नाराज़गी के लिए क्या खाना? नाराज़गी के लिए क्या खाएं: उचित पोषण और आहार
सीने में जलन एक अप्रिय लक्षण जितना खतरनाक नहीं है, क्योंकि यह अचानक होता है और पेट के क्षेत्र में दर्द पैदा करता है, अक्सर मतली होती है। ये हमले अक्सर गंभीर बीमारियों का कारण होते हैं, इसलिए यदि सीने में जलन अक्सर होती है, तो पूरी जांच कराना बेहतर है। एक अन्य मामले में, नाराज़गी खराब पोषण का एक सामान्य संकेत है, जिसके कारण भोजन के साथ गैस्ट्रिक रस, पेट की गुहा को अन्नप्रणाली में छोड़ देता है और इस तरह जलन पैदा करता है। इसलिए, यह जानना ज़रूरी है कि सीने में जलन होने पर आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।
नाराज़गी के लिए उचित पोषण व्यावहारिक रूप से डॉक्टरों के मानक नियमों और सिफारिशों से अलग नहीं है। इस मामले में उचित पोषण के बुनियादी नियमों में शामिल हैं:
- आंशिक भोजन का अनिवार्य पालन। कभी-कभी नाराज़गी के साथ आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, दिन में कम से कम 5-6 बार। भोजन के बीच समान अंतराल बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।
- आप ज़्यादा नहीं खा सकते. अनुमत भोजन की वह मात्रा जो भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हो, थाली में रखी जाती है।
- देर से भोजन करने से बचना ही बेहतर है। आपको सोने से 2-3 घंटे पहले से कम खाना नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, भोजन हल्का होना चाहिए, इसलिए थोड़ा पनीर या सब्जियां खाएं।
- जल्दी-जल्दी न खाएं - खाने का अनुशंसित समय 20 से 30 मिनट तक है।
- खाने के बाद आपको शारीरिक श्रम नहीं करना चाहिए या क्षैतिज स्थिति नहीं लेनी चाहिए।
- अस्वास्थ्यकर भोजन और आदतों - कॉफी, शराब, वसायुक्त भोजन, धूम्रपान और अन्य हानिकारक चीजों को छोड़ना महत्वपूर्ण है।
- पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलने की सिफारिश की जाती है।
- नाराज़गी के लिए मेनू में आवश्यक रूप से बहुत गर्म व्यंजन शामिल नहीं हैं।
- आपको नमकीन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों से बचना चाहिए ताकि गैस्ट्रिक जूस के स्राव में वृद्धि न हो।
नाराज़गी के दौरान भोजन करना सैद्धांतिक रूप से निषिद्ध है - जब तक कि हमला समाप्त न हो जाए। इसके लिए, लोक व्यंजनों के आधार पर दवाएं या स्व-तैयार मिश्रण हैं। नाराज़गी के लिए पोषण के दिए गए सिद्धांत हमले की घटना को रोकने में मदद करेंगे, जिससे व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार होगा।
बढ़ी हुई अम्लता के बारे में
पेट में एसिडिटी एक ऐसी अवधारणा है जिसे कई लोगों ने सुना है, लेकिन हर कोई इस शब्द को नहीं समझता है। पेट वह "वाहिका" है जिसमें भोजन प्रवेश करता है। आने वाला भोजन गैस्ट्रिक जूस द्वारा पचता है, जो अंग के एंजाइमों द्वारा निर्मित होता है। भोजन का पाचन, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग की संपूर्ण कार्यप्रणाली, गैस्ट्रिक जूस की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। पेट का रस एक एसिड है जो एक व्यक्ति में अलग-अलग सांद्रता में होता है। यदि एसिडिटी बढ़ जाती है, तो व्यक्ति अक्सर सीने में जलन, डकार, पेट दर्द, सूजन और अन्य समस्याओं से पीड़ित हो जाता है। बढ़ी हुई अम्लता गैस्ट्र्रिटिस का एक आम कारण बन जाती है, जो काफी हद तक अनुचित मानव पोषण से उत्पन्न होती है। इसलिए, नाराज़गी और जठरशोथ के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ थोड़े अलग हैं।
उच्च अम्लता वाले पोषण के बारे में
आपको अलग से विचार करना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ उच्च अम्लता के साथ नाराज़गी का कारण बनते हैं, क्योंकि वे मानक सूची से थोड़ा भिन्न होते हैं। यहां दो बिंदु हैं. पहली अनुमत खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिनका हर समय सेवन किया जाना चाहिए। और दूसरा बिंदु उन उत्पादों की अनुशंसित सूची है जिनका सेवन उपचार के दौरान किया जाता है, जब तक कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा का हमला और सूजन समाप्त न हो जाए। यदि कोई व्यक्ति गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित नहीं है, लेकिन पेट की अम्लता में आसानी से वृद्धि करता है, तो उसे उपचार की अवधि के लिए मसालेदार, तले हुए, बहुत गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
पहले मामले के लिए - स्थायी आधार पर उच्च अम्लता या उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ की उपस्थिति में - आपको एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए, जहां निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं:
- गर्म तैयार सॉस और मसाला - प्राकृतिक सब्जियों को कम मात्रा में (बेल मिर्च, प्याज और अन्य किस्मों) और उबालने की अनुमति है;
- सब्जियाँ और फल जो पेट में जलन पैदा कर सकते हैं - खट्टी गोभी, फलियाँ, ताजा खीरे, उच्च अम्लता वाले फल (सेब, अनार और अन्य);
- अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ - यहां तक कि घर में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ भी प्रतिबंधित हैं;
- मादक पेय - किसी भी मात्रा में;
- मिठाइयाँ - चॉकलेट, पेस्ट्री, केक और अन्य प्रकार की मिठाइयाँ निषिद्ध हैं;
- वसा की उच्च सांद्रता वाले डेयरी उत्पाद - कम वसा वाले खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर की अनुमति है (पूरी तरह से कम वसा वाले उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है);
- फास्ट फूड - सैंडविच, हॉट डॉग और अन्य प्रकार के सूखे भोजन निषिद्ध हैं;
- कार्बोनेटेड पेय - गैस स्वयं निषिद्ध है, क्योंकि यह पेट की अम्लता को बढ़ाती है;
- बहुत अधिक वसा वाले सूप - सूप तैयार करने के लिए सूअर और अन्य वसायुक्त मांस का उपयोग करना मना है, सब्जियों को तलने के बिना पहले पाठ्यक्रम पकाना बेहतर है;
प्रस्तुत सूची के आधार पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि आप उच्च अम्लता के साथ क्या खा सकते हैं। बढ़ी हुई अम्लता के रूप में स्थिति के कारण अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन आपको अनुचित पोषण के साथ एक अप्रिय लक्षण को भड़काना नहीं चाहिए।
खाना पकाने के तरीकों के बारे में
अक्सर यह इतना महत्वपूर्ण नहीं होता कि सीने में जलन और डकार के लिए किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है। भोजन के प्रसंस्करण की स्वीकार्य विधि के साथ - व्यंजनों के लिए सही व्यंजनों का उपयोग करना अधिक महत्वपूर्ण है। यहां वे भोजन को कम करने - पेट को होने वाले नुकसान को कम करने जैसी अवधारणा पर प्रकाश डालते हैं। सीने में जलन को रोकने के लिए निम्नलिखित तरीकों का उपयोग किया जाता है:
- मैकेनिकल स्पेयरिंग - उबले या उबले हुए भोजन को अनिवार्य रूप से पीसना;
- रासायनिक बख्शते - मिठास, स्वाद बढ़ाने वाले और यहां तक कि जड़ी-बूटियों और मसालों के रूप में हानिकारक पदार्थों की अस्वीकृति;
- थर्मल स्पैरिंग - थर्मल जलन से पूर्ण बचाव, जिसमें बहुत गर्म या बहुत ठंडा भोजन खाना शामिल है।
आहार में प्राकृतिक उत्पादों के अधिकतम उपयोग के साथ स्व-पकाया भोजन शामिल होना चाहिए। सप्ताह के मेनू में दैनिक सूप, साथ ही दूसरा कोर्स - एक साइड डिश, उबली हुई सब्जियां और मछली या दुबला मांस शामिल होना चाहिए। पेय में सूखे मेवे की खाद और निश्चित रूप से जेली शामिल हैं। नाराज़गी के लिए, प्रतिदिन कम से कम एक गिलास जेली का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह पेय पेट की दीवारों को पूरी तरह से कवर करता है और अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के विकास को रोकता है, और उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोगी है।
असीमित मात्रा में अनुमत उत्पाद
आपको हमें यह बताना चाहिए कि सीने में जलन और डकार के लिए क्या आहार लेना चाहिए, जो वर्तमान में अस्पष्ट कारणों से होता है। सबसे पहले, लक्षण एक गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग के विकास का संकेत हो सकता है। दूसरे, नाराज़गी खराब पोषण का संकेत है, अर्थात अनुमत लेकिन "दुरुपयोग" वाले खाद्य पदार्थों का सेवन। किसी भी मामले में, विशेषज्ञ उन उत्पादों की निम्नलिखित सूची पेश करते हैं जिनका असीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है:
- मीठे जामुन और फल, साथ ही खरबूजे;
- उबले हुए या उबले हुए दुबले मांस को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल का उपयोग करके पकाने की अनुमति है;
- सूखे मेवे - कम मात्रा में शुद्ध रूप में सेवन किया जाता है, लेकिन जितना आप चाहें उतना कॉम्पोट के रूप में और कॉम्पोट से लेने की अनुमति है;
- कम वसा वाली किस्मों की उबली हुई मछली - मुख्य रूप से सफेद नदी मछली;
- उबले अंडे (लेकिन प्रति सप्ताह 4 टुकड़े से अधिक नहीं), आमलेट;
- सब्जी सूप या प्यूरी सूप;
- सब्जियाँ, दम की हुई या उबली हुई, उबली हुई;
- साग - डिल और अजमोद असीमित मात्रा में, अन्य किस्मों को केवल खाना पकाने में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
- पानी या दूध में पकाए गए अनाज - इसमें मक्खन जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
- सूखे गेहूं की रोटी, पटाखे और अन्य अखाद्य प्रकार की रोटी;
- पेय - कमजोर चाय, शांत पानी, अनुमत फलों से मीठा ताजा निचोड़ा हुआ रस, लेकिन पानी के अनिवार्य संयोजन के साथ।
यदि आपको एलर्जी या अन्य बीमारियाँ हैं जिनके लिए वे वर्जित हैं तो प्रस्तुत उत्पादों का सेवन करना प्रतिबंधित है।
नाराज़गी दूर करने के लिए उत्पाद
नाराज़गी के लिए आहार, आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, ऊपर प्रस्तुत किया गया था। ऐसी सिफारिशें केवल एक अप्रिय लक्षण की घटना को रोकने में मदद करती हैं। लेकिन अगर परेशानी होती है, तो आपको पता होना चाहिए कि सीने की जलन को खत्म करने के लिए क्या उपयोग करना चाहिए। यहां आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं - गैस्टल, फेस्टल या गैलस्टेना। लेकिन पारंपरिक तरीकों का उपयोग करना या ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना बेहतर है जो इसके लिए उपयोगी हैं, जिनमें शामिल हैं:
- कसा हुआ ताजा गाजर;
- पानी में पका हुआ दलिया;
- केला - भोजन के बाद ही सेवन किया जाता है;
- आलू का रस - आप दिन में दो बार 100 मिलीलीटर पी सकते हैं - इस विधि का उपयोग कोर्स के रूप में सबसे अच्छा किया जाता है;
- कैलमस जड़ - कुचला हुआ, प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक नहीं;
- गर्म दूध - केवल छोटे घूंट में पियें;
- गैस के बिना सरल स्वच्छ पानी;
- कोई भी प्यूरी सूप;
- बीज;
- पुदीना - बिना चीनी वाली और कमजोर चाय में मिलाया जाता है;
- चिकोरी - इसे गर्म दूध या कम वसा वाले केफिर में मिलाने की सलाह दी जाती है।
नाराज़गी को खत्म करने के लिए एक चम्मच जैतून का तेल या मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - इन उत्पादों का सेवन केवल खाली पेट किया जाता है, क्योंकि उनका प्रभाव अंग की दीवारों और श्लेष्म झिल्ली को ढंकने से शुरू होता है, जिससे अम्लता कम हो जाती है और लक्षण गायब हो जाते हैं।
लेख में विस्तार से प्रस्तुत किया गया है कि यदि आपको नाराज़गी है तो आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, साथ ही अप्रिय लक्षणों को खत्म करने के लिए विशेष रूप से अनुशंसित उत्पादों की एक सूची भी प्रस्तुत की गई है। सुझाए गए सुझावों और नियमों का पालन करके, आप लंबे समय तक समस्या के बारे में भूल सकते हैं और सबसे असुविधाजनक क्षण में इसका सामना नहीं कर सकते।
आधुनिक लोगों के लिए पाचन संबंधी समस्याएं लगभग आम बात हैं, लेकिन फिर भी, उनकी प्रत्येक अभिव्यक्ति बहुत असुविधा लाती है। सीने में जलन को अपच के सबसे आम लक्षणों में से एक माना जाता है, क्योंकि यह आधी आबादी को प्रभावित करता है, और कुछ देशों में लोग इसे सप्ताह में कई बार अनुभव करते हैं। यह समस्या कितनी खतरनाक है, इससे कैसे निपटें और सीने में जलन होने पर आपको क्या खाना चाहिए जिससे आप बेहतर महसूस करें?
नाराज़गी क्या है?
