मेडलर कैसा दिखता है? मेडलर कहां से आया, इसका स्वाद कैसा है और इसकी किस्में क्या हैं?

कुछ समय पहले, जापानी मेडलर मध्य क्षेत्र और उत्तरी क्षेत्रों में रूसी सुपरमार्केट तक पहुंच गया था। कई लोगों को यह फल पसंद आया. लेकिन यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है।

लोक्वाट यह क्या है जहां यह बढ़ता है यह कैसा दिखता है

दक्षिणी फल के पेड़ का फल, जो लोकाट के समान या नारंगी रंग का होता है। यह शब्द ग्रीक मूल वाला तुर्की शब्द है।

वानस्पतिक वर्णन

लोक्वाट फल रोसैसी परिवार का एक पौधा है, जो क्विंस और नाशपाती का वानस्पतिक रिश्तेदार है।

पेड़ 6-9 मीटर तक बढ़ता है, इसकी छाल भूरे रंग की, छोटे-छोटे कांटों वाली होती है।

विभिन्न प्रजातियों में गहरे हरे रंग की अण्डाकार पत्तियों का आकार 8 से 25 सेमी तक होता है, फूल सुगंधित, सफेद या गुलाबी, पाँच पंखुड़ियों वाले होते हैं। फूल आने के बाद, अंडाशय, एक "ड्रूप" बनना शुरू हो जाता है। मेडलर फल बड़े खुबानी या नाशपाती की तरह दिखते हैं।

मेडलर एकमात्र उपोष्णकटिबंधीय विदेशी फल है जो शरद ऋतु में खिलता है और सर्दियों और वसंत में फल देता है।

वितरण इतिहास

ग्रह के उत्तरी गोलार्ध के विभिन्न क्षेत्रों को मेडलर की मातृभूमि माना जाता है। फल की जापानी किस्म जापान और चीन के आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से आती है, जहां इसने पहाड़ी ढलानों को चुना है। अपने नाम के विपरीत, लोक्वाट की जर्मनिक किस्म दक्षिण पश्चिम एशिया और दक्षिण पूर्व यूरोप से आई थी।

काकेशस के दक्षिणी तट और काला सागर तट पर जंगली मेडलर के वृक्षारोपण आम हैं।

ईरान, अज़रबैजान और तुर्की में, इस पौधे की खेती तीन सहस्राब्दियों से की जा रही है। बाग प्राचीन विश्व के निवासियों द्वारा लगाए गए थे; अंग्रेजों को विदेशी फल पसंद थे। हालाँकि, बाद में लोक्वाट्स को अन्य फलों से बदल दिया गया, जिनमें विजय प्राप्तकर्ताओं द्वारा लाई गई नई दुनिया की जिज्ञासाएँ भी शामिल थीं।

यह पेड़ 19वीं सदी में रूस में उगाया जाने लगा। आज, उपयोगी पौधे को काकेशस, यूक्रेन, अमेरिका, ईरान, जापान, अबकाज़िया, इज़राइल और दक्षिणी यूरोप (इटली, स्पेन) में महत्व दिया जाता है।

अन्य अक्षांशों के लिए, सदाबहार या झाड़ीदार किस्में वनस्पति उद्यान और विदेशी प्रेमियों की निजी संपत्ति का प्रदर्शन हैं।

मेडलर के प्रकार

मेडलर की तीन दर्जन किस्मों को वर्गीकृत किया गया है, जिनमें सबसे प्रसिद्ध जर्मन (सामान्य या कोकेशियान के रूप में भी जाना जाता है) और जापानी हैं।

• मेडलर. उसे धूप, सूखापन, हल्की सर्दियाँ और ठंडी गर्मियाँ पसंद हैं। इसे अक्सर अल्जीरिया और अन्य पूर्व फ्रांसीसी उपनिवेशों में देश के घरों के पास सजावटी तत्व के रूप में लगाया जाता था। 2.1-3.3 सेमी व्यास वाले फल घने, खट्टे होते हैं। इनके बाह्यदल हमेशा खुले रहते हैं, जिसके परिणामस्वरूप फल खोखले दिखते हैं। रूस में, फल काकेशस और दक्षिणी तट पर उगता है, इसलिए इसे कोकेशियान या क्रीमियन मेडलर कहा जाता है। उत्तरी काकेशस में, "शंकु" नाम भी प्रयोग में है।

• जापानी पदक. शानदार मुकुट और पत्तियों वाला एक पेड़, जो जर्मन किस्म से दोगुना बड़ा है। धूप और छाँव को समान रूप से प्यार करता है। 13-15° तक अल्पकालिक ठंढों को सहन करता है, लेकिन गंभीर सर्दियों में फल नहीं देता है। उम्र के साथ, मेडलर पेड़ की सर्दियों की कठोरता बढ़ जाती है। फल परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, इसलिए उनका निर्यात शायद ही कभी किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट मेडल ताज़ा है।

रूस में, इसकी खेती काकेशस के काला सागर तट, दक्षिणी तट, आज़ोव क्षेत्र और दागिस्तान में की जाती है। फल के अन्य नाम: निस्पेरो (स्पेन में), शेसेक (इज़राइल में), लोकवा, बिवा।

एक ही प्रजाति से संबंधित होने के कारण, वे कई वानस्पतिक विशेषताओं में भिन्न हैं:

विशेषता	जापानी पदक	जर्मन पदक
फल का छिलका	मुलायम, चमकीला पीला रंग	घना, भूरा या भूरा
अंडाशय का गठन	युवा शूटिंग पर	पिछले साल में
पर्णसमूह की उपस्थिति	वर्ष के दौरान	मौसमी
पत्तियों	नीचे यौवन, सदाबहार	मोमी, गिरने से पहले लाल हो जाना
फलों का पकना	अप्रैल-मई	देर से शरद ऋतु
बीजों की संख्या	1-5	4-5
फलों का स्वाद	मिठाई	खट्टा, तीखा
गूदा	ढीला, रसदार,	घना, सूखा
ठंढ प्रतिरोध	अच्छा	औसत

रॉक मेडलर सामान्य मेडलर के समान रोसैसी परिवार के एक पेड़-झाड़ी के फल का दूसरा नाम है। वे नीले-काले या लाल-बैंगनी रंग के, नीले रंग के फूल वाले सेब हैं। सामान्य से दो या तीन गुना छोटा, लेकिन मीठा और स्वास्थ्यवर्धक भी।

मेडलर को सही तरीके से कैसे खाएं

फल खाना आसान है:

1. फलों को अच्छे से धोकर सुखा लिया जाता है.
2. फलों को काट कर बीज निकाल दीजिये.
3. घनी त्वचा या कच्ची त्वचा वाले नमूनों के लिए, इसे काट दिया जाता है।
4. पके फलों के संबंध में विकल्प मौजूद हैं। अगर छिलका ज्यादा सख्त नहीं है तो आप इसके साथ फल भी खा सकते हैं. यदि यह कठिन है, तो इसे काट दें। सामान्य तौर पर, सेब या नाशपाती की तरह ही आगे बढ़ें।
5. सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल वे होते हैं जिनकी त्वचा चमकीली पीली होती है, जिनमें काले धब्बे या खरोंच नहीं होते हैं। आयाम औसत हैं: छोटे फल खट्टे होते हैं, बड़े फल अधिक पके होते हैं, जिनमें किण्वन के प्रारंभिक लक्षण होते हैं।

पका हुआ जापानी मेडलर ताजा खाया जाता है - एक स्वतंत्र व्यंजन या मिठाई सामग्री के रूप में।

दोनों प्रकार के फलों से कॉम्पोट बनाया जाता है, रस निचोड़ा जाता है, पके हुए माल में मिलाया जाता है या फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है। स्पेनवासी मेडलर से मांस के लिए सॉस और साइड डिश बनाते हैं। इटालियंस स्वाद के लिए मुर्गे के शवों में हड्डियाँ भर देते हैं।

मेडलर का लाभ यह है कि गर्मी उपचार के बाद फल के लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं।

फलों को जमाया या सुखाया जा सकता है।
असली विदेशी - फल जाम। मसाला प्रेमी दालचीनी, गूदा या लौंग मिलाते हैं। चूँकि आपको फल के रूप में आधी मात्रा में चीनी की आवश्यकता होती है, इसलिए यह आहार उन लोगों के लिए भी स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है जो आहार पर हैं।

विभिन्न प्रकार के मेडलर के फलों का अपना-अपना स्वाद होता है:

• जापानी - मिठास या सूक्ष्म खट्टापन; मेडलर का स्वाद नाशपाती, क्विंस या स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है; कोई खुबानी के नोट पकड़ता है, या;
• जर्मनिक को खट्टेपन, कसैलेपन और कसैले स्वाद से पहचाना जाता है; कुछ लोग मेडलर की तुलना कच्चे सेब से करते हैं; ताज़ा रूप में, ये सभी के लिए फल हैं, इन्हें अक्सर संसाधित किया जाता है।

