Сколько калорий в суши и роллах с огурцом. Легко худеем с помощью суши Суши калорийные или нет

Пришло время обсудить калорийность роллов – нашего любимого лакомства. Это блюдо сегодня чрезвычайно популярно – мы предпочитаем его в ресторанах и заказываем на дом.

Секрет такого успеха прост – сбалансированный состав ролл . Роллы и суши относятся к тем немногим вкусностям, которые позволяют себе даже спортсмены, приверженцы ЗОЖ и ПП. Калорийность суши относительно небольшая. И это понятно, ведь традиционные ингредиенты этих блюд:

отварной рис;
водоросли нори;
красная рыба;
красная икра;
креветки;
огурец;
авокадо.

Сколько стоять в планке, чтобы был результат?

Польза суши и роллов

Все это, как видим, достаточно сытные, вкусные и полезные продукты , которые обязательно должны присутствовать в здоровом рационе .

Так, нори содержит йод, необходимый для работы щитовидной железы. Продукт богат белком и совсем не включает жира, является источником кальция, фосфора, витамина А, аскорбиновой кислоты. Морские водоросли, которые повара кладут в суши, необходимы для костной ткани и иммунитета, а также для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, мозговой деятельности.
Красная рыба и икра – почти деликатесы, столь же полезные, сколько и вкусные. Продукты содержат большое количество йода, фосфора и железа, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты. Эти и другие морепродукты полезны для профилактики атеросклероза, укрепления зрения и костей.
Авокадо способствует похуданию и расщепляет избыток холестерина в крови, оказывает чудодейственное омолаживающее действие.

По традиции, укоренившейся еще в Японии, стандартной порцией считаются 6 кусочков общим весом 220 – 250 граммов. Именно столько обычно подают в ресторанах.

Калорийность роллов: таблица

Калорийность суши и роллов, конечно же, можно рассчитать приблизительно, ведь в каждом ресторане свои секреты. Но универсальная таблица калорийности роллов все же существует. Это очень удобно, если вы решили побаловать себя вкусненьким, но не перестаете заботиться о фигуре.

Мы, наверное, не ошибемся, если скажем, что калорийность роллов Филадельфия интересует нас в первую очередь. Это самый любимый ролл , своего рода классика, без которой не обходится практически ни один заказ. Подробнее о нем можно узнать .

Попробуйте также: «Скраб» для кишечника из овсянки

Ролл Филадельфия калорийность – 142 ккал на 100 граммов готового продукта. Самое жирное в этом ролле – сыр. Прочие ингредиенты совершенно безвредны для талии.
Как ни странно, ролл Калифорния еще более питателен – около 176 ккал на 100 гр.
Калорийность запеченных роллов также несколько выше, а вот самые диетические, конечно же, овощные роллы (питательная ценность обычно не более 35 ккал на 100 г).

А теперь обо всех вкусностях по порядку.

Роллы: калорийность на 100 граммов

Ролл	Калорийность
Ролл Авокадо	105
Ролл Аляска	90
Ролл Ацуй Маки	137
Ролл Банзай	143
Ролл Беруто дайкон	99
Ролл Бонито	148
Ролл Бутанику кимути	144
Ролл Гейша маки	158
Ролл Дзитаку	148
Ролл Дракон маки	189
Ролл Инари спайси	123
Ролл Кагувасэ	171
Ролл Кадзи сякэ	142
Ролл Калифорния	176
Ролл Канада	151
Ролл Кани хината	124
Ролл Каппа маки	90
Ролл Каруй	46
Ролл Киото	155
Ролл Кунсэй батакон	174
Ролл Манацуби	99
Ролл Масиро дайкон	71
Ролл Мидори сякэ	152
Ролл Овара	143
Ролл Окинава	139
Ролл Радуга	105
Ролл Рок-н-ролл	138
Ролл с лососем	116
Ролл с огурцом	80
Ролл с угрем	110
Ролл Самурай	120
Ролл Супайсу тэмпура	160
Ролл Сяке	128
Ролл Сякэ кунсей маки	146
Ролл Сякэ унаги маки	150
Ролл Тамаго маки	145
Ролл Тануки	201
Ролл Тануки фурай маки	154
Ролл Токио	155
Ролл Тори ясай	160
Ролл Тэкка маки	105
Ролл Тэмпура	129
Ролл Унаги	173
Ролл Унаги	173
Ролл Унаги кани	277
Ролл Унаги тидзу	165
Ролл Унаги урамаки	152
Ролл Филадельфия	142
Ролл Харумаки	242
Ролл Цукини маки	87
Ролл Чидори	163
Ролл Эби каиган	120

Калорийность суши , 1 шт.