पश्चिमी यूरोप, अमेरिका और तुर्की के लगभग 20% निवासी नाराज़गी के लक्षणों का तुरंत वर्णन करने के लिए तैयार हैं, क्योंकि वे साप्ताहिक रूप से इससे पीड़ित होते हैं, और मॉस्को में, सांख्यिकीय सर्वेक्षणों के अनुसार, 18% आबादी इसका अनुभव करती है। उरोस्थि के पीछे एक अप्रिय जलन (जिससे लक्षण को इसका नाम मिला), अधिजठर क्षेत्र से ऊपर की ओर गर्दन तक उठना, वयस्कों और बच्चों दोनों से परिचित है। जलने के अलावा, दिल में जलन का दौरा इसके साथ भी हो सकता है:
- पेट में भारीपन की भावना (जैसे कि अधिक खाने पर);
- डकार आना;
- मुँह में कड़वा स्वाद;
- शरीर को झुकाने पर हालत बिगड़ना।
आधिकारिक चिकित्सा में, नाराज़गी को एसोफेजियल म्यूकोसा में अम्लीय गैस्ट्रिक रस के प्रवेश के कारण होने वाली जलन का परिणाम कहा जाता है, जो तब होता है जब अन्नप्रणाली और पेट को अलग करने वाला स्फिंक्टर ठीक से काम नहीं करता है - इसे गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स कहा जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अलावा, पित्त एसिड, पेप्सिन और अग्न्याशय एंजाइमों द्वारा जलन पैदा की जा सकती है। यहां तक कि स्वस्थ लोग भी इस अप्रिय घटना का सामना करते हैं, लेकिन लगातार हमले केवल पाचन विकार वाले लोगों के लिए विशिष्ट हैं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट निम्नलिखित को नाराज़गी के मुख्य कारणों में शामिल करते हैं:
- अधिक वजन (मोटापा)।
- हियाटल हर्निया।
- गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता (जन्मजात और अधिग्रहित)।
- गर्भावस्था (बढ़े हुए इंट्रा-पेट के दबाव की पृष्ठभूमि के खिलाफ)।
- गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (गैस्ट्रिक/डुओडेनल सामग्री का अन्नप्रणाली में क्रोनिक रिफ्लक्स)।
- एसोफैगिटिस (एसोफेजियल म्यूकोसा की सूजन प्रक्रिया), रिफ्लक्स एसोफैगिटिस (जीईआरडी से जुड़ा हुआ)।
- बैरेट का अन्नप्रणाली (उपकला ऊतक में परिवर्तन से जुड़ी जीईआरडी की एक प्रारंभिक जटिलता)।
- अन्नप्रणाली और पेट की गतिशीलता संबंधी विकार (कम सामान्यतः, ग्रहणी)।
- अन्नप्रणाली का एडेनोकार्सिनोमा।
यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ है, लेकिन समय-समय पर दिल की जलन के दौरे का अनुभव करता है, तो समस्या निकोटीन, शराब, मजबूत चाय या कॉफी के दुरुपयोग में निहित हो सकती है। यह पेट को कसने वाले तंग कपड़े और बेल्ट पहनने की पृष्ठभूमि में भी होता है। अतिरिक्त खतरों में शामिल हैं:
- आहार संबंधी विकार (दोनों मेनू सामग्री के संदर्भ में, सूखा भोजन खाने की आदत या भागदौड़ में, अधिक खाने की प्रवृत्ति)।
- सोने से पहले रात का खाना खाने की आदत (शरीर क्षैतिज स्थिति में है, स्फिंक्टर सही ढंग से काम नहीं करता है, भोजन पचाने की प्रक्रिया कठिन है)।
- खाने के बाद शारीरिक गतिविधि, विशेषकर झुकना।
नाराज़गी के लिए आहार
अन्नप्रणाली में जलन के हमलों से छुटकारा पाना, विशेष रूप से बार-बार होने वाले हमलों से, केवल आहार सुधार के माध्यम से संभव है, जिसके लिए सबसे पहले यह पता लगाना आवश्यक है कि नाराज़गी का कारण क्या है। एक स्वस्थ व्यक्ति में, यह एक निश्चित उत्पाद द्वारा उकसाया जा सकता है जो पेट द्वारा खराब रूप से स्वीकार किया जाता है - इसमें मजबूत कॉफी शामिल है, जो पाचन तंत्र के लिए आक्रामक है, और विषयगत रूप से सुरक्षित सब्जियां हैं। चूँकि समस्या हमेशा खाने के बाद होती है, सवाल यह है कि "नाराज़गी के लिए क्या खाएं?" "कौन सी गोली लेनी है?" से भी अधिक प्रासंगिक उपचार में आहार एक महत्वपूर्ण बिंदु है क्योंकि:
- यदि आप नाराज़गी के लगातार हमलों के दौरान अपने आहार को समायोजित करना शुरू नहीं करते हैं, तो एक स्वस्थ व्यक्ति में भी गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग विकसित हो सकता है, जो बाद में जटिलताओं का विकास करेगा: क्षरण, अल्सर या एडेनोकार्सिनोमा।
- गोलियाँ हमले को रोकती हैं, लेकिन श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति पर कोई प्रभाव नहीं डालती हैं, और कुछ खाद्य पदार्थ अन्नप्रणाली को शांत करने में मदद करते हैं, हालांकि वे दवाओं की तरह तेज़ी से काम नहीं करेंगे।
- पेट में जलन और डकार के लिए आहार विशेष रूप से गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता (इसके एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है) और निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर की जन्मजात शिथिलता (नाराज़गी के नए हमलों के जोखिम को कम करता है) वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
बुनियादी नियम
अन्नप्रणाली में गैस्ट्रिक रस का भाटा मुख्य रूप से भोजन के दौरान और बाद में (1-2 घंटे के भीतर) शरीर की गलत स्थिति के कारण होता है, अधिक खाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, चलते-फिरते खाना खाने या हानिकारक उत्पादों - शराब, अचार, मैरिनेड के दुरुपयोग के कारण होता है। . इस कारण से, पोषण जो सीने में जलन के मौजूदा दौरे से राहत दिलाने और नए दौरे को रोकने में मदद करता है, निम्नलिखित नियमों पर आधारित है:
- प्लेट में भोजन का एक छोटा सा हिस्सा रखें - मांस के लिए यह लगभग 60-100 ग्राम है (यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसमें कार्बोहाइड्रेट जोड़ने की योजना बना रहे हैं या नहीं), अनाज और पास्ता के लिए लगभग 50-60 ग्राम (सूखे का वजन दर्शाते हुए) उत्पाद), सब्जियों/फलों के लिए अनुमत मात्रा 200-300 ग्राम है। संकेतित आंकड़ों की निचली सीमा यह है कि यदि आप 2 श्रेणियों में सब कुछ एक प्लेट में मिलाते हैं (सब्जियों के साथ मांस, कार्बोहाइड्रेट के साथ सब्जियां, कार्बोहाइड्रेट के साथ मांस), ऊपरी सीमा यह है कि आप इन्हें अलग-अलग खाएं।
- भूखे न रहें - पेट द्वारा उत्पादित रस का उपयोग भोजन को पचाने के लिए किया जाना चाहिए, इसलिए प्रति दिन 5-6 भोजन (और यदि आप लंबे समय तक काम करते हैं तो अधिक) अवश्य करना चाहिए। उनके बीच 2-3 घंटे का अंतराल बनाए रखें, खासकर यदि आपको गैस्ट्राइटिस या हेपेटोबिलरी सिस्टम की समस्या है।
- अपना मुख्य भोजन (नाश्ता नहीं) ऐसे समय पर निर्धारित करें कि आपको तुरंत कहीं भागना न पड़े, प्रशिक्षण के लिए न जाना पड़े या बिस्तर पर न जाना पड़े: आपको एक घंटे या उससे थोड़ी अधिक देर तक बैठना चाहिए, या मापी गई गति से चलना चाहिए।
- बहुत गर्म भोजन (60 डिग्री से ऊपर तापमान) खाने से बचें - वे श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।
- ठंडे पेय, डेसर्ट - आइसक्रीम, कुछ प्रकार के कॉकटेल, यहां तक कि सिर्फ ठंडे पानी से बचें: वे न केवल अन्नप्रणाली को परेशान करते हैं, बल्कि हाइड्रोक्लोरिक एसिड के लंबे समय तक उत्पादन को भी उत्तेजित करते हैं।
- भोजन के साथ हवा को अंदर जाने से रोकने के लिए धीरे-धीरे खाएं और प्रत्येक कौर को अच्छी तरह से चबाएं।
- उबले या उबले हुए भोजन को प्राथमिकता दें। यदि आप उन्हें बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे पन्नी या आस्तीन में बेक करें ताकि खुरदरी परत न बने। तलना वर्जित है.
आप क्या खा सकते हैं
जिन खाद्य पदार्थों से सीने में जलन नहीं होती, वे प्रत्येक शरीर के लिए अलग-अलग होते हैं, इसलिए नीचे सूचीबद्ध सभी खाद्य पदार्थों की व्यक्तिगत रूप से जाँच की जानी चाहिए। अलग से, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की उपस्थिति को भी ध्यान में रखा जाता है, जो नाराज़गी के एकल हमलों से अधिक आहार को सीमित कर सकता है, इसलिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ मेनू का समन्वय करना महत्वपूर्ण है। नाराज़गी के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सामान्य सूची इस प्रकार है:
- दुबला मांस (मुख्य रूप से पोल्ट्री) - टर्की, चिकन, वील;
- मीठे पानी और समुद्री मछली - पोलक, पर्च, पाइक पर्च;
- स्टार्चयुक्त और गैर-अम्लीय सब्जियाँ - आलू, चुकंदर, कद्दू, गाजर, शिमला मिर्च, तोरी, फूलगोभी, मक्का;
- बुलगुर, एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल, दलिया, मक्का, सूजी;
- खमीर रहित रोटी (बासी);
- बिस्कुट;
- जेली, घर का बना जेली, शहद;
- कम वसा वाला पनीर;
- अनसाल्टेड, हल्का पनीर;
- मीठे सेब, केले, आड़ू, तरबूज़, नाशपाती, आलूबुखारा;
- जैतून का तेल;
- अजमोद डिल.
कौन से खाद्य पदार्थ नाराज़गी से राहत दिलाते हैं?
आप गोलियों के साथ अन्नप्रणाली में जलन के अचानक हमले को खत्म कर सकते हैं, या आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद साधारण खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं - यह सुरक्षित और तेज़ है। सीने में जलन के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थों में केले, कद्दूकस की हुई गाजर (एक चम्मच मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ), और ये भी शामिल हैं:
- पानी के साथ दलिया दलिया, लेकिन दलिया नहीं, लेकिन बहुत महीन, पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और एक चिपचिपी स्थिरता प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में तरल के साथ पकाया जाता है।
- गर्म कम वसा वाले दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर छोटे घूंट में पियें।
- प्यूरी कद्दू या आलू का सूप।
- मूंगफली को छोड़कर कोई भी मेवा (नमकीन नहीं, शीशे का आवरण या अन्य योजक के बिना)।
- जैतून का तेल - एक चम्मच, अतिरिक्त भोजन के बिना निगल लिया।
कौन - सा पेय
दिल की जलन के हमलों के दौरान और दोबारा होने से रोकने की कोशिश करते समय जिन पेय पदार्थों की अनुमति है, वे सबसे पहले गर्म होने चाहिए - कोई ताज़ा फल पेय या कॉकटेल नहीं। दूसरे, वे कार्बोनेटेड या बहुत मजबूत नहीं होने चाहिए, खासकर यदि आप चाय बना रहे हों। आपको कॉफ़ी पूरी तरह से छोड़नी होगी. नाराज़गी के लिए स्वीकार्य पेय की सूची बहुत छोटी है:
- गैस के बिना क्षारीय खनिज पानी;
- कमजोर हरी चाय या काली लंबी चाय (यह सलाह दी जाती है कि बाद वाले का अधिक उपयोग न करें);
- कम वसा वाला दूध, प्राकृतिक दही, बासी केफिर - आदर्श रूप से पूरी तरह से कम वसा वाले विकल्प चुनें, और लैक्टोज़-मुक्त दूध की तलाश करें;
- चीनी के बिना सूखे मेवे की खाद;
- गुलाब कूल्हों, औषधीय जड़ी-बूटियों - केला और कैलेंडुला के काढ़े का (श्लेष्म झिल्ली पर) अच्छा शांत प्रभाव पड़ता है।
- अलसी और जई का काढ़ा श्लेष्मा झिल्ली को ढक देता है।
कौन से खाद्य पदार्थ नाराज़गी का कारण बनते हैं
पाचन समस्याओं के लिए चिकित्सीय पोषण में, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु जठरांत्र संबंधी मार्ग की रासायनिक बचत है, और नाराज़गी के लिए, जो गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ देखी जाती है, यह एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण बारीकियां है। नमकीन, मसालेदार, खट्टा, मसालेदार भोजन खाने पर रासायनिक जलन होती है, इसलिए नाराज़गी के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं:
- सभी प्रकार के खट्टे फल, विशेषकर खाली पेट।
- वसायुक्त मछली और मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, हंस, बत्तख, सामन, मैकेरल, बेलुगा, स्टर्जन), और मशरूम पर आधारित मजबूत शोरबा।
- किसी भी रूप में वसायुक्त मांस।
- कच्ची सब्जियाँ, विशेष रूप से जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर के तेज होने के दौरान (इसका मतलब मेनू से सब्जियों का पूर्ण बहिष्कार नहीं है - उनका सेवन गर्मी-उपचारित रूप में किया जाता है)।
- खट्टे जामुन (करंट, करौंदा, चेरी प्लम, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी), हरे सेब, कीवी, अनानास, खुबानी।
- ताजा पका हुआ माल, खमीर से पका हुआ माल, ब्रेड (विशेषकर राई)।
- पालक, शर्बत, सहिजन जड़, प्याज, लहसुन।
- अजवाइन, मूली, मूली, टमाटर।
- शहद को छोड़कर कोई भी मिठाई: केक, बन, मिठाई, चॉकलेट, केक।
- ताजी सब्जियों और फलों का रस, ठंडे फल पेय।
- परिष्कृत चीनी प्रसंस्करण उत्पाद - जैम, गाढ़ा दूध।
- मिनरल वाटर सहित कार्बोनेटेड पेय।
- मोती जौ और बाजरा गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि को उत्तेजित करते हैं।
- फास्ट फूड: स्नैक्स, क्रैकर, चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स, ऐपेटाइज़र।
- शराब, सिरका, सरसों.
- डिब्बाबंद मछली/मांस.
