत्सव की मेज के "राजा" के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी। मुख्य बात कुछ तरकीबें जानना है जो गाजर की मिठाई को एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेंगी:

उच्च गुणवत्ता वाली रसदार सब्जियाँ चुनें और उन्हें कद्दूकस की बारीक तरफ से पीस लें।इस तरह, आपको अधिक रस मिलेगा और गाजर आटे में समान रूप से मिल जाएगी।
आटा गूंथने से पहले उसे छान लें, इससे गाजर का आटा अधिक हवादार हो जाएगा.
जिस पैन में आप पाई बेक करने की योजना बना रहे हैं उसे बेकिंग पेपर से ढक दें या वनस्पति तेल से चिकना कर लें। यह गाजर के उपचार को जलने से बचाएगा।
माचिस (टूथपिक) से पाई की तैयारी की जांच करें: यदि यह सूखी है, तो इसका मतलब है कि इसे ओवन से निकालने का समय आ गया है।

गाजर का केक रेसिपी

हर किसी ने गाजर पाई का स्वाद नहीं चखा है, हालाँकि उन्होंने इसके बारे में कई बार सुना है। कई लोग आश्चर्यचकित हैं कि मिठाई का आधार सब्जियां हैं - और यह उन्हीं के लिए धन्यवाद है कि पके हुए माल में इतना सुंदर नारंगी रंग होता है और वे इतने स्वादिष्ट होते हैं। आप ट्रीट को कई संस्करणों में बना सकते हैं: अलग-अलग फिलिंग, एडिटिव्स के साथ, क्रीम के साथ या उसके बिना।हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप आटे की रेसिपी चुन सकता है।

क्लासिक गाजर का केक

समय: 65 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 355 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

जिन लोगों ने कभी ऐसा व्यंजन नहीं बनाया है और यह नहीं जानते कि इसे कैसे तैयार किया जाए, उन्हें फोटो के साथ गाजर की सबसे सरल रेसिपी का अध्ययन करना चाहिए। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको चाय के लिए एक असामान्य, स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। गाजर के केक के लिए, बिना तेज़ गंध वाला वनस्पति तेल चुनें जो इसकी अनूठी सुगंध को बढ़ा सकता है।

अंडे ताजे होने चाहिए और बेकिंग पाउडर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए ताकि केक फूला हुआ, मुलायम और हवादार बने।

सामग्री:
गाजर - 2 पीसी ।;
वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच;
चीनी - 130 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
पिसी चीनी - 50 ग्राम;

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें (मिक्सर को इंटेंसिव मोड पर सेट करें)।
इसके बाद, आपको तेल डालना होगा, आटा डालना होगा और मिक्सर से फिर से हिलाना होगा।
सब्जियों को छीलें, बारीक कद्दूकस पर काट लें, मुख्य द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ गाजर का भरावन मिलाएं। हिलाना।

- पैन में गाजर का बैटर डालें और 180-190 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें. तैयार पाई को ठंडा किया जाना चाहिए और ऊपर से पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।

समय: 65 मिनट.
सेब के साथ
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

गाजर और सेब के साथ पाई इस पेस्ट्री के पारंपरिक संस्करण की तरह ही आसानी से तैयार की जाती है। घर में सुगंध होगी अद्भुत! परिवार का एक भी सदस्य वहां से नहीं गुजर सकता। आटे में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं (दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, वेनिला, अदरक)और आपकी पाई में नई गंध और स्वाद आ जाएगा।

गाजर - 1.5 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
आटा - 2/3 कप;
चीनी - ½ कप;
सेब - 2-3 पीसी ।;
परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
नमक - एक चुटकी.

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

अंडे में चीनी और नमक मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। कसा हुआ गाजर का केक और तेल के साथ मिलाएं।
आटा, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश में रखें।
गाजर के आटे के ऊपर कटे हुए फल रखें और 185-190 डिग्री पर 45-55 मिनट तक बेक करें.

