फूलगोभी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं। धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी पैनासोनिक धीमी कुकर में फूलगोभी

धीमी कुकर में फूलगोभी - व्यंजन विधि। आप धीमी कुकर में फूलगोभी से क्या पका सकते हैं? फूलगोभी के साथ व्यंजन अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं: उबले हुए, चिकन के साथ पकाया हुआ, तोरी के साथ, बैटर में, अंडे के साथ पकाया हुआ। कई अलग-अलग हैं - लेकिन यह एक ऐसी सब्जी है जिसकी उत्पत्ति अभी भी विज्ञान के लिए अज्ञात है। हालाँकि, यह हमें आज फूलगोभी तैयार करने से नहीं रोकेगा। मल्टीकुकर पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मौलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडलों के लिए फूलगोभी की रेसिपी बहुत सरल लेकिन स्वादिष्ट हैं।

धीमी कुकर में फूलगोभी के लिए सामग्री:

• फूलगोभी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मक्खन;
• सख्त पनीर;
• नमक।

धीमी कुकर में पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी: चरण-दर-चरण पकाने की विधि

धीमी कुकर में फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं (बेक करें)?फूलगोभी को सबसे अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में से एक माना जाता है। इसे बनाने के लिए इसे उबालना होगा. लेकिन सबसे पहले, तने को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। हमें पुष्पक्रम चाहिए, हरी पत्तियाँ नहीं।

फिर प्रत्येक पुष्पक्रम को ट्रिम करें। हम आपको फूलगोभी चुनने की सलाह देंगे। हरी पत्तियों वाली पत्तागोभी का सबसे मजबूत, भारी सिर लें। पुष्पक्रम स्वयं सफेद, हाथीदांत या हरे रंग के भी हो सकते हैं। इससे व्यंजनों के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. लेकिन कोई काले धब्बे नहीं होने चाहिए.

उबलते पानी में नमक डालें। पत्तागोभी को 5 मिनट तक उबालें. अधिक देर तक न पकाएं, नहीं तो पुष्पक्रम टूट कर गिर जाएंगे। फूलगोभी को उबलते पानी में रखें ताकि लाभकारी पदार्थ गोभी में संरक्षित रहें न कि शोरबा में। पकी हुई पत्तागोभी को एक कोलंडर में रखें ताकि शोरबा निकल जाए।

मुझे कौन सा मोड (फ़ंक्शन) चुनना चाहिए, धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने के लिए मुझे किस प्रोग्राम का उपयोग करना चाहिए, और कितना?जबकि शोरबा सूख रहा है, मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें।वहां थोड़ा सा मक्खन डालें. ढक्कन बंद न करें. जबकि मक्खन पिघल रहा है, अगली सामग्री - पनीर पर आगे बढ़ें। हमारी डिश के लिए आप किसी भी सख्त पनीर का उपयोग कर सकते हैं। खास बात यह है कि यह ज्यादा नमकीन नहीं है. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। वैसे, पनीर में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। फूलगोभी को धीमी कुकर में गर्म तेल के साथ रखें।

ढक्कन खुला रखकर 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें. यह ज्ञात है कि फूलगोभी में उतने ही अमीनो एसिड होते हैं जितने मांस और मछली में होते हैं। इसीलिए यह इतने स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाती है। तली हुई पत्तागोभी को ब्रेडक्रम्ब्स पर रखें, वे फूलगोभी से अतिरिक्त पानी सोख लेंगे। हिलाएँ और बेकिंग के लिए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। इसे चिकना कर लें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। - पैन का ढक्कन बंद कर दें. "बेकिंग" मोड पर 20 मिनट मेंधीमी कुकर में फूलगोभी तैयार हो जाएगी.

अंडे के साथ धीमी कुकर में फूलगोभी: चरण दर चरण नुस्खा

धीमी कुकर में फूलगोभी के लिए सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर (छोटा आकार);
• 1 प्याज.
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

पुष्पक्रमों में विघटित करें। इसे उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालें। सबसे पहले पानी में नमक डालें. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी मल्टीकुकर को "बेक" मोड पर चालू करें। समय को 40 मिनट पर सेट करें. एक हटाने योग्य कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें। - प्याज को नरम होने तक हल्का सा भून लें.

