केकड़े की छड़ें और सॉसेज के साथ लवाश। केकड़े की छड़ियों से स्वादिष्ट लवाश रोल कैसे बनाएं

लवाश रोल आधुनिक खाना पकाने का एक अद्भुत आविष्कार है। इसे तैयार करने में कुछ छोटी-छोटी चीजें हैं, और साथ ही, भरने के साथ पिसा ब्रेड के टुकड़े एक हार्दिक व्यंजन है जिसे आप मेहमानों को परोस सकते हैं, लंच ब्रेक के दौरान खुद खा सकते हैं, या अपने साथ किसी स्कूली बच्चे के लिए ले जा सकते हैं।

वास्तव में, इसके हल्के स्वाद के कारण, इसे विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ जोड़ा जा सकता है, चाहे वह ताजी या उबली हुई सब्जियाँ, मांस, मछली, अंडे, पनीर आदि हों। इसके अलावा, तैयारी में आसानी भरवां पीटा ब्रेड की दूसरी, कम महत्वपूर्ण विशेषता नहीं है।

पकवान के लिए पतले अंडाकार आकार के फ्लैटब्रेड का उपयोग किया जाता है। इसे सुंदर दिखाने के लिए आप इसके गोल किनारों को काट सकते हैं। फिर जो कुछ बचा है वह फ्लैटब्रेड को चिकना करना है ताकि यह अपनी लोच न खोए, इसे भरने के साथ भरें और रोल को लपेटें। रेसिपी के आधार पर, व्यंजन को ठंडा या पहले से तला हुआ परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश

केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ लवाश रोल। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट त्वरित स्नैक। पिटा रोल रेसिपी विशेष रूप से उस स्थिति में उपयुक्त है जहां मेहमान दहलीज पर खड़े हैं। इस स्नैक की रेसिपी में मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• लवाश 3 शीट
• हार्ड पनीर 200 ग्राम
• उबले अंडे 4 पीसी।
• नरम प्रसंस्कृत पनीर प्रकार "यंतर" 150 ग्राम
• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• मेयोनेज़ 150 ग्राम
• डिल
• लहसुन 1-2 कलियाँ

खाना पकाने की विधि:

1. हमें पीटा ब्रेड की 3 शीट की आवश्यकता होगी। पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
2. केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और शीर्ष पर रखें।
3. दूसरी शीट से ढकें।
4. नरम प्रसंस्कृत पनीर, जैसे एम्बर, में कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
5. इस पनीर मिश्रण के साथ लवाश की दूसरी शीट फैलाएं।
6. बारीक कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें।
7. और तीसरी शीट से ढक दें.
8. मेयोनेज़ से चिकना करें।
9. अंडों को सख्त (8-10) उबालें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।
10. बारीक कद्दूकस कर लें, कटा हुआ डिल डालें।
11. इस फिलिंग को ऊपर रखें.
12. तीनों पीटा ब्रेड को भरावन सहित टाइट रोल में बेल लें।
13. इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
14. सुविधा के लिए, मैंने रोल को दो भागों में काट दिया।
15. परोसने से पहले, लवाश रोल को पक में काटें और इच्छानुसार सजाएँ।

लवाश में केकड़े की छड़ियों के साथ रोल करें

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 3 परतें;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पैक;
• बीजिंग गोभी - 5 चादरें;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• साग (सोआ और/या अजमोद और/या सीताफल) - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ या टार्टर सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह, कोई भी नुस्खा तैयार करने की शुरुआत उपयोग के लिए सामग्री तैयार करने से होनी चाहिए। इसलिए, आपको जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। धोने के बाद इन्हें काटना होगा।
2. जहां तक ​​अंडों की बात है, साग तैयार करने से पहले उन्हें उबालना शुरू करना बेहतर है - इससे समय की बचत होगी। छीलने से पहले अंडों को बर्फ के पानी में डुबोएं ताकि वे ठंडे हो जाएं। एक बार ऐसा होने पर, आप उन्हें खोल से निकाल सकते हैं और जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग करके कद्दूकस कर सकते हैं।
3. केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। इन्हें मिलाएं और फिर कटी हुई जड़ी-बूटियां और अंडे डालें। मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ या टार्टर सॉस मिलाएं।
4. चीनी पत्तागोभी के पत्तों को बारीक काट लेना चाहिए, एक चम्मच मेयोनेज़ या सॉस के साथ मिलाना चाहिए और उनमें पहले से कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलानी चाहिए।
5. आपको पहले से ही पीटा ब्रेड के घुमावों को काटकर आयताकार आकार दे देना चाहिए। आपको इसे निम्नानुसार एक रोल में इकट्ठा करना होगा: मेयोनेज़ या सॉस की 1 परत, लहसुन के साथ चीनी गोभी, केकड़े की छड़ें, पनीर दही, जड़ी-बूटियों और अंडे का मिश्रण। इस रूप में आप रोल को कसकर दबाकर लपेट सकते हैं. जो कुछ बचा है वह डिश को भागों में काटना है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश क्षुधावर्धक

झटपट तैयार नाश्ता. मुख्य बात यह है कि आपके पास आवश्यक सामग्री उपलब्ध है, और इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश की बड़ी चादर;
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• कटी हुई गाजर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• किसी भी किस्म का 150 ग्राम कसा हुआ पनीर (यहाँ तक कि दही पनीर भी उपयुक्त होगा);
• थोड़ी सी मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. बिना लपेटी हुई पीटा ब्रेड को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें और उस पर कटे हुए उत्पाद और बिना लपेटे हुए केकड़े की छड़ें पंक्तियों में रखें।
2. रोल को कसकर रोल करें और इसे एक प्लेट पर रखें, सीवन की ओर से नीचे की ओर, ताकि इसे खुलने से रोका जा सके। डिश को एक प्लास्टिक बैग में रखें, फिर एक घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. परोसने से पहले रोल को बहुत पतले और तेज ब्लेड वाले चाकू से काट लें, फिर वह टूटेगा नहीं.
4. आप भरने के लिए अपने पास मौजूद किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः बहुरंगी उत्पाद।
5. इन्हें तोड़ना जरूरी नहीं है, आप इन्हें टुकड़ों या स्लाइस में भी डाल सकते हैं.
6. चाहें तो मेयोनेज़ को किसी भी वनस्पति तेल से बदलें, आपको बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा।