- धूम्रपान, अर्द्ध-तैयार उत्पाद।
- मांस उत्पाद जिन्हें खुली आग या ग्रिल पर गर्म किया गया हो।
सप्ताह के लिए मेनू
यदि आपने एक से अधिक बार नाराज़गी का अनुभव किया है, तो एक साप्ताहिक आहार जिसमें केवल मुख्य खतरनाक खाद्य पदार्थों को बाहर करना शामिल है, एसोफेजियल म्यूकोसा को पूरी तरह से बहाल करने और स्फिंक्टर के कामकाज को सामान्य करने के लिए पर्याप्त होगा। पाचन तंत्र के रोगों की उपस्थिति में, विशेष रूप से गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग से जुड़े रोगों की उपस्थिति में, आहार एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा तैयार किया जाना चाहिए और छह महीने तक इसका पालन किया जाना चाहिए। एक सप्ताह के लिए सीने में जलन और पेट की उच्च अम्लता के लिए अनुमानित आहार इस प्रकार है:
| नाश्ता | दिन का खाना | रात का खाना | दोपहर का नाश्ता | रात का खाना | |
|---|---|---|---|---|---|
| सोमवार | एक चम्मच शहद और अंजीर के साथ पानी पर दलिया दलिया | मिल्क जेली, घर का बना ब्रेड क्रैकर | गाजर, आलू और अजमोद के साथ सूप (प्याज के बिना) | अंडे की सफेदी और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर पुलाव | पके हुए चुकंदर और जड़ी-बूटियों के साथ उबला हुआ वील |
| मंगलवार | आड़ू के साथ उबले हुए पनीर सूफले, बिना चीनी वाली कमजोर चाय | कुछ मीठे फल, कम वसा वाला पेय दही | जैतून के तेल में खीरे और जड़ी-बूटी के सलाद के साथ उबले हुए पोलक मीटबॉल | सेब के साथ पके हुए चुकंदर | छोले के साथ उबले हुए तोरी कटलेट |
| बुधवार | कद्दू और सेब पुलाव, मुट्ठी भर मेवे या खजूर | उबली हुई किशमिश के साथ कम वसा वाले पनीर पैनकेक | पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका | सूखे मेवे की खाद, बिस्कुट | स्वीट कॉर्न और ताज़े खीरे के साथ फिशबॉल |
| गुरुवार | सूखे खुबानी और मुट्ठी भर बादाम के साथ चावल का दलिया | गुलाब का काढ़ा, हल्का पनीर और टोस्टेड सफेद ब्रेड | मलाईदार आलू और ब्रोकोली सूप, उबले हुए टर्की कटलेट | कम वसा वाले पनीर और शहद के साथ पके हुए नाशपाती की एक जोड़ी | केले के साथ एक गिलास प्राकृतिक दही (अधिमानतः अधिक पका हुआ) |
| शुक्रवार | किशमिश और शहद के साथ मकई दलिया | गाजर के साथ उबले हुए 2 अंडे (बिना जर्दी के) का आमलेट | नूडल्स के साथ सब्जी शोरबा, कुछ उबले हुए बीफ़ | घर का बना फल जेली (अधिमानतः अगर पर) | जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए या उबले हुए आलसी पकौड़े |
| शनिवार | पानी और केले के साथ दलिया | ओटमील जेली, बिस्कुट या उबले हुए चीज़केक | शतावरी और उबले हुए हरे मटर के साथ ब्राउन चावल | हल्के पनीर के टुकड़े के साथ सूखे गेहूं की रोटी, बिना चीनी वाली हरी चाय | चिकन मीटबॉल, जड़ी-बूटियों और अंडे की सफेदी के साथ सब्जी शोरबा |
| रविवार | सूखे मेवों के साथ बुलगुर, शहद के साथ कमजोर हरी चाय | एक चम्मच खट्टा क्रीम और आलूबुखारा के साथ कद्दूकस की हुई गाजर | फूलगोभी के साथ कम वसा वाली उबली हुई मछली | बेरी जेली, बिस्कुट | उबले अंडे (1-2 पीसी.), सूखी ब्रेड, कुछ मीठी मिर्च |
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में नाराज़गी के लिए आहार की विशेषताएं
यदि अन्नप्रणाली में जलन के हमले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के कारण नहीं होते हैं, बल्कि गर्भावस्था के दौरान इंट्रा-पेट के दबाव में वृद्धि के कारण होते हैं (कुछ महिलाओं में स्थिति धीरे-धीरे सामान्य हो जाती है, इसलिए नवजात शिशु को खिलाने के दौरान दिल की धड़कन भी होती है), आहार होगा ऊपर लिखे अनुसार सख्त न हों, लेकिन हानिकारक खाद्य पदार्थों से बचें। आपको कुछ बुनियादी नियमों का भी पालन करना होगा। सामान्य शब्दों में, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताएं इस प्रकार हैं:
- छोटे हिस्से, लेकिन बार-बार भोजन।
- आहार में आहार प्रोटीन (चिकन, टर्की, वील, पनीर, अंडे) की अनिवार्य उपस्थिति।
- तलने, वसायुक्त भोजन, अचार खाने और धूम्रपान से इनकार। अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को भी बाहर रखा गया है।
- किण्वित दूध पेय न पीने का प्रयास करें - यदि आवश्यक हो, तो केवल खट्टा या किण्वित बेक्ड दूध पिएं यदि वे शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।
- एक दिन के लिए नाराज़गी के हमलों के बाद, मेनू में उबला हुआ दलिया (पानी में), सब्जियों से शुद्ध सूप, शुद्ध उबला हुआ मांस शामिल होता है।
बच्चों के लिए उचित आहार
एक बच्चे के पोषण को एक वयस्क की तुलना में और भी अधिक सख्ती से नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि बच्चे मिठाई और फास्ट फूड के शौकीन होते हैं, और पोषण के बजाय स्वाद के आधार पर भोजन का चयन करते हैं। आपका बच्चा क्या और कैसे खाता है, इसकी सावधानीपूर्वक निगरानी करें, बच्चों के मेनू के निम्नलिखित नियमों का पालन करें:
- बच्चे को प्रत्येक टुकड़े को धीरे-धीरे और लगन से चबाना चाहिए।
- आहार में मिठाइयों में से केवल मार्शमैलो, मार्शमैलो, शहद, मुरब्बा ही छोड़ें।
- अपने बच्चे के लिए प्रतिदिन दलिया या चावल का सूप तैयार करें, आप इसमें प्रसंस्कृत पनीर मिला सकते हैं।
- उबले हुए रूप में केवल दुबला शुद्ध मांस ही दें।
- शिशु आहार से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, सॉसेज, सॉसेज, खट्टे फल, प्याज और लहसुन को हटा दें।
वीडियो
सीने में जलन एक बहुत ही अप्रिय घटना है। यही कारण है कि सीने में जलन के लिए एक आहार होना चाहिए; सीने में जलन के लिए उचित पोषण इस परेशानी से उबरने और छुटकारा पाने की राह में मुख्य कारकों में से एक है।
लक्षण के सबसे सामान्य कारण हैं:
- अस्वास्थ्यकर और असंतुलित आहार, जिसमें अम्लीय पेय और खाद्य पदार्थ, बहुत वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, बार-बार सूखे स्नैक्स शामिल हैं;
- गर्भावस्था (नाराज़गी लगभग सभी गर्भवती माताओं को परेशान करती है);
- बार-बार तनावपूर्ण स्थितियाँ और तंत्रिका तनाव;
- अधिक वज़न;
- मादक पेय पीना और धूम्रपान करना;
- कुछ बीमारियाँ जैसे मधुमेह, गैस्ट्राइटिस और अन्य;
- विभिन्न दवाओं का अत्यधिक उपयोग।
यदि कोई व्यक्ति सीने में जलन को नजरअंदाज करता है और समय पर इलाज नहीं कराता है, तो यह बीमारी अंततः पेट के अल्सर जैसी गंभीर स्थिति में विकसित हो सकती है। नाराज़गी के लिए आहार में मानव शरीर की सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, एक विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से संकलित आहार का सही और सटीक रूप से पालन करना शामिल है। इस तरह के आहार में केवल वे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो इस अत्यंत अप्रिय लक्षण को पैदा करने में सक्षम नहीं होते हैं।
उचित पोषण में शामिल हैं:
- दिन में कई बार छोटे-छोटे भोजन करें। यह महत्वपूर्ण है कि भाग छोटे हों।
- भोजन को बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे चबाएं। इस सरल नियम का पालन करके, एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से सभी मौजूदा पाचन अंगों के काम को सुविधाजनक बनाने और मौजूदा गैस्ट्रिक रस के स्राव को स्थिर करने में सक्षम होगा।
- प्रत्येक भोजन के बाद आधे घंटे तक क्षैतिज स्थिति लेने की सलाह नहीं दी जाती है।
स्वीकार्य खाद्य पदार्थ
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नाराज़गी का कारण नहीं बनते हैं:
- ताजे फल, सूखे फल, जिनमें सेब, केले, खजूर और कुछ अन्य शामिल हैं (मुख्य बात यह है कि वे मीठे हैं);
- काफी मीठे जामुन (स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और, ज़ाहिर है, रसभरी);
- सब्जियाँ, दम की हुई और उबली हुई, ताजी;
- तरबूज;
- डेयरी उत्पाद, लेकिन सभी नहीं, केवल कुछ प्रकार के पनीर और मलाई रहित दूध।
आप थोड़ी मात्रा में दही और पनीर का सेवन कर सकते हैं।यह महत्वपूर्ण है कि इन खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा नगण्य हो।
सीने में जलन होने पर आपको क्या नहीं खाना चाहिए? प्रतिबंधित उत्पादों की सूची काफी लंबी है. इसमें शामिल है:
- सभी प्रकार के खट्टे फल, टमाटर और खट्टे जामुन;
- टेबल सिरका, सभी प्रकार के मसाले, अधिकतर गर्म वाले, और केचप;
- मादक पेय, कॉफी;
- पास्ता;
- वसायुक्त मांस;
- सभी प्रकार की वसा और तेल;
- बहुत मीठे पके हुए माल और विभिन्न मिठाइयाँ।
हार्टबर्न आहार के अपने फायदे हैं:
- उचित और संतुलित पोषण न केवल किसी व्यक्ति को नाराज़गी से बचा सकता है, बल्कि आपको कुछ अनावश्यक पाउंड भी खोने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, रोगी की उपस्थिति, भलाई और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होगा।
- गैस्ट्रिक जूस का स्राव बहुत जल्दी सामान्य हो जाएगा, और अन्नप्रणाली में इसका स्राव धीरे-धीरे बंद हो जाएगा।
- संपूर्ण पाचन तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली पूरी तरह से स्थिर हो जाती है।
यह महत्वपूर्ण है कि नाराज़गी के लिए आहार का पालन करते समय, व्यक्ति को मामूली दुष्प्रभाव का अनुभव न हो।
सही मेनू
उच्च पेट की अम्लता के साथ नाराज़गी के लिए आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लेने पर पूरी तरह से प्रतिबंध है:
- खट्टे जामुन और इन जामुनों से बने सभी प्रकार के फल पेय;
- खट्टे फल और खट्टे फल;
- सब्जियां जो छाती क्षेत्र में जलन पैदा करती हैं;
- मसालेदार चीज़ और मसाला;
- मांस और मशरूम शोरबा और ओक्रोशका पर आधारित सूप।
उच्च पेट की अम्लता के साथ नाराज़गी के लिए एक अनुमानित मेनू इस प्रकार होना चाहिए:
- यदि आपको सीने में जलन है तो नाश्ते में आपको कम वसा वाली उबली हुई मछली खानी चाहिए और प्राकृतिक सेब से बना कॉम्पोट पीना चाहिए।
- दूसरे नाश्ते में हल्का गाजर और सेब का सलाद शामिल है।
- दोपहर के भोजन के लिए, आप उबली हुई ब्रोकोली खा सकते हैं, इसे मसले हुए आलू के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आप कम वसा वाले पनीर के साथ ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं और इसे प्राकृतिक गाजर के रस से धो सकते हैं।
- दोपहर के नाश्ते के लिए आप चाहें तो खरबूजा खा सकते हैं। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद का अति प्रयोग न करें।
- रात के खाने में एक प्रकार का अनाज के साथ पकी हुई सब्जियां खाना और प्राकृतिक सेब का रस पीना शामिल है।
यदि मुख्य रात्रिभोज के बाद रोगी नाश्ता करना चाहता है, तो आप केले का हलवा खा सकते हैं और इसे ताजे निचोड़े हुए प्राकृतिक सेब के रस के साथ धो सकते हैं।
जठरशोथ के लिए आहार
जैसा कि आप जानते हैं, गैस्ट्रिटिस सूजन की एक बहुत ही अप्रिय प्रक्रिया है जो पूरे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को प्रभावित कर सकती है। हालाँकि, यदि आप सही आहार का पालन करते हैं, तो समय के साथ नाराज़गी गायब हो जाएगी।
गैस्ट्रिटिस के मामले में, मशरूम, वसायुक्त मांस और मछली, खीरे और खट्टे फलों पर आधारित शोरबा और सूप जैसे खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार से बाहर करना आवश्यक है।
जठरशोथ के विकास के दौरान पोषण कुछ इस प्रकार होना चाहिए:
- नाश्ते में चिपचिपा चावल दलिया और एक सेब है। मुख्य बात यह है कि यह मीठा होता है।
- दूसरे नाश्ते में खरबूजे के कुछ टुकड़े ही शामिल करने चाहिए।
- दोपहर के भोजन के लिए, रोगी को जौ का सूप, हमेशा प्यूरी किया हुआ, थोड़ी मात्रा में आलू और गाजर के साथ खाने की ज़रूरत होती है। मुख्य भोजन के बाद आप मीठी जेली पी सकते हैं।
- दोपहर में सीने में जलन के लिए आहार में थोड़ी सी किशमिश के साथ गाजर और चुकंदर का हल्का सलाद शामिल करना चाहिए।
- रात के खाने में स्लीमी ओटमील, कम वसा वाला दूध और सोया टोफू खाने की सलाह दी जाती है।
- आप सोने से 1-1.5 घंटे पहले 2 केले खा सकते हैं।
पेट की सूजन के समय सीने में जलन के लिए आहार क्या है? इस मामले में मुख्य खाद्य उत्पाद इस प्रकार हैं:
- मछली और दुबला मांस;
- कठोर उबले चिकन अंडे;
- पकी हुई या दम की हुई सब्जियाँ, साथ ही विशेष रूप से भाप में पकाई या उबाली हुई सब्जियाँ।
सूजन के साथ सीने में जलन के लिए आहार में खीरे, फलियां और कुछ अन्य नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन पूरी तरह से शामिल नहीं है।
यदि आपका पेट फूला हुआ है और आपको सीने में जलन हो रही है तो आप क्या खा सकते हैं? नमूना मेनू में शामिल हैं:
- नाश्ते के लिए, रोगी अच्छी तरह से उबला हुआ अनाज दलिया खा सकता है और विशेष रूप से तैयार केले की स्मूदी या प्राकृतिक सेब का रस पी सकता है।
- दूसरे नाश्ते के लिए - 1 कठोर उबला हुआ चिकन अंडा, प्राकृतिक गाजर पेय के साथ धोया गया।
- दोपहर के भोजन में सूखे खुबानी के साथ कद्दू दलिया, साथ ही गाजर प्यूरी और प्राकृतिक कॉम्पोट शामिल होना चाहिए।
- दोपहर के नाश्ते के दौरान रोगी कई मीठी खुबानी खा सकता है।
- नाराज़गी के लिए आहार के दौरान रात के खाने में एक प्रकार का अनाज और सब्जी का सूप, ओवन में पके हुए सेब और कमजोर रूप से पीसा हुआ हरी चाय शामिल होनी चाहिए।
पेट में जलन और बार-बार डकार आने पर कैसे खाएं खाना?