फूलगोभी को धीमी कुकर में रखें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण में अंडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी सॉस को पत्तागोभी और प्याज के ऊपर डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. ढक्कन बंद करें, "प्रारंभ" दबाएँ। 30 मिनट के बाद, धीमी कुकर में फूलगोभी तैयार हो जाएगी।

ढक्कन खोलें, स्टीमिंग कंटेनर को पैन में डालें और कैसरोल को पलट दें ताकि कैसरोल कंटेनर के ऊपर रहे। एक प्लेट में रखें, पनीर ऊपर की ओर रखें। चूंकि मल्टीकुकर में ऊपर तलने वाला कोई तत्व नहीं है, इसलिए भूरे रंग की पपड़ी नीचे की तरफ खत्म हो जाएगी।

धीमी कुकर में फूलगोभी (सूप): फूलगोभी के साथ एक व्यंजन पकाने की विधि

सामग्री:

• फूलगोभी;
• गोमांस;
• 1 प्याज (छोटा);
• गाजर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फूलगोभी का सूप बनाना:

धीमी कुकर में स्वादिष्ट फूलगोभी का सूप कैसे बनाएं?मांस को धीमी कुकर में रखें, जिसे आप पहले गोलश के आकार के टुकड़ों में काट लें। गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें। पैन में मांस डालें। चावल को अच्छे से धोकर धीमी कुकर में रख दीजिए.

धीमी कुकर के लिए, फूलगोभी को फूलों में अलग करें और एक कटोरे में रखें। सामग्री को पानी से भरें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। ढक्कन बंद करें. 1 घंटे के लिए "स्टू" या "सूप" मोड में पकाएं।

धीमी कुकर में जमी हुई फूलगोभी: चरण दर चरण नुस्खा

जमी हुई फूलगोभी के लिए सामग्री:

• फूलगोभी का 1 पैकेट;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

जमी हुई फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाना:

इस डिश को बनाना बहुत आसान है. कटोरे में वनस्पति तेल डालें। फूलगोभी को धीमी कुकर में रखें। आप और भी जोड़ सकते हैं. डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है. थोड़ा नमक डालें. ढक्कन बंद करें. "बुझाने" मोड सेट करें। धीमी कुकर में फूलगोभी तैयार होने पर एक बीप बजेगी। बॉन एपेतीत!।

धीमी कुकर में उबली हुई फूलगोभी की वीडियो रेसिपी

फूलगोभी एक आहार और बहुत स्वस्थ उत्पाद है, जिसमें प्रति सौ ग्राम केवल 30 किलोकलरीज होती हैं। दोपहर के भोजन के लिए ऐसी सब्जी तैयार करने में ज्यादा मेहनत या समय नहीं लगता है. इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि धीमी कुकर में यह कितना जल्दी और स्वादिष्ट बनता है।

फूलगोभी को बैटर में तल कर बनाना

यह नुस्खा आपको जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाने की अनुमति देगा जिसे उत्सव या साधारण खाने की मेज पर सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• छोटे देशी अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• मोटा नमक - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
• बसे हुए नल का पानी - 1.5 लीटर;
• फूलगोभी - लगभग 700 ग्राम;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - लगभग 40 मिली।

सब्जी प्रसंस्करण

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह धो लें, पहले इसे छोटे-छोटे फूलों में बाँट लें। इस मामले में, आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सब्जी के तनों के बीच कोई सड़न रोकनेवाला तत्व या कीड़े न बचे हों।

उत्पाद पकाना

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. और ऐसे स्नैक को बैटर में तलने से पहले उसे उबाल लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको उपकरण के कटोरे में नियमित नल का पानी डालना होगा और उसमें नमक मिलाना होगा। फ्राइंग मोड में तरल को उबालने के बाद, पहले से संसाधित सभी सब्जियों के पुष्पक्रम को मल्टीकुकर में डालें। उत्पाद को स्टूइंग प्रोग्राम में आधे घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है।

जब फूलगोभी नरम हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और एक कोलंडर में पूरी तरह से निकाल लें।

बैटर बनाना

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको छोटे देशी अंडों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए और फिर उनमें नमक या कोई अन्य मसाला मिलाना चाहिए। वैसे, कुछ गृहिणियाँ इस द्रव्यमान में थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाती हैं। हम ऐसा नहीं करेंगे, क्योंकि हम सब्जी को सूजी में भी पकाने की योजना बना रहे हैं।

भूनने की प्रक्रिया

बैटर का उपयोग करके धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाएं? उबली हुई सब्जी के इस पुष्पक्रम के लिए, आपको इसे मसालों के साथ फेंटे हुए अंडे में डुबाना होगा, और फिर इसे सूजी में रोल करना होगा। इसके बाद, आपको डिवाइस के कटोरे में गंधरहित तेल डालना होगा और इसे बेकिंग मोड में अच्छी तरह से गर्म करना होगा। इसके बाद बैटर में बंद गोभी को धीमी कुकर में डालकर हल्का लाल होने तक भूनना चाहिए.