नींबू के साथ

समय: 60-70 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति
डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई
भोजन: यूरोपीय
कठिनाई: आसान

मिठाई में कद्दूकस की हुई गाजर की मौजूदगी इसे ढीलापन और हवादारपन देती है, जो केवल पाई को स्वादिष्ट बनाती है। सब्जियाँ पके हुए माल को गहरा नारंगी रंग और अतिरिक्त मात्रा प्रदान करती हैं, और नींबू तीखा खट्टापन जोड़ता है। पाई को केवल आपके ज्ञात निर्माताओं के प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से तैयार करें, ताकि बेक किया हुआ सामान अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट बने।

सामग्री:
नींबू - 1 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
आटा - 265 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

अंडे और चीनी को फेंटें. कद्दूकस की हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका और रस डालें, फिर से फेंटें।
बची हुई सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
गाजर के सजातीय द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें, केक को 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।
ऊपर से पिसी हुई चीनी, नींबू के छिलके, कैंडिड फल या किसी क्रीम से सजाएँ।

सूजी के साथ

समय: 1 घंटा 25 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 11 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 258 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

यदि इस वर्ष आपके पास गाजर की भरपूर फसल है, तो सूजी के साथ ओवन में गाजर का केक बनाने की विधि का अध्ययन करें और इसे अपने प्रियजनों के लिए पकाना सुनिश्चित करें। यह मिठाई न केवल चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी, बल्कि स्कूल से पहले बच्चों के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता भी होगी। इसके अलावा, सब्जियों में मौजूद विटामिन के कारण गाजर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है।

सूजी, आटा - 1 कप प्रत्येक;
चीनी - 130 ग्राम;
कसा हुआ गाजर - 2 कप;
चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
वेनिला चीनी - 1 पैक;
सोडा - 1 चम्मच;
रिफाइंड तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
केफिर - 250 मिली।

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

केफिर में सूजी मिलाएं, फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
अंडे, चीनी को फेंटें, केफिर द्रव्यमान में डालें, गाजर, स्लेक्ड सोडा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
आटा, वेनिला चीनी, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
गाजर के आटे को एक सांचे में रखें, ओवन को 175-185 डिग्री पर पहले से गरम करें, 40-50 मिनट तक बेक करें। आप चॉकलेट ग्लेज़ को क्रीमी कोटिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

दलिया के साथ

समय: 1.5 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

ऐसी बेकिंग सरल, किफायती और पौष्टिक भी होती है। नुस्खा में अंडे, गेहूं के आटे (दलिया के स्थान पर) और वनस्पति तेल की बड़ी मात्रा की अनुपस्थिति के कारण कम ग्लाइसेमिक सूचकांक प्राप्त होता है। परिणामस्वरूप, इससे गाजर के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जो स्वादिष्ट, नरम और फूला हुआ बनता है। कोई भी रसोइया, यहाँ तक कि एक नौसिखिया भी, ऐसी पाई बना सकता है।

जई का आटा (पीस) - 130 ग्राम;
सेब - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
शहद - 60 ग्राम;
रिफाइंड तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
नींबू का रस - 0.5 साइट्रस से;
नमक - एक चुटकी.

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

दलिया और नमक मिलाएं। इसमें 60 ग्राम शहद, मक्खन, कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल मिलाएं। यदि बहुत सारा तरल पदार्थ है तो उसे निकाल दें।
नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और लीन गाजर के केक को 175-185 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम फैलाएं और ऊपर से संतरे का शीशा लगाएं या अनानास के टुकड़ों से सजाएं।

नींबू क्रीम के साथ

समय: 1 घंटा 35 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 281 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

गाजर का यह संस्करण साइट्रस प्रेमियों को पसंद आएगा। फल और दालचीनी की अनोखी सुगंध आपको एक और टुकड़ा लेने के लिए प्रेरित करती है। अपने आप को इस असामान्य व्यंजन के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने दें, अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को एक कप चाय के साथ एक नई मिठाई से आश्चर्यचकित करें। ऐसी पेस्ट्री किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी।

अंडा - 3 पीसी ।;
चीनी - 175 ग्राम;
परिष्कृत तेल - 100 ग्राम;
गाजर - 200 ग्राम;
किशमिश - 100 ग्राम;
1 संतरे का छिलका;
आटा - 180 ग्राम;
सोडा (बुझा हुआ) - 2/3 चम्मच;
दालचीनी - 0.5 चम्मच;
वैनिलिन;
खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 175 ग्राम;
नींबू - 0.5 पीसी।

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

जब किशमिश फूल जाए तो उसके ऊपर उबलता पानी डालें, सुखाएं और आटे में मिला दें।
चीनी, अंडे को झाग आने तक फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, दालचीनी, संतरे का छिलका, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
किशमिश, बुझा हुआ सोडा डालें, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
मिश्रण को बेकिंग डिश में फैलाएं और 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।
क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम को गाढ़े दूध के साथ फेंटें। नींबू से छिलका हटा दें, रस निचोड़ लें, उन्हें मिला दें, फेंटना जारी रखें।
केक पर नींबू का मिश्रण फैलाएं और इच्छानुसार सजाएं।