लवाश में केकड़े की छड़ियों का रोल

इस तरह के रोल छुट्टियों की मेज सहित कई स्थितियों में आपकी मदद करेंगे। और चूँकि नया साल और क्रिसमस आ रहा है, मैं इस नुस्खे पर ध्यान देने की सलाह देता हूँ। आखिरकार, इस क्षुधावर्धक के स्वादिष्ट होने के अलावा, यह उज्ज्वल भी बनता है, जो आपके सुरुचिपूर्ण नए साल की मेज को मूल तरीके से सजा सकता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• डिल (छोटा गुच्छा) - 5 ग्राम
• लहसुन (स्वादानुसार) - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत पनीर को पैकेज से निकालें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर खरीदते समय सघन किस्म का चयन करें ताकि आप इसे आसानी से कद्दूकस कर सकें। यदि आप नरम प्रकार का प्रसंस्कृत पनीर चुनते हैं, तो इसे कांटे से याद रखें।
2. डिल को धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें। स्वाद और पसंद के अनुसार, आप डिल को सीलेंट्रो या तुलसी से बदल सकते हैं, फिर ऐपेटाइज़र में अभी भी सुगंधित सुगंध होगी
3. अंडे को सख्त होने तक उबालें, फिर इसे ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए रखें ताकि छिलके को छीलना आसान हो जाए। - फिर इसे भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
4. लहसुन छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और प्रेस का उपयोग करके निचोड़ें। लहसुन की मात्रा स्वयं समायोजित करें। अगर आपको लहसुन से भरपूर व्यंजन पसंद हैं, तो आपको पछताने की जरूरत नहीं है। यदि, इसके विपरीत, आप इस जड़ी बूटी से बचते हैं, तो एक लौंग डालें ताकि यह नाश्ते को हल्का स्वाद और सुगंध दे।
5. भरावन की सारी सामग्री एक प्लेट में रखें और मेयोनेज़ डालें। एक काँटे का उपयोग करके, भरावन को अच्छी तरह मिला लें।
6. केकड़े की छड़ियों को पैकेजिंग से निकालें और अच्छी तरह डीफ़्रॉस्ट करें। फिर उनकी स्तरित संरचना को देखने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करके पहले एक तरफ दबाएं, फिर दूसरी तरफ। छड़ी के बाहरी हिस्से में आखिरी तह ढूंढें, जहां से आप इसे सावधानी से खोलना शुरू करें ताकि यह कहीं भी फट न जाए।
7. फिलिंग को स्टिक पर एक समान पतली परत में लगाएं। केकड़े की छड़ी को विपरीत दिशा में मोड़ें। परोसने से पहले, स्टिक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिन्हें खूबसूरती से एक डिश पर रखा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

लवाश केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ

सामग्री:

• अर्मेनियाई पतली लवाश की तीन चादरें;
• तीन मुर्गी अंडे;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 250 ग्राम नरम पनीर;
• मेयोनेज़ सॉस;
• धनिया का एक गुच्छा;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, पनीर और लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। इसके लिए मोटे कद्दूकस वाले अटैचमेंट का उपयोग करना;
2. केकड़े की छड़ियों को रसोई के चाकू से काटें;
3. खट्टा क्रीम सॉस के साथ फैला हुआ लवाश शीट फैलाएं;
4. उस पर कुचला हुआ केकड़ा पदार्थ रखें
5. दूसरी पीटा शीट को दोनों तरफ से मेयोनेज़ सॉस से ब्रश करें। इसके साथ केकड़े की सतह को ढकें;
6. इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ लहसुन पनीर रखें. एक और चिकनी अर्मेनियाई शीट के साथ कवर करें;
7. इस सतह पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और अंडे रखें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
8. सावधानी से, ताकि आटे की शीट न फटे, पीटा ब्रेड के इस ऐपेटाइज़र को केकड़े की छड़ियों के साथ एक ट्यूब में रोल करें।

प्रेजेंटेशन से पहले तैयार डिश को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले, पीटा रोल को 2 सेमी के घेरे में काट लें, इस डिश को एक खूबसूरत सिरेमिक ट्रे पर रखें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

लवाश में केकड़े के मांस और खीरे के साथ क्षुधावर्धक

अपने भोज के लिए यह मूल केकड़ा क्षुधावर्धक तैयार करें। यह काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगा. कोई भी आपके कार्यक्रम को भूखा नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश पत्ता;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 200 ग्राम ताजा खीरे;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 100 ग्राम सलाद के पत्ते;
• मेयोनेज़ सॉस;
• सूखा लहसुन;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे लहसुन के साथ मेयोनेज़ सॉस मिलाएं;
2. एक कटिंग बोर्ड पर अर्मेनियाई लवाश फैलाएं। इसे लहसुन के स्वाद वाली मेयोनेज़ सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें;
3. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। इन्हें पीटा ब्रेड पर रखें. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
4. चिकन अंडे को 10 मिनट तक उबालें। उनके छिलके हटा दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इन्हें सलाद के पत्तों के ऊपर रखें। लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं;
5. खीरे को भी कद्दूकस करके अंडे के ऊपर रख दें. सॉस के साथ फैलाएं;
6. केकड़े के मांस को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे खीरे की परत पर फैला दें। उन पर मेयोनेज़ डालो;
7. हल्के हाथों से हिलाते हुए, लवाश शीट को एक टाइट ट्यूब में रोल करें।

मेज पर प्रस्तुत करने से पहले, ठंडी ट्यूबों को 3 सेमी के घेरे में काटें और अपने मेहमानों को एक सुंदर कांच के बर्तन पर अपनी उत्कृष्ट कृति प्रस्तुत करें।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

हम हमेशा सर्वश्रेष्ठ के साथ टेबल सजाना चाहते हैं, लेकिन जब ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो कुछ गृहिणियां यह तय नहीं कर पाती हैं कि क्या परोसा जाए जो सभी को खुश कर दे और ऐपेटाइज़र को सफल बना दे। आज मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक केकड़ा रोल की रेसिपी लाने की जल्दी में हूं, जिसे मेरे सभी मेहमानों ने पसंद किया और तुरंत ही बिक गया। बेशक, यह केकड़े के मांस और केकड़े की छड़ियों के प्रेमियों को पसंद आएगा, जो हमारे जीवन का अभिन्न अंग बन गए हैं। आख़िरकार, हम केकड़े की छड़ियों से सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र बनाते हैं, जिनमें से एक रोल है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई पतली लवाश - 2 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 15-20 पत्ते।
• केकड़े की छड़ें - 15-20 पीसी। बड़ा।
• अंडे - 5-6 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• ताजा साग - डिल या अजमोद - स्वाद के लिए।
• मेयोनेज़ - स्वादानुसार (लगभग 200-300 मिली.)
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हमें रोल के सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है: सलाद, खीरे, ताजा जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से कुल्ला, अंडे उबालें, मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. फिर काम की सतह पर अर्मेनियाई लवाश बिछाएं। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कोट करें।
3. सलाद के पत्तों को पूरी सतह पर एक परत में रखें।
4. ऊपर से मोटे कद्दूकस पर या बारीक कटी हुई तीन केकड़े की छड़ें डालें
5. सब कुछ ऊपर से मेयोनेज़ से सीज़न करें। दूसरी पीटा ब्रेड रखें. इसे मेयोनेज़ और लहसुन से कोट करें। फिर आते हैं कद्दूकस किये हुए उबले अंडे। हम उन्हें पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर भी वितरित करते हैं।
6. ताजे खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और उन्हें पीटा ब्रेड की सतह पर रखें। फिर ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें।
7. अब हमें रोल को यथासंभव कसकर लपेटने की जरूरत है। इस अवस्था में आपको रोल को करीब 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा.
8. चूंकि लवाश रोल बहुत लंबा हो जाता है, इसलिए मैं आमतौर पर रोल को तुरंत आधा काट देता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए एक बोर्ड पर रख देता हूं। यह रोल क्रॉस सेक्शन में ऐसा दिखता है - बहुत स्वादिष्ट, है ना?
9. परोसने से पहले रोल को टुकड़ों में काट लें, प्लेट में रखें और परोसें।
10. यह केकड़ा रोल एक उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक होगा और आपका परिवार या मेहमान बहुत प्रसन्न होंगे।