खाने की मेज पर सब्जियों की उचित सेवा

हमने धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने के तरीके के बारे में बात की। लेकिन ऐसे गर्म ऐपेटाइज़र को और भी अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए इसे एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको लहसुन की कलियां और सख्त पनीर को कद्दूकस करना होगा और फिर उनमें मध्यम वसा वाली मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।

गोभी को बैटर में खाने के लिए, आपको सब्जी को कांटे से लेना होगा और उसके पुष्पक्रम को तरल, सुगंधित सॉस में डुबाना होगा।

धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी

यदि आप फूलगोभी को छुट्टी की मेज के लिए ऐपेटाइज़र नहीं, बल्कि एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा या जमी हुई फूलगोभी - 500 ग्राम;
• मीठा लाल या सफेद प्याज - 1 बड़ा सिर;
• उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम यथासंभव ताज़ा - 6 बड़े चम्मच;
• कोई भी सख्त पनीर - लगभग 100 ग्राम;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, बारीक समुद्री नमक - इच्छानुसार उपयोग करें।

उत्पाद काढ़ा

धीमी कुकर में फूलगोभी, जिन व्यंजनों पर हम विचार कर रहे हैं, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। आखिर ऐसी सब्जी को नरम बनाने के लिए उसे 25-27 मिनट तक ही पकाना चाहिए. हालाँकि, गर्मी उपचार से पहले इसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। आरंभ करने के लिए, फूलगोभी को गर्म पानी में धोया जाना चाहिए और फिर बहुत बड़े पुष्पक्रमों में विभाजित नहीं किया जाना चाहिए। इसके बाद, सब्जी के प्रत्येक डंठल की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए, क्योंकि यह उनमें से है कि कीड़े के समूह अक्सर पाए जाते हैं।

सामग्री को उबालना

पिछले मामले की तरह, फूलगोभी को पकाने से पहले उसे उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मल्टीकुकर में पर्याप्त मात्रा में पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। इसके बाद, आपको धुली और छिली हुई सब्जी को कटोरे में डालना होगा। इसे लगभग ¼ घंटे तक स्टूइंग मोड में पकाने की सलाह दी जाती है। साथ ही पत्ता गोभी थोड़ी नरम हो जानी चाहिए.

किसी व्यंजन को पकाना

मुख्य सामग्री को उबालने के बाद, आपको इसे एक कोलंडर में फेंकना होगा और जितना संभव हो उतना नमी निकालने की कोशिश करनी होगी। इसके बाद, आपको डिवाइस के कटोरे से पानी निकाल देना चाहिए और इसे अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। इसके बाद, आपको मल्टीक्यूकर में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालना होगा और इसे बेकिंग मोड में थोड़ा गर्म करना होगा।

वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको कटे हुए प्याज को उपकरण में डालना होगा और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनना होगा। इसके बाद सब्जी में उबली हुई फूलगोभी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालने के बाद, उन्हें उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ डालना होगा और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना होगा। इस संरचना में, सामग्री को स्टूइंग कार्यक्रम में 22 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है।

फूलगोभी साइड डिश को मेज पर परोसें

उबली हुई फूलगोभी तले हुए या बेक्ड मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है। डिश को प्लेट में रखने के बाद इसे गहरे या हल्के ब्रेड के टुकड़े के साथ मेहमानों को परोसा जाना चाहिए.

आइए इसे संक्षेप में बताएं

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को बैटर में कैसे भूनना है, और खट्टा क्रीम में कैसे पकाना है। यदि आपको किसी मांस के लिए साइड डिश बनाने की आवश्यकता नहीं है, तो ऐसी सब्जी को पोल्ट्री, बीफ या पोर्क के साथ पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गोभी को पहले से संसाधित और उबाला जाना चाहिए, और फिर आलू, गाजर, प्याज और अन्य सब्जियों के साथ मांस उत्पाद के तले हुए टुकड़ों के साथ रखा जाना चाहिए।

सामग्री को मसाले के साथ सीज़न करने और थोड़ा पानी डालने के बाद, उन्हें लगभग 42 मिनट तक स्टू मोड में पकाया जाना चाहिए। कार्यक्रम के अंत में, दोपहर का भोजन प्लेटों पर रखा जाना चाहिए और रोटी, ताजी जड़ी-बूटियों और टमाटर सॉस के साथ परिवार को प्रस्तुत किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