अधिकांश लोग जापानी मेडलर के स्वाद की तुलना खुबानी से और जर्मन मेडलर के स्वाद की तुलना सेब से करते हैं।

मेडलर की संरचना और कैलोरी सामग्री

फल का मूल्य उसकी संरचना से निर्धारित होता है। इसमें मनुष्यों के लिए आवश्यक लाभकारी पोषक तत्व शामिल हैं:

• विटामिन बी का सेट: 1, 2, 3, 6, 9 प्लस ए, सी, ई, के;
• ट्रेस तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, सेलेनियम, सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा;
• कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन;
• फाइबर;
• टैनिन;
• पेक्टिन, मैलिक, साइट्रिक एसिड;
• फाइटोनसाइड्स;
• प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज, सुक्रोज)।

100 ग्राम ताजे गूदे में 43-47 किलोकैलोरी होती है, जो मेडलर को एक स्वस्थ आहार उत्पाद के रूप में परिभाषित करता है।

फल का पोषण मूल्य (ग्राम/100 ग्राम गूदा): कार्बोहाइड्रेट - 9-11, प्रोटीन - 0.44, वसा - 0.25।

मेडलर के उपयोगी गुण

पारंपरिक चिकित्सकों और वैज्ञानिकों ने समग्र रूप से मेडलर और इसके घटकों के लाभों की खोज की है। गूदा, फलों के बीज और पत्तियों का उपयोग औषधीय सामग्री के रूप में किया जाता है।

समग्र प्रभाव

फल के विटामिन और खनिज सेट का मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• विटामिन ए और सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे हानिकारक सूक्ष्मजीवों और संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
• फाइबर पाचन क्रिया को सामान्य करता है। टैनिन के कसैले गुण (विशेषकर कच्चे फलों में) दस्त को रोकते हैं। पके फल कब्ज के लिए अच्छे होते हैं।
• फलों में पानी की प्रचुर मात्रा शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और अपशिष्ट को साफ करती है।
• विटामिन बी की लगभग पूरी संरचना रक्तचाप को सामान्य करती है और हृदय और रक्त वाहिकाओं को ठीक करती है।
• कैरोटीन आंखों के लिए अच्छा है (मेडलर में इसकी सामग्री गाजर की तुलना में 1500 गुना अधिक है)।
• लीवर और अग्न्याशय की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• कैंसर के विकास की रोकथाम.

यह फल प्रजनन स्वास्थ्य को मजबूत करने, महिला चक्र को सुविधाजनक बनाने, पुरुष शक्ति बढ़ाने और प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ बीमा के लिए एक उपकरण के रूप में उपयोगी है।
मेडलर फल आपको लंबे समय तक जवान रहने में मदद करते हैं, त्वचा की उम्र बढ़ने और शुरुआती झुर्रियों को रोकने में मदद करते हैं।
उबलते पानी में पीसा हुआ पिसा हुआ फल के बीज उन लोगों के लिए कॉफी के विकल्प के रूप में उपयोगी होते हैं जिनके लिए कैफीन वर्जित है।
फलों के बीज विषैले होते हैं, इसलिए इनका उपयोग केवल संसाधित होने पर ही किया जाता है। यानी सूखाया या तला हुआ.

गर्भावस्था के दौरान लोक्वाट

विटामिन और खनिजों से भरपूर लोकाट फल गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद होते हैं। विशेष रूप से फोलिक एसिड, जिसके बिना भ्रूण का उचित गठन असंभव है।

मेडलर स्तनपान के दौरान भी फायदेमंद होगा: मूल्यवान पोषक तत्व फल से मां के दूध में, फिर बच्चे तक पहुंचेंगे।

मेडलर फल स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन विदेशी है, इसलिए फल का सेवन करने के लिए आपको डॉक्टर की सहमति की आवश्यकता होती है। भले ही सामान्य परिस्थितियों में किसी महिला को विदेशी खाद्य पदार्थों से एलर्जी न हो, गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान यह दिखाई दे सकती है।

सुंदरता के लिए लोक्वाट

लोक्वाट एक लोकप्रिय कॉस्मेटिक सामग्री है। यह औद्योगिक पैमाने और घरेलू उपयोग पर लागू होता है। फलों के अर्क में ऐसे उत्पाद होते हैं जिनका मिशन मुँहासे को बेअसर करना, झुर्रियों को चिकना करना और त्वचा को चमकदार बनाना है।

त्वचा की देखभाल के लिए फायदेमंद घरेलू नुस्खे:

• रगड़ना। सामग्री: पके मेडलर गूदे से प्यूरी, पिसे हुए बीज, शहद।
• नकाब। कटे हुए फलों का गूदा (2-3 टुकड़े) आधा चम्मच जैतून या आड़ू के तेल के साथ मिलाया जाता है। नमीयुक्त त्वचा पर लगाएं, रुमाल से ढक दें। 15 मिनट बाद पानी से धो लें.
• टॉनिक. फलों के रस में थोड़ा सा वोदका मिलाया जाता है। मेकअप लगाने से पहले या ऐसे ही चेहरे को साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है। आप अतिरिक्त बना सकते हैं और उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं, लेकिन अपने आप को एक ही खुराक तक सीमित रखना बेहतर है। यदि त्वचा शुष्क या विशेष रूप से संवेदनशील है, तो उत्पाद का सावधानी से उपयोग करें।
• क्रीम. बच्चों की व्यावसायिक क्रीम में पेड़ की पत्तियों का अर्क मिलाया जाता है। मुँहासों से छुटकारा पाने के लिए उपयुक्त।

केवल पत्तियों के काढ़े से अपना चेहरा धोना उपयोगी है: त्वचा साफ हो जाएगी और चमकदार हो जाएगी।

स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए लोक्वाट

मेडलर की प्रतीकात्मक कैलोरी सामग्री और आहार फाइबर की प्रचुरता फल को आहार पोषण का एक उपयोगी और आनंददायक घटक बनाती है।

मेडलर से आप एक उपवास दिवस का आयोजन कर सकते हैं। यदि आप ऐसा सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं करते हैं और प्रति दिन एक किलोग्राम से अधिक फल नहीं खाते हैं तो परिणाम आपको प्रसन्न करेंगे।

फाइबर उपयोगी है क्योंकि यह आपका पेट जल्दी भर देता है, साथ ही आंतों की गतिशीलता में भी सुधार करता है। रसीलापन और पर्याप्त मात्रा में पानी विषाक्त पदार्थों, लवणों और अपशिष्टों को बाहर निकालना सुनिश्चित करता है।

मधुमेह और हृदय रोग का उपचार

यह फल पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होता है जो हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद होता है।

सूखे, पिसे हुए मेडलर बीजों से अल्कोहल टिंचर बनाया जाता है, जो दिल के दर्द के लिए उपयोगी है। 15 बीज, 300 मिली वोदका, 2-3 बड़े चम्मच शहद मिलाकर 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें। एक चम्मच या एक चम्मच (शरीर के वजन के आधार पर) लें।

यह फल मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। इसके पदार्थों का एक सेट इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे शर्करा का स्तर कम होता है। साथ ही, यह रक्त संरचना में सुधार करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

लोक चिकित्सा में मेडलर का उपयोग

पारंपरिक चिकित्सक पारंपरिक समस्याओं को हल करने के लिए लोक्वाट-आधारित औषधि का उपयोग दवा के रूप में करते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी के मामले में, पके फल रेचक के रूप में कार्य करते हैं; थोड़े कच्चे फलों का काढ़ा दस्त को रोकता है। लोक्वाट टिंचर ऐंठन के दौरान दर्द को बेअसर करता है; काढ़े सर्दी, तीव्र श्वसन संक्रमण और इसी तरह की बीमारियों के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में उपयोगी होते हैं।

लोकप्रिय व्यंजन:

1. पत्तों का काढ़ा. मुट्ठी भर मेडलर पत्तियों को उबलते पानी (220-250 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, 50-90 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। मसूड़ों से खून आने पर गरारे के रूप में उपयोग किया जाता है। अल्सर या दस्त के लिए भोजन से 25-35 मिनट पहले दो से तीन चम्मच काढ़ा पर्याप्त है। स्वस्थ आंत के साथ, शरीर को मजबूत बनाने के लिए, भोजन के बाद 45-50 ग्राम लें। यह उत्पाद सर्दी, उच्च तापमान के लिए उपयोगी है और वायरस को नष्ट करता है।
2. बीज से आसव. जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए उपयोगी। तले हुए पिसे हुए बीजों को 18-20 मिनट तक उबाला जाता है और जमने दिया जाता है। भोजन से पहले एक चौथाई या आधा गिलास पियें।
3. अल्कोहल टिंचर. आपको मेडलर फल (15 टुकड़े), एक चम्मच शहद, एक गिलास वोदका की आवश्यकता होगी। बीज रहित फलों को चिकना होने तक कुचला जाता है और शहद के साथ मिलाया जाता है। बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और वोदका डालें। मिश्रण को एक कांच के कंटेनर में डाला जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है। एक सप्ताह के लिए अंधेरे में छोड़ दें और ठंडा करें, फिर चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच लें।

ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के इलाज के लिए उपयोगी।

दोनों किस्मों का उपयोग औषधीय योगों में किया जाता है। कोई भी पत्तियाँ उपयुक्त होती हैं, लेकिन युवा नहीं: वे जहरीली होती हैं।

मेडलर के लिए मतभेद: नुकसान

पका फल, विशेषकर जापानी लोक्वाट, अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है।

फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता एक बाधा हो सकती है। इस मामले में, अनुकूलता की जाँच मानक तरीके से की जाती है: वे एक या दो फल खाते हैं और यदि शरीर "विद्रोह" नहीं करता है, तो सब कुछ ठीक है। वे दूध पिलाने वाली माताओं या बच्चों को फल देते समय भी ऐसा ही करते हैं।

बच्चों को तीन साल से पहले और बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के बाद ही मेडलर दिया जाता है। एक बच्चे के लिए आधा या एक फल ही काफी है।

निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं पर अंतर्विरोध लागू होते हैं:

• जीर्ण अल्सर, जठरशोथ, अग्न्याशय के रोग;
• पित्ताशयशोथ;
• पेट की अम्लता में वृद्धि - फलों की उच्च अम्लता समस्या को बढ़ा देगी।

पका हुआ फल कभी-कभी स्वीकार्य होता है, लेकिन कच्चा मेडल, जूस या वाइन सख्त वर्जित है।

कॉम्पोट, जैम, प्रिजर्व और सूखे मेवों के रूप में प्रसंस्कृत या सूखे मेवे किसी भी मामले में सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

यदि कोई स्वस्थ व्यक्ति अधिक खा ले तो पका हुआ स्वस्थ फल भी उसे नुकसान पहुँचाएगा। एक वयस्क को प्रतिदिन पांच से सात फलों की आवश्यकता होती है, एक बच्चे को - एक या दो की। यदि आप कट्टरतापूर्वक मेडलर खाते हैं, तो आपको एलर्जी हो सकती है।

मेडलर फलों को कब इकट्ठा करें और उन्हें कैसे स्टोर करें

फसल की कटाई अलग-अलग समय पर की जाती है। यह पेड़ के प्रकार और विकास के क्षेत्र से निर्धारित होता है:

• जापानी बेरी. तुर्की और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में, फल मार्च-अप्रैल में पकते हैं, काला सागर तट पर एक महीने बाद। जून-जुलाई में - दक्षिण तट पर।

जापानी मेडलर के फल केवल शाखा पर ही अवस्था में पहुँचते हैं, इसलिए उन्हें पकाकर तोड़ा जाता है।

फलों को एक कमरे या रेफ्रिजरेटर में तीन से चार दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।

• जर्मनिक किस्म के फल आमतौर पर पहली ठंढ के बाद तोड़े जाते हैं: फल नरम हो जाते हैं और उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि ठंढ की उम्मीद नहीं है या औषधीय प्रयोजनों के लिए फलों की आवश्यकता है, तो फसल की कटाई नवंबर या दिसंबर में की जाती है, फल को नमकीन घोल के साथ डाला जाता है और ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है। दो से तीन सप्ताह के बाद गूदा कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है। हालाँकि, फल सिकुड़ जाते हैं और छोटे हो जाते हैं।

कुछ लोग शुरुआती वसंत तक, धीरे-धीरे अपने मेडलर्स की कटाई करना पसंद करते हैं। औषधीय उपयोग के लिए पत्तियों की कटाई अगस्त में की जाती है।
किसी भी किस्म के फल चुनना बेहतर है जो आकार में मध्यम और ठोस हों, काले धब्बे रहित हों।

निष्कर्ष

हर किसी को स्वाद संवेदनाओं के अपने व्यक्तिगत संग्रह में जोड़ने के लिए मेडलर का प्रयास करना चाहिए। एक्सोटिक मधुमेह या हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

अगर आपको पेट की समस्या है, तो भी एक या दो पके फल आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं रखते हैं। यदि मतभेद हैं, तो आप ताजे नहीं, बल्कि सूखे या प्रसंस्कृत फलों का सेवन कर सकते हैं। मुख्य बात ज़्यादा खाना नहीं है।

एक बार मेरी बहन मेरे लिए काला सागर तट से एक दावत लेकर आई - असामान्य फल। यह एक लोकाट का पेड़ था। मैंने इसे पहले कभी नहीं देखा था या खाया नहीं था। मुझे वह सचमुच पसंद थी. मुझे आश्चर्य होने लगा कि मेडलर किन विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध है, इसके लाभकारी गुण और इस फल के उपयोग के लिए मतभेद। पता चला कि इस अद्भुत पौधे का एक भी हिस्सा ऐसा नहीं है जो लाभकारी न हो। वैसे मेडलर दो प्रकार के होते हैं. एक ही नाम के बावजूद, वे दिखने में भिन्न हैं और उनके कुछ गुण समान हैं।

मेडलर - यह क्या है?

मेडलर फलों के पेड़ों या झाड़ियों की प्रजाति में लगभग 30 किस्में हैं। हमारे दचों और भूखंडों पर दो प्रजातियों की सफलतापूर्वक खेती और खेती की जाती है: मेडलर कोकेशियान (उर्फ जर्मन) औरमेडलर जैपोनिका (लोक्वा)।

वे एक-दूसरे से बिल्कुल अलग हैं, लेकिन दोनों का स्वाद सुखद है। जापानी किस्म के फल बाहरी रूप से खुबानी के समान होते हैं, अंदर कोमल, सुगंधित गूदा होता है - इसे परिवहन और भंडारण करना मुश्किल होता है।

जर्मन मेडलर को पहले पुराना या थोड़ा जमा हुआ होना चाहिए, फिर यह नरम हो जाता है और उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाता है।

मेडलर पेड़, फोटो:

मेडलर एक नाजुक, सुखद सुगंध के साथ रसीले सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलता है, जो कुछ हद तक रजनीगंधा की याद दिलाता है। जापानी लोक्वाट पतझड़ (नवंबर) में खिलता है, और फल मई में पकते हैं।

जर्मन मेडलर क्रीमिया में पाया जा सकता है (यही कारण है कि इसे कभी-कभी क्रीमियन भी कहा जाता है), और हमारे देश के बाहर - बाल्कन, एशिया माइनर, ईरान (उत्तरी क्षेत्र), ट्रांसकेशिया में।

मेडलर फूल, फोटो:

जापानी और जर्मन पदक के बीच अंतर:

1. जापानी में एक बीज होता है, जर्मन में पांच छोटे बीज होते हैं।
2. पहली किस्म के फलों की त्वचा मुलायम होती है और उनका रंग चमकीला, गहरा पीला होता है; दूसरी किस्म के फलों की त्वचा गहरे भूरे रंग की घनी होती है।
3. जापानी किस्म में, रंग चालू वर्ष की टहनियों से आता है, जबकि जर्मन किस्म में, यह पिछले साल की टहनियों से आता है।
4. जापानी लोक्वाट के पत्ते में रोएंदार कोटिंग होती है, जबकि एक अन्य किस्म में मोमी पत्ते होते हैं।
5. जापानी मेडलर के फल वसंत ऋतु में पकते हैं और इनमें मीठा स्वाद और रसदार गूदा होता है। जर्मन किस्म में फल पतझड़ में पकते हैं, उनका स्वाद खट्टा और घना होता है।
6. जापानी किस्म ठंढ को अच्छी तरह सहन नहीं करती है, जर्मन किस्म काफी ठंढ-प्रतिरोधी है।
7. जापानी किस्म के पत्ते सदाबहार होते हैं, जबकि जर्मन किस्म के पत्ते झुके हुए होते हैं।

जापानी पदक, फोटो:

जर्मन मेडलर, फोटो:

लोक्वाट - लाभकारी गुण

इस पौधे का एक भी भाग ऐसा नहीं है जिसका उपयोग उपयोगी न हो। फलों का ताजा सेवन किया जाता है, उनसे जैम बनाया जाता है, घर में बने मादक पेय और कॉम्पोट बनाए जाते हैं। लोक्वाट के बीजों (बीजों) को सुखाया जाता है और फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कॉफी की तरह बनाया जाता है। यहां तक ​​कि छाल और पत्ते का भी उपयोग किया जाता है - उनका उपयोग चमड़े (टैनिंग) को संसाधित करने के लिए किया जाता है। लकड़ी का उपयोग विभिन्न शिल्प बनाने के लिए किया जाता है।