Одна килокалория – единица энергии, необходимая, чтобы повысить температуру литра воды на один градус. Переизбыток калорий, полученных организмом при поглощении пищи, ведет к накоплению подкожного жира. Каждый продукт питания обладает определенной энергетической ценностью. Чтобы рассчитать калорийность роллов и суши, необходимо учесть все ингредиенты, входящие в состав блюда:

нори, комбу и другие водоросли;
сыр или тофу;
тамаго – омлет из яиц;
рыба;
креветки, кальмары и прочие морепродукты;
овощи;
мясо;
фрукты.

Также нужно учитывать энергетическую ценность васаби (60 ккал на 100 г) и соевого соуса (от 15 ккал на 100 г).

Что влияет на количество калорий?

Указать точную калорийность суши и роллов затруднительно из-за влияния внешних факторов на продукты:

питательная ценность мяса и рыбы зависит от условий выращивания, качества и количества употребляемых при жизни кормов;
калорийность риса зависит от обработки, сорта и времени хранения.

Кроме того, в различных заведениях рецептура приготовления одинаковых блюд может различаться. Если в Японии подобная еда содержит минимум калорий, то при условиях замены ингредиентов аналогами, энергетическая ценность пищи увеличивается.

Примеры калорийности роллов и суши:

Унаги с угрем – 174–186 ккал/порция;
Филадельфия с соленым лососем – 189–210 ккал/порция;
Калифорния с копченым лососем – 196–204 ккал/порция;
Филадельфия с огурцом и авокадо – 124–137 ккал/порция;
Футо ролл с окунем – 138–197 ккал/порция.

Даже с учетом невысокой калорийности, диетологи не рекомендуют употреблять вечером суши и роллы. Они содержат много углеводов, дающих организму энергию, которая нужна в первой половине дня. А вечером лучше подходит легкая белковая пища.

По всему миру пользуется большой популярностью японская кухня, а в частности – роллы и суши. Эти кулинарные произведения уверенно заняли лидирующие позиции во всех заведениях общественного питания. Неизменяемыми компонентами в них всегда остается рис, который вымачивают в специальном уксусе, и водоросли «Нори».

В чём скрывается секрет их популярности?

Роллы – необычное блюдо само по себе , разнообразие форм, начинки, методов приготовления – именно это притягивает к ним внимание. Каждый ролл, приготовленный тем или иным поваром, будет отличаться от такого же, но в исполнении другого мастера. Вкусовые качества зависят не только от правильно выбранных продуктов, но и от маленьких секретов приготовления.

Помимо основных ингредиентов, добавляют разные начинки, это и овощи, и мясо, птица, рыба, фрукты, различные соуса и сыра. После того как всё, для приготовления собрано, начинается творение, на лист водорослей выкладывается рис, начинка и повар скручивает будущий ролл, для этого используют специализированный бамбуковый коврик, он помогает придать роллу необходимую форму. Когда все этапы приготовления пройдены, его либо нарезают, либо, если это нужно по рецептуре, обжаривают во фритюре и также нарезают, украшают и подают на стол.

В итоге получается интересное блюдо, глядя на которое сложно удержаться и не съесть его. Зачастую, роллами очень легко наесться, это бывает, когда для приготовления использовались калорийные продукты.

А все ли блюда одинаково калорийны?

Количество калорий в роллах всегда разное и точно так же как вкус, зависит от их рецептуры. Для того чтобы определить, сколько калорий находится в тарелке, нужно изучить её состав.

Основным ингредиентом является – рис. Сам по себе это очень полезный злак, который обеспечивает наполнение организма энергией и поддерживает красоту, дарованную человеку природой. Количество калорий в рисе может различаться, в зависимости от того, какой сорт используется, средней цифрой калорийности можно назвать 100 кКал на 100 граммов готового риса . В приготовлении роллов, риса используется меньше, соответственно можно определить, что рис, занимает малую часть по калорийности.

Следующий и довольно популярный ингредиент - это рыба или морепродукты, они могут использоваться как вместе, так и по отдельности друг от друга. Лосось, тунец, угорь, креветка, краб, икра лососёвая, масаго – это далеко не всё, что используется в процессе готовки и от наличия каждого из этих ингредиентов зависит итоговый выход калорий. Все эти продукты также полезны для организма человека и насыщают его полезными веществами.

Дополнительным компонентом служат овощи или фрукты. Огурец и авокадо, два самых ярких представителя начинки, они могут служить как самостоятельными так, и единственными компонентами. Авокадо придаёт сытость, а огурец – лёгкость.