दालचीनी और मेवे के साथ

समय: 1.5 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि चाय पार्टी के लिए कुछ असामान्य कैसे तैयार किया जाए, तो फोटो के साथ मास्टर क्लास के अनुसार पके हुए नट्स और दालचीनी के साथ एक साधारण गाजर का केक अपने घर में परोसने का प्रयास करें। हालाँकि, अपनी सादगी के बावजूद, यह मिठाई अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है। बटरक्रीम, आइसक्रीम और संतरे के रस के साथ परोसें।

जांच के लिए:

गाजर - 500 ग्राम;
अंडा - 4 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
नट्स - 100 ग्राम;
आटा - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
दालचीनी - 1 चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

अंडा - 1 पीसी ।;
क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
वैनिलिन.

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

मेवों को हल्का सा भून लीजिए, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लीजिए.
मक्खन को चीनी, अंडे, नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
सारी सामग्री को मिलाकर क्रीम बना लें.
गाजर के मिश्रण को सांचे में डालें, ऊपर से मलाईदार मिश्रण डालें और 50-55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम के साथ

समय: 2 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 304 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

किण्वित दूध उत्पाद की नाजुक स्थिरता और गाजर द्वारा स्रावित रस के कारण गाजर-खट्टा क्रीम पाई अविश्वसनीय रूप से रसदार, नरम और मीठी हो जाती है। अगर आप चमकीले नारंगी रंग की सब्जियां लेंगे तो मिठाई का रंग बहुत खूबसूरत आएगा. आपको एक अनूठी सुगंध के साथ सबसे स्वादिष्ट पाक कृति मिलेगी। आटा गाजर मफिन पकाने के लिए भी उपयुक्त है - बस इसे सांचों में डालें और बेकिंग का समय कम करें।

आटा - 300 ग्राम;
सामग्री:
खट्टा क्रीम (वसा) - 250 ग्राम;
अंडा - 4 पीसी ।;
नारंगी - 1 पीसी ।;
चीनी - 150 ग्राम;
वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
नमक - 0.5 चम्मच;
पिसी चीनी - 1 चम्मच।

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

कद्दूकस की हुई सब्जियों को संतरे के छिलके और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल इसका रस.
सूखी सामग्री (नमक, बेकिंग पाउडर) में आटा मिलाएं।
चीनी और मक्खन को फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें।
सब्जी, आटा और अंडे का द्रव्यमान और खट्टा क्रीम मिलाएं, एक सांचे में रखें, 200 डिग्री पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें, पाउडर छिड़कें।

शहद के साथ

समय: 1 घंटा 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 14 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

यह नुस्खा बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह चीनी की जगह शहद का उपयोग करता है। जिन लोगों को यह उत्पाद पसंद नहीं है उन्हें यह गाजर का केक पसंद नहीं आएगा - आखिरकार, इसमें शहद का स्वाद गाजर के स्वाद से कहीं अधिक स्पष्ट है। यह जल्दी बन जाता है; आपको ब्लेंडर का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, बस सामग्री को नियमित व्हिस्क से फेंटें। यह गाजर की मिठाई सर्दियों की ठंडी शामों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

गाजर - 200 ग्राम;
शहद - ½ कप;
मक्खन - 60 ग्राम;
केला - 1 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
नमक - एक चुटकी.

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

पिघले हुए मक्खन में शहद घोलें। फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस की हुई सब्जियां, केले की प्यूरी डालें।
आटे को बची हुई सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, पहले मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
हम गाजर के आटे को सांचे में फैलाते हैं, ओवन में डालते हैं और 45-50 मिनट के लिए बेक करते हैं, तापमान - 180 डिग्री।

आहार गाजर का केक

समय: 2 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

एक साधारण आहार गाजर का केक नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन देख रहे हैं और कैलोरी की गिनती कर रहे हैं। आप मिठाइयाँ खाएँगे और फिर भी फिट रहेंगे। मिठाई में बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे। गाजर में मौजूद विटामिन ए दृष्टि, त्वचा, बाल और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

1 संतरे का छिलका;
शहद, दालचीनी - स्वाद के लिए;
दलिया - 1.5 बड़ा चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
गाजर (कद्दूकस किया हुआ) - 2 कप;
नट्स (कोई भी) - 50 ग्राम;
सोडा (बुझा हुआ) - 1 चम्मच;
बिना योजक के दही - 100 ग्राम।