अगर आपको डकार के साथ सीने में जलन हो तो आप क्या खा सकते हैं? यह आहार जठरशोथ के लिए उपयोग किए जाने वाले आहार से बहुत अलग नहीं है। मुख्य मेनू के अलावा, आप आत्मविश्वास से अन्य, कम उपयोगी युक्तियों का पालन कर सकते हैं:
- सभी भोजन को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए;
- भोजन करते समय, आपको अधिक भोजन न करने का प्रयास करना चाहिए;
- गैस युक्त किसी भी पेय से पूरी तरह छुटकारा पाएं;
- यदि रोगी की गैस्ट्रिक अम्लता बढ़ गई है, तो आपको विभिन्न हर्बल अर्क के साथ जितना संभव हो उतना शहद का सेवन करने की आवश्यकता है।
गर्भावस्था के दौरान पोषण
गर्भवती महिलाओं में, शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के परिणामस्वरूप सीने में जलन हो सकती है। गर्भवती माताओं के लिए सीने में जलन के समय आहार का पालन करते समय पोषण निम्न पर आधारित होना चाहिए:
- आंशिक भोजन, विशेष रूप से छोटे हिस्से में;
- अधिक खाने से बचना और सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह चबाना;
- भोजन के बीच आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ लेना;
- साउरक्रोट, सभी प्रकार के मांस और मछली, गैस युक्त विभिन्न पेय और कुछ अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को सामान्य आहार से बाहर करना।
नाराज़गी के विकास के दौरान आहार का पालन करने के बाद सभी उपलब्ध परिणाम बताते हैं कि आहार शुरू होने के 3-4 दिनों के भीतर छाती क्षेत्र में जलन गायब हो जाती है। यदि ध्यान देने योग्य सुधार हैं, तो आपको तुरंत अपना सामान्य भोजन शुरू करने की आवश्यकता नहीं है। चिकित्सीय आहार का पालन कम से कम 1 सप्ताह और अधिकतम 2 सप्ताह तक किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आवश्यक आहार के पालन की पूरी अवधि के दौरान, सभी मानव पाचन अंगों की स्थिति पूरी तरह या आंशिक रूप से बहाल हो जाती है, जबकि गैस्ट्रिक रस का स्राव पूरी तरह से स्थिर हो जाता है।
डॉक्टर न केवल आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, बल्कि नाराज़गी का कारण जानने और सही निदान के लिए किसी विशेषज्ञ से मिलने की भी सलाह देते हैं।
आपको पोषण विशेषज्ञों की सलाह को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। इसमे शामिल है:
- बुरी आदतों पर प्रतिबंध या पूर्ण समाप्ति, अर्थात् मादक पेय पदार्थों और तंबाकू उत्पादों का दुरुपयोग;
- भोजन करते समय, गर्म, असाधारण रूप से साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है;
- सभी स्वस्थ खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हुए, दिन के लिए सक्षम रूप से एक मेनू बनाएं;
- अपने सामान्य आहार से वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से हटा दें, और सोने से पहले खाने से भी बचें;
- यदि किसी व्यक्ति का वजन अत्यधिक है, तो जितनी जल्दी हो सके इससे छुटकारा पाने का प्रयास करें।
नाराज़गी के लिए एक विशेष आहार का पालन करते समय, विशेषज्ञों की सभी सिफारिशों और चेतावनियों को याद रखना महत्वपूर्ण है। यदि आप सभी नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करते हैं तो ही आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
सीने में जलन खाने का एक अप्रिय परिणाम है। अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि इसकी उपस्थिति गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग का मुख्य लक्षण बन जाती है। सीने में जलन अक्सर वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार या अत्यधिक नमकीन भोजन खाने के बाद दिखाई देती है। यह पूरी तरह से हानिरहित प्रतीत होने वाले खाद्य उत्पादों, उदाहरण के लिए, कॉफी, चाय, टमाटर, प्याज और अन्य के प्रति मानव शरीर की एक तरह की प्रतिक्रिया बन सकता है।
आइए कारणों को समझते हैं
लेख के मुख्य विषय पर आगे बढ़ने और यह समझने से पहले कि अगर आपको सीने में जलन है तो आप क्या खा सकते हैं, मैं बीमारी पर थोड़ा ध्यान केंद्रित करना चाहूंगा। तो, एक व्यक्ति को अन्नप्रणाली में एक अप्रिय जलन दिखाई देती है, जो अन्नप्रणाली ट्यूब के श्लेष्म झिल्ली के साथ पेट की सामग्री के संपर्क का परिणाम है। नाराज़गी के परिणाम पूरी तरह से निराशाजनक हो सकते हैं: यह अक्सर ट्यूमर, सूजन और क्षरण के विकास को चिह्नित करता है। इसीलिए आपको लक्षणों को नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए, खासकर यदि वे नियमित होने लगें।
नाराज़गी के मुख्य कारणों में शामिल हैं:
- पुरानी बीमारियाँ - गैस्ट्रिटिस, पेट का अल्सर;
- एसिड के प्रभाव के खिलाफ एसोफेजियल म्यूकोसा की रक्षाहीनता;
- कुछ उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, जिससे समान प्रतिक्रिया होती है;
- अत्यधिक शारीरिक गतिविधि.
सीने में जलन के गंभीर परिणाम हो सकते हैं, यही कारण है कि अन्नप्रणाली में जलन और असुविधा को निश्चित रूप से नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो आप अपने पेट और आंतों को वापस सामान्य स्थिति में लाने में सक्षम होंगे।
नाराज़गी के लिए आहार के बुनियादी सिद्धांत
किसी भी आहार का लक्ष्य न केवल दर्द को कम करना है, बल्कि इसे खत्म करना, शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना भी है। इस मामले में, अन्नप्रणाली में भड़कने वाली लौ को "बुझाना" और अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाना आवश्यक है। और नाराज़गी के लिए आहार यह सब कर सकता है। नाराज़गी के लिए उचित पोषण बुनियादी नियमों पर आधारित है:
- आंशिक भोजन - छोटे भागों में दिन में 5-6 बार खाने का प्रयास करें;
- ज़्यादा न खाएं - पेट में कभी भी भारीपन नहीं होना चाहिए, उतना ही खाएं जितना आपको चाहिए, भूख का हल्का सा एहसास होने पर टेबल छोड़ देना बेहतर है;
- देर से भोजन करने से परहेज करना;
- भोजन करते समय शांति - ऐसा न खाएं जैसे कि भेड़ियों का एक झुंड आपको खाने के लिए उकसा रहा हो, यह आपके शरीर के लिए बहुत बड़ा तनाव है, जो नाराज़गी का कारण बन सकता है;
- प्रत्येक भोजन के बाद गतिविधि - आपको भारी दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद तुरंत क्षैतिज स्थिति नहीं लेनी चाहिए, लेकिन शारीरिक गतिविधि से खुद को थकाना चरम है, 35-40 मिनट के लिए शांत गति से उठना और चलना बेहतर है;
- बुरी आदतों और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को छोड़ना - यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो अपनी लंबी उम्र का ख्याल रखें, धूम्रपान, शराब छोड़ दें, तले हुए, वसायुक्त, नमकीन और मसालेदार खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करने का प्रयास करें। भलाई में बदलाव आने में देर नहीं लगेगी;
- पशु वसा के स्थान पर वनस्पति वसा का उपयोग करना।
खाना बचाना
क्या आप जानना चाहते हैं कि नाराज़गी में क्या मदद करता है? ऐसे अप्रिय लक्षणों से पीड़ित लोगों के लिए खाना पकाने का रहस्य लंबे समय से खाना बचाना है। यह क्या है?
इसलिए, अपने पसंदीदा व्यंजनों को भाप में पकाने का प्रयास करें और खाने से ठीक पहले उन्हें काट लें। उन सभी खाद्य पदार्थों से बचें जो सीने में जलन पैदा करते हैं और उन्हें कम खतरनाक विकल्पों से बदलें। और, अंत में, श्लेष्म झिल्ली में थर्मल जलन को छोड़ दें - इस मामले में, गर्म भोजन और, इसके विपरीत, अत्यधिक ठंडा व्यंजन, उदाहरण के लिए, ठंडे स्नैक्स, आइसक्रीम।
गुणकारी भोजन
अगर आपको सीने में जलन है तो आप क्या खा सकते हैं? अंततः हम इस मुद्दे पर आ गये हैं। प्रचलित रूढ़िवादिता के विपरीत, ऐसे कई उत्पाद हैं जो अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, एक तटस्थ प्रभाव प्रदर्शित करते हैं और सूजन और दर्द से राहत देने में मदद करते हैं। इन उत्पादों में शामिल हैं:
- डेयरी उत्पाद (किण्वन के अधीन नहीं) - नाराज़गी के लिए दूध - एक वास्तविक औषधि है, सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है जिसे आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए। कम वसा वाला ग्रामीण दूध पेट और अन्नप्रणाली की दीवारों पर परत चढ़ाता है, सूजन से राहत देता है, आराम देता है और एक आवरण प्रभाव डालता है। उच्च वसा वाले पनीर के साथ-साथ दही पनीर का सेवन करने की अनुमति है। नाराज़गी के लिए केफिर एक दिलचस्प विषय है। अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि कम मात्रा में केफिर शरीर को जलन से लड़ने में भी मदद करता है। केफिर फूले हुए पेट को आराम देने, दर्द से राहत देने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है और इसका उपयोग अधिक खाने से निपटने के लिए किया जा सकता है।
- जई का दलिया। नाराज़गी में क्या मदद करता है? नाश्ते के लिए दलिया. जिन श्लेष्म पदार्थों से यह अनाज समृद्ध होता है वे पेट की दीवारों को ढक लेते हैं। दलिया आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और एसिडिटी में वृद्धि नहीं करता है। आप नाराज़गी के लिए अनाज में दूध मिला सकते हैं - इस मामले में, आप इन उत्पादों के लाभकारी गुणों को जोड़ देंगे।
- रोटी - सीने में जलन से पीड़ित लोगों के लिए खमीर रहित रोटी ही उपयोगी होती है। इसका एक बड़ा उदाहरण पीटा ब्रेड है; इसे आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। अगर हम खमीर के साथ पारंपरिक ब्रेड के बारे में बात करते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपका विकल्प नहीं है। यह पेट में किण्वन प्रक्रिया को ट्रिगर करता है, साथ ही एसिड निकलता है, जिससे जलन होती है।
- अलसी का तेल - सीने की जलन के लिए तेल, अलसी के बीजों से प्राप्त, पेट की दीवारों पर पूरी तरह से लेप करता है, इसे शांत करता है और दर्द को खत्म करता है। इसे सलाद, साइड डिश में मिलाया जा सकता है और खाली पेट एक बड़ा चम्मच लिया जा सकता है।
- केला - यह उष्णकटिबंधीय फल लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध है। अगर आप नहीं जानते कि सीने में जलन होने पर आप क्या खा सकते हैं, तो केला न केवल आपको नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि आपके शरीर को भी फायदा पहुंचाएगा। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई एसिड नहीं होता है जो पेट में जलन पैदा कर सकता है। अपने उत्कृष्ट आवरण गुणों के कारण, केला दर्द को बेअसर करने और परेशान पेट की दीवारों को शांत करने में मदद करेगा।
- किसी भी मात्रा में उबली हुई या उबली हुई सब्जियों की अनुमति है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित हैं।
- सब्जी सूप, कम वसा वाला शोरबा - हम में से प्रत्येक के पेट को तरल भोजन की आवश्यकता होती है।
शायद यह नाराज़गी के लिए सबसे सही आहार है। नाराज़गी के लिए उचित पोषण सुखद स्वास्थ्य की कुंजी है, इसलिए इसकी बुनियादी बातों की उपेक्षा न करें।
निषिद्ध उत्पाद
इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें सीने में जलन से पीड़ित लोगों को खाने से बचना चाहिए। सबसे पहले, यह:
- उच्च अम्लता वाले फल और सब्जियाँ - इस समूह में सेब, खट्टे फल, कीवी, प्लम, करंट, स्ट्रॉबेरी और टमाटर शामिल हैं। ये सभी उत्पाद पेट में एसिड के स्तर को बहुत बढ़ा देते हैं, इसलिए इनका सेवन सख्त वर्जित है।
- खमीर की रोटी।
- मसालेदार व्यंजन - आपको काली मिर्च और सरसों वाले व्यंजनों से बचना चाहिए। ये ऐसे उत्पाद हैं जो पेट और आंतों के लिए आक्रामक होते हैं और श्लेष्मा झिल्ली में जलन और गंभीर दर्द का कारण बन सकते हैं।
- डिब्बाबंद भोजन - विभिन्न सॉस में मछली, मसालेदार मशरूम, खीरे, स्क्वैश कैवियार और बहुत कुछ। इन खाद्य पदार्थों से बचें जो परेशान एसोफेजियल म्यूकोसा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
- फास्ट फूड - इस समूह में पके हुए सामान, अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय, चिप्स, पटाखे शामिल हैं। इनसे कोई लाभ नहीं होता, इसके विपरीत, इनका जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन तंत्र के कामकाज पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
- स्मोक्ड मीट, कॉफी और चॉकलेट - इन उत्पादों को केवल एक समूह में रखा गया है क्योंकि वे स्फिंक्टर को आराम देने में मदद करते हैं, जो एसिड को एसोफेजियल म्यूकोसा तक पहुंचने की अनुमति देता है। नाराज़गी के लिए, शहद चीनी का एक योग्य विकल्प होगा और चॉकलेट की जगह लेगा।
यह वही है, नाराज़गी के लिए पोषण। मेनू, जैसा कि हम देखते हैं, बहुत विविध हो सकता है। स्वस्थ उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाना बेहतर है। हमने यह साबित करने के लिए आपके लिए एक नमूना मेनू तैयार किया है कि नाराज़गी के लिए पोषण न केवल संतुलित, स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है।
नाश्ता
दूध के साथ पका हुआ दलिया नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। आप इसे बाजरा, सूजी, चावल से बदल सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यदि दलिया पर्याप्त नहीं है, तो आप पीटा ब्रेड सैंडविच और किसी भी दही पनीर के साथ चाय मिला सकते हैं। याद रखें कि नाश्ता हार्दिक होना चाहिए; दलिया यह काम बखूबी करता है।
नाश्ता
एक गिलास दूध या केफिर सुबह के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए आप एक फल चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक केला, या एवोकैडो और पनीर के साथ खमीर रहित ब्रेड से बना सैंडविच ले सकते हैं।
रात का खाना
कम एसिड वाली सब्जी प्यूरी सूप और चिकन शोरबा दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श समाधान हैं। आप सूप को दुबले उबले मांस (स्तन) के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक कर सकते हैं, और साइड डिश के रूप में ड्यूरम गेहूं पास्ता, सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं; सभी समुद्री भोजन प्रेमी मांस या पोल्ट्री को दुबली मछली से बदल सकते हैं।
रात का खाना
रात का खाना काफी हल्का होना चाहिए: क्या आपको नाराज़गी के लिए पोषण के बुनियादी नियमों में से एक याद है? नट्स और सूखे मेवों के साथ पनीर पर्याप्त होगा। यदि आप भूख की भावना का सामना नहीं कर सकते हैं, तो आप स्तन के एक छोटे टुकड़े को उबाल सकते हैं और इसे ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं।
देर रात का खाना
बिस्तर पर जाने से पहले, आप एक गिलास केफिर या दूध पी सकते हैं - इस तरह आप अपने पेट की दीवारों को शांत करेंगे।
हमें उम्मीद है कि हमने इस विषय को सभी पक्षों से कवर कर लिया है: "सीने में जलन होने पर आप क्या खा सकते हैं, किन खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है।" सही खाओ, अपने शरीर की मदद करो।
यदि आपको लगातार सीने में जलन होती है, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ मदद करते हैं और कौन से आपको कभी नहीं खाने चाहिए।
यदि आप अन्नप्रणाली क्षेत्र में असुविधा का अनुभव करते हैं, तो कम वसा वाले स्वस्थ आहार पर स्विच करना सही होगा। हम इस लेख के पन्नों पर ऐसे भोजन के बारे में बात करेंगे जो पेट की जलन को कम करने में लाभकारी प्रभाव डालता है।
यदि आप नियमित रूप से असुविधा और सीने में जलन का अनुभव करते हैं, तो आपको भोजन चुनते समय विशेष रूप से जिम्मेदार होना चाहिए।
कुछ खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ अतिरिक्त जटिलताएँ पैदा करते हैं और सीने में जलन के लक्षणों को बदतर बना सकते हैं। और यहां शत-प्रतिशत संभावना के साथ यह अनुमान लगाना असंभव है कि किस भोजन का नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और किसका सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
हालाँकि, ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें सौम्य माना जाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा के लिए इतने आक्रामक नहीं होते हैं। यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो पेट पर तनाव से राहत देते हैं और सीने की जलन से लड़ने में मदद करते हैं:
- आलू;
- दुबली मछली;
- साबुत गेहूँ की ब्रेड;
- जैतून और अलसी का तेल;
- खनिज गैर-कार्बोनेटेड पेय;
- कुछ सब्जियाँ, जैसे गाजर और खीरा;
- मलाई रहित दूध और अन्य डेयरी उत्पाद;
- गैर-अम्लीय फल जैसे केला, अंगूर और स्ट्रॉबेरी।
हमारे आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो पेट पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं, क्योंकि वे अतिरिक्त एसिड के उत्पादन का कारण बनते हैं। इसमे शामिल है:
- कॉफी;
- स्मोक्ड मांस;
- साइट्रस;
- गर्म मसाले;
- फ्रेंच फ्राइज़;
- सभी प्रकार की शराब आदि।
एक नियम के रूप में, भोजन जितना अधिक वसायुक्त और रसदार होगा, पेट के लिए उतना ही कठिन होगा। फिर भी, इस प्रश्न का निश्चित उत्तर देना असंभव है कि कौन सा भोजन आपके लिए सही है।
एसिडिटी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों पर नज़र रखने के लिए, हम एक पत्रिका शुरू करने की सलाह देते हैं। इसमें आप नोट कर सकते हैं कि किन खाद्य पदार्थों से सीने में जलन होती है और लक्षण कितने गंभीर हैं। पूरी तस्वीर पाने के लिए, कम से कम दो सप्ताह तक प्रतिदिन डायरी भरें। फिर अपने डॉक्टर से परिणामों पर चर्चा करें।
एसिड उत्पादन को कम करने के लिए सही खाद्य पदार्थ खाना और स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना नाराज़गी के खिलाफ लड़ाई में पहले कदम में महत्वपूर्ण है।
नाराज़गी के लक्षणों को कम करने के लिए 5 युक्तियाँ:
- छोटे-छोटे स्नैक्स खाएं.