जापानी मेडलर का उपयोग अक्सर विभिन्न बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। इसके फलों में मौजूद लाभकारी तत्व जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं। सबसे अच्छी घरेलू "दवा" शहद के साथ फलों का गूदा है। यह स्वस्थ व्यंजन श्वसन पथ की सूजन में मदद करता है, फेफड़ों को साफ करने में मदद करता है, खांसी से राहत देता है और सांस लेना आसान बनाता है। पौधे की पत्तियों का काढ़ा भी उपयोगी होता है, जिसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं और इसलिए ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

लोक्वाट फल खाने से शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स, भारी धातु के लवणों को खत्म करने में मदद मिलती है और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों में मदद मिलती है।

अगर आप लंबे समय तक इस फल का सेवन करते हैं तो लीवर और अग्न्याशय अपना काम सामान्य कर लेंगे। मेडलर फल सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा प्रणाली के उत्तेजक हैं, इनके सेवन से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।

मेडलर में कई विटामिन भी होते हैं - यह हृदय प्रणाली के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। विटामिन बी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन की लगभग पूरी सूची की उपस्थिति रक्तचाप को सामान्य करने और पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करती है।

मेडलर फल इतने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं कि उनके मूल्य की तुलना प्रभावी दवाओं से की जा सकती है, लेकिन साथ ही वे प्राकृतिक मूल के उत्पाद हैं। गर्मी उपचार के बाद भी, मेडलर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, मेडलर की पत्तियों की कटाई अगस्त में और फलों की कटाई पतझड़ में की जानी चाहिए। जैम और जूस के अलावा, फलों से अल्कोहलिक टिंचर बनाया जाता है, जिसका उपयोग दवा के रूप में किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, फलों से बीज हटा दिए जाते हैं, गूदा गूंथ लिया जाता है और वोदका डाल दिया जाता है (4 फलों के लिए 100 ग्राम पर्याप्त है)। बेहतर प्रभाव के लिए, बीजों को कुचला, कुचला या फलों के गूदे में भी मिलाया जा सकता है। 5 दिनों के बाद, टिंचर को छान लेना चाहिए, फिर भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच लें।

पत्तियों का काढ़ा इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक चम्मच में 200 ग्राम उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इस काढ़े को प्रत्येक भोजन के बाद (शरीर की सामान्य मजबूती के लिए) 50 ग्राम तक लिया जा सकता है। इसके विपरीत, पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए, आपको भोजन से आधे घंटे पहले मौखिक रूप से काढ़े के 3 बड़े चम्मच लेना चाहिए। वही जलसेक मसूड़ों से खून आने पर मदद करता है। पत्तियों का उपयोग हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है: रक्तस्राव को रोकने के लिए घाव पर बस एक ताजा पत्ता लगाएं या कुछ बार काटें।

मेडलर फल में कुछ मतभेद हैं - उच्च अम्लता (फल खट्टे हैं) से पीड़ित लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

छोटे बच्चों को इसे थोड़ा-थोड़ा करके देना चाहिए और इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बच्चे को कोई एलर्जी न हो। इसी कारण से स्तनपान कराने वाली माताओं को भी इस फल का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और ग्रहणी के रोगों के तीव्र रूपों में, मेडलर न खाना बेहतर है। बहुत अधिक फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा बढ़ जाता है। बच्चे स्वास्थ्य के लिए किसी भी खतरे के बिना प्रतिदिन दो फल खा सकते हैं, वयस्क - 4-5 टुकड़े।

लोक्वाट, घर पर कैसे उगाएं

इस खूबसूरत, उपयोगी पेड़ को घर पर कैसे उगाएं? इसके दो तरीके हैं: बीज (बीज) या कटिंग।

बीज से लोकाट

सबसे प्रभावी परिणाम बीज द्वारा प्रसार द्वारा प्राप्त किया जाता है, क्योंकि इस मामले में पौधा मातृ वृक्ष के सभी गुणों को बरकरार रखता है।

फल को काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, और फिर उन्हें पौधे की वृद्धि (ज़िरकोन, एपिन) को प्रोत्साहित करने के लिए एक घोल में कुछ घंटों के लिए डुबोया जाता है। बचे हुए गूदे को हटाने के लिए, साथ ही अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप मेडलर बीजों को सैंडपेपर से उपचारित कर सकते हैं या उन्हें किसी तेज चीज से खरोंच सकते हैं।

कंटेनर तैयार किया जाता है और इनडोर फूलों के लिए मिट्टी डाली जाती है। बीज को मिट्टी में लगभग 3 सेमी गहरा करना चाहिए। एक कंटेनर (डेढ़ या दो लीटर) के लिए 5 टुकड़े पर्याप्त हैं। इसके बाद, आपको मिट्टी को थोड़ा पानी देना होगा, बर्तन को फिल्म या कांच के साथ कवर करना होगा और इसे गर्म स्थान पर रखना होगा। मिट्टी के सूखने पर उसे पानी देना चाहिए, लेकिन वेंटिलेशन प्रतिदिन करना चाहिए - बर्तन को कुछ घंटों के लिए खोलें। इस मामले में, हवा का तापमान +18°C से कम नहीं होना चाहिए।

पहली शूटिंग लगभग 40-50 दिनों के बाद दिखाई देती है। तीन पत्तियों की उपस्थिति के बाद, युवा पौधों को पृथ्वी की एक गांठ के साथ प्रत्यारोपित किया जाता है - प्रत्येक को अलग से। यह प्रक्रिया सावधानी से की जानी चाहिए, क्योंकि मेडलर जड़ प्रणाली बहुत नाजुक होती है।

आप पिंचिंग विधि का उपयोग करके पौधे को मनचाहा आकार दे सकते हैं। यदि आप एक झाड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको शीर्ष पर चुटकी बजानी चाहिए। यदि आपको केवल एक पेड़ की आवश्यकता है, तो बेहतर होगा कि विकास प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें। शीर्ष को भी पिन किया जाता है ताकि मेडलर ऊपर की ओर न खिंचे। इस दृष्टिकोण से, 4-5 वर्षों में फूल आने की उम्मीद की जा सकती है।

जर्मन मेडलर को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह सर्दियों में नहीं खिलता है। वह उत्तर की ओर चमकते हुए लॉजिया पर आरामदायक होगी।

जहाँ तक जापानी किस्म का सवाल है, पहले कुछ साल परेशानी भरे होंगे - इसे हर साल दोहराया जाना चाहिए, मिट्टी को पूरी तरह से बदल देना चाहिए। किसी भी पौधे की रोपाई तनावपूर्ण होती है, इसलिए इसे गर्मियों में, फल लगने के बाद करना सबसे अच्छा होता है। जापानी लोक्वाट पतझड़ में खिलना शुरू होता है, इसलिए पूरे सर्दियों में खाद डालना जारी रखना चाहिए।

लोक्वाट का प्राकृतिक आवास उष्णकटिबंधीय क्षेत्र है, इसलिए इसे आर्द्र जलवायु पसंद है। उसे प्रतिदिन स्प्रे बोतल से सिंचाई की आवश्यकता होती है। सप्ताह में 3 या 4 बार पानी देना चाहिए, लेकिन पौधे को अत्यधिक नमी से न भरें।

कटिंग से लोकेट

कटिंग रूटिंग प्रक्रिया के चरण इस प्रकार हैं:

1. यह पौधा अंधेरे में जड़ें जमाता है, इसलिए काटने वाला जार अपारदर्शी होना चाहिए या गहरे कागज में लपेटा जाना चाहिए।
2. एक जार या अन्य कंटेनर में पानी भरें। कटिंग को जड़ से उखाड़ने के लिए आप रेत-पीट सब्सट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. हमने शाखा के निचले हिस्से को इस प्रकार काटा कि काटने का कोण 45 डिग्री बन गया।
4. हम कटिंग से सभी पत्तियां हटा देते हैं, केवल ऊपरी जोड़ी को छोड़ देते हैं।
5. कटिंग को पानी में रखें. यदि हम सब्सट्रेट का उपयोग करते हैं, तो कटिंग को 5 सेमी गहरा करें और अच्छी तरह से पानी दें।
6. ऊपर से कटी हुई प्लास्टिक की बोतल से ढक दें और इसे किसी गर्म स्थान पर रखें, शायद रेडिएटर के पास।