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

दही को सोडा, मक्खन, अंडे के साथ मिलाएं और फेंटें।
फिर शहद, दालचीनी, संतरे के छिलके को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं।
आटे को सांचे में रखें, 45-55 मिनट तक बेक करें, तापमान - 180 डिग्री।
पिघले हुए शहद के साथ दालचीनी और ज़ेस्ट मिलाएं। इस सॉस को पाई के ऊपर डालें।

समय: 2 घंटे 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स.
डिश की कैलोरी सामग्री: 302 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

गाजर के केक का जेली संस्करण पिछले व्यंजनों से अलग है, इसकी ख़ासियत पाई बनाने की विधि में है। गाजर को पूरे आटे में वितरित नहीं किया जाता है, बल्कि एक अलग परत में बिछाया जाता है। नतीजतन, पकवान खूबसूरती से कट जाता है और सब्जी का स्पष्ट स्वाद बेहतर महसूस होता है। वहीं, इस पाई को बनाना अन्य संस्करणों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

केफिर - 250 मिलीलीटर;
गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
सूजी - ½ कप;
चीनी - 130 ग्राम;
मार्जरीन - 90 ग्राम;
आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
किशमिश - एक मुट्ठी;
केसर - 1 चम्मच;
पिसी चीनी - स्वाद के लिए.

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, किशमिश और केसर के साथ मिला लें। यह भराई है.
अंडे और गाढ़े दूध को मिक्सर से फेंटें, पिघला हुआ मार्जरीन डालें और फेंटना जारी रखें, केफिर डालें।
मिश्रण में आटा, सोडा, सूजी, साइट्रिक एसिड डालें और मिलाएँ। फूलने के लिए छोड़ दें.
आटे का आधा भाग सांचे में रखें, फिर भरावन रखें, ऊपर से आटे का दूसरा आधा भाग ढक दें।
फिलिंग पाई को 175-180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में

समय: 2 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 292 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

कई गृहिणियां गाजर का केक और अन्य पके हुए सामान को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं, जहां उन्हें न जलने की गारंटी होती है और वे अच्छी तरह से पके होंगे। मिठाई के लिए आटा गूंथने की प्रक्रिया वही है, केवल बेकिंग का स्थान बदल जाता है। यदि आपके पास प्रौद्योगिकी का ऐसा चमत्कार है, तो इस तरह से गाजर पाई बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें और तय करें कि इसे पकाना आपके लिए कितना सुविधाजनक है।

गाजर - 3 पीसी ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 130 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
किशमिश, मेवे - ½ बड़े चम्मच प्रत्येक;
नमक - एक चुटकी.

बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

मल्टीकुकर को "गर्म रखें" मोड पर सेट करें और वहां तेल डालें।
सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंट लें।
गाजर, अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक डालें।
फिर इसमें किशमिश, मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गाजर के आटे को धीमी कुकर में रखें और "बेक" सेटिंग पर 65 मिनट तक बेक करें।

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जल्दी और आसानी से चाय के लिए कुछ तैयार करें? गाजर का केक एक विकल्प है! कोमल, रसदार और हवादार, एक सरल नुस्खा आपके काम आएगा।

गाजर का केक रेसिपी बहुत सरल है.

आटा - 150 ग्राम
बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल
दानेदार चीनी - 1 कप
फलों का रस (मैंने आड़ू का उपयोग किया) - 1 गिलास
अखरोट - 150 ग्राम
गाजर - 150 ग्राम (छिली हुई)
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
(आधा चम्मच बेकिंग सोडा, नींबू का रस या सेब साइडर सिरका के साथ बदला जा सकता है)
वेनिला - 1 पाउच
नमक - 1 छोटी चुटकी

नट्स को ओवन में भून लें.

मक्खन के साथ चीनी मिलाएं.

मिश्रण के ऊपर रस डालें।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. मैं कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करता हूं।

नट्स को ब्लेंडर में पीस लें, बहुत बारीक नहीं, ताकि पके हुए माल में बड़े टुकड़े शामिल हो जाएं। सजावट के लिए कुछ मेवे अलग रखना न भूलें। मिश्रण में पिसे हुए मेवे डालें और मिलाएँ।

आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं। मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को सांचे में डालें और गाजर के केक को पहले से गरम ओवन में बेक करें। मैंने 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया, लेकिन हर ओवन अलग होता है।

- तैयार गाजर के केक को पहले पैन में ठंडा करें.