- अपना भोजन धीरे-धीरे चबाएं।
- अपने आहार में जितना संभव हो उतना कम वसा का प्रयोग करें।
- देर से खाना न खाएं.
- अंतिम भोजन सोने से 2-3 घंटे पहले करना चाहिए।
उपरोक्त बुनियादी युक्तियाँ हैं. इनका पालन करने से आपको सचमुच तुरंत राहत मिलेगी।
निम्नलिखित अध्यायों में हम सवालों के जवाब देंगे कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और क्या सीने की जलन में मदद करता है।
दूध
क्या दूध सीने की जलन में मदद करता है?
इस मुद्दे पर राय अलग-अलग है. कुछ हाँ कहते हैं, अन्य नहीं।
एक कोरियाई शोध समूह ने पाया कि दूध, साथ ही दही, पानी की तुलना में अधिक बार सीने में जलन पैदा करते हैं।
इन डेयरी उत्पादों के सेवन के बाद लोगों के पेट में एसिड का स्तर बढ़ गया, ठीक उसी तरह जैसे उन्होंने खट्टे खट्टे फलों के रस का सेवन करने के बाद किया था।
एक अन्य कारक जो दूध के विरुद्ध काम करता है वह यह है कि कुछ लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं। वैश्विक अनुमान के मुताबिक ऐसे लोगों का अनुपात करीब 15 फीसदी है. इसलिए, दूध पीने से अन्नप्रणाली पर अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है।
लेकिन ऐसे भी मामले हैं जब दूध सीने की जलन में मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि कुछ मामलों में नाराज़गी पैदा करने वाले कारण अलग-अलग होते हैं, ठीक वैसे ही जैसे मरीज़ों का शरीर कुछ उत्तेजनाओं पर अलग-अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है।
केफिर
केफिर एक गाढ़ी स्थिरता वाला किण्वित दूध पेय है। परंपरागत रूप से, इसे ताज़ा दूध और केफिर अनाज स्टार्टर के संयोजन से तैयार किया जाता है। ये जीवित संस्कृतियाँ ही स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं।
केफिर में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें सामूहिक रूप से प्रोबायोटिक्स के रूप में जाना जाता है- सूक्ष्मजीवों और माइक्रोबियल मूल के पदार्थों का एक वर्ग जो नाराज़गी के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
सीने में जलन एक आम समस्या है। 25 से 35 प्रतिशत अमेरिकी (दुर्भाग्य से, रूस के लिए कोई डेटा नहीं है) महीने में कम से कम एक बार बीमारी के अप्रिय लक्षणों का अनुभव करते हैं। यह खराब आहार, तनाव, धूम्रपान और कैफीन और शराब के लगातार सेवन के कारण हो सकता है।
केफिर का एक अन्य लाभ यह है कि केफिर कल्चर में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और यीस्ट होते हैं, जो मित्रवत सूक्ष्मजीव हैं जो पेट में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करते हैं। केफिर में लैक्टोबैसिली और स्ट्रेप्टोकोकस सहित प्रोबायोटिक्स के कई प्रमुख उपभेद होते हैं। बदले में, लैक्टोबैसिली की उपस्थिति, नाराज़गी के कारण होने वाले अप्रिय लक्षणों को कम करने में सकारात्मक प्रभाव डालती है।
उपरोक्त के आधार पर, प्रश्न का उत्तर: क्या केफिर पीना संभव है और क्या यह किण्वित दूध उत्पाद नाराज़गी में मदद करता है? - हम हाँ में उत्तर देंगे!
शहद
कई शोध परिणामों से संकेत मिलता है कि शहद लाभकारी प्रभाव डालता है और सीने में जलन के लक्षणों से राहत देता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित इस चिपचिपे उत्पाद का उपयोग हजारों वर्षों से किया जा रहा है।
शहद एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें प्राकृतिक हाइड्रोजन पेरोक्साइड भी होता है।, जो इसे घावों के उपचार में प्रभावी बनाता है। उत्पाद में कई जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण भी हैं।
एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करती है, और हर कोई जानता है कि कट्टरपंथी अक्सर हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं।
शहद में कई जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण भी होते हैं।यह प्राकृतिक एंटीसेप्टिक दस्त और दस्त जैसी पाचन समस्याओं में मदद करता है, और अन्नप्रणाली में सूजन को भी कम करता है।
एक प्रतिष्ठित ब्रिटिश क्लिनिकल जर्नल के एक अध्ययन में पाया गया कि शहद की चिपचिपी प्रकृति पेट में अम्लता को कम करने में मदद करती है। एक चम्मच नियमित शहद पीने के बाद परीक्षण विषय को सीने में जलन के लक्षणों से राहत मिली।
इसके साइड इफेक्ट भी हैं.यदि आपको मधुमेह है, निम्न रक्त शर्करा है, या स्तनपान करा रहे हैं, तो शहद का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
क्या शहद नाराज़गी में मदद करता है? निश्चित रूप से हां! लेकिन जैसा कि ऊपर बताया गया है, कुछ बारीकियाँ हैं...
फल
कम एसिड वाले फल खाने से लंबे समय तक सीने में जलन को रोकने में मदद मिलती है। निम्नलिखित उन फलों की सूची है जो सीने की जलन में मदद करते हैं:
- खरबूजे;
- प्लम;
- रहिला;
- केले;
- पपीता;
- आड़ू;
- खुबानी;
- सेब की मीठी किस्में.
आजकल बहुत से लोग ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनमें उच्च कार्बोहाइड्रेट और उच्च वसा होती है। हालाँकि ये पोषक तत्व आम तौर पर जीवन के लिए आवश्यक हैं, फिर भी आपको इनका सेवन कम करना चाहिए।
कार्बोहाइड्रेट और वसा पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिससे सीने में जलन के विकास में योगदान होता है।अपने आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करके कार्बोहाइड्रेट और वसा के कारण होने वाली पाचन समस्याओं को कम किया जा सकता है।
और भले ही अन्नप्रणाली और पेट की श्लेष्मा झिल्ली पहले से ही परेशान हो, कम एसिड फल उनके अपेक्षाकृत आसान पाचन के कारण एक उपयुक्त पोषण विकल्प हैं।
मिनरल वॉटर
एक लोकप्रिय धारणा है कि गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी पीने से पेट की अम्लता में कमी आती है, और यह बदले में श्लेष्म झिल्ली को शांत करता है और नाराज़गी से होने वाले दर्द को समाप्त करता है।
सीने में जलन के लिए "एस्सेन्टुकी" और "बोरजोमी" जैसे मिनरल वाटर के सेवन के 5 मुख्य फायदे हैं:
- विषाक्त पदार्थों को दूर करता है.
- पाचन में सुधार करता है.
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
- शरीर को सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करता है।
- शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है।
उपयोगी वीडियो
हम आपको "लाइव हेल्दी!" कार्यक्रम का एक वीडियो खंड देखने की पेशकश करते हैं, जो नाराज़गी के लिए उत्पादों के बारे में बात करता है:
बार-बार होने वाली नाराज़गी के लिए उचित पोषण आदर्श बनना चाहिए। भाटा भड़काने वाले खाद्य पदार्थों को खत्म करना मुश्किल नहीं है - आहार संबंधी त्रुटियों को खत्म करके, आप अप्रिय अनुभूति को हमेशा के लिए भूल सकते हैं और अपने जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकते हैं।
खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सही चयन, कोमल पोषण उरोस्थि के पीछे जलन से बचने के सबसे आसान तरीके हैं। जिस रोगी को डॉक्टर ने नाराज़गी के लिए आहार निर्धारित किया है, उसे सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। विशेषज्ञ की सलाह न केवल व्यंजनों के सेट को निर्धारित करने के लिए लागू होती है, बल्कि पाक प्रसंस्करण के तरीकों, खाना पकाने और खाने के बुनियादी सिद्धांतों पर भी लागू होती है।
यदि पेट का निचला स्फिंक्टर अपने कार्यों का सामना नहीं करता है, तो एसिड ग्रासनली (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स) में प्रवाहित होता है। पेट के ऊपरी हिस्से और उरोस्थि के पीछे जलन वाला दर्द होता है, खट्टी या कड़वी डकार के कारण गले में तकलीफ होती है। पेट की अम्लता बढ़ने पर सीने में जलन अधिक होती है। इसका स्वरूप कुछ खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के दुरुपयोग से प्रभावित होता है।
सोडा या अन्य एंटासिड के साथ अन्नप्रणाली में "आग बुझाने" की आदत एक अस्थायी मदद है। असुविधा की स्थितियों से छुटकारा पाना आवश्यक है।
सीने में जलन के कारण:
- रोग (भाटा ग्रासनलीशोथ, ग्रासनली दबानेवाला यंत्र की ऐंठन, जठरशोथ, आदि);
- शराब, कॉफी, मजबूत चाय का दुरुपयोग;
- एसोफेजियल स्फिंक्टर की टोन में कमी;
- टाइट बेल्ट, टाइट-फिटिंग कपड़े;
- खाद्य असहिष्णुता;
- सूखा भोजन, जल्दी में;
- भार उठाना;
- अधिक वजन;
- गर्भावस्था;
- धूम्रपान;
- तनाव।
पाचन विकारों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के मामले में, सीने में जलन दिन-रात दिखाई देती है, डकार और सूजन के साथ। अन्नप्रणाली में प्रवेश करने वाली आक्रामक सामग्री जलन और सूजन का कारण बनती है। इन मामलों में, अधिशोषक, प्रोकेनेटिक्स, एच2-एंटीहिस्टामाइन और प्रोटॉन पंप अवरोधकों के साथ उपचार की आवश्यकता होगी।
नाराज़गी के लिए उचित पोषण आपको दवा के बिना काम करने या दवा का सेवन कम करने की अनुमति देता है।
आपको अपना भोजन अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। अच्छी तरह से कटा हुआ, प्रचुर मात्रा में लार से सिक्त भोजन, अन्नप्रणाली को कम परेशान करता है, तेजी से पचता है और पेट से निकल जाता है।
अन्य नियम:
- वसा का सेवन कम करें, जो पेट में पाचन को धीमा कर देता है, शराब और चॉकलेट, जो निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर के स्वर में कमी का कारण बनता है।
- उच्च अम्लता के साथ सीने में जलन और जठरशोथ के लिए, ताजे फलों और सब्जियों का रस, पानी में मिलाकर पियें।
- अधिक दूध पिएं (यदि आप असहिष्णु नहीं हैं), जो सीने की जलन से लड़ने और वजन कम करने में मदद करता है।
- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर संतुलित आहार लें।
- अधिक खाने से बचें, जो अतिरिक्त एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
- मीठे कार्बोनेटेड पेय को हर्बल चाय और फलों के पेय से बदलें।
- कॉफ़ी, ताज़ी ब्रेड, कड़क चाय का सेवन कम करें।
- आप सोने से पहले या रात को खाना नहीं खा सकते हैं।
पालन करने का मूल नियम एक समय में बहुत अधिक नहीं खाना है।
अधिक भोजन करने के बाद भोजन को पचाने के लिए अधिक एसिड उत्पन्न होता है। जब पेट भरा होता है, तो निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर पर दबाव बढ़ जाता है और रिफ्लक्स होता है।
नाराज़गी के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ
व्यंजनों का चयन उनकी संरचना और तैयारी की विधि के ज्ञान के साथ किया जाना चाहिए। कुछ खाद्य पदार्थ और खाना पकाने के तरीके पेट के लिए आसान माने जाते हैं। उदाहरण के लिए, सीने में जलन और गैस्ट्राइटिस के इलाज के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन जई के दाने या फ्लेक्स हैं, जिन्हें रात भर भिगोया जाता है, पानी निकालने के बाद गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जो अन्नप्रणाली में जलन पैदा नहीं करते हैं या उसे बदतर नहीं बनाते हैं
| मांस और मछली | मछली, मुर्गीपालन, मांस की कम वसा वाली किस्में। |
| आटा और अनाज | सफेद ब्रेड (ताजा नहीं), साबुत भोजन पास्ता, सफेद और भूरे चावल, दलिया, कूसकूस। |
| डेरी | स्किम्ड दूध और डेयरी उत्पाद। |
| पनीर | फेटा, बकरी, मलाईदार। |
| सब्ज़ियाँ | तोरी, गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, ककड़ी, पालक, आलू (बेक्ड और जैकेट)। |
| फल | केला, अंगूर, आम, नाशपाती, खरबूजा, स्ट्रॉबेरी, सेब। |
| तेल | जैतून, रेपसीड, अलसी। |
| मसाले | पिसा हुआ अदरक, सूखा प्याज, अजमोद, धनिया, तारगोन, तुलसी, अजवायन, डिल। |
| पेय | स्टिल मिनरल वाटर, सेब का रस, बिना चीनी वाली चाय। |
पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद
प्रत्येक व्यक्ति को स्वयं पता लगाना चाहिए कि कौन सा भोजन नाराज़गी का कारण बनता है। आप ताज़ी सफ़ेद ब्रेड का आनंद ले सकते हैं, दोपहर के भोजन के बाद आराम कर सकते हैं और अपनी आदतों का परिणाम नहीं भुगत सकते। कुछ समय बाद, एक कप जैम वाली मीठी चाय के बाद भी सीने में जलन होने लगती है। इस स्थिति से बचने के लिए आपको कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना होगा या उनका सेवन कम से कम करना होगा।
खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जो सीने में जलन का कारण बनते हैं
| मांस और मछली | वसायुक्त मांस, ग्राउंड बीफ, चिकन नगेट्स और तले हुए पंख, सॉसेज और स्मोक्ड मांस, बेकन। |
| आटा और अनाज | ताज़ा और टोस्टेड ब्रेड, चीज़ सॉस के साथ पास्ता। |
| सब्ज़ियाँ | मसले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़, कच्चा प्याज, साउरक्रोट, टमाटर का सलाद, आलू के चिप्स। |
| उनसे फल और जूस | रास्पबेरी, संतरा, अंगूर, कीनू, नींबू। |
| डेरी | खट्टी क्रीम, पूर्ण वसा वाला पनीर, मिल्कशेक, आइसक्रीम। |
| सॉस | मोटी मेयोनेज़, सिरका और तेल के साथ सलाद ड्रेसिंग। |
| जड़ी बूटियों और मसालों | काली मिर्च: मिर्च, लाल, काला और सफेद; सरसों, करी, ताज़ा लहसुन। |
| मिठाई | चॉकलेट, कैंडी, वफ़ल, शॉर्टब्रेड, केक, क्रीम केक। |
| पेय | शराब, सोडा. |
गर्भावस्था के दौरान आहार की विशेषताएं
सीने में जलन आमतौर पर दूसरी और आखिरी तिमाही में होती है। गर्भवती महिलाओं में हार्मोन के स्तर में बदलाव से निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर के स्वर में कमी आती है। गर्भाशय धीरे-धीरे बड़ा होता है और पेट पर दबाव डालता है।
कई कारकों का संयोजन गर्भावस्था के दूसरे भाग में लगातार सीने में जलन का कारण बनता है।
आपको भोजन में कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:
- दिन में अधिक बार खाएं, मुख्य भोजन के दौरान अधिकता से बचें।
- रात का खाना खाने में अभी देर नहीं हुई है, आखिरी भोजन और सोने के समय के बीच 2 घंटे का समय बीतना चाहिए।