एक बहुत ही सुंदर सब्जी जो अपने सजावटी गुणों के कारण ध्यान आकर्षित करती है वह है फूलगोभी। शरद ऋतु में, बाजारों और दुकानों की अलमारियाँ इस उत्पाद के विभिन्न रंगों से भरी होती हैं, जिसे इसका नाम इसके रंग के कारण नहीं मिला है। कांटा एक प्रकार का फूल है जिसमें कई निकट दूरी वाले पुष्पक्रम होते हैं।

इस फसल के खेतों से कटाई में देरी करना असंभव है क्योंकि गोभी के बिना काटे हुए सिर बड़े हो जाएंगे और रंगीन हो जाएंगे, शुरू में हल्का गुलाबी, और फिर एक समृद्ध बकाइन-बैंगनी रंग प्राप्त कर लेंगे। सिर अपना घनत्व खो देगा और अलग-अलग पुष्पक्रमों में टूट जाएगा, जो बढ़ता रहेगा। तब आप फूल वाले पौधे को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।

एक धारणा है कि यह सब्जी कभी जंगली नहीं थी; इसे सबसे पहले 1000 ईसा पूर्व में भूमध्यसागरीय किसानों द्वारा उगाया गया था। वह स्थान जहां यह खूबसूरत फल पैदा हुआ था, पूरी तरह से ज्ञात नहीं है। कुछ का मानना ​​है कि यह साइप्रस है, दूसरों का मानना ​​है कि यह सीरिया में उगाया गया था, क्योंकि इसे पहले सीरिया कहा जाता था। यह सब्जी 14वीं शताब्दी में ही फ्रांसीसी और इटालियंस को पसंद थी, लेकिन इसे कैथरीन द्वितीय के तहत रूस लाया गया था। रूसी जलवायु में माल्टीज़ द्वीपों पर खरीदे गए बीजों से इस फसल को उगाने के प्रयास असफल रहे। सब्जी बहुत गर्मी-प्रिय और स्वादिष्ट थी। केवल बोलोटोव ही ऐसी किस्म विकसित करने में कामयाब रहे, जो पूरे देश में उगाई जाने लगी।

आप इसे पूरे साल स्टोर में खरीद सकते हैं, हालांकि, अगस्त, सितंबर और अक्टूबर में ऐसा करना बेहतर है। तब यह विश्वास हो जाएगा कि फसल खुली हवा में उगी है और स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद है।

फूलगोभी के उपयोगी गुण

स्वाद के साथ-साथ विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में, गोभी की यह किस्म क्लासिक सफेद गोभी की तुलना में काफी बेहतर है। सफेद पत्तागोभी के विपरीत, इसमें प्रोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड अधिक मात्रा में होता है। इसमें से लगभग 50 ग्राम सब्जी प्यूरी ही मैक्रोलेमेंट्स की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती है।

पत्तागोभी के कांटे में बड़ी मात्रा में थायमिन, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, राइबोफ्लेविन और कई अन्य विटामिन होते हैं। इसमें आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। प्रकृति के इस विचित्र उपहार में आहार फाइबर, वसा, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त और कार्बनिक अम्ल शामिल हैं।

मानव शरीर के लिए इसके लाभ अमूल्य हैं:

• बायोटिन सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है; - कुछ त्वचा रोगों को रोकने में मदद करता है;
• ट्यूमर के गठन को रोकें;
• एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है; - शरीर को साफ करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, एंजाइमों के लिए धन्यवाद;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्त शुद्धि में भाग लेता है।

इसके गुणों में से एक मुख्य है इसकी कम कैलोरी सामग्री, जो इसे आहार की सूची में सर्वोच्च प्राथमिकता बनाती है। यह विभिन्न रोगों के लिए कई आहारों में भी प्रमुखता से पाया जाता है। ये मुख्य रूप से पाचन, अंतःस्रावी और श्वसन तंत्र के रोग हैं। बीमारी की स्थिति में, इस विटामिन भंडार के नियमित उपयोग से यकृत और पित्ताशय बहुत तेजी से ठीक हो जाते हैं, जो पित्त के पृथक्करण को बढ़ावा देता है।

अगर आपको इस सब्जी से एलर्जी है या आप गठिया से पीड़ित हैं तो आपको इस सब्जी को खाने से बचना चाहिए। अन्य स्थितियों में, यह केवल स्वास्थ्य ही बढ़ाएगा। इस किस्म का फाइबर अपनी पतली और अधिक नाजुक संरचना के कारण, अपने सफेद रिश्तेदार के फाइबर की तुलना में पचाने में तेज़ और आसान होता है।