लवाश और केकड़े की छड़ें रोल

केकड़े की छड़ें, अंडे, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ लवाश रोल कॉर्पोरेट जन्मदिन, पिकनिक, नाश्ते या स्कूल के नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. रोल के लिए फिलिंग कुछ भी हो सकती है। लेकिन मेरा पसंदीदा संयोजन पीटा ब्रेड, केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे हैं।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड
• मेयोनेज़

भरने के लिए:

• 4 अंडे
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 100 ग्राम पनीर
• डिल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको अंडों को उबालना होगा और उन्हें ठंडा होने देना होगा। छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. मैं जमे हुए केकड़े की छड़ें खरीदता हूं। और जब वे जमे हुए होते हैं, तो उन्हें कद्दूकस करना बहुत आसान होता है। यदि वे बहुत बड़े हैं और अच्छी तरह से रगड़ते नहीं हैं, तो बस उन्हें बारीक काट लें।
2. एक कद्दूकस पर तीन पनीर भी हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। लवाश फैलाओ. हम टू-बाइट रोल के लिए पीटा ब्रेड बेचते हैं। और बड़े वाले, जिनसे आप एक बड़ा रोल बना सकते हैं। ये वे दूसरे उत्पाद हैं जिन्हें मैं खरीदता हूं। पीटा ब्रेड फैलाएं और इसे मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें।
3. यदि आप मेयोनेज़ के ख़िलाफ़ हैं, तो लहसुन के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करें। इसके अलावा, केवल गंध के लिए लहसुन डालें। हम पीटा ब्रेड के किनारों को ज़्यादा चिकना नहीं करते हैं ताकि वे टपकें नहीं। अब पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें: कसा हुआ अंडे, पनीर, केकड़े की छड़ें। जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
4. एक किनारे पर मैं पीटा ब्रेड के किनारे को बिना भरे छोड़ देता हूं। पीटा ब्रेड से केकड़े के रोल को सावधानी से लगभग 5 सेंटीमीटर बेल लें। यदि आप ताज़ी पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत जल्दी सोख लेगी। अगर यह थोड़ा सूखा है, तो बेलने से पहले इसे भीगने के लिए छोड़ दें।
5. बेले हुए रोल को भिगोने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। मैं केकड़ा पीटा रोल को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं। हालाँकि अक्सर एक घंटा पर्याप्त होता है। भीगे हुए रोल बहुत कोमल होते हैं. भराई आश्चर्यजनक रूप से संतुलित है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे.

इतिहास को लवाश का आभारी होना चाहिए - पतली फ्लैटब्रेड के रूप में अखमीरी सफेद ब्रेड - स्नैक रोल के रूप में खाना पकाने में इस तरह के एक अद्भुत पकवान की उपस्थिति के लिए। कोकेशियान वंश के गेहूं अतिथि के तटस्थ स्वाद गुण अनुकूल रूप से उजागर करते हैं और इसकी महिमा में सबसे विविध भराव प्रस्तुत करते हैं। यह सामग्री और रसोइयों की अटूट कल्पना के बीच ऐसे "संबंध" हैं जो किसी व्यंजन को उत्तम स्वाद के उदाहरण में बदल देते हैं।

सामग्री:

• तीन पीटा ब्रेड, तीन अंडे,
• तीन सौ ग्राम केकड़े की छड़ें,
• एक सौ पचास ग्राम हार्ड पनीर,
• लहसुन की दो कलियाँ,
• दो सौ ग्राम मेयोनेज़,
• डिल और अजमोद की दो टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को उबालने के लिए रख दें.
2. पीटा ब्रेड के किनारों को काटकर इसे आयताकार आकार दें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. केकड़े की छड़ियों को रैपर से छीलिये और बारीक काट लीजिये.
5. उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लीजिए.
6. तीन प्रकार की फिलिंग अलग-अलग तैयार कर लीजिये.
7. सबसे पहले: साग को बारीक काट लें, कुचला हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. दूसरी फिलिंग: कटे हुए अंडे को तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. तीसरी फिलिंग के लिए, कटे हुए केकड़े की छड़ियों को चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
10. लवाश की पहली परत पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड लगाएं, जड़ी-बूटियों और पनीर की पहली फिलिंग बिछाएं और एक समान परत में पूरी सतह पर अच्छी तरह से फैलाएं।
11. परत को रोल से लपेटें, एक तरफ रख दें।
12. लवाश की दूसरी परत पर मेयोनेज़ की जाली लगाएं, अंडे की फिलिंग बिछाकर चिकना कर लें।
13. पहली भराई वाले रोल को दूसरी परत के किनारे पर रखें, कसकर और सावधानी से सभी को एक साथ एक रोल में लपेटें।
14. लवाश की तीसरी परत पर मेयोनेज़ का ग्रिड लगाएं, केकड़े की छड़ियों की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं
15. मौजूदा रोल को तीसरी परत के किनारे पर रखें, सभी चीज़ों को एक ही रोल में लपेटें, वह भी कसकर और करीने से।
16. तैयार उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
17. इसे पकने दें ताकि सभी उत्पादों को एक-दूसरे से पोषण मिले।
18. समय उड़ गया. आप रोल को भागों में काट सकते हैं और इसके भरपूर स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• एच जेली - 2 लौंग
• डिल - 2 टहनियाँ
• अजमोद - 2 टहनी
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हम भरावन के साथ लवाश के लिए उत्पाद तैयार करते हैं।
2. केकड़े की छड़ियों से लवाश रोल कैसे तैयार करें:
3. चलिए भरावन तैयार करते हैं. साग को बारीक काट लीजिये. हरी सब्जियों में गार्लिक प्रेस का उपयोग करके कटा हुआ लहसुन डालें।
4. अगर सख्त पनीर कटा हुआ है तो उसे बारीक काट लें और अगर एक टुकड़ा है तो उसे कद्दूकस कर लें.
5. इसे कटी हुई सब्जियों में मिला दें. 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
6. केकड़े की छड़ियों से रैपर हटा दें और उन्हें बारीक काट लें। केकड़े की छड़ियों में 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
7. अंडे को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। ठंडे अंडों को बारीक काट लें और 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
8. हम लवाश की पहली परत पर मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगाते हैं और जड़ी-बूटियों, लहसुन और पनीर की पूरी फिलिंग बिछाते हैं। भरावन को पूरे पीटा ब्रेड में समान रूप से वितरित करें।
9. पीटा ब्रेड को रोल में लपेट लें.
10. लवाश की दूसरी परत पर हम मेयोनेज़ की एक जाली लगाते हैं और अंडे की फिलिंग बिछाते हैं।
11. जड़ी-बूटियों और पनीर से भरा एक रोल लें और इसे अंडे के साथ पीटा ब्रेड पर रखें। सभी चीज़ों को एक रोल में कस कर लपेट लें।
12. लवाश की तीसरी परत पर हम मेयोनेज़ की जाली लगाते हैं और केकड़े की छड़ें भरते हैं।
13. पहले से बेले हुए रोल को केकड़े की छड़ियों के ऊपर रखें। सभी चीज़ों को एक रोल में कस कर लपेट लें। रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। - तैयार रोल को भागों में काट लें.
14. केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल तैयार है.