और फिर ग्रिल पर.

- तैयार गाजर के केक को अपनी इच्छा और स्वाद के अनुसार सजाएं. आप केक को आधा काट सकते हैं. जो कोई उपवास नहीं कर रहा है वह केक को पाउडर चीनी के साथ फेंटी हुई क्रीम चीज़ से लपेट सकता है। आप बस केक पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और परेशान नहीं हो सकते। मैंने इसे थोड़े से पेक्टिन के साथ बनाया है।

गाजर का केक तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: सरल गाजर क्रीम पाई

गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
चीनी - 200 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 175 मिली
अंडे - 3 पीसी।
मेवे (अखरोट और बादाम) - 150 ग्राम
आटा - 200 ग्राम
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
सोडा - 2/3 चम्मच।
नमक - 0.5 चम्मच।
पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच।
सूखा अदरक - 3 चम्मच।

क्रीम सामग्री

पिसी चीनी - 150 ग्राम
फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ - 125 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला तेल या एसेंस - कुछ बूँदें
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे और नींबू का छिलका

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें।

वनस्पति तेल में दानेदार चीनी मिलाएं।

चीनी को वनस्पति तेल के साथ पीस लें।

अंडे डालें.

सभी मिश्रित सामग्री को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।

½ चम्मच नमक डालें।

अब सोडा मिलाते हैं.

स्वाद के लिए, केक में 3 चम्मच प्राकृतिक पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।

खैर, थोड़े तीखेपन के लिए, आपको निश्चित रूप से सूखा अदरक मिलाना होगा।

सभी चीजों को फिर से अच्छे से फेंटें.

छिले हुए मेवों को एक तौलिये में रखें।

अब हम बेलन या हथौड़े से सामग्री का विवरण देंगे।

मेवों को टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

आटे में मेवे मिला दीजिये.

- अब कटी हुई गाजर को आटे वाले बाउल में डालें.

वहां 200 ग्राम आटा छान लें.

अंत में सारी सामग्री को फिर से चम्मच से मिला लेना चाहिए.

सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।

आटे को तैयार पैन में डालें.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को मोटाई के आधार पर 30 से 45 मिनट तक बेक करें।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, हम माचिस या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके तैयारी की जांच करते हैं।

तैयार मिठाई को अगले 20 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

क्रीम के लिए पिसी चीनी को छान लें.

- अब चीनी में क्रीम चीज़ मिलाएं.

क्रीम को कांटे से मिलाएं।

एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं.

कुछ मेवों को ओखली में पीस लें।

क्रीम में कुछ मेवे मिला दीजिये.

क्रीम में प्राकृतिक वेनिला तेल या थोड़ा सा एसेंस मिलाएं और फिर अच्छी तरह मिलाएं।

पूरी तरह से ठंडी पाई की सतह को क्रीम से चिकना कर लें।

पाई को ताज़ा कसा हुआ नींबू के छिलके से सजाएँ।

और अंतिम स्पर्श के रूप में हम कटे हुए मेवों का उपयोग करते हैं।

गाजर का केक तैयार है - बस इसका स्वाद चखना बाकी है!

पकाने की विधि 3: सबसे सरल गाजर का केक (फोटो के साथ)

गाजर - 500 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
चीनी - 200 ग्राम
आटा - 160 ग्राम
जैतून का तेल - 50 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम
समुद्री नमक - 2 चुटकी

गाजर छील लें.

और सभी सामग्री को मिला लें (पहले सुखा लें) और ब्लेंडर में पीस लें।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और टूथपिक से तैयारी की जांच करें - यह गीला नहीं होना चाहिए। यहां समय सांचे के आकार और आपके ओवन पर निर्भर करता है। इसमें मुझे लगभग 50 मिनट लगे। यदि आपके पास अलग करने योग्य कागज नहीं है तो सांचे को मक्खन से चिकना किया जा सकता है या बेकिंग पेपर पर बनाया जा सकता है।