Ещё от множества моментов зависит то, сколько калорий получится в готовых роллах, но среднее их количество можно подсчитать. В таблице ниже приведены самые популярные виды роллов и их калорийность.

Подсчитана средняя калорийность, итоговое количество калорий может отличаться, особенно при приготовлении в домашних условиях.

Какие суши и роллы бывают

А теперь можно подробнее изучить представленные виды и что в них несёт большую калорийность.

Насколько калорийны роллы и суши, и калорийны ли они вообще, можно долго рассуждать, главное, отметить то, что все зависит от того, из чего они сделаны, точно так же и суши.

Суши, это, по сути, облегчённая версия роллов, при их приготовлении используются рис и начинка. Начинкой служит рыба и морепродукты . Ответ на вопрос - сколько калорий в сушах возникает сам по себе, калорий в суши меньше, за счёт того, что в них не добавляют:

соус,
и начинка используется только одна.

Зная все это, при выборе блюд можно будет не переживать о том, сколько калорий в суши и роллах, а спокойно наслаждаться вкусом.

Японская кухня в последние два десятилетия стала очень популярной в нашей стране и в мире. Нехитрые закуски из риса, рыбы и других продуктов вкусны, удобны при заказе в офис или домой, и при этом они очень легкие для пищеварения, что обеспечивает популярность японской кухни среди девушек, следящих за своей фигурой (кстати, мало кто видел полных японок, наоборот, представительницы этой нации сохраняют стройность до самой старости). Попробуем разобраться, что такое роллы и какова каллорийность роллов.

Суши – самое популярное блюдо японской кухни в нашей стране, а роллы – это одна из разновидностей японских суши, они представляют собой маленькие рулеты с рисом и листом водоросли нори и разнообразными начинками – как правило, в качестве начинок используются морепродукты, рыба, мясо и овощи, а также специи, орехи и т.д. Самые популярные роллы – это роллы «Калифорния» (в качестве начинки используется авокадо или огурец, крабовое мясо, а снаружи ролл обсыпан икрой летучей рыбы; при приготовлении может использоваться филе тунца, лосося, мясо креветок); роллы «Филадельфия» (это «вывернутые наизнанку» роллы со сливочным сыром, зеленью, икрой, огурцом и обернутые слабосоленым лососем); и роллы «Унаги» (маленькие роллы, завернутые в нори, с начинкой в виде одного продукта, например, «Хосомаки» – с копченым угрем).

Калорийность роллов достаточно низкая, поэтому они пользуются популярностью среди современной молодежи и женщин, следящих за своим весом. Правда, следует тщательно выбирать места, где вы покупаете или заказываете роллы – иногда при изготовлении в них кладут майонез, который в японской кухне вообще не используется. Это делает вкус роллов более близким к привычному для нас вкусу холодных закусок, но на калорийность роллов это влияет не самым лучшим образом. В частности, майонез может существенно повысить калорийность роллов «Филадельфия» или «Калифорния» на 70-120 ккал на 100 г, поэтому будьте внимательны к составу роллов.

Сколько калорий в роллах

Калорийность роллов, изготовленных по оригинальному рецепту (то есть без использования майонеза и без замен ингредиентов более дешевыми и менее полезными), действительно небольшая. Узнать, сколько калорий в роллах, можно из таблицы калорийности роллов. На калорийность роллов сильно влияет их начинка – чем калорийнее ингредиенты, входящие в состав роллов, тем больше и содержание калорий в роллах. Самая низкая калорийность роллов с овощами и крабовым мясом. Существенно повышает калорийность роллов сливочный сыр, а также икра и копченая рыба. Например, калорийность роллов «Филадельфия» на 100 г продукта – 142 ккал, тогда как калорийность роллов «Каруй» (с рисом и маринованной редькой) – всего 46 ккал на 100 г. Однако самая большая часть калорийности роллов – это рис, ценный источник сложных углеводов, клетчатки, микроэлементов и витаминов.

В 1 порции в среднем 6 роллов, что составляет 180-230 гр. Например, калорийность роллов «Филадельфия» - около 300-330 ккал на порцию. Есть роллы и с меньшей, в пределах 200 ккал, калорийностью порции (например, роллы «Аляска» или «Манацуби»).

Кроме того не стоит забывать не только о содержании калорий в роллах, но и о калорийности сопутствующих продуктов – соевого соуса (70 ккал на 100 г), васаби (60 ккал на 100 г) и др.