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (200 ग्राम);
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना तैयार करो। अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें। सलाद के पत्ते और खीरे को धो लें.
2. यदि आप जमे हुए केकड़े की छड़ियों का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना होगा। और पढ़ें:
3. लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। बेहतर और अधिक सटीक रोल निर्माण के लिए, पीटा ब्रेड के किनारों को साफ छोड़ना बेहतर है।
4. फिर लेटस के पत्ते बिछाकर एक टाइट पट्टी बना लें।
   अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. कटे हुए अंडे को सलाद के पत्तों के बगल में रखें। परतें बनाने के लिए केकड़े की छड़ियों को सावधानी से खोलें
6. अगली पट्टी में केकड़े की छड़ें रखें। खीरे को पतले स्लाइस में काटें, मैंने यह सब्ज़ी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके किया
7. पीटा ब्रेड पर खीरे के टुकड़े रखें। यह वह तैयारी है जो हम लवाश रोल के लिए करते हैं:
8. पीटा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, और फिर पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें। रोल को फ़ॉइल या क्लिंग फ़िल्म में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें
9. तैयार रोल को लगभग 4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
10. रोल्स को समतल प्लेट पर रखें और परोसें
11. ये केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ चमकीले और स्वादिष्ट पीटा रोल हैं जो मुझे मिले।

दुनिया भर में इस व्यंजन की लोकप्रियता दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। अपने ताज़ा और नाजुक स्वाद के अलावा, पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों से बना रोल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। पिकनिक के दौरान वसंत की शुरुआत के साथ यह व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है। लेकिन घर पर भी, पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों का स्वादिष्ट रोल कई लोगों के लिए उबाऊ सैंडविच की जगह ले लेता है। स्नैक तैयार करने के लिए उत्पादों की विशेष खोज और विशेष वित्तीय और समय लागत की आवश्यकता नहीं होती है। पिटा ब्रेड में केकड़े की छड़ियों का रोल कैसे पकाएं? ट्रीट बनाने की विधि (इसके कई रूप) लेख में पाई जा सकती है।

लोकप्रिय नाश्ता कैसे तैयार किया जाता है?

जैसा कि अनुभवी गृहिणियां आश्वासन देती हैं, आपको बस थोड़ी कल्पना दिखाने की जरूरत है, और मेहमानों या घर पर खाने वालों के लिए आपका इलाज नए, असामान्य रंगों से जगमगाएगा। पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों का रोल तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल या योग्यता की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सभी आवश्यक सामग्री को काटने की जरूरत है, उन्हें पीटा ब्रेड पर डालें, रोल को सावधानी से मोड़ने की कोशिश करें, और फिर चाहें तो सजाएं। आपको निश्चित रूप से भरवां पीटा ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में भिगोने का समय देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पहले इसे पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटने की सिफारिश की जाती है - इस तरह प्रक्रिया बहुत तेजी से और अधिक कुशलता से होगी।

पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों का रोल: प्रकार

इस लोकप्रिय स्नैक को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जिसमें अर्मेनियाई ब्रेड का स्वाद चुने हुए फिलिंग के स्वाद से सफलतापूर्वक पूरक होता है। पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों से गर्म या ठंडे रोल तैयार करते समय, आप बिल्कुल असीमित रूप से सुधार कर सकते हैं, नई पाक कृतियों का निर्माण कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों का रोल तैयार करने के लिए, आपको किसी भी प्रकार की चीज, जड़ी-बूटियों, सब्जियों के साथ-साथ अंडे और लहसुन की आवश्यकता होगी।

क्रीम पनीर के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि मुख्य सामग्री (केकड़े की छड़ें) को काटा नहीं जाता है, बल्कि रोल की तरह अनियंत्रित किया जाता है। रोकना:

• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
• 100-160 ग्राम नरम प्रसंस्कृत या क्रीम पनीर;
• 300 ग्राम पीटा ब्रेड (2-3 पीसी);
• स्वाद के लिए 25 ग्राम डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

• एक रोल तैयार करने के लिए, पीटा ब्रेड की 1 शीट का उपयोग करें। यदि इसका आकार बहुत बड़ा है, तो सुविधा के लिए गृहिणियां इसे 2 भागों में विभाजित करने की सलाह देती हैं।
• इसके बाद, डिल या कुछ अन्य सागों को धोकर बारीक काट लेना चाहिए।
• पिघले हुए केकड़े की छड़ियों को खोल दें (आपको किसी प्रकार की केकड़े की चादरें मिलनी चाहिए)।
• फिर आपको भरने के लिए पीटा ब्रेड तैयार करने की आवश्यकता है। इसे नरम पनीर (संसाधित) के साथ फैलाया जाता है। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खुली हुई केकड़े की छड़ियाँ रखें। यह महत्वपूर्ण है कि शीट क्षेत्र पूरी तरह से उनके साथ कवर किया गया है, अन्यथा रोल के कई टुकड़ों में मुख्य सामग्री शामिल नहीं हो सकती है।
• इसके बाद, रोल्स को रोल किया जाता है और 1-2 घंटे के लिए भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इस समय के बाद, रोल को बाहर निकाल लिया जाता है और 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लिया जाता है।