- सोडा की जगह जूस, फीकी चाय और पानी पियें।
- ताजा, कम वसा वाला भोजन चुनें।
- धीरे-धीरे खाएं और खूब चबाकर खाएं।
गर्भावस्था के दौरान परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ
एक गर्भवती महिला बलगम के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए केला खा सकती है, जो अन्नप्रणाली और पेट की रक्षा करता है। सीने की जलन में बादाम, कच्ची गाजर चबाकर दूध पीने से लाभ होता है। दलिया या सफेद ब्रेड क्रैकर गैस्ट्रिक सामग्री की अम्लता को कम करने में मदद करते हैं।
उच्च अम्लता वाले एक सप्ताह के लिए मेनू
आहार में ताजी और उबली हुई सब्जियाँ, अनाज, डेयरी उत्पाद और फल शामिल होने चाहिए। पसंदीदा पेय में बिफिडोक, केफिर और हरी चाय शामिल हैं।
सप्ताह के लिए नमूना मेनू
| नाश्ता | नाश्ता | रात का खाना | दोपहर का नाश्ता | रात का खाना | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 दिन | केले और नट्स के साथ दलिया, हरी चाय | पटाखों के साथ दूध | चिकन ब्रेस्ट सूप, सब्जी स्टू, गाजर का रस | बिस्कुट के साथ चाय | उबली हुई मछली, कॉम्पोट के साथ पास्ता |
| दूसरा दिन | एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स, कॉम्पोट | दही | दलिया सूप, उबले हुए मीटबॉल, गाजर प्यूरी, सूखे फल का मिश्रण | केला | जैकेट आलू, खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर |
| तीसरा दिन | नरम उबला अंडा, सूखी ब्रेड, हर्बल चाय | बेक किया हुआ सेब | दूध का सूप, उबला हुआ चिकन, कॉम्पोट | बिफिडोक | चावल पुलाव, उबली सब्जियाँ, जेली |
| दिन 4 | अजमोद, चाय के साथ भाप आमलेट | कुकीज़ के साथ Kissel | चावल का सूप, सब्जी प्यूरी के साथ उबला हुआ वील, कॉम्पोट | नाशपाती | उबले आलू, गुलाब की चाय |
| 5 दिन | चीज़केक, हर्बल चाय | दूध के साथ गैलेट कुकीज़ | जौ का सूप, कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल, उबले चावल, जूस | बेक किया हुआ सेब | मैकरोनी और पनीर, जेली |
| दिन 6 | कम वसा वाला पनीर और खट्टा क्रीम, चाय | कुकीज़, फटा हुआ दूध | सब्जी प्यूरी सूप, मछली कटलेट, कॉम्पोट | फलों से भरा कपकेक | सब्जियों, जेली के साथ चावल का दलिया |
| दिन 7 | सूजी का हलवा, ऊपर से जैम और चाय | ड्रायर वाली चाय | मलाईदार तोरी सूप, गाजर और जड़ी बूटियों के साथ पन्नी में पकी हुई मछली, कॉम्पोट | जैम के साथ कम वसा वाला पनीर | आलू, जेली के साथ पकौड़ी |
सीने में जलन एक अप्रिय अनुभूति है, लेकिन यह कोई स्वतंत्र बीमारी नहीं है। दर्दनाक नाराज़गी के साथ गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर भी होता है।
अन्नप्रणाली और पेट की विकृति की अनुपस्थिति में उरोस्थि के पीछे जलन शायद ही कभी होती है और जल्दी से गायब हो जाती है।
यदि अन्नप्रणाली में जलन का दर्द अनियमित रूप से होता है, तो आहार का पालन करना ही पर्याप्त है। वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों और शराब से बचना महत्वपूर्ण है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। यदि सीने में जलन सप्ताह में या प्रतिदिन कई बार दिखाई देती है, तो आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए।
नाराज़गी के लिए आहार एक बड़ी भूमिका निभाता है। यदि आप उचित पोषण का पालन नहीं करते हैं तो उपचार और दवाएं प्रभावी नहीं होंगी। यदि आप अपने आहार का पालन करते हैं, स्वस्थ भोजन खाते हैं, अपने मेनू और आहार को विटामिन से संतृप्त करते हैं, तो नाराज़गी आपको परेशान नहीं करेगी। डाइट फॉलो करके आप सीने की जलन से हमेशा के लिए छुटकारा पा सकते हैं।
चूंकि नाराज़गी का मुख्य कारण बढ़ी हुई अम्लता है, इसलिए आपको मेनू से उन सभी खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए जो अतिरिक्त गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को भड़काते हैं। बढ़े हुए पीएच के कारण पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस हैं। कैंसर सहित गंभीर जटिलताओं से बचने के लिए ऐसी बीमारियों का इलाज समय पर किया जाना चाहिए। लेकिन इस बात की परवाह किए बिना कि किन कारणों से बड़ी मात्रा में गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन हुआ, आपको आहार पर टिके रहने की जरूरत है।
बुनियादी पोषण नियम
- नाराज़गी के लिए आहार में आंशिक उचित पोषण शामिल होता है, यानी छोटे हिस्से में, लेकिन अक्सर खाना बेहतर होता है।
- जब उपचार चल रहा हो तो डॉक्टर अधिक खाने और अन्य आहारों के विरुद्ध बोलते हैं।
- अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले नहीं लिया जाता है।
- आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है - कम से कम 2.5 लीटर पानी।
- तले हुए, नमकीन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मैरिनेड और फास्ट फूड को मेनू से हटा दें (सुनहरा भूरा होने तक तले हुए खाद्य पदार्थ बहुत हानिकारक होते हैं, और सुनहरा भूरा शुद्ध कोलेस्ट्रॉल होता है)।
- अगर कोई व्यक्ति धूम्रपान करता है तो उसे तुरंत कुछ खाना चाहिए और उसके बाद ही धूम्रपान करना चाहिए।
- नाराज़गी के उपचार को प्रभावी बनाने के लिए, आपको शराब और कार्बोनेटेड पानी, कॉफी को खत्म करना चाहिए, आप चाय, जेली, हर्बल काढ़े, कॉम्पोट्स पी सकते हैं।
- यदि आपको उच्च अम्लता है, तो उपवास करना वर्जित है।
- जब उपचार चल रहा हो, तो खाने के बाद आपको 40 मिनट तक शरीर की क्षैतिज स्थिति नहीं लेनी चाहिए।
- खाना भाप में पकाया जाता है; आप ओवन या धीमी कुकर में व्यंजन पका सकते हैं।
- उत्पादों का ऊर्जा मूल्य कम से कम 2700 किलो कैलोरी है।
- बिस्तर पर जाने से पहले, मेनू में भारी खाद्य पदार्थ और उत्पाद नहीं होने चाहिए।
- नाराज़गी के कारणों को खत्म करने के लिए, भोजन को जितना संभव हो सके कुचल दिया जाना चाहिए, इसे ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीसना बेहतर है।
- आहार में छोटे हिस्से शामिल हैं (नाराज़गी के कारणों को खत्म करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि पेट पर अधिक भार न डालें)।
- मेनू से गर्म और ठंडे व्यंजनों की खपत को बाहर करना आवश्यक है, वे गर्म होने चाहिए, केवल इस मामले में उपचार परिणाम देगा।
- नमक का सेवन कम करें.
- नाराज़गी के लिए उचित पोषण, आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना शामिल है जो गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ाते हैं - शराब, नींबू, संतरे, कीनू, मसालेदार मसाला।
- पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए आहार का नियमित रूप से पालन किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! नाराज़गी के लिए आहार पर आपके डॉक्टर की सहमति होनी चाहिए।
हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सीने में जलन के लिए उचित पोषण इस बात पर निर्भर करता है कि किसी व्यक्ति के पेट की अम्लता कम है या अधिक। उच्च अम्लता के साथ सीने में जलन कम अम्लता की तुलना में अधिक आम है। तदनुसार, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बढ़े हुए उत्पादन वाले व्यक्ति को मेनू से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता होती है जो नाराज़गी का कारण बनते हैं। यदि पेट का पीएच कम है, तो इसके विपरीत, ऐसे खाद्य पदार्थ खाना आवश्यक है जो अम्लता में वृद्धि का कारण बनते हैं।
सबसे पहले, असुविधा के कारणों को स्थापित करना आवश्यक है - पेट का अल्सर या अन्य विकृति। जांच के बाद, डॉक्टर आपको बता सकेंगे कि अगर आपको सीने में जलन है तो आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं, आपको आहार बनाने में मदद करेंगे, और उन खाद्य पदार्थों की पहचान करेंगे जो सीने में जलन का कारण बनते हैं।
उच्च अम्लता के लिए अनुमत उत्पाद
- दुबला मांस और मछली;
- कम वसा वाले शोरबा, सब्जी शोरबा, चिकन स्तन, गोमांस को प्राथमिकता देना बेहतर है;
- नरम उबले अंडे, आमलेट;
- साग - अजमोद, डिल;
- आलू;
- तोरी, गाजर, मीठी मिर्च, बैंगन, चुकंदर - छूट की अवधि के दौरान;
- दलिया;
- पास्ता;
- सॉसेज, सॉसेज, हैम (आप सॉसेज ले सकते हैं);
- मशरूम;
- जेली, गैर-अम्लीय फलों से बनी खाद;
- मीठे सेब, आड़ू, तरबूज़, केले, मीठे अंगूर, स्ट्रॉबेरी;
- कम वसा वाला दूध, पनीर, सख्त चीज, किण्वित बेक्ड दूध, दही, खट्टा;
- हरी चाय;
- सफेद डबलरोटी;
- खमीर रहित आटे से बना बेक किया हुआ सामान;
- मक्खन - कभी-कभार;
- जैतून का तेल (सूरजमुखी हो सकता है)।
उच्च अम्लता के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ
- खट्टे फल (पेट के अल्सर और गैस्ट्रिटिस के लिए निषिद्ध);
- टमाटर, खीरे (पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए निषिद्ध);
- किण्वित दूध उत्पाद (ऐसे व्यंजन जो गैस्ट्रिटिस के दौरान नाराज़गी और डकार का कारण बनते हैं);
- सूप सहित वसायुक्त भोजन;
- प्याज, लहसुन, मसालेदार भोजन, शर्बत;
- खमीर आटा, केक के साथ पके हुए माल;
- कार्बोनेटेड और मादक पेय;
- कॉफी;
- वसायुक्त मांस और मछली;
- फलियाँ;
- राई की रोटी;
- तले हुए खाद्य पदार्थ;
- अचार, स्मोक्ड मीट और मैरिनेड।
कम अम्लता के लिए अनुमत उत्पाद
- गर्मी उपचार के बाद सब्जियां खाई जा सकती हैं;
- खट्टे और मीठे फल, खट्टे - कभी-कभार;
- किण्वित दूध उत्पाद, चीज;
- दलिया;
- सॉसेज और सॉसेज, हैम;
- दुबला मांस और मछली;
- गर्मी उपचार के बाद प्याज, लहसुन;
- राई की रोटी - कभी-कभार;
- मक्खन, जैतून का तेल - कभी-कभार;
- दूध के साथ कॉफी;
- जेली, कॉम्पोट्स;
- मशरूम;
- फलियाँ - अक्सर नहीं;
- अंडे;
- खट्टी गोभी।
निम्न पीएच स्तर पर निषिद्ध खाद्य पदार्थ
कम अम्लता और नाराज़गी पर प्रतिबंध तले हुए, अत्यधिक नमकीन और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों पर लागू होता है। मैरिनेड और अचार, मसाला खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर नहीं।
कम अम्लता के साथ नाराज़गी जैसी घटना दुर्लभ है, लेकिन असुविधा की घटना को खत्म करने के लिए, आपको निश्चित रूप से यह जानने की सिफारिश का पालन करना चाहिए कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। नाराज़गी के लिए आहार, नाराज़गी के कारण के आधार पर, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में आहार संकलित किया जाता है।
उच्च अम्लता वाले एक सप्ताह के लिए मेनू
- नाश्ता - पनीर पुलाव, चाय;
- दूसरा नाश्ता - आमलेट, जेली;
- दोपहर का भोजन - चिकन ब्रेस्ट सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया, वील क्यू, कॉम्पोट;
- दोपहर का नाश्ता - आहार बिस्किट, दही का गिलास;
- रात का खाना - आलू, कॉम्पोट के साथ पकी हुई मछली;
- सोने से पहले - एक गिलास दूध।
- नाश्ता - चीज़केक, चाय;
- दूसरा नाश्ता - दूध दलिया (आप फल जोड़ सकते हैं), पनीर के साथ रोटी, चाय;
- दोपहर का भोजन - मीटबॉल, मसले हुए आलू, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड तोरी के साथ सूप;
- दोपहर का नाश्ता - बिस्कुट, एक गिलास दही;
- रात का खाना - पकौड़ी, एक गिलास कॉम्पोट;
- सोने से पहले - एक गिलास दूध।
- नाश्ता - आमलेट, चाय, पनीर के साथ रोटी;
- दूसरा नाश्ता - दूध एक प्रकार का अनाज दलिया, चाय;
- दोपहर का भोजन - पकौड़ी के साथ सूप, उबले हुए बीफ़ कटलेट, चावल, जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद, जेली;
- दोपहर का नाश्ता - बिना खमीर के आटे से पके हुए आलू के साथ पाई;
- रात का खाना - जौ दलिया, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, चाय;
- सोने से पहले - एक गिलास दही।
- नाश्ता - सॉसेज, चाय, ब्रेड और पनीर के साथ पास्ता;
- दूसरा नाश्ता - उबले अंडे, जेली;
- दोपहर का भोजन - मछली का सूप, आलू के साथ पकौड़ी, कॉम्पोट;
- दोपहर का नाश्ता - पनीर पुलाव, चाय;
- रात का खाना - मसले हुए आलू, उबले हुए चिकन कटलेट, चाय;
- सोने से पहले - एक गिलास दही।
- नाश्ता - पास्ता, चाय के साथ दूध का सूप;
- दूसरा नाश्ता - मार्शमॉलो/मुरब्बा, जेली;
- दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, गोमांस के साथ पिलाफ, कॉम्पोट;
- दोपहर का नाश्ता - जैम, चाय के साथ पके हुए पाई;
- रात का खाना - चावल, उबले हुए चिकन चॉप, जेली;
- सोने से पहले - दही (आप फल जोड़ सकते हैं)।
- नाश्ता - शहद, चाय के साथ पके हुए सेब;
- दूसरा नाश्ता - दूध चावल दलिया (आप फल जोड़ सकते हैं), जेली;
- दोपहर का भोजन - चिकन शोरबा के साथ पास्ता सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया, सॉसेज, गोभी का सलाद (बीमारी से राहत की अवधि के दौरान), चाय;
- दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद, जेली;
- रात का खाना - पकी हुई मछली, मसले हुए आलू, चाय;
- सोने से पहले - एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।
नाराज़गी से छुटकारा पाने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करने और सही खाने की ज़रूरत है। आहार का पालन करने और नाराज़गी के कारण का बुनियादी उपचार करने से आपको असुविधा और बीमारी से जल्दी छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
नाराज़गी के लिए आहार
बहुत से लोग सीने में जलन से पीड़ित हैं। यह अप्रिय स्थिति विभिन्न स्थितियों में उत्पन्न हो सकती है। आप इससे कैसे छुटकारा पा सकते हैं या कम से कम इसकी अभिव्यक्तियाँ कैसे कम कर सकते हैं?किसी भी मामले में, यदि आपको लगातार सीने में जलन के दौरे पड़ते हैं जो बिना किसी कारण के होते हैं और पाचन तंत्र के रोगों के अन्य लक्षणों के साथ होते हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
अगर आपको सीने में जलन है तो आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?