इसकी प्यूरी एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पूरक भोजन के रूप में उपयोग की जाने वाली पहली प्यूरी में से एक है। फूलगोभी खरीदते समय आपको पत्ते पर ध्यान देना चाहिए, जो हरा होना चाहिए, जो इसकी ताजगी का संकेत देता है। अक्सर, विक्रेता उत्पाद को अधिक प्रस्तुत करने योग्य रूप देने के लिए मुरझाई हुई पत्तियों को काट देते हैं। काले धब्बे इस बात का संकेत देते हैं कि सब्जी के खराब होने की प्रक्रिया शुरू हो गई है।

ताजा प्रशीतन के लिए न्यूनतम शेल्फ जीवन एक सप्ताह है। इसके मूल्यवान गुणों को खोए बिना इसे फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छे उत्पादों का सिर मजबूत और भारी होता है, जिसका रंग ग्रे, सफेद या बैंगनी हो सकता है। हमारे देश में सबसे आम उत्पाद सफेद है; हरी और नारंगी किस्मों को हाल ही में विकसित किया गया है, लेकिन उनका स्वाद क्लासिक बना हुआ है।

फूलगोभी का उपयोग

प्रकृति का यह उपचार उपहार लोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यदि आपकी मल त्याग अनियमित है, पेट में भारीपन है या भूख कम लगती है, तो पत्तागोभी इस स्थिति को ठीक कर देगी। इसका नमकीन पानी आंतों के विकारों से राहत दिलाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ पत्तागोभी का रस, जिसमें एक दुर्लभ प्रकार का विटामिन यू होता है, पेट के अल्सर के लिए अनुशंसित है। विटामिन यू पेट की अम्लता को सामान्य करता है और इसका इतना शक्तिशाली प्रभाव होता है कि कुछ मामलों में अतिरिक्त दवाएं और दवाएं लेने की आवश्यकता नहीं होती है।

ब्लेंडर में कटी हुई फूलगोभी और कच्चे अंडे की सफेदी का मिश्रण ठीक न होने वाली जलन से छुटकारा पाने में मदद करता है। पेस्ट को समस्या वाली जगह पर लगाना और पट्टी से सुरक्षित करना जरूरी है।

इस मूल्यवान उत्पाद का उपयोग करके विभिन्न व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी हैं। यहां मुख्य नियम यह है कि पुष्पक्रम को अधिक नहीं पकाना चाहिए। इस मामले में, वे पानीदार और बेस्वाद हो जाते हैं, और सभी उपयोगी घटक आसानी से उबल जाते हैं।

इस अजीब सब्जी को पूरे सिर के साथ पकाना इसके लायक नहीं है, क्योंकि सिर उबल जाएगा, और तना खुद ही अधपका और सख्त हो जाएगा। इस सब्जी के सेवन के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें तलना और स्टू करना शामिल है। आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और कैसरोल, पैनकेक, सूप और प्यूरी तैयार कर सकते हैं। डिब्बाबंदी की विधियाँ भी संभव हैं। मांस के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में, भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद के लिए इसका कच्चा सेवन किया जाता है।

पदार्थों की अधिकतम उपयोगिता को संरक्षित करने के लिए, गोभी को भाप में पकाना सबसे अच्छा है। अगर यह संभव न हो तो आप इसे पका सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा कम से कम होनी चाहिए. बचे हुए पानी का उपयोग सूप या हल्की सब्जी शोरबा बनाने के लिए किया जा सकता है। पकाते समय, आप एक चुटकी दानेदार चीनी मिला सकते हैं। पकाने के तुरंत बाद, तैयार पुष्पक्रम को शोरबा से हटा देना चाहिए।

धीमी कुकर में गोभी पकाने की विशेषताएं

मल्टीकुकर गृहिणियों के लिए वास्तविक आधुनिक रसोई सहायक हैं। वे आपको स्वयं रात का खाना तैयार करते समय उपयोगी समय बिताने और प्रियजनों के साथ संवाद करने की अनुमति देते हैं। इसमें आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

इस विद्युत उपकरण का उपयोग करने के कई फायदे हैं:

• खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो गई है, क्योंकि इसकी प्रगति की लगातार निगरानी करने, हिलाने, ढक्कन खोलने या बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• उपकरण को धोना बहुत सरल है, जिसका व्यक्ति की मनोवैज्ञानिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• इस तरह से तैयार भोजन अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है;
• मल्टीकुकर का उपयोग करने से आप तेल की खपत को कम कर सकते हैं, जिससे भोजन को पचाना और आत्मसात करना आसान हो जाता है, जो आपके स्वास्थ्य और फिगर को प्रभावित करता है।