खीरे, अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश

केकड़े की छड़ें और लवाश (खीरे और अंडे के साथ नुस्खा) के इस रोल में कुछ विशेषताएं भी हैं: लवाश में भराई मिश्रित नहीं होती है, लेकिन प्रत्येक प्रकार के उत्पाद को अलग से रखा जाता है। सामग्री की प्रस्तुत मात्रा से आपको 2 बड़े रोल या 4 छोटे रोल मिलेंगे। इस्तेमाल किया गया:

• 2 पीसी. पीटा ब्रेड;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 3 खीरे;
• 4 अंडे (उबले हुए);
• सलाद - 1 गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच. एल कम वसा वाली मेयोनेज़ या कम वसा वाली खट्टी क्रीम सॉस।

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले, भरने के लिए सामग्री तैयार करें। अंडे (चिकन) को एक पल के लिए सख्त उबाला जाता है। 10-12 मिनट, बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस कर लें (बारीक)। खीरे को धोकर छील लिया जाता है, फिर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें। इसके बाद, पीटा ब्रेड की एक शीट लें, उसके एक किनारे पर लेट्यूस की पत्तियां रखें, फिर कसा हुआ अंडे छिड़कें। भरने की तीसरी "पट्टी" को खुले हुए केकड़े की छड़ियों (यानी, रोल नहीं, बल्कि परतें) द्वारा दर्शाया जाएगा। आखिरी परत खीरे की पतली स्लाइस से बनी होती है। मेयोनेज़ की कुल मात्रा का 1/2 भाग पीटा ब्रेड के ऊपर डालें और इसे बेल लें। दूसरी शीट भी इसी प्रकार तैयार की जाती है. मेज पर परोसें, 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें, गृहिणियां अपनी समीक्षाओं में, एक विकल्प के रूप में, प्रत्येक रोल को आधा काटने की सलाह देती हैं, ताकि दो बड़े ऐपेटाइज़र रोल से आपको चार छोटे रोल मिलें।

अंडे, केकड़े की छड़ें और हार्ड पनीर के साथ लवाश में ऐपेटाइज़र

समीक्षाओं के अनुसार, सख्त पनीर और अंडे के साथ पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों से बने रोल का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। स्नैक सार्वभौमिक है और वसंत पिकनिक और अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए उपयुक्त है। मिश्रण:

• लवाश शीट;
• लहसुन - 3 लौंग;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• मेयोनेज़ -100 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा।

चरण दर चरण खाना पकाना

अंडों को खूब उबाला जाता है (10-12 मिनट तक), ठंडा किया जाता है, छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाता है। अंडों में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ (सोआ अच्छा काम करता है)। इस रोल में, फिलिंग को भी परतों में रखा जाना चाहिए: पीटा ब्रेड की तीन शीटों से आपको एक, बहु-स्तरीय एक मिलता है।

पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है और उस पर केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में बिछाई जाती हैं। फिर इसे दूसरी शीट से ढक दिया जाता है, जिसे पिछली शीट की तरह मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है और ऊपर से लहसुन और पनीर छिड़का जाता है।

अंत में, सब कुछ एक तीसरी शीट से ढक दिया जाता है, जिसे मेयोनेज़ में भी थोड़ा भिगोया जाता है, और फिर जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित कसा हुआ अंडे उस पर रखा जाता है। सब कुछ लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है ताकि उत्पाद भीग जाए। समीक्षाओं के अनुसार, क्षुधावर्धक अधिक रसदार होगा यदि पीटा ब्रेड में केकड़े की छड़ियों के साथ रोल (नुस्खा इस सामग्री में प्रस्तुत किया गया है) को भिगोने से पहले क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है।

अर्ध-कठोर पनीर और मशरूम के साथ स्वादिष्ट रोल

• पीटा ब्रेड की 6 शीट;
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• 300 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• 0.5 किलो ताजा शैंपेन;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• 1 कली - लहसुन।

रेसिपी के अनुसार पकाना

प्याज को काट लें और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें. पकने तक सब कुछ तेल में तला जाता है। पनीर को कद्दूकस कर लें और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें। इस फिलिंग में मेयोनेज़ डालकर मिक्स किया जाता है. पनीर की फिलिंग में लहसुन को निचोड़ा जाता है। नुस्खा में प्रस्तुत उत्पादों से 2 बड़े रोल मिलने चाहिए; उनमें से प्रत्येक को तैयार करने के लिए 3 पीटा ब्रेड का उपयोग किया जाता है।

पीटा ब्रेड को निम्नलिखित क्रम में परतों, या "स्तरों" में एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है: पहले पनीर, फिर केकड़े की छड़ें, और अंत में मशरूम। परिणामस्वरूप तीन-स्तरीय पीटा ब्रेड स्नैक को रोल किया जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। परोसने को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए गृहिणियाँ रोल को टुकड़ों में काटने की सलाह देती हैं।

मसालेदार खीरे के साथ उत्सव का क्षुधावर्धक

समीक्षाओं के अनुसार, इस लवाश रोल को कैसे तैयार किया जाए इसका विवरण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो छुट्टियों के नाश्ते के लिए कोई नुस्खा ढूंढ रहे हैं। अनुभवी गृहिणियाँ एक बड़ी दावत तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देती हैं। उपयोग:

• पीटा ब्रेड की 1 शीट;
• केकड़े की छड़ें - 2 पैक;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 मसालेदार खीरे से सॉस; डिल - 1 गुच्छा; लहसुन - 1 लौंग; 400 ग्राम मेयोनेज़।

क्षुधावर्धक कैसे तैयार किया जाता है?

ऐसा रोल तैयार करने के लिए, आपको केकड़े की छड़ियों के 2 पैक को कद्दूकस करना होगा। गृहिणियां सलाह देती हैं कि कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, छड़ियों को अंत तक डीफ्रॉस्ट न करें। हार्ड पनीर (अधिमानतः "रूसी") को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, दो अचार वाले खीरे को कद्दूकस कर लें, डिल को काट लें और लहसुन की 1 कली निचोड़ लें। सॉस को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और मिलाया जाता है। लवाश शीट पूरी तरह से सॉस में भिगोनी चाहिए। इसके ऊपर पनीर और कद्दूकस की हुई केकड़े की छड़ें रखी जाती हैं. इसके बाद, स्नैक को एक रोल में रोल किया जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। 1 घंटे में स्वादिष्ट हॉलिडे स्नैक तैयार हो जाएगा.