50-60 दिनों के बाद, कलमों में जड़ें विकसित हो जाएंगी। इसे अलग गमले में लगाया जा सकता है. पेड़ को उच्च गुणवत्ता वाला पानी और रोशनी प्रदान करें। आपको पहले फाइटोलैम्प का उपयोग करना पड़ सकता है। काटकर तैयार किया गया पेड़ 4-5 साल बाद फल देना शुरू करता है।

जहां तक ​​देखभाल की बात है, मेडलर दिन में कम से कम 10 घंटे रोशनी, सिंचाई के लिए गर्म पानी और स्प्रे बोतल से बार-बार सिंचाई करना पसंद करता है। गर्मियों में आप पौधे को नहला सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा उगाने का तरीका चुनते हैं, यह पौधा आपके द्वारा किए गए प्रयास और देखभाल के लायक है। मेडलर, जिसके लाभकारी गुणों और मतभेदों का हमने ऊपर वर्णन किया है, आपके लिए एक वास्तविक घरेलू उपचारक और आपके घर की सजावट बन जाएगा। घर पर, पेड़ की ऊंचाई डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होगी, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि पौधा बहुत अधिक जगह लेगा।

यदि आप दक्षिण में रहते हैं, तो बीज या कटिंग से उगाए गए पौधे को खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

इस प्रकार का मेडलर मेरे घर में उग रहा है। सच है, यह बीज से नहीं उगा - 2015 के पतन में एक अंकुर खरीदा गया था। पौध विक्रेता को यह उत्तर देना कठिन हो गया कि यह किस प्रकार का मेडल था, जापानी या जर्मन। खैर, आइए इंतजार करें और देखें...

सर्दियों में शीर्ष जम गया और सूख गया। लेकिन निचली कलियों से पत्तियाँ प्रकट हुईं। यह तस्वीर 2016 की गर्मियों में ली गई थी।

और एक साल बाद (वसंत 2017) यह वही अंकुर है। पहला फूल भी खिल गया!

मुझे उम्मीद है कि पेड़ अगली सर्दियों में जीवित रहेगा... और मेरे लिए अच्छी फसल लाएगा!

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मेडलर हमारे नागफनी, श्रीफल और नाशपाती का एक जापानी रिश्तेदार है।

बाह्य रूप से यह बेर या आड़ू जैसा दिखता है। इसका स्वाद नाशपाती और क्विंस के बीच जैसा होता है।

इसमें 3 या 4 बीजों के साथ वही रसदार, कुरकुरा गूदा होता है। यदि आप लापरवाही से खाते हैं, तो आप अपने ऊपर पके गूदे के छींटे भी डाल सकते हैं।

लोकाट फल का विवरण

मेडलर एक फल है जो चीन से यूरोप आया था। लेकिन यूरोप से पहले वह जापान जाने में कामयाब रहे। इसलिए, पूरा जैविक नाम जापानी मेडलर है। काकेशस में इसे केवल "शंकु" कहा जाता है।

फल चमकीला नारंगी रंग का होता है। पके फल आसानी से छिल जाते हैं. मेडलर बहुत मांसल, रसदार, मीठा और खट्टा होता है, लेकिन कैलोरी में कम और फाइबर और पोटेशियम में उच्च होता है।

यह फल इटली में बहुत लोकप्रिय है। वहां, मेडलर को कच्चा खाया जाता है, और जैम, मुरब्बा भी बनाया जाता है और विभिन्न पाक उत्पादों में मिलाया जाता है। दही अपने स्वाद के कारण इटालियंस के बीच बहुत लोकप्रिय है।

गर्म होने पर भी, फल के अंदर का मेडलर रस सुखद रूप से ठंडा रहता है। गर्म दिनों में वे ठंडे होते हैं। और यदि आप समुद्र तट से पहले 1 - 2 फल खाते हैं, तो आपको एक समान तन प्रदान किया जाएगा।

फल हमेशा से बहुत लोकप्रिय रहे हैं, लेकिन अतीत में इन्हें मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए खाया जाता था। मेडलर लाभकारी गुणों से बहुत समृद्ध और विविध है। फल का उपयोग पूरे शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता था, लेकिन विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए।

बहुत समय पहले, लोगों ने अपने शरीर को आकार में रखने के लिए मेडलर खाना शुरू कर दिया था। इस फल ने पुरुषों को भी नहीं बख्शा है, हर कोई पुरुष शक्ति पर इसके सकारात्मक प्रभाव को जानता है।

पेड़ उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं। फूल सुगंधित होते हैं, उनकी गंध कड़वे बादाम की याद दिलाती है।

मेडलर: लाभकारी गुण

रसायन शास्त्र के अनुसार यह फल दिखने में विदेशी है। रचना सामान्य सेब के समान है। अधिकांश मैलिक और साइट्रिक एसिड हैं - 70% तक। साथ ही चीनी, विटामिन सी, एरोमैटिक्स, फाइटोनसाइड्स आदि।

मेडलर की विशिष्टता इसमें बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री है। टूटकर बीटा-कैरोटीन का एक अणु विटामिन ए के दो अणुओं में बदल जाता है और यही हमारी अच्छी दृष्टि है। रोडोप्सिन के निर्माण के लिए विटामिन ए आवश्यक है और इसके कारण ही हम देख पाते हैं। गोधूलि (रात) दृष्टि के लिए विटामिन ए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मेडलर में विटामिन ए की मात्रा बहुत अधिक होती है - प्रति 100 ग्राम में 1.5 मिलीग्राम। उदाहरण के लिए, गाजर में प्रति 100 ग्राम में 0.9 मिलीग्राम होता है।

मेडलर में फाइबर होता है. यह भोजन के पाचन को बेहतर बनाता है। भोजन के उचित अवशोषण को बढ़ावा देता है। पेट में सूजन के कारण भूख का अहसास कम हो जाता है।

मेडलर फलों में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं। ये पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं जो शरीर द्वारा स्वयं संश्लेषित नहीं होते हैं। उनकी दैनिक आवश्यकता बाहर से प्राप्त की जानी चाहिए। कुल मिलाकर, वे सभी सेलुलर चयापचय में भाग लेते हैं। मेडलर में थायमिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक और फोलिक एसिड होते हैं। और यह लाल रक्त कोशिकाओं की सही वृद्धि और विकास, तंत्रिका तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली, अच्छा चयापचय, या बल्कि प्रोटीन और वसा का संश्लेषण है।

मेडलर में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। और यह हृदय सहित मांसपेशियों का संकुचन है, साथ ही तंत्रिका आवेगों का संचरण भी है। अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करता है।

दस्त को खत्म करने के लिए हरे मेडलर फल उपयुक्त होते हैं। कच्चे उत्पाद में कसैला स्वाद होता है, लेकिन साथ ही यह मल को अच्छी तरह से एक साथ रखता है।

लंबे समय तक कब्ज, कोलाइटिस, सूजन, गैस बनने के लिए, इसके विपरीत, पका हुआ मेडलर उपयुक्त है। इसके अलावा, यह लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है।

मेडलर में मजबूत जीवाणुनाशक, सूजन-रोधी, मूत्रवर्धक और ज्वरनाशक गुण होते हैं। पके हुए जामुन हृदय और मूत्र प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। मेडलर हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है, रक्तचाप कम करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। यह किडनी से नमक, रेत या पथरी निकालने में भी मदद करता है।

लोकाट की पत्तियां बहुत कीमती होती हैं। उनमें एक प्राकृतिक अवशोषक - एमिग्डोलिन होता है। यह पदार्थ हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है: विषाक्त पदार्थ, भारी धातुएं, अपशिष्ट। मेडलर में मौजूद पेक्टिन रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं। सूखी छाल का काढ़ा मौखिक गुहा के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी एजेंट है। गमबिल्स, रक्तस्राव, पैराडेंटोसिस और गले में खराश के लिए काढ़े का संकेत दिया जाता है।

किसी भी बेरी या फल की तरह, मेडलर एक आहार खाद्य उत्पाद है। 100 ग्राम में 44 किलो कैलोरी होती है, लेकिन फाइबर की बदौलत लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होता।

विटामिन सी के लिए धन्यवाद, मेडलर प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। सर्दी से निपटने के लिए शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में फल का सेवन करने का संकेत दिया जाता है। पका हुआ गूदा फेफड़ों से कफ निकालता है, लंबे समय से चली आ रही खांसी को शांत करता है और सांस की तकलीफ को कम करता है। यह फल ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उपयोगी है।

मेडलर का अल्कोहल टिंचर

सर्दी का इलाज करने का सबसे प्रभावी तरीका मेडलर से बना अल्कोहल अर्क है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 7 - 8 पके फल
• 100 जीआर. वोदका

फलों से बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें। बीज तोड़कर गूदे के साथ एक कांच के जार में रखें। सामग्री को वोदका के साथ डालें और 3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। ढक्कन बंद करके रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 1 बड़ा चम्मच पियें। एल दिन में 2 बार.

ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, खांसी आदि के लिए विशेष उपयोगी। रगड़ के साथ आंतरिक रिसेप्शन को मिलाएं।

मेडलर एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह सब विटामिन ए, सी, साथ ही इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद। शरीर का अत्यधिक ऑक्सीकरण एक बड़ी समस्या है। अम्लीय वातावरण सूजन के विभिन्न फॉसी के विकास का आधार है, डायफोरेटिक सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए स्वर्ग है।

उपरोक्त सभी के अलावा, मेडलर खनिजों से समृद्ध है: कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा।

रोजाना रसीले फलों का सेवन हमें गंभीर बीमारी डायबिटीज से बचाता है। क्योंकि यह अग्न्याशय को इंसुलिन उत्पन्न करने के लिए उत्तेजित करता है।

लोक्वाट का गूदा चेहरे की त्वचा के लिए, उसकी जवानी और लोच बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है। यह यूं ही नहीं है कि विटामिन ए को सुंदरता का विटामिन कहा जाता है। और मेडलर अपनी सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है।

ताजा गूदा एक प्राकृतिक फेस क्रीम है। लोक्वाट ग्रेल चेहरे को मॉइस्चराइज़ करेगा, सूखापन दूर करेगा, पोषण देगा, सूजन से राहत देगा, ऑक्सीजन के मार्ग में सुधार करेगा और कोशिकाओं को फिर से जीवंत करेगा।

मेडलर मतभेद

• पेट की अम्लता का बढ़ना।
• पेट में नासूर।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है.

लोकाट के पत्ते और छाल के लाभकारी गुण

जापान और चीन में पत्ती वाली चाय बहुत लोकप्रिय है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि यह चाय एक अच्छा एंटीवायरल एजेंट है। यह एक अच्छा कफ निस्सारक है और खांसी का इलाज करता है, और गले की खराश में मदद करता है।

मेडलर की पत्तियों से चाय बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। हमेशा की तरह, उन पर उबलता पानी डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए पकने दिया जाता है। चाहें तो इसमें शहद भी मिला सकते हैं।

इसलिए, यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आप खुद को मेडलर पेड़ के पास पाते हैं, तो सर्दियों के लिए पत्तियों को तोड़ने और उन्हें सुखाने में आलस न करें। यह सर्दी का अद्भुत उपचार है।

मेडलर की पत्तियों को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अदरक की जड़, मुलेठी की जड़, पुदीना, तुलसी, रास्पबेरी की पत्ती, आदि।

तथ्य यह है कि मेडलर पत्तियों में मौजूद फाइटोनसाइड्स एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। इसलिए, शरीर अपने आप ठीक हो जाता है।

पत्तियों की चाय रक्त से शुगर और कोलेस्ट्रॉल को भी साफ करती है। इसकी संरचना में सुधार करता है और संरचना को द्रवीभूत करता है। लोक्वाट की पत्तियां खनिजों को संरक्षित करने में मदद करती हैं। गर्मियों में ये बहुत जरूरी है. यदि आपकी हड्डियाँ "मुलायम" हैं या खनिजों की कमी है, तो मेडलर के पत्तों की चाय आपके लिए आवश्यक है। इसके अलावा यह जोड़ों में होने वाली सूजन से भी राहत दिलाता है।

यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको मेडलर की छाल मिल गई है, तो आलसी न हों और इसका काढ़ा बना लें। यह एक उत्कृष्ट मौखिक देखभाल उत्पाद है।

मेडलर कॉम्पोट: रेसिपी

• 4 पके फल.
• 1 एल. पानी।
• 1/3 नींबू.
• 150 ग्राम चीनी.
• टकसाल.

पानी को उबालें। 150 जीआर जोड़ें. सहारा. इस बीच, मेडलर को आधा काट लें। हम हड्डियाँ नहीं निकालते. उबलते मीठे पानी में फल डालें।

उबालने के बाद नींबू का रस निचोड़ लें. 5-10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। इसके बाद मेडलर फलों को तैयार जार में डालें और चाशनी से भर दें। ऊपर डंडी सहित 3-4 पुदीने की पत्तियां रखें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें.

ठंडा होने के बाद आप पी सकते हैं. और यदि आप एक बाँझ जार का उपयोग करते हैं, तो आप इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं। फिर पुदीने को स्टरलाइज़ करने के लिए कुछ मिनट के लिए उबलते कॉम्पोट में डाल दिया जाता है।

लोक्वाट जैपोनिका (लोक्वाट)- रोसैसी परिवार का पौधा। फलों को लोकवा भी कहा जाता है। यह फल दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। आज आप काकेशस, भारत, जापान और समान जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों में फल पा सकते हैं।

फल, जो गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं, अंडाकार, गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं। फल की लंबाई 3 से 5 सेमी तक होती है, घने छिलके के नीचे, जो लाल रंग के साथ पीला या नारंगी हो सकता है, रसदार गूदा होता है। विविधता के आधार पर, यह सफेद, पीला या नारंगी हो सकता है (फोटो देखें)। इसके अलावा, फल का स्वाद अलग होता है, इसलिए यह मीठा, खट्टा या मीठा और खट्टा हो सकता है। गूदे में 3 से 5 बड़े बीज हो सकते हैं। पके फलों को छीलना बहुत आसान होता है। फल का स्वाद कुछ हद तक स्ट्रॉबेरी, नाशपाती और सेब जैसा होता है।

उपयोगी गुण

जापानी मेडलर फल में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और वायरस और विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। विटामिन बी का तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन ए दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और आंखों की कुछ समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। फलों में फोलिक एसिड भी होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है।

लोक्वाट में काफी मात्रा में पोटैशियम होता है, जो कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। फलों में पाया जाने वाला कैल्शियम बालों, नाखूनों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

जापानी मेडलर फल न केवल ताजा खाया जाता है, बल्कि भिगोया और संसाधित भी किया जाता है. फलों का उपयोग विभिन्न पेय बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, इनसे जूस, कॉम्पोट आदि बनाए जाते हैं, जापानी मेडलर से बहुत स्वादिष्ट शराब बनाई जाती है। इसके अलावा, फल जैम, प्रिजर्व, मुरब्बा और मार्शमैलोज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जापानी मेडलर का उपयोग व्यापक रूप से मिठाई और विभिन्न बेक किए गए सामान बनाने के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है। कई फलों के सलाद और मिठाइयों की रेसिपी में फलों को शामिल किया जाता है। फल के बीजों को कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जापानी मेडलर (लोक्वाट) के लाभ और उपचार

जापानी मेडलर (लोक्वाट) के लाभों का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, फलों का उपयोग आंतों को मजबूत करने और सामान्य रूप से पाचन में सुधार के लिए किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के लिए कच्चे फलों और बीजों से तैयार काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह यूरोलिथियासिस के इलाज में मदद करता है।

यदि आप फूलों की अवधि के दौरान पत्तियों को इकट्ठा करते हैं, तो उनसे तैयार काढ़े में डायरिया रोधी और हेमोस्टैटिक प्रभाव होगा। इसका उपयोग सर्दी के दौरान गरारे करने के लिए भी किया जा सकता है। पत्तियों में मौजूद टैनिन के कारण उनमें उपचारात्मक और सूजनरोधी प्रभाव होता है।

मेडलर फल से बना सिरप गंभीर खांसी के कारण गले में खराश से राहत दिलाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह एक एनाल्जेसिक और शामक के रूप में काम कर सकता है। सिरप पेट और आंतों के साथ-साथ श्वसन पथ के रोगों के इलाज में भी मदद करेगा। गले की खराश और मौखिक गुहा की सूजन के लिए फूलों और पत्तियों से बने काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जापानी मेडलर (लोक्वाट) के नुकसान और मतभेद

जापानी मेडलर (लोक्वाट) उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि आपको उच्च अम्लता और अल्सर के साथ गैस्ट्रिटिस है तो फल खाने से बचें। अग्न्याशय की सूजन वाले लोगों में लोक्वा के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

वैसे, यह प्रिजर्व और जैम के उपयोग पर लागू नहीं होता है। इसके अलावा, खाने वाले फलों की मात्रा को नियंत्रित करना उचित है, क्योंकि इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं। मेडलर - फल का असामान्य नाम आपको मानसिक रूप से पूर्व के बगीचों में ले जाता है, जहां विदेशी फलों के पेड़ और झाड़ियाँ उगती हैं, रहस्यमय सुंदरियाँ चलती हैं, और अभूतपूर्व जुनून उबलता है। यह एक ऐसा फल है जिसने सूरज की रोशनी की गर्मी और दक्षिणी रातों की कोमलता को अवशोषित कर लिया है।वास्तव में -