यहां सॉस थोड़े से शहद के साथ उबली हुई क्रीम है।

पकाने की विधि 4: सरल और स्वादिष्ट गाजर पाई

गाजर पकाना बहुत ही मूल और असामान्य है। यह तथ्य कि एक मिठाई में बड़ी मात्रा में गाजर हो सकती है, पहले से ही गंभीर रुचि पैदा करती है। वास्तव में, गाजर के साथ मीठी पेस्ट्री का एक लंबा इतिहास है; ऐसी पाई पिछली शताब्दी से पहले यूरोप में पकाई जाती थी। गाजर की बेकिंग का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है और बिल्कुल भी गाजर के स्वाद जैसा नहीं होता है। पकाए जाने पर, यह जड़ वाली सब्जी कच्ची गाजर की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद गुण प्राप्त कर लेती है। आइए आज मिलकर एक साधारण पाई बनाएं।

2 बड़े गाजर;
½ कप गंधहीन सूरजमुखी तेल;
½ कप चीनी;
2 अंडे;
1 कप आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

सबसे पहले हमें एक बड़ा कटोरा या सलाद का कटोरा लेना चाहिए। एक कटोरे में दो अंडे फेंटें। अंडे में आधा गिलास चीनी मिलाएं. कुछ गाजर के केक व्यंजनों में आपको अलग-अलग मात्रा में चीनी (एक गिलास या अधिक) मिल सकती है। लेकिन हम इसे ज़्यादा मीठा नहीं बनाएंगे, क्योंकि गाजर भी मीठी होती है और पाई में बड़ी मात्रा में होगी.

तो, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक चिकना न हो जाए। यह सलाह दी जाती है कि चीनी को घुलने का समय मिले।

गाजर को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. इसे आटे में मिला लें.

गाजर के बाद आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और काफी तरल आटा गूंथ लें।

बिस्कुट पकाने के लिए हमें स्प्रिंगफॉर्म पैन की आवश्यकता होगी। आटे को एक सांचे में रखें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। पाई को 190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

तैयार पाई को सांचे से निकालें और पाउडर चीनी से सजाएं।

यदि आप ऐसी पाई को लंबाई में दो परतों में काटते हैं और पाई की परत और शीर्ष को किसी भी क्रीम से चिकना करते हैं, तो आपको गाजर का केक मिलेगा। इसलिए, बेकिंग रेसिपी काफी सार्वभौमिक है और अन्य डेसर्ट तैयार करने के लिए आधार के रूप में काम कर सकती है।

पकाने की विधि 5: ओवन में गाजर का केक (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

2 अंडे;
1.5 कप चीनी;
1.5 कप आटा;
1 कप कद्दूकस की हुई गाजर (बारीक कद्दूकस पर);
250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
0.5 चम्मच सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा।

एक ब्लेंडर में अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे (1-2 मिनट), गाजर और आटा, पिघला हुआ मार्जरीन और सोडा डालें।

आटे को तब तक फेंटें जब तक यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। बेकिंग डिश पर हल्के से आटा छिड़कें और उसमें हमारा आटा डालें।

तैयार होने तक गर्म ओवन में बेक करें। केक अच्छे से फूल जाता है. आप इस पाई से गाजर का केक बना सकते हैं, इसे केक की परत के रूप में उपयोग करके, इसे आधा काट सकते हैं। आपके स्वाद के अनुरूप कोई भी क्रीम, चाहे वह गाढ़ा दूध के साथ दही हो, या प्रोटीन, या मस्कारपोन चीज़ के साथ मक्खन भी हो।

मक्खन या प्रोटीन क्रीम के साथ लेपित और लघु नारंगी मार्जिपन गाजर के साथ शीर्ष पर एक गाजर पाई बहुत मूल दिखती है।

गाजर के केक के लिए, आप नींबू क्रीम तैयार कर सकते हैं, और केक को अधिक "नम" बनाने के लिए इसे अतिरिक्त रूप से भिगो सकते हैं। संसेचन के लिए, आप अपने स्वाद के लिए चीनी के साथ चाय, पानी से पतला कोई भी सिरप या फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं। भिगोने के बाद, केक को उदारतापूर्वक क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और केक को कई घंटों तक भिगोया जाता है। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, गाजर का केक आपके मुंह में नरम और पिघलने की गारंटी है!