लवाश को मकई और केकड़े की छड़ियों से उपचारित करें

जैसा कि समीक्षकों ने आश्वासन दिया है, यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो केकड़ा सलाद पसंद करते हैं, लेकिन इसे कुछ नई व्याख्या में आज़माना चाहते हैं। गृहिणियां इसे पीटा ब्रेड में भरने के रूप में उपयोग करने की सलाह देती हैं। समीक्षाओं के अनुसार, इस स्नैक में असामान्य रूप से ताज़ा वसंत स्वाद है। आवश्यक उत्पाद:

• पीटा ब्रेड की 1 शीट;
• 1 पनीर (प्रसंस्कृत);
• 1 अंडा;
• केकड़े की छड़ें -100 ग्राम;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाए जाते हैं।

खाना पकाने का क्रम

भरने के लिए, एक अंडे को उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ मिला लें। इसके बाद, साग और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें। पनीर, अंडे और मेयोनेज़ का घोल लवाश की शीट पर फैलाया जाता है। ऊपर से साग, केकड़े की छड़ें और मक्का डाला जाता है। इसके बाद, परिणामी परत को एक रोल में रोल किया जाता है, भीगने दिया जाता है, फिर काटा जाता है और परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

केकड़े की छड़ियों से पीटा रोल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 2 शीट (सुनिश्चित करें कि आप पतले आटे से बना उत्पाद लें);
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस भी उपयुक्त है);
• 4 कठोर उबले अंडे;
• 100 ग्राम कठोर या प्रसंस्कृत पनीर;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा (मटर से बदला जा सकता है);
• ताज़ी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, पसंद के अनुसार प्याज;
• मेयोनेज़।

इसके अतिरिक्त, आप रोल को लहसुन के साथ सीज़न कर सकते हैं। केकड़े की छड़ें कीमा बनाया हुआ मछली से बनाई जाती हैं। प्राकृतिक भोजन के प्रेमियों के लिए, आप उन्हें हल्के नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली से बदल सकते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त बजट है, तो प्राकृतिक केकड़ा मांस उपयुक्त है। इसे नमकीन बनाया जाना चाहिए और नरम होने तक उबाला जाना चाहिए।

यदि अलग-अलग संख्या में लवाश शीट ली जाती है, तो सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बदलनी होगी। स्वाद और पसंद के आधार पर, फिलिंग को किसी भी तरह से बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि स्वाद के लिए संतुलन बनाए रखें, पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़ और प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

केकड़ा भरने वाले व्यंजन को पकाने में कुल 40 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। तैयार रोल को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि अंदर का सलाद सेट हो जाए और आटा सोख ले। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो पैकेज को 3 घंटे तक उपयोग किया जा सकता है। डिश जितना अधिक समय रेफ्रिजरेटर में बिताएगी, आटा उतना ही अधिक नरम होगा।

15 संकेत बताते हैं कि आपकी आत्मा बहुत युवा है

आदतें जो आपको खुश रखेंगी

आपकी नाक का आकार आपके व्यक्तित्व के बारे में क्या कहता है?

रोल बनाने से पहले, आपको सामग्री तैयार करनी होगी:

• अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें;
• यदि आप सख्त पनीर चुनते हैं, तो उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

खाना पकाने के चरण:

1. सभी सामग्रियों को समान रूप से पीस लें। सबसे पहले केकड़े की छड़ियाँ काटी जाती हैं। आप उन्हें काटने के बजाय मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको सावधानी से मिश्रण करने की ज़रूरत है ताकि छड़ी दलिया में न बदल जाए।

2. उबले और छिलके वाले अंडों को भी काटना होगा. अगर डंडियां कद्दूकस की हुई हैं तो अंडे भी कद्दूकस कर लेने चाहिए. भविष्य के रोल को भरने में सामग्री सजातीय होनी चाहिए। आप मक्के के दानों के आकार पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। डिश में अन्य उत्पादों के टुकड़े लगभग समान होने चाहिए।

3. अंडे, मक्का, केकड़े की छड़ें और साग को एक गहरे कटोरे में डालना चाहिए। कटोरे में कसा हुआ हार्ड पनीर भी डाला जाता है। यदि पिघले हुए का उपयोग करने का निर्णय लिया गया है, तो इसे पीटा ब्रेड की शीट से चिकना किया जाना चाहिए। सामग्री में पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़ मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है; केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ पर्याप्त नमकीन हैं। चाहें तो इसमें पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

4. पीटा ब्रेड की एक शीट सीधे रसोई की मेज पर या कटिंग बोर्ड पर फैला दी जाती है। फ्लैटब्रेड का आटा पतला होता है और आसानी से फट जाता है, इसलिए आपको सावधानी से काम करने की ज़रूरत है। काम की सतह पर दाग लगने से बचने के लिए, आप पीटा ब्रेड के नीचे क्लिंग फिल्म लगा सकते हैं। इसके अलावा, आपको तैयार रोल को लपेटने के लिए क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी, जिसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा।

कौन सी विशेषताएं एक महिला को आकर्षक बनाती हैं?

15 चौंकाने वाली प्लास्टिक सर्जरी जिनका अंत बुरा हुआ

5. आटे को पिघले हुए पनीर से चिकना किया जाता है. यदि इसे न जोड़ने का निर्णय लिया जाता है, तो भराई को तुरंत एक समान परत में शीट पर बिछा दिया जाता है। पीटा ब्रेड के किनारों को, जहां भराई नहीं है, मेयोनेज़ के साथ अतिरिक्त रूप से चिकना करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह एक आटे से बने रोल में कोई खाली जगह नहीं होगी और संरचना के किनारे बेहतर तरीके से जुड़ेंगे और एक साथ चिपकेंगे।

6. फिलिंग वाली फ्लैटब्रेड को टाइट रोल में बेल लें. यह संरचना को निचोड़े बिना सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि भराई पैकेज से बाहर न निकले या पतला आटा न फाड़े।

जब केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड को सॉसेज में रोल किया जाता है, तो इसे एक बोर्ड या बड़े डिश पर रखा जाना चाहिए और 1 - 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए। संरचना को अतिरिक्त रूप से क्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेटा जा सकता है। इस तरह यह बेहतर पकड़ बनाएगा और विभिन्न सतहों पर स्थानांतरित होने पर क्षतिग्रस्त नहीं होगा। यदि डिश को फिल्म में लपेटा गया है, तो रेफ्रिजरेटर में भंडारण कंटेनरों की कोई आवश्यकता नहीं है।