Диетологи весьма благосклонно отзываются о роллах, так как рис является полезным диетическим продуктом, а сочетание его с рыбой, морепродуктами, овощами и другими натуральными ингредиентами делает роллы полезным сбалансированным блюдом, которое не испортит вашу фигуру и одновременно принесет удовольствие своими вкусовыми качествами. Рыба и морепродукты являются ценными источниками витаминов группы В, витамина D, фосфора и йода, а главное – незаменимых омега-3 и омега-6 кислот, которые замедляют старение нашего организма, предотвращают возникновение раковых заболеваний, улучшают обмен веществ и благоприятно сказываются на умственной деятельности, внимании, памяти.

Таблица калорийности роллов

Калорийность роллов (на 100 г готового продукта):

ролл «Авокадо» – 105 ккал;
ролл «Аляска» - 90 ккал;
ролл «Ацуй маки» - 137 ккал;
ролл «Беруто дайкон» - 99 ккал;
ролл «Бутанику кимути» - 144 ккал;
ролл «Гейша маки» - 158 ккал;
ролл «Дзитаку» - 148 ккал;
ролл «Дракон маки» - 189 ккал;
ролл «Инари спайси» - 123 ккал;
ролл «Кагувасэ» - 171 ккал;
ролл «Кадзи сякэ» - 142 ккал;
ролл «Калифорния» - 176 ккал;
ролл «Кани хината» - 124 ккал;
ролл «Каруй» - 46 ккал;
ролл «Киото» - 155 ккал;
ролл «Кирои» - 159 ккал;
ролл «Кунсэй батакон» - 174 ккал;
ролл «Манацуби» - 99 ккал;
ролл «Масиро дайкон» - 71 ккал;
ролл «Мидори сякэ» - 152 ккал;
ролл «Овара» - 143 ккал;
ролл «Окинава» - 139 ккал;
ролл «Радуга» - 105 ккал;
ролл «Рок-н-ролл» - 138 ккал;
ролл «Супайсу тэмпура» - 160 ккал;
ролл «Сякэ» - 128 ккал;
ролл «Сякэ кунсэй маки» - 146 ккал;
ролл «Сякэ унаги маки» - 150 ккал;
Калорийность роллов «Тамаго маки» - 145 ккал;
ролл «Тануки» - 201 ккал;
ролл «Тануки фурай маки» - 15 ккал;
ролл «Тори ясай» - 160 ккал;
ролл «Тэка маки» - 105 ккал;
ролл «Тэмпура» - 129 ккал;
ролл «Унаги» - 173 ккал;
ролл «Унаги кани» - 277 ккал;
ролл «Унаги тидзу» - 165 ккал;
ролл «Унаги урамаки» - 152 ккал;
ролл «Филадельфия» - 142 ккал;
ролл «Харумаки» - 242 ккал;
ролл «Цукини маки» - 87 ккал;
ролл «Чидори» - 163 ккал;
ролл «Эби каиган» - 120 ккал.

Роллы и диета

Калорийность роллов совсем невысокая. Вес 1 ролла от 25 до 45 г, вес средней порции роллов из 6 штук около 180-230 г. Таким образом, в 1 порции роллов содержится в среднем около 350 калорий – вполне достаточно, чтобы утолить голод, получить необходимую энергию и полезные вещества и при этом не переесть. Обратим внимание, что калории в роллах содержатся либо в сложных углеводах (рис, овощи), либо в легкоусвояемых белках и полезных жирных кислотах (морепродукты). «Пустых» или вредных калорий в роллах нет. Они действительно являют собой пример правильного сбалансированно составленного диетического блюда, изготовленного с учетом ежедневной потребности человека в определенном количестве белков, жиров и углеводов, а также в соответствии с принципами раздельного питания. Продукты при приготовлении роллов проходят минимальную обработку температурой, что щадит те полезные вещества, которые в них находятся. А традиция есть роллы палочками, медленно, не торопясь – еще один плюс, поскольку пока вы едите, тщательно пережевывая каждый кусочек пищи, ваш мозг постепенно получает сигнал о насыщении, и происходит это своевременно, а не тогда, когда вы уже переели. А когда вы едите в спешке (стандартный вариант «кофе с печеньем», когда нет времени на обед), вы успеваете съесть в полтора раза больше, чем нужно, прежде чем необходимые ферменты в желудке выделятся в достаточном количестве, чтобы оповестить мозг о том, что прием пищи можно прекратить.

Калорийность роллов – причина, почему они преставляют отличный вариант как плотного углеводно-белкового завтрака, так и сытного, но диетического обеда. А вот есть роллы на ужин все же не стоит, несмотря на низкую калорийность роллов. На ужин лучше съесть что-то более легкое и менее углеводное, например, пару яблок, кусочек отварной рыбы, овощной салат или творог.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

610367 65 Подробнее

Любите суши? Тогда узнайте всё о калорийности любых роллов. Список калорийности самых популярных видов суш. Какая польза от суши и можно ли от них поправиться.

Настало время поговорить про калорийность суши, которые стали слишком популярны как в кафешках, так и в качестве самостоятельного приготовления дома. В чём же их успех? Прежде всего, ролл имеет сбалансированный состав, его ингредиенты позволяют употреблять их приверженцам правильного питания и спортсменам.

В основном роллы включают в свой состав:

нори;
рис отварной;
икра красная;
рыба красная;
креветки;
огурец;
авокадо;
морепродукты.

Польза суши и роллов

В списке указанном выше имеются продукты вкусные, полезные и сытные, которые включены в режим здорового питания, к примеру:

♦ НОРИ – содержит микроэлемент йод, который так важен для нормальной работы щитовидной железы. Кроме этого эти водоросли богаты на витамин А, аскорбиновую кислоту, фосфор, кальций и не включают в себя жиры. Помогают укреплять иммунитет и костную ткань. Обеспечивают нормальную работу и .

♦ КРАСНАЯ ИКРА И РЫБА – в большом количестве дорогой деликатес, но вкусный. В свой состав включают полезные жирные кислоты, фосфор, железо, йод и фолиевую кислоту. Способствуют укреплению костей и зрения, а также являются профилактикой атеросклероза.

♦ АВОКАДО – в большом количестве мешает похудению, но в суши его минимальное количество, что способствует расщеплению в крови холестерина, оказывая на организм оздоровительное воздействие.

♦ МОРЕПРОДУКТЫ – в преимущественном своём количестве богаты на белок и жирные кислоты омега-3, которые полезные для нормальной работы сердца. Стоит знать, что калории из белка направлены на сохранения мышечной массы и не откладываются в подкожный жир, а излишек в организме выводится почками.

По стандартам исходящих из Японии, порцией считается 6 роллов общим весом 220-250 гр.

Несмотря на множество разновидностей суши и роллов, наибольшую популярность в нашей местности получили роллы Филадельфия и Калифорния о них и поговорим:

На самом деле данный вид ролов придумали в Европе, скорее всего они набрали такую популярность и включают в свой состав следующее:

рис;
нори;
сыр «Филадельфия»;
сёмга или лосось;
авокадо;
соевой или рисовый соус

Калорийность колеблется в диапазоне 100-150 ккал. на 100 гр. Если сравнивать 1 ролл, то его калорийность порядка 40-50 ккал.

Окончательная калорийность зависит от начинки ролла и его размера. Одна порция ролла порядка 200 гр., поэтому калорийность порции составит 240-400 ккал.

Эти суши имеют некоторые разновидности, с внешней стороны они посыпаны икрой или кунжутом.

В среднем вес стандартной порции 175 гр. состоит из 6 шт., а калорийность достигает порядка 200-225 ккал. Чтобы определиться с их калорийностью, необходимо разобраться с видом начинки:

Роллы с лососем

Размеры роллов небольшие, так как начинка преимущественно из рыбы, поэтому калорийность невысока и составляет около 120 ккал. на 100 гр. или при увеличенной порции порядка 220 ккал. на 180 гр.

Роллы с угрём

Калорийность колеблется в районе 100-150 ккал. в зависимости от типа и количества угря (копчёный, сырой или жареный). В стандартной порции около 170-190 гр.

Роллы с огурцом

Если вы любитель овощей и каждый день боретесь с лишними калориями, то эта разновидность Калифорнии придётся по душе. В порции весом 180 гр. будет всего лишь 180 ккал., что является неплохой едой для похудения.

В зависимости от начинки калорийность отличается:

креветка – 60 ккал.;
угорь – 51 ккал.;
икра – 39 ккал.;
лосось – 38 ккал.;
морской гребешок – 24 ккал.;
кальмар – 22 ккал.;

Калорийность роллов: таблица

Итоговая калорийность порции суш зависит от разновидностей начинок, их размеров и секретов приготовления в ресторанах или кафе. Однако есть всё же усреднённые данные, которые помогут заранее узнать, какие виды суш содержат большей всего калорий, а которые меньше.
Это очень важно для тех, кто держит фигуру в норме или в процессе похудения. Стоит отметить, что ниже всего калорий содержат овощные разновидности, а больше всего при наличии японского майонеза.

Ешьте роллы на здоровье, только помните об умеренном их употреблении. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом из блюда придуманного в стране восходящего солнца.