गाजर के केक को पहले से क्रीम में भिगोने की जरूरत नहीं है। बस पाई का एक टुकड़ा काटें, फिर इसे आधा काटें और इसे चॉकलेट पेस्ट, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क या जैम से कोट करें।

पकाने की विधि 6: स्वादिष्ट हवादार गाजर पाई

500 ग्राम गाजर,
चार अंडे,
100 ग्राम चीनी,
50 ग्राम वनस्पति तेल,
160 ग्राम आटा,
20 ग्राम बेकिंग पाउडर (2 पाउच),
2 चुटकी नमक
0.5 चम्मच दालचीनी,
शीशे का आवरण के लिए:
100 ग्राम पिसी चीनी,
30-40 मिली नींबू का रस।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। हम गाजर को साफ करके बारीक कद्दूकस कर लेते हैं।

सभी सूखी सामग्री को छान लें: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी।

एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें।

अंडे और गाजर मिलाएं. वनस्पति तेल डालें. मिश्रण. किसी प्रकार के तटस्थ, गंधहीन तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर गाजर की सुगंध अन्य सुगंधों से बाधित नहीं होगी, उदाहरण के लिए सूरजमुखी तेल, मैंने कैनोला तेल का उपयोग किया;

सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं: आटे का मिश्रण अंडे और गाजर के मिश्रण के साथ। अच्छी तरह से मलाएं।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को सांचे में डालें. 40-50 मिनट तक बेक करें.

पाई तैयार है. उसे कुछ देर खड़े रहने दें.

इस बीच, आइए शीशा लगाना जारी रखें। बेशक, आपको इसे इसके ऊपर डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन मेरी राय में, शीशे का आवरण के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। तो, हमें 100 ग्राम पिसी हुई चीनी और कुछ नींबू या नींबू चाहिए।

रस को पिसी हुई चीनी में डालें और जोर से हिलाएँ। हम रस को धीरे-धीरे डालते हैं ताकि ओवरफिल न हो, हमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता की आवश्यकता होती है।

गर्म केक के ऊपर शीशा डालें।

आप पाई को गाजर, कटे हुए फूलों या जो भी आपका दिल चाहे उससे सजा सकते हैं।

सभी! शानदार, हल्का, सुगंधित, अंदर से थोड़ा नम, मध्यम मीठा, सूक्ष्म खट्टापन और आकर्षक गाजर के स्वाद के साथ, पाई तैयार है! मैं इस नुस्खे को हमेशा अपने खजाने में रखूंगा! मैंने पहले कभी गाजर जैसा कुछ नहीं खाया। मैं इसे एक हजार बार और पकाऊंगी, और मैं आपको भी ऐसा ही करने की सलाह देती हूं। आपके बच्चों को यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक पेस्ट्री भी जरूर पसंद आएगी।

पकाने की विधि 7: त्वरित और आसान दालचीनी गाजर का केक

गाजर से पकाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। बेहतरीन गाजर का केक रेसिपी.

प्रीमियम आटा - 1 कप;
दानेदार चीनी - 0.5 कप;
अंडा - 2 टुकड़े;
कसा हुआ गाजर - 1 कप;
गंधहीन वनस्पति तेल - 0.5 कप;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
दालचीनी - 1 चम्मच;
मुट्ठी भर किशमिश;
सजावट के लिए पिसी चीनी।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गाजर को ब्लेंडर में या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें।

और मिक्सर से धीमी गति से चिकना होने तक फेंटें।

फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में गाजर डालें और स्पैटुला से मिलाएँ।

एक अन्य बड़े कटोरे में, गाजर के केक की सूखी सामग्री को मिलाएं: छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी।

अंडे-गाजर के मिश्रण को आटे में डालें और अच्छी तरह गूंद लें.

वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

- तैयार गाजर केक के आटे में किशमिश डालें.

बेकिंग डिश के निचले और किनारों को तेल से चिकना करें और आटा डालें।

पहले से गरम ओवन में रखें और पाई की मोटाई के आधार पर 35-45 मिनट तक बेक करें। सांचे से निकालें और ठंडा होने दें। ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कने से गाजर का केक बहुत सुन्दर लगता है.

मैं कहूंगा कि गाजर के केक को केक की परतों में काटकर और खट्टा क्रीम में भिगोकर, पाउडर चीनी के साथ फेंटकर आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट गाजर के केक में बदला जा सकता है। उम्मीद है आपको मज़ा आएगा। अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: रसदार गाजर का केक झटपट (स्टेप बाय स्टेप)

तेज़, स्वादिष्ट और रसदार गाजर का केक! व्यक्तिगत रूप से, उबली हुई गाजर की छवि एक बहुत ही स्वादिष्ट जुड़ाव का कारण नहीं बनती है, इसलिए पहले तो मुझे संदेह हुआ कि क्या यह गाजर का केक बनाने लायक है। लेकिन जब मैंने इसे पकाया और चखा, तो मुझे एहसास हुआ कि मेरा संदेह व्यर्थ था! गाजर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता, बहुत ही लाजवाब मिठाई बनी. एकमात्र बिंदु जो मैं अपने लिए नोट कर सकता हूं वह यह है कि अगली बार आपको वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन के साथ बदलने का प्रयास करने की आवश्यकता है, क्योंकि स्वाद में वनस्पति तेल का हल्का सा स्वाद था। अन्यथा, बढ़िया पाई!