तैयारी पूरी करना और रोल को मेज पर परोसना

रेफ्रिजरेटर में जो रोल छोड़ा गया है उसे उपयोग के लिए तैयार किया जाना चाहिए। रोल को काटने के लिए बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, अन्यथा विभाजित टुकड़ों की उपस्थिति अव्यवस्थित हो जाएगी और भराई बाहर गिर सकती है। भागों को साफ-सुथरा दिखाने के लिए, आपको पूरे रोल के किनारों को काट देना चाहिए, जहां आटे का असमान किनारा दिखाई देता है। यह डिश को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले किया जा सकता है, लेकिन आपको सावधानी से काम करना चाहिए ताकि कुछ भी बाहर न गिरे और रोल अलग न हो जाए।

भाग के टुकड़े 3 सेमी से कम चौड़े नहीं काटे जाने चाहिए। अलग किए गए टुकड़ों की इष्टतम चौड़ाई 5 सेमी है। ऐसे हिस्से खाने में सुविधाजनक होते हैं और फ्रेमिंग आटे की कमी के कारण उनमें से भराई नहीं गिरेगी।

संभावित खाना पकाने का विकल्प

भरने की संरचना को बदलने के अलावा, स्नैक को विभिन्न तरीकों से तैयार करना संभव है। केकड़े की छड़ियों से भरी पीटा ब्रेड की डिश बनाने के असामान्य विकल्पों में से एक यह है। सामग्री को मिश्रित नहीं किया जाता है और मेयोनेज़ में भिगोया नहीं जाता है। भराई के सभी भाग परतों में रखे गए हैं:

• फ्लैटब्रेड आटा मेयोनेज़ के साथ लेपित है;
• केकड़े की छड़ें बिछाई जाती हैं;
• मेयोनेज़ की पतली परत;
• कुचले हुए अंडे की एक परत;
• कसा हुआ पनीर;
• मेयोनेज़ की एक और पतली परत;

अंत में, परतों को हरियाली के साथ छिड़का जाता है। अंतिम चरण में, पीटा ब्रेड को लपेटा जाता है और भिगोने के लिए भेजा जाता है, जैसा कि नुस्खा के पिछले संस्करण में था। परतों में बना रोल काटने पर असामान्य दिखता है, हालांकि परतदार संरचना का पकवान के स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

केकड़े की छड़ियों से पीटा ब्रेड बनाने की वीडियो रेसिपी:

लवाश रोल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर लगातार मेहमान बन गए हैं, लेकिन इसके बावजूद, वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। फ्लैटब्रेड के ताज़ा स्वाद के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान में बिल्कुल कोई भी स्वाद हो सकता है, जो 90% भरने और सॉस के स्वाद पर निर्भर करेगा।

सामान्य मेयोनेज़ के अलावा, आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप स्वयं तैयार करते हैं या किसी स्टोर से खरीदते हैं। मुख्य बात यह है कि इसका स्वाद भरने में शामिल उत्पादों के स्वाद के साथ मिल जाता है।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पीटा रोल तैयार करने में कई मुख्य चरण शामिल हैं:

1. पीटा ब्रेड तैयार करना. हालाँकि इसका आकार आयताकार के करीब है, फिर भी यह आयताकार नहीं है। एक शीट से एक आयत बनाने के लिए, बस किनारों पर थोड़ी गोलाई काट लें, जो संकरी हैं। भराई कैसे तैयार की जाएगी, इसके आधार पर, इस स्तर पर पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ या सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है;
2. भराई तैयार की जा रही है. इसमें सामग्री को पीसना शामिल है। यह चाकू से या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके किया जा सकता है। बाद के मामले में, शीट पर फिलिंग को समान रूप से वितरित करना आसान होगा। कुचली हुई सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और सीज़न किया जा सकता है, यदि नुस्खा में प्रदान किया गया हो;
3. एक रोल बनाना. इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। सबसे पहले, फिलिंग को रोल पर (परतों में या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित) बिछाया जाता है और सब कुछ रोल किया जाता है। दूसरी विधि में, पीटा ब्रेड की कई शीटें ली जाती हैं, प्रत्येक पर फिलिंग (आमतौर पर अलग-अलग फिलिंग) लगाई जाती है, शीटों को एक-दूसरे के ऊपर रखा जाता है और रोल किया जाता है। तीसरी विधि के लिए, फिलिंग को अलग-अलग शीटों पर भी बिछाया जाता है, लेकिन फिर, लेकिन फिर मैं पहले एक शीट को रोल में रोल करता हूं, और बाकी को उसके चारों ओर लपेटता हूं;
4. तैयारी का अंतिम चरण ठंडा करना और भागों में काटना है। रेफ्रिजरेटर में रोल द्वारा बिताया गया समय इसे सेट होने देता है, और फिर इसे काटना आसान होता है, लेकिन फिर भी बहुत तेज चाकू से काटना बेहतर होता है।

लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का त्वरित रोल

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

पीटा ब्रेड के लिए भरने के इस संस्करण को बुनियादी कहा जा सकता है, क्योंकि यह कम मात्रा में सामग्री से और काफी जल्दी तैयार हो जाता है। केकड़े की छड़ें और पनीर के अलावा, आप अतिरिक्त रूप से भरने के लिए किसी भी जड़ी-बूटियों और उबले हुए चिकन अंडे का उपयोग कर सकते हैं, और नुस्खा में निर्दिष्ट मेयोनेज़ को टार्टर सॉस के साथ बदल सकते हैं।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

भरने के लिए चुने गए उत्पादों के स्वाद के कारण यह क्षुधावर्धक बहुत कोमल हो जाता है। मशरूम फिलिंग के साथ इस व्यंजन को तैयार करते समय एक बारीकियों को याद रखना महत्वपूर्ण है। यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, नहीं तो पीटा ब्रेड जल्दी नरम हो जाएगा और आप इसे रोल में नहीं बेल पाएंगे।

भरावन तैयार करने और इसे एक रोल में इकट्ठा करने में लगभग 20 मिनट लगेंगे; तैयार डिश को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे और बिताने होंगे।

इस स्नैक के 100 ग्राम टुकड़े की कैलोरी सामग्री 258.4 किलोकलरीज होगी।

कार्य प्रगति:

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। शैंपेन को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और नमकीन पानी में उबालना चाहिए, एक कोलंडर में डालना चाहिए और पूरी तरह सूखने देना चाहिए। फिर पतले स्लाइस में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें;
2. चिकन अंडे उबालें और प्रसंस्कृत पनीर को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें;
3. लैवैश शीट को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए, और फिर पहली शीट को एक मोटे grater पर कसा हुआ अंडे के साथ छिड़का जाना चाहिए, दूसरे पर उसी grater पर कसा हुआ पनीर और मशरूम को उसके ऊपर रखा जाना चाहिए, और जमे हुए संसाधित पनीर को कसा हुआ होना चाहिए शैंपेनोन। तीसरी शीट पर बारीक कटे केकड़े की छड़ें समान रूप से वितरित करें;
4. प्रत्येक तैयार पत्ते पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और आप संयोजन शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, पहली पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करें, दूसरे को उसके चारों ओर लपेटें, और फिर पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ सब कुछ लपेटें। ठंडा होने के बाद डिश परोसने के लिए तैयार है.