कौन से खाद्य पदार्थ नाराज़गी के लक्षणों को कम करने में मदद करेंगे और जलन का दौरा नहीं डालेंगे:
- सब्जियाँ: गाजर, चुकंदर, हरी मटर, कद्दू, ताजा खीरे, तोरी और अन्य। साग: डिल और अजमोद, सूप और सलाद में बारीक कटा हुआ।
- दलिया: चावल, एक प्रकार का अनाज, जई और सूजी। आप इन्हें पानी या दूध में पका सकते हैं.
- उबला हुआ पास्ता.
- दम की हुई या उबली हुई मछली।
- दुबला मांस, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ।
- उबले अंडे और उबले हुए आमलेट.
- अनसाल्टेड मक्खन। जैतून और सूरजमुखी के तेल का सेवन उनके प्राकृतिक रूप में किया जा सकता है।
- कम वसा वाला दूध और पनीर। हल्के पनीर की किस्में.
- कमजोर चाय जिसमें आप क्रीम या दूध मिला सकते हैं। कोको, मीठा रस, गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
- सब्जी का सूप. उन्हें गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न करने की अनुमति है।
- जामुन और फल. मिठाई के लिए आप कुछ मार्शमैलो या मार्शमैलो खा सकते हैं।
- गेहूं की रोटी, कल की रोटी हो या थोड़ा सूखा, सूखा बिस्कुट, कुकीज़ हो तो बेहतर है।
खाद्य पदार्थ जो नाराज़गी का कारण बनते हैं
यदि आपको सीने में जलन की समस्या है तो कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए।
खाद्य पदार्थ जो अम्लता बढ़ाते हैं:
- गर्म मसाले और सॉस;
- मांस और मशरूम सूप, साथ ही ओक्रोशका, उबली हुई गोभी, गोभी का सूप और बोर्स्ट;
- उच्च अम्लता वाले मसालेदार पनीर और डेयरी उत्पाद;
- खट्टे रस जैसे टमाटर या खट्टे रस।
उत्पाद जो पाचन म्यूकोसा को परेशान करते हैं:
- कच्चे फल और जामुन;
- बाजरा और जौ;
- तेज़ शराब;
- प्याज, मशरूम, अचार, सफेद गोभी, लहसुन, बैंगन।
नाराज़गी के लिए, गर्म पानी में पतला बेकिंग सोडा जैसे उत्पाद मदद करते हैं। आलू का रस भी सीने की जलन के खिलाफ प्रभावी है, जिसे पानी में पतला करके सुबह नाश्ते से पहले खाली पेट पीना चाहिए। भोजन से एक घंटा पहले एक गिलास आलू का रस लेने की सलाह दी जाती है। नाश्ते का मेनू नहीं बदला जा सकता.
खाद्य पदार्थ जो सूजन और सीने में जलन का कारण बनते हैं:
- सभी फलियाँ;
- सोडा, बीयर, क्वास;
- पैनकेक, मफिन, पाई, ताज़ी ब्रेड।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें पेट में पचने में लंबा समय लगता है, जिससे पित्त और गैस्ट्रिक रस का तीव्र स्राव होता है, जिससे सीने में जलन की संभावना बढ़ जाती है:
- तला हुआ आमलेट और तले हुए अंडे;
- सालो;
- वसायुक्त मांस या मुर्गी, तले हुए मांस के व्यंजन, डिब्बाबंद भोजन;
- तली हुई, नमकीन या स्मोक्ड मछली, साथ ही वसायुक्त मछली।
उत्पाद जो अन्नप्रणाली में एसिड की रिहाई को उत्तेजित करते हैं:
- कॉफी;
- कोला;
- चॉकलेट;
- पुदीने का तेल च्युइंग गम और पेय पदार्थों में मिलाया जाता है।
आपको और किस पर ध्यान देना चाहिए?
नाराज़गी से बचने के लिए, आपको कुछ सरल सुझावों का पालन करने की आवश्यकता है:
- भोजन और पेय पदार्थों का गर्म सेवन ही सर्वोत्तम है। आखिरकार, गर्म व्यंजन श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जिससे नाराज़गी होती है। ठंडा भोजन पाचन क्रिया पर निराशाजनक प्रभाव डालता है।
- छोटे हिस्से में, लेकिन दिन में कम से कम 4 बार खाने की सलाह दी जाती है।
- रात के खाने के लिए कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना बेहतर है। इस मामले में, अंतिम भोजन सोने से कई घंटे पहले होना चाहिए।
- खाने के बाद दो घंटे तक लेटना नहीं चाहिए।
- कई दवाएं पेट में जलन पैदा करती हैं, जिससे सीने में जलन और भी बदतर हो जाती है। ऐसी दवाएं भोजन के बाद ही लेनी चाहिए। इनमें एंटीस्पास्मोडिक्स, एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड, एंटीडिप्रेसेंट और शामक शामिल हैं।
- अपने ऊपरी शरीर को थोड़ा ऊंचा करके सोना बेहतर है।
- सीने में जलन अत्यधिक तंग कपड़ों के कारण भी हो सकती है, जो पेट और कमर पर जोर से दबाव डालते हैं।
- धूम्रपान से भी सीने में जलन की समस्या बढ़ जाती है। इसलिए, अन्नप्रणाली में असुविधा से छुटकारा पाने के लिए, आपको यह आदत छोड़ देनी चाहिए या सिगरेट पीने की संख्या कम कर देनी चाहिए।
- न्यूरोसिस और चिंता नाराज़गी का कारण बन सकते हैं। कुछ मामलों में ऐसी प्रतिक्रिया तनावपूर्ण स्थितियों, भय या चिंता में होती है।
- यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नाराज़गी को खत्म करने वाली दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से दुष्प्रभाव दिखाई दे सकते हैं। अधिकतर यह उल्टी या कब्ज होता है।
गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में शामिल अमेरिकी वैज्ञानिकों का मानना है कि हिस्से के आकार और भोजन के समय को बदलकर नाराज़गी की घटना को ठीक किया जा सकता है। हालाँकि, इससे पहले कि आप नाराज़गी से छुटकारा पाना शुरू करें, यह स्थापित करना उचित है कि इस स्थिति का कारण क्या है।
नाराज़गी से निपटने के लिए पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियाँ
घर पर, आप सरल उपचारों का उपयोग करके नाराज़गी से निपट सकते हैं:
1. कुछ उबले मटर धीरे-धीरे चबाएं।
2. बिना गैस वाला एक गिलास गर्म मिनरल वाटर पियें।
3. छोटी गाजरों को बारीक कद्दूकस करके खाएं।
4. सौंफ के बीजों का काढ़ा भी अच्छा असर करता है;
5. 50 मिलीलीटर आलू का रस भी मदद करेगा। बाद में होने वाली नाराज़गी को रोकने के लिए इस उपाय को एक कोर्स के रूप में लिया जा सकता है।
कुछ और महत्वपूर्ण बिंदु
अक्सर, अप्रिय संवेदनाओं से छुटकारा पाने के लिए प्रसिद्ध घरेलू उपचारों का उपयोग किया जाता है: सोडा और दूध। यह याद रखना चाहिए कि विशेषज्ञ ऐसे तरीकों के खिलाफ हैं। आखिरकार, सोडा लेते समय, पेट की अम्लता जल्दी से लगभग शून्य हो जाती है, लेकिन थोड़े समय के बाद यह फिर से तेजी से बढ़ जाती है। अम्लता में अचानक परिवर्तन श्लेष्म झिल्ली की स्थिति और प्राकृतिक एसिड-बेस संतुलन के रखरखाव को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
दूध, अपनी कैल्शियम सामग्री के कारण, पेट में एसिड के उत्पादन को सक्रिय करता है, जो निकट भविष्य में एक नए हमले को भड़काता है।
नाराज़गी के लिए आहार
सीने में जलन होने पर क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं? कौन से खाद्य पदार्थ बेहतर हैं, कौन सा आहार सर्वोत्तम है? चलो पता करते हैं।
हार्टबर्न एक लक्षण है जो तब होता है जब अन्नप्रणाली और पेट के बीच का वाल्व ढीला हो जाता है और पेट की अम्लीय सामग्री वापस अन्नप्रणाली में आ जाती है (जिसे रिफ्लक्स कहा जाता है)। यह इस समय है कि हम सबसे अप्रिय अनुभूति - नाराज़गी का अनुभव करते हैं। जहां तक कारणों की बात है... कुछ लोगों का वॉल्व शुरू से ही कमजोर होता है। लेकिन बाहरी कारक भी इसके कमजोर होने में योगदान करते हैं:
- अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे टमाटर और खट्टे फल)।
- शराब की खपत।
- सिगरेट पीना।
- मधुमेह, अस्थमा जैसी बीमारियाँ।
- हियाटल हर्निया।
- गर्भावस्था.
- अधिक वजन.
नाराज़गी के लिए पोषण - सिद्धांत
यदि आप एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित हैं, तो आप नाराज़गी के लिए पोषण के विषय में भी रुचि रखते हैं। आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं? कौन से खाद्य पदार्थ नाराज़गी का कारण बनते हैं? लक्षण को बढ़ने से रोकने के लिए आहार क्या है? जाहिर है, कुछ खाद्य पदार्थ आपकी बीमारी को बदतर बना देते हैं, और कुछ पूरी तरह से सुरक्षित और फायदेमंद भी होते हैं। आहार विशेषज्ञों ने इनमें से कई सूचियाँ संकलित की हैं, और वे आपकी अपनी योजना बनाने के लिए एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु हैं।
ध्यान रखें कि, तैयार सूचियों के अलावा, आपकी अपनी सूचियाँ भी रखने की सलाह दी जाती है। एक खाद्य डायरी रखें और नोट करें कि कोई विशेष उत्पाद या व्यंजन आपको कैसे प्रभावित करता है। यह आपको एक मेनू बनाने और परिवर्तनों के बारे में यथासंभव सटीक और शीघ्रता से निर्णय लेने की अनुमति देगा।
असीमित मात्रा में अनुमत उत्पाद
आपको हमें यह बताना चाहिए कि सीने में जलन और डकार के लिए क्या आहार लेना चाहिए, जो वर्तमान में अस्पष्ट कारणों से होता है। सबसे पहले, लक्षण एक गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग के विकास का संकेत हो सकता है। दूसरे, नाराज़गी खराब पोषण का संकेत है, अर्थात अनुमत लेकिन "दुरुपयोग" वाले खाद्य पदार्थों का सेवन। किसी भी मामले में, विशेषज्ञ उन उत्पादों की निम्नलिखित सूची पेश करते हैं जिनका असीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है:
- मीठे जामुन और फल, साथ ही खरबूजे;
- उबले हुए या उबले हुए दुबले मांस को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल का उपयोग करके पकाने की अनुमति है;
- सूखे मेवे - कम मात्रा में शुद्ध रूप में सेवन किया जाता है, लेकिन जितना आप चाहें उतना कॉम्पोट के रूप में और कॉम्पोट से लेने की अनुमति है;
- कम वसा वाली किस्मों की उबली हुई मछली - मुख्य रूप से सफेद नदी मछली;
- उबले अंडे (लेकिन प्रति सप्ताह 4 टुकड़े से अधिक नहीं), आमलेट;
- सब्जी सूप या प्यूरी सूप;
- सब्जियाँ, दम की हुई या उबली हुई, उबली हुई;
- साग - डिल और अजमोद असीमित मात्रा में, अन्य किस्मों को केवल खाना पकाने में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
- पानी या दूध में पकाए गए अनाज - इसमें मक्खन जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
- सूखे गेहूं की रोटी, पटाखे और अन्य अखाद्य प्रकार की रोटी;
- पेय - कमजोर चाय, शांत पानी, अनुमत फलों से मीठा ताजा निचोड़ा हुआ रस, लेकिन पानी के अनिवार्य संयोजन के साथ।
यदि आपको एलर्जी या अन्य बीमारियाँ हैं जिनके लिए वे वर्जित हैं तो प्रस्तुत उत्पादों का सेवन करना प्रतिबंधित है।
नाराज़गी दूर करने के लिए उत्पाद
नाराज़गी के लिए आहार, आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, ऊपर प्रस्तुत किया गया था। ऐसी सिफारिशें केवल एक अप्रिय लक्षण की घटना को रोकने में मदद करती हैं। लेकिन अगर परेशानी होती है, तो आपको पता होना चाहिए कि सीने की जलन को खत्म करने के लिए क्या उपयोग करना चाहिए। यहां आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं - गैस्टल, फेस्टल या गैलस्टेना। लेकिन पारंपरिक तरीकों का उपयोग करना या ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना बेहतर है जो इसके लिए उपयोगी हैं, जिनमें शामिल हैं:
- कसा हुआ ताजा गाजर;
- पानी में पका हुआ दलिया;
- केला - भोजन के बाद ही सेवन किया जाता है;
- आलू का रस - आप दिन में दो बार 100 मिलीलीटर पी सकते हैं - इस विधि का उपयोग कोर्स के रूप में सबसे अच्छा किया जाता है;
- कैलमस जड़ - कुचला हुआ, प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक नहीं;
- गर्म दूध - केवल छोटे घूंट में पियें;
- गैस के बिना सरल स्वच्छ पानी;
- कोई भी प्यूरी सूप;
- बीज;
- पुदीना - बिना चीनी वाली और कमजोर चाय में मिलाया जाता है;
- चिकोरी - इसे गर्म दूध या कम वसा वाले केफिर में मिलाने की सलाह दी जाती है।
नाराज़गी को खत्म करने के लिए एक चम्मच जैतून का तेल या मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - इन उत्पादों का सेवन केवल खाली पेट किया जाता है, क्योंकि उनका प्रभाव अंग की दीवारों और श्लेष्म झिल्ली को ढंकने से शुरू होता है, जिससे अम्लता कम हो जाती है और लक्षण गायब हो जाते हैं।
लेख में विस्तार से प्रस्तुत किया गया है कि यदि आपको नाराज़गी है तो आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, साथ ही अप्रिय लक्षणों को खत्म करने के लिए विशेष रूप से अनुशंसित उत्पादों की एक सूची भी प्रस्तुत की गई है। सुझाए गए सुझावों और नियमों का पालन करके, आप लंबे समय तक समस्या के बारे में भूल सकते हैं और सबसे असुविधाजनक क्षण में इसका सामना नहीं कर सकते।
नाराज़गी के लिए आहार
रोकथाम के उद्देश्य से, इस स्थिति का अनुभव करने वाले सभी रोगियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी हार्टबर्न आहार का संकेत दिया जाता है, जिन्हें हार्टबर्न की संभावना होती है।
सीने में जलन होने पर क्या नहीं खाना चाहिए?
पाचन तंत्र पर प्रभाव
गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है
टमाटर, खट्टे फल, मसालेदार, नमकीन, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, किण्वित दूध उत्पाद, खट्टे जामुन (आंवला, करंट, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी)
जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली पर परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है
कड़क चाय और ब्लैक कॉफी, मादक पेय, प्याज, लहसुन, चॉकलेट, फास्ट फूड
पेट फूलने के विकास में योगदान
कार्बोनेटेड पेय, खमीर पके हुए माल, राई की रोटी, फलियां, मोती जौ, ताजा और साउरक्रोट, मशरूम, मूली, मूली।
क्रोनिक गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर के बढ़ने की स्थिति में, कच्ची सब्जियां खाने की सिफारिश नहीं की जाती है (गर्मी से उपचारित सब्जियों की अनुमति है)।
सीने में जलन से बचने के लिए क्या खाएं?
- हर्बल चाय (पुदीना एक अपवाद है);
- दूध के साथ चाय;
- फल पेय, जेली, कॉम्पोट्स;
- गुलाब का काढ़ा;
- जूस (खट्टा और टमाटर को छोड़कर);
- गैस के बिना खनिज पानी;
- कम वसा वाला दूध।
यदि सीने में जलन हो तो केला, आलू या गाजर का रस और सेब की चटनी खाने से मदद मिल सकती है। गर्म दूध में एक चुटकी सोंठ मिलाकर पीने से तेज जलन से राहत मिल सकती है।
सप्ताह के लिए नमूना मेनू
किसी रोगी में नाराज़गी पैदा करने वाले विभिन्न रोगों के लिए अनुमत उत्पादों की सूची भिन्न हो सकती है। स्थापित निदान, मौजूदा लक्षणों, मतभेदों और कई अन्य कारकों के आधार पर डॉक्टर इस मामले पर सटीक सिफारिशें देंगे।
तालिका गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स के लिए एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू दिखाती है।
भोजन 1 (नाश्ता)
तृतीय भोजन (दोपहर का भोजन)
वी भोजन (रात का खाना)
दूध और फलों के साथ सूजी दलिया
खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ गाजर
फूलगोभी प्यूरी, उबली हुई मछली
फल या बेरी जेली, बिस्कुट
उबले अंडे (1-2) टोस्टेड ब्रेड और शिमला मिर्च के साथ
पानी के साथ दलिया या शहद या अंजीर के साथ दूध
दूध जेली और बिस्कुट
सब्जियों के साथ उबला हुआ वील
फलों के साथ दही सूफले
मीठे फल, कम वसा वाला दही
उबले हुए मछली मीटबॉल, जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद
सब्जी कटलेट के साथ बुलगुर या छोले
सेब और कद्दू पुलाव, मेवे या खजूर
उबले हुए चीज़केक, दलिया जेली
पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ चिकन
फल या जामुन, बिस्कुट का मिश्रण
सब्जियों के साथ उबले हुए मछली कटलेट
मेवे या सूखे मेवों के साथ चावल का दलिया
पनीर, गुलाब जलसेक के साथ सैंडविच
शहद और पनीर के साथ पके हुए नाशपाती या सेब
केले के साथ दही
शहद या सूखे मेवों के साथ मक्के का दलिया
गाजर के साथ आमलेट
नूडल्स, वील के साथ सब्जी का सूप (उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ)
घर का बना फल जेली
उबले या उबले हुए आलसी पकौड़े
पानी और केले के साथ दलिया
क्रैकर या चीज़केक, सूखे मेवे की खाद
उबली हुई सब्जियों के साथ ब्राउन चावल
बेरी जेली, सूखे गेहूं की रोटी
जड़ी-बूटियों और चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी शोरबा
नाराज़गी के लिए उचित पोषण बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खाना पकाने के दौरान भोजन को उबालने या भाप में पकाने की सलाह दी जाती है, पकवान में जितना संभव हो उतना कम मसाला डालें। सब्जियों को उबाला जा सकता है. खाद्य पदार्थों की सतह पर खुरदरी परत बनने से रोकने के लिए उन्हें आस्तीन या पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।
रोगी को दिन में 4-5 बार छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है। भोजन बहुत ठंडा या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। एक सर्विंग की मात्रा लगभग 200 मिलीलीटर होनी चाहिए। अंतिम भोजन बिस्तर पर जाने से कम से कम 3 घंटे पहले होना चाहिए। आपको धीरे-धीरे और अच्छे से चबाकर खाना चाहिए।
मरीजों को धूम्रपान बंद कर देना चाहिए (भोजन से पहले और खाने के तुरंत बाद धूम्रपान विशेष रूप से हानिकारक है)। खाने के बाद एक गिलास पानी पीने की भी सिफारिश की जा सकती है, जो पैथोलॉजी की अभिव्यक्तियों को कम कर सकता है।
नाराज़गी: सामान्य जानकारी
गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स के साथ होने वाली दिल की जलन, यानी गैस्ट्रिक सामग्री का अन्नप्रणाली में भाटा, अन्नप्रणाली (निचली छाती) में जलन और असुविधा की भावना से प्रकट होती है, और मतली, मुंह में एक अप्रिय स्वाद, डकार और ए के साथ हो सकती है। अन्य लक्षणों की संख्या. लगातार नाराज़गी से निशान, कटाव, अल्सर, एसोफैगल कैंसर हो सकता है और अन्य प्रतिकूल परिणाम विकसित हो सकते हैं।
खाने के कुछ समय बाद नाराज़गी का दौरा पड़ता है, जो उस बीमारी के आधार पर भिन्न होता है जिसके विरुद्ध विकृति उत्पन्न हुई थी। आम तौर पर हमला खाने के 15-30 मिनट बाद शुरू होता है; शरीर को आगे की ओर झुकाने, लेटने की स्थिति में, रात में सोते समय भी स्थिति बढ़ सकती है।
चूंकि लगातार और गंभीर नाराज़गी कई गंभीर बीमारियों का संकेत है, इसलिए स्व-उपचार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आपको डॉक्टर के पास जाना चाहिए और जांच करानी चाहिए।
यदि नाराज़गी के शारीरिक कारण हैं, तो आमतौर पर उपचार की आवश्यकता नहीं होती है जब शरीर को प्रभावित करने वाला प्रतिकूल कारक समाप्त हो जाता है; मुख्य चिकित्सा के अलावा, आप लोक व्यंजनों के अनुसार तैयार दवाओं का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही कुछ मामलों में चिकित्सा पोषण की आवश्यकता होती है;
कारण और जोखिम कारक
नाराज़गी के कारण शारीरिक और रोग संबंधी हो सकते हैं। यह स्थिति आहार में त्रुटियों के कारण, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में, अधिक वजन वाले लोगों में और कई दवाओं के उपयोग के मामले में हो सकती है।
पैथोलॉजी के विकास के जोखिम कारकों में बुरी आदतों की उपस्थिति, लगातार तनाव और अत्यधिक शारीरिक गतिविधि (विशेषकर खाने के तुरंत बाद) शामिल हैं। इसके अलावा, अगर कोई व्यक्ति खाने के तुरंत बाद शरीर की क्षैतिज स्थिति लेता है और बिस्तर पर जाने से पहले खाता है तो जलन हो सकती है।
पैथोलॉजिकल हार्टबर्न के कारणों में स्फिंक्टर का कमजोर होना शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक सामग्री का अन्नप्रणाली में वापस आना शामिल है। यह स्थिति गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, कोलेसिस्टिटिस और पाचन तंत्र के कुछ नियोप्लाज्म के साथ देखी जाती है।
अत्यधिक सेवन पैथोलॉजी के विकास में योगदान कर सकता है:
- वसायुक्त, गर्म, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ;
- मीठा नरम कार्बोनेटेड पेय;
- शराब;
- ताज़ा बेक किया हुआ माल.
कुछ मामलों में, उरोस्थि के पीछे जलन और बेचैनी एनजाइना पेक्टोरिस का एक लक्षण है और मायोकार्डियल रोधगलन से पहले होता है।
हम आपको लेख के विषय पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।
नाराज़गी के लिए आहार: बुनियादी पोषण संबंधी नियम
स्वादिष्ट खाना खाने के बाद हममें से कई लोगों को पेट में भारीपन और सीने में जलन महसूस होती है। अप्रिय जलन आमतौर पर उन लोगों में होती है जो बहुत अधिक वसायुक्त और मसालेदार भोजन पसंद करते हैं। लेकिन कभी-कभी ऐसा भी होता है कि परिचित खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, खट्टे फल, कॉफी, एक निश्चित प्रकार की चाय, या टमाटर, एक समस्या पैदा करते हैं। इससे पता चलता है कि पेट निर्दिष्ट भोजन को सहन नहीं कर सकता है। इसलिए, नाराज़गी के लिए एक विशेष आहार की सिफारिश की जाती है।
ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची भी है जिनका सेवन सीने में जलन होने पर सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, उन पर शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए:
जैसा कि आप देख सकते हैं, खराब खाद्य पदार्थों की सूची काफी लंबी है, साथ ही कुछ ऐसे भी हैं जिनका सेवन सावधानी से किया जा सकता है। आप चाहें तो हर दिन नए व्यंजन बना सकते हैं, ऐसे आहार पर आपको निश्चित रूप से भूखा नहीं रहना पड़ेगा। मेनू विविध और स्वादिष्ट होगा.
निषिद्ध उत्पादों की सूची
सीने में जलन के लिए उचित आहार इस समस्या से छुटकारा पाने की कुंजी है। इसलिए, अनुमत उत्पादों के अलावा, उन उत्पादों को जानना भी महत्वपूर्ण है जो निषिद्ध हैं।
यदि आपको सीने में जलन है तो आपको ये नहीं खाना चाहिए:
कौन से खाद्य पदार्थ नाराज़गी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे?
यदि आप उचित पोषण पर स्विच करने वाले हैं, और आप अक्सर एक अप्रिय जलन से परेशान होते हैं, तो विशेष उत्पाद आपको इससे निपटने में मदद करेंगे। कुछ लोग ऐसे तात्कालिक साधनों में केवल बेकिंग सोडा का ही नाम ले सकते हैं, लेकिन यह एकमात्र नहीं है "बचावकर्ता"अगर वहाँ एक समस्या है।
यदि आपको सीने में जलन है, तो इससे आपको तुरंत मदद मिलेगी:
- ताजी गाजर, कद्दूकस की हुई। पकवान को धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए, केवल इस मामले में सकारात्मक प्रभाव होगा;
- पानी में पका हुआ दलिया जलन को कम करेगा;
- 4 ग्राम कटा हुआ ताजा अदरक, दिन में एक बार लेने से आपको समस्या को भूलने में मदद मिलेगी;
- उबले हुए हरे मटर. इसे अच्छी तरह चबाना चाहिए और धीरे-धीरे निगलना चाहिए;
- शांत पानी जलन से राहत दिलाने में मदद करेगा;
- आलू का रस अप्रिय घटना से निपटने में मदद करेगा। आपको भोजन से एक घंटे पहले दिन में 3 बार जूस पीने की ज़रूरत है, ¼ कप;
- यदि आपने बहुत अधिक खा लिया है, तो एक केला खाएं, यह अतिरिक्त गैस्ट्रिक जूस को दूर करने में मदद करेगा, जो जलन पैदा करता है।
नाराज़गी के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू
जलन को हमेशा के लिए भूलने के लिए, आपको लगातार अपने आहार की निगरानी करने, वसायुक्त, गर्म और मसालेदार भोजन छोड़ने और स्वस्थ व्यंजनों के साथ मेनू को समृद्ध करने की आवश्यकता है।यदि आप उन लोगों में से हैं जो हार्दिक भोजन पसंद करते हैं, तो कम से कम एक सप्ताह तक आहार का पालन करें, इससे आपकी स्थिति में काफी सुधार होगा। आपके लिए अपना आहार बनाना आसान बनाने के लिए, एक नमूना आहार मेनू पर विचार करें:
पहला दिन
- नाश्ता: दलिया दूध दलिया, कमजोर चाय। यदि आप चाहें, तो आप प्राकृतिक मुरब्बे का आनंद ले सकते हैं;
- नाश्ता: बिना चीनी वाला क्रैकर, जेली;
- दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा सूप (आप साग जोड़ सकते हैं), उबली हुई मछली, स्क्वैश कैवियार, कुछ अनुमत सूखे फल;
- नाश्ता: जेली, केला;
- रात का खाना: स्टीम ऑमलेट, उबला हुआ चिकन, खीरा।
दूसरा दिन
- नाश्ता: अनुमत सूखे मेवों (फल, जामुन) के साथ कम वसा वाला पनीर;
- नाश्ता: पनीर पुलाव;
- दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ उबला हुआ बीफ़, कम वसा वाला सूप, चाय;
- स्नैक: अनुमत फलों का सलाद, बिना किसी एडिटिव्स के कम वसा वाले दही के साथ;
- रात का खाना: उबले हुए कटलेट, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, सब्जी का सलाद, कॉम्पोट।
तीसरे दिन
चौथा दिन
- नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, अपनी पसंद का पेय;
- नाश्ता: चाय, कम वसा वाले पनीर या अनसाल्टेड कम वसा वाले मक्खन के साथ टोस्ट;
- दोपहर का भोजन: भाप आमलेट, सब्जी सलाद, प्राकृतिक मुरब्बा, चाय;
- सूजी का हलवा;
- उबली हुई सब्जी पकौड़े.
पाँचवा दिवस
छठा दिन
- नाश्ता: मक्खनयुक्त टोस्ट, चाय;
- नाश्ता: पनीर पुलाव;
- दोपहर का भोजन: मांस के साथ कम वसा वाला पिलाफ (धीमी कुकर में पकाने की सिफारिश), उबली हुई ब्रोकोली;
- स्नैक: कुकीज़, कॉम्पोट;
- रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, सब्जी सलाद के साथ दुबला मांस।
सातवां दिन
ऊपर एक उदाहरण दिया गया है कि आपका आहार सात दिनों के लिए कैसा दिख सकता है। सादृश्य से, अनुमत उत्पादों से अपने पसंदीदा व्यंजनों को शामिल करते हुए, स्वयं एक मेनू बनाना मुश्किल नहीं है।
| वीडियो (चलाने के लिए क्लिक करें). |
इसी तरह के लेख
बुरी नजर के खिलाफ सबसे अच्छा ताबीज और बच्चों के लिए हाथों से बुरी नजर के खिलाफ नुकसान का ताबीज
स्तोत्र को सही ढंग से कैसे पढ़ें
सॉसेज के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
बेला की एक झलक. रोमांटिक क्रॉनिकल. प्रतिभा की एक झलक. अखमदुलिना बोरिस मेसेरर के बारे में बेला रोमांटिक क्रॉनिकल की झलक
मैंने सपना देखा कि मैं नदी पर एक नाव पर नौकायन कर रहा था
एक फ्राइंग पैन में बीफ़ एंट्रेकोटे कैसे पकाएं
कंपनी के बारे में मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी में विदेशी भाषा पाठ्यक्रम
प्राचीन मेसोपोटामिया में कौन सा शहर और क्यों मुख्य बन गया?
क्यों बुक्सॉफ्ट ऑनलाइन एक नियमित लेखा कार्यक्रम से बेहतर है!
कौन सा वर्ष लीप वर्ष है और इसकी गणना कैसे करें?