आटा - 2 कप
चीनी – 2 कप
अंडे - 4 पीसी।
बारीक कद्दूकस की हुई गाजर - 3 कप (लगभग 4 मध्यम गाजर)
बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 1 कप
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
नमक - 1 चम्मच।
दालचीनी - 1 चम्मच

यदि आपके पास 2-3 लोगों की कंपनी है, तो आप सामग्री की मात्रा को आधे में विभाजित कर सकते हैं, क्योंकि पाई काफी बड़ी बनती है! एक कप में, थोक उत्पाद - आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं।

तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक अलग कटोरे में अंडे को मिक्सर से फेंट लें।

थोक उत्पादों में गाजर जोड़ें।

वहां फेंटे हुए अंडे और वनस्पति तेल डालें।

लगभग दो मिनट तक सभी चीजों को मध्यम गति से मिक्सर से मिलाएं।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

लगभग 50 मिनट तक बेक करें। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं - अगर यह सूखा है, तो केक तैयार है।

गाजर के केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम या फ्रॉस्टिंग डालें। लेकिन, यदि आप गाजर के केक को चमकाने की योजना बना रहे हैं, तो मैं आपको आटे में आधी चीनी डालने की सलाह देता हूं, क्योंकि केक बहुत मीठा बनता है।

गाजर का केक हमेशा धूपदार और चमकीला दिखता है, इसलिए इसे न आज़माना असंभव है!

500 जीआर. ताजा गाजर.
200 जीआर. दानेदार चीनी, शायद थोड़ी अधिक। यह सब आपके गाजर में मौजूद चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है।
50 मि.ली. जैतून या वनस्पति तेल.
4 मध्यम चिकन अंडे।
20 जीआर. (बैग) आटे के लिए बेकिंग पाउडर।
2 चुटकी नमक.
आटा लगभग 200 ग्राम है, फिर से यह सब गाजर पर निर्भर करता है। हम इस पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि आटा कितना लगेगा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आपकी पाई को एक उत्तम और असाधारण मिठाई की तरह बनाने के लिए, हम आपको निम्नलिखित सजावट के विचार प्रदान करते हैं:

अपने पके हुए माल में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, कॉफी ग्राइंडर में पीसने के बाद आटे में आधी दालचीनी की छड़ी और एक गिलास पेकान मिलाएं। मेवों को तब तक भूनना चाहिए जब तक कि उनमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए, फिर ठंडा करें और चाकू से काट लें।
प्रोटीन क्रीम से ढकी हुई पाई बेहद खूबसूरत लगती है.
नींबू क्रीम तैयार करें और अपने पके हुए माल को उसमें भिगोएँ, जिससे केक अधिक कोमल और नम बनेंगे। इसके अलावा, आप पाई के केवल अलग-अलग टुकड़ों को कोट कर सकते हैं, उदाहरण के लिए चॉकलेट पेस्ट, जैम या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ। बॉन एपेतीत!

हम आपके ध्यान में आसानी से तैयार होने वाले, स्वादिष्ट और चमकीले गाजर के केक की रेसिपी लाते हैं जो आपको ठंडी सर्दियों की शामों में अपने रंग और स्वाद से प्रसन्न करेगा।

प्रत्येक गृहिणी स्वादिष्ट गाजर पाई बना सकती है, यहां तक कि वे भी जो पहली बार स्वादिष्ट और असाधारण पाक कृति के साथ अपने परिवार को खुश करने की कोशिश कर रही हैं। आप नाम से ही चिंतित हो सकते हैं, क्योंकि यह कुछ हद तक असामान्य लगता है - "गाजर पाई", जिसका मुख्य घटक हम भारी मात्रा में विटामिन से भरी सब्जी सामग्री के रूप में समझने के आदी हैं। प्रयोग करने और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने से न डरें! इस रेसिपी से आप एक असामान्य व्यंजन बना सकते हैं जो कुछ ही मिनटों में प्लेट से गायब हो जाएगा।