आप इस विद्युत उपकरण में न केवल क्लासिक प्रथम और द्वितीय पाठ्यक्रम पका सकते हैं। मल्टीकुकर डेसर्ट, ब्रेड और पेस्ट्री के साथ-साथ दही को भी आसानी से खा लेता है। कुछ मॉडलों में बर्तनों को कीटाणुरहित करने का कार्य होता है। यह नई माताओं के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि शिशु की बोतलों को निष्फल किया जा सकता है।

इस तकनीकी उपकरण की सुरक्षा स्पष्ट है. ओवन या स्टोव की तुलना में, जलने की संभावना कम हो जाती है क्योंकि सभी हीटिंग तत्व छिपे होते हैं। एक और फायदा यह है कि गृह सहायक रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेता है। शुरुआत में देरी करने से आप एक निश्चित समय तक ताज़ा तैयार भोजन प्राप्त कर सकेंगे। उदाहरण के लिए, यह नाश्ते के लिए गर्म दलिया हो सकता है। जब शाम को दलिया की सारी सामग्री मिल जाती है और सुबह पूरे परिवार के लिए दलिया पकाने के लिए जल्दी उठने की जरूरत नहीं होती है।

हीटिंग फ़ंक्शन भी कभी-कभी बहुत काम आता है। यदि मेहमानों के आने की उम्मीद है, तो आप पहले से एक दावत तैयार कर सकते हैं जो सही समय पर अपनी गर्म उपस्थिति से सभी को प्रसन्न करेगी। इस मामले में, खाना पकाया नहीं जाएगा, बल्कि बस गर्म किया जाएगा। एक उपयुक्त मॉडल चुनने के लिए, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आप अक्सर उसमें क्या पकाने की योजना बनाते हैं, और किन कार्यों की आवश्यकता होगी। चुना गया मॉडल किस आयाम का होना चाहिए, क्या परिवार में बच्चे हैं।

एक महत्वपूर्ण मुद्दा खरीद की लागत होगी. आप प्रौद्योगिकी के इस चमत्कार को खुदरा दुकानों और वेबसाइट दोनों पर खरीद सकते हैं। खरीदारी घर पर डिलीवर होने के बाद, आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। धीमी कुकर में फूलगोभी, फोटो के साथ व्यंजनों पर नीचे चर्चा की जाएगी और चयन के लिए कई विकल्पों में प्रस्तुत किया जाएगा।

धीमी कुकर में उबली हुई फूलगोभी

इस विद्युत उपकरण के उपयोग में आसानी आपको अनावश्यक परेशानी के बिना खाना पकाने में मदद करेगी। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आपके पास एक विशेष स्टीमर कंटेनर है तो आप मल्टीकुकर में भोजन को भाप में पका सकते हैं।

सामग्री:

• 1 पीसी। फूलगोभी;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• साग का 1 गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. फूलगोभी तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, आपको इसे धोने, पत्तियों को हटाने और पुष्पक्रमों में अलग करने की आवश्यकता है।

2. मल्टीकुकर में लगभग एक लीटर पानी डालें और भाप से खाना पकाने का उपकरण स्थापित करें। हम फूलगोभी की टोकरियाँ डालते हैं और डिवाइस को एक चौथाई घंटे के लिए "कुकिंग" मोड में चलाते हैं।

3. खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और सॉस बनाएं।

4. तैयार डिश को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने के तरीके के विषय पर बड़ी संख्या में विविधताएँ हैं, ये सूप, आमलेट और बहुत कुछ हो सकते हैं; यह उत्पाद कई सब्जियों और मांस के साथ अच्छा लगता है। आप इसे हर स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग और मसालों के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव

यह न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि पूरे परिवार को पौष्टिक व्यंजन देने का भी एक तरीका है। पुलाव के लिए सॉस खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या दूध आधारित हो सकता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम फूलगोभी (थोड़ी ज्यादा या कम इस्तेमाल की जा सकती है);
• 1 प्याज;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 100-200 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• एक चुटकी नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

1. खाना पकाने के कटोरे को तेल से चिकना कर लें. तेल कुछ भी हो सकता है. पत्तागोभी के सिरों को धोकर अलग-अलग टुकड़ों में अलग कर लें।

2. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

3. सॉस के लिए, दूध, खट्टा क्रीम और अंडे को फेंट लें।

4. तैयार सिरों को कटोरे में रखें, ऊपर से तैयार गाजर और प्याज डालें, सॉस डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

5. चाहें तो इसमें थोड़ा सा मक्खन भी मिला सकते हैं. सब कुछ ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. मल्टीकुकर बंद करें और बेकिंग या कैसरोल प्रोग्राम को 30-35 मिनट के लिए सेट करें। पुलाव बहुत स्वादिष्ट और रसीला बनता है. तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसे पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। यहां वित्तीय लागत भी न्यूनतम है।

सामग्री:

• 0.5 किलो फूलगोभी;
• 2 अंडे;
• 1/3 बड़ा चम्मच. आटा;
• 1/2 बड़ा चम्मच. दूध।

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिरों को अलग-अलग छतरियों में बाँट लें, धो लें और नमक डालें।

2. बैटर के लिए, अंडे फेंटें, दूध डालें, आटा और नमक डालें। आप चाहें तो बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च मिला सकते हैं। बैटर की स्थिरता बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए.