यह रोसैसी परिवार से संबंधित एक सदाबहार पेड़ है

. विकास की मातृभूमि में पेड़ों की ऊंचाई प्रजातियों के आधार पर 7-8 मीटर तक पहुंच सकती है। ऐसी प्रजातियाँ हैं जो झाड़ियों के रूप में उगती हैं।

यह पौधा दक्षिण पूर्व एशिया, काकेशस और ईरान में व्यापक है। जापान और चीन में, मेडलर को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है, लेकिन पेड़ को मुख्य रूप से सजावटी हरे पौधे के रूप में उगाया जाता है।लोक्वाट रोसैसी परिवार का एक सदाबहार पेड़ है, जिसके फल कई फलों के स्वाद को मिलाते हैं।

मेडलर को गर्मी पसंद है

, इसे लंबे दिन के उजाले की आवश्यकता होती है, हालांकि यह काफी ठंढ-प्रतिरोधी है, -15 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को सहन करता है। गंभीर ठंढ के कारण पेड़ का फूलना और फल देना बंद हो सकता है।

मध्य अक्षांशों में, इसे सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होगी, जो कि 8 मीटर के पेड़ के लिए प्रदान करना लगभग असंभव है, इसलिए मध्य क्षेत्र में, मेडलर को झाड़ियों के रूप में या घर पर उगाया जाता है।, खुबानी जैसे छोटे से लेकर आड़ू जैसे बड़े आकार तक। ऐसी कई किस्में हैं जो बहुत छोटी हैं, चेरी के आकार की हैं, आकार में गोल हैं और एवोकाडो के आकार की भी बड़ी हैं।

मेडलर का स्वाद असामान्य है, जो सामान्य स्वाद संवेदनाओं से अलग है।पेटू लोग ध्यान देते हैं कि इसका स्वाद नाशपाती और चेरी, या सेब और खुबानी, या स्ट्रॉबेरी के संयोजन के समान है।

राय अलग-अलग होती है, इसलिए हर किसी को प्रयास करना चाहिए और स्वयं निर्णय लेना चाहिए कि इस फल का स्वाद कैसा है। फल का मीठा और खट्टा रस अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, यह ठंडा, नाजुक, नाजुक सुगंध वाला होता है। फल चुनते समय, आपको उसकी कोमलता और सुगंध पर ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे स्वादिष्ट खुबानी के आकार के छोटे जामुन माने जाते हैं। वे रसदार और बहुत सुगंधित हैं.

पौधे की पत्तियाँ अंडाकार आकार की, चमकदार, चमकीली दिखाई देने वाली शिराओं वाली होती हैं। शरद ऋतु तक, पत्तियाँ बैंगनी हो जाती हैं, जो पौधे को एक विशेष सजावटी स्वरूप देती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि काकेशस गणराज्यों में पार्कों और बगीचों को सजाने के लिए मेडलर उगाया जाता है।

पौधा सुंदर, सुगंधित, एकल फूलों के साथ खिलता है।

फलों के लाभकारी गुण

मेडलर को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी माना जाता है। शरीर पर इसका प्रभाव इसमें मौजूद विटामिन और खनिज, फाइबर, बीटा-कैरोटीन, फाइटोनसाइड्स आदि से निर्धारित होता है।

फल का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है:

• चयापचय को बहाल करना, प्रतिरक्षा को मजबूत करना।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग: यह भोजन के पाचन में सुधार करता है, रोगजनक बैक्टीरिया के कारण होने वाली विकृति के लिए उपयोग किया जाता है, शरीर से बलगम और अन्य क्षय तत्वों को निकालता है, आदि।
• मधुमेह मेलिटस. इस फल को खाने से शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा मिलता है।

मेडलर इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, इसलिए इसका उपयोग मधुमेह के उपचार में किया जाता है।

• फल, उनकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं।
• सूजन संबंधी बीमारियाँ. मेडलर का सेवन ब्रोंकाइटिस को जल्दी ठीक करने में मदद करता है, यूरोलिथियासिस के पाठ्यक्रम को नरम करता है और पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• फल त्वचा को फिर से जीवंत करने और आवश्यक विटामिन के साथ पोषण देने में सक्षम है। मेडलर पल्प से बने मास्क का उपयोग करने के बाद त्वचा चिकनी, चिकनी और चमकदार हो जाती है।

फलों के अलावा पौधे की पत्तियों में भी औषधीय गुण होते हैं।

मेडलर जापानी, जर्मन, क्रीमियन, कोकेशियान (अब्खाज़िया)

कई प्रकार के गार्डन मेडलर ज्ञात हैं। प्रजातियों के आधार पर, न केवल मेडलर का विकास रूप बदलता है, बल्कि फल की उपस्थिति भी बदलती है। सबसे आम जापानी हैं, जो मुख्य रूप से जापान, चीन और जर्मन में लगाए जाते हैं, जिन्हें क्रीमियन या कोकेशियान भी कहा जाता है।

हमारे अक्षांशों में, जर्मन मेडलर सबसे अधिक बार उगाया जाता है

जापानी प्रकार का फल बड़ा, रसदार और बहुत सुगंधित होता है। पेड़ पर सितंबर और मार्च के बीच फूल आते हैं, फल जून के अंत में पकते हैं। जर्मन प्रजाति आकार में छोटी है, लेकिन यह अधिक ठंढ-प्रतिरोधी और सरल है। इसलिए, इस पौधे की किस्म मुख्य रूप से रूस में उगाई जाती है। इस पौधे की किस्म मई में खिलती है, और फल देर से शरद ऋतु में पकते हैं।

जापानी किस्म के विपरीत, जर्मन किस्म के फल का रंग भूरा-लाल होता है, इसका सेवन पहली ठंढ के बाद किया जाता है।

घर पर कैसे उगायें

एक सजावटी पेड़ के रूप में, पौधे को घर पर बीज से या वानस्पतिक रूप से उगाया जा सकता है. यह अपने असामान्य स्वरूप से शीतकालीन उद्यान को सजाएगा।

घर पर मेडलर उगाने का एक तरीका बीज है

प्रजनकों ने विशेष घरेलू पौधों की प्रजातियों पर प्रतिबंध लगा दिया है: किस्में "मोरोज़्को", "तनाका", "प्रीमियर", "शैम्पेन", आदि। वे फल देने में भी सक्षम हैं, लेकिन फल का स्वाद हल्का और कम स्पष्ट होता है। जापानी प्रजातियों को कटिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है, जिन्हें या तो जल निकासी में लगाया जाता है या सेब या नागफनी के पेड़ पर लगाया जाता है।

पौधे को सूर्य के प्रकाश, पर्याप्त वायु आर्द्रता की आवश्यकता होती है, इसके फलने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि यह पाले के संपर्क में न आए. अच्छी देखभाल से एक पेड़ 30-40 साल तक जीवित रह सकता है।

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पौध कहां से खरीदें. कीमत

किसी पौधे को फैलाने का सबसे आसान तरीका एक पौधा खरीदना है। इन्हें विशेष नर्सरी में उगाया जाता है और इंटरनेट सहित विशेष दुकानों के माध्यम से बेचा जाता है:

1. ऑनलाइन स्टोर "गार्डन्स ऑफ बेबीलोन" 1,350 रूबल से मेडलर पौधे खरीदने की पेशकश करता है। 1 टुकड़े के लिए
2. ऑनलाइन स्टोर "सैपलिंग्स" में पौधा 679 रूबल की कीमत पर बेचा जाता है। प्रति खंड
3. साइन ऑफ द अर्थ नर्सरी में एक पौधे की कीमत 1,200 रूबल है। 1 टुकड़े के लिए

इंटरनेट के माध्यम से पौध चुनने से पहले, आपको भेजी गई सामग्री की गुणवत्ता के बारे में समीक्षाएँ देखनी होंगीइस इंटरनेट पोर्टल के माध्यम से, जो न केवल सीधे साइट पर, बल्कि विषयगत मंचों पर भी उपलब्ध हैं।

मेडलर अंकुर, एक अपार्टमेंट में बढ़ती स्थितियाँ, मिट्टी, देखभाल

एक पौधे का पौधा खरीदने के बाद, आपको उसके स्थान के बारे में सोचने की ज़रूरत है। एक घरेलू पौधे की ऊंचाई 1-1.5 मीटर तक पहुंच सकती है, इसे अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है, लेकिन सीधी धूप के बिना। यदि पौधे में पर्याप्त प्रकाश नहीं है, तो इसकी पत्तियाँ झड़ना शुरू हो जाएंगी और यह खिलेगा या फल नहीं देगा, इसलिए प्रकाश की आवश्यकता हो सकती है।

आप अपार्टमेंट में किसी भी प्रकार का पौधा लगा सकते हैं, लेकिन अगर पौधा घर पर लगाने और उगाने के लिए खरीदा गया है विशेष रूप से इनडोर स्थितियों के लिए डिज़ाइन की गई प्रजातियों को प्राथमिकता दी जाती है.