चीनी पत्तागोभी और प्रसंस्कृत पनीर के साथ रोल करें

सभी लवाश रोल काफी उच्च कैलोरी वाले व्यंजन हैं, लेकिन कैलोरी के अलावा, यह विटामिन का भी स्रोत हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस भरने में थोड़ी सी चीनी गोभी और ताजा खीरा मिलाना होगा।

खाना पकाने का समय मानक 30 मिनट है, साथ ही ठंडा करने का समय भी।

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 125.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम होगी।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. इस व्यंजन के लिए, प्रसंस्कृत पनीर को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है और यह जितना अधिक मोटा होगा, उतना बेहतर होगा। लवाश शीट को दो छोटी शीटों में आधा काटा जाना चाहिए। प्रत्येक भाग को पिघले हुए पनीर से चिकना करें;
2. लवाश के पहले भाग पर पिघले हुए पनीर के ऊपर एक समान परत में कटी हुई सब्जियाँ (गोभी और ककड़ी) फैलाएं, और ऊपर से थोड़ा नमक डालें;
3. शीट के दूसरे हिस्से से ढक दें ताकि पनीर ऊपर रहे, कटे हुए उबले अंडे छिड़कें और सभी चीजों को एक रोल में रोल करें;
4. डिश को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें, भागों में क्रॉसवाइज काटें और जड़ी-बूटियों या खीरे के स्लाइस से सजाकर परोसें।

कोरियाई गाजर के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन में तीखा स्वाद है और इसकी संरचना में शामिल कोरियाई गाजर के कारण इसमें चमकदार धूप भरी फिलिंग है। इसे काम पर या बाहर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

इस रोल की तैयारी में पिछले रोल की तुलना में अधिक समय नहीं लगेगा, और 30 मिनट के इत्मीनान से काम करने के बाद, एक नौसिखिया गृहिणी भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना कर सकती है।

कैलोरी सामग्री - 205.6 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, ताकि बाद में मोटे कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें काटना आसान हो जाए;
2. लहसुन को प्रेस या बारीक कद्दूकस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। डिल को अच्छे से धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये. कोरियाई गाजर को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। अतिरिक्त रस निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना ही पर्याप्त होगा;
3. कुचले हुए केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को एक साथ मिलाएं, उन्हें लहसुन मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लवाश की शीट पर समान रूप से वितरित करें, शीर्ष पर गाजर रखें और जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। फिर इसे रोल में कस कर लपेट लें. परोसने से पहले ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

कैवियार के साथ रॉयल लवाश रोल

यह व्यंजन पहले से ही छुट्टियों की मेज पर जगह का दावा कर सकता है, क्योंकि यह न केवल उज्ज्वल दिखता है, बल्कि इसमें लाल कैवियार भी होता है, जो ज्यादातर लोगों के दैनिक आहार में शामिल नहीं होता है, लेकिन नए साल और अन्य छुट्टियों से जुड़ा होता है। बेशक, इसे एक कृत्रिम उत्पाद से बदला जा सकता है, जिससे तैयार पकवान की लागत काफी कम हो जाएगी।

इस शाही स्नैक को बनाने में 30 मिनट का समय लगेगा और इसे आधे घंटे के लिए ठंड में रखना होगा.

100 ग्राम तैयार रोल की कैलोरी सामग्री 234.9 किलो कैलोरी है।

परिचालन प्रक्रिया:

1. बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर और मेयोनेज़ मिलाकर पनीर क्रीम तैयार करें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश शीट को उदारतापूर्वक चिकना करें;
2. फिर मोटे कद्दूकस पर कटे हुए शेष उत्पादों को समान रूप से निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएं: केकड़े की छड़ें, अंडे, ताजा ककड़ी;
3. लाल कैवियार को एक रोलर में संकीर्ण किनारों में से एक पर रखें, और फिर शीट को रोल करें ताकि कैवियार क्रॉस सेक्शन के केंद्र में हो। एक बार ठंडा होने पर, डिश को काटना आसान होगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

किसी भी व्यंजन की तरह, यहां तक ​​कि पिटा रोल जैसी अपेक्षाकृत नई चीज़ के साथ, अनुभवी गृहिणियां तैयारी प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करती हैं:

1. एक पतली अखमीरी फ्लैटब्रेड को चम्मच से सॉस से लपेटना बहुत मुश्किल होता है; पीटा ब्रेड चम्मच से चिपक जाती है और फट जाती है। समाधान एक जाल होगा. सॉस को एक नियमित बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, एक छेद बनाएं और शीट पर एक महीन जाली बनाएं;
2. यदि रोल को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह ख़राब हो सकता है, इसलिए यदि इसे ठंड में रात बितानी है, तो इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटना बेहतर है;
3. किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने और इसे अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, मसाले या सरसों, नींबू का रस, लहसुन का उपयोग करके उनके स्वाद में तीखापन जोड़ा जा सकता है;
4. यदि आप रेसिपी में हार्ड पनीर को क्रीम या दही पनीर से बदलते हैं, तो रोल को असेंबल करते समय आप मेयोनेज़ के बिना भी काम कर सकते हैं।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ- सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प। ऐपेटाइज़र बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बनता है और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। यह रोल तैयार करें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री

केकड़े की छड़ियों से भरा लवाश रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 कठोर उबले अंडे;

1 ताजा ककड़ी;

200 ग्राम केकड़े की छड़ें;

2 प्रसंस्कृत पनीर;

हरियाली का एक गुच्छा;

3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;

नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण

केकड़े की छड़ें पिघलाएं। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

छिलके वाले अंडे को कद्दूकस कर लें.

धुले हुए साग को सुखाकर बारीक काट लीजिए. पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

धुले हुए खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

लवाश की एक शीट को तैयार पनीर-अंडे के मिश्रण से चिकना करें, लवाश के किनारों को साफ रखें।

केकड़े की छड़ें खोलो। पनीर-अंडे के मिश्रण पर केकड़े की छड़ियों की एक पंक्ति रखें, उसके बगल में कटे हुए खीरे रखें, फिर खुले हुए केकड़े की छड़ें बिछाएं, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। पिसा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर लपेटें।

पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

केकड़े की छड़ियों से भरा स्वादिष्ट, चमकीला, स्वादिष्ट लवाश रोल काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!