3. हम छाते को बैटर में डुबाते हैं और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखते हैं, जिसे पहले तेल से चिकना करना होगा। बचे हुए घोल को व्यवस्थित पुष्पक्रमों पर डालें। उपकरण को 30 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर सेट करें। भोजन बहुत कोमल बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें विटामिन और अन्य कीमती सामान नहीं खोते हैं।

धीमी कुकर में पकी हुई फूलगोभी

यह व्यंजन न केवल पौष्टिक, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर है, बल्कि दुबला-पतला भी है। उनकी रेसिपी बहुत ही सरल है.

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• डिल, अजमोद.

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिरों को मध्यम आकार के टुकड़ों में बाँट लें, पत्ते हटा दें और धो लें।

2. लहसुन को बारीक काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति या किसी अन्य तेल से चिकना करें। सब्जियों को गर्म करें और बेकिंग या फ्राइंग मोड में हल्का भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

4 . उपकरण बंद करें, सब्जियों में पत्तागोभी के फूल डालें, मिलाएँ, नमक, काली मिर्च छिड़कें, 3/4 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी।

5. मल्टीकुकर को बंद करें और 18-20 मिनट के लिए "सिमर" मोड पर सेट करें। तैयार पकवान पर डिल, अजमोद छिड़कें और ठंडा करें, क्योंकि ठंडा होने पर इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ चिकन

ताकि पकवान का मुख्य घटक अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सके, और भोजन पौष्टिक और संतोषजनक हो, आइए चिकन मांस के साथ हमारी विटामिन युक्त संस्कृति तैयार करें।

सामग्री:

• आधा चिकन;
• 500 ग्राम फूलगोभी;
• 1-2 मध्यम गाजर;
• 2-3 आलू;
• 1 प्याज;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

तैयारी:

1. चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक हटाने योग्य मल्टी-कुकर पैन में सूरजमुखी तेल डालें और उसमें चिकन के टुकड़े रखें। फ्राइंग मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. इस समय, शेष घटक तैयार करें। गाजर को स्लाइस में, आलू को बड़े क्यूब्स में और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। हमने गोभी के सिर को पुष्पक्रम में काट दिया।

3. तले हुए चिकन के साथ एक कटोरे में गाजर के टुकड़े और प्याज़ रखें और हल्का सा भून लें।

4. बची हुई सामग्री, नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और उपकरण को 20 मिनट के लिए "शमन" मोड पर सेट करें। परोसने से पहले, आप जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। खाना बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है.

ये फूलगोभी पर आधारित सबसे सरल और आसान रेसिपी हैं। यदि आप अपनी कल्पना को खुली छूट देते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को कटलेट से खुश कर सकते हैं या अन्य सब्जियों के साथ पाई भरकर बना सकते हैं। इसका उपयोग सलाद के लिए कच्चा किया जाता है; आप इस किस्म को अन्य गोभी की किस्मों के साथ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली। आज तक, गोभी की यह किस्म यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, यह इंग्लैंड में एक पसंदीदा सब्जी है, जहां आमतौर पर कहा जाता है कि "गोभी के फूल सबसे अच्छे फूल होते हैं।" जर्मनी में प्रति वर्ष लंबे सीज़न के दौरान 150 टन से अधिक रंगीन सब्जियों की खपत होती है, जो जून में शुरू होता है और नवंबर में समाप्त होता है।

फूलगोभी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे धीमी कुकर में पकाने पर आहारवर्धक कहा जा सकता है।

फूलगोभी को इसके नाजुक, सुखद स्वाद के साथ-साथ इसके कम पकाने के समय के लिए महत्व दिया जाता है, जो विशेष रूप से तब महत्वपूर्ण होता है जब खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए समय नहीं होता है।

धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने की विधि इतनी विविध है कि हर दिन आप इस सब्जी से अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। फूलगोभी का एक और अतिरिक्त लाभ: इसे आसानी से जमाया जा सकता है और यह अपने गुणों को नहीं खोएगा।

फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाने से पहले, इसे छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करने और थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। उबलने की प्रक्रिया में आमतौर पर 7-10 मिनट लगते हैं, लेकिन आपको इसे ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा फूलगोभी टूट कर गिर जाएगी और दलिया बन जाएगी।

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड गोभी

इस कोमल फूलगोभी पुलाव में एक मलाईदार, नाजुक स्वाद है, जो पकवान को रसदार और स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 300 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सख्त पनीर, कसा हुआ - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. फूलगोभी को पहले धोकर छोटे-छोटे फूलों में अलग कर लें।
   
2. फूलगोभी को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें।
   
3. फूलगोभी को जिस पानी में पकाया गया था उसे निकाल कर सुखा लीजिये.
   
4. फूलगोभी को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, इसे 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पहले से गरम करें।
   
5. अब सॉस तैयार करते हैं. अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं।
   
6. अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
   
7. धीमी कुकर से फूलगोभी के ऊपर सॉस डालें।
   
8. पनीर को बारीक़ करना।
   
9. फूलगोभी के ऊपर पनीर छिड़कें और 40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
   इस समय के अंत में, धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव तैयार है।
   
10. फूलगोभी सब्जी पुलाव को उल्टा कर दें, जिसमें सुनहरा भूरा क्रस्ट ऊपर की ओर रहे।
    

मक्का और हरी मटर के साथ फूलगोभी

फूलगोभी को अन्य सब्जियों, जैसे मक्का और हरी मटर के साथ पकाने पर बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं।

सामग्री;

• फूलगोभी - 1 किलो।
• हरी मटर - 150 ग्राम.
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन;
• क्रीम - 150 ग्राम।
• मूल काली मिर्च;
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी:

1. गोभी को नमकीन पानी में उबालें (यदि आप डिब्बाबंद के बजाय ताजा मटर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें गोभी में जोड़ सकते हैं)। - सब्जियों को 7-10 मिनट तक उबालें.
2. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उबली हुई फूलगोभी, मक्का और मटर डालें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम (क्रीम), नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) फेंटें।
4. परिणामस्वरूप सॉस को धीमी कुकर में फूलगोभी के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. 40 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें।

इस समय के बाद, मटर और मकई के साथ फूलगोभी पुलाव तैयार है।

चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

फूलगोभी कोमल चिकन मांस की सुगंध से पूरी तरह से पूरित होती है; जिस मलाईदार सॉस के साथ फूलगोभी डाली जाती है वह पकवान को अविश्वसनीय रूप से उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट बनाती है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1/2 किलो।
• चिकन मांस - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध या क्रीम -2/3 कप;
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी:

1. उबली हुई पत्तागोभी को व्हिस्क या कांटे से मैश कर लें। चिकन मांस को उबालें, छोटे टुकड़ों में काटें, फूलगोभी के साथ मिलाएं।
2. अंडे, लहसुन को फेंटें (लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से निचोड़ा हुआ), नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ हिलाएं।
3. फूलगोभी को मांस के साथ मल्टी-कुकर कटोरे (पहले से चिकना किया हुआ) में रखें, सॉस डालें, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

निम्नलिखित धीमी कुकर फूलगोभी रेसिपी एक स्वादिष्ट पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में फूलगोभी

आप रेसिपी में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 किलो।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (बीफ) - 1/2 किलो।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडा, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. फूलगोभी को उबालें, कांटे से मैश करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।
4. मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, बॉल्स को मल्टी-कुकर के तल पर रखें।
5. "बेकिंग" मोड को 40 मिनट (प्रत्येक तरफ 20 मिनट) पर सेट करें।

यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाएं, तो ब्रोकोली के साथ संयोजन का प्रयास करें!

फूलगोभी ब्रोकोली पुलाव

ब्रोकोली और फूलगोभी एक उत्कृष्ट संयोजन हैं; प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन जोड़ने के परिणामस्वरूप पुलाव का स्वाद विशेष रूप से सुखद होता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1/2 किलो।
• ब्रोकोली - 1/2 किलो।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• सब्जी शोरबा - 1/2 कप;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
• ओरिगैनो;
• अजवायन के फूल;
• नमक।

तैयारी:

1. फूलगोभी और ब्रोकोली को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें।
2. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और सब्जियों को मल्टी कूकर में रखें।
3. सॉस के लिए, फेंटे हुए अंडे को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर, नमक, कसा हुआ पनीर और मसालों के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप सॉस को फूलगोभी और ब्रोकोली के ऊपर डालें।
5. "बेकिंग" सेटिंग पर 40 मिनट तक बेक करें।