कटिंग को वसंत या शरद ऋतु में अच्छी जल निकासी वाली थोड़ी अम्लीय मिट्टी में लगाया जाता है।

रोपण के लिए एक उपयुक्त गमले का चयन किया जाता है, इसमें कटिंग की जड़ों को स्वतंत्र रूप से रखा जाना चाहिए। मिट्टी और जल निकासी तैयार करना. खनिज उर्वरकों को मिट्टी में मिलाया जाता है, और विस्तारित मिट्टी को बर्तन के तल में डाला जाता है। पौधे को सावधानी से गमले में लगाया जाता है।

घर या अपार्टमेंट में उगाए गए मेडलर के लिए, आपको एक विशाल बर्तन का चयन करना चाहिए, उसमें विस्तारित मिट्टी और मिट्टी डालना चाहिए

पौधे की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना और समय-समय पर पत्तियों पर गर्म पानी का छिड़काव करना शामिल है।गर्मियों में, पानी को बढ़ाकर पेड़ को ताजी हवा में ले जाया जा सकता है। सर्दियों में, पानी देना कम कर दिया जाता है, पौधे को पानी दिए बिना -2°C - +5°C के तापमान तक बालकनी पर रखा जा सकता है।

मुकुट बनाने के लिए, पौधे को पहले और दूसरे वर्ष में एक तिहाई काट दिया जाता है, फिर आवश्यकतानुसार।

पौधे के बड़े होने पर उसे हर 3-4 साल में एक बार दोबारा लगाया जाता है।

देश में एक पेड़ उगाना

यदि किसी व्यक्तिगत भूखंड पर पेड़ लगाने की योजना है, तो जर्मन मेडलर लगाना बेहतर है, क्योंकि यह अधिक ठंढ-प्रतिरोधी और सरल है. जर्मन मेडलर को खुले मैदान में रोपाई के रूप में लगाया जाता है।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में, मेडलर को एक विशाल, अच्छी रोशनी वाली जगह पर लगाया जाना चाहिए

रोपण से पहले यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पेड़ 3 मीटर या उससे अधिक की ऊँचाई तक पहुँच सके, उसे जगह और अच्छी रोशनी की जरूरत है. चुनी गई मिट्टी थोड़ी अम्लीय है, भूजल से निकटता के बिना।

सबसे पहले, एक छेद तैयार करें: पीट, ह्यूमस और रेत को समान मात्रा में छेद में डाला जाता है। छेद का आकार ऐसा होना चाहिए कि उसमें अंकुर की जड़ें आसानी से समा सकें।

पौधे को मध्यम मात्रा में पानी दें, फूल आने और फल पकने के दौरान पानी देने की दर बढ़ा दें। पेड़ को प्रति मौसम में 4-5 बार ह्यूमस और जैविक उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। बीमारियों से बचाव के लिए, पौधों को प्रति मौसम में 1-2 बार कीट निरोधकों से उपचारित किया जाता है।

मुकुट बनाने के लिए पौधे की छंटाई करनी चाहिए।कटाई के बाद पतझड़ में ऐसा करना बेहतर होता है।

घर का बना मेडलर. घर पर गमले में बीज से कैसे उगायें

किसी पौधे को फैलाने का एक दिलचस्प तरीका बीज से एक पेड़ उगाना है। यह विधि केवल ताजे पौधों के बीजों के लिए उपयुक्त है।

यदि मेडलर को बीज के साथ लगाया जाए, तो जमीन में रोपण से पहले, खोल को डराने की सिफारिश की जाती है. सैंडपेपर का उपयोग करके बीज से ऊपरी सुरक्षात्मक परत हटा दी जाती है। इसके बाद, हड्डियों को बायोस्टिम्यूलेटर में कई घंटों तक भिगोया जाता है।

तैयार बीजों को 3-4 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। रोपण के बाद, बीज वाले बर्तन को एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए कांच से ढक दिया जाता है और सीधे धूप के बिना एक उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है। बीज औसतन 1 महीने के बाद अंकुरित होते हैं।

बीजों को अंकुरित करने के लिए, मेडलर वाले बर्तन को अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर कांच के नीचे रखा जाना चाहिए, लेकिन सीधे धूप के बिना।

अंकुरण के बाद, कांच को धीरे-धीरे दिन में कई घंटों के लिए हटाया जाना शुरू हो जाता है। 2 असली पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, कांच को पूरी तरह से हटा दिया जाता है। कमरे का तापमान लगभग 20°C होना चाहिए।

युवा पौधों को प्रति मौसम में 3-4 बार खनिज और जैविक उर्वरक खिलाने की आवश्यकता होती है, सुनिश्चित करें कि पौधे में थोड़ी नम मिट्टी हो, और समय-समय पर अंकुर पर गर्म पानी का छिड़काव करें।

यह शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है? मतभेद

मेडलर को अधिक खाने से नुकसान हो सकता है।

यदि शरीर फल का आदी नहीं है, प्रतिदिन 2-3 फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं, अन्यथा इसके परिणामस्वरूप अपच, पेट का दर्द और जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द हो सकता है।

फल का उपयोग गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पेप्टिक अल्सर और घटक पदार्थों के लिए शरीर की असहिष्णुता के खुले रूपों में सावधानी के साथ किया जाता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए मेडलर का उपयोग अनुशंसित नहीं है।

खाना पकाने की विधियाँ

आप फल से बहुत सारी स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बना सकते हैं; इसका उपयोग पाई, जैम, सॉस और जैम के लिए भराई बनाने के लिए किया जाता है।

यहां इस फल का उपयोग करके कुछ दिलचस्प व्यंजन दिए गए हैं।

जाम

प्रायः जैम मेडलर से बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, 5 किलो पके फल इकट्ठा करें, उन्हें मलबे से साफ करें, धोएं और 1-1.5 गिलास पानी के साथ उबालें। जब फल नरम हो जाए तो उसे छलनी से छान लें, 2 किलो चीनी डालें और नरम होने तक उबालें।

यदि आपको जैम का तीखा, भरपूर स्वाद पसंद है, तो आप लौंग डाल सकते हैं। खट्टे सुगंध के प्रेमी जैम में नींबू या संतरे का छिलका मिलाते हैं।

तैयार जैम को स्क्रू-ऑन ढक्कन के साथ बाँझ जार में पैक किया जाता है।

मानसिक शांति

फलों का कॉम्पोट सेब के कॉम्पोट की तरह ही तैयार किया जाता है। फलों को रोगाणुरहित जार में रखा जाता है, चीनी की चाशनी से भरा जाता है और 10-15 मिनट के लिए रोगाणुरहित किया जाता है। पानी के स्नान में.

सेब और मेडलर के साथ पकाया हुआ चिकन

यह नुस्खा न केवल एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है; आप इस व्यंजन से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं।

चिकन पकाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: सामग्री:

• चिकन 1 टुकड़ा,
• सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक, लहसुन, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• खट्टे सेब 4 पीसी।,
• मेडलर 1/2 कप.

शव को तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण में भिगोया जाता है और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। एक बत्तख डिश में स्थानांतरित करें और कटे हुए सेब और पूरे मेडलर से ढक दें।

शव के आकार के आधार पर ओवन में 50 मिनट से 1.5 घंटे तक बेक करें, समय-समय पर परिणामी रस को चिकन के ऊपर डालें।

आप बत्तख और हैम को भी इसी तरह बेक कर सकते हैं.

सर्दियों में ताजा उपयोग के लिए लोक्वाट को जमाकर रखा जा सकता है।ऐसा करने के लिए, बस इसे डिस्पोजेबल कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें।

लोक्वाट को केवल डिस्पोजेबल कंटेनरों में रखकर सर्दियों के लिए जमाया जा सकता है

सर्दियों में, मेडलर का उपयोग ताज़ा कॉम्पोट बनाने या फलों के सलाद में जोड़ने के लिए किया जा सकता है। मेडलर को अक्सर एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है, बिना यह जाने कि यह कितना स्वस्थ और स्वादिष्ट है। विदेशी पौधों और फलों के प्रशंसक निश्चित रूप से न केवल पेड़ उगाने का आनंद लेंगे, बल्कि इसके फलों को इकट्ठा करने और उनके साथ विभिन्न दिलचस्प पाक प्रयोगों का संचालन करने में भी आनंद लेंगे।

मेडलर क्या है और इसे कैसे उगायें:

मेडलर के उपयोगी गुण: